Professional Documents
Culture Documents
1. PENGENALAN
1.1 Program Rancangan Makanan Tambahan (RMT) telah mula dilaksanakan di
sekolah rendah kerajaan dan sekolah bantuan kerajaan semenjak 1979 bagi
membekalkan makanan yang seimbang dan berkhasiat kepada murid luar bandar
dan murid dalam kalangan keluarga berpendapatan rendah bagi mengatasi
masalah malnutrisi dan ‘kelaparan tersembunyi’ dalam kalangan murid yang
dapat menganggu perkembangan fizikal dan kognitif mereka.
1.2 Sebagai tambahan kepada program RMT, Program Susu Sekolah (PSS) pula
telah mula dilaksanakan oleh Kementerian Pendidikan Malaysia pada tahun 1983.
Program ini membekalkan susu kepada murid sekolah sama seperti program
yang dilaksanakan di pelbagai negara dunia terutamanya bagi negara-negara
yang mempunyai industri tenusu. Pemberian susu kepada murid sebagai
makanan tambahan dilaksanakan secara umumnya bertujuan untuk
membekalkan nutrisi yang mencukupi dan pemakanan yang seimbang serta
memupuk tabiat pemakanan yang baik supaya murid sihat dan sentiasa segar.
1.3 Program Susu Sekolah (PSS) merupakan satu usaha kerajaan untuk memupuk
amalan meminum susu yang dilaksanakan oleh Kementerian Pendidikan
Malaysia bersama-sama syarikat pengeluar susu selaras dengan konsep
Persyarikatan Malaysia.
1.4 Program Susu Sekolah (PS1M) adalah kesinambungan Program Susu Sekolah
(PSS) yang telah dimulakan oleh Kementerian Pendidikan Malaysia pada tahun
1983. Ia merupakan satu program bagi meningkatkan tahap pemakanan dan
kesihatan dikalangan murid-murid sekolah rendah bagi memastikan pertumbuhan
fizikal, mental dan kesihatan murid-murid sekolah rendah bertambah baik. Pada
2022, Program Susu Sekolah telah diteruskan dibawah program Rancangan
Makanan Tambahan.
1.5 PSS disasarkan kepada semua murid warganegara Malaysia dari Tahun 1 hingga
Tahun 6 di semua Sekolah Kerajaan dan Bantuan Kerajaan yang memenuhi
kriteria berikut:
1.5.1 Pendapatan adalah di bawah Pendapatan Garis Kemiskinan (PGK)
Nasional 2019 bagi kategori PGK Makanan 2019 (Isi Rumah RM1,169.00
atau Per Kapita RM310.00); atau
1.5.2 Semua murid yang bersekolah di Sekolah Orang Asli/Penan; atau
1.5.3 Semua Murid Berkeperluan Khas (MBK) yang memegang Kad Orang
Kurang Upaya (OKU) yang dikeluarkan oleh Jabatan Kebajikan
Masyarakat (JKM).
** Murid yang tinggal di asrama TIDAK LAYAK menerima PSS.
2. OBJEKTIF
2.1 AM
Meningkatkan tahap pemakanan dan kesihatan murid-murid sekolah rendah
melalui pemupukan tabiat suka minum susu.
2.2 KHUSUS
2.2.1 Meningkatkan tabiat suka minum susu dikalangan murid-murid sekolah rendah.
2.2.4 Meningkatkan taraf kesihatan dan pemakanan murid sekolah rendah bagi
memastikan pertumbuhan fizikal, mental dan kesihatan murid sekolah
bertambah baik.
3.1 Susu UHT Tanpa Perisa Penuh Krim adalah susu yang diproses melalui kaedah
UHT (Ultra High Temprerature) di mana susu dipanaskan pada suhu 135 -140
darjah celcius selama 2-10 saat. Tujuannya adalah untuk membunuh kuman-
kuman yang boleh merosakkan susu atau menyebabkan sakit perut.
3.3 Susu UHT Tanpa Perisa Penuh Krim boleh disimpan pada suhu bilik.
3.4 Susu UHT Tanpa Perisa Penuh Krim mempunyai tempoh hayat sehingga 10
bulan dari tarikh pengeluaran.
BAB 2 KAJIAN TENTANG PS1M
1. KAJIAN 1
1.1 Persepsi murid, guru dan ibu bapa/penjaga terhadap tiga aspek iaitu
meningkatkan tahap kesihatan, menggalakkan kehadiran murid ke sekolah dan
menunjukkan peningkatan pencapaian akademik.
