中學高級程度會考卷二篇章式答案

1999 年 生物科

1. (a) 水是通用的溶劑，是化學反應的媒介。
水具有高表面張力及附著力，能在植物體內形成一連續不斷的水柱，以促成
水的運輸。
水具有高比熱容，有助於保持水溫的穩定性，使水體環境得以穩定，這對水
體生物至為重要。
水具有高氣化潛熱，使哺乳類可藉排汗作用及植物藉蒸騰作用而產生冷卻效
應。
水具有高熔解潛熱，使水體環境及細胞內含物在嚴寒的天氣下不易迅速凝固。
水具有高透明度，容許光線透過，在水中生長的植物可進行光合作用。
水的凝固特性，使結冰時水的密度減少，因此冰會浮起，容許水體生物可在
嚴寒區域生存。
水不可壓縮的特性，給植物提供硬脹，及支持具水骨骼的動物。

(b) 旱生植物生活於乾旱地區，而鹽生植物生活在含鹽性的土壤區域。兩種生境
內的土壤都具有低的水潛能，導致土壤甲的水分較難藉滲透作用進入根內。
旱生植物面須對低濕度的空氣，過度的蒸騰作用。鹽生植物亦需要排除由環
境進入體內過多的鹽分，以維持細胞內恒定的滲透環境。

旱生植物的適應如下:
„ 減少水分的散失方面，氣孔下陷或氣孔深陷在葉的稜或漕內，可減低葉
外、內的水氣擴散梯度。表皮具短毛，水氣在葉面附近積聚，可減低葉
外、內的水氣擴散梯度。葉片捲曲或呈針狀，可減少蒸騰作用的表面面
積。葉表面具厚角質層，可保持濕潤或防水。一些沙漠植物的氣孔在晚
間打開，在日間閉合。
„ 旱生植物使用肉質莖或肉質葉來保存或貯存水分。
„ 旱生植物也採用深根莖或廣而淺的根系來吸收水分。

鹽生植物的適應如下:
„ 減少水分的散失，葉具厚及臘質的角質層。直立葉片可減少對光和熱的
吸收。
„ 鹽生植物以肉質葉保存或貯存水分 。
„ 鹽生植物的葉具鹽腺，可分泌或排除鹽分。
„ 鹽生植物的根可主動地逼出鹽分。

1999-AL-BIO II-1
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

(c) 哺乳動物以下列三種特徵來保存體內的水分:
第一是皮膚，皮膚具有角質層，可防水分散失，皮膚的皮脂腺分泌油質，強
化防水功能。
第二是肺臟，肺是內陷呼吸表面，使由潮濕的呼吸表面所散失的水分，保持
在最低水平。
第三是長的亨利氏套，可擴大逆流培增效應，強化髓部與集尿管內含物之間
的滲透梯度，更多的水分被重吸收。

1999-AL-BIO II-2
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

2. (a) 粒線體的繪圖

(b)(i) 粒線體和細菌的相同處，包括它們體積大小相若；同樣是桿狀；同樣具有膜
和具有呼吸酶以進行需氧呼吸。

(b)(ii) 倘細菌轉化成粒線體，在結構上必須作的改變，包括細菌的細胞壁消失；細
菌發展雙層膜的結構；細菌原有的細胞膜轉化為高度褶曲的粒線體內膜，即
粒線體的脊，這樣可增加表面面積以容納呼吸酶。在生理作用，必須作的改
變，包括排除對寄主細胞造成損害，細菌與寄主細胞建立互相依存的關係，
細菌由寄生細胞的細胞質取得所需物質，亦要向寄主細胞提供能量。

(b)(iii) 病毒未被視為粒線體的起源，因為在體積方面，病毒較粒線體細小得多，只
能在電子顯微鏡下才可看見。在結構方面，病毒不一定是桿狀，但粒線體則
通常呈桿狀。病毒的遺傳物質被蛋白質外殼所包圍而非被膜包圍，病毒的遺
傳物質是DNA或RNA，而細菌的則是DNA。病毒不具有核糖體或粒線體等的
其他結構。至於病毒與寄主細胞的相互作用方面，病毒在感染寄主細胞後，
將本身的遺傳物質注射入寄主細胞內，然後利用寄主細胞的機制和物質進行
複製，製造病毒的蛋白質外殼再組合成為病毒，最後令寄主細胞裂解。但粒
線體對細胞尤為重要，因它提供能量，使細胞得以進行細胞的代謝作用，但
病毒不能向寄主細胞提供能量。

