Vodka
VODKA
VODKA TARİHİ
            RUSYA-POLONYA TARİHİ VODKA MARKALARI
            AMERİKA' DA VODKA              ABSOLUT
VODKA YAPIMI              SMİRNOFF
VODKA ÇEŞİTLERİ              STOLİCHNAYA
            RENKLİ VODKALAR              NEMİROFF
                           LİMONNAYA              DİĞERLERİ
                           VİŞNOWKA VODKA SERVİSİ
                           PETROWSKAYA VODKA KOKTEYLLERİ
            ZUBROWKA VODKA HAKKINDA...
            CAMİTZ               TÜPTEN VODKA İCMEK
            SCORPİON               ÜLKEMİZDE VODKA
            URSUS ROTER DAHA FAZLASI...
            LOKKA
            DİĞERLERİ

KALORİ ÖZKÜTLE  SERVİS  SAKLAMA  HAMMADDE 

 ALKOL
20- 275cal/4cl- şeker kamışı, hububatlar, nişastalılar,
950gr/cm3 3-90C -18-300C patates vb.
70%vol 40%vol

VODKA 
           Vodka her türlü kokteylle uyum sağlayabilen çok saf bir allkolü içecektir.
Bunun sebebi üretildiği hammaddenin tüm özelliklerinden defalarca damıtma
sayesinde arındırılmış olmasından kaynaklanır. Adını rusçadaki su anlamına gelen
'vada' kelimesinden aldığı düşünülmektedir. Vodka eskiden patatesten yapılmaktaydı
şimdi ise mısır ve genellikle nişasta içeren her tahıldan yapılabiliyor.

  VODKA TARİHİ
RUSYA-POLONYA TARİHİ

          Rusya’da ilk votkanın on dördüncü yüzyılda yapıldığı tahmin

ediliyor ki bu bira veya şaraba göre çok yeni bir tarih. Votka patatesten
veya çavdardan yapılan bir içki. Çavdardan yapılmışı daha iyi olur.
Damıtıldıktan sonra bir de odun kömüründen süzülür. Bilenler, Rus
votkasına niteliğini veren şeyin öncelikle bu kömür olduğunu söylerler. 
          Votka ilk tüketilmeye başlandığı zamanlarda genellikle soğuk kış
günleri tercih ediliyordu. Çünkü, soğukta içilen bir votka içinizi ısıtıyor ve
sizi bir battaniye gibi sarıp sarmalıyordu. İnsanın içini ısıtan bu sert
mizaçlı çocuk, soğuk ülkelerde sıcak rüzgarlar estiriyordu. Onun içindir
ki, votkanın bir Akdeniz ülkesine ait olmasını bekleyemeyiz. Votkanın
soğuk ülkelerde rağbet görmesi onun bir kış içkisi olup olmadığı
sorusunu ortaya attı.

             Votkanın esas memleketi Polonya ile Rusyadır. Her ne kadar bu iki ülke ilk votka sende değil bende
yapıldı diye birbirleriyle iddia etselerde birçok kaynak Polonya' dan yana. Ruslar ile Polonyalılar’ın arasını
açmaya kadar da ileri gitmiştir votka. Bir zamanlar Polonyalılar votkanın Polonya içkisi olduğunu öne sürseler
de Ruslar onları bu iddialarından vazgeçmeleri için ikna etmişler. Aslında deyim yerindeyse votka konusunda
geçmişi yeniden yorumlayan Ruslar oldu. Çünkü onlar en çok tüketen insanlar olarak votkayı sahiplenmiş
durumdalar. Rusya’da votkanın içki olarak icadının 500'üncü yıldönümü kutlandı geçtiğimiz yıl. Aslında Ruslar
çok daha da eskiye dayandırıyorlar votkayı. 
             Votka batı dillerinde Vodka olarak yazılır. Bu kelime Rusça Zhiznennia voda sözcüğünden gelmektedir.
Hayat suyu anlamını taşır. Bu sözcük lakap olarak Vodka ya dönüşüp bu tür içkilere bir ad olarak yerleşmiştir.
Vodka birazcık su demektir Rusça da.Slav memleketlerinde Votka, bizim bildiğimiz renksiz notr alkol olarak
bilinmez sadece. Onlara göre yüksek ispirtolu pek çok içki votkadır. İster tahıllardan, ister patatesten, ister
üzümden , hangi bitkilerden yapılırsa yapılsın, o içki votkadır bu insanlara göre. Ayrıca Rusya ve Polonya da
votka bizim bildiğimiz sade beyaz alkol formunda da değildir. Birçok meyvelerle çeşnilendirilmiş olanları ve
bitkilerle rayihalandırılanları hatta uzun bir zaman yıllandırılanları da vardır. Batının bildiği manada votka, her
türlü koku ve yapıldığı bitkinin bütün özellıklerinden arındırılmış saf bir alkoldür.