1.2 Perbezaan persepsi juga ditunjukkan oleh murid dan guru berdasarkan beberapa
faktor seperti jantina, peringkat umur murid, lokasi dan jenis sekolah yang dilawati
oleh penyelidik.
1.3 Program susu merupakan satu program yang biasa di sekolah-sekolah pelbagai
negara termasuk Malaysia serta dengan kepercayaan bahawa program ini akan
diteruskan dalam tempoh jangka panjang.
1.4 Hasil dapatan tersebut menunjukkan murid, guru dan ibu bapa/penjaga
mempunyai persepsi yang positif terhadap PS1M.
2. KAJIAN 2
Kajian keberkesanan program Susu 1Malaysia (PS1M) yang telah dilaksanakan oleh
Universiti Putra Malaysia 2014 dengan kerjasama Bahagian Pengurusan Sekolah
Harian, Kementerian Pendidikan Malaysia serta semua syarikat pembekal PS1M. Hasil
dapatan daripada kajian ini mengenai pertumbuhan fizikal murid peringkat sekolah
rendah didapati:
2.1 Tinggi : Susu dan kuantiti ada kaitan dengan peningkatan ketinggian murid.
2.2 Berat : Susu memberi kesan terhadap peningkatan berat badan tetapi tidak
2.3 BMI (Body Mass Index) : Susu tidak menunjukkan kesan terhadap peningkatan
2.4 Lemak : Susu tidak menunjukkan kesan yang konsisten terhadap peningkatan
atau penurunan kandungan lemak dalam badan murid.
2.6 Index kualiti tulang : Susu dapat meningkatkan index kualiti tulang.
2.7 Kecergasan fizikal : Susu tidak menunjukkan kesan yang signifikan dalam
Di peringkat sekolah rendah, susu dan kuantiti yang diminum oleh murid yang terlibat
dalam kajian telah didapati ada kaitan dengan peningkatan ketinggian murid, berat
badan, BMI dan peratus lemak dalam badan murid.
3. Hasil daripada kajian ini, pihak pengkaji dari UPM mencadangkan seperti berikut:
3.2 Memastikan pemberian susu kepada murid adalah tidak terputus dan bermula
pada hari pertama persekolahan dan tamat pada hari terakhir persekolahan.
3.3 Menambah kuantiti susu daripada dua kotak seperti sedia ada.
3.4 Memperluaskan supaya semua murid rendah dapat menikmati susu PS1M.
3.5 Memperluaskan PS1M ke sekolah menengah rendah supaya murid yang sedang
membesar ini dapat menikmati khasiat susu dalam pertumbuhan mereka.
3.6 Meningkatkan program dan aktiviti menggalakkan minum susu dan makan
makanan berasaskan susu di kalangan murid sekolah dengan kerjasama
pelbagai pihak.
BAB 3 PERANAN DAN TANGGUNGJAWAB
1.1. Menyelaraskan data penerima PSS dari Jabatan Pendidikan Negeri (JPN).
1.2. Memastikan spesifikasi susu dan syarat-syarat keselamatan susu dipatuhi
sebelum diminum.
1.3. Mengeluarkan arahan pemberhentian edaran susu sekiranya berlaku isu
kesihatan murid berdasarkan syor oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM).
1.4. Mengeluarkan surat siaran pelaksanaan Program Susu Sekolah tahun semasa.
1.5. Menyelaraskan program pendidikan dan kesihatan berkaitan PSS.
1.6. Khidmat kunjung bantu ke Jabatan Pendidikan Negeri mengikut keperluan.
2. Bahagian Kewangan
4.3.1 Menyediakan pesanan kontrak (CO) PSS berdasarkan nota minta yang
disediakan oleh Unit Hal Ehwal Murid.
4.3.2 Memastikan CO PSS disediakan sebelum penghantaran bekalan susu
oleh pembekal mengikut jadual (tertakluk kepada perubahan jadual
penghantaran yang diputuskan oleh KPM).
4.3.3 Memastikan syarikat pembekal mengemukakan Sijil Akuan Penerimaan
(SAP) yang lengkap untuk tujuan tuntutan pembayaran.
4.3.4 Pembayaran hendaklah dibuat berdasarkan CO yang dikeluarkan dan
pengesahan penerimaan SAP oleh pihak sekolah.
4.3.5 Menyediakan perkiraan dan membuat pemotongan bayaran atau
dendaan berdasarkan perakuan daripada Unit Perolehan dan
Pengurusan Aset.
4.3.6 Menyedia prestasi kewangan PSS dan menghantar ke Bahagian
Kewangan, KPM.
4.3.7 Mengemukakan syor untuk penamatan kontrak kepada BPL, KPM
berdasarkan laporan daripada sekolah.
