08/03/2023, 08:29 https://www.kurashiru.

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玉ねぎたっぷりハンバーグ

料理のコツ・ポイント

玉ねぎをあめ色にする事により、ソースにコクが出て美味しくいただ
けます。
玉ねぎの甘さもあるので、お好みで砂糖とみりんの量を調整してくだ
さい。
肉を成形する時は、手の平に油を薄く塗っておくと綺麗に丸めやすく
なります。

調理時間：45分
費用目安：500円前後

材料 (2人前) 作り方

肉だね 1. 玉ねぎソースを作ります。玉ねぎソース用
合挽き肉 180g の玉ねぎ2/3をみじん切りにし、残りはす
玉ねぎ (みじ りおろします。
ん切り) 1/2個
小さじ 2. (A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
ナツメグ 1/2
3. 鍋にサラダ油を熱し、1のみじん切りにし
塩こしょう 適量
た玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
パン粉 大さじ1
卵 1個 4. 2を入れ、1のすりおろした玉ねぎを加え軽
牛乳 小さじ1 く煮詰めます。

サラダ油 大さじ1 5. ボウルに肉だねの材料を加え、粘りが出る

玉ねぎソース まで手でこねて成形します。
玉ねぎ 1/2個
6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひ
サラダ油 (た き、5を焼きます。
まねぎ用) 小さじ2
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(A)すりおろ 小さじ 7. 両面焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きに

し生姜 1/2
し、竹串を刺して透明な汁が出てきたら完
(A)しょうゆ 大さじ2
成です。
(A)すりおろ 小さじ
しニンニク 1/2
(A)酒 大さじ1
(A)きび砂糖 小さじ2
(A)みりん 大さじ1

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