Vydáva Penguin Group Penguin Group (USA) LLC

375 Hudson Street

New York, New York 10014
USA • Kanada • Spojené kráľovstvo • Írsko • Austrália • Nový Zéland • India • Južná Afrika • Čína
penguin.com
Spoločnosť Penguin Random House Copyright © 2014 Dr. Terry Wahls LLC
Penguin podporuje autorské práva. Autorské práva podporujú kreativitu, podnecujú rôzne hlasy,
podporujú slobodu prejavu a vytvárajú živú kultúru.
Ďakujeme, že ste si zakúpili autorizované vydanie tejto knihy a že dodržiavate autorské zákony tým,
že nereprodukujete, neskenujete, príp
šírenie akejkoľvek jeho časti v akejkoľvek forme bez povolenia. Podporujete spisovateľov a
umožňujete spoločnosti Penguin pokračovať v publikovaní
knihy pre každého čitateľa.
Väčšina kníh Avery je k dispozícii so špeciálnymi množstevnými zľavami pri hromadnom nákupe na
podporu predaja, prémie, získavanie finančných prostriedkov a
vzdelávacích potrieb. Špeciálne knihy alebo knižné úryvky môžu byť tiež vytvorené tak, aby
vyhovovali špecifickým potrebám. Pre podrobnosti napíšte:
Special.Markets@us.penguingroup.com.
Library of Congress Katalogizácia údajov v publikácii Wahls, Terry L.
The Wahls protocol: Ako som porazil progresívnu ms pomocou Paleo princípov a funkčnej medicíny /
Terry Wahls, MD, s Eve
Adamson.
p. cm.
ISBN 978-1-10160568-4
1. Wahls, Terry L. — Zdravie. 2. Skleróza multiplex – pacienti – rehabilitácia. 3. Lekári — Choroby —
Životopis. 4. Viacnásobné
skleróza – cvičebná terapia. 5. Skleróza multiplex – diétna terapia. I. Adamson, Eva. II. Názov.
RC377.W34 2014 2013043692
616.8.'34—dc23
Vydavateľ ani autor sa nezaoberajú poskytovaním odborných rád alebo služieb jednotlivým
čitateľom. nápady,
postupy a návrhy obsiahnuté v tejto knihe nie sú určené ako náhrada za konzultáciu s vaším lekárom.
Na všetkom záleží
o svojom zdravotnom stave vyžadujú lekársky dohľad. Autor ani vydavateľ nenesú žiadnu
zodpovednosť za prípadnú stratu resp
škody údajne vyplývajúce z akýchkoľvek informácií alebo návrhov v tejto knihe.
Recepty obsiahnuté v tejto knihe sa musia dodržiavať presne tak, ako sú napísané. Vydavateľstvo
nezodpovedá za váš konkrétny zdravotný stav resp
alergie, ktoré môžu vyžadovať lekársky dohľad. Vydavateľ nezodpovedá za prípadné nežiaduce
reakcie na obsiahnuté receptúry
v tejto knihe.
Aj keď autor vynaložil maximálne úsilie, aby poskytol presné telefónne čísla, internetové adresy a
ďalšie kontaktné informácie na adrese
v čase zverejnenia, vydavateľ ani autor nepreberá žiadnu zodpovednosť za chyby, ani za zmeny, ktoré
nastanú potom
zverejnenie. Okrem toho vydavateľ nemá žiadnu kontrolu a nepreberá žiadnu zodpovednosť za
autora alebo tretiu stranu
webové stránky alebo ich obsah.
Verzia_1
Pre Jackie,
ktorý ma podporoval pri výzvach a radostiach tohto života
OBSAH
Úvod
Prvá časť | SKÔR AKO ZAČNETE
Kapitola 1: Veda o živote, chorobe a vy Kapitola 2: Autoimunita:
Konvenčná verzus funkčná medicína Kapitola 3: Zameranie
Časť druhá | STRAVOVANIE PRE VAŠE BUNKOVÉ ZDRAVIE
Kapitola 4: Wahlsova diéta 101
Kapitola 5: Zvládnutie Wahlsovej diéty Kapitola 6: Wahls Paleo Kapitola 7:
Wahls Paleo Plus Tretia časť | Ísť ZA JEDLO
Kapitola 8: Zníženie toxického zaťaženia Kapitola 9: Cvičenie a elektrina Kapitola
10: A čo lieky, doplnky a alternatívna medicína?
Kapitola 11: Zvládanie stresu Kapitola 12: Zotavenie
Epilóg: Koniec môjho príbehu, začiatok vašich Wahlsových receptov
Prílohy:
Príloha A: Kompletný zoznam potravín Wahlsov protokol Príloha B: Živiny
Porovnávacie tabuľky Príloha C: Zdroje Poďakovanie
Poznámky
Index
POZNÁMKA PRE ČITATEĽA
MNOHÍ Z Wahlsových bojovníkov, ktorí štedro prispeli svojimi príbehmi a sú
citované v tejto knihe obsahujú ich skutočné mená a miesta, ale len niekoľko
radšej zostať v anonymite, takže niektoré mená a miesta boli zmenené na
chrániť súkromie tých, ktorí si to želajú.
Nutričné zloženie receptov a jedálnych lístkov bolo vypočítané pomocou Výživy
Databázový systém Data System for Research (NDSR) Verzia 2012 © Regents of the
University of Minnesota, na www.ncc.umn.edu/products/ndsr.html. Živina
súčty zahŕňajú všetky zložky okrem tých, ktoré sú uvedené ako voliteľné. Pri výbere z
sú uvedené zložky, bolo použité zloženie živín pre prvú položku
výpočty. Na kontrolu presnosti tohto údaju sa vynaložilo primerané úsilie
údaje; avšak odchýlky v prirodzených a vyrábaných potravinách, ako aj odchýlky
z uvedených ingrediencií receptu alebo jedálneho lístka, množstva a spôsobu prípravy
ovplyvní zloženie živín. Mali by sa zvážiť všetky nutričné hodnoty
približné. Závery týkajúce sa nutričnej primeranosti diét sú
na základe zobrazených vzorových jedálnych lístkov a aktuálnych výživových odporúčaní
pre ženy v mojej vekovej kategórii (51 až 70 rokov), ktoré majú vyšší príjem vápnika
požiadavky ako premenopauzálne ženy alebo muži mladší ako 71 rokov
výživové odporúčania sú inak medzi vekom relatívne podobné
skupiny. Vždy sa poraďte so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby ste prediskutovali
svoju osobnú stravu
a nutričné potreby a nechajte si tieto koncepty prispôsobiť a prispôsobiť svojim potrebám
okolnosti.
Vylúčenie zodpovednosti
Medicína a výživa sú neustále sa meniace vedy. Ako nový výskum a klinické
skúsenosti rozširujú naše vedomosti, zmeny výživových odporúčaní,
je potrebná liečba a medikamentózna terapia. Autori overili zdroje
verí, že je spoľahlivá vo svojom úsilí poskytovať informácie, ktoré sú úplné a
vo všeobecnosti v súlade s normami prijatými v čase zverejnenia.
Avšak vzhľadom na možnosť ľudskej chyby alebo zmien v medicíne
vedy, ani autori, ani vydavateľ, ani žiadna iná strana, ktorá bola
zapojený do prípravy alebo zverejnenia tohto diela zaručuje, že
informácie obsiahnuté v tomto dokumente sú v každom ohľade presné alebo úplné a oni
nezodpovedajú za žiadne chyby alebo opomenutia ani za výsledky získané z
použitie takýchto informácií. Čitatelia sú vyzvaní, aby potvrdili informácie
tu uvedené s inými zdrojmi.
Úrad pre potraviny a liečivá nevyhodnotil žiadne z vyhlásení
vytvorené na mojich webových stránkach, na mojich prednáškach alebo v mojich knihách. Toto je
vzdelanie a nie
určené na diagnostiku, liečbu, liečenie alebo prevenciu akejkoľvek choroby. Táto kniha je založená na
môj prehľad stoviek základných vedeckých štúdií, štúdií zvieracích modelov, stoviek
z klinických štúdií na ľuďoch, moje skúsenosti na klinikách primárnej starostlivosti a traumatické
kliniky poranení mozgu, moje vlastné sebaexperimentovanie za posledných desať rokov a naše
klinická štúdia.
Oznámenie o ochrannej známke
Pojmy program Wahls Protocol™, diéta Wahls™, diéta Wahls Paleo™ a
Strava Wahls Paleo Plus™ sú ochranné známky spoločnosti Dr. Terry Wahls LLC. Kedykoľvek
sa používajú výrazy Wahls Protocol, Wahls Diet, Wahls Paleo alebo Wahls Paleo Plus
v tejto knihe sa odvolávajú na program Wahls Protocol™, Wahls™
diéta, diéta Wahls Paleo™ a diéta Wahls Paleo Plus™.
ja
ÚVOD
POUŽÍVANÉ NA BEHANIE maratónov a výstup na hory v Nepále. Súťažil som viackrát
časy v americkom Birkebeiner 54-kilometrovom maratóne na lyžiach
(raz počas tehotenstva), získala čierny pás v taekwon do a získala bronz
medailu v plnokontaktnom voľnom sparingu žien na skúškach na Pan 1978
Americké hry vo Washingtone, DC. Kedysi som sa cítil neporaziteľný.
Potom som dostala sklerózu multiplex. Po desaťročiach znepokojujúcich symptómov I
snažil ignorovať, nakoniec mi to diagnostikovali v roku 2000. V tom čase už mala choroba a
dobrý základ v mojom centrálnom nervovom systéme. Môj úpadok rýchlo napredoval.
Do dvoch rokov od diagnózy som už nemohol hrať futbal so svojimi deťmi
zadný dvor. Na jeseň roku 2003 som chodil z izby do izby na moje návštevy v nemocnici
ma vyčerpalo a do leta 2004 som mal chrbtové a brušné svaly
oslabil natoľko, že som potreboval sklápací/sklopný invalidný vozík. Do troch rokov od
pri prvotnej diagnóze moja choroba prešla z relaps-remitujúceho mnohopočetného
skleróza na sekundárne progresívnu roztrúsenú sklerózu. V tejto fáze postihnutie
pomaly postupuje napriek čoraz agresívnejšej terapii. Do roku 2007 som utratil najviac
svojho času ležať v kresle s nulovou gravitáciou. Mal som 52 rokov.
Každý, kto má roztrúsenú sklerózu, má svoj príbeh – roky plné indícií a zvláštnych vecí
symptómy, ktoré konečne pri spätnom pohľade dávajú zmysel. Je to v povahe väčšiny
neurologické a autoimunitné ochorenia, ktorých symptómy sa pomaly hromadia
v priebehu desaťročí. Toto sa mi stalo. Ako lekár som bol
prinútený nájsť odpovede: diagnózu a liečbu. Ako pacient som bol nútený
aby som si zachránil život.
Ako väčšina lekárov som sa vždy sústredil na rýchlu diagnostiku
pacientov a potom pomocou liekov a chirurgických postupov na ich liečbu – to znamená,
kým som sa sám nestal pacientom. Konvenčná medicína mi zlyhala. videl som
že. Smeroval som k životu pripútanému na lôžko. Od začiatku nášho
povolanie, lekári použili sebaexperimentovanie buď na preukázanie a
vedeckého bodu alebo liečiť sami, keď konvenčné liečby boli z
obmedzená hodnota. V tejto tradícii a tvárou v tvár tejto chronickej, progresívnej
chorobu, na ktorú neexistoval žiadny liek, som začal na sebe experimentovať. Čo ja
neočakával som ohromujúce výsledky, ktoré som získal zo svojho sebaexperimentovania: nie
Len čo som zastavil svoju chorobu, dosiahol som dramatickú obnovu svojho zdravia a môjho
funkciu. To, čo som sa naučil, navždy zmenilo spôsob, akým som videl bojujúce svety zdravia
a choroby.
Pred viac ako sto rokmi Thomas Edison povedal: „Lekár z
budúcnosť nebude podávať žiadne lieky, ale bude zaujímať svojich pacientov o starostlivosť
ľudského rámca, v správnej strave a v príčinách a prevencii chorôb.“
Toto sa stalo mojím novým kurzom, mojou vášňou a mojim poslaním. Pochopil som zdravie
a choroba úplne novým spôsobom. Stal som sa novým človekom, fyzicky aj
emocionálne, osobne aj profesionálne. Tiež som sa stal vášnivým
zaviazala sa pomáhať aj iným ľuďom stať sa novými ľuďmi.
Moja Diagnóza
Stres a tlak na lekárskej fakulte mohli byť tým, čo spustilo moju prvú
symptómy v roku 1980, roky predtým, ako som mal tušenie, čo to je. chcel by som
nakoniec ich nazývame „zingers“ – intenzívne bodavá bolesť tváre. Trvali len a
a prichádzali náhodne, niekedy vo vlnách, epizódy sa hromadili
viac ako týždeň alebo dva a potom postupne miznú počas niekoľkých nasledujúcich. Oni boli
s najväčšou pravdepodobnosťou sa to stane počas mojich najrušnejších a najbrutálnejších rotácií v
nemocnici, s
zmeny trvajúce tridsaťšesť hodín a umožňujúce málo spánku. V priebehu rokov oni
sa stále zhoršovala, ako elektrická bolesť, ktorá sa cítila ako 10 000-voltový výboj dobytka
lepiac ma do tváre.
V tom čase som si myslel, že epizódy bolesti tváre sú zhoršením, nič
viac. Myslel som, že je to izolovaný, nevysvetliteľný problém – jeden z tých zdravotných
záhady, ktoré naozaj nevyžadujú riešenie. Ani ako lekár som veľmi nepremýšľal
o tom. Bol som príliš zaneprázdnený svojimi vlastnými pacientmi, aby som im venoval príliš veľa
diagnostiky
pomyslel som si. Určite som nikdy nemal podozrenie na autoimunitný problém.
Toto bol môj prvý príznak, ale nebol to pravdepodobný moment, keď sa objavilo viacero
skleróza začala svoj neúprosný pochod mojím centrálnym nervovým systémom. Pre pri
najmenej desať rokov predtým, pravdepodobne dve, môj mozog a miecha boli
v obkľúčení priateľskej paľby – môj vlastný imunitný systém útočí na myelín
čo izolovalo moje nervy. Najprv som to necítila. Celé roky som to nemohol cítiť.
Napriek tomu sa to dialo.
Ako roky plynuli, stala som sa matkou, najprv svojmu synovi Zachovi, potom môjmu
dcéra Zebby. Náročnosť rodičovstva a práce na plný úväzok ma rozptyľovali, ale
moje hodiny so sklerózou multiplex tikali. Toto boli hodiny, ktoré som ani nepočul
hoci alarmy vizuálneho stmievania a zingery sa spúšťali. plne som očakával
byť aktívnou, dobrodružnou a energickou ženou ešte najmenej štyridsať rokov. ja
predstavoval som si horolezectvo so svojimi deťmi, dokonca aj ako bielovlasý starý
babka. Nikdy som si nemyslel, že moje nevysvetliteľné príznaky budú mať niečo spoločné
s niečím tak základným, ako je moja mobilita, alebo tak zásadným, ako je moje myslenie.
Raz večer na večierku som sa rozprával s neurológom a stalo sa
spomenúť, že modrú farbu som vnímal trochu inak v mojom pravom a
ľavé oči. Modré boli o niečo jasnejšie, keď som použil pravé oko, ako keby som použil pravé oko
vľavo. Zdalo sa, že má záujem.
"Jedného dňa budeš mať sklerózu multiplex," povedala. Bolo to prvýkrát
ktokoľvek povedal tieto slová. Môj otec zomrel na druhý deň ráno, a tak aj jej slová
boli zabudnutí v chaose smútku. Po rokoch som si spomenul na tých prezieravých
komentáre.
V deň, keď si moja žena Jackie všimla, že sa mi zdalo, že chodím čudne, nie
ver jej. Ani som si to nevšimol, kým netrvala na tom, aby sme išli na päťkilometrovú prechádzku
miestna mliekareň na zmrzlinu. Kým sme sa vrátili, ťahal som ľavicu
noha ako vrece s pieskom. Nemohol som zdvihnúť prsty na nohách. Bola som vyčerpaná, mala som
nevoľnosť a
vystrašený. Naplánoval som si stretnutie so svojím lekárom.
Mnoho ľudí, ktorým sa nakoniec diagnostikuje skleróza multiplex, ide
cez podobnú skúsenosť. Symptómy sa v priebehu rokov vyvíjajú pomaly a
diagnostika môže trvať ďalšie roky, keď sa prejavia fyzické problémy a
byť zrejmé.
Strávil som niekoľko nasledujúcich týždňov prechádzaním testu za testom a bál som sa každého
výsledku.
Niektoré testy zahŕňali blikajúce svetlá a bzučiaky. Iné zahŕňali viac elektriny
a viac bolesti. Bolo viac krvných testov. Povedal som málo a veľa som sa bál.
Všetko sa vrátilo negatívne, ale zjavne so mnou niečo nebolo v poriadku.
Nakoniec sme sa dostali k poslednému testu: kohútiku chrbtice. Ak by existovalo oligoklonálne
pásmo
proteíny (indikátor nadmerného množstva protilátok) prítomných v
miechový mok, potom by diagnóza znela skleróza multiplex. Ale keby bol tento test
tiež negatívne, potom som pravdepodobne mal to, čo nazývajú „idiopatická degenerácia
miecha“ (to znamená, že nepoznajú príčinu). V dlhom zozname potenciálu
choroby, ktorým som čelil, sa mi to zdalo ako najlepšia možnosť. Mal som nádej.
Keď som na druhý deň ráno vstal, vedel som, že výsledky by mali byť u mňa
graf. Mohol som sa dostať do lekárskych záznamov kliniky z môjho domáceho počítača
prostredníctvom vzdialeného prístupu. Vytiahol som na obrazovku svoj zdravotný záznam a išiel som
do laboratórnej časti. Pozitívny. Postavil som sa. Prešlapoval som. O dve hodiny neskôr som sa
prihlásil
do systému a znova skontrolujte. Päťkrát som hľadal svoje výsledky a dúfal
nejako by sa zmenili. Nikdy to neurobili.
Bolo to oficiálne: mal som sklerózu multiplex.
Môj úpadok
V lete 2000 som sa presťahoval s Jackiem a mojimi deťmi z Marshfieldu,
Wisconsin, do Iowy, aby prijal spoločné menovanie za asistenta profesora na
University of Iowa a vedúci primárnej starostlivosti v nemocnici VA. Bol som čerstvý
diagnostikovaná skleróza multiplex. Bral som Copaxone, čo bol môj lekár
predpísal na SM a pri liečbe som sa úplne spoliehal na svojich lekárov
rozhodnutia. Bol som vyškolený ako lekár a prispôsobený veriť, že lekári
vedieť najlepšie. Okrem toho, čo som vedel o skleróze multiplex? Nebola to moja oblasť.
Stretával som sa s tými najlepšími ľuďmi a dostával som tie najlepšie dostupné liečby,
tak som predpokladal, že robím všetko, čo som mohol.
Bol som rozhodnutý nedovoliť, aby moja diagnóza ovplyvnila moju novú prácu. Bol som v a
vedúcu pozíciu s množstvom výziev a páčilo sa mi to. Bavilo ma učiť,
a deti v novom domove prosperovali. Myslel som si, že sa mám celkom dobre,
a aj moji lekári. Dokonca som si začal predstavovať, že už nikdy nebudem oveľa horšie. ja
snívalo sa mi, že sa možno ani nebudem musieť priznať svojim deťom, že ich mám viac
skleróza.
Potom moja pravá ruka a ruka zoslabli. Moji lekári mi dali steroidy
potlačiť moje imunitné bunky a moja sila sa pomaly vrátila, ale bolo to
začiatok pomalého, stáleho poklesu. Ja som to videl, Jackie to videla a tak
mohli deti. Odvtedy priznali, že niekedy to bolo trápne
mať ma pri sebe, pretože som bol čoraz menej mobilný. Niekedy mi priali
nezúčastnil som sa ich aktivít, a to ma prinútilo cítiť sa vinný za to, že chcem byť
tam. Bola to záťaž pre celú rodinu a cítil som zodpovednosť. Všetko to bolo moje
chyba. Mal som byť poskytovateľom a pomaly som strácal schopnosti
spravovať svoje telo. Od prvej diagnózy ubehli len dva roky.
Potom sa stalo niečo, čo zmenilo môj život. V roku 2002 moja neurológia
doktor na Cleveland Clinic poznamenal, že sa mi pomaly zhoršuje a
navrhol, aby som si pozrel charitatívnu webovú stránku Ashtona Embryho pre MS, Direct-MS, at
www.direct-ms.org. Dr. Embry je geológ s titulom Ph.D. ktorého syn má RS.
Syn doktora Embryho sa zmenou stravy dramaticky zlepšil, takže doktor Embry
sa stal aktívnym a hlasným zástancom prepojenia medzi diétou a viacnásobnou stravou
skleróza. Toto bolo prvýkrát, čo som o takomto nápade počul – alebo aspoň prvýkrát
dával pozor. Aj keď mi to znie trochu ako „alternatívna starostlivosť“ – a
Keďže som konvenčný lekár, nevkladal som veľa vecí do toho, čo som považoval za okraj
lekárske praktiky – toto bol návrh od mojej neurologičky , tak som ju vzal
vážne. Rozhodol som sa to skontrolovať.
Webová stránka doktora Embryho bola plná vedeckých odkazov, ktoré som začal čítať
jeden za druhým. Články boli z recenzovaných časopisov napísaných vedcami
z vysoko uznávaných lekárskych fakúlt. Toto nebola „mäkká veda“. Toto nebolo
"okraj." Toto bol legitímny výskum. Bola to tiež ťažká veda. Veľa z toho
bol v oblastiach mimo mojej odbornosti, alebo sa spoliehal na základné vedecké koncepty, ktoré
nebolo súčasťou mojej lekárskej prípravy. Mal som problém všetko absorbovať a
mozgová hmla súvisiaca s SM nepomohla. Bolo tam toľko nových informácií – ako
nevedel som o niecom z toho? Po dlhom intenzívnom čítaní som sa rozhodol
že doktor Embry nebol šarlatán a že možno niečo mal.
Čo ak by strava mohla mať zásadný vplyv na SM? Po rokoch, čo som opustil zdravie
v rukách lekárov pri pokračujúcom úpadku ma táto myšlienka zaujala. ja
mohol kontrolovať, čo som jedol. Zdalo sa mi to príliš ľahké a príliš dobré na to, aby to bola pravda.
musel som
vedieť viac.
Webová stránka Dr. Embryho bola prvým miestom, kde som počul o Dr. Loren Cordain. DR.
Cordain spojil zmeny v ľudskej strave s rozvojom chronických chorôb
v západnej spoločnosti. Publikoval množstvo článkov a nedávno tiež
vydal knihu pre verejnosť s názvom Paleo diéta: schudni a naber
Zdravý tým, že budete jesť potraviny, na ktoré ste boli stvorení , čo bolo oveľa jednoduchšie
čítanie ako technické vedecké práce. 1 Začal som viac absorbovať informácie
rýchlo: molekulárne mimikry, deravé črevo, lektíny, modulácia imunity (budem hovoriť
o všetkých týchto veciach ďalej v tejto knihe). Začal som vidieť, kde Dr. Embry a Dr.
Cordain išiel s ich teóriami. Začal som zvažovať, že to, čo jeme, má
veľký, nie menší vplyv na fungovanie nášho tela.
Zvlášť ma zaujala myšlienka, že nadmerné sacharidy a
cukry v našej modernej strave vedú k prebytku inzulínu a zápalom. Dôkaz
že pôvodná ľudská strava by mohla zlepšiť moju SM bolo presvedčivé, ale
prechod na tento druh stravovania by bol pre mňa zásadnou zmenou. Bol som a
vegetarián od mojich vysokoškolských čias a miloval som svoju fazuľu a ryžu. Miloval som výrobu
chlieb. Mohol by som naozaj vynechať obilie, mliečne výrobky a strukoviny, moje súčasné hlavné
potraviny
diéta? Ale viac ako čokoľvek iné som chcel zastaviť svoju chorobu. Chcel som si nechať
chodiť, pracovať a hrať sa s mojimi deťmi. Rozhodol som sa to vyskúšať. Mäso bolo späť
na jedálnom lístku a vzdal som sa teraz už zakázaných jedál, ktoré som tak miloval. Najprv
vôňa mäsa mi bola nepríjemná. Začal som pomaly a do polievky som pridal mäso
malé množstvá. Časom to bolo jednoduchšie.
Dúfal som v túto zmenu, ale napriek tomuto prechodu na Paleo diétu, môj
pokles pokračoval. Bez toho by som nemohol hrať futbal na dvore so svojimi deťmi
padajúce. Nemohol som robiť dlhé túry so skautmi a skautkami. Potom to
bolo ťažšie chodiť na krátke prechádzky s Jackie. Únava sa stala viac a
väčší problém. Bola som sklamaná, miestami skľúčená a tiekli mi slzy
nepohodlné časy. Ale bol som rozhodnutý. Niektoré z príspevkov na Embryho
webová stránka uviedla, že zotavenie trvalo päť rokov. Uvedomil som si, že nemôžem očakávať
nočný zázrak, tak som zostal pri zmenách. Aj keby bol pokrok pomalý
bolo stále niečo, čo som mohol urobiť pre seba, a to malo svoj vlastný zmysel
splnomocnenie.
Medzitým som si upravil rozvrh, aby som sa vyhol chôdzi. Povedal mi to môj lekár
že je čas zaobstarať si skúter a potom si to rozmyslel a navrhol a
naklonený/sklopný invalidný vozík z dôvodu zhoršujúcej sa únavy. Tiež mi navrhol, aby som to skúsil
užívanie mitoxantrónu, formy chemoterapie. Keď to nepomohlo, vymenil som
na nový, silný liek na potlačenie imunity nazývaný Tysabri; ale skôr ako ja
išiel som na moju tretiu injekciu, Tysabri stiahli z trhu, pretože
ľudia umierali na aktiváciu latentného vírusu v ich mozgu. Po tomto,
môj lekár mi navrhol, aby som užil CellCept, transplantačný liek, ktorý by to urobil
potlačiť moje imunitné bunky. Často som potom mal vredy v ústach. Moja koža bola
sivastý. Každý deň som začínal unavený a každú noc, keď som ležal, ma hlodalo zúfalstvo
posteľ. Jackie, Zach a Zebby boli moje záchranné lano. Jackie by ma objala a povedala mi to
spolu by sme všetko zvládli. Často sme diskutovali o našich deťoch a o tom, ako sa im darí
absorbovali spôsoby, akými sme sa vysporiadali s tým, čo sa deje. pre ich dobro
Nechcel som dať najavo svoju skľúčenosť a únavu.
Aj keď som sa bránil tomu, aby som dostal sklápací/sklopný invalidný vozík, skutočne som to cítil
oslobodzujúce, keď som to mal. Mohol som ísť von a poprechádzať sa (alebo skôr kotúľať).
moja rodina, keď sme sa prechádzali po okresnom parku alebo v okolí. To urobilo
môj život je jednoduchší. Oslabilo mi to však chrbtové svaly a tým viac
svaly atrofovali, tým viac času som strávil v posteli. Veľa som o tom nehovoril, ale ja
Myslel som si, že je pravdepodobné, že nakoniec zostanem pripútaný na lôžko. Sedím pri mojom
stole
práca bola vyčerpávajúca. Potom som našiel kreslo s nulovou gravitáciou, navrhnuté ako NASA
stoličky používané počas vesmírnych letov. Keď som bol úplne v ľahu, moje kolená boli
vyššie ako môj nos a gravitácia ma držala v kresle. Mal som jeden pre svoju kanceláriu a
ďalší pre môj domov. To veľmi pomohlo s únavou, ale toto nie
ako som chcel žiť svoj život. Nemohla som sa zmieriť s tým, že toto je moja budúcnosť.
Vrátenie môjho života späť
Nástup na ten invalidný vozík niečo spustil. Uvedomil som si, že konvenčné
medicína pravdepodobne nezastavila to, čo sa mi dialo. Stále som dúfal, že
Paleo diéta by zmenila, ale zatiaľ som nevidel veľkú zmenu.
Rozhodol som sa vrátiť k čítaniu lekárskej literatúry. Chcel som vedieť, či tam
bolo niečo viac, nejaká iná cesta, niečo, čo lekári prehliadli.
Prijal som, že zotavenie nie je možné, ale možno by som mohol spomaliť
veci dole. Prešiel som tým, že som postúpil svoju moc lekárom a nevidel som výsledky. ja
treba myslieť viac dopredu. Sľúbil som, že budem skúmať a študovať a vyčerpávať
každá cesta, len pre prípad, že by tam bola pre mňa iná odpoveď,
niečo, čo by o niečo dlhšie oddialilo nevyhnutný život v posteli.
Najprv som začal čítať všetko o najnovších klinických štúdiách liekov, ktoré prebiehajú, ale
potom som si uvedomil, že to všetko zahŕňa lieky, ktoré by som nemohol dostať. Toto
druh vedomostí by bol iba teoretický. Tak som začal premýšľať mimo
box. Vedel som, ako funguje veda – vedel som, že štúdie na myšiach a potkanoch sú
vždy zdrojom liečby zajtrajška, ale zvyčajne sú to roky, často
desaťročia, kým sa niečo stane predmetom klinického skúšania, nieto ešte a
štandard starostlivosti. Toto bola rezná hrana reznej hrany, tak som začal hľadať
tam. Chcel som vedieť, čo si myslia najbystrejšie mysle a ako
predstavoval si budúcnosť chorôb, ako je tá moja.
Každý večer som strávil pár minút hľadaním na www.pubmed.gov
články o modeli myši pre čs. Vedel som, že mozgy postihnuté SM
časom zmenšiť, a tak som začal čítať aj o zvieracích modeloch iných
stavy so zmenšujúcim sa mozgom. Skúmal som Parkinsonovu chorobu, Alzheimerovu chorobu
demencia, Lou Gehrigova choroba (amyotrofická laterálna skleróza alebo ALS) a
Huntingtonova choroba. Zistil som, že vo všetkých štyroch týchto podmienkach,
mitochondrie – malé podjednotky v bunkách, ktoré riadia zásobovanie energiou
tá bunka – prestane dobre fungovať a vedie k predčasnej smrti mozgových buniek, čo spôsobuje
zmenšovanie mozgu. Viac hľadania ma priviedlo k článkom, v ktorých myšky mozgy
a ich mitochondrie boli chránené pomocou vitamínov 2 a doplnkov ako
koenzým Q, karnitín a kreatín. 3
Nemal som čo stratiť, tak som sa rozhodol konať. Preložil som ich
dávky veľkosti myši na ľudské, potom som si dohodol stretnutie s mojím
lekár primárnej starostlivosti. Pozrela si môj zoznam a rozhodla sa, že doplnky sú
pravdepodobne bezpečné. Každý jeden po druhom zapísala do môjho zoznamu liekov, aby to
skontrolovala
pre potenciálne nežiaduce interakcie s mojim zoznamom liekov. Žiadne neboli. ja
bol nadšený, že som začal s mojím novým, experimentálnym vitamínom a doplnkom
rutina. Začal som ich brať a bol som sklamaný, keď sa nič nestalo.
Po pár mesiacoch som ich prestal brať a o pár dní som už nemohol
vstať z postele. Keď som obnovil suplementy, mohol som znova vstať. Oni
predsa pomáhali!
Toto bol lúč nádeje. Samozrejme, pomyslel som si, moje telo dostávalo
niečo z tých doplnkov, čo by bez nich nešlo –
niečo, čo potrebovalo.
Objavovanie E-Stim
Ďalej som objavil elektrickú terapiu. Dostal som nápad preskúmaním výskumu
protokol, ktorý používal elektrickú stimuláciu svalov na liečbu ľudí, ktorí by
ochrnúť v dôsledku akútneho poranenia chrbtice. Účelom tejto terapie je
známy ako e-stim, vo výskume mal zachovať zdravie kostí a kvalitu života
pre týchto pacientov. Preskúmanie tohto protokolu výskumu ma prinútilo uvažovať, či
elektrická stimulácia môže spomaliť moje postihnutie. Hovoril som s fyzikom
terapeuta, ktorý túto technológiu používal, a varoval ma, že je to bolestivé a
vyčerpávajúce pre športovcov, ktorí to dokázali. Nebol si istý, či mi to pomôže, ale on
bol ochotný dať to na skúšku.
Počas môjho prvého sedenia ma terapeut nechal ležať na bruchu a aplikoval
elektródy do mojich ľavých paraspinóznych chrbtových svalov. Zdvihol som ľavú nohu zo stola
a držal ho tam, keď vytáčal elektrický prúd. Ak sa cítil ako pretekanie chrobákov
cez moju kožu. Stále vytáčal prúd. Ploštice uháňali rýchlejšie. Stalo sa to
stále viac elektrické a potom bolestivé. Po minúte sa môj terapeut spýtal, či
mohol opäť zvýšiť prúd. Toto je typický postup, pretože
mozog uvoľňuje endorfíny a nervové rastové faktory, vďaka ktorým je e-stim viac
pohodlné, takže po niekoľkých minútach pacienti zvyčajne tolerujú vyššiu dávku
elektriny. Keď to bolo hotové, urobili sme môj štvorhlavý sval na ľavej nohe,
kde som trpel zvláštnou slabosťou. Po jeho skončení som mal za sebou tridsiatku
minúty „cvičenia“, ktoré bolo prísnejšie ako to, čo som dokázal urobiť
rokov. Začal som s pravidelným režimom terapie e-stim.
Objavovanie funkčnej medicíny
Každú noc, keď všetci ostatní spali, som hľadal na internete
pre viac informácií, ktoré by mi mohli pomôcť. Raz v noci som narazil na web
stránku pre Inštitút funkčnej medicíny a okamžite ho to zaujalo. Jeho
cieľom bolo poskytnúť lekárom, ako som ja, lepší spôsob starostlivosti o ľudí
s komplexným chronickým ochorením pri pohľade na interakciu medzi
genetika, strava, hormonálna rovnováha, vystavenie sa toxínom, infekcie a psychika
faktory prispievajú k rozvoju ochorenia alebo k zlepšeniu vlastného
zdravie a vitalita.
To bolo presne to, čo som hľadal, odkedy som sa dostal na invalidný vozík.
Ústav mal učebnice, konferencie a kurzy ďalšieho vzdelávania
lekárov a iných zdravotníckych pracovníkov. Jeden kurz ma zaujal
okamžite: Neuroprotekcia: Funkčný medicínsky prístup pre bežné
a Menej časté neurologické syndrómy . Objednal som si to a začal som študovať, večer
po noci. Aj keď to bolo spočiatku ťažké, ten kurz funkčnej medicíny
ma naučil, že môžem zlepšiť stav mojich mitochondrií a mozgu
bunky. Dalo mi to úplne nový spôsob uvažovania o zdraví mozgu a jeho spôsobe
sa týka zdravia celého tela. Hoci to nebolo tak, ako som bol trénovaný, urobilo to
zmysel pre mňa. Všetko to bolo logické a vedecky podložené, takže to rezonovalo
mňa ako lekára, ale zapadalo to aj do kontextu mojej skúsenosti pacienta s SM.
Tiež som pochopil, že je pravdepodobné, že mám genetickú zraniteľnosť, príp
niekoľko, čo zvýšilo pravdepodobnosť, že sa u mňa rozvinie skleróza multiplex. ja
konečne oveľa hlbšie pochopil význam pre mozog presakovania
črevá, potravinové alergie, toxíny, mitochondrie, ktoré nedodávajú dostatok energie
pre bunku, problémy s neurotransmitermi a vplyv neefektívnosti
enzýmy pre metabolizmus vitamínov B a síry. Na základe toho, čo teraz
vedel som, že mám oveľa dlhší zoznam vitamínov, minerálov, aminokyselín, antioxidantov,
a esenciálne mastné kyseliny, o ktorých som vedel, že sú užitočné pre mitochondrie a
mozgové bunky. Konečne som pochopil, prečo môj mozog bol pod útokom môjho
imunitných buniek a tiež som mal nejaké nápady, čo by som mohol urobiť, aby som ochladil oheň
zápalov, ktoré tam zúrili. Môj pohľad na svet sa menil. ja
okamžite začal plánovať a realizovať zmeny životného štýlu, ktoré išli ďaleko za hranice
čokoľvek, čo som robil predtým. Semená pre Wahlsov protokol, aj keď nie
ešte pomenované, boli zasiate.
Ale ako by som to urobil? Mal som dlhý zoznam živín, ale chcel som to naozaj urobiť
brať každý deň obrovské hrsti piluliek? A fungovalo by to vôbec? Paleo diéta
navrhol, že jedlo bolo najlepším zdrojom, ale mnoho konceptov funkčnej medicíny
spoliehal na doplnky. Naši paleolitickí predkovia nebrali doplnky výživy,
samozrejme. Paleo diéta ma naučila vylúčiť určité potraviny, ale neurobila to
nutne mi povedať, ako získať presné živiny, o ktorých som teraz vedel, že ich potrebujem.
Funkčná medicína mi pomohla určiť, aké živiny potrebujem s ich
zoznam odporúčaných vitamínov a doplnkov, ktoré by ste mali užívať, ale nemuseli mi to nevyhnutne
povedať
ako ich získať.
Keby som mohol získať tie isté živiny, ktoré som bral vo forme piluliek, z jedla I
jedol, uvažoval som, že tieto živiny môžu byť účinnejšie ako syntetické
verzie živín, ktoré som bral. Okrem toho by som mohol tiež vyzdvihnúť veľa
ďalšie zlúčeniny – možno tisíce zlúčenín – ktoré ešte nemali byť
s názvom, ktorý synergicky prispel k účinnosti konkrétneho
vitamín alebo doplnok, pretože existovali spolu so živinami v
originálne balenie. (Väčšina vitamínov v prírode je vlastne rodina príbuzných
zlúčeniny, ktoré sú všetky biologicky aktívne v našich bunkách.) Uvedomil som si, že potrebujem
stravovací plán špeciálne navrhnutý tak, aby maximalizoval moje mitochondrie a mozog
funkcia — stravovací plán, ktorý presahuje všetko, s čím som sa už stretol. to
by zahŕňal princípy Paleo, koncepty funkčnej medicíny a moje vlastné
výskumu. Možno by to naštartovalo zmeny v mojom tele, ktoré som zúfalo
chcel vidieť a cítiť.
Pozeral som na svoj nový zoznam živín, ktoré mi funkčná medicína navrhla
potrebné pre lepšie zdravie mozgu a premýšľal: Ktoré potraviny ich obsahujú
živiny? Netušil som. Ukázal som svoj zoznam živín svojmu registrovanému dietológovi
priatelia, ale nevedeli, kde tie veci nájsť v zásobe potravín,
buď. Potom som išiel do zdravotníckej knižnice. Nenašiel som žiadne odpovede
tam, a tak som sa vrátil na internet a začal som znova hľadať. S
viac práce, konečne som vytvoril dlhý zoznam nových potravín, ktoré môžem pridať do svojho
jedálnička
zdalo sa, že sa to nutrične zhoduje. Začal som ich pridávať do každého jedla.
Vtedy sa veci v mojom mozgu a tele skutočne začali meniť.
Generovanie dôkazu
Práve som sa chystal nastúpiť na novú pozíciu hlavného lekára
polytraumatickej jednotke, ktorá ošetruje veteránov s poranením hlavy. Bola to práca, o ktorej som si
nebol istý
mohol urobiť a Jackie a ja sme boli zvedaví, či ma nemocnica pridelila
pozíciu, aby ma prinútili čeliť tomu, že už nemôžem pracovať.
Namiesto toho som prekvapil všetkých vrátane seba. Už po troch mesiacoch
cvičím novú diétu, postupne zvyšujem cvičenia e-stim a cvičím
denná meditácia a jednoduchá samomasáž, mohol som sa prechádzať medzi skúšobnými
miestnosťami
pomocou jednej palice. Po šiestich mesiacoch som mohol chodiť po celej nemocnici
bez palice. Ale nebolo to len moje telo, ktoré sa zmenilo. Zažil som a
videl svet úplne inak. Staré ja – konvenčná interná medicína
lekár — bol zrazený ako Pavol na ceste do Damasku. Starý
ja, ktorý som sa spoliehal na lieky a procedúry, aby sa mojim pacientom dobre darilo
bola postupne slabšia mojou chorobou, bola nahradená
niekto, kto intelektuálne a fyzicky pochopil, že choroba začína v
bunkovej úrovni, keď bunky nemajú dostatok stavebných kameňov, ktoré potrebujú na vedenie
správna chémia života a tým začína koreň optimálneho zdravia
odoberať veci, ktoré škodia a mätú naše bunky a zároveň poskytujú telu
so správnym prostredím, v ktorom sa bude dariť. Konečne som pochopil, čo som musel
urobiť, aby som svojim bunkám poskytol všetky stavebné kamene života, ktoré potrebovali na
liečenie. ja
robil to a fungovalo to.
Toto úplne zmenilo spôsob, akým som praktizoval medicínu. Začal som učiť obyvateľov
a pacientov na našich ambulanciách primárnej starostlivosti ako sa o seba starať spôsobom I
sa práve objavil ako optimálny, pomocou diéty a zdravotného správania pri cukrovke,
vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, poruchy nálady, posttraumatický stres
porucha a traumatické poranenie mozgu namiesto spoliehania sa len na drogy. The
obyvatelia sa dozvedeli, že strava a životný štýl sú účinné liečby, často ako
účinné, ak nie viac, ako drogy. Pacienti s traumatickým poranením mozgu
klinike sa tiež chceli dozvedieť, čo môžu urobiť, aby urýchlili hojenie
ich mozgy. Pacient za pacientom som sledoval symptómy a potrebu liekov
zníženie so zlepšením stravy a životného štýlu.
Napriek mnohým ľuďom, ktorým som pomohol, sú neoficiálne dôkazy
nebolo pre mňa dosť dobré. Nebolo pochýb o tom, že lekárska
Inštitúcia by neverila, nieto ešte podporila môj protokol bez klinického vyšetrenia
súdny proces. Cítil som nutkanie uplatniť na svoju prácu rovnakú prísnosť, akú som požadoval
keď skúmam, čo mám pre seba urobiť. Potreboval som definitívne testy na určenie
či by to pomohlo iným. Rozhodol som sa začať dlhý, zložitý a
drahý proces vykonávania klinickej štúdie, aby som dokázal, že môj nový protokol nie
len pracuj pre mňa — že by to fungovalo pre každého s podobným trápením. To
znamenalo navrhnúť klinickú skúšku, napísať grant, zabezpečiť financovanie (vo svete
ktoré financujú menej ako 2 percentá grantov) a schválenie mojej štúdie úradom
Inštitucionálna revízna rada (výbor, ktorý dohliada na výskum na VA a
univerzita). Za necelých osemnásť mesiacov sa mi podarilo zdanlivo nemožné.
6.10.2010 sme zapísali prvého pacienta.
Na jeseň 2011 ma skupina organizujúca miestnu prednášku TEDx požiadala, aby som predložil a
návrh hovoriť. Pre tých, ktorí nepoznajú TEDx, je to odnož TED,
čo je skratka pre technológiu, zábavu, dizajn. Toto je skupina neziskových organizácií
konferencie na rôzne témy, ktoré sú natočené a dostupné pre verejnosť
prezeranie na internete. TEDx je na tom podobne. Konferencie sa organizujú lokálne, ale
sú tiež k dispozícii na prezeranie zadarmo online a reproduktory nie sú platené. miliónov
ľudia však sledujú TED a TEDx prednášky a mnohé sa stali virálnymi. ja
bude mať osemnásť minút na to, aby som porozprával svoj príbeh a vysvetlil, ako som navrhol diétu
špeciálne pre moje mitochondrie a môj mozog. Súhlasil som.
Vo svojej prednáške na TEDx som vysvetlil špecifiká môjho plánu intenzívnej výživy a
Vyzval som ľudí, aby sa stali ambasádormi svojich mitochondrií a aby jedli
zdravie. Koncom novembra sa uskutočnila prednáška na TEDx „Minding Your Mitochondria“
bol umiestnený na YouTube. Rozšírilo sa to do komunity Paleo, komunity MS,
a komunita funkčnej medicíny. Do roka mala táto prednáška viac
viac ako 1 milión zobrazení. Dotkol som sa viac životov ako väčšina lekárov alebo vedcov
sa dotknú počas ich života. Mal som pocit, že pomáham meniť svet
lepšie a bolo to vzrušujúce, ale chcel som urobiť ešte viac.
Moje poslanie nebolo nikdy jasnejšie. Musel som pokračovať vo výskume, takže som
mohol osloviť mojich kolegov lekárov a prípadne zmeniť štandard starostlivosti.
Potreboval som pokračovať vo vyučovaní verejnosti, pretože verím, že verejnosť čoskoro bude
ďaleko pred lekárskou komunitou, pokiaľ ide o pochopenie sily
potravín na regeneráciu a udržanie zdravia.
Ďalším krokom bolo napísanie tejto knihy.
Medzitým som rozšíril laboratórium, prebiehajú ďalšie štúdie a
naše predbežné výsledky sú naďalej veľmi vzrušujúce. Podali sme prvý
bezpečnostné údaje štúdie. Po zverejnení tohto dokumentu vypracujeme ďalší
dokumenty, ktoré budú podrobne popisovať údaje o výsledkoch, konkrétne ukazovať
zmeny úrovne únavy, nálady, myslenia a schopnosti chôdze. Máme niekoľko
prebiehajú ďalšie skúšky, aby sme mohli pokračovať v zdokonaľovaní a zlepšovaní a
šíriť informácie o neobmedzenom potenciáli tohto životného štýlu.
Stále mám sklerózu multiplex, ale teraz mám späť aj svoj život.
Tvoj príbeh
Bude to trvať mnoho rokov a milióny dolárov, kým urobíme klinické skúšky, ktoré to dokážu
dokázať, že Wahlsov protokol je účinný pri skleróze multiplex a iných chronických ochoreniach
choroby. Som zaneprázdnený písaním a predkladaním grantov na vykonávanie týchto štúdií. V
Medzitým vás pozývam, aby ste si prečítali moju knihu, vzali si môj príbeh k srdcu a porozprávali sa so
svojím
rodiny a vášho lekára o protokole. Pretože tu je to najdôležitejšie
chcem, aby ste si uvedomili: Váš lekár nedokáže vyliečiť vaše autoimunitné ochorenie.
Váš liek môže len zmierniť vaše príznaky, niekedy s vedľajšími účinkami
aby ste sa cítili ešte horšie. Toto však nie je koniec príbehu. Sila z
uzdravenie je vo vás. Jediné, čo musíte urobiť, je dať svojmu telu to, čo potrebuje a
odstráňte to, čo ho otravuje. Svoje zdravie si môžete obnoviť tým, čo robíte –
nie tabletkami, ktoré beriete, ale tým, ako sa rozhodnete žiť . Keď budete jesť a žiť
v súlade s potrebami vašich buniek sa vaše telo môže konečne sústrediť
uzdravenie, a vtedy pre vás nastanú dramatické zmeny.
Účelom môjho dlhoročného sebaexperimentovania bolo presne určiť
čo telo potrebuje, aby sa bránilo autoimunitnému ochoreniu. Výsledkom je
Wahlsov protokol: systematický a agresívny zásah do vášho tela
klesajúca špirála. Je to oprava vašej zlomenej biochémie, ktorá neprichádza
od svojho lekára alebo lekárnika, ale od vás, pričom urobte zmeny, ktoré sú
úplne pod vašou kontrolou. Je to obnovenie liečivej sily vášho tela
generované zmenou toho, čo jete a robíte každý deň. Nemusíte čakať, kým
všetky dôkazy prichádzajú a sú preverené lekárskou komunitou. nemáš
počkať, kým sa „potravinový predpis“ stane súčasťou štandardnej starostlivosti u vás
konvenčná lekárska ordinácia (čo verím, že sa jedného dňa stane – je to
len racionálny postup). Tieto informácie môžete mať hneď teraz . Jedlo je
základom zdravia. Náš výber potravín môže viesť k chorobám alebo k zdraviu
a vitalitu.
Keď implementujete Wahlsov protokol, pravdepodobne si to začnete všímať
vaše myslenie je jasnejšie, vaše nálady sú lepšie a vaša energia sa vracia.
Tí, ktorí prekročili svoju ideálnu váhu, zistia, že ich hmotnosť sa normalizuje aj bez nej
hlad. V mojich ambulanciách, keď sa ľudia vrátia o tri mesiace, každý kto
plne implementovala diéta začala si všímať všetky tieto veci. Na ďalšie
tri roky, zvyčajne vidím svojich pacientov „mladých“ – vyzerajú mladšie a
mladšie zakaždým, keď ich vidím, ako sa ich bunky revitalizujú a ich telá sa stávajú
ešte raz zdravý.
Ak môžem vstať z naklápacieho/sklápacieho invalidného vozíka tak, že zmením spôsob, akým žijem
berte do úvahy ľudí, ktorých máte radi, vašu komunitu, vašu krajinu atď
svet by vyzeral, keby každý začal jesť a žiť tak, aby optimálne palivo
ich bunky. Mohli by sme svetu vrátiť zdravie a vitalitu a to dramaticky
znížiť náklady na zdravotnú starostlivosť a ušetriť miliardy dolárov. Aký výber budete mať
urobiť? Ako sa rozhodnete prežiť zvyšok svojho života? So zdravotným postihnutím? Alebo s
vitalita? Je to všetko na tebe.
Časť prvá
SKÔR AKO ZAČNETE
Y
Kapitola 1
VEDA O ŽIVOTE, CHOROBA,
A VY
POČUJETE LEKÁRA povedať tieto slová – skleróza multiplex – a vy
Zaujímalo by ma, či váš život bude niekedy rovnaký . Možno nie si úplne
určite, čo to znamená, ale videli ste to – videli ste ľudí v
vozíčkarov, ktorí si nepamätajú veci, ktorí to majú dokonca ťažké
pomocou rúk. Alebo možno už ste tam, vaša mobilita klesá resp
zdanlivo stratené. Možno si myslíte, že ste na zjazdovke a tam je
žiadne stúpanie späť hore. Nie vo vašom stave.
Alebo možno máte iný druh autoimunitného ochorenia, ako je reumatoidná choroba
artritída alebo lupus. Možno aj vás trápi obezita alebo ťažké alergie,
potravinovú intoleranciu alebo celiakiu, cukrovku alebo ochorenie srdca. Možno vy
tiež musí znášať depresiu alebo úzkosť alebo poruchu pozornosti. Vy všetci
naozaj viem, že dni, keď sa cítiš dobre, cítiš sa ako sám sebou, sa zdajú byť ďaleko
za tebou. Vaše telo nefunguje tak, ako by malo, a ani to vaše
mozog.
Pravdepodobne ste navštívili lekára a možno máte diagnózu.
Lekári liečia vaše príznaky, ale nedokážu vyliečiť chronické ochorenia, ako napr
skleróza multiplex, depresia, vysoký krvný tlak, cukrovka, či dokonca obezita, napr
na tom záleží. Na uľahčenie vám môže predpísať zoznam farmaceutických zákrokov
vaše príznaky, ale to môže váš problém dlhodobo len zhoršiť
vedľajšie účinky liekov a zhoršujúce sa vyčerpanie živín, ktoré môže
sprevádzať dlhodobé užívanie liekov. Lieky na autoimunitné ochorenia áno
nevyliečiť chorobu . Ich jediným účelom je, aby ste sa cítili trochu lepšie, čo
môže fungovať a možno spomaliť progresiu, čo by tiež mohlo fungovať. Alebo nie.
Možno strácate nádej. Chcem ti obnoviť nádej.
Táto kniha je o nádeji. Moje zastrešujúce posolstvo nemôže byť viac
priamočiary: Nemusíte byť obeťou. Choroba alebo stav, ktorý máte
sa už deje, ale existuje veľa dôležitých vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste spomalili,
zastaviť alebo dokonca zvrátiť vaše príznaky. Lieky vám nemôžu zabrať
autoimunitné ochorenie, ale vaše telo sa dokáže vyliečiť samo – ak mu dáte nástroje.
Choroba nie je jednoduchá príčina a následok. Ide o komplexné spojenie
genetické aj environmentálne sily. Našťastie pre nás všetkých,
environmentálny aspekt je oveľa dôležitejší ako genetický a vy
môžete začať niečo robiť so svojím prostredím už dnes. Životný štýl vás
výber môže skutočne opraviť vašu zlomenú biochémiu a obnoviť vašu vitalitu.
To je veľká, veľká správa pre každého, kto má autoimunitné alebo iné chronické ochorenie
choroba. Môžete obrátiť svoj život. Nie váš lekár. Nie váš lekárnik.
Nie tú fľaštičku s tabletkami. vy. Sila je vo vašich rukách.
Keď je chronické ochorenie výsledkom nedostatku , lieky to nevyriešia
problém. Ako som si istý, uvedomujete si, že skleróza multiplex nie je nedostatok
najnovší liek na modifikáciu roztrúsenej sklerózy, ako je Copaxone, rovnako ako únava
nie nedostatok liekov na podporu bdelosti, ako je Provigil alebo dokonca kofeín,
a depresia nie je nedostatok antidepresiv ako Prozac. Nie, tieto
problémy nie sú nedostatky liekov, ale sú spúšťané nedostatkami v
vašich buniek , čo vedie k narušeniu biochémie a narušeniu signalizácie medzi vašimi
bunky. Keď sa pozriete na chronické ochorenie týmto spôsobom, je zrejmé, že by ste mali
liečiť bunkové nedostatky, ktoré spôsobujú rozvoj chorôb
namiesto liečenia symptómov, čo je najbežnejšie
farmaceutické liečby áno.
Pokiaľ nepochopíte, čo vaše telo skutočne potrebuje na fungovanie a liečenie,
potom však nemôžete robiť rozumné rozhodnutia o tom, čo by ste mali robiť
aby si udržal svoje telo v chode. Možno sa rozhodnete vziať na radu niekoho iného
diéta – rady, ktoré môžu byť motivované tým, že vám chcú pomôcť schudnúť alebo
získať silu. Môže byť dokonca založený na politickom, environmentálnom, duchovnom, príp
etické obavy. Pokiaľ nepochopíte, čo vlastne vaše telo potrebuje, vy
nebude vedieť, akú radu si vziať a akú radu nechať. Nebudeš vedieť čo
potraviny na výber. Nebudete vedieť, ktorá diéta je pre váš stav tá pravá.
Nebudete vedieť, ako zásobiť vlastné bunky palivom pre optimálne zdravie.
Vyzývam vás, aby ste prestali veriť všetkému, čo čítate a všetkému
každý ti hovorí, a naučiť sa niečo o biológii a biochémii tak
môžete robiť svoje vlastné rozhodnutia. Pri zvažovaní výživy na bunkovej
úrovni, máme množstvo vedeckých štúdií, ktoré nás môžu viesť. Nevieme všetko
o výžive ešte musíme vedieť – nie z ďaleka – ale vieme toho veľa
o tom, ako uľahčiť mnohé z biochemických opráv, ktoré potrebujeme. Veda má
už ukázali, že keď dáte svojim bunkám viac toho, čo potrebujú,
vaše bunky budú prosperovať, dokonca sa uzdravia. Ak im odoberiete základné živiny, oni
sa zhorší. Možno nezomrú – aspoň nie hneď – ale čoskoro zomrú
začnú ochabovať vo svojej funkčnosti, a to je presne to, kde začínajú problémy.
Ako lekár a vedec, ako aj pacient, zakladám svoje rozhodnutia
moje zdravie a pre zdravie ostatných na vede. Nikdy by som sa nikoho nepýtal
len „veriť mi“. Chcem, aby ste pochopili , prečo som navrhol Wahlsov protokol
ako som to urobil ja. Ak nerozumiete, prečo musíte urobiť diétne a
navrhujem zmeny životného štýlu, možno nebudete ochotní ich dodržiavať. Výsledky
zažijete pri dodržiavaní Wahlsovho protokolu, hovoria sami za seba, o
samozrejme, ale informovaný a proaktívny pacient je pacient s plnou mocou. chcem
splnomocniť vás, takže skôr ako začneme – predtým, než vám dám čo i len jednu radu
o tom, čo by ste mali alebo nemali jesť, piť alebo robiť – zoberme si a
Pozrite sa, čo sa skutočne deje vo vašom tele.
Čo vytvára zdravie?
Ste stvorení z buniek. Bunka je jednotka, ktorá tvorí živý organizmus. Niektorí
organizmy pozostávajú iba z jednej bunky, ako je améba. Niektoré, ako ľudské telá,
pozostávajú z biliónov buniek. Bunky prichádzajú v rôznych veľkostiach a tvaroch a všetky
robiť rôzne veci, ale sú to v podstate stavebné kamene, ktoré tvoria naše
telá.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Moja prvá epizóda súvisiaca s roztrúsenou sklerózou vo veku 33 rokov zahŕňala znecitlivenie tváre a
vertigo a
nasledujúcich sedem rokov som pociťoval rastúcu únavu a neznášanlivosť tepla. Použil som Copaxone
päť rokov, ale prestal som, keď mi došiel tolerovateľný injekčný priestor. Počas nasledujúcich ôsmich
rokov I
zaznamenali pokles energie, masívny pokles tepelnej tolerancie a nárast mozgovej hmly
a únava, až tak, že pracovať dva dni v týždni bolo všetko, čo som dokázal zozbierať.
Na Wahlsovu diétu som sa dostal úplnou náhodou, keď som prebehol online diskusiu na TEDx. ja
dieta zacala v juli 2012 a po dvoch tyzdnoch zavolala synovi, ze sa citim ako keby som dostala nove
dioptrické okuliare – všetko bolo ostrejšie a jasnejšie ako roky. Mal som taký
zlepšenie mojej duševnej jasnosti a únavy, že mám pocit, že by som sa mal štípať! Naozaj som stále
v šoku, že mám opäť energiu a nepotrebujem si zdriemnuť každý deň. Kvalita môjho spánku má
zlepšilo sa a keď si zdriemnem, je to na 10 minút. Keď sa zobudím, som rovnako energický, ako som
bol v
ráno. Môžete vidieť, prečo si myslím, že je to zázračné!
-Jan W., Steamboat Springs, Colorado
Bunky však nefungujú za akýchkoľvek podmienok. Potrebujú istotu
živín, aby ste sa udržali nažive a zdraví. Bez tých
živín, bunky začnú nesprávne fungovať, dokonca odumierajú. Kde sú tie živiny
pochádzať z? Pochádzajú z jedla, ktoré jete – nikde inde. Ak nie ste
poskytujúc správne živiny a prostredie pre vaše bunky, potom nebudú
fungujú tak dobre, ako by mohli, a porucha na bunkovej úrovni by mohla
nakoniec ovplyvní akýkoľvek aspekt vášho zdravia. Vaša genetika môže určiť, čo
pokazí, ale keď bunky nedostávajú to, čo potrebujú, telo nie
funguje správne a niečo (zvyčajne veľa vecí) sa niekde pokazí.
Ľudia sa často pýtajú, či je zdravie väčšinou záležitosťou genetiky. Urob si svoj
bunky fungujú dobre alebo zle v závislosti od vašej DNA? Keby bolo všetko na vás
gény, potom by na tom, čo jete a ako žijete, veľmi nezáležalo.
Vieme však, že to tak nie je.
Keď žijeme v Iowe, veľa počúvame o kukurici a vidíme veľa kukurice, a tak ju používam
toto ako príklad odrážajúci moje stredozápadné korene – príklad ako
dôležité palivo je pre vaše mitochondrie, a teda aj vaše bunky, vaše
orgánov a celého tela vrátane mozgu. Balíček semienok môže všetko
obsahujú rovnakú DNA, ale ak zasadíte za hrsť kukuričných semien v bohatej čiernej
Iowskú pôdu a ďalšiu hrsť hodíte na hromadu toxického odpadu pokrytú riedkou
vrstvou špiny, zo semien vyrastú úplne iné rastliny. Semená zasadené v
bohatá pôda v Iowe bude vysoká, pevná a svieža, so zdravými klasmi kukurice. The
semená zasadené na smetisku, ak vôbec vyklíčia, budú vláknité, bledé a
pravdepodobne nedokáže vyprodukovať veľa, ak vôbec nejakú kukuricu, pretože jej nebolo dosť
živín na výživu rastliny. Rovnaká DNA, úplne iný výsledok.
Vaše bunky – a vy – ste ako kukurica. Ak vaše bunky nedostávajú živiny
vyžadujú, aby správne fungovali a nie sú chránené pred škodlivými toxínmi, vy
bude vädnúť. Vaše mitochondrie neprodukujú dostatok energie (viac o
mitochondrie za chvíľu), alebo nebudú produkovať energiu efektívne, a to môže
spustiť kaskádu nefunkčných biochemických reakcií, ktoré môžu nakoniec
spustiť proces chronického ochorenia. (Budem hovoriť viac o tom, ako sa toxíny spúšťajú
vaša chémia v kapitole 8, „Znížte toxickú záťaž.“) Nechápte ma zle:
Genetika hrá rolu. Naše bunky sa spoliehajú na enzýmy na uľahčenie chémie
život a to, ako tieto enzýmy vyrábame, určujú naše gény – teda naše
DNA. Vieme, že existujú stovky rôznych génov, možno aj viac
môže každý mierne zvýšiť šancu, že sa u niekoho vyvinie viacnásobne
skleróza. Tie by mohli ovplyvniť množstvo relevantných faktorov: či nejaký enzým
nefunguje veľmi dobre, či nejaký proces narúša zápal
kontrolovať, či sú toxíny dostatočne riadené alebo či sú živiny úplne absorbované,
účinnosť vašich hormónov a dokonca aj účinnosť vašich
produkcia neurotransmiterov.
Veľmi málo stavov je však spôsobených iba jedinou mutáciou v našom organizme
DNA. Prevažná väčšina je spôsobená interakciou viacerých génov –
niekedy až päťdesiat alebo dokonca sto – čo posúva našu efektivitu
enzýmy v reakcii na naše prostredie, vrátane nutričnej deprivácie resp
toxická expozícia. Prostredie do značnej miery určuje, ktoré gény sú tiché, príp
„vypnuté“ a ktoré sú aktívne alebo „zapnuté“. Môžete mať napríklad a
sklon k vzniku rakoviny, ale ak je vaše telo plne vyživované a nie je vystavené
k nadmerným toxínom, je oveľa menej pravdepodobné, že sa u vás rozvinie rakovina, a to aj napriek
tomu
sklon. Alebo ak sa u vás vyvinie rakovina, vaše biele krvinky môžu byť silné
dosť na to, aby ste zabili rakovinové bunky hneď, ako sa vyvinú, a vy nikdy nebudete
pociťovať príznaky alebo byť diagnostikovaný. Alebo ak dostanete rakovinu, budete mať a
oveľa väčšia šanca poraziť to. Prostredníctvom optimálneho životného štýlu môžete
udržať najškodlivejšie gény v polohe „vypnuté“ a najviac podporujúce zdravie
gény v polohe „zapnuté“.
WAHLS SLOVÁ
Epigenetika je veda o pochopení toho, ako prostredie určuje, ktoré gény sú
aktívne alebo „zapnuté“ a ktoré gény sú neaktívne alebo „vypnuté“. V súčasnosti stovky
milióny dolárov sa nalievajú do epigenetického výskumu, pretože sa predpokladá, že epigenetika sa
drží
odpovede na to, prečo sa u nás vyvíjajú chronické choroby, ako je rakovina a choroby starnutia.
Oveľa viac
informácie budú v tejto oblasti prichádzať, ale prečo čakať, že vedci vyvinú nové, drahé
lieky založené na epigenetike, keď sa môžete naučiť, ako optimalizovať prostredie pre vaše gény
práve teraz pomocou Wahlsovho protokolu?
Pointa je, že vaša DNA bude hrať pozoruhodne malú úlohu
či sa u vás nevyvinie konkrétna choroba, ako je roztrúsená skleróza, aj keď áno
beží vo vašej rodine. Je to epigenetika, ktorá určuje, ktoré gény sa zapnú a
ktorý určuje vaše riziko. Vedci sa domnievajú, že prostredie určuje 70 až
95 percent riziko vzniku autoimunitných problémov, obezity, srdca
choroby a problémy duševného zdravia. 1 „Životné prostredie“ znamená, čo jete, čo
pijete, čo dýchate, v čom sa kúpete, ako sa pohybujete a dokonca aj ako
premýšľate a komunikujete s ľuďmi. Na čom skutočne záleží, sú vaše gény
interagovať s akumuláciou vašich možností. Toto bude určovať
či máte dobrý zdravotný stav alebo máte chronické ochorenie. Kľúčom je vedieť
ako posunúť šance na dosiahnutie najoptimálnejšieho zdravia vzhľadom na gény
s ktorým ste sa narodili tým, že si vytvoríte svoje vnútorné prostredie – svoje bunkové
prostredie — čo najpriaznivejšie.
WAHLS SLOVÁ
Vedecký termín pre mutáciu v sekvencii DNA je jednonukleotidový polymorfizmus alebo SNP .
Vieme, že ľudia so špecifickými SNP (“úštepy”), ktoré ovplyvňujú produkciu enzýmov pre
manipuláciu s vitamínmi B alebo sírou majú väčšiu pravdepodobnosť srdcových ochorení, ochorení
mozgu, nálady
problémy a/alebo autoimunitné problémy. Často je však možné problém prekonať
enzýmy pomocou špecifického výživového režimu, keď vieme, ktoré enzýmy sú ovplyvnené a
ktoré vitamíny a ktoré formy vitamínov alebo potravín to môžu človeku obísť
konkrétne SNP. Ak sa vo vašej rodine vyskytuje choroba alebo stav, je to znamenie, že vy a vaše
príbuzní môžu mať konkrétne SNP. Funkčný lekár môže urobiť nejaké predpovede
o SNP na základe rodinnej anamnézy a genetického testovania a môže odporučiť personalizované
plán akcie. (Viac informácií nájdete v kapitole 12 „Obnova“.)
Stále sa učíme, ako faktory životného štýlu, ako sú predchádzajúce infekcie, strava,
látky znečisťujúce životné prostredie, množstvo a typ cvičenia, stres, hladiny vitamínu D,
Hormonálna rovnováha – dokonca aj postoj a prístup k životu – sa môžu zmeniť na škodlivé
génov, zasahujú do našich biochemických tovární a vedú k škodlivým zmenám v
absorpcia živín, produkcia hormónov, funkcia neurotransmiterov a ďalšie,
ale vieme, že genetické sklony nikdy k ničomu neprídu, ak
telo zostane zdravé a plne vyživené. Bunková dysfunkcia spôsobená nedostatkom
správnych živín a/alebo prítomnosti toxínov – vrátane tých
telo vytvára v časoch nadmerného stresu – môže to byť všetko, čo je potrebné na prevrátenie
genetický prepínač.
Inými slovami, gény nie sú vaším osudom. Ty sa musíš rozhodnúť ako ty
žiť, a to znamená, že máte veľkú kontrolu nad tým, ktoré gény sa stanú
aktívny. Aj keď už máte chronické ochorenie, ako je SM, ešte nie je neskoro
zasahovať. Oprava svojho životného štýlu teraz môže urobiť viac ako len zastaviť chorobu
progresia; v mnohých prípadoch to môže dokonca zvrátiť. Zdravšie voľby sa môžu obrátiť
vypnúť tie škodlivé gény a zapnúť tie zdraviu najprospešnejšie.
Tankovanie vašich buniek
To nás privádza späť do bunky. Bunkové palivo pochádza z jedla, ktoré jete. Toto je
jedna z najdôležitejších vecí, ktoré chcem, aby ste si z tejto knihy odniesli: Čo
vaše bunky používajú na poháňanie chémie života priamo z toho, čo kŕmite
seba. Jedlo, ktoré jete, má všetko spoločné s tým, ako dobre je vaše telo
funkcie, aká je pravdepodobnosť, že budete mať genetickú náchylnosť
aktivované a či sa u vás rozvinie chronické ochorenie alebo nie – ako aj ako
dobre, môžete sa vrátiť z postihnutia, ktoré má chronické ochorenie
spôsobená vám.
Ak dáte cukor do benzínovej nádrže auta, auto nebude jazdiť správne. Ak
chýba vám polovica dielov v hračke „vyžadovanej montážou“, nebude to tak
práca. Toto nie je nový koncept, ale z nejakého dôvodu ho ľudia zvyčajne nepoužívajú
do našich buniek. Majú nejaký všeobecný koncept, že „ste to, čo jete“ alebo podobne
niektoré potraviny sú „zdravé“ alebo „nezdravé“, ale v skutočnosti je to konkrétnejšie ako
že. Vaša strava priamo koreluje so schopnosťou vašich buniek fungovať.
Zopakujem to: Bunková výživa je všetko. Je to úplný základ zdravia.
Všetko príde na bunku, pretože keď zlyhajú bunky, prípadne orgány
porucha. Keď zlyhajú orgány, nakoniec zlyháte aj vy . Choroba
ste dnes začali vo svojich bunkách, a zatiaľ čo náchylnosť k tejto chorobe
môžu mať genetickú zložku, či už sa tieto gény zapnú alebo vypnú
má všetko spoločné s tým, čo svojim bunkám dávate a čo nie
dávať im. Nikdy nie je neskoro zmeniť svoju bunkovú dysfunkciu, ale
ak neviete, ako to urobiť, na základe toho, čo bunky skutočne vyžadujú, ste
hádanie o tom, čo by ste mali alebo nemali robiť.
Pravdepodobne ste zvyknutí počuť o tom, že svojmu telu dávate to, čo potrebujete, ale ja
verte, že lepšia otázka je: Dávate svojim mitochondriám to, čo potrebujú?
Tu to všetko začína – bunkovým zdravím. Ak chceš byť zdravý,
silné a ostré, potom vaše bunky musia byť zdravé a vaše bunky nebudú
zdravé, pokiaľ ich (teda vaše) mitochondrie nie sú zdravé. Takto ste vy
začnite úplne pri koreni, na samom začiatku dysfunkcie vo vašom tele. To jest
ako zmeníte svoje zdravie.
Mitochondrie nie sú niečo, o čom by ste zvyčajne čítali pri diéte
kniha. Sú skôr námetom na lekársky text. Slovo nie je chytľavé; to
nekotúľa sa z jazyka. Mitochondrie nie sú sexi. Sú to bunkové
pracovné kone. Napriek tomu sú neuveriteľne dôležité pre váš život a zdravie . Bez
mitochondrie, bunka by bola ako podvozok auta. Môže to vyzerať ako a
bunku, ale bez motora to vela nespravi. Neudrží ťa to
beží a nevynesie odpadky von výfukovým potrubím. A ako každý motor,
mitochondrie potrebujú palivo. Nie hocijaké palivo – vysokokvalitné palivo.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Moja diagnóza s roztrúsenou sklerózou bola skutočným budíčkom, ale Dr. Wahls vytvoril a
úžasný plán pre výučbu dôležitosti výživy. Moje vylepšenia boli
dramatické! Nielenže sa výrazne zlepšila moja fyzická výdrž, a to do takej miery, že nemôžem
zdôrazniť,
ale zažil som drastické zlepšenia s mojou rovnováhou, únavou, duševnou jasnosťou a
znížená bolesť pri neuropatii a zoznam pokračuje ďalej a ďalej. Je to naozaj úžasné. Nepoužil som
svoje
trstiny od apríla 2011. Stále mám problémy s SM. Stále strácam rovnováhu a občas spadnem. ja stále
niekedy má zápal zrakového nervu. Stále som unavený, ale všetko je o 10 000 percent lepšie, ako to
bolo! DR.
Wahls dokázal, ako hlboko ovplyvňuje jedlo naše fyzické telo, našu chorobu a našu psychiku
výhľad a jasnosť. Wahlsova diéta skutočne dokazuje staré známe „ste to, čo jete“.
-Pam J., Pecatonica, Illinois
Aby ste plne pochopili, ako to funguje, chcem, aby ste pochopili, čo je bunka,
presne, a najmä to, ako je bunka poháňaná organelami vo vnútri, tzv
mitochondrie.
Možno si pamätáte, že ste na stredoškolskom teste z biológie museli nakresliť bunku, ale
možno si nepamätáte, čo ste nakreslili. Vo všeobecnosti bunka obsahuje jadro,
ktorý obsahuje DNA, alebo genetické inštrukcie pre organizmus. Jadro je
srdce bunky, kde žijú všetky informácie. Existujú však aj iné
veci, ktoré sa vznášajú v tomto bunkovom priestore, vrátane motorov, ktoré poháňajú
bunka . Tieto motory sa nazývajú mitochondrie. Jednotné číslo je mitochondrie .
VÝVOJ MITOCHONDRIE Asi 1,5 mld
pred rokmi, keď jedinými formami života na Zemi boli baktérie,
malé baktérie napadli väčšie baktérie; ale namiesto toho
Poškodzujúc svojich hostiteľov, tieto menšie baktérie im prospievali
efektívnejším generovaním energie pre hostiteľa.
Účinok týchto malých „votrelcov“ baktérií mal otvoriť dvere k špecializácii, takže
väčšie baktérie sa dokázali vyvinúť na ešte väčšie, mnohobunkové organizmy, ktoré sa nakoniec stali
zvierat. Z menších baktérií sa vyvinuli mitochondrie. Je zaujímavé, že podobný proces sa zdá
sa stalo s rastlinami: cyanobaktérie pohltili menšie baktérie, ktoré boli schopné
fotosyntéza, z ktorej sa vyvinuli rastliny, ktoré majú chloroplasty – organely, v ktorých prebieha
fotosyntéza
vyskytuje. Tieto silné, živinami nabité, energiu generujúce chloroplasty sú jedným z dôvodov
čerstvá listová zelenina je pre nás taká dobrá na jedenie.
Väčšina buniek vo vašom tele obsahuje mitochondrie. Niektoré obsahujú oveľa viac
mitochondrie ako iné. Čím viac energie konkrétna bunka potrebuje, tým viac
mitochondrie, ktoré si vyžaduje chrliť túto energiu. Napríklad váš mozog,
sietnice, srdce a pečeňové bunky obsahujú oveľa viac mitochondrií ako väčšina ostatných
bunky v iných častiach tela, pretože myslenie, videnie, pumpovanie krvi a
spracovanie toxínov sú všetky činnosti s vysokou energiou.
Bunky potrebujú palivo pre viacero funkcií: stavbu, údržbu, opravu a
odstránenie toxického odpadu. Toxíny môžu pochádzať z liekov, pesticídov,
herbicídy a znečistenia, ako aj z vedľajších produktov základnej bunky
fungovanie (každý motor má svoje odpadové produkty). Príliš veľa toxicity môže
zahlcujú bunky a orgány, ale našťastie sú vaše všestranné a pracovité
mitochondrie sú zaneprázdnené napájaním buniek, ktoré spracovávajú tuky rozpustné
toxíny, ktoré ich premieňajú na formu rozpustnú vo vode, ktorú môžete odstrániť
rovnako pracovitá pečeň a obličky.
Mitochondrie tiež riadia bunkovú smrť. Všetky bunky odumierajú nakoniec a včas
bunková smrť je rozhodujúca pre zdravie. Keď mitochondrie vydá signál, bunka
otvára sa záplave vápnika, ktorý ho zabíja formou bunkovej „samovraždy“ alebo vopred
naprogramovaného
bunkovej smrti. (Technický názov je apoptóza .) Bunky, ktoré
nezomrie, keď ich čas vyprší, bude neustále rásť na úkor všetkých ostatných
bunky, z ktorých sa stávajú rakovinové nádory.
Mali by ste tiež vedieť niečo o ATP. Mitochondrie produkujú a
zlúčenina nazývaná ATP (adenozíntrifosfát), ktorá ukladá energiu v
väzby medzi jeho molekulami. ATP pomáha vášmu telu vytvárať proteíny a
protilátky. Je to palivo používané na pohon chémie, na ktorú využívajú naše bunky
všetko, čo robia. Bez nej by vaše bunky nemohli fungovať tak, ako by mali a mohli
predčasne zahynúť. Rovnako ako niektoré autá potrebujú bezolovnaté palivo a niektoré autá
potrebujú
motorová nafta a iné druhy vozidiel, ako sú prúdové lietadlá, potrebujú svoj vlastný druh
palivo, bunky potrebujú na svoju činnosť určitý druh paliva a ATP ho poskytuje.
Na efektívnu produkciu ATP potrebujú mitochondrie konkrétne veci: glukózu
alebo ketolátky z tuku (viac o tom v kapitole 7) a kyslíka sú primárne.
Vaše mitochondrie môžu krívať a produkovať niekoľko ATP len na týchto troch
veci, ale naozaj robiť prácu správne a produkovať čo najviac molekúl ATP, vaše
mitochondrie potrebujú aj tiamín (vitamín B1), riboflavín (vitamín B2),
niacínamid (vitamín B3), kyselina pantoténová (vitamín B5), minerály (najmä
síra, zinok, horčík, železo a mangán) a antioxidanty. Mitochondrie
tiež potrebujete dostatok L-karnitínu, kyseliny alfa-lipoovej, kreatínu a ubichinónu (tiež
nazývaný koenzým Q, koenzým Q10, CoQ alebo CoQ10) pre maximálnu účinnosť. 2 Oni
je tiež potrebné chrániť pred toxínmi, ako je olovo, ortuť a arzén.
Ak neprijímate všetky tieto živiny alebo ste vystavení príliš veľkému množstvu toxínov,
vaša produkcia ATP bude menej efektívna, čo vedie k dvom problémom:
1. Vaše bunky budú produkovať menej energie, takže nemusia byť schopné
všetko, čo musia urobiť.
2. Vaše bunky budú generovať viac odpadu, ako je potrebné, vo forme
voľné radikály.
Bez správnych zdrojov živín na poháňanie produkcie ATP v
mitochondrie — ktoré zase produkujú energiu pre potrebné bunkové procesy
na udržanie života – vaše mitochondrie môžu vyhladovať. Bunka potom nemôže robiť svoje
pracovať veľmi efektívne. Okrem toho, ak sú mitochondrie príliš napäté, budú
začať sa rozpadať. S menším počtom mitochondrií v bunke je ich viac
požiadavky existujúcich mitochondrií na potrebnú energiu. Toto napätie na
mitochondrie môžu vyslať signál do jadra, že je čas zomrieť, a potom
bunka predčasne „spácha samovraždu“. To vedie k rýchlejšiemu starnutiu v
orgánoch a v tele ako celku, najmä v mozgu, kde mitochondri
akcia je taká dôležitá. To môže nakoniec viesť k „mozgovej hmle“ (zmätok,
strata pamäti, pocit „mimo“) a dokonca aj zmenšenie mozgu.
ZHRNUTÍM, ČO sme sa doteraz naučili: Keď sú vaše mitochondrie
pracujúci pri špičkovom výkone, vaše bunky majú energiu, ktorú potrebujú na fungovanie
takže vaše telo môže fungovať tak, ako má, bez toho, aby ste museli kompenzovať
pre nedostatok energie a živín. Vaše bunky budú produkovať menej voľného
radikály, čím sa minimalizuje poškodenie buniek. Správna strava to celé uľahčí
proces. Nesprávna strava tento proces vykoľají, čo vedie k napätiu mitochondrií,
rýchle starnutie a ďalšie a zhoršujúce sa chronické ochorenia.
WAHLS SLOVÁ
Všetky chemické procesy zahŕňajú nejaký odpad a voľné radikály sú súčasťou odpadu vášho tela
vyrába na výrobu potrebnej energie. Voľné radikály sú molekuly s otvoreným miestom pre
elektrón, ktorý vytvára „visiacu“ väzbu, vďaka čomu sú vysoko chemicky reaktívne. Voľné radikály
môže spôsobiť problémy vo vašich bunkách, pretože hľadajú niečo, čo by oxidovalo (inými slovami,
zničiť) zbaviť sa visiaceho puta. Voľné radikály spôsobujú problémy zmenou tvaru
proteín, bunková membrána alebo vaša DNA, čím sa mení jej funkcia. Ak je bunka príliš poškodená
voľnými radikálmi môže prestať správne fungovať a dokonca predčasne zomrieť. Príliš veľa
predčasných buniek
smrť nakoniec vedie k rýchlemu starnutiu vašich vnútorných orgánov a vás.
Antioxidanty na záchranu! Antioxidačné zlúčeniny z rastlín pôsobia stimuláciou
produkciu enzýmov v našich bunkách, ktoré zneutralizujú tieto voľné elektróny skôr, ako sa môžu
poškodiť
naše bunky. Vďaka nim je biochemický mechanizmus oveľa účinnejší a efektívnejší pri ochrane
bunka pred voľnými radikálmi.
Predstavte si, ako by vyzeral váš dom, keby ste ho nikdy neupratovali a nevyhadzovali žiadne
odpadky.
V konečnom dôsledku by odpadky a špina upchali vaše vetracie otvory a vodovodné potrubie a
narušili by vašu elektrinu
systém a spôsobiť hnilobu a rozklad konštrukcie, až kým váš dom už nebude obývateľný. Antioxidanty
sú vaša upratovacia čata, vaše mobilné upratovačky a držia voľné radikály na uzde. Oni
pozametať odpadky vytvorené výrobou ATP. (O najlepších potravinových zdrojoch pre
antioxidanty.)
Známky mitochondriálneho hladovania
Teraz si možno uvedomujete, aké dôležité sú vaše mitochondrie pre vaše zdravie,
a máš pravdu! Možno si tiež myslíte, že potrebujete viac živín
vaše mitochondrie budú mať to, čo potrebujú na produkciu ATP – živiny ako B
vitamíny a minerály a koenzým Q a antioxidanty. Pravdepodobne ste
správne: Väčšina ľudí nedostáva dostatok živín z buniek
potrebu.
Ako však viete, či sú vaše mitochondrie správne vyživované?
Nemôžete sa pozrieť do zrkadla a vidieť svoje mitochondrie alebo posúdiť ich zdravotný stav.
Existuje však niekoľko indícií, ktoré som vo svojej praxi objavil – znaky a
majáky, ktoré naznačujú, že vaše mitochondrie pravdepodobne nedostávajú to, čo majú
Potrebujete udržiavať váš systém v prevádzke na maximálnej kapacite:
Cítite únavu. Ak sa vždy cítite vyčerpaní a vyčerpaní
energie, aj keď máte dostatok spánku, vaše mitochondrie
môžu byť hladní po vitamínoch, mineráloch a antioxidantoch, ktoré obsahujú
potreba produkovať energiu na bunkovej úrovni. Nízka energia na
bunková úroveň sa môže premietnuť do nízkej energie, ktorú skutočne cítite.
Jete stravu s vysokým obsahom cukru a škrobu. Príliš veľa bielej múky,
cukor a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy vám môžu „polepšiť“.
mitochondrie, čo znižuje účinnosť. Cukry a rafinované škroby
ovplyvňujú vaše telo dvoma spôsobmi: (1) Majú vysoký obsah
kalórií, ale s nízkou nutričnou kvalitou, takže sa môžete nasýtiť aj bez
získanie potrebných živín, hladovanie buniek; a (2) oni
podporovať rast nežiaducich baktérií a kvasiniek vo vašom
čreva, čo môže viesť k množstvu ďalších problémov. (Poviem viac
toto v celej knihe.)
Máte viac ako 50 rokov. Vaša schopnosť produkovať koenzým
Q, dôležitá živina pre zdravé a efektívne mitochondrie,
s vekom pomaly klesá. Keď prekročíte 50 rokov, vaše mitochondrie
účinnosť tiež pomaly klesá, najmä ak je vaša výživa
suboptimálne.
Užívate statínové lieky. Statinové lieky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, tzv
mnohí lekári ich odporúčajú ľuďom s rizikom srdcových chorôb
alebo ktorí majú nekontrolovaný cholesterol. Dokonca aj niektorí lekári
odporučiť ich ako preventívny liek. Trieda statínov
ktoré sa bežne predpisujú na zníženie cholesterolu, však robia
pre bunky je ťažšie vyrobiť koenzým Q. Pretože
cholesterol má tendenciu byť vyšší u starších ľudí, to sú oni
s najväčšou pravdepodobnosťou užívajú statínové lieky a starší ľudia (vo veku nad
50) už majú často problémy s výrobou koenzýmu Q,
problém ešte viac skomplikuje. Dokázali to viaceré štúdie
zlepšenie hladiny koenzýmu Q znižuje symptómy u pacientov
s neurodegeneratívnym ochorením mozgu. 3 Ak vám bol predpísaný
statíny, nevysadzujte ich bez toho, aby ste sa porozprávali so svojím lekárom, ale vy
možno budete chcieť zvážiť tieto informácie a zvýšiť svoje
príjem koenzýmu Q na kompenzáciu.
Pravidelne užívate lieky na predpis alebo voľnopredajné.
Mnoho bežných liekov na predpis a voľne predajných liekov môže
vyčerpať zásoby vitamínov B, minerálov a koenzýmu Q. The
čím dlhšie užívate lieky, tým sú tieto hladiny vyčerpanejšie
sa môže stať. Niektoré z liekov, ktoré interferujú s koenzýmom
Q zahŕňajú:
tricyklické antidepresíva
benzodiazepíny
sulfonylmočoviny
tiazidové diuretiká
beta blokátory
acetaminofén (tylenol)
Lieky, ktoré môžu narušiť vstrebávanie vitamínu B a vaše
metabolizmus zahŕňa:
diuretiká
metformín a iné bežné diabetické lieky
antikoncepčné tabletky
lieky, ktoré znižujú žalúdočnú kyselinu
niektoré antibiotiká
benzodiazepíny
tricyklické antidepresíva
NSAID (nesteroidné protizápalové lieky, napr
ibuprofén)
aspirín
inhibítory protónovej pumpy ako Prilosec
Diuretiká a lieky, ktoré znižujú žalúdočnú kyselinu, môžu tiež
narúšajú vstrebávanie minerálov. Vyčerpanie živín
spojené s dlhodobým užívaním liekov môžu byť faktorom, prečo tomu tak je
mnohé choroby pokračujú v progresii pri liečbe liekmi. 4
Máte chronickú migrénu alebo tenzné bolesti hlavy. Existuje a
korelácia medzi chronickými tenznými bolesťami hlavy a mitochondriálnymi
dysfunkcia. 5
Máte chronické ochorenie. Zoznam súvisiacich zdravotných problémov
mitochondrie, ktoré nefungujú dobre, rastú každým dňom a teraz
zahŕňa cukrovku, srdcové zlyhanie, hepatitídu C, fibromyalgiu,
schizofrénia, poruchy nálady, epilepsia, mŕtvica, neuropatia,
problémy s pamäťou a autoimunitné ochorenia. 6
Chronické ochorenie je najzreteľnejším prejavom dlhodobého
mitochondriálna dysfunkcia. Keď vaše mitochondrie nenapájajú vaše telo
správne, všetko začne nesprávne fungovať v negatívnej špirálovej reťazovej reakcii
ktorý nakoniec súvisí so starnutím buniek, dysfunkciou orgánov a chronickým ochorením.
Veda stále viac ukazuje, že koreňom väčšiny z nich je mitochondriálny kmeň
chronické choroby postihujúce modernú spoločnosť. Chcete rásť zdravšie? Potom obnovte
vaše mitochondrie k čo najzdravšej funkcii.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Recidivujúcu remitujúcu SM mi diagnostikovali v januári 2003, keď som mal 46 rokov, hoci som mal
choroba pred mnohými rokmi. Roky som sa držal tradičnej medicíny. Bol som na Avonexe,
Tysabri a Copaxone, ale naďalej klesali. Môj neurológ mi navrhol Gilenyu, ale bol som
zdráhal som sa ísť do toho kvôli nedávnym úmrtiam a nebezpečným vedľajším účinkom, tak som
začal hľadať
inač. To ma priviedlo k Dr. Terrymu Wahlsovi.
Už šesť mesiacov praktizujem Wahlsovu diétu a tiež používam prístroj e-stim. som
mentálne jasnejšie, môj pokles sa zastavil a vracia sa mi nejaká sila. Farba v mojich nohách
je lepšie a cvičím 20 až 30 minút denne, meditujem, zhlboka dýcham a trávim čas vonku.
Doktor Wahls je mojím vzorom a hrdinkou na viacerých frontoch. (Som tiež gay mama s dvoma
mladými
Moje dospelé deti.) Celé roky som sa lekárov pýtala na stravu, cvičenie a stres a oni
sfúkol moje otázky. Veľmi oceňujem hĺbku jej výskumu a jej ochotu porozprávať sa s ňou
osobná skúsenosť. Je záchranca života!
—Ann P., Houston, Texas
Ak sa niektorý alebo všetky tieto príznaky alebo kategórie týkajú vás, vašich mitochondrií
bude mať z vyladenia veľký úžitok. Každý aspekt programu Wahls Protocol
prospeje vašej mitochondriálnej funkcii, či už priamo alebo nepriamo, ale žiadny
viac ako len zlepšenia, ktoré urobíte vo svojej strave. Ty ideš
začnite zaplavovať svoje telo vitamínmi B, minerálmi, antioxidantmi a aminokyselinami
kyseliny, ktoré vaše telo potrebuje na to, aby vaše mitochondrie dobre kŕmili, aby každý
aspekt vášho zdravia, od bunkovej úrovne vyššie, sa môže začať sám opravovať.