1999-AL-BIO II-3
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

3. (a) 傳染病的成因是由於個人衛生或健康欠佳，感染病原體，如細菌、病毒或真菌
而引起的。傳染病的傳播方式，包括從空氣中吸入病原體，體液接觸和接觸病
媒體如昆蟲或動物。
遺傳病的成因是由於遺傳物質的缺陷，這缺陷可能由外在因素誘發或自然發生
的。遺傳物質的缺陷，包括基因突變，這是因為含氮鹼基排序改變所引致；另
一種遺傳物質的缺陷是染色體突變，這是由於染色體數目或結構改變所引致。
遺傳病的傳播方式是通過配子傳至下一代。

(b) 下列任何三項
完整的皮膚具有死的表皮細胞，形成物理屏障。
皮脂腺分泌的分泌物 一 含有抑制微生物生長的物質。
呼吸道的黏液可黏附和阻止病原體進入體內。
呼吸道的纖毛把病原體掃離身體。
胃內的胃液具極強的酸性，毀滅進食的病原體。
消化液中的蛋白酶殺死進食的病原體。
鼻腔內的毛可過濾和阻隔空氣中的病原體。

(c) XX是女性，XY是男性。
性連鎖是指引致該病的基因，位於人類的X或Y性染色體上。
由於母親只會把X性染色體傳給後代。而父親會把X和Y性染色體分離，傳給
後代。所以一個顯性的等位基因，能顯示其表現型於男性個體或女性個體。
而一個隱性的等位基因，卻只能顯示其表現型於男性個體，而在女性個體中，
則需要同型合子，才能顯示其控制的表現型。

如果導致疾病的等位基因是與Y染色體連鎖，一個受影響的父親的男性後代，
全都應是受影響的個體。但從譜系所見，男性個體F6的父親(個體2)是受影響
的，但個體F6則未有受影響。因此導致這疾病的等位基因並不與Y染色體連鎖。

如果導致疾病的等位基因是隱性及與X染色體連鎖，所有受影響的女性，應該
會從父親和母親遺傳該疾病的等位基因。但從譜系所見，F2子代中受影響的女
性個體11和12，是由不受影響的父親個體3和受影響的母親4所生，因此導致
這疾病的等位基因並不是隱性及與X染色體連鎖。

如果導致疾病的等位基因是顯性及與X染色體連鎖，一個受影響的兒子其疾病
等位基因應該是從他母親遺傳得來，而他母親亦是受影響的個體。但從譜系
所見，受影響男性(F1子代中的個體7)是由一沒受影響的母親(個體1)所生。
因此導致這疾病的等位基因並不是顯性及不是與X染色體連鎖。

1999-AL-BIO II-4
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

4. 對題目所述的處境，神經系統作出以下的協調﹕
寒冷令下丘腦的交感神經輸出脈衝。首先，使皮膚小動脈收窄，減少血液流至
皮膚表面，降低熱量的散失，保持體溫。其次，引致位於皮膚毛囊的立毛肌收
縮，令毛髮豎立。最後，令骨骼肌顫抖，產生熱能，以保持身體溫暖。
恐懼的感覺刺激交感神經增加脈衝的輸出，令心跳加快，較多血液流向肌肉，
肌肉能獲取較多氧氣和養分以產生熱量。
由於寒冷，身體縮作一團，以減少表面面積，降低熱量散失。同時，進行運動，
產生熱能，保持體溫。

對題目所述的處境，內分泌系統作出以下的協調﹕
由於此人正處於飢餓的狀態，其血糖濃度低，刺激胰臟的 α 細胞分泌高血糖
素，促使肝臟內的糖原轉化為葡萄糖，令血糖濃度回復正常，確保有足夠的葡
萄糖供細胞產生能量，使體溫回復正常。另一方面，胰臟的 ß 細胞抑制胰島素
的分泌，減少細胞對葡萄糖的吸收。
恐懼感令腎上腺分泌更多腎上腺素，令心跳加速，這樣會增加血液流至肌肉。
同時，腎上腺素促使糖原轉化為葡萄糖，細胞因此得到額外的葡萄糖以應付憂
慮狀況。
在憂慮狀況下，下丘腦促使腦垂體分泌促腎上腺皮質激素 ACTH，促腎上腺皮
質激素刺激腎上腺皮質分泌皮質醇，皮質醇把脂肪、蛋白和糖原分解成葡萄糖，
令血糖水平提高，令身體應付這種處境。