AMERİKA' DA VODKA TARİHİ

           Votka'nın ticari olarak Amerika'ya gelişi 20. yüzyılın sonlarına dayanıyor. Amerika'da pazarı ilk
oluşturanlar Doğu Avrupalı göçmenlerdi.1933'de alkol yasağının kaldırılmasıyla, Heublein şirketi Votka markası
Smirnoff'un ticari haklarını Rus göçmenlerden satın alarak markayı Amerikan pazarına sundu.
         Bir likör şirketi sahibinin votka hakkında yaptığı bir
açıklamaya kadar iyi giden votka satışları, yapılan açıklamayla
birlikte canlılığını yitirdi. Şirket sahibi yaptığı açıklamada, Smirnoff'u
tadı ve kokusu olmayan bir içki olarak tanıtıyordu.
            Amerikan votkaları, aromasız olarak piyasaya sürülürler.
Markalar arasında sadece çok ince farklar bulunur. Çoğu
votkasever, aralarındaki ayrımın tek yolunun alkol içeriği ve
fiyatının olacağını bilir.         
            2. Dünya savaşıyla birlikte votka Amerika'da tekrar
pazardaki başarısını kanıtladı. "Moscov Mule" adındaki popüler ilk
votka, zencefil ve votka karışımından oluşan bir kokteyldi. Kendi
özel bakır kabında satışa sunulan bu votkanın örneklerine bugün
Amerika'daki bazı likör satış mağazalarında ve küçük marketlerde
rastlamak mümkün.

                                                                                                                                       
                 

VODKA YAPIMI

            Votka; tarımsal kökenli etil alkolün hammaddesinden gelen organaleptik özelliklerinin seçimli olarak
azaltılması amacıyla, aktif kömürden geçirilmesiyle elde edilen distile alkollü içkidir. Özel bir tat ve kokusu yoktur
ancak Slav memleketlerinde Votka, bizim bildiğimiz renksiz notr alkol olarak bilinmez sadece. Onlara göre yüksek
ispirtolu pek çok içki votkadır. İster tahıllardan, ister patatesten, ister üzümden, hangi bitkilerden yapılırsa
yapılsın, o içki votkadır bu insanlara göre. Ayrıca Rusya ve Polonya’da votka bizim bildiğimiz sade beyaz alkol
formunda da değildir. Birçok meyvelerle çeşnilendirilmiş olanları ve bitkilerle rayihalandırılanları hatta uzun bir
zaman yıllandırılanları da vardır. Batının bildiği manada votka her türlü koku ve yapıldığı bitkinin bütün
özelliklerinden arındırılmış saf bir alkoldür.
           Votka, saf bir özelliğe sahip oluncaya kadar yeniden damıtılarak ve ayrıca ince kum süzgeçlerinden
geçirilerek arındırılır. Birçok firma süzme işinde meşe kömürü kullanmaktadır.
            Polonyalılar votkayı genellikle çavdardan imal ederler. Diğer ülkeler çok çeşitli bitkiler kullanırlar ve daha
çok şeker kamışı melası en büyük ham maddesidir bu içkinin. Her ne kadar tahıllardan yapılan votkanın daha iyi
cins olduğu iddia edilirse de kaliteli bir imalatta neden yapılırsa yapılsın bir fark olmamaktadır. Votka imal
edildikten sonra hemen şişelenerek pazarlanır. Yıllandırma, dinlendirme bu içki için söz konusu olmamaktadır.

  
                                                                                                                                       
                   

VODKA ÇEŞİTLERİ

           Vodka çeşitleri deyince aklımıza sadece aromalı vodkalar gelmemeli tabiki. Dünyanın her yerinde yapılan
vodkaların neredeyse hepsi farklı farklı yollarla üretilmektedir. Yani 5 kez distile edilen de 1 kez distile edilen de
veya üzümden yapılan da buğdaydan yapılan da birçok vodka var. Elmalı, portakallı veya limonlu diye vodkaları
çeşitlendirmek çok yetersiz kalır. Bu gün dünyada içinde akrepten tutun çim yaprağı bile bulunan vodkalar
bulunmaktadır. O yüzden vodkaları kategorilendirmek çok zor. Üretim tekniklerine göre, aromalarına göre,
distilatlarına göre, hammaddelerine göre vb. vb. vb. vodkaları sınıflandırmak mümkün fakat, örneğin
hammaddelerine göre vodkaları sınıflandırmak saçmadır çünkü genellikle vodka üretildiği hammaddenin bütün
özelliklerinden arınmış olmalıdır. Ayrıca aromalarına göre sınıflandırmak da çok zayıf kalır. O yüzden ben bu
kısımda sadece deyim yerindeyse farkını ortaya koymuş vodkalardan bahsetmek istiyorum. Alttaki videoda
aromalı vodkalar hakında da bilgi sahibi olabilirsiniz. Bir de renkli vodkalar mevcut bunları kendiniz hazırlayabilir
tadına varabilirsiniz.
RENKLİ VODKALAR

