24 自然與生活科技

自然6升7先修講義

編輯大意 目次
　　為因應七年級新生銜接國中課程時適應上 第1章　認識實驗室 .............. 1
的問題，編輯部特別比對本屆新生於國小、國
第2章　生物生存的環境 ....... 4
中自然與生活科技課程的銜接需求，並據以規
畫本教材。 第3章　顯微鏡的操作 .......... 8

第4章　細胞 ......................... 13
　　本教材針對國小學生曾經學過的觀念，加
以明確的提示與複習，並結合七年級上學期中 第5章　光合作用 ................. 15
的重要名詞與定義，期能使新生能快速喚回記
第6章　吃出健康 ................. 19
憶，並對國中的新教材能有一概觀上的了解。

　　為避免加重新生的負擔，規畫以單純化的
教學內容，輔以思考性與記憶性兼具的學習評
量，經由教師於課堂上立即講解，應能讓學生
於輕鬆無負擔的學習狀況下熟悉國中的教學模
式與教材內容。

　　希望本暑期輔導教材能使教師的教學得心
應手，新生能在暑期輔導課程中適應愉快，盡
早融入全新的學習階段。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 24 2017/6/1 上午 10:11:47

 自然6升7先修講義 1

1
第　　　章 認識實驗室

1 實驗室使用安全守則
時機 安全守則
1.穿實驗衣或長袖衣物、戴護目眼鏡。
實驗前 2.進入實驗室後，先打開窗戶保持通風。
3.實驗前必須熟悉正確的操作步驟，了解可能發生的危險及預防措施。
1.應遵循正確的方法操作實驗及使用器材。
2.嚴禁飲食、追逐、嬉戲。
3.不可以任意嘗食藥品，或以不當的方式嗅聞藥品的氣味。
4.使用有毒或高揮發性的藥品時，應在通風櫥內進行。
5.身體或眼睛沾到化學藥品時，應盡速用大量清水或以沖眼器沖洗。

實驗時

通風櫥 洗眼器

1.養成實驗後洗手的好習慣，以免手沾到藥品。
實驗後 2.清洗所有器材後，應整齊歸放原位。
3.廢棄物及藥品不可攜出實驗室，應分類集中處理。

2 實驗器材使用注意事項
1.常用的實驗器材：

錐形瓶 廣口瓶 試管夾 滴管 三腳架及陶瓷纖維網

試管 燒杯 酒精燈 量筒

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 1 2017/6/1 上午 10:11:48

 2 自然與生活科技

2.酒精燈的使用：
1 2
⑴酒精燈內的酒精含量必須介於　 2 　至　 3 　。
⑵應用打火機或火柴點燃酒精燈，不可用燃燒中的酒精燈去點燃另一個酒精燈。
⑶要使酒精燈的火熄滅，應用燈罩蓋熄，不可用口直接吹熄。
⑷如果不慎打翻酒精燈導致起火燃燒，應盡速用　溼布　覆蓋滅火。
3.容器的使用注意事項：
⑴除了試管外，其餘的容器都不可以直接加熱，必
須放在　陶瓷纖維網　上或隔水加熱。
⑵加熱試管時，應稍微傾斜增加受熱面積，並轉動
試管以均勻受熱，且不可將試管口對準人體。
4.操作液體實驗的注意事項：
⑴傾倒液體：應使液體沿著玻璃棒流入容器中，以防藥品濺射傷人。
⑵混合液體：應用　玻璃棒　攪拌，不可以直接搖晃容器，以防藥品
濺出。
5.使用量筒量取液體的體積：
⑴測量水的體積，視線應對齊水面中央最低的部分如圖Ⓐ。
⑵測量水銀的體積，視線應對齊液面中央最高的部分如圖Ⓑ。 A B

6.化學藥品的觀察：
⑴觀察化學藥品的顏色、氣味或反應情形時，不可以將眼、口、鼻靠
近容器口。 水 水銀
⑵嗅聞藥品氣味時，不可直接以鼻子靠近瓶口，應以搧聞的方式辨別藥品氣味。

學習評量
一、選擇題

（ A ） 1.攪拌溶液所需的工具為下列何者？　(A)玻璃棒　(B)溫度計　(C)滴管　(D)竹筷。
（ C ） 2.以下哪一項是量筒的功用？
(A)用來配製溶液　 (B)用來加熱溶液
(C)用來測量溶液體積　 (D)用來測量溶液質量。
（ A ） 3.操作實驗時，首重安全。試問下列何者是在實驗室時不應該有的行為？　
(A)將未用完之藥品帶回家自己再作一次實驗　
(B)加熱時，將試管口朝向沒有人的地方　
(C)不以潮溼的手接觸插座　
(D)不與同學嬉鬧。
（ C ） 4.下列哪一種實驗器材，可以直接置於酒精燈上加熱，而不需要用到陶瓷纖維網？
(A)燒杯　 (B)蒸發皿　 (C)試管　 (D)燒瓶。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 2 2017/6/1 上午 10:11:49

