Химичен състав на храните

Зеленчуци
Вода Белтъчини Мазнини Въглехидрати Калории
Хранителен продукт
/грама/ /грама/ /грама/ /ккал,/
Грах 75,5 6,7 0,5 14,5 92
Патладжани 92,8 1,4 0,2 4,2 24
Домати 93,9 1,0 0,2 3,7 21
Зеле 92,4 1,4 0,2 4,6 26
Кисело зеле 90,7 1,5 0,3 5,3 25
Карфиол 89,2 8,2 0,3 5,3 38
Картофи 79,5 1,9 0,1 16,9 78
Краставици 96,0 0,6 0,2 2,3 14
Зелен лук 91,7 1,8 0,2 4,3 27
Стар лук 86,3 1,7 0,3 10,5 53
Моркови 89,1 0,8 0,2 8,0 38
Пиперки и камби 92,5 1,0 0,3 4,6 26
Репички 94,3 0,9 0,1 3,3 26
Ряпа 88,6 1,9 0,1 7,0 46
Салата (маруля) 94,2 1,6 0,2 2,3 18
Спанак 90,1 3,2 0,4 3,2 30
Тиквички 94,5 0,6 0 3,7 18
Зелен фасул 90,2 2,2 0,3 5,3 34
Червено цвекло 87,6 1,2 0,1 9,3 52
Средна стойност 89,95 2,08 0,22 6,23

Плодове и ядки
Вода Белтъчини Мазнини Въглехидрати Калории
Хранителен продукт
/грама/ /грама/ /грама/ /ккал,/
Банани 75,9 1,1 0,2 21,0 92
Вишни 84,4 1,2 0,4 13,1 62
Грейпфрут 88,6 0,7 0,2 9,8 45
Грозде 82,5 0,5 0,1 16,2 69
Диня 93,2 0,4 0,1 5,9 27
Дюли 82,6 0,5 0,4 13,1 69
Кайсии 86,6 0,7 0,2 11,1 50
Круши 83,4 0,3 0,4 14,5 64
Лимони 90,2 0,7 0,6 7,1 38
Мандарини 86,7 0,7 0,3 10,6 49
Портокали 87,1 0,9 0,2 10,5 49
Праскови 86,9 0,6 0,1 11,3 50
Пъпеши 82,1 0,7 0,3 6,1 31
Сини Сливи 79,3 0,8 0,2 18,7 82
Тиква 89,4 0,7 0,3 7,8 38
Череши 84,5 0,8 0,4 13,5 62
Ябълки 83,5 0,3 0,3 14,7 64
Ягоди 90,9 0,9 0,5 6,5 35
Компоти 73 0,1 0,1 25 110
Мармалади 30 0,7 05 68 280
Бадеми 5,7 15,0 57,0 16,4 659
Лешници 6,2 13,9 61,8 12,5 683
Орехи 3,5 14,8 64,0 13,7 712
Слънчоглед 11,0 21,0 55,8 4,1 622
Тиквени семки 3,4 32,4 45,0 12,5 603
Фъстъци 2,8 26,5 46,6 19,0 620
Хляб, хлебни изделия и зърнени храни
Вода Белтъчини Мазнини Въглехидрати Калории
Хранителен продукт
/грама/ /грама/ /грама/ /ккал,/
Добруджа 38,8 7,1 1,1 51,4 250
Стара Загора 38,0 7,3 0,8 52,6 253
Типов (Софийски) 40,0 8,0 1,7 46,6 240
Ръжен 40,5 6,8 1,2 48,34 237
Баничка (1 брой – 100г,) 28,0 8,1 20,4 31,1 391
Тутманик (1 брой – 100 г,) 34,5 8,7 19,2 35,9 361
Варен геврек (за 1 брой) 19,6 6,3 0,7 42,1 205
Кашкавалка (за 1 брой) 15,6 6,5 14,6 26,9 273
Виенска кифла 17,0 8,6 8,0 64,9 375
Козунак 20,0 8,4 10,0 60,9 377
Мекици (за 1 брой – 50 г,) 15,0 2,9 10,4 21,0 194
Сухари 8,0 10,8 5,7 73,3 398
Макарони и спагети 12,5 10,8 1,1 75,0 362
Овесени ядки 10,0 13,0 7,5 66,0 394
Ориз 13,1 7,4 2,2 75,4 360
Пшеница 13,0 14,0 1,8 67,4 350
Ръж 12,0 10,0 1,8 72,1 354
Царевица 4,0 14,2 5,0 72,1 400
Фасул 11,2 23,3 1,5 55,5 337
Леща 11,7 23,0 1,0 57,9 341
Соя 8,5 36,9 20,7 24,9 446
Средна стойност 20,13 10,26 5,79 54,82