MULA
Maklum
pada TIDAK Unit HEM : Semakan Dokumen yang lengkap
pembekal
YA
TAMAT
BAB 5 PENGURUSAN PSS DI SEKOLAH
Sekolah merupakan destinasi terakhir susu bagi Program Susu Sekolah (PSS) dihantar
sebelum diminum oleh murid-murid. Bagi memastikan program ini berjaya dilaksanakan,
semua pihak perlu bertanggungjawab mengawal selia dan mengurus PSS dengan sebaik
mungkin.
MULA
TERIMA LAMPIRAN 2
PENGGANTIAN SENARAI SEMAK PSS
BEKALAN
(diisi oleh pembekal)
Memastikan :
MAKLUM - Kuantiti sama seperti SAP
TIDAK
MENEPATI - tiada kotak susu yang rosak
KEPADA
SPESIFIKASII? - No. batch/ Tarikh luput
PEMBEKAL - Kotak susu tiada kerosakan
fizikal
YA
LAMPIRAN 4 :
SIJIL AKUAN PENERIMAAN
TANDATANGAN - Disahkan dan disemak
SAP oleh dua individu berbeza
- SAP disahkan oleh
pentadbir
LAMPIRAN 5 :
KEMASKINI
BUKU LOG
BUKU LOG PSS Catatkan pada Bahagian A :
Penerimaan
TAMAT
4. Penerimaan Bekalan
A. PENERIMAAN
SAP lengkap dengan tandatangan, tarikh dan nombor kad pengenalan
penerima.
B. PENGESAHAN
SAP lengkap dengan tandatangan, tarikh dan cop jawatan pengesah.
4.2.4 Pastikan jumlah bekalan mengikut jumlah yang tercatat pada SAP
4.2.5 Pastikan salinan SAP disimpan untuk tujuan rekod
5. Peringatan
5.1 Pastikan catatan penerimaan dilengkapkan dalam Buku Laporan Program
Susu Sekolah (Buku Log).
5.2 Penerima bekalan susu perlu menolak bekalan sekiranya terdapat kotak susu
yang rosak atau tidak mempunyai nombor batch / tarikh luput.
5.3 Kotak susu yang mempunyai kerosakan fizikal tidak boleh diterima dan
hendaklah dikembalikan kepada pembekal untuk diganti.
5.4 Pastikan pemandu dan pembantu yang menghantar bekalan susu memakai
pakaian yang sopan dan bersesuaian.
5.5 Memastikan warga sekolah tidak terlibat dalam kerja-kerja pemunggahan dan
penyusunan susu.
5.6 Memastikan langkah-langkah keselamatan diutamakan.
6. Aktiviti Pendidikan Program Susu Sekolah Di Sekolah
6.1 Taklimat kepada Guru Penolong Kanan Hal Ehwal Murid / Guru Penyelaras
PSS oleh pihak pembekal (sekurang-kurangnya sekali setahun)
6.2 Bekerjasama dengan semua pihak dalam melaksanakan program pendidikan
PSS.
6.3 Menggalakkan warga sekolah menonton video Panduan Minum Susu di laman
web / CD.
6.4 Demonstrasi Lihat, Hidu dan Rasa PSS mengikut masa yang sesuai.
6.5 Poster dan lain-lain bahan pendidikan dipamerkan di lokasi bersesuaian
8.1 Menetapkan hari dan waktu yang sesuai untuk minum susu
8.2 Pastikan amalan sistem penggiliran stok FIFO (First In First Out) dilaksanakan
8.3 Sebelum susu diagih kepada murid-murid, pastikan perkara-perkara berikut
dipatuhi :
8.3.1 Nombor batch dan tarikh luput
8.3.2 Tarikh pengagihan dicatat
8.3.3 Catat jumlah kotak susu yang diagih
8.4 Pastikan tiada tanda-tanda berikut pada kotak susu :
8.4.1 Tanda kelembapan pada pembungkus luar akibat kebocoran
8.4.2 Bocor atau pecah
8.4.3 Menggelembung
8.4.4 Tanda-tanda akibat menerima tekanan seperti kemek, tanda lipatan pada
kotak atau telinga pada tepi kotak terangkat
8.4.5 Tanda atau kesan gigitan makhluk perosak
8.5 Pastikan penerangan diberi sebelum murid-murid minum susu :
8.5.1 Amalan membasuh tangan
8.5.2 Pastikan kotak tidak kembung, kemek, bocor
8.5.3 Pastikan tarikh belum luput
8.5.4 Goncang kotak susu
8.5.5 Rasa sedikit ; jika susu rasa masam, jangan minum dan laporkan segera
kepada guru
8.5.6 Jika susu elok, minum hingga habis. Jangan simpan baki susu yang sudah
diminum
8.5.7 Buang kotak susu ke dalam plastik sampah yang disediakan
CARTA ALIR AGIHAN SUSU KEPADA MURID
MESYUARAT JBPS
AGIHAN SUSU
BULAN RAMADHAN
(MURID BERAGAMA
ISLAM)
BERLAKU SIMPTOM
TERUS MINUM
KLINIKAL
TINDAKAN
RUJUKAN (MS 16)
