2 微型化學實驗

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目的 見的水為例，在常溫常壓時，水為液

態 ； 降 溫 則 可 變 為 固 態 的 冰 （0。C）；
C）；溫
溫

　觀察封閉試管（安瓶）內碘的昇華 度越高，水越容易變成氣態的水。物

與 凝 華現象。 質三態的關係可用圖一來表 示 ：

在 室 溫 （ 例 如 2 5 。C） ， 若 在 一 個 透 明

材料 的玻璃罐裡，放入一塊冰後蓋緊罐

蓋，這時所看到的是一塊固態的冰。

含 有 碘的安瓶　 1個
1個 隨著時間，冰塊會慢慢熔化（或熔

透 明 杯（200
杯（2 0 0 m
mL）　2
L）　2個
個

熱水壺 1個
1個

說明

　物質的狀態隨溫壓而變，常見的狀

態有三：固態、液態、氣態。以最常 圖一 物質的三態關係圖

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解），就可以看到冰塊與液態的水同 水（溫度愈高愈好）後，放入含有

時存在。等到冰塊完全熔解，這時所 碘的封閉試管（簡稱安瓶），不久

看 到 的 H 2O 是 液 態 的 水 ， 看 不 到 固 態 即見安瓶底部顯現紫紅色的氣體，

的冰，但是確實有看不見的氣態水同 如圖二，照片一。

時存在。在室溫，水的蒸氣壓約為25 2.取另一個透明杯，倒入約150 mL的

毫米汞柱，亦即水蒸氣的分壓，但是 冷水（溫度愈冷愈好）後，取出熱

肉眼看不到。燒開水時所看到的白煙 水杯裡的安瓶，將其倒過來放入冷

是看不見的氣態水凝結下來的微小水 水杯內，不久即見安瓶內無色透明

滴。因此本實驗很特別，不僅可以看 的紫紅色氣體逐漸消失，而浸在冷

到固態的碘昇華變成氣態的碘（紅紫 水內安瓶的管壁上出現小小的暗紫

色），而且也可以看到氣體的碘凝華 色晶體，如圖三。

變成固態的碘，亦即可以看到昇華與 3.取出冷水杯內的安瓶後，再次放入

凝 華 現象。 熱水杯內，又見紅紫色氣體，然後

取出安瓶，倒放於冷水杯，安瓶又

操作 步 驟 呈無色透明，而浸入冷水的那一端

試管壁又會有暗紫色晶體出 現 。

1.取一個透明杯，倒入約150 mL的熱 4.重複步驟3數次，觀察碘的昇華與凝

圖二 碘固體的昇華 照片一 安瓶置於熱水中 圖三 碘氣體的凝華

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華。

想一 想

1.暗紫色晶體如何變成紅紫色的氣

體 ？這個過程叫做什麼？

2.紅紫色氣體如何變回暗紫色的晶

體 ？這個過程叫做什麼？
圖六　試管內充滿碘氣體後封閉管口
3.有哪些物質，在室溫就可以由固態

不 經液態，直接變成氣態的？ 2.從試管口的細頸，放入一些小顆粒

的碘晶體（約1 0 毫克）。
的碘晶體（約10毫克）。

教師 手 冊 3.先用酒精燈均勻加熱整體試管後，

封閉 試 管 的 製 作 固定位置繼續加熱試管底的碘晶

體。
1.取一支試管，用火焰先均勻加熱離 4.觀察碘晶體氣化後，趕走試管內空
試管口約3公分的地方，如圖四， 氣的情形。
ံкᇥܴ
然後改為強火焰繼續加熱，俟玻璃 5.俟試管內充滿碘氣體後，同時用強
軟化後移出火焰，拉成細頸，如圖 火焰加熱試管細頸部分，如圖六，
五。 以封閉試管口，即得含有碘的安
瓶。
註：碘蒸氣的顏色明顯，而碘氣體又重，