            Aşağıda renkli vodkalardan biri olan limonnaya (sarı vodka) hakkında

bilgiler bulunmaktadır. Aynı yapım tekniği ile vişne kullanarak vişnowka (kırmızı
vodka) karabiber kullanarak petrowskaya (kara vodka) elde edebiliriz.

LİMONNAYA (sarı vodka)

1 şişe vodka
4.5 cl portakal likörü
1 bar kaşığı toz şeker
4-5 tane limon
             Limonların kabuğu spiral olarak ve koparılmadan çok ince bir şekilde soyulur. Soyulan kabuğun arka
kısmında etli beyaz bölüm varsa bunlar sıyırtma bıçağı ile alınır ve kabuk zar haline getirilir. Çünkü bu beyaz
bölüm votkaya istenmeyen ve hoş olmayan bir acılık verir. Hazırlanan limon kabuğu zarları 70 cl'lik temiz bir boş
şişeye olabildiğince koparılmadan düzgünce yerleştirilir. Üzerine bir bar kaşığı toz şeker ve 4.5 cl portakal likörü
ilave edilir. Sonra, şişe votka ile doldurulup ağzı sıkıca kapatılır. Votka şişesinde kalan bölüm ayrı bir yerde
kullanılır. (İlave edilen portakal likörü limonun keskin ve kesif kokusunu yumuşatır.) Hazırlanan karışım 1 hafta
süre ile buzdolabının serince bölümünde yatık olarak dinlendirilir. Dinlenme süresi tamamlandığında iki katlı
tülbentten süzülerek ayrı bir şişeye alınır. Böylece sarı votka servise hazır hale getirilmiş olur
             Sarı votka buz içinde ya da buzdolabında yeterince soğutularak servise hazırlanır. Ayrıca buz katılmadan
ve soğuk olarak bizim "tek" (rakı) kadehlerimze benzer orijinal kadehlerinde servise sunulur. 
             Sarı votkanın İstanbullular tarafından gece eğlence hayatında en fazla tüketildiği dönem hiç kuşkusuz ki
Beyaz Rusları konuk ettiğimiz dönemdir. Şu da yadsınamayacak bir gerçektir ki, otantik tarzı korunarak bugünlere
kadar gelmesi de Rejans'ın titiz ve ısrarlı yönetimi sayesinde olmuştur.

İŞTE FARKINI ORTAYA KOYMUŞ BİRKAÇ VODKA

ZUBROWKA

          İçerisinde bir tür çimle aromalandırılmış bi votkadır. Polonya

ormanlarında soyu tükenmekte olan bizonların çok sevdiği bir çim. Bison
Grass adıyla da bilinmektedir. Sanıldığının aksine hoş bir tada sahip. İçimi
oldukça rahat rengi yanda gördüğünüz gibi biraz beje kaçar elma suyuyla
da çok iyi uyum sağlıyor. Resmi büyütmek için üzerine tıklayın.
CAMİTZ

           Bu vodkamız da son zamanlarda isveçlilerin garip fikirleriyle

ortaya çıkmış gerçekten farklı bir vodka. 5 kez distile ediliyor ve
ardından karbonlanıyor. İsveçliler bu vodkayı şampanya kategorisine
bile sokmuşlar.  Fizz kokteyllerinde fışkırtmak amaçlı kullanılabiliyor.
Resmi büyütmek için üzerine tıklayın.

SCORPİON VODKA

           Bu vodkanın içinde gerçekten akrep var. Daha önce böyle rivayetler
duymuş inanmamış olabilirsiniz hatta içerisindeki akrep yenilebiliyor. %37.5
civarında alkol oranı var. Genellikle küçük 7cl' lik ufak şişelerde pazarlanıyor
büyük boyları da var tabi. Tanesi 10$ civarlarında. 

