Veleučilište u Karlovcu

Pristupni rad
Društveno odgovorno poslovanje na primjeru McDonald'sa u Hrvatskoj

Josip Huber
Lorena Andrijanić

Karlovac, studeni 2021.

Sadržaj
1. Uvod

1.1. Predmet i cilj rada

Predmet ovog rada je društveno odgovorno poslovanje svjetski poznate franšize McDonald’s u
Hrvatskoj. Dok je cilj prikazati važnost društveno odgovornog poslovanja i koje pozitivne učinke
do donosi poduzeću.

1.2. Izvori podataka i metode prikupljanja podataka

Izvori podataka za izradu rada su stručne knjige i udžbenici na zadanu temu, a potom članci na
internetu. Za prikupljanje podataka korištene su metode indukcije, dedukcije, deskripcije te
metoda analize. Svi korišteni podaci su podaci iz sekundarnih izvora pronađenih u stručnoj i
znanstvenoj literaturi te s interneta.

1.3. Struktura rada

2. Društveno odgovorno poslovanje

„Korporativna društvena odgovornost ili društvena odgovornost poslovanja (DOP) predstavlja

opredjeljenje tvrtke za unapređenje dobrobiti zajednice kroz diskrecionu – dragovoljnu –
poslovnu praksu i doprinose na račun vlastitih resursa.“ 1

Ono što je najvažnije, a i moguće je iščitati iz ove definicije to je dragovoljnost. Dakle, ne postoji
obveza da to poduzeće mora napraviti već je to njihova dobra volja. To su one aktivnosti koje
nisu zakonski obvezane. Svjetski poslovni savjet za održivi razvoj dao je i svoju definiciju
društveno odgovornog poslovanja koja kaže da je društveno odgovorno poslovanje
„opredjeljenje tvrtki da potpomažu održivi ekonomski razvoj, kao i da, u cilju unapređenja
kvalitete života, surađuju sa zaposlenicima, njihovim obiteljima, lokalnim zajednicama i
društvom uopće“.

Poduzeća najčešće poduzimaju inicijative koje podržavaju društvene ciljeve koje pridonose
zdravlju zajednice, sigurnosti, obrazovanju i zapošljavanju, životnoj okolini i razvoju zajednice i
dr. Neki od primjera su pravovremeno cijepljenje, rano otkrivanje raka dojke, programi za
vozače, obrazovanje osoba s invaliditetom i posebnim potrebama, recikliranje, smanjenje
neobnovljive ambalaže, štetnost duhana i alkohola itd.

Pitanje koje se postavlja je kakvu korist od toga imaju poduzeća? Svaka inicijativa koju
poduzeće pokrene njima ne donosi direktnu zaradu, već samo ulaganje. No, takvo sudjelovanje
u društvenim inicijativama pruža mnoge koristi. Takva sudjelovanja izgledaju dobro u očima
potencijalnih potrošača, investitora i poslovnih partnera. Osim toga dobro djeluju i u godišnjim
izvješćima i u sredstvima informiranja. Zapaženo je da dobro djeluje i na zaposlenike, dioničare i
postojeće klijente.

3. Globalna hrana d.o.o. općeniti podaci

1 Kotler P., Lee N., Društveno odgovorno poslovanje; M.E.P. d.o.o., Zagreb, 2009.
McDonald’s je restoran brze prehrane osnovan 1948. godine u Americi 1948. Prvi restoran
otvoren je u Kaliforniji u San Bernardinu. Osnivači su Mac i Dick McDonald. Postali su popularni
nakon što ih je otkrio Ray Kroc poduzetnik koji je odlučio proširiti ponudu, ali zadržati kvalitetu
proizvodnji i jednakost kod izrade svakog sendviča. Zato je odlučio zaštititi način izrade i oznaku
te kupio ekskluzivna prava na McDonald’s - ov način poslovanja.

U Kanadi 1967. godine otvoren je prvi McDonald’s restoran koji se nalazio izvan Amerike. Do
1996. godine McDonald’s broji preko 21 000 restorana u 101 državi svijeta. 2000. godine
otvoreno je 1 680 novih restorana, te u 121 zemlji svijeta posluje već više od 29 000 restorana.
Promet McDonald’s korporacije te godine prelazi 40 milijardi američkih dolara.