其往管口進行的前線（front）易見。因此

前線一到細頸，就立即封口，可以控制碘

蒸氣，防止其跑出來。不過，最好還是要
圖四　先均勻加熱
在通風櫃中操作，以防萬一漏氣遭害。

6.封閉的試管（亦即安瓶）要讓其慢

慢冷卻，冷後安瓶的管壁上會有碘
圖五　強熱後拉成細管 凝結出來，而管內成為相當低的真

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空 ，有利於碘晶體的昇華。 這 是 物 理 變 化 ， 由 固 態 的 C O 2， 亦 即 乾
註：要將試管拉成細頸，要用玻璃細工 冰變成氣態的二氧化碳，這在常溫常
用的瓦斯燈， 而且需要有相當的技術。 壓下是常見的，但是反過來由氣態的
後來筆者（蕭）找到裝注射液用的安瓶
C O 2要 變 成 固 態 的 的 C O 2則 不 多 見 ， 不
（ampoule或ampule）如照片二。照片中
像一小塊乾冰置於室內，不久即不見
有一支尚未封口的安瓶，是市售的原樣。
了那麼簡單。要二氧化碳由氣態變成
另一支已封口的是已重複使用過數次的安

瓶，可見安瓶的一端有碘的顆粒，另一端 固態，通常需要特別的器具，在加壓

則有凝華下來的細小碘固體。 與冷卻之下行之，或讓加壓的二氧化

碳自鋼瓶噴進布袋，達到絕熱膨脹，

急速降溫以得之。因此本篇所介紹的
補充 說 明
實驗：

1.這個實驗用到的碘只約10毫克，不

僅量少，而且因其封閉在玻璃試管 　可說是最簡便的方法，只要製好含

內，不會溢出，可以重複使用，因 有碘的封閉試管，可重複使用，可讓

此不消耗器材，符合微型實驗與環 學生人手一個，個別動手做實驗，易

保 的要求。 於觀察昇華與凝華的現象。

2.關於物質由固態不經液態，直接變 3.物質由固態直接變成氣態稱為昇華

成氣態，最常見的例子是乾冰，亦 (sublimation)，毫無疑問，但其反

即 過來的過程，亦即物質由氣態直接

變成固態，昔時也稱為昇華，兩

　由上式的變化可見物質的本質 並沒 者不分。不過，近來已有教科書

有改變，只有物質的狀態改變，顯然 將物質由氣態變成固態改稱為凝華

(d e p o si t i o n )。
(deposition)。

4.在常溫常壓下，由固態會直接變成

氣態的物質，亦即會昇華的物質，

在生活中較常見的除了乾冰之外，

還有樟腦。
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照片二 市售的安瓶與封了口的安瓶

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　化學是物質科學，也是實驗科學， 可激勵學生的學習意願。為了提高學

因其與生活息息相關，理應會受學生 生學習化學的興趣，有趣的教學內容

喜愛，但是事實卻相反，這種情況國 與方法，可激勵學生的學習意願。為

內外都一樣。以鄰國的日本為例，日 了提高學生學習化學的興趣，筆者之

本學生不喜歡化學的原因是怕3K： 一（蕭）從事化學教育多年，深感簡

kiken（危險）、kitanai（骯髒）、 單而有趣的科學實驗在科學教育上的

kitsui（辛苦），而我國的學生除了上 重要性，因此先是模仿已有的趣味科

述三項原因之外，還加上誤認為學習 學實驗，從而加以改良，進而亦自行

化學必須記憶很多東西，才足以應付 開發多項科學實驗，將成果運用於教

考試。有學生表示在國中三年沒動手 學上，頗獲好評。

做過化學實驗。這是因為現今的升學 　本篇介紹在單一容器內的化學反

制度加給學生與學校的壓力，迫使有 應，由教師動手操作實驗。在同一容

些學校不得不犧牲實驗教學，導致學 器內每次添加試劑，均會有明顯的變

生學習科學的興趣低落。任何學習都 化，足以引起學生的驚訝與興趣，因

需要動機，有趣的教學內容與方法， 此教師可以藉此與學生討論或讓學生

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互相討論，如此可以讓學生易於了解 杯，A 1 與A 2 。

