Professional Documents
Culture Documents
】【主持人 1
观众朋友们大家好,欢迎收看《电视中国农场》。水果很多人爱吃,但要
说酸果子,那喜欢的人可能不多。我们今天节目的主人公郭大宽,他盯上的却
。全都是酸果子,而且是云南省的当地人都不爱吃,以前会烂在地里的酸果子
您要问了,他这是为什么呢?能赚到钱吗?可能您想不到,就是靠着这些酸果
子,郭大宽一年的销售额就能达到 600 多万美元。他有啥赚钱绝招呢?咱们跟
。他一起去采采酸果子看一看吧
مذيعة :مرحبآ بكم أيه ا االص دقاء ,مرحب آ بكم لمش اهدة برن امج( تليفزي ون الري ف الص يني) .الكث ير من
الناس يحبون تناول الفاكهة .لكن بالحديث عن الفاكهة الحامضية لن يكون الكثير منا يفضلها .بطل حلقتنا اليوم هو
جوا دا كوان .إنه يتتبع الحمضيات بشكل كبير .عالوة على ذل ك ،ال يحب الس كان المحلي ون في مقاطع ة ي ون
نان أكل الفاكهة الحامضة ال تي ك انت تتعفن في األرض .إذآ علين ا أن نس أل ،لم اذا يفع ل ه ذا؟ يمكن أن تكس ب
المال؟ قد ال تعتقد أن مبيعات جوا دا كوان السنوية يمكن أن تصل إلى أكثر من 6ماليين دوالر أم ريكي فق ط من
خالل االعتماد على هذه الفاكهة الحامضة .ما الحيلة لديه لكسب المال؟ دعونا نذهب لقطف الفاكهة الحامضة معه
.ونلقي نظرة
】【正片
1:11
记者采访的时候正值 4 月份,每到这个季节,都有一批采摘工人,爬到三
十多米高的树上采摘一种酸果子。采摘工人开始往树梢爬行,每爬上一个枝杈
都举步维艰。这都是因为郭大宽就喜欢收购酸果子,他的酸果子生意一年能卖
。600 多万美元
ال راوي :عن دما أج رت المراس لة مقابل ة ،ك ان ذل ك في ش هر أبري ل ،حيث ك انت مجموع ة من عم ال
القطاف تتسلق كل موسم شجرة يزيد ارتفاعها عن 30مت ًرا لج ني ثم ار حامض ة .ب دأ ج امعو الثم ار ب الزحف
فوق رؤوس األشجار ،وهم يكافحون مع كل ف رع .ه ذا كل ه ألن ج وا دا ك وان حب ش راء الفاكه ة الحامض ة ،
.ويمكن أن يربح نشاطه التجاري في الفاكهة الحامضة أكثر من 6ماليين دوالر أمريكي سنويًا
1:46
郭大宽:酸角。野生的,这是一百多年了。上面都挂着果的。在那个枝条
。上都在挂着,一串一串的
جوا دا كوان :حامضة .برية .عمرها أكثر من مائة عام .هناك ثمار معلقة عليه .على هذا الفرع كلها معلقة
.واحدة تلو األخرى
1:57
郭大宽今天召集工人采摘的就是酸角。这些酸角都长在树梢上。工人在树
梢上爬行是颤颤巍巍,手能够得到的地方就用手摘,够不到的地方,就用绑着
长杆子的镰刀够。郭大宽最担心的,除了酸角的好坏,当然还是采摘工人的安
。全
الراوي:ما كان يدهو جوا دا كوان اليه العمال الختياره اليوم هو قرن حامض .تنمو هذه القرون الحامضة
على رؤوس األش جار .زح ف العم ال على قمم األش جار وهم يرتجف ون ،ويلتقط ون م ا يمكنهم الوص ول إلي ه
بأيديهم ،ويصلون إلى ما لم يتمكنوا من الوصول إليه بمنجل مربوط بعمود طويل .كان أكثر ما كان قلقً ا بش أنه
.هو ،بالطبع ،سالمة عمال القطافين ،باإلضافة إلى جودة القرون الحامضة
2:34
1
。郭大宽:那你们采摘的时候要小心一点
.جوا دا كوان :يجب ان تنتبهوا أثناء مرحلة القطف
2:38
。采摘酸角,胆子不仅得大,心还得细
.الراوي:أثناء قطف القرون الحامضية يتوجب توافر الشجاعة و الدقة الشديدة
郭大宽:慢一点,慢一点,
.جوا دا كوان :على مهل ,على مهل
2:54
。稍不留神就会从树上摔下来
صا ،فسوف تسقط من الشجرة .الراوي :إذا لم تكن حري ً
。郭大宽:慢点慢点
。女记者:还是很危险,大哥
。郭大宽:嗯对
جوا دا كوان :على مهل على مهل
!! المراسلة :هذا خطير للغاية ,أخي
.جوا دا كوان :نعم
3:06
。拿着这一筐来之不易的酸角,郭大宽一定要先尝一尝
الراوي :مع هذه السلة من القرون الحامضة التي تم الحصول عليها بشق األنفس ،يجب على ج وا دا ك وان
.تذوقها أوآل
3:11
郭大宽:野生的酸角,看一下。这个品质很好,成熟度已经很到位了。我
。看一下,挺酸的,酸,找的就是这种酸味
جوا دا كوان :بري ة و حامض ية .أنظ ري !! جودته ا عالي ة للغاي ة .إنه ا ناض جة لدرج ة ممت ازة .دع وني
.أرى !! حامضية للغاية ,حامضية .هذه هي درجة الحموضة التي كنا نبحث عنها تمامآ
3:28
郭大宽就是要找酸果子。收酸角还不作数,但凡是当地产的酸果子,什么
李子、梅子、青芒果、酸木瓜,他一年到头能收十来种。可是郭大宽费尽心思
。采摘的这些酸果子,很少有人喜欢
الراوي :كان حوا دا كوان يبحث عن الفاكهة الحامضية .إن حصاد هذه القرون الحامضية ال يعتبر ب األمر
الكبير .لكن ,الفواكه الحامضة المنتجة محليًا ،مثل البرقوق والخوخ والم انجو األخض ر والباباي ا الحامض ة ،