Váš nový recept: jedlo
Vaše bunky majú približne 4 000 rôznych enzýmových systémov s viac ako
1000 rôznych chemických signálov, z ktorých každý vykoná bilióny chemických reakcií
druhý. 7 Bolo identifikovaných a pravdepodobne existuje viac ako 250 rôznych živín
sú tisíce ďalších, ktoré vedci ešte neidentifikovali a ktoré sú dôležité
teší optimálnemu zdraviu. 8 Dostávate ich všetky? Pravdepodobne nie.
A či je vaše črevo schopné správne stráviť jedlo, ktoré jete, a absorbovať ho
živiny, ktoré potrebujete, do krvného obehu a poskytujú vašim bunkám a
dostatočný prísun vitamínov, minerálov, esenciálnych mastných kyselín a antioxidantov
potrebujú prosperovať? Aj to môže byť pre vás problém.
Biochémia je komplexná a fungovanie ľudského tela je zložité
nepredstaviteľne zložité a zapojené. Aj keď určitú predstavu o tom máme
nutričné požiadavky mitochondrií, ešte nie všetkým úplne rozumieme
jedinú mitochondriálnu požiadavku, ani úplne nerozumieme všetkým nutričným
potreby každého typu buniek v našom tele. Keď hovorím o „globálnej výžive“, resp
čo naše telá celkovo potrebujú, pochopte, že aj keď vieme, že ich máme
nutričné potreby pre tisíce rôznych funkcií, stále tomu nerozumieme
všetky.
Ale príroda áno. To je dôvod, prečo nemôžeme mať optimálne zdravie tým, že sa budeme spoliehať
iba na
vitamíny a výživové doplnky nad rámec našej bežnej stravy. Skutočné jedlá
obsahujú všetky tajomstvá, ktorým ešte nerozumieme, a preto Wahlovci
Protokol je špeciálne navrhnutý na použitie skutočných potravín veľmi špecifickými spôsobmi
s cieľom splniť obrovské nutričné požiadavky vašich buniek – dokonca aj
tisícky požiadaviek, ktorým ešte nerozumieme.
Čo vieme, je, že keď hladiny vitamínov, minerálov a antioxidantov v
telo klesne pod optimálnu úroveň, vidíme jasný pokles zdravia. Toto nie je len tak
teória. Príklad: Dr. Bruce Ames, biochemik, ktorý študuje výživu na
bunkovej úrovni, poskytuje dôkazy, ktoré ilustrujú, ako je jednotlivec oveľa viac
pravdepodobne rýchlejšie starnutie a rozvoj rakoviny s neadekvátnou
hladiny vitamínov a minerálov, aj keď je krátkodobo v poriadku. 9 Napríklad
keď je prísun vitamínu K obmedzený, vaše telo uprednostní, ako ho použiť
obmedzená ponuka. Vyrobí bielkoviny, ktoré vám budú zrážať krv, ak vás porežú, ale
nevytvorí bielkoviny, ktoré potrebujete na udržanie pružných ciev a
srdcové chlopne. Takže hoci dnes nevykrvácaš, ak sa ti stane úraz, ak
váš nedostatok pretrváva dlhodobo, vyvinie sa u vás stuhnutosť
srdcové chlopne a/alebo vysoký krvný tlak. 10 Výsledkom môže byť v budúcnosti
možno budete potrebovať operáciu srdca na výmenu srdcových chlopní, alebo možno budete musieť
užívať lieky na krvný tlak.
Prebehla zaujímavá štúdia, ktorá merala hladiny v krvi u seniorov
viac ako tridsaťjeden rôznych vitamínov, minerálov, esenciálnych tukov a antioxidantov, ktoré
Predpokladalo sa, že majú vplyv na zdravie mozgu, aby sa preskúmal vplyv
tieto živiny na veľkosť mozgu a schopnosť myslenia. Starnutie mozgu v Oregone
Štúdia sledovala 104 dospelých (priemerný vek 87). Vedci analyzovali hladiny v krvi
rôznych živín, veľkosť mozgu meraná pomocou MRI a schopnosť myslenia ako
merané rôznymi neuropsychologickými testami a následne regresnou analýzou
na meranie vzťahu medzi hladinami živín, veľkosťou mozgu a kognitívami
výkon. 11 Výsledky boli poučné. vysoký obsah vitamínov B1, B2, B6,
B9, B12, C, D, E a mastné kyseliny boli najsilnejšími prediktormi mozgu
zdravie. Navyše vysoký obsah vitamínov A a K a antioxidantov
korešpondovalo so zvýšeným objemom mozgu a lepšou schopnosťou myslenia.
Štúdia sa zamerala aj na škodlivé látky alebo „antinutrienty“. najmä
čím viac trans tukov (hydrogenovaný rastlinný olej) v krvi, tým menší je mozog
a tým nižšia je schopnosť myslenia, ktorá závisí od toho, ako dobre sú subjekty
plnili úlohy myslenia. 12 Inými slovami, minúť všetky svoje kalórie na
potraviny plné výživy, ktoré váš mozog potrebuje, sú pravdepodobne najsilnejšie
čo môžete urobiť pre ochranu svojho mozgu. Ak chcete menší mozog, ktorý premýšľa
zle, jedzte viac antinutrientov, ako sú spracované potraviny s vysokým obsahom trans-tukov. Jedzte
rýchlo
jedlo denne alebo dokonca len trikrát týždenne a ste na najlepšej ceste k rannému
demencia!
Jedlo nemôže robiť všetko. Chcem, aby si to pochopil dopredu. stále mám
roztrúsená skleróza a stále mám lézie v krčnej mieche. Niektorí
zjazvenie a degenerácia sú trvalé. Oveľa viac degenerácie nemusí
byť predsa trvalá. Moje lézie mi už nebránia chodiť.
Môžete ich vidieť na magnetickej rezonancii, ale neovplyvňujú ma tak, ako kedysi.
Jedlo môže priamo ovplyvniť búrku ničenia vo vašom tele. Will
budete pokračovať v prilievaní ohňa, alebo ho uhasíte tým, že do svojho tela napustíte
konkrétne a rozsiahle živiny, ktoré potrebuje, aby si čo najlepšie prebojovala cestu z
oslabujúce účinky autoimunitného stavu späť smerom k stále väčším
zdravie a vitalita?
Mikroživiny, ktoré váš mozog teraz potrebuje
Bunková výživa je kľúčová pre celkové zdravie, no pre tých je mimoriadne zaujímavá
s SM a inými chorobami, ktoré ovplyvňujú mozog, je výživa, ktorá špecificky
zameriava sa na zdravie mozgu. Váš mozog je úžasný a zložitý orgán a potrebuje a
veľa zdrojov, aby správne fungovali. Jeden z najdôležitejších
štruktúry na opravu a údržbu vo vašom mozgu je myelín a myelín je to pravé
vec, ktorú imunitný systém napáda u ľudí s SM.
Myelín je tuková izolácia okolo nervových buniek. Je ich desať miliárd
mozgové bunky s desiatimi biliónmi spojení. Všetky tieto spojovacie káble musia byť
izolované myelínom. Váš lekár vám však pravdepodobne nepovedal, ktoré
živiny, ktoré vaše mozgové bunky potrebujú na optimálne fungovanie, nehovoriac o opravách
poškodenie. Váš lekár o tom ako lekári pravdepodobne ani nevie
dostávať veľmi málo školení v oblasti výživy. Však ja viem. Ak chcete vytvoriť zdravý myelín,
musíte konzumovať tiamín (vitamín B1), folát (vitamín B9), kobalamín
(vitamín B12), omega-3 mastné kyseliny (najmä kyselina dokosahexaénová, príp
DHA) a jód. (Neskôr v knihe vám poviem, aké jedlá musíte jesť
uistite sa, že máte po ruke všetky tieto základné stavebné kamene.) Váš mozog tiež
závisí od neurotransmiterov. Toto sú molekuly, ktoré naše mozgové bunky používajú na rozprávanie
k sebe navzájom. Keď neurotransmitery zlyhajú, výsledkom môže byť
depresia, úzkosť, podráždenosť a zvýšená bolesť. Veľa lekárov dáva
pacienti s problémami s náladou lieky ako Prozac na zvýšenie produkcie
najmä neurotransmitery, ale pacienti často čiastočne nedostanú veľkú úľavu
pretože nejedia stavebné bloky, ktoré mozgové bunky potrebujú na výrobu
neurotransmitery na prvom mieste. Prozac nemôže fungovať tak dobre, ako váš mozog
nemá stavebné kamene, ktoré potrebuje na fungovanie chémie mozgu. Pre
Správna funkcia neurotransmiterov, vaše mozgové bunky potrebujú najmä isté
aminokyseliny, síra a pyridoxín (vitamín B6). 13
Keď som prvýkrát začal skúmať živiny, ktoré poháňajú správnu biochémiu
buniek, najmä mozgových, som identifikoval mikroživiny, ktoré mali vedci
uvedené boli dôležité buď pre mitochondriálnu účinnosť 14 alebo pre optimálnu funkciu
mozgové bunky. 15 Vymenoval som pre vás mikroživiny a ich hlavné funkcie
tu. Uviedol som aj skupiny potravín, ktoré sú výborným zdrojom kalórií
konzumované na základe samotnej potraviny (na rozdiel od potravín s vitamínmi
pridané späť po spracovaní). 16 Majte na pamäti, že syntetické vitamíny nemajú
majú rovnaký tvar ako prirodzene sa vyskytujúce vitamíny a nevyskytujú sa v nich
v kontexte všetkých ostatných prvkov v celých potravinách. Okrem toho som uviedol kľúč
antinutrient, ktorý sa spája so zhoršením zdravia mozgu.
Beyond Food: The Wahls Protocol Food je jadrom
súčasť Wahlsovho protokolu a tiež bunkové
keďže výživa cielená na mozog dokáže určiť, čo
sa stane s vaším zdravím po zvyšok vášho života. to je
nie však celý Wahlsov protokol a to
nie je jediná vec, ktorú som vo svojom živote zmenil
drasticky zvrátiť moje príznaky. Mnoho ďalších faktorov
viedlo k môjmu pokračujúcemu uzdraveniu. Patria sem cielené
redukcia toxínov, elektrická stimulácia svalov, a
pravidelný a vhodný cvičebný program, niekoľko kľúčových
doplnky a záväzok k cielenému
program znižovania stresu.
Tieto dopĺňajú Wahlsov protokol a sú všetko, pre čo môžete urobiť
seba. V kombinácii s vylepšenou stravou môžete dať svojmu telu to najlepšie
možný pokus o uzdravenie. V tejto knihe vás prevediem krok za krokom
prostredníctvom rôznych komponentov Wahlsovho protokolu, ktorý som vyvinul, aby som vám
pomohol
seba a ktoré som systemizoval na pomoc druhým, ale tu je ukážka toho základného
prvky: Wahlsova diéta
Toto je jadro biochemickej obnovy. Prevediem vás týmito krokmi
vám odoberie z vašej doterajšej stravy, ktorej môže chýbať nejaký ten potent
výživu, ktorú vaše bunky potrebujú pre zdravie, až po stravovanie Wahlsovým spôsobom. Sú tam tri
úrovne a môžete začať tam, kde vám to najviac vyhovuje. Najzákladnejšie
úroveň, Wahlsova diéta, zahŕňa pridanie niektorých vecí a odstránenie niektorých vecí.
Ďalšia úroveň, Wahls Paleo, je o niečo prísnejšia. Nakoniec je to Wahls Paleo Plus
pre tých, ktorí chcú seriózny a rýchly zásah. Diétne kroky môžu znieť
spočiatku ťažké, ale budete jesť skvelé prírodné plnohodnotné potraviny, vrátane veľkého množstva
zelenina, ovocie, mäso, hydina, morské plody, orechy, semená a dokonca aj niektoré prekvapivé
potraviny, o ktorých by ste možno nikdy predtým neuvažovali. Nebudete hladní; v
v skutočnosti budete musieť jesť veľa jedla, a ak máte nadváhu, zistíte
tie kilá navyše sa rozplývajú (bonus Wahlsovho protokolu!). nebuď
Nervózny. Nemusíte robiť všetky zmeny naraz. Prehovorím ťa
aby ste presne pochopili, čo robíte a prečo, skôr ako to skúsite
čokoľvek radikálne.
Tabuľka 1 • Zoznam živín kritických pre zdravie mozgových buniek
Hlavná funkcia živín Hlavné zdroje potravy pre
Živiny 17
Vitamín A, retinol (živočíšna forma
vitamín A)
Podieľa sa na syntéze vizuálnych pigmentov v sietnici olej z tresčej pečene, pečeň
Vitamín B1 (tiamín) uľahčuje využitie glukózy,
generácie myelínu
Orgánové mäso, semená,
orechy
Vitamín B2 (riboflavín) Pomáha produkovať mitochondriálnu energiu Pečeň, zeleň
Vitamín B3 (niacín) Pomáha produkovať mitochondriálnu energiu Pečeň, kuracie mäso
Vitamín B6 (pyridoxín) Pomáha pri tvorbe neurotransmiterov Ryby, zelenina
Vitamín B9 (kyselina listová) Uľahčuje tvorbu myelínu Pečeň, zeleň,
špargľa
Vitamín B12 (kobalamín) Uľahčuje tvorbu myelínu Pečeň, mäkkýše
Vitamín C Bojuje proti infekcii, dodáva intracelulárne antioxidanty Zelení, citrusy
Vitamín D Napomáha správnemu čítaniu DNA, chráni bunky v
mozog
Olej z tresčej pečene, slnečné svetlo
Vitamín E Podporuje bunkovú signalizáciu; chránia prenášajúce cholesterol
molekuly z oxidácie; znižuje odumieranie mozgových buniek, čo
chráni pred starnutím
Orechy, semienka, avokádo
Železo Pomáha zásobovať mozog kyslíkom Orgánové mäso, zelenina,
melasa
Meď Podporuje rovnováhu železa a medi, ktorá sa podieľa na vyššom mozgu
funkcie
Mäso z orgánov, mäkkýše,
orechy, semienka
Zinok pomáha pri vnímaní Pečeň, mäkkýše, orechy,
semená
Jód Podieľa sa na inteligencii a produkcii myelínu Morské riasy, morské plody,
jodizovaná morská soľ
Horčík Stabilizuje bunky proti prebytku glutamátu (príliš veľa
stimulácia)
Zelené, surové namočené
orechy, morské riasy
Selén Chráni pred oxidačným stresom Para orechy, slnečnica
semená, morské plody,
morské riasy
Lykopén, luteín, zeaxantín, alfa a
betakarotén, betakryptoxantín
Antioxidanty, ktoré chránia bunkové membrány a
mitochondrie
Pestrofarebné
zelenina a bobule
Karnitín Napomáha tvorbe energie v mitochondriách Srdce, obličky, pečeň,
hovädzie mäso a všetko ostatné
mäso, vrátane
hydina
Kyselina lipoová Pomáha pri tvorbe energie v mitochondriách Srdce, obličky, pečeň
Koenzým Q Pomáha pri tvorbe energie v mitochondriách Srdce, obličky, pečeň
Kreatín Pomáha pri produkcii energie v mitochondriách Orgánové mäso, divoké
hra
Kyselina pantoténová (vitamín B5) Pomáha pri produkcii energie v mitochondriách Pečeň, huby,
avokádo
Vitamín K Pomáha posilňovať myelín a krvné cievy Zelení
Cholesterol Posilňuje bunkové membrány, podporuje hormón
výroby
Živočíšne tuky
Alfa-linolénová mastná kyselina (ALA)
(vegetariánska forma omega-3 mastných kyselín
kyseliny)
Pomáha vytvárať bunkové membrány a myelín Orech, ľan a
konopné oleje
Omega-3 mastné kyseliny,
kyselina eikozapentaénová (EPA),
kyselina dokosahexaénová (DHA)
(živočíšne formy omega-3 mastných kyselín
kyseliny)
Pomáha vytvárať bunkové membrány a myelín, znižuje
nadmerný zápal
Divoký sleď, losos,
mäso kŕmené trávou
Omega-6 mastné kyseliny, kyselina linolová
(LA), kyselina arachidónová (AA)
Pomáha vytvárať bunkové membrány a myelín, signály
molekuly na komunikáciu medzi bunkami (Príliš veľa môže
viesť k nadmernému zápalu; musí byť v rovnováhe s
omega-3 mastné kyseliny.)
Semená a orechy (LA);
orgánové mäso, mäso
(AA)
Mastná kyselina gama-linolénová (GLA) Znižuje zápal Borák, prvosienka,
Konopný olej
Škodlivé antinutrienty
Trans-tuky Zvyšujú poškodenie bunkových membrán a mitochondrií Čiastočne hydrogenované
tuky, vyprážané jedlá
zeleninový olej
(najmä rýchle občerstvenie)
Toxická expozícia
Moderný svet je chemicky zaťažený a mnohé z týchto chemikálií sa vzájomne ovplyvňujú
s našimi bunkami, čo často marí prirodzené chemické procesy. Vysvetlím ako
mnohé z týchto chemikálií sú spojené s hlavnými príčinami invalidity a
choroba v Amerike. Pomôžem vám identifikovať, kde ste týmto vystavení
chemikálie klamú a konkrétne kroky, ktoré môžete podniknúť na zníženie vystavenia. budem
tiež vysvetliť, ako vaše telo spracováva toxické chemikálie a vylučuje ich.
Najdôležitejšie je, že vám poskytnem konkrétne kroky, ktoré musíte urobiť, aby ste bezpečne posilnili
a
optimalizovať systémy eliminácie toxínov vo svojom tele, aby ste mohli pomaly a
bezpečne znížte záťaž tela toxínmi, ktoré sa ukladajú vo vašom tuku.
Cvičenie a E-Stim
Váš mozog a vaše telo potrebujú, aby ste používali svaly a hýbali sa , aj keď vy
majú degeneratívne ochorenie. Cvičenie je dôležité pre udržanie správneho stavu
rovnováha hormónov v mozgu a v tele. Tiež chráni svaly pred
atrofovať. Keď máte chronické ochorenie, je tiež dôležité robiť dosť,
a nie príliš veľa a robiť správne druhy cvičenia pre vaše potreby. Po I
hovor o cviceni, vsetko ti poviem aj o elektrickej stimulacii, alebo e-stim, a
proces, ktorý mal dramatický vplyv na moju pohyblivosť, ako aj náladu.
Doplnky, lieky a liečba alternatívnou medicínou
Pevne verím, že väčšina výživy by mala pochádzať z jedla, ale v závislosti od toho
vaše konkrétne potreby, môžete mať prospech z určitých doplnkov; poviem ti
ktoré odporúčam a ktoré sú podľa mňa kontraindikované. aj ja budem
hovorte o svojich liekoch a o tom, či by ste ich mali alebo nemali vysadiť
spustíte Wahlsov protokol. Nakoniec vám dám svojho konvenčného doktora-
funkčno-medicínsko-advokátsky pohľad na alternatívnu medicínu
liečby, ktoré možno budete chcieť vyskúšať, a ktorým by ste sa podľa mňa mali vyhnúť. Učte sa
čo je dokázané a čo sú len špekulácie, ako aj čo je bezpečné a čo
nemusí byť.
Techniky znižovania stresu
Zníženie stresu je absolútne rozhodujúce pre optimalizáciu schopnosti vášho tela liečiť sa.
Stresová reakcia spôsobuje kaskádu zmien v tele, ktoré môžu byť vysoké
prospešné z krátkodobého hľadiska a drasticky deštruktívne z dlhodobého hľadiska. budem
presne vysvetlite, prečo a ako sa môžete dostať späť z boja alebo úteku
režim.
Pohľad späť na svoj život
Dúfam, že si ešte pamätáš čas, keď si sa cítil dobre. Mohli ste pracovať alebo hrať
celý deň a vy ste sa vo svojom tele cítili šťastne, alebo aspoň normálne. V určitom okamihu,
pravdepodobne ste si však všimli nejaké jemné zmeny. Možno ste si to všimli
nemohli ste sa pohybovať tak voľne alebo myslieť tak jasne, alebo ste začali pociťovať bolesť.
Tieto veľmi vonkajšie príznaky boli signálom, že vaša biochémia bola
meniace sa. Signalizácia medzi vašimi bunkami bola postupne zmätená.
Vedeli ste rozpoznať, že ste sa necítili dobre, aj keď ste sa možno necítili
schopný presne vysvetliť, čo nebolo v poriadku. Nakoniec ste videli svojho lekára, ktorý
vykonal vyšetrenie a vykonal krvné testy, ale nezistil nič zlé.
Možno ti povedali, aby si sa vrátil o rok. Keď si to urobil, trochu si sa cítil
horšie ako pred rokom, ale všetky vaše testy stále vyzerali v poriadku
Doktor stále hovoril, že ste „v poriadku“. Možno tento tanec trval roky,
možno desaťročia, kým vaše telo konečne utrpelo také poškodenie, že test resp
dvaja začali prichádzať nenormálne. Nakoniec váš lekár začal viac vyšetrovať
vážne. A možno ti konečne dali diagnózu. Váš lekár mal
neboli vyškolení vo funkčnej medicíne, a tak príležitosti na zotavenie sa
vitalita chýbala, ale neúprosný proces biochemického úpadku áno
počas všetkých tých rokov negatívnych výsledkov testov a lekárov
upokojujúce vás. Vaše telo začalo produkovať a hromadiť nesprávne vyrobené
molekuly vo vašich bunkách a orgánoch. Pre vás to pravdepodobne bolo ako hudba
vášho života sa pomaly začal zhoršovať, nota po note, strácajúc melódiu a
harmónia, prechod od krásneho symfonického koncertu k chaotickému hluku. To je
ako mi to pripadalo.
Najzaujímavejšia vec na Wahlsovom protokole je, že sa o vás stará
späť pod tvoju kontrolu. Je také ľahké cítiť sa bezmocný, stratený a závislý na
lekárov a rodinných príslušníkov, keď sa váš zdravotný stav zhorší. Wahlsov protokol
vám ponúka šancu odvyknúť si od nadmernej závislosti od iných. vy
bude stále musieť užívať vaše lieky, aspoň zatiaľ. Stále budete musieť urobiť
ako sa pýta váš lekár. Pravdepodobne budete stále potrebovať pomoc od svojej rodiny - ale kto
nie? Existuje však veľa, čo môžete urobiť sami, a to len
zvýšiť, ak budete postupovať podľa Wahlsovho protokolu. Máš budúcnosť, a tá nemá
byť temný.
V silnej a dojemnej knihe od Viktora Frankla Muž hľadá zmysel , 18
hovorí, že všetci máme na výber, ako budeme reagovať na udalosti v
naše životy. Hovorí, že medzi každou udalosťou a našou odpoveďou je priestor. V tom
priestor, ukazujeme silu nášho charakteru. Keď mi diagnostikovali SM, I
rozhodnutý každý deň vstať, ísť do práce a robiť svoju prácu, nech som akokoľvek unavený.
Zisťoval som, ktoré veci ešte môžem robiť, namiesto toho, aby som sa sústredil na to, čo robím
nemohol urobiť. Rozhodol som sa, že urobím všetko, čo je v mojich silách, aby som spomalil zostup.
Pamätajte si, že v tom čase mi všetci lekári povedali, že funkcie, ktoré boli raz preč, boli
stratené navždy – keď zasiahnete sekundárne progresívnu SM, je to dlhé, pomalé,
stály, nevyhnutný pokles. Keď som začal túto cestu, len som dúfal, že spomalím
pokles.
Nemohol som urobiť to, čo som urobil – vstať z invalidného vozíka, nie
spomenúť vývoj Wahlsovho protokolu a začať ho učiť ostatných – ak by som to neurobil
urobil to prvotné rozhodnutie nevzdať sa, ale ďalej tlačiť a žiť a byť
kým som bol, okrem mojej choroby. Toto je to, čo pre vás chcem: vybrať si život
namiesto postihnutia a rozhodnúť sa pre svoje vlastné blaho a zdravie
choroba, aj keď to znie ťažko, aj keď sa vám nechce vstať z postele.
Krása Wahlsovho protokolu je v tom, že bez ohľadu na to, aké nedostatky máte
môže mať alebo aké chybné enzýmy môžu pôsobiť vo vašom tele – a nie
záleží na tom, čo ste jedli a pili a robili a premýšľali, kým ste
teraz, dokonca aj včera, stále môžete posilniť svoje telo a začať
na doplnenie buniek. Toto je nová paradigma a ironicky je to presne ono
spôsob, akým malo vaše telo pôvodne fungovať. Vaše bunky určujú, či ste
bude naďalej klesať alebo sa začne uzdravovať. So zdravšími bunkami sa stanete
silnejší, múdrejší a mladší. Vidím to v mojej primárnej starostlivosti, terapeutickom životnom štýle,
a traumatické kliniky pre poranenia mozgu každý týždeň.
Volám svojim pacientom a mnohým ďalším, ktorí mi napísali, aby mi to povedali
mi o ich úspechu „Wahls Warriors“, pretože sú bojovníci a sú
víťazstvo pri prevzatí ich životov. Môžete byť jedným z nich. Ešte nie je neskoro
čokoľvek z dobrých vecí, ktoré ešte chceš pre svoj život. Môžete začať odznova. Toto môže
byť vaším novým začiatkom. Pridáš sa k nám?
W
Kapitola 2
AUTOIMUNITA:
KONVENČNÉ VERZUS
FUNKČNÁ MEDICÍNA
KLOBÚK JE V NÁzve? Čo je to vlastne choroba? Choroby sa zdajú skutočné a
špecifické pre tých, ktorí ich majú alebo sa obávajú, že ich majú, pretože ako
pacientov, chápeme choroby podľa toho, čo s nami robia a
ako sa vďaka nim cítime. To je predsa logické: To, čo cítime, je všetko, čo vieme. In
v mojom tele, roztrúsená skleróza spôsobovala degeneráciu miechy a ja
cítil výsledky: pomalú stratu pohyblivosti, mozgovú hmlu a epizódy hrôzy
bolesť. Hoci MS vyzerá navonok ako špecifický stav, na bunke
úroveň MS sa až tak nelíši od iných autoimunitných ochorení, ako je reumatoidná
artritída a systémový lupus; chronické choroby ako cukrovka a srdcové choroby; a
dokonca aj pri poruchách nálady, ako je depresia, autizmus a schizofrénia. môj
biochémia nefungovala av mojom prípade tieto nefunkčné procesy
začalo v bunkách v mojom mozgu a mieche. Ale tá hlavná príčina - bunková
dysfunkcia — má všetko spoločné s inými chorobami, ktoré majú iné
mená.
Na najzákladnejšej úrovni vedci zisťujú, že takmer všetky
chronické choroby, ktoré spôsobujú toľko utrpenia a neustále zvyšujú náklady
zdravotnej starostlivosti všetky zdieľajú mitochondriálnu dysfunkciu, nadmerný zápal, vysok
hladiny kortizolu a ďalšie markery narušenej biochémie. Vo veľmi skutočnom zmysle,
všetci máme rovnakú chorobu, pretože každá choroba začína zlomeným, nesprávnym
biochémia a neusporiadaná komunikácia v rámci našich buniek a medzi nimi. Pre
aby sa zdravie vrátilo, chémia sa musí vrátiť do normálu a komunikácia vo vnútri
a medzi našimi bunkami sa musí obnoviť. To platí pre každú chorobu.
Či už máte diagnostikovanú sklerózu multiplex alebo reumatoidnú artritídu resp
systémový lupus alebo zápalové ochorenie čriev – alebo či vám to bolo povedané
príznaky sú „idiopatické“ (to znamená, že nevieme, čo ich spôsobuje) –
do značnej miery závisí od toho, ako vaša choroba vyzerá navonok. Vo vnútri ten rozdiel
medzi týmito autoimunitnými ochoreniami je, úprimne povedané, dosť ľubovoľné, aj keď existuje
sú rôzne spôsoby, ako vidieť, premýšľať a pochopiť, čo sa kedy deje
bunková dysfunkcia získava oporu. Ako konvenčne vyškolený lekár som I
naučil sa jedným spôsobom; pri štúdiu funkčnej medicíny som sa naučil inak.
Faktom však zostáva, že vo vnútri tela sa zdravotné problémy začínajú v
bunky.
Ale poznám svojich pacientov. Chcú diagnózu. Chcú vedieť čo
majú . Toto je veľmi typická odpoveď, ktorá mi je celkom sympatická. ja
tiež som chcel vedieť, čo mám. Chcel som meno, niečo na vine,
niečo na liečenie. Je to súčasť toho, ako funguje ľudská myseľ. Chceme sa oddeliť
definovať a kategorizovať veci, aby ste im lepšie porozumeli.
Odstúpme od toho všetkého na chvíľu a skúsme myslieť vonku
box. Aby som vám v tom pomohol, vysvetlím niečo, čo väčšina lekárov
viete, ale mnohí pacienti úplne nechápu: Pravda je taká, že diagnózy sú
jednoducho mená, ktoré kladieme na podmienky na základe častí, ktoré môžeme skutočne
kvantifikovať,
ako príznaky, výsledky testov a ktoré lieky zlepšujú alebo zhoršujú
symptómov, ako aj prostredníctvom procesu eliminácie. Ak to nie je toto alebo toto alebo
toto , potom to musí byť ono . Vyplýva to z impulzu kategorizovať a pomenovať,
ale v skutočnosti to neznamená, že jedna choroba je niečo úplne iné
z inej choroby.
Mnoho ľudí tiež nevie, že mená, ktoré dávame na chronické
choroby sú často špecificky výsledkom štúdií, ktoré sa zaoberajú tým, čo
liečby, najčastejšie farmaceutické, spôsobia rozdiel v symptómoch.
Inými slovami, keď sú špecifické symptómy zmiernené špecifickým liekom, potom
vedci často pomenúvajú chorobu len na základe týchto informácií. Každý kto
dostane úľavu od symptómu X užívaním lieku Y má chorobu Z.
Niekedy to nie je liek, ktorý spôsobí zlepšenie definovanej populácie (resp
zhoršiť) predvídateľným spôsobom. Niekedy je to chirurgická technika alebo iná
liečba alebo terapia. Čokoľvek to je, ak to má vplyv na symptómy, potom to
definovaná populácia dostane názov pre svoj konkrétny typ choroby spolu s a
špecifická liečba, ktorá sa nakoniec stane „štandardom starostlivosti“, čo znamená
je to všeobecne akceptovaná liečba tohto stavu. Takto pre
stovky generácií, lekári vytvárali diagnózy, pomenovávali stavy ako
roztrúsená skleróza, cukrovka, kongestívne srdcové zlyhanie, astma, depresia a
zápalové ochorenie čriev. Neboli ešte schopní nahliadnuť do biochemickej látky
fungovanie buniek, aby sme pochopili hlavnú príčinu týchto chorôb alebo ako
podobné, na bunkovej úrovni, všetky tieto choroby naozaj sú.
Je dôležité tomu porozumieť, aby ste svoju diagnózu nedali viac
moc, než si zaslúži: Diagnózy sú často založené na vonkajších účinkoch
liečby a historických pozorovaní, a nie biochemických procesov
ktoré samotné ochorenie spôsobujú. Ako sa naše chápanie choroby prehlbuje
procesy a liečby, choroby sa preklasifikujú, liečby upravia a často
pomenované nové choroby. Niekedy je jedna choroba rozdelená na niekoľko alebo niekoľko
choroby sa spájajú do jedného.
Pretože nie sú založené na všetkých informáciách, však, a pretože oni
vychádzajú z našej ľudskej potreby veci pomenovať, dalo by sa tvrdiť, že tieto
klasifikácie sú väčšinou záležitosťou sémantiky. Lekári boli
klasifikácia chorôb na základe fyzikálneho vyšetrenia a laboratórnych testov
výsledky už stovky rokov a robíme to preto, aby sme usmernili klinickú prax
výskum, ktorý robíme, aby sme pochopili, ako choroby postupujú v priebehu času a ako sa vyvíjajú
lepšie liečby. To všetko je dobrá veda, ale nie je to celý obraz.
Pri vedeckých štúdiách chorôb sa vedci riadia presným výskumom
protokol. Vždy máme presne definovanú skupinu pacientov a pevne
kontrolovaný zásah (najlepšie liek alebo veľmi špecifický postup, aby mohol
ľahko reprodukovateľné), takže je potrebné študovať menej premenných. Toto robí
výsledky sa zdajú byť konkrétnejšie a objektívnejšie, ale nemusí to byť pravda.
Výskum je jednoduchšie robiť a analyzovať týmto spôsobom, takže je jednoduchšie ukázať, či
študijný zásah funguje alebo nie; ale účinnosť akéhokoľvek daného lieku na
zmiernenie príznakov nemusí nevyhnutne súvisieť s tým, čo skutočne je
zle s vašimi zlomenými biochemickými cestami, ktoré sú základom mnohých z nich
vaše príznaky.
Dovoľte mi to zopakovať ešte iným spôsobom: Mená, ktoré sme si nasadili najčastejšie
chronické choroby sú výsledkom pozorovaní uskutočnených pred vedeckým výskumom
pochopenie biochemického fungovania jednotlivých buniek. miliardy dolárov
vynakladajú Národné inštitúty zdravia a farmaceutický priemysel na štúdium
symptómy ochorenia a lieky na kontrolu týchto symptómov. Naopak, veľmi málo
sa vynakladá na štúdium toho, ako si prostredníctvom životného štýlu vytvoriť optimálne zdravie a
vitalitu
voľby, ktoré môžu viesť k zdravšej biochémii a následne k zdravšiemu
ľudí.
Môže sa vám to zdať kontraproduktívne. Mne to určite robí.
Našťastie začíname chápať neusporiadanú biochemickú látku
cesty, ktoré vedú k porušenej chémii v koreňoch mnohých chronických
príznaky u mnohých diagnóz. Verím, že sa to nakoniec zmení
spôsob, akým sa diagnostikujú všetky choroby. Bohužiaľ, aj keď veda je konečne
odhalenie toho, ako tieto prerušené dráhy narúšajú biochémiu buniek a
väčšina konvenčných lekárov stále používa tradičné modely
choroby založené na symptómoch namiesto riešenia neusporiadaných dráh
ktoré sú koreňom problému. Staré spôsoby ovládajú štandard starostlivosti. Ako
Výsledkom je, že väčšina konvenčných lekárov sa zameriava na symptómy, ktoré môžu byť
zlepšené liekmi alebo chirurgickým zákrokom namiesto snahy vytvoriť si viac zdravia a vitality
u svojich pacientov zlepšením biochémie buniek prostredníctvom optimálneho
výber životného štýlu.
Toto je oblasť funkčnej medicíny: objavovať a liečiť základné príčiny
rozbitej biochémie pri pohľade na fyziologické systémy pre všetko
od buniek cez orgány až po celý organizmus a riešenie príčin
problémy v ich koreňoch. To je dôvod, prečo som prijal túto formu medicíny. ja
verte, že je to jediný rozumný spôsob, ako napraviť biochemickú dysfunkciu, aby ste mohli
návrat k zdraviu, namiesto jednoduchého zmiernenia symptómov pomocou liekovej terapie.
Konvenčná medicína má stále svoje miesto. Stále robím konvenčnú diagnostiku
v mojej ambulancii a stále píšem recepty na lieky pre svojich pacientov. Je to užitočné
do bodu. Teraz však pridávam druhú vrstvu: Diagnostikujem zdravie človeka
správanie, vystavenie toxínom, úroveň stresu, kvalita výživy a úroveň cvičenia. ja
pokúsiť sa aktívne vytvoriť viac zdravia a vitality u mojich pacientov zvýšením ich
vedomosti o tom, čo môžu robiť sami. Tu sú Wahlovci
Protokol sa líši od konvenčnej liečby, viac sa podobá na
model funkčnej medicíny. Pomáham svojim pacientom resetovať ich pokazenú biochémiu
naučiť ich opraviť, ako sa pohybujú a čo jedia. Potom im pomáham
minimalizovať toxíny a zlepšiť ich hormonálnu rovnováhu a my pracujeme odtiaľ,
rozviazanie biochemických uzlov, aby bunky mohli fungovať tak, ako boli zamýšľané
pracovať. To zase umožňuje telu pracovať tak, ako má fungovať.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Som registrovaný dietológ, ktorý kognitívne chápal úlohu stravy pre zdravie, ale nebolo to až do r
po mojej diagnóze s relaps-remitujúcou sklerózou multiplex, s ktorou som začal experimentovať
celozrnné potraviny a konkrétne protizápalové potraviny, pri ktorých som si všimol zmenu v mojom
tele. Môj prvý
príznakom bola optická neuritída (zápal zrakového nervu). Následne som zažila parestézie
(bolestivé pocity v dôsledku chorého nervového prenosu) v nohách a silná únava. Potom som dostal
znecitlivenie nôh a mal som problém zapamätať si najnovšie informácie. Po návšteve Dr. Terryho
Wahls hovorí prostredníctvom svojho videoklipu TEDx, cítil som sa posunutý na inú úroveň. Zvýšil som
príjem
potraviny, ktoré navrhla, vrátane rýb (predtým som bol vegetarián) a vylúčil som lepok a
mliekareň. Začal som cítiť viac energie a sústredenia a všimol som si výrazné zníženie mojich
symptómov. Potom
Išiel som ďalej, jedol som ešte viac kelu a iných substrátov nervového systému a mitochondrií
Wahlsova diéta naznačuje.
Teraz sa cítim ešte lepšie ako predtým. Som tak vďačný, že je to lekár vyškolený na Západe
propagovať to, čo sa snažím sprostredkovať lekárom už roky: že diéta je silnejšia ako
drogy z dlhodobého hľadiska. Som veľmi vďačný, že klinický výskum to začína podporovať
ostatní v lekárskej profesii začnú vidieť dôveryhodnosť v tom, čo už vo svojom tele poznáme
a mysle.
—Marla B., RD, LD, CNSD, Chicago, Illinois
To je to, čo chcem pre vás urobiť, ale najprv chcem, aby ste pochopili, čo je
pokaziť sa vo vašom tele. Pozrime sa najprv na autoimunitné ochorenie vo všeobecnosti a
potom najmä pri skleróze multiplex cez šošovky oboch konvenčných
a funkčná medicína.
Čo je autoimunitné ochorenie?
Najprv uvažujme o autoimunite. V biológii auto znamená „ja“ a
autoimunita je stav, pri ktorom sú imunitné bunky zmätené a
začať útočiť na bunkové štruktúry vlastného tela človeka. Všetky naše bunky majú
receptory na bunkovej membráne, ktoré umožňujú imunitným bunkám rozpoznať naše
bunky ako súčasť nášho vlastného tela. Keď telo nevidí alebo nevníma tieto „ja“
receptory, interpretuje štruktúru alebo látku ako cudziu a možnú hrozbu. Je
je to virus? baktérie? Predmet, ktorý by tam nemal byť? Tvoje telo to nevie.
Pozná len „ja“ a „nie ja“, a ak je „neja“, musí to určiť
či niečo „nie je vlastné, ale je bezpečné to ignorovať“ alebo „nie je vlastné a nebezpečné“.
Vaše imunitné bunky budú ignorovať „vlastné“ molekuly a „nie-vlastné, ale bezpečné“
molekuly, ale imunitné bunky sú strašne ohrozené čímkoľvek, čo sa považuje za „nie
vlastné a nebezpečné,“ a energicky zaútočia na tieto molekuly
pokúsiť sa poškodiť alebo zničiť nebezpečného cudzinca, aby nemohol poškodiť telo
a ohroziť prežitie.
Je to dobrý systém – keď funguje. Útočením pomáha udržať si zdravie
legitímne nebezpečné vírusy a baktérie, ktoré môžu napadnúť váš systém.
S autoimunitou sa však drôty skrížia a pre niektorých neznáme
Preto imunitné bunky zamieňajú proteíny, ktoré sú skutočne „ja“ za cudzie,
a presnejšie ako „nevlastný a nebezpečný“. Výsledky môžu byť
zničujúce. To, na aké štruktúry telo útočí, určuje
autoimunitný stav, ktorý osoba má. Keď telo napadne myelín –
tukové puzdro okolo nervových buniek – čo má za následok poškodenie nervového systému, potom
my
povedať, že ten človek má sklerózu multiplex. Ak imunitné bunky napadnú pokožku,
čo má za následok vyrážky, pľuzgiere a iné viditeľné kožné ochorenia, môžeme menovať
psoriáza, ekzém alebo pľuzgierovitý stav, ako je bulózny stav
pemfigoid. Ak telo napadne pľúcne tkanivo, čo má za následok sipot a
stiesnené dýchacie cesty, vtedy to nazývame astma. Ak napadne štítnu žľazu, výsledkom je a
široké spektrum symptómov súvisiacich s funkciou štítnej žľazy, potom to môžeme nazvať
autoimunitné ochorenie štítnej žľazy. Ak napadne kĺby, čo má za následok bolesť a
stuhnutosť, potom môže byť osobe diagnostikovaná reumatoidná artritída alebo systémová artritída
lupus. Hoci sa všetky tieto choroby prejavujú odlišne, hlavnou príčinou je viac
ako 140 rôznych typov autoimunitných stavov je strata tolerancie
„ja“ v tele a útok imunitných buniek na „ja“, čo spôsobuje
príznaky ochorenia.
V skutočnosti môže byť autoimunitné ochorenie faktorom viacerých chorôb ako
predtým myslel. Výskum odhaľuje, že môže ísť o autoimunitné ochorenie
súčasťou mnohých ďalších chronických stavov, ako sú srdcové choroby a vysoké
krvný tlak, migrény a poruchy nálady. V tejto oblasti prebieha výskum,
a verím, že sme len poškriabali povrch pri pochopení účinkov
autoimunita na našom tele.
Prečo by zložité a inteligentné ľudské telo omylom útočilo na jeho
vlastné tkanivá? Existuje konvenčný pohľad na autoimunitné ochorenie a potom
existuje pohľad na funkčnú medicínu. Uvažujme oboje.
Konvenčný pohľad na autoimunitné ochorenia
Pohľad konvenčnej medicíny na autoimunitné ochorenie hovorí, že telo má
stratil schopnosť rozpoznať svoje vlastné vnútorné proteínové zložky ako natívne
komponenty samého seba, ale nevieme prečo. Vedci si uvedomujú, že všetky
chronické chorobné stavy začínajú v dôsledku narušenej chémie a zmätenosti
signalizácia medzi bunkami. Autoimunitné ochorenie je ako vložiť pár poznámok
uprostred veľkej symfónie. Ako je stále viac a viac zakódovaných poznámok,
harmónie a melódie sa čoraz viac strácajú, až kým nezostanú žiadne zdanie
pôvodná hudba a kedysi krásna hudba znie ako hluk.
To je pre vedcov frustrujúce, ale keďže medicína je praxou,
konvenčná medicína sa zvyčajne zameriava na spomalenie progresie postihnutia
prostredníctvom liekovej terapie. Toto je podľa zverejnených jediný osvedčený spôsob
výskum, aby sa dosiahol akýkoľvek konzistentný priaznivý vplyv na progresiu an
autoimunitné ochorenie, takže lekári to robia: Snažia sa pomôcť. Posudzujú
pacienta a vytiahnu svoje bločky na predpis (alebo notebooky, ako je
dnes čoraz častejšie) a posielajú svojich pacientov do lekárne.
Bežní lekári predpisujú lieky na autoimunitné ochorenie
imunitné bunky sú slabšie, takže nemôžu útočiť na telo tak energicky. Všetci z
sa zameriavajú lieky modifikujúce ochorenie pre SM a iné autoimunitné stavy
na blokovanie niektorej časti imunitnej odpovede organizmu pomocou rôznych
mechanizmov. Niektoré chorobu modifikujúce lieky na autoimunitné poruchy pôsobia ako a
jed na rýchlo sa deliace bunky (imunitné bunky sú jedny z najrýchlejšie
deliace bunky v tele), aby nemohli tak efektívne pôsobiť pri napádaní (resp
chrániace) telo. Niektoré lieky modifikujúce chorobu sú navrhnuté tak, aby blokovali a
špecifická cesta v imunitnom procese.
Pretože naša imunita sa vyvinula tak, že hrá ochrannú úlohu prostredníctvom viacerých
kanály, avšak všetky lieky, ktoré sa zameriavajú na naše imunitné bunky, budú mať rozsiahle
zoznam vedľajších účinkov, z ktorých mnohé majú zásadný negatívny vplyv na kvalitu
života. Blokujeme hlavnú prirodzenú funkciu v tele, a to aj napriek tomu
nefunguje správne, telu sa to nepáči. Niektoré zo strany
účinky týchto liekov zahŕňajú únavu, bolesť kĺbov, bolesť, depresiu a ústa
vredy. Existuje o niečo vyššie riziko infekcie (pretože imunitný systém je
byť potláčaný), ako aj pocit všeobecnej nevoľnosti, pretože
Menej účinné imunitných buniek vo všeobecnosti vedie k tomu, že všetky bunky sú o niečo menej
účinné
efektívne.
Autoimunitné lieky v podstate otupujú aktivitu tela, čo je v oboch prípadoch negatívne
a pozitívnym spôsobom. Príznaky autoimunitného ochorenia sa môžu zlepšiť, ale
ľudia užívajúci lieky na potlačenie imunity sa môžu cítiť akútne horšie inými spôsobmi
pri užívaní liekov. Mnohí zostávajú na liečbe bez ohľadu na to, ako zle sú
cítiť kvôli hroziacej pravdepodobnosti, že sa postupne stanú viac postihnutými
progresiou ochorenia, ak ochorenie nie je kontrolované.
Toto je liečba, ktorú konvenčná medicína ponúka autoimunitnému pacientovi: a
spomalenie progresie postihnutia za cenu pocitu trochu alebo dokonca a
teraz oveľa horšie.
Pohľad funkčnej medicíny na
Autoimunita
Existuje aj iný pohľad na autoimunitné ochorenie a toto je ten pohľad, ktorý som mal ja
založené na Wahlsovom protokole. Problém s konvenčným zameraním na drogy je
že štúdia za štúdiou ukázala, že strava, vystavenie toxínom a úroveň aktivity
predstavujú 70 až 95 percent rizika autoimunitných ochorení, duševného zdravia
problémy, rakovina a vlastne väčšina chronických chorôb. Drogy nezlepšujú
kvalitu vašej stravy. Neznižujú vašu expozíciu toxínom – a často sa zvyšujú
to. A určite nezvyšujú úroveň vašej aktivity. Málokedy pomôžu
znížiť chronický stres, ktorý pociťujete vo svojom živote.
Funkčná medicína sa hlbšie zaoberá príčinami, prečo telo prehralo
na prvom mieste jeho tolerancia voči vlastným proteínom. Vieme, že ak bielkoviny
zmeniť svoj tvar a už sa nezmestia do rozpoznávacích receptorov, telo môže
nerozpoznáte ich a budú vyzerať hrozivo a zlovestne. Budú viac
pravdepodobne vyzerá ako „nevlastný a nebezpečný“. Funkčná medicína sa snaží vedieť
prečo a ako sa to deje. Aké biochemické reakcie sa pokazili
viedli k vývoju týchto zdeformovaných proteínov? Aká je presná povaha
narušená chémia, a aké sú faktory prostredia, ktoré spustili resp
zhoršil stav?
Existujú teórie o tom, prečo sa autoimunitné ochorenie vyskytuje. Jedna teória je
že bielkoviny, ktoré už telo nepozná, sa v skutočnosti menia kvôli
oxidácia, keď molekula cukru, ión ťažkého kovu (napríklad z olova alebo ortuti),
alebo sa dokonca k proteínu pripojí častica vírusu alebo baktérie. Najviac
bežným oxidantom je glukóza (konzumácia stravy s vysokým obsahom cukru a uhľohydrátov
zvýšiť frekvenciu tohto). Keď je proteín oxidovaný, mení svoje
tvar a u geneticky náchylných jedincov proteín teraz vyzerá ako a
nebezpečný cudzí útočník. Imunitné bunky útočia.
Hyperreaktivita imunitného systému je ďalšou témou záujmu vo funkčnom stave
medicínsky prístup. Bunka potrebuje zmeniť len malé množstvo na vysoko reaktívnu
imunitnej bunky, aby sa stala podozrivou. Vieme, že existuje veľa faktorov, ktoré sa zvyšujú
reaktivita imunitných buniek. Tieto zahŕňajú množstvo a podiel
omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a antioxidanty v strave, sacharidy
obsah stravy, potravinové intolerancie, toxická záťaž v organizme, hladiny hormónov a
prítomnosť chronických infekcií. Všetky tieto veci môžu vytvárať imunitné bunky
hyperreaktívny. Preto chceme, aby boli menej podráždené, takže je menej pravdepodobné, že odídu
rozzúriť a začať útočiť na oxidované bielkoviny v tele. Takmer nekonečná
počet možných zranení (od toxínov, hormónov a infekcií) až po
proteíny v našej krvi a našich bunkách sa môžu vyskytovať – ale naše imunitné bunky majú len a
obmedzený počet reakcií na toto poškodenie.
Ďalším spôsobom, ako sa môžu imunitné bunky aktivovať, aby zaútočili na seba, je cez
molekulárne mimikry. Vtedy sa vírusy a baktérie vyvinuli, aby sa mohli podeliť
niektoré z rovnakých sekvencií aminokyselín, ktoré sú v našich bunkových proteínoch v poradí
skryť sa pred našimi imunitnými bunkami. Napodobňujú našu definíciu „ja“, pred ktorým sa skrývame
naše imunitné bunky, aby sa vytvorila chronická infekcia nízkeho stupňa. 1 Keď náš
imunitné bunky konečne rozpoznajú, že prebieha infekcia a imunita
systém začne útočiť na tieto infekcie, ale začne útočiť aj na „seba“.
Toto je jeden mechanizmus, ktorým chronické infekcie môžu viesť k autoimunitnému
ochorenie u geneticky náchylnej osoby.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Po narodení môjho prvého syna v roku 2006 som skončila v nemocnici so silným stafylokokom. Potom
bol konečne „preč“, začal som mať zvláštne príznaky: mravčenie v chrbte, ťažkosti s dýchaním,
a studené nohy. Najprv mi povedali, že mám úzkosť alebo že som vypil príliš veľa kávy. Nakoniec po
v roku 2009 mi znecitlivela celá pravá strana, urobili mi magnetickú rezonanciu a hneď ma poslali k
neurológovi,
ktorý práve hodil moju tabuľku na stôl a povedal: „Dobrá správa je, že nemáte nádor a
zlá správa je, že máte sklerózu multiplex. Chceli by ste denné injekcie Copaxone alebo Avonex? On
povedal mi, že budem v poriadku asi desať rokov, potom pomaly napredovať. Príjemné nočné
správanie. mala som 27
rokov starý.
S Wahlsovou diétou som začal v máji 2012 a moja progresia sa definitívne spomalila. Moja nálada je
taká
O 100 percent lepšie, čo je úžasné, a opäť môžem cvičiť, čo som nedokázal
robiť kvôli únave. Teraz beriem svoje jedlo ako svoj liek, a ak ma to nevylieči, ja
nejedz to. Moja rodina je veľmi vďačná za prácu doktora Wahlsa, pretože má svoju mamu a manželku
späť!
—Karen K., Elk Grove, Kalifornia
Liečba autoimunitného ochorenia funkčnou medicínou zahŕňa
optimalizácia prostredia tela skôr na minimalizáciu imunitnej hyperreaktivity
než obmedzenie normálnej imunitnej aktivity farmaceutickým zásahom, as
odporúča konvenčný prístup. Spôsob, akým to robíme, je napĺňanie tela
s vecami, ktoré potrebuje a odstrániť veci, ktoré spôsobujú škodu. Zameriavame sa na to 70 až
95 percent: Diéta bohatá na živiny z celých potravín relatívne bez alergénov a
cukor, eliminácia toxínov, primeraná fyzická aktivita, vyrovnanie stresu
hormóny a vyliečenie chronických infekcií sú prvou líniou obrany
proti autoimunitným ochoreniam. Tieto zmeny prostredia pomáhajú obnoviť
tolerancie v tele pomalým prehováraním tela na zdravšie a zdravšie
štát. Dôvodom môže byť nedostatok presnej environmentálnej príčiny SM
len málo konvenčných lekárov používa terapeutické zmeny životného štýlu – to znamená diétu,
cvičenie a meditačné praktiky – na liečbu svojich pacientov s SM, ale to nie
zakázať lekárovi funkčného lekárstva používať tieto liečby. A
lekár funkčnej medicíny môže stále odporučiť farmaceutickú intervenciu, ale
neobmedzuje prístup k tomuto. Veríme, že dokážeme viac, a výsledky,
ako tie z mojich klinických skúšok, dokázať, že je to pravda.
Mnohí pacienti, ktorých vidím vo svojej klinickej praxi, boli schopní stabilne
čím dlhšie sú na Wahlsovom protokole, znížia počet liekov na predpis. ja
vidieť to isté v našich klinických štúdiách. Keď kŕmite svoje bunky tým, čo potrebujú,
vaše bunky vás prebudujú, molekulu po molekule. Krvný tlak sa zlepšuje,
únava sa znižuje a potreba liekov modifikujúcich chorobu často klesá
nasledujúce tri roky. To platí, či ide o klasické autoimunitné ochorenie
problém, ako je roztrúsená skleróza alebo chronické ochorenie, ako je obezita alebo cukrovka alebo
posttraumatická stresová porucha.
Všimnite si však, že lieky nevysadíme skôr, ako dôjde k bunkovému uzdraveniu
eliminovala potrebu liekov . Akonáhle krvný tlak klesne, hladina cukru v krvi
zlepšiť, nálada sa zlepší, energia je dobrá a únava je preč, potom začnem a
rozhovor o tom, v akých drogách treba pokračovať a čo by mohlo byť
postupne, opatrne sa zužoval a možno, ak všetko pôjde dobre, nakoniec prestal.
Je však dôležité pochopiť, prečo u niektorých pacientov lieky
zostáva dôležitý. Ak pacient stále nie je v poriadku pri prispôsobovaní sa životnému štýlu
zmeny, medikácia obmedzuje, koľko dodatočných vedľajších škôd vznikne
počas týchto pozitívnych zmien, a preto by sa malo pokračovať. Kombinované
s intenzívnou výživou a zmenami životného štýlu, pokračujúcim užívaním liekov
vytvorí priaznivejšie prostredie pre bunky. Aj keď lieky
vedie k nízkej úrovni vedľajších účinkov alebo toxickej expozície v tele, ako lieky
často robia, čo je dobré pre váš súčasný režim liekov
autoimunitný proces je dôležitejší ako poškodenie, ktoré môže spôsobiť. nakoniec
ako je telo prestavané, nahrádzanie nesprávne tvarovaných molekúl správne
vyrobené a tvarované molekuly, rýchlosť zhoršovania sa spomaľuje, potom sa zastaví a často
čím ďalej tým lepšie zdravie a vitalita; ale predčasné ukončenie liečby bude
veľmi pravdepodobne narušia tento proces. Každý človek je jedinečný, a ako rýchlo sa jeho resp
jej zdravotný stav je stabilizovaný a zlepšuje sa bude jedinečný. Bude to závisieť od záťaže
menej účinných enzýmov (DNA), záťaž z faktorov zlého životného štýlu (strava,
cvičenie, toxíny, hormonálna rovnováha atď.), záťaž predchádzajúceho a súčasného
infekcie a koľko práce robí na optimalizáciu všetkých faktorov životného štýlu.
Váš osobný lekár alebo lekár funkčnej medicíny je ten, kto vám môže pomôcť
určíte, kedy a či sa má liečba znížiť alebo znížiť.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
V decembri 2011 som vo veku 56 rokov dostal tretiu diagnózu relaps-remitujúca mnohopočetná
skleróza [RRMS] od chvíle, keď som v auguste 2011 zažil moju prvú „diagnostikovateľnú“ epizódu. Po
mesiacoch
testovania a získavania druhého a tretieho posudku som prijal svoju diagnózu od neurológa v
Hora Sinaj. MRI mi ukázali, že moje lézie boli významné a niektoré vyzerali „staro“. môžem
žijeme s RRMS posledných 30 rokov. Začiatkom januára 2012 som začal s liečbou
Copaxone a začali s Wahlsovou diétou. Postupom času som bol schopný znížiť denné injekcie na
týždenne a úplne ich zastavil v júni 2012. Môj neurológ mi povedal, že nech som
čo sa lieči, nebol to Copaxone. Každý, kto ma videl minulý rok, súhlasí s tým, že som
robiť niečo správne a som na ceste k uzdraveniu a ešte ďalej!
—Debra K., Accord, New York
O skleróze multiplex
Teraz, keď ste trochu viac pochopili rôzne perspektívy
o autoimunitných ochoreniach vo všeobecnosti, uvažujme najmä o skleróze multiplex.
SM prvýkrát opísal francúzsky lekár Jean-Martin Charcot už v r
1868, a hoci o tomto stave vieme už viac ako sto
rokov stále veľa nerozumieme o tom, ako sa choroba začala,
ako postupuje a prečo. Hoci väčšina ľudí s viacnásobným
skleróza sú diagnostikované spočiatku s relaps-remitujúcou roztrúsenou sklerózou, v
ktoré obdobia invalidity prichádzajú a odchádzajú do pätnástich rokov od diagnózy, 80
percent prejde do ťažšej formy ochorenia, sekundárnej
progresívna skleróza multiplex, pri ktorej sa invalidita stáva trvalou a
nevyhnutné napriek terapii.
Existuje niekoľko teórií o tom, prečo sa u niekoho rozvinie skleróza multiplex,
ale vo všeobecnosti sa predpokladá, že SM súvisí s nejakou genetickou zraniteľnosťou, ktorá
interaguje s mnohými neznámymi environmentálnymi faktormi. Početné štúdie majú
ukázali, že ide o interakciu viacerých génov a prostredia
určiť, či sa u niekoho rozvinie SM. Bolo ich takmer sto
identifikované gény, ktoré mierne zvyšujú šance na získanie MS. Žiadna štúdia však nemá
definitívne presne určiť, ktorý problém je príčinou SM, 2 alebo prečo
problém sa vyvíja v prvom rade.
Keď sa choroba spustí, imunitné bunky začnú útočiť a poškodzovať
myelín a iné časti mozgu, čo vedie k zmenšovaniu mozgu a problémom s
rovnováhu, zrak a/alebo svalovú silu. V priebehu rokov, ako sa symptómy hromadia,
lekári sú konečne schopní diagnostikovať tieto príznaky ako roztrúsenú sklerózu.
Najvyššie miery SM sa nachádzajú v Európe, Kanade, Spojených štátoch a
južná Austrália. Epidemiologické dôkazy naznačujú, že ľudia, ktorí sa vyvíjajú
táto choroba pravdepodobne získala infekciu pred dosiahnutím veku 15 rokov, pretože
genetická zraniteľnosť, nebola úplne odstránená z tela. Ak osoba
ktorý trpel infekciou, je tiež vystavený konkrétnemu prostrediu
faktory (nech sú akékoľvek) a je geneticky zraniteľný (v určitom zmysle nie
jasne pochopené), imunitný systém začne ničiť mozog
a miechy. Inými slovami:
Genetické zraniteľnosti + environmentálne spúšťače = nástup SM
Zdá sa, že to je vzorec a čím viac génov máte, na čo ste
riziko, tým menšiu dávku environmentálnych spúšťačov budete potrebovať na rozvinutie
príznaky, ktoré budú nakoniec diagnostikované ako skleróza multiplex. Choroba
nemusí dvíhať svoju škaredú hlavu alebo sa ukazovať na povrchu po celé desaťročia, ale vo vnútri
telo proces tichého poškodenia už začal svoj neúprosný pochod.
Keď imunitné bunky napadnú myelín, ktorý sa obalí okolo vedenia
spojovacie bunky v mozgu a v mieche, prenos o
informácie po dlhých ramenách nervových buniek sa spomaľujú. Vzhľadom na to, že poškodenie
myelín postupuje, nervové bunky sa môžu tak poškodiť, že nie
vôbec dlhšie prenášať informácie. Keď sa to stane, stratí sa
trvalé.
Typy čs
Podľa súčasných diagnostických kritérií v súčasnosti existujú štyri podtypy SM,
kategorizované podľa spôsobu, akým sa choroba prejavuje a postupuje.
Väčšina ľudí - 80 percent - bude spočiatku diagnostikovaná s relaps-remitujúcou chorobou
roztrúsená skleróza alebo RRMS. Táto forma ochorenia zahŕňa akút
epizódy zhoršovania symptómov, nazývané recidívy, po ktorých nasledujú postupné
zlepšenia, pretože mozog a miecha pridávajú sodíkové kanály do nervu
bunky, čo im umožňuje opäť prenášať informácie, aj keď pomalšie ako
predtým. Okrem recidív, ktoré majú zjavné príznaky, osoba
s RRMS sa často vyvinú tiché lézie (lézie, ktoré nie sú zjavné
symptómy), ktoré možno vidieť na MRI skenoch mozgu.
Väčšina ľudí s diagnózou RRMS prejde na inú
forma, nazývaná sekundárne progresívna SM (SPMS), do dvadsiatich rokov od počiatočnej
diagnózy. Keď sa to stane, človek často prestane mať akútne relapsy a
remisie. Namiesto toho dochádza k postupnému zhoršovaniu symptómov súvisiacich s SM
a zvýšenie zdravotného postihnutia. Existuje len pokles. (Toto sa mi stalo.)
Približne 10 až 15 percent pacientov so SM je na začiatku diagnostikovaných
iná forma nazývaná primárne-progresívna MS (PPMS). Nikdy nemajú akút
zhoršenie a remisie. Zažívajú len postupný pokles z
začiatok. Ďalších 5 až 10 percent bude mať progresívne recidivujúcu SM (PRMS)
a zažívajú stály pokles s občasnými prekrývajúcimi sa útokmi
zhoršenie symptómov SM, ale bez obdobia zlepšenia.
Konvenčná liečba SM
Keďže skleróza multiplex je autoimunitné ochorenie, základ liečby
je potlačenie imunitných buniek postupne silnejšími liekmi –
zvyčajne lieky „ABC-R“, ktorými sú Avonex, Betaseron a Copaxone alebo
liek Rebif. Sú určené na spomalenie progresie, ale zriedkakedy to robí pacient trpiaci SM
vrátiť sa do stavu dobrého zdravia alebo vitality. Toto je povaha väčšiny autoimunitných
choroby.
Aj keď berieme za pravdu predstavu, že genetická zraniteľnosť plus
environmentálne spúšťače rovná sa SM, vedci sa stále snažia pochopiť
presná povaha genetických zraniteľností a prečo nie sú všetky rovnaké
každý človek s SM. V súčasnosti existuje niekoľko teórií, ktoré ovplyvňujú
liečbe.
Jedna z teórií hovorí, že roztrúsená skleróza je vlastne cievne ochorenie. Dr. Paolo
Zamboni opísal chronickú cerebrospinálnu venóznu insuficienciu (CCSVI) v
na pozadí roztrúsenej sklerózy a ako príčina SM. 3 CCSVI je
zúženie žíl, ktoré odvádzajú mozog. Dôsledkom je, že opora
zvýšený tlak v žilách vedie k nadmernému ukladaniu železa v tkanivách,
zvýšenie zápalu a oxidačného stresu, čím prispieva k
rozvoj symptómov MS.
Hoci typická konvenčná liečba SM často zahŕňa imunosupresiu
drogy, Zamboni uvádza, že robí angioplastiku na otvorenie blokád
bol spojený s akútnym znížením symptómov súvisiacich s MS. On ďalej
uvádza úspešnú liečbu únavy pomocou angioplastiky - to znamená pomocou balónika alebo stentu
na otvorenie zúženej cievy pri ambulantnom zákroku. 4 Toto je
určite zaujímavé a navonok to znie sľubne. Jednoduchý chirurgický zákrok
postup na opravu MS? Znie to takmer ako zázrak. Pre niekoho dramatické
zlepšenie je okamžite viditeľné po angioplastike. Niektoré predmety
zistili, že zníženie symptómov je však relatívne krátkodobé,
vyžadujúce viacnásobné angioplastiky na opätovné otvorenie krvných ciev. 5 Okrem toho
existuje polemika o tom, či je CCSVI prítomný vo zvýšenej miere
u pacientov s SM oproti tým bez SM. Niektorí vedci zistili, že nie
významné zvýšenie CCSVI 6 u pacientov so SM.
Toto je len jeden z niekoľkých konvenčných prístupov, ktoré predpisujú operáciu resp
liečivá na zmiernenie symptómov SM. Neriešia prvotnú príčinu
dysfunkcie, takže ju nikdy nemôžu skutočne vyliečiť. Ak MS súvisí s
CCSVI, čo spôsobilo zúženie žíl? Ešte raz,
konvenčná medicína sa zastaví pri zmiernení symptómov – a pokiaľ ide o SM,
úľava od symptómov je notoricky neúčinná.
Funkčná medicína na druhej strane vidí SM a jej liečbu v a
iná cesta.
Prístup funkčnej medicíny k liečbe SM
Konvenčná medicína rozdelila SM na štyri typy, ale aj v rámci štyroch
spôsob, akým sa MS prezentuje, je veľmi variabilný, pretože môže dôjsť k poškodeniu
kdekoľvek v mozgu a mieche. Ak dôjde k poškodeniu nervov, ktoré
prenášať informácie zo zmyslových orgánov, výsledkom budú abnormálne pocity.
Osoba môže mať slabé videnie, zlú rovnováhu alebo problémy s bolesťou, ako napr
bolesť tváre, ktorú som zažil. Ak dôjde k poškodeniu nervov, ktoré idú
medzi mozgom a svalmi, potom problémy so slabosťou a/alebo chudosťou
výsledkom bude koordinácia, ktorá často bráni mobilite. Pretože škoda je
často fľakatí, ľudia si môžu vyvinúť jedinečne abnormálny vzor chôdze,
v stoji alebo pomocou rúk.
To všetko sú charakteristiky toho, čo nazývame roztrúsená skleróza, ale tu je
zaujímavá časť: Keď sa pozrieme na úroveň našich buniek, autoimunitné stavy
majú šesť spoločných charakteristík, bez ohľadu na konkrétnu diagnózu:
1. Mitochondrie sú namáhané, produkujú energiu neefektívne a
produkuje príliš veľa odpadu, ako som vysvetlil v poslednej kapitole. Toto
vedie k nadmernému množstvu voľných radikálov v tele, ktoré poškodzujú bunky.
2. Imunitné bunky sú príliš reaktívne, čo vedie k nadmernému
zápal v celom tele.
3. Imunitné bunky špecificky napádajú „ja“ alebo bunkové štruktúry, ktoré
patrí nám.
4. Toxíny ako olovo, ortuť a pesticídy uložené v tele a
chronické infekcie nízkeho stupňa, ako je lymská borelióza alebo dokonca
periodontálna (ďasná) infekcia, zhoršiť autoimunitné symptómy.
5. Prítomné sú nízke hladiny vitamínu D a nadmerné hladiny stresového hormónu,
oboje zhoršuje zápal.
6. Nedostatok alebo nadbytok určitých vitamínov, minerálov, esenciálnych
mastné kyseliny a antioxidačné molekuly fytonutrientov sú bežné.
Funkčná medicína sa na SM pozerá menej ako na špecifické ochorenie a viac ako na a
celosystémová porucha, ktorá má spoločnú črtu so širokým rozsahom
chronické choroby. Toto stavia liečbu na hlavu, pretože definuje problém
a preto „riešenie“ už nie je o tom, ktoré lieky uľavujú špecificky
symptómy a oveľa viac o náprave mitochondriálneho kmeňa, imunitnej bunky
podráždenosť, záťaž v tele toxínmi, rovnováha stresových hormónov a infekcie.
Splňte to a pomohli ste mnohým chorobám a nevysvetliteľným chronickým ochoreniam
príznaky a zatiaľ nediagnostikované problémy, bez ohľadu na to, ako ich nazývate. vy
zníži závažnosť symptómov mnohých druhov autoimunitných ochorení,
nielen čs. Znížite aj príznaky mnohých iných chronických ochorení, napr
poruchy nálady, obezita, vysoký krvný tlak a srdcové choroby. Urobíte to tým
fixovanie buniek, ktoré potom môžu fixovať telo.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Po troch týždňoch od začiatku Wahlsovej diéty som sa cítil nesmierne lepšie! Moje kognitívne
fungovanie
a energetické hladiny mali pocit, že sa vrátili k tomu, čo boli pred diagnózou MS. uvedomil som si
že som si neuvedomoval, ako sa mi zahmlil mozog, kým som sa nedostal z hmly. Ja už viac nie
potreboval si zdriemnuť uprostred popoludnia po stredne náročných výletoch, cvičení alebo
spoločnosti. môj
rovnováha sa zlepšuje. Frekvencia močenia, nutkanie na močenie a inkontinencia miznú. Moje dvojité
videnie
pri prehriatí sa zmenila na zníženú sýtosť farieb v jednom oku. Nočné svalové napätie
v mojich nohách sa výrazne znížil. Mám menej problémov s nespavosťou.
Keď ľuďom hovorím, ako sa cítim dobre, niekedy sa ma pýtajú, či som v remisii. Hovorím nie, verím
že sa vlastne liečim. Posledná magnetická rezonancia neukázala žiadne nové lézie a môj lekár mi to
dovolil
odísť z Betaseronu.
-Sally B., Lansing, Michigan
Pozrime sa napríklad na Zamboniho teóriu, ktorú som vysvetlil skôr. Dokonca
ak cerebrospinálna venózna insuficiencia súvisí s SM, faktom je, že krv
cievy vyvíjajú upchatie žíl alebo tepien z dôvodu: Je to ich súčasť
pokúsiť sa liečiť a napraviť škody spôsobené environmentálnymi urážkami,
zúženie žily. Vedci identifikovali tridsaťosem samostatných krokov, ktoré
dochádza pri prechode ciev zo zdravých na výrazne upchaté. 7
Niektoré z urážok, ktoré môžu prispieť k rozvoju upchávania
žily alebo tepny zahŕňajú:
1. Toxíny, ako sú ťažké kovy, pesticídy a rozpúšťadlá 8
2. Chronické infekcie nízkeho stupňa, ako sú baktérie chlamýdie a
Vírus Epstein-Barrovej 9
3. Nedostatok vitamínov, minerálov, antioxidantov a esenciálnych tukov
(mikronutrienty) 10
4. Potravinové alergie a precitlivenosť 11
5. Hormonálna nerovnováha 12
6. Prerušenie spánku 13
Keď to vieme, naozaj hovoríme, že jedinou odpoveďou na upchaté resp
zúžená cieva je angioplastika alebo operácia nejakého typu? Toto sú všetky
rovnaké faktory, ktoré vedú k mitochondriálnej dysfunkcii a ktoré môžu byť zmenené
prostredníctvom environmentálnych zmien: diéta, odstraňovanie toxínov, cvičenie, eliminácia
alergény – všetky faktory, ktoré Wahlsov protokol rieši bez liekov a
bez operácie .
Prečo liečiť upchaté tepny balónikovou angioplastikou alebo bypassom pri životnom štýle
zmeny môžu mať rovnaký účinok bez rizika chirurgického zákroku – najmä ak
postupy bude často potrebné opakovať viackrát? Prečo liečiť únavu s
operáciu, kedy vo svojej klinickej praxi vidím zníženie únavy ako úplne prvé
čo si ľudia všimnú po spustení Wahlsovho protokolu? Pacienti sa často hlásia
výrazné zníženie únavy v priebehu troch mesiacov a niekedy v priebehu dní
alebo týždňov.
Zakaždým, keď sa s krvnou cievou manipuluje stentom alebo balónikom,
dochádza k mikroskopickému poškodeniu. Naše imunitné bunky vytvoria zápal ako oni
opraviť mikroskopické poškodenie spôsobené stentom a tento zápal má o
potenciál znovu uzavrieť krvnú cievu. Existuje aj potenciál pre akút
neúmyselné poškodenie cievy, ako je prasknutie, ktoré môže byť smrteľné,
nehovoriac o možnosti operačnej chyby.
Predpis na funkčnú medicínu – a ja ako lekár preferujem
a pacient — je používať intenzívny manažment životného štýlu, ktorý umožní krvným cievam
začnite hojiť a znovu otvorte všetky blokády, ktoré môžu byť v ich cievach –
či to nie je konkrétna „príčina“ sklerózy multiplex. (Verím, že áno
pravdepodobnejšie je to len ďalší príznak napadnutia tela imunitnými bunkami
nevhodne — v tomto prípade krvné cievy.)
Život je séria samočinných chemických reakcií. Preto raz vy
optimalizovali bunkovú chémiu, telo sa často začne liečiť samo
pozoruhodné spôsoby, aj keď vedci nerozumejú presnej podstate čoho
sa v prvom rade mýlil. Áno, funkčná medicína sa snaží nájsť
základná príčina, ale menej sa zameriava na pomenovanie a kategorizáciu, pretože toto
môže viesť k zúženému pohľadu na to, čo sa skutočne deje.
Čo to pre vás znamená
Ako veda napreduje a vedci uvažujú o chronických ochoreniach na bunkovej a
biochemických úrovniach, čoraz viac si všímajú zhodu medzi nimi
chronické ochorenia, najmä spoločné nitky naprieč celou autoimunitou
spektrum. Bez ohľadu na to, na akú chorobu sa pozeráte, na bunkovej úrovni môžete vidieť
že mitochondriálny kmeň vedie k prebytku voľných radikálov a poškodeniu našich buniek,
orgány a telá, zhoršujúce sa príslušné ochorenie, a že naše imunitné bunky
vytvárajú príliš veľa zápalov, ktoré tiež poškodzujú naše bunky, orgány a telá. 14
Keď som bol na lekárskej fakulte, učili ma diagnostikovať na základe
príbeh pacienta, fyzikálne vyšetrenie a laboratórne nálezy. Naučil som sa
rozlíšiť mnoho chorôb, ktoré vedci, ktorí študujú bunkovú biológiu a
biochémia našich chorôb teraz rozpoznávame rôzne prejavy
rovnaká choroba. Napríklad nadmerný zápal je faktorom mnohých, ak nie všetkých
psychiatrické poruchy. 15 Nadmerný zápal je tiež faktorom srdcových chorôb,
vysoký krvný tlak, mŕtvica a rakovina. 16 Nedostatok vitamínov, minerálov a
obsah antioxidantov v krvi zvyšuje pravdepodobnosť, že jednotlivec bude
majú jednu z desiatich hlavných príčin smrti a invalidity. 17 Relatívne nízky obsah vitamínov
hladiny zvyšujú pravdepodobnosť rakoviny, zrýchleného starnutia a mnohopočetných chronických
chorobné stavy zasahovaním do stoviek krokov v našej biológii. 18 Vysoká krv
tlak, upchávanie tepien a srdcové choroby všetky vykazujú napätie
mitochondrie, príliš veľa zápalov a imunitné bunky, ktoré napádajú
krvných ciev — a mnohí teraz teoretizujú, že tieto stavy majú
autoimunitná zložka. 19
Ďalej rovnaké problémy napätých mitochondrií, nadmerné
zápal, imunitné bunky, ktoré napádajú iné bunkové štruktúry a toxín
preťaženie boli pozorované pri obezite, metabolickom syndróme, polycystických vaječníkoch
choroba (čoraz častejšia príčina neplodnosti u žien), hirsutizmus
(nadmerné ochlpenie u žien), erektilná dysfunkcia, spánkové apnoe a stukovatenie pečene
choroba. 20 Niekto by mohol dokonca tušiť, že neexistujú žiadne individuálne choroby! budem
zopakujte to: Všetci máme rovnaké chronické ochorenie – narušenú biochémiu a
zmätená signalizácia medzi našimi bunkami. To vedie k tomu, že máte príliš veľa
zápaly a napäté mitochondrie, prevažne v dôsledku nášho životného štýlu
možnosti.
To, čo vidím, keď sa pozerám na tento obrázok, je veľmi jednoduchá správa: Vaše zdravie
a vitalita je vo vašich rukách. Nemusíte byť lekár alebo byť schopný
diagnostikovať sa, aby ste začali robiť zmeny vo svojom vlastnom tele na bunkovej úrovni.
Bez ohľadu na to, aké detaily vytrhneme z obrazu, keď sa snažíme diagnostikovať a
odlíšiť jednu chorobu od druhej, pravdou je, že dysfunkcia začína pri
mitochondriálnych a bunkových úrovniach s porušenou biochémiou. Ak to tam zatkneme,
telo sa môže liečiť. Ak urobíme lepšiu prácu a zabezpečíme, aby bunky mali budovu
bloky, ktoré potrebujú, pomaly tieto bunky začnú praktizovať biológiu života
správnejšie. Pretože naše bunky sú komplexnou sieťou chemických reakcií, ktoré
sú samoopravné, ak jeme a žijeme tak, ako naša DNA očakáva, naše bunky budú
pomaly dať naše telá opäť dokopy. Ak to neurobíme – ak budeme hladovať naše bunky
stavebné kamene, ktoré potrebujú – nastanú problémy. Si nažive, pretože tvoj
bunky sú samoopravné chemické továrne. Vašou úlohou je uľahčiť túto sebanápravu,
nebrániť tomu.
Ako zavádzate Wahlsov protokol, stále viac a viac vašich mitochondrií
a bunkové procesy a chemické reakcie budú smerovať k zdravšiemu
rozsah. Ako sa to stane, príznaky akejkoľvek choroby, ktorú majú vaši lekári
vám povedal, že sa pravdepodobne zníži. Váš pocit zdravia a vitality bude
pomaly sa zlepšovať, keď vaše bunky nahrádzajú zlomené, chybné, nesprávne postavené
molekuly so zdravými, správne postavenými, funkčnými molekulami. Po troch alebo štyroch
rokov jesť a žiť tak, ako vaša DNA očakáva, je pravdepodobné, že budete
vyzerať a cítiť sa mladšie, byť silnejší a mať vyrovnanejšie nálady. Predpovedám, že budete
užívať menej predpísaných liekov, ak vôbec nejaké. Začnete regenerovať svoje telo
ako aj tvoj život.
Začnete sa mať dobre.
Y
Kapitola 3
SÚSTREDENIE SA
OU MOŽNO BUDETE pripravení skočiť priamo do toho, čo by ste mali jesť a
berte a robte, aby ste dodržiavali Wahlsov protokol. Zmena je vzrušujúca a ja
viete, že chcete čo najskôr začať optimalizovať svoje bunky, orgány a telo
ako sa dá. Ale predtým, než sa dostaneme ku konkrétnym pokynom na dodržiavanie
Wahls Protocol, je veľmi dôležité urobiť si v niečom poriadok: svoje priority.
Posolstvo tejto kapitoly je mimoriadne dôležité. Považujte to za predpoklad
Wahlsov protokol. Možno si myslíte, že sa dokážete vyrovnať s psychikou
a emocionálne aspekty neskôr. Chcete sa pustiť priamo do podnikania. našla som
počas rokov práce s ľuďmi však, že pokiaľ nedostanú svoje
hlavy na správnom mieste, je oveľa menej pravdepodobné, že plán dodržia. Robiť
Chcel by som, aby ste sa zamysleli nad niekoľkými vecami vrátane toho, čo je skutočne dôležité
dnes žijete svoj život , to skutočne odráža
priority.
Zamyslite sa nad svojou motiváciou. Možno chcete ísť príkladom a byť
tam pre vaše deti. Možno manžel alebo rodič závisí od vás. Možno ty
máte niečo, čo ešte musíte v tomto živote dosiahnuť. Nech je to čokoľvek, veľké resp
malý, musí byť pre vás dostatočne dôležitý a zmysluplný, aby vás získal
cez tieto ťažké časy a posilniť svoje odhodlanie, aby ste mohli zostať silní
o Wahlsovom protokole. V tejto kapitole vám chcem pomôcť definovať, čo to je
je pre vás a pomôže vám dostať hlavu do pozitívneho priestoru na maximum
úspech.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Môj manžel má SM. Diagnostikovali mu to pred štyrmi rokmi, ale keď sa pozerám späť, mal nejasné
príznaky už roky. Jeho matka mala tiež čs. Zomrela vo veľmi oslabenom stave. Bývala s nami
prvé štyri roky nášho manželstva a nikdy som nerozumel jej hnevu a emočným štádiám
do teraz. Môj manžel po diagnóze cítil veľa šoku, hnevu a emocionálnej nestálosti. On
bol veľmi slabý z liekov, ktoré dostal, a my sme sa báli, pretože sme vedeli, že môj
svokra skúsená.
Začal som hľadať všetky možné spôsoby liečenia. Môj manžel bol spočiatku veľmi odolný
k zmene stravy a bol som skeptický napriek tomu, že som registrovaný dietológ s magisterským
titulom v oblasti výživy
pretože v tom čase som bol naozaj na nízkotučné/vysokosacharidové obilniny. Avšak Wahlsova diéta
posunul celú našu rodinu na inú úroveň liečenia. Už žiadne žalúdočné ťažkosti, s veľkým
zlepšenie koncentrácie a nálady. Väčšina našich autoimunitných problémov sa buď vyriešila
alebo sa postupne znižujú.
—Anne G., Deer Park, Illinois
Viem, že vaša situácia má vážne problémy, ktoré nie sú spravodlivé. Existujú
nepochybne veľa ťažkostí pre vás a vašu rodinu okrem toho, že máte viacero
skleróza alebo nejaký iný autoimunitný stav. Toto je príležitosť na klinec
nadol ten vyšší účel vašej existencie. Štúdia o vplyve a
jasný zmysel pre vyšší zmysel života preukázali, že tí s jasným vyšším
účel mal menej mozgových príhod, utrpel menej infarktov a prežil dlhšie ako
tých, ktorí nemajú silný zmysel pre účel. 1 Okrem toho mať vyšší zmysel pre
účel zlepšuje odolnosť a osobný a duchovný rast človeka,
napriek zhoršujúcemu sa zdravotnému stavu a rastúcej invalidite. 2 Nie je čas, aby ste prišli na to,
resp
vyjadril si vyšší cieľ svojho života? Časom sa to bude vyvíjať, ale čo to je
práve teraz? Bol by som rád, keby ste to vedeli formulovať.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Mať dlhodobú perspektívu života a budúcich cieľov je naozaj dôležité. Pamätám si, že som premýšľal
že tento svet je oveľa väčší ako ja a to, čo teraz prežívam. Bola tam iniciálka
šok pri diagnóze, kde som bol dosť depresívny a trochu znecitlivený a čudoval som sa, prečo to tak je
deje sa mi. Riešenie rakoviny bolo bojom na štyroch frontoch: duševnom, emocionálnom, duchovnom
a
fyzické. Mentálna stránka toho znamená robiť si plány do budúcnosti a na dlhý život, premýšľať
veci, ktoré chcem robiť a prečo chcem žiť. Emocionálny boj sa zaoberá hnevom, strachom,
žiarlivosť, odpor, horkosť a nedostatok odpustenia. Negatívne emócie ochromujú vašu imunitu
systému, takže určite museli ísť.
— Chris W., Memphis, Tennessee
Začnite svoj Wahlsov denník
Ďalšia vec, ktorú chcem, aby ste zvážili – a to je niečo, čo bude skvelé
pomôžte pri formovaní svojho poslania a práci na svojom postoji a
motivácia — je založiť si vlastný Wahlsov denník. Toto je dôležitá súčasť
a navrhujem, aby to urobili tí v mojej ambulancii. Vyžaduje sa to pre tých v mojom
Klinické štúdie. Počas tohto programu budete sledovať veľa vecí,
vrátane toho, čo jete, úrovne stresu, doplnkov, bolesti a
úrovne energie a ako zvládate každý deň a svoje výzvy
života. To je príliš veľa na to, aby sme to mentálne sledovali (a kohokoľvek s
autoimunitne vyvolaná mozgová hmla vie, aké ťažké by to bolo!). Namiesto toho ja
chcete, aby ste si viedli písomný záznam.
Tiež vám odporúčam, aby ste sa odfotili a pripojili k sebe
denník. Moji pacienti a študijné subjekty sa tešia z toho, že sa môžu obzrieť späť a vidieť
ako veľmi „omladnú“ v priebehu času podľa Wahlsovho protokolu. Urob to správne
teraz ak mozes. Stačí sa odfotiť. Niekoľko mesiacov - niekoľko rokov -
odteraz bude tento obrázok poučný.
Keď máte zdravotný problém alebo zdravotný problém, sledujte svoje
príznaky, lieky, strava a cvičenie a sledovanie vášho pokroku je kľúčové,
nielen pre vaše vlastné informácie, ale aj pre váš zdravotnícky tím. Váš Wahls
Denník však bude vo vašom živote hrať ešte väčšiu rolu. V ňom budete tiež
sledujte, ako sa cítite, ako sa vyrovnávate so stresom, čo robíte, čo je vaše
vzťahy sú ako – všetko. Toto sa stane záznamom vášho života, a
snímka do vás taká, aká ste práve teraz, a – čo je ešte dôležitejšie – an
neoceniteľný denník, ktorý sleduje vaše neustále zlepšovanie, keď sa pustíte do hry
Wahlsov protokol.
Z MÔJHO DENNÍKA WAHLS
Po diagnóze v roku 2000 som si uvedomil, že moje pravidlá sa zmenili. Musel som predefinovať, kto
som a
znovu objaviť seba. Stále som bol „Terry Wahls, lekár“ a „Terry Wahls, matka“ a „Terry Wahls,
partner Jackie,“ ale dynamika všetkých týchto vzťahov sa zmenila a ja som sa s tým musel vysporiadať
že. Najdramatickejšia z nich bola v spôsobe, akým som bola schopná vychovávať deti.
Vždy som pevne verila v to, že je dôležité učiť moje deti rozhodnosti,
odolnosť a vytrvalosť. Vždy som to plánoval urobiť prostredníctvom atletických aktivít, ako je
kempovanie,
a výzvy ako horolezectvo. Ako som však bol čoraz viac postihnutý, začal som
uvedomiť si, že moje plány sa budú musieť zmeniť. Mnohé z vecí, ktoré som plánoval urobiť, už
čoskoro
uvedomil, že sa to nikdy nestane. Na horolezectvo sme sa nechystali. Nechystali sme sa
súťažiť spolu v bojových umeniach. Nepotešili by ma žiadnym atletickým víťazstvom. nie
rodinné preteky Birkebeiner. Žiadne nepálske treky. Všetky tie sny, ktoré som mal, sa mi zdali
stratené. Ako by som mohol byť a
pre nich vzorom? Ako som ich mohol naučiť niečo, čo by som ani ja sám nedokázal? Ale potom ja
uvedomil, že MS by mohol byť nástroj, ktorý by som mohol použiť na to, aby som naučil svoje deti o
odolnosti
iná cesta.
Jedného rána som videl svoju dcéru Zebby, ktorá mala vtedy iba osem rokov, sedieť a pozerať sa
každý môj pohyb. Keď som o tom premýšľala, často som si uvedomila, že obe moje deti, Zebby a Zach
sledoval ma, aby som videl, ako veci zvládnem. Boli mladí a zmätení zo svojej aktivity,
vyšportovaná matka stráca schopnosť robiť tie najzákladnejšie veci. Chceli vedieť, čo som zač
urobím. Chceli vedieť, ako zvládnem toto nové utrpenie v mojom živote. Toto bol a
budíček pre mňa. začala som sa usmievať. Začala som vstávať z postele plná energie. Dostal som sa
do svojho Endless
Pool, vytočil prúd a začal sa plaziť s jedinou myšlienkou: Sú
sleduje ma. Začal som si hovoriť, že ma vždy sledujú, pretože to zmenilo môj celok
postoj a celý spôsob, akým som robil veci.
Toto bola moja motivácia, aby som na sebe neustále tlačil. Povedal som si, že ak chcem, aby sa to
naučili
vyrovnať sa s ťažkými časmi, potom som im potreboval ukázať, ako zvládam nepriazeň osudu.
Uvedomil som si, že ja
stále môže byť vzorom pre SM a v niektorých ohľadoch silnejším vzorom pre SM ako
bez toho. Vyliezť na horu je ťažké, ale každý deň vstať, ísť do práce a zostať
život so sklerózou multiplex je v skutočnosti oveľa ťažší. Toto sa stalo mojím cieľom
a motiváciu zvíťaziť nad svojím stavom, než aby som sa v ňom stratil. Čo môžete urobiť
dať si cieľ a motiváciu?
Nemôžem prehnane zdôrazniť dôležitosť vedenia Wahlsovho denníka. nemôžem urobiť
to robíte. Aj keď ste si ešte nikdy nepísali denník alebo to neradi
píšte si veci, toto je zvyk, ktorý stojí za to si osvojiť. Váš Wahlov denník sa stane
dôležitá, ba dokonca nevyhnutná súčasť vášho liečenia. Štúdie to dokázali
ľudia, ktorí si zapisujú, majú zlepšené hladiny stresových hormónov, znížili sa choroby
aktivitu a vyššie skóre životnej spokojnosti. Je čas začať písať!
