Milé moje čitateľky, čitatelia!

Táto kniha pomohla tým ľuďom, ktorí sa rozhodli, že im pomôže.

Rozhodli sa pre niečo, vďaka čomu sa zbavili starých stravovacích
zlozvykov,
a tým sa zmenili zvonka a hlavne zvnútra, a súčasne začali tvorivo a pozitívne vizualizovať svoj
zdravotný a estetický stav.
Využívam to, že pre vás môžem doplniť informácie a odpovede na
otázky, ktoré mi najčastejšie dávali čitatelia na Slovensku alebo v Čechách.
Prosím, skôr, než sa dáte na 28-dňový program, prečítajte si nasledujúce
riadky, a prečítajte si celú knihu, nie iba tie časti, ktoré sú o „diéte". DIÉTA - slovo, ktoré bráni
ľudom, aby sa dostali do stavu trvalej spokojnosti so svojim zdravím výzorom. Z môjho
pohľadu je diéta stav krátkodobej zmeny stravovacích návykov z dôvodu šetrenia určitého
orgánu v tele. Keď sa potom vrátite do starých stravovacích návykov, vráti sa aj problém, ktorý
ste diétou riešili. Presne tak je to aj s rôznymi zaručenými redukčnými diétami, ktorými si iba
oslabujete telo, sebavedomie a vnútornú silu. Preto, ak sa chcete dostať do stavu trvalej
spokojnosti so zdravím, vitalitou a svojim vzhľadom, zabudnite na diéty a začnite správne jesť
a správne piť. Návod ako na to vám ponúkam v tejto knihe. Keď si ju prečítate celú zistíte, že si
máte z čoho vyberal Naučíte sa, ako si tieto jedlá skladať tak, aby ste už nikdy nemuseli držať
žiadne diéty, ale aby ste sa najedli do sýtosti a štíhlosti.
Vašu slabosť, nedostatok energie, ochabovanie tkanív, oslabenie imunity a všetky
ostatné veci, na ktorých bohatnú odborníci na krásny zovňajšok, spôsobuje nevhodné jedlo.
Trávenie takéhoto nevhodného jedla odoberá veľké množstvo životnej energie. Zanecháva v
tele odpadové látky, ktoré keď sú kyslé, telo sa ich zbavuje veľmi ťažko. Kyseliny totiž
vytvárajú kryštáliky, ktoré sa usádzajú v tkanivách, deformujú telo, tvár (nevzhľadné ovisy
tváre), spomaľujú činnosť a postupné ochladzovanie a oslabovanie činnosti tráviacich
orgánov, a kryštáliky usadzujúce sa na kĺboch spôsobujú problémy, ako je napr. dna.
Organizmus sa stáva kyslejším a kyslejším, a postupne sa stáva menej odolným voči rôznym
vírusom, baktériám a mikróbom, ktoré spôsobujú, že sa telo približuje k stavu, ktorý odpovedá
rozkladu. Tak sa človek stáva menej odolný voči chorobám, a signálov
organizmu, že niečo nerobí správne, začne potláčať liekmi.
Systém stravovania, ktorý uvádzam v tejto knihe, je zameraný na dosiahnutie
harmónie v tele.
Stravovanie je zostavené tak, aby ho prvý týždeň masívne alkalizovalo ďalšie tri
týždne 28-dňového programu dostávajú telo do vyváženého stavu a do harmónie. Následné
semaforové stravovanie, podporené správnou voľbou jedla podľa princípu krvných skupín, vás
bude držať v kondícii, vitalite, mladom vzhľade, chuti do života a v stave vysokej energie.
Najčastejšie sa ma čitatelia pýtali na toto:
Pitný režim počas 28-čky - koľko a čo? viem, že najlepším
Vodu si môžete ochutiť nasledovným spôsobom:
a) pridajte si do vody citrón a med - podľa chuti
b) do horúcej vody pridajte mletú škoricu (množstvo podľa chuti), keď nápoj trocha
vychladne, pridajte si citrón a med
c) ako pri bode b, len škoricu vymeňte za zázvor
V priebehu očisty organizmu môže dôjsť k intenzívnejšiemu poteniu a silnejšiemu zápachu
tela. Je to sprievodný jav čistenia organizmu, nezľaknite sa toho.
Po skončení očisty odporúčam dodržiavať pitný režim od dvoch do troch litrov, podľa telesnej
konštrukcie a podľa fyzického výkonu.

2. Med – toto je stále sa opakujúca otázka,

či si do jedla môžete dávať toľko medu,
aby bolo jedlo dostatočne sladké
( u diabetikov sme GI medu vyrovnali
menej sladkým ovocím).
Naozaj môžete dávať také množstvo medu, na aké máte chuť.
Med obsahuje širokú škálu telu prospešných látok. Alergie nevyvoláva samotný med, ale osla
bený imunitný systém, ktorý ste si vytvorili nevhodnými stravovacími návykmi
- prekysľujúcou stravou.

