EHET -, GYÓGYÍTÓ- ÉS MÉRGEZ NÖVÉNYEK

Vadon term ehet növények

Gyümölcsök: áfonya (vörös és fekete), berkenye, bodza (fekete), csipkebogyó, galagonya,

kökény, málna, som, szamóca, szeder (hamvas, fekete és erdei), vadalma, vadcseresznye,
vadkörte (vackor), vadribizli...

F szerek: boróka (bogyó), borsikaf , citromf , édeskömény, kakukkf , komló, szurokf ,

vadtorma (gyökér)...

Magvak: bükkfa makktermésének magja, mogyoró ...

Saláták, levesek: bükkfalevél (fiatal), csalánlevél (fiatal), kígyóhagyma levele, komló (fiatal
"toboz"), madársóska levele, martilapu levele, "papsajt" (mályva) termése, salátaboglárka
levele, vadsóska szára és fiatal levele ...

Teák: akácvirág, citromf , csalán, hárs, kamilla, mecseki f (méhf )

Egyebek: sulyom termése (f ve, sütve a szelídgesztenyéhez hasonló), mézga vagy macskaméz
(vadcseresznye és szilvafák gyantája rágógumi helyett), akác- és bodzavirág s r
palacsintatésztában kisüthet .

Gyakoribb ehet gombák

A gombák kereséséhez, felismeréséhez próbálunk segítséget nyújtani. A szedett gombák

ellen rzését ez nem helyettesítheti, ehhez szakember vizsgálata szükséges!

1. Csiperkék: Közepes- és nagytermet gombák. Lemezeik szabadok,

kezdetben halvány rózsaszín ek, majd gyorsan megbarnulnak. Spóraporuk
csokoládébarna. Tönkjük galléros, színük fehér, vagy barnásan pikkelyes.
Nyomásra sárguló, vagy tinta (karbol) szagú fajai veszélyesek.

Összetéveszthet k a gyilkos galócával, de annak bocskora is van és

lemezei mindig fehér szín ek.

Erdei csiperke: Erd kben nyáron és sszel term gomba.

Erd széli csiperke: Ritkás erd kben, bokros, füves részeken májustól
novemberig terem. Felismerését ánizs illata is segíti.

Kerti csiperke: Füves, trágyás helyeken, legel kön áprilistól októberig

terem.

Sziki csiperke: Szikes réteken, legel kön nyáron és sszel term gomba.

2. Galambgombák: Többnyire közepes méret , élénk kalapszín gombák. A lemezek fehér,

sárgás-fehér vagy sárga szín ek. A gombák (lemezeik is) "pattanva tör " morzsalékos húsúak.
A rossz illatú, csíp s íz példányokat ne gy jtsük!
Ízletes nagy galambgomba: Erdeink nyári, szi gombája. Lemezei sárga szín ek, ízük nyersen
sem csíp s.

Kékhátú galambgomba: Lombos erd kben f leg nyáron term gomba. Kalapszíne: kékes-
szürkés, lilás, zöldes árnyalattal. Nyersen is jóíz .

3. Korallgombák: Összetéveszthetetlen ágas-bogas, agancsszerkezet , korallra emlékeztet ,

ritka, de általában nagyobb termet példányok. Rágós, nehezen emészthet , de kiadós
gombák.

Rózsás korallgomba: zártlombú, savanyú talajú, bükkösök és gyertyános tölgyesek nyáron és

sszel term gombája. Rövid tönkje vastag, ágvégei kurták és rózsás szín ek.

Sárga korallgomba: Az Északi-hegyvidék savanyú talajú erdeiben terem nyáron és sszel.

Tönkje vaskos, húsa rostos, szívós és fehér szín .

. zlábgombák: Különböz méret , pikkelyes-foltos kalapú, fehér-barna-

vöröses szín gombák. A tönk megnyúlt, csöves, gyakran gallér
(mozgatható) díszíti. Csak a felt n en nagy termet ek fogyasztása
javasolt.

