兴华中学

初二科学上册第三章：水的溶解性
观察报告：物质结晶观察记录

姓名： 庄伟盛 座号： 39 班级：J2J 日期：25/4/2023 分数： /5%

3.5.2 物质的结晶
实验题目 ：糖结晶观察
实验目的 ：1.认识结晶的基本过程及实验原理
2.了解物质结晶的条件与结晶过程
3.观察物质结晶的形态
实验原理 ：1.结晶的定义：溶液中的溶质以晶体形式从溶液中析出的过程
2.溶解度的定义：
在一定温度下，某固态物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量
(a)20℃，糖的溶解度是（ 203.9g/100g水 ）
3.饱和溶液的定义：
在一定温度、一定量的溶剂下，不能再溶解某种溶质的溶液
4.不饱和溶液的定义：
在一定温度、一定量的溶剂下还可以继续溶解某种溶质的溶液
5.结晶有两种方法：
（a）蒸发结晶：蒸发是指将溶液中的溶剂通过升温的方式让溶剂脱离溶质的过程。
（b）降温结晶：先加热溶液，蒸发溶剂成饱和溶液，此时降低热饱和溶液的温度，
溶解度随温度变化较大的溶质就会呈晶体析出
实验器材 ：（a）用具：夹子，木棒，长形的玻璃罐子，锅
（b）药品：500g糖,250g水
实验步骤 ：1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.拍照并记录
实验观察 ：

预备结晶 结晶生长 成功结晶

日期：25/4/2023 日期：28/4/2023 日期：30/4/2023
表一：结晶生长过程记录
（拍下一开始的照片一张、晶体慢慢形成的过程照片一张、一直到成功结晶的照片一张 *照片需要清楚看
到结晶颗粒）照片下记得标明标题（照片要有你的样子）
实验分析 ：物质结晶的条件：蒸发溶剂、冷却热饱和溶液
实验结论 ：物质结晶是一种将溶质从溶液中分离出来的方法。本实验完成物质结晶过程观察。
实验建议 ：1.把木棒插入杯子中间时，不要碰到杯身，也别让尖端碰到杯底。
2.糖浆表面有结晶层，用餐刀轻轻地打破它们，但是不要碰到木棒附近的晶体，避免造
成失败。