يمكنه حصاد أك ثر من عش رة أن واع منه ا على م دار الع ام .وم ع ذل ك ،قل ة من الن اس تحبمث ل ه ذه الفاكه ة
.الحامضة التي بذل جوا دا كوان مجهود من أجلها
。消费者:太酸了。还是酸
。消费者:不喜欢吃酸的,因为吃酸的胃不舒服
。消费者:我不能吃
。消费者:我只喜欢吃甜的,你没看我这么胖
。消费者:吃了牙齿酸了,受不了
مستهلكة :حامضية للغاية ,خامضية
.ال أحب تناول الحامضية ,تؤلمني معدتي عند تناول الطعام الحامض
ال يمكنني أكله
! انا فقط احب تناول الطعام الحلو ,انظروا الى وزني
.تؤلمني أسناني عند تناول الحامض .ال أتحمل
4:05
2
。一想到吃了酸东西之后倒牙的酸爽,很多人都对有酸味的水果望而却步
在当地有很多野生的酸果子,当新鲜的水果吃,销量不大,很多酸果子都烂在
。地里没人要
الراوي :عند التفكير في الصدمة الحامضية لألسنان بع د تن اول الطع ام الح امض ،ال يش جع الكث ير من
الناس على تناول الفاكهة ذات الطعم الحامض .هناك العديد من الفواكه الحامضة البري ة في المنطق ة المحلي ة ،
وعندما تتوافر فواكه حلوة طازجة ،فالمبيعات للحامض ية لن تك ون كب يرة ،ف الكثير من الفواك ه الحامض ة
.فاسدة في األرض وال أحد يريدها
4:23
腾冲市(删除中营村)种植户 段学玖رجل 它结得相当多,全部掉在地 :
。下,没人要,动物也不吃。下面全部腐烂,是臭的
دوان شيوي جيو مزارع في مدينة تانغ تشونغ :كل الموجود هنا في األسفل تعفن .ال أحد يريد تناول ه ح تى
الحيوانات ال تأكله .فقد وقع على األرض كله.
4:31
郭大宽的本事就是能让这些烂在地里的酸果子,因为他的收购有了销路,
还能摇身一变,变成能赚钱的宝贝。酸果子鲜果他收购来平均一公斤 0.7 美元,
。经他的手再卖,就能卖到 6 美元一公斤
الراوي :تتمثل قدرة جوا دا كوان في جعل ه ذه الفاكه ة الفاس دة في األرض حامض ية .ألن له ا س وق
خاص بها ،ويمكنه تحويلها إلى كنز و يمكنه كسب المال بسبب ذلك .يشتري الفاكهة الحامضة بمتوس ط 0.7
. .دوالر للكيلوغرام ،وإذا أعاد بيعها يمكنه بيعها مقابل 6دوالرات للكيلوغرام الواحد
4:50
。郭大宽:这原料到成品,将近翻八倍左右
.جوا دا كوان:بداية من من المواد الخام إلى المنتج النهائي ،تتضاعف القيمة بنحو ثماني مرات تقريبًا
4:55
靠着酸果子,郭大宽一年的销售额就能有 600 多万美元。这酸果子他到底
?是咋卖的呢?怎么就能增值到 8 倍呢
郭大宽是云南省腾冲市人,他性格偏内向,说话慢条斯理,他最喜欢的事
。情就是一个人安安静静地钓鱼
الراوي :باالعتماد على الفاكهة الحامض ة ،يمكن أن تص ل مبيع ات ج وا دا ك وان الى أك ثر من 6ماليين
دوالر أمريكي سنويآ .كيف باع هذه الفاكهة الحامضة؟ كيف يمكنك زيادة القيمة إلى 8أضعاف؟
جوا دا كوان من مدينة تانغ تشونغ ,مقاطعة يون نان .انط وائي وقلي ل الح ديث ،وهوايت ه المفض له هي
.الصيد بهدوء بمفرده
5:21
郭大宽:平时就喜欢钓鱼。一般没事的时候,我就可以半天的时间,或者
。是一整天,我都会去钓鱼
جوا دا كوان :أنا عادة أحب الصيد .عادة عندما ال يكون لدي ما أفعله ،يمكنني الذهاب للص يد لم دة نص ف
.يوم أو يوم كامل
:老郭你看这里有个鸟窝,你看好美。那里有一إمرأة 郭大宽的妻子 施爱萍
。个,老郭你去够
زوجة جوا دا كوان( شي أي بينغ) :الو جوا ،انظر هناك عش ط ائر هن ا .هن اك واح د هن اك ،الو ج وا ،
.إذهب الى هناك
5:37
郭大宽的媳妇施爱萍却和他性格相反。找鸟窝,够梅子。郭大宽的媳妇施
。爱萍性格开朗,不管和谁在一起,最活泼的就是她
الراوي :إن شخصية شي أي بينغ زوجة جوا دا كوان مختلفة تمام آ .تحب أعش اش الطي ور و ال برقوق,
3
. .شخصيتها عاطفية ،وبغض النظر عمن تكون برفقته ،فهي األكثر حيوية دائمآ
5:50
郭大宽的妻子 施爱萍:我矮,所以都让他去够。他一直把我当小孩看,他
。把我当拐杖了
。郭大宽:拐杖。还是得宠着她
شي أي بينغ :أنا قصيرة ،لذا تركته يذهب هو .إنه يعاملني دائ ًما كطفلة ،ويعاملني كعكاز يتكأ عليه
. .جوا دا كوان :عكاز ,أنا يجب أن أدللها
6:02
媳妇要梅子给她够,媳妇要拍鸟窝给他扶着树枝。到现在,郭大宽都一直
宠着自己的媳妇,因为当年他俩谈恋爱的时候,正是自己最窘迫的时候。郭大
。 宽大专毕业后在云南(删除德宏傣族景颇族自治州)芒市镇的一家国企上班
。1996 年郭大宽下岗了。最窘迫的时候,身上只剩下了 0.4 美元
إذا أرادت الزوجة برقوق يحضر لها .إذا أرادت الوصول لعش الطير سيوفر هذا لها .حتى اآلن ,يقوم جوا
دا كوان يقوم بتدليل زوجته ،ألنه عندما وقع في الحب ،كان ذلك أكثر األوقات الصعبة التي مر بها في حياته .
