Kenmerk : IPA American

Aantal liters : 22
Gewenst begin SG : 1066 (7,3 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement : 70.0%

Algemeen---------------------------------------------------------------

Kooktijd : 60 minuten
Berekende kleur : 20 EBC(Randy Mosher)
Berekende bitterheid : 64 EBU(Glenn Tinseth)

Mout storting----------------------------------------------------------
SWAEN©ALE 92,2 % 6,505 kg 7 EBC

platinumswaen@oat 5,0 % 0,350 kg 3 EBC

Goldswaen@classic 2,8 % 0,200 kg 130 EBC

Massa hop--------------------------------------------------------------
Citra 14,3 % 25 gr 0 Min. 0 EBU

Simcoe® 11,7 % 20 gr 60 Min. 25 EBU

Cascade 7,4 % 25 gr 0 Min. 0 EBU

Citra 14,3 % 35 gr Koud hop 0 EBU

Cascade 7,4 % 35 gr Koud hop 0 EBU

Citra 14,3 % 25 gr 8 Min. 11 EBU

Cascade 7,4 % 25 gr 8 Min. 6 EBU

Cascade 7,4 % 15 gr 20 Min. 7 EBU

Citra 14,3 % 15 gr 20 Min. 14 EBU

Simcoe® 11,7 % 35 gr Koud hop 0 EBU

Opmerkingen : Werkwijze hoppen:

Bitterhop toevoegen zoals normaal
Hopgiften 20-8 minuten zoals normaal
Vervolgens een whirlpool hopgift bij 75 graden,
Wort koelen tot 75 graden. Hop toevoegen in hopspider. Whirlpool aan (pomp en
whirlpoolarm), 30 minuten laten draaien.

Koudhop direct na de hoofdgisting gedurende 4 dagen in een hopzakje.

Gist-------------------------------------------------------------------
Gistsoort : Fermentis Safale S-04 => US5 BRY97 of nothingham

Opmerkingen : -
Maischschema-----------------------------------------------------------
Maischschema naam: 1 staps maischschema (1)
Stap 1: 65°C 60 Min. 3,2 l/kg
Stap 2: 73°C 15 Min. 3,2 l/kg
Stap 3: 78°C 5 Min. 3,2 l/kg