第一讲 “碳”基生命 or AI ？ —— 生物基本特征 03

学习内容 课堂札记

一、生物学
研究生命现象和生命活动规律的科学。

二、生物的基本特征
1. 生物具有共同的物质基础和结构基础。
除病毒外，生物都是由细胞构成的。
2. 新陈代谢：生物体内全部有序化学反应的总称
生物的生活需要营养，植物一般为自养型，动物为异养型。
生物能进行呼吸，绝大多数生物需要吸收氧气，呼出二氧化碳。
生物能排出身体内产生的代谢废物；人体排出废物的方式有三种：排汗、呼气、
排尿。
3. 生物能对外界刺激做出反应
4. 生物能生长、发育和繁殖
5. 生物能遗传、变异和进化
6. 生物能适应和影响环境

考试直击

1. 下列有关细胞与生命活动的叙述，不正确的是 （ ）
A．SARS 病毒没有细胞结构，也能独立完成生命活动
B．一切生物体的生命活动都是在细胞内或细胞参与下完成的
C．除病毒外，生物体都是由细胞构成的
D．没有细胞结构的病毒必须寄生在活细胞内才能繁殖

2. 下列各项中，正确的一项是 （ ）
A．“南橘北枳”反映了生物因素对生物的影响
B．繁殖不是所有生物的共同特征
C．生产者、消费者和分解者构成了一个完整的生态系统
D．绿色植物通过光合作用制造的有机物直接或间接为人类提供食物
E．生物圈中的各种生物都能进行新陈代谢和反射
04 暑假高一生物 

3. 生物的基本特征很多，草履虫属于生物的主要理由是 （ ）
课堂札记 A．是单细胞生物
B．具有新陈代谢现象
C．能自由运动
D．能对外界刺激作出反应

4. 科学家通过实验发现，给作物播放音乐能提高产量，这说明生物 （ ）
A．需要营养
B．进行生长
C．排出废物
D．对外界刺激做出反应

5. 在我国北方，梧桐树到了秋天会落叶，这体现了生物的哪些特征 （ ）
①具有生长现象②能排出体内产生的废物③具有应激性④能适应环境⑤能繁殖
后代⑥具有遗传和变异现象
A．①②③ B．①②⑥ C．②③④ D．③④⑤

6. 生殖是生物的基本特征之一。下列关于生物生殖的叙述，错误的是 （ ）
A．高等动物和高等植物的有性生殖实质是相同的
B．无性生殖的常见方式有嫁接、试管婴儿和组织培养
C．与无性生殖相比，有性生殖的后代有更大的变异性
D．植物通过无性生殖可以快速得到大量的新植株

巩固提升

1. “落叶知秋”，其中落叶所体现的生命现象是 （ ）
A．生物的生长现象
B．生物的新陈代谢现象
C．生物影响环境
D．生物的遗传和变异现象

2. 下列生命现象中，与“明月别枝惊鹊”所体现的生物特征相同的是 （ ）
A．种瓜得瓜，种豆得豆
B．含羞草叶子受到触碰后会合拢
C．蝗螂捕蝉，黄雀在后
D．鲸鱼常浮出水面喷出雾状水柱
   第一讲 “碳”基生命 or AI ？ —— 生物基本特征 05

3. “霜景催危叶，今朝半树空”，说明植物 （ ）
①需要营养 ②能排出体内废物 ③能对外界刺激做出反应 ④能适应环境 课堂札记
⑤能繁殖后代 ⑥具有遗传和变异现象
A．②③⑤ B．③④⑤ C．②③④ D．④⑤⑥

4. 诗词是我国传统文化的瑰宝，以下对诗词中所蕴含的生物学知识的解释，错误的
是 （ ）
A．“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”——环境对生物的影响
B．“种豆南山下，草盛豆苗稀”——生物因素对生物的影响
C．“穿花峡蝶深深见，点水蜻蜓款款飞”——生物能生长发育
D．“劝君莫打三更鸟，子在巢中盼母归”——生物的繁殖行为
   第二讲 “猪坚强”的坚强 —— 元素、糖类和脂质 09

学习内容 课堂札记

一、元素的统一性和差异性
生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需的物质，归根结
底是从无机自然界中获取的。组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，
这体现了生物界与非生物界具有统一性；但各种元素在生物体内和无机自然界中
的含量相差很大，又体现了生物界与非生物界具有差异性。