URSUS ROTER
           Diageo tarafından türkiye'ye getirilen, kırmızı renkli 20%vol alkol oranına sahip
hoş, rahat içimli en iyi kalitedeki tahıllardan distilasyonu yapılır, votka ile üretilir ve
doğal çakaleriği orijinal İzlanda tarifindeki gibi karışımdaki yerini alır. Ursus Roter,
kendine özgü bir harmana sahip olan saf Ursus votka ve çakaleriğinin ince şekerli
tadıyla sadece bir votka (aromasız) içeceğidir. Sonuçta lezzetli ve bir çok karışımda
kullanılabilecek bir votka içeceğidir. Likör olarak tanımlamamaya dikkat etmeliyiz.

LOKKA
           Lokka deyip geçmeyin. Lokka Mey İçki Sanayii tarafından
üzümden üretilmiş bir çeşit votkadır. İçkinin yaratıcısı Robert Leaute'dir.
            Bilecik'te bulunan Mey fabrikasında Sultaniye üzümlerinden elde
edilen alkolün beş kez damıtılmasıyla elde edilir. Kullanılan alkol çeşidi ve
çok kere damıtılması nedeniyle dünyada az bulunan türden bir votkadır.
Şişesi dikkat çekmesi açısından kenarları düz içki şişelerinden farklı olarak
bombeli olarak tasarlanmış, göze çarpan bir mor ile renklendirilmiştir.
Hatta Finlandiya' da lokka adında bir rezervuar gölü bulunmaktadır.

   
                                                                                                                                       
                 

VODKA MARKALARI

ABSOLUT

            Absolut’un hikayesi 1879’a kadar gitmektedir. O yıl İsveç

“Votka kralı” Lars Olsson Smith’in "Absolut Rent Brännvin"’ini yaptığı
yıldı. Votka devrimsel nitelikte “rektifikasyon (ıslah)” adı yeni bir
damıtım metodu kullanılarak üretilmekteydi ve bu metod bugün de
kullanılmaktadır. Başlangıçta, votka, LO Smith'in Stockholm şehir
sınırlarının hemen dışındaki Reimersholmen adasındaki damıtım
yerinde üretilmekteydi. 
         Ancak bugün dünyada tüketilen Absolut Vodka’nın her damlası
güney İsveç’teki Ahus yakınlarındaki içki fabrikalarından gelmektedir.
Buğday yakınlardaki tarlalardan, su da kendi kuyularından alınmaktadır.
1993’te, 10,000 yaşayanı bulunan bu küçük köy tüm dünyada tüketilen
40 milyon litre Absolut Vodka’yı sadece üretmekle kalmayıp,
paketlemesini ve nakliyesini de yapmıştır. 
          Absolut Sanatı 1985’de Andy Warhol’dan Absolut Vodka şişesinin bir tablosunu yapması istendiğinde
başladı. Tablo bir reklam olarak çıktığında inanılmaz bir başarı oldu ve dünya medyasında anında ilgi uyandırdı.
Absolut Vodka went popüler votkadan pop art’a ilerleyerek bir ikon oldu. Absolut Sanat başlamıştı. Warhol daha
sonra New York metrosundaki isimsiz tablolarıyl ünlenen, himayesindekilerden biri olan Keith Haring’i tavsiye
etti. Absolut ikinci tablosu için görevlendirdi. Daha sonra Kenny Scharf, Stephen Sprouse, Edward Ruscha,
Arman, Britto ve diğer öncü Amerikan sanatçılarının çalışmaları bunu takip etti. Günümüze kadar, 350’in
üzerinde sanatçı görevlendirilmiş, ve hakikaten yüzlercesi de bekleme listesindedi.

ÜRÜNLERİ 

ABSOLUT STANDART
ABSOLUT RUBY RED KAN PORTAKALI aromalı
ABSOLUT 100 50vol% alkol oranı
ABSOLUT RASPBERRI AHUDUDU aromalı
ABSOLUT VANILIA VANİLYA aromalı
ABSOLUT CITRON LİMON aromalı
ABSOLUT PEPPAR KIRMIZI BİBER esanslı
ABSOLUT MANDRIN MANDALİNA aromalı
ABSOLUT PEARS ARMUT aromalı
ABSOLUT KURANT ÜZÜM aromalı
ABSOLUT MANGO MANGO aromalı
ABSOLUT APEACH ŞEFTALİ aromalı

SMIRNOFF

ZORLU Bİ TARİHÇE
            Ivan Smirnoff o gün pek erken kalktı. Heyecanlıydı. Evrakları
kontrol etti. Halbuki bunu birkaç kez yapmıştı. Herşey tamam dedi ve
evden çıktı. Moskova Ticaret Odasına gitti ve şirketini The House of
Smirnoff adıyla kayıtlara geçirdi. Tarih 1800 lerin ilk yıllarıydı. Şirket
devamlı büyüdü. 1886 yılında Smirnoff, o zamanlar Rusya da
düzenlenen en büyük fuar olan Nizhni Novogorod Fuarına katıldı. İşte
Devlet Kuşu da diyebileceğimiz talih kuşu burada kondu Smirnoff un
başına. 

