Vajban pirított petrezselymes gombafejek - Isteni köret kevés szénhidráttal

Hozzávalók 4 adaghoz:

 4 evőkanál vaj (sótlan)

 1 evőkanál olívaolaj
 1 fej vöröshagyma
 500 gramm csiperke gomba (fehér vagy barna)
 2 evőkanál fehérbor (száraz)
 1 teáskanál kakukkfű (friss)
 2 evőkanál petrezselyem (friss)
 4 gerezd fokhagyma
 ízlés szerint só, bors

 Előkészítési idő: 5 perc

 Elkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A vajat és az olajat melegítsük fel egy nagy serpenyőben, közepes hőfokon.

Az összekockázott vöröshagymát dinszteljük meg a vajon, amíg üveges nem lesz.

Közben a gombákat tisztítsuk meg, a nagyobb fejeket vágjuk félbe, a kisebbek maradhatnak
egészben. Adjuk hozzá a gombákat a hagymához, 4-5 perc alatt pirítsuk le őket szép barnára.

Öntsük hozzá a bort, pár perc alatt redukáljuk a mennyiségét. Mehet bele a kakukkfű, petrezselyem
és az összezúzott fokhagyma. 1 perc alatt vegyítsük jól össze a hozzávalókat.

Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Tálalásnál szórjuk meg friss petrezselyemmel.