‫المحاضرة رقم‬

‫(‪ :)6‬مكافحة‬
‫الحشرات و‬
‫خطةإدارة األزمات‬

‫المحاضرة رقم (‪ :)5‬مكافحة الحشرات وخطةإدارة األزمات‬

‫‪1‬‬
 ‫• إن الحشرات و الموارض بإمكانها أن تهدد و تمضى على‬
‫المنشأة الؽذائية إن لم يتم التعامل معها باألسلوب الصحيح‬
‫• إن الخطورة ال تمع فمط فى تلوث المادة الؽذائية إنما أيضا‬
‫لها تأثير سلبى على رأى المستهلن‬
‫• لهذه األسباب فإن مدير المنشأة يجب عليه إتخاذ اإلجراءات‬
‫الصحيحة لمنع ظهور الموارض و الحشرات‬

‫‪2‬‬
‫• كيؾ تتجنب الحشرات و الموارض؟‬
‫أن تكون المنشأة معزولة جيدا‬ ‫–‬
‫الظروؾ كلها تكون ؼير مناسبة‬ ‫–‬
‫للحشرات‬
‫اإلحتياط لإلصابة من آفات خاصة‬ ‫–‬
‫( ثعابين )‬
‫كيؾ نتخلص من اإلصابة؟‬ ‫–‬
‫‪Pest control operators‬‬ ‫–‬
‫)‪(PCOs‬العاملين فى مكافحة األفات‬
‫التخلص و إبادة الحشرات‬ ‫–‬
‫التخلص و إبادة الموارض‬ ‫–‬
‫التعامل السليم مع المبيدات‬ ‫–‬
‫التخزين اآلمن للمبيدات‬ ‫–‬
‫‪3‬‬
 ‫أهم العناصر التى يجب تفعيلها لتكون المنشأة محصنة ضد اآلفات‬
‫‪Pest Proof Facility‬‬
‫• مواصفات المنشأة المحصنة‬
‫• المواسير من أحد السبل لدخول اآلفات‬
‫• يجب سد فتحات دخول المواسيرمن الخارج‬
‫• كل فتحات التهوية للخارج أو مصارؾ للمياه يجب أن تكون مؽطاة‬
‫بسلن‬
‫• الموردين للمواد الخام‪ :‬يجب فحص دليك للمواد الواردة للمنشأة‬

‫‪4‬‬
 ‫خط الدفاع األول هو أن تكون كل المخارج أو المداخل‬ ‫•‬
‫محمية من دخول اآلفات‬
‫السلن يكون ‪ 16‬خانة فى البوصة المربعة و يجب تؽييره‬ ‫•‬
‫فور ظهور لطع أو تلؾ بالسلن‬
‫األبواب تكون ذاتية الؽلك‬ ‫•‬
‫كل الفتحات بالحوائط يتم سدها خاصة حول األبواب و‬ ‫•‬
‫أيضا حول أى أدوات صحية ( األحواض و االلمراحيض‬
‫و المواسير)‬
‫التخلص من المخلفات باستمرار ألنها تجذب اآلفات‬ ‫•‬
‫‪5‬‬
6
7
 ‫• يجب تنظيؾ التلوث على‬
‫األرض بأسرع ولت لعدم‬
‫اجتذاب اآلفات‬
‫• يتم ؼسيل و تجفيؾ أدوات‬
‫النظافة و عدم تركها‬
‫بالمخلفات الؽذائية لعدم‬
‫اجتذاب اآلفات‬
‫• عدم ترن مياه فى الدلو‬

‫‪8‬‬
 ‫النظافة لموائد الطعام‬ ‫•‬
‫النظافة للمناطك المحيطة‬ ‫•‬
‫تمليم الحشائش و األشجار‬ ‫•‬
‫المخلفات يتم جمعها لعدم تجمع‬ ‫•‬
‫الطيور‬

‫‪9‬‬
 ‫كل نوع من اآلفات له مكان مفضل لإلختباء‬
‫• الصراصير تختبىء خلؾ المعدات و األجهزة و فى‬
‫المواسير و البالوعات و تحت الدواسات و خلؾ الصناديك‬
‫• الذباب يفضل المخلفات‬
‫• بعض الحشرات تنجذب للؽذاء الحلو أو للحرارى و لذلن‬
‫يجب فحص األماكن باستمرار و التفتيش و تحرين‬
‫المعدات‬