元素 O Si C N H

地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76

细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0

组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表

二、组成细胞的元素
1. 种类与含量
细胞中的元素，常见的有 20 多种。其中包括：
（1）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。
主要元素：C、H、O、N、P、S。
基本元素：C、H、O、N
最基本元素：C
其中，含量百分比占细胞鲜重最多的元素为：O
含量百分比占细胞干重最多的元素为：C
（2）微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。

组成人体细胞的主要元素 组成人体细胞的主要元素
（占细胞鲜重的百分比） （占细胞干重的百分比）

2. 作用
（1）组成化合物。如，水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、核酸等。
10 暑假高一生物 

（2）影响生命活动。
课堂札记 如，B 元素能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺乏会“花而不实”；
哺乳动物血钙含量过低会出现抽搐。

占人体 占非木本植
元素 功能
重% 物体重 %

氧（O） 65 78 参与细胞呼吸；存在于大多有机物、水中

碳（C） 18 11 有机分子的骨架

存在于大多有机分子中；水的组成；
氢（H） 10 9
氢离子（H+）参与能量传递

氮（N） 3 * 参与组成蛋白质、核酸和叶绿素

骨和牙的成分；重要的信号分子；参与血凝
钙（Ca） 1.5 *
集；参与形成植物细胞壁

核酸和磷脂的成分；在能量转移反应中起重
磷（P） 1 *
要作用

动物细胞中主要的阳离子；
钾（K） * * 在神经系统中有重要作用，影响肌收缩，
控制植物气孔的开启

硫（S） * * 大多数蛋白质的成分

动物体液中的主要阳离子；维持体液离子平
钠（Na） * * 衡；神经冲动的传导中具有重要作用；在植
物光合作用中有重要作用

动物血液和其他组织必需离子；激活酶；植
镁（Mg） * *
物叶绿素的成分

动物体液中主要阴离子；维持体液离子平衡；
氯（Cl） * *
光合作用中有重要作用

铁（Fe） * * 动物血红蛋白的成分；酶的活性中心

* 表示检测量在 1 以下

三、细胞中的糖类
（一）元素组成：C、H、O

（二）种类：根据能否被水解以及水解产物，把糖类分成单糖、二糖和多糖等几类。
单糖——不能水解，可直接被细胞吸收。
二糖——由两分子单糖脱水缩合形成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
多糖——由多个单糖脱水缩合形成的生物大分子。生物体内的糖类大多数以多糖
[（C6H1205）n] 的形式存在。
   第二讲 “猪坚强”的坚强 —— 元素、糖类和脂质 11

种类 常见糖类 基本单位 分布 功能
课堂札记
核糖 大多数细胞 RNA 的组成成分
五碳糖
脱氧核糖 大多数细胞 DNA 的组成成分
单
葡萄糖 所有细胞
糖
六碳糖 果糖 植物

半乳糖 动物

植物—发芽的谷粒 糖类：细胞的主
麦芽糖 2 分子葡萄糖
中较多 要能源物质
二 1 分子葡萄糖 植物—甜菜、甘蔗
蔗糖
糖 1 分子果糖 中较多

1 分子葡萄糖
乳糖 动物的乳汁
1 分子半乳糖

植物细胞的储能
淀粉 植物的贮藏器官中
物质

肝糖原 人和动物肝脏细胞 动物细胞的储能

多 糖原
葡萄糖 物质
糖 肌糖原 人和动物肌肉细胞

纤维素 植物细胞的细胞壁 支持、保护

节肢动物的外骨
几丁质（壳多糖） 支持、保护
骼、真菌的细胞壁

（三）功能：
①细胞的重要结构成分
②是生命活动的主要能源物质

四、细胞中的脂质
（一）元素组成：主要是 C、H、O，有些还含有 P、N

（二）种类和生理功能

常见种类 主要生理功能

细胞内良好的储能物质；保温；缓冲、减压，保护内
脂肪（C、H、O）
脏器官

磷脂（C、H、O、P、N） 生物膜的重要成分
12 暑假高一生物 

胆固醇 动物细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输
课堂札记
促进生殖器官的发育、生殖细胞的形成，激发并维持
固醇 性激素
第二性征

维生素 D 促进钙和磷的吸收（预防和治疗佝偻病、骨质疏松）

考试直击

1. （2020 山西省大同一中高一期中）人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土
豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本
原因是 （ ）
A．组成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到
B．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物的种类大体相同
C．组成生物体的最基本元素是碳
D．不同生物的细胞内各种化学元素的含量大体相同