化學變化中的許多原理，了解化學變 ( 三 ) 類 似 方 式 ， 在 B 1滴 入 3 M 的 N a O H 4

化 的 現象，也有助於記憶。 滴後，分成兩杯，B 1 與B 2 。

　本篇分成：一、教師演示；二、學 ( 四 ) 在 A 1與 B 1， 分 別 滴 入 溴 瑞 香 草 酚 藍

生學習；三、教師手冊；四、參考答 （BTB）指示劑各4滴。搖一搖杯

案；五、補充說明。其中學生學習部 子 ， A 1黃 色 ， B 1藍 色 。 教 師 舉 起

分可以抽印為講義給學生，當做學習 杯子，告訴學生這是溴瑞香草酚
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單 使 用。 藍在酸性溶液與鹼性溶液中的顏

色。

一、 教 師 演 示 ( 五 ) 類 似 步 驟 四 ， 在 A 2與 B 2， 分 別 滴 入

酚酞（PP）指示劑各4滴。搖一搖

(一)教師在學生面前取出四個透明的 杯 子 ， A 2無 色 ， B 2粉 紅 色 。 同 樣

杯子，然後在其中的兩個杯子倒 告訴學生酚酞在中性或酸性溶液

入清水八分滿（約150mL），一 與鹼性溶液中的顏色。

為A 1 ，另一為B 1 。 (六)將四個杯子並排在桌上，如照片

( 二 ) 在 A 1滴 入 3 M 的 H C l 4 滴 後 ， 分 成 兩 一。

A1　　　　　　　　　　　　　　A2　　　　　　　　　　　　　　B1　　　　　　　　　　　　　　B2

照片一 指示劑的顯色
A1：BTB 在酸性，黃色 B1：BTB 在鹼性，藍色
A2：PP 在酸性，無色 B2：PP 在鹼性，粉紅色

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答1：

問2：加了一滴氫氧化鈉，溶液會有什
麼變化？為什麼？

答2：

問3：在粉紅色的溶液中，加鹽酸2

滴，結果如何？為什麼要加2滴 ？

答3：

問4：在無色透明的溶液中，再加氫氧

化鈉2滴，結果如何？為什麼？
圖一 電動攪拌器
答4：

問5：在粉紅色的溶液中，再加鹽酸2
二、 學 生 學 習
滴，結果如何？

(一)教師先準備好電動攪拌器，在 答5：

250mL的燒杯中倒入清水150mL， 問6：在無色的溶液中，加溴瑞香草酚

並使磁棒轉動，如圖一。 藍4滴，結果如何？

(二)準備妥當後，教師要告訴學生： 答6：

「今天的演示實驗要在同一容器 問7：在黃色的溶液中，加2滴氫氧化

內，陸續加入試劑，大家要注意 鈉，結果如何？為什麼不是粉 紅 色 ？

看燒杯內含有什麼變化？」 答7：

(三)在教師的每一動作（滴入試劑） 問8：在紫藍色的溶液中，加入鹽酸2

之前，均要先問學生，加了這試 滴，結果如何？

劑後會見到什麼現象（變化）。 答8：

問9：在這個活動中，學了些什麼？還

問1：加了酚酞4滴，溶液會有什麼變 有什麼疑問嗎？這個活動可以在試管

化？為什麼？學生回答後就在轉動著 做嗎？

的 溶 液中滴入4滴酚酞。 答9：

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三、 教 師 手 冊
(三)本活動所用的「清水」係指自來