‫‪10‬‬
‫تعتبر الموارض مزعجة أكثر ألنها تسرق الؽذاء و تدمر‬ ‫•‬
‫الحوائط أو المواعد للمعدات‬
‫الموارض تلوث الؽذاء بمخلفاتها‬ ‫•‬
‫معظمهم يظهر فى الظالم ليال‬ ‫•‬
‫الفئران تحفر فى الحوائط لكن لوارض أخرى تفضل‬ ‫•‬
‫السمؾ أو السطح‬

‫‪11‬‬
https://www.pestcontrolengineers.com/2019/
03/blog-post_19.html 12
https://www.pestcontrolengineers.com/2019/
03/blog-post_19.html
13
https://www.pestcontrolengineers.com/2019/03/blog-
post_19.html 14
https://www.pestcontrolengineers.com/2019/
03/blog-post_19.html 15
https://www.pestcontrolengineers.com/2019/
03/blog-post_19.html 16
https://www.pestcontrolengineers.com/2019/
03/blog-post_19.html 17
https://www.pestcontrolengineers.com/2019/
03/blog-post_19.html 18
https://www.pestcontrolengineers.com/2019/
03/blog-post_19.html 19
https://www.pestcontrolengineers.com/2019/
03/blog-post_19.html 20
 ‫يجب اإلحتياط و متابعة المخلفات و المعالجة‬
‫السليمة لتجنب حدوث انتشارو بالتالى يتم ؼلك‬
‫المنشأة‬

‫‪21‬‬
 ‫• يجب إبالغ إدارى المكافحة‬
‫‪Pest Control‬‬ ‫باإلصابة‬
‫)‪Operators (PCOs‬‬
‫• يجب تحديد يوم و ساعة و مكان‬
‫رؤية اإلصابة‬
‫• يجب العمل سويا مع إدارة المكافحة‬
‫لمنع تفشى اإلصابة للماكن أو‬
‫المطاعم المجاورة و يجب إحتواء‬
‫اإلصابة فى ولت سريع وفما لخطة‬
‫يتم وضعها واإللتزام بها‬

‫‪22‬‬
‫• العاملين بالمكافحة هم الوحيدين‬
‫المسموح لهم باستخدام المبيدات‬
‫• المبيدات يجب أن تكون مسجلة‬
‫فى وزارة الصحة ولها ‪MSDS‬‬
‫و كيفية اإلستخدام و التخفيؾ‬
‫• يجب العامل بالمكافحة أن يمدم‬
‫التصريح الخاص به و يرفك فى‬
‫الملؾ‬

‫‪23‬‬
 ‫للتخلص من الموارض‪:‬‬ ‫•‬
‫المصائد أو السم أو الالصك‬ ‫•‬
‫يجب تنظيؾ الالصك أو‬ ‫•‬
‫المصائد فور اصطيادها‬
‫المبيدات منها طارد األفات أو‬ ‫•‬
‫السام لها‬

‫‪24‬‬
 ‫التخزين فى األماكن المخصصة‬ ‫•‬
‫المخازن تكون مناسبة و درجة حرارتها ال‬ ‫•‬
‫تؤثر على كفائة المبيدات‬
‫و بعد‬ ‫االلفترة المسموح بها للتخزين لبل‬ ‫•‬
‫فتح العبوة لضمان الفاعلية األمثل‬
‫التنظيؾ الجيد لبل استخدام الؽذاء‬ ‫•‬
‫التخزين فى العبوات األصلية‬ ‫•‬
‫يجب وضع خطة مدونة للتخلص اآلمن من‬ ‫•‬
‫المبيدات‬
‫ممنوع نمل المبيدات فى سيارات نمل الؽذاء‬ ‫•‬
‫‪25‬‬
 ‫تم تحليل المخاطر عبر هذا البرنامج‬ ‫•‬
‫كان اهدؾ منع أو تمليل أو المضاء على‬ ‫•‬
‫المخاطر التى لد تلوث الؽذاء و تسبب‬
‫ضرر لإلنسان‬
‫لذلن يجب أن يكون خطة إلدارة األزمات‬ ‫•‬
‫و الطواريء‬
‫اعداد الفريك‬ ‫•‬
‫اإلستعداد للطوارىء و التفاعل السريع‬ ‫•‬
‫التعافى و تحليل األزمة‬ ‫•‬