3.Olej- opäť častá otázka množstva oleja v strave.

Používajte rastlinný olej. Najlepší je olivový. Na studenú kuchyňu - extra panensky z prvého
lisu, a na tepelnú úpravu pokrmov postačí len olivový olej. Nezabúdajte, investujete do
vlastného zdravia. Nemusíte sa ho báť. Obsahuje látky, ktoré naše telo potrebuje. Opakujem,
nepriberáte len z tukov, alebo len z orechov, alebo len z medu., prečítajte si aj to, čo píšem
ďalej v knihe.

Soľ a korenie?

Často sa ma pýtate na použitie soli a korenia, čo vyplýva z mýtu, že zdravé jedlá nemôžu byť
ochutené. Chyba! Korenie a soľ v optimálnom množstve neškodia. Soľ je elekrolyt – v tele
človeka podporuje všetky biochemické procesy. Jej primerané množstvo je pre človeka veľmi
dôležité. Soli sa báť nemusíte. Ale určite ani preháňať. Čo sa korenia týka, mnoho druhov
korenín je dokonca zdravých, podporujúcich očistu tela aj chudnutie (napr. kurkuma,
škorica).
 4.Častá kontrola váhy.

Zabudnite na váhu. Zvážte a zmerajte sa na začiatku a potom až na kon-

ci programu. Radím vám to preto lebo viem, že sú niektoré ženy (a kedysi
som medzi ne patrila aj ja), ktoré si myslia, že takto si odkontrolujú správ-
nosť a účinok zmeny stravovania. Ak takto budete pokračovať, neschud-
nete NIKDY. Môže sa totiž stať, že niektoré potraviny prechodne spôsobia
zadržanie vody v tele, čo sa na váhe prejaví jej nárastom, a to vás demo-
tivuje a vráti do predchádzajúcich návykov. Neuvedomíte si totiž, že je to
len prechodné, a že telo teraz spracováva nové informácie, ale poviete si
„Mne už aj tak nič nepomôže, veď ja priberám aj z vody!" Roky ste sa zle
stravovali a poctivo vytvárali tukové vankúšiky nevhodnou stravou a teraz
očakávate prevratnú zmenu za 28 dní. Buďte trpezlivé, disciplinované, do-
držiavajte rozpis, pitný režim a váhu vyhoďte von oknom!

5. Veľkosť porcií - čím väčšia porcia - tým lepšie?

Naozaj. Dietológovia síce radia, že schudnete jedine obmedzením

množstva prijatej stravy, ale môj názor je nasledovný.
Najdôležitejšie je to, čo na tom tanieri máte. Malo by toho byť toľko, aby
vás to zasýtilo a hlavne, malo by to byť jedlo bohaté na živiny, minerálne
soli a vitamíny. Lebo takéto jedlo zabezpečí dostatočné doplnenie „sklado-
vých zásob" potrebnými pohonnými látkami.
Vyvarujte sa tej chyby, že budete málo jesť a veľa piť. Môže sa stať, že
vyplavíte aj tie živiny, ktoré vám mali, ale nestihli pomôcť, a ďalšie do tela
nedoplníte.
Takže jedzte a pite podľa odporúčania v knihe.

Veľmi často sa stávalo, že ženy aj chceli prejsť na toto moje stravova-

nie a aj prešli, ale po skončení sa vrátili do predchádzajúcich stravovacích
návykov, a samozrejme, vrátili sa im aj problémy, ktoré toto nevhodné
stravovanie podporovalo. Za 28 dní sa telo očisti, ale ak si chcete naozaj

8 Úvod
doplniť sklady v tele dostatočným množstvom minerálnych solí a živín,
ktoré negujú kyslosť spôsobenú nevhodne volenou stravou, je potrebné,
aby ste sa správne stravovali dlhšiu dobu.
Až potom sa môžu prejaviť výsledky vašich nových volieb, a neverím,
že by ste sa chceli vracať k niečomu, čo vám ubližuje. Ak sa máte najradšej
na svete - nevrátite sa. Ak sa máte najradšej na svete - začnete na sebe
pracovať. Čím viacej sa máte radi, tým viacej na sebe pracujete, tým ste
šťastnejší, lebo sa lepšie cítite a ako sa začína meniť váš vonkajší vzhľad,
začnete počúvať komplimenty ako dobre vyzeráte a vy budete okolo seba
šíriť pozitívnu energiu.
Preto musíte mať odvahu hovoriť pravdu sama sebe. Zbavujte sa sta-
rých návykov a zlozvykov a tak sa zmeníte. Zmeníte svoj vonkajší vzhľad,
ale hlavne zmeníte svoje vnútro.
Nad tým, čo konzumujete môžete mať kontrolu. Len vy ovládate svo-
je vlastné reakcie. Hovorí sa tomu disciplína. Počiatočná disciplína sa po-
stupne zmení na vašu prirodzenosť, a vy si už automaticky budete vyberať
stravu, ktorá bude vašim liekom a balzamom na dušu. Týmto pracujete na
posilnení vašej vôle. To čo dosiahnete, bude výsledok vašich rozhodnutí.
Aj teraz je to tak, lebo to, ako vyzeráte a ako sa cítite, je výsledok vašich
predchádzajúcich rozhodnutí a vašich volieb. Nikto, len vy sa rozhodujete,
čo konzumujete a či to skonzumujete. Stále si odpovedzte na otázku: „Kto
je ten, kto je zodpovedný za to, ako sa cítim a ako vyzerám1" A odpovedz-
te si pravdivo.