 自然6升7先修講義 3

（ A ） 5.欲將試管中的液體加熱，下列何種操作方式是正確的？
(A) (B) (C) (D)

（ C ） 6.下列哪一項物品不應該出現在實驗室中？
(A)原子筆　 (B)打火機　 (C)柳橙汁　 (D)滅火器。
（ C ） 7.實驗室中都應遵守安全操作法，請就下列四圖中找出正確的實驗方法？
(A) (B) (C) (D)

實驗完畢以口 以酒精燈火點 加熱試管中的液 以口嘗藥品

吹熄酒精燈火 燃另一酒精燈 體時，管口朝外

（ D ） 8.馬克在實驗室的液態藥品櫃上找到一瓶醋酸，好奇的他想了解醋酸和料理用之食用
醋味道是否相同，試問其應採用下列何種方式感覺醋酸的氣味？　(A)直接用鼻子嗅
聞氣味　(B)沾於手上嗅聞　(C)用舌頭品嘗　(D)用手搧風，輕聞氣味。
（ C ） 9.在讀取右圖中量筒內水面的刻度時，觀察者的視線應如何讀取 甲
乙
量筒的刻度，才能得到正確的結果？　 丙
(A)甲　(B)乙　(C)丙　(D)丁。 丁
（ C ）10.實驗完畢後，應對於實驗器具及場所進行清理與維護，試問下
列何者錯誤？　
(A)將器材歸回原位後排放整齊　 (B)清理機器設備時應先拔除插頭　
(C)未用完的藥物應丟到垃圾桶　 (D)實驗後的廢棄物應分類集中處理。

二、題組

　　實驗室是進行科學研究很重要的場所，有些實驗過程會有潛在的危險，因此實驗前必須熟
悉正確的操作步驟，並了解可能發生的危險及預防措施，才能在意外發生時，進行最恰當的處
置，試回答下列問題：

（ D ） 1.在實驗中，若不小心打翻了正在燃燒的酒精燈，要如何做緊急的處理？
(A)用大量清水潑灑　 (B)使用滅火器　
(C)報告老師　 (D)以溼布蓋熄。
（ D ） 2.做實驗時，若不小心打翻酸液而濺到手，則下列哪一項才是最正確的處理方法？　
(A)忍痛等實驗完成再說　 (B)立刻到保健室擦藥　
(C)馬上用衛生紙擦乾 (D)用大量清水沖洗，並報告老師。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 3 2017/6/1 上午 10:11:49

 4 自然與生活科技

2
第　　　章 生物生存的環境

1 地球上的水資源
1.地球表面覆蓋著許多水，稱為「　水圈　」。
2.由於地理環境的差異，水的分布並不均勻。全球約97％的水儲存於海洋中、約2％存在於寒冷地
區的冰川，其餘淡水約占1％。

約97％
海水
雨水
地球上的水分布

約2％
冰川（冰河）
補充
地下水
約1％ 人類最珍貴
河水與湖水
的水資源
大氣中的水氣

3.地球上的動物與植物都需要水才能生存。人的身體內大約有70％是水，而植物體內大約有80∼
90％是水。
4.海洋受陽光照射，會蒸發出大量的水蒸氣，而水蒸氣的移動會影響　天氣　，因此海洋對氣候
的變化具有重要的影響。
5.淡水主要以　雨水　來補充，存在於地下、河流及湖泊中，是珍貴的水資源。

降雪

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 4 2017/6/1 上午 10:11:50

 自然6升7先修講義 5

2 水的循環
1.水是重要的天然資源，以固態、液態及氣態不斷的循環轉換。
2.引發水循環過程的主要能量來自於　太陽　，而蒸發、凝結與降水是水循環的三個重要步驟。

遇熱 遇冷
水 水蒸氣 雲（或小水滴）
蒸發 凝結

碰撞合併變大形成
雨 降落地面成水

3 地球的表面
1.「　岩石圈　」是地球表面主要由岩石構成的一層堅硬地殼。
2.地表大都是岩石經過風化作用後變成的沙或土壤，但地表下卻是由堅硬的岩石所構成。
3.岩石圈隔開地球內部的高溫，使生物能夠生存。
4.堅硬的地殼提供人類行走、站立和居住的大地。

4 生物圈
1.定義：有生物生存與活動之處皆屬生物圈範圍，生物
大氣
圈會隨著生物的發現或滅絕而擴大或縮小。
2.範圍：海平面上下各約　10000　公尺（10公里）。 10公里
生物圈