بعد تخرجه من الكلية ,عمل جوا دا كوان في مؤسسة مملوكة للدولة في مدينة مانغ شي .في ع ام ، 1996تم
.تسريح جوا دا كوان .في أحلك االوقات لم يكن لديه سوى 0.4دوالر بجيبه
6:31
郭大宽:身上只有不到 1 美元,没有钱可花了那个时候,怎么省钱就怎么
。过
.جوا دا كوان :لم يكن لدي سوى أقل من دوالر واحد ،ولم يكن لدي مال إلنفاقه في ذلك الوقت
施爱萍一直在郭大宽身边不离不弃。谁也没有想到的是,只剩 0.4 美元的
。郭大宽自己创业,两年时间就把销售额做到了 70 多万美元
郭大宽发现,腾冲有一种土特产果脯卖得不错,于是他也打算和女朋友一
起在芒市镇卖果脯谋个生计。于是他们借了 1100 多美元,开始在大集上摆地摊
。卖果脯。一开始郭大宽觉得摆地摊很难为情
可是不吆喝就开不了张。于是郭大宽经过了一番心里斗争后,终于开口吆
。喝了一嗓子
الراوي :لطالما كانت شي أي بينغ بجانب ج وا دا ك وان .لم يتوق ع أح د أن يب دأ ج وا دا ك وان ،ال ذي لم
يتب ق مع ه س وى 0.4دوالر أم ريكي ،عمل ه الخ اص ويحق ق مبيع ات تزي د عن 700أل ف دوالر أم ريكي في
أيض ا
غضون عامين .إكتشف جوا دا كوان أن هنام فرصة لبيع الفاكهة الحامضية في تونغ تشانغ .لذلك خطط ً
لكسب عيشه من بيع الفواكه المحفوظة في مدينة مانغ ش ي م ع ص ديقته .ل ذا اقترض وا أك ثر من 1100دوالر
.أمريكي وبدأوا في بيع الفاكهة المحفوظة في كشك في الشارع
.في البداية شعر جوا دا كوان بالخجل من إقامة كشك في الشارع
لكن إذا لم يعترف بذلك لم يكن ليحل أزمته .لذلك و بعد ص راع كب ير بداخل ه ص رخ ج وا دا ك وان ب أعلى
. .صوته
7:21
郭大宽:大家来,品尝一下,品尝一下。所以就是逼着自己,内心里面在
做斗争,斗争了以后,还是鼓着勇气,站起来还是要吆喝,就是想着如果不吆
。喝,我今天早上这些货就卖不出去了
جوا دا كوان:تعالوا جميعآ ,تذوقوا !! تذوقوا!!! لذلك أجبرت نفسي على القتال في قلبي .بع د القت ال ،ك ان
ال يزال علي أن أتحلى بالشجاعة ووقفت ألصرخ.فكرت فقط أنه إذا لم أصرخ ،فلن أتمكن من بيع هذه السلع ه ذا
.الصباح
7:39
4
。从上午 9 点开始摆摊,到 11 点收摊。女朋友点完钱,问了郭大宽一句话
صباحا .بعد أن إنتهت ص ديقته من إحص اء ً صباحا ويغلق الساعة 11
ً الراوي :يفتح الكشك في الساعة 9
.المال الذي بين يديه سألته عن شئ ما
7:47
?郭大宽的妻子 施爱萍:我就问他说,你猜今天赚了多少钱
?郭大宽:我说我不知道,这个小食品卖价也不高,这能赚多少钱
。郭大宽的妻子 施爱萍:除了本钱,我们那天就赚了 200 多美元
郭大宽:我很震惊,我们的工资一个月才 60 多美元,3 个小时就赚了相当
。于 4 个月的工资。靠自己劳动赚钱,这个是不丢人的
شي اي بينغ :انا سألته ,كم من المال ربحنا اليوم برأيك؟
جوا دا كوان :انا قلت لها ال أعرف .هذه المنتجات ال تربح الكثير ,كم ممكن أن نربح؟
.شي أي بينغ :باإلضافة إلى التكلفة ،ربحنا أكثر من 200دوالر أمريكي في ذلك اليوم
جوا دا كوان : /انا تفاجئت كثيرآ .إن راتبنا بالكاد يزيد عن 60دوالرًا أمريكيًا فقط في الشهر ،ونحص ل على م ا
.يعادل راتب 4أشهر في 3ساعات .ال يجب أن تخجل من كسب المال من عملك
8:11
这件事,激起了郭大宽创业的决心。从那天以后,郭大宽就开始在大集上
大大方方地吆喝。他发现,芒市镇的小卖铺很多,但是做批发生意的只有一家,
。于是他开始琢磨起了批发生意
他谈的第一个小卖部的老板叫张香峦。郭大宽专门找时间到张香峦店里和
她谈合作的时候,张香峦的店却关门了。合作没谈成,却吃了个闭门羹。郭大
宽不死心,他就在小卖铺门口一直等着老板回来。这一问才知道,原来张香峦
。也不是故意要关门的
الراوي:شجعت هذه الواقعة جوا دا كوان على البدء في العمل الخ اص ب ه .من ذ ذل ك الي وم ,ب دأ ج وا دا
كوان في الصراخ عالنية في التجمع ات الكب يرة .وج د أن هن اك العدي د من المت اجر الص غيرة في مدين ة م انج