Čo napísať
Nemusíte začať formálne. Len povedzte nejaké príbehy o sebe, kým sa vám nestane
zvyknúť si na písanie. Môžete písať o svojich pocitoch, o spôsobe, akým ste prekonali
minulé výzvy a pozitívne aspekty týchto výziev. Urobte si zoznamy čoho
si vďačný za toho, koho miluješ, za to, čo dúfaš, že urobíš, aj za to, čo ti chýba
z tvojho starého života. To všetko vám môže pomôcť nájsť darčeky vo vašom aktuálnom stave
okolnosti, vrátane ľudí a vecí, za ktoré ste vďační, a
čo môže pridať na vašej odolnosti. 3
Veľká časť sily Wahlsovho denníka je v jeho psychologickom dopade. si
dostať veci z hrude. Nesústreďte sa však len na príznaky. Toto je
váš denník a váš priestor byť sám sebou, ale chcel by som, aby ste niektoré z nich využili
priestor na rozprávanie vášho príbehu. Nie celý tvoj životný príbeh. nebudem sa pýtať
aby si napísal svoje monografie práve teraz, kým sa budeš zaoberať všetkým ostatným.
Namiesto toho začnite v malom. Aké výzvy vo vašom živote vám napadnú ako prvé? Myslieť si
o svojej minulosti a o tom, čo ste dosiahli. Zamyslite sa nad tým, čo ste robili
ktoré teraz nemôžete urobiť. Myslite na veci, ktoré si chcete zapamätať. míňať
chvíľu snívajte o svojej minulosti a vyberte si príbeh – akýkoľvek príbeh. Potom napíš
to dole.
Namiesto toho, aby ste sa snažili zabudnúť na svoje bývalé ja, písanie vám pomôže objať sa
to ja. Všetko, čo sa vám kedy stalo, sa stalo súčasťou vášho príbehu
a urobil z vás tým, kým ste dnes, a reagovali ste na každú jednu vec
čo sa ti už niekedy stalo. Váš Wahls Diary to môže predĺžiť a predĺžiť
priestor spôsobom, ktorý vám môže pomôcť pokračovať vo vašom osobnom raste, aj keď váš
chronické ochorenie môže vyvolať pocit, že váš rast bol spomalený alebo
zatknutý. Písanie je vaša cesta von.
Na to nemusíte vedieť dobre písať. Nemusíte ani použiť
správna gramatika a pravopis. Ak je pero príliš ťažké, použite počítač. Použitím
laptop v posteli je skvelý spôsob, ako si viesť denník. Médium nie
záležitosť. Dôležité je začať písať. Neupravujte svoje slová. Len
písať. Nechajte ich vypadnúť tak, ako sú. Žiadna kritika. Žiadne úpravy. chcel by som ťa
zvyknúť si písať si denník každý deň, aj keď napíšete len pár riadkov,
jeden alebo dva odseky. Niekedy budete chcieť písať viac, niekedy menej. to je
pravidelnosť písania, ktorá sa stáva tak liečivou. Zaznamenajte svoj pokrok, váš
pocity (dobré a zlé), vaše víťazstvá a výzvy a všetky kroky, ktorými ste
dodržiavať Wahlsov protokol.
V celej tejto knihe budem mať Wahls Diary Alert, kedykoľvek to bude
užitočné odpovedať na otázku alebo niečo zaznamenať do Wahlsovho denníka. Použite tieto
ako východiskové body, ako inšpirácia alebo ako spôsob, ako si zapamätať to, čo viete, že budete
chcieť si spomenúť neskôr. Tieto budú vyzerať asi takto:
UPOZORNENIE NA DENNÍK WAHLS
Odpovedzte na niektoré alebo všetky z nasledujúcich otázok vo svojom Wahlsovom denníku:
1. Ako sa dnes cítiš? Byť špecifický.
2. Čo si dnes urobil len pre seba?
3. Čo si dnes jedol? Aký to bol pocit?
4. Cvičili ste dnes? Čo si robil? Aký to bol pocit?
5. Za koho alebo za čo si vďačný? Čo je v tvojom živote najdôležitejšie?
6. Máte vo svojom živote vyšší cieľ alebo hybnú silu? Toto sa zmení, ale zamyslite sa
o tom, čo je dnes. Opíšte, čo to je, vo forme vyhlásenia o poslaní: Moje poslanie
v tomto živote je . . .
7. Ako dlho sa liečite konvenčnou medicínou? ako to funguje?
8. Pamätáte si, kedy ste prvýkrát mali príznak svojho ochorenia? Rozprávajte príbeh.
9. Aké príznaky vás dnes najviac trápia?
10. Vyčítaš si veci? Ako čo?
11. Ako by ste opísali svoju dnešnú úroveň stresu?
12. Čo by si mohol urobiť zajtra, aby bol deň lepší ako dnes?
Môžete začať hneď teraz výberom ktorejkoľvek z vyššie uvedených otázok a písaním
vašu odpoveď vo Wahlsovom denníku. Neobmedzujte sa však len na tento Wahlsov denník
Upozornenia. Toto je váš denník. Môžete ho použiť akýmkoľvek spôsobom. Ide o to, aby
začať. Váš denník sa bude vyvíjať, rovnako ako vy. Poslúži vám na mnohé účely
prejdete si túto knihu a začnete vytvárať zdravie. Písanie je začiatok
prevzatie kontroly nad hľadaním účelu a zmyslu svojho života, ako ho teraz poznáte,
a viesť vás k vašej budúcnosti.
Sledovanie príznakov
Bol by som tiež rád, keby ste použili svoj Wahlsov denník na získanie ďalších kvantitatívnych
informácií.
Každý deň sledujte, čo jete, koľko spíte a čo robíte
cvičenie. (Na konci tejto kapitoly vám dám šablónu.) Tiež priamo na
na začiatku by som chcel, aby ste urobili hodnotenie symptómov.
Sledovanie vašich príznakov je mimoriadne dôležité, keď sa do toho pustíte
Wahlsov protokol. Na Wahlsovom protokole budete mať stále nejaké zlé dni,
a keď to urobíte, môžete mať pocit, že ste vôbec nepokročili. Toto
kontrolný zoznam, nazývaný Dotazník zdravotných symptómov (inak známy ako
MSQ), vám pripomenie, ako ďaleko ste zašli. Vložte si to do svojho Wahls Diary a
odpovedzte na otázky každých pár mesiacov, aby ste mohli sledovať svoj pokrok – svoje odpovede
zmení sa. Vždy uveďte dátum, aby ste sa mohli pozrieť späť na svoj úplne prvý
dotazník a všetky ostatné, ktoré ste vyplnili, aby ste videli možné zlepšenia
momentálne necítiť. To vám dodá silu a odvahu ísť ďalej.
Môžete ukázať na objektívny zoznam a povedať si: „Robím pokroky!“
Tento dotazník o zdravotných symptómoch pochádza z Inštitútu pre
Funkčná medicína a ja som ju pretlačil s ich dovolením. Toto som ja
používať u mojich pacientov na mojich klinikách a u ľudí zaradených do mojich klinických štúdií,
a nechávam ich pravidelne vypĺňať, aby sledovali svoj pokrok, rovnako ako ja
ako ty. Pamätajte, že váš prvý dotazník bude základom. vy
možno to budete chcieť urobiť dvakrát, najprv, aby ste mali prehľad o tom, ako ste sa cítili
posledných tridsať dní a potom sledovať, ako ste sa cítili posledných štyridsaťosem rokov
hodiny. Pri každom začiarknite príslušné políčko: LEKÁRSKE PRÍZNAKY
DOTAZNÍK (MSQ) Meno ____
Dátum ____
Ohodnoťte každý z nasledujúcich príznakov na základe vášho typického zdravotného profilu pre:
Bodová škála za posledných 30 dní za posledných 48 hodín
0 Nikdy alebo takmer nikdy nemáš symptóm 1 Príležitostne ho máš, účinok nie je
ťažké
2 Príležitostne ho máte, účinok je závažný
3 Má to často , účinok nie je závažný
4 Má to často , účinok je závažný
Hlava _Bolesti hlavy
_Mdloba
_Závrat
_Insomnia
_ Celkom
Oči
_Vlnajúce alebo svrbiace oči
_ Opuchnuté, začervenané alebo lepkavé očné viečka _ Vaky alebo tmavé kruhy pod očami _
Rozmazané
alebo tunelové videnie (nezahŕňa krátkozrakosť a ďalekozrakosť) _ Celkom
Uši
_Svrbia uši
_Bolesti uší, zápaly uší
_Odtok z ucha
_Zvonenie v ušiach, strata sluchu _ Celkom
Nos
_Upchatý nos
_Sínusové problémy
_Senná nádcha
_Útoky kýchaním
_Nadmerná tvorba hlienu
_ Celkom
Ústa/hrdlo
_Chronický kašeľ
_grganie, častá potreba vyčistiť hrdlo _bolesť hrdla, chrapot, strata hlasu
_ Opuchnutý alebo sfarbený jazyk, ďasná, pery _ Vredy
_ Celkom
Pleť _Akné
_Žihľavka, vyrážky, suchá pokožka
_Strata vlasov
_Sčervenanie, návaly horúčavy
_Nadmerné potenie
_ Celkom
Srdce
_Nepravidelný alebo vynechaný tlkot srdca _Rýchly alebo búšenie srdca
_Bolesť v hrudi
_ Celkom
Pľúca
_Prekrvenie hrudníka
_Astma, bronchitída
_Lapanie po dychu
_Ťažké dýchanie
_ Celkom
Tráviaci trakt
_Nevoľnosť, vracanie
_Hnačka
_Zápcha
_Pocit nafúknutia
_Rukanie, plyn
_Pálenie záhy
_Bolesť čriev/žalúdka
_ Celkom
Kĺby/svaly _Bolesť alebo bolesti kĺbov
_Artritída
_Struhnutosť alebo obmedzenie pohybu _Bolesť alebo bolesť svalov
_Pocit slabosti alebo únavy _ Celkom
Hmotnosť
_Nárazové jedenie/pitie
_Túžba po určitých potravinách
_Nadváha
_ Kompulzívne jedenie
_Zadržiavanie vody
_Podváha
_ Celkom
Energia/aktivita
_Únava, malátnosť
_Apatia, letargia
_Hyperaktivita
_Nepokoj
_ Celkom
Myseľ
_Zlá pamäť
_Zmätok, slabé chápanie _Zlá koncentrácia
_Zlá fyzická koordinácia
_Ťažkosti pri rozhodovaní _Koktavosť alebo koktanie
_Nezmyselná reč
_Poruchy učenia
_ Celkom
Emócie _Výkyvy nálad
_Úzkosť, strach, nervozita
_Hnev, podráždenosť, agresivita _Depresia
_ Celkom
Iné
_Časté choroby
_Časté alebo urgentné močenie _Svrbenie alebo výtok z genitálií
_ Celkom
_ Celkový súčet
Všimnite si, že menej ako 10 = optimálne
Viac ako 50 naznačuje prítomnosť závažných problémov so zápalom a/alebo toxickou záťažou.
Pretlačené so súhlasom Toolbox, Institute for Functional Medicine
Spočítajte si svoje skóre a použite ho ako objektívne meradlo toho, ako na tom ste
pocit. Ako týždne postupujú, očakávam, že toto skóre bude klesať. V niektoré dni to
môže ísť trochu hore, ale mal by to byť relatívne stabilný svah ako vy
Ak chcete sledovať svoje čísla v grafe, postupujte podľa Wahlsovho protokolu. Čo
vyplníte dnes predstavuje dnešok. Ako sa budete cítiť budúci týždeň? Ďalší mesiac?
Ďalší rok? MSQ vám pomôže odpovedať na tieto otázky a cítiť sa dobre
odpovede.
Ale neobmedzujte sa na MSQ pri hodnotení vášho pokroku. Napíšte
aj o vašom pokroku: ako sa cítite každý deň, či už konkrétne alebo všeobecne
máte radi. Alebo, ak chcete, vytvorte si vlastný dotazník viac na mieru
konkrétne k vašim problémom. Tak či onak, neskôr sa budete môcť obzrieť späť a
spomeňte si, ako ste sa cítili, a porovnajte to s tým, ako sa cítite, keď napredujete.
Štruktúrovanie vášho denníka
Niektorí z mojich pacientov si kúpia peknú zviazanú knihu, aby si ručne napísali svoj Wahlsov denník.
Iní používajú niečo jednoduché: špirálový zápisník alebo dokonca legálnu podložku. Mnohí preferujú
aby si svoje denníky uchovávali vo svojich počítačoch. Potom môžu vytlačiť príslušné časti
priniesť na kliniku.
UPOZORNENIE NA DENNÍK WAHLS
Na svojich klinikách používam množstvo nástrojov, ktoré pomáhajú ľuďom posúdiť ich pokrok, keď sa
pustia do toho
Wahlsov protokol. Všetky sú verejne dostupné, takže možno budete chcieť urobiť všetky pred vami
začnite, zaznamenávajte si výsledky do svojho Wahlsovho denníka a potom si ich pravidelne
zaznamenávajte, aby ste si mohli ďalej merať svoje
pokrok:
Kalkulačka biologického veku. Na internete je ich niekoľko. Tu je jeden príklad:
www.biological-age.com/index.html#. Práve som to dokončil a mám vypočítaný vek
zo 40, aj keď v skutočnosti mám 58!
Stupnica hodnotenia mozgu a kognitívny tréning online. Dostupné od spoločnosti
s názvom Lumosity, mozgová stupnica pozostáva zo série otázok o čom
jete a robíte a ako dobre vám teraz funguje mozog. Trvalo mi to menej ako dva
minút na dokončenie testu. Môj stupeň z mozgu je A-. (Keď som urobil test na základe
ako som bol v roku 2007, mal som C+.) K testu je aj zoznam konkr
návrhy na to, aké kroky môžete podniknúť na zlepšenie svojho mozgu, a existujú aj mozog
tréningové hry na stránke Lumosity.com. Tréning vášho mozgu zvýši
rastové hormóny mozgu, ktoré váš mozog potrebuje na opravu poškodenia, budovanie nových
spojení,
a rastú viac mozgových buniek. Nájdete ho tu: www.braingradetest.com.
Hry Brain Age pre Nintendo DS. Tieto hry odporúčam aj vo svojich ambulanciách. vy
môžete ich použiť na výpočet veku mozgu a sledovanie vášho pokroku. Keď som to urobil prvýkrát
hra Brain Age s mojimi deťmi, moje skóre hovorilo, že mám 85 rokov. Moje deti
zavýjal od smiechu, ale vedel som, že môj čas na spracovanie alebo premýšľanie je pomalý.
Dnes je môj vek mozgu 40! Kto sa smeje teraz?
Možno už máte predstavu, ako by váš denník mohol vyzerať, ale tu je a
návrh. Každý deň by som chcel, aby ste zaznamenali niektoré alebo všetky z nasledujúcich
podrobnosti o vašom živote. Potom môžete pridať ďalšie informácie o akejkoľvek téme
vás v ten deň inšpiruje, ale mať zaznamenané tieto podrobnosti bude nesmierne dôležité
pomôžte vám, keď sa obzriete späť, aby ste videli, ako ďaleko ste zašli. Váš lekár môže tiež
oceniť tento druh špecifiká o svojom zdraví.
Zvážte formát ako je tento:
DENNÁ ŠABLÓNA DENNÍKA WAHLS
Dátum:
Hodiny spánku:
Ako som sa dnes cítil, keď som sa zobudil?
Hmotnosť (aspoň raz týždenne): Čo som jedol na raňajky:
Fyzická aktivita za deň (uveďte všetky): Doplnky stravy, ktoré som dnes prijal, s časmi:
Časový dodatok
Lieky, ktoré som dnes užíval, s časom:
Lieky na čas
Uveďte všetky pochutiny:
Čo som jedol na obed:
Čo som jedol na večeru:
Za čo alebo za koho som dnes vďačný?
čo som dnes robil?
Aké užitočné alebo šťastné sociálne interakcie som mal dnes?
Ako by som dnes ohodnotil svoj stres na stupnici od 1 do 10?
(10 = veľa stresu)
Ako by som dnes ohodnotil svoju bolesť na stupnici od 1 do 10?
(10 = veľa bolesti)
Ako by som dnes ohodnotil svoju energiu na stupnici od 1 do 10?
(10 = veľa energie)
Ako som sa dnes celkovo cítil?
O čom ešte chcem dnes písať?
Uveďte jednu dobrú vec, ktorá sa dnes stala:
Dúfam, že ste teraz inšpirovaní, aby ste začali sledovať svoj život, svoje zdravie, svoje zdravie
náladu, vaše zvyky, jedlo, doplnky, lieky a ako sa máte
prešiel deň. Ale nezastavujte sa tam! Píšte o svojich výzvach. Napíšte o svojom
vášne. Píšte o veciach, ktoré vás trápia, rozčuľujú, rozčuľujú
plakať. Nájdite svoju motiváciu a napíšte o nej, aj keď sa to časom mení.
Pamätajte, prečo chcete žiť. Pamätajte si, kto vás potrebuje. Zapamätaj si čo
ešte musíte urobiť. A vždy to končí jednou dobrou vecou. Pozitívna poznámka k
pošle vás preč na konci dňa zníži váš stres a budete sa cítiť
lepšie. To je, samozrejme, konečný cieľ a ak budete mať cieľ, dostanete sa tam.
Druhá časť
STRAVOVANIE PRE VAŠU BUNKU
ZDRAVIE
D
Kapitola 4
WAHLSOVÁ DIÉTA 101
IET JE TAM, KDE to všetko začína. Je to jeden z najvplyvnejších prvkov
svoje prostredie, ktoré môžete ovládať, a preto je to vaše najviac
mocný nástroj na liečenie SM alebo iných autoimunitných alebo chronických ochorení
choroba. K tomuto poznaniu som neprišiel hneď; v skutočnosti, rozvoj
Wahlsov diétny plán, ako dnes existuje, bol viackrokový proces. Teraz je to rafinované
do značnej miery a prispôsobiteľné, pretože si môžete vybrať, ktorú fázu alebo úroveň
je pre vás to pravé:
1. Wahlsova diéta. Najzákladnejšia úroveň naštartuje váš systém
jej naplnenie intenzívnou výživou a odstránením diétnych prvkov, ktoré
môže prispieť k vášmu poklesu.
2. Wahls Paleo. Ďalšia úroveň a úroveň, kde je veľa ľudí
rozhodnúť zostať, poskytuje väčšiu štruktúru na ďalšie odstránenie stravy
prvky, ktoré môžu ohroziť zdravie čriev.
3. Wahls Paleo Plus. Táto najnáročnejšia úroveň je zároveň najnáročnejšia
terapeutická pre tých, ktorí majú autoimunitné stavy a je najmä
prospešné pre každého, kto má neurologické alebo psychické problémy,
bez ohľadu na stav základného ochorenia, ako aj pre pacientov s a
anamnéza rakoviny.
ČO LEKÁRI NEVEDIA
V osemdesiatych rokoch, keď som chodil na medicínu, som získal veľmi malé vzdelanie v oblasti
výživy a
žiaľ, veľa sa toho nezmenilo. Len málo lekárskych fakúlt poskytuje samostatný kurz výživy
ich študenti a väčšina študentov medicíny dostáva menej ako dvadsaťpäť hodín výživy
počas štyroch rokov štúdia na lekárskej fakulte. 1 Niet divu, že lekári ich neučia
pacientov, že kvalita stravy je hlavným determinantom zdravia.
Zatiaľ čo každý diétny plán má veľmi špecifické zložky, existujú niektoré
základné princípy, ktoré sú relevantné pre všetky stravovacie aspekty Wahlovcov
Protokol. V prvom rade je navrhnutý tak, aby maximalizoval obsah vitamínov, minerálov,
antioxidanty a esenciálne tuky, ktoré váš mozog a mitochondrie potrebujú, aby prosperovali,
na základe toho, čo som sa naučil z funkčnej medicíny, môj vlastný prehľad o
lekársky výskum a napodobňovanie stravy, ktorú ľudia jedli ako lovci.
Verím, že je dôležité, aby ste pochopili, prečo to nie je len a
zdravý spôsob stravovania, ale oveľa bližšie k strave, ktorú očakáva vaša DNA, tak poďme
pozrite sa na niektoré pozadie, na ktorom sú stravovacie plány Wahlsovho protokolu
založené.
Paleolitická výživa
Jedným zo základných princípov Wahlsovej diéty je paleolit alebo lovec
diéta. Strava v paleo štýle sa snaží replikovať pôvodnú ľudskú stravu ako
čo najbližšie, berúc do úvahy zmeny v životnom prostredí od paleolitu
krát. Ľudia prvýkrát začali jesť obilie ako významnú súčasť svojej stravy
približne pred 10 000 rokmi a začali jesť mliečne výrobky a strukoviny
asi pred 8000 rokmi. Toto je zlom v histórii ľudstva. V porovnaní s
2,5 milióna rokov, ktoré rod Homo (rodina) strávil jedením zelených listov, ovocia,
korene a mäso, to sú veľmi nedávne prírastky. V našom konkrétnom druhu, náš
Priami predkovia Homo sapiens jedli tieto potraviny 500 000 rokov pred
zavedenie obilnín, mliečnych výrobkov a strukovín.
Moderný paleolitický typ stravovania je vo všeobecnosti dobrá a zdravá strava. Tam
sú kritici tohto druhu stravy a tiež niektoré mylné predstavy, ale sú
väčšinou ľuďmi, ktorí, ako sa zdá, presne nevedia, čo je moderná verzia a
Paleolitická strava naozaj je. Predtým, ako vás požiadam, aby ste prijali tento koncept, poďme sa na
to pozrieť
pri argumentoch.
Jedným z argumentov je, že neexistuje jediná paleolitická strava. Toto je pravda. The
pôvodní lovci-zberači jedli viac ako dvesto rôznych rastlín a živočíchov
viac ako rok. Potraviny, ktoré naši predkovia konzumovali, boli veľmi prispôsobené
do konkrétnych regiónov, v ktorých žili, a každá miestna spoločnosť sa naučila viac ako stovky
generácií, ktoré rastliny a zvieratá spájali s poskytovaním vitality
pre alebo prinesenie choroby do klanu.
Štúdie tiež ukázali, že tradičná strava sa radikálne líši
spoločnosti. Napríklad arktickí lovci-zberači jedli čisto živočíšnu stravu
desať mesiacov v roku. Obyvatelia Amazonského dažďového pralesa a Afričania
lovci-zberači jedli viac hmyzu, obojživelníkov a jašteríc a stovky
rôzne rastliny. Domorodí Američania jedli zmes rýb, mäsa a stovky
rôzne rastliny a zvieratá jedinečné pre ich prostredie v priebehu
rok. Všetky tieto diéty boli mimoriadne lokálne a sezónne. Pretože veľa rôznych
kultúr existovali ako lovci-zberači, pravdepodobne existujú tisíce diét
vytvorené ľuďmi, ktoré maximalizujú svoje vitamíny, minerály, esenciálne tuky a
príjem antioxidantov na kalóriu na základe potravín dostupných v danej lokalite.
Všetky tieto diéty však majú určité spoločné črty. Všetky sú zabalené
oveľa viac vitamínov, minerálov a esenciálnych mastných kyselín ako je bežné
Westernizovaná strava, ktorá je plná spracovaných potravín, ako je biela múka, vysoký obsah
fruktózy
kukuričný sirup a iné rafinované cukry; obsahujú minimum zeleniny a
ovocie; a majú oveľa menej vitamínov a minerálov v porovnaní. 2 Mnoho kritikov
Paleo diéty tento bod míňajú. Presnejšie napodobňovanie našich potravín
Paleolitickí predkovia sú veľkým pokrokom v porovnaní s tým, čo robí väčšina ľudí
teraz. Ďalším argumentom proti Paleo diéte je, že náš svet sa zmenil a
žiadne jedlo, ktoré v súčasnosti jeme, sa nepodobá jedlám, ktoré jedli naši paleolitickí predkovia. Je
to pravda
že mnohé z potravín, ktoré dnes jeme, boli zmenené prostredníctvom intenzívneho pestovania rastlín
chov do potravín, ktoré sú oveľa sladšie a bohatšie na sacharidy ako oni
kedysi boli. Dokonca ani prírodné, organické potraviny nemôžu uniknúť, že obsahujú nejaké
úroveň toxínov, pretože svet je teraz tak znečistený. Pôda je tiež vyčerpaná,
zníženie obsahu živín v potravinách v ňom pestovaných. Potom je tu selektívny
šľachtenie a genetická modifikácia zameraná na produkciu vyššieho počtu
bušlov na aker (nie pri zlepšovaní obsahu vitamínov alebo minerálov na bušel) a
to ovplyvnilo aj naše jedlo. Všetky tieto faktory vedú k tomu, že rastliny sú menej
bohaté na živiny ako kedysi. Nikdy sa nemôžeme vrátiť na takú čistú planétu
bolo to v období paleolitu, ale to neznamená, že nemôžeme alebo by sme nemali jesť
najlepšie, najčistejšie a na živiny najbohatšie potraviny, ktoré máme k dispozícii. Znamená to len, že
môžeme
musíte jesť ešte viac zeleniny a ovocia, aby ste kompenzovali znížené
úrovne živín.
Ďalšou kritikou je, že vylúčenie obilnín a mliečnych výrobkov eliminuje dôležité
zdroje výživy a bez nich vzniknú nedostatky. Toto je jednoducho
nepravdivý. Všetky živiny, ktoré potrebujete, môžete získať bez jedenia obilnín, mliečnych výrobkov
alebo
strukoviny. Strava v štýle lovca a zberača plná prírodných rastlinných potravín a prírodných látok
mäso (zo zvierat kŕmených trávou, mäso z diviny a/alebo voľne žijúcich rýb) obsahuje všetky
živiny, ktoré potrebujete.
Nakoniec, spoločnou kritikou je, že ľudia nežili veľmi dlho v
Paleolitická éra. Toto je pravda: Naši dávni predkovia mali priemerný vek smrti v r
ich 30, ale je to preto, že u nich bola úmrtnosť 38 až 45 percent
do 15 rokov. Tí, ktorí prežili detstvo, sa vlastne mali celkom dobre.
Gurven a Kaplan túto otázku dôkladne preštudovali a zverejnili svoje
výsledky v roku 2007. Výsledky vás možno prekvapia. Lovci-zberači historicky
sa často dožil viac ako 60 rokov a to isté platí aj pre súčasného lovca
spoločnosti, ktoré ešte neprijali západný životný štýl. 3 Títo ľudia sú
fyzicky a psychicky fit bez liekov a mnohým sa darí
70. a dokonca 80. roky. Bol spojený prechod od spoločností lovcov a zberačov
so stratou výšky, zvýšeným rizikom degeneratívnej artritídy chrbtice a
tuberkulóza, hoci sa plodnosť zvýšila, čo viedlo k nárastu populácie,
aj keď menej zdravý. 4
Populácie, ktoré prešli na západnú stravu, si naďalej počínali horšie
„pokrok“ išiel ďalej. Ďalší významný prechod prišiel s priemyselným odvetvím
Revolúcia v roku 1850 so širokou dostupnosťou cukru, bielej múky a stabilným
pokles dojčenia. S tým súvisel ďalší pokles zdravia a
nárast chronických chorôb vrátane srdcových chorôb, cukrovky a obezity. 5
Teraz, keď sa spoločnosti presúvajú z rozvojových ekonomík do rozvinutých ekonomík,
skorá úmrtnosť v dôsledku infekčných chorôb je nahradená chronickými chorobami
na životný štýl – teda cukrovku, obezitu a srdcové choroby. 6 Tieto dopady a
obyvateľov neskôr, ale cena je vysoká. Zvážte len obezitu: Podľa
Centers for Disease Control, v roku 2010 malo nadváhu 69 percent Američanov
alebo obézny. 7
UPOZORNENIE NA DENNÍK WAHLS
Odpovedzte na niektorú z týchto otázok vo svojom Wahlsovom denníku:
Ste pripravení začať svoj nový diétny režim? Si vzrušený?
Nervózny? Ako sa cítiš?
Po dokončení tejto kapitoly si napíšte, ktorá úroveň stravy vám bude vyhovovať
ty najlepšie, aspoň zatiaľ.
Aké sú vaše očakávania, keď zmeníte svoj jedálniček? Čo dúfaš, že budeš cítiť,
konkrétne?
Keď začnete, nezabudnite si zaznamenať, ako reagujete na zmeny, ktoré vykonáte.
Zjednodušene povedané, predĺženie priemerného veku života z paleolitu
éry k súčasnej dobe došlo z dôvodu poklesu infekčných príčin
smrť, nižšia detská úmrtnosť a zvýšené používanie medicínskych technológií – nie
pretože sa ako spoločnosť tešíme z väčšej vitality a elánu.
Všetky tieto kritiky prehliadajú jednoduchý fakt: modernú paleolitickú stravu
Tento koncept nemá presne kopírovať to, čo jedli naši predkovia. Namiesto toho je
chcelo zobrať všeobecné pojmy a aplikovať ich na naše moderné zásobovanie potravinami ako
rovnako ako môžeme v snahe obnoviť ľudské zdravie a zvrátiť epidémiu
chronické choroby, ktoré sužujú ľudí od poľnohospodárskej revolúcie.
Prečo sú paleo diéty pre ľudí vynikajúce?
Každý logicky uvažujúci človek to vie len preto, že ľudia niečo neurobili na začiatku
história neznamená, že by sme to teraz nemali robiť. Avšak typ lovca-zberača
strava nie je dobrá len teoreticky. Výskum podporuje pozitívne účinky lovca-
štýlová diéta. Napríklad, keď si zdraví dobrovoľníci adoptovali poľovníka
strava bohatá na živočíšne bielkoviny, neškrobová zelenina a bobuľové ovocie
významné zlepšenie viacerých biologických markerov zdravotného stavu s
subjekty, ktoré zaznamenali zlepšenie krvného tlaku, hodnôt cholesterolu v krvi,
a zlepšená citlivosť na inzulín. 8 V ďalšej randomizovanej skríženej štúdii
jedincom bola podávaná štandardná diabetická diéta alebo poľovnícko-zberačská diéta pre troch
mesiaci a potom presla na ine dieta. Vedci opäť zistili, že
lovecko-zberačská strava bola spojená s lepšou kontrolou krvného cukru, lepšou krvou
tlak, lepšie hodnoty cholesterolu a väčší úbytok hmotnosti ako je štandard
diabetická diéta. 9
Existuje tiež veľa solídnych vedeckých dôvodov, prečo strava s vysokým obsahom obilnín, mliečnych
výrobkov,
škroby a cukry môžu byť škodlivé pre ľudské zdravie a prečo diéta, ktorá
viac odráža princípy paleolitickej stravy je vhodnejšie
dobré zdravie. Jedným z najpresvedčivejších je to, čo spôsobujú škrobové a sladké jedlá
váš mikrobióm (populácia baktérií žijúca v ľudskom čreve).
Vo väčšine ľudí žije viac ako 100 biliónov jednotlivých baktérií a kvasiniek
v ich útrobách, ktoré pomáhajú stráviť jedlo, ktoré jeme, aj jeho spoločné vedľajšie produkty.
Každý z nás je skutočne svojim vlastným ekosystémom a ako každý iný ekosystém môžeme
byť vyvedený z rovnováhy. Spoliehame sa na viac ako tisíc rôznych baktérií
a kvasinkové druhy, aby sme zabezpečili, že máme všetky potrebné stavebné kamene
pre optimálnu funkciu našich buniek, no keď zaberú tie nesprávne,
biochémia tela môže začať zlyhávať.
Keď jeme obilniny, mliečne výrobky, strukoviny a sladidlá, všetky s vysokým obsahom škrobov
a/alebo cukry, je pravdepodobnejšie, že sa v našom tele rozmnoží viac baktérií milujúcich cukor a
kvasinky, pretože jeme potraviny, ktoré živia tieto konkrétne mikroorganizmy.
V dôsledku toho máme menej z viac ako tisíc rôznych druhov baktérií
že ľudia žili vo svojich útrobách počas prvých 2,5 milióna rokov, ako naše
existovali predkovia – tí, ktorí sa hodili k pôvodnej ľudskej strave, ktorí sú súčasťou
správny metabolizmus a chémia, ktoré sa vyskytujú v našich bunkách. Ak naše kolektívne zdravie
ako spoločnosť konzumujúca štandardnú westernizovanú stravu s týmto novým ekosystémom
stále vynikajúce, to nemusí byť veľký argument. Spoločnosť však má
postupne menej dobre. Náš nový ekosystém je vypnutý. baktérie milujúce cukor,
ako Pseudomonas a kvasinky, ako Candida albicans , spôsobujú najrôznejšie problémy
pre ľudské telá.
Jeden z najnebezpečnejších stavov štandardnej westernizovanej stravy
príčiny sa nazývajú „deravé črevo“. Syndróm netesného čreva je stav, pri ktorom sa diery
alebo vzniknú netesnosti vo výstelke medzi tenkým črevom a krvnými cievami. Ak
vo vašich črevách rastú nesprávne baktérie, kvasinky alebo parazity,
najmä kvasinky milujúce sacharidy, ako je Candida albicans , je ich viac
pravdepodobne vytvára toxíny, ktoré zasahujú do systému, ktorý reguluje cement
ktorá drží pohromade bunky vystielajúce tenké črevo (nazývané intracelulárne).
cement). 10 Zonulin je proteín, ktorý reguluje to, ako tento vnútrobunkový cement
funkcie. Keď sa zonulín aktivuje nesprávne, cement, ktorý drží
bunky tesne pri sebe začnú otvárať malé dvierka, ktoré umožňujú črevnému obsahu
presakujú do krvného obehu, odkiaľ pochádza aj termín netesné črevo . Iné
veci môžu tiež spôsobiť alebo zvýšiť pravdepodobnosť vzniku netesného čreva, ako napr
opakovaná expozícia antibiotikám, jedenie stravy s vysokým obsahom cukru a škrobu, voj
citlivosti na špecifické bielkoviny, ako je lepok v obilninách a kazeín v mliečnych výrobkoch,
a vystavenie chemikáliám a toxínom vyrobeným človekom, ako je tabakový dym. Ktorýkoľvek z
tieto veci môžu ďalej ohroziť integritu výstelky čreva.
Cement, ktorý utesňuje črevnú výstelku, je tá istá látka, ktorá vystiela všetko
krvných ciev, takže ak sa začne rozpadávať, môžete sa staviť, že výstelka z
krvné cievy – vrátane tých, ktoré vedú do mozgu – pravdepodobne prasknú
aj dole. Môžete mať deravé črevá, deravé krvné cievy a deravý mozog!
Môžete tiež vyvinúť deravú kožu. S netesnými krvnými cievami to urobia imunitné bunky
je pravdepodobnejšie, že sa zavŕtajú do stien, ukladajú cholesterol a zápaly
molekuly do krvných ciev a upchávajú a zužujú žily a tepny. V
mozgu, hematoencefalickej bariéry, ktorá poskytuje ďalšiu vrstvu ochrany
mozog proti infikujúcim baktériám bude menej účinný. Mozog je viac
pravdepodobne umožní nadmerne aktivovaným imunitným bunkám vstúpiť, čím sa zvýši
pravdepodobnosť
neprimerané zápaly a zhoršujúce sa problémy s poruchami nálady a
neurologické poruchy, ako je roztrúsená skleróza. V koži máte väčšiu pravdepodobnosť
rozvíjať všetky druhy nepríjemných vyrážok a kožných problémov, ktoré prichádzajú a odchádzajú.
Toto je
prečo deravé črevo nie je len o gastrointestinálnych problémoch – je to o vašom celom
systém a vaše zdravie celkovo. Toto nie je situácia, v ktorej chcete, aby sa stala
tvoje telo! Napriek tomu sa to stáva u mnohých ľudí, najmä kvôli našim spracovaným,
diéty na báze obilnín.
HOVORÍ WAHLS WARRIOR
RRMS mi diagnostikovali, keď som mal 19 rokov, ale okrem epizódy zápalu zrakového nervu som
nevidel som iný príznak, kým som nemal 30. Teraz mám 33 a veci sa mi v r.
Február 2012. Prácu Dr. Wahlsa som objavil v júli 2012, keď mi moja sestra poslala odkaz na
video Minding Your Mitochondria. V čase, keď som v auguste 2012 začal s Wahlsovou diétou
Copaxone v septembri 2012 som stratil schopnosť chodiť sám po tom, čo som bol na viacerých
športové tímy len pred tromi rokmi. V čase od začiatku diéty som zaznamenal masívne
zlepšenie duševnej jasnosti a mám chvíle, keď môžem chodiť bez palice, cítim sa
opäť ako normálny človek. V tých časoch to stojí za to. Môžem sa vzdať cheeseburgerov, ak to
znamená
Môžem znova chodiť! Pred pár týždňami som sa cítil tak dobre, že som do svojho jedálnička opäť
zaradil chlieb. nebudem
robiť to znova. Cítil som sa malátny a kŕče v nohách sa mi vrátili. Ak chcete zistiť, že lekár von
tam, ktorá má tiež SM, v podstate experimentovala na sebe, aby našla optimálnu stravu - bolo to tak
veľmi
inšpirujúce. Ďakujem, Dr. Wahls.
—Natalie S., Halifax, Nové Škótsko, Kanada
Je Wahlsova diéta paleo diéta?
Možno sa pýtate, či v tomto bode vôbec potrebujete Wahlsovu diétu.
Nemôžete jednoducho urobiť niektorú z ďalších diét typu Paleo? Existuje veľa verzií
pôvodná ľudská strava, ktorá je momentálne dostupná v knihách: Paleo diéta,
Primal Diet, Caveman Power Diet atď. Všetky majú isté podobnosti
a niektoré rozdiely, ale Dr. Cordain začal hnutie so svojím originálom
kniha, Paleo diéta , založená na lekárskych antropologických štúdiách ľudí, ktorí
žili pred viac ako 10 000 rokmi a ľudia, ktorí stále žijú ako živobytie
lovci-zberači. Hnutie do značnej miery spopularizoval Robb Wolf, spoluautor
z The Paleo Solution: The Original Human Diet , ako aj od Marka
Sisson, autor knihy The Primal Blueprint: Reprogram Your Genes for Effortless
Chudnutie, živé zdravie a neobmedzená energia.
Som veľkým fanúšikom paleolitickej stravy, ale tiež chcem, aby ste to pochopili
že Wahlsova diéta nie je „len ďalšia Paleo diéta“. Poskytuje väčšiu štruktúru
a pokyny, ktoré vám pomôžu maximalizovať vašu výživu, čo je pre nich rozhodujúce
s akýmkoľvek chronickým ochorením. Na obnovu potrebujete agresívnejší plán
zdravie. Toto bolo dôležité jadro môjho výskumu, keď som vyvinul Wahls
Diéta. Aj keď som dlho držal Paleo diétu (ako pôvodne podrobne popísal
Dr Loren Cordain), nestačilo to na to, aby ma vyliečilo. Veľa ľudí to robí dobre
diéta — alebo dosť — najmä ak sú už zdravé. Pre niekoho s
zdravotných problémov však budete mať prospech z väčšej štruktúry ako zvyčajne
Paleo alebo primalá alebo poľovnícka strava poskytuje, pretože musíte urobiť viac
než len prestať jesť potraviny, ktoré vám môžu uškodiť. Tiež treba vedieť, ako na to
maximalizujte svoju výživu pre vaše bunky a mitochondrie.
Dr. Jayson Calton a Mira Calton urobili analýzu mikroživín niekoľkých
súčasné diéty, vrátane Paleo diéty Diane Sanfilippo opísanej v jej knihe
Praktické Paleo . 11 a Primal Diet Marka Sissona za ich knihu Nahé kalórie:
Caltonov jednoduchý 3-krokový plán pre dostatok mikroživín (revidované vydanie),
a zistili, že tieto diéty boli oveľa bohatšie na živiny ako štandardné
Americká strava a v skutočnosti patrila medzi diéty s najvyššou nutričnou hodnotou, aké mali
analyzované. Skvelá správa! Paleo aj Primal Diéta však boli stále len
splnenie odporúčanej dennej dávky (známej aj ako RDA) pre
pätnásť z dvadsiatich siedmich mikroživín a vyžadovalo by si viac ako
14 000 kalórií na splnenie všetkých RDA. (Štandardná americká strava by mala
vyžadovalo viac ako 27 000 kalórií!) 12 Tieto diéty v štýle Paleo sú samozrejme ďaleko
lepšia ako štandardná americká strava, ale bez konkrétneho usmernenia
maximalizovať obsah mikroživín, každý, kto dodržiava tieto diéty, je stále ohrozený
pre chýbajúce kľúčové mozgové a mitochondriálne vitamíny, minerály, esenciálne mastné kyseliny,
a antioxidanty. Ak máte autoimunitné alebo neurodegeneratívne ochorenie (príp
akékoľvek iné závažné chronické ochorenie), toto je riziko, ktoré jednoducho nemôžete
dovoliť.
To, čo sa každá úroveň plánov Wahlsovej diéty snaží replikovať, v snahe o to
vyhnúť sa alebo opraviť tieto škodlivé procesy, je naplniť váš tanier veľmi
štruktúrovaným spôsobom s potravinami, ktoré vám zabezpečia maximálnu výživu
možné pomocou poľnohospodársky dostupných produktov. Málokto z nás to skutočne dokáže
loviť a zbierať naše jedlo z voľnej prírody, ani nemáme presné znalosti
predkovia mali o tom, ako získať čo najviac výživy z potravín rastúcich v našom
miestne nastavenie. Ak však jete stravu bohatú na listovú zeleninu, neškrobovú zeleninu,
a ovocie ako bobuľové ovocie – ako aj živočíšne bielkoviny (bez toho, aby boli zahrnuté
novšie problematické doplnky stravy, ako sú lepkové obilniny, mliečne výrobky,
a na pokročilejších úrovniach strukoviny, všetky obilniny a sladšie ovocie) – máte
najlepšia možná šanca na optimalizáciu vášho zdravia.
Hlavné rozdiely medzi plánmi Wahlsovej diéty a inými plánmi Paleo
plány sú:
Hustota živín. Všetky úrovne plánov Wahlsovej diéty sú prísne
a starostlivo bohaté na živiny. Získate špecifickú štruktúru
postupujte, aby ste zabezpečili maximum, ale nie toxické vitamíny, minerály a
hladiny antioxidantov. Za predpokladu, že nenechávam nič na náhodu
bude jesť dostatok ovocia a zeleniny alebo dostatok bielkovín a/alebo
zdravý tuk. Potrebujete veľmi špecifickú dávku živín. Vaše telo má
chýbalo to. Je to liek pre vás.
Vysoká hladina tuku. Paleo diéta odporúča chudé mäso, ale
Wahls Paleo Diet, a najmä Wahls Paleo Plus Diet, rampy
zvýšiť príjem zdravých tukov spôsobom, ktorý je prospešný pre mozog (vo forme
špecifické druhy tukov, ako sú tie v mastných divokých rybách, kokosovom oleji a
avokáda). Mozog obsahuje 60 až 70 percent tuku. Potrebujeme zdravé tuky
urobte myelínovú izoláciu pre vedenie vo vašom mozgu, takže vy
nebude šetriť na zdravých tukoch.
Dôraz na lokálne. Odporúčam rozšíriť vaše podnebie a
jedlo na tanieri tak, aby obsahovalo toľko domácich/miestnych/sezónnych potravín, koľko
možné. Pre mňa je to podstata jedenia Paleo — dostať sa čo najbližšie
ako sa stravovali vaši paleolitickí predkovia, ktorí žili priamo tam, kde žijete
teraz. Miestne vypestované potraviny majú tendenciu byť výživnejšie, pretože vy
je pravdepodobné, že ich skonzumujú krátko po zbere. Čím dlhšie je jedlo
uložené, tým viac vitamínov a antioxidantov sa rozpadne. Jedlo
mimo sezóny, odoslané z celého sveta, má oveľa menej
živiny. V pôde a pod ňou tiež rastú pôvodné divoké potraviny
podmienky sú pre nich najprirodzenejšie, takže sú pravdepodobne zdravšie
rastliny. Zdravšie divoké pôdy vedú k zdravším rastlinám, ktorých je viac
výživný. Majú zabudovanú ochranu proti pôvodnému hmyzu a
majú oveľa vyššiu hladinu ochranných antioxidantov a vitamínov. ja
povzbudiť mojich skúsených pacientov, aby lovili, naučili sa hľadať potravu pre divočinu
potravín a pridávajú na svoje dvory záhrady a jedlé rastliny. Jedlo
získané a čas strávený v prírode sú dosť
uzdravenie.
Žiadny lepok, žiadne mliečne výrobky, žiadne vajcia, málo strukovín, ak vôbec nejaké. Nejaký
paleostyl
diétne plány umožňujú mliečne výrobky (najlepšie surové organické), podporujú vajcia
konzumovať, a dokonca povoliť niektoré strukoviny. (Všimnite si, že strukoviny
a bezlepkové obilniny sú nevyhnutné, ak jete v štýle Paleo
a sú vegetariáni.) Neodporúčam tieto potraviny na
Wahlsova diéta. Lepok je úplne mimo, ale aj mliečne výrobky a vajcia.
Aj keď strukoviny obsahujú niektoré antinutrienty, ukážem vám, ako na to
znížte tie antinutrienty v kapitole Wahls Paleo, ak potrebujete
jesť strukoviny.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Prečo nemôžem pri Wahlsovej diéte jesť vajcia? Sú podporovaní na Paleo diéte a ako
pokiaľ sú ekologické a pochádzajú z voľne chovaných kurčiat, zdá sa, že by boli a
zdravý doplnok.
Odpoveď: Jednoduchá odpoveď je, že Wahlsov protokol nezahŕňa vajcia, pretože mám ťažké vajcia
alergiu a pre našu klinickú skúšku som bol špeciálne požiadaný, aby som presne zopakoval to, čo som
urobil, aby som dosiahol účinok
moje vlastné uzdravenie. Jednou z vecí, ktoré som urobil, bolo odstránenie všetkých alergénnych
potravín z mojej stravy a toto
vrátane vajec.
Možno nemáte alergiu na vajíčka, ale veľa ľudí áno a ani si to neuvedomuje. Najlepší spôsob, ako
vedieť, či môžete vajcia tolerovať, je úplne ich odstrániť zo stravy na mesiac
dať si skúšobné jedlo. Dajte si napríklad tri alebo štyri vajcia denne počas dvoch dní a potom uvidíte,
ako sa vám darí. Ak
máte zvýšené akékoľvek príznaky, možno budete prekvapení, keď zistíte, že reagujete na
bielkoviny vo vajciach a je lepšie ich vynechať zo svojho jedálnička. Ak nemáte žiadne zvýšenie
negatívne príznaky v priebehu nasledujúcich dvoch týždňov, potom pre teba nemusia byť problémy s
vajíčkami, ale ja by som
dôrazne odporúčame vybrať si vajcia od pasených kurčiat, ktoré jedia trávu a hmyz a kŕmia sa
svoje vlastné jedlo vonku, pretože tieto vajcia budú obsahovať veľa dobrých tukov, vitamínov a
bielkovín.
Teraz sa stručne pozrime na to, čím sa jednotlivé úrovne diéty líšia.
Prvá úroveň: Wahlsova diéta
Toto je najzákladnejšia diéta požadovaná vo Wahlsovom protokole. Zahŕňa len tri
primárne prvky:
1. Deväť šálok ovocia a zeleniny každý deň, rozdelených ako
nasleduje:
Tri šálky pevne zabalené surovej alebo varenej listovej zeleniny, ako je kel,
goliere, mangold, ázijská zelenina a šalát (čím tmavšie, tým lepšie)
Tri šálky sýto sfarbenej zeleniny a ovocia, ako sú bobule,
paradajky, repa, mrkva a zimná tekvica
Tri šálky zeleniny bohatej na síru, vrátane brokolice, kapusty,
špargľa, ružičkový kel, repa, reďkovka, cibuľa a cesnak.
Uvedomujem si, že 9 šálok znie ako veľa a má to dva dôvody.
Po prvé, aby ste získali dostatok koncentrovanej výživy, musíte jesť veľa
zeleniny. Po druhé, dostatočný príjem zeleniny a ovocia vás zasýti tak, že vás
nebude pociťovať takú potrebu jesť obilniny, cukor a mliečne výrobky. Chcem, aby si sa naplnil
väčšinou na zelenine, a to znamená naučiť sa jej jesť veľa. ja tiež
pochopte, že pre niektorých ľudí – najmä pre tých, ktorí často nejedia veľa
ovocia a zeleniny alebo ktorí trpia citlivým tráviacim systémom — taký skok
pri konzumácii vlákniny môže byť nepríjemné. V ďalšej kapitole vám dám
konkrétnejšie informácie o tom, ako prejsť na pohodlné jedenie 9 šálok.
Nemusíte to robiť naraz.
2. Bezlepkové/Bez mliečnych výrobkov
9 šálok dodáva do vášho tela živiny, ktoré vám chýbali, ale toto je ďalšie
krok je o odstránení toho, čo môže spôsobiť reaktivitu vo vašom tele, a to
vyžaduje odstránenie lepku a mliečnych výrobkov z vašej stravy. Na rozdiel od prvého kroku, kde
je to v poriadku, aby ste sa uvoľnili, odporúčam vám ísť do studeného moriaka na tento. Prestaň jesť
lepok a mliečne výrobky dnes . Môže to byť tá najdôležitejšia vec, pre ktorú ste kedy urobili
seba.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Jem čerstvé potraviny a jem s mierou, vychutnávam si čerstvé šťavy a vyhýbam sa pšenici a sóji. ja
meditujem každé ráno a večer a teraz som schopný počúvať svoje telo. Viem, že to nemám tlačiť
do extrémov. Opäť sa cítim ako normálny človek a moji kolegovia, priatelia a rodina to vidia
zmeny tiež. Toto je prvý rok, čo som nemal recidívu a jediné, čo som zmenil, bola moja
stravovacie návyky a pitný režim. Som opäť schopný pracovať šesť dní v týždni a moja energetická
hladina a
duševný stav je jasný a pozitívny. V skutočnosti sa celkovo cítim lepšie ako pred diagnostikovaním
s MS!
—Ethel C., Little Rock, Arkansas
Ľudia s autoimunitným ochorením majú väčšiu pravdepodobnosť deravého čreva a ak
máte deravé črevo, škodí najmä lepok a mliečne výrobky. Keď
črevo má v sebe diery, neúplne strávenú pšenicu (lepok) a/alebo mlieko
(kazeínové) proteíny sa môžu dostať do krvného obehu. Tieto nestrávené častice sú tiež
veľké, aby boli v krvnom obehu. Ak ste geneticky zraniteľní mať svoje
imunitné bunky sa aktivujú lepkom a/alebo kazeínom, spôsobí to ešte viac
problémy. Dvadsať až 30 percent ľudí s európskymi predkami má DQ2 resp
Gény DQ8, ktoré ich vystavujú riziku vzniku citlivosti na lepok. 13 V týchto
ľudí, glutén a kazeínové bielkoviny v krvnom obehu môžu spustiť an
neprimeraná imunitná odpoveď. To môže viesť k hyperreaktívnemu imunitnému systému
ktoré sa potom môžu stať precitlivelými na iné potraviny, ktoré neboli obťažujúce
predtým, ako sú stromové orechy, citrusy, jahody alebo iná zelenina a ovocie.
To, ako vaše telo zareaguje na deravé črevo, je individuálne. Možno nemáte
genetická predispozícia dostať sa do problémov alebo vaše reakcie môžu byť stále relatívne
mierne. Iní môžu mať dramatickejšie reakcie, vrátane ťažkej alergie resp
gastrointestinálne symptómy, ktoré môžu nakoniec viesť k závažnejším problémom. Ak
máte SM alebo iné autoimunitné ochorenie, je však pravdepodobné, že
bude drasticky reagovať na deravé črevo je vysoká.
Žiadam vás, aby ste sa vzdali týchto dvoch vecí s plným vedomím, že to tak je
mimoriadne ťažké. Dôvod, prečo sa uvažuje o lepku a mliečnych potravinách
„komfortné jedlá“ (napríklad makaróny a syr, košíčky a cheeseburgery).
pretože v skutočnosti majú v tele návykový účinok podobný opiátom. (Budem hovoriť
viac o tom v kapitolách 6 a 8.) Vzdať sa ich môže byť v skutočnosti trochu ako
stiahnutie. Keď prekonáte počiatočný šok z odstránenia lepku a mliečnych výrobkov,
rýchlo sa však začnete cítiť lepšie.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Je v poriadku len obmedziť lepok a mliečne výrobky, alebo sa vzdať mliečnych výrobkov,
ale nie lepku, alebo sa vzdať
lepok, ale nie mliečny? Alebo to musí byť kompletné?
Odpoveď: Je veľmi ťažké vzdať sa jedla, ktoré milujete, najmä príjemných potravín, ako je lepok a
mliečne výrobky, ale
musíte to urobiť na 100 percent, pretože aj malé množstvo lepku alebo mliečnych výrobkov môže
zvýšiť rýchlosť
neprimeraná imunitná odpoveď vo vašom tele, ak máte nerozpoznaný lepok alebo kazeín
citlivosť. Nepredpokladajte, že nemáte citlivosť. Aj keď si nič konkrétne nevšimnete
príznaky po konzumácii lepku alebo mliečnych výrobkov, vaše telo môže stále trpieť účinkami an
intolerancia, krívanie pod každodenným náporom lepku a kazeínu. Kvôli aminokyseline
sekvencie, ktorá je podobná v lepku aj kazeíne, je tiež väčšina ľudí citlivých na lepok
citlivé na mliečne výrobky, preto odporúčam vzdať sa oboch. Nepotrebujete lepok a kazein
potraviny vo vašej strave, aby ste boli zdraví, a ani netušíte, akí dobrí by ste mohli byť
pocit bez týchto potravín.
Aspoň na jeden mesiac ich úplne vytiahnite. Môžete si povedať, že ak sa ukáže, že nie
aby ste mali citlivosť, môžete ich pridať späť. Potom si dajte testovacie jedlo a testujte jednu vec po
druhej.
Vyskúšajte testovacie jedlo a zjedzte niektoré mliečne výrobky, najlepšie fermentované mliečne
výrobky, ako je jogurt alebo
kozie mlieko — tie sú s najväčšou pravdepodobnosťou tolerované. Asi 80 percent ľudí s lepkom
citlivosť bude skrížene reagovať s mliečnymi výrobkami, ale môžete byť v tých 20 percentách. Ak
máte nejaké negatívne
odpoveď, vyraďte nadobro mliečne výrobky. Ak to neurobíte, možno sa vám to podarí zapracovať
späť do vašej stravy. ak,
teraz však môžeš urobiť len jednu vec, najprv vyradiť lepok. Pretože lepkové výrobky sú
najpravdepodobnejšie sú spojené s nežiaducimi reakciami a tak veľa ľudí pociťuje zlepšenie
keď úplne vylúčia lepok zo svojej stravy, dôrazne žiadam, aby sa lepok vzdal
okamžite a navždy.
3. Organické, kŕmené trávou, chytené vo voľnej prírode
Vysokokvalitné bielkoviny sú tretím rozhodujúcim prvkom Wahlsovej diéty. Zatiaľ čo vy
môže byť vegetarián alebo dokonca vegán na tejto prvej úrovni – a ja vám vysvetlím, ako v
ďalšia kapitola – neodporúčam. Ďalšia kapitola obsahuje aj moje
podrobné vysvetlenie tejto kontroverznej pozície. Najkvalitnejší proteín
zdrojom pre ľudí je organické mäso, mäso kŕmené trávou, mäso ulovené vo voľnej prírode (napríklad
divina
mäso) a ryby a dôrazne vám odporúčam, aby ste ich jedli. Vyberte si organické
kedykoľvek môžete, no nezaobídete sa bez kvalitných bielkovín.
Úroveň dva: Wahls Paleo
Wahls Paleo je podobný Wahlsovej diéte, ale teraz ideme nahor. Ak
trpíte závažným autoimunitným ochorením alebo máte iný typ ochorenia
neurologické alebo psychické problémy alebo iné chronické zdravotné problémy, I
odporúčame začať tu alebo sa sem presťahovať hneď, ako sa prispôsobíte
Wahlsova diéta.
Wahls Paleo zahŕňa všetko, čo obsahuje Wahlsova diéta, s tými pridanými
komponenty:
1. Zredukujte všetky nelepkové obilniny (pravdepodobne ste úplne
zatiaľ bez lepku), strukoviny a zemiaky len na dve porcie
týždeň.
Je lepšie úplne vylúčiť obilniny a strukoviny, ale povoliť dve
porcie týždenne vám poskytujú väčšiu flexibilitu v komunikácii s priateľmi a rodinou.
To je to, čo sme urobili v druhej vlne našej štúdie. Tieto porcie sú
nie sú povinné , ale sú povolené, ak budete cítiť potrebu. Dokonca bez lepku
celozrnné výrobky, strukoviny ako čierna fazuľa a šošovica a zemiaky prispievajú k
zvýšené zaťaženie uhľohydrátmi. Získate tiež viac lektínov a fytátov, ktoré sú
antinutrienty v týchto potravinách. Odporúčam vám, aby ste mali viac neškrobových
zeleniny ako bezlepkové obilniny a jesť viac zeleniny ako ovocia. In
Okrem toho môžete jesť viac mäsa, keď budete ďalej znižovať sacharidy.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Wahlsov protokol znie skvele, ale nie som si istý, čo si o jedle bude myslieť moja rodina.
Je v poriadku, že budú držať diétu so mnou? Čo ak to nechcú urobiť? Budem mať
pripravovať samostatné jedlá pre seba a zvyšok rodiny?
Odpoveď: Keď sa pustíte do Wahlsovho protokolu, je mimoriadne dôležité mať podporu rodiny. ja
z mojich pozorovaní viem, že to musí byť rozhodnutie rodiny. Našim študijným predmetom
hovoríme, že my
očakávať, že rodina bude v prítomnosti subjektu jesť iba jedlo, ktoré vyhovuje štúdiu, a očistiť ho
dom potravín, ktoré sa nehodia k diéte. Subjekty, ktorých rodiny nakupujú a stravujú sa rovnakým
spôsobom ako
študijné predmety sú takmer vždy úspešné. Tí, ktorých rodiny nepodporujú a stále
jesť štandardnú americkú stravu sú takmer vždy odsúdené na neúspech. Z tohto dôvodu je dôležité
viesť rodinný rozhovor o jedle. Čo je každý ochotný urobiť? Čo môže žiť každý
s? Môže to vyžadovať určité vyjednávanie, ale stanovenie dvoch rôznych jedál zvyčajne nie je
udržateľné.
Mali sme rodiny bezlepkové, zatiaľ čo študijný predmet je na Wahls Paleo, ale môžu dostať
potraviny obsahujúce lepok, keď sú mimo dosahu skúmaného subjektu. To môže fungovať, ale byť
obklopený
tým, že ľudia jedia štandardnú americkú stravu, zatiaľ čo vy robíte Wahls, Wahls Paleo alebo Wahls
Paleo Plus Diéta takmer určite nebude. Našťastie, Wahlsova diéta nie je len zdravá strava pre
každý zdravý dospelý, ale môže to byť aj preventívne, odvrátiť budúcnosť chronických chorôb. Je to
tiež
vynikajúca strava pre deti, ktoré majú tendenciu (v našej kultúre) jesť príliš veľa spracovaných
sacharidov
a potraviny plné cukru. S vedomím, že lepšie zdravie, viac energie a strata nadváhy budú
pravdepodobne sprevádzať túto zmenu stravovania by mohla pomôcť presvedčiť ostatných členov
rodiny, aby nastúpili na palubu
s tebou.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Pre „takmer vegetariána“ mám pocit, že nakopávam zadok! Odkedy som začal s Wahlsovou diétou,
dostal som sa
Jem mäso každý deň, niekedy aj dvakrát denne. Len minulý týždeň som jedol kuraciu pečeň
a srdce. Bol to pre mňa obrovský krok. Jesť mäso nie je v mojej povahe, ale v tomto bode to urobím
čokoľvek, aby som sa opravil. Lieky nie sú riešením. Je to ako dať si obväz
skutočný problém a mojím cieľom je zistiť, prečo sa to stalo.
—Amy Z., Hudson Valley, New York
2. Pridajte do svojho jedálnička morské riasy alebo riasy a mäso z orgánov.
Mnoho ľudí odmieta predstavu jedenia morských rias a mäsa z orgánov. môj
pacienti, ktorí sú v prvom rade podozriví zo zeleniny, majú a
obzvlášť ťažké s morskými riasami a často bývalí vegetariáni
mať naozaj ťažké časy s konceptom jedenia mäsa z orgánov. Pridanie týchto dvoch
potraviny do vašej stravy je však účinným liečebným krokom. Morské riasy sú kritické
minerály a mäso z orgánov pridávajú koenzým Q, oba dodávajú cenné
živiny pre vaše mitochondrie, ktoré môže byť ťažké získať z bežnejších
potravín. V kapitole 6 vám ukážem niekoľko chutných spôsobov, ako tieto jedlá vyskúšať.
3. Pridajte fermentované potraviny, namočené semená a orechy a viac surových potravín.
Potraviny bohaté na enzýmy sú neodmysliteľnou súčasťou tradičnej stravy, ale veľkou časťou našej
stravy
moderné potraviny sú zbavené enzýmov kvôli spracovaniu a vareniu. 14 Najlepší
Zdroje enzýmov sú:
Surové ovocie a zelenina
Fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta, kyslá uhorka, kimchi,
a kombuchový čaj
Namočené a naklíčené orechy a semená (Namočte orechy a semená do vody
šesť až dvadsaťštyri hodín pred konzumáciou; Poviem ti viac
o tom, ako to urobiť v kapitole 9.)
Surové živočíšne bielkoviny, ako je sushi, tatársky biftek a ceviche.
WAHLS SLOVÁ
Ketogénna diéta má extrémne nízky obsah sacharidov (len 25 gramov alebo ešte menej) a
vyšší obsah tuku, aby telo spaľovalo tuky namiesto glukózy. Funkčná medicína zdravie
terapeuti používajú ketogénne diéty na liečbu iných progresívnych neurologických stavov, ako sú
Parkinsonova choroba a skorá strata pamäti.
Úroveň tri: Wahls Paleo Plus
Toto je najextrémnejšia a najintenzívnejšia úroveň. Toto je diéta, ktorú dodržiavam, pretože
Zistil som, že mi to ide najlepšie a odporúčam to svojim pacientom, ktorí nevidia
dostatočný pokrok na úrovni Wahls Paleo. Ide o extrémne nízkosacharidový, vysokotučný
diéta podobná ketogénnej diéte, ktorá sa už používa v lekárskom prostredí na liečbu
epilepsia. K pravidlám Wahlsovej diéty a Wahlsovej diéty pridáva nasledujúce prvky
Paleo:
1. Odstráňte všetky obilniny, strukoviny a zemiaky. To zahŕňa
bezlepkové zrná ako ryža a quinoa. Môže sa to zdať ťažké, ale
akonáhle si zvyknete na obilniny ani neuvažovať
menu, nebude to vyzerať tak ťažké.
2. Skonzumujte aspoň 6 šálok zeleniny, ktoré si rovnomerne rozdelíte
zeleň, farba a sírová zelenina. Nebudete tak hladní
Wahls Paleo Plus, takže nebudete môcť toľko jesť, teda áno
trochu obmedziť spotrebu zeleniny, ale stále
jesť dosť, aby ste získali husté živiny. Stále potrebujete tie kľúčové
mikroživiny!
3. Znížte varenú škrobovú zeleninu a ovocie. Obmedzte varené
škrobová zelenina na dve porcie týždenne – nie viac (možno máte
menej). Ak máte uvarenú škrobovú zeleninu ako zimná tekvica resp
repy, budete musieť pridať štedré množstvo tuku ako napr
kokosový olej. Ak máte škrobovú zeleninu surovú, napríklad surovú
cviklový šalát, môžete si ho započítať do porcií farieb na deň.
Obmedzte tiež ovocie na jednu porciu denne, najlepšie bobuľové ovocie. Toto je
čas vziať si ovocie s bielou dužinou ako jablká, banány a
hrušky z vášho zoznamu, rovnako ako iné sladšie ovocie ako hrozno,
broskyne, ananásy a mango v prospech sýto sfarbených
len ovocie: čučoriedky, černice, maliny, čerešne atď.
4. Pridáme kokosový olej a plnotučné kokosové mlieko. Wahls Paleo Plus je a
diéta s vysokým obsahom tukov, ktorá je na rozdiel od toho, o čom ste možno čítali
dobré zdravie, nie je škodlivé pre vaše srdce. V skutočnosti diéta s vysokým obsahom tukov
v spojení s relatívne nižším príjmom sacharidov
poskytnúť najintenzívnejšiu nutričnú podporu pre váš mozog a
vaše srdce. Táto diéta je ešte bližšia tomu, ako ju viedli naši predkovia
metabolizmus počas 2,5 milióna rokov. Tuk v strave sa premieňa na
ketóny, ktoré sú výborným zdrojom energie pre naše mitochondrie,
mozgové bunky a svalové bunky. To je dôvod, prečo by náš druh mohol prežiť
a dokonca sa im darí počas zimy, ktorá je zvyčajne obdobím
veľmi obmedzený príjem sacharidov a počas hladomoru a vojny.
5. Jedzte len dvakrát denne a postite sa každých dvanásť až šestnásť hodín
noc. Na Wahls Paleo Plus nebudete tak hladní, pretože
konzumácia bielkovín a tukov s relatívne menším množstvom uhľohydrátov bude mať tendenciu
na potlačenie chuti do jedla. Počas dlhých období medzi
raňajky a večere a medzi večerou a raňajkami vaše telo
môže sa sústrediť na spracovanie a odstraňovanie toxínov, tvorbu hormónov,
a liečenie. Ak sa vám zdá nepríjemné jesť len dvakrát denne, choďte
dopredu a majte tri jedlá, keď ich naozaj potrebujete, ale
vždy nezabudnite počkať dvanásť až šestnásť hodín medzi večerou a
raňajky. To výrazne zvyšuje silu a počet
mitochondrie vo vašich bunkách. Váš mozog to bude milovať!
Váš prechod
Ak ste v mojom klinickom skúšaní, pravidlá sú prísne: Musíte implementovať
študujte diéty od prvého dňa. Nie je v tom žiadne uvoľnenie. Robíme dvojtýždňový test, aby sme
videli
či účastníci môžu úspešne prijať diétu. Tí, ktorí sú úspešní
pokračovať v štúdiu ďalšie tri roky. Je to obrovská zmena v stravovacích návykoch
pre väčšinu ľudí, ale sú vysoko motivovaní a zvyčajne sú celkom úspešní.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Nemám SM, ale môj syn má, takže tiež dodržiavam Wahlsov protokol. Na začiatku som tak urobil ako
prejav podpory pre môjho syna. Čoskoro som však zistil, že môj celkový zdravotný stav je oveľa lepší
tvar. Moje telo mi veľmi rýchlo povie, ak sa vrátim k starým stravovacím návykom. Teraz mám 68
rokov
116 kíl a mám pekné ploché bruško, energiu na spaľovanie a krvné testy a tlak
hodnoty, ktoré sú všetky normálne. Nikdy som nevyzerala ani sa necítila lepšie! Táto diéta je vhodná
pre každého
nasledovať ako spôsob života. Prestaňte jesť spracované svinstvo! Nechcete prežiť svoje zdravie!
—Liz B., Halifax, Nové Škótsko, Kanada
V mojej klinickej praxi nie som taký rigidný. Môj štýl praxe je vzdelávať
pacientov o prepojení stravy a zdravia a troch diét I
obhajcu (Wahlsova diéta, Wahls Paleo a Wahls Paleo Plus), dajte im
možnosti a potom sa ich opýtajte, čo sa naučili a aké sú ich ciele. ja áno
zistili, že niektorí z mojich pacientov sú schopní urobiť drastickú zmenu naraz
pretože sú vysoko motivovaní a ich rodiny plne podporujú. Väčšina
z nas, vratane mna, prichadzame k dietatu postupne, krok za krokom. Niektorí sa rozhodnú
jednoducho zvýšiť množstvo zeleniny, niektorí sa rozhodnú aj bez lepku a mliečnych výrobkov,
a iní sa rozhodnú ísť až do Wahls Paleo Plus, aby získali kontrolu nad nimi
tela a chorobný proces čo najrýchlejšie. Nebuď príliš tvrdý
seba a svoju rodinu, ak vám úplná implementácia Wahlov potrvá niekoľko mesiacov
Diéta, Wahls Paleo alebo Wahls Paleo Plus. Ale začnite. Potom, ak ešte nie ste
dosiahnutím zdravotných výsledkov, ktoré hľadáte, postúpte na ďalšiu úroveň.
Každý môže mať prospech z Wahlsovej diéty, Wahls Paleo alebo Wahls Paleo Plus,
ale ak máte SM alebo iné autoimunitné ochorenie, výhody budú pravdepodobne
dramatický. Schudnete prebytočné kilogramy a získate energiu a vitalitu. Vezmite na seba
kroky jeden po druhom, ale ak máte autoimunitné ochorenie alebo akýkoľvek typ mozgu
choroba alebo chronický zdravotný problém, najdôležitejšia vec, ktorú môžete urobiť, je
okamžite prijmite aspoň Wahlsovu diétu: zjedzte 9 šálok (alebo primerane
čo môžete) a choďte dnes bez lepku a mliečnych výrobkov . Odtiaľ postupujte podľa
na kroky uvedené v nasledujúcich piatich kapitolách. Vaša cesta sa oficiálne začala.
Kapitola 5
ja
Zvládnutie WAHLSOVEJ DIÉTY
AK STE pripravení zmeniť svoj život, zlepšiť svoje zdravie, nakŕmiť svoje bunky,
posilnite svoje mitochondrie a začnite proces zvrátenia chronickej
choroba vo vašom tele, začnite tu. Wahlsova diéta je začiatok. Raz
ste to zvládli, môžete sa rozhodnúť prejsť na ďalšiu úroveň, Wahls Paleo, príp
posledná úroveň, Wahls Paleo Plus, ale najprv musíte pochopiť, ako naplno
implementovať zložky tejto najzákladnejšej úpravy stravy.
Wahlsova diéta zahŕňa dve primárne zložky a tretiu voliteľnú, ale
dôrazne odporúčaný komponent:
1. Čo pridáte do stravy
2. Čo si odnesiete zo stravy
3. Kvalita jedla, ktoré jete
Budete prekvapení rozdielom v tom, ako sa cítite, keď urobíte tieto tri
jednoduché veci. Ak máte autoimunitné ochorenie, odporúčam vám začať
Wahlsova diéta dnes .
Predtým, ako sa dostaneme k špecifikám Wahlsovej diéty, dovoľte mi trochu vysvetliť
tabuľky, ktoré uvidíte na začiatku každej kapitoly diétneho programu. ukazujem
ako sa tri úrovne Wahlsovej diéty porovnávajú so štandardom
Americká strava z hľadiska hustoty živín (založená na 1 759-kalorickej diéte, ktorá
je priemerný kalorický príjem pre môj osobný vek a pohlavie). Odporúčané
denná dávka (RDA) je množstvo konkrétnej živiny, ktoré by malo spĺňať
potrieb 97 percent populácie. Tieto hodnoty sú stanovené pre každý odbor
živinu podľa Rady pre potraviny a výživu Národnej akadémie vied
a prehodnocovať každých pár rokov. Porovnali sme priemerný príjem živín
lekárska literatúra identifikovala ako kľúč k optimálnemu zdraviu mozgu
uvádzaný priemerný zaznamenaný príjem ženy v mojom veku.
WAHLS DIÉTA
Dietológovia a odborníci na výživu sa zdráhajú vynechať hlavné skupiny potravín
ako obilniny obsahujúce lepok, mliečne výrobky a vajcia, pretože dodávajú veľa vitamínov
a minerály. Napríklad priemerná žena dostáva väčšinu vitamínov B
cez konzumáciu múk, ktoré mali syntetické vitamíny B ako napr
k nim sa pridal folát, riboflavín, tiamín, niacín a železo. Jedlo, nie syntetické
doplnky, by mali poskytovať všetky základné živiny pre optimálne zdravie.
Uvidíte však, že Wahlsova diéta dáva človeku o 1,5 až 8 viac
násobok prísunu vitamínov a minerálov ako štandardná americká strava,
aj bez obohatenej múky. Wahlsova diéta je nabitá tým, čo vaše bunky potrebujú
prosperovať, bez spoliehania sa na syntetické pridané vitamíny.
Wahlsova diéta
Živina*† Americká diéta Wahlsova diéta
Vitamín D 31% 75%
Vitamín E 55% 143%
Vápnik 74% 126%
Horčík 88% 174%
Vitamín A 100% 340%
Pyridoxín 121% 626%
Folát 122 % 207 %
Zinok 123% 178%
Tiamín 128% 741%
Vitamín C 133% 514%
Niacín 154 % 452 %
Železo 164% 235%
Riboflavín 175% 827%
Vitamín B12 201% 704%
*V porovnaní s referenčným príjmom v strave. Odporúčané diétne dávky (RDA) pre ženy vo veku 51–
70 rokov; Wahlsova diéta upravená pre
1 759 kalórií. (Národná akadémia vied; Lekársky ústav; Výbor pre výživu a výživu)
† Priemerný príjem živín z potravy pre ženy vo veku 50–59 rokov. (Čo jeme v Amerike, NHANES 2009–
2010,
www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/12355000/pdf/0910/Table_1_NIN_GEN_09.pdf, prístupné 25.
mája 2013.)
Prvá časť: 9 pohárov
Základným kameňom Wahlsovej diéty je pridanie 9 šálok zeleniny a
farebné ovocie každý deň. Deväť pohárov! Znie to ako veľa a pre niektorých ľudí to tak je
skľučujúca suma. Ak ste na to, navrhol by som pridať 9 šálok
hneď. Je to prvá vec, ktorú môžete urobiť, aby ste svojmu telu dodali intenzívnu dávku
výživy a bude to mať vplyv na to, ako sa budete cítiť. Hoci ľudia v mojom
štúdium sa musí začať jedným ťahom, ľudia na mojich klinikách častejšie pracujú
toto počas siedmich dní.
Prijmite akýkoľvek prístup, ktorý ste vy a vaša rodina ochotní urobiť. Začnite s 3
pohárov, potom sa postupne, ale vytrvalo prepracujte nahor. Toto vás nastaví na
správna stopa a zabráni vám prestať s diétou, pretože si myslíte, že to nedokážete.
Malé kroky sú lepšie ako prestať, pretože malé kroky povedú k lepšiemu zdraviu,
a prestať vám nepomôže.
UPOZORNENIE NA DENNÍK WAHLS
Keď začnete s Wahlsovou diétou, je dôležité, aby ste si začali zapisovať, čo jete a čo
ako sa cítiš. Začnete cestu učenia sa, o čom vám hovorí vaše telo
vaše prostredie sledovaním týchto informácií každý deň. Jedlo, ktoré jete, voda, ktorú pijete,
vzduch, ktorý dýchate, a to, čo si dávate na pokožku, to všetko môže ovplyvniť to, ako sa cítite
vaše bunky sú zdravé. Začnete si všímať, ako reagujete na toto prostredie. Ak máte
príznaky, budete sa môcť pozrieť do svojho Wahlsovho denníka, aby ste videli, čo ste možno zjedli
reagovať na. Začnete tiež prevziať zodpovednosť za to, že sa naučíte jesť a žiť
maximálne zdravie a vitalita. (Pamätajte, že väčšina ľudí, ktorí sú citliví na jedlo, bude
mať nejaký problém do sedemdesiatich dvoch hodín, hoci v niekoľkých prípadoch to môže trvať aj
dve
týždňov, aby sa prejavili príznaky. Vždy sa pozrite späť na posledné tri dni, keď máte problém
zistite, aké môžu byť potenciálne spúšťače.)
Nechcem však, aby ste zjedli 9 šálok jabĺk a ľadového šalátu. The
9 šálok je usporiadaných špecifickým spôsobom pre maximálnu výživu na kalóriu (čo
registrovaní dietológovia a odborníci na výživu nazývajú hustota živín). Musíte sa rozdeliť
rozdelia ich rovnako na tri časti:
1. Tri šálky listovej zeleniny
2. Tri šálky sýto sfarbenej zeleniny a ovocia
3. Tri šálky zeleniny bohatej na síru
9 šálok je neuveriteľne dôležitých pre úspech pri Wahlsovej diéte.
Pamätajte, že sa snažíme celkovo urobiť dve veci na zlepšenie vášho zdravia
bunky: pridajte to, čo potrebujú, a odoberte to, čo narúša ich funkciu. The
9 pohárov splní tento prvý cieľ. Toto je primárny spôsob, ako poskytnúť svoje bunky
so všetkým, čo potrebujú na to, aby pracovali s maximálnou efektivitou v prospech
tvoje zdravie.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Nie som blázon do zeleniny. Nemôžem len užívať doplnky, aby som dostal všetky tie
vitamíny a
minerály?
Odpoveď: Ľudia sa ma často pýtajú, či si môžu namiesto toho, aby jedli všetku túto zeleninu, len
suplementovať. The
odpoveď je jedným slovom nie! Tým, že zjete 9 šálok zeleniny a ovocia každý deň, budete
efektívne dávkovanie vitamínov, minerálov a fytochemikálií (na rastlinnej báze
mikroživiny), ktoré vášmu telu pravdepodobne chýbali tým najprirodzenejším spôsobom, akým vaše
telo dokáže
prijímať tieto zlúčeniny. Vitamínov a antioxidantov, ktoré sa prirodzene vyskytujú v potravinách, je
viac
účinný pri podpore vašich buniek, keď je prítomná celá rodina príbuzných zlúčenín.
Zelenina a farebné ovocie majú v sebe stovky príbuzných zlúčenín, ktoré pôsobia
synergicky v našom tele na podporu funkcií našich buniek a vitamínov a antioxidantov
sú oveľa účinnejšou podporou pre vaše bunky, keď sa užívajú so stovkami ďalších
antioxidant a fytonutrienty v celej rastline. Tiež vitamíny, aminokyseliny a antioxidanty
doplnky, ktoré užívate vo forme tabliet, sú zvyčajne syntetické. Syntetické formy vitamínov a iné
zlúčeniny nemajú rovnaký tvar ako prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny a ani nie sú
sprevádzané všetkými súvisiacimi zlúčeninami, ktoré by existovali v celých potravinách, ktoré
prispievajú k
efektívne využitie týchto zlúčenín telom. V dôsledku toho syntetické vitamíny nemajú rovnaké
vlastnosti a nie sú také účinné pri podpore biológie našich buniek ako prirodzene sa vyskytujúce
zlúčeniny prítomné v potravinách. Oveľa viac informácií o doplnkoch nájdete v kapitole 10.
Pozrime sa bližšie na to, ako rozdeliť 9 šálok a čo ste vy
dostať, keď si dovolíte dopriať si tento hojný počet produktov.
ANTICKÁ VÝŽIVA
Naši predkovia konzumovali rastliny bohaté na fytonutrienty už 2,5 milióna rokov. Hoci
veda len začína zisťovať, čo pre nás môžu urobiť rôzne fytonutrienty, sú ich tisíce
článkov, ktoré podporujú zdravotné prínosy fytonutrientov pre všetko od antibiotík a
antioxidačné vlastnosti k vlastnostiam, ktoré robia veci, ako je udržiavanie pružnejších krvných ciev,
uľahčujú
odstránenie toxínov v tele, regulácia rôznych aspektov funkcie imunitného systému a zlepšenie
mozgu
funkciu.
1. Tri poháre listovej zeleniny
Listová zelenina sú nutrične bohaté fytochemické továrne. Sú to an
výborným zdrojom vitamínov skupiny B, najmä kyseliny listovej (nazývanej aj vitamín
B9) a tiež vitamíny A, C a K. Myslite na zelené BACK pre vitamíny B, A, C,
a K. Tieto štyri skupiny živín (vitamíny B, A, C a K) sú neuveriteľné
dôležité najmä pre každého, kto trpí SM:
vitamíny skupiny B. Vaše telo potrebuje veľa vitamínov B pre zdravie
fungovanie nervového systému. Potrebujete napríklad folát (vitamín
B9), aby sa vytvoril myelín, tuková izolácia okolo vašich nervov
napadnutý a degradovaný, keď máte sklerózu multiplex. Čokoľvek
podporiť produkciu myelínu je dobrá vec!
Vitamínové prekurzory. Zelení sú tiež bohaté na alfa- a betakarotén,
prekurzory vitamínu A, ktoré potrebujete (medzi nimi napr
iné veci) zdravé sietnice, zadné strany očí, ktoré sú
stimulované svetlom. Mnoho ľudí s SM trpí makulárnou škvrnou
degenerácia a iné ochorenia postihujúce sietnicu. Mať viac
zeleň v strave zlepší zdravie sietnice a zraku
nervy, čím sa znižuje riziko poškodenia zraku. Vitamín A tiež
dôležité pre funkciu imunitných buniek. Nenechajte sa zmiasť
autoimunita: Váš imunitný systém môže byť nadmerne aktívny, ale
vitamín A nezvyšuje škodlivú imunitnú aktivitu. Namiesto toho bude
Pomôžte svojmu telu prekalibrovať imunitu späť na normálnu, zdravú
štát. Vitamín A tiež pomáha zlepšiť pevnosť vašich kostí a
pružnosť a pružnosť pokožky, ktorá vám pomôže „omladnúť“.
prijmete Wahlsovu diétu.
Vitamín C. Vitamín C je rozhodujúci pre zdravú funkciu imunitných buniek ako napr
ako aj zdravú kožu a tkanivo ďasien. Silný je aj vitamín C
antioxidant, ktorý pomáha znižovať riziko vzniku rakoviny. Hoci
rakovina môže byť poslednou starosťou na vašom zozname zdravotných problémov
teraz vedzte, že antioxidanty fungujú vo vašom tele na udržanie funkcie buniek
normálne, a to je dôležité pre každého s akýmkoľvek typom chronickej choroby
choroba.
Vitamín K. Vitamín K v zelenine sa premieňa pri podpore zdravia
baktérie v čreve na iné, účinnejšie formy
vitamín K, ktorý môže pôsobiť na zníženie rizika vysokého krvného tlaku
a kalcifikácia (kôrnatenie) krvných ciev a srdcových chlopní.
Ešte vzrušujúcejšie je, že vitamín K sa spája s prevenciou
nástup SM pri experimentálnej autoimunitnej encefalitíde u myší,
zvierací model SM. 1 Vedci si to čoraz viac uvedomujú
vitamín K je veľmi dôležitý pre zdravie mozgu, vrátane
produkciu myelínu. 2 Vitamín K by mal byť vysoko na vašom zozname
dôležité živiny, ak máte SM alebo autoimunitné ochorenie.
Ale zelené listy sú tiež oveľa viac ako „zelený SPÄŤ“. Keď budete jesť
veľký tanier kelového šalátu, dostanete tisíce zlúčenín, ktoré by neboli
prítomný v doplnkoch pre folát, vitamín A, vitamín C a vitamín K.
Vedci ich ešte ani nevedia všetky vymenovať. Všetky tieto látky spolupracujú
telo, aby dalo vašim bunkám to, čo potrebujú, ale pre tých, ktorí majú SM, potenciál
výhody na prevenciu SM a/alebo doplnenie myelínu nemožno ignorovať. Jedzte
vaša zelenina, surová alebo varená: 3 šálky denne. (Pevne zabaľte surovú zeleninu alebo choďte
vedľa
pravidlo, že 2 šálky surové sa rovnajú 1 šálke uvarenej. Potenciálne by ste mohli zjesť 6 šálok
surového
listová zeleň každý deň.)
Niektoré skvelé možnosti (* označuje vysoký obsah vápnika):
rukola*
Zelená repa
Bok choy* a iná ázijská zelenina
Mangold, všetky farby
Collard greeny*
púpava zelená*
Kel, všetky druhy (kučeravý; lacinato alebo „dinosaurus“; červený; atď.)*
Šalát, všetky druhy sýtozeleného, jasne zeleného alebo červeného listového šalátu (č
ľadovec)
horčicová zelenina*
Petržlen
špenát*
Poznámka: Zoznamy potravín v tejto kapitole nemusia byť nevyhnutne úplné. Sú tu preto
uveďte príklady druhov zeleniny a ovocia. Nájdite komplexnejšie
zoznam potravín na konci tejto knihy, ak máte otázky týkajúce sa akýchkoľvek potravín, ktoré
nie sú uvedené v tejto kapitole.
DOBRÁ ZELENÁ
Zelení sú bohatým zdrojom fytochemikálií. Známe výhody týchto živín zahŕňajú:
Protirakovinové vlastnosti
Protizápalové vlastnosti
Lepšie zdravie mozgu
Pevnejšia, pružnejšia pokožka
Vyrovnanejšie hormóny
Krvné cievy menej náchylné na aterosklerózu
Lepšie zdravie pečene
Zlepšené zdravie očí
Upravené s povolením od „The Phytonutrient Spectrum“, Toolkit, Institute for Functional
Medicína, materiály z kardiometabolickej konferencie, 28. máj 2012.
2. Tri poháre farieb
Ďalšie 3 šálky vo vašich 9 šálkach by mali pozostávať z pestrofarebnej zeleniny a
ovocie. Vyberajte tie, ktoré sú po celej dĺžke pestrofarebné, ako napríklad mrkva
a repa, skôr než pestrofarebná len na šupke, ako červené jablká. V skutočnosti,
ovocie, ktoré je zvnútra biele, ako jablká, hrušky a banány, sa nepočítajú
smerom k vašim 9 šálkam. Stále ich môžete jesť počas Wahlsovej diéty, ale nie dokedy
vypili ste svojich 9 šálok schválenej zeleniny a ovocia. Uložte si to jablko resp
banán na pochúťku!
ANTIOXIDANTNÁ SILA
Antioxidanty vás ochránia nielen pred autoimunitnými ochoreniami. Sú ich stovky
štúdie ukazujúce, že strava bohatá na antioxidanty nachádzajúce sa v pestrofarebnej zelenine a ovocí
chránia pred kardiovaskulárnymi chorobami, rakovinou a demenciou. 3 Napríklad štúdie o
spotreba šťavy z červenej repy preukázala súvislosť s vyššou produkciou oxidu dusnatého a
zdravšie endotelové bunky (bunky, ktoré lemujú krvné cievy a priamo ovplyvňujú krvnú cievu
funkcia). Chcete, aby výstelka krvných ciev bola elastická, odolná a nepreniknuteľná
výtržníci ako trosky tvrdnúce tepny. Antioxidanty robia túto prácu a robia to dobre, najmä
ak ich jete veľa vo forme prirodzenej potravy. V štúdii šťavy z červenej repy mali účastníci
nižší krvný tlak a menej lepkavých krviniek, čo prirodzene zlepšuje krvný tlak a
znižuje riziko upchatia tepien a žíl. 4
Veľkou výhodou sýto sfarbených produktov je, že farba je znakom
antioxidanty. Keď je zelenina alebo ovocie úplne zafarbené,
koncentrácia zdraviu prospešných antioxidantov je najvyššia. Voľné radikály
spôsobiť vnútorné poškodenie, ale antioxidanty tieto voľné radikály zničia skôr ako oni
môže spôsobiť príliš veľa problémov.
Takže jedzte svoje farby! Našťastie sýto sfarbená zelenina a ovocie sú
niektoré z najlepších chutí zo všetkých. Zamerajte sa na jedenie aspoň troch rôznych farieb denne.
Niektoré skvelé možnosti zahŕňajú:
zelená
(Hoci sú vo vnútri biele, uhorka a cuketa sú tu povolené, ak
šupky jete, pretože je to zelenina s nízkym obsahom škrobu a šupky sú
plné antioxidantov.)
Špargľa
Artičoky
Avokádo
Fazuľa, zelená
Kapusta, zelená
Zeler
Uhorky s kožou
Hrozno, zelené
Zelený hrášok
Kiwi, zelené
Limetky
Melóny, medovka
Okra
Olivy, zelené
Paprika, zelená
Snehový hrášok
Cukrový hrášok
Cuketa s kožou
Červená
Repa
Krvavé pomaranče
Kapusta, červená
Čerešne
Brusnice (čerstvé alebo mrazené bez cukru)
Grapefruity, červené
Hrozno, červené
Paprika, červená
Granátové jablká
Radicchio
Maliny, červené
Rebarbora
Jahody
Paradajky
Vodové melóny
Modrá/fialová/čierna
Plody arónie (pestované v celej Severnej Amerike a Európe)
Černice
Čučoriedky
Termíny
Baklažány
Bezinky
Hrozno, čierne alebo fialové
Figy, fialové
Kel, fialová
Olivy, čierne
Slivky
Sušené slivky
Hrozienka
Maliny, čierne
Žltá/oranžová
Marhule
Mrkva
Grapefruit, žltý
Kiwi, zlaté
Citrón
Mangos
Pižmové melóny
Nektárinky
Pomaranče
Papayas
Broskyne
Paprika, oranžová a žltá
Ananás
Tekvice
Squash, leto aj zima
Sladké zemiaky a yams
Mandarínky
NEUVERITEĽNÁ FARBA
Rôzne farby zeleniny a ovocia naznačujú rôzne vlastnosti a rôzne kombinácie
fytochemikálie. Tu je rozpis len niektorých výhod, ktoré získate, keď budete jesť
pestrofarebná zelenina:
Protizápalové vlastnosti
Protirakovinové vlastnosti
Silnejšie, pružnejšie krvné cievy
Zdravšie mozgové bunky
Zdravšie bunky po celom svete
Zlepšené zdravie prostaty
ochrana DNA
Antibakteriálne vlastnosti
Zdravie imunitného systému
Zdravie pokožky
Reprodukčné zdravie
Zdravie očí
Upravené s povolením od „The Phytonutrient Spectrum“, Toolkit, Institute for Functional
Medicína, materiály z kardiometabolickej konferencie, 28. máj 2012.