Ešte jedna veta na záver:

- toto stravovanie nenahrádza lekársku liečbu a starostlivosť, je však veľmi

účinné ako prevencia chorôb, alebo pomáha pri liečbe chronických stavov.
Dôležité však je, aby ste rady uvedené v tejto knihe správne použili.
Antónia Mačingová

Kontakt:
e-mail: lahkechudnutie@gmail.com
www.lahkechudnutie.sk
 Zdravie by sme mohli charakterizovať ako harmonickú chemickú rov-
nováhu v živom organizme, tiež by sa dalo povedať, že naše zdravie záleží
na chemickom zložení prostredia v našom tele, ale aj v jeho okolí. Na roz-
diel od ovplyvnenia nášho chemického okolia, naše vnútorne prostredie
môžeme začať meniť okamžite, lebo potrava, jej výber a zloženie tu má
najdôležitejší význam.
V posledných desaťročiach sa zaznamenal rast nadváhy a obezity. Nad-
váha a obezita sú stavy, keď je v tele nahromadené nadmerné množstvo
tuku, pričom obezita je ten ťažší prípad. Predstavuje najväčší rizikový faktor
pre choroby srdca, a ďalej, zvyšuje pravdepodobnosť vzniku iných ochore-
ní, ako sú cukrovka, artritída, vysoký krvný tlak, a niektoré formy rakoviny.
Ako sa začal vytvárať problém s nadmerným ukladaním podkožného tuku,
začali byť veľmi populárne rôzne diéty, často jednotvárne a redukčné, kto-
ré problém neriešili, iba ho dočasne potlačili, a v konečnom dôsledku si
ľudia, ktorí sa dali na stravovanie podľa diét, narobili väčšie zlo. Zriedka ta-
kéto diéty viedli k trvalému zníženiu hmotnosti. Naopak, nadváhy by sme
sa mali zbavovať postupne pomocou citlivej a zdravej stravy.
Hrozivejší je ale fakt, že nadváha a obezita a s nimi súvisiace aj hore
uvedené zdravotné rizika postihuje deti. Z výskumov obezity a nadváhy
EÚ vyplýva, že v roku 2006 to bolo 30% najmä medzi deťmi a u ľudí z nižšej
socio-ekonomickej skupiny.
Problém je v príjme vysokoenergetickej, nízkoobjemovej stravy, plnej
chemických látok a cukrov.
Ľudia z nižších socio-ekonomických vrstiev sú častokrát ovplyvnení ak-
ciami vo veľkých predajných sieťach, ktoré sa takto zbavujú zásob potravín
pred ukončením doby trvanlivosti. Tieto potraviny nemajú skoro žiadnu
nutričnú hodnotu, obsah vitamínov a minerálov je tam nízky, a ide väčši-
nou iba o obsah látok, ktoré sú pre organizmus ťažko spracovateľné. No je
to za nízku cenu, splní to svoj účel, to znamená, že na krátku dobu prinesie
pocit nasýtenia. Veľmi málo ľudí sa zamýšľa nad účinkom stravy na jeho
organizmus a veľmi málo ľudí verí tomu, že správnym výberom a prípra-
vou stravy sa môžu vyvarovať vzniku všetkých civilizačných chorôb, medzi
ktoré patria aj nadváha a obezita.
Cieľom nás, ktorým záleží na zdravom vývoji súčasnej aj budúcej popu-
lácie je ukázať a naučiť ľudí, ako si môžu pre seba a svojich najbližších sami
zvoliť a pripraviť jedlá, bohaté na telu potrebné živiny a prijímanú potra-
vu urobiť chutnou, stráviteľnou a pre telo vstrebateľnou, súčasne zabrániť
hromadeniu podkožného tuku a predísť chorobám.
Pri svojej práci vidím, aký účinok má úprava a správny výber stravy. Jed-
notlivé receptúry zostavujem tak, aby výsledné jedlo malo na organizmus

