ఆకు కూరలు

ంగూర కటలు

క ఆకులను ఆ రప లు
ఉప ం క లను ఆకు కూరలు అం రు.
రు ఈ క ల ఆకుల టు
ం లను, త ఆకు డలను కూ న
ఉప రు. ఆకు కూరలు అ క కుటుం లకు
ం న క లనుం వ షక
లువల మ యు వం నము తము
ఇవ ఒ వ ందు .

అమ చుటలు క న లకూర

ఆకు కూరలు ర లు
ఆ ర గ న
ఆకులుగల క లు ఉ అ ఆకు
కూరలు రణము , గుబురు ,
స ల లప గల బచ , టకూర వం
న న క ల నుం వ .
న గ న ఆకులు ఉన వృ ర క లకు
ఆడం ,అ , ం , ర ,
మ యు టూ ర లు ఉ హరణలు.

అ క పశు స పంటల క ఆకులు కూ

మనుషులు న గ న దుర ర
కరు టక సమ అటువం ం రు.
ఆ ఆ , లవంగము, ధుమ, న,
క న దలు అ క గడులు
ఉ హరణలు. ఈ క లు ంప యక
ఆకుకూరల కం త తగ న రుగు
అ చు తము ఎకు వ ఉండటము
మూ న నుం ం న షక లువలు
బటడము కషము. ఈ అడం
ఎండ టడము, యడము,
యడము, రసము ండటము ద న ప యల
అ గ ంచవచు .

ఆకుకూరలు, త ట న తము

ఆకుకూరల క లు
మన పకృ ఇ నఆ గ వ ల ఆకు
కూరలు అదు .... శ న
అ క ర ల ఖ జ లవ లను, ట నను
నను, అం సూ... త ం తమ ఏ ఓరకం
 సుకు వ కుల వన స
ఆకుకూరలకు ఉం . ఆకు కూర తకు వ
ఉండట కుం ఆ రు కరం
ప కల ఆకుకూరలు క
ఉం . ఆకు కూరలు వండుకు ముందు
క తం ఒక ండు రు కడగటం మం .
ఎందుకం న న రుగులు,
ధుమూ , ధూ మన ఆ క ంచ
వచు . అవసర ఆకు కూరలు క డు
గ ఉం లను ఏ యం .
యం ప ంగ ఆకు కూరలు శుభం
మం ఫ లుం .

మ ఉప లు
ఆకుకూర షక ప లు సమృ
ఉం . అందు శ ర రుగుదల,
దృఢ , చక ఆ ఇ
ముఖ న .
రత శం అ క ర ల ఆకుకూరలు
గం ఉ . లకూర,
టకూర, ంగూర, ం కూర, మున కులు,
న త త లు పముఖ న .
ఆకుకూరలు ఎకు వ ఖ జ ష లు,
ఇనుము తు క ఉం .శ రం
ఇనుము పం రణం అ
గుర రు. గర వతులు, ంతలు (
తలులు), లలు ఈ ఎకు వ
గుర రు.
ప సు ఆ రం ఆకుకూరలను
తప కుం .త అ ను
ం , చక ఆ ందవచు .
ఆకుకూర యం, , ట -
కూ ష లం ఉం .
ట -ఎ పం రణం రత శం ప
ఐ ళ వయసు లలు సు రు
30 ల మం కం చూ ను తు రు.
ఆకుకూరల ల ం మనశ రం
ట -ఎ అంధత ం కుం
సుం .
ట - ఆ గ కర న ఎముకలు,
దం లకు అవసర న షకం.
వంట ట డు ఆకుకూరలను ఎకు వ
మ , ఉన ట
ఆ తుం . ంచ
అకుకూరలను స ల వ వ వం .
ఆకుకూర ర ల - ం ట ను
కూ ఉం .
మధు హ , స లను
త ంచగల ంతులు ( షుగ ).
మధు హం (షుగ , గుం జబు లు
మం రణం క ం
ధులు.శ రం స , రకం
షుగ అ రగడం వల వ ఈ
ధులు ఇతర రుగ తలకు కూ
.ఈ ధులు ఉన రు
ంతులను ం ఉపశమనం ందు ర
య ష ర సంస ( ద దు) న
ఒక ప ధన ం .
 షక లువలు
ఆకు కూర రణము ల లు
తకు వ, ప లు కూ తకు .
ల గల ంసకృతుల తము
అ కము. అ చు ప లు, ఇనుము
మ యు యం కూ అ క దు
ఉం . వృ సంబంధ ర య లు (
క )అ న ట , ట ఎ,
లూ మ యు ఆమం కూ
అ కము ఉం .
 ష లు
న టకూర లకూర మునగ ఆకులు ర ంగూర
(ప 100 గములకు)