شي ،ولكن هناك متج ًرا واحدًا فقط كان يم ارس تج ارة الجمل ة ،ل ذلك ب دأ يفك ر في تج ارة الجمل ة .ك انت أول
صاحبة متجر تحدث إليها هي تش انغ ش يانغ ل وان .عن دما إنته ز ج وا دا ك وان ال وقت المناس ب و ذهب اليه ا
للنقاش في العمل ,تم إغالق متجر تشانغ شيانغ لوان .لم تنجح إتفاقية التعاون بل و تم إغالق المكان أيض آ .لم
يستسلم جوا دا كوان .كان ينتظر أمام المتاجر الصغيرة منتظرآ عودة أصحابها .و بعد أن سأل عن األمرعلم أن
.تشانغ شيانغ لوان لم تكن متعمدة إغالق المتجر
9:01
:我一个人做生意,一个人看店,所以要关门去进货。一天假إمرأة 张香峦
。如收入 15 美元的话,这样就会失去 7 美元
تشانغ شيانغ لوان :انا أفوم بهذه التجارة بمفردي .افتح المتج ر بمف ردي .ل ذلك يجب ان أغل ق الب اب ح تى
.أدخل البضائع.فمثال إذا ربحت في اليوم 15دوالر فأنا بهذا الشكل سوف أخسر 7دوالرات
9:15
小卖铺老板的困扰反倒成了郭大宽眼里的商机。当时当地做批发商的还没
有送货上门的服务,郭大宽开始主动给这些小卖铺送货上门。不仅如此,他还
。一门心思地想着给大家提供更好的服务
الراوي :تحولت مشاكل صاحبة المتجر إلى فرصة عمل في عيون جوا دا كوان .في ذل ك ال وقت ،لم تكن
هناك خدمة توصيل إلى المنازل لتجار الجملة المحليين ،وبدأ جوا دا كوان في أخ ذ زم ام المب ادرة للتس ليم إلى
أيض ا فك ر بك ل الط رق ال تي ت تيح ل ه تق ديم خدم ة أفض ل
هذه المتاجر الصغيرة بنفسه .ليس هذا فق ط ،لكن ه ً
.للجميع
9:35
郭大宽:当时我这个店里没有的产品,我也可以,他需要的话,我也可以
5
去另外一家批发商那里去帮他采购,顺便一起带过去。你帮我卖货,我就要把
。服务做到位
ج وا دا ك وان:في ذل ك ال وقت كنت اعم ل ح تى بالمنتج ات ال تي لم تكن مت وفرة ل دي بالكش ك .خم ك انوا
يحتاجونها و انا كنت أذهب الى متاجر أخرى و أقوم بشراؤها في طريقي لهم .أنت تساعدني في بيع بض ائعي و
.انا أقدم لك خدمة كاملة
9:54
送货上门,帮忙带其它的商品。郭大宽把一件件小事服务到位,大家就喜
欢从他那里买货。他送货的交通工具从自行车变成三轮车,再后来变成了小汽
。车
两年时间,他就把货铺到了 1000 多家小卖铺。顺道给大家带货,他代理产
品的品类也越来越多,一年的销售额就能有 70 多万美元。1996 年,有了经济基
。础的郭大宽和施爱萍举办了婚礼
小两口的日子过得红红火火。几年时间就积攒了巨额财富。可是好日子没
。过几天,郭大宽就伸手问妻子要 150 多万美元
原来,2006 年,郭大宽代理的果脯,厂家由于经营不善面临破产。当时这
个果脯品牌在市场上的销路已经被挤压掉了,在大大小小的超市里几乎看不到
。这个产品
这家果脯厂占地 1.3 公顷,有 100 多口子工人。这家企业贴出告示,谁有
能力谁就来接手。这个时候郭大宽决定拿出 150 多万美元来接手。然而这个厂
。子在当地人看来,就是个烫手山芋
الراوي :كان يقوم بتوصيل حتى الممنتاجات االخرى الى المنازل .وضع جوا دا ج وان ك ل تفص يلة مهم ا
كانت صغيرة في مكانها .وأحب الجميع الش راء من ه .تغ يرت مركب ات التوص يل الخاص ة ب ه من ال دراجات إلى
.الدراجات ثالثية العجالت ثم إلى السيارات
في غضون عامين ،وزع البضائع على أكثر من 1000متجر صغير .بالمناسبة ،أخدم ة ش راؤه لجمي ع
املمنتجات في الطريق هذه ،ساعدت في تنوع فئ ات المنتج ات ال تي يمثله ا أك ثر ف أكثر ،والمبيع ات الس نوية
كانت تزيد عن 700000دوالر أمريكي .في عام ، 1996أقام كل من جوا دا كوان و اي شي بينغ اللذان أسسا
.مؤسسة إقتصادية رائعة حفل زفافهما
كانت حياة الزوجين الشابين مزدهرة .على مر السنين ،جمع ثروة ضخمة .ولكن بعد أيام قليلة من األيام
.الجيدة ،اتصل جوه داكوان وطلب من زوجته أكثر من 1.5مليون دوالر أمريكي
اتضح أنه في عام ، 2006تعرض مصنع الفاكهة المجففة الذي تعامل معه لإلفالس بسبب س وء اإلدارة.