Obezita je daň za naše pohodlie 13

 prekysleniu zabraňujúci efekt, lebo ako sa v poslednej dobe potvrdzuje,
práve prekyslenie má za následok odbúravanie minerálov z organizmu.
Tým je narušená v úvode spomínaná harmonická chemická rovnováha.
Je potrebné ukázať a naučiť mladé matky, ako by sa mali starať o zdravie
vo svojich rodinách, lebo mladé matky sú momentálne jednou z cieľových
skupín, ktorá má v rukách zdravý vývoj detí. Správnym prístupom k stravo-
vacím návykom aj zdravie budúcej populácie. Je potrebné, aby matky ve-
novali čas príprave domácich jedál, ktoré nemusia byť časovo náročné, ale
postarajú sa o prísun energie, a dieťa môže byť vitálne a v škole sústredené
na vyučovací proces. Chce to iba zmeniť zaužívané a nie vždy prospešné
návyky. Je taktiež potrebné uvedomiť si, že za svoj životný štýl a životný
štýl našich detí je zodpovedný jednotlivec. Odporúčam teda sústrediť
pozornosť na edukáciu širokej vrstvy obyvateľstva, počnúc matkami, za-
mestnancami, ktorí majú na starosti stravovanie detí na všetkých stupňoch
školstva, manažmentu stravovacích zariadení a iným záujemcom o zdravý
životný štýl a stravovacie návyky, výsledkom ktorých je vyššia kvalita živo-
ta a estetický efekt.
Na výrobu a pestovanie potrebných druhov plodín je možné využiť
dostupnú domácu ornú pôdu, pričom vzniká aj priestor na vytvorenie
pracovných miest pri jej pestovaní. Rozvoj zamestnanosti môže zvýšiť aj
vytvorenie továrni na spracovanie potrebných surovín, ktoré budú využité
ako komponenty na prípravu zdravých jedál.
Obezita je daň za naše pohodlie a nesprávne osobné postoje k určitým
životným situáciám.
Aj rozvoj vedy a techniky v poslednom období má za následok vznik
a šírenie obezity už vo všetkých vekových skupinách.
Už dávno nemáme taký výdaj energie ako mali generácie pred nami,
a na druhej strane naše chuťové poháriky rozmaznávame stále novšími
a na energiu bohatšími umelými chuťami, ktoré si vychutnávame v pohod-
lí nášho domova a nemusíme sa namáhať výdajom energie na ich hľadanie
a pestovanie v lone prírody, ako to robili generácie pred nami. Priznajme si
-je pohodlnejšie uveriť reklamám a kúpiť si umelú chuť v obchode, ako by
sme sa po dni plnom zhonu a stresov ešte mali vydať na prechádzku do lesa
a vlastnoručne si nazbierali plody zeme. Takže áno, súhlasím s názorom, že
obezita je daň za našu sociálne-ekonomickú vyspelosť a pohodlie.
Uznávam, že doba si vyžaduje vysoké pracovné nasadenie, jednak z fi-
nančných dôvodov, ale aj z dôvodov sebarealizácie a budovania kariéry,
a je teda pohodlnejšie kúpiť si hotový polotovar, ktorý nás nasýti. Násled-
ne, ak sa prejavia nejaké problémy, siahnuť po zaručenom lieku, ktorý nás
zbaví pálenia záhy alebo prekyslenia, prípadne po lieku, ktorý ženám po

14 Obezita je dar za naše pohodlie

štyridsiatke doplní všetky chýbajúce vitamíny a minerály. A zbavia ich nad-
váhy... Ale všetko toto sú opäť len reklamy. Kilá málokedy ubudnú, zato
však pribudnú peniaze na kontách potravinových gigantov a farmaceutic-
kých firiem, ktoré majú toľko peňazí, že si môžu dovoliť klamať ľudí „v pria-
mom prenose". Ak by totiž boli účinky ich produktov naozaj takéto priazni-
vé, neboli by ani spomínané problémy. Lekári by nemali plné ambulancie
chorých ľudí v relatívne mladom veku. A ku mne by nechodili po rady, ako
sa zbaviť rôznych zdravotných neduhov pracovníci našich zdravotníckych
zariadení, lekárnici a manažéri ich veľkých obchodných sietí.
Nárast tukovej hmoty je pre väčšinu ľudí nepríjemná z estetického dô-
vodu, ale jej hlavné nebezpečenstvo spočíva vtom, že ohrozuje naše zdra-
vie. Nesprávny výber stravy je príčinou rozvoja celého radu rôznych civili-
začných ochorení, akými sú vysoký krvný tlak, srdcovo-cievne ochorenia,
cukrovka, dna, znížená funkcia štítnej žľazy, choroby pohybového aparátu,
a tak ďalej.
Roky sa venujem pozorovaniu účinkov stravy na ľudský organizmus.
Začala som pred zhruba desiatimi rokmi, kedy som ja sama mala dosť váž-
ny zdravotný problém s lymfatickým systémom. Začalo sa to stupňovaním
alergických reakcií na nikel, peľ, orechy, mlieko, zvieratá... a už si ani nespo-
mínam, na čo všetko. Stále mi zvyšovali dávky liekov. Až raz som začala
opúchať a bolo to zo dňa na deň horšie a horšie. Spomínam si, ako mi pani
lekárka striedala rôzne injekcie, a čakali sme, ktorá zaberie. Bolo to hrozné.
Niekoľkokrát sme volali pohotovosť, pretože ku večeru sa opuchy, hlavne očí
zväčšovali, a ja som mala strach, či vôbec budem vidieť.
Potom nastal zlom. Začala som s vnútornou očistou. A nie iba fyzickou.
Postupne som začala prijímať potraviny, ktoré podporili očistu pečene
a čriev. Lieky som vynechala úplne. Po roku som sa dala do poriadku. Od-
vtedy chodím k lekárom iba na preventívne prehliadky. Chvalabohu.
Postupne som začala pomáhať aj iným mojim známym, ktorí mali zdra-
votné problémy. A spoločne sme prichádzali na to, že stravou sa dajú upra-
viť zdravotné a súčasne aj estetické problémy. Začali sme viacej odhaľovať
aj iné možné príčiny ochorení, ktoré sa z psychickej roviny premietli do
roviny fyzickej. Veľa žien pochopilo, že v podkožnom tuku sa hromadia ich
nesprávne postoje k určitým veciam v ich živote. Ak na psychickej úrovni
pochopili príčinu svojho problému, na tele sa to prejavilo tým, že po skon-
čení 28-dňového programu sa už nevrátili do predchádzajúceho spôsobu
stravovania, ale naučili sa vyberať a pripravovať pokrmy tak, aby im do-
dávali potrebné živiny, ktoré z nich spravili nehladujúce, aktívne a mlado
vyzerajúce, sebavedomé ženy. Tie, ktoré neodstránili pôvod svojich osob-
ných bolestí, sa opätovne vrátili do svojej ochrannej ulity tuku. Nevadí, ich