9. Pemantauan PSS
9.1 Guru Penyelaras PSS perlu mengemaskini Buku Laporan PSS setiap bulan.
9.2 Guru Besar / Pentadbir Sekolah perlu membuat pengesahan pada Buku Laporan
PSS setiap bulan.
9.3 Memberi kerjasama kepada pihak JPN, PPD, dan PPPSS yang hadir untuk
pemantauan.
10.2 Simpton Klinikal : Alahan, sakit perut, muntah, pening, cirit birit
10.2.1 Berhenti minum susu dan pengedaran kepada murid serta merta
10.2.2 Asingkan murid yang terlibat
10.2.3 Hubungi klinik kesihatan berhampiran untuk mendapatkan rawatan
segera
10.2.4 Maklum kepada PPD / JPN dan pembekal
10.2.5 Maklum kepada ibu bapa / penjaga murid terlibat
10.2.6 Menyediakan laporan mengikut Format 1:3:7 kepada PPD dan JPN
(muka surat 35)
A. MAKLUMAT SEKOLAH
Nama Sekolah & Alamat
Kod Sekolah
__________________ No Tel : Email :
Sesi No. Fax :
Pagi/Petang Lokasi Sekolah : Bandar Luar Bandar
Pedalaman
B. MAKLUMAT MURID
ENROLMEN Stor/Bilik Khas
KESELURUHAN TEMPAT PSS
PENYIMPANAN Bilik Kesihatan
BILANGAN PENERIMA SUSU
RMT/PSS Bilik GPK HEM
(tanda pada
kotak atau Kabinet
CATATAN (SEKIRANYA
BILANGAN PENERIMA nyatakan) Lain-lain :
RMT/PSS BERBEZA) …………………………
C. PENGESAHAN MAKLUMAT
Dengan ini saya mengesahkan bahawa maklumat
CAP SEKOLAH
yang dinyatakan adalah benar.
( Tandatangan)
NAMA GB/ GPK/
Guru Penyelaras
RMT/PSS
JAWATAN
TARIKH
LAMPIRAN 2 – SENARAI SEMAK PSS
DIISI OLEH PENGHANTAR PSS DAN DISERAHKAN KEPADA PIHAK SEKOLAH SETIAP KALI
PENGHANTARAN.
Semak
No. PERKARA Catatan
YA TIDAK
PEMUNGGAHAN DARI LORI UNTUK EDARAN/SIMPANAN
A
SEKOLAH
Maklumat Am pengangkutan
- Nama Agensi :
1.
- No Kenderaan :
- Lori / Kapasiti :
Pemunggahan susu (yang berbungkus) ke dalam kenderaan
hendaklah dijalankan dengan cermat.
2.
- Tidak mencampak
- Tidak menghempas
- Tidak memijak / duduk
3. Menyediakan perlindungan yang berkesan kepada susu
daripada sinaran matahari dan pencemaran termasuk habuk
dan asap mahu pun serangga perosak
Kenderaan pengangkutan berkeadaan baik.
4. - peralatan pemunggahan perlu sentiasa bersih
- boleh dibersihkan, dinyahjangkitan
- bebas daripada sebarang kotoran.
Kenderaan pengangkutan mempunyai ruangan yang mencukupi
5. bagi produk dan sentiasa berada dalam keadaan bersih sebelum
mengangkut produk.
Menggunakan kaedah susunan yang sesuai
- susu berbungkus dapat mengelakkan tray bergoyang
- susu tidak terjatuh contohnya interlocking stacking system.
6. - Jangan menyusun kotak melebihi beban, beban yang
melampau akan merosakkan kotak susu di lapisan
bawah.(contoh: bagi tetrapak per 200ml tidak boleh
melebihi ketinggian yang dibenarkan iaitu 8-10 tray).
Jangan campur adukkan batch yang berlainan. Pengangkutan
7.
dan pengedaran hendaklah mengikut nombor batch.
Susu yang telah rosak atau tercemar dikeluarkan dengan segera
8.
daripada kenderaan pengangkutan.