ల లు 48 45 26 92 44 56

ంసకృతులు. ( ) 4.8 4.0 2.0 6.7 3.3 1.7

యం ( . ) 200 397 73 440 184 1720

ఇనుము ( . ) 15.6 25.5 10.9 7.0 18.5 2.28

( . ) 1620 5520 5580 6780 6918 2898

( . ) 0.05 0.03 0.03 0.06 0.05 0.07

( . ) 0.26 0.30 0.26 0.06 0.06 0.39

ట ( . ) 27.0 99 28 220 135 20.2

ఆకుకూరలు మధు ,
ఆకుకూరలు నం .. మధు టం
అంటు రు ఆ గ ణులు. ఆకుకూరలను
నడం వల మధు దూరం ఉండవచ
స తల అధ యనం ల ం .

అం దు, ఆకుకూర కుం ప లు,

ఇతర సుకు కూ
మధు హం టు ఇతర గుం జబు లు వ
ప దం తకు వ ఉంటుంద స తలు
బుతు రు.

ప ప లు మధు హం వ
ప దం ఇర క తం తగుతుంద
అధ యనం ం . శ
అవసర న ను అం సూ బరు ను
అదు ఉంచు య నూ షను
అంటు రు.

ఆకుకూర లు, టు తకు వ

ఉం .ప ఏ ఒక ఆకుకూర సు
మధు హం వ ప ప లుగు
త ంచవచ ంటు రు. బ ఆ రం
ఆకుకూరలు మూడు రు సుకుంటూ
ండం .
ఉప ం నం
త ఆకు కూరలను మటుకు
ప స డ ం రు. అ -
చు , ఆ ఉడక టవచు మ యు
ర య వంట ల వ కూర య వచు .
పం ంతము , ఉతర
రతము ల ప , ఆంధులు టలు
సు ఆర ం ంగూర పచ ఆకు కూరల
న వంట . గతలు; 1. ఆకు కూరలు వం
ముందు సుబము కడ .ఏందు కం ఈ మధ
పంటల ప తం రుగు మందులు ఛలు
తు రు. అవ లు ఆకు కురల ఆల
ఉంటు . 2.అందు వలన ఆకు కూరలు వం
ముందు కూరలను ము 10
మ ల టు ఉం . 3.కూరలను ఉం
ముందు ఉ ను ఆ కల .
వలన కూరల ఉన రసయన రుగు మందు
అవ లు మ యు రసయన మందులు
లవణం ఛర జ డుదల
అ . 4.ఇ డు ఆకు కూరలను వందుకుం
ఎటువం ప దమూ ఉండదు.

ంప య ఆకు కూరలు
1. ట కూర (Amaranthus gangeticus)
2. ంగూర (Hibiscus cannabinus)
3. మటుబచ ఆకు
4. చుక కూర (Rumex vesicarius)
5. ం కూర (Trigonella foenum)
6. ర (Coriandrum sativum)
 7. గ బచ
8. ఆకు (Mentha spicata)
9. క కు (Murraya koenigii)
10. బచ
11. ల కూర (Spinacia oleracea)
12. గంగ యలు కూర
13. న గం కూర (Alternanthera sessilis)
14. ంత గురు (Tamarindus indica)
15. మున కు (Moringa oleifera)
16. ప కూర (Phyllanthus
maderaspatensis)
17. ఆకు (Glycine max)
18. ఉ డలు (Allium cepa)
19. (Brassica oleracea var.
capitala)
20. న కు (Cicer arietinum)
21. తమల కు (Piper betle)
22. కు
23. చకవ కూర
24. రుగు ట కూర
25. టు ఆకు
26. అ శ ఆకు

మూ లు
http://www.mcgill.ca/files/cine/Dalit_Da
tatables_leafyvegs_Jn06.pdf
"https://te.wikipedia.org/w/index.php?
title=ఆకు_కూరలు&oldid=2702940" నుం రు

Last edited 3 months ago by T.sujatha

అదనం సూ ంచ ప ం ఠ ం CC BY-SA 3.0 ంద

లభ ం