في ذلك الوقت ،تم تقليص مبيعات هذه العالمة التجارية المحفوظة من الفاكهة في السوق ،وبالكاد يمكن رؤية
.هذا المنتج في محالت السوبر ماركت الكبيرة والصغيرة
يغطي مص نع الفاكه ة المحفوظ ة مس احة 1.3هكت ار ويعم ل ب ه أك ثر من 100عام ل .تض ع الش ركة
اإلخطارات ،وسيتولى المسؤولية من لديه القدرة .في هذا الوقت ،قرر جوا دا كوان أن يحص ل على مبل غ 1.5
مليون جوالر و يستلم زمام االمور .ولكن م ع ذل ك ك ان ه ذا المص نع ال ي زال في عين الس كان المحل يين مث ل
.البطاطا الساخنة
11:24
:风险相当大的。你这个厂能够办得下去,办不下去,你的رجل 朋友 林和
。产品能够发展起来,发展不起来
لين ها صديق :كانت هذه مخاطرة كبيرة للغاية .هذا المص نع ك ان الب د أن يس تمر إلن ه اذا لم يس تمر ف إن
.منتجاتك هذه لن ترى النور أبدآ و سوف تخسر
11:33
这个厂子毫无悬念的落到了郭大宽手里。其实郭大宽知道,这家果脯厂,
是由于管理不到位,导致破产。生产的产品还是没有问题的。而且有现成的设
6
?备和懂技术的工人,可以直接生产。那接手之后,郭大宽要怎么做呢
。郭大宽盯上了当地野生的酸果子,有梅子、酸角、酸木瓜等十多个品种
这些酸果子生长的环境都很生态。虽然当地有人爱吃酸水果,沾上盐和辣椒别
。有一番风味,但是量并不大
郭大宽要靠酸果子让这个果脯厂起死回生,谁都没有想到的是,他不但让
。这个厂子起死回生了,还让这些酸果子增值到 8 倍
الراوي :بدون تفكير كثير ,وقع هذا المصنع بين يدي جوا دا كوان .في الواقع كان جوا دا ك وان يعلم أن
مصنع الفاكه ة المحف وظ ه ذا ق د أفلس بس بب س وء اإلدارة .ال ي زال المنتج ينتج دون مش اكل .وهن اك مع دات
جاهزة وعمال مهرة يمكنهم اإلنتاج مباشرة .بعد تولي المنصب ،ماذا سيفعل جوا دا كوان يا تُرى؟
وضع جوا دا كوان أنظاره على الفواكه الحامضة البرية المحلية ،بما في ذلك أكثر من عشرة أن واع من
الخوخ والقرون الحامضة والبابايا الحامضة .البيئة التي تنم و فيه ا ه ذه الفاكه ة الحامض ة جي دة للغاي ة .على
الرغم من أن بعض السكان المحليين يحبون تناول الفاكه ة الحامض ة ،إال أنه ا تتم يز بنكه ة فري دة عن دما يتم
غمسها في الملح والفلفل ،ولكن الكمية لم تكن كبيرة.
كان يتوجب على جوا دا كوان االعتماد على الفاكهة الحامضة إلعادة مصنع الفاكهة المحفوظ ة ه ذا إلى
أيض ا من قيم ة ه ذه الفاكه ة
الحياة .وما لم يفكر فيه أحد هو أنه لم يعي د المص نع إلى الحي اة فحس ب ،ب ل زاد ً
الحامضة بمقدار 8مرات.
12:29
郭大宽:当时我们就选了甜酸角作为拳头产品。根据我做代理的时候的经
验,甜酸角,本地人也喜欢,省外的也喜欢这个口味,像其他产品,有一定的
。地域性
جوا دا كوان:في ذلك الوقت إخترنا المنتجات الحل وة الحامض ة كمنتج رئيس ي ل دينا .وفقً ا لتجرب تي عن دما
ضا الزوايا الحلوة والحامضة ،كم ا يحب الن اس من خ ارج المقاطع ة ه ذه كنت وكيال ،يحب السكان المحليون أي ً
.النكهة ،أما المنتجات األخرى ،لها مناطق أخرى معينة
12:47
在云南省保山市(删除的潞江坝镇),有野生的酸角。郭大宽召集了人马,
。备足了工具去采摘。采摘的工人小心翼翼地爬到三十多米高的酸角树上去采摘
。郭大宽费这么大的劲摘酸角,就是图它的酸味
الراوي :في مدينة باوشان بمقاطعة يوننان ،توجد قرون برية حامضة .استدعى ج وا دا ك وان الق وات
وأعد ما يكفي من األدوات للقطف .صعد عمال القطف بعناية إلى شجرة القرن الحمضي التي يزيد ارتفاعها عن
30. .مت ًر ا .بذل جوا دا كوان لكثير من الجهد الختيار القرن الحامض ،فقط لتكون درجة حموضته مناسبة
13:08
郭大宽:这个酸角加工出来了以后,是酸酸甜甜的,很爽口。甜的就是加
。工出来了以后就是甜的本味了。它就没有酸酸爽爽的感觉
جوا دا كوان :بعد معالجة هذه القرون الحامضة ،تصبح حامضة وحل وة ومنعش ة ج دًا .الحالوة هي حالوة
..الطعم األصلي بعد المعالجة .حتى ال يزعجنا المذاق الحامض كثيرآ
13:20
郭大宽要做的就是甜里带酸,酸里带甜的东西,他觉得这才是他的核心竞
争力。因为市场上甜的东西有的是,光酸的没人吃。在收购酸角的时候,他也
。是很挑剔的
الراوي:ما يرغب به جوا دا كوان ه و أن يك ون لدي ه ش يًئا حل و و ح امض ،ويش عر أن ه ذه هي قدرت ه
التنافسية األساسية .ألن بعض األشياء الحلوة في السوق خفيفة ،ال أحد يأكلها .كما أنه صعب اإلرضاء للغاي ة
.عندما يتعلق األمر بتعديل القرون الحمضية
13:37
郭大宽:要找肉质饱满一点的,肉厚一点的酸角加工出来了以后,是肉肉
7
的,吃了口感很好,肉薄的加工出来了以后口感很差。你看饱满的这个成熟度
是够的,肉质很厚。这就是成熟度不够的,你看它很硬。这个还是绿色的,外
壳看着跟成熟了的酸角壳是一样的。皮圆润一点的,就是果肉很厚的,然后扁
。平的,果肉就很薄
جوا دا كوان :بعد معالجة القرون الحامضة و جعلها أكثر سمكآ ،تصبح لحمية ،ومذاقها جيد ،ألن م ذاق
اللحم الرقيق سيء بعد معالجته .يمكنك أن ترى أن درجة النضج و السمك أصبحت كافية ،وأن اللحم سميك جدًا.