(一) 本活動使用的試劑如下： 水，其他的試劑量如下：

　 　 　H Cl 　3M　　5 m L 　　　HCl 　4+( 2+2+2) =1 0滴

　 　 　N a O H 　3M　　5 m L 　　　NaOH　4+(1+2+2)=9滴

　 　 　BTB 　0. 4% 　 5 m L 　　　BT B 　4+( 4) =8滴

　 　 　PP 　0. 4% 　 5 m L 　　　PP 4+(4)=8滴

註： 　上列試劑量，例如HCl，最前的4是
1.各種試劑均裝於5mL的滴瓶，如照片二。 「一、教師演示」時的用量，（）內
2.BTB是Bromothymol blue，國立編譯館的譯
的滴數為「二、學生學習」的用量，
名為溴瑞香草酚藍。
而每一滴的試劑所含的化合物，以3M-
3.PP是Phenolphthalein，中文名稱為酚酞。
NaOH為例，只有6.0╳10-3克，其計

算方式如下：
( 二 ) 酸 鹼指示劑的顯色如表一
3 mol 40 g 1 mL
表 一 指示劑的顯色 u u 6.0 u 103 g
變色範圍 鹼型 1000 mL 1 mol 20 drop drop
指示劑 酸型顏色 備註
（pH） 顏色 ‫؂‬ᅀѝԖ డլ ό໻ҔໆࡐϿ ԶЪӧҁࢲ୏
BTB 黃 6.2~7.6 藍 中性為綠色
　每滴只有6毫克，不僅用量很少，而
PP 無 8.2~10.0 粉紅 中性為無色
且在本活動，是酸鹼中和反應，因此

幾乎沒有廢液處理的問題，不污染環

境，合乎小而美、少而省的綠色化學

永續發展的環保理念。

(四)本實驗在單一容器內逐步添加試

劑的連續反應，因此也可以稱為

一條龍反應。

(五)本活動可以改在試管或透明杯子

內做，讓學生親自操作，因反應

快，且用量少而沒有安全性的顧
照片二 試劑裝於5 mL的滴瓶
慮，因此可以在一般的教室內施

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 10 微型化學實驗
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行。 粉紅色。

(六)本實驗所用的酸鹼總量，鹼略多 答3：溶液由粉紅色變回無色，加兩滴

於酸，導致最後的廢液呈現指 的用意在於其中的1滴中和了先

示劑在鹼性溶液的顏色（粉紅+ 前滴入的那一滴氫氧化鈉，剩下

藍=紫藍），因此廢液要倒掉之 來的1滴鹽酸，可使溶液變為酸

前，將其分成數杯，分給學生並 性，粉紅色的酚酞在酸性溶液中

給可彎吸管，讓學生吹氣，由溶 就變成無色。

液的顏色改變，可驗證呼吸時所 答4：溶液又變回粉紅色。加了氫氧化

呼出來的氣體為酸性（含有二氧 鈉溶液又變為鹼性，酚酞呈現粉

化碳），可以中和鹼液，相當有 紅色。

趣。 答5：溶液又變為無色，因為加了鹽酸

後，溶液變為酸性。

四、 參 考 答 案 答6：溶液變為黃色，因為溴瑞香草酚

藍在酸性溶液中呈現黃色，如照

答1：無變化，因為清水是中性的。在 片四。

中性溶液中酚酞無色。 答7：溶液變為紫藍色，因為溶液中有

答2：溶液由無色變為粉紅色，如照片 兩種指示劑，酚酞與溴瑞香草酚

三，因為酚酞在鹼性溶液中呈現 藍。在鹼性溶液中，前者呈粉紅

照片三 粉紅色 照片四 黃色 照片五 紫藍色

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照片六 綠色 照片七 紫色出現在黃色背景中

色，後者呈藍色，因此溶液呈現 五、補充說明
粉紅與藍的混合色，亦即紫藍

色，如照片五。 1.溴瑞香草酚藍（BTB）的變色範圍
答8：黃色，因為溶液又變為酸性，雖 為pH=6.2~7.6範圍相當窄，因此不
然溶液中有兩種酸鹼指示劑，但 易見到中性的顏色，不過在本活動
在酸性溶液中酚酞為無色，只有 中，在酸性的黃色溶液中，慢慢滴
溴瑞香草酚藍呈現黃色。 入氫氧化鈉時，會顯現綠色，如照
答9：學了(1)酸鹼指示劑的顏色，(2) 片六。
酸與鹼的反應；(3)試劑用量很 2.在含有酚酞與BTB的酸性溶液（黃
少就可以有明顯的化學反應，合 色）中，滴入氫氧化鈉時，會顯現
乎環保概念；(4)這個活動當然 酚酞的粉紅色與BTB藍色的混合顏
可以在試管做，每加一滴試劑就 色（紫色）出現在黃色背景中，如
搖一搖試管，也可以看見明顯的 照片七。
顏色變化。