‫‪26‬‬
‫حاالث التعامل مع الطىاريء‬
‫إنمطاع الكهرباء‬
‫‪ -‬اإلتصال و تبليػ األعطال‬
‫‪ -‬اإلحتفاظ بثرمومترات لجميع الثالجات و المجمدات‬
‫‪ -‬ضع الؽذاء المجد متالصما‬
‫‪ -‬إؼلك األبواب لدر المستطاع‬
‫‪ -‬استخدم مورد للثلج لتبريد المجمدات و الثالجات‬
‫‪ -‬ال تلوث الثالجات من العمالء‬
‫‪ -‬بلػ العمالء بانمطاع الكهرباء‬

‫‪27‬‬
‫حاالث التعامل مع الطىاريء‬

‫تفشى العدوى من الؽذاء‬ ‫•‬

‫من أحد العمالء يتم اتالم شكوى‬ ‫•‬
‫يتم مراجعة اليوم و الوجبات‬ ‫•‬
‫التتبع لسبب العدوى‬ ‫•‬
‫لو كان من أحد العاملين المرضى يتم إعفاءه من مهامه‬ ‫•‬
‫التسجيل و إبالغ الجهات باإلجراءات التصحيحية‬ ‫•‬

‫‪28‬‬
‫حاالث التعامل مع الطىاريء‬
‫اندالع الحرائق‬
‫• اإلتصال بالطواريء‬
‫• توقف فورا عن الطهى‬
‫• درب العاملٌن على استخدام طفاٌات الحرٌق‬
‫• ٌجب ان ٌستخدموا الرشاش المائً‬
‫• تخلص من جمٌع الغذاء‬
‫• التهوٌة من الدخان‬
‫• تعلٌمات إطفاء الزٌت بدون استخدام ماء‬

‫‪29‬‬
‫حاالث التعامل مع الطىاريء‬
‫إنمطاع الماء‬
‫• اإلبالغ‬
‫• وجود باستمرار خزانات مياه للطواريء‬
‫• إيماؾ العمل‬
‫• وجود مياه للشرب زجاجات للطوارىء‬
‫• خطة بديلة لؽسيل اليدين فى الطواريء‬
‫• استخدام أو شراء ثلج‬
‫• اؼلك ماكينات العصائر فى حالة عدم وجود مياه للشرب‬
‫• اؼسل و طهر كل األسطح و المعدات بعد عودة المياه‬

‫‪30‬‬
 ‫حاالث التعامل مع الطىاريء‬

‫فيض المياه أو المجارى‬

‫• يتم ولؾ العمل مباشرة‬
‫• يتم اإلصالح‬
‫• يتم تطهير المجارى‬
‫• التخلص من الؽذاء و األدوات و ؼسيل كل األسطح و تطهيرها ؼسيل و تطهير‬
‫اللمناشؾ و المعدات‬

‫‪31‬‬
 ‫أهم النقاط لتدريب العمالت‬
‫المستجدة‪:‬‬
‫‪ -‬اإلعذاد اآلمه للغذاء و تجنب‬
‫التلىث العزضى‬
‫النظافة الشخصية‬
‫‪ -‬السياسة الصحية للعامليه بالمنشأة‬
‫و األمزاض المنقىلة عه طزيق‬
‫الغذاء و كيفية تفاديها‬

‫‪32‬‬
 ‫وسائل التدريب‬
‫‪ -‬كتياث المىاد العلميت‬
‫‪ -‬تدريب جماعً بالفصل‬
‫‪ -‬تدريب بالكمبيىتز‬

‫‪33‬‬
 ‫التدريب المستمز‪:‬‬
‫تذكز أن العامليه يجب‬
‫تذكزتهم بالتعليماث‬
‫باستمزارا و ليس مزة‬
‫واحدة‬

‫‪34‬‬
‫لضمان الجىدة‪.....‬ثق فى فزيق العمل‬
‫و المذيزيه للىرديات‬

‫‪35‬‬