PUNJENE TIKVICE

Sastojci
za 5 osoba
6 - 8 tikvica
2 glavice crnog luka
1/2 kg mlevenog mesa
3 �ena belog luka
1 jaje
1 �oljica pirin�a (skuvanog)
Za be�amel:
1 i 1/2 ka�ika bra�na, malo ulja
1/2 l mleka
5 �a�a kiselog mleka
malo miro�ije
za�ini (so, biber, vegeta)
150 gr gaude

Priprema
1.

Mleveno meso propr�iti sa crnim lukom i za�initi. Kad se prohladi, dodati obaren
pirina�, beli luk i jaje.
2.

Tikvice olju�titi (ako su mlade, samo ih dobro oprati i ostaviti sa korom) i

izdubiti im sredinu.
3.

Blago posoliti svaku tikvicu, pa ih puniti filom.

Napraviti be�amel sos (na malo ulja propr�iti bra�no, ali paziti da ne potamni, pa
naliti mleko, i ostaviti da provri). Za�initi po ukusu i kuvati ga 5 minuta, pa
ostaviti da se prohladi.
Image
4.

Tikvice slo�iti u vatrostalni sud, pa ih preliti be�amel sosom. Izme�u tikvica , u

sos dodati malo sredine tikvica, koja je ostala kad smo ih izdubili. Posuti
miro�ijom.
Image
5.

Gaudu (ili neki drugi sir) izrendati, pa posuti preko tikvica. Staviti u rernu i
zape�i na oko 180 stepeni, oko 30 minuta. Servirati sa kiselim mlekom.

Punjene tikvice Fantazija

"Prava kulinarska fantazija se upravo pe�e u na�oj rerni, a Vi zapi�ite recept"

Potrebni sastojci

tikvice - 4 komada
�unka - 16 komada, tankih
ementaler sir - 8 komada, tankih
nadev
mladi luk - 2 struka
 spanac� - 100 g
kozji sir - 150 g
slanina - 100 g, dimljena
per�un
miro�ija
so
biber
prezle
za sos
maslac - 60 g
bra�no - 1 ka�ika
sve�e mleko - 200 ml
pavlaka - 200ml, za kuvanje
so
biber
ka�kavalj - 150 g
ke�ap

Na�in pripreme

Tikvice rasecite po du�ini. Izdubite ka�ikom i posolite ih.

Pripremite nadev, tako �to u malo ulja prodinstate unutra�njost tikvica koju ste
izdubili, luk, spana�, slaninu i za�ine. Skinite sa vatre i dodajte sir nase�en na
kockice, per�un i miro�iju. Dodajte i 1 ka�iku prezli. Dobro prome�ajte.

Pripremite sos, tako �to u maslacu propr�ite bra�no. Ulijte mleko i na kraju
dodajte pavlaku i za�ine.

Pore�ajte oce�ene tikvice u nauljeni pleh. Na radnu povr�inu stavite 2 par�eta

�unke, koja se malo preklapaju. Stavite na �unku malo nadeva i umotajte rolat. Isto
napravite i sa ostalim komadima �unke.

Pore�ajte rolate u tikvice. Svako par�e Ementalera presecite na pola i pore�ajte

preko rolata u tikvicama.

Ulijte malo vode u pleh i pecite na 200 stepeni, dok tikvice ne omek�aju. Malo pre
nego budu gotove, stavite ke�ap i prelijte ih prethodno pripremljenim sosom.

Obilno pospite narendanim ka�kavaljem i vratite u rernu na 10 minuta.