Obezita je daň za naše ponoc lie 15

čas pochopenia ešte nenastal, ešte neobjavili svoju vnútornú silu. Ale raz
to príde. A potom zistia, aké je to nádherné.
Vypracovala som 4-týždňový stravovací program, ktorý pomáha ľuďom
získať stratenú energiu, vyzerať dobre a hlavne, vyliečiť sa. Ako sa zlepšuje
krvný obraz, zvyšuje sa aktivita vnútorných orgánov, zvyšuje sa bazálny
metabolizmus, ubúdajú aj kilogramy.
Chcela by som teraz upozorniť ženy, ktoré trpia bulímiou, alebo tie, kto-
ré začínajú uvažovať, aká je najľahšia cesta zbaviť sa energie z jedla a mys-
lia si, že bulímia je to pravé, aby si prečítali nasledujúce riadky:
Všimnite si, že bulimičky nie sú štíhle. Spočiatku u nich môže dôjsť
k poklesu hmotnosti, ale postupne, tak ako im začínajú chýbať živiny, ich
telo začne opúchať - zadržiava tekutinu. Väčšinou si všímam, že tieto ženy
majú zväčšené slinné žľazy, a tak ich tvár vyzerá opuchnutá. Sú chudo-
krvné a podvyživené, pretože ich telo nemá „spaľovače" tukov. Dochádza
u nich k atrofovaniu svalovej hmoty a ich telo začína byť „mäkké".
Presne ten istý výsledok dosiahnete po užívaní zaručených medika-
mentov na zrýchlenie peristaltiky - na odstránenie zápchy.
Časté užívanie preháňadiel spôsobuje okrem horeuvedeného aj zleni-
venie čriev, telo sa postupne stáva rezistentným na prijímané množstvo,
takže ženy postupne zvyšujú prijímané množstvo.
Vo finále to vyzerá tak, že sa žena postupne mení na tukový balón, so zvýše-
ným tlakom a cholesterolom a s večným strachom, kedy a kde začne preháňa-
dlo účinkovať.
Pozorovala som dámy, ktoré u mňa chudli a dali sa na môj stravovací
program, ako sa rýchlo menili. Tie, ktoré mali nadváhu preto, že jedli veľké
množstvá jedla, chudli a znižovali svoje objemy veľmi rýchlo.
No tie, ktoré dlhodobo držali rôzne diéty, užívali preháňadlá alebo tr-
peli bulímiou a ich telo bolo podvyživené - teda nedodávali organizmu
potrebné živiny, chudli pomalšie, pretože najprv bolo potrebné doplniť
deficit chýbajúcich látok a až potom sa spustil proces spaľovania tukov.