هذا هو عدم النضج ،كما ترى أنه صعب .هذا ال يزال أخضر ،والقشرة تشبه قشرة القرن الح امض الناض ج .إذا
كان الجلد مستديرًا يكون اللحم سمي ًكا ،وإذا كان مسط ًحا يكون اللحم رقيقًا.
14:11
酸角在保山市(删除潞江坝镇)的产量其实量不大,在缅甸也有很多野生
酸角,郭大宽开始在缅甸大量收购酸角。那一年他收购了 80 吨,想用这些酸角
让这个果脯厂起死回生。他要把酸角加工成甜酸角,吃起来口感酸酸甜甜的
أيض ا العدي د من
الراوي :إن إنتاج القرون الحامض ة في مدين ة باوش ان ليس كب ي ًرا في الواق ع ،وهن اك ً
القرون الحامضة البرية في مينامار .بدأ جوا دا كوان في شراء عدد كبير من القرون الحامضة في مينامار .في
ذلك العام ،اشترى 80طنًا وأراد استخدام هذه القرون الحامضة إلعادة مصنع الفاكهة المحفوظ هذا إلى الحياة.
لقد كان يريد معالجة القرون الحامض ة و تحويله ا إلى ق رون حل وة وحامض ة .م ا إن تتناوله ا تش عر ب الطعم
。 . .الحلو الحامض في فمك
14:38
一般市面上卖的甜酸角,都是酸角经过蒸煮之后,加上白糖。可是这样白
糖的用量很大,一公斤酸角要用到 0.6 公斤白糖。郭大宽想要做出更健康的休
。闲食品,减少白糖的用量
那么该怎么做呢?郭大宽没事的时候,也爱吃厂子里生产的果脯。有一次
。他吃完酸木瓜,再吃酸角,奇妙的味道出现了
الراوي :على كل حال ,القرون الحلوة والحامضة المباعة في الس وق كله ا ق رون حامض ة تم غليه ا ثم
إضافتها مع السكر .لكن كمية السكر األبيض كبيرة جداً ،كيلوغرام واحد من الق رن الح امض يس تخدم 0.6
كيلوغرام من السكر األبيض.لكن جوا دا كوان كان يريد صنع منتجات صحية قليلة السكر.
كيف يجب ان يتصؤف ي ا ُت رى؟ عن دما يك ون ج وا دا ك وان متفرغ آ ,فإن ه يحب ً
أيض ا تن اول الفاكه ة
المحفوظة المنتجة في المصنع.
15:12
。郭大宽:一个是酸度降低,另外一个还能保证酸角的本味。没有数据支撑
。女记者:但是吃起来确实是改变了
。郭大宽:确实是变化
جوا دا كوان:أوآل يجب أن نقلل نس بة الحموض ة .ثاي آ يجب أن نحاف ظ على م ذاق الق رن األص لي .و ليس
لدينا طريقى لفعل هذا
المراسلىة :لكن المذاق قد تغير بالفعل
جوا دا كوان :بالتأكيد هناك تغيير
15:23
。于是郭大宽决定先把酸角去籽,和酸木瓜打在一起来做成甜酸角的酱料
。然后再和带籽的酸角原果搅拌在一起
研究美食,是郭大宽的妻子施爱萍擅长的,于是她帮着郭大宽一起,不断
。地研究酸角、酸木瓜和白糖的配比
الراوي :لذلك قرر جوا دا كوان أوالً إزالة بذور الق رون الحامض ة وخلطه ا م ع الباباي ا الحامض ة لعم ل
.صلصة للقرون الحلوة والحامضة .ثم تخلط مع القرون االخرى التي بداخلها بذور
إن شي اي بينغ زوجة كوا دان كوان بارعة في دراسة الطعام .ل ذلك س اعدت ج وا دا ك وان على دراس ة
8
. .نسبة القرن الحامض والبابايا الحامضة والسكر األبيض
15:50
郭大宽的妻子 施爱萍:女人厨房里面的事情更在行一些,就是改进的时候 ,
。我有些时候会给他一些意见
شي اي بينغ:المساء بالتأكيد هن األفضل فيما يخص المطبخ .ما إن يرغب ب أي تع ديل س وف أس اعده على
.الفور
15:57
经过这两个人几十次的实验,终于找到了最好的配比。郭大宽重新制定了
:الراوي。甜酸角加工的工艺流程
بعد عشرات التجارب التي أجراها هذان الشخصان ،وجدا أخي ًرا أفضل نسبة .أعاد جوا دا ك وان ص ياغة
.عملية التدفق بين القرون الحامضة و الحلوة
16:49
这就是郭大宽研制出来的甜酸角,吃起来还是酸酸甜甜的,白糖的用量却
。整整减少了整整 0.2 公斤
郭大宽改进的甜酸角,酸酸甜甜,而且把白糖的用量控制到了最低。受到
。了消费者的欢迎
الراوي:هذا هو القرن الحلو الحامض الذي تم إنتاجه و طوره جوا دا ك وان .طعم ه حل و وح امض ،لكن
.كمية السكر تقل بمقدار 0.2كجم كاملة
قام جوا دا كوان بتحس ين الق رن الحل و الح امض وتم التحكم في كمي ة الس كر إلى الح د األدنى .وه ذا م ا
.رحب به المستهلكون
17:05
。消费者:味道挺好的。酸酸甜甜挺解渴的
مستهلكة :المذاق جيد للغاية حلو و حامض و مضبوط تمامآ
17:10
除了甜酸角,郭大宽还开发了十多种用酸果子加工出的果脯产品。产品有
