Rochefort 10 kloon

25 liter
27 IBU
BSG 1096

Pilsmout                    7000 g     66,7%

Cara 120                    1100 g     10,5%
Special B                       400 g      3,8%
Carafa special 2           100 g         1%
Maisvlokken                400 g      3,8%
Donkere Kandijsuiker 1500 g     14,3%

Maischschema:
63 graden  30 min
68 graden  60 min
78 graden   1 min

Hop:
St Goldings           4,4%a     60  g  75 min
H Hersbrucker         4,6%a      30 g   30 min
H Hersbrucker         4,6%a      30 g   10 min
Koriander                             10 g   10 min

Oud zakje korrelgist 45 min mee laten koken voor voedingsstoffen vergisting

Gist:
10 liter Wyeast 1762, 1 smackpack      21 graden
15 liter Gozdawa Rochefort 1,5 zakje   21 graden