3. Tri šálky zeleniny bohatej na síru
Na záver chcem, aby ste zjedli 3 šálky zeleniny bohatej na síru, ktorá okrem
antioxidanty, majú v sebe aj zdraviu prospešné zlúčeniny síry. Síra môže
nezískava toľko pozornosti médií ako antioxidanty, ale je to neuveriteľne dôležité
zmes pre zdravie. Potraviny bohaté na síru vyživujú bunky a mitochondrie a
konkrétne pomáhajú telu, aby bolo efektívnejšie pri odstraňovaní toxínov. Síra je
tiež dôležité pre syntézu bielkovín a pre produkciu kolagénu, ktorý tvorí
všetky vaše spojivové tkanivá. Ak máte problémy s kĺbmi, potrebujete síru! To tiež
pomáha vám dať silnú, krásnu pokožku, vlasy a nechty. Diéty obsahujúce síru majú
spojené so zlepšením kožných porúch a artritídy. Veľa artritídy
trpiaci užívajú na pomoc doplnok s názvom MSM (metylsulfonylmetán).
bolesť kĺbov, ale rád dostávam svoju síru na tanier, takže príde na svoje
prírodné a kompletné balenie.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Mám vysoko aktívnu remitujúcu sklerózu multiplex s poruchou pohyblivosti. Iné ako mierne
depresie, iné príznaky nemám. Najprv som bol prijatý do nemocnice s podozrením na mozgovú
príhodu
len so 4/5 silou v pravej nohe, ale po troch mesiacoch ďalších testov mi našli lézie
mozgu a bola mi diagnostikovaná skleróza multiplex. Snažil som sa dodržiavať Wahlsovu diétu
list na desať týždňov. Pred nástupom na diétu som sa začal rapídne zhoršovať a moji priatelia
zaznamenali pokles. Takmer v priebehu niekoľkých dní som sa začal cítiť lepšie a teraz sú moje
myšlienky jasnejšie,
Mám menšiu spasticitu, mám lepší spánok a cítim sa oveľa pozitívnejšie v živote a jeho živote
možnosti. Moji priatelia poznamenávajú, ako môžu vidieť výrazné zlepšenie mojej pohody. som
vychutnávam si jedlo oveľa viac, pretože teraz môžem ochutnať skutočné chute a celkovo som lepší:
mám
schudol, moje vlasy sú zdravšie, už nemám suchú pokožku hlavy, mám lepšie libido a
vstávajte svieži každé ráno. Som vďačný za veľa vecí v mojom živote a teraz k tomu pridávam doktora
Wahlsa
do môjho zoznamu, pretože mala odvahu nevzdať sa, keď čelila skleróze multiplex. Pretože
z nej sa teraz cítim lepšie vybavený na to, aby som sa vysporiadal so svojou vlastnou nepriazňou.
—Richard J., Londýn, Anglicko
Existujú doslova tisíce štúdií, ktoré dokazujú zdravotné výhody
zlúčeniny z rodiny bohatých na síru. Jedna z najdôležitejších ciest pre
výskum zeleniny bohatej na síru zahŕňa jej prínos pre krvné cievy
zdravie. To by malo byť veľmi dôležité pre každého, kto má roztrúsenú sklerózu
ako tí s inými autoimunitnými problémami. Ako som už uviedol v kapitole 2, Dr.
Paolo Zamboni publikoval štúdie, ktoré uvádzajú, že pacienti so sklerózou multiplex
s väčšou pravdepodobnosťou budú mať blokády v žilách, ktoré odvádzajú mozog, čo môže
viesť k chronickej cerebrospinálnej venóznej insuficiencii (CCSVI). Sírová zelenina
sú prirodzeným, nechirurgickým spôsobom riešenia tohto potenciálneho problému. Navyše ľudia
so systémovým lupusom a reumatoidnou artritídou majú tiež vyššiu mieru
ateroskleróza ako u bežnej populácie, čo vedie k zúženiu krvi
plavidlá. 5 Zelenina bohatá na síru je pre nich tiež kľúčová. Jedzte, aby ste si udržali
endotelové bunky, ktoré lemujú krvné cievy v stave optimálneho zdravia na zníženie
riziko aterosklerózy.
Medzi dobré zdroje síry patrí rodina kapusty, rodina cibule a
hubová rodina. Všetky tri majú dlhú históriu ako dôležité liečivé potraviny
ázijských kultúr. Pozrime sa na túto cennú zeleninu bližšie.
Kapustová rodina
Krížovitá alebo hlúbovitá čeľaď sa nazýva aj čeľaď kapustová a
zahŕňa kel, obojky, brokolicu, karfiol, ružičkový kel, repu, rutabagu,
a reďkovky. Zelenina rodu Brassica je bohatá na mnohé organické látky
zlúčeniny síry vrátane diindolylmetánu (DIM), indol-3-karbinolu (I3C),
a sulforafan, čo sa v mnohých štúdiách na zvieratách preukázalo
priaznivo pôsobí pri podpore detoxikačných procesov, znižovaní oxidačného stresu a
ochrana mozgových buniek indukciou produkcie glutatiónu, ktorý je účinný
intracelulárny antixodant. 6 Kapustová rodinná zelenina je medzi mnohými veľmi cenená
kultúr a patria medzi najvýživnejšie zo všetkých druhov zeleniny. Oni
sú dôležitým kľúčom k detoxikácii, ktorá je pre ľudí neskutočne dôležitá
s chronickým ochorením. (Viac o tejto zelenine budem hovoriť v
kapitola detoxikácia.) Tieto zlúčeniny sú tiež silnými antioxidantmi, ktoré sú
spojené so znížením rizika srdcových chorôb a rakoviny. 7
ROZMANITOSŤ JE KORENÍM ZDRAVIA
Je veľmi dôležité striedať zeleninu, ktorú jete, pre väčšiu rozmanitosť. Všetka zelenina a väčšina
ovocia
majú v sebe nejaké toxíny ako súčasť ich ochrany pred zvieratami, ktoré by ich zjedli (t.j
zahŕňa teba a mňa). V skutočnosti práve tieto chemikálie stimulujú fungovanie nášho bunkového
mechanizmu
zvýšenie efektívnosti. Ak budete jesť rovnaké rastliny každý deň, toxíny sa môžu nahromadiť a mať a
negatívny vplyv na zdravie; ale ak striedate jedlá, získate všetky výhody bez rizika. Pre
Napríklad, jem zeleninu striedavo: jeden deň kel, druhý deň šalát, potom špenát a potom cviklu
alebo mangold. Čím širšie a rozmanitejšie potraviny jete, tým viac zdraviu prospešných účinkov a
tým menej negatívnych výhod zažijete. Naši predkovia by ich zjedli dvesto resp
každý rok viac rôznych rastlinných a živočíšnych druhov. Zamyslite sa nad tým. Koľko rôznych druhov
je
ješ? Kel, akokoľvek ho milujem, by sa nemal jesť deň čo deň. Zmiešajte to a budete
zdravšie.
Cibuľová rodina
Do tejto rodiny patria všetky druhy cibule, ako aj cesnak, pažítka, pór a
šalotka. Členovia rodiny cesnaku a cibule sú bohaté na alicínsulfidy
(keď sa cesnak alebo cibuľa rozdrví, tieto zlúčeniny sa premenia na dialyl
suffides), ktoré majú tiež dlhú históriu medicínskeho použitia v mnohých kultúrach
pre ich antibakteriálne vlastnosti a zdravie krvi a krvných ciev –
propagujúce vlastnosti. S tým súvisí aj pravidelná konzumácia tejto zeleniny
so zníženým rizikom srdcových chorôb, rakoviny a demencie. 8
Existuje mnoho štúdií, ktoré dokazujú, že používanie starnutého cesnakového extraktu je spojené
so zdravšími cievami, menšou aterosklerózou, menším upchávaním ciev,
a väčšia tekutosť krvi. 9 Zatiaľ čo jeden by si mohol dať odležaný cesnakový extrakt alebo Larginín
(aktívna zlúčenina v extrakte), radšej vidím, ako sa ľudia spoliehajú
celé potraviny pred extraktmi ako komplexnejšiu terapiu. Výťažky vyžadujú
spracovania a čistenia a pravdepodobne počas tohto procesu stratia užitočné prvky.
Najlepší a najbezpečnejší prístup je podľa mňa jesť viac cesnaku, cibule a
zelenina bohatá na síru.
ZASTAVTE ODPADY!
Nákup čerstvého ovocia a zeleniny môže byť drahý, najmä ak vyhodíte výživné časti
alebo ich nezjedzte, kým sa nepokazia. Prestaňte s nimi plytvať peniazmi a liečivými potravinami
stratégie:
Keď zelenina začne vyzerať trochu zastaralo, nakrájajte ju a vložte do hrnca Crock-Pot
na nízkej po celý deň s vodou alebo vývarom, aby sa zeleninová polievka.
Nevyhadzujte listy reďkoviek, repy alebo repy. Tieto môžu byť použité v
smoothies alebo varené a vychutnávané. Sú vysoko výživné a počítajú sa s nimi
vaša denná kvóta zelených. Listy na karfiole, brokolici a kalerábe sú
aj jedlé. Použite ich do smoothies a polievok a jedzte ich na pare.
Dva jednoduché spôsoby použitia zeleniny: (1) Vložte ju do mixéra s ovocím a/alebo pomarančom
šťavu alebo plnotučné kokosové mlieko a rozmixujte na maximum, aby ste vytvorili zelené smoothie.
(2)
Cibuľu a šampiňóny orestujeme na kokosovom oleji, pridáme nakrájanú zeleninu a miešame, kým
zvädnuté (len minútu alebo dve). Ak sa vám zeleň zdá horká, pridajte viac kokosového oleja, resp
trochu plnotučného kokosového mlieka.
Rodina húb
Poslednú kategóriu zeleniny bohatej na síru tvoria huby, ktoré nie sú
bohaté len na síru, ale aj na vitamíny B. Boli to najmä huby
v medicíne používané v Ázii po tisíce rokov. Vieme, že obsahujú beta-Dglukán
a fukogalaktány, zložky bunkových stien húb, a to
tieto zlúčeniny stimulujú prirodzené zabíjačské bunky, ktoré pomáhajú vyrovnávať imunitu
systém a sú ochranné proti rakovine 10 a autoimunitným ochoreniam. 11
Huby sú výborným a lahodným doplnkom jedálnička, no s jedným
upozornenie: Niektorí jedinci s autoimunitnými poruchami sú citliví na
huby. Viac o tom poviem v 6. kapitole, keď budem diskutovať o fermentácii
potravín, ale ak vnímate, že máte väčšie bolesti hlavy, únavu alebo zhoršenie
akýchkoľvek mozgových symptómov po konzumácii húb, navrhujem ich odstrániť
z vašej stravy, aspoň dočasne. Možno budete môcť zaviesť huby
späť do vašej stravy po šiestich mesiacoch Wahlsovej diéty, aby ste zistili, či ju tolerujete
občasné použitie, ale nie viac ako raz týždenne. Našťastie máš
máte na výber množstvo iných potravín bohatých na síru, takže si každý dajte 3 šálky
deň.
VYNIKAJÚCE BOHATÉ NA SÍRU
Známe zdravotné prínosy potravín bohatých na síru zahŕňajú:
Protirakovinové vlastnosti
Antimikrobiálne pôsobenie
Zdravie krvných ciev
Detoxikácia
Zdravie čriev
Zdravie srdca
Hormonálna rovnováha
Podpora činnosti imunitných buniek
Zdravie pečene
Upravené s povolením od „The Phytonutrient Spectrum“, Toolkit, Institute for Functional
Medicína, materiály z kardiometabolickej konferencie, 28. máj 2012.
Tu je niekoľko možností zeleniny bohatej na síru. Niektoré si všimnete
kríženie s inými zoznamami: niektoré potraviny – napríklad kel, ktorý je sírovou zeleninou a
listová zeleň – patrí do viacerých kategórií. Zahrňte ich do jedného alebo druhého
zoskupte pri zostavovaní svojich 9 šálok – vaša voľba:
Špargľa
Bok choy
brokolica
ružičkový kel
Kapusta
Karfiol
Pažítka
Collard greeny
Daikon
Cesnak, všetky druhy
kel
Pór
Huby
Cibuľa: červená, žltá a biela
Reďkovky
Rutabagas
Scallions
Šalotka
Repík a repík
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Nemôžem jesť potraviny FODMAP bez tráviacich problémov. Môžem stále držať Wahlsovu
diétu?
A: FODMAP (fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly) sú
uhľohydráty s krátkym reťazcom, ako je fruktóza a laktóza. Príkladmi potravín FODMAP sú pšenica,
raž, strukoviny, cibuľa, cesnak, huby, avokádo, kôstkové ovocie a jablká. Tieto zlúčeniny sú
nie sú vo všeobecnosti absorbované v tenkom čreve, ale namiesto toho sú ďalej trávené baktériami v
tenkom čreve
črevá fermentáciou a následne absorbované. U niektorých ľudí to spôsobí dráždivé črevo
príznaky. Podľa môjho klinického pozorovania, problémy s dráždivým črevom mojich pacientov a
nasledovníkov
sa takmer vždy vyriešia dodržiavaním Wahlsovej Paleo diéty (pozri kapitolu 6). Ak z nejakého dôvodu
stále máte problémy, odporúčal by som vyskúšať Wahls Paleo Plus (pozri kapitolu 7). Mikroživiny
z orgánového mäsa a prírodné vysokokvalitné tuky na takejto úrovni bývajú dobre znášané ľuďmi s
problémy s dráždivým črevom.
Vyťažte zo svojich 9 šálok maximum
Nie je ľahké začať každý deň jesť 9 šálok zeleniny a ovocia. Kde
a ako často by ste ich mali kupovať? Ako ich skladujete, aby ste ich udržali
čerstvé? Ako by ste ich mali pripraviť na jedlo a občerstvenie? Čo ak všetky tieto
bolí ťa zo zeleniny žalúdok? Povedzme si o týchto otázkach.
Kde a ako často nakupovať
Pretože obsah vitamínov a antioxidantov v čerstvej zelenine a ovocí
degraduje v priebehu času, prvá vec, na ktorú treba myslieť, je nákup potravín čo najbližšie k
lokálne a čo najčerstvejšie. Výborné sú farmárske trhy a farmárske stánky
zdroje pre vašich 9 šálok, keď je na tieto veci tá správna sezóna. Získanie vášho
zeleniny lokálne minimalizuje čas medzi zberom a konzumáciou a
maximalizuje obsah vitamínov a minerálov vo vašej strave. Kúpiť zeleninu a
ovocie aspoň raz týždenne. Ak môžete, niekoľkokrát týždenne je ešte lepšie.
Nie je nič krajšie, ako zjesť veľký tanier nazbieranej zeleniny
deň.
Ešte lepšie je, že si na záhrade môžete vypestovať veľa vlastnej zeleniny
máte dostupný priestor. V ideálnom prípade pôjdete na svoju palubu alebo dvor a vyberiete si
jedlo na vašu večeru. Neexistuje čerstvejší spôsob stravovania a verím, že rastúci
viac vlastného jedla je dôležitou stratégiou na opätovné získanie vášho (a vášho
zdravie a vitalitu rodiny.
Samozrejme, stať sa záhradníkom si vyžaduje nejakú prácu, ale možno menej
než si myslíš. Mnohé z vašich 9 pohárov sa dajú ľahko pestovať v kontajnerových záhradách
visiace alebo sediace na vašej palube. To zahŕňa zeleninu ako špenát, kel,
obojky, mangold a šalát, ako aj iná zelenina ako cibuľa, cesnak,
pažítka, paradajky a jahody. Môžete tiež začať pridávať zeleninu a
ovocie s vašou existujúcou krajinou spôsobmi nenáročnými na údržbu. Berry kríky, pre
napríklad vyžadujú veľmi malú starostlivosť po výsadbe.
Niektorí ľudia sa obávajú fyzickej námahy záhradkárčenia, ale vyvýšených záhonov
môže dať zeleninu do úrovne pása. Nebudete sa musieť ani zohnúť
burinu ich. Vyvýšené záhony vám tiež umožňujú zlepšiť kvalitu pôdy, pretože
záhony môžete zasypať kvalitnejšou zeminou a obohatiť kompostom a
prírodné hnojivo. Vaša rodina by tiež mohla mať radosť z podania ruky. Záhradníctvo je
mimoriadne obohacujúce a dobré odbúravanie stresu – ďalšia dôležitá súčasť
Wahlsov protokol, o ktorom budem diskutovať neskôr.
Ak bývate v byte, možno sa budete môcť zapojiť do komunitnej záhrady. Alebo
ak si nemôžete alebo nechcete dopestovať vlastné jedlo, zvážte, či sa nepridáte
hnutie komunitou podporovaného poľnohospodárstva (CSA). V CSA si zakúpite a
podiel od farmára na úrode v danom roku. Potom dostanete týždennú škatuľku freshe
zbieral zeleninu a ovocie od farmára počas celého vegetačného obdobia.
Niektoré CSA sú len na leto, ale čoraz väčší počet má teraz jar,
jesenné a dokonca aj zimné akcie. Je zábavné vidieť, čo dostanete každý týždeň a čo
premýšľajte o spôsoboch varenia a konzumácie rôznych druhov zeleniny. Je to tiež skvelý spôsob
pridajte viac rozmanitosti a otáčajte zeleninu. Odporúčam nájsť CSA, ktorá je
organické. Vyhľadajte online CSA vo vašej oblasti. Môžete pestovať aj menej tradičné
potraviny, ako sú klíčky a huby. Deti často radi pestujú tieto potraviny. Pozri
v sekcii Zdroje na konci tejto knihy nájdete dobré zdroje na nákup spotrebného materiálu
na pestovanie klíčkov a húb. Hľadá sa ďalšia zábavná rodinná aktivita
jedlé divoké potraviny, ktoré rastú v celej Severnej Amerike, najmä na prázdnych parcelách
v mestách a obciach a pozdĺž ciest. Pamätajte však, že máte
dávajte pozor, aby ste správne identifikovali rastliny, ako sú niektoré rastliny a huby
jedovatý. (Informácie o tom, kde sa môžete dozvedieť, nájdete v časti Zdroje
o hľadaní potravy.)
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Má odšťavenie 9 šálok zeleniny a ovocia rovnaký vplyv ako ich konzumácia
celé jedlo?
Odpoveď: Nie. Ak použijete odšťavovač, ktorý extrahuje a odstráni vlákninu, šťava bude mať veľmi
vysoký obsah
glykemický index a spôsobí, že vaše telo ako odpoveď produkuje viac inzulínu. Šťava bude
sa rýchlo vstrebáva spolu s vitamínmi a enzýmami. Bol by som radšej, keby ste použili
vysokorýchlostný mixér
ako je Vitamix alebo HealthMaster na prípravu smoothie. Smoothie si zachová celé ovocie resp
zeleniny vrátane vlákniny, čo má za následok pomalší nárast hladiny cukru v krvi. Ak pridáte štedrý
množstvo vody na skvapalnenie zeleniny a ovocia, smoothie sa môže zdať ako šťava, ale bude
mať oveľa priaznivejší účinok na vaše telo, pretože ste nepremenili svoje produkty na
vysokoglykemická forma. V našej štúdii sme mali subjekty, ktoré sú veľmi drobné a nemohli jesť 9
šálky zeleniny. Zjedli 4 až 6 šálok a zo zvyšku urobili smoothie pomocou Vitamixu. Toto
môže byť dobrým riešením pre tých, ktorí majú problém zjesť tých 9 šálok.
Poradie preferencie pre najlepšiu výživu z vašej zeleniny a
ovocie je:
Zozbierané z vašej záhrady a skonzumované v ten istý deň
Zakúpené od miestneho farmára (alebo vyzdvihnuté od CSA) a
spotrebované v ten istý deň
Kupované čerstvé v obchode, od regionálneho farmára, vybral som to
týždeň (Nie vždy to budete vedieť povedať.)
Mrazené alebo fermentované (často uprednostňované pred čerstvými, ktoré sa odosielajú z a
vzdialenosť)
Kupované čerstvé v obchode, od farmára z celej krajiny (napr
z pobrežia, ak žijete na Stredozápade, alebo z jedného pobrežia do
ďalší)
Kupované čerstvé, ale zo zahraničia
Konzervované
Pamätajte, že čím ďalej sa jedlo dostane a čím viac sa zohreje, tým viac
vitamíny a antioxidanty stratí. Poznámka: Ak sa potraviny sušia pri 105 stupňoch resp
menej, je taký dobrý ako čerstvý, pokiaľ sa uchováva v suchu a pri teplote nižšej ako 85 stupňov.
Príprava na výrobu
Keď si zeleninu prinesiete domov, zvážte jej okamžitú prípravu.
Naplňte umývadlo vodou a všetko umyte. Môžete opláchnuť iba vodou alebo
pridajte lyžicu octu do dvoch litrov vody. Osušte papierovými utierkami a
zeleninu a ovocie vložte do vrecúšok na zips alebo do priehľadných plastových nádob
všetko zostane čisté a je dobre vidieť. Aby to bolo neskôr ešte jednoduchšie, pripravte sa
vaša úroda: Vydrhnite a odrežte konce koreňovej zeleniny, odlomte konce fazule,
a natrhajte šalát, aby bol pripravený na šalát. Brokolicu a karfiol rozoberieme
kvietky. Ak môžete otvoriť úhľadnú chrumkavú zásuvku a pekne vidieť všetku zeleninu
naaranžované a pripravené na jedenie, oveľa pravdepodobnejšie si pripravíte šalát alebo zápražku,
alebo len zahryznite do surovej zeleniny, ako keby ste vedeli, že musíte začať od
škrabať, drhnúť, orezávať, lúpať, zbavovať jadrovníkov, semien a sekať všetko.
Nezabudnite si rezervovať vonkajšie listy: Vhoďte ich do Crock-Pot (alebo
mraznička) na zeleninový vývar. Pre vaše bobule je lepšie umyť a pripraviť
tesne pred jedlom. Bobule majú tiež kratšiu trvanlivosť a sú najlepšie
spotrebované do jedného alebo dvoch dní od nákupu.
Ak kupujete alebo zbierate príliš veľa produktov, aby ste ich naraz zjedli, uchovajte si ich
na neskôr. Odporúčam vyprať, zbaviť jadierok a jadrovníkov a poriadne zmraziť
mraziace vrecká na zips, aby ste mohli rozmrazovať a vychutnávať si dobré miestne produkty po celý
rok.
Konzervovanie je ďalšou možnosťou, aj keď je to veľa práce a nie každý to urobí
uži si to. Ďalšia skvelá možnosť: Naučte sa, ako používať lakto-fermentáciu na uskladnenie
potravín a zvýšiť ich nutričnú kvalitu. Niektoré fermentované recepty nájdete v
časť s receptami na konci knihy. (Samozrejme, môžete si kúpiť aj kvalitné,
organické mrazené alebo fermentované ovocie a zelenina mimo sezóny.)
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Prečo je nočná zelenina pre niektorých ľudí problémom? Prečo im to povoľujete na
Wahlsova diéta?
A: U niektorých geneticky náchylných ľudí spôsobia lektíny, čo sú molekuly cukru a bielkovín
nadmerný zápal, zvyšujúci riziko autoimunity. Nočná zelenina (zemiaky,
paradajky, baklažány a paprika) obsahujú lektíny, ktoré môžu viesť k nadmernej aktivite
imunitných systémov. Iní nebudú mať problém s nočnou zeleninou, niektorí áno
dobrým zdrojom živín. Dôvod, prečo nevylučujem nočnú zeleninu je ten, že ak poviem
ľudí, aby odstránili každú potravinu, ktorá by mohla komukoľvek spôsobiť problémy
veľmi málo ostalo jesť. Niektorí ľudia sú dokonca citliví na kel! Namiesto toho odstraňujem len tie
potraviny, o ktorých si myslím, že sú škodlivé pre každého s chronickým ochorením (lepok a mliečne
výrobky), a to je väčšina
pravdepodobne spôsobí problémy s citlivosťou na potraviny. Ak máte okrem týchto problémov aj
individuálne problémy s citlivosťou na potraviny
všeobecných vylúčení, existuje mnoho spôsobov, ako to určiť – v prvom rade sledovaním vášho
reakcie na potraviny vo vašom Wahlsovom denníku. Takže ak zle reagujete na nočnú zeleninu, určite
znamená, vylúčiť ich. Ak na ne nereagujete zle, nie je dôvod ich odstraňovať
vaša strava.
Keď je 9 šálok príliš veľa alebo vás rozruší
Žalúdok
Nemyslíš si, že môžeš zjesť všetku tú zeleninu! Rozumiem. Toto všetko počujem
čas. Po prvé, váš problém môže byť z veľkej časti vyriešený, keď ste
vykonávanie všetkých častí Wahlsovej diéty, vrátane eliminácie lepku a
mliečne jedlá. (Poviem o tom neskôr v tejto kapitole.) Väčšina ľudí tak veľa zje
potraviny na báze obilia a mliečnych výrobkov, ktorých vylúčenie ponecháva vo vás veľa miesta
žalúdka. Ako lepšie ho naplniť ako zeleninou a ovocím?
Chápem však aj to, že ide o zásadnú zmenu stravovania. Pre niektoré
ľudia, gastrointestinálne ťažkosti sú problémom, ktorý prichádza s náhlym nárastom
v rastlinnej hmote. Môžete mať plynatosť, žalúdočné kŕče, hnačku alebo dokonca
zápcha, keď sa vaše telo prispôsobí. Ak máte SM alebo autoimunitné ochorenie,
môžete mať aj vážnejšie problémy s gastrointestinálnym traktom, ako je zápal čriev
choroby, čo sťažuje konzumáciu všetkej tej zeleniny.
Ak sa potrebujete uvoľniť, je to absolútne prijateľné. Radšej ísť pomaly ako
náhle začať a potom skončiť. Ak máte veľa problémov s GI, mám dva
Návrhy:
1. Najprv začnite jesť 1 až 3 šálky domáceho vývaru z kostí (pozri
časť s receptami na konci tejto knihy) a každé kokosové mlieko
deň, aby ste pomohli vyliečiť výstelku vášho čreva.
2. Začnite jesť svoju zeleninu vo forme zeleninového vývaru. Najprv,
pridajte zeleninu do vody a dusíme dvadsať minút. Preceďte
zeleninu a pridajte zeleninový vývar do vývaru z kostí. Raz
ide to dobre a vy ste sa prispôsobili, začnite pripravovať pyré
zeleninu a pridajte ju do polievky. Začnite s menším
množstvo a spracovať. Vaše telo si na výživu zvykne, ale
vláknina sa rozloží a zelenina pôjde ľahšie
stráviť.
Dôvody rozdielu v tolerancii k zelenine súvisia s vašimi
tráviace enzýmy a ktoré baktérie žijú vo vašich črevách. Každý z nás má
unikátna DNA a teda jedinečná rovnováha trávenia a spracovania toxínov
enzýmy. Všimol som si, že niektorí ľudia kvôli tomu nemôžu urobiť 3 šálky zeleniny
hnačka, ale je dobré, ak si namiesto toho uvaria zeleninu alebo zjedia len 1 až 2 šálky
zelený šalát denne. Pre ľudí so zápalovým ochorením čriev alebo akýmkoľvek druhom
brušné problémy, ako je syndróm dráždivého čreva, konzumácia zeleniny ako polievky a
dusené mäso je najjednoduchší spôsob, ako dostať všetku zeleninu. Ako postupujete, dusené
zelenina je zvyčajne dobre tolerovaná a nakoniec sa vám pravdepodobne bude dariť dobre
so šalátmi, smoothies a surovou zeleninou. Nespěchejte a zvýšte svoje
príjem zeleniny a ovocia, keď sa vaša tolerancia zlepší. Vaše tráviace enzýmy
a baktérie žijúce vo vašich črevách sa pravdepodobne upravia, keď sa váš zdravotný stav zlepší,
aj keď úprava môže byť pomalá.
Ak máte výraznú nežiaducu reakciu na konkrétne jedlo, rešpektujte to a
vyhýbajte sa tomu tri mesiace. Precvičte si ďalšie aspekty Wahlsovej diéty a v
tri mesiace ste možno vyliečení dostatočne na to, aby ste tolerovali malé množstvo
urážlivé jedlo raz týždenne. Ak nie, naďalej sa tomu vyhýbajte.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Aká je vaša rada pre ľudí na lieky (ako Coumadin), ktoré sťažujú jedenie a
veľa tmavej listovej zeleniny a iných zdravých potravín?
A: Coumadin riedi krv prostredníctvom interferencie s dráhami vitamínu K1 v pečeni. Pre
z tohto dôvodu je veľmi dôležité dôsledne prijímať potraviny bohaté na vitamín K, ako je zelenina
každý deň. Inými slovami, každý deň musíte zjesť rovnaké množstvo zeleniny (napríklad 3 šálky
špecifikované na Wahlsovej diéte), aby sa dávka Coumadinu mohla prispôsobiť dennej dávke
príjem. Ak zjete tanier zeleniny raz alebo dvakrát do mesiaca a vyhýbate sa zelenine všetky ostatné
dni,
mohli by ste zažiť divoké výkyvy účinku na riedenie krvi (označovaný aj ako protrombín
času) vášho Coumadinu v dňoch, keď jete veľa zeleniny.
Bohužiaľ, veľa ľudí verí, že to znamená, že sa musia vyhýbať potravinám bohatým na vitamín K
úplne. Toto je omyl. Vyhýbanie sa zelenine povedie časom k množstvu vitamínov a minerálov
nedostatky. Keď sa nedostatok mikroživín nahromadí, protrombínový čas často kolíše
v širokom rozsahu, čo sťažuje riadenie dávky Coumadinu. V skutočnosti, keď toto
sa stane, je to znamenie, že sú prítomné viaceré nedostatky živín, čo zvyšuje riziko
tvorba usadenín vápnika na srdcových chlopniach a v krvných cievach, čo vedie k aortálnej stenóze
(často
natoľko závažné, že si vyžadujú operáciu srdca) alebo zhoršujúci sa vysoký krvný tlak, ktorý si
vyžaduje čoraz viac
lieky. 12
Moje odporúčanie pacientom na Coumadine je porozprávať sa so svojím predpisujúcim lekárom a
vysvetliť mu
že chcete zvýšiť príjem zeleniny a že budete potrebovať častejšie krvné kontroly
ako to robíte, aby sa vaša dávka mohla primerane upraviť. Potom zjedzte rovnaké množstvo zeleniny
každý deň. Táto metóda by vám mala umožniť plne vyživovať vaše telo všetkými dobrotami zelených
poskytnite, kým budete naďalej bezpečne využívať svoje lieky. Iná možnosť by som
odporučiť len tým ľuďom, ktorí užívajú Coumadin, je užívať dennú dávku menachinónu-7
(vitamín K2), aby ste mali stály príjem vitamínu K, takže dávkovanie Coumadinu môže byť
bezpečne upravená. Tým sa zníži riziko stvrdnutia srdcových chlopní a krvných ciev
nadmerným ukladaním vápnika v dôsledku vyčerpania vitamínu K, ale predtým sa poraďte so svojím
lekárom
od začiatku tohto doplnku. Vždy musíte spolupracovať s lekárom, ktorý vás riadi
Coumadin dávkujte tak, aby si bola vedomá toho, že pracujete na maximalizácii príjmu živín.
Časť druhá: Bezlepkové/Bez mliečnych výrobkov
Teraz, keď sme hovorili o tom, čo máte jesť, poďme sa baviť o tom, čo je teraz
zo zoznamu a dôvody na to. Vzdať sa lepku, čo je bielkovina
pšenica, raž a jačmeň, ako aj kazeín, čo je bielkovina v mliečnych potravinách,
zdá sa to byť dosť vysoký poriadok. Milujete chlieb! Milujete syr! Ako môžeš
žiť bez týchto pohodlia stvorení?
Aj keď by sa mohlo zdať, že navonok spolu nesúvisia, lepok a kazeín
molekuly majú podobnú sekvenciu aminokyselín, a tak majú aj naše imunitné bunky
sú často rovnocenné. Keď jeme tieto potraviny, naše hladiny dopamínu stúpajú
cítime sa dobre – dokonca aj nadopovaní a nadupaní. (Premýšľajte o tom, ako sa cítite, keď jete
mazľavá, syrová pizza, kornútok zmrzliny alebo sušienka s čokoládou.) Náš mozog
stať sa závislým na takom vysokom množstve, takže nakoniec zjeme príliš veľa kalórií a málo
živiny. Lepok (bielkovina v pšenici, raži a jačmeni) a kazeín interagujú
tie isté receptory, ktoré sú stimulované narkotikami, opioidné receptory. 13
Rafinované cukry a spracované potraviny sú tiež návykové. Oni boli
špeciálne navrhnuté tak, aby stimulovali naše centrá potešenia, vďaka čomu sa cítime dobre
chceme viac a viac. 14 Závislosti sa však dajú prelomiť a musia byť, ak ty
chcete prestať trpieť škodlivými účinkami nezdravých potravín. Je čas ísť
chladný moriak. Wahlsova diéta je vaša cesta!
Teraz jete 9 šálok ovocia a zeleniny denne, výrazne
zvýšenie hustoty živín vo vašej strave. Väčšina škrobových potravín - najmä
obilniny a zemiaky — rovnako ako mliečne výrobky majú veľa kalórií a sú
premieňajú na cukor, keď vaše telo trávi jedlo. Tieto potraviny majú
relatívne málo vitamínov, minerálov a iných mikroživín v porovnaní so zeleninou,
farby a produkty bohaté na síru. Nahradením obilnín a bielych zemiakov
zeleniny, sýto sfarbeného ovocia a bobúľ získate oveľa viac
antioxidanty a iné fytonutrienty každý deň a menej prázdnych kalórií.
Potom je tu problém alergií, intolerancií a precitlivenosti. Existuje a
V médiách sa v týchto dňoch veľa rozruchuje o bezlepkovom a/alebo bezmliečnom používaní.
Existujú niektoré známe stavy, ako je celiakia a laktóza
intolerancie, ktoré vyžadujú vyradenie lepku a/alebo mliečnych výrobkov z jedálneho lístka, ale čo už
o všetkých ostatných ľuďoch, ktorí budú bez lepku a mliečnych výrobkov, tvrdiac vágne
príznaky a samodiagnostikovaná „neznášanlivosť“? Nepochybne sa to stalo módou a
niektorí lekári sa obávajú, že mnohí úplne zdraví ľudia sú
zbytočné odstraňovanie pšenice a mliečnych výrobkov zo svojej stravy.
Tvrdil by som, že mnohí ľudia môžu mať prospech z odstránenia všetkých zdrojov
lepok a kazeín z ich stravy bez ohľadu na to, či majú alebo nemajú diagnostikovanú alergiu,
reaktivita alebo citlivosť. Pravdou je, že pre ľudí s chronickým ochorením v
najmä lepok a kazeín môžu byť veľmi problematické. Potravinové alergie a
citlivosti sa ťažko diagnostikujú a sú oveľa bežnejšie
všeobecne medicínsky uznávané, najmä u ľudí s chronickým ochorením. vy
nemusí mať žiadny náznak, že máte problém s lepkom a kazeínom,
pretože v 90 percentách prípadov neexistujú žiadne akútne brušné príznaky. namiesto toho
príznaky sú zákerné a prichádzajú postupne a vedú k širokej škále
prejavov: nevysvetliteľná únava, nevysvetliteľné vyrážky, ktoré prichádzajú a odchádzajú,
bolesti hlavy a problémy s náladou. Nerozpoznaná citlivosť na lepok a/alebo kazeín
sa spája so širokou škálou zdravotných problémov, 15 vrátane, ale nie
obmedzený na:
Alergie
Astma
Autizmus a iné poruchy mozgu
Chronická migréna
Ekzém a iné kožné ochorenia
Neplodnosť
Zápalové ochorenie čriev (IBD)
Syndróm dráždivého čreva (IBS)
Psoriáza
Psychiatrické poruchy
Ochorenie štítnej žľazy
V skutočnosti pre mnohých s chronickými, nevysvetliteľnými príznakmi a pre tých s
autoimunitné problémy, citlivosť na potraviny môže byť pre mnohých jednou z hlavných príčin
ich symptómov. V Severnej Amerike nie sú žiadne potravinové citlivosti bežnejšie
než tie na lepok a kazeín. 16
Pretože väčšinu svojho života konzumujete obilie a/alebo mliečne výrobky
neviem, či máte problémy s citlivosťou alebo nie a možno si ani neuvedomujete ako
mnohé z vašich príznakov môžu súvisieť s potravinovou citlivosťou na lepok a/alebo mliečne výrobky.
Vaše telo je v rovnovážnom stave na základe toho, čo práve jete a prispôsobilo sa
na spôsobenú škodu. Ste zvyknutí cítiť sa tak, ako sa cítite. Získajte
pripravený začať sa cítiť oveľa lepšie.
Toto sú položky, ktoré obsahujú lepok, ktorým by ste sa mali vyhnúť:
Jačmeň a všetko, čo ho obsahuje (vrátane väčšiny piva, ako aj
jačmenný slad a sladový extrakt vrátane sladového octu)
Bulgur (pšeničné zrno v tabouli šaláte)
Obilniny obsahujúce pšenicu, jačmeň alebo raž (teplé alebo studené)
Kuskus
Matzo múka/múka/chlieb
Panko (väčšina pečiva obsahuje lepok)
Cestoviny vyrobené zo semoliny a/alebo tvrdej hmoty (obe sú pšenica)
Raž a čokoľvek, čo ho obsahuje
Seitan (čistý pšeničný lepok)
Udon rezance
Pšenica a všetko, čo ju obsahuje, vrátane pšeničných otrúb a pšenice
zárodok. To zahŕňa väčšinu chleba, bagelov, sušienok, muffinov, sušienok,
koláč a pečivo.
Pšeničné príbuzné: špalda, tritikale, faro, Kamut (pšenica Chorasan),
jednozrnka
Lepok sa skrýva aj v mnohých veciach, o ktorých by ste možno ani neuvažovali, napríklad v lahôdkach
mäso, koreniny, hostie, šalátové dresingy, polievky, sójová omáčka a
dokonca aj lieky, kozmetika a lepidlo na obálky! Ak si nie ste istí, či niečo
obsahuje lepok, pozrite sa na štítok, či neobsahuje lepok, alebo zavolajte na tel
spoločnosti.
Teraz dobrá správa: Stále existujú obilniny a škroby, ktoré môžete jesť
aspoň na tejto úrovni stravy! Oveľa viac obmedzím obilniny a všetky škroby
ďalšia úroveň, Wahls Paleo, ale zatiaľ v obmedzenom množstve môžete jesť tieto
bezlepkové obilniny a škroby:
Wahlsova diéta – schválené obilniny a škroby
Amarant
Arrowroot
Pohánka
Cícerová múka a iné múky na báze strukovín
Kokosová múka
Kukurica
Ľanová múčka
Proso
Orechové múčky (ako mandľová múka)
Ovos, ale iba vtedy, ak je špecificky certifikovaný bezlepkový (štandardný ovos je
typicky krížovo kontaminované lepkom.)*
Balené potraviny označené ako „bezlepkové“
Zemiaková múka
Quinoa
Ryža, všetky druhy
Sago
Sorghum
Sójová múka
Tapioka
Teff
*Upozornenie týkajúce sa ovsa: Má až 30 percent ľudí s citlivosťou na lepok
niektoré príznaky pri konzumácii ovsených vločiek, aj keď sú označené ako bezlepkové. buď
opatrne pri používaní ovsených vločiek. Stále to môže byť pre vás problém.
Toto sú mliečne potraviny, ktoré by ste mali vylúčiť zo svojho jedálnička:
Syr vyrobený z kravského, kozieho alebo ovčieho mlieka
Krém (hustá smotana, smotana na šľahanie)
Mliečna zmrzlina
Mliečny jogurt
Polovica a polovica
Mliečna čokoláda a mnoho ďalších foriem čokolády a cukroviniek (Prečítajte si
štítok: Mnohé druhy horkej čokolády stále obsahujú mlieko.)
Mlieko, ktoré pochádza od kráv, kôz, oviec alebo kobýl. (Akonáhle budete mať
po odstavení neodporúčam opäť konzumovať mliečne výrobky,
s výnimkou ghee alebo prepusteného masla, ktoré obsahuje mlieko
proteíny odstránené.)
Nemliečna smotana (Hoci je označená ako „nemliečna“, obsahuje
mliečne deriváty.)
Nemliečna „šľahačka“
Balené potraviny s mliekom, kazeínom, srvátkou, kazeinátmi alebo hydrosylátmi
v zozname zložiek
Vegetariánske „syry“, ktoré obsahujú určitú mliečnu sušinu (Prečítajte si etiketu.)
Srvátka
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Viem, že s mliečnymi výrobkami je veľa problémov, ale čo surové mlieko? veľa
diéty podobné vašej odporúčajú výrobky zo surového mlieka.
Odpoveď: Keď je mlieko pasterizované a homogenizované, tvar a dostupnosť bielkovín a tuku
molekuly sú mierne zmenené. Preto niektorí ľudia uvádzajú, že mlieko má oveľa viac zdravia
výhody, keď je surový. Súhlasím s tým, že surové mlieko môže byť nutrične lepšie ako pasterizované
a/alebo
homogenizované mlieko, ale stále má kazeín, ktorý zvyšuje riziko potravinovej alergie a citlivosti
a má potenciál prenášať infekciu, ak mlieko pochádza od nezdravej kravy. Pre tento dôvod,
mlieko, syr, jogurt, zmrzlina, srvátka (ako v prášku srvátkového proteínu) a všetky ostatné mliečne
výrobky
(okrem prepusteného masla, nazývaného tiež ghee, ktoré má odstránené mliečne bielkoviny) nie sú
súčasťou
Wahlsova diéta, Wahls Paleo alebo Wahls Paleo Plus.
Wahlsova diéta – schválené náhrady mlieka
Našťastie existuje veľa mliečnych náhrad, ktoré sú pri Wahlsovej diéte v pohode.
Prečítajte si štítky, aby ste videli, čo bolo pridané, a minimalizujte vystavenie vysokému obsahu
fruktózy
kukuričný sirup, cukry a iné potravinárske zlúčeniny, ktoré sa pridávajú do
produkt (často preto, aby bol v ústach lepší „pocit“). Výnimkou je
pridanie citrátu vápenatého pre dodatočný obsah vápnika; toto je fajn. ja
navrhnite nesladené odrody s krátkym zoznamom základných ingrediencií, ktoré poznáte,
alebo si pripravte svoj vlastný zmiešaním orechov alebo semienok a vody vo vysokorýchlostnom
mixéri
a scedenie tekutiny.
Užite si niektorý z týchto:
Mandľové mlieko
Kokosové mlieko (vhodné je plnotučné)
Orieškové mlieko
Konopné mlieko
Ryžové mlieko (uprednostňuje sa bio)
Kávová smotana na báze sóje, mandlí alebo kokosu (označená ako „vegan“)
Sójový, mandľový alebo kokosový jogurt
Sójové, mandľové alebo kokosové mrazené dezerty (náhrady zmrzliny) s
nerafinované sladidlá
Sójové mlieko (iba bio)
Sójové alebo iné nemliečne syry, ktoré sú označené ako „vegan“
Môžete si tiež pochutnať na tmavej čokoláde, ak neobsahuje žiadne mliečne výrobky.
Pre najlepší nutričný prínos a intenzívnu čokoládovú chuť zvoľte 75 percent
alebo vyšší obsah kakaa.
VEGETARIÁNSKE RADY
Môžete byť vegetariánom na Wahlsovej diéte, aj keď nemôžete postúpiť na ďalšie dve úrovne, ak
zostávaš vegetariánom. Ak máte ideálnu telesnú hmotnosť a tešíte sa vynikajúcemu zdraviu, môžete
jednoducho zostaňte pri WahlsDiet a stále budete mať obrovské výhody. Vyzývam vás však, aby ste si
prečítali
kapitola Wahls Paleo, kde sa dozviete o výhodách morských rias a namáčacích zŕn, strukovín a
orechy, aj keď neplánujete začať jesť mäso. Ak však pocítite zhoršenie zdravia, I
vyzývam vás, aby ste zvážili Wahls Paleo. Neodporúčam vegetariánstvo a ďalšia kapitola áno
tiež ponúknite moje argumenty, ak ich chcete zvážiť. Avšak, vaša strava je vaša voľba, a to je
prečo vám dávam tri úrovne stravovania pre Wahlsov protokol.
Chápem, že niektorí ľudia majú silné presvedčenie, ktoré si vyžaduje vegetariánstvo, a rešpektujem
to
že. Ak ste to vy, potom, aby ste získali dostatok bielkovín a kalórií, budete musieť jesť viac
obilniny a strukoviny, ako by som pravidelne odporúčal. Nižšie uvedené sumy vychádzajú z 2 000-
Diéta kcal a diétne pokyny USDA:
Proteínové potraviny, 5,5 unce denne (1 unca ekvivalentná porcia by bola 1
lyžica arašidového masla, 1/2 unce orechov a semienok, 1/4 šálky varenej sušenej fazule alebo
hrášok, 1/4 šálky tofu alebo 1 unca vegetariánskeho mäsa). Odporúčam striedať proteín
zdroje pre väčšiu rozmanitosť a menšiu koncentráciu na ktorúkoľvek položku.
Zrná (vyberte si bezlepkové odrody), 6 uncí denne
Vápnikom obohatené vegánske „mliečne“ výrobky, 3 šálky denne (ako napr.
sójové, ryžové alebo mandľové mlieko; sójový jogurt obohatený vápnikom; alebo tofu vyrobené s
vápnikom
sulfát.
Kvôli tejto vyššej spotrebe obilnín a strukovín tiež dôrazne odporúčam, aby všetky
vegetariáni si pred jedlom namáčajú obilniny a strukoviny. Existuje niekoľko veľmi dôležitých
dôvodov
toto, o ktorom budem hovoriť v nasledujúcej kapitole, ale v skratke: Klíčením sa znižuje aktivita
antinutrienty ako fytáty, lektíny a inhibítory trypsínu, ktoré sa prirodzene vyskytujú v obilninách a
strukovinách.
Pred prípravou namočte obilniny a strukoviny do vody v miske alebo pohári na dvadsaťštyri hodín.
Sceďte a dobre opláchnite. To spôsobuje, že obilniny a strukoviny produkujú fytázu, ktorá
neutralizuje
niektoré z antinutričných účinkov. Pridaná výhoda: Namáčanie skracuje čas varenia.
Tretia časť: Organické, kŕmené trávou a chytené vo voľnej prírode
Posledná zložka Wahlsovej diéty nie je o tom, čo môžete a nemôžete jesť, ale
o kvalite potravín, ktoré si vyberáte. Chápem, že nie vždy
cenovo dostupné alebo dokonca dostupné, ale vždy, keď je to možné, chcem, aby ste si vybrali
organické
zelenina a ovocie, organické mäso chované na tráve, divá zver a voľne ulovené ryby.
Niektorí ľudia veria, že termíny ako organické , kŕmené trávou a odchyt vo voľnej prírode sú
čisto marketingové triky, ktoré zvyšujú náklady bez akéhokoľvek skutočného prínosu. Aj keď je to
pravda
že ovocie a zelenina, ako aj zvieratá a ryby chované bez chemikálií
intervencie sú drahšie, existuje na to dobrý dôvod. Zatiaľ čo všetky
zelenina, ovocie, mäso a ryby môžu byť v podstate zdravé, čo je bežné
vyvýšené jedlo obsahuje tiež nie je až také zdravé.
Ekologické produkty sú jednoduché: Väčšina obchodov s potravinami ich teraz ponúka. Dokonca aj
Walmart
nesie to. Môžete si ho vypestovať na svojom dvore alebo kúpiť na farmárskom trhu. Ak
nemôžete si to dovoliť stále, choďte na bio, kde na tom naozaj záleží. The
Environmental Working Group (www.ewg.org) má na pomoc niekoľko potravinových sprievodcov
identifikovať, ktoré produkty obsahujú najviac pesticídov a
ktoré majú najmenej, aby ste si mohli uprednostniť nákupy. (Hľadajte ich
aktuálny zoznam špinavých tuctov a čistých pätnástich, aktualizovaný každoročne.)
Okrem špinavého tucta je tu jedna oblasť, kde sa redukujú chemikálie
záleží viac: mäso a ryby. Je to kvôli niečomu tzv
biokoncentrácia. Chemikálie v krmive pre zvieratá sú koncentrované v mäse
zvierat, ktoré jete. To sa deje aj v prírode kvôli znečisteniu
naša planéta. Napríklad veľmi malá ryba bude jesť rastlinnú hmotu a môže absorbovať a
malý kúsok ortuti a iných chemikálií zo znečisteného prostredia. Keď
väčšie ryby žerú tieto ryby, nielenže získavajú ortuť a chemikálie zo života v a
znečistené prostredie, ale dostane všetku ortuť a chemikálie koncentrované v
žerie menšie ryby. Keď sa prepracujete nahor v potravinovom reťazci, postupne
väčšie jedlo rýb na iných rybách, koncentrácia rastie. To je dôvod, prečo najväčší
ryby majú v mäse najvyšší obsah ortuti a iných chemikálií.
A hádajte, kto je na vrchole potravinového reťazca? Nás, samozrejme. Ak budete jesť
konvenčne pestované mäso a ryby z akvakultúry („chované“), budete
vystavujete seba a svoju rodinu rastovým hormónom, antibiotikám a
pesticídy používané na pestovanie tohto zvieraťa. Najvyššia biokoncentrácia toxínov je
v tuku a pamätajte, že váš mozog obsahuje 60 až 70 percent tuku.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Ako ľudia, ktorí sú alergickí na ryby, prijímajú omega-3 tuky vo svojej strave?
Odpoveď: Ak netolerujete dokonca ani rybí olej, zistite, či môžete tolerovať olej z rias DHA. Ak
nemôžete vziať
že buď, potom je dôležité užívať 2 polievkové lyžice ľanového oleja denne. Bude to tiež ešte viac
dôležité, aby ste mali mäso kŕmené trávou. Ďalšou možnosťou je vyšetrenie na alergiu na vajíčka
a/alebo citlivosť. Ak nie ste citlivý na vajcia, možno budete môcť jesť vajcia, ktoré sú obohatené o
DHA.
Mäso, ktoré jedli naši paleolitickí predkovia, sa veľmi líšilo od mäsa, ktoré sme my
jesť dnes. Zvieratá neobsahovali veľa nasýtených tukov až do konca leta a jesene,
v príprave na zimu. Po zvyšok roka bolo zviera veľmi
chudé a viac tuku obsahovalo nenasýtené omega-3 mastné kyseliny. Pád
zvieratá boli cenené pre zvýšený obsah tuku. Pobrežné komunity jedli oveľa viac
morské plody z oveľa čistejších vôd. Výsledkom bola strava s vyšším obsahom oboch bielkovín
a omega-3 mastné kyseliny v porovnaní s modernou westernizovanou stravou a
obsahujú oveľa menej toxínov. Keď som vyrastal na rodinnej farme, väčšina z nich
farmy v tejto krajine spravovali rodiny ako my. Priemerná veľkosť farmy
mala 170 hektárov. Tieto farmy boli zvyčajne diverzifikované na niekoľko plodín. Ľudia
mali malé stáda mliečneho dobytka, hovädzieho dobytka a ošípaných. Plodiny vrátane kukurice,
sójové bôby, lucerna a ovos. Mali sme veľkú záhradu a zbierali divé slivky,
hrozno a bobule, ktoré rástli okolo dvora, na farme pozdĺž plotov,
pozdĺž potokov a v miestnych lesoch. Chovali sme aj kŕdle sliepok,
kačice a pár moriek každý rok. Ale aj my sme začínali používať
chemické hnojivá, herbicídy a pesticídy, ktoré sa stali populárnymi
pretože zvýšili produkciu.
Pamätám si, že môj otec mal rozprašovač, ktorým striekal atrazín
kukurica a širokolistý herbicíd na bodliaky na pastvinách. Tiež využil
antibiotiká pre dobytok na boj s infekciami a všetky odčervoval
zvierat ročne. Kŕmil kukuricou ošípané, aby ich vykrmil na predaj
bitúnok. Môj otec predal hovädzie teľatá na jeseň iným ľuďom, ktorí potom
vykrmili ich kukuricou na žalári niekde inde. Stádo dojníc
bolo dojené dvakrát denne. Kravy jedli na jar zo sviežich pastvín a
v lete a cez zimu mali kukuricu a seno. Bol to zážitok z farmy
vrchol modernej technológie – jednou nohou v starých cestách, druhou v nových
spôsoby.
Dnes je poľnohospodárstvo úplne iné. Oveľa menej je malých rodinných fariem,
pričom priemerná veľkosť podnikovej farmy neustále rastie. Vyrába sa mäso
efektívne a relatívne lacno. Väčšina mäsa, ktoré vidíte v
supermarket pochádza zo zvierat pestovaných vo veľkých uzavretých systémoch. The
zvieratá sú často držané vo vnútri alebo v preplnených vonkajších ohradách a kŕmené dávkami
maximalizovať rast v čo najkratšom počte dní. Tieto dávky často obsahujú
antibiotiká a hormóny podporujúce rast.
Výsledkom je neekologické, konvenčne chované mäso a chované ryby
takmer vždy obsahujú chemické toxíny, ktoré budete musieť spracovať a
eliminovať cez pečeň a obličky. Zdravé telo môže byť schopné tolerovať
na chvíľu chemikálie, ale nakoniec škodlivé látky v konvenčne
chované živočíšne a rybie produkty pravdepodobne začnú vo vašich bunkách ničiť zmätok,
čo vedie k rôznym chorobám. Akú konkrétnu chorobu dostanete, závisí od toho
vašu konkrétnu genetickú zraniteľnosť a ktoré toxíny sa hromadia a
ktoré hormonálne nerovnováhy sa vyskytujú vo vašom tele. Ak trpíte an
autoimunitný stav ako SM, tvoje telo je už zjavne v nerovnováhe, teda ty
zo všetkých ľudí by si mali dávať obzvlášť pozor na to, čo je vo vašom mäse.
To je dôvod, prečo chcete jesť čo najzdravšie, najenergickejšie a najmenej znečistené
zvierat. Ak by ste boli paleolitickým človekom, dostávali by ste mäso a
ryby z neznečistenej prírody, ale to je dnes oveľa ťažšie. Avšak vy
môže určite zvýšiť čistotu a hustotu živín vašich živočíšnych bielkovín, ak
vyberáte zo správnych zdrojov:
KDE ZOBRAZIŤ MÄSO
V ideálnom prípade budú všetky vaše živočíšne bielkoviny organické, kŕmené trávou a/alebo ulovené
vo voľnej prírode. Tu sú
vysvetlenia rôznych zdrojov živočíšnych bielkovín:
Konvenčné. Bežne chované zvieratá sú kŕmené obilím, často geneticky modifikovaným
kukurica; typicky obmedzené na malé obytné priestory; a zvyčajne podávané hormóny, aby rástli
rýchlejšie a antibiotiká na boj proti chorobám spôsobeným bývaním v tesnej blízkosti.
Chované ryby. Chované ryby sa chovajú v sieťovaných klietkach v pobrežných vodách. Niekedy sú
kŕmené
obilné produkty, ktoré zvyšujú hladinu omega-6 v nich a je pravdepodobnejšie, že obsahujú
kontaminanty, ako sú neurotoxické polychlórované bifenyly (PCB) a látky narúšajúce hormóny
polybromované difenylétery (PBDE); antibiotiká; a pesticídy, ktoré sa používajú na kontrolu
napadnutia morskými všími.
Živené trávou. Zvieratá kŕmené trávou sú od odstavu až po zber kŕmené iba trávou a krmivom.
Hľadať
mäso zo zvierat, ktoré sú kŕmené aj trávou. (Poznámka: Niektoré zvery a bizóny sú
pestované na vysokej trávnej prérii, ktorá poskytuje viac živín ako tráva.)
Trávou kŕmené, obilie upravené. Tieto zvieratá jedli trávu po odstavení, ale zvyčajne boli kŕmené
obilím
kukurica, posledných šesť týždňov pred zabitím. To je dostatočný čas na zmenu zloženia mastných
kyselín
zvieraťa, aby sa zvýšilo množstvo omega-6 mastných kyselín a znížilo množstvo žiaducich
omega-3 mastné kyseliny, čím sa stráca veľká časť výhod kŕmenia trávou.
Organické. Organické mäso je chované bez hormónov a antibiotík, ale tieto zvieratá môžu stále
byť kŕmené obilím a mať príliš veľa omega-6. Niektoré malé rodinné farmy, ktoré nemajú USDA
organické
certifikácie sa však rozhodli chovať zvieratá vo voľnom výbehu kŕmené trávou bez hormónov a
antibiotiká. Porozprávajte sa s farmárom.
Divoký. Voľne žijúca zver a ryby nie sú domestikované alebo držané ľuďmi a nachádzajú svoje
vlastné zdroje potravy. Pokúste sa nájsť priateľa, ktorý loví a často môžete získať všetku srnčiu alebo
losovu
vaša mraznička vydrží.
Poľujete, chytáte ryby alebo poznáte poľovníka či rybára? Títo
praktiky môžu spôsobiť, že ľudia budú škrípať, ale sú také naše
predkovia prežili a neexistuje čerstvejší, prirodzenejší spôsob
získavanie živočíšnych bielkovín.
Máte prístup k produktom z hernej farmy, ktorá ich umožňuje
krmivo pre zvieratá? Bizónie farmy, jelene farmy a losy farmy predávajú
lahodné mäso s minimálnymi toxickými zvyškami a vyšším
koncentrácia zdravých živín, ako sú omega-3 mastné kyseliny. Buď si istý
potvrdiť, že zvieratá nie sú vykrmované alebo nedokrmované
obilia.
Máte prístup na farmu, ktorá pestuje trávu, voľne sa pasúce,
organické, domestikované zvieratá? Ekologické zvieratá nemožno kŕmiť
akékoľvek hormóny alebo antibiotiká a ich krmivo musí byť tiež ekologické.
Ekologické farmy kŕmené trávou sú bežnejšie a ľahšie sa nájdu ako
nikdy predtým, najmä preto, že niektoré z nich si môžete objednať poštou
produkty, ak nie sú dostupné vo vašej blízkosti.
Môžete nájsť mäso zo zvierat spracovaných na obilie, ktoré je ekologické?
Toto je stále lepšie ako konvenčné mäso.
Nájdete voľne ulovené ryby, krevety a iné morské plody?
Vyberte si menšie ryby, aby ste v ideálnom prípade zostali nižšie v potravinovom reťazci
z malých rodinných revírov prinášajúcich malé úlovky z chladu
vody. Budú to najmenej kontaminované a najprirodzenejšie ryby
možnosti.
Ak nemáte inú možnosť, vyhnite sa konvenčnému zvýšeniu
mäso z výkrmní, hydina v uzavretom priestore a ryby chované na farmách.
Ide o najviac znečistené zdroje živočíšnych bielkovín.
Môže byť ťažké nájsť tieto potraviny, a ak sú mimo váš rozpočet,
vedzte, že dostať svojich 9 šálok a prejsť bez lepku a mliečnych výrobkov je to pravé
základné prvky Wahlsovej diéty. Môžete to urobiť bez toho, aby ste prešli organickým, príp
organický podľa toho, čo vám dovolí váš rozpočet. Priorita číslo jedna
s Wahlsovou diétou je dostať tieto živiny do vás teraz a prestať spôsobovať
útočnú reakciu vášho tela lepkom a mliečnymi výrobkami. Len tieto dva kroky majú
spôsobilo dramatické zmeny u stoviek ľudí po Wahlsovej diéte a
môžete očakávať aj dramatické zmeny.
Dodatočné predpisy
Hoci pridanie 9 šálok a vyhýbanie sa lepku a mliečnym výrobkom sú kľúčom, chcel by som
tiež ako vy, aby ste zvážili odstránenie niekoľkých ďalších vecí na úrovni Wahlsovej diéty
čo pomôže znížiť pravdepodobnosť reakcií citlivosti na potraviny:
Vajcia. Ako som už spomínala, doprajte svojmu telu oddych od vajíčok
aby ste zistili, či ste citlivý. Mnoho ľudí je, ale neuvedomujú si to, kým
odstránia vajcia zo svojej stravy.
Neorganická sója (ktorá môže viesť k nadmernému zápalu)
Neorganické sójové alebo ryžové mlieko
Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
Rafinovaný cukor (ako biely a hnedý cukor)
Umelé sladidlá a glutaman sodný (čo môže viesť k
excitotoxicita, nadmerná stimulácia mozgových buniek, čo vedie k napätiu
mozgových buniek a nepriaznivá rovnováha črevných baktérií, ako napr
diéta s vysokým obsahom sacharidov a cukrov)
Všetky trans-tuky, hydrogenovaný alebo čiastočne hydrogenovaný olej
Akýkoľvek rastlinný olej, najmä kukuričný, sójový, repkový, hroznové a
palmojadrový (O olejoch a tukoch sa budeme viac venovať v kapitole 7.)
Akákoľvek sóda, vrátane diétnej sódy
Okrem toho som radšej, aby ste nejedli jedlo, ktoré bolo ožiarené resp
v mikrovlnnej rúre. Uprednostňujem jedlo, ktoré je v prirodzenom stave
možné. Ošetrenie potravín buď mikrovlnnou energiou alebo ionizujúcim žiarením reaguje
s jedlom na molekulárnej úrovni, aby ho buď zohriali (mikrovlnná rúra), alebo zabili mikróby
(ionizujúce žiarenie). Radšej by som jedol jedlo, ktoré je čerstvé, miestne a spracované
pripravené spôsobmi, na ktoré bolo jedlo pripravené (surové, varené alebo fermentované).
stovky generácií. Osobne tiež verím, že jedlo v mikrovlnke chutí
zvláštne.
WAHLSOVÁ DIÉTA NA POHĽAD
Poznámka: Najedzte sa do sýtosti. Môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo zeleniny, ovocia a mäsa, ktoré
jete
podľa vašej veľkosti, ale dbajte na to, aby ste to urobili primerane.
Konzumujte 9 šálok zeleniny a ovocia denne, rozdelených nasledovne (príp
úmerne tomu, čo môžete konzumovať bez toho, aby ste sa cítili prehltnutí):
3 šálky zelených listov
3 šálky bohaté na síru (kapusta, cibuľa a/alebo huby)
3 šálky svetlej farby (žlto-oranžová, červená alebo fialovo-modro-čierna)
Jedzte mäso a ryby kŕmené trávou alebo ulovené vo voľnej prírode (6 až 12 uncí na porciu, v závislosti
od
na vašej veľkosti a pohlaví). Odporúčam minimalizovať spracované mäso ako klobása,
šunka, slanina alebo saláma, ale ak ich máte radi, hľadajte bezlepkové a dusitanové
produkty bez glutamanu sodného.
Ak ste vegetarián, konzumujte dostatok kalórií a jedzte pestrú stravu vrátane
zelenina, obilniny, strukoviny, orechy, semená, fazuľa a sója. Mali by ste si vziať 2
lyžice ľanového, konopného alebo orechového oleja. Sóju síce zaradíte do svojho jedálnička, ale ono
by mal byť organický, bez GMO (tj nie geneticky modifikovaný organizmus – napr
na obale by malo byť uvedené, že nie je GMO) a ak ste vegetarián a
keď často konzumujete sóju, odporúčam vám jesť fermentovanú sóju, napríklad nakladané tofu,
tempeh, natto alebo miso. (Viac informácií o tom, prečo je fermentácia dôležitá, ak
pravidelná konzumácia sóje je v kapitole 6.)
Môžete jesť bezlepkový škrob, ako sú bezlepkové obilniny alebo zemiaky, ale snažte sa to nie
prehnať to. Ideálne je, ak ich nebudete mať každý deň. Vegetariáni však budú potrebovať
jesť viac bezlepkových obilnín, aby ste si zabezpečili kompletné bielkoviny.
Čo si môžete vychutnať s mierou:
Jablká, banány a hrušky, aj keď sa nepočítajú do 9 pohárov a
by sa mali konzumovať až po splnení cieľa 9 šálok.
Orechy a semená (vrátane surového mandľového masla, tahini a slnečnicového masla) hore
do 4 uncí za deň
Alkohol bez obilia (ako víno, najlepšie bio, alebo bezlepkové pivo), až
1 porcia denne (voliteľné)
Sladidlá, do 1 čajovej lyžičky denne (med, melasa, pravý javorový sirup a trstina
cukor)
Omega-3 oleje (ľanový, konopný, vlašský orech), len za studena (nevarte s nimi!), a nie
viac ako 2 polievkové lyžice denne (pokiaľ váš lekár neurčí inak)
Iné oleje (olivový olej; zriedkavo používajte sezamový olej, avokádový olej), iba lisované za studena
(Make
uistite sa, že tieto produkty sú organické a bez GMO.)
Zakázané potraviny:
Všetky potraviny obsahujúce lepok
Všetky potraviny obsahujúce mliečne výrobky
Vajcia
Neorganické sójové alebo ryžové mlieko
Trstinový cukor, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a umelé sladidlá vrátane sódy a
diétna sóda
Všetky transmastné kyseliny, hydrogenovaný olej a rastlinné oleje bohaté na omega-6 (kukuričný,
sójový,
repkový a bavlníkový olej)
Konzervačné látky a zvýrazňovače chuti vrátane glutamanu sodného
Žiadne mikrovlnné alebo ožarované potraviny!
Pravidlá Wahlsovej diéty a plán stravovania
Teraz poznáte dôvody. Poďme k metóde. Praktizovanie Wahlsovej diéty je
jednoduché. Nasledujúca tabuľka sumarizuje kľúčové zložky toho, čo by ste mali
jesť podľa Wahlsovej diéty vrátane množstiev s usmernením, ako často jesť
niektoré povolené potraviny. Potom si nájdite sedemdňový stravovací plán, ktorý vás naštartuje
úspešne do Wahlsovej diéty.
Užitočná rada: Raňajky sa zmenia. Budete klesať
dôraz na obilniny. Namiesto toho sa zameriate na zeleninu, ovocie a vysokú kvalitu
proteín.
Poznámka pre vegetariánov: Aj keď ste vegetarián, a preto to neplánujete
pokrok za úroveň Wahlsovej diéty, prečítajte si prosím ďalšie diétne plány v ďalšom
dve kapitoly; stále je tam veľa informácií, ktoré sú vysoko relevantné
vám.
Týždeň Wahlsovej diéty
Všetky potraviny, ktoré majú na konci tejto knihy zodpovedajúce recepty, sú označené
s hviezdičkou (*). Tiež si všimnite, že niekedy odporúčam mandľové mlieko, sójové
mlieko, alebo kokosové mlieko. Je to kvôli rozmanitosti, ale pokojne to nahraďte
ktorýkoľvek z nich pre ktorýkoľvek iný v tejto fáze diéty.

NÁPADY NA OBJEDNANIE
Sušené hrozienka a orechy
Čerstvé surové vlašské orechy, mandle alebo slnečnicové semienka
Nakrájané jablká (po 9 šálkach!) namočené v bio mandľovom masle
Sušené plátky manga
Dehydrované kapustové lupienky
Nakladaný sleď a bezlepkové krekry
Guacamole a nakrájaná surová zelenina
Baklažánový dip (pečený baklažán a pretlačený cesnak a olivový olej zmiešané v jedle
procesor) s plátkami surovej zeleniny (repa, rutabaga, kaleráb, zeler)
Čerstvé ovocie
Lahôdkové mäso bez dusitanov zrolované s listom šalátu, kyslou uhorkou a horčicou
Zelený čaj sladený ovocnou šťavou
Zelený čaj s kokosovým mliekom
N
Kapitola 6
WAHLS PALEO
KEĎ držíte Wahlsovu diétu, pravdepodobne ju už zažívate
nejaké výhody. Možno cítite zmenu vo vašej energii alebo vo vašej mentálnej oblasti
jasnosť, alebo možno už pozorujete nejaké rozdiely v mobilite. Ak
cítite sa dobre, môžete sa rozhodnúť, že je čas posunúť to na ďalšiu úroveň. Alebo
možno ste sa rozhodli začať tu, pretože chcete vidieť rýchlejšie výsledky.
Tak či onak, vitajte vo Wahls Paleo, mojom najobľúbenejšom diétnom pláne!
Odhadujem, že väčšina mojich pacientov skončí na Wahlsovej Paleo diéte.
Chcú silnejší plán ako Wahlsova diéta, no nie sú celkom pripravení
pre extrémy Wahls Paleo Plus (pozri kapitolu 7). Ak zostanete tu, na
úrovni Wahls Paleo, buďte si istí, že dostanete silný liek v
formou jedla a vaše telo sa zbaví mnohých toxínov
bránilo vášmu uzdraveniu v minulosti.
Wahls Paleo obsahuje všetky prvky Wahlsovej diéty, ale s
pridanie niekoľkých ďalších prvkov. Stále budete jesť svojich 9 šálok ovocia a
zeleninu denne, vylúčte lepok a mliečne výrobky z vašej stravy a konzumujte vysokokvalitné
potraviny
proteín. Teraz budete robiť aj tieto štyri veci:
WAHLS PALEO DIÉTA
1. Znížte všetky zostávajúce obilniny, strukoviny a zemiaky vo vašej strave na
len dve porcie týždenne.
2. Jedzte živočíšne bielkoviny každý deň. Na tejto úrovni budete jesť viac
ako pri Wahlsovej diéte. Strieľajte od 9 do 21 uncí za deň
aby bol príjem bielkovín dostatočne vysoký. (Upravte to podľa
vaša váha a pohlavie: Malé ženy môžu jesť približne 9 uncí,
väčší muži môžu jesť bližšie k 21 unciam.) Šestnásť uncí za týždeň
táto povolená dávka by mala byť voľne žijúca studenovodná ryba.
3. Pridajte do svojho jedálnička morské riasy a mäso z orgánov: 1/4 lyžičky v prášku
kelp alebo 1 čajová lyžička dulse vločiek denne a 12 uncí organu
mäso za týždeň. (Mäso z orgánov je tiež súčasťou vášho zvieraťa
príspevok na bielkoviny.)
4. Pridajte fermentované potraviny, semená a orechy (najlepšie namočené) a ďalšie
surové potraviny do vašej stravy. (V tejto kapitole vysvetlím, ako môže namáčanie
znížiť obsah antinutrientov v obilninách a strukovinách pre tých, ktorí sú
oddaný vegetariánskej strave z etických alebo duchovných dôvodov.)
Pozrime sa postupne na každú z týchto položiek. Ako v minulej kapitole, mám
porovnali priemernú americkú stravu s priemerným príjmom na Wahls Paleo a
opäť môžete vidieť, že Wahls Paleo má pre vás výrazne viac výživy
bunky!
Wahls Paleo
Živina*† Americká diéta Wahls Paleo
Vitamín D 31 % 52 %
Vitamín E 55% 108%
Vápnik 74% 70%
Horčík 88% 138%
Vitamín A 100% 523%
Pyridoxín 121% 638%
Folát 122 % 251 %
Zinok 123% 351%
Tiamín 128% 703%
Vitamín C 133% 661%
Niacín 154 % 531 %
Železo 164% 303%
Riboflavín 175% 781%
Vitamín B12 201% 850%
* Odporúčané diétne dávky (RDA) pre ženy vo veku 51–70 rokov v porovnaní s referenčným príjmom v
strave; Wahlsova diéta upravená pre
1 759 kalórií. (Národná akadémia vied; Lekársky ústav; Výbor pre výživu a výživu)
† Priemerný príjem živín z potravy pre ženy vo veku 50–59 rokov. (Čo jeme v Amerike, NHANES 2009–
2010,
www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/12355000/pdf/0910/Table_1_NIN_GEN_09.pdf, prístupné
25.5.2013)
Prvá časť: Obmedzenie obilnín, strukovín a zemiakov
Na úrovni Wahlsovej diéty ste kvôli nim vylúčili lepok a mliečne výrobky
potenciál spôsobiť potravinovú citlivosť. Teraz je čas znížiť sacharidy
ďalej. V našej štúdii umožňujeme ľuďom mať dve porcie škrobového nelepku
obilniny ako hnedá ryža, škrobová zelenina ako zemiaky alebo strukoviny ako šošovica alebo
cícer každý týždeň, ale uznajte, že ide výlučne o obilniny, strukoviny a
ideálne je bez zemiakov. (Povzbudzujem vás, aby ste to urobili na úrovni Wahls Paleo Plus,
ale nikdy to nie je potrebné. Chápem, aký môže byť život v skutočnom svete!) Mnohé z nich
naše subjekty sú väčšinou bez obilnín, strukovín a zemiakov, ale majú tieto potraviny
len veľmi príležitostne, zvyčajne vtedy, keď sociálne situácie sťažujú povedať nie.
Pokojne buďte podobne prísni, ak sa tak inšpirujete.
UPOZORNENIE NA DENNÍK WAHLS
Ak sa rozhodnete prejsť z Wahlsovej diéty na Wahls Paleo, určite sledujte presne to, čo vy
zmeňte svoj jedálniček a nahláste, ako sa cítite. Pozorujete nejaké zlepšenia vo svojich príznakoch?
Nejaké vedľajšie účinky? To vám môže pomôcť určiť, ktoré potraviny sú pre vás najlepšie, a tiež vás k
tomu inšpirovať
držte sa svojej novej úrovne diétneho záväzku. Zostaňte inšpirovaní!
Tento limit niekedy ľudí mätie, pretože veria, že jedlám chutia
hnedá ryža, šošovica a zemiaky sú zdravé potraviny. V niektorých ohľadoch sú. Oni
obsahujú vitamíny, minerály a bielkoviny a sú bez lepku. Dokonca aj bezlepkové
celé zrná, strukoviny ako čierna fazuľa a šošovica a zemiaky, ale
prispievajú k zvýšenému dopytu po inzulíne, pretože majú tiež vysoký obsah
sacharidy. Váš pankreas stále potrebuje vyrábať a nalievať inzulín
váš krvný obeh, aby ste udržali stabilnú hladinu cukru v krvi, keď ich vaše telo trávi
uhľohydráty, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku inzulínovej rezistencie (viac o
to neskôr v knihe), čo môže zvýšiť vaše riziko skorého kognitívneho poklesu,
v závislosti od vašej genetiky a iných environmentálnych rizikových faktorov. Keď si
bojovať s chronickým ochorením, najmä s mozgovými príznakmi, nemusíte
urobte čokoľvek, aby ste znížili kapacitu svojho mozgu pre zdravé fungovanie, a jeden z nich
Hlavným cieľom Wahlsovho protokolu je maximalizovať, nie robiť kompromisy
funkcie mozgu. Zníženie príjmu sacharidov tiež pomôže znížiť
zápal a zlepšiť vaše gastrointestinálne zdravie. Príliš veľa uhľohydrátov
potraviny, dokonca aj tie, ktoré neobsahujú lepok, môžu byť tiež škodlivé
k rovnováhe vášho mikrobiómu (baktérie vo vašom čreve), pretože
sacharidy môžu pôsobiť ako hnojivo pre baktérie a kvasinky milujúce cukor a to
môže viesť k mnohým ďalším zdravotným problémom.
Neškrobová zelenina a farebná zelenina a ovocie ako zimná tekvica,
repa a bobule majú tiež sacharidy, ale majú oveľa menej sacharidov ako
obilniny, strukoviny alebo zemiaky a často obsahujú viac vitamínov a minerálov na
kalórií, čo im dáva vyššiu hustotu živín ako obilniny, zemiaky, príp
strukoviny. Z tohto dôvodu si môžete túto zeleninu a ovocie naďalej vychutnávať
úroveň Wahls Paleo. Môžu zvýšiť dopyt po inzulíne, ale oveľa viac
mierna úroveň. Postupne pracujeme na najhorších veciach z vašej stravy.
Napriek tomu vám odporúčam vychutnať si viac neškrobovej zeleniny (napríklad zelenej
zelenina) ako škrobovejšie možnosti, ako je varená repa a tekvica, a vychutnať si ich
tú škrobovú zeleninu surovú alebo jemne uvarenú alebo dusenú, aby sa jedlo
úplne nezmäkne a nezmäkne. Keď zostane škrobová zelenina a
trochu chrumkavé, škrob v zelenine sa tak ľahko nepremení na cukor
krvný obeh. Tiež vám odporúčam, aby ste začali jesť oveľa väčšie percento
zeleniny ako ovocia na tejto úrovni stravy. Skutočne zvýšiť pozitívne
účinky Wahls Paleo, najlepšie získate väčšinu živín z
zdroje s nižším obsahom sacharidov, menej náročné na inzulín.
Druhá časť: Jedzte živočíšne bielkoviny každý deň
Ak nie ste vegetarián, možno to už robíte, ale teraz chcem byť ja
istý, že neprijímate len živočíšne bielkoviny, ale aj dostatok živočíšnych
proteín. Živočíšne bielkoviny sú neuveriteľne dôležitou zložkou Wahls Paleo.
Každý deň by ste mali zjesť 9 až 21 uncí mäsa v závislosti od vašej veľkosti a
rod. Nezabudnite si kedykoľvek vybrať organické, kŕmené trávou a chytené vo voľnej prírode
možné.
Mäso a ryby sú dôležitou súčasťou plánu Wahls Paleo, pretože sú
unikátne nutričné profily, napriek tomu som zistil, že aj bežní jedáci mäsa majú tendenciu
majú pocit, že by asi nemali jesť mäso. Cítia sa vinní. Boli sme
indoktrinovaný veriť, že vegetariánska strava je zdravšia, preto chcem hovoriť v a
trochu hlbšie o mäse, ako aj o vegetariánstve.
Viac ako desať rokov som nejedol žiadne mäso, hydinu ani ryby, ale teraz som
pevne verí v dôležitosť živočíšnych bielkovín, najmä pre ľudí
trpiacimi chronickými zdravotnými problémami. Uznávam, že je to kontroverzný postoj,
preto vám chcem uviesť svoje dôvody. Začnime tým, že sa pozrieme na veľké výhody, ktoré máte
prijmete z konzumácie živočíšnych bielkovín.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Som rodinný lekár v Holandsku a diagnostikovali mi sekundárne progresívnu SM v r
2011. Asi tri roky som zaznamenal postupné zhoršovanie schopnosti chôdze. začal som
krívala som pravou nohou, ale stále som mohla chodiť bez cudzej pomoci. V septembri 2012 som sa
dozvedel o
Terry Wahls a moja žena sme sa rozhodli, že so svojím zdravím treba niečo urobiť. Začali sme
podľa odporúčaní Dr. Wahlsa a jesť viac v štýle Paleo stravy. Jeme
veľa ovocia a zeleniny, rýb a bio mäsa a orechov. Úplne som prestal jesť obilniny,
zemiaky, cestoviny a mliečne výrobky. Odvtedy som si všimol výrazné zlepšenie svojej vitality,
a moja chôdza sa tiež naozaj zlepšuje. Pre nás je to veľmi povzbudzujúce! Je čas na medicínu
zamerať sa oveľa viac na výživu a životný štýl. Ďakujem Terry Wahlsovej a jej tímu za to, že nám veľa
dali
lepší prehľad a pochopenie zdravia a chorôb.
—Marco J., Maastricht, Holandsko
Živočíšny proteín výhoda č. 1: Kompletný proteín
Naše telá potrebujú vyrábať bielkoviny, aby mohli vykonávať životnú činnosť
vytvárajú naše bunkové štruktúry, z ktorých mnohé vyžadujú komplikovaný proteín
molekuly. Všetky tieto proteíny sú vyrobené z aminokyselín, ktoré sú
klasifikované tromi spôsobmi: podstatné, podmienečne podstatné alebo nepodstatné. my
Tie nevyhnutné musíme prijímať v strave, pretože nám chýba strojové vybavenie resp
enzýmy na ich vnútornú výrobu. Podmienečne podstatné znamená, že my
dokážeme sami vyrobiť aminokyseliny za správnych podmienok. Naše telo
dokáže vyrobiť neesenciálne aminokyseliny, takže ich nemusíme prijímať potravou.
Pretože potrebujeme toľko aminokyselín, naše telá budú drastické
opatrenia na ich získanie, ak ich neposkytneme. Napríklad, ak nemáme
správne aminokyseliny na tvorbu bielkovín, ktoré telo potrebuje, sa uchýlime
k autofágii („jedenie seba samého“), čo znamená, že začneme „jesť“ alebo kanibalizovať
a trávenie niektorých našich vlastných svalových a orgánových buniek. Telo si vezme, čo má
potreby pre svoje najpodstatnejšie úlohy, aj keď to znamená obetovať časti seba samého
považuje za menej podstatné. To nám môže byť prospešné ako pri krátkodobom pôste, v
v časoch, keď je nedostatok jedla, alebo v prípadoch hladomoru, ale zjavne je to veľmi škodlivé
z dlhodobého hľadiska ohrozuje našu schopnosť udržať si vlastné svaly a
integrita orgánov, čo vedie k úbytku svalov, slabosti a poškodeniu vnútorných orgánov.
Vysokokvalitné bielkoviny sú nevyhnutné pre optimálne zdravie a funkciu!
DOSTANETE SI KVALITNÉ ŽIVOČÍŠNE BIELKOVINY
Radšej míňam svoje peniaze vo svojej komunite. Nákup mäsa od miestneho farmára a platenie
miestnemu
mäsiar na jeho spracovanie si ponecháva lokálne peniaze a je často lacnejší ako nákup mäsa v
supermarkete
pretože môžete nakupovať vo veľkom. S cieľom nájsť farmárov, ktorí pestujú trávu, bez hormónov
mäsa vo vašej oblasti, obráťte sa na miestnu pobočku okresu. Mnoho farmárov, ktorí praktizujú
komunitou podporované poľnohospodárstvo (CSA) na produkciu zeleniny produkuje aj vajcia a mäso.
Ak nie, pravdepodobne budú vedieť o farmároch v komunite, ktorí sú a môžu vám dať
odporúčania o miestnych farmároch. Môžete dokonca vyjsť na farmu a pozrieť si samotnú prevádzku
vedieť, že hospodárske zvieratá sú chované humánne. Väčšinu mäsa kupujem priamo
od farmárov, ktorých poznám. Takto viem, že zviera bolo kŕmené ekologickými dávkami; žil vonku,
jedol
trávy a prérijné rastliny; a čo je najdôležitejšie, bol zdravý. Okrem toho sa starám o zvieratá
nedostali antibiotiká ani hormóny. Navyše organického mäsa z orgánov je často oveľa menej
drahšie ako bio svalovina.
Skvelé na mäse je, že obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny.
Dostanete všetko, čo potrebujete. Rastliny však neobsahujú všetky aminokyseliny
potrebné pre vaše telo. Zrná majú obmedzený prísun lyzínu a/alebo
treonín a strukoviny sú obmedzené na aminokyselinu obsahujúcu síru
metionín. To je dôvod, prečo vegetariáni potrebujú jesť kombináciu obilnín a
strukoviny, aby mali všetky esenciálne aminokyseliny potrebné na ich kompletnú tvorbu
bielkoviny. Môžete to urobiť, ale je to zložitejšie. Ak vegetariáni jedia iba obilniny alebo iba
strukoviny, nekonzumujú kompletné bielkoviny a budú ich musieť stráviť
nejakú časť vlastného tela, aby získali chýbajúce aminokyseliny (zvyčajne
metionín, lyzín alebo treonín) na výrobu proteínov potrebných pre život.
Živočíšny proteín výhoda č. 2: Esenciálne mastné kyseliny
Esenciálne mastné kyseliny sú tuky, ktoré naše bunky potrebujú, ale nedokážu si ich samé vyrobiť.
Musíme ich konzumovať, inak môžeme mať nedostatok na úkor našich vlastných
zdravie. Patrí medzi ne kyselina alfa-linolénová (ALA), omega-3 mastná kyselina a
kyselina linolová (LA), omega-6 mastná kyselina. Okrem toho existujú dve podmienečne
esenciálne tuky: kyselina dokosahexaénová (DHA), omega-3 mastná kyselina a gamalinolenová
kyselina (GLA), omega-6 mastná kyselina. Podmienečne esenciálny tuk
kyseliny, DHA a GLA, sú pravdepodobnejšie potrebné, ak sa u osoby vyvinuli
problém s mozgom, autoimunitný problém alebo choroba zahŕňajúca príliš veľa
zápal.
Prvých 2,5 milióna rokov ľudského rodu Homo a prvý
500 000 rokov nášho druhu, Homo sapiens , ľudia jedli tieto omega-6 a
omega-3 mastné kyseliny v pomere približne 1:1. Jedli sme veci ako rastliny a semená
ktoré mali omega-6, ale jedli sme aj veľa divých zvierat, ktoré sa živili trávou,
ostatné zelené a voľne žijúce ryby, z ktorých všetky obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Toto
nám poskytol rovnováhu 1:1 1 spojenú s nižším rizikom oboch
neurologické a kardiovaskulárne ochorenia. 2
Dnes je život a ľudská strava úplne iná. Ten pomer bol
dramaticky skreslený v prospech omega-6 mastných kyselín a množstva omega-3
mastných kyselín dramaticky poklesol. 3 Úvod do ľudskej stravy semien
oleje ako kukuričný olej, sójový olej a repkový olej – ktoré boli pôvodne
až do 2. svetovej vojny považované za odpadové produkty — ako aj nárast kŕmenia
zvieratá skôr obilie ako tráva (zníženie obsahu omega-3 mastných kyselín v nich
mäso) viedlo k dramatickému zvýšeniu spotreby omega-6. Súčasná omega-
Pomer 6 k omega-3 pre niektorých Američanov je až 15:1 alebo dokonca 45:1!
Keď sa pomer posunie tak ďaleko smerom k omega-6 mastným kyselinám, mnohé z našich
chemické dráhy sa nakláňajú smerom k zápalu a rozvoju chronic
choroba. 4 V dôsledku toho je oveľa pravdepodobnejšie, že sa u nás vyvinie nadmerný
zápal v našich krvných cievach, čo vedie k vyššej miere autoimunitných ochorení
problémy, ateroskleróza, srdcové choroby a problémy duševného zdravia. 5 Toto môže
sa však dá ľahko zvrátiť zvýšením množstva mäsa kŕmeného trávou a
voľne žijúce ryby vo vašej strave (pri súčasnom vylúčení alebo výrazne
zníženie množstva rastlinného oleja). Pri vegetariánskej strave je to obzvlášť
ťažké dosiahnuť vyrovnanie 1:1. (O chvíľu to vysvetlím podrobnejšie.)
Rybie zdroje omega-3 mastných kyselín
(Upravené podľa „Súboru nástrojov pre lekárov“ z Medzinárodného sympózia pre funkčnú medicínu v
roku 2013, 1. júna 2013, ktoré usporiadal Inštitút pre funkčné
Liek)
Ryby (4-uncová porcia) Omega-3 mastné kyseliny
Chinook losos
2,1 g
Sleď, nakladaný
1,9 g
Hrebenatka
1,1 g
Halibut
0,6 g
Krevety
0,4 g
Snapper
0,4 g
Tuniak, žltoplutvý
0,3 g
treska
0,3 g
Živočíšna bielkovina výhoda č. 3: Výhody pre kosti a kĺby
Keď tradičné spoločnosti jedli mäso, použili celé zviera na maximalizáciu
zdravie klanu. Dnes máme tendenciu zameriavať sa len na svalovinu, ale na mnohé iné
časti zvieraťa, ako napríklad kuracie nohy, obsahujú prospešné živiny, ktoré nie sú
obsiahnuté vo svale.
Kosti, šľachy, chrupavky a chrupavky boli základmi tradičnej stravy
spoločnosti. Títo ľudia zvyčajne pripravovali polievky a dusené mäso z kostí,
chrupavky a spojivového tkaniva zvierat. To vyživovalo kosti a kĺby
ľudí, ktorí pili tento vývar poskytnutím kolagénu a zlúčenín z
skupina molekúl glukózamín/glykán. Pamätám si na obe moje
babky obhrýzajúce chrupavku na konci kuracích kostí. Povedali
mi, že tú chrupavku potrebujú na kĺby. Bohužiaľ som si ich nevážil
múdrosti v tom čase, pretože som si myslel, že celá prax je trochu nechutná.
Teraz si však uvedomujem, že robili to, čo by malo byť prirodzené
ľudia: využitie silného zdroja zlúčenín na hojenie kĺbov. som
S radosťou môžem povedať, že teraz žujem tú chrupavku a zaraďujem tie drsné časti do polievok
a dusené mäso.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Existujú špecifické priaznivé účinky Wahlsovho protokolu na neuropatiu?
A: Myslím si, že je celkom umelé považovať poškodenie periférnych nervov za zreteľné a veľmi
odlišné od chorôb, ktoré poškodzujú miechu a mozog. Periférne nervy potrebujú to isté
dôležité vitamíny, minerály, antioxidanty a esenciálne tuky. Sú tiež poškodené tým istým
toxíny a nadmerné neprimerané zápaly. Vo svojich ambulanciách som videl niekoľko jedincov s
diabetická neuropatia a iné s neuropatiami, pri ktorých sme nevedeli nájsť príčinu (idiopatické)
celkom priaznivo reagujú na prijatie Wahlsovej diéty alebo Wahlsovej Paleo diéty.
