Juneća čorba – recept kako se pravi

U hladnim danima ono što vas najbolje može ugrejati i okrepiti jesu tople čorbice
sa povrćem i sa mesom.

Jedna od njih je i juneća čorba, koju možete napraviti veoma brzo i lako.

U nastavku ćemo vam dati neke predloge kako možete napraviti ovu ukusnu
čorbicu.

Recept 1 (Juneća čorba sa pavlakom)

Sastojci:

1 kg junetine

2 glavice crnog luka

2 crvene paprike

1 veza zeleni

1 pavlaka

Aleva paprika

Brašno

Ulje

Peršun

So, biber, vegeta

Način pripreme:

Iseckajte meso na komadiće i malo ga prokuvajte, a za to vreme u drugoj šerpi

dinstajte sitno iseckani crni luk. U šerpu sa lukom dodajte zelen iseckanu na
kolutove, a kasnije i meso iz druge šerpe. Nalijte vodu i kuvajte čorbu na tihoj
vatri. Što se tiče zaprške, propržite brašno u drugoj šerpi ili razmutite brašno i
alevu papriku sa malo vode i to dodajte u gotovu čorbu. Začinite po ukusu i vaša
juneća čorbica je gotova.

Recept 2 (juneća čorba sa krompirom)

Sastojci:

½ kg junećeg mesa

1 kg krompira

50 g pirinča

1 veća šargarepa

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

1 manja paprika

2 kašike brašna

Ulje

Lovorov list

Peršunov list

So, biber, vegeta

Način pripreme:

Prvo prokuvajte juneće meso i nakon toga ga isecite na kockice. U drugoj šerpi sa
vodom kuvajte krompir isečen na kocke, pa dodajte meso koje ste prokuvali,
pirinač, lovorov list i malo soli. U drugom sudu napravite zapršku tako što ćete
na malo ulja izdinstati iseckani crni luk, beli luk, papriku i šargarepu iseckane na
kockice. Ovu zapršku naspite u šerpu sa krompirom i mesom, pa začinite
vegetom i biberom po ukusu. Ostavite da se čorbica krčka na tihoj vatri, a na
kraju dodajte sitno iseckani peršun i promešajte. Nakon toga možete servirati
čorbu.

Recept 3 (Juneća čorba sa povrćem)

Sastojci:

200 g junetine

2 glavice crnog luka

4 šargarepe
1 tikvica

1 krompir

2 paškanata

100 g graška

3 kašike pirinča

Pileća kocka za supu

2 kašike pavlake

0,5 dl ulja

Peršun

Lolber

So, biber, začin C

Način pripreme:

Najpre na ulju prodinstajte tikvicu iseckanu na kockice, krompir, crni luk,

paškanat i 2 šargarepe. Dinstajte tu mešavinu oko 15 minuta, a zatim sklonite sa
ringle i izmiksajte sve u blenderu. Nakon toga vratite smesu u šerpu, pa dodajte
meso iseckano na kockice, grašak, 2 šargarepe i pirinač, pa nalijte 2 l vode.
Dodajte kocku za supu, seckano lišće i začine i kuvajte oko sat vremena. Na kraju
razmutite 2 kašike pavlake sa 2 kutlače čorbe i time zapržite čorbu. Pre
serviranja, možete zakiseliti čorbu limunom ako želite.

Recept 4 (Juneća čorba sa mlevenim mesom)

Sastojci:

300 g mlevenog junećeg mesa

1 šargarepa

1 peršun

1 paškanat

1 jaje

½ čaše kisele pavlake

2 kašike griza

1 glavica crnog luka

Šaka smrznutog graška

Sok od limuna

List peršuna, lovora i celera

2 kašičice vegete
So

Način pripreme:

Sitno iseckajte šargarepu, peršun, paškanat i crni luk i dodajte u mleveno meso.
U šerpu stavite malo ulja i ubacite meso i zelen. Dodajte 1 kašičicu soli, kašičicu
vegete, dolijte malo vode i dinstajte na tihoj vatri. Zatim, nalijte oko 2,5 l vode,
lovorov list i grašak i kuvajte na tihoj vatri.

U drugoj posudi viljuškom umutite jedno jaje i dodajte 2 kašike griza,

promešajte, pa dodajte pola čaše kisele pavlake, a zatim i 2 dl hladne vode. Još
jednom izmešajte ovu smesu i sipajte je u čorbicu. Dodajte u čorbu sitno
iseckano lišće peršuna i celera, kašičicu vegete i pustite da se krčka još neko
vreme. Na kratko sklonite šerpu sa vatre, dodajte limunov sok, pa vratite još
jednom da provri i vaša čorbica je gotova.

Recept 5 (Juneća ragu čorba)

Sastojci:

500 g junećeg mesa od buta

1 veza zeleni

1 glavica crvenog luka

3 krompira

40 ml kisele pavlake

1 kašika gustina

Biber

Način pripreme:

Očistite povrće, iseckajte ga na kockice i stavite u šerpu. Zatim dodajte meso

isečeno na sitne komade, pa nalijte vodu, stavite začin i kuvajte sve dok meso ne
omekša. Na kraju kuvanja dodajte gustin koji je razmućen sa kiselom pavlakom i
kuvajte 2-3 minuta. Kada se čorba malo zgusne, dodajte list lovora i iseckan
peršun. Vaša juneća čorba je gotova i možete je poslužiti.