陸地
3.生物圈存在適應各種不同環境的生物： 海洋

⑴平地的植物多半是喜歡溫暖的　 闊 　葉植物，高
山地區常見的則是適合寒冷的　 針 　葉植物，再 10公里

更高處，則為抗　強風　與耐　低溫　的矮樹叢和
海溝
草地。
⑵乾燥環境中因為缺少水分，仙人掌的　 針 　狀葉與厚　角質　、動物的少排尿等皆能減少
水分散失，為其適應方式。
⑶巨嘴鳥、紅毛猩猩適合熱帶雨林的生活，企鵝、北極熊體內有一層厚厚的　脂肪　，能禦寒
與儲存養分，以適應寒冷的極地。
⑷海洋的魚無法適應淡水的環境，溪流中的魚也無法適應海水的環境，這是因為由於不同生物
適合生存的環境　鹽分濃度　不同，若改變生存水域，可能會因為滲透的情形而造成細胞功
能缺失。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 5 2017/6/1 上午 10:11:51

 6 自然與生活科技

學習評量
一、選擇題

（ D ） 1.引發地球上「水循環」過程的主要能量來自於下列何者？
(A)地球自轉 (B)月球引力
(C)地球內部的熱運動 (D)太陽能量。
（ A ） 2.地球上絕大多數的水儲存於海洋中，也有少量的水儲存於地下，另外大約占地球總
水體2％的水儲存於下列何處？
(A)寒冷地區的冰川、冰河 (B)遍布地表的河流、小溪
(C)廣大的水庫或湖泊 (D)遼闊無際的天空。
（ D ） 3.下列對於地球環境的敘述何者錯誤？
(A)生物圈的範圍不是固定的
(B)水圈包括了地球表面的淡水與海洋中的鹹水
(C)淡水主要由雨水補充，存在地下、河流及湖泊中
(D)沙和土壤不屬於岩石圈。
（ C ） 4.關於生物圈的敘述，下列何者正確？
(A)生物圈內所有的物體均有生命
(B)高山上因空氣稀薄，所以沒有生物的蹤跡
(C)終年冰凍的極地，仍有生物生存
(D)深海的海溝，因陽光照射不到，所以找不到任何生物。
（ B ） 5.下列關於不同植物的描述，哪一項描述錯誤？
(A)仙人掌可生活在沙漠，葉子退化成針狀
(B)榕樹葉子較小，屬於高山植物
(C)針葉樹常在溫帶或高山地區生長
(D)多數植物需要光照才能生長。
（ A ） 6.下列生物的構造，何者與適應水中生活較無關？
(A)海豚具有長而尖的嘴巴
(B)吳郭魚有薄膜狀的鰭
(C)青蛙的趾間皆具有蹼
(D)企鵝具有鰭狀的前肢。
（ C ） 7.下列孕育生命的世界之相關敘述，何者正確？
(A)日光、水、氮氣與養分為生物生存的四要素
(B)日光不易穿透深層海洋，生物在海洋深處絕跡
(C)地球上凡是有生物生存之處即包含在生物圈
(D)目前所知的生物圈包括海平面上下各1000公尺。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 6 2017/6/1 上午 10:11:52

 自然6升7先修講義 7

（ C ） 8.下列關於生物圈的敘述，哪一項正確？　
(A)生物圈只包含陸地　
(B)生物圈的範圍固定不會改變　
(C)生物圈只占地球的一小部分　
(D)生物圈是指地球上有人類活動的範圍。
（ C ） 9.下列為長年生活於海洋深處的深海動物與陽光之間關係的敘述，何者正確？　
(A)陽光對其生存並無幫助　
(B)深海動物能夠直接利用陽光產生能量　
(C)深海動物的能量來源間接需要陽光　
(D)深海的壓力可以代替陽光產生能量，幫助深海動物維生。
（ D ）10.某動物園中新設置了極地動物區，則該區中應可同時展出下列哪一組動物？　
(A)紅毛猩猩和巨嘴鳥　
(B)駱駝和蠍子　
(C)白鷺絲和招潮蟹　
(D)企鵝和北極熊。

二、題組
海拔高度︵公尺︶

右圖為生物圈範圍的示意圖，請回答下列問題：
10000
甲
5000
乙
2000
丙
0 海平面
丁
－100
戊
－2000
己
－10000

（ A ） 1.下列關於圖中各區域的敘述，哪一項正確？　
(A)在甲區域生活的生物可以忍受低溫的環境　
(B)己區域因為缺乏陽光，所以沒有生物生存　
(C)在丙區域生活的生物種類少於甲區域　
(D)在丁區域生活的植物要能適應無光的環境。
（ C ） 2.甲區域不適合太多數生物生存的主要原因為下列何者？　
(A)海拔高、陽光直接照射故溫度太高 (B)缺乏陽光照射　
(C)空氣較平地稀薄 (D)氣壓太大。
（ B ） 3.生活在丁區域的動物通常具有下列哪種特徵？　
(A)視力退化　 (B)用鰓呼吸　
(C)會發出叫聲　 (D)能快速奔跑。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 7 2017/6/1 上午 10:11:52

