‫بنزوات الصوديوم‬

‫مركب كيميائي‬

‫بنزوات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة‬

‫‪ ، C6H5COONa‬وهو ملح الصوديوم لحمض‬
‫البنزويك‪ .‬يستخدم في اإلضافات الغذائية وله‬
‫الرقم (‪. )E211‬‬
 ‫بنزوات الصوديوم‬

‫االسم النظامي (‪)IUPAC‬‬

‫بنزوات صوديوم‬

‫أسماء أخرى‬

‫‪E211‬‬

‫المعرفات‬
‫‪http://www.common( 532-32-1‬‬ ‫رقم ‪CAS‬‬
‫‪chemistry.org/ChemicalDetail.a‬‬
 )spx?ref=532-32-1
https://pubchem.ncbi.( 517055 ‫بوب كيم‬
nlm.nih.gov/compound/51705
  )5
‫مواصفات اإلدخال النصي المبسط‬
‫للجزيئات‬
 ]1[C1=CC=C(C=C1)C(=O)[O-].[Na+]

‫المعرف الكيميائي الدولي‬

InChI=1S/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5
-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1 (http://chema
pps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?&model=I
nChI=InChI=1S/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-
 ]1[ 2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1)
InChIKey:WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAO
YSA-M (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/si
tes/entrez?cmd=search&db=pccompou
‫‪nd&term=%22WXMKPNITSTVMEF-UHFF‬‬
‫)‪ ]2[]1[ FAOYSA-M%22‬‬
‫الخواص‬
‫الصيغة الجزيئية ‪C6H5COONa‬‬

‫‪ 144.10‬غ‪/‬مول‬ ‫الكتلة المولية‬

‫صلب أبيض عديم الرائحة‬ ‫المظهر‬
‫غ‪/‬سم‪3‬‬ ‫‪1.44‬‬ ‫الكثافة‬
‫‪° 410-430‬س‬ ‫نقطة االنصهار‬
‫‪ 66‬غ‪ 100/‬مل ماء‬ ‫الذوبانية في‬
‫الماء‬

‫المخاطر‬
‫ال يوجد‬ ‫توصيف المخاطر‬
‫ال يوجد‬ ‫تحذيرات وقائية‬
 ‫في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة‬
‫أعاله معطاة بالحالة القياسية (عند ‪° 25‬س و‬
‫‪ 100‬كيلوباسكال)‬
‫تعديل مصدري (?‪https://ar.wikipedia.org/w/index.php‬‬
‫‪title=%D8%A8%D9%86%D8%B2%D9%88%D8%A7%‬‬
‫‪D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%A‬‬
‫=‪F%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section‬‬
‫‪ - )0‬تعديل (‪https://ar.wikipedia.org/w/index.php?tit‬‬
‫‪le=%D8%A8%D9%86%D8%B2%D9%88%D8%A7%D‬‬
‫‪8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%A‬‬
‫‪)F%D9%8A%D9%88%D9%85&veaction=edit‬‬
‫‪ ‬‬

‫الخواص‬
‫انحاللية مركب بنزوات الصوديوم جيدة في‬
‫الماء‪ ،‬تبلغ حوالي ‪ 660‬غ‪/‬ل‪ .‬كما أن للمركب‬
‫خاصة استرطاب جيدة أيضًا‪.‬‬
‫المركب عديم الرائحة ويتفكك بالتسخين‪.‬‬
 ‫التحضير‬
‫يحضر مركب بنزوات الصوديوم من تفاعل‬
‫تعديل حمض البنزويك بهيدروكسيد الصوديوم‪.‬‬

‫‪C6H5-COOH + NaOH → C6H5-COO -‬‬

‫‪Na + + H2O‬‬

‫االستخدامات‬
‫يستخدم مركب بنزوات الصوديوم كمادة‬
‫حافظة وذلك في الوسط الحمضي حتى يؤدي‬
‫إلى تشكل حمض البنزويك‪ ،‬والذي ترجع إليه‬
‫الفاعلية في إيقاف نمو البكتيريا‪.‬‬

‫يتم امتصاص حمض البنزويك داخل الخاليا‬

‫الحية للبكتيريا وإذا كانت قيمة األس‬
‫الهيدروجيني داخل الخاليا خمسة أو اقل‬
 ‫ فإنه يقلل التخمر الالهوائي‬.)‫(وسط حمضي‬
‫للجلوكوز عن طريق أنزيم الفوسفوفروكتوكيناز‬
]3[.%95 ‫بنسبة‬

‫المراجع‬
"‫ — ُم عِّر ف "َب ب ِك يم‬sodium benzoate : ‫العنوان‬ .1
:)PubChem CID(
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compo
‫ نوفمبر‬19 :‫ — تاريخ االطالع‬und/517055
‫ محتوى حر‬:‫ — الرخصة‬2016
:)PubChem CID( "‫ُم عِّر ف "َب ب ِك يم‬ .2
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compo
und/517055
Krebs HA, Wiggins D, Stubbs M, Sols A, .3
Studies on the" .)1983 ‫ (سبتمبر‬Bedoya F
mechanism of the antifungal action of
benzoate" (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/
 pmc/articles/PMC1152300). Biochem.
J. 214 (3): 657–63. PMC 1152300 (http
s://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/P
MC1152300). PMID 6226283 (https://pu
. bmed.ncbi.nlm.nih.gov/6226283)

‫بوابة الكيمياء‬
‫بوابة صيدلة‬
‫بوابة مشروبات‬
‫بوابة مطاعم وطعام‬

‫ بنزوات الصوديوم‬:‫في كومنز صور وملفات عن‬

 ‫هذه بذرة مقالة عن كيمياء عضوية بحاجة‬
‫للتوسيع‪ .‬فضاًل شارك (‪https://ar.wikipedia.‬‬
‫‪org/w/index.php?title=%D8%A8%D9%‬‬
‫‪86%D8%B2%D9%88%D8%A7%D8%AA‬‬
‫‪_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%‬‬
‫‪D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&acti‬‬
‫‪ )on=edit‬في تحريرها‪.‬‬

‫مجلوبة من‬
‫«?‪https://ar.wikipedia.org/w/index.php‬‬
‫‪&oldid=59794132‬بنزوات_الصوديوم=‪»title‬‬

‫آخر تعديل لهذه الصفحة كان يوم ‪ 10‬نوفمبر ‪،2022‬‬

‫الساعة ‪• .11:49‬‬
‫المحتوى متاح وفق ‪ CC BY-SA 3.0‬إن لم يرد خالف ذلك‪.‬‬