2. （山西省大同一中 2021 高一期中）细胞内含量极少，但对维持正常生命活动必不

可少的元素有 （ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mg、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo

3. （山西省大同一中 2021 高一期中）生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作

用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成
生物大分子。以上事实可以说明 （ ）
①碳元素参与生物体内所有化合物的组成
②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的
③碳元素是各种大分子化合物中数量最多的元素
④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素
A．②③④ B．③④ C．②④ D．①③④

4. （ 山 西 省 长 治 二 中 2021 第 一 学 期 高 一 期 中 ） 下 列 关 于 糖 的 叙 述， 正 确 的 是
（ ）
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．蔗糖由两分子葡萄糖组成
   第二讲 “猪坚强”的坚强 —— 元素、糖类和脂质 13

5. 下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（ ）
A．磷脂由 C、H、O 三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分 课堂札记
B．脂肪组成元素与糖类物质相比，氧比例低，氢比例较高
C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而植物细胞中没有
D．胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，能有效促进动物肠道对钙磷的吸收

巩固提升

1. （山西省山大附中 2020 高一上期中）下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，

正确的是 （ ）
A．细胞中常见的化学元素根据作用的大小分为大量元素和微量元素
B．组成人体细胞的主要元素中 O 的含量最多
C．同一种植物中萌发的种子的含水量比休眠种子多
D．哺乳动物的血钙太低，会出现肌无力症状

2. （2021 黑龙江大庆中学高一期中）2020 年中秋，患糖尿病的韩奶奶，因食用“无

糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语中存在科学
性错误，下列说法你认为正确的是 （ ）
A．无糖饼干主要成分是淀粉，没有甜味，属于无糖食品
B．“XX 牌”口服液含有丰富的 N、P、Zn 等微量元素
C．月饼中含有微量的乳糖，可以被人体直接吸收利用
D．“XX 牌”鱼肝油，含有丰富的维生素 D，有助于宝宝骨骼健康

3. （长治二中 2021 高一期中改编）冬天人们比较喜欢吃涮肉，无论吃的是牛肉还是

羊肉，都是牛或羊通过吃草获得化合物和元素后同化形成的。那么，下列关于组
成牛、羊和草等生物体的化合物和化学元素的说法正确的是 （ ）
A．生物体生命活动的物质基础是组成生物体的各种化学元素和化合物
B．人、动物与植物所含的化学元素的种类大体相同，含量也相差不大
C．Mg 是构成草中叶绿素分子的元素，属于微量元素
D．脂肪只存在在动物细胞中，草的细胞中没有脂肪
14 暑假高一生物 

4. （2020 山西省山西师大附中）下图表示细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c
课堂札记 代表不同的小分子物质，A、B 代表不同的大分子，请分析回答下列问题：

（1）X 所代表的元素可能有 。c 是 。
（2）在动物细胞内，与物质 B 结构和功能最相近的物质是 ；
与 B 相比较，脂肪分子储能更多的原因是 。
（3）A 是生命活动 ，a 的结构通式是 ，人体内不能合
成的 a 属于 。
（4）A5 是胰岛素分子，其与其他蛋白质结构不同的原因是
。
（5）糖尿病人不能通过口服胰岛素来降低血糖，简述其主要原理是
。
   第三讲 你好，蛋白质 —— 蛋白质的结构与功能 17

学习内容 课堂札记

一、元素组成
基本元素：C、H、O、N，可能还含有 P、S 等。

二、氨基酸——蛋白质的基本组成单位
1. 种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸有 21 种。
2. 结构

①氨基酸分子结构通式：

②结构特点：
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基；
并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；
该碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团（-R）。各种氨基酸之间的区别在
于 R 基的不同。

三、氨基酸形成蛋白质的过程
1. 氨基酸脱水缩合，形成肽
脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）
相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。
肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。
二肽：由两个氨基酸缩合而成的化合物。
多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含多个肽键的化合物。
肽链：多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
18 暑假高一生物 

2. 肽链能盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质
课堂札记

由氨基酸形成血红蛋白的示意图

3. 相关计算：脱去的水分子数 = 形成的肽键数 = 氨基酸数 - 肽链条数

蛋白质分子量 = 氨基酸数 × 氨基酸分子量 -18× 脱去的水分子数
N 条肽链的蛋白质至少含有 N 个氨基和 N 个羧基
N 条肽链的蛋白质氨基 / 羧基总数 =N+R 基上的氨基 / 羧基数

