Sistemes de cultiu

Tardor 2022

1. Benvinguts!

1
 Sistemes de Cultiu: Presentació

2. Professors i continguts
c
Núria Carazo Gómez

Anna Gras Moreu

Gil Gorchs Altarriba*

3. Alumnes?

2
 Sistemes de Cultiu: Presentació

4. L’assignatura té 6 crèdits:

40 h grup gran + 20 h Grup petit

Sistemes de cultiu: ≈ 75% assignatura

Organització producció: ≈ 25% assignatura

3
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Sistemes de cultiu?
Subsistema del sistema de producció...

S’estudien el conjunt de tècniques i pràctiques que utilitza l’agricultor!

Conjunt de parcel·les cultivades de forma homogènia i que es defineix per la
naturalesa dels cultius, el seu ordre de successió i l’itinerari tècnic
utilitzat” (Sebillote, 1978)

Part general descriptiva, integradora de coneixements, pretén donar

visió global producció vegetal
o Llenyosos
o Hortícoles i ornamentals
o Gran cultiu: cereals, lleguminoses, industrials, farratges, cultius
energètics 4
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Classificació dels cultius

1. Segons el grau “d’intensificació”

- Cultius extensius
- Cultius intensius: frontera extensiu - intensiu?

2. Segons el tipus d’aprofitament

– Herbacis: Cereals Lleguminoses per a gra
Industrials Farratges
Hortalisses Ornamentals

– Llenyosos: Cítrics Fruits secs

No cítrics: vinya

5
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Què podem conèixer d’un cultiu

1. La producció i el producte.
• La situació productiva:
– Superfícies, rendiments i produccions
– Consum i nivell d’autoabastament
• Els intercanvis comercials
• Utilització i característiques del producte
• La reglamentació

2. La Planta
• Classificació botànica
• Morfologia, biologia i fisiologia
• Exigències ecològiques
• Plagues i malalties
• El material vegetal 6
 Sistemes de Cultiu: Presentació

3. El Cultiu

• Lloc en la rotació
• La preparació del sòl
• La implantació
• L’adobament
• La protecció del cultiu
• Altres operacions
• El reg
• La collita i la conservació

7
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Programa de teoria

1a Part: Sistemes agrícoles i sistemes de cultiu (SC)

o Sistemes agrícoles i de cultiu i estructura de la PA
o Cicle cultiu i aptituds productives de les espècies cultivades
o Elements d’un sistema de cultiu: alternativa, rotació i itinerari tècnic
o El disseny de SC eficients i sostenibles:
o Elecció d’alternatives i rotacions de cultius
o Gestió del treball del sòl, de l’intercultiu i implantació de cultius
o Cultius de cobertura i mesures agroambientals complementàries
o Mesura i indicadors de la sostenibilitat d’un sistema de cultiu

8
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Programa de teoria
1a Part... continuació
o Els trets agronòmics dels sistemes de cultiu:
o Hortícoles
o Tipus de sistemes hortícoles, cultius i superfícies i produccions
o Sistemes hortícoles protegits (forçats i semi-forçats)
o Fructícoles
o Tipus de sistemes fructícoles, superfícies i produccions
o Condicionants climàtics
o Planificació productiva plantació
o Grans cultius:
o Grups cultius, superfícies i produccions
o Implantació: operacions prèvies i implantació
o Manteniment: eficiència nutrients – aigua?
o Collita i conservació gra
o Ús no alimentari de la biomassa i cultius agroenergètics

9
 Sistemes de Cultiu: Presentació
Programa de teoria

2a Part: Organització tècnica de la producció a l’explotació

(OPE)

o L’explotació agrícola i el procés de decisió dels agricultors.

o Els documents de base per a l’OPE:
o Del medis de producció
o Del sistema de cultiu (full de cultiu, marge brut, etc.)
o Planificació productiva en cultius herbacis i de plantacions fructícoles,
organització de treball i previsions
o Els resultats i l’anàlisi del sistema de cultiu: eines d’anàlisi (individual i de
grup), índex tecnoeconòmics i assignació òptima de recursos.

