海口经济学院

2022-2023 学年第一学期期末考试
《筷子对社会生活的影响》

姓 名： 甘木兰
学 号： 202215009897
所在学院： 腾竞依智网络学院
专业班级： 22 级电气工程及其自动化一班

2023 年 1 月 5 日

题目 参考文献 主要内容 写作规范 文字、排版

（10 分） （10 分） （50 分） （20 分） （10 分） 总分

筷子对社会生活的影响 1
 目录

引言 ................................................................................................... 3

一、中国筷子的概况 ............................................................. Error! Bookmark not defined.

二、筷子的历史 .......................................................................................... 4

三、中国筷子所体现的中国思想 ............................................................................. 4

四、筷子礼仪中的中国思想 ................................................................................. 6

(一)餐前礼仪..........................................................................................................................................6

(二)餐中礼仪..........................................................................................................................................6

(三)赠送礼品..........................................................................................................................................7

(四)图案寓意..........................................................................................................................................8

文献 ................................................................................................... 9

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引言

中国传统思维是多样的。这些思想受到中国传统哲学生活各个方面

的影响。在其众多类型中，最常见的一种是饮食文化。常用的中国餐

具是“筷子”
。作为餐具，筷子不仅影响着我们的饮食，还蕴含着与人

类社会生活息息相关的文化内涵，值得深入研究、理解、传承和发

展。

一、 中国筷子的概况

筷子是中国人非常智慧的发明，从实用角度来看，筷子灵活多变的

使用方式契合中国的饮食文化，一双筷子足以满足大多数中国菜肴的

需要。从一种由两根简单的竹子或木头制成的长棍组成，圆形或方

形，长六到七英寸，历史悠久，起源于中国。筷子用于夹住食物并将

其从容器中移动，从一个盘子到另一个盘子或将食物放入嘴中。筷子

是中国文化之一，不会被时间吞噬。众所周知，直到最近，筷子还是

中国的主要餐具。由于中国人对这种筷子文化的依恋，许多人表达了

他们的骄傲，如下；

 目前为止， 我放不下的, 只有筷子。——《网友》

 品味中国，品味人生。——《舌尖上的中国》

 “一根筷子易折断，一捆筷子抱成团”。

对于中国人来说，虽然只是简简单单两根木筷，在中国人心中的地位

却非同小可。

筷子对社会生活的影响 3
二、筷子的历史

中国人使用它的历史至少持续了三千年。筷子古称梜（音同

夹）和箸，可以看出早期的筷子是竹制或其他木制的。我国目前出土

的最早的筷子是在殷墟发掘的商时期的铜筷子。埋藏于地下的木质筷

子早已碳化，只能见诸于史书中。但铜制筷子却历经千年依然散发着

解答历史谜团的光芒

《韩非子·喻老》中有言：“昔者纣为象箸，而箕子怖”。可以看出，商

纣王时就已经使用了象牙筷子了。

筷子作为基本的进餐工具，即使再为普通的平民百姓，也能做到

人手一双。无论是竹制抑或其他木制，都随着中国老百姓勤劳的双手

摇摆了千年。而富贵阶层手中的象牙筷，玉筷，金筷无论如何精妙绝

伦，也只是历史的见证者。

三、中国筷子所体现的中国思想

中国人喜欢美丽的事物。在日常生活中，他们接近自然与人之

间的和谐。同样，他们使用的工具和材料在设计和使用中也有其自身

的含义。他们确切地知道不该做什么和该做什么。筷子在它的哲学

中，与文化和人类生活有着密切的联系。

 筷子一头圆、一头方。圆的象征天，方的象征地，对应天圆地

方，这是中国人对世界基本原则的理解；方的在上，圆的在下，

直接接触食物，代表“民以食为天”，又代表天圆地方。

筷子对社会生活的影响 4
 手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是

为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。

 一双筷子分为两根，代表中国人遵守太极和阴阳的理念。太极是

一，阴阳是二，一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面

组成的；合二为一，这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结

果。筷子成双成对代表着阴阳相对和平衡；

 使用筷子时，一根为主动，另一根为从动；主动为阳，从动为

阴，此为两仪之象。那我们人手呢在中间表明天地人三合；

 用筷子时力气不能太大，太大打不开；力气太小了夹不住。这就

告诉我们接人待物要懂得知分寸，知礼节，更应该懂得天高地

厚，最后他说中国五千年的优秀传统文化包容并蓄，不仅有包容

心，还有进取心。

 用筷子的五个手指呢代表着我们的五行金木水火土

 筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有

本质的不同。同时七情就是：喜怒哀乐悲恐忧；那六欲呢代表人

的颜耳鼻舌身意；

 筷子还有点穴，按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要

有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂即便忘了带，随手掰根树

枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，水里洗一洗也能用，是为

圆润。

 一双筷子放在餐桌上，就如同一支笔躺在书桌上，这是文雅的表

现。

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 中国人的思想令人钦佩。这么简单的一根筷子，除了简化餐具和炊