Vývar z kostí je pikantný, upokojujúci a lahodný, a hoci o tom nevieme
presne ako sa to stane, glukosamín v kostnom vývare má tendenciu ísť priamo do
kĺbov, kde je to najviac potrebné. 6 Kúzlo prírody! Vývar z kostí je tiež naplnený
všetky minerály, ktoré naša kostra potrebuje, okrem glutamínu a iných aminokyselín
kyseliny, ktoré sú obzvlášť liečivé pre niekoho, kto trpí „deravým črevom“. náš
črevné bunky radšej používajú aminokyselinu glutamín (namiesto krvného cukru resp
glukóza) ako ich primárne palivo na prevádzku ich bunkového aparátu, takže keď
dostanú dostatok, účinnejšie liečia vnútorné poškodenia. Jedna alebo dve šálky denne
kostného vývaru je výborným začiatkom hojenia deravého čreva. 7 Črevné bunky
preferencia glutamínu tiež vysvetľuje, prečo trpíte bolesťami tela, keď
máte chrípku. Vaše telo vytiahne glutamín z vašich svalov, čo vedie k tomu
hlboká bolesť svalov, ktorá sprevádza mnohé ochorenia súvisiace s horúčkou. Jesť kosť
vývar, keď budete mať nabudúce horúčku, pravdepodobne zníži ten bolestivý pocit, pretože
nebudete ťahať toľko glutamínu zo svalov. V tom je tajomstvo
staromódny liek na slepačiu polievku — pokiaľ varíte ten vývar z polievky
kuracie kosti. Naše prababičky boli veľmi múdre! (Pozrite si recept
časť na konci knihy pre jednoduchý recept na vývar z kostí.) Neexistuje
vegetariánska náhrada vývaru z kostí.
Potenciálne poškodenie vegetariánstva
Dúfam, že som vás presvedčil, že mäso má množstvo skvelých benefitov pre vaše zdravie,
ale mozno ti je to jedno. Si vegetarián a plánuješ ním aj zostať. ja
rozumieť. Môžete byť vegetariánom a stále praktizovať Wahlsovu diétu, ale raz
prejdete na Wahls Paleo, vegetariánstvo už neprichádza do úvahy. Toto prekvapuje
nejakí ľudia. Nie je vegetariánstvo najzdravšia strava? Lekári nehovoria, že to je
najlepšia diéta pre vaše srdce? Nie je pre vás mäso zlé? Keďže ide o úroveň stravy
v ktorom už nemôžete byť vegetariánom, rád by som venoval chvíľku tomu
vysvetli moje dôvody.
Ako lekár a výskumník nesúhlasím s tým, že vegetariánska strava je to pravé
najzdravšia strava pre ľudí – a v skutočnosti verím, že môže byť skutočne škodlivá,
najmä ak sa necvičí opatrne. Okrem toho verím, že moje mnohé
rokov ako vegetarián by mi mohol pomôcť spustiť alebo aspoň urýchliť
roztrúsená skleróza. Ale tiež chápem, že niektorí ľudia sú silne nábožensky založení,
morálne alebo etické dôvody nejedenia mäsa. Nebudem sa ťa o tom snažiť presviedčať
tie presvedčenia sú nesprávne.
Avšak môj vlastný výskum ma viedol stále ďalej a ďalej
stravovaním pre zdravie som sa stal úplným konvertitom. nikdy nebudem a
opäť vegetarián. Wahls Paleo spája tie najzdravšie aspekty
vegetariánstvo (9 šálok ovocia a zeleniny každý deň) s najlepšími aspektmi
tradičnej paleo diéty (prírodné zdroje živočíšnych bielkovín), a to je to, čo ja
verí, že je to najlepšia strava pre ľudské zdravie.
Príliš veľa ľudí sa stáva vegetariánmi a prestávajú jesť mäso, ale pokračujú
jesť veľa vysoko spracovaných potravín, málo zeleniny a žiadne zdroje
kompletný proteín, čo vedie k čoraz vážnejšiemu nedostatku základných tukov,
príjem bielkovín, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Takéto diéty ich stavajú vážne
riziko. Dokonca aj pre tých vegetariánov, ktorí jedia veľa zeleniny a bielkovín,
sú však aj iné presvedčivé dôvody, prečo verím, že vegetariánska strava môže
byť škodlivé pre vaše zdravie.
Vegetariánske nebezpečenstvo #1: Skreslenie vašej mastnej kyseliny
Pomery
Viete, že potrebujete lepší pomer omega-6 k omega-3, ale čo možno nie
viete, že to pravdepodobne nezískate, ak budete jesť iba vegetariánsku stravu. Existujú
veľa rastlinných potravín, ktoré sú bežne propagované ako bohaté zdroje omega-3
mastné kyseliny, ako sú ľanové semienka, vlašské orechy a konopné semienka. Tieto potraviny sú
výživné,
a sama ich jem. Tieto potraviny však neobsahujú len vysoké hladiny
omega-6 mastné kyseliny (nie niečo, o čom zvyčajne počujete), v skutočnosti nie
obsahujú omega-3 mastné kyseliny vo forme, ktorú naše telo potrebuje: kyselina dokosahexaenová
(DHA) a kyselina eikozapentaénová (EPA). Namiesto toho obsahujú alfa-linolénovú
kyselina (ALA), ktorú naše telá musia premeniť na použiteľnejšiu formu. ALA je a
kratší reťazec molekúl a vaše bunky potrebujú predĺžiť ALA
niekoľko krokov na vytvorenie formy omega-3 tukov, ktoré naše bunky najviac potrebujú: EPA a
DHA. Je to neefektívny proces. Len asi 5 percent (7 až 10 percent, ak ste
ste tehotná) z ALA, ktoré zjete, sa premení na DHA. Treba zjesť desiatu
na dvadsaťnásobok množstva ALA, aby sa získalo ekvivalentné množstvo vyrobenej DHA
pre váš mozog.
V štúdiách porovnávajúcich účinnosť vysokých dávok olivového oleja, ľanového oleja,
a rybí olej u pacientov s ADHD, iba tí, ktorí dostávali rybí olej, zmenili
pomer omega-6 k omega-3 v membránach červených krviniek. 8 Toto je len jeden z
mnoho štúdií, ktoré dokazujú nadradenosť rybieho oleja oproti olejom na rastlinnej báze
prichádza k zlepšeniu pomeru omega-6-k-omega-3. Niet pochýb o tom, že
telo ťaží z omega-3 v rybom oleji oveľa viac ako z toho
omega-3 ALA v rastlinných potravinách.
Vegetariánske nebezpečenstvo č. 2: Rastlinný olej
Pokiaľ sa bavíme o ideálnom pomere omega-6 k omega-3, poďme sa rozprávať
o rastlinných olejoch, ktoré sa vyrábajú extrakciou olejov zo semien, ako je kukurica,
slnečnica alebo repka (často s použitím rozpúšťadiel ako hexán, ktorý je dosť toxický). ja
už som vám povedal v minulej kapitole, že chcem, aby ste obmedzili ich konzumáciu
oleje na niekoľko konkrétnych typov a väčšinu ostatných eliminovať, ale pozrime sa bližšie
prečo.
Rastlinný olej znie zdravo, no je jedným z najbohatších zdrojov omega-6
mastné kyseliny. Ako som už vysvetlil v tejto kapitole, potrebujete omega-6 mastné kyseliny,
ale mali by byť v rovnováhe s omega-3 mastnými kyselinami a väčšina ľudí dnes
získajte oveľa viac omega-6 ako omega-3. Jedenie rastlinných olejov len zhoršuje
tento problém.
Nejde však len o dosiahnutie mierne lepšej rovnováhy mastných kyselín. Pre
ľudia s autoimunitnými ochoreniami môžu v skutočnosti príliš veľa omega-6
byť nebezpečný. Najhoršie sú na tom kukuričný olej a sójový olej. Jazdia na
pomer omega-6 k omega-3 je mimo rovnováhy. Z tohto dôvodu hovorím svoje
pacienti nikdy nejedia kukuričný alebo sójový olej. Repkový olej je často propagovaný ako
zdroj omega-3 mastných kyselín a obsahuje ich viac ako niektoré
iné rastlinné oleje. Keď však repkový olej zohrejete, rozložíte
omega-3 tuky, takže sa stanú pre vaše telo zbytočné. Okrem toho má repkový olej
obsahuje viac trans-tukov a pri zahrievaní môže ľahšie vytvárať trans-tuky.
Navyše väčšina sójových, kukuričných a repkových olejov je vyrobená z GMO, ktoré I
neodporúčam nikomu s autoimunitným ochorením. Navrhujem, aby ste sa vyhli
všetky.
Možno si myslíte, že olivový olej je stále dobrou voľbou, a áno, je, za jednej podmienky:
že ho nikdy nezohrievaš ! Dvojité väzby v olivovom oleji sú pravdepodobnejšie
byť poškodený (oxidovaný) teplom, čím sa zničí veľká časť úžitku. Tiež, čím viac
než dvadsať rôznych zdraviu prospešných polyfenolov (antioxidantov), ako olivový olej
obsah sa pri zahrievaní zničí. 9 Bol by som radšej, keby ste ho používali za studena ako súčasť a
šalátový dresing, aby ste si mohli ponechať všetky tie zdravé antioxidanty. Nevarte s
olivový olej! Najlepšie tuky na varenie – tie, ktoré zostávajú najstabilnejšie – sú
tavené živočíšne tuky ako bravčová masť, loj alebo kurací tuk. Ak musíte použiť rastlinné
olej, použite kokosový olej, ktorý pri vysokých teplotách nedenaturuje.
Ďalšie zlé správy o rastlinnom oleji: Stavím sa, že ste si mysleli, že sú to transmastné kyseliny
ktoré sa nachádzajú iba v spracovaných potravinách, ale vyrábate si ich vo vlastnej kuchyni a jete
nevedomky, ak zahrejete polynenasýtené oleje. Pri použití rastlinných olejov
pri vyprážaní, najmä pri hlbokom vyprážaní, vysoké teplo niektoré zoxiduje (poškodí).
dlhopisov, čím sa zvyšuje riziko tvorby trans-tukov. Čím vyššia je teplota, tým
vzniká viac transmastných kyselín a tým viac vitamínov a antioxidantov sa stráca
olej (a jedlá, ktoré vyprážate)! Čím častejšie sa olej zohrieva, tým viac trans
vytvoria sa tuky, preto by ste olej na vyprážanie nikdy nemali znova používať. Toto je len
ďalší dobrý dôvod, prečo sa vyhýbať vyprážaným jedlám v reštauráciách rýchleho občerstvenia. Oni
ten fritovací olej určite nevymieňaj po každej várke a môžeš sa staviť
používajú lacný rastlinný olej, nie bravčovú masť, ako kedysi.
NEBEZPEČENSTVO TRANS-TUKOV
Vedci prvýkrát vyrobili trans-tuky už v roku 1890 pridaním vodíka do tukov (hydrogenácia),
spevnil ich pri izbovej teplote. Ale tieto nové tuky skutočne vstúpili do ponuky potravín až
po druhej svetovej vojne. Jednou z výhod tohto nového tuku bolo, že bol „roztierateľný“ aj pod
chladenie. Veľa peňazí sa minulo aj na propagáciu novej cholesterolovej teórie srdca
choroba, ktorá zdôrazňovala nahradenie nasýtených tukov polynenasýtenými tukmi (rastlinný olej).
The
priemysel rastlinných olejov presvedčil americkú verejnosť, aby nahradila maslo margarínom
(vyrobeným z
čiastočne hydrogenované tuky, ktoré zahŕňajú trans-tuky), pretože čiastočne hydrogenované tuky
boli
veril zdravšie ako nasýtené tuky obsiahnuté v masle. Ako veľmi sa mýlili!
Teraz vieme, že transmastné kyseliny podporujú choroby. Existuje veľa solídnych výskumov, ktoré to
potvrdzujú.
Molekuly trans-tukov sú vložené do našich bunkových membrán, vďaka čomu sú membrány tuhé a
zasahovanie do prenosu správ medzi našimi bunkami. Trans-tuky zamieňajú aj našu bunkovú
biológiu,
zvýšenie zápalu v našich krvných cievach a mozgu a narušenie nášho hormónu
signalizácia. 10 Výsledkom je rýchlejší rozvoj aterosklerózy (upchatie tepien) a
zmenšujúce sa mozgy, ktoré majú väčšie problémy s komunikáciou medzi mozgovými bunkami.
Transmastné kyseliny v
diéta tiež zvyšuje pravdepodobnosť vzniku obezity a cukrovky. V štúdii Bowmana 11 som
už spomenuté, v ktorom vedci merali schopnosť myslenia a veľkosť mozgu starších ľudí
dospelých (priemerný vek 87), merali aj mozgové hladiny vitamínov, minerálov, esenciálnych
mastných kyselín
a antioxidanty a hladina hydrogenovaných alebo trans-tukov v krvi. Čím viac trans-tukov
Účastníci štúdie mali tým viac narušenú schopnosť myslenia a tým menší ich mozog. 12
Vegetariánske nebezpečenstvo č. 3: Obilniny a strukoviny
Ak ste vegetarián, pravdepodobne jete veľa obilnín a strukovín. Je to najjednoduchšie
spôsob, ako získať bielkoviny. Aj keď idete bez lepku na základe poškodenia lepku
sa vám môže stať, keď máte autoimunitné ochorenie, stále budete musieť
kombinujte iné nelepkové zrná (vrátane celých zŕn) so strukovinami, aby ste získali a
dostatočné množstvo všetkých esenciálnych aminokyselín na vytvorenie kompletného proteínu.
(Možno ste počuli, že nie je pravda, že musíte kombinovať obilniny a strukoviny
pri rovnakom jedle, pokiaľ máte dostatok rozmanitosti v priebehu niekoľkých
dni; ale pravdou je, že kombinácia obilnín a strukovín v rovnakom jedle je
pravdepodobne stále najjednoduchší spôsob, ako si byť istý, že dostanete všetky aminokyseliny,
ktoré potrebujete
pri každom jedle.) Problémy sú však aj s nelepkovými obilninami
so strukovinami. Obilniny a strukoviny obsahujú niekoľko antinutrientov, ktoré získate
skôr ako vegetarián, aj keď sú bez lepku. Tieto antinutrienty sú
fytáty, lektíny a inhibítory trypsínu. Fytát alebo kyselina fytová je inozitol a
fosfor uzamknutý a bude chelátovať alebo viazať minerály ako zinok, železo,
vápnik a horčík, ktoré ich nevyužité odvádzajú von z tela. Inými slovami,
fytáty blokujú vstrebávanie horčíka, vápnika v tele a najmä
zinok, čo môže viesť k nedostatku minerálov. 13 Lektín je druh cukrovej bielkoviny
molekula, ktorá môže výrazne zvýšiť zápal u pacientov s autoimunitou
problémy a u geneticky zraniteľného jedinca. 14 inhibítory trypsínu,
ktoré sa primárne vyskytujú v strukovinách, blokujú trávenie bielkovín, ktoré sú pre ňu kľúčové
udržiavanie svojho zdravia. 15 Vaša snaha zjesť viac bielkovín jedením strukovín
môže byť prekazený samotným zdrojom bielkovín!
Existuje však spôsob, ako niektoré z týchto inhibítorov obísť. Klíčenie
znižuje poškodenie spôsobené fytátmi a lektínmi. 16 Ak namáčate obilie,
strukoviny, semená a/alebo orechy na začatie procesu klíčenia, rastlinná potrava to urobí
produkujú fytázu, ktorá znižuje aktivitu fytátov, lektínov a trypsínu
inhibítory. Preto radím vegetariánom, aby si namáčali obilniny a strukoviny
dvadsaťštyri hodín pred jedlom a pred varením ich dôkladne umyte. Toto
tiež skracuje čas varenia obilnín a strukovín. Môže sa to zdať časovo náročné
alebo zbytočný krok, ale môže to znamenať veľký rozdiel v tom, ako dobre
vaše telo absorbuje bielkoviny a viaže sa na cenné minerály!
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Po diagnostikovaní rakoviny hrubého čreva 3. štádia a voľbe radikálnych životných zmien
chemoterapiu som prijal surovú vegánsku stravu, jedol som len ovocie, zeleninu, semienka a orechy a
ja
každý deň vypili osem pohárov zeleninovej šťavy (zvyčajne mrkva, zeler, repa a zázvor). ja
zameraná na každodennú konzumáciu potravín bojujúcich proti rakovine, najmä zeleniny z krížovej a
rodiny allium: brokolica, karfiol, kapusta, kel, cibuľa a cesnak. Na obed som jedol obrie šaláty
a večeru. Každý deň som pila aj ovocné smoothie s čerstvým mladým kokosom, čučoriedkami,
maliny, černice, jahody a banán.
Neudržiavala som si však zdravú váhu. Po deväťdesiatich dňoch na odporúčanie o
môj naturopat, pridal som späť do svojej stravy nejaké čisté mäso, vrátane organického kuracieho
mäsa z voľného chovu
a vajcia, voľne ulovený aljašský losos a hovädzie a jahňacie mäso kŕmené trávou. Pridávanie čistého
mäsa
mi pomohol pribrať a udržať si zdravú váhu, čo som ako raw vegán nedokázal. Keď som
objavila Dr. Wahls v roku 2012 prostredníctvom svojej prednášky na TEDx, bol som nadšený z jej
úspechu pri používaní
liečivá sila výživy a jej poslanie podeliť sa o ňu s ostatnými. Zásady jej stravovania sú
identické s tými, ktoré som nasledoval, aby som sa uzdravil. Naďalej dodržiavam zásady Wahlsovej
diéty
a teraz som bez rakoviny. Celé potraviny zo zeme podporujú schopnosť tela fungovať
optimálne úrovne: na detoxikáciu, opravu a regeneráciu. Podporujú zdravú váhu, dodávajú vám
energiu,
a aby ste sa cítili dobre!
— Chris W., Memphis, Tennessee
Vegetariánske nebezpečenstvo č. 4: Sója
Sója je jednou z najobľúbenejších foriem bielkovín pre ľudí, ktorí nejedia živočíšne
a vegetariáni, najmä v Spojených štátoch, majú tendenciu byť silní
odkázaných na sójové produkty. Ak ste vegetarián, je pravdepodobné, že konzumujete a
veľké množstvo sóje, pretože tak veľa ľahko pripraviteľných vegetariánskych produktov má rád
Vyrábajú sa z neho vegetariánske hamburgery a vegetariánske párky v rožku a sú veľmi obľúbené
vegetariánske jedlá obsahujú sójové jedlá ako tofu a tempeh. Potom je tu sójové mlieko,
sójový syr, sójová zmrzlina . . . Sója je jediný vegetariánsky proteín, ktorý existuje
USDA považuje za dokončenú. Aj keď niektoré štúdie ukazujú určitý prínos pre
niektore sojove vyrobky, hlavne zenam blizicim sa menopauzou, celkove sója škodí
novinky, keď sa konzumuje vo veľkých množstvách, najmä ak nie je fermentovaný.
Moja prvá obava je, že 95 percent sójových produktov v Spojených štátoch je
geneticky modifikované a nemusia byť ako také označené. Tieto geneticky
modifikované plodiny sa pestujú s mnohými aplikáciami glyfosátu, zlúčeniny
nachádza v herbicíde Roundup, ktorý vyrába potravinársky gigant Monsanto na kontrolu
buriny na poliach s geneticky modifikovanou kukuricou a sójou. Glyfosát bol
Ukázalo sa, že je toxický pre ľudské bunky pestované v laboratóriu a tiež zamieňa hormón
signalizácia 17 a interferujú s niektorými enzýmami používanými na spracovanie a
eliminácia toxínov. 18 Zvýšené používanie pesticídov so všetkými GMO (geneticky
modifikované organizmy) a neisté účinky genetických modifikácií sú
dostatočný dôvod na to, aby som sa im vyhýbal. Teraz to musíte predpokladať
všetko, čo nie je označené ako organické, je pravdepodobne GMO. 19
Ďalšou obavou je, že sója, podobne ako iné strukoviny, obsahuje aj kyselinu fytovú,
ktorý sa viaže na minerály, najmä horčík, vápnik a zinok, takže vaše bunky
nemôže ich ľahko použiť; lektínov, ktoré môžu zvýšiť zápal v
geneticky zraniteľný jedinec; 20 a inhibítory trypsínu, ktoré môžu interferovať
s trávením. Sója obsahuje aj fytoestrogény, ktoré sú rastlinného pôvodu
zlúčeniny, ktoré môžu interagovať s estrogénovými receptormi vo vašom tele. Títo
zahŕňajú izoflavóny, genisteín a daidzeín. V tradičných kultúrach bola sója
fermentované, čo pomohlo neutralizovať všetky tieto veci; ale väčšina sóje my
jesť v tejto krajine nie je fermentované, takže mnohé z týchto antinutrientov sú stále
prítomný v sójových výrobkoch, ako je sójové mlieko a tofu. Jesť fermentované sójové produkty
ako tempeh a miso, ako sa to robí v tradičných ázijských spoločnostiach, má ďaleko
menej zdravotných rizík. Ak jete veľa sóje, je lepšie mať oboje
označené špecificky ako non-GMO a tiež vo fermentovanej forme, ako je tempeh,
miso, alebo natto.
Pre prípad, že by to nestačilo na to, prečo je vegetariánstvo a
nutrične podradnej stravy, zvážte tieto dodatočné fakty relevantné pre to, čím ste
alebo nedostávate, ak jete vegetariánsku stravu:
Živočíšne produkty sú jedinými skutočnými zdrojmi vopred pripravených vitamínov A
(retinol) a D (cholekalciferol). Zelenina obsahuje betakarotén,
ktoré telo dokáže premeniť na vitamín A, ale účinnosť tohto
sa líši u jednotlivca a niektorí ľudia to nedokážu veľmi dobre. 22
Je užitočné mať v strave nejaký vopred pripravený vitamín A. Vitamín A
je nevyhnutný pre zrak, zdravie kostí, reprodukčné zdravie a
imunitné zdravie. Najlepším zdrojom vitamínu D je slnko, ale môžete
vitamín D získate aj z rýb a ghí (prepustené maslo). vitamín D
je dôležitý pre zdravie mozgu, kostí, imunitných buniek a
správne čítanie vašej DNA. Pečeň a olej z tresčej pečene sú oboje
dobré zdroje vopred pripraveného vitamínu A a vitamínu D. Náš múdry
staré mamy vedeli dávať deťom olej z tresčej pečene každý deň.
Ak chcete absorbovať kobalamín (vitamín B12), vaše telo sa spojí
faktor (vytvorený v žalúdku) na molekulu kobalamínu (získaný
prostredníctvom stravy). Pretože vnútorný faktor sa dobre pripája len k
živočíšnej forme kobalamínu, vaše črevo nedokáže ľahko absorbovať
kobalamín z bakteriálnych a riasových zdrojov. Najbohatším zdrojom
kobalamín je mäso z pečene a iných orgánov. Výživové droždie má
pridaný kobalamín vo forme, ktorá sa dá vstrebať, tak použite toto
liberálne, ak ste vegetarián. Odporúčam aj dopĺňať
so sublingválnym (pod jazykom) metyl B12. Metyl B12 je
formovať, čo náš mozog potrebuje, a ak to vezmete sublingválne, znamená to, že nie
potrebujú vnútorný faktor, aby ho absorbovali.
Ak ste roky dodržiavali vegetariánsku a/alebo vegánsku stravu, existuje
väčšie riziko vzniku nízkej žalúdočnej kyseliny, čo vás robí
menej účinný pri vstrebávaní vitamínu B12 (okrem vnútorného faktora
problém uvedený vyššie) a mnohé minerály. 23 To môže viesť
k vyššiemu riziku mozgových a srdcových problémov, osteoporózy a an
nezdravá rovnováha baktérií v črevách, čo zase môže viesť
syndrómu deravého čreva a väčšiemu riziku autoimunitných problémov.
MILUJETE SVOJ SÓJOVÝ PROTEÍNOVÝ SMOOTHIE?
Robíte si smoothie zo sójového proteínového prášku? Sója vo forme izolovaného proteínového
prášku
je veľmi nedávny prírastok do ľudskej stravy. Tieto vysoko spracované produkty sa často vyrábajú
pri teplotách, ktoré denaturujú (menia tvar) bielkovín, čím sa stávajú ťažšie stráviteľné. 21
Nemáme tiež žiadny historický spôsob, ako predpovedať, ako budú tieto výrobky nahrádzajúce
falošné jedlo
v dlhodobom horizonte ovplyvňujú ľudské zdravie. Pamätajte, vedci nám raz povedali, že
transmastné kyseliny sú lepšie
pre nás ako maslo a teda zdravie podporujúce. Trvalo roky, kým sme zistili, že transmastné kyseliny
sú v skutočnosti
škodlivé. Pokračujte v pití týchto smoothies, ale namiesto použitia spracovaného sójového
proteínového prášku, len
zmiešajte čerstvé alebo mrazené bobule a veľkú hrsť listovej zeleniny s orechmi alebo orechovým
maslom a
kokosové mlieko. Pridajte ľad alebo nie, trochu škorice, ak máte radi, a vychutnajte si, bez obsahu
bielkovín!
Na záver tohto argumentu chcem zdôrazniť, že sa nesnažím „bičovať“
vegetariánov alebo vegánov. Hovorím vám len to, čo považujem za optimálnu stravu
osoby trpiace autoimunitnými alebo inými chronickými zdravotnými stavmi. Potrebuješ
všetky možné spôsoby liečenia a maximalizácie vášho zdravia. Verím, že to zahŕňa
živočíšne bielkoviny, ale výber je na vás.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
V auguste 2012 mi diagnostikovali sklerózu multiplex. Príznaky sa objavili náhle: mravčenie
a necitlivosť v pravej ruke a pravej a ľavej ruke, nutkanie na močový mechúr, kognitívne problémy a
mozgová hmla, bolesť dolnej časti chrbta a pokles pravej nohy. Jednu sobotu som hral golf a druhú
V piatok som na chôdzu používal palicu. Bál som sa a nevedel som čo sa deje. bol som
začali s päťdňovou liečbou IV steroidmi. Začal som s fyzickou a pracovnou terapiou a
logopédia na pomoc pri problémoch s hľadaním slov.
Zúfalá som hľadala na internete a čítala čo sa dalo o skleróze multiplex. skúsil som
prediskutovať stravu s mojím neurológom, pretože som čítal, že ľudia s autoimunitnými ochoreniami
môžu
prospech z bezlepkovej stravy. Môj neurológ mi odporučil, aby som sa držal svojej „vyváženej“ stravy
pretože bezlepkové môže byť móda a bolo ťažké to urobiť. V októbri 2012 som išiel na holistický
praktického lekára, ktorý mi odporučil, aby som zo stravy vylúčil lepok, mliečne výrobky a vajcia a
následne ich začal užívať
test na alergiu. Približne v tom čase som objavil doktora Wahlsa, ktorého príbeh mi dodal nádej. začal
som
začleniť 9 šálok produktu a jesť organické chudé mäso, veľa voľne žijúcich rýb, morské riasy a
nejaké mäso z orgánov (aj keď s tým stále bojujem). Moje testy na alergiu sa vrátili a určite aj ja
bol vysoko citlivý na lepok, mliečne výrobky, vajcia, sóju a mandle. Tento test ďalej potvrdil test Dr.
Wahlsa
práca. Vylúčením vysoko zápalových potravín a ich nahradením zeleninou, chudým mäsom a
morské riasy, vaše telo sa môže liečiť. Už sú to štyri mesiace, čo som začal s Wahlsovou diétou, a ja
som to urobil
zvýšil mi hladinu vitamínu D zo 17 na 52, moje lieky boli znížené a ja som stratil 14
libier. Teraz cvičím a behám dve míle niekoľkokrát týždenne, chodím tri míle denne, bicyklujem,
denne plávať, posilňovať, meditovať a naťahovať sa. Smoothie a skutočné jedlá pripravujem vo svojej
kuchyni.
Časy, keď sa jedlo vonku alebo objednávanie jedla so sebou tri až štyrikrát týždenne, sú preč. Tým, že
budete jesť týmto spôsobom,
moja energetická hladina sa zvýšila, moja mozgová hmla a potkýnanie sa o slová boli odstránené,
moja
pleť vyzerá skvele a som ostražitejšia a prítomnejšia. Nie je ľahké jesť týmto spôsobom a moja rodina
áno
tiež som musel urobiť nejaké úpravy, ale nakoniec som si vybral zdravie. Som viac v súlade so svojím
telo a kŕmim ho palivom, ktoré potrebuje, aby prospievalo.
— Michelle M., Baltimore, Maryland
Tretia časť: Pridajte morské riasy a mäso z orgánov
Naši dávni predkovia boli mrchožrútmi a lovcami na afrických savanách milióny
pred rokmi. Jedlo bolo vzácne, takže ak sme zabili malé zviera, zjedli sme pečeň,
srdce, obličky a mozog, okrem svaloviny. Mali sme z toho aj úžitok
zabíjanie väčších predátorov, ako sú levy. Keď levy zabili svoju korisť, chytro
najprv zjedol mäso z orgánov. Hyeny a šakaly jedli svalovinu. náš
Predkovia však boli schopní použiť skoré nástroje na rozbitie zvyšných
lebky a dlhé kosti a jedia mozgy a dreň, ktoré sú bohatým zdrojom
DHA, kľúčová živina pre rast mozgu.
Brodili sme sa aj v pobrežných vodách a jedli celé mäkkýše, opäť pomocou našich
skoré nástroje na vypáčenie mušlí a mušlí, ktoré sme našli. Morské riasy a more
Nechýbala ani zelenina bohatá na jód a bohaté koncentrácie minerálov
menu. Tieto úpravy sú všeobecne považované za to, čo nám dalo
konkurenčnú výhodu na prežitie a rast väčších a komplexnejších mozgov. 24 Ak by sme
Ak si chceme zachovať tieto veľké mozgy, musíme viac živiť seba a naše deti
časti zvierat, ktoré jeme, a viac zeleniny z mora, ktoré balia našu stravu
ešte viac plný vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Vy: Morské stvorenie?
Život sa začal pred viac ako 3 miliardami rokov v moriach bohatých na minerály. Náš krvný obeh
obsah minerálov odráža tie staré moria: stále máme trochu oceánu
v nás. Verím, že to je dôvod, prečo ľudské telo reaguje tak priaznivo na
rastlinné potraviny, ktoré rastú v oceánoch. Morské riasy obsahujú intenzívnu minerálnu výživu
ako aj prospešné vitamíny. Jedzte rímsky šalát a kel celý deň, ak chcete,
ale pridanie morských rias posunie vašu výživu na úplne novú úroveň.
Morské riasy sa používajú v medicíne, v kúpeľoch a v potravinách už tisíce ľudí
rokov. 25 Tradičné národy cestovali na veľké vzdialenosti alebo obchodovali, aby si zabezpečili
prístup
morské riasy. Možno nevedeli, že morské riasy poskytujú bohaté zásoby
minerály, ale akosi poznali hodnotu tohto dôležitého zdroja potravy.
Morské riasy prirodzene konzumujú najmä tradičné pobrežné komunity
ako súčasť svojej stravy a historicky ich mali Japonci a Okinawania 10 až 15
percento ich stravy pochádza z morských rias. Tieto kultúry majú oveľa nižšiu mieru
srdcových chorôb, cukrovky a autoimunitných problémov, aj keď miera
fajčenie a spotreba soli je vyššia u Japoncov a na Okinawane.
Avšak, ako mladí ľudia opúšťajú tradičné diéty v prospech
Videli sme westernizované diéty s vysokým obsahom jednoduchých cukrov a rafinovaných
uhľohydrátov
výskyt týchto chronických ochorení neustále stúpa.
Morská zelenina obsahuje nutričné profily, ktoré nikde inde nezískate. In
najmä sú bohatým zdrojom jódu, ktorý má mnoho dôležitých funkcií
v tele. 26 Štítna žľaza, žľaza, ktorá usmerňuje metabolizmus a
energetická hladina tela, je vysoko závislá od jódu. Navyše ten biely
krvinky používajú jód ako súčasť svojho arzenálu pri útočení a zabíjaní invázií
vírusy, baktérie a rakovinové bunky. Jód tiež pomáha telu správne spracovať
a potom eliminovať ťažké kovy ako olovo a ortuť. Ak je vaša strava nízka
v mineráloch, vitamínoch a antioxidantoch a vy alebo niekto z vašej rodiny máte a
v minulosti problémy s mozgom alebo srdcom, je pravdepodobnejšie, že nejaké máte uložené
toxíny, ako je olovo a ortuť vo vašom tuku, čo zahŕňa tuk vo vašom mozgu.
Keď máte málo jódu, je väčšia pravdepodobnosť, že budete mať problémy s a
zväčšená štítna žľaza alebo struma a nedostatočná činnosť štítnej žľazy (hypotyreóza). vy
je tiež pravdepodobnejšie, že budú mať problémy s odstraňovaním infekcií, ako je lymská borelióza.
Príjem jódu a stopových prvkov minerálov v Spojených štátoch neustále klesá
v priebehu posledného polstoročia, čiastočne preto, že lekári boli
povedať pacientom, aby obmedzili príjem soli. Hlavným zdrojom bola jódovaná soľ
jód pre väčšinu Američanov. Aby toho nebolo málo, neustále sme pridávali
do našej stravy halogénové zlúčeniny, ktoré interferujú s receptormi jódu v našom
bunky, predovšetkým prostredníctvom pridávania fluoridu a chlóru do zásobovania vodou
a bróm do zásobovania potravinami. Pretože tieto halogény sú chemicky podobné
s jódom súťažia o jódové receptory. (Niektoré potraviny – vrátane sóje,
ľan a zelenina z rodiny kapusty, ak sa konzumujú surové, môžu tiež mierne
zasahovať do príjmu jódu, ale výhody týchto potravín, pokiaľ sú
nekonzumované nadmerne, prevažujú nad touto úvahou.)
Naša denná potreba jódu sa teda zvýšila v rovnakom čase ako naša
príjem klesol. Je pravda, že prijímame oveľa viac soli a lekári to radia
proti tomuto trendu, ale soľ, ktorú zvykneme jesť najviac, je spracovaná
potraviny, a že soľ vo všeobecnosti nie je jódovaná. Američania varia menej pri
doma, preto používajú menej jodizovanej soli alebo si vyberajú iné druhy soli. V reakcii na
klesajúce hladiny jódu, hladiny hypotyreózy neustále stúpali, s niektorými
odhaduje, že úroveň postihnutých amerických žien je 10 až 25 percent
z veľkej časti dôsledkom nedostatku jódu. 27 Našťastie pre vás nemusíte pridávať
viac soli do vašej stravy, aby ste získali viac jódu. Morské riasy sú bohatým prírodným zdrojom
jód.
Morské riasy obsahujú aj mnoho cenných minerálov vrátane vápnika, medi,
chróm, železo, jód, lítium, mangán, horčík, draslík, selén,
kremík, síra, vanád a zinok. Vitamíny získate aj vo vitamíne B
skupiny (B1, B2, B3, B5, B6, B9) a vitamíny A, C, E a K. Iné užitočné
zlúčeniny zahŕňajú algináty, ktoré sú veľmi nápomocné pri zvyšovaní
eliminácia rozpúšťadiel, plastov, ťažkých kovov a dokonca aj rádioaktivity v
telo, 28 a U-fukoidany, ktoré zlepšujú účinnosť bielej krvi
bunky v boji proti chronickým vírusovým infekciám. 29
WAHLS VAROVANIE
V dôsledku uvoľnenia žiarenia po japonskom zemetrasení a následnom cunami v
2011 a čiastočné roztavenie jadrových reaktorov, ktoré nasledovalo, mnohí uvažujú o bezpečnosti
morských rias z Japonska a Číny. V týchto dňoch kupujem svoje morské riasy od spoločností
so sídlom v Kanade a Maine. Pre pohodlie hľadám práškový kelp a dulse vločky, ktoré majú
boli zozbierané z čistých vôd, zbierajú sa udržateľným spôsobom a sú označené ako organické a boli
testované na rádioaktivitu, ťažké kovy a obsah pesticídov, aby bola zaistená zvýšená bezpečnosť.
Môžete tiež
nákup sušených morských rias od spoločností uvedených v sekcii Zdroje.
Existujú tisíce rôznych morských rias, ktoré sú rozdelené do troch kategórií
skupiny: zelená, hnedá a červená. Farby označujú, o aký typ chlorofylu ide
prítomný v rastline. Zelené morské riasy, ako je morský šalát, musia rásť
plytká voda pri brehu. Hnedé morské riasy môžu rásť sto metrov
pod povrchom a červené morské riasy môžu rásť štyristo stôp nižšie
povrch. V ideálnom prípade by sme mali konzumovať všetky farby morských rias
prospech.
Nie je to také ťažké, ako to znie. Možno ste si to nevšimli, ale váš miestny
supermarket môže mať nejakú morskú zeleninu a váš prírodný obchod s potravinami takmer
určite má na výber aspoň niekoľko balených odrôd. Prichádzajú morské riasy
rôzne formy, vrátane čerstvých, rekonštituovaných, vločkových a práškových. The
časť doplnkov môže zahŕňať aj práškové verzie. Ak pôjdete do ázijského jedla
trhy, budete môcť nájsť veľké vrecia so širokou škálou morských rias.
AK UŽÍVATE LIEKY ŠTÍTNEJ ŠTÍTNE, PREČÍTAJTE SI TOTO
NAJPRV
Ak sa liečite na nedostatočnú alebo hyperaktívnu štítnu žľazu, pravdepodobne do stravy pridáte
morské riasy
zmeniť množstvo liekov na štítnu žľazu, ktoré potrebujete. Informujte sa u svojho lekára
vedenie. Pomaly pridávajte morské riasy do stravy, začnite raz týždenne a pridajte morské riasy do
jedla
varíš. Postupne zvyšujte frekvenciu a množstvo morských rias, ktoré pridávate, a
poraďte sa so svojím lekárom, aby ste sledovali hladinu štítnej žľazy. Možno zistíte, že vaše lieky
je potrebné upraviť smerom nadol (veľmi zriedkavo smerom nahor). Choďte postupne a pracujte so
svojím osobným
lekár.
Ak sa neliečite liekmi na štítnu žľazu, odporúčam vám začať s
malé množstvo morských rias každý druhý deň po dobu jedného mesiaca. Tiež by som pomiešal
druhy morských rias, ktoré jete. Najjednoduchšie je striedať kelový prášok a
dulse flaky. Začnite s 1/4 čajovej lyžičky každý druhý deň po dobu jedného mesiaca. Ak to ide
dobre, potom môžete prejsť na ekvivalent 1/4 čajovej lyžičky každý deň po dobu jedného mesiaca. to
najlepšie je, ak do toho, čo varíte a jete, pridávate morské riasy. Tým smerom
vaša chuť na jedlo vám pomôže určiť, koľko toho skonzumujete.
Prípadne, ak nájdete čerstvé morské riasy alebo sušené morské riasy, môžete ich pridať
k vášmu vareniu. Ide o to postupne zvyšovať riasy a používať a
rozmanitosť morských rias.
Tu je, koľko morských rias by som chcel, aby ste sa dopracovali k tomu, aby ste jedli každý deň
na Wahls Paleo. Každý deň si vyberte jednu z nasledujúcich možností:
Čerstvé (alebo namočené a rekonštituované): 2,5 unce. Jedna unca
sušené morské riasy sa rekonštituujú na približne 1 šálku čerstvých morských rias.
Sušené vločky: 1 čajová lyžička vo forme vločiek
Prášok: 1/4 lyžičky
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Tesne pred Vianocami 2011 som konečne povedal niekoľkým drahým priateľom, že mi diagnostikovali
RRMS
[relaps-remitujúca SM]. Na druhý deň mi od jedného z nich prišiel e-mail s odkazom na Dr.
Wahlsovej prednáška na TEDx a jej diskusia vo mne zarezonovali. Sledoval som to znova a znova a bol
som vďačný
vedieť, že moja túžba po pečeni a cibuli raz za mesiac bola presne to, čo som potreboval! Spomienky
na
obhrýzanie kostí s babkou a obedovanie sardiniek so svokrou ma spravili
usmieval sa a dal mi nádej. Wahlsova diéta mi dávala úplný zmysel hneď od prvého momentu, čo som
počul
o tom. V ten deň som začal dodržiavať jej diétu a do týždňa som si všimol pozoruhodnú zmenu
tlak v mojej hlave, moja vízia a moja schopnosť, ako to nazývam, „uvažovať priamo“. poďakoval som
môj priateľ mnohokrát.
—Debra K., Accord, New York
Zorganizujte sa
Od svojich pacientov dostávam ešte väčší odpor k jedeniu mäsa z orgánov ako ja
o jedení morských rias. Nie som si istý prečo, pretože len pár generácií
predtým bolo mäso z orgánov bežnou súčasťou západnej stravy. Mám svoju prababičku
kuchárska kniha, vydanie z roku 1890 Kompendium varenia a knihy
vedomostí a kuchárka Fanny Farmer z roku 1939 mojej babičky . Obaja
kuchárske knihy obsahujú veľa receptov na rôzne druhy mäsa z orgánov. Moja prababička
mal recepty na varenú teľaciu hlavu, pečivo, mozgy, jazyk,
držky, srdce a pečeň, všetky boli určené na varenie na ohni alebo a
kachle na drevo. Pamätám si, že moja vlastná matka aspoň raz za sebou robila pečeň a cibuľu
týždeň a my deti sme všetci jedli dobrú porciu. Z nejakého dôvodu však Američania
začali byť hákliví na tento zdravý zvyk.
Weston A. Price vo svojich štúdiách stravovania tradičných spoločností v okolí
zemegule, analyzoval mäso z orgánov a zistil, že sú plné toho, čo nazýval „silné
aktivátory“ (výraz vitamíny ešte nebol prijatý). 30 živočíšnych bielkovín,
najmä mäso z orgánov, koncentrujte vitamíny rozpustné v tukoch a vo vode.
Pečeň je najbohatším zdrojom celej rodiny vitamínov B a je najlepšia
zdroj vitamínu B12. Mäso z orgánov, najmä pečeň, je bohatým zdrojom
vitamín A (retinol), ktorý je kritický pre mnohé funkcie v našich bunkách. Pečeň tiež
obsahuje vopred pripravený vitamín D (cholekalciferol). Orgánové mäso je vynikajúce
zdrojom ľahko vstrebateľného zinku, horčíka, fosforu a iných minerálov.
Pečeň, srdce, obličky a mäso z iných orgánov sú silnými zdrojmi oboch
vitamíny rozpustné v tukoch, D, A, E a K, ako aj silné zdroje vitamínov B
a u organických zvierat kŕmených trávou dobrý zdroj esenciálnych mastných kyselín,
vrátane žiaducich omega-3. Výborným zdrojom je aj mäso z orgánov
kreatín, karnitín, kyselina alfa-lipoová a ubichinón (čo je koenzým Q), všetky
ktoré sú potrebné pre optimálne fungovanie mitochondrií. Hoci my
dokáže vyrobiť koenzým Q, keď sme mladí, do 50 rokov
staré, naša schopnosť to robiť pomaly klesá (rýchlo pri niektorých liekoch,
najmä statínová rodina liekov, ktoré sa používajú na liečbu zvýšených
cholesterol).
Mäso z orgánov má intenzívnejšiu chuť ako svalovina, takže by mohli zabrať
niektorí si zvyknú, ale existujú dobré spôsoby, ako ich pripraviť. Tu sú nejaké
Kľúčové body:
Jedzte mäso z orgánov niekoľkokrát týždenne, celkovo 12
uncí za týždeň. Nechajte mäso z orgánov také zriedkavé, ako ste vy
pohodlné ich jedenie. Dobre prepečené mäso z orgánov bude suché, tvrdé,
a menej príjemné na jedenie. Jemne uvarené mäso z orgánov bude šťavnatejšie
a chutnejšie a zachováva si viac vitamínov.
Začnite srdcom. Srdce môže byť najjednoduchšie začať, pretože vy
bude si myslieť, že máte dobrý steak. Všimnite si, že srdce je najlepšie
zdroj koenzýmu Q, ktorý máme.
Pečeň nakrájajte na malé kúsky a potom ich rozmixujte
s vodou, aby vznikla pečeňová kaša. Toto by sa dalo pridať k ďalšiemu
polievka alebo chilli ako ďalší spôsob, ako „skryť“ mäso z orgánov. Alebo skúste
výroba paštéty.
Pridajte kel alebo dulse do receptov na mäso z orgánov, aby ste obohatili svoje recepty
s väčším množstvom stopových minerálov. Pridajte to do receptu spolu s pečeňou
kašičku a máte morské riasy a mäso z orgánov v jednom jedle!
Nápady na recepty nájdete v sekcii receptov na konci tejto knihy.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
V júli 2012 mi diagnostikovali SM a úprimne, nebol som si istý, čo od toho očakávať. Od môjho
diagnózu a vďaka mojej sestre som sa pomerne rýchlo pustil do pokusu o nápravu a hneď
začal robiť rozsiahly výskum Wahlsovej diéty. Vždy som bol veľmi aktívny a fit a ja
Myslel som si, že moja strava bola vždy dobrá, ale teraz viem, že som konzumoval hormóny a
chemikálie. ja teraz
jesť iba organické potraviny bez hormónov. Každé ráno si robím smoothie pozostávajúce asi z 3 šálok
z kapusty; petržlen; naklíčené sezamové, slnečnicové a tekvicové semienka; naklíčené vlašské orechy;
zázvor; more
soľ; spirulina prášok; BioKefir imunita; a niekoľko rôznych druhov ovocia. To robí takmer 64 uncí
na moje raňajkové a obedové smoothies. Snažím sa jesť mäso z orgánov raz za týždeň a tiež jem
divočinu
ryby niekoľkokrát týždenne, kalifornské sushi rolky a šalát z morských rias. Vyhýbam sa jedlám
testy ukázali, že som alergický na, z ktorých jedna je mliečna, a mal som všetkých šesť výplní, ktoré
mali
ortuť v nich nahradená. Tvrdo pracujem na plnení odporúčaní Dr. Wahlsa a ja
som spokojný so svojím zdravím.
—DeLeia A., Indianapolis, Indiana
Štvrtá časť: Pridajte ďalšie surové, namočené a fermentované
Potraviny
Enzýmy sú katalyzátory, ktoré vášmu telu uľahčujú prácu. Oni
uľahčujú chemické reakcie potrebné na trávenie a vstrebávanie
živín. Ako starneme, naša účinnosť pri výrobe enzýmov klesá. In
prítomnosťou nutrične neadekvátnej stravy sa situácia zhoršuje. Autor:
dodávaním niektorých tráviacich enzýmov, ktoré potrebujeme v potravinách, ktoré jeme, môžeme
zabezpečiť efektívnejšie trávenie a vstrebávanie živín. 31 Sú tri
dobré spôsoby, ako to urobiť:
1. Jedzte viac surovej stravy.
2. Jedzte viac namočených jedál.
3. Jedzte viac fermentovaných potravín.
Uvažujme o nich jeden po druhom.
Špinavosť
Na začiatku naši predkovia jedli všetko jedlo surové. Aj keď sme začínali
varením našich jedál približne pred 500 000 rokmi sme stále konzumovali veľké množstvo
podiel v surovom stave vrátane mäsa. Varenie potravín rozkladá bunkové steny,
uľahčuje niektoré tráviace procesy a umožňuje väčšiu absorpciu
minerálov a vitamínov, ale všetky surové potraviny rastlinného a živočíšneho pôvodu
nabité enzýmami, ktoré spúšťajú proces trávenia daného jedla. však
akonáhle sa jedlo zahreje nad 117 stupňov Fahrenheita, všetky tie užitočné trávenie
enzýmy sú denaturované (tj tvary sa menia), čo znamená, že už nie sú
biologicky aktívne a boli v podstate zničené. Vzhľadom na to, koľko
silnú nutričnú silu živočíšne bielkoviny majú, bola by škoda ich nevstrebať
všetky; Napriek tomu to mnohí ľudia robia, keď varia – a najmä keď varia
prevariť — ich mäso a zeleninu.
Tu je zaujímavý príklad tohto princípu v praxi: Prví prieskumníci
z arktickej oblasti, ktorí si vozili svoje západné varené dávky, všetci zomreli.
Prieskumníci, ktorí ich nasledovali a rozhodli sa jesť podľa inuitských tradícií
(surové mäso) prežili a dokonca pribrali počas extrémnej skúsenosti,
aj keď nepochádzali z tejto oblasti alebo podnebia. Mnohí poľovníci
a tradičná strava zahŕňa nielen surovú zeleninu a ovocie, orechy a semená,
ale surové mäso a ryby v ich strave, rovnako ako fermentované mäso a nakladané
mäso, ktoré je skôr „uvarené“ fermentačným alebo nakladacím roztokom
než teplo. 32
WAHLS VAROVANIE
Ak sa rozhodnete jesť surové mäso, určite ho skladujte v hlbokom mrazničke aspoň dva týždne
pred konzumáciou, potom mäso marinujte v octe a soli na dvadsaťštyri hodín predtým
spotreba. Tým sa zníži pravdepodobnosť bakteriálnej a parazitickej kontaminácie, ale áno
neznížte to na nulu, takže ak sa to rozhodnete urobiť, uvedomte si veľmi reálne riziko infekcie. Toto
riziko je obzvlášť vysoké pri mäse z priemyselného chovu a výkrmne.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Odkedy som zmenil svoje stravovacie návyky, viac ako štyri týždne som nemal symptóm SM. Moja
koža
vyčistilo sa mi, lepšie spím, prestal som užívať lieky na acidoreflux a moje závraty a
problémy s rovnováhou sa výrazne znížili. Držím Wahlsovu Paleo diétu a nejem
čokoľvek predbalené, pokiaľ nejde o mäso kŕmené trávou. Som bez obilnín, bez cukru, bez sóje a
bez chemikálií; Čo najviac sa venujem bioekvalike; a jem veľa zeleniny a farieb. Páči sa mi, že ja
objavujem nové a farebné jedlá, ktoré dobre chutia! Všetko je teraz oveľa sviežejšie a ja
tiež si naplno užívam fakt, že nemám každodenné svalové kŕče na hrudi, ktoré mi pripadali ako a
infarkt! Cvičím tri až štyrikrát týždenne, bicyklujem, plávam, behám, cvičím a
týždenný kurz jogy. Dr. Wahls bol inšpiráciou a veľkým zdrojom povzbudenia. Ak ja
nevidel som jej video o kŕmení vašich mitochondrií, možno som si to ani nepomyslel
jesť ma mohlo zachrániť pred bolesťou a utrpením.
– Jodi M., Thornton, Denver, Colorado
Dnes sú, žiaľ, zdravotné riziká konzumácie surového mäsa, pretože kedy
potraviny sa spracúvajú vo veľkých množstvách – miešaním mäsa zo stoviek zvierat,
ako sa to robí vo veľkých mäsokombinátoch – kontaminácia mäsa z
nezdravé zvieratá sú pravdepodobnejšie. Kvôli zdravotnému riziku kontaminácie
mäso, najmä u konvenčne chovaných zvierat ustajnených v masíve
prevádzky, vo všeobecnosti neodporúčam surové mäso. Sú časy a
situácie, kedy by sa to mohlo hodiť: dobre pripravený tatársky biftek z a
dôveryhodný zdroj, napríklad alebo sushi zo zodpovednej reštaurácie.
Avšak, jeden musí byť veľmi opatrný, pokiaľ ide o to, kde získavate mäso
sa rozhodnete jesť surové mäso.
Oveľa bezpečnejším spôsobom je zahrnúť do svojho jedla veľa surového ovocia a zeleniny
diétu a varenie pri nízkej teplote počas čo najkratšej doby, čistého,
najlepšie mäso z orgánov získané priamo od farmára, ktorému dôverujete. Objednajte si mäso
vzácny, keď môžeš, alebo aspoň taký vzácny, aby si ho veselo zjedol, a
užite si nakladané mäso a ryby, keď ich môžete získať.
Surové ovocie a zelenina sa, samozrejme, dajú ľahko nájsť a zjesť. mám rád
zaraďte ku každému jedlu surovú rastlinnú stravu, či už ide o veľký šalát alebo ovocie ako dezert,
alebo zmes ovocia a zeleniny, ktorú si dávam do svojho smoothie. Ak surová strava rozruší
žalúdok, začnite pomaly a jedzte malé množstvá, keď sa váš systém prispôsobí. Dokonca aj a
málo surovej stravy je lepšie ako žiadna surová strava.
Namáčanie a klíčenie
Ďalším skvelým spôsobom, ako vytvoriť viac enzýmov v potravinách, ktoré jete, je namáčanie a
vyklíčiť ich. Namáčaním semien vo vode sa začína proces klíčenia (klíčenia).
a pomáha neutralizovať niektoré antinutrienty v obilných zrnách a strukovinách. vy
môže to dosiahnuť namáčaním týchto potravín na dvanásť až dvadsaťštyri hodín.
Klíčenie pridáva ďalšiu úroveň. Keď obilniny a strukoviny začnú klíčiť,
vznikajú enzýmy, ktoré pomáhajú pri trávení a vstrebávaní živín. Namáčanie a
klíčenie vám pomôže získať nutričné výhody z týchto potravín bez
potenciálne škody.
Hoci budete jesť len nelepkové obilniny, strukoviny a škroby
zelenina dvakrát týždenne na Wahls Paleo, vyberte si namočené obilniny a strukoviny
keď máte na výber, pre maximálny úžitok. Rovnako tak, ak ste
keď konzumujete orechy a semienka, ak máte čas, najskôr ich namočte. Orechy a semená
obsahujú antinutrienty, aj keď v nižších množstvách ako obilniny a strukoviny. napriek tomu
ich namáčanie pomáha vytvárať zdravšiu enzymatickú aktivitu.
Ale ako to robíte? Prvým krokom k ľahkému klíčeniu je namáčanie. 33 Dajte svoje
zrná, strukoviny, orechy alebo semená v sklenenej nádobe alebo miske; zakryte ich vodou; a
namočte ich na šesť až dvadsaťštyri hodín, aby ste spustili proces klíčenia. Toto
zvýši enzým fytázu, ktorý eliminuje tie nepríjemné minerálne väzby
fytáty, inhibítory trypsínu a toxické lektíny. Orechy tiež začnú
vyrábať ďalšie enzýmy, vrátane trypsínu, ktoré im pomôžu ľahko
trávenie. Ak boli potraviny ožiarené, nebudú klíčiť, ale
namáčanie ešte zníži obsah antinutrientov.
Po počiatočnom období namáčania môžete pokračovať v procese klíčenia
opláchnite orechy, semená, obilniny alebo strukoviny trikrát denne a nechajte ich
obrátené v pohári, aby voda mohla odtekať, kým nevyklíčia (aj keď môžete
nevidieť žiadnu viditeľnú zmenu). Produkované enzýmy rýchlo stúpajú v prvom
tri dni. Keďže to je to, čo ma najviac zaujíma, zvyčajne sa zastavím
tretí deň a buď použijem potravinu varením alebo konzumáciou surovou, 34 alebo I
dehydratujte pri teplotách pod 117 stupňov Fahrenheita pre budúce použitie. (Premočený
orechy a semená majú tendenciu byť trochu žuvacie, ale dehydratácia ich obnoví
chrumkavá textúra.)
ZBLÁZNIŤ SA!
Zabudnite na pražené orechy. Surové orechy je dôležité zahrnúť do vašej stravy, pretože poskytujú
určitý kľúč
živiny. Odporúčam jesť najmä surové namočené alebo naklíčené orechy, najmä mandle, vlašské
orechy,
slnečnicové semienka a lieskové orechy. Vlašské orechy sú dobrým zdrojom zdraviu prospešných
omega-3 mastných kyselín
kyseliny. Mandle a slnečnicové semienka sú výborným zdrojom vitamínu E, skupiny ôsmich
rozpustných v tukoch
zlúčeniny (tokoferoly a tokotrienoly), ktoré sú silnými antioxidantmi a poskytujú kľúčovú ochranu
na myelín v mozgu. Tiež chránia bunkové membrány pred poškodením voľnými radikálmi.
odporúčam
jesť až 4 unce namočených orechov každý deň. Orechové oleje lisované za studena, ako sú vlašské
orechy a mandle
olej tiež výborne dopĺňa šalátové dresingy a smoothies. (Nikdy nezahrievajte orechové oleje na viac
ako 117
stupňa alebo zničíte esenciálne oleje a s nimi spojené antioxidanty.)
Niektorí ľudia majú potravinové alergie alebo sú citliví na stromové orechy a nebudú tolerovať
ich. Ak vnímate, že máte problém s bolesťou hlavy, únavou alebo akýmkoľvek znepokojujúcim
príznakom
to je horšie, keď jete orechy, držte sa ďalej od orechov. Namiesto toho skúste namočené alebo
naklíčené
slnečnicové alebo tekvicové semienka ako alternatívu. Ak vás obťažujú obaja, budete ich musieť nájsť
iné zdroje vitamínu E, ako je avokádo alebo olivový olej. Vždy sa poraďte so svojím lekárom
pokyny, ak máte závažné potravinové alergie.
Obilie, strukoviny, orechy a semená namočte minimálne na dvadsaťštyri hodín,
ale môžete pokračovať do fázy klíčenia, dokonca aj po troch dňoch, až kým nebudete
pozri klíčky a listy. Keď k tomu dôjde, jedlo ihneď zjedzte. Klíčky sú
krehký a ľahko kontaminovaný baktériami, ktoré môžu spôsobiť hnačku, taký čerstvý je
najlepšie. (Toto je ďalší dôvod, prečo vo všeobecnosti neklíčim jedlo dlhšie ako
tri dni: Tým sa minimalizuje šanca na bakteriálnu kontamináciu.) Po vás
sú hotové namáčanie, vykonajte posledné opláchnutie. Môžete si vziať namočené orechy a
rozmixovať
ich s vodou a ľadom vo vysokovýkonnom mixéri, ako je napríklad Vitamix
vlastné domáce orechové mlieko. Môžete použiť orechy v kombinácii s
avokádo ako základ pudingu. Alebo môžete dať namočené orechy alebo semená do a
sušičku na najnižšiu teplotu cez noc a dajte si krásne chrumkavé občerstvenie
ktorá je plná minerálov, enzýmov a esenciálnych mastných kyselín.
Fermentované potraviny
Každý z nás je ekosystém. Máme 1 bilión telesných buniek a 100 biliónov kvasiniek,
baktérie a dokonca v niektorých prípadoch aj parazity žijúce na nás a v nás. Každú chvíľu,
sú nimi poháňané bilióny chemických reakcií a mnohé z týchto vedľajších produktov
sa nakoniec dostanú do nášho krvného obehu, kde sa tiež dostanú
uľahčiť zdravie alebo rozvoj choroby. 35 Spolu sme sa vyvinuli s
100 biliónov mikróbov počas tisícok generácií a vybraných v priebehu času
najviac zdraviu prospešnej zmesi, ktorú máme v našich ekosystémoch. Tomu hovorím zdravá zmes
baktérie, kvasinky a parazity, naši „starí priatelia“. Pomôžu stráviť jedlo
jeme a ich vedľajšie produkty, takže ich môžeme efektívne využiť alebo bezpečne vylúčiť
ich.
Vedci pokračujú v prehlbovaní nášho chápania toho, ako tieto baktérie a
Kvasinky ovplyvňujú naše zdravie, ale vieme veľa: To, čo jeme, má
všetko, čo súvisí s tou črevnou populáciou tvorov. Vytvárate
neposlušný dav, alebo dobre vychovaná, zdraviu prospešná populácia dobra
baktérie občania?
Pred tisíckami rokov sa naši predkovia naučili, ako využiť silu
lakto-fermentácia, aby pomohla skladovať dostatok potravín, ktoré mali k dispozícii počas
vegetačné obdobie. Kombinácia čerstvých potravín, soli a uzatvárania potravín z
vzduch vytvoril fermentáciu, ktorá nastáva, keď nie je prítomný kyslík. Počiatočné
fermentácie, ktoré ľudia pravdepodobne podstúpili, zahŕňali výrobu medu
medovina a potom nakoniec pivo a víno. Potom pravdepodobne začali kvasiť
korene a zeleň. Fermentácia nielenže pridala viac vitamínov a antioxidantov
tieto potraviny však umožnili skladovanie potravín cez zimu, keď sú čerstvé
zelenina a ovocie neboli k dispozícii.
Ale nestravujeme sa tak, ako jedli naši predkovia, a tak sa stravovali aj naše zmeny v stravovaní
ovplyvnilo populáciu v našich črevách. Posunom našej stravy tak, ako má naša kultúra v
posledných sto rokov pridaním mnohých ďalších potravín bohatých na sacharidy, ako je cukor,
biela múka, a biele zemiaky, darí sa tam neznámym druhom, aj našim
starí spoľahliví priatelia vymierajú. Antibiotiká zabíjajú mnohé prospešnejšie
baktérie a kvasinky, čo dáva zlým ľuďom ešte väčšiu výhodu.
TREBA UŽÍVAŤ PROBIOTICKÝ DOPLNOK?
Užívanie probiotík bez zmeny stravy bude mať malý význam. Probiotické doplnky
môže do našich útrob pridať 5 až 15 miliárd živých kultúr na kapsulu, ale aj tieto zdanlivo
vysoké čísla nebudú mať veľkú šancu zasiahnuť uprostred 100 biliónov
baktérie a kvasinky žijúce vo vašom tele a na ňom. Pridávanie fermentovaných potravín – najmä tých,
ktoré vy
urob sa – je oveľa efektívnejší spôsob, ako pridať priateľské baktérie späť do vášho systému,
spolu s kŕmením týchto dobrých baktérií rozpustnou vlákninou (zo zeleniny, semien a ovocia,
najmä šupky zo semien psyllia, mleté ľanové alebo chia semienka, sušené slivky, bobuľové ovocie,
mandle, strukoviny,
kapusta, cibuľa a huby; spoločnosti lovcov a zberačov mali zvyčajne 80 gramov vlákniny
denne, väčšinou z neškrobovej zeleniny a koreňov 36 ). Ak neustále kŕmite „zlých ľudí“
s príliš veľkým množstvom cukru a škrobu sa tie dobré baktérie neuchytia. Akonáhle sa vaše črevo
robí
no, ale probiotické doplnky majú väčšiu šancu prekvitať v priateľskom prostredí.
Ak používate probiotiká, striedajte druhy, ktoré používate, aby ste zvýšili rozmanitosť druhov
sú vystavené.
Odstránením spracovaných potravín a ich nahradením zeleninou, sírou a
farba (9 šálok), poskytnete dobré baktérie vo vašich črevách
vlákninu, ktorú potrebujú, aby sa im darilo, ale jesť viac fermentovaných potravín so živými kultúrami
áno
prineste do svojich čriev viac priateľských, zdraviu prospešných druhov laktobacilov,
návrat vašich čriev do zdravšieho stavu. Preto sú fermentované potraviny
často nazývané lakto-fermentované potraviny. Tradičné kultúry by mali živú kultúru
fermentované potraviny s každým jedlom. Môžete tiež. (Ja áno.)
Fermentované voľby
Nie ste si istí, aké fermentované potraviny jesť? Toto sú tie, ktoré odporúčam:
Jogurt. Toto je pravdepodobne najbežnejšia fermentovaná potravina v
Americká strava, ale pretože som sa vyhýbal mliečnym výrobkom, stále by ste mali
vyhnite sa mliečnym jogurtom a kefírom. Namiesto toho sú tu laktofermentované
jogurty s mandľovým a kokosovým mliekom, ktoré sú chutné
s čerstvými bobuľami. Vyberte si nesladené odrody.
Kombucha čaj. Ide o lahodnú kombináciu kvasníc a
baktérie. Kombucha sa vyrába pridaním kombuchovej matky (a
palacinkovitá symbiotická kolónia baktérií a kvasiniek) do zelenej príp
čierny čaj spolu s trochou cukru, ktorý baktérie trávia.
Môžete si ho kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, prípadne v bežných
supermarket. Môžete si ho vyrobiť aj doma. (Pozrite si recept na
na zadnej strane tejto knihy.)
Laktovo kvasená kapusta, kyslá kapusta, kimchi a kyslé uhorky. Pozri
časť s receptami a zdrojmi na zadnej strane tejto knihy.
Nutričné kvasinky ( Saccharomyces cerevisiae ). Pestuje sa na
cukrovej trstiny alebo repnej melasy niekoľko dní a potom je zabitý
zahriať a vysušiť, pričom sa zvyčajne vytvoria svetložlté vločky. Je bohatý
v vitamínoch B, RNA (ribonukleová kyselina), mineráloch a bielkovinách.
Ďalšie vitamíny B, vrátane kobalamínu (vitamín B12), sú často
pridaný, vďaka čomu je veľmi užitočnou potravinou pre vegetariánov. však
nutričné kvasinky majú prirodzene sa vyskytujúci voľný glutamát, ktorý môže
u niektorých pôsobí ako excitotoxín, čo vedie k bolestiam hlavy a podráždenosti.
Nutričné kvasinky nezvýšia rast Candidy (škodlivá,
droždie spôsobujúce problémy) a má bohatú, syrovú chuť, ktorá môže spôsobiť
prechod na bezmliečny jednoduchší, takže ak s tebou súhlasí, tak podľa všetkého
znamená užiť si to. Ak máte akýkoľvek pocit bolesti hlavy alebo problémy s ňou,
nepoužívajte ho však. Zo Saccharomyces sa vyrábajú aj pivovarské kvasnice
cerevisiae , ale nemá pridaný B12, preto uprednostňujem
nutričné kvasnice.
Liehoviny bez obilia. Pretože pivo a veľa destilátov
sú vyrobené z obilia, navrhujem vyhnúť sa im, pokiaľ nie sú
špeciálne označené ako bezlepkové. Avšak liehoviny, ktoré nie sú na báze obilia
ako rum, víno a bezlepkové pivo sú prípustné a
fermentovaný. (Nedajte si viac ako jeden malý pohár vína alebo piva alebo
jeden panák destilátov denne pre ženy a dva pre mužov.)
PREČO VÁM MÔŽU NIEKTORÉ FERMENTOVANÉ POTRAVINY DÁŤ
PROBLÉMY (A ČO S TÝM ROBIŤ)
Niektorí ľudia s SM majú dôkazy o premnožení Candida albicans , škodlivých kvasiniek, v
ich útrobách. 37 Druh Candida uvoľňuje vedľajšie produkty, ktoré difundujú do krvného obehu a
môžu
byť toxický pre mozgové bunky a mitochondrie, čo vedie k silnej únave a zahmlievaniu mozgu. 38
Toto sa môže stať
kvôli užívaniu antibiotík ako dieťa alebo dospelého a/alebo kvôli diéte s vysokým obsahom
cukru/sacharidov. to
môže dôjsť aj v dôsledku liekov na zníženie kyseliny. 39
Niektorí ľudia, ktorí majú problémy s Candidou , môžu zistiť, že neznášajú výživu
droždie alebo dokonca akýkoľvek druh húb. Niektorí s SM a autoimunitnými problémami nemôžu
tolerovať
produkty vyrobené kvasnicovým kvasením, napríklad kombucha, ocot a víno. ja nie
vylúčiť takéto potraviny z mojej stravy a väčšina mojich pacientov na klinike a pacientov v štúdii to
urobila
dobre s nutričným droždím, ale uznávam, že občasnému človeku sa lepšie odstráni
všetky kvasinkové výrobky a huby. Niektorí pacienti s SM budú mať lepšie výsledky, ak sa vyhnú
všetkým
produkty kvasného kvasenia vrátane vína a octov. Toto je individuálna záležitosť, teda ak si
jedzte tieto potraviny, venujte pozornosť tomu, ako dobre ich znášate.
To je podstata Wahls Paleo: Obmedzte sacharidy, jedzte viac mäsa,
postupne pridávajte morské riasy a mäso z orgánov, ako sa vaše chuťové poháriky prispôsobia, a
jedzte viac
surové, namočené a fermentované potraviny každý deň. Nebude to trvať dlho, kým budeš
všimnete si zreteľný a úžasný rozdiel vo vašom zdraví. Jete viac
ako vaši predkovia teraz, a tá starodávna, prirodzená, zdravá žiara sa bude plížiť
späť dovnútra. Pokračujte, zostaňte silní a ak sa pomýlite alebo niečo zjete
nemal by si, odpusť si a vráť sa na trať. Wahls Paleo je vaša cesta
k uzdraveniu a liečenie už začalo.
Nižšie je uvedený rámček obsahujúci všetky základné pravidlá pre Wahls Paleo, za ktorým nasleduje
jeden týždeň jedál Wahls Paleo.
ÚROVEŇ 2: WAHLS PALEO
Pre Wahls Paleo budete dodržiavať všetky pravidlá pre Wahls Diet (9 šálok, bezlepkové, bez mlieka,
a všetky ostatné potraviny a procesy zakázané alebo obmedzené, vrátane vajec, neekologickej sóje,
rafinované
sladidlá a mikrovlnná rúra). Pridáte aj tieto dodatočné pravidlá. Pokračujte v jedení do sýtosti.
Množstvo zeleniny, ovocia a mäsa, ktoré jete, môžete zvýšiť alebo znížiť podľa svojich predstáv
veľkosť, ale dbajte na to, aby ste to urobili v pomere:
Zvýšte príjem mäsa a rýb chovaných na tráve a ulovených vo voľnej prírode na 9 až 21 uncí denne,
podľa vašej veľkosti a pohlavia. Zahrňte 16 uncí týždenne ulovených vo voľnej prírode,
ryby zo studenej vody (sleď, sardinky, losos) ako súčasť vášho celkového živočíšneho proteínu
príspevok.
Spracujte až 2,5 unce čerstvých alebo rekonštituovaných morských rias, 1 čajovú lyžičku sušených
vločiek alebo
1/4 čajovej lyžičky práškových morských rias denne.
Jedzte 12 uncí mäsa z orgánov týždenne ako súčasť celkového množstva živočíšnych bielkovín
príspevok.
Denne si dajte laktofermentované jedlo.
Doprajte si denne až 4 unce orechov a semien, buď surové alebo namočené na šesť až dvadsaťštyri
hodiny.
Obmedzte biele zemiaky, bezlepkové obilniny a strukoviny na dve porcie týždenne.
(Toto je maximum: Uprednostňuje sa úplné odstránenie.)
Tuky prípustné na zahrievanie sú ghee, kokosový olej, masť a iné škvarené živočíšne druhy
tuky, ako je kačací tuk a kurací tuk. Nevarte s inými rastlinnými olejmi
než kokosový olej.
Odstráňte všetky nefermentované sójové produkty. (Tempeh a miso sú stále v poriadku, ale
Tempeh sa často vyrába z obilia, takže sa uistite, že neobsahuje lepok – a počíta sa ako jeden
z vašich dvoch týždenných porcií obilnín.)

Kapitola 7
Y
WAHLS PALEO PLUS
Možno NIKDY nebudete musieť robiť Wahls Paleo Plus, ale dúfam, že budete čítať
aj tak táto kapitola. Toto je úroveň stravovania, ktorú praktizujem. Po napredovaní
prostredníctvom všetkých úrovní Wahlsovho protokolu a experimentovaním s nimi
každý aspekt výživového programu som sa usadil tu, pretože mám najviac
duševnej a fyzickej energie jesť týmto spôsobom. Niektorí si to užijú
zlepšenie na úrovni Wahls Paleo, ku ktorému necítia potrebu prejsť
Wahls Paleo Plus. Odporúčam to však tým, ktorí toľko nevidia
pokrok, v aký dúfali na úrovni Wahls Paleo.
Wahls Paleo Plus zahŕňa všetko, čo ste robili vo Wahls Paleo, s a
niekoľko ďalších úvah:
Jedzte viac tuku! Chcem, aby ste pridali aspoň 5 lyžíc kokosu
olej alebo 3/4 plechovky (alebo viac) plnotučného kokosového mlieka. (Môžete tiež použiť
neohrievaný olivový olej alebo ghee, aby ste získali časť svojich tukových kalórií.)
Znížte denných 9 šálok ovocia a zeleniny na 6 až 9 šálok,
v závislosti od pohlavia a veľkosti (alebo dokonca 4 až 6 šálok pre veľmi
drobné ženy). Ovocie je obmedzené na 1 šálku denne s preferenciou
pre bobule. Všetky sušené ovocie sú vylúčené, rovnako ako konzervované ovocie a
komerčné ovocné šťavy.
Odstráňte všetky obilniny, strukoviny a biele zemiaky. Toto zahŕňa
ryžové mlieko (použite namiesto neho kokosové mlieko) a všetky formy sóje, vrátane
organické a fermentované.
Obmedzte škrobovú zeleninu, ako je varená repa alebo zimná tekvica
maximálne dvakrát týždenne, vždy aspoň 1 polievkovou lyžicou
tuku a niektorých bielkovín na zníženie ich glykemického indexu. prehovorím
viac o tom, čo to je, neskôr v tejto kapitole. Ak chcete viac
škrobovú zeleninu, môžete ju jesť surovú, ale aj s aspoň 1
lyžica tuku.
Znížte príjem mäsa späť na 6 až 12 uncí.
WAHLS PALEO PLUS
Si prekvapený? Táto diéta znie mnohým ľuďom šialene a ja ju chápem
prečo. Ako môžete jesť toľko tuku pre zdravie? To malé ovocie? nie
obilie alebo zemiaky vôbec? Mám veľmi dobré dôvody na predpisovanie tejto diéty, a
ako som už spomenul, je to diéta, ktorú sám dodržiavam, so skvelými výsledkami. Verím, že budeš
je pravdepodobnejšie, že sa dostanete za diétu, ak pochopíte, ako sa vyvinula.
Opäť som uviedol porovnanie priemernej stravy v porovnaní s
môj program, tentoraz Wahls Paleo Plus. Pozoruhodné je, že Wahls
Paleo Plus je stále oveľa bohatší na živiny ako štandardná americká strava,
aj keď som tak drasticky zvýšil spotrebu tukov. Najviac ketogénne
diéty (tento pojem momentalne zadefinujem) vyžadujú pridávanie vitamínov a
iné doplnky, pretože hustota živín je taká nízka kvôli
prísne obmedzenie sacharidov. Wahls Paleo Plus je oveľa vyváženejší
ako tradičné ketogénne diéty, pretože má o niečo vyššiu
príjem sacharidov z neškrobovej zeleniny.
Wahls Paleo Plus
Živina*† Americká diéta Wahls Paleo Plus
Vitamín D 31% 59%
Vitamín E 55% 97%
vápnik 74% 54%
Horčík 88% 122%
Vitamín A 100% 411%
Pyridoxín 121% 226%
Folát 122 % 191 %
Zinok 123% 200%
tiamín 128% 215%
Vitamín C 133% 393%
Niacín 154 % 239 %
Železo 164% 238%
Riboflavín 175% 301%
Kobolamín 201 % 524 %
* Odporúčané diétne dávky (RDA) pre ženy vo veku 51–70 rokov v porovnaní s referenčným príjmom v
strave; Wahls Paleo Plus Diéta
upravené na 1 759 kalórií. (Národná akadémia vied; Lekársky ústav; Výbor pre výživu a výživu)
† Priemerný príjem živín z potravy pre ženy vo veku 50–59 rokov. (Čo jeme v Amerike, NHANES 2009–
2010,
www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/12355000/pdf/0910/Table_1_NIN_GEN_09.pdf, prístupné 25.
mája 2013.)
Wahls Paleo Plus je upravená verzia toho, čo lekári nazývajú „ketogénne
diéta." V ketogénnej diéte je veľa tukov a málo sacharidov, takže telo
začne spaľovať tuk ako palivo namiesto cukru zo sacharidov. (Vysvetlím ako
ďalej v tejto kapitole.) Toto bola tradične diéta predpísaná ľuďom s
určité zdravotné problémy, ako sú záchvatové poruchy, ale vo svojom výskume som zistil, že áno
byť mimoriadne prospešné pre ľudí s inými typmi mozgových problémov, nielen
záchvaty, v upravenej podobe nájdete v tejto kapitole.
Ketogénne diéty nie sú žiadnou novinkou, no neustále sa vyvíjajú. V poradí pre
akceptujete nekonvenčné stravovacie vlastnosti Wahls Paleo Plus, I
chcem, aby ste pochopili, čo je ketogénna diéta a prečo je pre vás taká dobrá
mozgu, najmä ak máte autoimunitné ochorenie s neurologickým
príznaky. Poďme sa najprv pozrieť na to, čo je to ketogénna diéta.
Ketogénne diéty a MCT
Zjednodušene povedané, ketóza znamená, že spaľujete tuky a nie cukor
váš primárny zdroj paliva. Konkrétne, keď je vaše telo v stave výživy
ketóza, pečeň začne produkovať ketolátky — acetoacetát, acetón a
beta-hydroxybutyrát. Mozog nemôže spaľovať tuky s dlhým reťazcom, pretože má dlhý reťazec
tuky nemôžu prejsť hematoencefalickou bariérou. Namiesto toho mozog používa ako palivo, čo môže
cez hematoencefalickú bariéru: ketolátky. Vaša pečeň tak bude spaľovať tuk a
produkujú tieto malé molekuly známe ako ketónové telieska ako vedľajší produkt
spaľovanie tukov. Tie potom prechádzajú hematoencefalickou bariérou, aby sa spálili
ako palivo v mitochondriách vašich mozgových buniek. Čím dlhšie ste vo výžive
ketózy, tým viac enzýmov na spaľovanie ketónov bude upregulovaných – to znamená,
zvýšená – vďaka čomu je pre vaše telo čoraz jednoduchšie využívať ketóny.
Možno ste už počuli, že ketóza je nebezpečná a existujú formy ketózy
to vám môže uškodiť, ale nutričná ketóza nie je škodlivá . V skutočnosti je
uzdravenie a už dlho je mechanizmom prežitia ľudstva. V histórii ľudstva,
v závislosti od prostredia a sezóny bol tuk často ľahšie nájsť zdroj paliva
než sacharidy. V zime klesol prísun potravy a náš metabolizmus
prešiel na spaľovanie tukov, pretože jednoduché sacharidy boli menej dostupné ako
jedlo. Naše telá sú veľmi dobré v spaľovaní tukov, ale naše bunky sa nerozhodujú spaľovať
tuk, keď majú ľahký prísun jednoduchých cukrov. Štiepenie cukru
molekula (glykolýza) prebieha mimo mitochondrií v bunkovej cytoplazme.
To robia kvasinky a baktérie a nazýva sa to fermentácia. Keď kyslík
sa prvýkrát objavil, bol toxický a zabil 90 percent bakteriálnych druhov. ale
niektoré drobné baktérie boli schopné využívať kyslík, keďže baktérie spaľovali cukor. Tie
malé baktérie, ktoré využívajú kyslík a spaľujú cukor, boli pohltené väčšími baktériami a
urobili väčšie baktérie oveľa efektívnejšie. Tieto drobné baktérie boli
prekurzory moderných mitochondrií žijúcich v každej z našich buniek. To
vďaka nim sme pri získavaní energie z potravín oveľa efektívnejšie ako
fermentačný proces, ktorý sa vyskytuje v kvasinkách a baktériách. Je to kvôli
mitochondrie, že tie staré baktérie sa dokázali vyvinúť na mnohobunkové
organizmy!
WAHLS SLOVÁ
Mastné kyseliny sa považujú za kyseliny s dlhým reťazcom, ak majú viac ako dvanásť atómov uhlíka,
so stredne dlhým reťazcom, ak
majú medzi dvanástimi a šiestimi atómami uhlíka a majú krátky reťazec, ak majú menej ako šesť
uhlíkov
atómov. Tuky so stredne dlhým reťazcom nachádzajúce sa v kokosovom oleji a tuky s krátkym
reťazcom nachádzajúce sa v ghee sa môžu dostať do
krvný obeh priamo z tenkého čreva. Tuky s dlhým reťazcom sa naopak absorbujú do
krvný obeh dlhším a zložitejším procesom. Tento rozdiel je len jedným z dôvodov
prečo je pri praktizovaní Wahls Paleo Plus vhodnejšia konzumácia kokosového oleja a ghí.
Keď sa škrobové potraviny stali hojným s príchodom poľnohospodárstva, a
ešte viac s industrializáciou a modernizáciou však ľudia nie
prejsť do ketózy tak často. Moderné industrializované spoločnosti majú veľa diét
sacharidy celoročne. Spaľujeme cukor ako palivo, ale to nie je ideálne
ak máte problém s mozgom. Sladké, škrobové diéty podporujú
zápal. Stratili sme kontakt s výhodami metabolického stavu
ketóza a my sme zaplatili cenu.
Ketogénne diéty však nezmizli. V roku 1911 klinická štúdia
ukázali, že vodné diéty, nazývané aj pôst, prospievajú liečbe epilepsie. 1
Hoci vedci úplne nechápali prečo, dôvodom bolo, že v stave
nalačno, neprichádzajú žiadne jednoduché cukry, takže telo prejde do výživy
ketóza, spaľovanie tukových zásob. V roku 1921 Dr. RM Wilder na klinike Mayo
vyvinuli diétu, ktorá by pacientom umožnila zjesť nejaké jedlo, no zároveň ho mať
rovnaké výhody, aké by mali z pôstu. Táto strava mala veľmi vysoký obsah tuku,
obsahovali nejaké bielkoviny a takmer žiadne sacharidy. Úspech hlásil s
jeho pacientov s epilepsiou. 2 Dr. MG Peterman, tiež v Mayo, opísal prvý
ketogénna diéta, ktorá sa s úspechom používala u detí trpiacich epilepsiou. 3
Niektoré z týchto výskumov upadli do nemilosti, keď Dilantin, prvý účinný
antikonvulzíva, boli dostupné v roku 1938. (Antikonvulzíva sú naďalej
populárna liečba epilepsie, aj keď tieto lieky nie sú účinné pre up
až 30 percent jedincov so záchvatmi.) Vedci však pokračovali v skúmaní
predstava, že diéta, ktorá podporuje spaľovanie tukov namiesto spaľovania cukrov, by mohla
zlepšiť záchvatové poruchy. V roku 1971 sa zistilo, že konzumácia mediumchain
triglyceridový (MCT) olej, extrahovaný z kokosového oleja a oleja z palmových jadier,
generovalo viac ketónov na kalóriu ako iné tuky. 4 Pretože ketogénna diéta
závisí od výroby určitej hladiny ketónov, to znamenalo, že diéty
používanie MCT oleja ako jediného zdroja tuku by mohlo obsahovať mierne sacharidy
vyššiu úroveň, ako sa používala v 20. rokoch 20. storočia a stále generuje ketóny. To
objav umožnil upraviť pôvodnú ketogénnu diétu na akú
sa stala známou ako MCT ketogénna diéta, ktorej dodržiavanie bolo oveľa jednoduchšie
pretože to umožnilo širšiu škálu potravín. Wahls Paleo Plus je vlastne a
modifikovaná MCT ketogénna diéta, pretože sa vo veľkej miere spolieha na kokosový olej a plnotučné
kokosové mlieko.
Záujem verejnosti o ketogénne diéty vzrástol, keď v roku 1994 boli dvojročné
Stal sa Charlie Abrahams, syn hollywoodskeho režiséra a spisovateľa Jima Abrahamsa
bez záchvatov na ketogénnej diéte po tom, čo predtým mali nekontrolované záchvaty.
To viedlo k rozvoju Charlie Foundation na podporu stravovania a
financovať výskum. V roku 2011 bolo viac ako sedemdesiatpäť centier, ktoré využívali a
ketogénna diéta na liečbu refraktérnej epilepsie. Okrem toho sú teraz lekári
skúmanie, či ketogénne diéty dokážu liečiť oveľa širšie spektrum zdravia
problémy: Parkinsonova choroba, demencia, Lou Gehrigova choroba, chron
migréna, autizmus, mŕtvica a psychiatrické ochorenia. 5 Je tu tiež vzrušujúce
výskum naznačuje, že ketogénne diéty sú vynikajúcim spôsobom boja proti aktívnym,
dokonca aj pokročilá rakovina. 6
Môj vlastný výskum, ako aj sebaexperimentovanie, sa sústredili na
skúmanie toho, ako by mohla fungovať strava bohatá na tuky MCT a nízky obsah sacharidov
ovplyvňujú roztrúsenú sklerózu a iné neurologické stavy. Takto Wahls
Paleo Plus sa vyvinul. Táto diéta, ak sa budete prísne dodržiavať, vás dostane do mierneho stavu
nutričnej ketózy, ale obsahuje viac sacharidov ako tradičné
ketogénne diéty, pretože je dôležité, aby obsahovali bohaté zásoby
neškrobová zelenina pre hustotu živín. Zelenina obsahuje sacharidy, ale
tieto a malé množstvo bobúľ (ovocie s relatívne nízkym obsahom sacharidov) sú jediné
zdroje sacharidov. Pre mňa je to najlepšie z oboch svetov: Diéta má
výhody ketózy a vysokého obsahu tuku pre zdravie mozgu a nízky obsah sacharidov na zníženie
zápal a stabilizuje hladinu cukru v krvi, ale je tiež bohatý na živiny mimo iných
ketogénne diéty. Niekomu sa Wahls Paleo Plus môže zdať extrémny, ale ja chcem, aby ste to urobili
pochopiť, že je to oveľa menej extrémne ako štandardné ketogénne diéty, ktoré si vyžadujú
suplementáciu, pretože sú tak chudobné na živiny. Wahls Paleo Plus je navrhnutý
aby boli funkčné v reálnom svete. Je to náročné, ale určite nie
nemožné. Robím to ja, rovnako ako mnohí ďalší Wahls Warriors, so skvelými výsledkami.
WAHLS SLOVÁ
Glykemický index je miera toho, do akej miery potravina spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Najvyššie číslo
na glykemickom indexe je 100, čo udáva, o koľko čistá glukóza zvyšuje hladinu cukru v krvi nad a
dvojhodinové obdobie. Každé jedlo je hodnotené v porovnaní s týmto číslom. (Hodnoty glykemického
indexu pre
potraviny možno nájsť na tejto webovej stránke z University of Sydney: www.glycemicindex.com.)
The
glykemický index sa líši v závislosti od mnohých rôznych faktorov potravín, ako je množstvo a druh
potravín
obsah cukrov a škrobov, tukov, bielkovín a vlákniny v potravinách; fyzická štruktúra; spracovanie
potravín; a
typ a množstvo varenia. Ďalšie faktory, napríklad ako dobre je jedlo žuvané a aké potraviny
boli konzumované pred jedlom, môže tiež ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Potraviny, ktoré obsahujú
sacharidy -
škroby a cukry — budú mať čísla glykemického indexu, zatiaľ čo potraviny obsahujúce iba bielkoviny
a/alebo tuky, ako je mäso a rastlinný olej, sa považujú za nulové. Zelenina a ovocie sa líšia
dramaticky, v závislosti od odrody, ako aj iných faktorov, napríklad či sú varené alebo surové,
zrelé alebo nezrelé. Glykemický index potraviny môžete znížiť aj jej kombináciou s vlákninou, tukom a
proteín, ktorý spomaľuje rýchlosť vstrebávania sacharidov.
Glykemická záťaž predpovedá reakciu krvného cukru na určité množstvo konkrétnej potraviny
spotrebované. Zohľadňuje glykemický index potraviny aj množstvo dostupných sacharidov
v zjedenej porcii. Potraviny s vysokým glykemickým indexom môžu mať potenciálne nízke glykemické
zaťaženie, ak
množstvo sacharidov v jedle je nízke a/alebo ak je zjedené množstvo malé. Aj toto môže byť
ovplyvnené zrelosťou a dobou varenia jedla.
Ste v ketóze?
Keď sa pustíte do Wahls Paleo Plus, pridáte tuky a zredukujete
sacharidov ďalej, možno budete chcieť vedieť, či ste skutočne in
nutričná ketóza. Keď som vyvinul Wahls Paleo Plus, začal som výberom
nízkoglykemické potraviny a jesť ich spôsobom, ktorý by im dal nízky
glykemické zaťaženie, zníženie varenej škrobovej zeleniny, ako sú sladké zemiaky, zníženie
ovocie len na 1 šálku bobúľ a konzumácia celej plechovky plnotučného kokosu
mlieko každý deň.
Aby som zistil, ako dobre to všetko funguje, začal som kontrolovať moč
prítomnosť ketónov pomocou odmerky na moč. Ak chcete vedieť, či ste
v ketóze to môžete urobiť tiež. Kúpte si testovacie prúžky ketónov v moči v miestnom obchode
lekárni a postupujte podľa návodu na balení na meranie ketónov v moči.
Odporúčam kontrolovať ketóny v moči každý deň v rovnakom čase, ako napr
prvá vec ráno alebo tesne pred spaním, aby ste boli čo najdôslednejší
pozri sa na nich. Ďalšou presnejšou, ale aj drahšou metódou je
kúpiť glukomer na meranie hladiny cukru v krvi, ktorý meria aj ketóny v krvi.