10
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Pràctiques
1. Pràctiques d’aula o aula informàtica
• Estructura de la producció vegetal (A1)
• Equips i sistemes de treball del sòl (A2: qüestions Atenea o en examen)
• Implantació de cultius (A3: qüestions Atenea o en examen)
• Proposta de SC i OPE (A4)

2. Pràctiques de laboratori o camp

• Reconeixement de llavors, material vegetal i plantes de cultiu (L1:
qüestions Atenea o en examen)
• Trets de la fruita disponible en el mercat (L2)
• Taula especificacions pèl·let biomassa (L3)
• Visita a centres i explotacions o pràctica en el camp (C1)

11
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Ordre desenvolupament temes

Setmana 1-3 i 7-10: Gil Gorchs – SC & energètics i OPE

Setmanes 4-6: Núria Carazo – trets SC hortícoles

Setmanes 10-14: Anna Gras – trets SC fructícoles

Vegeu agenda a Atenea!

12
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Ordre desenvolupament pràctiques

Setmanes 4 i 14: Carazo; dades producció i sortida

Setmanes 2-3, 5-6: Gorchs; reconeixement llavors, qualitat pèl·let, treball

sòl i implantació, alternativa i rotació cultius, respectivament

Setmanes 13 i 14: Gras; trets fruita mercat i sortida, respect.

Setmanes 8, 9 i 11: Carazo, Gras i Gorchs; OPE

Vegeu agenda a Atenea!

13
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Dates límit presentació treballs

Informe qualitat pèl·let: setmana 6 (9 octubre)

Dades producció vegetal – A1: setmana 6 (14 octubre)

Proposta alternativa i rotació: Setmana 5 (16 octubre)

Organització de la producció: 1r lliurament: 20 novembre

2n lliurament: 11 desembre

Resta activitats: dia de pràctiques, el que s’especifiqui en el guió o bé

s’avalua a l’examen

Vegeu agenda a Atenea!

14
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Avaluació*

Proves individuals avaluació – N1: 65%

Prova 1 + Prova 2

Activitat OPE – A4: 20%

Altres activitats laboratori, aula, camp o visita – N3: 15%

A1*2

* Notes properes a 5 (>4,8) passa a 5 si N1 > 4

15
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Material didàctic
• Baldini, E. 1992. Arboricultura general. Mundi Prensa.
• Castilla, N. 2013. Greenhouse technology and management. CABI.
• De juan, J.A. et al. 2003. Sistemas de cultivo. Evaluación de itinerarios técnicos
• López Bellido, L. 1990. Cultivos herbáceos. Vol. I i II
• Maroto, J. V. 2008. Elementos de horticultura general. Mundi Prensa.
• Pujol, M. 1998. Cultius herbacis per a indústries agroalimentàries
• Shresta, A. 2003. Cropping systems. Trends and advances
• Urbano, P. 2002. Fitotecnia. Ingenieria de la producción vegetal
• Villalobos, J. et al. 2002. Fitotecnia. Bases y tecnologías de la producción agrícola

• Ortega J.L. 1993. Manual de explotaciones Agrícolas

• Réhoré, A., Riquier, D. 1989. Gestion de l'explotation agricole. Éléments pour la prise
de decisión

• Altres i documents M Pujol, a Fons Miquel Pujol de la biblioteca:

https://www.esab.upc.edu/escola/historia/fons-bibliografic/fons-miquel-pujol
16
 Sistemes de Cultiu: Presentació

Material didàctic
• Extensius Cat: http://extensius.cat/
• Asociación Española Agricultura de Conservación – Suelos Vivos: http://www.aeac-sv.org
• Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible: http://www.agriculturasostenible.org
• Biomassa, Portal de la biomassa a Catalunya: http://www.biomassacat.cat/
• AVEBIOM: http://www.avebiom.org/es/
• RuralCat: https://www.ruralcat.net/web/guest

Twitter
• Agrosistemas@LuisMiArregui
• Daniel Plaza-Bonilla@DPlaza_Bonilla
• extensius.cat@ExtensiusCat
• Lo Tractor Rosa@lo_tractor_rosa
• Verdcamp Fruits@verdcampfruits
....

17