Élesztőgomba

Ez a legfontosabb élesztőfaj, felhasználják kenyérsütésnél és sörfőzésnél is. Ezt a mikroorganizmust használják

leggyakrabban a fermentációs eljárásokon. A Saccharomyces cerevisiae sejtjei lehetnek oválisak, gömbölyűek
vagy körte alakúak. A sejtek 5-10 mikrométer átmérőjűek. Sarjadozással, más néven bimbőzással szaporodik.
Képes levulózból, dextrózból és mannózból szén-dioxidot és alkoholt előállítani. A Saccharomyces cerevisiae
pluszban a galaktózt, szacharózt és maltózt is képes lebontani.

Maga az élesztő fontos B-vitamin forrás, azonban a B12 vitamint nem tartalmazza, mivel ennek előűllítására csak
néhány baktérium és archea (gomba) képes. Az élesztőben is van B 12 vitamin, de csak mesterségesen juttatták
bele. Génjei az emberével 31%-ban azonosak. Az élesztőgomba őse többsejtű volt, azonban másodlagosan
egyszerűsödött.

Élesztőgomba jótékony hatásai

A kedély állapotunkra is pozitívan hat. Csökkenti a depresszió, az idegesség és a szorongás tüneteit amellett,
hogy hozzájárul a nyugodt alváshoz is. Étvágyjavítóként is laklamazzák az emésztés fő támogatójaként.
Hasmenés esetén is javallott ezt fogyasztani, mert hamarabb helyreáll az emésztés, vagy bakteriűlis fertőzések
során is segít megszüntetni a bélproblémákat. A vércukorszint helyreállításában is segít, csökkenti a
kolszterinszintet, illetve növeli a HDL ( jó koleszterin ) arányát a vérben. Csodát tesz bőrünkkel akár
elfogyasszuk, akár csak külsőleg alkalmazzuk – megszünteti az irritációt, kiütéseket, gyógyítja az aknés,
problémás bőrt és csökkenti a zsírosodást. Ez mind annak köszönhető, hogy rengeteg vitamin és ásványi anyag
is található benne. Az élesztőt el lehet fogyasztani nyersen is vagy akár vízzel kikevert arcpakolást is lehet belőle
készíteni. Van azonban egy egyszerűbb megoldás: Zinzino Protect+ - ez egy táplálékkiegészítő.

Sörélesztő fogyasztása

Magas fehérjetartalom – a sörélesztő pehely szelént, riboflavint, tiamint, niacint, rezet, káliumot és B-vitamint
is tartalmaz, de folsavban is gazdag. Magas a fehérjetartalma és olyan aminosavakat is tartalmaz, amelyeket a
szervezet nem tu előállítani.

Immunrednszer erősítő – az 1800-as években volt egy tudós, aki rákhoz hasonló betegséget gyógyított nagy
mennyiségű sörélesztő porral és a beteg aztán meg is gyógyult. Szeléntartalma kiválóan erősíti az
immunrendszert és az antioxidánsai a szervezet több rendszerének működésére is jótékonyan hatnak.

Kiváló szépségvitamin – nagyon jó hatással van a hajra és a körmökre is. Szépségvitaminnak is sokszor nevezik a
hajra, bőrre, illetve körömre való hatásai miatt, mer ezeket nem elég kívülről ápolni, hanem valamilyen belső
támogatás is kell nekik.

B-vitamokban gazdag – a benne található B-vitaminok segítséget nyújtanak a szöveteknek ahhoz, hogy
sikerüljön gyorsan regenerálódni, sőt az izmokat is erősíti. A B-vitamincsoport elemei a krómmal együtt ahhoz is
hozzájárulnak, hogy a cukorbetegségben szenvedők vércukorszintje csökkenjen és az inzulint is jobban tudják
haszonosítani.

Vérszegénység ellenszere – ha hiányzonak az egészséges vörösvérsejtek a szervezetből, akkor gyengeséget,

légszomjat, vagy pl a haj-és körmök károsodását okozza. A sörélesztő javítja a vs felszívódását és hasznosulását
a szervezetben.

Emésztésjavító hatás – mivel probiotikumként is szémon tartott, ezért hozzájárul a bélflóra egészségéhez. Az
élesztőgomba nagyon jó hatással van az emésztésre, mert pl megszünteti a hasmenést.

Pehely és tabletta – beszerezhető mindkét formában. Ha olyan hatásokat akarunk tapasztalni, amiket az
előbbiekben felsoroltunk, akkor javallott a tabletta szedése. Ha viszont pehelyként akarjuk fogyasztani, akkor
sok egészséges étel is elkészíthető belőle.

Sajtos ízvilág – A sörélesztő pehly íze nagyon hasonlít a sajtéra. Ezt a vegánok szokták kihasználni, akik
sajthelyettesítésre használják.