Ak vaše bunky stále spaľujú cukor (sacharidy), budete mať nulu
ketóny v moči. Mojím cieľom bolo mať v moči nejaké ketóny – nie vysoké
číslo, len nejaké. Akýkoľvek náznak ketónov znamená, že ste v ketóze, a viac nie
nevyhnutne lepšie. Nepotreboval som, aby bola úroveň vysoká, ale chcel som zistiť, či to dokážem
navodiť aspoň nízku hladinu ketózy a pritom stále konzumovať môj zelený, farebný,
a zelenina bohatá na síru.
WAHLS VAROVANIE
V niektorých štúdiách boli triglyceridové diéty so stredne dlhým reťazcom, na ktorých je založený
Wahls Paleo Plus,
spojené s vedľajšími účinkami, ako je hnačka, vracanie, nadúvanie a kŕče. Iné štúdie majú
zistili, že tieto vedľajšie účinky možno znížiť pomalším zvyšovaním množstva stredného reťazca
triglyceridy (ako kokosový olej) v strave. To znamená, že možno budete chcieť postupne prejsť
Wahls Paleo Plus radšej ako skákanie oboma nohami. Existuje aj teoretické riziko, že budete mať a
vyššia hodnota cholesterolu. Našim pacientom v štúdii hovoríme, že diéty s vysokým obsahom
kokosového tuku a nízkym obsahom
sacharidy môžu zvýšiť celkový cholesterol a váš HDL (lipoproteín s vysokou hustotou) alebo „dobrý“.
cholesterol“, ale pravdepodobne by zároveň znížil počet oxidovaných cholesterolov, ktoré
sú najškodlivejšie zo všetkých častíc cholesterolu. (Oxidovaný cholesterol je iný
číslo z LDL alebo lipoproteínu s nízkou hustotou. Pozrite si časť Zdroje na konci
kniha.) S mojimi pacientmi, ktorých mozgy potrebujú uzdravenie, sa o tento nárast v takej miere
nestarám
cholesterolu. So zníženým zápalom typickým pre nutričnú ketózu je zdravie ciev
pravdepodobne zostane silný. Jedno skutočné nebezpečenstvo pre deti a mladých dospelých do
začiatku 20. rokov: Ani jedno
ľudia v tomto veku by mali používať diétu so stredne dlhým reťazcom triglyceridov ani Wahls Paleo
Plus
skupiny, ktorá užíva valproát, pretože sa vyskytli správy, že táto kombinácia spôsobuje zlyhanie
pečene.
Keď som to skúsil, zistil som, že do štyridsiatich ôsmich hodín na Wahls Paleo Plus,
môj moč vykazoval stopy po malé hladiny ketónov (5 až 40 mg/dl). Ako ja
pokračoval v kontrole ketónov v moči a ďalej obmedzoval ovocie, zistil som, že
hladiny ketónov by kolísali medzi strednými a vysokými (80 a 160 mg/dl). ja
zjedol 3 šálky zeleniny, 1 alebo 2 šálky sírovej zeleniny a 1 až 2 šálky
farba. Myslel som si, že to robím skvele, ale aby som si bol istý, že test je presný, rozhodol som sa
na meranie ketónov v krvi: Samozrejme, zistil som, že ketóny v krvi
sa pohybovala od 0,4 mikromólov/l do 3,0 mikromólov/l. Nutričná ketóza začína o hod
hladina 0,5 mikromol/l. Bol som často, aj keď nie vždy, v nutričnej ketóze. ja
bol vo vytržení. Stále som mohol jesť veľmi výživnú stravu, ktorá by mi dala
výživu potrebovali moje mozgové bunky pri zachovaní nutričnej ketózy! Teraz s
viac času a skúseností, som sústavne v ketóze.
Pretože som tiež konzumoval 500 až 700 kalórií buď ako kokosový olej alebo ako
plnotučné kokosové mlieko, skonzumoval som len asi 6 uncí mäsa denne
namiesto mojich zvyčajných 9 až 12 uncí a 6 až 9 šálok zeleniny a bobúľ, ale
fungovalo to a stále som dostával veľa antioxidantov. Keď sme urobili
analýzy obsahu mikroživín v mojej strave som bol stále nad odporúčanými dennými dávkami
na vitamíny a väčšinu minerálov, ale mala som trochu málo vápnika. ja by som,
preto musím pre istotu venovať osobitnú pozornosť konzumácii potravín s vysokým obsahom vápnika
stále dostával dostatok vápnika a dostatok vitamínu D.
Sledujte ketóny v moči, aby ste získali spätnú väzbu o tom, či ste pravdepodobne v
nutričná ketóza. Ak máte nula ketónov, musíte ich znížiť
uhľohydrátov ďalej a zvýšiť obsah kokosového mlieka, kokosového oleja a/alebo ghee
kým na prúžkoch moču neuvidíte malé až stredné ketóny. Možno budete musieť
úplne vylúčte škrobovú zeleninu, dokonca aj tú surovú, alebo možno budete môcť
občas tolerujte malé množstvá. Ak dávate pozor na ketóny v moči,
pomôže vám to usmerniť váš jedálniček.
Pamätajte tiež, že kokosový tuk so stredne dlhým reťazcom bohatým na triglyceridy to umožní
aby ste zjedli o niečo viac sacharidov a zároveň si zachovali stav ketózy,
takže kokosový tuk stále pribúda!
V našej súčasnej štúdii používame Wahls Paleo Plus a študujeme jej vplyv
na kvalitu života pacientov, úroveň únavy a schopnosť chôdze. Aby bolo viac
efektívne izolovať dietetické účinky, nevyužívame ostatné aspekty
Wahlsov protokol, ako je meditácia, masáž a neuromuskulárny
stimulácia. (Viac o tom všetkom sa dozviete v poslednej časti knihy.)
Namiesto toho porovnávame Wahlsovu diétu, Wahls Paleo Plus a „obvyklú starostlivosť“
(žiadne diétne zásahy). Subjekty používajú na usmernenie denný denník jedla
výber potravín na splnenie cieľov potravinového plánu a denne testujú moč a
ich krv týždenne na ketóny. Zatiaľ nevieme, či naše predmety budú ako
úspešní pri udržiavaní nutričnej ketózy ako ja, hoci očakávam, že budú!
Ani neviem, či bude Wahlsova diéta rovnako dobrá ako Wahls Paleo Plus
očakávame, že Wahls Paleo Plus bude mať väčší prínos. (Samozrejme, to je dôvod, prečo jeden
robí výskum: pre dôkaz.)
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
O doktorovi Wahlsovi som sa dozvedel od svojho zubára, ktorý mi povedal, že niekto z jeho blízkych
používa diétu
otočili svoje MS a dosiahli významné výsledky. Mám primárne progresívnu SM, chrbticu a bedrový kĺb
artritída, ankylozujúca spondylitída, prolaps mitrálnej chlopne, situačná depresia, epilepsia a
neuropatia. Keď sa PPMS rozšírilo do mojich rečových centier, bol to šok, väčší ako fyzický
limity.
Počas prvých troch mesiacov na tejto diéte a na cielených suplementoch sa moja reč postupne
z ťažkej disfluencie; moje chvenie sa zmiernilo; a prešiel som z nezrozumiteľnej reči
pokusy a lapanie po dychu opäť súvisle rozprávať. Stále potrebujem používať invalidný vozík
cestovať na akúkoľvek vzdialenosť, ale robím viac úloh, ktorých som sa viac ako desať rokov vzdal,
ako je varenie raz alebo dvakrát týždenne. Dokážem očistiť a nakrájať zeleninu, niečo, čo kedysi
unavuje ma a už nezaspím medzi úlohami. Používali manžel a dcéra
povedať mi, že sa so mnou v rozhovore podelili o veci a ja si nepamätám, o čo sa rozprávali
povedal. Tie dni sú preč. Kedysi som mal dni, dokonca týždne, keď som po veľmi malom spával celé
hodiny
činnosť. Teraz mám oveľa viac energie a dokážem sa viac zapojiť do života. Tieto si zdriemnem
málokedy
dní a moja rodina je tak dojatá, ako ďaleko som sa dostal, rovnako ako ja! Vďaka Dr. Wahlsovi mám
dúfaj a bojuj vo mne!
—Yolanda M., Hercules, Kalifornia
Raz za mesiac prichádzajú subjekty štúdie na kliniku na odber krvi. Testujeme
ich hladiny glukózy a inzulínu v krvi, ako aj hladiny ketónov. O tretej
mesiacov testujeme ich myslenie, chôdzu, meranie kvality života a ďalšie
rozsiahly zoznam vitamínových markerov. Čoskoro po vydaní tejto knihy to urobím
mať objektívnejšiu analýzu účinkov Wahls Paleo Plus a čo
potenciálne mechanizmy sú pre zlepšenia funkcie, ktoré dosiahneme
dúfam, že nájdeš.
Chcem, aby ste mali šancu správne využiť výhody tejto diéty
teraz však. Ak sa rozhodnete vyskúšať Wahls, pracujte so svojím osobným lekárom
Paleo Plus na sledovanie toho, ako vy a vaša krvná práca reagujete na túto novinku
spôsob stravovania.
Je Wahls Paleo Plus pre vás to pravé?
Môžete byť presvedčení, že Wahlsova cesta je vaša cesta, ale na akej úrovni
mali by ste sa vyrovnať? Pri mojich klinických skúškach musia účastníci postupovať podľa konkrétnych
parametre, prísne dodržiavanie študijnej stravy; ale v mojich ambulanciách majú pacienti a
výber. Chcú vyskúšať Wahlsovu diétu alebo skočiť rovno do Wahls Paleo? Alebo
Myslím, že by mohli mať prospech z vyskúšania Wahls Paleo Plus? Vzdelávam svoje
pacientov o tom, čo presne vieme a čo o nich nevieme
rôzne úrovne stravovania a nechal som ich rozhodnúť, ktorý diétny plán im bude vyhovovať. ja
dávať odporúčania, ale v konečnom dôsledku je to ich voľba, rovnako ako vaša.
Vo všeobecnosti však svoje odporúčanie prispôsobujem zdraviu človeka
problémy a čo sú oni a ich rodiny otvorení robiť. Čím viac chorý
tým viac ich povzbudzujem, aby vyskúšali Wahls Paleo, a ako oni
osvojiť si stravu a prispôsobiť sa zmenám, podporujem sebareflexiu. Je osoba
spokojní so svojím zdravím, alebo by sa mohli ešte zlepšiť? Hovoríme o čom
zmeny v stravovaní, ktoré by chceli riešiť ako ďalšie. Keď už boli úspešní
plne adoptovať Wahls Paleo, ak osoba stále nie je taká dobrá, ako by chcela
potom môžem diskutovať o Wahls Paleo Plus, najmä ak má daná osoba problémy
napriek úplnej implementácii Wahls Paleo. Niektoré z týchto problémov môžu zahŕňať:
1. Pretrvávajúca mozgová hmla
2. Symptómy neurosprávania, ktoré pretrvávajú po traumatickom mozgu
zranenie
3. Neurodegeneratívne ochorenia (ako je Parkinsonova, Lou Gehrigova a
Huntingtonova choroba)
4. Neurologické problémy (ako sú chronické bolesti hlavy, záchvaty a
pohybové poruchy)
5. Psychiatrické ochorenia, ktoré nepreukázali uspokojivé zlepšenie
na Wahls Paleo
6. Silná rodinná anamnéza (alebo osobná anamnéza) rakoviny
7. Únava, ktorá pretrváva
8. Autoimunitné problémy súvisiace s mozgom, ktoré sa neprejavujú
zlepšenie s Wahls Paleo
9. Obezita, najmä ak neschudnete na Wahls Paleo
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Moja diagnóza so sklerózou multiplex bola skutočným budíčkom. Vidieť svoj vlastný úpadok na
výbornú
čas v mojom živote ma zmenil. V čase mojej diagnózy v novembri 2006 som vážil viac ako 280
libier. Do konca roka som potreboval použiť chodítko. Vtedy som začal svoju výpravu za výskumom
MS a ako ju ovplyvňujú rôzne faktory, ako je výživa a cvičenie. Začal som pomaly začleňovať svoje
rôzne zistenia do môjho každodenného života a pri problémoch s nestabilitou som začal používať iba
palicu. In
na jar 2011 som sa vzdal palice, bol som o viac ako 130 libier ľahší a bol som silný
od vtedy! Bola som rozhodnutá nebyť v domove dôchodcov vo veku 50 rokov bez akejkoľvek
budúcnosti. mohol som
neznášam to, tak som sa rozhodol a pokračujem v boji s MS každý deň. ja silno
verte v napredovanie! Musel som sa naučiť robiť niektoré veci inak, ale to je v poriadku. MS je
nie trest smrti – znamená to len, že budete mať problémy a výzvy, ale môžete tiež
získajte úžasné odmeny, ak im dovolíte vstúpiť do svojho života.
-Pam J., Pecatonica, Illinois
Možno vás prekvapí, že na tomto zozname uvidíte obezitu. Toto je nová oblasť štúdia
pre mňa. V prvých troch mesiacoch môjho prvého štúdia som si všimol rýchly úbytok hmotnosti
našich účastníkov, ktorí mali nadváhu alebo obezitu a nehlásili, že by boli hladní.
Teraz som v prípravných fázach plánovania klinického skúšania na štúdium
účinky Wahls Paleo Plus na obezitu. Pracujeme na návrhu štúdie a
plánuje navrhnúť pilotnú štúdiu Institutional Review na University of Iowa
Nastúpte na zhromaždenie počiatočných pilotných údajov. Plánujeme použiť Wahls Paleo Plus,
monitorovanie
úroveň hladu a sýtosti, ktorú ľudia zažívajú; zmeny v kvalite života;
zdravotné symptómy; a zmeny krvných markerov, ako sú lipidy, glukóza,
inzulín a hemoglobín A1C a zápalové markery ako vysoko citlivý Creactive
proteín (CRP), homocysteín a cytokíny. Plánujeme porovnať Wahls
Paleo Plus k plánu kontroly porcií diéty My Healthy Plate od USDA
typické pre väčšinu programov na chudnutie. Zostaňte naladení na ďalšie novinky na tomto fronte!
Ak sa medzitým rozhodnete vyskúšať Wahls Paleo Plus, môžete sa upokojiť
do toho. V skutočnosti som radšej, aby ste to urobili vy. V našom klinickom skúšaní uľahčujeme
ľuďom viac ako a
trojtýždňové obdobie. Zistil som, že pre ľudí je ľahšie sa prispôsobiť, ak im to dovolia
enzýmy spaľujúce tuky postupne upregulovať (zvýšiť), takže je to pre nich jednoduchšie
mitochondrie na spaľovanie väčšieho množstva tuku. Navrhujem, aby ste urobili to isté a prišli na to
jeden až tri týždne (alebo dlhšie), ak prichádzate zo štandardnej Ameriky
diéta. Ak ste praktizovali Wahls Paleo, pravdepodobne budete môcť
prechod rýchlejšie.
Pamätajte, že za posledných jedenásť rokov som zmenil svoje stravovacie návyky,
prispôsobenie toho, ako som sa stravoval, keď som sa dozvedel viac o potrebách môjho mozgu a
pochopil som
stále viac o výžive. Navrhujem, aby ste pracovali so svojou rodinou a začali
vykonávať zmeny tempom, ktoré vaša rodina akceptuje. Žiadna diéta nefunguje, ak nie
držte sa ho a ak ich implementujete, je oveľa jednoduchšie prijať tieto veľké zmeny
postupne a celá rodina sa k vám pridá na ceste.
Čo robiť
Teraz, keď ste pochopili, čo je Wahls Paleo Plus, poďme sa na to pozrieť bližšie
ako postupovať podľa pokynov. Táto konečná verzia diéty preberá princípy
celú cestu. Budete začleňovať každý aspekt Wahlsovej diéty a Wahlsovej diéty
Paleo, pokiaľ nie sú v rozpore s pravidlami Wahls Paleo Plus, ktoré nahrádzajú pravidlá
iní. Maximalizujete vitamíny, minerály, antioxidanty a mastné kyseliny
ktoré sú tak dôležité pre váš mozog a zároveň minimalizujú cukry, ktoré môžu spôsobiť
problémy vo vašom čreve. Stále budete jesť veľa zeleniny, zeleniny bohatej na síru a
pestrofarebné produkty, aj keď to môže byť bližšie k 6 šálkam (alebo možno 4, ak máte
sú drobné ženy) a nie 9 šálok odporúčaných vo Wahls Diet a Wahls
Paleo úrovne. Stále budete jesť organické a/alebo voľne ulovené mäso, vrátane orgánov
mäso. Stále budete zapracovávať morské riasy a fermentované potraviny. Rozdiel je v tom
že si upravíte pomery tak, aby ste pridali viac tuku a menej sacharidov a zjete menej
často. Keď sa dostanete do nutričnej ketózy, vaše telo začne efektívne spaľovať
tuku. Predpovedám, že na Wahls Paleo Plus nebudete tak hladní a nájdete
jesť len dvakrát denne nie je také ťažké. Tu sú vaše špecifiká:
Prvá časť: Pridajte viac tuku, najmä kokosového oleja a
Plnotučné kokosové mlieko
Teraz je čas poriadne naštartovať príjem tukov, väčšinou prostredníctvom kokosového oleja resp
plnotučné kokosové mlieko (ktoré, ako som už vysvetlil, má vlastnosti, ktoré si zachovajú
ste v ketóze aj so zeleninou a nejakým ovocím). Chcem tvoju väčšinu
kalórie pochádzajúce z tuku. Mali by ste jesť dostatok bielkovín, aby ste splnili diétu
potreby vášho tela, ale nie viac. Tuk s minimálnym množstvom sacharidov sa premieňa
na ketóny, ktoré sú výborným zdrojom energie pre naše mitochondrie, náš mozog
bunky a naše svalové bunky. Vaším cieľom je mať zdroj tukov so stredne dlhým reťazcom
pri každej príležitosti na jedenie. Najviac ketónov získate z kokosového oleja
na iné druhy tukov. Pri diéte s 2000 kalóriami by to bolo 144 gramov tuku
približne 1300 kalórií. Pre priemernú ženu, ktorá zje 1790 kalórií, to je
by bolo 129 gramov tuku pri 1 160 kalóriách. Pamätajte, ak ešte nie ste
po úplnom oddaní sa Wahlsovi sa vo vašom moči prejavujú malé až stredné ketóny
Paleo Plus na jeden týždeň, musíte zvýšiť príjem tukov s väčším množstvom kokosu
olej, kokosové maslo, alebo plnotučné kokosové mlieko a ešte viac znížiť sacharidy.
Možno si myslíte, že bude ťažké zahrnúť toľko kokosového tuku do vašej stravy,
ale kokosový olej možno pridať do smoothies a použiť do šalátových dresingov a na
varenie mäsa a zeleniny. Kokosové mlieko je možné pridávať do smoothies, polievok,
a iné recepty, používané v káve a čaji, alebo konzumované obyčajné. Množstvo
tuky so stredne dlhým reťazcom v 1 polievkovej lyžici kokosového oleja zodpovedajú približne 5
lyžice (približne 1/3 šálky) kokosového mlieka. Dávajte pozor, aby ste nezamieňali
kokosová voda s kokosovým mliekom. Kokosová voda je číra tekutina zvnútra a
kokos a je bez tuku. Tiež sa uistite, že máte plnotučné mlieko, nie „light“
rozmanitosť. Plnotučné kokosové mlieko poskytuje 11 gramov celkového tuku na porciu 0,33 šálky
v porovnaní so 4,5 gramami celkového tuku pre light verziu. Ďalšie kokosové produkty, ktoré
by mohli byť zahrnuté do stravy patrí kokosový krém a kokosové maslo. Kokos
smotana obsahuje viac tuku so stredne dlhým reťazcom ako kokosové mlieko a je hustejšia.
Kokosové maslo, niekedy nazývané koncentrát kokosovej smotany, je jemne mleté
sušené kokosové mäso. Vyhnite sa „kokosovému krému“, pretože je sladený
cukor.
TUKÉ FAKTY
Dozvieme sa trochu viac o tukoch, pretože sú na tejto úrovni také dôležité.
Tuky sú reťazce atómov uhlíka a vodíka s dvoma atómami kyslíka na jednom konci. V troch
rozmery, karbónová chrbtica vytvára jemný cik-cak vzor. Na nákresoch vyššie vidíte
dlhý rad písmen C. Toto sú atómy uhlíka alebo čierna čiara s kľukatou bielou čiarou
kreslenie s loptičkami. Atómy vodíka sú H a sú to biele guľôčky. Tmavosivé gule sú
atómy kyslíka. Svetlošedé guľôčky predstavujú dvojité väzby. Dvojitá väzba je, keď uhlík
atóm nemá k sebe pripojené dva atómy vodíka, namiesto toho má pripojený iba jeden. Tie
dvojité väzby sú krehké a sú viac vystavené riziku oxidácie a premeny na toxický tuk
veľmi poškodzuje naše krvné cievy. Tieto dvojité väzby menia tvar tuku, ktorý tvoria naše bunky
použiť na vedenie biológie života. Pamätajte, že tuky môžu byť s dlhým reťazcom, so stredným
reťazcom alebo s krátkym reťazcom,
v závislosti od toho, koľko uhlíkov bolo spojených dohromady.
Nasýtený tuk. Nasýtený tuk má atóm vodíka na každom dostupnom mieste tuku. Je to veľmi
stabilný voči teplu a nepremieňa sa na nebezpečné oxidované tuky, ktoré môžu byť veľmi škodlivé.
Živočíšne tuky a kokosový olej sú predovšetkým nasýtené tuky. Ich stabilita z nich robí najlepšiu voľbu
na varenie.
Transmastné kyseliny. Zvyčajne majú dvojité väzby v mono- a polynenasýtených tukoch jednoduché
atóm vodíka na tej istej strane reťazca. Keď sú na opačných stranách uhlíkového reťazca,
je v polohe „trans“ a je to trans nasýtený tuk, často skrátený na trans-tuky . Trans
pozícia vytvára zlom v tuku, mení jeho tvar a zvyšuje pravdepodobnosť, že k nemu dôjde
oxidujú, a preto sú mimoriadne škodlivé pre vaše cievy.
Mononenasýtené tuky (MUFA). Mononenasýtený tuk je tuk s jednou dvojitou väzbou s
H je na tej istej strane uhlíkového reťazca. Tým sa mení tvar tuku a je to pre nás užitočný tuk
bunky. Dvojitá väzba je však náchylnejšia na oxidáciu teplom a stáva sa a
škodlivé transmastné kyseliny. Príklady potravín bohatých na MUFA zahŕňajú olivový olej a vlašské
orechy, ale oboje
obsahujú aj PUFA.
Polynenasýtené tuky (PUFA). Polynenasýtený tuk (PUFA) má viac ako jednu dvojitú väzbu
a má viac zalomení a zákrut vo svojom tvare. Ako sa zvyšuje počet dvojitých väzieb, tuk
sa stáva zraniteľnejším voči teplu, ktoré poruší dvojité väzby a vytvorí oxidované tuky,
vrátane škodlivých trans-tukov. To je dôvod, prečo vám odporúčam neohrievať ani nevariť so
žiadnym rastlinným olejom.
(Dokonca aj olivový olej je kombináciou MUFA a PUFA.) Zahriatie týchto olejov zvýši
pravdepodobnosť, že sa dvojité väzby prerušia a vytvorí sa oxidovaná, poškodzujúca molekula.
Namiesto toho používajte olivový olej studený na šaláty a úplne sa vyhýbajte rastlinným olejom, ak
obsahujú
predovšetkým omega-6 PUFA (kukuričný, sójový, slnečnicový, väčšina komerčných „rastlinných“
olejov atď.), takže
že môžete zlepšiť pomer omega-6 a omega-3 tukov.
Omega-3 mastné kyseliny. S pojmom esenciálne mastné kyseliny som vás oboznámil v poslednej
kapitole,
ale možno by ste chceli vidieť, ako vyzerajú. Ako môžete vidieť na obrázku, existujú
tri typy omega-3 mastných kyselín: ALA, EPA a DHA. Všetky omega-3 mastné kyseliny majú 3 na
reťaz na pravej strane; to sa týka tretieho uhlíka od distálneho konca. Ako môžete
pamätajte, že ALA sa musí v tele premeniť na EPA a DHA, čím sa stáva menej účinným zdrojom
pre omega-3 mastné kyseliny. (Toto je rastlinný zdroj v potravinách, ako sú ľanové semienka a
vlašské orechy.)
Ak máte autoimunitný problém, problém so srdcom a/alebo problémy s mozgom, pravdepodobne to
bude
je pre vás ťažšie vyrobiť dostatok EPA a DHA z ALA. Z tohto dôvodu ste lepší
získajte EPA a DHA priamo zo živočíšnych zdrojov, ako je zver kŕmená trávou a iné
mäso kŕmené trávou, vajcia od sliepok, ktoré sa živia trávou (ale iba ak môžete potvrdiť, že áno
nemajú potravinovú citlivosť na vajcia) a voľne žijúce ryby, najmä z podnebia so studenou vodou.
Toto je jeden
z dôvodov, prečo som v poslednej kapitole uviedol, že neodporúčam vegetariánstvo.
Omega-6 mastné kyseliny. Potrebujete omega-6 mastné kyseliny, ale väčšina ľudí ich prijíma príliš
veľa. v ideálnom prípade
mali by ste získať pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín medzi 1:1 a 3:1, ale väčšina ľudí
získajte oveľa viac omega-6. Číslo 6 v pojme omega-6 sa vzťahuje na dvojitú väzbu na šiestom mieste
uhlíka od konca.
Kyselina linolová (LA) je esenciálna omega-6 mastná kyselina, čo znamená, že vaše telo si ju nedokáže
vyrobiť
je dôležitým prekurzorom kyseliny arachidónovej (AA), ktorá sa používa na vytváranie mnohých
signálov
molekuly v tele. Potravinové zdroje pre LA sú oleje z orechov a semien. Naše telá môžu ľahko vytvoriť
AA
z LA, hoci živočíšne tuky sú dobrým priamym zdrojom AA. Keď je pomer AA k DHA
príliš silno posunuté smerom k AA, telo začne produkovať príliš veľa zápalových molekúl,
čo vedie k nadmernému zápalu. Typická americká strava je silne naklonená smerom k LA, pretože
olejov zo semien, ktoré boli zavedené pred sedemdesiatimi piatimi rokmi.
Kyselina gama-linolénová (GLA) je pre omega-6 mastnú kyselinu nezvyčajná tým, že znižuje
neprimeraný zápal. Potravinové zdroje zahŕňajú olej z boráku lekárskeho, olej z prvosienky, olej z
čiernych ríbezlí a
Konopný olej.
Druhá časť: Skrátiť na 6 šálok (alebo dokonca 4)
S obmedzeniami na rastlinné potraviny s vyšším obsahom sacharidov vo Wahls Paleo Plus budete
stále schopní
dostať svojich 9 šálok zeleniny a ovocia? Niektorí ľudia to považujú za oveľa viac
náročné, pretože rastlinné potraviny, ktoré majú najradšej, sú škrobové.
Keď som jedol Wahls Paleo, jedol som 9 až 12 šálok zeleniny a
ovocie za deň. Teraz, keď som na Wahls Paleo Plus, v závislosti od dňa
v skutočnosti jedzte približne 6 až 9 šálok denne (z toho 3 šálky sú stále zelené
kvôli dôrazu na neškrobovú zeleninu). Ak ste drobná žena,
môžete mať len 4 šálky. Ak je to tak, zjedzte 2 šálky zeleniny, 1 šálku
zelenina bohatá na síru a 1 šálka farebnej zeleniny.
Tretia časť: Odstráňte všetky obilniny, strukoviny a
Zemiaky
Na Wahls Paleo obmedzíte nelepkové obilniny, strukoviny a zemiaky
porcie až dvakrát týždenne. Teraz je čas ich úplne odstrániť.
To sa zdá byť kontraintuitívne pre tých, ktorí vždy počúvali, aké zdravé sú
škrobové rastlinné potraviny sú. Zatiaľ čo nelepkové zrná ako hnedá ryža a quinoa,
strukoviny ako šošovica a čierna fazuľa a zemiaky (vrátane sladkých zemiakov).
obsahujú veľa cenných vitamínov a minerálov, nie sú súčasťou Wahls Paleo
Plus. To znamená nadobro vynechať sójové a ryžové mlieko (pijete plnotučné
kokosové mlieko teraz), ako aj všetky zdroje sóje, aj tie, ktoré sú bio resp
fermentovaný. Zamerajte sa na živočíšne bielkoviny a neškrobovú zeleninu.
Keď sú vaše príznaky vážne a chcete dosiahnuť čo najliečivejší účinok
prostredie pre vaše mozgové bunky a vaše mitochondrie, to je extrémne
dôležité drasticky znížiť príjem sacharidov a tieto potraviny jednoducho
obsahujú príliš veľa sacharidov. Existuje mnoho ďalších rastlinných potravín bohatých na živiny
vyberte si z Wahls Paleo Plus. Možno eliminujete tých, ktorých ste vy
ste viac zvyknutí jesť, ale toto je vaša šanca rozvetviť sa a preskúmať
nové potraviny. Pozrite si zoznam jedál na konci tejto knihy a nápady na menu na
koniec tejto kapitoly o pomoc.
Štvrtá časť: Obmedzte škrobovú zeleninu na dve porcie
za týždeň
Škrobová zelenina má veľa sacharidov, ale nie toľko ako obilniny, strukoviny a
zemiaky. Napriek tomu je čas obmedziť tieto potraviny – ako varená zimná tekvica, mrkva,
a repa – až dvakrát týždenne. Keď máte uvarenú škrobovú zeleninu,
budete ich musieť jesť osobitným spôsobom: s väčším množstvom pridaného tuku a trochu
proteín. Pridanie veľkého množstva tuku, ako je kokosový olej alebo ghee (vyčírené
maslo bez mliečnej sušiny), k varenej škrobovej zelenine vám pomôže udržať si
telo v stave miernej ketózy. Našťastie, varená zelenina chutí skvele
pridaný tuk a tuk skutočne pomáha vášmu telu absorbovať viac živín.
K tej varenej zelenine si nezabudnite dať aj nejaké bielkoviny.
Ďalším spôsobom, ktorý preferujem, aby ste jedli škrobovú zeleninu, je surová. Skúste raw
cviklový šalát s olivovým olejom lisovaným za studena a čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, alebo
si dajte a
kuchynský nástroj, ktorý dokáže nakrájať surovú zimnú tekvicu alebo mrkvu na tenké „špagety
rezance“ a vychutnajte si tie so surovou omáčkou marinara (zmiešanie čerstvých paradajok,
bylinky a olivový olej). Uistite sa, že v týchto surových šalátoch je tuk, napríklad olivový olej
alebo surové „rezance“. Bonus: Ak máte škrobovú zeleninu surovú, môžete si ju dať
toľko pohárov, koľko chcete! Sacharidy nie sú tak ľahko absorbované, takže
budete schopní udržať nutričnú ketózu. Ak však neukážete
ketóny na prúžkoch moču po jednom až dvoch týždňoch, možno budete musieť zvýšiť
kokosové mlieko. Ak stále nezobrazujete ketóny, možno budete musieť vystrihnúť
úplne varená škrobová zelenina. Ak to nefunguje, možno budete musieť znížiť
alebo dokonca vylúčiť surovú škrobovú zeleninu, aby ste dosiahli nutričnú ketózu.
Piata časť: Znížte množstvo bielkovín
Podľa toho budete musieť znížiť množstvo bielkovín späť na 6 až 12 uncí denne
vašu veľkosť a pohlavie. Vaše bunky môžu prijímať aminokyseliny z bielkovín a konvertovať ich
na cukor, ktorý sa spáli vo vašich mitochondriách. (Vedecký/technický výraz pre
toto je glukoneogenéza.) Z tohto dôvodu, ak budete jesť príliš veľa bielkovín, nebudete
dostať sa do nutričnej ketózy. Potrebujete dostatok bielkovín na to, aby ste mohli žiť, ale
nie toľko, aby ste premieňali bielkoviny na cukor!
Šiesta časť: Obmedzte ovocie na jednu porciu denne,
Najlepšie bobule
Ovocie má veľa sacharidov, ale ovocie s najnižším obsahom sacharidov je aj najviac
nutrične hustá. Je čas vystrihnúť jablká, banány a hrušky
ich vysoký obsah sacharidov. (Aj keď sú pre Wahlovcov výživné a v poriadku
Diéta a Wahls Paleo, tie sa aj tak nepočítali do vašich 9 šálok.) Tiež obmedzte
ostatné ovocné sady, tropické ovocie a melóny. Namiesto toho sa zamerajte na bobule. Budeš
stále získajte svoju „farbu“, ale neprijmete všetky sacharidy. Ak budete jesť svoje bobule s
pár polievkových lyžíc plnotučného kokosového mlieka, spomalíte uvoľňovanie
cukru do krvného obehu ešte viac, čo vám viac pomôže
udržať vás v nutričnej ketóze. (Aj toto chutí skvele!)
Pre niektorých ľudí je veľmi ťažké obmedziť ovocie na túto úroveň a ja to priznávam
Príležitostne si dám pomaranč a zostávam v ketóze, pokiaľ ju mám
zdravé tuky s ním. Najmä chcem, aby ste sa vyhli sušenému ovociu, konzervovanému ovociu,
a ovocné šťavy, pretože majú vyšší glykemický index a vysoký obsah sacharidov
obsahu.
ČO AK PRÍLIŠ SCHUDNITE?
Niektorí ľudia na Wahlsovej diéte, Wahls Paleo alebo Wahls Paleo Plus, pričom si užívajú skvelé
výhody,
schudnúť príliš veľa. Účinky diét na potlačenie chuti do jedla v spojení s nízkym obsahom sacharidov
príjem môže spôsobiť, že sa to stane, najmä u ľudí, ktorí už majú tendenciu byť štíhli. Ak ty
alebo váš lekár cíti, že príliš schudnete, je v poriadku znovu zaviesť viac sacharidov
konzumáciou väčšieho množstva ovocia a škrobovej zeleniny, dokonca aj na úrovni Wahls Paleo Plus,
v množstvách, ktoré
zastaviť chudnutie alebo vám dokonca pomôcť pribrať späť nejaké to kilo. Pridajte niekoľko druhov
ovocia alebo škrobovej zeleniny
v čase, kým sa vaša hmotnosť nestabilizuje. Je v poriadku vyjsť z nutričnej ketózy dočasne v poriadku
dosiahnuť zdravú váhu. Vrelo odporúčam pripraviť Wahls Fudge (pozri recept na konci
túto knihu) a jedzte jej toľko, koľko chcete, kým sa opäť nedostanete na zdravú váhu. ďalej
jesť v množstve, ktoré potrebujete na udržanie svojej hmotnosti. Opäť, ak vás to dostane z ketózy,
to je v poriadku. Nechceme, aby ste mali podváhu. Keď sa vaša váha stabilizuje, môžete ju znížiť
množstvo fudge, ktoré zjete, aby ste sa dostali späť do ketózy, pokiaľ si udržíte svoju váhu. náš
pacienti štúdie, ktorí schudli viac, ako sme chceli, všetci zistili, že je to veľmi účinné
a chutný spôsob, ako si udržať požadovanú hmotnosť. Tento fudge je lahodný a energeticky bohatý,
ale stále sa hodí
do parametrov Wahlsovho protokolu. Je to tiež skvelá pochúťka na konci jedla, ktorú môžete podávať
hostí a stále budú úplne v súlade s Wahlsovým protokolom. Jedzte fudge! (Ako je to pre a
predpis?)
Siedma časť: Jedzte len dvakrát denne a rýchlo
Noc aspoň na dvanásť hodín
Vaše mitochondrie budú prosperovať, ak budete jesť len dvakrát denne a každý večer sa postiť
dvanásť až šestnásť hodín medzi večerným a ranným jedlom.
Denný pôst, podobne ako dlhý pôst spojený so zimou, vedie k zvýšenému
efektívnosť vo vašich mitochondriách a povzbudzuje vaše bunky, aby produkovali viac
mitochondrií na bunku. 7 Naše telá sú pripravené očakávať dlhé obdobia
nutričná ketóza – vlastne každú zimu!
Hoci pôst je kontroverzný a neodporúčam dlhé obdobia pôstu
(nie ste zimomravý medveď), existujú určité dôkazy, že kalorické obmedzenie resp
prerušovaný pôst zvráti pokles súvisiaci s vekom na zvieracích modeloch a môže tiež
zvrátiť progresívne mozgové poruchy. To sa pravdepodobne deje zlepšením
účinnosť v mitochondriách, zvýšenie počtu mitochondrií v
každá bunka a ďalšie nervové rastové hormóny generované pôstom, ktoré
stimulovať rast mozgových buniek a ďalšie spojenia mozgových buniek. 8 Môžete
tento efekt docielite pôstom každý druhý deň, no nemusíte zájsť až tak ďaleko.
Namiesto toho sa postite dvanásť až šestnásť hodín každý deň, čo môže byť aj cez noc
spíš.
Jesť iba dvakrát denne nie je také ťažké, keď si zvyknete na Wahls Paleo
Navyše, pretože nutričné ketózové diéty majú tendenciu potláčať chuť do jedla (zatiaľ čo
diéty s vysokým obsahom sacharidov majú tendenciu stimulovať chuť do jedla). Keď sa hladina cukru
v krvi udržiava veľmi
stabilný, pravdepodobne zistíte, že máte hlad, len keď je vaše telo skutočne
potrebuje jedlo, a to je pravdepodobne len dvakrát denne pre väčšinu ľudí, ktorí dodržiavajú
presne podľa Wahls Paleo Plus.
Na tejto úrovni stravy je užitočné predĺžiť čas medzi jedlami,
pretože keď vaše telo netrávi, môže sústrediť svoju energiu na liečenie,
odstránenie toxínov a prekalibrovanie biochémie v súlade s vašou novou
úroveň výživy. Je veľmi dôležité dodržať medzi večerou aspoň dvanásť hodín
a raňajky, aby vaše telo zvládlo túto dôležitú prácu. Ak to nájdete
nepohodlné jesť len dvakrát denne, pokračujte a majte tri jedlá
kým sa nebudete cítiť pripravení urobiť túto zmenu. Ak jete tri jedlá, skúste si ich pripraviť
jedno z vašich troch jedál len smoothie, ktoré je pre vaše telo ľahšie stráviteľné
rýchlo. Je to tiež dobrý spôsob, ako si zabaliť poriadnu porciu zeleniny a
ovocie. (Nezabudnite pridať plnotučné kokosové mlieko!)
Poznámka: Bol by som radšej, keby ste v tejto fáze, resp
prinajmenšom si ho vyhraďte len na špeciálne príležitosti. Ak si dáte drink, vyberte si lowcarb
piť ako vodku alebo veľmi suché víno. Hlavným dôvodom minimalizácie alkoholu je
že vaše telo najskôr zmetabolizuje kalórie v alkohole a nie iné
zdroje energie vrátane tukov. Tiež vaša pečeň musí tvrdo pracovať, aby ju spracovala
alkohol a nechcete si zbytočne zaťažovať pečeň, keď sa o to snažíte
uzdraviť. Čím dlhšie vydržíte s Wahls Paleo Plus, tým to bude jednoduchšie. Zisťujem, že je
už vôbec nie je ťažké sledovať. Navrhujem, aby ste sledovali aspoň svoje
ketóny v moči, keď dosiahnete rovnovážny stav diéty. Dá sa to
získate spätnú väzbu o vašich stravovacích možnostiach a pomôžete vám udržať si prehľad. Výsledky
budú
Udržujte si tiež motiváciu, takže pri napredovaní s Wahls Paleo Plus dávajte pozor
na to, ako sa cítite a zapíšte si svoje fyzické a emocionálne reakcie na diétu
vo svojom Wahlsovom denníku. Ak sa cítite skvele a všimnete si zlepšenie vo svojom
príznaky, pokračuj! Ak je to pre vás v tejto fáze života príliš ťažké
z rodinných alebo osobných dôvodov je v poriadku vrátiť sa do Wahls Paleo
teraz. Toto je oveľa vhodnejšia alternatíva ako sa úplne vzdať. Zostaň silný
aby vaša Wahlsova diéta fungovala na ktorejkoľvek úrovni, ktorú si vyberiete.
Na nasledujúcich stránkach nájdete súhrn pravidiel Wahls Paleo Plus a a
sedemdňový stravovací plán.
ÚROVEŇ 3: WAHLS PALEO PLUS
Na úrovni Wahls Paleo Plus budete naďalej sledovať všetky parametre Wahls Paleo, s
nižšie uvedené výnimky. Jedzte do sýtosti, ale pamätajte, že cieľom je skonzumovať málo sacharidov,
mierne bielkoviny a veľa tukov. Jesť stravu, ktorá obsahuje približne 65 percent tuku s liberálnym
používanie zdrojov tuku so stredne dlhým reťazcom, ako je kokosový olej a plnotučné kokosové
mlieko, zachová nutričnú hodnotu
ketóza.
Jedzte aspoň 68 gramov alebo viac kokosového tuku, buď cez 4 až 6 polievkových lyžíc kokosového
oleja alebo
3/4 až 1 plechovka (asi 13/4 šálky) alebo ešte viac plnotučného kokosového mlieka. Pri každom jedle
alebo občerstvení
počas dňa môžete použiť kokosový olej a plnotučné kokosové mlieko, ako aj neohrievané
olivový olej alebo ghee podľa želania. Ak vážite viac ako 150 libier, pravdepodobne budete
potrebovať 700 resp
viac kalórií kokosového oleja/kokosového mlieka. Ak nie ste v nutričnej ketóze po jednej až dvoch
týždňov, možno budete musieť zvýšiť množstvo kokosového oleja a plnotučného kokosového mlieka.
POZNÁMKA: Teraz môžete
kúpiť „kokosové mlieko“ v kartónoch v obchode, ale to nie je to isté ako kokosové mlieko v konzerve.
to je
oveľa nižší obsah tuku a obsahuje plnivá a prísady a často aj cukor. Toto nie je druh kokosu
mlieko odporucam. Plnotučný druh hľadajte v konzervách. V kartónoch je aj niekoľko značiek na
Indické alebo ázijské potraviny, ale kokosové mlieko, ktoré kupujete, by nemalo mať viac ako dva až
tri
prísad. Nesladené odrody v kartónoch sú v poriadku ako náhrada mlieka vo Wahlsovej diéte a
Úrovne Wahls Paleo, ale nie pre Wahls Paleo Plus.
9 šálok zeleniny a ovocia denne možno zredukovať na 6 šálok (dokonca na 4 šálky).
drobné ženy). Žiadne biele zemiaky, strukoviny (vrátane akejkoľvek sóje, ako je sójové mlieko),
alebo akékoľvek obilniny (vrátane bezlepkových obilnín a ryžového mlieka). Ak ešte nejaké
potrebujete
mlieko, držte sa nesladeného plnotučného kokosového mlieka.
Obmedzte na maximum škrobovú zeleninu, ako je varená repa a zimná tekvica
dvakrát týždenne, vždy spolu s aspoň 1 polievkovou lyžicou tuku a trochu
proteín. Ak po dvoch týždňoch nie ste v nutričnej ketóze, možno budete musieť
ďalej obmedziť škrobovú zeleninu.
Obmedzte ovocie na 1 šálku denne, najlepšie bobuľové ovocie. Tieto jedzte vždy s tukom, ako napr
kokosové mlieko. Nekonzumujte sušené alebo zavárané ovocie alebo ovocné šťavy, ktoré sú
vyšší obsah cukru.
Znížte množstvo bielkovín na 6 až 12 uncí podľa veľkosti a pohlavia.
Znížte počet jedál na dve denne, pričom medzi večerou a večerou je dvanásť až šestnásť hodín
raňajky. Ak musíte jesť tri jedlá, nezabudnite dodržať dvanásť až šestnásť hodín
rýchlo.
Alkohol si ušetrite na zriedkavé, špeciálne príležitosti.

Časť tretia
Ísť ZA JEDLO
Y
Kapitola 8
ZNÍŽTE TOXICKÚ ZÁŤAŽ
PREŠLI ste dlhú cestu. Prešli ste Wahlsovou diétou,
možno tam zostanete, alebo ste postúpili do Wahls Paleo, alebo možno
dokonca ste prešli na Wahls Paleo Plus. Ak zostanete silný
so zmenami v stravovaní si takmer určite všimnete nejaké zlepšenia,
ale môžete urobiť viac. Môžete ísť ďalej. V tejto ďalšej časti knihy budem
dať vám nejaké recepty nesúvisiace s potravinami, ktoré sú súčasťou Wahls
Protokol. V prvom rade si povieme niečo o toxínoch.
Už nežijeme vo svete, ktorý obývali naši starí rodičia. Od sveta
V druhej vojne sme sa spoliehali na chémiu, aby sme znížili našu prácu a obohatili naše životy
mnohými spôsobmi. Žiaľ, v dôsledku znečistenia ovzdušia a vody pesticídmi a
iné chemikálie používané na poľnohospodárskych produktoch, chemické konzervačné látky a farbivá
používané v nápojoch a spracovaných potravinách a samotných potravinách, ktoré boli chemicky
upravené
manipulované (ako hydrogenované oleje a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy), mnohé z
nich
tieto chemikálie skončia v nás, pretože ich jeme, pijeme, vdychujeme,
alebo sa ich dotknite.
Keď sa látky, ktoré vstupujú do tela, tam prirodzene nevyskytujú, tak áno
nazývané xenobiotiká a tieto exotoxíny môžu zmiasť signalizáciu, ktorá prebieha
v našich bunkách a medzi nimi. Prebieha veľký a desaťročia trvajúci experiment
vedené a my, nič netušiaca verejnosť, sme pokusnými králikmi. Naše bývanie,
pracovné a rekreačné prostredie je teraz nabité toxínmi, viac ako
Deväťdesiattisíc z nich je registrovaných na Ochrane životného prostredia
agentúra (EPA).
Už som hovoril o chemických toxínoch v našich potravinách, tak v rastlinách, ako aj
zvieratá, v predchádzajúcich kapitolách; ale jedlo nie je jediným zdrojom chemikálií v našom
životné prostredie. Pozrime sa na chvíľu za naše taniere na rozľahlosť
znečistenie a kontaminácia v každom aspekte nášho života: drevo ošetrené arzénom
herné štruktúry; odplyňovanie z farieb, kobercov a nábytku v našom vlastnom
domy; zvyšky z plastov; ťažké kovy v zásobovaní vodou; a znečistenia ovzdušia
z továrenských emisií, emisií vozidiel, emisií z elektrární,
elektromagnetické vlny, mikrovlny a žiarenie Wi-Fi (ktoré môže mať
biologické účinky na naše bunky). Cez naše ústa si naplníme ortuťou
zubné výplne; perieme si oblečenie a natierame si pokožku prípravkami, ktoré
obsahujú endokrinné disruptory, ktoré môžu ovplyvniť hormonálnu signalizáciu v našom tele;
a navyše nejeme dostatok živín, ktoré by nášmu telu pomohli efektívne
zbaviť sa toxínov, ktoré prijímame, dýchame, absorbujeme a aplikujeme. Je to náš zázrak
mitochondrie vôbec fungujú!
Vo svojej zárodočnej environmentálnej knihe Tichá jar , vydanej v roku 1962, Rachel
Carson napísal:
Prvýkrát v dejinách sveta každý človek
je teraz vystavený kontaktu s nebezpečnými chemikáliami, z
okamihom počatia až do smrti. Za menej ako dve desaťročia
ich použitia, syntetické pesticídy boli tak dôkladne
distribuované po celom živom a neživom svete, ktorý
vyskytujú sa prakticky všade. 1
Mnohé štúdie spájajú rôzne environmentálne chemikálie so širokým
rôzne zdravotné problémy, ako je neurodegenerácia, poruchy nálady, cukrovka,
chronické srdcové choroby, až po rakovinu. 2 (Môžete si pozrieť tabuľku z Inštitútu pre
Detoxikačný kurz funkčnej medicíny na mojej webovej stránke, ktorý poskytuje
viac informácií.)
Aby sa vec ďalej zamotala, okrem všetkých týchto environmentálnych
chemikálie, toxíny pochádzajú z nášho vlastného tela. Tieto sa nazývajú endotoxíny,
pretože sú z našich vlastných chemických procesov. Môžu to byť baktérie alebo
odpadové produkty z chemických reakcií. Za normálnych okolností ich môžeme odstrániť
efektívne, ale ak vám chýba niektorý z potrebných nutričných prvkov
udržujte motor detoxikácie v plynulom chode, môžete mať viac problémov
eliminácia endotoxínov, ako aj xenobiotík. Zdá sa, že niektorí ľudia to zvládajú
toxická záťaž – zvnútra aj zvonka – bez väčších problémov; ale,
v závislosti od vašej genetickej náchylnosti môžete byť obzvlášť citlivý na
toxíny obsiahnuté v našom prostredí. Výsledkom je jemne vyladená symfónia
života sa začína vymykať synchronizácii.
UPOZORNENIE NA DENNÍK WAHLS
Odpovedzte na niektorú z týchto otázok vo svojom Wahlsovom denníku:
Máte obavy z toxínov?
Akým toxínom si myslíš, že si bol vystavený? Čokoľvek konkrétne ďalej
priemerný človek žijúci vo vyspelom svete? Máte prácu, s ktorou pracujete
chemikálie? Pracujete alebo bývate v blízkosti farmy? Bývate blízko továrne?
Po dokončení tejto kapitoly uveďte niektoré spôsoby, o ktorých si myslíte, že to zvládnete
znížte svoju toxickú expozíciu.
Ak máte SM alebo iné autoimunitné ochorenie, je veľká šanca, že máte
sú jedny z obzvlášť citlivých. Dobrou správou je, že hoci nie je
možné žiť úplne bez toxínov existencie, existujú spôsoby, ako drasticky
minimalizujte vystavenie toxínom. Najdôležitejšie je, že musíte urobiť dve veci:
1. Maximalizujte prirodzený detoxikačný proces svojho tela
2. Minimalizujte svoju toxicitu
Podporujte prirodzené odstraňovanie toxínov
Mnohí moji pacienti majú pozitívny test na ťažké kovy a ja som nebol výnimkou. môj
Laboratórne testy ukázali, že som toxický v mnohých kovoch, takže som sa detoxikoval prirodzene
môj stravovací protokol, ako aj jemné detoxikačné metódy, ako sú sauny, hlina, riasy,
kelp a cielené doplnky (o tom všetkom budem hovoriť neskôr v tejto kapitole),
kým moje telo nevylúčilo toxické kovy a moje zdravie bolo pozoruhodne
vylepšený. O dva roky neskôr kontrolné laboratóriá ukázali, že som vyčistil
nadbytok ťažkých kovov.
Mnoho ľudí má názov pre proces podpory eliminácie toxínov:
očista. Akokoľvek je čistenie trendy, je to prastará prax a čistenie
rituály sú súčasťou mnohých starovekých tradícií. Často boli tieto očistné rituály
spojené s duchovnou očistou alebo liečením: studené a horúce pramene, pot
lóže, bahenné kúpele, pôst; všetko sú spôsoby, ako pomôcť telu očistiť sa
nečistoty, aby mohol lepšie fungovať.
Teraz vieme o ľudskom tele viac ako naši predkovia. Vieme
ktoré orgány špecificky pracujú na spracovaní a odstraňovaní toxínov. Hlavný
pracovníci sú:
Pečeň
Obličky
Potné žľazy
Skôr ako pochopíme, ako podporiť dôležitú prácu pečene,
obličiek a potných žliaz, je dôležité pochopiť, ako detoxikácia
sa deje v tele.
Väčšina toxínov je rozpustných v tukoch, preto sa musia premeniť na rozpustné vo vode
látky, aby sa vylúčili žlčou (cez pečeň), močom
(cez obličky), alebo pot (z potných žliaz). Tento proces
prebieha v dvoch častiach. V prvej fáze sa toxíny premenia na reaktívne
metabolity pomocou chemických procesov, ako je oxidácia, redukcia, hydrolýza a
dehalogenácia. Inými slovami, sú uvoľnené z tuku a uvoľnené v
telo. Toxín je potom pre nás aktívnejší a vlastne toxickejší, pretože nie je
dlhšie zachytené v tukových bunkách. Ale telo má plán. V druhej fáze vaše bunky
pripojiť bočný reťazec k novo aktívnemu toxínu. Môže to byť iná chemikália
štruktúra, ako je skupina síry, metylová skupina alebo špecifická aminokyselina. Toto
robí toxín rozpustný vo vode, takže môže byť vyplavený z tela. Každá časť
tento proces však musí fungovať, aby sa toxín z tela uvoľnil. Ak
toxín sa premení na reaktívny metabolit (fáza jedna), ale neprevedie sa
do stavu rozpustného vo vode (fáza dva), môže byť v skutočnosti škodlivejšia
telo. To je dôvod, prečo majú ľudia niekedy negatívne skúsenosti
detoxikácia. Akonáhle sú toxíny pripravené odísť, musíme im pomôcť vyjsť
necirkulujú ďalej v tele oslobodené od tuku, kde môžu
viac škody.
Existujú dôležité spôsoby, ako to dosiahnuť, a našťastie nie sú len jednoduché
ale pravdepodobne ich už robíte. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je zjesť svojich 9
šálky zeleniny, farby a zeleniny bohatej na síru, plus morské riasy a mäso z orgánov,
na uľahčenie tohto dvojfázového procesu a efektívne odstránenie toxínov. Toto bude
poskytnúť svojmu telu všetky látky, ktoré potrebuje na efektívne spracovanie
toxínov do stavu, kedy sa môžu uvoľniť. Konkrétne sa uistite, že máte dostatok:
Selén a jód (z morských rias)
Zinok a koenzým Q (z orgánového mäsa)
Tioly (zo zeleniny a zeleniny bohatej na síru)
Flavonoidy (zo žiarivých farieb)
Minerály (z jodovanej morskej soli a morských rias)
Kompletné aminokyseliny (zo živočíšnych bielkovín alebo vyvážené vegetariánske
proteíny kombinované tak, aby zahŕňali všetky potrebné aminokyseliny, ako I
o ktorom sa hovorí v kapitole 6, „Wahls Paleo“)
Pridanie korenín s priaznivým vplyvom na detoxikáciu môže podporiť vašu
úsilie tela ešte ďalej zlepšovaním účinnosti detoxikácie
enzýmy v pečeni, obličkách a potných žľazách (čiastočne ovplyvnením ktorých
gény v našej DNA sa zapínajú a vypínajú). Korenie pomôže zabezpečiť
správna rovnováha detoxikačných enzýmov, ktoré sú po ruke na spracovanie a
odstráňte toxíny, s ktorými sa stretávate každý deň. Voľne pridajte tieto bylinky a koreniny
k tvojmu jedlu:
Aloe
Lopúch
Cayenne
Koreň púpavy
Kôpor
Zázvor
chren
Petržlen
Mäta pieporná
Rozmarín
Šafran
Kurkuma
Medzi ďalšie látky, ktoré môžu byť cenné pri detoxikácii patrí silymarín
(zo semien ostropestreca používaného na čaje alebo doplnky) a Pycnogenol (od
kôra z morskej borovice ako doplnok; Viac o doplnkoch si poviem v ďalšom
kapitola).
Výživa je dôležitá, ale existujú aj iné skvelé detoxikačné stratégie, ktoré by som tiež rád
ako vy, aby ste zvážili. Tu sú moje obľúbené:
Vypotiť sa. Mnohé spoločnosti majú rituály potenia ako súčasť
proces čistenia. Potné žľazy sú veľmi účinné pri
odstránenie ťažkých kovov, plastov a rozpúšťadiel. Sauna spôsobuje
cievy sa rozšíria pre chladivý efekt a zvýši sa výdaj
srdca. Toto je vlastne alternatíva k aeróbnemu cvičeniu! (I
diskutujte o tom ďalej v ďalšej kapitole „Cvičenie a elektrina.“)
Mnohí s SM však vážne netolerujú zvýšenia
telesná teplota. Nepoužívajte saunu, kým ju nebudete dobre znášať. ja
potreboval som sa pozoruhodne zotaviť, kým som bol schopný tolerovať užívanie a
saunu a nebol som schopný to urobiť až do šiestich mesiacov môjho zotavenia.
Keď som však horúčavu vydržal, vyšiel som von a
kúpil som si domov infrasaunu. Sedí vedľa Endless
Bazén, v ktorom plávam každý deň. Začal som sa saunovať štyri dni v týždni
súčasťou môjho detoxikačného protokolu.
WAHLS VAROVANIE
Ak ľudia cez noc prijmú moju diétu, ako to robia ľudia, ktorí vstupujú do našej klinickej štúdie, je to
bežné
zažiť „detox“. Dokonca aj postupné zavádzanie Wahlsovej diéty na akejkoľvek úrovni môže viesť k a
detox, najmä ak máte obzvlášť veľkú záťaž toxínov, aj keď to tak nebude
nepríjemné ako náhlejšia zmena stravovania. Detox je prirodzenou súčasťou uvoľňovania toxínov z
telo. Vo väčšine prípadov platí staré známe: Lepšie vonku ako vnútri! Ak ste pripravení na príznaky
detoxu, budete vedieť, ktoré to sú, a nepomýlite si ich so vzplanutím vašej choroby. Oni
môže zahŕňať nasledujúce príznaky:
Reakcie na koži podobné akné (pravdepodobne z brómu, ktorý sa vylučuje cez kožu)
Bolesť hlavy
Bolesti tela
malátnosť
Dočasne sa zhoršujúca únava
Výrazná túžba po cukre a sacharidoch (vedľajšie produkty umierajúcich kvasiniek milujúcich cukor a
baktérie, ktoré sa veľmi snažia, aby ste jedli veľa sacharidov)
Dobrou správou je, že tieto detoxikačné symptómy sa zvyčajne začnú znižovať v priebehu niekoľkých
týždňov
pre našich účastníkov klinického skúšania. Vo svojej klinickej praxi hovorím ľuďom, aby ukončili zlé
jedlo
končia dobré jedlo cez týždeň. Keď sa to robí týmto spôsobom, príznaky detoxikácie sú
vo všeobecnosti o niečo menej obťažujúce. A pamätajte, čo sa deje, keď ich cítite: The
vychádzajú zlé veci!
Blato/hlina. Íly sa používajú už tisíce rokov
omladiť pokožku a zdravie. Hlinené kúpele na telo alebo tvár budú
extrahovať ťažké kovy, rozpúšťadlá a iné toxíny uložené v tuku
tkanivách kože. Bahenné (ílové) masky dokonca vyťahujú toxíny z pokožky
aktívnejšie, ako ich dokážete vypotiť. Keď sa saunujem,
Keď sa spotím, nanesiem si na tvár a telo bahennú masku a potom si dám a
studená sprcha. Produkty bahennej masky si môžete kúpiť vo svojom okolí
drogéria.
WAHLS VAROVANIE
Všimnite si, že hlina, chaluha a riasy absorbujú nielen toxíny, ale môžu absorbovať aj lieky z
krvný obeh alebo lieky, ktoré užívate ústami. Ak užívate lieky, informujte o tom svojho lekára
vedieť, či plánujete pracovať na zlepšení svojej detoxikácie, a postupujte podľa pokynov lekára
ohľadom najlepšieho spôsobu, ako to urobiť, aby nedošlo k rušeniu vášho lieku.
Širokú škálu ílov možno nájsť v obchodoch so zdravou výživou alebo prostredníctvom
internetové obchody. Zmiešajte ich s riasami (pozri nasledujúcu odrážku) a morskou soľou
vytvorte pastu, naneste na pokožku a nechajte zaschnúť. Nechajte to zapnuté
tridsať minút, potom ho opláchnite. Ďalším spôsobom využitia hliny je vyrobiť a
zriedený hlinený kúpeľ vo vedre na namáčanie nôh. Je to celkom uvoľňujúce
zmiešajte to s horečnatými soľami. (Potom vylejte kalnú vodu
na dvore, aby vám neupchával vodovod!) Alebo urobte veľmi zriedený
zmes hliny/vody a namočte do vane na tridsať až šesťdesiat minút. Ak
niekedy dostanete príležitosť ísť do kúpeľov, ktoré ponúkajú bahenné kúpele, vezmite si
výhody tejto účinnej detoxikačnej terapie.
Riasy. Riasy a chaluhy absorbujú uvoľnené toxíny, takže nemôžu byť
reabsorbované späť do krvného obehu. Nie sú dobré len pre
vaša strava, ale môže byť užitočná aplikovaná na pokožku s hlinou (napr
vysvetlené vyššie) alebo v maske z morských rias.
Suché kefovanie. Ide o techniku, ktorá zvyšuje detoxikáciu
cez kožu. Technika je jednoduchá. Použite jemný štetec alebo a
čistú, suchú žinku na pohladenie pokožky, počnúc nohami, v a
jemný kruhový mód smerom k vášmu srdcu. Urobte každú nohu, potom svoju
brucha. Ďalej urobte každú ruku. To jemne odstraňuje staré kožné bunky,
omladzuje pokožku a zvyšuje schopnosť pokožky
eliminovať toxíny. Celý proces zvyčajne trvá päť až desať
minút. Môžete to robiť denne, ak chcete.
Minimalizujte svoju toxickú expozíciu
S toxínmi sa v prostredí stretávame neustále, no jedným z najintenzívnejších
— a najjednoduchšie ovládateľné — je to, čo sa dotýka vašej pokožky. Koža je vaša
najväčší orgán a je dôležitý pre elimináciu toxínov, ale čo ľudia nie
vždy si uvedomte, že absorbuje aj toxíny z prostredia. Myslieť na
všetky mydlá, pleťové vody, opaľovacie krémy a lieky, ktoré ste si naniesli na pokožku.
Nasiaknete ich a vstúpia do vášho systému. Prečítajte si štítky: Všetky
chemikálie uvedené v zozname zložiek bude potrebné spracovať a odstrániť
pečeňou a obličkami, aby ste boli zdraví. Termín organické sa vzťahuje aj na
produkty, ktoré si nanášate na pokožku. Vyberajte si biopotraviny a vyberajte bio
aj produkty starostlivosti o pleť – alebo produkty, ktoré sú čo najprirodzenejšie. Tiež
zvážte, koľko produktov skutočne potrebujete použiť. Ak sa denne kúpete,
umývať si podpazušie a slabiny mydlom a jesť čistú stravu, pravdepodobne
nebudú potrebovať veľa iných produktov osobnej starostlivosti. Ideš sa pozrieť
a prirodzene nádherne vonia. Môžete napríklad vynechať antiperspirant,
ktorý často obsahuje hliník, ťažký kov, ktorý sa podieľa na
demenciou, Parkinsonovou chorobou a neurodegeneráciou. Ak stále chcete použiť
nejaký druh deodorantu, hľadaj prírodnú značku, ktorá neobsahuje hliník.
Alebo môžete namiesto toho použiť jemné poprášenie sódy bikarbóny.
WAHLS VAROVANIE
Estrogénový efekt nízkej kvality z plastov, parfumov, rozpúšťadiel a hormónov v našich potravinách a
Výrobky osobnej starostlivosti sa podieľajú na skorej menštruácii u dievčat vo veku 7 rokov, čo klesá
celosvetový počet spermií, zvýšené problémy s erektilnou dysfunkciou u mužov vo veku 20 rokov (a
časté sťažnosti na klinikách primárnej starostlivosti) a neplodnosť u žien v dôsledku polycystických
vaječníkov
choroba. Tiež sa podieľajú na rozvoji obezity, metabolizmu
syndróm a cukrovka. Preto sa nazývajú „endokrinné disruptory“. Tieto zlúčeniny
narúšať a mätiť hormonálne signály našich žliaz s vnútornou sekréciou.
Váš domov je ďalším silným zdrojom toxínov. Čistiace prostriedky a
nábytok, ktorý používate vo svojom dome, vás môže vystaviť stovkám syntetických látok
zlúčeniny, ktoré každý deň zasahujú do chemických operácií vašich buniek, často tým
jemne vyvedie váš hormonálny systém z rovnováhy. Ak si vyčistíte svoje
vnútorné prostredie, môžete minimalizovať toxickú expozíciu tam, kde žijete, a to
môže mať veľký vplyv na vaše vnútorné zaťaženie toxínmi. Tu sú niektoré stratégie:
Postupne nahraďte syntetické koberce, záclony a posteľnú bielizeň
prírodné tkaniny. Tieto syntetické materiály sa môžu uvoľňovať do ovzdušia
chemikálie, ktoré dýchate roky. Dobrý výber látok pre
domov patrí vlna, organická bavlna, konope a bambusové tkaniny.
Postupne vymeňte všetky drevotrieskové dosky, preglejky, sklolaminát, drevovláknité dosky,
a obloženia vášho nábytku, skríň, stien a podláh. Títo
materiály môžu uvoľňovať toxické zlúčeniny do vášho vnútorného vzduchu. Vymeňte
s prírodným tvrdým drevom a bambusom.
Natierajte iba farbou s nízkym obsahom VOC (prchavé organické zlúčeniny).
vnútorné povrchy.
Otvorte okná čo najviac, aby ste vetrali, a umiestnite a
málo zelených rastlín okolo domu; pomôžu vám detoxikovať vzduch.
Ak máte alergiu, zvážte pre seba kvalitný čistič vzduchu
spálňa, kde trávite veľa hodín svojho života dýchaním
hlboko.
Prejdite na prírodné alebo „zelené“ čistiace prostriedky pre domácnosť. Ocot, pečenie
sóda a peroxid vodíka sa môžu postarať o väčšinu úloh alebo nákupov
prírodné čistiace prostriedky. Čistite svoj dom aspoň každý týždeň
baktérie a plesne pod kontrolou.
Vymeňte všetky plastové nádoby na skladovanie potravín vo vašej domácnosti za
sklenené. Ekonomický spôsob, ako to urobiť, je ušetriť sklenené poháre
potraviny ako kyslé uhorky a salsa a použite ich na uskladnenie zvyškov.
Panvice potiahnuté teflónom vymeňte za nerezové alebo smaltované
železo.
Prefiltrujte si vodu. K dispozícii je veľa úrovní filtrovania; dokonca
džbán s filtrom môže znížiť toxíny vo vode z vodovodu. Reverzná osmóza
systém je lepší, pretože je to jediný spôsob, ako odstrániť
rôzne lieky, ktoré sa pravdepodobne dostali do vášho zásobovania vodou; to je to, čo ja
máme nainštalované v našom dome.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Pomôže Wahlsov protokol pri PCOS (syndróm polycystických ovárií), endometrióze,
neplodnosť alebo iné hormonálne problémy ako PMS a návaly tepla?
Odpoveď: Akonáhle sa naše endokrinné žľazy začnú nesynchronizovať, chémia našich buniek začne
kolísať.
Tieto zmeny môžu urobiť dospelé ženy hormonálne oveľa podobnejšie mužom a dospelých mužov
hormonálne
oveľa viac ako ženy (napríklad syndróm polycystických ovárií, neplodnosť, erektilná dysfunkcia,
obezita, problémy s náladou a inzulínová rezistencia). Vaječníky a semenníky tvoria najsilnejší sex
hormóny, ktoré aktivujú a rozvíjajú vlastnosti, ktoré z dievčat robia ženy a chlapcov
muži začínajúci v puberte. Nadobličky tiež produkujú pohlavné hormóny v menšej miere, a
tuk vytvára aj pohlavné hormóny. Okrem toho stále existujú dôkazy, že mnohé syntetické
zlúčeniny (napr. plasty, rozpúšťadlá, vonné látky atď.) môžu zapadnúť do receptorov pohlavných
hormónov a
zmiasť našu biológiu. 3
Hormonálne problémy môžu byť veľkým problémom, ale v mnohých prípadoch je odpoveď relatívne
jednoduché. Strava môže mať veľký vplyv na ženy trpiace PCOS a neplodnosťou
iné hormonálne problémy, ako je PMS a príznaky menopauzy. Zvážte aj to, či hormón
narušenie spôsobené plastmi, rozpúšťadlami, vôňami a pesticídmi by mohlo prispievať k hormónu
nerovnováha. Navyše, nerozpoznaná citlivosť na lepok môže byť faktorom endometriózy,
syndróm polycystických ovárií a problémy s neplodnosťou. Mnohé z týchto stavov súvisia aj s
rezistencia na inzulín. Stabilizácia cukru v krvi a zníženie hladiny inzulínu znížením sacharidov
a zníženie toxínovej záťaže tela je predpis. Tým úplnejšie dokážete objať
Wahls Paleo alebo Wahls Paleo Plus, tým rýchlejšie sa inzulín normalizuje a pravdepodobne aj sex
pomery hormónov. Tiež sa venujte dôsledne bio a robte, čo môžete, aby ste zlepšili detoxikáciu
dráh a znížiť hormonálnu disrupciu.
A čo vo vlastných ústach? Ak máte plné ústa strieborných výplní
ktoré obsahujú ortuť, sa každý deň uvoľní malé množstvo ortuťových pár
vstrebete do tela. Existuje vzťah medzi počtom
ortuťové výplne v ústach a množstvo ortuti v mozgu. veľa
ľudia sa rozhodnú dať si odstrániť ortuťové výplne, ale toto neodporúčam
bez riadneho výskumu a zváženia. Odstránenie ortuťových výplní môže
skutočne uvoľníte viac ortuti do vášho tela, ak sa to robí nesprávne. Ako
zubár odstráni plomby, pri vŕtaní sa odparí časť ortuti, ktorá
môže byť potom vdýchnutý a reabsorbovaný vaším telom. Je dôležité pracovať s a
zubár, ktorý bol špeciálne vyškolený na bezpečnú manipuláciu s ortuťovými výplňami
minimalizovať riziko zvýšenia množstva ortuti, ktorá sa uvoľňuje v
proces. Vyhľadajte niekoho, kto bol špeciálne vyškolený International
Akadémia ústnej medicíny a toxikológie (IAOMT).
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
S vedomím, že mám množstvo „strieborných“ výplní a „strieborného“ uzáveru, ktorý si vyžadoval
operáciu ústnej dutiny
odstránené, ako aj „ortuťové tetovanie“ [tetovanie s ortuťou v atramente], dal som na radu Dr.
Wahlsa
a začal som proces skúmania mojich hladín ortuti. Dal som si vyšetriť moč, krv a vlasy
ortuť a treba povedať, že som jej mala v tele vysoké hladiny. Pretože som to zažil
výrazné zlepšenie symptómov SM po krátkom dodržiavaní Wahlsovej diéty,
Okamžite som začal s procesom detoxikácie ortuťou. Nechal som odstrániť všetku ortuť
ústa a pravidelne detoxikujem aj inými spôsobmi. Pokračujem v suchom čistení tela; beriem
doplnky, ktoré zahŕňajú bentonitový íl a ďalšie vitamíny B. Jem veľa rias a
koriandr; a samozrejme si doprajem týždenný ílový (aztécky bentonitový íl) kúpeľ nôh a tváre. ja
rád sa učil o všetkých prospešných vlastnostiach bylín, korenín a čajov od Dr. Wahlsa. každý
deň si dám do čaju štipku kardamónu a do vývaru z kostí pridám kurkumu.
—Debra K., Accord, New York
Všimnite si, že pre zubárov je čoraz populárnejšie volať sa
holistických, bezortuťových alebo biologických zubárov, pretože ich už nepoužívajú
ortuťové/strieborné náplne. Mnohí z týchto zubárov však nedostali
pokročilý výcvik v bezpečnom odstraňovaní ortuti. Urobte si prieskum!
NOVÁ ZUBNÁ KEFKA
Vyhnite sa zubným pastám na báze fluoridu. V skutočnosti zahoďte všetky komerčné zubné pasty.
Namiesto toho skúste toto: Put
trochu za studena lisovaného kokosového oleja v kúpeľni, potiahnite zubnú kefku po kokosovom oleji
a
oprášte to. Alebo môžete použiť pár kvapiek olivového oleja, oreganový olej alebo čajovníkový olej,
čo bude
potláčajú baktérie, ktoré prispievajú k tvorbe plaku. Ďalšia vec, ktorú môžete urobiť, je použiť
prášok na pečenie. Aj keď je to trochu abrazívne na bežné každodenné použitie, čistenie niekoľkokrát
týždenne
so sódou bikarbónou tiež pomôže zlepšiť detoxikáciu zvýšením zásaditosti vášho moču.
Ďalším problémom so zubami je používanie fluoridu ako stratégie na zníženie počtu zubov
rozpadu a ako prídavok do mestskej vody. Fluorid je toxický pre kostné a mozgové bunky
a súvisí so znížením IQ detí. 4 Je lepšie nepoužívať fluorid
predchádzať zubným kazom; namiesto toho vylúčte zo stravy bielu múku a cukor a
držte sa Wahlsovho protokolu, ktorý vám poskytne intenzívnu výživu
treba bojovať proti zubnému kazu.
Celkovo vzaté, detoxikácia nie je obzvlášť náročná, ale vyžaduje si bdelosť: čistú
jedlo, čistý domov, prírodné materiály na sebe a okolo vás čo najviac,
a systematická starostlivosť o telo, ktorá mu pomôže eliminovať toxíny tak, ako to je
navrhnuté tak, aby robili. Je dokonalým doplnkom Wahlsovho stravovacieho plánu
základnou súčasťou Wahlsovho protokolu.
ja
Kapitola 9
CVIČENIE A ELEKTRINA
F TERAZ NIE STE mobilný a nič na tom, čím ste, nezmeníte
v budúcnosti sa nestanete mobilnými. Toto znie
jasné, ale ľudia to tak často nevnímajú. Veria, že odpočinok bude
dovoľte im pohybovať sa neskôr, ale ako sa neskôr vzďaľuje,
svaly začnú degenerovať a celý váš fyzický systém degraduje. Čo
stane sa, keď nenaštartujete motor auta celé roky? V určitom okamihu sa to stane
zasekne a naštartovanie si potom vyžiada oveľa viac ako otočenie kľúčom.
Pretože ľudia s SM pociťujú únavu, keď choroba postupuje, mnohí
lekári povedali pacientom s SM, aby necvičili. Verilo sa, že toto
zníži únavu a ponechá viac energie pre každodenný život. Teraz už vieme ako
toto je zle. Početné štúdie ukázali, že široká škála cvičení
programy, ako je joga, 1 silový tréning, 2 a aeróbny tréning, 3 sú veľmi
pomáha znižovať únavu a zlepšovať kvalitu života osoby s
PANI.
Nebudem vám hovoriť, že musíte bežať 5 km alebo dokonca chodiť
blokovať. Každý človek je iný. Možno budete môcť robiť veci, ktoré niekto iný
s MS už nemôže robiť; ešte iná osoba s SM môže byť schopná robiť veci
už nemôžeš. Môžete urobiť len to, čo je pre vás možné. Čo musíte
nerobiť je zanedbávať to, čo je pre vás ešte možné. Špirála nadol do
nehybnosť nemusí byť váš osud. Pohyb plodí pohyb a
výdaj energie môže, ak sa robí správne, viesť k viac energie, nie menej. Nedostatok
mobilita vedie len k nehybnosti.
Boli ste stvorení na pohyb
Cvičenie je pre náš druh nevyhnutné od samého začiatku. Za 2.5
miliónov rokov naši predkovia cestovali v priemere šesť až dvanásť míľ denne,
prerušovane bežať tak rýchlo, ako sme len mohli, aby sme zachytili jedlo alebo ešte viac
kriticky, aby ste sa dostali preč od predátorov alebo nepriateľov. Náš mozog je na to pevne zapojený
očakávať takú úroveň aktivity.
Nielen to, ale rast a udržiavanie mozgu závisí od cvičenia.
Možno si myslíte, že cvičenie má úžitok len pre vaše svaly, srdce a pľúca,
ale cvičenie priamo ovplyvňuje váš mozog aj miechu. Váš mozog doslova
závisí od cvičenia pre rastové faktory, ktoré potrebuje, aby prospievala. Cvičenie stimuluje
uvoľňovanie určitých hormónov v mozgu, ktoré vyživujú mozgové bunky (napr.
nervový rastový faktor alebo NGF) a neurotrofický faktor odvodený od mozgu (BDNF)
a ďalšie rastové faktory, ktoré všetky stimulujú rast mozgových buniek a ďalšie
synapsie, čiže spojenia medzi mozgovými bunkami. 4 Ak necvičíte, váš mozog
Nedostanete tento dôležitý „kúpeľ“ rastového hormónu a vaše telo zareaguje
orezávanie nepoužívaných neurónových spojení a vytváranie menšieho počtu nových spojení. Váš
telo tiež trávi menej času opravou týchto oblastí a výsledkom je atrofia a
zmenšovanie mozgu. Čoraz častejšie máte predčasnú stratu pamäti,
klesajúce sociálne zručnosti a zvýšená podráždenosť a problémy s náladou.
Škody, ktoré vyplývajú z nedostatku pohybu, sú kumulatívne. Množstvo
Cvičenie, ktoré vykonávate počas svojho života, ovplyvní vaše riziko rozvoja
Alzheimerova choroba. Tí, ktorí majú počas života menej pohybu, majú vyššiu
riziko demencie a teória hovorí, že rastové hormóny mozgu nedostanete
keď necvičíte, môže skutočne prispieť k progresii
Alzheimerova choroba. A keď už hovoríme o poruchách nálady, pravidelné cvičenie, či už aeróbne,
resp
silový tréning, je rovnako účinný alebo dokonca účinnejší ako rodina Prozac
lieky na liečbu porúch nálady, ako je depresia. 5 V celom systéme
cvičenie tiež znižuje vylučovanie cytokínov, ktoré spôsobujú nadmerné
zápal. 6 Stručne povedané, malá alebo žiadna fyzická aktivita je veľmi zlá pre vaše zdravie.
WAHLS VAROVANIE
Pred začatím nového programu fyzického cvičenia, najmä pre tých, ktorí žiadne nerobia
fyzickej aktivity, je dôležité porozprávať sa so svojím lekárom a získať povolenie. Toto dá
máte možnosť požiadať o hodnotenie fyzikálnej terapie a objasniť, aké obmedzenia máte založené
na vašich individuálnych rizikových faktoroch.
Ak ešte nie ste na cvičebnom programe, je nevyhnutné s ním začať a
je to dôležitá súčasť Wahlsovho protokolu. Váš cvičebný program by mal
zaradiť strečing na skrátené svaly, cvičenie rovnováhy, posilňovanie na stavbu
svaly a aeróbna kondícia na zlepšenie vytrvalosti. Silový tréning
generuje najväčšie prírastky nervových rastových faktorov, 7 preto to nezanedbávajte
dôležitý prvok! Vyzývam vás, aby ste začali s programom strečingu a kondície
teraz, bez ohľadu na váš zdravotný stav. Pomôže chrániť váš mozog, zlepší váš
nálady a znižuje riziko srdcových chorôb, demencie, cukrovky, obezity a iných
chronické zdravotné problémy.
UPOZORNENIE NA DENNÍK WAHLS
Vo svojom Wahlsovom denníku sledujte, ako často cvičíte, ako dlho a čo robíte. Tiež napíšte
dole, keď necvičíte a prečo. Váš Wahls Diary vám môže pomôcť udržať zodpovednosť – písanie
to dole by mohlo zvýšiť vaše šance vstať a urobiť to. Pamätajte, bez ohľadu na to, aké malé
vaše pohyby alebo to, aké krátke je vaše cvičenie, stále sa to počíta a je to stále lepšie ako nič.
Čím viac budete robiť, tým ľahšie to bude. Zapíšte si to všetko a budete tiež môcť sledovať svoje
pokrok, keď budete v nasledujúcich mesiacoch silnejší.
Začíname
Väčšine ľudí sa cvičenie darí lepšie, keď sú braní na zodpovednosť. Existujú
mnoho spôsobov, ako to urobiť. Hoci som bol vždy aktívny, roky som si držal an
kalendár cvičení. Zapísal som si, čo som robil každý deň – rýchle zhrnutie môjho
cvičenie v niekoľkých riadkoch v mojom týždennom plánovači. Môžete použiť svoj Wahls Diary
robiť to. Je to spôsob, ako byť voči sebe zodpovedný. Môžete tiež zvážiť
cvičenie s priateľom alebo nahlásenie vášho cvičenia priateľovi, ktorý sa vás opýta
o tom, ak sa neohlásiš.
Alebo možno potrebujete niečo viac. Môžete byť viac motivovaní cvičiť
ak sa budete zodpovedať profesionálnemu trénerovi alebo fyzioterapeutovi.
Výhodou spolupráce s profesionálom je, že máte niekoho, kto to dokáže
vyhodnocujte svoj pokrok a upravujte svoj tréningový program podľa toho, ako napredujete. Ak ty
máte akékoľvek poškodenie chôdze alebo rovnováhy, vyzývam vás, aby ste navštívili lekársku pomoc
terapeuta na klinické hodnotenie. Môžete požiadať svojho lekára o odporúčanie. A
fyzioterapeut dokáže presne vyhodnotiť, ktoré svaly sú silné a slabé,
aký si flexibilný, akú máš rovnováhu, akú máš výdrž,
a či existujú nejaké korekcie, na ktorých môžete pracovať so svojou chôdzou. Ak ty
nemajte viditeľné poškodenia, skúste cvičebného terapeuta alebo atletického trénera
hodnotenie, personalizovaný cvičebný program a následný koučing. Dobrý
fyzioterapeut a/alebo atletický tréner môže navrhnúť špecifický cvičebný program
pre vás a pomôže vám stanoviť a sledovať konkrétne ciele. Pravdepodobne budete pracovať s
terapeuta alebo trénera na klinike alebo v telocvični a pravdepodobne dostanete
„domáce úlohy“ – cvičenia, ktoré môžete a mali by ste robiť sami doma
relácií.
Aj keď nemáte prístup k profesionálovi, môžete si navrhnúť svoj vlastný
cvičebný program. Existuje veľa jednoduchých cvičení, ktoré môžete urobiť sami
konkrétne sa zamerať na niektoré problémy, ktoré predstavuje ČŠ. Tieto sú predovšetkým in
štyri kategórie:
1. Naťahovanie a predlžovanie
2. Rovnováha
3. Posilňovanie
4. Kardiovaskulárna zdatnosť
Odporúčam každý deň urobiť niekoľko cvikov z každej kategórie, kedy
možné. Alebo striedajte dni: jeden deň sa naťahujte, ďalší deň vyvažujte,
na druhý deň posilňovanie, na druhý deň kardio. Robte všetky štyri pravidelne pri
svoju vlastnú úroveň pre najvyváženejší program v rozsahu, v akom ste schopní.
Pozrime sa na každú kategóriu zvlášť.
Strečing
Tanečníci a bojoví umelci sa zameriavajú na udržanie dobrej flexibility. Ako
taekwon do praktika, mal som vedieť, že tomu budem venovať toľko času
strečing ako pri posilňovaní, ale toto som nerobil, keďže som sa stal invalidom. Ako
v dôsledku toho sa mi skrátili lýtkové svaly a hamstringy. Strávil som roky
teraz pracuje na ich natiahnutí späť.
Takmer každý s SM má skrátené svaly, najmä lýtkové
svaly, hamstringy a gluteálne svaly. Svalové kŕče a stuhnutosť svalov
sú tiež bežnými problémami u pacientov so SM, často z dôvodu ich poklesu
činnosť. Pravidelný strečing pomôže znížiť kŕčovitosť a stuhnutosť
veľmi, ale aj keď tento problém nepociťujete, strečing a
predĺženie vám prospeje. Pre každého s SM pravidelný režim strečingu
môže znížiť kŕče a stuhnutosť svalov a pomôcť zlepšiť pohyblivosť. Strečing je
kľúčové aj pre obnovenie alebo udržanie normálneho rozsahu pohybu, čo je
nevyhnutné pre mobilitu. Môže tiež pomôcť znížiť problémy s kŕčmi v nohách a
kŕče v noci.
Ak vám lekár predpísal baklofén, ktorý zvyšuje neurotransmiter
kyselina gama-aminomaslová (GABA), môže to pomôcť znížiť súvisiace s MS
kŕčovitosť a stuhnutosť svalov. To môže byť užitočné pre mnohých ľudí, ale
by mala byť kombinovaná so strečingovým programom. S dobrým cvičebným programom,
lieky sa nakoniec môžu stať zbytočnými. Výskum ukázal, že
kombinácia baklofénu s programom strečingu je najúčinnejšia
stratégia na liečbu a prevenciu skracovania svalov, svalových kŕčov a svalov
stuhnutosť. 8
Nasledujúce úseky sú tie, ktoré robím a odporúčam. Obrázky a
súhrny pre úseky, ktoré nasledujú (a neuromuskulárnu reedukáciu
cvičenia uvedené ďalej v tejto kapitole) sú upravené z cvičebnej výchovy
materiály poskytnuté v súprave nástrojov od Inštitútu funkčnej medicíny.
Váš terapeut môže mať pre vás iné alebo ďalšie návrhy:
1. Soleus/Achilles Stretch
Postavte sa asi tri stopy od steny s oboma nohami na zemi. Umiestnite svoje
rukami o stenu. Vykročte vpred pravou nohou, pričom obe päty držte ploché
na podlahe. Nakloňte svoje boky k stene, pričom ľavú nohu držte rovno,
natiahnuť si lýtko. Vydržte 10 sekúnd. Opakujte s druhou nohou. Urobte spolu 10
krát každú nohu.
2. Natiahnutie hamstringov
Posaďte sa s nohami vystretými pred seba, nohami oprenými o stenu. Drž sa
ruky za chrbtom, ak môžete. (Ak nemôžete, položte ruky na podlahu
vedľa bokov.) Ohnite sa v bokoch a nakloňte trup dopredu, kým nepocítite a
natiahnite sa v hamstringoch pozdĺž zadnej strany stehien. Vydržte 10 sekúnd.
Vráťte sa vzpriamene. Urobte 10 strečingov.
3. Gluteálny úsek
Pre vaše gluteálne svaly (svaly vo vašej zadnej časti) si ľahnite chrbtom na podlahu
a vytiahnite kolená cez hrudník. Pre intenzívnejšie robte jednu nohu po druhej
natiahnuť. Vydržte 10 sekúnd. Urobte 10 strečingov na každú stranu.
4. Psoas Stretch
Váš psoas vedie pozdĺž prednej časti vášho bedra a môže sa napnúť, najmä ak sedíte
často. Tu je návod, ako ho natiahnuť späť:
Položte pravé koleno na stoličku. Vaša ľavá noha by mala byť rovná, s vašou
chodidlo rovno na podlahu vedľa stoličky. Pomaly ohnite ľavé koleno, kým nepocítite a
natiahnite sa pozdĺž prednej časti pravého bedra. Neprehýbajte chrbát. Vydrž 10
sekúnd. Opakujte na druhej strane. Urobte 10 strečingov na každú stranu.
5. Natiahnutie kvadricepsov
Vaše kvadricepsy sú štyri svaly na prednej strane stehna. Aby ste ich natiahli, klamte
tvárou nadol na podlahu. Ohnite pravé koleno. Natiahnite pravú ruku dozadu a
chyťte sa za palec na nohe alebo členok. Ťahajte nohu do zadku, kým necítite prednú časť
natiahnutia vášho stehna. Ak na nohu úplne nedočiahnete, použite šatku alebo uterák
okolo nohy a potiahnite ju. Podržte 10 sekúnd. Opakujte s druhým
nohu. Vykonajte 10 strečingov na každú nohu.
6. Erector Spinae #1
Nasledujúce dva úseky sú určené pre svaly vzpriamovača chrbtice, ktoré sú
svaly na chrbte okolo chrbtice. Pri tomto prvom si sadnite do kresla
a predkloňte sa. Siahnite nadol, aby ste si uchopili lýtka oboma rukami. Vytiahnite svoje
telo smerom k podlahe. Podržte 10 sekúnd. Uvoľnite sa. Opakujte 10-krát.
7. Erector Spinae #2
Pri tomto cviku na naťahovanie chrbta si sadnite na ruky a kolená. Ak je toto
bolestivé, môžete to urobiť na podložke na cvičenie alebo dokonca na posteli. Miesto
ruky pod ramenami a kolená pod bokmi. Pomaly nechajte svoje
chrbát klesnúť a zdvihnúť hlavu hore. Netlačte chrbát dole; len to nechaj
visieť. Podržte 10 sekúnd. Potom nechajte hlavu visieť dole. Vtiahnite žalúdok
a vyklenite chrbát. Vydržte 10 sekúnd a vráťte sa do polohy s plochým chrbtom.
Opakujte 10-krát.
Vyvažovanie
Rovnováha sa často stáva problémom pre ľudí s problémami s pohyblivosťou. Ľudia s
MS a iné autoimunitné stavy môžu mať tiež stratu citlivosti v
nohy alebo chodidlá a/alebo problémy so závratmi a zhoršenou propriocepciou (nie
mať dobrú predstavu o tom, kde sa veci v priestore nachádzajú, ako keď si neuvedomujete, kde vy
noha je presne). Ako starneme, naša schopnosť vycítiť, kde sa vo vesmíre nachádzame
sa zmenšuje aj za najlepších okolností. MS alebo akékoľvek ochorenie ovplyvňujúce
mozog a svaly môžu urýchliť pokles tohto konkrétneho druhu vedomia.