1999-AL-BIO II-5
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

5. 蛋白質和核酸在分子在結構方面的相同和相異處如下﹕
兩者皆是聚合物。核酸的單體是核苷酸，由嘌呤或嘧啶鹼、磷酸鹽及戊糖組
成。去氧核糖核酸的戊糖為脫氧核糖，而核糖核酸的戊糖為核糖。蛋白質的
單體是氨基酸，有二十多種，每一氨基酸皆有一酸性的羧基組及一鹼性的氨
基組。
核酸可以是單鏈的多核苷酸，例如RNA，或是雙鏈反向平行狀態，捲成雙縲
旋狀的多核苷酸，例如DNA。同樣地，蛋白質可以是單鏈的多肽，亦可以是
多鏈的多肽。
蛋白質的一級結構可等同於DNA的鹼基序列。蛋白質的二級結構可等同於
DNA的縲旋狀構造。但DNA沒有等同於蛋白質的三級及四級構造的結構。
蛋白質中，氨基酸以肽鍵相連。而蛋白質的最後構象，由位於多肽鏈之間和
蛋白分子內的氫鍵、二硫鍵、離子鍵、惡水的交互作用所形成。核酸則以磷
酸二酯鍵，連接相鄰核苷酸的磷酸組及糖而組成。DNA則以互補多核苷酸鏈
中，互補的鹼基對，A-T及C-G間的氫鍵構成。

蛋白質在生物體內所擔當的角色，包括生長和修補的原料。在結構上，蛋白
質是細胞膜及細胞質的組成部分，如肌肉和毛髮。在生理上，血紅素可運輸
氧氣，激素可協調新陳代謝；酶可催化體內各種的化學反應；由蛋白質組成
的肌肉，可進行收縮作用使身體能活動；抗體和纖維蛋白原可協助身體防禦
疾病；在極度飢餓時，蛋白質可轉為呼吸作用的受質，以提供能量。

核酸在生物體內所擔當的角色與製造蛋白質有關，由於某些蛋白質會變成
酶，故此核酸有控制細胞活動的功能。DNA及RNA上的鹼基，是蛋白質的氨
基酸序密碼。DNA能自體複製，把遺傳物質由一代傳至下一代。mRNA上具轉
錄自DNA的密碼子，可以決定蛋白質的氨基酸序。tRNA把氨基酸轉移至細胞
質中，蛋白質製造地點，具有反密碼子以配合mRNA的密碼子。rRNA是核糖
體一個組成的部分。

1999-AL-BIO II-6
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

6. 二倍體生物進行有性繁殖所須的條件，包括個體需達致性成熟，方可產生配子。
在生活史中發生減數分裂，產生單倍體的配子，於是受精後可回復二倍體的狀
態。亦需要具有某些機制，使配子匯合，以達成受精作用。雌雄同時處於繁殖
狀態，並同時出現及可互相交配。

哺乳動物和有花植物達成有性繁殖的步驟比較如下：

首先，在配子方面，哺乳動物在卵巢及睾丸內以減數分裂產生配子，但有花植
物的配子是由雌性及雄性配子體以有絲分裂產生，孢子體經減數分裂製成孢
子，再由孢子發展成配子體。兩者的雄性配子比雌性配子多，以補償在配子傳
遞時的浪費。

其次，在配子的傳遞方面，哺乳動物必有兩個不同性別的個體，但有花植物不
必需要有兩個不同性別的個體，因部分植物是雌雄同株的。哺乳動物有機制使
兩個個體交配，如求偶行為和動情期等，但有花植物則無此等機制。哺乳動物
藉交配將精子帶入雌性體內，但有花植物通常需借助外在媒介傳粉：如風、昆
蟲、水、鳥等。哺乳動物的精子能活動，可游向雌性配子，需要水作介質，但
有花植物的雄性配子不能活動，雄性配子得靠花粉管的生長而被帶至雌性配
子。兩者皆進行體內受精。

