第一屆高中職綠色化學(減毒減量)創意競賽

成果報告書

作品名稱：魔術變變變─碘的氧化還原滴定實驗
 作品名稱：魔術變變變─碘的氧化還原滴定實驗

摘要

本次實驗設計利用麵條作為指示劑，藉由已知濃度含碘的碘化鉀水溶液滴定未知濃度的

硫代硫酸鈉水溶液，當達到滴定終點時，麵條會由米色轉變為紫色，即可計算未知濃度硫代

硫酸鈉的體積莫耳濃度。並且此實驗使用的器材及藥品比一般氧化還原滴定實驗所使用的數

量要少，可減少實驗室器材及藥品的耗損量，達到綠色化學、減毒減量的目的。

壹、 研究動機

因為高中的氧化還原滴定實驗較偏學術性，因此想到可以利用此實驗較接近變魔術的手

法，提升學生學習動機，並了解氧化還原反應。參考龍騰版之氧化還原滴定實驗，發現龍騰

版的氧化還原滴定實驗使用諸多器材，學生可能會產生操作不便的問題，因此設計了一個簡

易且有趣的實驗，增加學生對化學實驗的信心及興趣。

當澱粉遇到碘溶液，生成深藍色的[澱粉-I2]錯合物，這是一個可逆反應。

澱粉＋I2 → [澱粉-I2]

當碘溶液逐漸加到硫代硫酸鈉溶液，溶液中的碘將與硫代硫酸根離子反應，形成無色產物。

I2 ＋ 2S2O32- → 2I- ＋ S4O62-

※原實驗：龍騰版氧化還原滴定

1.使用藥品：

(1)過錳酸鉀溶液（約 0.02 M）200 mL

(2)硫酸溶液 (2 M) 150 mL

(3)草酸鈉溶液 (0.05 M) 150 mL

(4)待測硫酸亞鐵溶液（0.05～0.15 M 之間）50 mL
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2.利用過錳酸鉀滴定草酸鈉溶液，過錳酸鉀(紫紅色)與草酸鈉(透明無色)形成淡粉紅色的亞錳

離子(Mn²+)。

貳、 研究目的

讓學生先觀察麵條在含碘的碘化鉀溶液和硫代硫酸鈉溶液中的顏色變化，引起學習動

機後，再做以含碘的碘化鉀溶液滴定硫代硫酸鈉溶液的氧化還原滴定實驗。並將以減毒、

減量為原則來設計實驗。

當澱粉遇到碘溶液，生成深藍色的[澱粉-I2]錯合物，這是一個可逆反應。

澱粉＋I2 → [澱粉-I2]

當碘溶液逐漸加到硫代硫酸鈉溶液，溶液中的碘將與硫代硫酸根離子反應，形成無色產物。

I2 ＋ 2S2O32- → 2I- ＋ S4O62-

一、以容量較小的器材做實驗，以達到減毒減廢的目的。

二、準確計算數據，使變化能更明顯的觀察到。

三、使用麵條作為指示劑，增加實驗趣味性。

四、讓學生學習自行計算實驗結果。

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 參、 研究設備及器材
一、 實驗器材
名稱 錐形瓶(50mL) 針筒(6mL)、針頭 紙板
圖片

數量 3個 1支 1張
名稱 燒杯 量筒
滴管
100mL 10mL
圖片

數量 1個 1支 1支

二、 實驗藥品
名稱 用量
硫代硫酸鈉水溶液(Na2S2O3)(未知濃度) 30 mL
0.2M 碘化鉀水溶液(KI) 100 mL
碘(I2) 0.25 g
麵條(澱粉) 1根

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 肆、 研究過程及方法

實驗分為兩部分，先讓學生做過初試的實驗引起興趣後，再做正式的氧化還原滴定實驗。

一、 實驗過程：第一部分─初試
（一） 準備器材：
1.小試藥瓶 2 個（規格 5mL）
2.塑膠滴管 2 支
3.量筒(10mL)

（二） 準備藥品：
1. 寬麵條 1 根
2. 碘化鉀溶液（KI）
3. 碘（I2）
4. 硫代硫酸鈉溶液（Na2S2O3）

（三） 實驗流程：
1. 將碘溶於碘化鉀溶液後，取 2mL，放入其中一小試藥瓶中，形成棕色溶液。
(

棕 ←
色 （
步 以
)

以 驟 及
一 寬
） 麵
含 條
碘
的
碘
化
鉀
溶
液
2. 寬麵條放入含碘的碘化鉀溶液中。
3. 寬麵條將由米白色變為深藍色。

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 ← →
（ （
步 步
驟 驟
二 三
） ）
變
為
深
藍
色
的
寬
麵
條