Rus Saraylarının Votka Satıcısı

            Fuarın ziyaretçileri arasında, Rus İmparatorluğunun başındaki zat Çar III. Alexander vardı ve o gün Çar
Smirnoff Votka dan da tatmıştı. Ve, aynı filimlerdeki gibi.. Çok beğenmişti. Çar ın emriyle Ivan Smirnoff a Rus
Saraylarının votka satıcısı ünvanı verildi. Bu Rus Saraylarında artık Smirnoff Votka içilecek demekti. Ne var ki bu
durum 30 yıl kadar sürdü. Zira 1917 ye gelindiğinde Rusya da Ekim Devrimi yapılmıştı. Ve artık Çarlık tarihe
karışmıştı. Rivayet şu ki, Çar ve askerleri gibi devrimi yapanlar da Smirnoff un cesaret verici gücünden
yararlanmışlardı. Ancak Smirnoff yaklaşık 100 yılda yükünü tutmuş 20 milyon ABD Dolarına ulaşan yıllık cirosuyla
tam bir kapitalist olmuş, dolayısıyla da komünistlerden çekinmişti.

Moskova dan Paris' e

           Şirketin başında artık Ivan değil Vilademir Smirnoff vardı. Ve bu ikinci kuşak Smirnoff Kremlin Sarayında
silahların patladığı günlerde Moskovayı terkedip Paris e gitti. Servetini de yani Smirnoff Votka nın formülünü de
yanında götürmüştü tabii. Hemen faliyete geçti. Paris yakınlarında içki evini kurdu. Smirnoff un Paris te de çok
tutulacağını düşünüyordu. Fakat öyle olmadı. Bir memur maaşı kadar bile para kazanamadı.

İkinci Şans
           Vilademir Smirnoff mücadeleden vazgeçmedi ve o ne kadar mücadele ettiyse şans da hep ona güldü. Bu
seferki şansı eski arkadaşı Rudolph Kunnett idi. Kunnet de onun gibi bir göçmendi ama Fransa ya değil Amerika
ya yerleşmişti. Ve burada kozmetik firması Helena Rubenstein da satıcı olarak çalışıyordu. Kunnett arkadaşından
Smirnoff Votka nın ABD ve Kanada daki satış haklarını aldı. Aynı günlerde Vilademir Smirnoff da şirketini Parisli
bir iş adamına satıp Nice şehrine yerleşti. Kunnett Amerika da ilk votka tesisini kurdu. Ve Smirnoff Votka yı
şişeleyip satılacak hale getirdi. Ancak Fransızlar gibi Amerikalılar da Smirnoff Votka ya burun kıvırdılar. Üstelik
Kunnett in Smirnoff satışı için yasal lisansı yoktu. Ve üstelik Kunnett in bunu alacak parası da yoktu. O da
Vilademir Smirnoff gibi sıkışmıştı. Ve bu yüzden Heublin adlı şirketin yolunu tuttu. Smirnoff un dağıtımı için bu
şirketle anlaştı. Tarih 1934 dü.

Şimdide Savaş 
           Smirnoff tam ABD de tanınmaya satılmaya para kazandırmaya ve yüzleri güldürmeye başlamıştı ki bu kez
de ikinci dünya savaşı patlak verdi. Ancak mücadele ve şans bitmemişti. John Martin kendi bulduğu ve Moscow
Mule adını verdiği kokteyl ile Votka yı tekrar gündeme getirdi. Bu en çok Smirnoff a yaradı. Bu kokteyl ile
Smirnoff ABD den sonra tüm dünyaya yayıldı. Kokteyllerde cinin hakimiyetini votka dolayısıyla Smirnoff aldı. Şu
bir gerçek ki Smirnoff u Smirnoff yapan kokteyllerdir. Ve bu kokteyllerin bir kaçı da Screwdriver, Blood Marry,
Votkatini, Bullshot tir. 

Nereden Nereye
           Evet Smirnoff Votka bugün dünya çapında 150 ülkede 15 milyon kasadan fazla satılıyor.