再次，在胚胎發育方面，哺乳動物的卵細胞於受精後才完成其減數分裂，沒有
雙受精作用，受精作用於輸卵管進行，隨後受精卵植入在子宮壁上，胎兒於子
宮內發育，但有花植物，卵細胞於受精前已完成其減數分裂，有雙受精作用，
卵子於胚囊內受精，沒有植入子房壁，胚胎於胚囊內發育。兩者在胚胎發育時，
均由親本供應養料。

最後，在新個體脫離親本方面，哺乳動物的嬰孩出生有分娩過程，但有花植物
以有胚胎的種子或果實，可用多種機制脫離親本植物，如果實的爆破機制。

1999-AL-BIO II-7
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

7. 基因克隆和純系繁殖的應用如下：
在環境保護方面，經基因工程改造的大腸桿菌(E. coli)，擁有分解纖維素的基因，
能令地球上最豐富的生物量加速再循環。再者，經基因工程改造的微生物(細
菌、真菌、藻)有更強的環境污染物分解能力。
在醫療方面，基因克隆和純系繁殖可製造藥品用以治療疾病，如重組的大腸桿
菌(E coli)製成人類的胰島素、抗生素。有些藥品亦可防禦疾病，如疫苗(乙型肝
炎疫苗)。至於基因治療，可用人工方法以正常的等位基因代替致病的突變基
因。純系繁殖可培植組織或器官，用以移植，而且也可避免因免疫不相容而帶
來的問題。
在農業方面，基因克隆和純系繁殖可產生轉基因的植物和動物，轉基因生物的
抵抗害蟲的能力較強，可減少使用化學除蟲劑。而且，轉基因生物的產量高，
儲藏壽命和擺放時間亦較長(如轉基因蕃茄)。
在工業和食物製造方面，使用經基因工程改良的微生物，可協助製造石磨牛仔
褲。利用重組 DNA 技術來生產酶，可令生產成本降低，而且供應亦不受限制，
如α-澱粉酶，可把玉米澱粉轉化為果糖。
最後，基因克隆和純系繁殖可應用於研究和教育方面。

以下是人類胰島素的生產步驟，首先，把胰島素基因分辨出來，再放進一質粒
中，然後變換至大腸桿菌內，最後，大量繁殖大腸棵菌以製造胰島素。

遺傳工程在安全方面備受關注，如釋放基因重組的生物到野外，可能會擾亂已
確立的生態平衡環境，其影響難以預計。經基因改組的食物，可能導致某些消
費者產生過敏反應，在出售前，基因改組食物必須要經過更多的研究及進行動
物測試。
遺傳工程在道德方面的關注，包括使用純系生物作醫療上的供體，在道德上對
嗎？若施用生殖細胞於基因治療上，會導致未來世代的個體產生不能逆轉的改
變，誰有權選擇這樣做？個人是否有權選擇改變他們的基因？如智商，膚色等。
這是否違反自然？純系繁殖會否成為有性生物的另一種繁殖模式？在人類社會
中，這模式會助長「單親」的趨勢，並且會打擊甚至破壞經文化演變及自然發
展而產生的「雙親社會」。

1999-AL-BIO II-8
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

8. 填海工程對海洋生態系統的影響如下:
填海工程摧毀海洋生物的生境。由於填海引致原來海岸線的海洋生境消失，
很多瀕危物種，如鱟等，喪失了繁殖及覓食的地方而逐漸消失。同時，一些
受保護或半受保護的海灣也會消失。

填海工程可直接殺死海洋生物。在填海區傾瀉泥土，埋葬了該區的動物。挖
泥活動破壞海床，海床生物隨挖出的泥土一起被棄置於填海區。

填海工程造成排放大量懸浮固體至水體中。這樣會減少光線透進水體，因光
線微弱的緣故，浮游植物的光合作用受影響。吞食浮游植物的浮游動物也因
之而減少，繼而影響如魚類的捕食者群落及整個海洋食物網。懸浮物也會直
接堵塞魚鰓，影響海底覓食的濾食性動物，令珊瑚窒息。海水混濁度高，影
響海洋動物的視野，也影響它們的覓食。

填海工程釋出養料或化學物質至海洋中。挖泥工程把沉積物中的養料釋進水
體，引致富養化作用，增加了浮游植物的生產力。挖泥也釋出重金屬、有機
污染物至水體中，影響微生物及其他洋生物的生長。