Tejto strate môžete zabrániť alebo ju spomaliť cvičením rovnováhy. Vaša fyzická
terapeut vám môže poskytnúť špecifické cvičenia, ale jednoduchý spôsob, ako začať, je jednoducho
stojte na jednej nohe tak dlho, ako môžete. Keď som prvýkrát začal robiť rovnováhu
pri tréningu som to urobil na chodbe, aby som sa mohol ľahko dotknúť steny a získať späť svoje
rovnováhu. Zdvihol by som jednu nohu a začal počítať. Mojím cieľom bolo predĺžiť
koľko času som mohol stáť na jednej nohe. Teraz môžem urobiť tridsať sekúnd na oboch
nohu a prešli na niekoľko pozícií pilatesu a jogy.
Toto je vynikajúce začiatočné cvičenie pre každého, kto má problémy s rovnováhou. Štart
na chodbe alebo vedľa kuchynskej linky, aby ste sa mohli chytiť kedy
vaša rovnováha klesá. Navrhujem, aby ste si stanovili za cieľ, aby ste sa mohli postaviť vzpriamene
na jednej nohe tridsať sekúnd alebo dokonca jednu minútu. Akonáhle to dosiahnete
cieľ, môžete sa dostať viac dopredu balansovaním na jednej nohe pri predklone
s rukou natiahnutou dopredu. Môžete to skúsiť aj so zatvorenými očami, ale
uistite sa, že sa máte čoho chytiť, ak začnete padať! Vždy zostaňte v bezpečí, keď
pracovať na svojej rovnováhe.
Pravidelný balančný tréning môže mať veľký vplyv na znovuzískanie vášho zmyslu
kde sú veci vo vesmíre a môže tiež pomôcť predchádzať pádom, ktoré môžu viesť k
vá ne zranenie. Ak by ste chceli viac vedenia a štruktúry vo svojej rovnováhe
tréningu, pouvažujte o začínajúcej hodine jogy alebo hodine jogy pre ľudí so zdravím
problémy vrátane „jogy na stoličke“. Joga má veľa pozícií, ktoré sú vynikajúce
tréning rovnováhy – na všetkých úrovniach.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Prečo sa nohy s MS sfarbia do fialova, opuchnú a cítia sa tak nechutne a čo s tým môžem
urobiť?
Odpoveď: Krv sa vracia do srdca cez žily. Prúdenie krvi z nôh a rúk
závisí od kontrakcie svalov rúk a nôh. Keď sa ruky alebo nohy stanú
slabé, dochádza k menšiemu napumpovaniu svalov na žilách. Krv má tendenciu ustupovať, čo
spôsobuje opuch
a fialové sfarbenie. To sa zhoršuje tým, že je v nej viac molekúl zápalu
krvi. Na zníženie fialového zafarbenia a opuchu sú užitočné dve veci: Jedna, zvýšenie
kontrakcie svalov na rukách alebo nohách. Viac cvičenia a/alebo elektrickej stimulácie
lýtkové svaly alebo svaly rúk sú užitočné. Trávenie času s rukami alebo nohami zdvihnutými nad
srdce by tiež pomohlo odviesť prebytočnú krv späť do srdca. Po druhé, znížte zápal
molekúl a zlepšiť tekutosť krvi tým, že budete jesť viac zeleniny bohatej na síru. Viac jasných farieb a
Zelená by tiež pomohla. Tieto zlepšenia som pozoroval v našom klinickom skúšaní aj v
moja klinická prax.
Posilňovanie
Vašou ďalšou prioritou je silový tréning. Pokles sily je primárnym faktorom v
pády a zranenia, nehovoriac o zrýchlenej strate pohyblivosti. Silový tréning
bojuje proti tomuto efektu využívaním prirodzenej schopnosti tela prispôsobiť sa čomukoľvek
robíš s tým.
Ak ste už pravidelne cvičili, môžete si všimnúť aj svoju silu
postupom času pomaly klesá (hoci s Wahlsovým protokolom by ste mali byť
schopný zvrátiť tento trend). Denne som cvičil desiatky rokov predtým
bola diagnostikovaná. Po diagnostikovaní som vedel, že môj silový tréning a
plávanie ma udržalo v pohybe, no napriek môjmu každodennému cvičeniu
sila pomaly klesala. Musel som vymeniť svoje desaťkilové činky za osemlibrové
činky a nakoniec som musel zhodiť na päť kíl. Stále som to neurobil
nech ma toto zastaví. Ponechal som si silový tréning, aby som bojoval s poklesom.
Každý pacient je iný, ale zdá sa, že existuje niekoľko problémov so silou
pacientov s morovou SM. Jeden konkrétny problém sily, ktorý často vidíme, je slabosť v
svaly nôh, ktoré pri chôdzi zachytávajú prsty na nohách. Toto bol jeden z mojich prvých jasných
známky, keď si moja žena Jackie všimla, že ťahám nohu na dlhú prechádzku.
To často spôsobuje, že ľudia zakopnú o prsty na nohách, keď kývajú nohu dopredu a
je častou príčinou pádov a zranení. Posilnenie svalov, ktoré vás ohýbajú
členok a prsty na nohách môžu mať veľký rozdiel vo vašej stabilite. Existujú
niekoľko jednoduchých spôsobov, ako si túto silu vybudovať sami:
1. Jednoducho zdvihnite prsty na nohách a nasmerujte nohu k stropu tak vysoko ako
možné. Napočítaj do desať. Opakujte desaťkrát. Toto je jednoduché miesto
začať.
2. Keď je to jednoduché, postavte sa na päty so špičkami nahor
zem, ruku na stenu pre rovnováhu. Vydržte desať sekúnd.
Opakujte desaťkrát alebo to urobte počas dňa, keď si myslíte
o tom.
3. Keď je to jednoduchšie, môžete prejsť chodbou ďalej
päty s prstami vo vzduchu, opäť visiace na stene
rovnováhu.
Pravdepodobne máte iné slabé svaly, ktoré potrebujú tréning – väčšina ľudí to robí.
Pracujte aj na nich. S terapeutom alebo trénerom vám dá konkrétne
posilňovací program je dôležitý, pretože váš program sa dá prispôsobiť
vaše individuálne potreby. Ak ste stále relatívne mobilní, vyzývam vás, aby ste hľadali a
skupinové cvičenie, ktoré by vyhovovalo vašim záujmom a vášmu rozvrhu. Porozprávajte sa s
inštruktorovi, vysvetlite svoje zdravotné problémy a potom prediskutujte, ako by to urobil on alebo
ona
pristupovať k tomu, že vás máme v triede. Obzvlášť dobré sú tai chi, joga a pilates
kvôli silovému a balančnému tréningu.
Ak nikdy silovo netrénujete, vaše telo si bude myslieť, že vaše svalové bunky nie sú
dôležité a nebude im venovať zdroje. Ak cvičíte silový tréning, tak vy
pracujú so svalovými bunkami do vyčerpania, v skutočnosti ich mierne poškodzujú.
Vaše telo, ktoré je odborníkom na bunkovú opravu, opraví bunky v priebehu nasledujúceho
dvadsaťštyri hodín, prestavať ich tak, aby tolerovali trochu viac práce, v reakcii na
vaše cvičenie. To je dôvod, prečo chcete robiť silový tréning každý druhý deň: Vy
potrebujete deň na zotavenie a nechajte svoje telo, aby vás posilnilo v reakcii na vaše
úsilie.
Čas na zotavenie nemusí byť pre váš tréning spočiatku potrebný. Ak ste veľmi
slabé, vaše cvičenia budú na začiatku pravdepodobne viac aeróbne ako
posilňovanie. Ak nepracujete dostatočne tvrdo, aby ste poškodili svalové bunky, vy
nebude potrebovať dvadsaťštyri hodín na opravu. Keď však budete silnejší, môžete
robiť viac silovej práce. Váš terapeut alebo tréner vám dá vedieť, kedy ste
skutočne pracujete so svojimi svalmi dostatočne tvrdo, aby ste museli robiť svoju silu
tréning každý druhý deň.
Okrem toho existuje veľa posilňovacích cvičení, ktoré môžete vykonávať aj doma
na tie, ktoré som uviedol vyššie, aby sa vám nohy neťahali, ako napríklad tie, ktoré
zahŕňajú závažia alebo odporové pásy. Dôrazne vám odporúčam získať usmernenie
od fyzioterapeuta alebo kvalifikovaného trénera, ktorý vám môže prispôsobiť váš program
presne na to, čo potrebujete.
Neuromuskulárna reedukácia
Predtým, ako prejdeme ku kardiovaskulárnemu tréningu, chcem vám povedať o jednom type
cvičenie, ktoré kombinuje balančný a silový tréning. Volá sa
neuromuskulárnu reedukáciu. Pretože tieto cvičenia pomáhajú koordinovať váš mozog
a tela, nervovosvalové reedukačné cvičenia sú veľmi užitočné pre ľudí s
problémy mobility, ako aj problémy propriocepcie.
Keď budete robiť tieto cvičenia, bude sa pomaly zlepšovať aj vaša vytrvalosť, čo
bude dobré pre vaše srdce a môže vám pomôcť dostať sa do bodu, v ktorom ste
schopný vykonávať kardiovaskulárne cvičenie. Zahŕňajú balansovanie na cvičebnej lopte
pričom plynulo a opatrne robíte určité pohyby. Ak nemáte
cvičebná lopta, vaša miestna telocvičňa ich môže mať k dispozícii pre členov telocvične.
Sú tiež lacné na nákup športových obchodov alebo diskontných predajní
Walmart, Kmart a Target.
Pri každom cviku na nasledujúcich stranách udržiavajte mierny sklon panvy
pred akýmkoľvek pohybom stabilizujte spodnú časť chrbta.
1. Flexia
Kľaknite si za loptou a uchopte loptu rukami, šnurujte prsty
spolu pred loptou. Pomaly rolujte telom dopredu na lopte a jemne
kývať dopredu a dozadu. Pracujte na udržaní rovnováhy a zároveň hladko
vykonávanie tohto pohybu. (Zastavte, ak cítite akúkoľvek bolesť. Choďte len tak ďaleko, ako môžete
pohodlne pri zachovaní rovnováhy.)
2. Predĺženie
Drepnite s loptou za vami a položte sa chrbtom na loptu. Pomaly rolujte
telo dozadu na lopte. Jemne si natiahnite ruky nad hlavu
kývanie dopredu a dozadu. Ak môžete, oprite sa úplne dozadu o loptu.
(Zastavte sa, ak cítite akúkoľvek bolesť. Choďte len tak ďaleko, ako pohodlne dokážete
udržiavanie rovnováhy.)
3. Laterálna flexia
Kľaknite si s loptou na pravú stranu a položte pravú ruku na loptu
rovnováhu. Natiahnite ľavú nohu doľava. Pomaly rolujte telo na vrchu
loptu. Voľnou pažou siahnite nad hlavu. Opakujte na druhej strane. (Prestaň
ak cítite bolesť. Pri údržbe choďte len tak ďaleko, ako môžete pohodlne
váš zostatok.)
4. Zdvíhanie nôh v sede
Sadnite si na loptu s kolenami ohnutými do pravého uhla. Ľahko sa odrazte hore a dole
najprv, potom energickejšie pri zachovaní rovnováhy. Potom jednu zdvihnite
chodidlo po chodidle a starostlivo udržiavajte rovnováhu. Keď to pôjde ľahko, zdvihnite
jednu nohu po druhej a natiahnite ju rovnobežne so zemou. Nehrbte sa!
5. Most smerujúci nadol
Kľaknite si na zem pred loptou. Prevalcujte loptu tak, aby bola pod vašou
žalúdka. Položte ruky na podlahu pred loptou. Udržujte obe sady prstov na nohách
na podlahe, chodidlá od seba asi dva metre. Natiahnite jednu ruku rovnobežne s podlahou,
držať druhú ruku na podlahe. Spustite vystretú ruku a potom ju vystrite
druhú ruku vytiahnite rovnobežne s podlahou. Potom natiahnite jednu nohu rovnobežne s
podlahu, potom sa vráťte a vytiahnite druhú nohu rovnobežne s podlahou. Raz toto
je pomerne jednoduché, skúste natiahnuť jednu ruku a opačnú nohu rovnobežne s
podlaha. Držte každú pozíciu do 10.
6. Most smerujúci nahor
Sadnite si na loptu. Vyjdite von a kotúľajte sa po loptičke, kým sa lopta nedostane medzi seba
vaše lopatky a vaše telo je rovnobežné s podlahou. Zdvihnite jednu nohu na a
čas, vykonávajúci malý pochod. Potom zdvihnite a natiahnite jednu ruku nad hlavu
čas, rovnobežný s podlahou, pričom pokračuje v pochode. Keď je to jednoduchšie, skúste
natiahnite jednu nohu a opačnú ruku a držte ich do 10. Opakujte ďalej
druhá strana.
7. Curl-Ups
Upevnite svoje jadro s touto verziou sed-ľahov na posilnenie brucha. Sadnite si na loptu a
rolujte dopredu tak, aby zadná časť hrudného koša spočívala na lopte. Skrútiť sa a dosiahnuť
smerom k kolenám s rukami natiahnutými pred vami. Ak je to príliš ťažké,
položte väčšiu časť chrbta na loptu. Keď sa vám to podarí, skúste sa skrútiť
ruky si prekrížte na hrudi. Najpokročilejšia úroveň je schúliť sa
ruky za hlavou, ako je znázornené nižšie. Dávajte pozor, aby ste sa nenamáhali
krku počas tohto cvičenia. Snažte sa udržať krk uvoľnený, aby všetko úsilie prišlo
z vašich brušných svalov. Ak stále cítite napätie na chrbte, vráťte sa späť
ešte väčšia časť chrbta je umiestnená na lopte.
8. Superman
Položte chodidlá na stenu a kolená na zem (alebo na zem
rohož). Oprite si brucho nad loptou. Držte bradu zastrčenú. Pomaly odtláčajte
stenu a zarovnajte trup a nohy do jednej priamky. Podržte 10 sekúnd.
Vráťte sa späť. Skúste to znova a natiahnite ruky pred telo
Superman, tvoriaci priamku od nôh po ruky. Podržte 10 sekúnd a
vrátiť späť. Pre najpokročilejšiu úroveň pridajte plavecký pohyb, ako ste vy
robte kraul a striedajte ruky, keď sa dostanú nad hlavu.
Kardiovaskulárna kondícia
Keď ľudia myslia na cvičenie, často ako prvé myslia na kardio. Kardio je
dôležité, ale chcem zdôrazniť, že strečing, balans a posilňovanie, ako
ako aj nejaká cielená nervovosvalová reedukácia, sú rovnako dôležité pre
ľudia s problémami pohybu.
Kardiovaskulárna úprava prospieva telu iným spôsobom ako ostatné
cvičenia, pretože zapája srdce a pľúca. Čo však tvorí a
Intenzívne kardiovaskulárne cvičenie pre jednu osobu môže byť pre druhú nenáročné
človek, takže je ťažké presne povedať, čo by ste mali robiť okrem toho
niečo, čo nebolí, no napriek tomu vám zvýši tepovú frekvenciu, čo vám umožní dýchať
rýchlejšie ako v pokoji a možno sa aj zapotíte.
Pre mňa boli aeróbne cvičenia vždy súčasťou života. Kým som mal, behal som
spomaliť kvôli záhadnej bolesti bedrového kĺbu. Dostal som sa k cyklistike a potom crosscountry
lyžovanie. Zobral som kolieskové lyže a začal som lyžovať na asfalte. ja často
vzal so sebou moje deti a ťahal ich za sebou v prívese buď s kolesami
alebo lyže. Jackie a ja sme ich vzali na ľahké cyklistické chodníky cez lesy a
naučil ich bežkovať, keď boli dosť staré.
Čoskoro som však zistil, že nie som schopný bežkovať rýchlejšie
technika korčuľovania. Bola som na seba naštvaná, myslela som si, že starnem a som mimo
formy, napriek tomu, že som od vysokej školy každý deň vstával do cvičenia
pred začatím práce. Celé roky som nevynechal jediný deň. Keď som konečne bol
s diagnózou SM, časť zo mňa pocítila úľavu: nebol som predsa len slimák. Tam
bol dôvodom mojej klesajúcej schopnosti cvičiť.
Držal som však krok, pretože som vedel, že každodenné cvičenie je dôležité, ak chcem
pokračovať v chôdzi. Chvíľu som išiel do kopca pomaly na páse za dvadsať
minút, ale potom to už nebolo možné. Vtedy som objavil plávanie.
Plávanie je výbornou formou aeróbnej kondície pre ľudí s SM
a iné problémy s mobilitou. V roku 2002 som si dal do domu nekonečný bazén a ja
Musím poďakovať svojej mame za to, že ma povzbudila, aby som na to minul peniaze. ona
pripomenulo mi, že moje zdravie a výdrž sú nesmierne dôležité.
Ak mi k tomu pomohol bazén, oplatilo sa dostať. Nekonečný bazén je bazén
s generátorom prúdu. Je to bežecký pás pre plavcov. (Viac informácií nájdete v časti
časť Zdroje v zadnej časti tejto knihy.) Každý deň som plával a robil a
záťažová rutina s činkami. Obľúbil som si plávanie v studenej vode,
najmä večer, takže bazén nevyhrievam. Budem plávať v 65 stupňoch
vody a postupne sa ponorím do vody, nech si moje telo zvykne
chlad. (Toto nie je pre každého: Väčšina ľudí potrebuje teplú vodu alebo aspoň
teplejšie ako 65 stupňov!) Studená voda znižuje moju telesnú teplotu,
čo mi — aspoň mne — pomáha k hlbšiemu a pokojnejšiemu spánku. ja
začnite tým, že urobíte kraul s mojimi okuliarmi a šnorchlom, aby som ich nemal
robiť si starosti s technikou dýchania alebo naťahovaním krku. Budem plávať od pätnástich do
tridsať minút večer a potom tráviť čas strečingom.
Možno nebudete môcť dať bazén do svojho domu, ale väčšina komunít
majú rekreačné centrum s bazénom a mnohé súkromné telocvične majú bazény. Aj keď
nevieš plávať, môžeš skúsiť chôdzu vo vode. Voda
poskytuje odolnosť, ale tiež tlmí kĺby pre potenciálne menej zranených
posilovať. Poznám veľa pacientov, ktorí „chodia po vode“ a majú celkom dobrý aerobik
cvičenie robiť to.
Medzi ďalšie možnosti patria hodiny vodného aerobiku, ktoré sú vo všeobecnosti jednoduchšie
telo ako bežné hodiny aerobiku. Alebo, ak voda naozaj nie je vaša vec, urobte to
niečo iné: Choďte na bežiacom páse s tyčami, ktorých sa môžete držať, ak máte
problémy s rovnováhou, alebo skúste eliptický trenažér či stacionárny bicykel. Veslovanie
dobrými možnosťami sú aj stroje a polohovacie bicykle. Mnohí moji pacienti áno
jemné hodiny jogy a hodiny pilatesu, ktoré možno prispôsobiť rôznym úrovniam
a schopnosti, ale poskytujú strečing, posilňovanie a aeróbnu zložku,
a používať telesnú hmotnosť a rovnováhu. Kurzy bojových umení a CrossFit tiež
zlepšiť silu, vytrvalosť a rovnováhu, ale vyžadujú vyššiu úroveň sily
a vytrvalosť, než budú mať mnohí s SM.
Pracujte s tým, kde sa práve nachádzate. Ak môžete ísť len po príjazdovej ceste
a späť, to je východiskový bod. Ak viete jazdiť na stacionárnom bicykli za päť
minút, to je východiskový bod. Všetko je lepšie ako nič. Ak je to možné,
opäť chcem zdôrazniť dôležitosť spolupráce s fyzioterapeutom
zhodnotiť svoju svalovú silu, flexibilitu, rovnováhu a chôdzu a vytvoriť a
personalizovaný cvičebný program, ktorý pokrýva všetky cvičebné základy. Avšak vy
môžete začať už dnes. Hneď teraz môžete opäť začať zapájať svaly. Prečo?
strácať ešte čas?
Ak väčšinu dní robíte nejaký druh kardiovaskulárnej kondície, alebo aspoň
tri dni v týždni tak dlho, ako dokážete tolerovať, sa vám bude dariť
pokrok.
Vibrácie
Ďalší tréning, ktorý som si obľúbil a ktorý spája posilňovanie s rovnováhou
a má aj aeróbnu zložku, a to vibrácie celého tela. Objavil som celé telo
vibrácie po preskúmaní ďalšej štúdie Dr. Richarda Shieldsa o
vibračný stroj na celé telo.
Princíp celotelovej vibrácie spočíva v tom, že stojíte na vibrovaní
vaše svaly vykonajú každú minútu stovky drobných opráv
reakcia na zmenu polohy. Od vášho tela sa tiež vyžaduje, aby vnímalo, kde sa nachádzate
sú vo vesmíre, takže každú minútu posiela stovky správ do vášho mozgu, čo
je skvelý pre vašu propriocepciu. Všetky správy do a z vášho mozgu
stimulujú uvoľňovanie hormónov v mozgu (rodina rastových hormónov nervov
ktorý stimuluje opravy a budovanie spojení, o ktorých som hovoril na
začiatok tejto kapitoly). Vaše telo je tiež stimulované k uvoľňovaniu hormónov
sval, ktorý zase podporuje svalový rast a obnovu svalov,
šľachy a kosti.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Sedem rokov som na invalidnom vozíku. V roku 1995 mi diagnostikovali RRMS, ale to sa zmenilo
niekde okolo 2002–2003 do sekundárne progresívnej čs. Spolu s MS som mal tri
operácie na neuralgiu trojklaného nervu. S Wahlsovou diétou som začal asi pred trinástimi mesiacmi,
ale mám
bol na to veľmi prísny asi šesť mesiacov.
Odkedy držím diétu, moja pravá ruka, ktorá bola odvtedy totálne zovretá v päsť
2001, začal som sa uvoľňovať a dokázal som znížiť svoje lieky proti bolesti na menej ako polovicu
toho, čo som bral. Pred diétou som dokázala stáť len jednu minútu, pričom som sa držala
niečo a prejsť pomocou chodca asi dvadsať stôp. Teraz sa môžem postaviť na sedem
minút a prejsť 160 stôp. Kedysi som robil e-stim, ale teraz používam vibračný stroj na celé telo
dvakrát
deň, čo je skvelé na masáž a môj krvný obeh. Naďalej dúfam a modlím sa, aby sa mi to podarilo
aby som niekedy opäť chodila a šoférovala a každý deň ďakujem Bohu, že som bola zoznámená s
touto diétou.
-Patricia O., Gainesville, Florida
Dr. Shields študuje vplyv celotelových vibrácií na udržanie
svalovú a kostnú silu u paralyzovaných jedincov. Vo výskumnej literatúre
vibrácie celého tela pomohli tým, ktorí sú oslabení alebo vychudnutí
kosti na zlepšenie sily kostí a svalov. 9 Používal ho aj
Ruskí kozmonauti a americkí astronauti stimulujú viac kostí a
svalová sila na zvýšenie tolerancie na cestovanie vesmírom. Športovci majú
objatá vibrácia celého tela. Klinické štúdie ukázali, že celé telo
vibrácie môžu mať mierny prínos pre zlepšenie hustoty a sily kostí
tí, ktorí majú nízku hustotu kostných minerálov alebo ktorí sú oslabení. 10
Keď som sa o tom dozvedel, zaujalo ma to. Rozhodol som sa, že to skúsim. Model
Zobral som si Vibra Pro 5500. Na začiatku som pracoval s mojím fyzioterapeutom
tri dni v týždni robíte silový tréningový program využívajúci vibrácie celého tela.
Začal som s nízkym počtom kmitov za sekundu, takže gravitácia
sily, ktoré moje telo zažilo, by boli minimálne. Potom veľmi pomaly a
postupne som zvyšoval čas, počas ktorého som robil jednotlivé cviky, a ich počet
kmitov za sekundu. V ideálnom prípade nájdete kliniku alebo telocvičňu, ktorá má a
vibračný stroj na celé telo, takže si to môžete sami vyskúšať a mať
váš fyzikálny terapeut alebo tréner vám pomôže pri navrhovaní konkrétneho programu
pre vibrácie celého tela, ktoré zodpovedajú tomu, čo vaše telo potrebuje. Nebudem
odporúčame, aby ste to urobili sami, aspoň kým úplne nepochopíte, ako na to
používať stroj a máte plán, ktorý bol navrhnutý špeciálne pre vás.
Tieto stroje tiež nie sú lacné: Náklady sa pohybujú od približne 1 400 USD do
15 000 dolárov alebo viac. Viac informácií nájdete v časti Zdroje.
E-Stim
Ako si možno pamätáte z úvodu tejto knihy, objavil som e-stim
pri prezeraní výskumného protokolu a zaujímalo ho, aká bola táto terapia
používa sa u ľudí, ktorí stratili pohyblivosť. Presvedčil som svojho terapeuta, aby mi to dovolil
vyskúšať test a zistil som, že je to veľký prínos pri obnove mojej sily a
mobilitu. Odvtedy som to začlenil do Wahlsovho protokolu a verím, že je to a
užitočný nástroj na zvrátenie svalovej atrofie a straty pohyblivosti.
E-stim nie je najpohodlnejší zážitok na svete. Niektorí ľudia sú
citlivejší ako ostatní a niektorí ľudia si myslia, že je to v skutočnosti bolestivé.
Musí sa to robiť popri cvičení, nie namiesto cvičenia. Napriek týmto
nepríjemnostiam však môžete narásť viac svalov pomocou e-stimu a cvičenia
ako by ste to urobili samotným cvičením.
Toto sú motorické body, kde som umiestnil elektródy na stimuláciu svalov, ktoré mal môj terapeut
identifikované ako slabé. Všimnite si, že môj fyzikálny terapeut so mnou spolupracoval pri umiestnení
elektród a testovaní
ktorý sval bol v skutočnosti stimulovaný, aby sa potvrdilo, že umiestnenie bolo správne na stimuláciu
zamýšľaného
svalová skupina. Pretože sme všetci jedineční, každý jednotlivec bude často potrebovať úpravu
umiestnenia
elektródy, aby ste získali požadovanú svalovú skupinu.
Oficiálne nazývaná neuromuskulárna elektrická stimulácia (NMES), e-stim je
aplikácia malých impulzov elektrického prúdu cez nervy, ktoré normálne dávajú
vaše svaly pokyny na stiahnutie. Za účelom dodania tohto prúdu a
terapeut umiestni elektródy na kožu v určitých oblastiach a pripevní ich k telu
stroj s drôtmi, ktoré dodávajú elektrické impulzy. Fyzioterapeut má
prístup k tomuto zariadeniu, aj keď si e-stim stroje môžete zakúpiť online a
používajte ich doma na zníženie bolesti. (Vždy pracujte s fyzioterapeutom resp
atletický trenažér, aby ste najskôr videli, kam potrebujete umiestniť elektródy a navrhli a
program, ktorý špecificky rieši vaše jedinečné potreby. Potom možno budete môcť
používajte svoj vlastný stroj samostatne.)
E-stim spočiatku používali športovci, aby im pomohol zotaviť sa zo zranení a
operácie rýchlejšie. Ale elektrická stimulácia môže byť nielen veľkým prínosom
pacientom s SM, ale každému, kto má skúsenosti s dekondíciou pre kohokoľvek
zdravotný dôvod. E-stim bol študovaný a zistilo sa, že zlepšuje kvalitu
život a funkcia u ľudí s pokročilým srdcovým zlyhaním, 11 chronickým ochorením pľúc, 12
osteoartróza, 13 a reumatoidná artritída. 14 V poslednej dobe sa používa na
pomôcť obetiam mozgovej príhody rýchlejšie obnoviť funkciu (dokonca aj päť rokov po
poranenie) 15 a má zlepšenú funkciu u ľudí s detskou mozgovou obrnou, vrátane
lepšie využitie postihnutých nôh, paží a rúk. 16 Zverejňujeme ako prví
výsledky používania cvičenia rozšíreného neuromuskulárnou elektrickou stimuláciou v
stav roztrúsenej sklerózy. 17
E-stim je užitočný pre mnohé aspekty SM. Môže byť použitý pre celkovú kondíciu,
ale je obzvlášť užitočné zamerať sa na špecifické oblasti slabých stránok. Napríklad odhad
zariadenia ako WalkAide a Bioness dodávajú elektrický prúd
nerv smerujúci do svalu, ktorý zdvíha nohu v členku nahor, čím ju robí
ľahšie chodiť bez toho, aby ste si chytili prsty na nohách. Výskum ukázal, že tieto zariadenia
byť nápomocný pri zlepšovaní rýchlosti chôdze a vytrvalosti. 18 Bioness má tiež
zariadenia na stimuláciu stehenných svalov a zlepšenie funkcie rúk.
NÁSTROJE WAHLS
Elektródy E-stim sú pripevnené pomocou lepiacich podložiek, ktoré sú opakovane použiteľné a
jednorazové. Opakovane použiteľné
elektródy sú samolepiace a fungujú na desať až tridsať aplikácií, podľa toho, ako dôkladne
čistite si pokožku a ako dobre sa staráte o elektródy. Môžete tiež použiť Carbonflex
elektródy, ktoré nemajú priľnavý gél ale namiesto toho používajú elastické kompresné popruhy resp
kompresné šortky a ponožky na držanie elektród na mieste. Elektródy Carbonflex môžu byť
opakovane používané viac ako rok. Na ich výrobu musíte elektródy Carbonflex navlhčiť vodou
viesť elektrický prúd bez nadmerného odporu (bolesti). Elektródy Carbonflex som používal roky
celkom úspešne. Čím väčšia je elektróda, tým pohodlnejší je prúd. Použil som troj- a štvorpalcový-
priemer elektród pre väčší komfort poskytujú väčšie elektródy. Zásoby budú rôzne
od 25 do 100 dolárov mesačne, v závislosti od počtu sedení za deň.
Ďalším použitím, pre ktoré bol e-stim schválený, je liečba problémov
inkontinencia — to znamená nehody spojené s pomočovaním a znečistením. 19 Slabá kontrola
močový mechúr a črevá sa môžu vyskytnúť pri SM, ako aj pri mnohých iných autoimunitných
ochoreniach
a neurologických stavov a dokonca aj pri jednoduchom starnutí. Robiť Kegelove cviky
(cvičte stláčanie svalu, aby ste zastavili prúd moču), môže pomôcť, ale je to teraz
možné použiť vaginálnu alebo rektálnu sondu na pridanie elektrickej stimulácie
vhodné svaly. Ak máte problémy s nehodami, robte Kegels
rozšírené o elektrinu vám môžu celkom pomôcť. Dobrou správou je, že toto
liečba má schválenie FDA a je krytá mnohými poisťovňami
spoločnosti, na rozdiel od mnohých iných použití pre e-stim. (Pozrite si časť „Získanie E-Stim
Liečba“ nižšie.) Časť Zdroje na konci knihy obsahuje
viac informácií o zariadeniach, ktoré som osobne používal. Váš terapeut môže
mať iné zariadenia, s používaním ktorých má viac skúseností.
ZÍSKAJTE LIEČBU E-STIM
Získanie liečby e-stim nemusí byť pre vás jednoduché. Tu je dôvod: Schválenie FDA na použitie
e-stim nie je určený pre špecifické chorobné stavy. Je to preto, že výrobcovia zariadení by museli
konať
klinické štúdie pre každý chorobný stav, pre ktorý chcú mať indikáciu schválenú FDA. To
by stáli milióny za každý chorobný stav a boli by nákladovo nedostupné.
Namiesto toho výrobcovia zdravotníckych pomôcok hľadali a získali schválenie FDA pre elektrické
zariadenia
stimulácia svalov pre všeobecnejšie svalové problémy, ako sú svalové kŕče (pozri zoznam
nižšie a na nasledujúcej strane). FDA schválila elektrické terapeutické zariadenia ako voľnopredajné
(OTC) alebo zariadenia viazané na lekársky predpis. OTC zariadenia majú nižší výkon a možno ich
použiť
len na tonizáciu svalov. Pomôcky na predpis sa môžu používať len pod dohľadom lekára
autorizovaný lekár, ako je fyzikálny terapeut, a sú schválené pre tieto indikácie:
1. Svalový kŕč
2. Prevencia atrofie z nepoužívania
3. Uvoľnenie svalových kŕčov
4. Svalová reedukácia
5. Pooperačná stimulácia lýtkových svalov na prevenciu krvných zrazenín
6. Zlepšenie rozsahu pohybu
Ak váš stav konkrétne neznie ako to, čo má e-stim pomôcť, možno áno
problémy s tým, aby vás váš lekár alebo fyzioterapeut poslal na túto liečbu. Čo mnohí
lekári a ošetrujúci fyzioterapeuti si neuvedomujú, že existuje rastúci počet výskumov
ktorý podporuje používanie e-stimu na pomoc ľuďom zlepšiť ich silu a vytrvalosť.
Vytlačte si tieto dva papiere a vezmite si ich so sebou na stretnutie: Neuromuskulárne
elektrická stimulácia a diétne zásahy na zníženie oxidačného stresu v sekundárnom
pacient s progresívnou sklerózou multiplex vedie k výraznému zlepšeniu funkcie: kazuistika a
Rehabilitácia s neuromuskulárnou elektrickou stimuláciou vedie k funkčným ziskom pri chôdzi
pacienti so sekundárne progresívnou a primárne progresívnou sklerózou multiplex: séria prípadov
správa. Môže byť užitočné, ak svojmu ošetrujúcemu terapeutovi ukážete recenzované publikácie na
zdôvodnenie
dať vám testovaciu reláciu. Kópie relevantných článkov môžete získať z mojej webovej stránky,
www.thewahlsprotocol.com, kde ich možno nájsť v časti „Zdroje komunity“ (akonáhle
zaregistrujte sa na odber noviniek e-mailom). Môžete tiež pripomenúť svojmu terapeutovi, že NMES
je schválený
svalová atrofia. Ak ste zbavený kondície a máte svalové kŕče a/alebo bolesti svalov, vaše
svaly pravdepodobne atrofovali. Pravdepodobne však budete musieť za NMES stále platiť z vlastného
vrecka,
pretože to pravdepodobne nebude kryté vaším zdravotným poistením.
Pomocou E-Stim
Ak chcete preskúmať používanie elektrickej stimulácie na podporu cvičenia
školenia, je potrebné zvážiť niekoľko vecí:
Stále musíte cvičiť. E-stim nie je náhradou za cvičenie.
Je to spôsob preplňovania tréningu pre vaše svaly, takže vás
majú šancu narásť viac svalového tkaniva. Ak máte
prospech z obnovenia dobrej sily a rovnováhy, pravdepodobne budete
odporúča zužovať používanie e-stimu a spoliehať sa na silu
a samotný vytrvalostný tréning. Je to preto, že je to bežné
prax pre športovcov a až teraz robíme štúdie, ktoré sa zameriavajú
na pacientoch so sklerózou multiplex, takže neexistujú žiadne publikované štúdie
dlhodobé používanie NMES alebo funkčnej elektrickej stimulácie (FES).
FES je alternatívny spôsob využitia e-stimu, pri ktorom sa el
prúd je načasovaný tak, aby vytvoril funkčný pohyb, napríklad ako sa váš
svaly by reagovali pri jazde na bicykli. Môžete, ako niektorí
športovci sa však rozhodnú pokračovať v tréningu s e-stim if
páči sa vám, čo to pre vás robí. Každý prístup je v poriadku.
Potrebujete profesionálny vstup. Budete ich musieť mať niekoľko
školenia na klinike s terapeutom, aby ste sa naučili, ako pracovať
zariadenie. Existuje mnoho rôznych spoločností a zariadení
k dispozícii. Váš terapeut alebo tréner môže používať zariadenia Empi, ako napr
zariadenie Continuum, ktoré používam (pozri časť Zdroje), alebo môže
majú na svojej klinike rôzne zariadenia. Mali by ste dostať konkrétne
súbor cvikov na spevnenie svalov a môžete sa opýtať, ktoré
cvičenia, ktoré by ste mali robiť, kým ich stimulujete
konkrétnu svalovú skupinu. Keď budete silnejší, terapeut bude
pravdepodobne urýchli vaše cvičenia a môže predĺžiť trvanie a
intenzita e-stimu. To všetko je vysoko personalizované
individuálny. Žiadam vás, aby vás terapeut vyhodnotil a navrhol a
program špeciálne pre vás. Cvičenie a e-stim sú individualizované
v našom klinickom skúšaní pre každého účastníka. Nepoužívame to isté
protokol pre každého, pretože každý má jedinečný súbor
potreby a odborník vám môže najlepšie pomôcť určiť, čo to je
sú pre vás.
Možno nebudete tolerovať terapiu. Predtým, ako sa ponoríte do e-stimu
terapiu, pravdepodobne budete mať testovacie sedenie, počas ktorého terapeut
určí, či môžete liečbu tolerovať. Nie všetci ľudia
dokáže tolerovať elektrické pocity. V našom klinickom skúšaní máme
pár ľudí zistilo, že elektrické pocity sú také
bolestivé, ale 80 percent alebo viac dokáže tolerovať dostatočný prúd
vyvolať silnú kontrakciu.
NÁSTROJE WAHLS
E-stim bol zakomponovaný aj do cvičebných pomôcok. Obnovujúce terapie
(www.restorative-therapies.com/ms) je spoločnosť, ktorá vyrába funkčnú elektrickú stimuláciu
(FES) cyklu. Používajú elektródy na stimuláciu svalov nôh a/alebo rúk, aby stlačili pedále
udržiavať svalovú silu a vytrvalosť. Pôvodná práca na tomto bola určiť spôsob použitia
Cyklistika FES na pomoc ochrnutým jednotlivcom udržať si svalovú, kostnú silu a kvalitu života. The
prvou populáciou pacientov, na ktorú sa spoločnosť zamerala, boli ľudia s poranením miechy. V
malom
Výskumníci zistili, že pilotná štúdia piatich pacientov s primárne alebo sekundárne progresívnou SM
pacienti tolerovali FES bicyklovanie a zaznamenali rýchlejšiu chôdzu pri chôdzi na 25 stôp
a vyššie skóre kvality života. Uvádzajú, že majú 580 pacientov, ktorí používajú jeden z ich FES
cyklov. Teraz niektorí lekári používajú cykly FES na pomoc pacientom so sklerózou multiplex. 20
Vykonávame tiež malú klinickú skúšku s použitím cyklov FES tu na univerzite
Iowa a predkladajú granty navrhujúce oveľa väčšiu štúdiu Národnému inštitútu zdravia
(NIH). V našej štúdii porovnávame účinnosť rôznych tréningových protokolov. Zatiaľ sme
pozorujú, že cyklovanie FES je dobre tolerované a sme spokojní s tým, čo sme pozorovali.
Cyklistika FES bude pravdepodobne prospešná pre zlepšenie sily a vytrvalosti, ale cykly FES sú
nie je schválený FDA ako liečba SM. Môžete kontaktovať Restorative Therapes, aby ste zistili, či
existuje a
klinike vo vašom okolí, ktorá používa cyklus FES, alebo sa opýtajte na skúšobnú dobu s cyklom
ak by ste mohli mať prospech. (Získanie schválenia FDA je nákladný proces, ktorý si vyžaduje dve
klinické skúšky
ktoré majú aspoň dve rôzne študijné miesta so štatisticky významnými výsledkami. Ten typ štúdia
vedenie stojí milióny dolárov.)
Môžete to urobiť doma, keď si váš terapeut bude istý, že ho môžete bezpečne používať
elektrické terapeutické zariadenie, ale zostaňte v kontakte so svojím terapeutom. Ak e-stim funguje
môžete sa rozhodnúť kúpiť si vlastné zariadenie. Zariadenie by malo byť prenosné
a bežať na batérie. Zariadenie e-stim bude mať zvyčajne dva až štyri kanály,
čo sa premieta do dvoch až štyroch svalov, ktoré možno kedykoľvek stimulovať
čas. Zariadenia, ktoré majú dostatočný výkon na to, aby pomohli pri raste svalov
len tonizačné svaly vyžadujú zakúpenie lekárskeho predpisu. Ceny sa pohybujú od
100 až 1 300 USD alebo viac.
WAHLS VAROVANIE
Buďte opatrní, ak by ste mohli otehotnieť: Nikdy nestimulujte brušné alebo gluteálne svaly, ak
existujú
je dokonca vzdialená možnosť, že by ste mohli otehotnieť, pretože elektrický prúd je kdekoľvek
v blízkosti maternice môže ovplyvniť vývoj plodu a viesť k vrodeným chybám! Tiež by nikto nemal
používať
e-stim stroj cez hrudník, mozog alebo krk . Nepoužívajte e-stim stroj, ak máte
implantovateľné elektronické zariadenie, ako je kardiostimulátor, alebo lieková pumpa, ako je
baklofénová pumpa
spasticita.
Stanovte si ciele, začnite v malom a pracujte smerom nahor. Ak budete mať možnosť vyskúšať
Táto terapia je všeobecným pokynom stimulovať konkrétne svaly, ktoré sú
slabá pätnásť minút denne, ak chcete zabrániť svalovej atrofii, a štyridsaťpäť
na šesťdesiat minút, ak chcete posilniť sval. To bol dôvod môj
Osobným cieľom bolo pridávať čas postupne, aby som mohol stimulovať každého zo svojich slabých
svalové skupiny šesťdesiat minút denne. Všimnite si, že pre našu extrémne postihnutú štúdiu
účastníkov sme potrebovali skrátiť čas e-stimu na päť minút na sval a
pomaly napredovať podľa tolerancie každého človeka.
Dôvodom pre pohyb tela je, aby ste mohli žiť svoj život a nebyť
obmedzená vašou chorobou. Je to sklamanie a frustrujúce, keď to nedokážete
čo ste robili, najmä keď nemôžete robiť veci so svojou rodinou
chcú robiť. Avšak ľudia, ktorí ťa milujú, chcú byť len s tebou.
To je dôležité. Namiesto toho, aby ste sa stiahli do seba, vstaňte a
hýbte sa tak dobre, ako môžete. Každá maličkosť je pre vaše telo dobrá a pomáha zaujať
vás vo svojom živote a s Wahlsovým protokolom by váš pokrok mal byť stabilný.
B
Kapitola 10
A ČO DROGY,
DOPLNKY A
ALTERNATÍVNA MEDICÍNA?
OKREM DIÉTY A CVIČENIA existuje mnoho ďalších zaujímavých terapií
zvážiť počas Wahlsovho protokolu. Mnohí z mojich pacientov sú veľmi
zaujímalo by ma, aké doplnky by mali užívať, a mám toho veľa
povedať o tom. Ďalšou je alternatívna medicína. Mali by ste byť tiež
skúšať nejaké alternatívne liečby, a ak áno, aké budú vaše konvenčné
musí o tom povedať vyškolený lekár? Aj o tom mám veľa čo povedať, ale
prvá vec, ktorej sa chcem v tejto kapitole venovať, sú lieky, ktoré už používate
brať . Možno už o tom premýšľate. Ak sa Wahlsov protokol chystá
aby ste sa zlepšili, potom by ste mali byť schopní prestať brať všetky tie drogy, však?
Nie tak rýchlo.
O vašich liekoch
Mnoho mojich pacientov je veľmi nadšených z Wahlsovho protokolu, a to je
vynikajúce. Vzrušenie dodáva motiváciu a pomáha ľuďom držať sa diéty, dokonca
keď je to náročné. Mnohí z týchto ľudí však dostanú aj veľmi
netrpezliví ohľadom liekov alebo liekov, ktoré práve užívajú. Oni chcú
Wahlsov protokol, aby zlepšili svoje zdravie (čo sa stane), ale skočia z pištole
a niekedy prestanú užívať svoje lieky v nádeji, že Wahlsov protokol
„všetko opraví“ za pár týždňov. Takto to nefunguje.
Môžete sa začať cítiť lepšie takmer okamžite na Wahlsovom protokole, ale
ak užívate lieky na predpis, nesmiete prestať užívať váš súčasný
terapia! Toto je veľmi dôležité. Neprestávajte užívať žiadne lieky ani intervencie
robíte práve teraz, pretože ste spustili Wahlsov protokol. Mohlo by to tak byť
katastrofálne.
Trvá niekoľko mesiacov, kým Wahlsov protokol resetuje vašu biológiu a
začnite proces obnovy a potom vaše telo musí začať liečiť poškodenie
to už bolo urobené. Ak teraz prerušíte liečbu, veľmi pravdepodobne by ste mohli
máte ďalšiu recidívu alebo sa zhorší skôr, ako sa vám zlepší. Budeš skľúčený,
skľúčený a s väčšou pravdepodobnosťou sa vzdajú. Vaši priatelia a rodina povedia: „Vidíš?
to nejde. Je to strata času, úsilia a peňazí. Vráťte sa k tomu, čo ste
robili predtým." Nemôžem to povedať dostatočne dôrazne, takže to vložím do a
rámček tučným písmom pre vás:
Musíte zostať na svojich súčasných liekoch pre vaše zdravotné a psychické problémy!
V mojich klinických štúdiách nemáme pacientov, aby prerušili akúkoľvek liečbu, a vy
sa tiež nesmie zastaviť. Robte Wahlsov protokol okrem toho, čím ste
robiť teraz, potom sa zhlboka nadýchnite a buďte trpezliví.
Počas nasledujúcich troch rokov sa vybuduje nová molekula správne
vyrobená molekula. Zlepší sa vám energia a nálada. Pravdepodobne tvoja krv
tlak, hmotnosť, cholesterol a cukor v krvi (ak ste diabetik).
zlepšiť. Keď môžete vidieť a cítiť dôkaz zlepšeného zdravia, pretože
môžete ísť ďalej, robiť viac a mať viac energie, je čas diskutovať
postupné znižovanie alebo znižovanie užívania liekov podľa pokynov lekára
dozor. Niektoré ďalšie dôvody na diskusiu o znižovaní liečby po tom, čo ste
pevne na Wahlsovom protokole:
Ste na Provigil a v noci nemôžete spať, pretože liek áno
držať ťa hore.
Užívate lieky na krvný tlak a teraz váš krvný tlak
je príliš nízka.
Užívate lieky na znižovanie cholesterolu a teraz vaše
cholesterol je príliš nízky (menej ako 200).
Ak sa tieto veci stanú, neberte veci do vlastných rúk, ale urobte to
spolupracovať s lekárom, ktorý liek predpisuje. Napríklad váš
lekár primárnej starostlivosti môže predpisovať lieky na váš cholesterol a
krvný tlak, a keď sa tieto čísla zlepšujú, tieto lieky môžu byť pravdepodobne pomaly
znížená a potenciálne eliminovaná. V prípade otázok sa obráťte na svojho neurológa
o užívaní Provigilu na únavu.
Ale čo imunosupresíva? Táto otázka je zložitejšia.
Váš neurológ môže súhlasiť s tým, že vaše ochorenie je stabilizované. Vaša MRI môže
nevykazujú žiadne nové lézie. (Pravdepodobne už existujúce lézie môžu zostať navždy.)
Váš lekár však môže pripísať váš úspech liekom, nie Wahls
Protokol.
Tu vzniká otázka, čo robiť. Pokračujete v užívaní
imunosupresiva alebo vysadit a vysadit? Žiaľ, ja áno
nemáte výskum, ktorý by vás v tomto smere viedol. Toto je rozhovor, ktorý budete mať
porozprávajte sa so svojím primárom a neurológom. Môžem sa podeliť len o svoje
skúsenosti. Jedným z liekov, ktoré som užíval na únavu súvisiacu s MS, bol Provigil. Po
len jeden mesiac po mojom novom spôsobe stravovania sa moja únava výrazne znížila. o
tri mesiace som spal menej ako štyri hodiny v noci: Provigil je stimulant
—preto sa bežne predpisuje pri únave — a môj mozog to tak mal
zlepšilo to, že stimulačný účinok mi nedal spávať. Nebol som unavený
už a tiež som nespal. Bolo jasné, že nastal čas zastaviť tento liek,
a môj neurológ súhlasil.
Keď som v šiestich mesiacoch začal bicyklovať, povedal som svojmu neurológovi, že už nie
chcel som užiť liek modifikujúci ochorenie, ktorý som užíval (CellCept), ale chcel by som
vráťte sa, ak sa príznaky SM opäť zhoršia. Nechal ma užiť polovičnú dávku
týždeň, potom o polovicu menšiu dávku nasledujúci týždeň a o dva týždne neskôr som
úplne zastavil. Naďalej sa mi darí, aj keď som neprijal a
lieky modifikujúce ochorenie viac ako päť rokov.
Mnohí lekári s vami radi spolupracujú, keď sa zlepšujete, ale bohužiaľ
nie všetci sú otvorení sile úpravy životného štýlu. Ak nie ste
navrhujem získať podporu, ktorú skutočne chcete alebo ktorú cítite, že ju potrebujete
nájsť lekára funkčnej medicíny, ktorý vám pomôže rozhodnúť sa, ako riešiť problém
imunosupresívno-lieková otázka. Funkčný lekár môže byť viac
otvorené pripisovať svoje zlepšenia zmenám vo vašom životnom štýle. mám
úspešne sa mi podarilo dostať pacientov z mojej klinickej praxe preč
imunosupresíva, ktoré užívali pre svoje autoimunitné stavy, ale
bolo to pod mojím priamym dohľadom.
Čo vidím v mojej internej klinickej praxi je to, že ako pacienti naplno
prijať Wahlsovu diétu, zakaždým, keď ich vidíme späť na klinike, hľadajú
zdravší a mladší. Znovu a znovu vidím, ako krvný tlak klesá, krv
klesajú cukry, zlepšuje sa nálada, pamäť a iné. Ako sa vaše bunky stanú
zdravšie, je pravdepodobné, že vaše orgány budú zdravšie. Ako vaše orgány
ak sa stanete zdravšími, je pravdepodobné, že vy, celý človek, budete mať viac energie,
viac vitality a viac dobrých dní a dobrých pocitov vo vašom živote.
Keď sa uzdravíte, bude vám zrejmé, kedy môžete začať
rokovanie so svojím lekárom o tom, ktoré lieky by ste mali vyskúšať zužovanie a väčšina
lekári tiež uvidia zmeny a môžu vám viac než ochotne pomôcť
navigovať vo svojom novom, zdravšom živote. Pozývam vás, aby ste mali názor na ktorý
lieky, ktoré chcete vysadiť ako prvé. Zvážte začiatok s liekmi s
najdlhší zoznam vedľajších účinkov a najmenší okamžitý prínos pre vás. Viac
môžete vysadiť lieky s nepríjemnými vedľajšími účinkami, ktoré vám už neprinášajú úžitok,
tým lepšia bude kvalita vášho života. Pamätajte, že oprava trvá roky
škody, ktoré si vyžiadali celý život.
Ak užívate lieky modifikujúce ochorenie a chcete ich obmedziť, požiadajte o ne
príbalový leták (alebo si ho nájdite online) a prečítajte si všetky vedľajšie účinky a potom sa
porozprávajte
vašich lekárov o tom, koľko z vašich súčasných zdravotných problémov môže byť výsledkom
lieky na predpis. Nechajte to viesť vaše konverzácie s vami
lekárov o tom, ktoré lieky chcete začať znižovať (veľmi postupne).
zistite, či sa ich môžete zbaviť, keď to ospravedlňuje váš lepší zdravotný stav.
O doplnkoch
Veľkou časťou Wahlsovho protokolu je infúzia tela, buniek a
mitochondrie so základnými živinami potrebnými pre to najlepšie možné
fungovanie. To sa dosiahne predovšetkým prostredníctvom stravy, s 9 šálkami
ovocie a zelenina; organické mäso a ryby, kŕmené trávou alebo ulovené vo voľnej prírode; a
morské riasy a mäso z orgánov a fermentované potraviny a kokosový olej a všetko ostatné
veci, ktoré odporúčam skončiť vo vašom mixéri, v polievkovom hrnci, vo vašom šaláte
misku a nakoniec vo vás .
Ale nebolo by sakra oveľa jednoduchšie užiť nejaké vitamíny?
Vitamíny a minerály pôsobia spoločne na uľahčenie chémie buniek a
musí byť udržiavaná v rovnováhe, ale je oveľa lepšie (ak nie jednoduchšie) dosiahnuť túto rovnováhu
prostredníctvom jedla, ako som o tom hovoril v predchádzajúcich kapitolách. (Pozrite sa späť na
kapitolu 5,
„Ovládnutie Wahlsovej diéty“ pre moje dlhšie vysvetlenie.) Ako už bolo povedané,
Verím, že v prípade nedostatku, suplementácia navyše k 9 šálkam
a ďalšie požadované potraviny na ktorejkoľvek úrovni Wahlsovej diéty ste
precvičovanie môže byť pre niektorých ľudí užitočné. Ak sa rozhodnete užívať doplnky,
pred ich začatím sa vždy porozprávajte so svojím osobným lekárom. Existujú isté
stavy, pri ktorých môžu byť určité doplnky kontraindikované a určité
lieky, s ktorými by niektoré doplnky mohli reagovať. Nemusí to byť nevyhnutne uvedené
toto na obale doplnku alebo lieku.
Tiež vás dôrazne žiadam, aby ste začali jeden doplnok po druhom. Zaznamenajte si
ako sa cítite vo Wahlsovom denníku, zapíšte si akékoľvek zmeny symptómov, ktoré ste
pozorovať a najmä si všímať akékoľvek príznaky na hlave alebo bruchu alebo kožné vyrážky. Ak ty
začnite niekoľko vecí naraz a máte problémy, nebudete vedieť, čo spôsobilo
problém alebo čo pomohlo. Stojí za to byť trpezlivý a pridávať veci
jeden po druhom. Ak po týždni nebudete mať žiadne problémy, môžete si pridať ďalšie
doplňte, ak chcete. Toto je čas, aby ste boli sliedičom a venovali pozornosť
na to, ako reagujete na zavedenie každého doplnku.
Je veľmi dôležité, aby ste pochopili, že všetci sme jedineční a máme jedinečný súbor
enzýmov pre riadenie chémie nášho života. Doplnok, ktorý funguje dobre
pre niekoho iného s MS nemusí pre vás dobre fungovať a naopak. náš
potreby a tolerancie sú vysoko individuálne. To je dôvod, prečo je to nemožné
mi dať doplnkový program (alebo diétny program alebo cvičebný program), ktorý
bude fungovať pre každého jedného človeka. Vždy budú ľudia, ktorí majú
ťažkosti so spracovaním určitých potravín, ako aj určitých doplnkov a iné, že
môže potrebovať vyššiu dávku ako je priemer.
Ak vezmeme do úvahy toto všetko, okrem vašich liekov existujú aj niektoré
doplnky, ktoré môžu byť pre vás veľkým prínosom. Patria sem vitamín D,
esenciálne mastné kyseliny (vrátane kyseliny gama-linolovej), vitamín E a B
skupina vitamínov (metyl B12, metyl folát a vitamíny B komplex, vrátane
tiamín, riboflavín, niacín, pantetín a pyridoxín). Okrem týchto som ja
odporúčame vám zvážiť aj kel, riasy a diétne enzýmy. pôjdem
prostredníctvom každého z nich ďalej v tejto kapitole.
Vždy sa poraďte so svojím lekárom o tom, či máte užívať niektorý alebo všetky
tieto doplnky. Odporúčam začať testom na vitamín D. Niektorí ľudia berú
tiež multivitamínový/multiminerálny doplnok; to je však oveľa pravdepodobnejšie
spôsobiť problémy s nevoľnosťou a poruchami GI. Vo všeobecnosti nemám svojich pacientov
z tohto dôvodu ich bežne používať.
Najprv si však povedzme o tom, ako sa uistiť, že používanie doplnkov funguje
ako spôsobovať viac problémov.
Ročné testy
Ak užívate doplnky výživy, je dôležité mať CBC (alebo kompletnú krv
počet, krvný test), pečeňový test a pre istotu raz až dvakrát do roka vyšetrenie obličiek
nepociťujete žiadne toxické reakcie, ktoré by ohrozovali vašu pečeň,
obličky, alebo kostná dreň (krvná továreň) kvôli tým doplnkom resp
kontaminanty v doplnkoch. Odporúčam aj niekoľko ďalších ročných laboratórií
testy na sledovanie kohokoľvek s osobnou alebo rodinnou anamnézou mozgu, srdca alebo iných
komplexné zdravotné problémy pre znepokojujúce znamienka. Nasledujúce testy sú všetko vaše
lekár primárnej starostlivosti by sa mal cítiť pohodlne pri objednávaní. Poskytol som cieľ
rozsahy, ktoré používam, a zákroky, ktoré zvyčajne odporúčam svojim pacientom,
aj keď váš osobný lekár môže pracovať s mierne odlišnými cieľmi a
zásahov. Ste jedineční a možno budete potrebovať tieto úpravy
odporúčania založené na vašom osobnom zdravotnom stave. Ak chcete získať tieto
testy, len si ich vyžiadajte od svojho lekára pred termínom.
Cieľový rozsah laboratórií pre intervenciu Wahlsovho protokolu
Kompletná krv
počet (CBC),
vápnik,
kreatinínu a
alanín
aminotransferáza
(ALT)
Normálne hodnoty pre cieľový rozsah. (Cieľový rozsah je
hodnotu, ktorú skúšobné laboratórium definovalo ako normálnu
na základe hodnôt, ktoré sa vyskytujú v 97 percentách
populácia.)
Toto sú bezpečnostné laboratóriá, aby ste si boli istí vaším systémom
je manipulácia s doplnkami a ich spracovanie
ich správne. Ak sa úrovne stanú
abnormálne, budete musieť prerušiť akýkoľvek
nekritické lieky a prehodnotiť
urýchlene zabezpečiť, aby sa veci normalizovali
znova.
25-hydroxy
vitamín D
(vitamín D25-
och)
50 – 100 ng/ml (nanogram/mililiter) alebo 150 – 250
nmol/L (nanomoly/liter) (Britské)
Podľa toho upravte dávku vitamínu D smerom nahor alebo nadol
vyrovnať. Ak je vitamín D nad cieľovým rozsahom,
potom skontrolujte hladinu vápnika, aby ste si boli istí
hladina vápnika sa nezvýšila. Ak
vápnik je zvýšený, pravdepodobne budete
nariadené prijať urgentné, ak nie okamžité
pozornosť.
Folát a
vitamín B12
V hornom kvartile referenčného rozsahu pre toto laboratórium interpretujte s homocysteínom (pozri
homocysteín, nižšie).
Homocysteín 4 až 6,5 mikromol/l Ak je nízky, jedzte viac bielkovín.
Ak je vysoká, prejdite na metylové formy folátu
(metylfolát) a metylové formy B12
(metyl B12). (Všimnite si, že lacnejšie formuláre
folátu a B12 nemajú metyl
skupina pridaná.) Tiež vitamín B komplex ako
B-100.
Ak je stále vysoká, raz sú folát a B12
optimalizované, pozri funkčný liek
praktickému lekárovi.
Vysoko citlivý
C-reaktívne
proteín (hs-
CRP)
Menej ako 1,0 mg/l (miligram/liter) = nízke riziko (ideálne)
1 až 3 mg/l = stredné riziko
Viac ako 3 mg/l = vysoké riziko
Ak je vysoká, jedzte viac zeleniny a bobúľ. Ak
stále vysoká po konzumácii 9 až 12 šálok/deň,
navštívte funkčného lekára-praktického lekára
ďalšie usmernenie.
Pomer lipidov nalačno Triglycerid/HDL cholesterol menší ako 3 Pomer väčší ako 3 znamená
pravdepodobný
rezistencia na inzulín. Znížte sacharidy
príjem a postup do Wahls Paleo alebo Wahls
Paleo plus diéta. To môže naznačovať potrebu
viac rybieho oleja.
HDL cholesterol
(dobre
cholesterol)
HDL cholesterol vyšší ako 60 mg/dl
(miligram/deciliter)
Ak je HDL nižší ako 60, znížte ho
sacharidy, zvýšiť zeleninu a
bobule, zvýšenie rybieho tuku,
a zvýšiť cvičenie.
Celkový cholesterol Viac ako 160 mg/dl (miligram/deciliter) (najlepšie
viac ako 200 pre optimálnu funkciu mozgu, hoci my
nepozná optimálny horný rozsah pre ideálny mozog
funkcia: 300 môže alebo nemusí byť príliš vysoké). Poznámka: Ak a
osoba má ischemickú chorobu srdca alebo cerebrovaskulárne ochorenie
sa ošetrujúci lekári zvyčajne snažia zachovať
cholesterol pod 200.
Ak je cholesterol 200 alebo menej, znížte ho alebo prestaňte
lieky na zníženie cholesterolu. Ak nie
lieky na znizenie cholesterolu, zvys
príjem cholesterolu, napr. s ghí.
Stimulácia štítnej žľazy
hormón (TSH)
a zadarmo
tyroxín (voľný
T4)
TSH 0,30–5,00 mikro medzinárodných jednotiek na mililiter
(IU/ml); voľný T4 v normálnom rozsahu podľa
referenčné laboratórium
TSH sa zvyčajne kontroluje u tých, ktorí trpia
s únavou. Existuje určitá kontroverzia
či má byť horná hranica TSH
3.0, nie 5.0. Ak je TSH mimo cieľa
rozsah, skontrolujte voľný T4; ak je to mimo
cieľový rozsah, liečba pre nad alebo
je indikovaná nedostatočná činnosť štítnej žľazy.
Hemoglobín
A1C
Zvyčajne sa kontroluje menej ako 5,2 percenta hemoglobínu A1C
cukrovka. Toto veľmi dobre koreluje s
úroveň oxidácie cukru vášho LDL
cholesterolu. Ak je hemoglobín A1C väčší
ako 5,2 percenta, znížte obsah sacharidov
obsah vašej stravy.
vitamín D
Nízka hladina vitamínu D je spojená s vyššou mierou relapsu a závažnejšími
zdravotné postihnutie a vyššie úrovne sú spojené s vyššími úrovňami funkcie. 1
Okrem toho, nízke hladiny vitamínu D sú spojené s vyššími mierami
autoimunitné ochorenie, problémy duševného zdravia, kardiovaskulárne ochorenia a
rakovina. 2 Z tohto dôvodu vás dôrazne žiadam, aby ste si monitorovali hladinu vitamínu D a
prioritou je dosiahnuť optimálny rozsah.
Najprirodzenejší a najefektívnejší spôsob, ako získať vitamín D, je jednoducho dať svoj
pokožku na slnku. Vitamín D je zaujímavý vitamín, ktorý v skutočnosti trochu pôsobí
ako hormón. Vitamín D vytvárame z cholesterolu v dôsledku ultrafialového žiarenia
žiarenia slnečného žiarenia dopadajúceho na našu pokožku. Keď sa to stane, pečeň a obličky
transformovať vitamín D na aktívnejšiu formu, čo umožňuje našim bunkám čítať
DNA inštrukcie efektívnejšie.
Bohužiaľ, namiesto neustáleho vystavovania sa slnku tak, ako je to u nás
predkovia, čo umožnilo postupné zvyšovanie vystavenia slnečnému žiareniu počas sezóny
a postupné zvyšovanie hladín vitamínu D a pigmentácie kože v celom rozsahu
v lete trávime hodiny vo vnútri. Zamyslite sa nad tým, ako žili naši paleolitickí predkovia
a darilo sa mu. Väčšinu času trávili vonku. Aj keď zvyčajne spali
na chránených miestach, cez deň boli vonku pod slnkom
tisícročia predtým, ako bol vynájdený opaľovací krém.
Žijeme oveľa inak. Väčšinu času trávime vo vnútri. Počas
v lete, teplo a vlhkosť vo vonkajšom svete sú pre nás nepríjemné
pretože na to nie sme zvyknutí a klimatizácia je dobrá. Aj počas pekného
Počasie nahradila digitálna zábava pre väčšinu ľudí hry vonku
rozvinuté spoločnosti. Keď ideme von, naši lekári – najmä naši
dermatológovia – varujte nás, aby sme sa najskôr natreli opaľovacím krémom. Samozrejme, že
nechcete
spáliť pokožku, ale s tým všetkým je spojený jeden z problémov opaľovacích krémov
Veľa detí a väčšina dospelých má stále nedostatok vitamínu D
koniec leta, kedy by mali byť naše hladiny dostatočne vysoké na to, aby sme si vitamín D uchovali
dlhá zima.
Opaľovací krém blokuje frekvenciu svetla, ktorú naša pokožka potrebuje na tvorbu vitamínu
D, ktorý je v ultrafialovom pásme B. Výsledkom je chronicky nízky obsah vitamínu D
hladiny, ktoré zvyšujú riziko infekcií, rakoviny pľúc, prsníka, hrubého čreva
rakovina, rakovina prostaty, srdcové choroby, autoimunitné problémy, predčasný pôrod,
tehotenská toxémia, schizofrénia, poruchy učenia a iné duševné poruchy
zdravotné problémy.
Laboratórny cieľový rozsah vitamínu D (čo znamená vašu hladinu vitamínu D, ako je uvedené
laboratórnym testom, ktorý môžete získať od svojho lekára) je zvyčajne 20 nanogramov na
mililiter (ng/ml) až 70 ng/ml. Niekedy sa uvádza 30 ng/ml až 70 ng/ml.
Kvôli tomuto cieľovému rozmedziu bude veľa lekárov považovať za 31 ng/ml
adekvátne, ale s takými nízkymi hladinami je osoba stále vystavená štvornásobnému riziku
na autoimunitné problémy a rakoviny ako niekto s vyššou úrovňou. The
Spoločnosti lovcov a zberačov a tí, ktorí žijú na slnku 24 hodín denne, 7 dní v týždni majú hodnoty,
ktoré
rozsah medzi 80 a 120 ng/ml. Je pravdepodobné, že toto je najkonzistentnejšia úroveň
s optimálnym zdravím.
Otestujte si VLASTNÝ VITAMÍN D
Môžete požiadať svojho lekára, aby skontroloval celkovú hladinu vitamínu D a uistite sa, že dostanete
skutočné číslo,
nielen poznámku, že je to „normálne“. Prípadne môžete získať domácu testovaciu súpravu a ďalšie
informácie
o zdravotných účinkoch vitamínu D od Rady pre vitamín D na www.vitamindcouncil.org.
Môžete si objednať súpravy, ktoré obsahujú to, čo potrebujete na napichnutie prsta, spolu s kartou
na vyzdvihnutie
vzorka krvi v šiestich kruhoch. Necháte to zaschnúť a potom pošlete kartu späť do laboratória.
Laboratórium je plne funkčné
akreditovaný a dostanete list s výsledkami a všeobecnými radami o cieľovej úrovni.
V mojej ambulancii zakladáme náš cieľový rozsah na tom, čo potrebuje dojčiaca matka
aby mala dostatok vitamínu D pre svoje dieťa v materskom mlieku: 55 ng/ml alebo viac.
Náš cieľový rozsah je 50 ng/ml až 100 ng/ml celkového 25-hydroxy vitamínu D.
pacientov, že 80 ng/ml je ideálnym cieľom. Vo svojej klinickej praxi však nachádzam
že veľká väčšina (viac ako 90 percent) je pod 30 ng/ml, pokiaľ nie sú
užívanie doplnkov vitamínu D, práca vonku s celodenným slnkom
expozícia s odhalenými rukami a nohami (alebo trupom), alebo používanie solária
pravidelne. Ľudia s pigmentovanou pokožkou žijúci ďalej od rovníka ako oni
predkovia (tj Afroameričania, tichomorskí ostrovania a Hispánci) pravdepodobne áno
majú vážnejšie nedostatky.
Čo by ste s tým teda mali urobiť? Existujú riziká a výhody
zvýšenie vitamínu D prostredníctvom slnka alebo solária (vašej pokožky) alebo prostredníctvom
doplnky (vaše črevá), ale moje prvé odporúčanie je riadiť sa prírodou
vedenie a použite svoju pokožku na tvorbu väčšieho množstva vitamínu D.
Vitamín D zo Slnka
Vystavovanie pokožky slnku je prirodzený spôsob, ako si naši predkovia vystačili
vitamín D a môže vám pomôcť. Na rozdiel od užívania doplnkov vitamínu D, ktoré
môže spôsobiť predávkovanie vitamínom D (o tom budem hovoriť ďalej), vaša pokožka to urobí
nezarábať príliš veľa. Neexistujú žiadne správy o intoxikácii vitamínmi (nadmerné
hladiny) z vystavenia slnku a existujú štúdie, ktoré dokazujú dosiahnutie vitamínu D
hladiny vyššie ako 50 ng/ml cez kožu vedú k lepšej imunite
funkciu, ktorú možno dosiahnuť pomocou doplnkov. So slnkom urobíte
vitamín D v najvhodnejšom množstve a s najväčším prínosom.
To však znamená, že tomu budete musieť venovať nejaký čas
vystavovanie pokožky slnku a/alebo soláriu. Viac kontroverzie! Áno som
zástanca používania svetla na tvorbu vitamínu D, aj keď pochádza z a
solárium. Kľúčovým bodom je postupne zvyšovať čas, aby ste to neurobili
dostať spáleniny po ceste. Keď máte dostatok slnečného žiarenia, aby ste dostali mierny
zružovenie bez toho, aby ste sa spálili na tvári, rukách a nohách, vaša pokožka bude
vytvorili 20 000 medzinárodných jednotiek vitamínu D. Existujú aj dôkazy, že
Slnko na pokožku má pozitívne imunitné účinky nezávisle od hladiny vitamínu D. 3
Z tohto dôvodu sa v zime opaľujem raz týždenne v soláriu
ultrafialové svetlo B (UVB) v rozsahu vlnových dĺžok 280 až 313 nanometrov, ktoré
je frekvencia svetla zapojená do počiatočných krokov tvorby vitamínu D. Viem
čo si myslíte: Soláriá sú spojené s vyššou mierou pokožky
rakovina a melanóm. Spinocelulárny a bazocelulárny karcinóm kože veľmi zriedkavo
metastázovať alebo šíriť sa do vzdialených miest. Vo všeobecnosti sa ľahko ošetria rezom
z rakoviny kože. Melanóm, čo je rakovina melanínu (produkujúceho pigment)
bunka, môže metastázovať a je oveľa agresívnejšia a nebezpečnejšia,
dokonca smrteľné, no vyskytuje sa najčastejšie v neexponovaných častiach nášho tela.
Zvážte však toto: Spoločnosti lovcov a zberačov s nepretržitou expozíciou 24/7/365
na slnečné žiarenie, nemajú obzvlášť vysoký výskyt rakoviny kože resp
melanómy. Neustála expozícia, nedostatok spáleniny od slnka a strava bohatá na živiny
môže byť faktorom, prečo sa ich riziko rakoviny zdá byť oveľa nižšie ako u nás.
Samozrejme, budete musieť zvážiť všetky tieto faktory, a ak máte rodinu
v anamnéze rakoviny kože alebo melanómu, môže byť pre vás lepšie užívať doplnky výživy.
Ale ak sa vám páči myšlienka získať vitamín D prirodzenejšie, som veľmi rád
odporúčame viac slnenia, pokiaľ sa nenecháte spáliť.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Existujú špecifické výhody Wahlsovho protokolu pre osteoporózu, osteopéniu a
artróza?
A: Áno. Osteoporóza a osteopénia úzko súvisia s celoživotným nedostatkom vitamínu D a a
vysokoglykemická strava, ktorá má tendenciu čerpať vápnik z kostí. Pridajte k tomu čoraz viac
sedavý spôsob života a je veľmi málo úsilia vrátiť vápnik do kostí. Zníženie vysokej glykémie
potraviny, jesť viac vývaru z kostí, optimalizovať hladiny vitamínu D na 50 až 100 ng/ml,
a čo je najdôležitejšie, viac cvičenia so záťažou pomôže obnoviť vápnik späť
tvoje kosti. Artritíde môže pomôcť aj konzumácia šálky alebo dvoch vývaru z kostí každý deň
vaše bunky majú stavebné kamene na udržanie a opravu chrupavky a väzov
okolo kĺbov. Zjesť tri šálky zeleniny obsahujúcej síru každý deň tiež posilní
kĺby, rovnako ako pravidelné cvičenie. Wahlsova diéta tiež pomôže znížiť zápal
poškodenie kĺbov a poskytnutie živín, ktoré potrebujete na začatie opráv.
Doplnky vitamínu D
Nízke hladiny vitamínu D sú spojené s vyšším rizikom zhoršenia SM
symptómy a vyššia miera recidívy. 4 Z tohto dôvodu vám navrhujem, aby ste si zaobstarali svoje
úroveň kontrolujte každoročne a pracujte so svojím lekárom na optimalizácii vašej úrovne.
Užívanie doplnkov vitamínu D namiesto alebo popri pobyte na slnku má svoje
plusy aj mínusy. Ak užívate doplnky, existuje riziko, že váš vitamín
Hladina D by mohla byť nebezpečne vysoká (vyššia ako 150 ng/ml), čo by mohlo viesť k
nadmerne vysoký vápnik v krvi, poškodenie obličiek, dokonca psychóza.
Je to preto, že vitamín D je vitamín rozpustný v tukoch. Vitamíny rozpustné v tukoch majú
väčší potenciál poškodenia z nadmerného dávkovania ako vitamíny rozpustné vo vode. To
je to preto, že vitamíny rozpustné vo vode (vitamíny B a C) sa vylučujú
obličky, zatiaľ čo vitamíny rozpustné v tukoch sa ukladajú v tuku, kde môžu
hromadia a dosahujú príliš vysoké hladiny.
Predávkovanie vitamínom D je zriedkavé, ale možné. Preto je také dôležité
urobte si test hladiny vitamínu D a pravidelne sledujte hladinu vitamínu D, aby ste to vedeli
ste v ideálnom rozsahu a nezvyšujete sa príliš vysoko. Ak užívate
viac ako 2 000 medzinárodných jednotiek (IU) vitamínu D, vyzývam vás, aby ste mali a
test hladiny vitamínu D každé tri mesiace, kým nedostanete vitamín D
úroveň na cieľovú úroveň a potom ju raz alebo dvakrát do roka skontrolujte, aby ste potvrdili, že ste
držia ho v cieľovom rozsahu.
Hoci vaše potreby doplnkov závisia od zemepisnej šírky, kde žijete,
úroveň pigmentácie na pokožke a množstvo času, ktorý strávite vonku
bez opaľovacieho krému potrebuje veľa ľudí, ktorí žijú a pracujú v uzavretých priestoroch, medzi 4
000
a 8 000 medzinárodných jednotiek (IU) počas zimných mesiacov, keď nemôžu
produkovať vitamín D a medzi 2 000 až 4 000 IU denne počas leta
keď môžu vyjsť von a dostať dostatok slnečného svitu na tmavé opálenie, ktoré
vytvorí dostatok vitamínu D na udržanie zdravých hladín.
Upozorňujeme, že ide o široký rozsah dávkovania, takže riziko toxicity z predávkovania
na vitamín D je skutočný. Ďalším problémom je, že ako zvyšujeme príjem vitamínu D
užívaním doplnkov môžeme vytvoriť relatívny nedostatok vitamínov A, K,
a E v bunkách, ak nie sú zvýšené aj tie vitamíny. Jesť pečeň, zeleninu,
orechy a fermentovaný olej z tresčej pečene môžu byť veľmi prospešné pre získanie týchto látok
rozpustných v tukoch
vitamíny.
Množstvo vitamínu D, ktoré musíte užívať perorálne, bude závisieť aj od toho
časť o účinnosti enzýmov, ktoré riadia výrobu a použitie
vitamín D vo vašich bunkách. Tieto sa nazývajú jednonukleotidové polymorfizmy,
alebo SNP („útržky“), ktoré spravujú vitamín D. Ak máte niekoľko SNP súvisiacich s
vitamín D, možno nebudete môcť využiť vitamín D tak efektívne a budete
pravdepodobne potrebujú vyššiu dávku ako tí, ktorí tento problém nemajú. Je to iné
preto je dôležité sledovať si hladinu v krvi, aby ste vedeli, že ju máte
dosiahli cieľovú hladinu vitamínu D. Bez ohľadu na váš individuálny prípad musíte
sledujte hladiny v krvi pre presné dávkovanie. Osobne sa nielen opaľujem
pleť ale beriem dodatočný vitamín D3 vo forme doplnkov vitamínu D a
fermentovaný olej z korčuľovej pečene a pravidelne si kontrolujem hladinu.
POMÁHAJTE VITAMÍNU D LEPŠIE FUNGOVAŤ
Aby doplnky vitamínu D fungovali efektívne, potrebujete aj vitamín K2, najmä vitamín
K2MK7. Vaše črevné baktérie vytvárajú vitamín MK7 z vitamínu K1 v zelenine. Je prítomný aj v
mäso z orgánov, fermentovaný olej z tresčej pečene a maslový olej s vysokým obsahom vitamínov z
kráv kŕmených trávou. (Hľadajte
verzia týchto olejov bez kazeínu.) Ak užívate vitamín D, určite jedzte dostatok týchto potravín
doplnky. Ak už Wahlsovu diétu dodržiavate, nemal by to byť pre vás žiadny problém.
Vápnik
Pretože vo Wahls Paleo je nižší príjem vápnika (približne
950 mg) a Wahls Paleo Plus (750 mg) ako vo Wahlsovej diéte (1 450 mg), I.
navrhnite, aby ste zvážili užívanie 250 mg citrátu vápenatého raz alebo dvakrát denne
v závislosti od vášho pohlavia, veku a diéty, ktorú dodržiavate. RDA pre
vápnik pre mužov a pre ženy do 50 rokov je 1 000 mg elementu
vápnik. Pre ženy nad 50 rokov a mužov nad 71 rokov je RDA
1200 mg. Je dôležité zámerne a dôsledne jesť potraviny bohaté na vápnik
—ako jesť kosti v konzerve lososa, ako aj mandle, bok choy a
golier greeny — ale suplementácia je poistka.
Dve hlavné formy vápnika v doplnkoch sú uhličitan a citrát. ja
uprednostňujte citrát vápenatý, pretože ho môžete užívať s jedlom alebo bez jedla a existuje
menšie riziko nadúvania, plynatosti alebo zápchy ako pri užívaní vápnika
uhličitan. Uhličitan vápenatý je lacnejší, ale vyžaduje si dobré množstvo
žalúdočná kyselina, ktorá sa má vstrebať (a po 50. roku života žalúdočná kyselina klesá). Tiež je
dôležité si uvedomiť, že vitamín D je potrebný na účinné vstrebávanie vápnika
črevá, preto je dôležité sledovať hladinu vitamínu D, ako je uvedené vyššie
predtým. Percento vápnika, ktoré absorbujete, bude závisieť od celkového množstva
množstvo elementárneho vápnika spotrebovaného naraz; ako sa suma zvyšuje,
percento absorpcie klesá. Absorpcia je najvyššia v dávkach 500 mg resp
menej a dávky vyššie ako 500 mg boli spojené s väčším počtom nežiaducich účinkov
diania.
horčík
Horčík môže byť veľmi nápomocný pri znižovaní spasticity vo svaloch, zlepšovaní
syndróm nepokojných nôh a zlepšenie spánku. (Viac o tom vysvetlím v
nasledujúca kapitola „Zvládanie stresu“.) Zelené listy sú skvelým zdrojom
horčík. Ak sa rozhodnete pre dodatočný príjem horčíka, môžete prijať 350 až
400 mg elementárneho horčíka ústami každý deň, pokiaľ máte normálne
funkcie obličiek, ale neužívajte viac bez toho, aby ste pracovali so svojimi
lekára, aby ste sa uistili, že to s horčíkom nepreháňate. Oxid horečnatý je
najlacnejšia forma, ale najľahšie sa vstrebáva glycinát horečnatý
do vašich buniek.
Esenciálne mastné kyseliny (Omega-3 mastné kyseliny a
kyselina gama-linolová)
Ďalším doplnkom, ktorý by ste mali zvážiť pridanie do vašej rutiny, sú omega-3 mastné kyseliny.
O tejto esenciálnej mastnej kyseline som už hovoril, keď som hovoril o kŕmení trávou
mäso a ryby chytené vo voľnej prírode (a tiež, keď som hovoril o problémoch s
vegetariánstvo), ale aj keď možno jete tieto potraviny, stále to tak nemusíte
dostať dosť.
Existujú dve omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú veľmi dôležité: DHA a EPA.
Váš mozog potrebuje na tvorbu myelínu kyselinu dokosahexaenovú (DHA).
Kyselina eikosapentaénová (EPA) je veľmi nápomocná pri znižovaní zápalu. Môžeš
Pozrite sa, prečo by mal prospech niekto s SM alebo iným autoimunitným ochorením
veľmi z týchto zlúčenín!
V našej štúdii máme subjekty, ktoré užívajú molekulárne rafinovaný rybí olej na zvýšenie
príjem EPA aj DHA. Toto je jednoduchý spôsob, ako štandardizovať príjem pre a
klinická štúdia. Štúdie však ukázali, že konzumácia potravín s vysokým obsahom DHA/EPA
je účinnejší pri zvyšovaní hladín DHA/EPA v krvi ako užívanie rybieho tuku
doplnky. Najlepšie je jesť studenovodné ryby ulovené vo voľnej prírode, ale ak nemôžete dostať
dosť, doplnok môže byť v poriadku.
WAHLS VAROVANIE
Rybí olej môže predĺžiť čas krvácania. V dôsledku toho z našej štúdie vylučujeme každého, kto a
liek na riedenie krvi, ako je Coumadin, Plavix alebo aspirín. Ak užívate nejaké lieky
riediť krv, je dôležité, aby ste spolupracovali so svojím lekárom na tom, koľko a akého druhu
omega-3 mastných kyselín, ktoré môžete bezpečne užívať. Ak užívate rybí olej, neužívajte dodatočne
ľanové resp
konopný olej bez toho, aby ste sa najskôr poradili so svojím lekárom, aby ste sa uistili, že nezvyšujete
riziko
tvorby modrín a krvácania. (Všimnite si, že mleté ľanové alebo chia semienka užívate na vlákninu, ak
máte zápchu
by nemal spôsobovať problém.) V mojej ambulancii, ak pacient užíva lieky na riedenie krvi,
spolupracujem s lekárom
ktorý predpisuje liek na riedenie krvi, aby zistil, či by bol ochotný nahradiť krv
riedidlo s vysokými dávkami rybieho oleja, pretože robí rovnakú prácu. Niekedy je to vhodné a
niekedy to tak nie je.
Existuje tiež zaujímavý spôsob, ako získať výhody oboch, pomocou metódy
suplementácia, ktorú tradičné spoločnosti na ďalekom severe využívali na stovky
generácie: Fermentovali oleje z rybej pečene, vďaka čomu sú tieto oleje ešte bohatšie
v živinách a v tukoch rozpustných vitamínoch A, D a v menšej miere aj K a E.
Tento produkt uchováva esenciálne oleje v rybách ešte lepšie, ako keby boli zmrazené
alebo konzervované. Existuje niekoľko tradičných fermentovaných prípravkov z tresčej a korčuliarskej
pečene
dostupné od spoločnosti Green Pasture (www.greenpasture.org).
Ak však nemôžete alebo nechcete užívať fermentovaný olej z rybej pečene,
doplnky s purifikovaným rybím olejom môžu byť stále užitočné. Kvôli obavám o ortuť
kontaminácii, navrhujem, aby ste hľadali vysoko koncentrované, molekulárne destilované
rybie oleje ako Nordic Naturals Ultimate Omega alebo Solgar omega-3 EPA a
DHA: Obidve majú približne 950 mg kombinovanej DHA a EPA na per
kapsule. Ak pôjdete touto cestou a vezmete si molekulárne destilovaný rybí olej (napr
na rozdiel od fermentovaného oleja z tresčej pečene), vitamín E by ste mali užívať aj vo forme
zmiešaných tokoferolov alebo tokotrienolov v dávke 200 až 400 mg denne. (Všimnite si, že 1 mg
rovná sa približne 1,5 IU za deň; niektoré doplnky sú označené IU
namiesto miligramov.) Bez dodatočného vitamínu E zvýšite
pravdepodobnosť, že omega-3 tuky budú rýchlo oxidované vo vašom krvnom obehu,
čo výrazne znižuje výhody.
V ideálnom prípade požiadajte svojho lekára, aby urobil lipidový panel, ktorý obsahuje esenciálny tuk
analýzu kyseliny, aby ste vedeli, aké sú omega-6- až-omega-3 mastné kyseliny vo vašom krvnom
obehu
pomer je. Toto sa zameriava na pomer AA k EPA (kyselina arachidónová k
kyselina eikozapentaénová). Vaším cieľom je dosiahnuť tento pomer medzi 1,5 a 3. Ak ste
nemôžem dosiahnuť úroveň AA až EPA, necítiš sa zle. Nemôžem dosiahnuť úroveň AA-EPA
aj moja nemocnica. Používam lipidový profil nalačno a pracujem na optimalizácii HDL
ako nepriame meranie úrovne AA-to-EPA. Budete tiež chcieť a
hodnotu hemoglobínu A1C, aby ste vedeli, ako vysoko oxidovaný je váš LDL cholesterol
a vysoko citlivý CRP na meranie úrovne zápalu. Cieľom je získať
HDL nad 60 s hladinou CRP nižšou ako 1 a hemoglobínom A1C nižšou
ako 5,2 percenta.
Toto sú čísla, ktoré hľadám na mojej klinike a čo znamenajú:
Keď sú triglyceridy vyššie ako 100 alebo je pomer triglyceridov k
pomer HDL vyšší ako 3, hladina inzulínu je príliš vysoká. zdôrazňujem,
potreba ďalej znížiť sacharidy/cukry a zvýšiť omega-3
príjem mastných kyselín. Povzbudzujem osobu, aby sa presťahovala alebo bola prísnejšia
o Wahls Paleo alebo prejsť na Wahls Paleo Plus. Poznámka: Tento pomer je
menej spoľahlivé pre ľudí afrického pôvodu. V takom prípade je lepšie
meranie hladín inzulínu a glukózy na súčasné vyhodnotenie inzulínu
citlivosť.
Ak majú moji pacienti HDL menej ako 60, beriem to ako ďalšie
indikácia na zvýšenie suplementácie rybím olejom.
Ak je hemoglobín A1C vyšší ako 5,2 percenta, nalieham na osobu
znížiť príjem sacharidov a zvýšiť príjem
namiesto toho zdravé tuky a zvážte prechod na Wahls Paleo alebo Wahls
Paleo Plus.
Ak pacient hlási krvácanie z nosa alebo nadmerné modriny, je to zvyčajne
kvôli účinku na riedenie krvi. Rybí olej držím týždeň a
potom pokračujte v polovičnej dávke.
Budete chcieť úroveň CRP pod 1,0.
Vitamíny B
Mnoho ľudí užíva doplnky vitamínu B, pretože vitamíny B – vrátane
vitamín B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B5 (kyselina pantoténová), B6
(pyridoxín), B7 (biotín), B9 (kyselina listová) a B12 (kobalamín) – hrajú tak veľa
dôležitú úlohu pri správnom fungovaní buniek. V našich klinických štúdiách sme
chcete konkrétnejšie informácie. Vždy kontrolujem hladiny folátu v krvi,
vitamín B12 a homocysteín pri vstupe do štúdie. Robím to bežne aj v
na mojej klinike pre traumatické poranenia mozgu av mojich ambulanciách primárnej starostlivosti
pre pacientov, ktorí
máte osobnú alebo rodinnú anamnézu zlého mozgu (neurologického alebo psychologického).
problémy) alebo zlé srdce (koronárna choroba srdca, problém s chlopňou alebo rytmus).
problém). Chcem vidieť hladiny folátu a vitamínu B12 najmä v hornej časti
kvartil (v hornej časti) navrhovaného referenčného rozsahu.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
V roku 2008 mi diagnostikovali SM a analýza minerálov vo vlasoch zistila, že mám vysoké hladiny
olova.
Krvné testy v tom čase ukázali expozíciu tuberkulóze, nízke hladiny bielkovín v krvi a
zvýšené hladiny cytokínov. Medzi mojimi intoleranciami lepku a mlieka, genetickými predispozíciami
a
spúšťače stresu, moje telo sa nedokázalo detoxikovať a vyliečiť samo.
Našiel som doktorku Wahlsovú, začal som dodržiavať jej diétu a po desiatich rokoch vegetariánstva
som pomaly
zavedenie mäsa a každodenné užívanie doplnkov koenzýmu Q a vitamínu D. V dňoch, keď som
nejem ryby ani ľanový olej, ja si dávam 15 mililitrov vysokodávkovaného rybieho oleja EPA/DHA.
dopĺňam svoje
banánové/kiwi/čučoriedkové smoothies s lecitínom, acai prášok, konopný proteínový prášok,
mesquite
prášok, prášok zo zeleného čaju, kakaový prášok/hroby, spirulina, chlorella, včelí peľ a ľanový olej.
Wahlsova diéta uspokojuje moju túžbu po dobrých tukoch a zelenine tak, ako iné diéty. to
dáva mi smer a motiváciu, pretože viem, že jem, aby som zlepšil svoje myelínové puzdro, rovnováhu
moje hladiny GABA a obnoviť moje mitochondrie. Nemal som žiadne recidívy po dobu jedného roka a
žiadne lieky
liečbe. Cítil som zlepšenie úrovne energie [a] kognície, zmiernenie mozgovej hmly, lepšie
rovnováha, znížená hmotnosť, jasnejšie videnie, menej migrén, lepšie trávenie, čistejšia pleť a
lesklejšia
vlasy a nechty. Môžem znova bežať! Môj neurológ mi nedávno oznámil, že nemám žiadne známky
postihnutia. ja
Som nadšený, že sa môžem udržiavať zdravý. Je to intenzívne, ale je to masívny akt sebalásky.