 8 自然與生活科技

3
第　　　章 顯微鏡操作

1 顯微鏡各部位名稱及用途

旋轉盤 目鏡
可旋轉以更換物鏡。 眼睛由此觀察。放大倍率通
常有10倍和15倍等，鏡頭越
物鏡 長，放大倍率越小。
為靠近玻片樣本的鏡頭，放大倍 小 目鏡倍率 大
率有4倍、10倍和40倍等，鏡頭越 10X 15X
長，放大倍率越大。
小 物鏡倍率及長度 大
4X 10X 40X
鏡筒
目鏡和物鏡間的筒狀構
造，其內可放置目鏡。
X表示放大倍率

玻片夾 粗調節輪
用以固定載玻片。 用以調整物鏡至載物臺
的距離，使影像清晰。
載物臺 細調節輪
為放置載玻片的平臺，中央有 微調距離使影像更清晰。
一個供光線通過的圓孔。
鏡臂
可支持鏡筒、物鏡及載
光圈
位於載物臺下 物臺，也是拿取顯微鏡

方，可控制通 時手握的部位。
拿顯微鏡時，應一手握
過的光量。
住鏡臂，另一手托住鏡
座，使顯微鏡保持直
立。

反光鏡 鏡座
一面為平面鏡，一面為凹 固定、支持顯微鏡。
面鏡，可反射或聚集光線
使光線通過圓孔。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 8 2017/6/1 上午 10:11:53

 自然6升7先修講義 9

2 顯微鏡的操作步驟
1.調整　 光圈 　和　反光鏡　，使目鏡獲得最充足的光線。
2.將想要觀測的物體（玻片標本）置於載物臺上，並用玻片
夾固定。
3.調整粗節輪，使接物鏡接近玻片標本。
4.先用低倍鏡觀看，一邊看，一邊轉動粗細調節輪，調整出
清楚的影像。
5.轉換成高倍鏡仔細觀察，並調整　細調節輪　，使物體更
清晰。
註 用低倍鏡再轉換成高倍鏡時，要先拉開載物臺和接物鏡之間的距離，再慢慢調近。
6.一眼對準目鏡觀察，一眼看著桌面的紙張，進行記錄。

3 觀察注意事項
1.放在顯微鏡下觀察的東西，稱為「玻片標本」。製作玻片標本步驟如下圖。

在載玻片上滴一滴水。 用鑷子將標本放在水 用蓋玻片傾斜壓下水滴。 用衛生紙吸去多餘的水。

滴內。

2.視野中所見圖像與物體上下顛倒，左右相反。

塑膠尺上的字
顯微鏡下的字

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 9 2017/6/1 上午 10:11:54

 10 自然與生活科技

3.將觀察的目標物移到視野中央的方法：目標物偏哪一邊，就往哪一邊移動。

載玻片向 載玻片
左移以後 再向上移

4. 低倍鏡與高倍鏡功能比較：

比較 觀察到 觀察到 觀察時

倍率 觀察頭髮的情形
物鏡 的範圍 的圖像 的光線

40倍以下
低倍鏡 大 小 亮
稱低倍鏡

40倍以上
高倍鏡 小 大 暗
稱高倍鏡

5.放大倍率：
⑴顯微鏡的目鏡和物鏡上面，都有標示一個數字，例如
4、5、10、15、20、40，這就是它們的倍數。
⑵把目鏡和物鏡的倍數　相乘　，就是放大倍率。例如
目鏡是10倍，物鏡是20倍，相乘以後放大倍率就是
200倍。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 10 2017/6/1 上午 10:11:54

