Nadeveni plavi patlid�an

Recept za ljubitelje ukusa i mirisa plavog patlid�ana.

Sastojci

plavi patlid�an
beli luk, list per�una i kuhinjska so
biljno ulje
Kako raj�icu pretvoriti u najukusnije zalogaje? Lako! uz na�ih 11 ma�tovitih ideja
�lanak
Kako raj�icu pretvoriti unajukusnije zalogaje? Lako! uzna�ih 11 ma�tovitih ideja
Priprema

1.

Operite manje plave patlid�ane i odsecite peteljke. Tri puta ih uzdu�no prosecite
o�trim no�em.

Zase�ena mesta bogato nadenite posoljenom me�avinom iseckanog belog luka i

per�unovog lista. Svaki nadeveni patlid�an pove�ite belim koncem.

2.

Patlid�ane pr�ite desetak minuta u vrelom ulju. Dolijte malo mlake vode i pirjajte,
na tihoj vatri, jo� deset do petnaest minuta. Na kraju kuvanja ne bi trebalo da
zaostane te�nost u posudi.
Poslu�ivanje

Odmotajte beli konac sa patlid�ana. Poslu�ite ga sa kuvanim krompirom i ljutim

paprikama. Prstima se otkida komad hleba ili vru�e proje. Pije se pivo.

Plavi patlidzan za zimu

Plavi patlidzan moze da se cuva i za zimu.

Evo kako ja radim to:

Sastojci

Potrebno je
odredjena kolicina plavog patlidzana
za posipanje soli
za przenje ulja

Priprema

1.

Plavi patlidzan oprati i unakts oljustiti. Iseci na kolutove i staviti ih u

cediljku. Posoliti i tako posoljene ostaviti bar 30 minuta da im izadje gorcina.

2.

Nakon 30 minuta plavi patlidzan ispirati sa mlakom vodom. Izruciti na kuhinjsku

salvetu i njome upijati visak vode.
3.

Prziti u zagrejanom ulju. Sve przene plave patlidzane opet staviti u cediljku i
tako drezati bar 30 minuta da im se visak ulja prodjedi.

4.

Ohladjene patlidzane staviti u plasticnim posudama. Kolicinu odredite vi sami po

obroku.

5.

Punjene plasticne posude sa przenim plavim patlidzanima poklopiti i staviti u

zamrzivac i cuvati za zimu.

Poslu�ivanje

Prilikom upotrebe ostaviti da se same odmrznu.

Koristiti za pripremu jela i salate po mnogobrojnim receptima koje mozete naci na

stranicama coolinarike tagirani sa �plavi patlidzan�.

Da bi brze przili vecu kolicinu plavog patlidzana przite je u fritezi.

PAZNJA:
Koristite sveze ulje (ulje iz flase u kome ranije nije nista przeno) i nakon
zavrsetka przenja to ulje bacite � ne koristite ga.