Pengilang dan pengedar perlu menyediakan sistem rekod
penghantaran yang mengandungi maklumat-maklumat yang
diperlukan seperti :
- Tarikh dan masa pemunggahan
- No batch / kuantiti
- Tarikh luput bagi setiap batch
Semak
No. PERKARA Catatan
YA TIDAK
B. KEADAAN PENYIMPANAN
Susu sentiasa dilindungi dari sebarang kerosakan dengan tidak
menyusun kotak melebihi ketinggian yang dibenarkan (8 – 10
1. tray).
Beban yang terlalu berat akan merosakkan kotak susu di lapisan
2. bawah.
3. Melindungi dari kerosakan oleh makhluk perosak.
Nama Penghantar :
No. HP:
Tarikh / Masa :
Tandatangan :
LAMPIRAN 3 – KEBENARAN IBU BAPA/PENJAGA
Guru Besar
……………………………………………………
Tuan,
Yang benar
Catatan : Borang ini hendaklah dikumpul dan disimpan oleh pihak sekolah
LAMPIRAN 4 – SAP
Jumlah Harga
Butiran Produk Kuantiti Sekotak Jumlah Ulasan PPD/JPN
(Kotak) (RM) (RM)
Susu UHT Tanpa Susu dalam keadaan
Perisa (full cream) baik semasa
penerimaaan
i) Tarikh Dikilangkan:
.......................... Plastik Sampah
ii) Tarikh Luput: dibekalkan
..........................
iii) No. Batch: Penghantaran
.......................... mengikut jadual
Saya mengaku bahawa bekalan susu di atas telah diterima dan disemak dengan betul.
........................................................ ........................................................
(Tandatangan) (Tandatangan Guru Besar / Penolong Kanan)
Peringatan:
1) Sijil Akaun Penerimaan (SAP) hendaklah diisi dalam (3) Salinan untuk edaran berikut:
a. 2 salinan kepada kontraktor termasuk yang asal.
b. 1 salinan untuk fail sekolah
2) Sila pastikan No. Pesanan Tempatan (LO) yang sah telah diisi sebelum akaun penerimaan dibuat.
3) Penerima/Penyemak dan pengesah adalah dua individu warga sekolah yang berbeza.
LAMPIRAN 5 – BUKU LOG
PROGRAM SUSU SEKOLAH
KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA
A. PENERIMAAN BEKALAN
KUANTITI
TARIKH TERIMA NOMBOR NOMBOR NAMA PENERIMA TANDA
BIL JUMLAH TARIKH
BEKALAN SAP* CO* BEKALAN SUSU TANGAN
KOTAK LUPUT
1
2
3
4
5
6
7
JUMLAH SETAHUN
ULASAN / CATATAN
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
* SAP = Sijil Akuan Penerimaan CO = Contract Order (Pesanan Kontrak)
**Helaian ini disediakan mengikut bulan
B. AGIHAN BULAN …………………….
TARIKH DAN KUANTITI AGIHAN JUMLAH AGIHAN
BIL MINGGU 1 MINGGU 2 MINGGU 3 MINGGU 4 MINGGU 5 SEBULAN
Tarikh Kuantiti Tarikh Kuantiti Tarikh Kuantiti Tarikh Kuantiti Tarikh Kuantiti (KOTAK)
1
JUMLAH
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
A. PENERIMAAN:
B. AGIHAN:
ARAHAN AM :
SKOR
BIL PERKARA 0 1 2
Fail Pengurusan (Pin Am 435)
1.1 Surat masuk
1.
1.2 Surat keluar
2.1 Carta Jawatankuasa
2.2 Panggilan Mesyuarat Jawatankuasa
2.3 Minit Mesyuarat Jawatankuasa
2.4 Borang Kebenaran Ibu / Bapa / Penjaga (tahun semasa)
2. 2.5 Senarai Penerima (tahun semasa)
2.6 Sijil Akuan Penerimaan (SAP)
2.7 Bahan Pendidikan / Buku Panduan
2.8 Bahan / Nota Taklimat
3.1 Tempat penyimpanan susu sesuai dan selamat
3.2 Plastik sampah dibekal dan mencukupi
3.3 Fizikal stok susu diperiksa sebelum diagihkan kepada murid
3. 3.4 Agihan susu dilakukan mengikut prosedur yang betul
3.5 Susu yang dibuka diminum hingga habis atau dibuang selepas minum
3.6 Kotak susu dibuang dan dilupuskan dengan kaedah yang betul.
Ulasan :
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
Disediakan : Disahkan :
............................................................ ……………………......................................