 自然6升7先修講義 11

學習評量
一、選擇題

（ A ） 1.載玻片上「pdbq」圖案，在複式顯微鏡下會呈現何種圖案？
(A)bqpd　
(B)pdbq　
(C)dqpb　
(D)bqdp。
（ B ） 2.下列關於顯微鏡的敘述，何者錯誤？　
(A)目鏡鏡頭越長，放大倍率越小　
(B)光先經過目鏡，再通過物鏡　
(C)倍率是目鏡與物鏡倍率乘積　
(D)使用時可以旋轉盤調整所需倍率之鏡頭。
（ B ） 3.正確使用「調節輪」的方法為下列哪一項？　
(A)通常先使用細調節輪將低倍物鏡靠近載物臺　
(B)用細調節輪時，常需要調大光圈　
(C)通常會先用細調節輪再用粗調節輪　
(D)調節輪可以用來調節光圈的大小。
（ C ） 4.關於顯微鏡使用方法的敘述，下列何者正確？　
(A)調整光圈是為了將光源反射至物鏡以方便觀察　
(B)旋轉盤目的在轉換目鏡觀察玻片標本　
(C)反光鏡的凹面較平面聚集光線功能強　
(D)光圈是一圈一圈的發光構造，可以控制進入鏡頭的光亮。
（ C ） 5.當物鏡及目鏡都是10倍時，能把標本放大幾倍？
(A)10
(B)20
(C)100
(D)1000。
（ C ） 6.關於製作玻片標本的步驟，下列敘述何者錯誤？
(A)步驟1：在載玻片上滴一滴水
(B)步驟2：用鑷子將標本放在水滴內
(C)步驟3：用載玻片傾斜壓下水滴
(D)步驟4：用衛生紙吸去多餘的水

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 11 2017/6/1 上午 10:11:54

 12 自然與生活科技

二、題組

　　派大星在上自然實驗課時，班上同學利用複式顯微鏡分組觀察校園中水池中的水樣。首先
大家利用滴管吸取池水並製作玻片標本進行觀察，試回答下列問題：

（ D ） 1.製作玻片標本時，皮老闆發現玻片標本不小心有氣泡產生，影響了他的觀察。請問
這時應如何處理，才能將氣泡排出玻片標本呢？　
(A)用鉛筆尖輕壓載玻片　
(B)用高倍物鏡壓蓋玻片　
(C)將標本傾斜等氣泡浮出　
(D)用鉛筆尖輕壓蓋玻片。
（ B ） 2.海綿寶寶發現顯微鏡目鏡5X、10X、15X，物鏡有5X、10X、20X，此顯微鏡共有幾
種放大倍率？　
(A)6種　
(B)7種　
(C)8種　
(D)9種。
（ B ） 3.派大星在觀察水樣時發現到變形蟲，而變形蟲正往視野中的右下方跑出視野外，若
希望它移回視野的正中央，應該將載玻片往下列哪個方向移動？　
(A)左上方　
(B)右下方　
(C)右上方　
(D)左下方。
（ A ） 4.順利移回變形蟲後，派大星想更清 甲 乙 丙 丁
楚地觀察其細部構造，於是只調整
了放大倍率，其他條件未變動，觀
察結果如右圖。試問視野亮度最亮
的是何者？（其中，丁為觀察丙的倍率下，滴加了亞甲藍液的結果）
(A)甲　 (B)乙　
(C)丙　 (D)丁。
（ A ） 5.承上題，若派大星調整倍率時是依由小到大的方式，則在甲∼丁何種狀況應該是最
先觀察到的情形？
(A)甲　 (B)乙　
(C)丙　 (D)丁。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 12 2017/6/1 上午 10:11:54

 自然6升7先修講義 13

4
第　　　章 細胞

1 細胞的功能
1.細胞形狀變化多端，功能也各不相同。
2.人體的細胞與功能：

種類 口腔皮膜細胞 神經細胞 肌肉細胞 紅血球細胞

形狀 扁平 多突起 細長狀 雙凹圓盤狀
功能 保護 傳遞訊息 收縮產生運動 輸送氧氣

圖示

2 生物的組成層次
1.許多小生物，例如變形蟲、草履
蟲等，個體只由一個細胞組成，
肝
且能表現所有的　生命現象　； 肌肉細胞 肌肉組織

這種生物稱為單細胞生物。
胃
2.動物、植物等生物體是由許多細
胞所組成的，稱為多細胞生物。
3.多細胞生物需要藉由各個細胞間 皮膜細胞 皮膜組織 小腸 消化系統