。了,下一步就是打市场。可是这市场还没打开,郭大宽和妻子就吵了起来
الراوي:باإلضافة الى القرون الحلوة و الحامض ة .ط ور ج وا دا ك وان أيض آ أك ثر من عش رة أن واع من
منتج ات الفاكه ة المحفوظ ة المص نعة من الفاكه ة الحامض ة .طالم ا المنتج مت وفر ،ف إن الخط وة التالي ة هي
.الوصول إلى السوق .ولكن قبل غزو السوق ،تشاجر جوا داكوان وزوجته
17:29
。郭大宽:你看你看,你这样做,做下来的效果就是这样
。郭大宽的妻子 施爱萍:也不怎么样,这很正常,不试了你怎么知道
جوا دا كوان :انري انظري ! أنظري الى ما تفعلين هذه هي النتيجة بالطبع
.شي اي بينغ :ال يهم ما تقول ,هذا طبيعي ,إذا لم نجرب كيف سنعرف الشئ الصحيح
17:40
。原来,为了打开市场,心急的施爱萍想一下子把所有的产品在云南省铺开
她开始大规模铺货,一天从加工厂拉出去的货就有 4 万多美元。三个月后,市
场给出了反馈:有的地方不够卖,有的地方卖不掉。卖不掉的地方纷纷出现了
。大批量退货的现象,足足退回了 25 万多美元的货物
الراوي:إتضح أنه من أجل غزو السوق .أرادت شي اي بين غ أوآل أن تنش ر جمي ع المنتج ات في مقاطع ة
يون نان مرة واحدة .بدأت في توزيع البضائع على نطاق واسع ،وبلغت البضائع ال تي يتم س حبها من المص نع
أك ثر من 40أل ف دوالر أم ريكي في الي وم .بع د ثالث ة أش هر ،ق دم الس وق مالحظ ات :بعض األم اكن ال تكفي
للبيع ،وبعض األماكن ال تستطيع البيع .كانت هناك عوائد على نط اق واس ع في األم اكن ال تي ال يمكن بيعه ا ،
.وتمت إعادة بضائع تبلغ قيمتها أكثر من 250ألف دوالر أمريكي
9
18:07
。郭大宽:25 万美元相当于我全年的利润值
.جوا دا كاون 250000 :دوالر أمريكي تعادل ربح السنة كاملة
18:13
正是这一次大规模的退货,让郭大宽重新梳理了一次市场。他又狠了一把,
。一下子要拿出所有的家底 150 万美元。他的这一举动换回了整个云南市场
郭大宽要做的第一步,就是摸清楚每个地区消费者的喜好,他在各地组织
。了吃酸果子比赛
الراوي :كان هذا العائد الواسع النطاق هو الذي سمح لـجوا دا ك وان أن يق وم بتنظيم الس وق من جدي د.
لقد و بقوة أيضآ هذه المرة .كان يمكنه أن ياخذ الم ال الخ اص ب ه اذلي يبل غ 1.5ملي ون لكن ه ق ام بحركت ه من
.جديد
تتمثل الخطوة األولى لـجوا دا كوان في إكتشاف تفضيالت المس تهلكين في ك ل منطق ة ،حيث ق ام بتنظيم
.مسابقات لتناول الفاكهة الحامضة في أماكن مختلفة
18:38
郭大宽:这些都是我们当地的酸果子,吃的最多的,按粒数,奖励一盒礼
。盒
جوا دا كوان:هذه هي فاكهتنا الحامضة ,من يأكل أكثر سوف تكون ل ه ج ائزة أك بر .ربم ا تحص لون على
.صندوق كامل
18:48
。有人爱吃青李子
.الراوي :هناك من أحب الخوخ األخضر
18:54
。郭大宽:17、18、19、20。20 包甜酸角
جوا دا كوان 20 ,18,19 ,17 :عبوة فاكهة حلوة حامضة
19:00
。有的人爱吃梅子。还有人爱吃酸木瓜
。这个女孩吃了 50 个酸果子,赢得了当天吃酸比赛的冠军
.بعض الناس أحبوا أكل البرقوق .والبعض أكل البابايا الحامضة
.أكلت هذه الفتاة 50فاكهة حامضة وفازت في مسابقة األكل الحامض في ذلك اليوم
19:14
。郭大宽:送给你
。消费者:谢谢。谢谢
جوا دا كوان :هذا لكي
مستهلكة :شكرآ شكرآ
19:17
每年郭大宽做试吃,一年就得白白吃掉 1 万多美元。郭大宽组织吃酸比赛
一方面聚足了人气,另一方面摸清楚了各个地方口味的偏好。例如酸木瓜,保
山、德宏、西双版纳的消费者喜欢吃。昆明的消费者喜欢吃话梅、酸枣糕等产
。品
这样郭大宽开始有目的的,针对每个市场的喜好铺货。这次他找的经销商
。也不一样
الراوي :في كل عام ,كان على جوا دا كوان أن يضيع منه حواليعش رة آالف دوالر أم ريكي دون ج دوى.
كان جوا دا كوان ينظم هذه المسابقات من أجل أوآل أن يكتسب شعبية ككبيرة .ثانيآ من اجل اكتش اف تفض يالت
الذوق في األماكن المختلف ة .على س بيل المث ال ،الباباي ا الحامض ة ،يحب المس تهلكون في في ب او ش ان و دا
10
هونغ وشي شوانغ بان نا أكلها كثيرآ .أما عن كون مينغ ,فالناس هناك يحب ون تن اول ال برقوق وكعك ة العن اب
الحامضة4 .