Globalna hrana je društvo s ograničenom odgovornošću koje se bavi poslovnima u sektoru

ugostiteljstva i trgovine. Globalna hrana je nositelj franšize za McDonald’s u Hrvatskoj od
travnja 2010. godine kada je preuzeo sve restorane na čelu s Georgom Gavrilovićem. Prvi
McDonald’s otvoren je 1996. godine i od tada ne staju sa širenjem na našem tržištu. Te godine
izgrađen je prvi restoran u Jurišićevoj ulici, a u veljači 2021. godine otvoren je 37. McDonald’s u
Bjelovaru. U planu su još nekoliko novih restorana diljem zemlje. Unatoč globalnoj pandemiji
Globalna hrana nastavlja nizati brojne uspjehe.

Na slici 1 prikazan je logo i slogan McDonald's-a.

Slika 1. McDonald's logo i slogan

 Izvor: McDonald's, https://www.cbc.ca/ (11.07.2021.)
U sklopu McDonald’s - a posluje i McCafe. Prvi McCafe je otvoren 2009. godine u sklopu
restorana na zagrebačkim Vrbanima. Danas broje još 13 McCafe - a koji se nalaze u sklopu
drugih McDonald’s restorana.

3.1. Društvena odgovornost McDonald'sa

McDonald’s se drži principa koje je postavio njihov vlasnik Ray Kroc, a on se vodio time da dio
dobiti treba vratiti u zajednicu. To čine kroz projekte društvene odgovornosti i humanitarne
akcije. Osim zadovoljstva zajednice, važno im je da su zadovoljni i djelatnici. Jer zadovoljan
djelatnik znači i zadovoljan gost. Djelatnici imaju mogućnost napredovanja bez obzira na razinu
obrazovanja. Na raspolaganju su brojne radionice i mnogo se ulaže u edukaciju djelatnika.

Za vrijeme prvog lockdowna i tijekom oporavka od potresa u Petrinji i Sisku McDonald’s je

opskrbljivao pogođene potresom, te djelatnike Crvenog križa i volontere s obrocima.

„Više od 9000 obroka osigurali smo i za stanovnike potresom pogođenih područja u Sisku i
Petrinji te za zagrebačke volontere Hrvatskog Crvenog križa. Djelatnici i volonteri Hrvatskog
Crvenog križa nesebično pomažu i najranjivijim skupinama društva koji su pogođeni epidemijom
koronavirus. Kako bismo im zahvalili na tome, i za vrijeme prvog lockdowna donirali smo obroke
za više od 200 volontera dnevno kroz tjedan dana.“2
2 McDonald's, https://McDonald’s.hr/o-nama/McDonald’s-buducnosti/ (26.12.2021.)
Slika 2. Donirani obroci

Izvor: Donirani obroci, https://McDonald’s.hr/ (11.07.2021.)

Isto tako su u vrijeme najteže borbe protiv covida-19 donirali obroke za medicinske radnike u
Klinici Dr. Fran Mihaljević i Kliničkom bolničkom centru Dubrava, te za medicinske radnike koji
su brinuli o oboljelima smještenim u Zagrebačkoj areni.

„Od sredine prosinca i kroz cijeli siječanj podijelili smo gotovo 2000 obroka zdravstvenim
djelatnicima u KB Dubrava, COVID bolnici u Areni i Specijalnoj plućnoj bolnici u Zagrebu, te
djelatnicima u Klinici za infektivne bolesti “Dr. Fran Mihaljević“.“ 3

McDonald’s je također donirao novac za uređenje kvartova i bolnica. Njihov poznati projekt je
„za naš ljepši kvart“ u čijem sklopu su izgradili 13 učionica na otvorenom i uredili brojna dječja
igrališta diljem Hrvatske.

„Kako bi poboljšao uvjete smještaja malih pacijenata i njihovih roditelja tijekom bolničkog
liječenja, McDonald's je donacijom vrijednom više od 100 tisuća kuna obnovio Odjel za kirurgiju
glave i vrata Klinike za dječje bolesti Zagreb u Klaićevoj ulici čime se nastavlja ovo dugogodišnje
prijateljstvo.“4

3 Ibid.
4 Ibid.
Slika 3. Učionica na otvorenom

Izvor: Učionica na otovrenom, https://McDonald’s.hr/ (12.07.2021)

„Osim bolnici u Klaićevoj s kojom suradnja traje već više od desetljeća, McDonald's je dosad
pomogao i brojnim drugim zdravstvenim institucijama kao što je rodilište Sveti Duh u Zagrebu
za koje je pomogao u prikupljanju sredstava za kupnju medicinske opreme, a ranije su
obnovljeni i odjeli dječjih bolnica u Osijeku i u Rijeci.“5

Slika 4. Uređene bolničke sobe u Klaićevoj

Izvor: Renovacija McDonald's,

https://res.cloudinary.com/image/upload/q_auto:good/v1/mcdonalds/renovacija (12.07.2021.)