Nagy zlábgomba: Ritkás, ligetes erd kben terem júniustól a fagyok

kezdetéig. Húsa fehér (és az is marad), tönkje márványozott. (lásd a
képen)

Piruló zlábgomba: Ligetes erd kben és erd szegélyeken található

júniustól novemberig. Húsa megtörve "elpirul", enyhén megvörösödik.

5. Pereszkék: Közepes vagy apró méret , eltér alakú gombák.

Spóraporuk fehér, tönkjük húsos, lemezeik többnyire kiöblösödve n nek a
tönkhöz. Meghatározásuk néha nehéz.

Májusi pereszke: Ritkás erd kben, erd széleken, bokros helyeken terem április-május
hónapokban. Kemény húsú, vastag kalapú gomba.

Lila pereszke: Avarban gazdag talajon term - f leg - szi gomba. Húsának színe is lilás.

Feny pereszke: Fenyveserd k sszel term gombája. Apró, maximálisan 10 centiméter

átmér j kalapja "mohás", pikkelyes és "liszt" szagú.

Tejpereszke: F leg az Alföldön, füves helyeken, akácosokban

nyáron és kora sszel term gomba.

6. Pöfeteg gombák: Gömbölyded vagy körte alakú, fehér-

piszkosfehér szín , eltér méret gombák. Nem tagolódnak
tönkre és kalapra. Míg belsejük fehér, fogyaszthatók. A fehér
bels rész viszont egynem legyen, mert ha kalap, lemez és
tönkkezdemény ismerhet fel a kettévágott "tojásban", úgy az
fejl d gyilkos galóca!
Bimbós pöfeteg: Erd k gyepszintjének tavasztól szig term gombája. Fehér felületét
letörölhet "szemcsék" vonják be.

Óriás pöfeteg: F leg réteken, bokros helyeken terem nyáron és sszel. Felt n - akár
focilabda méret - term teste egyedülálló.

7. Vargányák (tinórú-félék): Általában nagy méret ,

zömök, kemény húsú gombák. A kalap alsó oldalán a
term réteg csöves szerkezet (nem lemezes).
Spóraszíne legtöbbször olajbarna. A vörös
term réteg és tönk fajok mérgez ek.

Ízletes vargánya: Nyár elejét l kés szig term ,

erd khöz, els sorban tölgyesekhez kötött gomba.
Tönkje hálózatosan recés. (lásd a képen)

Király vargánya: Hegyvidéki lombos erd k gombája,

mely nyáron és kora sszel terem. Kalapja vöröses, a term réteg és a tönk élénksárga.

Feny tinórú: Síkvidéki- és hegyvidéki fenyvesekben egyaránt megtalálható májustól kés

szig. Nyálkás kalapb re könnyen lehúzható.

Molyhos tinórú: Erd kben gyakori, nyártól szig term gomba. Kalapja fiatalon molyhos
(bársonyos), húsa kissé kékül.

8. Egyéb fajok:

Sárga rókagomba: Hegyvidékeink savanyú talajú, f leg

mohás részein gy jthet k kora nyártól sz közepéig. Kis
méret , sárga szín gomba. Kalapjának alsó része nem
lemezes, hanem barázdált. Illata a sárgabarackra
emlékeztet. (lásd a képen)

Kés i laskagomba: Lombos fák törzsén októbert l akár

tavaszig term , hidegkedvel gomba. Hozzá hasonló
mérges rokona nincs.

Mezei szegf gomba: Legel k, rétek, erdei tisztások gyepjének

apró, tömeges megjelenés gombája. Illata szegf re
emlékeztet , lemezei ritkák és felkanyarodók, színük világos
barnás árnyalatú.

Keser gomba: Hegyvidéki lombos erd kben gyakori, nyári-

szi, nagy vagy közepes termet fehér gomba. Kemény, fehér
húsa megtörve fehér tejnedvet ereszt. Nyersen csíp s íz ,
csak sütve élvezhet .