LAPORAN PRAKTEK SKP

METODE FOOD WEIGHING

Laporan Estimasi Berat & Penimbangan Bahan Pangan

Ditulis untuk Memenuhi Tugas Terstruktur

Mata Kuliah Survey Konsumsi Pangan

Oleh

Mayasari (211042015)

PRODI SARJANA TERAPAN GIZI

POLTEKKES KEMENKES PONTIANAK
2022
 Tabel Estimasi Berat dan Penimbangan Bahan Pangan/Makanan

No Jenis bahan URT Berat estimasi Berat nyata/yang Benar/

makanan/makanan (gram) ditimbang (gram) salah

1 Tomat 1 bh 30 gr 45 gr Salah

2 Kentang 1 bh 103 gr 110 gr Salah

3 Pare 1 bh 89 gr 137 gr Salah

4 Tempe 1 bh 230 gr 211 gr Salah

5 Ikan Kembung 1 ekor 80 gr 79 gr Salah

6 Gambas/oyong 1 bh 89 gr 139 gr Salah

7 Ketimun 1 bh 320 gr 321 gr Salah

8 Labu kuning 1 bh 300 gr 291 gr Salah

9 Gula Merah 1 bh 280 gr 253 gr Salah

10 Kol ¼ ptg 200 gr 235 gr Salah

11 Terung asam ukuran besar 1 bh 175 gr 165 gr Salah

12 Terung asam ukuran sedang 1 bh 115 gr 115 gr Salah

13 Terung asam ukuran kecil 1 bh 50 gr 53 gr Salah

14 Jeruk lemon 1 bh 68 gr 71 gr Salah

15 Bawang merah 1 bh 30 gr 27 gr Salah

16 Bawang putih 1 bggl 73 gr 63 gr Salah

Jumlah Benar (Buah) 0 0 0 0

Presentase Benar (%) 0% 0% 0% 0%

Dalam melaukan praktek estimasi berat bahan pangan ini saya menggunakan 16 bahan pangan atau makanan yang
biasa di gunakan sehari-hari dan menggunakan 1 buah timbangan digital. Dan hasil estimasi berat dan penimbangan
bahan pangan bisa dilihat dari tabel diatas.
Dari hasil estimasi berat dan penimbangan yang dilakukan tidak ada estimasi yang sesuai dengan berat bahan pangan
yang sebenarnya yaitu 0% akan tetapi dari 16 bahan pangan yang dilakukan estimasi dan penimbangan ada beberapa
bahan pangan yang hampir mendekati dengan berat yang sebenanarnya.
Kesimpulan : Tidak ada satu pun estimasi berat yang sesuai dengan berat nyata atau sebenarnya, itu mengartikan
bahwa insting estimasi saya masih sangat kurang dan perlu ditingkatkan lagi.
Saran : Pilihlah lebih banyak bahan pangan lagi yang bisa dilakukan estimasi dan penimbangan agar bervariasi.