溶解过程中的能量变化

物质在溶解的过程中，是从外界吸
收热量，还是向外界释放热量？
吸收热量 - 溶质的分子或离子的扩
散过程，是物理过程（温度下降）
释放热量 - 溶质的分子或离子和水
分子作用，形成水合分子或水合离
子的过程，是化学过程（温度上
升）
物质溶解的时候，溶液的温度
是升高还是降低，要看在这两
种过程里，是放出的热量多于
吸收的热量，还是吸收的热量
多于放出的热量而定。
加入氢氧化钠 -
*
活动
放出的热量
4 NaOH

多于吸收的热量，所以溶液
的温度升高。（形成水合分
子过程）
NH4NO3
加入硝酸铵 - 吸收的热量多
于放出的热量，所以溶液的
温度降低。（扩散过程）
 溶剂对物质溶解性的影响
水能溶解很多物质，是最常用的溶剂。
天然水：多种矿物质和氧气
有一些物质不能溶解在水里，可能会溶解在其他溶剂里，比如
说有机溶剂里。
酒精 - 在医药中，碘酒就是碘的酒精溶液。
汽油 - 一些不溶于水的物质（油脂）常常能溶于汽油。
衣服上的油迹，用水洗不掉，因为油迹不溶于水。
油脂溶于汽油，用汽油擦，衣上的油迹就能去掉。
 干洗原理
我们穿的有些衣服的衣料是由天然纤维，如羊毛、真
丝等制造的，湿水后会缩水、变形甚至退色。遇到这
类衣服或衣物沾上墨汁、指甲油等用水难洗的污渍，
就需要干洗。干洗时，干洗店使用一些有机溶剂作为
干洗液，把油性污渍洗掉。由于干洗溶剂都是一些致
癌物质或具有中度毒性，对人体有害。所以，拿去干
洗的衣物要相隔数天才可领回，使残留的干洗溶剂先
挥发掉。
 想一想
举例说明水作为万能溶剂在生活中具有哪些重要作用？
1. 为生物的新陈代谢提供先决条件 : 生物体内的各种营养物质都
溶解于水中，各种生化反应基本都在水环境中进行，各种物质一般
也通过水来运输，可以说水是生物的生存之本。
2. 对水生生物的作用 : 水中有了氧气，鱼类和水族生物才能赖以生
存、繁衍。
3. 医学用途 : 中草药用水煎后，有效成分溶解于水中，为人体吸收
而起到除病健身的作用；氯化钠、葡萄糖和许多药物也都可以很好
地溶解在水中，所以给病人输液成了治病的重要方法。
 想一想
日常生活中你是如何将衣服上或手上沾有的油污洗净
的?
洗碗液、酒精、风油精
不同类型的油污，清洗的方法也有差别
松树油可用酒精来清洗。
桐油可用汽油或煤油刷洗。
机器油渍可用汽油刷洗。
 物质的溶解度
活动 5
常温下， 10g 氯化钠 (NaCl) 可以完全溶解于 100g
的水中。
而 10g 氯酸钾 (KClO3) 会有一些剩余不能溶解于
100g 的水中。
这两种溶质在水中的溶解能力是不一样的，溶解能
力较大的是氯化钠。
 溶解度
在相同条件下，不同物质的溶解能力是不同的，我
们常用溶解度来定量表示物质的溶解能力。
在一定温度下，某物质在 100g 溶剂中无法再继续
溶解时所溶解的质量，就是这种物质在这种溶剂里
的溶解度。
溶解度数值越大，表明在该温度下，物质的溶解能
力越强。
 需注意的几个重点
1. 温度不同，溶解度不同。
2. 通常用 100g 水作为溶剂量的标准。
3. 所加溶质的质量统一用无法继续溶解时的最大量
为计算标准。
4. 溶解度单位通常以“克”来表示。
如 : 20 ˚C 时，食盐的溶解度是 36 g ，说明在 20
˚C 时，在 100g 水中食盐最多溶解 36 g 。
 物质的溶解度
溶解性通常分为四档：
易溶、可溶、微溶、难溶
20 ˚C 时
溶解度在 10g 以上的物质，一般称为易溶物质，如氯化钠、硝酸钾、蔗
糖。
溶解度在 1 ~ 10g 的物质为可溶物质，如氯酸钾。
溶解度在 0.01~1g 为微溶物质，如氢氧化钙。
溶解度小于 0.01g 的物质为难溶（不溶）物质，如碳酸钙。
 想一想

除了溶解能力外，还有哪些因素会影响物质溶
解度的大小呢 ?
物质溶解与否，取决于物质的本性，也与外界条
件如温度、压强、溶剂种类等有关。
温度对固体溶质的溶解度的影响较大，温度、压
强对气体溶质的溶解度的影响都较大。
 溶解度与温度的关系

活动 6
5g 硝酸钾加入 10g 的水中，搅拌后
不能完全溶解。加热后，可以溶解，
冷却至室温将会有晶体析出。
 溶解度随温度的升高而增大，随温度的降低而减小。

氢氧化钙（俗称熟石灰），其溶解度反而随温度的升高而减
小。
 想一想
烧开水时，随着温度的 烧开水时，随着温度的升高，
水中可以溶解的气体（包括氧
升高，沸腾前会出现气 气）的数量逐渐减少，从而聚
泡。这些气泡产生的原 集成气泡，不断逃逸到空气
因是什么 ? 中。
根据上述现象，推测气体的溶
你能根据这个现象，推 解度随温度的升高而减小。
测气体的溶解度随温度
变化的情况吗 ?
 想一想

在影响溶解度大小的因素中，哪些属于内部因素？哪些
属于外部因素？
内部因素 : 溶质、溶剂本身的特性。
外部因素 : 温度、压强等。