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 12 微型化學實驗
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　實驗室中常用的酸鹼指示劑種類繁 一、實驗原理
多，顏色變化也各不相同，如表一所
示。溶液在不同的酸鹼值，指示劑會 　實驗室常見的酸鹼指示劑及其顏色
呈現不同的顏色，但是通常溶液中僅 變化如表一所示。酸鹼指示劑的變色
能看到一次顏色的轉變。本實驗希望 範圍，常以溶液的酸鹼度pH值表示。
利用同一杯醋酸溶液中，因為底部鹼 以酚酞為例，溶液pH值在8.2以下時呈
性固體（碳酸氫鈉或碳酸鈉）不斷的 現無色；溶液pH值在10.0以上時呈現
溶解及向上擴散，造成杯中溶液的酸 粉紅色。
鹼值，因高度的不同而互異。此時若 表一　 酸鹼指示劑的呈色
指示劑 顏　色
溶液中存有多種指示劑，則在杯中的
變色範圍
名稱 代號 酸型色 鹼型色
不同高度，將呈現出多樣的顏色。因 (pH)
甲基橙 A 紅 3.2 ~ 4.4 黃
此，若能細心調配各種指示劑的組
甲基紅 B 紅 4.8 ~ 6.0 黃
合，便能讓同一杯不同酸鹼值的溶液 溴瑞香
C 黃 6.0 ~ 7.6 藍
草酚藍
中呈現不同的顏色，也能讓學子了解 酚酞 D 無 8.2 ~ 10.0 粉紅
廣 用 指示劑的配製原理。 　　醋酸在水溶液中會解離出氫離
子，如下式：

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 ཮Ι཮ӔᡐՓ 13

CH 3 CO O H ( a q ) + H 2 O (l) ← 用指示劑的能力了。
→
CH 3 CO O - ( a q ) + H 3 O + ( aq )
此時溶液呈酸性，若加入溴瑞香草酚 二、實驗器材　
藍指示劑，溶液呈現黃色。將碳酸鈉
溶於水中，所產生的碳酸根離子和水 　要進行以下實驗，需準備下列器材
作 用 如下式，將產生氫氧根離子。 與藥品：
N a 2 CO 3 ( a q ) →N a + ( a q ) +CO 3 2 - (a q ) 　空玻璃瓶（每個約200-250 mL，
C O 3 2 - ( a q ) +H 2 O ( l ) ← - -
→ H CO 3 ( a q ) +OH (a q ) 4個/組）、滴管（1支/組）、小刮勺
　此時溶液呈現鹼性，若加入溴瑞香 （1支/組）、試管刷（1支/組）、2%
草 酚 藍，溶液則呈現藍色。 醋酸(100 mL/組)、碳酸氫鈉固體或碳
　依上述，如果將碳酸鈉固體加入裝 酸鈉固體（每份1.0g，10份/組）、酸
有醋酸溶液的玻璃瓶中，由於固體密 鹼指示劑四種（每種至少5 mL/組）
度較大，會沈在瓶底。此時稍加搖 【註】。
晃，部分的固體溶解，產生的氫氧根 【註：酸鹼指示劑包含甲基橙、甲基紅、溴瑞

離子向上擴散，酸鹼中和附近的一些 香草酚藍(也稱為溴瑞香草藍)及酚酞】

氫離子，造成不同高度的溶液其pH值
各不相同，愈高處其值愈小，酸性較 三、實驗步驟
大。此時水溶液中若同時存在數種指
示劑，便能在不同高度出現不同的顏 1.配製或購買四種不同的酸鹼指示