4. 取硫代硫酸鈉溶液 2mL，放入另一小試藥瓶中。
5. 將變為深藍色的寬麵條放入硫代硫酸鈉溶液。

← ←
（ （
步 步
驟 驟
四 五
） ）
硫
代
硫
酸
鈉
溶
液

6. 一會兒後，深藍色的麵條又變回米白色。

←
（
步
驟
六
）
變
回
米
白
色
的
麵
條

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二、 實驗過程：第二部分─氧化還原滴定實驗設計(以含碘的碘化鉀溶液滴定硫代硫酸鈉)

(一) 製備含碘的碘化鉀水溶液

1. 取 0.2M 碘化鉀水溶液 100mL 放入 100mL 燒杯。

2. 再取 0.25g 碘放入燒杯中。

3. 攪拌直到碘完全溶解 (化學式：I2+I¯→I3¯)。

(二) 以含碘的碘化鉀水溶液滴定硫代硫酸鈉水溶液

1. 於 50mL 錐形瓶中放入 10mL 硫代硫酸鈉水溶液。

2. 再將麵條剪一小段放入錐形瓶中。

3. 將含碘的碘化鉀水溶液(大約 5.6mL)置入針筒內 (需將空氣完全排出，並裝至較

細的刻度線，以增加準確度)。

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4. 在紙板中央挖一個洞，讓針筒穿過。

5. 裝上針頭。

6. 將紙板的三個角摺起，固定於錐形瓶口。

←
整
個
滴
定
裝
置
圖

7. 開始滴定。

8. 慢慢的將含碘的碘化鉀滴入錐形瓶中，直到麵條變色。

9. 達到滴定終點。

10. 紀錄實驗數據。

11. 再重複此實驗二次，算出平均值。

12. 計算硫代硫酸鈉水溶液的體積莫耳濃度。

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 三、實驗數據
第一次 第二次 第三次 平均值
滴入含碘碘化鉀
3.60 mL 3.60 mL 3.60 mL 3.60mL
水溶液的量

伍、 研究結果

一、 在 100mL 碘化鉀水溶液中含 0.25g 碘(I2) (大約 0.001 莫耳)，則滴入的 3.60mL 含碘的

碘化鉀水溶液中總共含 3.6×10-3 莫耳碘(I2)。

二、 由 I2 + 2S2O32- → 2I¯ + S4O62- 可知，I2 與 S2O32-反應的莫耳數比為 1：2，即可求出 S2O32-

含 7.2×10-3 莫耳。

三、 10mL Na2S2O3 未知濃度水溶液中含有 7.2×10-3mole S2O32-，則 Na2S2O3 水溶液的體積莫

耳濃度為： =0.0072M。

陸、 討論

一、 在實驗中，麵條變色速度可能會稍微緩慢，但使用細針頭即可減慢速度，麵條變色的

時間會剛好是達滴定終點的時候。

二、 有時麵條變色後，輕搖溶液，麵條會變回米色，便可知道滴定還未達終點，這是以麵

條當指示劑的優點。

三、 在計算時，應該要注意數值的單位(例如 mmol 及 mole)，或是科學記號的運用。

四、 在調配硫代硫酸鈉水溶液時可以大概調至 0.005M 到 0.01M 之間，這樣滴定的量就不

會超過針筒中所含的量。

五、 將液體裝入針筒時，可以避開較粗的刻度線，增加準確度，最後再用減法算出滴定的

量就行了；並將針頭朝上將空氣排出。

六、 碘在變為 I⁻ 時即可直接倒入排水孔，因此滴定完之後只需要在溶液中倒入一些硫代硫
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 酸鈉水溶液，就能輕鬆排掉，沒有回收廢棄藥品的困擾。

七、 廢棄物處理：

(一) 用過的碘液不可隨意丟棄，先以硫代硫酸鈉處理使碘液變成無色，然後用大量的

水沖掉。

(二) 實驗後的麵條不可食用，應丟棄。

(三) 不可使用日常生活器皿來操作實驗。

八、 在實驗過程中曾將麵條改為米飯作為指示劑，經過實驗後發現米飯的變色程度並不明

顯，因此米飯作為此實驗的指示劑並不適合。

柒、 結論

藉由此較簡易的氧化還原實驗，不只能夠達到減毒減量的目的，也可達到與一般氧化還

原實驗一樣的效果。麵條作為指示劑增加趣味性，變色也相當明顯，較易觀察其變色程度。

最後做完實驗後的溶液因為並沒有毒性，因此不會有回收廢棄溶液的問題。只要學生能夠小

心的使用碘，並正確操作實驗，便能從中獲益良多，學習真正計算實驗數據，以及發現生活

中觸手能及的事物都能成為化學實驗的創意。

捌、 參考資料及其他

一、 科學研習─科學研習活動(化學魔術表演)，鄭文正，P.12-13

二、 龍騰版高中選修化學實驗活動手冊實驗 2(氧化還原滴定實驗)

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