Servomyces (zinkgist) kan in principe enkel dienen bij volmout wort.

Een volmout wort bevat in voldoende maten alle mineralen, aminozuren en anorganische
stikstof verbindingen, enkel is er voor een optimale vergisting in zulk een gevel een tekort
aan zink, Om dit op te heffen wordt dus de Servomyces zinkgist gebruikt.

Heb je echter een deel suikers in je wort zitten is het beter (en ook eigenlijk noodzakelijk
als je suikerstort vrij groot wordt) dat je ook dus de andere ontbrekende mineralen en
aminozuren gaat toevoegen daar je deze onvoldoende uit je mout kan halen (tov je totaal
te vergisten suikers) dit kan enkel door het toevoegen van complexe gistvoeding zoals vb
de Wyeast nutriënt blend welke buiten zinkgist ook dus organischestikstof verbindingen
(de aminozuren aka FAN) als een bron van anorganische stikstof en ook de andere nodige
spore elementen bevat.

Welke complexe gistvoeding je gebruikt maakt niet zo veel uit zolang deze dus maar zink,
aminozuren, en of anorganische stikstof en spore elementen bevat.
Te doseren zoals de fabrikant voorschrijft, gebruik de opgegeven ondergrens als je geen of
amper suikers in je stort hebt en tegen max dosering bij een stevige stort van vb rond de
20%. En volg ook de fabrikant zijn aanbevelingen wat betreft het al dan niet meekoken
daar niet alle gistvoedingen mee gekookt mogen worden.