Nesústreďujte sa na chudnutie. Svoju pozornosť venujte výberu po-

travín s vysokou živinovou hodnotou, a vaše telo sa vám odmení
zlepšením zdravia a znížením podielu tuku. Iba zdravý organizmus
môže bojovať s následkami predchádzajúcich prehreškov.
Toxíny;
toxíny,
toxíny..
.
Ľudský organizmus je prirodzene vybavený k tomu, aby sám likvidoval
a zneškodňoval toxické látky, ktoré sa do tela dostali alebo sa v ňom vytvo-
rili pri spracovaní potravy. Ak sú vnútorné orgány dlhodobo zaťažované ne-
vhodnou stravou a slabým pitným režimom, ich činnosť sa spomaľuje. Do-
chádza k spomaleniu metabolizmu a následne k nárastu podkožného tuku
až obezite. Zamorenie nášho organizmu spôsobuje dýchanie znečisteného
ovzdušia, nevhodná alebo nevhodne spracovaná strava, či odpadové látky,
ktoré vznikajú po metabolických procesoch v našom tele. Toxíny znižujú
našu energiu a spôsobujú, že sa cítime spomalení a unavení.
Očistenie ovzdušia môžeme docieliť postupne, je tu len potrebné kolek-
tívne snaženie. My sami však môžeme rozhodovať o tom, že nebudeme kon-
zumovať mäso, hydinu a ryby kontaminované hormónmi a pesticídmi. Ak
sa už neviete zrieknuť mäsa, vyberajte si produkty z voľného chovu, kde je
malá pravdepodobnosť vykrmovania potravou obohatenou o rastové hormó-
ny. Podobne je to aj s ovocím a zeleninou. Ak máte možnosť, zásobujte sa
organickými produktmi. Alebo toxíny v nápojoch. Obmedzte pitie alkoholu,
nápojov s kofeínom a kysličníkom uhličitým, odoberajú z tela vápnik, veľmi
dôležitý minerál. Hlavne ženy, ktoré sú na diétach a pijú kolové nápoje, majú
problém s obezitou, osteoporózou a kazivosťou zubov. Pite pramenitú vodu,
tá je najlepšia. V konzervovaných a údených výrobkoch je vysoké zastúpe-
nie dusičnanov, vysoké zastúpenie toxínov je aj v kozmetických prípravkoch.
Vyberajte si tie, ktoré neobsahujú hlavne síran sodný (sodium sulphate), lebo
keď si uvedomíte, akú veľkú plochu nášho organizmu zamoríte toxínmi iba pri
takom obyčajnom umývaní a následnom krémovaní pokožky s prípravkami
obsahujúcimi spomínaný síran sodný, nečudujte sa, prečo v poslednej dobe
naše alergologické ambulancie „praskajú vo švíkoch". A podobne je to s prací-
mi práškami a čistiacimi prostriedkami.
Týmto vás nechcem nútiť vrátiť sa do doby našich starých mám, len vás
chcem upozorniť, že vaše zdravie je vo vašich rukách a vo vašom rozhod-
nutí.
Preto si vyhraďte čas aspoň na vedomú detoxikáciu organizmu a po-
môžte mu v boji s hore spomínanými hrozbami nášho pretechnizovaného
sveta.
Pri detoxikácii sa očisťuje krv, pečeň, ľadviny a celý močový systém, čre-
vá, lymfatický systém, koža, dýchacie cesty.

Obezita je daň za naše pchcdlie 17

 Detoxikáciu pečene okrem upravenej stravy podporujem pitím čaju
z ostropestreca mariánskeho. Likvidujú sa v nej usadeniny splodín a prečis-
tenie pečene zlepšuje jej schopnosť opätovne vylučovať z tela škodliviny.
Pečeň začína pracovať medzi 1.00-3.00 hod. Ak ste hore, neodporúča sa
tento orgán zaťažovať pitím alkoholu a konzumáciou ťažko stráviteľných
pokrmov.

Detoxikáciu ľadvín a močových ciest podporuje pitný režim a napr. aj

cesnak v strave. Uvedené orgány sa prečistia, dochádza k prevencii proti
tvorbe obličkových kameňov a piesku, taktiež proti zápalom, a čo je naj-
dôležitejšie, zvýši sa odbúravanie škodlivín práve zvýšeným vylučovaním
moču.
Močový mechúr najviac pracuje medzi 15.00-17.00 hodinou. Pri prob-
lémoch s močovým mechúrom je vhodné práve v tejto dobe piť čaj z pe-
tržlenu. Obličky pracujú naplno medzi 17.00-19.00 hodinou. Neprijímaj-
te v tomto čase žiadne škodlivé látky. Ak v tejto dobe aktívne športujete,
zvýšte príjem tekutín, vyhnete sa zbytočnej záťaži ľadvín.

Detoxikáciu čriev podporuje vláknina v strave a pitný režim. Tenké čre-

vo dokončuje za pomoci žalúdočných štiav a žlče trávenie všetkých živín,
práve z neho prichádzajú nestrávené zvyšky potravín do hrubého čreva.
Činnosť tenkého čreva vrcholí medzi 13.00-15.00 hodinou.
V hrubom čreve prevládajú stravovacie procesy, vstrebávajú sa tu vi-
tamíny a aminokyseliny vyrábané baktériami črevnej dutiny. Jeho činnosť
vrcholí medzi 5.00-7.00 hodinou a vtedy je aj najvhodnejšia doba na jeho
vyprázdnenie. Ak sa budete riadiť mojím detoxikačným programom, upra-
via sa vám aj problémy s vylučovaním stolice.