بهذه الطريقة بدأ جوا دا كوان بتوزيع البضائع بشكل هادف وفقًا لتفضيالت كل سوق .لكن الت اجر ال ذي
. .كان يبحث عنه هذه المرة مختلفآ
19:49
郭大宽:小食品这一块,大经销商不愿意接手,小经销商网络渠道这一块
又达不到我们的要求。所以说我们就选择了适合我们产品的这种中型一点的经
。销商,来做我们产品的总代理
جوا دا كوان :في مجال األغذي ة الص غيرة ،ال ي رغب كب ار الم وزعين في ت ولي المس ؤولية ،وال يمكن
لقناة شبكة الموزعين الصغار تلبي ة متطلباتن ا .ل ذلك ،اخترن ا موز ًع ا متوس ط الحجم مناس بًا لمنتجاتن ا ليك ون
.الوكيل العام لمنتجاتنا
20:11
郭大宽当时把年销售额 40 多万美元的经销商,锁定为合作对象。这些经销
。商缺乏资金支持,急需成长
ال راوي:في ذل ك ال وقت ,تع اون ج وا دا ك وان م ع التج ار بمبيع ات س نوية تزي د عن 400000دوالر
.أمريكي كشركاء .هؤالء التجار كانوا يفتقرون إلى الدعم المالي كانوا في أمس الحاجة إلى التطور
20:21
马国琴:大超市都存在月结,先卖货后结款,这إمرأة 云南省保山市经销商
。些压力都是压在我们身上
ما جوا تشين موزعة في مدينة باو شان مقاطعة يون نان :هناك تسوية ش هرية في محالت الس وبر م اركت
.الكبيرة ،ويتم الدفع بعد بيع البضائع ،هذه الضغوط كلها علينا
20:29
这些短板其实就是郭大宽看中的,他有能力提供给他们更好的服务和条件,
这样就能刺激经销商更好的去做销售。他决定给每家经销商垫 3 万多美元的货
物铺底,几十家就是 150 多万美元,并且承诺到年底再回收货款,而且还给每
个经销商配备了一辆车和一个销售人员。最让经销商感动的还是郭大宽的服务
。精神
الراوي :هذه الثغرات هي ما ك ان ج وا دا ك وان يبحث عن ه .فه و يتمت ع بالق درة على تزوي دهم بخ دمات
وظروف أفضل ،والتي يمكن أن تحفز التجار على القيام بمبيعات أفض ل .وق رر وض ع أك ثر من 30أل ف دوالر
أمريكي في البضائع لكل ت اجر ،وبلغت العش رات منه ا أك ثر من 1.5ملي ون دوالر أم ريكي ،ووع د باس ترداد
الدفعة بنهاية العام ،كما قدم لكل تاجر سيارة و مندوب مبيعات .أكثر ما أث ار إعج اب التج ار ه و روح التع اون
.لدى جوا دا كوان
21:02
云南省保山市经销商 马国琴:车子本来就是挂在他的名下,有违章之类的 ,
。我们都不知道,他就打电话交了再告诉我
ما جوا تشين :كانت السيارة في األصل باسمه ،ولم نكن نعرف حتى ما إذا كانت غير قانونية أو شيء من
.هذا القبيل ،هو فقط اتصل وسلمها وإنتهى األمر
郭大宽:我们从最初摆地摊,骑三轮车送货,然后骑摩托车,一直到发展
。到现在,我们靠的就是服务
جوا دا كوان :منذ البداية ،أنشأنا أكشا ًكا في الشوارع ،وسلمنا البضائع بالدراجة ثالثية العجالت ،ثم ركبنا
.الدراجات النارية ،وحتى اآلن ،اعتمدنا على هذه الخدمة
21:23
郭大宽用服务调用经销商的积极性。经销商在他的帮助下成长了,他的生
。意也就做大了
11
新鲜的酸果子收购价平均在 0.7 美元一公斤。做成果脯,一公斤就能卖到 6
美元钱,郭大宽让这些酸果子有了销路,增值到 8 倍。通过和经销商的通力合
作,郭大宽几年时间就让这个果脯厂起死回生。 2018 年销售额达到了 600 多万
。美元
الراوي:إستخدم جوا دا كوان هذه الطريقة من أجل تشجيعع التج ار .بمس اعدته تط ور التج ار و تط ورت
.أعمالهم
متوسط سعر شراء الفاكه ة الحامض ة الطازج ة ه و 0.7دوالر أم ريكي للكيل وغرام الواح د .بع د ص نع
الفاكهة المسكرة ،يمكن بيع كيلوغرام واحد مقابل 6دوالرات أمريكية ،وق د روج ج وا دا ك وان له ذه الفاكه ة
الحاممضة .وزادت القيمة بمقدار 8مرات .من خالل التعاون الكامل مع الموزعين ،أع اد ج وا دا ك وان مص نع
الفاكهة المحفوظة هذا إلى الحياة في غض ون بض ع س نوات .وص لت المبيع ات في ع ام 2018إلى أك ثر من 6
.ماليين دوالر
22:02
。郭大宽:媳妇漂亮
。郭大宽的妻子 施爱萍:别说漂亮,不行了老了
جوا دا كوان :جميلة للغاية
شي اي بينغ :ال تقل جميلة ,هذا غير كافي تمامآ
22:06
到现在,郭大宽和妻子一起创业 23 年了,从摆地摊开始,一路风风雨雨走
。过来,他们对现在的日子很是知足
الراوي:حتى اآلن ,يعمل جوا دا كوان وزوجته م ًعا لمدة 23عا ًما .منذ إنشاء كش ك في الش ارع ،قطع وا
.طريقهم من خالل الصعود والهبوط .إنهم راضون جدًا عن حياتهم الحالية
22:19
。郭大宽:酸甜苦辣都有
。施爱萍:综合了整个人生。什么都有。怎么说,应该甜的更多一些吧
12
13