ÜRÜNLERİ

Smirnoff Raspberry Smirnoff Green Apple

Smirnoff RED Smirnoff Black
Smirnoff North Smirnoff Norsk
Smirnoff Vanilia Smirnoff Citrus
Smirnoff İce Smirnoff Twist of Orange
STOLİCHNAYA

          Her ne kadar vodka piyasasısını absolut ve smirnoff' a

kaptırmış olsa da halen daha hoş içimi sayesinde rusların en gözde
vodkalarından biridir. Genellikle ufak shotlarda içilmesi tavsiye edilir,
kokteyllere de uyum sağlayabilmesine rağmen stolichnaya değerli bir
vodka olarak görüldüğü için sek içilir.

stolichnaya gold stolichnaya vanil

stolichnaya

stolichnaya elite stolichnaya rasberry stolichnaya ohranj

   

NEMİROFF

             Çok kaliteli bir Ukrayna vodkası. Sanılanın aksine hoş rahat içime
sahiptir. Biberli, ballı gibi farklı ürünleri de mevcut.

wheat vodka (buğday) honey pepper

nemiroff original Nemiroff LEX
Diğer ürünleri : birch buds, rye honey, light,  premium
   

DİĞER MARKALAR
 BELVEDERE

GREY GOOSE

XELLENT

SOBİESKİ
RUSSİAN STANDART

MOSKOVSKAYA

DAHA FAZLASI:
İSTANBLUE
Finlandia
VOX Son zamanlarda oldukça
Blavod popüler olan bu vodkamızı da BİNBOA
Antiche esgeçmemek gerek tabi
Danzka doğrusu. Özellikle fiyatı Binboa vodka mey grubunda, burgazın istanblue'
Jean-Marc açısından cezbedici hem hoş suna büyük bir rakip özellikle şişe tasarımlarıyla
XUXU hem ucuz ve herkes istanblue' dikkat çekiyor. ürünleri:
Adamoff vodka nun vergisinden daha ucuz  
Kiev Star olması konusunda şaşkındır. standart
Alexi vodka Ürünleri de çok çeşitli:  redapple
perlova vodka yeşil elma redorange
Charodei vodka karpuz ICE
Anatewka fındık strawberry
Belaya Rusky nar tekel votka
Mazovia vodka armut bazooka
Zone vodka limon bazooka silver 
Wyborowa portakal
Gera bal...
Borzoi
Rublovskaya
Eristoff    
Nasdorowitch    
                                                                                                                                       
                 KONULAR  
VODKA SERVİSİ

  
Benzer videolar için tıklayın

             Vodkayı boş bir mide ile içmek pek de hoş olmayan sonuçlar doğurabilir. Bu yüzden vodka içme
geleneğinde vodka shot`ların arasında bol bol yiyeceğe yerverilir. Bu geleneğe ise "zakuski" denir. Zakuski
geleneğinde havyar ilk sırayı alırken, füme balık, siyah ekmek ve turşu gibi mezeler de rağbet görür. Vodkayı her
zaman soğutulmuş olarak içmelisiniz. Sıcak vodka hiçbir koşulda kabul edilmediği gibi, buzlu vodka da doğaya
karşı bir günah gibi görülür. Rusya`da vodka tek içimlik olarak servis edilir. Bardaktaki vodka oranı ise servisi
yapan kişinin insafına kalmıştır.

 
                                                                                                                                       
                 KONULAR  

VODKA KOKTEYLLERİ
BLOODY MARY 

  
Benzer videolar için tıklayın
 
COSMOPOLİTAN    

3   cl      Absolut Citron

Garnitür   :  Lime
1.5cl      Triple Sec
Bardak    :  Martini
1.5cl      Kızılcık suyu
Metod      :  Stir
1.5cl      Limon suyu

BLACK RUSSİAN    
4   cl      Vodka Bardak   :  on the rocks
2   cl      Kahlua Metod     :  Build

CASABLANCA    

3   cl      Vodka

1   cl      Advocaat Garnitür  :  Limon
2   bk     Galliano Bardak    :  Old fashioned
2   cl      Portakal suyu       Metod      :  Shake
1   cl      Limon suyu

BRAİN ERASER    

3   cl      Vodka Bardak   :  On the rocks

1   cl      Kahlua Metod    :  Build
1   cl      Amaretto   Soda eklenebilir

ELECTRİC JAM    

6   cl      Absolut

Garnitür  :  limon, portakal dilimi
3   cl      Bols Blue
Bardak   :  Split
3   cl      Lİmon suyu
Metod     :  Shake
3   cl      Portakal suyu

KAMİKAZE 1 KAMİKAZE 2  
3   cl      Vodka 3   cl      Vodka Bardak   :   Old fashioned
3   cl      Triple sec 3   cl      Triple sec                   On the rocks
1   d.      Limon sosu  3   cl      Limon suyu Metod    :    Stir
     