Detoxikáciu dýchacej sústavy podporuje vylúčenie mlieka a látok,

ktoré zahlieňujú organizmus. Prečistia sa pľúca, výrazne sa začnú zbavovať
hlienov a posilní sa imunita dýchacej sústavy. Medzi 3.00-5.00 hodinou
sú pľúca v činnosti. V tomto čase sa budia hlavne astmatici, fajčiari, ľudia
s nádchou a chorými prieduškami. Práve títo ľudia by sa mali dať na deto-
xikáciu organizmu.

Detoxikáciu kože podporuje pitný režim. Toxíny sa uvoľňujú a odchá-

dzajú z tela močom, stolicou, a najväčším orgánom - KOŽOU. Okrem očisty
kože dochádza aj k očisteniu podkožia, zlepšuje sa stav pleti, zmierňujú sa
ekzémy a samozrejme aj akné. Zvýšte príjem vody, zlepšíte stav pleti.

18 Obezi: a je daň za naše pohodlie

 Detoxikácia lymfatického systému: Ak máte problém so zníženou
imunitou, chcete si zvýšiť odplavovanie toxínov z lymfatických ciest a dô-
kladne ich prečistiť, dajte sa na detoxikáciu. Bude mať vynikajúci účinok aj
na celkové zvýšenie vitality a prílev novej energie.

K čomu dochádza po dodržaní

môjho 28-dňového
detoxikačného programu

- Počas prvého týždňa, kvôli zvýšenému príjmu vody, vlákniny a zeleni-

ny s laxatívnymi účinkami, môžete mať problémy s hnačkami. Nebojte sa,
upraví sa to.

- Cvikla sfarbuje stolicu a moč do červená. Nezľaknite sa, časom sa to upraví.

- Neutralizuje sa prekyslenie vnútorného prostredia, obnovuje sa fyzická

a psychická rovnováha, takisto fyzická a psychická energia, telo dostáva dô-
ležité živiny.

- Očistíte si telo od splodín, toxínov a metabolitov predchádzajúceho spô-

sobu stravovania.

- Tým, že neobmedzujem množstvo prijatej potravy, nedochádza k oba-

vám a strachu z hladu a jeho následkom (bolesť hlavy, nervozita, podráž-
denosť, pokles cukru atď.).

- Kvôli skladbe stravy dochádza postupne ku strate chuti na sladké, častý

hlad sprevádzaný pocitom slabosti a potrebe dojedania po hlavnom jedle
sa takisto vytráca. (Ak sa aj vyskytli takéto prípady, nakoniec sme prišli na
to, že klientka jedla malé porcie, pretože nechcela uveriť tomu, že čím via-
cej z uvedenej doporučenej stravy prijme, tým rýchlejšie a účinnejšie stratí
tukovú hmotu.)

- Účinok stravy spojený s poklesom objemov a hmotnosti sa prejavil aj pri

sedavom zamestnaní.

- Strava v mojej detoxikácii urýchľuje metabolizmus, pretože obsahuje

zložky, na spracovanie ktorých odoberá organizmus energiu z podkožné-
ho tuku a pri jej pravidelnom prísune je telo nútené pravidelne „zaberať".

Obezita je dar za naäe ponodlie 19

 - Kvôli vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín dochádza k od-
stráneniu jo-jo efektu a neustálych problémov s kolísaním hmotnosti.

- Potláča chuť na sladké, pomáha aj ľudom s cukrovkou 2. typu.

A nezabudnite na jednu dôležitú vec. Ak nezmeníte vstup, nezmení

sa ani výstup. To znamená, že nemôžete očakávať pozitívne zmeny, ak ne-
zmeníte pohľad na stravu a spôsob vášho stravovania a životosprávy.

Prosím, ak sa rozhodnete pre moje 28 dňové stravovanie, postupujte

presne podľa rozpisu. Jedzte do maximálneho pocitu nasýtenia. Ak budete
mať hlad medzi jednotlivými hlavnými jedlami, dajte si dopoludnia vlašské
orechy s hrozienkami. Je to plnohodnotná strava, nebojte sa energie z cuk-
ru a z tuku prijatej požívatiny. Ak budete mať hlad medzi obedom a veče-
rou, doprajte si napríklad biely BIO jogurt s orechmi a medom.

Najťažší, ale aj najdôležitejší je prvý krok. Ale s každým ďalším krokom

vpred sa dostávate stále bližšie a bližšie k očakávanému výsledku.
Všetci moji priatelia (dovolím si ich takto označovať, lebo počas pra-
covnej komunikácie sme sa aj spriatelili), ktorých výpovede si v tejto knihe
môžete prečítať (viacej výpovedí si prečítajte na mojej stránke www.lah
kechudnutie.sk) mi pri našich stretnutiach hovoria o tom, ako si už teraz
pozorne všímajú, ako a čo nakupujú ľudia v hypermarketoch a s akou hrô-
zou si spomínajú, že pred časom takto nakupovali a dopovali sa „mŕtvou
stravou" aj oni, hlavne, že jej bolo veľa a za výhodnú cenu. Uvedomili si,
že to, čo teraz investujú do zdravej stravy, ušetria na nakupovaní liekov.
Škoda, že naše zdravotné poisťovne nie sú ústretové a nevenujú pozornosť
zlepšeniu zdravia po alternatívnych spôsoboch liečby stravou.