色。不同指示劑的顏色透過彼此混合 劑，甲基紅、甲基澄、溴瑞香草藍

後，其間的變化更加多樣。若顏色已 及酚酞裝於滳瓶，其顏色如 圖 一 。

呈固定時，再輕輕搖動瓶子，讓瓶中 2.取空玻璃瓶數個，都裝大約八分滿

不同高度的溶液混合，使pH值產生變 的水，在各杯中分別滴入不同的酸

化，就可以在同一杯水溶液中看到很 鹼指示劑大約10滴（可依據酸鹼指

多次的顏色變換，非常漂亮。因此透 示劑濃度，改變滴數）。

過本實驗，只要耐心的將指示劑做適 3.攪拌溶液並觀察顏色，記下中性水

當組合的嘗試，當水溶液能陸續呈現 溶液中的指示劑顏色。

像彩虹般不同顏色時，便具備自製廣 4.在各杯中分別加入2%醋酸10mL，攪

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 14 微型化學實驗
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拌溶液並觀察顏色，記下酸性水溶 進行這項實驗時，大家可 一 起 先 討
液 中指示劑的顏色如圖二。 論四種酸鹼指示劑共有多少種混搭的
5.靜置後，在各瓶子中分別加入1.0g量 方式。等實驗結束之後，再討論選出
的碳酸氫鈉或碳酸鈉粉末，先不要 自己最喜歡的混搭結果，或是找出可
攪拌，如圖三。觀察溶液上層與下 看到出現最多種顏色變化的配方，再
層 的顏色，如圖四。 進一步應用至練習調配廣用指示劑。
6.手持杯子輕輕搖動一、兩下後，均 下列圖五及圖六舉例二項碳酸氫鈉與
放 回桌上靜置數秒，再觀察顏色。 碳酸鈉實驗結果的照片，實驗操作都
7.將四種酸鹼指示劑依表一之編號 非常簡單，小小實驗就可以看到許多
為A、B、C、D。重複上述1~5 顏色的變化，樂趣無窮，試 試 看 喔 ！
的步驟，指示劑添加方法改為兩
種混搭、三種混搭及四種混搭， 五、參考資料
例如(A+B)、(A+C)、(A+D)…、
(A+B+C)、(A+C+D)、(B+C+D)…及 1. pH indicator，2010年3月13日，
(A+B+C+D)，以適當的比例組合。 取自http://en.wikipedia.org/wiki/
pH_indicator

四、 實 驗 結 果 2. 高瞻計畫資源平台/自製酸鹼指
示劑，2010年3月13日，取自
http://highscope.ch.ntu.edu.tw/
wor dpr ess/?p=6883

圖一　四種酸鹼指示劑，由左而右依序為 圖二　四種酸鹼指示劑在醋酸水溶液中所
甲基紅、甲基澄、溴瑞香草藍及酚 呈現的顏色，由左而右依序為甲基
酞 紅、甲基澄、溴瑞香草藍及酚酞

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 ཮Ι཮ӔᡐՓ 15

圖三　於瓶中加入碳酸氫鈉粉末 圖四　四種酸鹼指示劑於醋酸與碳酸氫鈉
混合物溶液中所呈現的顏色，由左
而右依序為甲基紅、甲基澄、溴瑞
香草藍及酚酞

→ 輕 搖 → → 輕 搖 →
Î ᎘ᄀ Î Î ᎘ᄀ Î
圖五　醋酸與碳酸氫鈉(NaHCO3)混合溶液中加入甲基紅、甲基澄、溴瑞香草藍及酚酞四種指
示劑，並逐次輕搖瓶子，觀察顏色的變化

→ 輕 搖 → → 輕 搖 →
Î ᎘ᄀ Î Î ᎘ᄀ Î
圖六　醋酸與碳酸鈉(Na2CO3)混合溶液中加入甲基紅、甲基澄、溴瑞香草藍及酚酞四種指示
劑，並逐次輕搖瓶子，觀察顏色的變化

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