的　分工合作　，才能表現出完 細胞 組織 器官 器官系統 個體

整的生命現象。 （動物才具有）

4.組成層次：生物體中，許多構造
表皮組織 輸導組織

或功能相似的細胞構成組織、多
表皮細胞 葉
種組織構成器官，各器官聯合成
葉肉組織

系統（植物沒有　器官系統　這
葉肉細胞
個層級），系統再聯合成個體， 莖

如右圖。
運輸物質
的細胞 根

細胞 組織 器官 個體

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 13 2017/6/1 上午 10:12:00

 14 自然與生活科技

學習評量
一、選擇題

（ C ） 1.下列有關「單細胞生物」與「多細胞生物」的敘述，哪一項是對的？　
(A)單細胞生物可以生長、代謝，但無法繁殖
(B)多細胞生物的單一細胞即可表現完整的生命現象
(C)多細胞生物的各個細胞間具有分工的現象
(D)多細胞生物的細胞大小均相同。
（ B ） 2.關於不同生物個體組成的層次，下列何者錯誤？
(A)人：細胞→組織→器官→器官系統→個體　
(B)椰子樹：細胞→組織→器官→器官系統→個體　
(C)變形蟲：細胞→個體　
(D)草履蟲：細胞→個體。
（ B ） 3.具有某種共同功能的一種或數種細胞結合在一起的層級，名稱為何？
(A)器官系統 　(B)組織　 (C)器官　 (D)個體。
（ B ） 4.不同組織中的細胞形狀不同，功能也不同。在人體中，下列箭頭所指的細胞何者最
可能具有快速傳遞訊息的功能？
(A) (B) (C) (D)

二、題組

下圖代表人體的組成層次，請根據此圖回答問題：

甲 乙 丙 丁 戊

（ B ） 1.血液中含有紅血球、白血球和血小板等細胞，所以血液屬於何種組成層次？
(A)甲　(B)乙　(C)丙　(D)丁。
（ D ） 2.臺灣獼猴的呼吸系統相當於圖中的哪一層次？　(A)甲　(B)乙　(C)丙　(D)丁。
（ D ） 3.榕樹的組成層次中，不包含圖中的哪一層次？　(A)甲　(B)乙　(C)丙　(D)丁。
（ C ） 4.植物的根、莖、葉、花、果實、種子，都是屬於生物組成層次的哪一個層級？
(A)甲　(B)乙　(C)丙　(D)戊。
（ C ） 5.玉蘭花中的何種構造，相當於乙的組成層次？　(A)葉綠體　(B)根　(C)葉脈　(D)莖。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 14 2017/6/1 上午 10:12:01

 自然6升7先修講義 15

5
第　　　章 光合作用

1 植物能自己製造養分
1.植物能自行製造　養分　，使自己生長。
2.植物體內有澱粉，澱粉是由植物自己製造的養分—　葡萄糖　所合成的。

2 檢驗澱粉
1.我們可以利用碘液來檢驗食物中是否含有澱粉。
2.檢驗方法：
⑴準備器材：馬鈴薯、碘液、培養皿。
馬鈴薯
⑵將馬鈴薯切成小塊，放在培養皿中。
⑶以碘液滴在馬鈴薯上。
⑷可觀察到馬鈴薯的顏色變為　藍黑色　。
碘液 培養皿

藍黑色

植物如何獲
得養分呢？

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 15 2017/6/1 上午 10:12:02

 16 自然與生活科技

3 植物行光合作用
1.植物吸收　　 水 　　和　二氧化碳　，經過陽光的照射，
太陽光
產生葡萄糖，放出氧，這就是「光合作用」，如右圖。 氧
2.水裡的植物和陸地上的植物，都會行光合作用。
氧
3.葉片構造中的「葉綠體」是行光合作用的主要場所。 氧

4.光合作用的能量來源為　太陽光　。
氧
5.光合作用的原料主要為二氧化碳及水。
二氧化碳
6.光合作用的產物為　葡萄糖　及　 氧氣 　。 二氧化碳

太陽光 水
水 ＋ 二氧化碳 氧氣 ＋ 葡萄糖 ＋ 水
葉綠體

光合作用的場所 葉綠體
光合作用的能量來源 太陽光
二氧化碳（自氣孔進入）
光合作用的原料
水（由植物根部吸收）

葡萄糖（可轉變成能量）
光合作用的產物
氧氣（可供生物呼吸）

4 光合作用的重要性
1.綠色植物行光合作用合成生長所需的養分。
2.植物進行光合作用的器官為「葉」。
3.行光合作用的主要場所「葉綠體」為葉肉細胞中的綠色顆粒。
4.葉綠體吸收太陽能，將植物根吸收的水分及大氣中的二氧化碳合成葡萄糖，並釋放出氧氣。
5.植物行光合作用所合成的葡萄糖，可更進一步轉變成　澱粉　或其他形式的養分，儲存在植物
體內。
6.葡萄糖除了供給植物本身利用外，也會因為動物的攝食而進入動物體內。
7.光合作用吸收二氧化碳並釋放氧氣，氧氣可提供生物　呼吸　。
8.植物行光合作用對於整個大氣中氧氣與二氧化碳濃度的穩定非常重要。
9.人類大量砍伐森林，使得綠色植物面積大量減少，因此地球上每年植物吸收的二氧化碳減少，
使得大氣中二氧化碳含量增加。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 16 2017/6/1 上午 10:12:03