5Ibid.
Osnivač McDonald’s - Ray Kroc, davnih dana je odredio principe društveno odgovornog
ponašanja, kako bi pokazao da poštuje zajednicu u kojoj posluje. Drugim riječima, sudjeluju u
poslovnim projektima i humanitarnim aktivnostima, te na taj način ulažu u društvo i zajednicu.
Tako posluje i primatelj franšize Globalna hrana d.o.o. u Hrvatskoj. Zaštitni znak McDonald´sa,
žuti logo „M“ (slika 2), do 2010. godine nalazio se na crvenoj podlozi, kada je podloga
zamijenjena u zelenu boju. Povod za ovakvu promjenu bila je nova odluka tvrtke da se reciklira
gorivo iz njihovih kamiona, i od njega se proizvodi bio-dizel. Kako bi doprinijeli očuvanju okoliša
plastične vrećice zamijenile su se sa papirnatim. Kutije i salvete se kao i vrećice proizvode iz
recikliranog papira. Plastične slamke i čaše zamijenili su onima od biorazgradivog materijala.

Slika 5. Mc Donald's logo

TU UBACI SLIKU ZELENI I CRVENI LOGO

Izvor: http://malizelenidop.blogspot.com/2016/12/zelena-marketinska-zabluda, (13.07.2021)

Globalna hrana d.o.o. izuzetno je ponosna na činjenicu da cjelokupna količina ulja korištenog u
njihovim restoranima u Hrvatskoj se prerađuje u bio-dizel, što pokazuje ne samo društveno
odgovorno ponašanje, nego i ekološko osviješteno poslovanje.

3.2. Poslodavac partner

Poslodavac partner je certifikat koji se dodjeljuje za kvalitetu upravljanja ljudskim resursima.

„Kvalitetno upravljanje ljudskim kapitalom, koje se očituje kroz partnerski odnos poslodavca i
posloprimca, uz sposobnost poslodavca da se najboljim kadrovima nametnu kao poslodavac
izbora, glavna je odrednica prednosti poduzeća u današnjem gospodarstvu. Transparentnost
današnjeg tržišta rada i težnja ka izvrsnosti u svim segmentima poslovanja dodatno intenziviraju
borbu za talentima.„6
6 CEP https://www.poslodavacpartner.org/certifikat (26.12.2021.)
„Misija projekta Certifikat Poslodavac Partner:

 Senzibilizirati širu gospodarsku javnost o značenju upravljanja ljudskim resursima

 Unaprijediti HR procese u skladu s najboljim svjetskim praksama

 Promovirati funkciju upravljanja ljudskim resursima u organizacijama

 Prepoznati i istaknuti organizacije koje kvalitetno upravljaju ljudskim resursima

Privlačenje, prepoznavanje i razvoj „neopipljivih vrijednosti“ organizacije nije samo pitanje

procesa upravljanja ljudskim resursima već baza cjelokupne organizacije poslovanja,
prepoznatljivog statusa kojeg organizacija gradi u javnosti te vrijednosti koje zagovara.“ 7

„Fleksibilno radno vrijeme, stimulativna satnica i prilika da napredujete na temelju svog

zalaganja samo su dio benefita koje kao poslodavac pružamo svojim djelatnicima, a da su to
izvrsne prilike potvrđuje i certifikat Poslodavac Partner kojim je McDonald's nagrađen.

U McDonald'su na temelju svog zalaganja svaki zaposlenik ima priliku napredovati od ulaznih
pozicija do Uprave, a zaposlenici se dodatno motiviraju i većom satnicom na osnovi zalaganja,
kao i sudjelovanjem u izboru za zaposlenika tjedna ili mjeseca. Edukacije i treninzi očekuju sve
djelatnike, a ulažemo i u vještine upravljanja menadžmenta jer menadžment stvara radno
okruženje te motivira tim.“8

Slika 6. McDonald's vlasnik CEP certifikata

7 Ibid.
8 McDonald's, https://McDonald’s.hr/o-nama/McDonald’s-buducnosti/ (26.12.2021.)
Izvor:https://mcdonalds.hr/o-nama/novosti/mcdonalds-ponosni-dobitnik-certifikata-poslodavac-
partner/ (26.12.2021.)