—Nissa P., Tasmánia, Austrália
Ale čo by ste mali robiť? Požiadajte o hladinu folátu, B12 a homocysteínu. Váš
cieľom je, aby sa vaše hladiny folátu a vitamínu B12 blížili k normálu
rozsah. Hladinu homocysteínu chcete mať medzi 4 a 6,5 mikromólmi na
liter. Ak máte nízky homocysteín, pravdepodobne budete musieť zvýšiť bielkoviny
príjem. Ak máte zvýšený homocysteín, zvýšte B komplex, metyl B12,
a metylfolát. Ak je po optimalizácii folátu a B12 stále vysoká
úrovne, musíte navštíviť lekára vyškoleného na funkčnú medicínu, ktorý to dokáže
ďalšie hodnotenie a usmernenie na optimalizáciu homocysteínu.
WAHLS VAROVANIE
Upozorňujeme, že všetky vitamíny alebo doplnky, ktoré užívate, by mali byť od výrobcu, ktorý
používa dobré
výrobné procesy a využil tretiu stranu na testovanie produktu a potvrdenie, že produkt
nie je kontaminovaný olovom alebo iným ťažkým kovom a v skutočnosti je taký, ako sa uvádza.
ConsumerLab.com vykonáva nezávislé testovanie vitamínov a doplnkov a hodnotí produkty
podľa ich testov čistoty. Za mierny ročný členský poplatok získate prístup k ich testovaniu
informácie. Myslím si, že je to dobre vynaložené peniaze vedieť, ktoré produkty sú najbezpečnejšie a
najspoľahlivejšie.
Koenzým Q
Koenzým Q je dôležitý pre mitochondriálnu účinnosť. Je súčasťou elektrónu
transportný reťazec v mitochondriách, ktorý generuje ATP. (Pozri kapitolu 1, „
Veda o živote, chorobe a o tebe
50 rokov, je pre nás ťažšie vyrobiť dostatok koenzýmu Q a
lieky často ohrozujú našu schopnosť produkovať koenzým Q. Má
sa používali v dávkach od 100 mg dvakrát denne do 200 mg dvakrát denne
srdcové zlyhanie 5 a pri dávkach 300 mg dvakrát denne až 600 mg dvakrát denne
Parkinsonova choroba. 6 Nemám štúdie s použitím koenzýmu Q pre pacientov s SM.
Pretože srdcové zlyhanie a Parkinsonove štúdie používali iba jeden
intervencie, je pravdepodobné, že menšia dávka ako súčasť celého programu
nutričná podpora (ako Wahlsov protokol) by bola účinná. Preto v
v našej klinickej štúdii sme použili len 200 mg koenzýmu Q celkovo denne. Jesť srdce
(najbohatší zdroj koenzýmu Q) a pečeň (tiež dobrý zdroj) trikrát a
týždeň vám tiež dodá viac koenzýmu Q, kreatínu, kyseliny lipoovej a iných
kritická mitochondriálna výživa. O suplementácii sa tiež poraďte so svojím lekárom
s koenzýmom Q, ak užívate statínové lieky.
Riasy
O morských riasach som už hovoril v kapitole 6, „Wahls Paleo“, pretože to sú
skôr funkčné potraviny ako doplnky. Podobná potravina, riasy, je viac
ako doplnok však, tak to tu spomeniem.
Rovnako ako morské riasy, aj bunkové steny rias budú viazať ťažké kovy, plasty,
rozpúšťadlá a iné toxíny, ktoré ich vylučujú stolicou. Na rozdiel od morských rias,
ktorá rastie v slanej vode, riasy rastú v sladkovodných jazierkach (chlorella resp
spirulina) alebo divoká na severozápade Pacifiku (Klamath modrozelená). Všetky tri typy
riasy sú silným zdrojom vitamínov, minerálov a bielkovín, a všetky boli
používané tradičnými spoločnosťami ako zdroje potravy po tisíce rokov.
Riasy môžete užívať ako kapsuly alebo vo forme prášku. Použil som všetky tri druhy
rias a myslím si, že rotácia medzi týmito tromi formami je výhodná. pozerám sa
pre organické riasy z Maine, Kanady alebo Nórska. (Vyhýbam sa riasam z Japonska
kvôli obavám o radiáciu.)
Riasy chutia veľmi zeleno. Chlorella a spirulina sú o niečo lepšie
chuti ako modrozelené riasy. Samozrejme, ak si vezmete kapsuly, nevšimnete si to
chuť. Riasy si určite dajte ráno, keďže veľa ľudí je aktivovaných
niekoľko hodín po užití rias. Ak si to dáte poobede, ste viac
pravdepodobne bude mať problémy so spánkom. Pri dopĺňaní stravy o riasy plaťte
venujte pozornosť tomu, ako sa cítite. Niektorí ľudia túžia po riasach a robia si s nimi veľmi dobre,
zatiaľ čo iní zistia, že spôsobuje nevoľnosť alebo riedku stolicu. Ak s vami nesúhlasí, urobte to
nepoužívať. Tiež si pravidelne dávam dovolenku od rias a na týždeň ju vynechávam
každý mesiac. Čiastočne to robím preto, že dostanem kilo jediného druhu rias a
používajte, kým to neskončí. Keby som užíval len pár kapsúl každý deň, resp
ak by som striedal, ktoré riasy si dávam každý deň, nebolo by treba
dovolenka. To je ten istý dôvod, prečo chcem, aby ste svoje greeny striedali: Sú skvelé
pre nás, ale všetky zelené majú nejaké toxíny. Ak striedate svoje greeny, máte viac
prínos a menšie riziko. Takže buď otočte svoje riasy, alebo si urobte prerušované prázdniny
od toho. Dám si jednu lyžičku spiruliny alebo chlorelly alebo 1/2 lyžičky modrozelenej,
pretože je silnejší. V lete, keď viac jem
čerstvé zelené a široké spektrum zelených, zastavím riasy a pokračujem na jeseň
keď je moja záhradná zeleň hotová.
WAHL NA CESTE
Keď cestujem, môže byť ťažké získať toľko zeleniny a zeleniny bohatej na síru, koľko mám najradšej
v mojej strave. Ak nedostávam svoje obvyklé množstvo zeleniny, často si dám ďalšiu dávku
rias v ten deň. Keď si vezmem riasy, dám si spirulinu, chlorellu alebo modrozelený Klamath do
malý pohár vody na prípravu toho, čo s láskou nazývam „zelená whisky“. Pijem to ako panák,
veľmi rýchlo. Ďalšie tipy na cestovanie:
Keď cestujem, často si so sebou beriem džem z pečene, aby som sa uistil o živinách
hustota mojej stravy počas cestovania neklesá.
Objednávam si zeleninu, grilované mäso a šaláty s plátkom citróna alebo balzamikom
ocot a bobule, ak sú k dispozícii.
Vyhýbam sa omáčkam, dresingom a polievkam, pretože často obsahujú skrytý lepok a mliečne
výrobky.
Tráviace enzýmy
Naše moderné telá nesú veľkú záťaž: Musíme nielen stráviť varené jedlo
ktorého enzýmy boli zničené teplom, ale máme tiež tendenciu jesť stravu s vysokým obsahom
cukor a sacharidy, ktoré zvyšujú nároky na naše tráviace enzýmy.
Roky tohto robenia vyčerpávajú pankreas tak, že už nie je schopný produkovať
optimálne množstvo tráviacich enzýmov pre potraviny, ktoré konzumujeme. Kým
odporúčame pridať fermentované potraviny do vašej stravy v kapitole 6, „Wahls Paleo“,
doplnky tráviacich enzýmov môžu pomôcť vášmu telu robiť lepšiu prácu
trávenie vareného jedla.
Existuje niekoľko spôsobov, ako užívať doplnky tráviacich enzýmov. Môžete buď
užite jednu alebo dve kapsuly s jedlom, aby ste nahradili niektoré enzýmy
zničené varením, alebo môžete užiť jednu až tri kapsuly naprázdno
žalúdok tridsať až šesťdesiat minút pred jedlom. Toto je preferovaná metóda,
pretože váš prázdny žalúdok absorbuje enzýmy a prijme ešte viac
výhod.
Užívam dve enzýmové kapsuly (značka, ktorú užívam, je World Nutrition Vitälzym; I
boli s nimi veľmi spokojní a vrelo ich odporúčame) prvá vec v
ráno a znova pred spaním nalačno, ale dopracovala som sa k tomuto. ja
odporúčame začať s jednou kapsulou a postupne sa zvyšovať,
všímať si, ako sa vám darí. Pri nákupe tráviacich enzýmov sa pozrite, či
Produkt obsahuje minimálne proteázu, bromelaín, amylázu a lipázu.
Tráviace enzýmy môžu zvýšiť účinok liekov na riedenie krvi a
je potrebné používať opatrne, ak užívate nejaké lieky, najmä krv
riedidlá akéhokoľvek druhu vrátane rybieho tuku. To je ďalší dôvod na výrobu
zmeny v dávke veľmi pomaly.
Dodatočná vláknina
Ak sa u vás objavia problémy so zápchou, odporúčam vám prijať viac vlákniny. vy
mohli použiť čerstvo pomleté ľanové semiačka alebo chia semiačka na prípravu ovocných pudingov a
titrujte dávku na požadovaný účinok. To je podľa mňa lepšie ako brať
vláknité kapsuly. Ak to však za vás nerobí tento trik, možno budete potrebovať
viac vlákniny. Zámerom je prijať dostatok vlákniny na kakanie dvakrát až trikrát denne
bez nehody v nohaviciach! Hľadajte produkty z rozpustnej vlákniny
zo šupiek psyllia, inulínu, chia semienok, alebo mletého ľanového semienka.
Zhrnutie doplnkov
Táto tabuľka ukazuje typické dávky pre doplnky, ktoré vo všeobecnosti odporúčam,
ale vždy sa pred začatím poraďte so svojím lekárom/zdravotníctvom
nové vitamíny alebo doplnky.
Doplňte maximálnu dennú dávku (pokiaľ lekár neurčí inak
po osobnom posúdení)
Premenná vitamínu D: Sledujte hladiny v krvi a užívajte odporúčané množstvo
svojho lekára.
Citrát vápenatý 250 mg elementárneho vápnika raz alebo dvakrát denne, ak na Wahls Paleo alebo
Wahls Paleo Plus diéta
Horčík 350 až 400 mg glycinátu horečnatého denne
Kyselina dokosahexaénová (DHA)/eikosapentaénová
kyselina (EPA), rybí olej alebo fermentovaný olej z tresčej pečene
2 gramy DHA/EPA alebo 2 gramy rybieho oleja alebo 2 gramy fermentovanej tresčej pečene
olej
Zmiešané tokotrienoly vitamínu E alebo zmiešané
tokoferoly
400 mg, ak užívate rybí olej alebo DHA/EPA
B komplex multivitamín, najlepšie B-100
(vyššia potencia)
1 kapleta
Metyl B12 (táto forma je výhodnejšia ako a
lacnejšia forma B12, kyanokobalmín)
1 000 mcg (Nechajte to pomaly rozpustiť pod jazykom a bude to
vstrebáva do krvného obehu efektívnejšie, ako keď prehĺtate
to.)
L-metylfolát (kyselina levomefolová) 1 000 mcg
Koenzým Q
200 mg
Riasy (kapsuly alebo prášok) 2 až 8 kapsúl alebo až 1 čajová lyžička prášku (1/2 lyžičky, ak je Klamath
bluegreen)
Diétne enzýmy: proteáza, bromelín, amyláza,
a lipázy
4 alebo viac kapsúl na prázdny žalúdok; môže interagovať s krvou
riedidlá
Vláknina (čerstvo pomleté ľanové semiačka alebo chia semienka;
najlepšie namočiť 24 hodín, potom rozdrviť a rozmixovať)
Podľa potreby 2x denne mäkké vyprázdňovanie
Voliteľné doplnky
Existujú niektoré ďalšie doplnky, ktoré sú často propagované pre ľudí s
mozgové problémy ako autizmus, SM, neuropatia, Parkinsonova choroba, strata pamäti a
poruchy nálady. Možno ste o nich počuli alebo zvažovali, že si ich vezmete, takže ja
Všimnite si, že mnohé z tých istých zlúčenín sú propagované pre ľudí
so srdcovým zlyhaním a cukrovkou. Tieto doplnky nie sú súčasťou Wahls
Protokol, ale môžete ich zvážiť, najmä ak nenapredujete
po šiestich mesiacoch s výborným dodržiavaním protokolu. (Vždy pracujte s
váš osobný lekár, ak začnete užívať akýkoľvek doplnok, či už je súčasťou
Wahlsov protokol alebo nie.)
Zinok, železo a meď. Je dôležitý pre váš zinok, železo a
medi, aby zostali v optimálnom rozsahu – ani príliš nízke, ani príliš vysoké.
Nadmerný nedostatok medi a železa, ako aj zinku buď v
v kombinácii alebo jednotlivo boli spojené so zvýšeným
riziko neurodegeneratívnych porúch, ako je Parkinsonova a
Alzheimerova demencia. 7 Čiastočne môže dôjsť k zvýšeniu obsahu medi
z medi používanej vo vodovodných potrubiach alebo použitia
doplnky, ktoré obsahujú meď. Prebytok železa sa môže vyskytnúť ako a
výsledok doplnkového používania alebo varenia s liatinovým riadom.
Pretože príjem medi je spojený so zinkom, vyhýbame sa medi
doplnky (často prítomné v multivitamínoch-multimineráloch
doplnky výživy) a užívanie zinku (v nízkych dávkach, ako je 30 mg denne alebo
trikrát týždenne) môže znížiť riziko nadbytku medi alebo zinku
nedostatok. Ak plánujete, zvážte aj základnú hladinu zinku
pravidelne užívať zinok, takže dbajte na to, aby ste neprestrelili
a vytvoriť nedostatok medi. Pretože železo je nevyhnutný kofaktor
pre mnohé enzýmy v mozgu je potrebné mať optimálnu
hladina železa. Z tohto dôvodu musí byť akýkoľvek doplnok železa
monitorovať hladinu železa, aby ste si boli istí, že vaša hladina železa nie je
príliš vysoká. Jesť mäso z orgánov trikrát týždenne (bohaté na
minerály) je lepšie ako užívanie doplnkov, pretože ste viac
pravdepodobne zabráni vzniku problémov s prebytkom alebo nedostatkom. Toto je
ďalší dôvod, o ktorom si myslím, že jesť potraviny bohaté na živiny je bezpečnejšie ako
suplementácia sa vykonáva bez sledovania hladín špecifických
hladiny vitamínov alebo minerálov.
Iné doplnky pre mozog a srdce. Doplnky iné ako
tie, ktoré som odporúčal skôr v kapitole často používané
postupy funkčnej medicíny, ktoré pomáhajú podporovať proces mozgových buniek
zahŕňajú kyselinu lipoovú, karnitín a kreatín. Ktorékoľvek alebo všetky môžu
alebo vám nemusí pomôcť. Pri dávke 300 až 600 mg/deň,
kyselina lipoová sa ukázala ako užitočná pri liečbe bolestivých diabetikov
poškodenie nervov. 8 Kyselina lipoová (600 mg) kombinovaná s karnitínom
(1 000 mg) a rôzne hladiny koenzýmu Q (100 mg až 600 mg
dvakrát denne; pozri predchádzajúcu časť) sa používajú pri Parkinsonovej chorobe. 9 _
obsahuje aj kombináciu kyseliny lipoovej, vitamínov B a koenzýmu Q
Ukázalo sa, že má ochranný účinok na rôznych zvieracích modeloch
mozgové problémy súvisiace s mitochondriami, ktoré zlyhávajú 10 a srdcové zlyhanie. 11
Všimnite si, že dva orgány mäsa, pečeň a srdce, sú vynikajúcimi zdrojmi
veľmi biologicky dostupné vitamíny B, kyselina lipoová a karnitín, ako aj
koenzým Q. Všetky sa nachádzajú aj v sardinkách, ustriciach, mušliach,
mušle a obličky vo formách, ktoré sa ľahšie vstrebávajú a
využívané telom ako syntetické verzie v komerčných
doplnky. Budete sa tiež menej starať o to, či
doplnok môže byť kontaminovaný ťažkými kovmi alebo rozpúšťadlami
z pestovania v kontaminovaných pôdach alebo počas
výrobný proces. Bol by som radšej, keby ste svoje peniaze minuli na nákup
a pestovanie potravín.
Posilnenie pôstu. Pri pôste aj tých dvanásť až šestnásť hodín
navrhol vo Wahls Paleo Plus, vaše úsilie bude posilnené a
doplnok resveratrol. To bude ďalej stimulovať pozitívne zmeny
do vašich mitochondrií. 12 Resveratrol môžete získať prirodzene z
čierno sfarbené bobule ako arónia a černice, fialové hrozno
džús a červené víno, alebo ho môžete užívať vo forme doplnkov na a
dávka 250 mg raz denne.
NAC (N-acetylcystín). Užívajte 500 mg až 1 gram denne. NAC je
schválené v oveľa vyšších dávkach na použitie pri akútnej otrave a
Predávkovanie tylenolom a na zníženie rizika poškodenia obličiek s
použitie intravenózneho kontrastu na röntgenové štúdie. Keď som
obavy o detoxikáciu pre konkrétneho pacienta, môžem
odporúčame 500 mg až 1 gram NAC denne pre ďalšie
podpora detoxikácie.
Kurkuma. Toto oranžové korenie na varenie pomáha obnoviť rovnováhu fázy 1
a detoxikačné enzýmy fázy 2 vo vašej pečeni a obličkách. ja
často užívajte kurkumu (1/2 až 1 čajovú lyžičku denne, vo vode ako panák alebo
s kokosovým mliekom ako čaj) a majú pacientov, ktorí potrebujú ďalšie
podpora detoxikácie užívajte pravidelne čaj z kurkumy.
Organické zlúčeniny síry. Tie sa niekedy uvádzajú ako
doplnky na podporu detoxikačných enzýmov, zníženie rizika rakoviny,
a znižujú nadmerný zápal: sulforafan, indol-3-karbinol
(I3C) a diindolylmetán (DIM). 13 Všetci sú prítomní v
kapustová rodina zeleniny, čo je dôvod, prečo Wahlsova diéta zahŕňa
3 šálky zeleniny bohatej na síru.
Antioxidačné doplnky. Táto séria doplnkov sa často používa
na posilnenie detoxikácie, zníženie zápalu, optimalizáciu
hladiny homocysteínu a/alebo zlepšujú profil cholesterolu. veľa
poskytovatelia funkcií navrhnú pridať niektoré z nich, keď
sú potrebné ďalšie zásahy na základe osobnej potreby
hodnotenie. Uviedol som dodatok a v zátvorkách
zdroj potravy pre túto zlúčeninu, takže môžete vidieť, ako Wahlsova diéta
bol navrhnutý tak, aby maximalizoval tieto dôležité živiny: resveratrol
(šupky zeleniny a tmavého bobuľového ovocia), kyselina elagová (bobule),
kvercetín (zelený čaj, cibuľa a bobule), epigalokatechín galát
(EGCG; zelený čaj a yerba maté), extrakt z vyzretého cesnaku (cesnak
rodinná zelenina), hydroxytyrozol (olivový olej, ktorý sa nezohrieva) a
antokyány (fialová a čierna zelenina a bobule).
Odležaný cesnakový extrakt. Ukázalo sa, že to znižuje oxidačné
stres, zlepšenie funkcie endotelu a zlepšenie prietoku krvi 14
cez sírne zložky v rámci rodiny cesnakov
zeleniny. Samozrejme, môžete jesť viac cesnaku.
Viazače toxínov zeolitu a ílu. Niektorí integratívni poskytovatelia zdravotnej starostlivosti
tlačiť množstvo zlúčenín viažucich toxíny, ako je bentonitový íl
a/alebo zeolit. Tieto zlúčeniny sa správajú ako lepkavý papier na absorbovanie
toxíny, ktoré pečeň premenila z rozpustných v tukoch na vodu
rozpustný a vylučovaný do žlče. Toxíny sa prilepia na hlinu
a/alebo zeolitu, nebudete môcť toxín reabsorbovať späť
krvný obeh a vylúčite toxín. Tiež absorbujú
živné kovy ako zinok a horčík. Preto, ak ste
ak ich budete brať interne, urobte tak len pod vedením a
lekár.
Kĺbové doplnky. Tieto sa často používajú na spoločnú podporu pre tých
trpiaci degeneratívnym ochorením kĺbov alebo reumatoidnou artritídou a
zahŕňajú glukozamín, chondroitín a metylsulfonylmetán
(MSM). Najlepším zdrojom potravy pre tieto zlúčeniny je kostný vývar
vyrobené z kolenných kostí, kuracích nôh a zeleniny bohatej na síru.
Otázky a odpovede WAHLS WARRIOR
Otázka: Prečo ste zjednodušili zoznam doplnkov od vašej prvej knihy Minding My Mitochondria:
Ako som prekonal sekundárnu progresívnu roztrúsenú sklerózu (MS) a dostal som sa z toho
invalidný vozík ?
A: Odkedy som napísal MMM , veľa som sa naučil a pribudlo veľa ďalších výskumov. Jeden
vec, ktorá sa stala veľmi jasnou: Najlepšie je individualizovať protokol. U pacientov, ktorí trvajú dlho
zoznam doplnkov, videl som viac problémov s nevoľnosťou, bolesťami brucha a riedkou stolicou. Pre
preto na mojej klinike začínam krátkym zoznamom, ktorý som uviedol v tejto kapitole, skontrolujte
laboratóriá, urobte a
starostlivú históriu, urobte vyšetrenie a potom personalizujte odporúčania. Dodatky po tomto
s väčšou pravdepodobnosťou bude mať pozitívny účinok a riziko vedľajších účinkov je nižšie.
Vyžaduje sa
menej doplnkov je tiež nákladovo efektívnejšie. Vyzývam všetkých Wahls Warriors, aby diskutovali o
doplnkoch
chcete vziať so svojím praktickým lekárom, aby sa rozhodol, či stojí za zváženie pre vás
okolnosti a pozorne sledujte svoje reakcie na každý nový doplnok. Pridajte ich po jednom
času a zmeny dávky robte pomaly. Medzitým sa snažte získať čo najviac výživy z jedla
ľudsky možné!
A nakoniec, nezabudnite, že cielené užívanie doplnkov môže byť veľmi prospešné,
najmä ak homocysteín zostáva zvýšený, ale majte na pamäti, že
Wahlsova diéta je navrhnutá tak, aby prirodzene zvýšila príjem týchto živín.
Doplnkové a alternatívne liečby
Som konvenčne vyštudovaný interný lekár s praxou na a
akademické centrum, takže asi neprekvapuje, že pred diagnózou som bol
skeptický voči alternatívnej a komplementárnej medicíne. Veril som, že ľudia sú
míňanie veľkého množstva peňazí na tieto alternatívne, neoverené terapie – to znamená,
až som sa stal pacientom s progresívnou chorobou, na ktorú neexistuje liek.
Vo svojom výskume som našiel množstvo štúdií, ktoré ukazujú, že MS a iné
autoimunitní pacienti používajú doplnkovú a alternatívnu medicínu,
zvyčajne ako doplnok k liečbe konvenčnou medicínou. Ako by som nie
zvážiť túto možnosť, keď som mal tak málo možností?
Vtedy som sa začal zaoberať alternatívnou medicínou. Napriek tomu som to urobil s
oko konvenčne vyškoleného lekára: Vo všetkom, čo som čítal, som hľadal nejaké
zdravý rozum a niekedy som ho našiel. Nie vždy, ale niekedy áno. Keď som
našiel som dôkazy, zachoval som si otvorenú myseľ. Existuje veľa alternatívnej medicíny
modality, ktoré nie sú vedecky podložené. Tu si treba dávať pozor.
Keď som sa pozrel na alternatívne terapie, pýtal som sa sám seba, či liečba
zodpovedným spôsobom vyvažuje potenciálny prínos s potenciálnou škodou, aj keď
liečba nie je schválená FDA. Podporuje to nejaký výskum? Robí to?
vedecký zmysel? Vyzývam vás, aby ste si tieto otázky položili skôr, ako to vyskúšate
niečo nové:
1. Aké sú riziká? Mali by byť minimálne. Napríklad ísť
dva týždne bez lepku, aby ste videli, ako vaše telo reaguje veľmi
malé, ak vôbec nejaké riziko.
2. Ako veľmi to prospeje konkrétnej chorobe, ktorou trpím?
Existuje nejaký dôkaz, že to tak bude, alebo že to tak bolo v iných s
moja konkrétna choroba? Existujú publikované štúdie v odbornom hodnotení
vedecké časopisy? Pubmed.gov je miesto, kde hľadám.
3. Ako veľmi to prospeje (alebo potenciálne zhorší) moje celkové zdravie?
Existuje dôkaz, že to tak bolo aj u iných?
4. Koľko to bude stáť, ako často a akým spôsobom
ak to skúsim, je potrebné monitorovanie, ak nejaké existuje? Existuje spôsob, ako testovať
či to funguje?
5. Má to zmysel z hľadiska potenciálneho mechanizmu účinku?
Povedal by lekár alebo vedec, že je to nemožné, len nepravdepodobné, resp
vlastne celkom možné?
6. Dokážem to ľahko urobiť sám alebo s podporou mojej rodiny?
7. Ako sa rozhodnem, či to zlepšuje kvalitu môjho života alebo môjho života
životy členov rodiny dosť na to, aby pokračovali?
UPOZORNENIE NA DENNÍK WAHLS
Ak sa rozhodnete vyskúšať akúkoľvek novú terapiu, zapíšte si do Wahlsovho denníka podrobné
poznámky o tom, ako sa cítite
pred začatím liečby, čo dúfate, že sa zlepší, a ako dlho to budete skúšať
nová liečba predtým, ako sa rozhodnete, či je užitočná alebo nie – povedzme tri mesiace. Vložte
poznámku do Wahls
Denník v deň, keď sa chystáte prehodnotiť, ako sa vám darí, a poznačte si ho do kalendára,
tiež. Potom si raz týždenne robte poznámky o tom, ako sa cítite. Keď pre vás príde dátum
prehodnoťte, ako sa cítite, budete mať trochu viac informácií, aby ste sa rozhodli, či nové
liečba vám pomáha alebo nie. Niekedy je potrebné zastaviť nový zásah, aby ste si uvedomili ako
veľmi ti to prospieva.
Aj keď terapia, ktorú chcete vyskúšať, neprejde každým testom, môžete
chcete to skúsiť. Všetci máme svoju vlastnú úroveň tolerancie rizika. Niektorí ľudia radšej
počkajte na klinické skúšky, ktoré získajú schválenie FDA pre liek alebo chirurgickú liečbu.
Ak je to to, čo vám dáva pohodlie, potom je to správna voľba
vy. (Možno si však budete chcieť prečítať príbalový leták s možnými vedľajšími účinkami
za tie lieky na predpis!) Iní nechcú čakať a sú viac
pohodlné hľadanie nových vecí, aby sa pokúsili zlepšiť kvalitu svojho života, dokonca
ak ešte nie sú preukázané. Odporúčam vám však hodnotiť nové
liečby pomocou tejto rubriky a vytvorte plán, ktorý vám pomôže rozhodnúť sa, či
intervencia vám pomáha. Odporúčam to urobiť pre každú novú liečbu (schválené FDA
alebo nie), že začnete. Zapisujte si svoj pokrok a neskrývajte sa
čo robíte od svojho osobného lekára.
Zoznam potenciálnych alternatívnych terapií je dlhý, ale existujú
niektoré, ktoré považujem za mimoriadne nízkorizikové a potenciálne užitočné pre SM, autoimunitné
problémy a iné chronické ochorenia, ako aj iné mozgové problémy. Existujú
iné alternatívne terapie, ktoré som nezaradil do zoznamu kvôli priestoru
obmedzenia.
Alternatívne terapie s nízkym rizikom
Reiki Liečivý dotyk Terapeutický dotyk. Toto je forma terapie
ktorá údajne manipuluje s energiou, takže sa lepšie pohybuje cez
telo, podporuje rovnováhu a hojenie. Použitie Reiki, liečenie
Dotyková alebo terapeutická dotyková terapia využíva len svetlo alebo blízkosť
dotykom na interakciu s energiou biopoľa tela. Biofield je
termín používaný na opis poľa slabej elektromagnetickej energie
obklopujúce ľudské telo. S rozvojom kvant
mechanika, nástroje na zostavenie monitorov, ktoré dokážu merať tieto polia
teraz existuje a je to tá istá kvantová mechanika, ktorá to umožňuje
skenery magnetickej rezonancie (MRI), ktoré sa stali
rozhodujúce pre zobrazenie mozgu. Reiki a liečivý dotyk/terapeutické
Dotykové techniky interagujú s biologickou energiou osoby pomocou
energiu človeka, ktorý dáva terapiu poskytnúť
podporu osobe, ktorá dostáva liečbu. Biofield terapie sú
sa pridávajú do centier na liečbu rakoviny a ukázalo sa, že sú
klinicky užitočné pri znižovaní bolesti a zlepšovaní kvality života a
teraz sa ukazuje, že zlepšujú funkciu imunitných buniek. 15
Pohybové terapie. Táto skupina zahŕňa cvičenia ako joga,
Pilates a tai chi. Všetky tieto tri štýly pohybu zahŕňajú
strečing, balans, silový tréning a uvedomenie si svojho
polohu v priestore. Ako také sú všetky vynikajúce na zlepšenie
spojenie medzi vaším mozgom a telom. Robím aj jogu a
Pilates ako súčasť môjho ranného tréningu. Zúčastnil som sa aj tai chi
triedy. Ak nájdete dobrého, skúseného inštruktora, odporúčam
ktorúkoľvek z týchto terapií vysoko. Ďalšou možnosťou je získať DVD
a začnite ich robiť doma. Výhodou inštruktora je
že ona alebo on môže byť veľmi nápomocný pri učení sa, ako robiť pohyby
správne, prispôsobte ich tomu, kde sa vaše telo momentálne nachádza, a
pomáha vám napredovať v tom, čo robíte, ako vaša silná stránka a
zlepšiť rovnováhu. (Viac o týchto a všetkých typoch cvičení nájdete
preštudujte si kapitolu 9, „Cvičenie a elektrina.“)
Karoséria. Patrí sem aj manipulácia s telom niekým iným, napr
by ste zažili v masáži a reflexnej terapii. Naša pokožka je naplnená
s kožnými receptormi, ktoré posielajú informácie späť do nášho mozgu. The
dotyk, ktorý cítime, môže pomôcť znížiť počet
zápalových molekúl a obnoví optimálnejšiu rovnováhu
funkcia hypotalamus-hypofýza-nadobličky. 16 Inými slovami, masáž
môže obnoviť hladinu stresového hormónu späť na nečinnosť. Celé roky som mohol
netolerujú masážnu terapiu, ako sa cíti aj pri najľahšej masáži
pre mňa bolestivé. Teraz však nájdem tú masáž, dokonca najviac
intenzívna hĺbková masáž je veľmi užitočná. Je to relaxačné a
poskytuje hlboký pocit pokoja a spokojnosti po
masáž. Ak môžete mať masážnu terapiu pravidelne, všetci
znamená, urob tak. Ak všetko, čo môžete urobiť, je jednoducho masírovať a hladkať
vlastná koža – alebo to za vás urobí člen rodiny či priateľ
bude stále využívať množstvo výhod. Aj keď dostanete masáže, ja
tiež odporúčame, aby ste strávili nejaký čas hladením tváre, uší,
ruky a nohy denne.
Reflexná terapia. Toto je umenie vyvíjať tlak na konkrétneho
miestach na chodidlách, aby sa zmiernili symptómy a zlepšila funkcia.
Štúdie reflexológie a roztrúsenej sklerózy preukázali výhody v
zníženie bolesti a únavy. 17
Tento ďalší zoznam terapií prichádza s mierne vyšším rizikom, ale môžete
chcú ich zvážiť.
Stredne rizikové, ale potenciálne prospešné alternatívne terapie
Chiropraktická starostlivosť. Mnoho ľudí so sklerózou multiplex má
lézie v krčnej (krčnej) mieche. Ak sú krčné kosti
ak nie sú správne zarovnané, môžu vyvíjať tlak na miechu.
Chiropraktická manipulácia, ak je vykonaná správne, sa môže znížiť
nesprávnym usporiadaním a znížením tlaku. V štúdii chiropraxe
starostlivosť o krk s použitím 44 pacientov so sklerózou multiplex a
tridsaťsedem pacientov s Parkinsonovou chorobou publikovaných v časopise Journal of
Vertebral Subluxation Research (chiropraktický časopis), 91 percent
SM a 92 percent pacientov s Parkinsonovou chorobou sa zlepšilo. 18 Ak
máte cervikálne lézie, môže byť hodnotenie chiropraktikom
prospešné pre vás, ale vyberte si niekoho s dobrou povesťou, kto
má skúsenosti s liečbou pacientov s vašou chorobou.
Akupunktúra. Akupunktúra je terapia zahŕňajúca vkladanie
drobné ihličky do vopred určených bodov na tele. Praktizujúci
študujte, kde sú tieto energetické centrá a ktoré môžu byť
stimuluje riešiť konkrétne problémy. Dá sa urobiť akupunktúra
pomocou ihiel alebo elektrickej stimulácie konkrétnych bodov v
telo na zlepšenie toku energie alebo chi cez telo do
zmierniť príznaky a zlepšiť funkciu. V dvoch štúdiách používania
akupunktúra na liečbu únavy pri skleróze multiplex,
bol preukázaný prínos. V jednej štúdii dvadsať subjektov, ktorí mali únavu
že nepomohla medikamentózna terapia absolvovala dvanásť sedení
akupunktúra. Pätnásť z dvadsiatich malo klinicky významné
zníženie únavy. 19 V ďalšej štúdii s 31 pacientmi s
recidivujúcej-remitujúcej SM, ktorým boli podávané imunomodulačné lieky
a akupunktúrna terapia alebo falošná terapia (placebo), aktívna
akupunktúrna skupina mala väčšie zníženie bolesti a depresie
než skupina s placebom. 20
Pulzná elektromagnetická terapia. Magnetické sily môžu mať
biologické účinky na naše bunky, čiastočne kvôli zdokumentovanému
zlepšenie toku elektrónov transportom elektrónov
reťazec v mitochondriách v elektromagnetickom poli. Tam boli
niekoľko nekontrolovaných malých štúdií, ktoré preukázali výhody
pomocou pulzných elektromagnetických polí (PEMF) v prostredí MS.
Teraz existuje randomizovaná, dvojito zaslepená (čo znamená ani jedno
pacient ani skúšajúci nevedeli, kto má aktívnu liečbu),
placebom kontrolovaná štúdia, ktorá využívala dve študijné miesta na skúmanie
účinok PEMF pri skleróze multiplex. V tejto štúdii subjekty dostali
štyri týždne terapie, potom dvojtýždňové vymývacie obdobie a potom
dva týždne inej terapie. Stosedemnásť predmetov
ukončil štúdium. Bolo zistené výrazné zlepšenie
únava a celková kvalita života aktívneho zariadenia (zariadenia
ktorý skutočne dodal PEMF, na rozdiel od falošného zariadenia resp
„placebo zariadenie“ použité v štúdii). Nebol pozorovaný žiadny prínos pre močový mechúr
ovládanie. 21 V ďalšej štúdii s použitím PEMF s použitím bio-elektromagnetického
Energetická regulácia (BEMER) terapia, tridsaťsedem subjektov
randomizovaní na dvojito zaslepenú dvanásťtýždňovú liečbu aktívnej látky
terapia oproti placebu a potom boli sledované tri roky po
počiatočná randomizovaná krížová kontrolovaná štúdia. Opäť bol PEMF
spojené so znížením únavy a zlepšením kvality života v
krátkodobé a dlhšie následné štúdie. 22
Detoxikácia/koloniká/prečistenie/chelatácia. Je ich veľa
praktizujúcich, ktorých cieľom je zlepšenie detoxikačných ciest
obličky, pečeň a potné žľazy. Niektorí praktizujúci používajú
intravenózne lieky na odstránenie toxínov. Potenciálne poškodenie
intravenózna detoxikácia znamená, že sa z nej vytiahne viac toxínov
telo ako dokáže spracovať pečeň, obličky a potné žľazy,
čo povedie k presunu toxínov späť do skladovacích miest
v lipidoch (tukoch) v tele, vrátane mozgu. Z toho dôvodu I
by bol veľmi opatrný pri akejkoľvek intravenóznej detoxikácii
stratégií. Ďalšie detoxikačné stratégie (okrem tých, o ktorých som hovoril
o v kapitole 8 „Znížte toxickú záťaž“) zahŕňajú hrubé črevo alebo hrubé črevo
hydroterapia, čo je použitie vody alebo iných tekutín na vymývanie
hrubé črevo. Hoci FDA reguluje zariadenia používané na zavedenie
tekutiny do hrubého čreva, nereguluje prax.
Konvenčná medicína nepovažuje hrubé črevo za žiadne
vedecká zásluha. Nemôžem nájsť žiadne štúdie o výplachoch hrubého čreva
PubMed.gov, ani nemám skúsenosti s výplachom hrubého čreva,
osobne alebo u mojich pacientov. Preto vám nemôžem poskytnúť názor
o jeho výhodách a/alebo potenciálnych škodách. Intravenózna chelatačná terapia
je nákladné a potenciálne nebezpečné, ak sa nerobí správne. Pracovať s
lekára, ktorý bol vyškolený a certifikovaný, takže nie ste
poškodené tým, že odstraňovali toxíny rýchlejšie ako vaša pečeň a
obličky môžu metabolizovať toxíny. Keď sa to stane, toxíny sú
prenesený z brušného tuku do tuku v mozgu – to nie je dobré
vec, čo treba urobiť!
Nakoniec je tu niekoľko prístupov, ktoré neodporúčam.
Alternatívne terapie, ktoré neodporúčam
Farebná terapia, kryštálová terapia a aromaterapia. Nie je
naozaj nič zlé na týchto neškodných terapiách. Ak ste
používať ich ako súčasť meditačných praktík na zníženie stresu
úroveň alebo zlepšenie vášho spánku, pokračujte v ich používaní. Oni sú
určite nie nebezpečný. Nemôžem však nájsť žiadne publikované recenzované
literatúru ponúkajúcu dôkaz o ich účinnosti resp
podpora ich použitia špecificky pri autoimunitných stavoch (hoci
Pripúšťam, že tieto štúdie môžu existovať a jednoducho som ich nenašiel).
Včelí jed, škorpiónový jed a iné biologické toxínové terapie.
Tie boli hlásené ako pozoruhodne užitočné pre niektorých
jedincov v nekontrolovaných štúdiách SM a iných autoimunitných ochorení
podmienky, ale randomizované kontrolované štúdie boli zmiešané
najlepšie. 23 Rozhodol som sa nepokračovať v týchto terapiách kvôli riziku
nežiaduca reakcia je významná.
Liečba kmeňovými bunkami. Ide o medikamentóznu liečbu so značným rizikom
a súvisiace náklady. Podporované sú obmedzené publikované články
jeho výhody. Očakávam však, že v prípade základného životného prostredia
faktory (strava, toxíny, citlivosť na potraviny, hormonálna nerovnováha atď.).
nerieši, výhody nebudú trvalé.
Liberačná terapia (angioplastika zablokovaných ciev) u chronických
cerebrospinálna venózna insuficiencia (CCSVI). Toto som rozoberal
skôr, keď som recenzoval prácu Dr. Paola Zamboniho pri štúdiu pacientov
ktorí majú upchaté žily, ktoré odvádzajú mozog. 24 Oslobodenie
terapia je nákladný chirurgický výkon so značnými rizikami a ja
očakávať, že ak základné environmentálne faktory (strava, toxíny,
potravinová citlivosť, hormonálna nerovnováha atď.) sa neriešia,
dosiahnuté prínosy pravdepodobne nebudú trvalé. (Rozumiem,
prečo to však ľudia s ťažkým zdravotným postihnutím zvažujú
zásah.)
Navigácia v chorobe môže byť náročná a frustrujúca, najmä keď vy
nemajte pocit, že robíte pokroky. Neoverené, rizikové liečby však sú
nie odpoveď. Držte sa zvuku, rozumných prístupov, ktoré kŕmia vaše bunky a
podporovať opravu a hojenie. Zostaňte na drogách a pracujte so svojím osobným
lekára, aby vám tieto pojmy individualizoval. Ako poskytnete svojim bunkám
stavebné kamene, ktoré potrebujú na správne fungovanie chémie života a odstránenie
toxíny, ktoré zasahujú do správneho fungovania chémie života, budú vaše bunky
začnú sa opravovať.
S
Kapitola 11
MANAGEMENT STRESU
TRESS, FYZICKÝ aj emocionálny, je nevyhnutný pre život. Vyrastať na
farma mi dala vynikajúcu hustotu kostí kvôli všetkému stresu, ktorý som mal
kosti z ručnej práce. Keď ľudia vstúpia do beztiažového prostredia,
bez gravitácie, ktorá ťahá kosti a svaly, naše telá začínajú strácať silu
a zmenšiť sa. Podobne aj náš mozog potrebuje stres spojený s učením sa a prispôsobovaním sa
zmena, aby sa produkovali hormóny (nervové rastové faktory), ktoré vyživujú
mozgových buniek a nasmerovať ich k vytváraniu nových spojení. Bez stresu z
učenia, náš mozog vytvára menej nervového rastového faktora a začína proces
atrofuje (zmenšuje sa).
Toto je adaptácia z našich paleolitických dní. Potrebovali sme ten príval energie
z našich nadobličiek, aby sme sa dostali preč od predátorov alebo ulovili korisť na večeru. Ten špurt
adrenalín a nárast kortizolu, ktoré pochádzajú z fyzického alebo emocionálneho stresu
zaostruje náš zrak a sluch a zlepšuje svalovú silu a vytrvalosť.
Je pravdepodobnejšie, že sa dostaneme preč a prežijeme.
To platí aj pre naše životy teraz. Rýchly výbuch energie, tlaku, aktivity,
učenie a potom relax je najzdravší spôsob, ako ťažiť zo stresu. Toto môže
pomôcť vám vyskočiť z cesty rýchlemu autu, dobre si zacvičiť, naučiť sa a
nový jazyk alebo ako hrať na hudobný nástroj, alebo si pamätajte, čo máte
urobiť zajtra — potom si oddýchnite s „Fuj! Som rád, že je to za nami!“
Stres však má byť akútny, nie chronický. Chronický vysoký stres
bez tohto dôležitého obdobia na zotavenie je neprispôsobivé, poškodzuje telo a
mozog. Po strese sa predpokladá, že naše telo rýchlo metabolizuje (proces
a eliminovať) stresové hormóny cirkulujúce systémom, takže sme späť
do bezpečného stavu „nečinnosti“. Keď naše nadobličky neustále vystavujú stres
hormóny sa však nevieme dostať späť do toho dôležitého bezpečného stavu. Naša chemikália
procesy (metabolizmus) sa v dôsledku toho pokazia, čo vedie k nadbytku
zápal v tele a v mozgu. S väčšou pravdepodobnosťou sa staneme obéznymi
a/alebo diabetik, majú upchaté tepny (aterosklerózu), majú duševné zdravie
problémy, rozvíjať autoimunitné problémy, a dokonca vytvárať ideálne podmienky pre
rast rakovinových buniek. Chronický stres vyčerpáva telo a využíva všetky vaše
vnútorné zdroje, čo ich odvádza od budovania a liečenia. Už len ten fakt
máte chronické ochorenie, privádza vás do stavu chronického stresu.
Váš autonómny nervový systém
Stresová reakcia je zložitá, ale jedným zo spôsobov, ako sa na ňu pozrieť, je optika
autonómny nervový systém. Toto je súbor nervov, ktoré spájajú mozog
tela a ktoré nám pomáhajú identifikovať, či sa cítime bezpečne alebo nebezpečne
moment. To je veľmi dôležité pre vaše zdravie, pretože autonómne nervózny
systém tiež riadi všetky veci, ktoré sa dejú vo vašom tele automaticky, napr
trávenie, dýchanie a tlkot vášho srdca.
Časť autonómneho systému, ktorá hlási, keď ste v bezpečí a všetko je
dobre sa nazýva parasympatický systém. Keď tento systém riadi, váš
bunky vedia, že sú v bezpečí a môžu sa sústrediť na prácu života. To znamená
trávenie potravy, tvorba hormónov, odstraňovanie toxínov a budovanie bielkovín
vytvárať nové bunky, podporovať vaše imunitné bunky, opravovať poškodenia a rásť.
Existuje ďalšia časť autonómneho nervového systému, ktorá sa spustí, keď
váš mozog signalizuje, že nie ste v bezpečí a ste skutočne akútne ohrození. Toto je
nazývaný sympatický nervový systém. Keď sympatický nervový systém
preberá, všetko sa mení. Životná práca vrátane trávenia je normálna
produkcia hormónov, detoxikácia a tvorba bielkovín sa škrípajúc zastaví.
Vaše bunky prepínajú a pripravujú telo len na dve veci: buď na útek
alebo bojovať s útočníkom.
Aby to bolo možné, dve žľazy – nadobličky a štítna žľaza – zmenia taktiku.
Môžete si ich predstaviť ako korytnačku a zajaca. Nadobličky sú
zajac. Rýchlo reagujú na hrozbu a okamžite rozprúdia metabolizmus
a vylučovanie stresových hormónov, ako je adrenalín, noradrenalín a kortizol. Títo
zrýchli vaše srdce, umožní vašim očiam vidieť ostrejšie a odvedie krv
z vašich čriev do svalov, aby ste mohli bežať rýchlejšie a dlhšie. Oni tiež
zvýšiť hladinu cukru v krvi a inzulínu, aby ste mali viac energie
ktorý spustiť. To všetko je veľmi efektívne – na krátky čas. Akonáhle dôjde k hrozbe
prešiel, naše telo rýchlo metabolizuje alebo odbúrava stresové hormóny a
vrátime sa do bezpečného stavu, trávime jedlo a vykonávame chémiu
normálneho života.
Medzitým má štítna žľaza dlhší výhľad. Upravuje metabolizmus
podľa toho, čo robia nadobličky. Ak existuje veľa hrozieb,
metabolizmus môže zostať vo voľnobehu pri vyšších otáčkach, len aby sa uistil, že motor je
pripravený vyraziť kedykoľvek to bude potrebné. Ak sa však nadobličky vždy vylievajú
stresové hormóny a neupokojíte sa, pretože mozog to nikdy nesignalizuje
hrozba pominula a štítna žľaza si myslí, že motor musí bežať naplno
čas, nedostaneme to dôležité obdobie na zotavenie. Časom sa to vyčerpá
nadobličky a strácajú svoju rezervu. V tom momente človek začína
vyvinúť adrenálnu únavu, ktorá vám pripadá ako obyčajná chronická únava z kostí
únava. Nadobličky môžu vyzerať „normálne“ z konvenčnej medicíny
perspektíva, ale rezerva nadobličiek je ohrozená. Vaše telo to urobí najlepšie
môže udržať váš metabolizmus v chode. Keď ťa nadobličky nedokážu udržať
pod napätím, štítna žľaza prevezme štafetu, aby si udržala energiu a
metabolizmus hore; ale keď vaša štítna žľaza nedokáže držať krok s vaším neustálym stresom,
aj to začne zlyhávať. V tom čase pravdepodobne pociťujete hlbokú únavu.
Teraz sú vaše hormóny mimo dosahu a to môže spôsobiť rozsiahle problémy
vo vašom tele a mozgu. Okrem toho, chronický stres môže tiež poškodiť sliznicu
krvných ciev v celom tele, vrátane tých vo vašom mozgu a vnútri
vaše srdce a výstelku vášho čreva, čo spôsobuje presakovanie ciev, presakujúci mozog a a
netesné črevo, čo vás vystavuje väčšiemu riziku rozvoja alebo zhoršenia
autoimunitné problémy. Naše bunky jednoducho nie sú stavané tak, aby fungovali
dlhodobo, neustále zaplavované vysokými hladinami stresových hormónov.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Mám traumatické poranenie mozgu, ktoré sa stalo pri nehode na bicykli v roku 2008.
Riešil som epilepsiu, afáziu, kognitívne problémy, stratu pamäti, veľkú depresiu, vertigo a
nemožnosť vrátiť sa na predchádzajúce miesto detskej sestry. O pár rokov neskôr
Po mojej nehode som túžil po diéte s vysokým obsahom tmavozelenej zeleniny, ovocia a lososa a po
mojom lekárovi
odporučil mi, aby som sa stretol s Dr. Wahlsom. Medzi mnohými vylepšeniami, ktoré som si všimol od
začiatku
diétu pred troma rokmi som mohol znížiť svoje antidepresíva na polovicu, pretože môj
depresia sa veľmi zlepšila, rovnako ako moja duševná jasnosť. Naozaj milujem a potrebujem cvičenie,
takže
robte kardio alebo silové cvičenia takmer každý deň. Denne meditujem a zdriemnem, dávam si masáž
raz za mesiac a zhlboka dýchať vždy, keď som v strese. Byť v prírode a mať
nejaký pokojný čas osamote je pre mňa taký potrebný. Na zdieľanie využívam aj svoje medicínske
znalosti
príbeh o prežití s ostatnými. Verím, že toto všetko mi pomohlo a prednášam, keď môžem
bol úžasný zážitok.
-Bridgid R., Coralville, Iowa
Spojenie stres/inzulínová rezistencia
Okrem poškodenia krvných ciev a hladiny hormónov môže stres
viesť aj k celosystémovému zápalu tým, že spôsobujú čoraz častejšie a
nebezpečný stav nazývaný inzulínová rezistencia. Tu je návod, ako to funguje. Ako ja
Spomínané vyššie, stresové hormóny akútne zvyšujú náš krvný tlak,
srdcová frekvencia, hladina cukru v krvi a hladina inzulínu. Ale keď je neustále prevýšenie
stresových hormónov v tele, čo vedie k chronickému nadmernému množstvu krvi
cukor, ktorý potom produkuje chronicky vysoké hladiny inzulínu na udržanie tejto krvi
cukor pod kontrolou.
Jednou z hlavných úloh inzulínu je transportovať cukor z krvi, aby sa udržal
úroveň v bezpečnom rozsahu. Vháňa krvný cukor do svalových buniek a ďalšie
čo je dôležité, do tukových buniek, najmä do tých okolo stredu, tiež známych ako
viscerálny tuk. Problém je v tom, že viscerálny tuk je hormonálne veľmi aktívny
veľa cytokínov (malé proteínové molekuly, ktoré pôsobia ako hormóny), ktoré výrazne
zvýšiť zápal v krvnom obehu a v mozgu. Čím viac cukru v
krvného obehu buď konzumáciou stravy s vysokým obsahom uhľohydrátov alebo chronickým
zvýšením hladiny uhľohydrátov
kortizolu (alebo pravdepodobne oboje), tým je pravdepodobnejšie, že vystresovaný človek
požierajúci cukor
vyvinúť inzulínovú rezistenciu.
Akonáhle sa to stane, pankreas zareaguje tvorbou stále väčšieho množstva inzulínu,
čo tiež vedie k stále väčšiemu množstvu viscerálneho tuku, ktorý bude viac vytvárať
zápalové cytokíny a hormóny, ktoré sú zodpovedné za oživenie
zápal vo vašom krvnom obehu. Aby toho nebolo málo, tieto
zmeny tiež zvyšujú chuť človeka na uhľohydráty, čo ďalej poháňa
celý cyklus. Je to klesajúca špirála. Pokračovanie v strave s vysokým obsahom sacharidov
keď bojujete so zápalom, je ako kvapkať benzín do ohňa
hasič (váš lekár) sa snaží uhasiť požiar vodou z hydrantu
(konvenčná medicína). Robíte to oveľa ťažšie uhasiť
zápal sa spustí, pokiaľ si udržíte vysokú hladinu inzulínu. Choďte ku koreňu
spôsobiť a znížiť stresové hormóny prostredníctvom techník zvládania stresu
o nižšom príjme sacharidov si povieme v tejto kapitole . (Wahls Paleo je
ideálne na to.)
Ak sa „dvierka“ vo svaloch a bunkách orgánov stanú odolnými voči vpusteniu
glukózy v krvi, takže zostáva v krvnom obehu, napriek snahe inzulínu tlačiť
keď to von, dvere sa časom viac a viac „zaseknú“. Vysoké cukry sú
nebezpečné, takže telo prejde do pohotovostného režimu a pankreas sa napumpuje rovnomerne
viac inzulínu. Osoba rezistentná na inzulín potrebuje oveľa viac cirkulujúceho inzulínu
než zdravý človek, aby sa hladina cukru v krvi udržala v norme. Ak je toto
sa vám stane, môže vám byť diagnostikovaný metabolický syndróm, čo je
považovaný za prekurzor alebo varovný signál, že diabetes je vo vašej budúcnosti. Ak ty
pokračujte v ceste, ktorou idete, váš pankreas nakoniec stratí schopnosť
udržujte hladinu cukru v krvi v bezpečnom rozmedzí. Výsledkom je cukrovka. Vy začnete
vylievanie cukru do moču a poškodenie krvných ciev a mozgu
počet buniek sa dramaticky zvyšuje. Ľudia majú často cukrovku už mnoho rokov pred ňou
je diagnostikovaná, pričom neustále poškodzuje nervy a mozgové bunky.
Otestujte si CITLIVOSŤ NA INZULÍN
Jednoduchým testom citlivosti na inzulín je triglycerid/HDL cholesterol (dobrý cholesterol) nalačno.
hladinu v krvnom obehu. Pomer väčší ako 3 naznačuje inzulínovú rezistenciu a inzulín
úroveň je príliš vysoká. Majte na pamäti, že tento pomer je menej prediktívny u ľudí afrického
pôvodu. Ak
do tejto skupiny patríte aj vy, požiadajte svojho lekára, aby vám skontroloval hladinu glukózy v krvi
spolu s hladinou inzulínu
na kontrolu inzulínovej rezistencie alebo citlivosti. Najlepší spôsob, ako zlepšiť hladinu inzulínu, je
znížiť hladinu inzulínu
dopyt po produkcii inzulínu konzumáciou stravy s vysokým obsahom bielkovín a zdravých tukov a
veľmi nízkym obsahom
sacharidy. Wahls Paleo a Wahls Paleo Plus sa do toho dokonale hodia: Obaja sú zámerne
nižší obsah uhľohydrátov, výrazne znižuje alebo eliminuje škrobovú zeleninu a škrobovitejšie, sladšie
ovocie.
Okrem veľmi reálneho rizika cukrovky je tu aj inzulínová rezistencia
spojené s vyššou mierou mozgových problémov, ako je apoptóza (smrť mozgových buniek),
väčšie poškodenie nervov (ako bolestivá diabetická neuropatia) a viac amyloidu
proteínové spleti typické pre Alzheimerovu demenciu. Je to kvôli inzulínu
interferuje s enzýmom, ktorý normálne odstraňuje tieto škodlivé proteínové spleti. 1
Viscerálny tuk produkuje cytokíny, ktoré poháňajú zápal v
krvný obeh a mozog, čo zhoršuje autoimunitné problémy. Rezistencia na inzulín
je tiež hlavným faktorom, ktorý prispieva k rozvoju aterosklerózy,
syndróm polycystických ovárií (hlavná príčina neplodnosti), hirsutizmus (tvár
vlasy u žien), erektilná dysfunkcia a nízky testosterón u mužov. inzulín
odpor ničí vaše hormóny a metabolizmus mnohými hlbokými spôsobmi. 2
Stručne povedané, inzulínová rezistencia je čoraz viac spájaná s
zvýšené riziko poškodenia mozgu a nervov, poškodenie vašich krvných ciev,
rozvoj skorej demencie a pokazenie vášho pohlavného hormónu
rovnováhu. Nechceš tam ísť!
Zvládanie stresu Wahlsovým spôsobom
Viete, že stres je pre vás zlý. Otázka znie: Ako sa dostanete k stresu
hormóny späť do pokojového stavu alebo voľnobehu, aby sa vaše telo mohlo zotaviť a vaše
môže sa chémia opäť znormalizovať medzi záchvatmi zdravého stresu?
Našťastie je manažment stresu dôležitou súčasťou Wahlsovho protokolu,
a nie je to ťažké. V skutočnosti je to fantastický pocit. Jediné, čo musíte urobiť, je prepnúť
riadenie autonómneho nervového systému od sympatického späť po
parasympatikus na signalizáciu, že ste v bezpečí. To znižuje nároky na stres
hormóny a dáva vašim úbohým nadobličkám oddych.
ako to robíte?
Existuje mnoho spôsobov, ako znížiť stres, preto si vyberte aktivity, ktoré vás bavia
najviac. Odporúčam robiť niečo na uvoľnenie stresu niekoľkokrát denne,
ako je jedna vec ráno a jedna vec poobede alebo večer.
Každá jedna z týchto činností je niečo, čo ste nemohli a nechceli robiť
ak ste boli v núdzovej situácii. Keby si bol v nebezpečenstve, bol by si
medituješ so zatvorenými očami? Prechádzali by ste sa parkom alebo
pracujete v záhrade alebo píšete do denníka? Samozrejme, že nie. Činnosti ako
tie spustia mozog, aby signalizoval nadobličkám, že sa môžu opäť uvoľniť. vy
meditujete, takže všetko musí byť v poriadku. To pomáha celej kaskáde stresu
reakcie v tele idú naopak a vy nakoniec s niektorými
cvičte, vráťte sa do normálneho stavu.
Tu je niekoľko nápadov a pamätajte na môj recept: Dva za deň!
Trávenie času v prírode. Chôdza alebo jogging vonku v čerstvom stave
vzduch a slnečné svetlo neuveriteľne omladzujú a sú dobrým spôsobom, ako sa zbaviť stresu,
najmä ak trávite veľa času v interiéri s pocitom napätia.
Záhradníctvo. Záhradníctvo má viacero výhod: Je to ľahké cvičenie;
ste vonku na slnku a produkujete viac vitamínu D; a vy
sú v prírode. Robíte aj niečo produktívne, napr
skrášľovanie vášho dvora alebo pestovanie vlastného jedla. Má tiež a
výrazný upokojujúci účinok na ľudí.
Cvičenie. Akýkoľvek druh cvičenia (aeróbne, silové,
strečing) môže pôsobiť na zmiernenie stresu. Pozri kapitolu 9, „Cvičenie a
Elektrina.”
Meditácia a/alebo modlitba. Budem hovoriť podrobnejšie o meditácii
a modlitba neskôr v tejto kapitole, ale meditáciu možno vykonať len ako
niekoľko minút niekoľkokrát denne.
Vedenie denníka. Napíšte si do svojho Wahlsovho denníka o problémoch, ktoré máte
čelili alebo čelili v minulosti. Venujte tomu aspoň štyridsaťpäť minút
počas týždňa písať o svojich najhlbších obavách alebo problémoch. nie
niekto iný musí vidieť denník. Nemusíte čítať denník
položky znova a mali by ste písať perom a neopravovať sa.
Toto sa nazýva voľné písanie a pomáha vám rozvíjať nové poznatky
do svojich zážitkov. To v skutočnosti pomáha mozgu posielať menej energie
od sympatického nervového systému až po nadobličky. To
sa premietne do menšieho množstva adrenalínu a kortizolu vo vašom systéme, čo má za následok
v lepšej funkcii imunitných buniek a lepšom zdraví. Pokračujte v denníku
niekoľko minút každý deň alebo pätnásť minút trikrát týždenne.
Pravidelný kontakt s podpornou skupinou ľudí. Keď ľudia
majú podpornú skupinu rovesníkov, sú úspešnejší
osvojenie si správania, ktoré podporuje zdravie. Dr. Mark Hyman dokončil
projekt s kostolom Saddleback Church v Lake Forest v Kalifornii,
kde trénoval cirkev cez adopciu zdravia
správanie v boji proti obezite a cukrovke, s obrovským
úspech. 3 Dr. Hyman učil cirkevnú obec o funkcionalite
medicína a strava, ale malé podporné skupiny, ktoré cirkev vytvorila
zdalo sa, že najväčší vplyv malo pomôcť svojim členom. ja
navrhnite, aby ste urobili niečo podobné pre seba. Nájdite podpornú skupinu
rovnako zmýšľajúcich ľudí a pocítite, že váš stres klesá.
Premýšľajte o svojom vyššom zámere. Nájdenie vyššieho cieľa
mimo seba môže poskytnúť vnútorný pokoj, smer a vedenie, ktoré
je upokojujúce a liečivé. (Pozrite si kapitolu 3 „Zameranie“.)
Odpustiť. Nosiť zášť za predchádzajúce bremená nespravodlivosti a krivdy
osoba, ktorá naďalej prechováva zášť.
joga. Joga svojím zameraním na dýchanie a držanie tela tiež znižuje
stresové hormóny. Existuje mnoho rôznych typov, od namáhavých až po
meditatívny. Takmer každý môže nájsť odrodu, ktorá ho baví.
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
Okrem každodenného cvičenia a hlbokého dýchania trávim každý deň čas v prírode a
občas meditujem asi desať minút. Naučiť sa veľa nových techník varenia
bolo dobré pre môj mozog. Jedno zlepšenie od začiatku Wahlsovej diéty a odchodu do dôchodku je, že
mám
obnovili hodiny klavíra. Hra na klavíri je terapeutická pre moju slabú ľavú ruku, ktorá začala
fungovať lepšie, úžasný vývoj, pretože som ľavák. Dobrá je aj hra na klavíri
moje poznanie a rozvinul som si hlbšie vnímanie hudby. To je dobré aj pre môj mozog!
Rovnako ako Dr. Wahls som unitariánsky univerzalista. Som obklopený úžasnou komunitou
priatelia! Sú celkom upokojujúcim komfortom a zdrojom sily, bezpečia a lásky. nie som len
ľutujem sa a myslím na svoje zdravotné problémy. Zatiaľ čo môj aktivizmus je teraz obmedzený
kvôli mojej nízkej úrovni energie zostávam v spojení s väčšími problémami v našom svete a udržiavam
a
globálnej perspektívy. Len sa uistím, že nosím svoje vlastné jedlo na časté potluky, ktoré sú u mňa
endemické
UU spoločenský život.
—Toni C., Cave Creek, Arizona
Masáž. Naša pokožka očakáva dotyk, masáž. Zatiaľ čo
prijímanie hĺbkovej masáže má veľa merateľného zdravia
výhody, 4 dostať sa na dennú profesionálnu masáž je nepraktické. V našom
klinická štúdia učíme ľudí, aby si dali jednoduchú samomasáž
ako súčasť ich každodennej rutiny. Môžu použiť éterický olej
(ako je grapefruit, levanduľa alebo santalové drevo) alebo bohaté na omega-3
olej (ako olej z vlašských orechov), alebo žiadny olej. Žiadam ich, aby začali tým
masáž chodidla pravej nohy a všetkých prstov. Prsty
by mali tlačiť tak pevne, ako je to potrebné, do bruška chodidla a chodidla
oblúk potom masírujte prsty na nohách. Opakujte s ľavou nohou. Potom pomocou
oboma rukami jemne masírujte lýtkové svaly a svaly nôh a ťahajte smerom k sebe
srdce. Tým sa zlepší návrat lymfatickej tekutiny do srdca.
Presuňte sa na pravú ruku a masírujte dlaň a
prsty. Masírujte ľavú ruku. Ďalej masírujte ruku, hladenie
smerom k srdcu. Potom masírujte oba ušné lalôčiky medzi prstami
pohybovať sa po celom ušnom lalôčiku a uchu. Potom masírujte čelo,
lícne kosti a bradu. Masírujte pokožku hlavy. Urobte si masáž sami
ako súčasť vašej večernej rutiny, tesne pred spaním alebo pri vstávaní.
Urobte si kúpeľ v Epsomskej soli. Chronické zvýšenie stresových hormónov
viesť k vyčerpaniu minerálov, najmä horčíka. Preto
Kúpele s epsomskou soľou (síran horečnatý) môžu byť také upokojujúce. Pomáhajú
znížiť stresové hormóny a začať dopĺňať horčík.
Význam spánku pre zvládanie stresu
Spánok je nesmierne dôležitý pre zvládanie stresu, najmä pre ľudí s
autoimunitné stavy. Mnoho ľudí, ktorí sú v strese, má problémy so spánkom
aj keď trpia únavou. Vzťah medzi kvalitou spánku a
trvanie a zdravie bolo dobre preukázané vo viacerých štúdiách, 5 a
pretože problémy so spánkom sú častejšie u pacientov s SM ako všeobecné
a nepokojné nohy sú častým problémom pacientov so SM, 6 je to tak
stojí za to riešiť práve teraz.
Spánok je dôležitou súčasťou udržiavania zdravia všetkých cicavcov. Potrebujeme
spať. Je to požiadavka pre život. Bez spánku sa stane náš mozog
dezorganizovaný. Budeme mať halucinácie a staneme sa psychotickými a nefunkčnými. Pre
naše telá, spánok je rovnako dôležitý. Počas ôsmich alebo deviatich hodín spánku, že
naša biológia vyžaduje, telo nespotrebováva toľko energie, pretože to
nemusí sa hýbať, tráviť ani sa zaoberať racionálnym myslením. To zostáva viac
dostupnú energiu na odstránenie toxínov, produkciu hormónov a infekciu
bojovanie. Keď sa nám nepodarí získať dostatok, naše telá ich nemusia dokončiť
dôležité úlohy, čím sa zvyšuje možnosť vzniku problémov v dôsledku prebytku
toxíny, zápaly a hormonálna nerovnováha.
Aj pri mojej únave z MS som nikdy veľa nespal. Páčilo sa mi myslieť si, že len potrebujem
päť až šesť hodín spánku, aby normálne fungovali. To bolo ešte v časoch, keď som
čítal som vedeckú literatúru v noci, keď bola moja rodina v posteli. Raz
týždeň by som havaroval a veľa som spal – niekedy aj desať hodín – potom by som sa k tomu nevrátil
potrebujú veľa spánku.
Keď som zistil, aký kritický je spánok pre normálnu biológiu, začal som prehodnocovať svoje
myšlienky
stratégiu a riešiť moje spánkové správanie, aby som mohol dostať pravidelnú sedmičku
deväť hodín spánku. Aj keď si myslíte, že sa vám darí za menej ako sedem hodín
spať noc, vaše telo platí vysokú cenu. Budete oveľa vyššie
riziko srdcového infarktu, obezity, cukrovky, skorého poklesu pamäti a autoimunitného ochorenia
problémy. Vaše bunky potrebujú, aby ste spali, ak chcete mať optimálne zdravie. To
preto teraz dávam pozor na spánok.
Spánok je taká prirodzená činnosť, že sa to mnohým ľuďom môže zdať zvláštne
problémy s tým. Keď sa však pozriete na to, ako žijeme, nie je to až také prekvapenie. my
robiť veľa vecí, ktoré narúšajú dobrý spánok. Tu sú niektoré z nich
najbežnejšie a čo s nimi môžete urobiť na zlepšenie spánku:
kofeín. Ľudia často pijú kofeínové nápoje po celú dobu
deň na kompenzáciu nedostatku energie (často preto
ich strava je taká chudobná) a že kofeín môže zostať v systéme
hodiny, čím sa zvyšuje bdelosť, aj keď je čas spať. Niektorí
ľudia sú oveľa citlivejší na účinky kofeínu ako
iní. Pre najlepší spánok prestaňte piť kofeínové nápoje po 11
som a prejdite na pitie harmančekového čaju alebo bylinnej zmesi s
večer v nej harmanček.
Alkohol. Ľudia často pijú alkohol večer „na relax“.
Alkohol však môže narúšať kvalitu spánku
noc. Na Wahlsovom protokole radšej obmedzím pitie alkoholu na
„príležitostne“ (tri alebo menej nápojov týždenne). Viac ho konzumovať
často môže ohroziť zdravie mozgových buniek. Tiež konzumácia
alkohol zvyšuje pravdepodobnosť prebudenia uprostred
noc s ťažkosťami pri obnovení spánku. Z tohto dôvodu nie
konzumovať alkohol dve až tri hodiny pred spaním.
Tabletky na spanie. Ľudia na vyvolanie často používajú rôzne lieky
spánok (prášky na spanie ako Ambien alebo iné prípravky určené na
rôzne použitia, ako napríklad Benadryl alebo NyQuil). Tieto tiež prekážajú
normálny spánkový cyklus a nemal by sa používať dlhšie ako tri
dní v rade. V mnohých štúdiách jednotlivci, ktorí používali
benzodiazepíny alebo antihistaminiká – triedy liekov najčastejšie
často používané ako lieky na spanie – mali vyššie riziko pádov a bedier
zlomeniny. 7 Rozhodne sa neoplatí riskovať.
Nepravidelné hodiny spánku. Mnoho ľudí zostáva hore príliš neskoro alebo chodia spať
každý večer v inom čase. Ľudia neskoro používajú aj elektronické zariadenia
do noci pri sedení pri počítači alebo pri pozeraní televízie.
Pretože chceme dokončiť to, čo robíme alebo pozeráme, máme tendenciu
uprednostnite to pred spánkom. To mätie naše telá. Ak nastavíte a
prísne dodržiavajte rutinu pred spaním – napríklad si vždy dajte šálku
harmančekový čaj, počúvanie relaxačnej hudby, teplý kúpeľ a
potom meditácia, modlitba, čítanie alebo písanie denníka pred spaním – váš
telo si zvykne relaxovať a prirodzene navodí
ospalosť.
Cvičenie v noci. Aeróbne cvičenie počas dňa skutočne môže
zlepšiť spánok neskôr, ale cvičenie tesne pred spaním môže zaspať
pre niekoho ťažšie, pretože je to stimulujúce.
Stres. Väčšina z nás má chronické zvýšené hladiny stresových hormónov
udržujte nás v strehu, čím je ťažšie začať a udržiavať spánok.
Zvládnite svoj stres!
SOLI EPSOM
Epsomské soli sú výborným prostriedkom na relaxáciu. Urobte si kúpeľ v Epsomskej soli (s teplým
alebo studeným
voda) súčasťou vašej pravidelnej večernej rutiny. Tesne predtým sa kúpte dvadsať až tridsať minút
posteľ vás uvoľní a epsomské soli môžu tiež pomôcť pri podpore detoxikačných procesov vášho tela,
napr
ako aj poskytovanie doplnkového horčíka a síry.
Niekoľko ďalších tipov na navodenie spánku:
Taurín je aminokyselina obsahujúca síru nachádzajúca sa v rybách, ktorá posilňuje
produkciu kyseliny gama-aminomaslovej (GABA). taurín
doplnky (500 mg) a niekoľko šálok harmančekového čaju
pomáhajú navodiť prirodzený spánok. Meditujte, modlite sa alebo si píšte do denníka
tesne pred spaním.
Napíšte si poznámku o problémoch, ktoré chcete riešiť
v najbližších dňoch alebo si vytvorte zoznam úloh na nasledujúci deň. Toto môže
zabráňte tomu, aby ste sa zobudili a trápili sa tým, čo musíte urobiť alebo čo
nechcete zabudnúť počas noci. Akonáhle je to na papieri,
môžeš to vypustiť zo svojej mysle.
Doprajte si masáž tváre, uší, rúk a nôh levanduľovým olejom
hneď ako sa dostaneš do postele.
Snažte sa každú noc spať osem až deväť hodín. nebudeš
verte, o koľko lepšie sa budete cítiť, ak si osvojíte tento zvyk!
O melatoníne
Veľká časť našej schopnosti dobre sa vyspať súvisí so schopnosťou mozgu
na výrobu melatonínu, hormónu produkovaného epifýzou, ktorý je kľúčový
cyklus bdenia a spánku. Váš mozog vylučuje melatonín (vyrába ho zo serotonínu)
v reakcii na to, že svet sa stáva temným a zvyšuje sa hladina melatonínu
spojené s kratšími časmi do zaspávania. Zaspíte oveľa rýchlejšie, ak áno
máte večer s nástupom tmy prudký nárast melatonínu v mozgu.
Problém je, že náš súčasný životný štýl je v rozpore s melatonínovým cyklom.
Napríklad používame umelé osvetlenie, ktoré mätie mozog. je to slnko? je to?
cez deň? Tvoj mozog to nevie. Melatonín je tiež silný antioxidant a
protizápalová molekula. Chcete, aby to váš mozog robil veľa!
Tu je niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste pomohli regulovať váš melatonínový cyklus:
Vystavte sa dennému svetlu ráno alebo na poludnie
strávte aspoň tridsať minút pozeraním do modrej oblohy alebo oblakov
dostať svoju dávku prirodzeného modrého svetla na sietnicu, čo vám pomôže
váš mozog, aby spustil váš melatonínový cyklus.
Choďte spať tesne po západe slnka, ideálne medzi 20. a 22. hodinou
Za súmraku si nasaďte žlté okuliare, aby ste zablokovali spektrum modrého svetla. ja
povedzte mojim pacientom s problémami so spánkom, aby používali okuliare, ktoré blokujú
spektrum modrého svetla pri západe slnka. Môžete si ich obliecť
dve hodiny pred spaním. To koriguje prirodzené svetlo
vystavenie vašim očiam a tým aj mozgu, čím sa zvyšuje
produkciu melatonínu, pretože modrá časť svetla je
čo potláča nával melatonínu. Často používam slabé modré svetlo
okuliare, keď som hore po západe slnka a pracujem doma.
V závislosti od ročného obdobia to môže znamenať, že nosím okuliare
len pár minút alebo niekoľko hodín pred spaním.
Noste v noci masku na spánok, aby vaše oči videli iba tmu
sú v posteli. Pretože mnohí s SM majú problémy s rovnováhou, budete
chcete nechať rozsvietené nejaké žlté svetlo, aby ste sa vyhli noci
pád, ak musíš vstať. Keď to urobíte, oblečte si tie žlté
okuliare, aby ste si modrým svetlom nestimulovali sietnicu
spektrum.
Hoci fixácia svetelnej expozície je najefektívnejším spôsobom posilnenia
melatonín, melatonín môžete užívať aj ústami. Vezmite 1 mg
melatonínu jednu až tri hodiny predtým, ako si želáte spať. Skontrolujte
poraďte sa so svojím lekárom o najvyššej dávke pre vás. Melatonín je
najlepšie uchovávať na prerušované krátkodobé používanie. Oprava vystavenia svetlu
je skutočným riešením na úpravu hladín melatonínu.
AK MÁTE SYNDRÓM NEKLIDNÝCH NÔH
Syndróm nepokojných nôh (RLS) je porucha, pri ktorej ľudia majú nekontrolovateľné nutkanie hýbať
sa
nohy, zvyčajne večer, keď relaxujú, alebo v noci, keď sa snažia zaspať. RLS môže zahŕňať
pocity bolesti, kŕče, kŕče, elektrické pocity, šteklenie, svrbenie alebo pocit „plazenia“
nohy. Môže sa tiež vyznačovať intenzívnou potrebou pohybovať nohami bez akéhokoľvek zvláštneho
pocit v nohách. Občas môže postihnúť aj iné končatiny, no najčastejšie sú to nohy.
Hoci primárna RLS je idiopatická, čo znamená, že jej príčina nie je známa, bola pozorovaná pri
vyššie miery ako v bežnej populácii u ľudí s autoimunitnými ochoreniami ako aj s
neurologické poruchy, ako je Parkinsonova choroba a periférna neuropatia a iné
stavy ako cukrovka, ochorenie štítnej žľazy, fibromyalgia a porucha pozornosti s hyperaktivitou
(ADHD). Základný mechanizmus pre nepokojné nohy súvisí s poklesom dopamínu
hladina neurotransmiterov v mozgu. Hladina dopamínu večer klesá, čo nám umožňuje spať, ale
že pokles dopamínu môže tiež spustiť symptómy RLS.
Najväčší problém s RLS, okrem toho, že je otravný a niekedy bolestivý, je ten
môže vážne narušiť spánok. Frekvencia nepokojných nôh stúpa s vekom, ale aj mladými
ľudia v tínedžerskom veku môžu vyvinúť nepokojné nohy. Liečba z konvenčnej medicíny je k
predpisovať lieky, ktoré zvyšujú dostupný dopamín, aby pôsobili proti účinku a/alebo predpisovať
benzodiazepíny v noci, aby osoba spala hlbšie. (To zvýši riziko
pád a aj riziko závislosti a závislosti na benzodiazepínoch.) Radšej používam alternatívu
a doplnkové prístupy, vrátane dostatočného množstva železa, vitamínov B, omega-3 mastných
kyselín,
horčík, vápnik a stopové minerály. Všetky tieto veci by ste mali dostať v dostatočnom množstve
Wahlsova diéta, Wahls Paleo alebo Wahls Paleo Plus.
Môžete tiež skúsiť použiť mentolovú alebo gáfrovú masť aplikovanú na nohy pred spaním.
Masti ako Vicks VapoRub, Tiger Balm a Biofreeze poskytujú miernu lokálnu anestéziu
nohu a pomáhajú upokojiť nepokoj. Podľa potreby aplikujte znova.
Nakoniec, zvýšenie schopnosti vášho mozgu vytvárať kyselinu gama-aminomaslovú (GABA) môže byť
užitočné, ako pri syndróme nepokojných nôh, tak aj pri upokojení mozgu, ktoré uľahčuje
zaspať. Okrem taurínových doplnkov (spomenutých vyššie v tejto kapitole), zlúčeniny, ktoré
zvýšiť schopnosť vášho mozgu vytvárať GABA vrátane N-acetylcysteínu (NAC, 500 mg až 2 gramy) a
kyselina lipoová (600 mg). Lieky na predpis, ktoré zvyšujú GABA, vrátane baklofénu a
gabapentín, môže byť nápomocný aj v extrémnych prípadoch. Mnoho ľudí s SM trpí jedným alebo
oboma z nich
zlúčeniny v každom prípade kvôli svalovej stuhnutosti alebo spasticite (baklofén) alebo bolesti
(gabapentín).
O niečo vyššie dávky môžu vyriešiť nepokojné nohy za vás. Porozprávajte sa so svojím lekárom o tom,
či a
vyššia dávka je pre vás možnosťou.
Je úžasné, že stres a nedostatok spánku môžu byť také hlboké
vplyv na telo, ale majú. Zvládajte tento stres proaktívne a vezmite si ich
dôležité kroky k dosiahnutiu plnohodnotného, zdravého osem až deväť hodín spánku za noc a
urobíte obrovský skok vpred vo svojom liečení, pretože vaše telo to urobí
majú biochemické prostredie a čas, ktorý potrebujú na vykonanie mnohých
jemné a všadeprítomné bunkové opravy, korekcie a výroba, ktoré požadujete.
Y
Kapitola 12
OBNOVENIE
PREŠLI ste dlhú cestu. Prešli ste Wahlsovou diétou,
možno tam zostanete, alebo ste postúpili do Wahls Paleo, alebo možno
dokonca ste vyskúšali Wahls Paleo Plus. Zaviedli ste zmeny
vaša rutina. Možno viac cvičíte, praktizujete zvládanie stresu a
lepšie spať. Teraz je čas ustúpiť a pozrieť sa, ako ďaleko ste sa dostali
prísť. Toto je vaša šanca zhodnotiť váš pokrok. Sú vaše vylepšenia
väčšie, ako ste očakávali? Ste na správnej ceste? Alebo nevidíte
výsledky, ktoré ste chceli vidieť?
Ak vidíte dramatické výsledky, mám z vás veľkú radosť! Ak vidíte
mierne pozitívne výsledky, vedzte, že idete správnym smerom. Ak ste
zatiaľ nevidím výsledky, v tejto kapitole vám pomôžem určiť, čo robiť ďalej.
Ľudia sú netrpezliví. Ľudia s chronickým ochorením sú ešte netrpezlivejší – oni
chcieť sa mať dobre! Aspoň sa chcú mať dobre, kým to niekedy nevzdajú
cítim sa lepšie.
Nevzdávaj sa! Zotavovanie je vysoko individuálny proces, ale sledoval som ho
sa to stáva znova a znova, na mojich klinikách pre traumatické poranenia mozgu, v mojej primárnej
starostlivosti
kliniky, dokonca aj v mojej vlastnej rodine. Ľudia vstávajú, aby svedčili o
svoje vlastné uzdravenia na mojich verejných prednáškach. A mňa? kráčam. Jazdenie na mojom
bicykel. Pracovné. Užívam si moju rodinu. Písanie knihy. Neverím ako ďaleko
Prišiel som.
Veľké očakávania
Mnohí z mojich pacientov vkladajú do Wahlsovej diéty veľké nádeje a mnohí z nich
vidieť naplnené ich nádeje. Pre iných to však môže byť, keď je pokrok pomalý
neuveriteľne frustrujúce. Vidia, čo sa mi stalo a chcú to isté
výsledky, ale moja cesta bola neuveriteľne dlhá. Nevzdávajte sa nádeje.
Vždy je nádej. Neustále nahrádzame naše bunky a molekuly
vnútri buniek. Výstelka vášho čreva sa vymieňa každý týždeň až dva týždne. Trvá to
asi rok na výmenu kože. Trvá to približne jeden až tri roky
nahradiť bunky v pečeni a obličkách. Bunky krvných ciev (endotelové bunky)
sa neustále opravujú. Výmena trvá sedem až desať rokov
myelínová izolácia okolo nervov vo vašom mozgu, v mieche a von
tvoje telo. Nahradenie svalových buniek vo vašom srdci trvá pätnásť rokov. Trvá to
dvadsať rokov, aby ste nahradili minerály vo vašich kostiach a zuboch. 1 Deje sa to
práve teraz, vo vás. Každý deň vaše bunky nahrádzajú molekuly, nahrádzajú
mitochondrie, rast ďalších mitochondrií a ich prestavba. Môže
sa deje rýchlo alebo pomaly, ale deje sa to.
Všetci však máme jedinečnú kombináciu genetickej zraniteľnosti, pretože
zo zmesi účinných a neefektívnych enzýmov, ktoré máme, s láskavým dovolením
DNA od našich rodičov. Ak máte viac neefektívnych enzýmov, bude to trvať menej
urážky, aby sa vám stala choroba, a zvrátiť to bude vyžadovať viac práce
proces. V závislosti od toho, kto ste a ako ste stvorení, bude
zmeny v rýchlosti hojenia.
Toto môže byť vhodný čas na zopakovanie dotazníka o zdravotných príznakoch
vyplňte vo svojom Wahlsovom denníku, keď ste začali s protokolom. Môžete mať
pokročil viac, ako si uvedomujete. Keď sa začnete cítiť lepšie, je to ľahké
zabudni na to, ako zle si sa kedysi cítil. Ste jedinečný, takže vám nemôžem povedať presne
časovú os, ako by mala vyzerať vaša progresia, ale môžem vám dať nejaké
priemery založené na tom, čo som videl na svojich klinikách, u mojich nasledovníkov a v
praktiky iných kolegov z praxe v oblasti zdravotnej starostlivosti z funkčnej medicíny:
WAHLS WARRIORS HOVORÍ
V roku 1985 mi diagnostikovali RRMS a v roku 2004 SPMS a v júni 2012 som začal s Wahlsovou
diétou.
po tom, čo som o tom počul od mojej matky. Mám pocit, akoby sa choroba zastavila a nie pokročila.
ja
chodil som s dvoma palicami, ale teraz používam len jednu. Okrem zlepšenia rovnováhy som si všimol
oveľa viac sily a energie a zvýšenie rýchlosti chôdze. Cvičím vodné cvičenie a
strečing denne a používam aj e-stim a Reiki. S diétou milujem jesť organické ovocie a
zeleniny a baví ma hľadať nové recepty, ktoré zapadajú do Wahlsovho protokolu. Tieto sú skoré
dni v mojom zotavovaní, ale viem, že v budúcnosti budú skvelé veci.
—Debra F., Napa, Kalifornia
Viac energie. Únava je zvyčajne prvá vec, ktorú treba zlepšiť. veľa
Energia sa začne zlepšovať v priebehu niekoľkých týždňov, ale takmer
vždy počas prvých troch mesiacov. Toto je často sprevádzané
zlepšenie nálady a motivácie.
Lepšia mobilita. Mobilita zvyčajne trvá dlhšie a je menej
predvídateľné. Mnohí uvidia zlepšenie mobility, aj keď mierne,
do šiestich mesiacov, ale môže trvať aj rok alebo viac, kým začnete vidieť
zlepšenie vašej schopnosti chodiť. Pre ostatných najviac, čo môže
sa stane, je zastavenie neustáleho poklesu – jeho vlastné víťazstvo. Dôvody
pre zlú schopnosť chôdze sú rôzne. Môže to byť problém s
časť mozgu snímajúca rovnováhu, problémy so svalmi
nohy alebo trup, zlá koordinácia, všeobecná a difúzna slabosť,
alebo problémy s bolesťou. Okrem toho veľa závisí od závažnosti
škoda je, ako vážne ste teraz zdravotne postihnutí, koľko z toho
Wahlsov protokol, ktorý prijmete, a aké je vaše bremeno porušené
biochémia, toxíny, hormonálna nerovnováha a genetická zraniteľnosť.
Jeden pacient začal behať a ďalší začal zdvíhať závažia
v telocvični už po šiestich mesiacoch podľa Wahlsovho protokolu. Iní majú
ich energia, pamäť a nálada sa zlepšili, ale chôdza nie
sa veľa zmenilo aj po roku. Jeden pacient mi povedal, že dokonca
hoci stále nechodí a v skutočnosti stratila niektoré funkcie
v minulom roku sa straty vyskytujú oveľa pomalším tempom a ona
je oveľa lepšia ako bola v mnohých iných smeroch, vrátane energie,
myslenie a nálada. Pre ňu je to obrovský úspech.
Zlepšenia pri cukrovke. Ľudia s cukrovkou – často tí, ktorí
majú nadváhu – tí, ktorí začínajú s Wahls Paleo, sa vracajú
že chudnú bez hladovania a majú viac
energiu, ktorú si užili za posledné roky. V mnohých prípadoch vidíme
hladina cukru v krvi klesne do normálnych hodnôt do dvoch týždňov,
čo vedie k stálemu znižovaniu liekov potrebných na kontrolu
krvný cukor. Pretože vaša hladina cukru v krvi sa rýchlo zlepšuje
prijať Wahlsov protokol – niekedy v priebehu niekoľkých dní, určite v rámci
dva alebo tri týždne úplného prijatia protokolu – je to nevyhnutné
pracujte so svojimi diabetológmi a pozorne sledujte svoje cukry
upravte si lieky, keď sa budete zlepšovať. Čím úplnejšie
pacienti prijímajú diétu a protokol, tým rýchlejšie budú cukry
normalizovať.
Zlepšenie krvného tlaku. Vzniká vysoký krvný tlak
pretože proteíny sú navrhnuté tak, aby poskytovali elastickú podporu krvi
cievy sa oxidujú a stuhnú z vysokých hladín
zápal, hladina cukru v krvi a inzulín v krvnom obehu. Ako ty
prijať diétu a protokol, tie nesprávne vyrobené, oxidované a
tuhé proteínové molekuly sú nahradené správne vyrobenými, flexibilnými
molekuly. Vidíme, ako sa krvný tlak počas nasledujúcich dní neustále zlepšuje
tri roky, pričom počet potrebných liekov neustále klesá, často
až do žiadnej.
Zlepšenie symptómov srdcových chorôb. Pacienti so srdcom
choroba — ktorí majú zvyčajne nadváhu a mnohí z nich majú
diabetik – uveďte úbytok hmotnosti, viac energie a lepšie hladiny lipidov.
Opäť je hlavnou príčinou upchatých tepien vysoká hladina
zápal v krvnom obehu, cholesterol, ktorý bol
oxidované vysokým obsahom cukru v strave a vysokými hladinami
zápaly a stres zo zle fungujúcich mitochondrií. The
Wahls Protocol zlepšuje všetky tieto veci. Ľudia, ktorí majú srdce
zlyhania sú často na liekoch, ktoré zasahujú do schopnosti tela
na výrobu ubichinónu (koenzýmu Q), kľúčového prvku pre
srdcového svalu. Pomôcť človeku zlepšiť jeho koenzým Q, B
Stav vitamínov a minerálov je kľúčový. Zlepšený krvný tlak,
lepšia hladina cukru v krvi, nižšia hladina inzulínu, nižší zápal a
efektívnejšie mitochondrie robia úžasné veci pre ľudí
trpiaci srdcovým ochorením. Ľudia sa zvyčajne cítia výrazne viac
energický v priebehu troch až šiestich mesiacov, niekedy v priebehu týždňov.
Menej brušných ťažkostí. Tí s autoimunitnými problémami
ako reumatoidná artritída alebo zápalové ochorenie čriev hlásia menej
brušné ťažkosti a viac energie, opäť zvyčajne do troch
mesiacov. Je to bežné u ľudí s chronickými brušnými ťažkosťami,
od dráždivého čreva až po ťažké zápalové ochorenie čriev,
aby zistili, že akonáhle prejdú bez lepku a mliečnych výrobkov, ich bruško
nepohodlie sa dramaticky zlepšuje. Niektorí môžu povedať, že veci sú
zlepšenie do dvoch týždňov pri dramatickom prežívaní
zlepšenie, ale niektoré sa zlepšujú pomaly v priebehu troch až šiestich mesiacov.
Prevažná väčšina uvádza, že hnačka a bolesť brucha sú