具的相关问题外，还具有许多深刻而美好的含义。

四、筷子礼仪中的中国思想

筷子，是中华民族传统餐具之一，有着悠久的历史，更蕴含着丰

富的文化内涵。筷子上方下圆，寓意天圆地方，天长地久，体现了中

华文化倡导“天人合一”的思想。在日常使用中，有一些礼仪讲究，

需要遵循和注意，主要是餐前礼仪，餐中礼仪，礼品赠送和图案寓意

等三个方面。

(一)餐前礼仪

1. 不掷筷。餐前发放筷子时，应把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在

每个人的餐桌上。距离远时，应请人递过去，不随手掷在桌子上。

2. 不叉筷。筷子应理顺放在碗的右边，不能一横一竖交叉，不能一根

头和一根尾倒放，也不能搁在碗，杯子上。

3. 不分筷。摆筷子，不要分放在餐具左右各一根，只有在吃绝交饭时

才这样摆。

4. 不敲筷。等待就餐时，不拿筷子互相敲打，或用筷子敲打碗盏、茶

杯等。

(二)餐中礼仪

1. 不挥筷。不将筷子在各盘菜中来回移动，或在空中晃动，游弋。

筷子对社会生活的影响 6
2. 不脏筷。不把筷子在菜盘里上下乱翻，挑三拣四，挑出来又放回

去。

3. 不抢筷。遇到有人在同一个菜盘里夹菜，应有意避让，谨防筷子碰

撞。

4. 不舔筷。筷子上有食物或汤汁，不用舌头舔食筷子。

5. 不刺筷。在夹不起菜时，不把筷子当叉子使用，扎着把菜夹起来。

6. 不泪筷。夹菜时注意卫生和技巧，不让菜上的汤汁淋在桌上，像流

泪一般。

7. 不别筷。不拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜品。

8. 不拉筷。嘴巴嚼着的东西，不能拿筷子往外撕，或当牙签使用。

9. 不粘筷。筷子上还粘着食物时，不能去夹别的菜。

10. 不连筷。同一道菜，不能连续夹三次以上。

11. 不斜筷。注意吃自己面前的菜，不吃太远。

12. 不斜着。伸筷子，到别人面前夹菜。

13. 不舞筷。说话时，不乱舞筷子，也不在请别人用菜时，把筷子指到

别人面前。

14. 不供筷。用餐中途因故需暂时离开，或使用其他餐具时，应把筷子

轻轻放在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。不横筷。用餐完毕，

在主人或长辈未进餐结束，客人和晚辈不能先横筷子。

(三)赠送礼品

把筷子当做礼品赠送，自古以来就有这样的风俗习惯，不同的

人，有不同的含义。

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1. 送新婚的人。寓意成双成对，合二为一，快生贵子，快点升级。

2. 送搬新家的人。寓意快快发家，乔迁快乐，全家愉快，幸福快乐。

3. 送合作伙伴。寓意并肩战斗，合作愉快，精诚合作，快上层楼。

4. 送朋友。寓意双木成林，同甘共苦，和谐相处，好事成双。

5. 送小孩。寓意快快长大，健康快乐，快点进步，早日成才。

6. 送老人。寓意长长久久,快乐安康，福寿无疆,永远快乐。

(四)图案寓意

在把筷子当做礼品赠送时，也要注意筷子上的图案，不同图案，

有不同的寓意。

1. 鱼。寓意富贵平安,年年有余，金玉满堂,吉庆有余。

2. 喜鹊。寓意喜事不断,喜鹊登梅,喜上眉梢,喜上加喜。

3. 狮子。寓意事事如意,万事如意,事事顺心。

4. 贝壳。寓意张弛有度,善聚财物，沉着冷静,精华内敛。

5. 龙凤。寓意珍贵恒久,双宿双栖，龙飞凤舞,姻缘美满。

6. 梅兰竹菊。寓意坚韧不拔，高雅脱俗，刚正谦逊，凌霜傲雪。

7. 八仙过海。寓意吉祥智慧，神通广大，智慧超群，卓尔不凡。

8. 五福临门。寓意福禄寿喜，财聚八方。

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文献

[1]Chinese Chopsticks - History, Styles and Etiquette (chopsticksreview.com)

[2]浅谈筷子文化 - 知乎 (zhihu.com)

[3]Chinese Chopsticks - Legends, How to Use Them, and Taboos (chinahighlights.com)

[4]https://news.cgtn.com/news/2020-11-12/Distinctive-China-Chopsticks-show-Chinese-living-

philosophy-and-value-VmFbau9twQ/index.html

[5]https://www.hercampus.com/school/sonoma/philosophy-chopsticks/

[6]中国文化精髓——话说筷子 - 知乎 (zhihu.com)

[7]再见 DG！这才是中国人和筷子的关系！ - 知乎 (zhihu.com)

[8]关于中国筷子最好的 15 句文案_网友 (sohu.com)

[9]中国筷子发展简史 (baidu.com)

[10]中国筷子发展简史 (baidu.com)

[11]“筷子”的历史_中国 (sohu.com)

[12]为什么中国人使用筷子，西方人使用刀叉？ - 知乎 (zhihu.com)

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