1 Rajah meenunjukkan carta alir langkah menyelesaikan satu tugasan.

Lengkapkan carta alir itu pada ruang yang disediakan.

(i) Menetapkan matlamat

(ii) …………………………………………………………………………………

(iii) ………………………………………………………………………………..

(iv) ………………………………………………………………………………….

(v) …………………………………………….……………………………………
SPM 2018 [4 markah]

2 Pernyataan berikut adalah tentang keluarga Encik Maarof.

Bekerja sebagai pembantu makmal di sebuah sekolah

dan berpendapatan RM1800.00 sebulan. Pada waktu
malam beliau berniaga burger di hadapan rumahnya.
Isterinya pula mengambil upah menjahit pakaian.

Berdasarkan pernyataan itu, nyatakan sumber pendapatan Encik Maarof.

(i) Sumber utama.

(ii) Sumber alternatif.

SPM 2018 [2 markah]

3 Berikut adalah situasi dalam keluarga.
Kenalpasti punca konflik berdasarkan situasi itu pada ruang yang disediakan.

Situasi Punca konflik

Aini mengalami tekanan untuk belajar kerana

menghadapi masalah untuk membeli bahan
rujukan.

Ibu bapa yang sering bergaduh menyebabkan

Shamil terlibat dengan budaya negatif.

Lina sering bergaduh dengan kakaknya

kerana berbeza pendapat.
SPM 2018 [3 markah]

4 Nyatakan ciri bagi fabrik berikut pada ruang yang disediakan.

Fabrik Ciri fabrik

Kapas

Poliester
SPM 2018 [2 markah]

5 Rajah menunjukkan bahagian badan yang perlu diukur semasa mengambil ukuran badan.

Nyatakan bahagian berlabel :

P :

Q:

R:
SPM 2018 [3 markah]
6 Rajah menunjukkan pandangan hadapan dan pandangan belakang shelai rompi.

Berdasarkan rajah, lukis dua tanda pola yang betul pada pola yang disediakan.

SPM 2018 [2 markah]

7 Rajah menunjukkan dua helai blaus yang menggunakan fabrik nipis.
A, B, C dan D adalah proses jahitan yang terdapat pada blaus itu.

Nyatakan proses jahitan pada bahagian :

A:

B:

C:

D:
SPM 2018 [4 markah]

8 Berikut adalah pengelasan fungsi nutrien dalam makanan.

Nyatakan nutrien itu mengikut fungsinya pada ruang yang disediakan.

Pembekal Tenaga Pencegah Penyakit

SPM 2018 [4 markah]

9 Menu ialah senarai makanan yang dihidangkan untuk semua sajian.

Nyatakan dua tujuan merancang menu.

(i)

(ii)
SPM 2018 [2 markah]
10 Maklumat berikut adalah huraian bagi satu peranan usahawan.

 Meningkatkan peluang pekerjaan

 Membayar gaji dan memberi bonus
kepada pekerja
 Produk yang dihasilkan dapat dinikmati
oleh semua golongan

Nyatakan peranan usahawan itu.

SPM 2018 [1 markah]

11 Apakah maksud ergonomik?

SPM 2018 [1 markah]

12 Nyatakan mikroorganisma penyebab kerosakan makanan berdasarkan ciri berikut pada

ruang yang disediakan.

Mikroorganisma Ciri

Organisma multisel

Bentuk bulat, rod dan berpilin

Membiak melalui penurasan

SPM 2018 [3 markah]

13 Nyatakan tiga peralatan menghidang yang digunakan dalam penyediaan dan penyajian
makanan.

(i)

(ii)

(iii)
SPM 2018 [3 markah]
14 Maklumat berikut adalah tentang kaedah memasak.

Memasak makanan dengan menggunakan haba

X yang sangat panas di atas api yang terbuka atau
tertutup

Memasak makanan dengan menggunakan wap

Y
air mendidih

Nyatakan kaedah memasak :

X:

Y:
SPM 2018 [2 markah]

15 Rajah menunjukkan satu kaedah memasak makanan.

Nyatakan tiga prinsip memasak makanan itu.

(i)

(ii)

(iii)
SPM 2018 [3 markah]
16 Rajah menunjukkan sejenis sayuran.

Nyatakan tiga prosedur menyimpan sayuran itu.

(i)

(ii)

(iii)
SPM 2018 [3 markah]

17 Maklumat berikut adalah ciri pemilihan hasil laut.

 Berbau segar dan tidak busuk

 Kulit tidak berubah warna dan masih
melekat

Nyatakan dua contoh hasil laut itu.

(i)

(ii)
SPM 2018 [2 markah]

18 Rajah menunjukkan peta buih bijirin dan contohnya bagi sajian timur dan barat.
 Apakah contoh bijirin X dan Y?

X:

Y:
SPM 2018 [2 markah]

19 Nyatakan satu contoh hidangan desert bagi sajian timur dan barat.

(i)

(ii)
SPM 2018 [2 markah]

20 Jadual menunjukkan senarai kos untuk menyediakan souffle.

Kos Seunit Jumlah Kos

Bil Bahan Kuantiti
(RM) (RM)
1 Tepung gandum - - 0.10

2 Mentega 30g 5.00/2.50g

3 Susu - - 1.00

4 Telur - - 1.20

5 Cream of tarter - - 0.15

Berapakah:

(a) Kos mentega :

(b) Kos bahan :

SPM 2018 [2 markah]
 Bahagian B

1 Maklumat berikut adalah tentang keluarga Encik Haziq.

 Encik Haziq seorang jurutera

 Isterinya Puan Aina suri rumah tangga dan aktif berniaga
secara atas talian
 Mempunyai dua orang anak yang masih bersekolah

(a) Berdasarkan maklumat itu, terangkan factor-faktor yang mempengaruhi pengurusan

sumber keluarga Encik Haziq itu.
SPM 2018 [9 markah]

(b) Nyatakan satu jenis sumber manusia dalam kategori sumber keluarga.

[1 markah]
2 Persatuan SRT sekolah anda bercadang memasarkan produk berasaskan roti untuk projek
jualan sekolah. Anda dikehendaki menghasilkan label makanan untuk produk itu.

Lakar dan label makanan yang kreatif untuk produk itu yang mengandungi maklumat
mengikut peraturan-peraturan makanan 1985.

SPM 2018 [10 markah]

3 Rajah menunjukkan lakaran stail pakaian yang akan dipilih oleh Anita yang mempunyai
bentuk badan tinggi dan langsing.

Berdasarkan rajah,

(a) (i) Kenalpasti kesan ciri stail pakaian itu kepadan Anita.
 [12 markah]

(ii) Berdasarkan jawapan di 3(a)(i), tentukan lakaran stail pakaian yang sesuai untuk
Anita.

[1 markah]

b) Cadangkan warna yang sesuai untuk pakaian pilihan Anita dan berikan alasan.

SPM 2018 [2 markah]

4 Encik Ali telah dilantik untuk mengetuai satu organisasi. Maklumat berikut adalah hasil
dapatan Encik Ali daripada soal selidik yang telah dijalankan ke atas organisasi itu.

 Terdapat pekerja yang bekerja sambil lewa

 Kebanyakkan pekerja tidak bersuara walaupun tidak sependapat
 Terdapat kumpulan pekerja yang sering berselisih faham

Berdasarkan maklumat itu,

(a) Terangkan kaedah yang perlu dilaksanakan oleh Encik Ali untuk mengekalkan hubungan
yang baik dalam organisasi itu.
 (b) Nyatakan tiga ciri semangat kerjasama dalam kerja sepasukan.

(i)

(ii)

(iii)
SPM 2018 [3 markah]