KREMLİN
Garnitür   :  Tarçın tozu
Bardak     :  Cocktail
3   cl      Vodka
3   cl      Kakao Likörü   
Kırık buz ile shake ardından süzün
3   cl      Krema

SPUTNİK 1
4.5cl      Vodka
1.5cl      Fernet Branca
2  d.      Gomme syrop
1.5cl      Limon suyu
                                       
 
Dört kırık kürdanla dekor edilmiş bir salamura ince soğanla servise sunulur. Bu
garnitür ile sputnik uydusuna benzetme yapılır.
Bardak     :  Cocktail
Metod      :  Shake

WHITE RUSSİAN

  
 Benzer videolar için tıklayın
                                                                                                                                       
                 KONULAR  

VODKA HAKKINDA...
 

TÜPTE VODKA : )

GO Votka, alkol sektöründe popüler bir marka olmayı başarmış. Avusturyalı Wenger
Şirketi tarafından üretilen bu votkalar, Wenger şirketinin kurucularından biri tarafından tüplere koyma fikri
getirdiğinde tüplerde satışa sunulmaya başlamış.

Bilindiği üzere tüp denince akla ilk gelen şey diş macunları. Artık insanlar diş macunu kullanıyormuş gibi votka
içebilecekler. GO Votka 15 Avrupa ülkesinde satılıyor ve geçen yıl Amerika ve Avustralya’ya açılarak büyük bir
atılım gerçekleştirdiler.
GO Votka tüpte satılan ilk alkolik içki olma özelliğine sahip.

ÜLKEMİZDE VODKA

             Son yıllarda tüketicilerin özelliklede genç kesimin eğlence mekanlarındaki tek tercihi “votka”. Kimi
mekanlarda votkanın yerini markaların söylemi aldı. Yani, markalar kendi içlerinde marka olmaya başladı. Bu da
votkanın Türkiye’de büyük bir pazar haline dönüştüğünün göstergesi. Eğlence hayatının trendinin votka olması ile
birlikte, ülkemize gelen votka markaları, iç ve dış pazarda geniş rekabete yol açtı. Dünyaca ünlü Rus votkaları
ülkemize giriş yapmaya başladı. Türk votkası ise bu rekabette pazarın en büyük payını kapmak için çalışmalarını
sürdürüyor. Cirosal büyümenin yanında hacimsel büyüme de yaşayan iç pazarda büyük yere sahip olmak
isteyenler en kaliteli votkayı üretme yarışı içindeler. Tüketici ise her geçen gün kendini yenileyen, içeriği ve
görünüşüyle tüketiciyi cezbeden votkaları içmekten memnun…

Oynak bir içki!  

             Votkanın son yıllarda trend haline dönüşmesinin sebebini, Mey İçki Pazarlama Müdürü Yapıncak Gürkan Erkan
şöyle açıklıyor: “Sosyal yaşamdaki değişiklikler, gerek kadın-erkek beraber eğlence ortamlarında bulunması gerekse de
şehirleşme. Ekonomik gücün de artıyor olması; dünyaya açılımımızı, dünya ile alışverişimizi kolay hale getiriyor. Başka
içecekler ile kolay karıştırılabiliyor olması da içki içmeyi eğlenceli ve cazip hale getirebiliyor. Sadece sek içimli içkilere
göre daha oynak, farklı ortamlara girebilen bir içki. Yemek öncesi ve yemek sonrası kullanımları da mümkün olduğu için
Türkiye’de tercih edilen bir ürün. Alkol kullanımında votkayı tercih edenler için son yıllarda artan ithalat ve ihracat pazarı
sayesinde, tüketiciler pek çok alternatif bulabiliyor. Votka yapımında dünyada lider olan markalar, Türkiye’de önde gelen
dağıtım firmaları tarafından ülkemize getirilerek raflardaki yerini alıyor. Böylece tüketici istediği an istediği ürünü
kolaylıkla satın alabiliyor, ayrıca seçim şansları da yükselmiş oluyor”. Vodkar firması kurucusu Muharrem Çakır ise votkaya
ilginin artması konusunda şunları söylüyor: “Votka 5-6 milyon litrelerin telaffuz edildiği önemli ve sürekli artışta gelişmekte
olan bir pazar olup özellikle gençler arasında ve yazın tatil mekanlarda son dönemde popüler olan bir içecek olduğundan
tüketimin Türkiye’de ve dünyada gitgide artacağı tahmin edilmektedir. Alkol derecesinin 40 olması ve organik kokteyllerde
kullanılabilen saf alkol olduğu için ilgi daha da artacaktır.”
              Pernord Richard Firması’nın Pazarlama Direktörü Serpil Kılıçlı ise Türkiye’de votka tüketiminin gün geçtikçe daha
çok artan bir trend gösterdiğini, 2005 yılı verilerine göre yaklaşık 9 milyon litrelik bir votka tüketimi olduğunu ve bu sayının
da daha çok artmasını beklediklerini belirtiyor.