 自然6升7先修講義 17

學習評量
一、選擇題

（ D ） 1.下列有關植物光合作用的敘述，何者錯誤？
(A)需要的原料有水、二氧化碳 (B)光合作用的主要場所是葉綠體
(C)能量的來源是太陽 (D)主要的目的是製造氧氣。
（ B ） 2.綠色植物能吸收太陽能、製造養分，是因為具有下列何種物質？
(A)纖維素 (B)葉綠素
(C)礦物質 (D)酵素。
（ D ） 3.綠色植物行光合作用製造養分，不需要下列哪一項？
(A)二氧化碳 (B)水
(C)太陽光 (D)氧氣。
（ B ） 4.光合作用的主要產物為何？
(A)氧氣 (B)葡萄糖
(C)水 (D)二氧化碳。
（ B ） 5.許多食物中都含有澱粉，試問下列哪一種方式可以測定澱粉的存在？
(A)使用燃燒法判定，當食物可燃燒時必含澱粉　
(B)加入碘液，若顏色由黃褐色變成藍黑色，表示含有澱粉　
(C)加入本氏液並隔水加熱，若顏色由藍色變為紅色，表示含有澱粉　
(D)加入氨水，若顏色由無色變為橘色，表示含有澱粉。
（ A ） 6.下列何者加入碘液會變成藍黑色？　
(A)馬鈴薯　 (B)西瓜　
(C)水　 (D)維他命C片。
（ D ） 7.關於植物光合作用的敘述，下列何者錯誤？　
(A)光合作用發生於植物細胞的葉綠體內
(B)植物的葉片是主要進行光合作用的器官　
(C)光合作用必須在有陽光時才能進行
(D)光合作用所需的水是由氣孔進入植物體。
（ A ） 8.我們常吃的馬鈴薯內含有大量的澱粉，合成澱粉的養分最初是植物的何種器官、利
用什麼作用製造出來的？　
(A)葉、光合作用　 (B)莖、擴散作用
(C)莖、光合作用　 (D)根、呼吸作用。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 17 2017/6/1 上午 10:12:03

 18 自然與生活科技

（ D ） 9.下列何者不是綠色植物行光合作用所產生的影響？　
(A)供給植物本身所需之養分 (B)因為被動物攝食而提供動物養分　
(C)產生氧氣提供生物呼吸 (D)影響並推動水循環。
（ B ） 10.下列何者不是綠色植物行光合作用所帶來的好處？
(A)產生氧氣以供動物呼吸　
(B)釋放出水，供應植物大部分的水分需求　
(C)將空氣中的二氧化碳轉為氧氣，以平衡空氣中氧氣和二氧化碳的濃度　
(D)製造葡萄糖，供植物本身利用。

二、題組

　　若光合作用的反應為：水＋甲→乙＋丙＋水，其中甲、乙均為氣體。試根據上文回答下列
問題：

（ C ） 1.下列敘述何者錯誤？
(A)甲是二氧化碳　 (B)乙是生物呼吸時所需的氧氣　
(C)丙是澱粉　 (D)此反應需利用太陽光。
（ C ） 2.甲、乙兩種氣體是經由植物的哪個部位進出？
(A)根　 (B)葉脈　
(C)葉的氣孔　 (D)葉表皮細胞間的空隙。

　　陳朋將庭院外的朱槿其中幾片葉子使用鋁箔包好，經過太陽曝晒七天之後，陳朋摘下包鋁
箔及未包鋁箔的葉子各一片，經酒精加熱漂洗之後（操作完之後酒精會變成淡綠色），做了一
些測定。請根據所提供的資料，回答下列問題：

（ A ） 1.實驗中將葉片放入酒精中加熱漂洗的目的是什麼？
(A)溶掉葉內的色素，方便觀察顏色變化　
(B)破壞葉面的表層結構，讓試劑容易滲入葉面中　
(C)使氣孔打開，讓試劑容易滲入葉面中　
(D)洗掉葉面上的灰塵，方便觀察顏色的變化。
（ C ） 2.陳朋在兩葉片上各滴上幾滴碘液，則包上鋁箔的葉子及未包鋁箔的葉子上所呈現的
顏色各為何？
(A)兩者皆為黃褐色　
(B)兩者皆為藍黑色　
(C)前者為黃褐色、後者為藍黑色　
(D)前者為藍黑色、後者為黃褐色。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 18 2017/6/1 上午 10:12:03

 自然6升7先修講義 19

6
第　　　章 吃出健康

1 產生能量的養分
1.食物中可產生能量的養分有醣類（碳水化合物）、　蛋白質　和　 脂質 　。
2.人體每天都需要能量才能活動，即使睡覺、休息也需要消耗能量，這些能量來自養分的分解。
3.熱量是一種能量，卡（cal）為熱量的單位。1大卡等於1000卡。
4.1公克的醣類或蛋白質可產生4大卡的熱量，1公克的脂質可產生9大卡的熱量。

