Autor: Elune

ROTI PRATA - Singapurski plosnati kruh

Bazirano na palacinkama(kruhu) iz Indije (paratha) i Pakistana. Roti = kruh,

prata = plosnat. Tradicionalni kruh u Singapuru. Odlicno uz sve vrste curryja i
pikantnih umaka! :)

4 osobe
Sastojci
2 salice brasno
1/3 salice maslac ili margarin, otopljeni
1/2 zlicice sol
oko 1/2 salice voda
1 salica polutvrdi sir po izboru, naribani
1 jaje

Srednje zahtjevno

Priprema
Roti Prata mozete raditi bez nadjeva, samo se poprska sa otopljenim maslacem i slaze
kao paketic. Najpopularnije verzije rade se sa jajima i naribanim sirom. Postoje dva
nacina na koje mozete zaviti tijesto.
1. Pripremiti otopljeni maslac, umuceno jaje i naribani sir.
2. U zdjelu dodati brasno i u sredinu dodati maslac i sol. Uz polako dodavanje vode
mijesati smjesu dok ne dobijete mekano i glatko tijesto. Mijesiti oko 5 minuta. Zatim
pokriti i ostaviti da odstoji barem 1 sat.
3. Tijesto razdijeliti na dva dijela ako zelite malo veci i deblji roti prata kao sto je ovdje
prikazano, a mozete podijeliti i na 3 ili 4 dijela ako zelite tanko.
4. Tijesto rastegnuti najtanje sto mozete.
5. Poprskati sa maslacem i dodati umuceno jaje.
6. Zatim posuti sa naribanim sirom. Mozete dodati vise nego sto sam ja.
7. Zapakirati kao paketic. Saviti gornju i donju stranu, pa onda lijevo i desno.
8. Staviti na vrucu tavu, doda se samo malo ulja. Prziti svaku stranu oko 2 minute.
9. Za malo drugaciji nacin "pakiranja" , tijesto se rastegne , poprska sa maslacem, doda se
jaje i sir ( ili bez icega) i zatim se zarola.
10.I onda se zamota kao puz.
11.Pritisne se malo da se spljosti i pece isto kao i paketic.
12.Posluzite uz fini curry ili tradicionalno uz Ayam cili - singapurska piletina.

Ako volite azijsku kuhinju, probajte: indijski kruh - naan korejske palacinke s povrcem -

www.coolinarika.com
ROTI PRATA - Singapurski plosnati kruh
buchu jeon malezijski kruh (palacinka) - roti jala

www.coolinarika.com