四、蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子
1. 蛋白质分子的结构多样性原因
①氨基酸的种类、数目、排列顺序不同
②肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同

蛋白质的变性：
①引起蛋白质变性的因素：过酸、过碱、温度过高等。
②蛋白质变性主要是蛋白质分子的空间结构被破坏，蛋白质分子中的肽键并未
断裂。

高温、过酸、过碱等
   第三讲 你好，蛋白质 —— 蛋白质的结构与功能 19

2. 蛋白质的主要功能
①结构蛋白：如肌肉、毛发、蛛丝 课堂札记
②催化作用：如消化酶
③运输作用：如血红蛋白 蛋白质是生命活动的主要承担者
④调节作用：如胰岛素
⑤免疫作用：如抗体

考试直击

1． 以下 5 种物质中，能构成蛋白质的物质是 （ ）

H H
① NH2 C COOH ② NH2 C CH2OH
H H

COOH CH3 COOH

③ NH2 C CH2 COOH ④ NH2 C CH2 COOH ⑤ NH2 C (CH2)4 NH2
H H H

A．①②③ B．①③⑤ C．②③④ D．③④⑤

2. 下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 （ ）
①氨基酸
② C、H、O、N 等元素
③氨基酸分子脱水缩合
④多肽
⑤一定空间结构的蛋白质
A．①②③④⑤ B．②①④③⑤
C．②①③⑤④ D．②①③④⑤
20 暑假高一生物 

3． 某昆虫受到外界环境刺激时会产生大量某种具有抗菌活性的多肽。如图为该多肽
课堂札记 的结构简式，下列有关叙述正确的是 （ ）

A．该多肽属于四肽化合物，含有 4 个肽键
B．该多肽水解后可产生 5 种氨基酸
C．该多肽含有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基
D．改变该多肽的氨基酸排列顺序，可能会导致其丧失抗菌活性

4. （山西省长治二中 2021 第一学期高一期中）若采用两种途径处理鸡蛋清溶液。下

列叙述错误的是 （ ）

A．①、②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构
B．③、④所依据的原理不同，过程④破坏了蛋白质的肽键
C．溶解后的溶液分别加入双缩脲试剂均可变成紫色
D．过程②产生的蛋白块也可用③的方法进行溶解

5. 蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质，下列叙述正确的是 （ ）
A．有些酶是蛋白质，具有催化和调节作用
B．生物体中组成蛋白质的 21 种氨基酸都能在细胞内合成
C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D．细胞膜上载体蛋白在转运物质时构象不发生改变
   第三讲 你好，蛋白质 —— 蛋白质的结构与功能 21

巩固提升
课堂札记
1. （2020 山西省山大附中高一期中）下图为某蛋白质的相关数据，下列说法正确的
是 （ ）

A．该蛋白质含有两条肽链
B．形成该蛋白质时，相对分子质量减少了 2268
C．该蛋白质的 R 基上共有 16 个氨基
D．构成该蛋白质的氨基酸共有 142 个羧基

2. （山西省长治二中 2021 第一学期高一期中）分析下图多肽的结构，下列说法正确

的是（ ）

A．该化合物有 5 个游离氨基、4 个游离羧基

B．该多肽中含有 5 个肽键、4 个 R 基团
C．假定一个由 n 个氨基酸构成的含 m 条肽链的蛋白质分子，氨基酸平均相对分
子质量为 a，那么这个蛋白质分子的相对分子质量表达式是 na-18（n-m）
D．组成该化合物的氨基酸有 5 种
22 暑假高一生物 

3. （2020 山西省太原市高一期中）下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图甲，其中
课堂札记 的数字为氨基酸序号）及肽链的部分放大图（图乙），请据图分析回答下列问题
（ ）

（1）图甲所示蛋白质中至少含有游离的 个氨基，游离的 个羧基。

（2）图乙所示的肽链是含 种氨基酸，它们的不同决定于图中的哪些基
团？ 。（填序号）
（3）该蛋白质在形成过程中，相对分子质量减少了 。
（4）图甲所示的蛋白质与图乙所示的肽链在结构上主要差别是 。
（5）如果用蛋白酶把该蛋白质水解成 1 个十肽，4 个十一肽，5 个十四肽，则这
些多肽所含氨基总数至少为 ，羧基总数至少为 ，
氧原子数与原来的蛋白质相比，发生了什么样的变化？