2 不產生能量的養分
1.維生素、礦物質和水，不能產生能量，但對生物體的正常生理運作卻很重要。
2.水：水是很好的　溶劑　，可使細胞內的物質溶解於其中，以便進行反應。
3.礦物質：鈉和神經訊息的傳遞有關，鈣是骨頭和牙齒中重要的成分之一，鐵則和造血有關。
4.維生素：維生素A和視覺有關，如果缺乏會造成夜盲症；維生素D則和鈣的吸收有關，如果缺乏
會造成軟骨症。

食物中的六大養分

可產生能量 蛋白質

醣類 脂質

養分

水 維生素

不能產生能量 礦物質

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 19 2017/6/1 上午 10:12:04

 20 自然與生活科技 61

3 六大類食物

類別 主要提供的養分 代表食物

米飯、麵包、蛋糕、餅乾、饅頭、麵條、
主要提供醣類、植物性蛋白質、
五穀根莖類 玉米、番薯、芋頭、蓮子、粟子、菱角、
維生素、礦物質、及膳食纖維
馬鈴薯等。

鮮奶（全脂、低脂、脫脂）、
提供蛋白質、維生素及充足的維
奶類 奶粉（全脂、低脂、脫脂）、
生素B2和鈣質
乳製品（如發酵乳、乳酪等）。

肉、魚、 提供蛋白質、脂肪、維生素及礦 雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、肝、心、魚、

豆、蛋類 物質 蝦、蛤、黃豆、豆腐、豆漿、雞蛋等。

萵苣、空心菜、菠菜、青椒、絲瓜、茄
提供充足的維生素、礦物質及膳
蔬菜類 子、蘆筍、竹筍、高麗菜、番茄、洋蔥、
食纖維
胡蘿蔔等。

柳丁、木瓜、芭樂、芒果、香蕉、葡萄、
提供部份醣類、充足的維生素、
水果類 梨子、蓮霧、西瓜、荔枝、蘋果、草莓、
礦物質及膳食纖維
枇杷等。

沙拉油、黃豆油、豬油、麻油、花生油、
油脂類 提供脂肪及必需脂肪酸 肥肉、奶油、花生、瓜子、腰果、魚肝油
等。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 20 2017/6/1 上午 10:12:04

 自然6升7先修講義 21

學習評量
一、選擇題

（ C ） 1.下列哪兩種養分不含能量，但對生物體的正常生理運作卻很重要？
(A)蛋白質、脂質 (B)醣類、蛋白質
(C)維生素、礦物質 (D)脂質、維生素。
（ B ） 2.沐蘭的早餐吃了一顆蛋、一杯牛奶和一片火腿，他所攝取的營養素以哪一類最多？
(A)醣類 (B)蛋白質 (C)脂質 (D)維生素。
（ C ） 3.1公克重的甲食物，比1公克重的乙食物含有較多的「卡」，則甲食物一定比乙食物？
(A)含較多醣類 (B)較多脂質 (C)含較多能量 (D)對人體較有益。
（ C ） 4.阿威買了一支捲筒冰淇淋，上面的營養 每包裝含一份營養標示
標示如右表。冰淇淋中共包括幾種可產 (每份100公克)
蛋白質 5公克
生能量的養分？
脂質 25公克
(A)1種 (B)2種
醣類 30公克
(C)3種 (D)4種。 鈉 50毫克
（ D ） 5.有四組膳食配製，每一組均為500公克重，其中所含養分比例為下列哪一圖時，該組
膳食的熱量是最高的？　
(A) (B) (C) (D)
脂肪 蛋白質 醣類 醣類
蛋白質 脂肪 脂肪 蛋白質

醣類 醣類 蛋白質 脂肪
　　

二、題組

　　博洲到便利商店買了一包豬肉乾， 好滋味豬肉乾
他發現包裝上的營養標示不太完整，缺 每100公克
少了兩個數據，營養標示如右表所示， 水分 20公克
試回答下列問題： 熱量 Y大卡
蛋白質 45公克
碳水化合物（醣類） 18公克
脂質 X公克

（ D ） 1.試問好滋味豬肉乾營養標示中的X應該為多少？
(A)37　 (B)27　 (C)22　 (D)17。
（ C ） 2.試問好滋味豬肉乾每50公克含有多少的熱量？　
(A)405大卡　 (B)320大卡　 (C)202.5大卡　 (D)160大卡。
（ B ） 3.試問好滋味豬肉乾中的哪一種營養成分所含的熱量最多？　
(A)水分　 (B)蛋白質　 (C)脂質 (D)碳水化合物。

106(1)中自6升7先修講義-內頁.indd 21 2017/6/1 上午 10:12:05