Avrupa, daha rahat bir oyun alanı

              Türkiye’de yüksek alkollü içkilere getirilen ÖTV artışı ise üreticileri zor durumda bırakıyor. Üreticilerin ödediği
yüksek vergiler, ürünlerin etiket fiyatlarına yansıtıldığından dolayı tüketici de mağdur oluyor. Avrupa Birliği’nin en yüksek
vergilerini ödeyen İsviçre’de bile vergiler 2.60 iken, Türkiye’de vergiler 9.60.
               Bir batılı için içki, hayatının değişilmez bir parçasıdır diyen Mey İçki Pazarlama Müdürü Yapıncak Gürkan Erkan,
Türkiye’deki uygulamaya bir anlam vermekte zorlanıyor. Ve “Bir Avrupalı için votka ve bira sosyalleşmenin vazgeçilmezi.
O tip bir ülkede düşünülen ne bilmiyorum. Toplumun daha büyük bir kesimini etkileyeceği kesinken bizde alkollü içecek
tüketen kesim büyüyor desek bile o ülkelere göre bu oran çok daha kısıtlı. Dolayısıyla daha rahat bir oyun alanı diye
tanımlanabilir” diyor.
              Smirnoff Ürün Müdürü Emre Utku ise, toplam Türkiye votka pazarının önümüzdeki yıllarda sabit kalacağını
öngördüklerini, ancak Premium votka segmentinin önümüzdeki 5 yıl boyunca her yıl yüzde 12 oranında büyümesini
beklediklerini belirtiyor.

Vergi artışları turizme zarar 

              Avrupa Birliği ülkelerine nazaran çok yüksek vergi sisteminin altında kalan votka üreticileri, bu durumun Türk
turizmini de kötü etkileyeceği konusunda ortak fikirdeler. Türkiye’de yüksek alkollü içkilere getirilen yüksek vergi
zamlarının üreticiyi dolayısıyla da tüketiciyi olumsuz yönde etkilemesi, üreticilerin de kötü tepkiler almasına sebep oluyor.
Vodkar Alkollü İçkiler ithalat firması kurucusu Muharrem Çakır’a göre bu artışlar her defasında ürünlere daha olumsuz
yansıyor. Çakır, “Turizm sektörü, ÖTV’deki bu artıştan en fazla etkilenecek sektörler arasındadır. Turizmciler fiyat
artışlarından dolayı ucuz ve kalitesiz, hatta kaçak olarak ülkeye sokulan ithal içkilere yönelecekler” diyerek kaliteye gereken
önemi vermeyeceklerini düşündüğünü söylüyor.

Kaçak içkinin en büyük sebebi 

              Geçtiğimiz yıllarda Türkiye’de patlak veren ve çok sayıda kişinin ölümü ile sonuçlanan sahte içki olaylarının
ardından iki yıl geçmesine rağmen ardı arkası kesilemeyen kaçak içki olayları sürüyor. Vergilerin yüksek oluşu ise kaçak
içki satanların, kayıt altına girmesini zorluyor. Mey İçki Pazarlama Müdürü Yapıncak Gürkan Erkan, bu konudaki sıkıntıları
şöyle açıklıyor… “Maliyetinizle sattığınız ürün arasındaki vergi miktarı o kadar yüksek ve cazip hale geliyor ki kaçak üretim
o vergiyi direkt zemine indiriyor. Asgari ücretin belli bir oranda olduğu yerde 3–5 koli ürün satıp asgari ücreti elde edebilir
hale geliyorlar. Bu çok tehlikeli ve eğer yaptırımlarınız da mevduat fonuna göre değilse, bir de yakalananlar yeterli ceza
almıyorsa, üstelik vergi yüksek ise bu işin önünü kesmeniz çok zor!”

  
Benzer videolar için tıklayın
                                                                                             
KONULAR  

DAHA FAZLASI
     
rejansretauran kokteyll.com/
turkishpub.com/vodka
t/vodka vodka
gurmeguide/
vodka-vikipedi vodka-uzman tv
vodka
     

İSTANBLUE DEYİP GEÇMEYİN

                                                                                                                                       
                 KONULAR