挖泥工程影響海洋動物的生活及行為。挖泥時造成海洋的噪音污染，影響生
物的聲納溝通，如海豚。很多生物要遷徙，影響海底群落的生態平衡。

填海所得的土地創造新生境與新殖民者。新生境容讓新生態系統和新的群落
的建立，物種間有新的交互作用，形成新的食物網。

填海改變海岸線，影響水的流動方式及流動速度。因過量填海，導致海港(維
多利亞港)內的海浪增強，改變食物網和海洋生態系統。

1999-AL-BIO II-9
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

9. 下文詳述若進食受污染、過多脂肪、過多糖份和過多鈉的食物對健康可能引起
的長期影響。

進食過多脂肪的食物，可導致癡肥及超重。癡肥是由積累脂肪於脂肪組織所致，
癡肥及超重人仕會有下列的建康問題：
首先，血漿中含有極多的膽固醇，膽固醇來自豐富脂肪的膳食。過多的脂類積
聚於動脈，可引致血栓，堵塞心臟及腦血管，增加心臟病突發及中風的風險。
高血壓也是由脂類積聚所造成，血管中的血栓令血液流動的阻力增加，令心肌
變弱，最終造成心臟衰竭。
其次，進食過多脂肪的食物，令癌症的風險上昇，如男性的前列腺癌，女性的
乳癌。
再者，癡肥者較易患糖尿病，其原因是胰島素受體對胰島素的敏感度下降，於
是細胞減慢攝取葡萄糖，以致未能調節血糖的水平。
癡肥者在睡眠時會有呼吸困難，令氧氣供應不足，日間經常感到疲倦。癡肥者
也會出現肌肉和骨骼的問題，如痛風及關節炎。最後，由於攝取大量膽固醇，
膽固醇在膽囊晶體化，形成膽石，阻礙脂肪的消化。

進食含糖分過多的食物，同樣導致癡肥，過多的糖會轉化為脂類，並以脂肪組
織形式儲藏，堵塞血管，增加心臟病突發及中風的風險。而且糖在牙齒表面變
成酸，令琺瑯質溶解，導致牙齒腐爛或牙周牙肉病，最終引致牙齒脫落。

進食含鈉過多的食物，會造成高血壓。由於血中若有過多的鈉，身體的正常反
應，會盡力維持滲透平衡，使血容積增加，增加心臟的負荷。鈉過多也會加重
腎臟的工作，增加腎臟的負荷。

若進食受污染的食物，增加被病原體感染的機會。如絛蟲，會刺激腸臟，令我
們喪失養料，而且難以根除。又如牛肉的脘病毒，當牛進食染病的羊或牛時，
便染上瘋牛症，腦組織變成海綿狀。受污染的食物中的重金屬和殺蟲劑，會透
過生物鏈進行生物積累，進食後會破壞神經組織，損害生育能力，導致後患無
窮。進食發霉的食物，如花生中的真菌釋放出黃麴素，會破壞肝臟及引致肝癌。

1999-AL-BIO II-10
中學高級程度會考卷二篇章式答案
1999 年 生物科

10. 熱帶雨林遭毀滅的原因，包括人類的活動，如火災、為基建發展而清理土地
和伐木。而閃電引致的森林大火是自然現象。

毀滅樹林的後果令樹林生態轉變，破壞樹林的頂極群落，引發演替，改變群
落結構。由於改變物種之間的互相作用，導致食物網轉變，可能導致物種滅
絕，令樹林的生物多樣性消失。

毀滅樹林的另一後果，是令水循環與氣候轉變。因樹林積存的雨水減少，陸
地的淡水存量下降，藉蒸騰作用而回歸大氣的水分亦因而減少，導致某些地
區的降雨量下降，可能引起旱災及全球的降雨模式轉變。植被被移除，泥土
粒子不再被根抓緊，導致由風雨所引致的泥土侵蝕。沉積物堆積於水生生態
系統，影響水生生態。於雨季時，表面徑流增加，導致低地氾濫。由於樹木
存有大量礦物質，植被的喪失，使礦物質的再循環中斷，若樹木被焚燬，礦
物質流失至泥土中，淋溶作用導致泥土肥力變差。地區性氣溫上昇，影響全
球的空氣流動模式，也影響依靠溫度的生態過程。植被喪失，光合作用活動
減少，結果令大氣中的二氧化碳增加，導致溫室效應、全球變暖和沙漠化。

1999-AL-BIO II-11