Мляко и млечни произведения

Вода Белтъчини Мазнини Въглехидрати Калории
Хранителен продукт
/грама/ /грама/ /грама/ /ккал,/
Прясно мляко 88,2 3,1 3,2 4,7 61
Обезмаслено мляко 90,5 3,6 0,1 5,0 36
Овче прясно мляко 80,3 6,7 7,7 4,5 117
Кисело мляко – 2% 90,6 3,2 2,0 4,7 51
Кисело мляко – 3,6% 88,8 3,1 3,6 4,5 65
Извара 80,4 17,2 0,6 1,8 80
Краве сирене 52,6 16,9 24,7 1,4 305
Овче сирене 50,2 17,1 27,0 1,1 326
Кашкавал от краве мляко 39,4 25,8 29,6 1,6 388
Овчи кашкавал 39,1 24,4 30,9 2,0 394
Сметана 50,0 1,6 45,0 3,0 437
Средна стойност 68,19 11,15 15,85 3,12

Месо, месни проукти и яйца

Вода Белтъчини Мазнини Въглехидрати Калории
Хранителен продукт
/грама/ /грама/ /грама/ /ккал,/
Агнешко 70,0 17,5 11,7 0 181
Говеждо 66,0 18,8 13,7 0 204
Овче 69,0 18,2 12,5 0 191
Свинско 50,0 14,1 35,0 0 383
Телешко 72,7 20,5 5,4 0 134
Пилешко 73,3 21,6 3,9 0 125
Кокоше 61,1 17,7 20,8 0 266
Пуешко 63,1 20,6 15,3 0 227
Петли 71,3 20,8 7,0 0 150
Гъски 54,9 14,5 29,7 0 336
Кренвирши 64,5 18,5 20,1 0 242
Луканка 29,4 25,6 39,7 0 474
Салам камчия 60,0 21,0 16,4 0 239
Хамбургски салам 57,3 17,0 22,0 0 274
Шпеков салам 33,0 22,0 40,5 0 467
Саздърма 40,7 21,0 34,3 0 408
Яйца 74,1 12,9 11,2 0,7 160
Яйчен жълтък 50,8 16,1 31,9 0,3 364
Яйчен белтък 87,3 11,1 0,7 0,7 50

Риба и рибни продукти

Вода Белтъчини Мазнини Въглехидрати Калории
Хранителен продукт
/грама/ /грама/ /грама/ /ккал,/
Бяла риба 80,6 17,6 0,6 0 78
Бял амур 74,5 17,6 6,4 0 132
Пъстърва 77,8 16,5 4,5 0 110
Сом 72,1 13,3 11,3 0 168
Сьомга 66,8 19,9 12,2 0 195
Чига 75,0 18,0 6,0 0 130
Шаран 80,9 14,6 3,6 0 93
Щука 79,6 18,4 0,8 0 83
Калкан 82,7 15,8 0,6 0 70
Карагьоз 62,9 15,5 20,4 0 253
Кефал 75,1 19,4 2,5 0 104
Копърка 82,3 14,5 0,8 0 185
Мерлуза 80,7 16,5 0,5 0 74
Лефер 76,5 19,8 2,5 0 104
Паламуд 73,2 20,5 5,0 0 115
Сардина 73,8 19,4 5,2 0 128
Сафрид 77,7 18,6 2,1 0 96
Скумрия 72,8 24,3 3,2 0 129
Треска 81,8 17,0 0,3 0 78
Хек 78,8 17,7 2,3 0 94
Херинга 72,7 20,7 4,9 0 130
Трицона 73,2 18,6 5,5 0 127
Хайвер от сьомга 47,1 26,1 15,5 4,6 270
Хайвер от шаран 58,5 27,2 6,8 0 170