Spaľovanie
potravy

Nepotrebujete žiadne prípravky a tabletky na chudnutie, ktoré vám

sľubujú zbavenie sa tuku a získanie krajšej postavy, neverte im, iba vás
v krátkom a na krátky čas zbavia vody, čo sa prejaví poklesom váhy. A po-
tom nasleduje jo-jo efekt.
Je potrebné, aby ste sa naučili správne a pestro jesť a začali si vybe-
rať „vhodné palivo pre váš motor".

20 Ooezita jeda^ za na5e pcliod e

 Potrava rozptýlená v našej krvi sa „spaľuje" tým, že reaguje s kyslí-
kom. Uvoľnené teplo nám poskytuje energiu potrebnú pre život.
Tým som Vám chcela povedať, že žiadne keksy, ktoré nám dodávajú
energiu na celé dopoludnie, či ako to v tej reklame hovoria, a takisto ani
90% propagovaných potravinových doplnkov a polotovarov, nám nedo-
dajú napr. železo. A čím viacej železa máme v potrave, tým viacej máme
červených krviniek. Čím viacej krviniek, tým viacej hemoglobínu. Čím viac
hemoglobínu, tým viac kyslíka sa viaže v našom organizme. Čím viac kyslí-
ka, tým účinnejšie spaľujeme tuk.
Takým príkladom by mohli byť Gruzínci žijúci vo vysokých horách. Je
tam riedky vzduch a preto je ich telo nútené vyrábať hemoglobín. Sú štíhli
a aktívny do vysokého veku. Stravujú sa striedmo, ale to neznamená že
nemajú pestrú stravu. Pretože pestrá strava neznamená mať každý deň iné
raňajky, obed a večeru, znamená mať na stole jedlo plné živín a enzýmov.
Do vysokého veku aktívne pracujú, nestresujú sa, žijú pre život, a berú ho
ako zázrak... a v závere pri jeho rekapitulácii a spomienkach sú šťastní.
Naša civilizácia žije rýchly život. Ľudia chcú rýchlo zarobiť peniaze, rých-
lo si ich užiť so všetkými pôžitkami, medzi ktoré patrí aj - odpustite mi ten
výraz - obžerstvo, ako keby toto bolo jediným naplnením ich životného
poslania a po štyridsiatke si život bohužiaľ, predlžujú liekmi. Musia brať lie-
ky aj na to, aby si v jeseni svojho života spomenuli, čo všetko prežili.
Viem, odborníci by ma mohli upozorniť na stav ovzdušia a na vysoký
výskyt voľných radikálov, ktoré sa do nášho organizmu dostanú so zvýše-
nou spotrebou kyslíka, a ktoré spôsobujú deštrukciu buniek a rôzne civili-
začné choroby vrátane starnutia. Ale, po preštudovaní môjho 28-dňového
programu si určite všimnú, že tento obsahuje vysoké zastúpenie antio-
xidantov (antioxidanty zachytávajú voľné radikály a bránia samovoľnej
oxidácii potravín), preto ak chcete byť zdraví a aktívni do vysokého veku,
snažte sa vyvážiť všetky hrozby plynúce z nevhodného životného prostre-
dia výberom vhodnej stravy. Vyzbrojte sa trpezlivosťou a disciplínou
a verte mi, výsledok sa dostaví a budete príjemne prekvapení, ako málo
úsilia budete musieť na to vynaložiť.

Len taký malý príklad:

Zmes vitamínov C, E, A a beta-karoténu patrí medzi najzákladnejšie

zdroje antioxidantov. A pozrite sa, čo tvorí raňajky v prvom a druhom
týždni mojej 28-dňovej detoxikácie.
Po dodržiavaní 28-dňového programu a následnej úpravy stravy podľa
semaforu, klienti pozorovali zlepšenie zdravotného stavu takto:

Obezita je daň za nate pchcdľe 21

 - upravila sa im hladina cholesterolu
- upravila sa im hladina cukru v krvi
- upravil sa im krvný tlak
- zmierňujú sa prejavy Crohnovej choroby, pacienti prestávajú byť ane-
mickí
- zmierňujú sa prejavy pankreatitídy
- zlepšuje sa funkcia štítnej žľazy
- výrazne ustupujú prejavy kožných ochorení
- znižuje sa opuch a bolestivosť dolných končatín
- postupne sa znižujú prejavy PMS, mizne bolestivosť v prvý deň
menštruačného cyklu
- zmierňujú sa klimakterické problémy
- zlepšuje sa stav pleti, vlasov, nechtov
- vďaka výdaju energie na spracovanie prijatej stravy veľmi rýchlo do-
chádza k poklesu hmotnosti
- V KRÁTKOM ČASE ZNÍŽILI SVOJU KONFEKČNÚ VEĽKOSŤ AJ O TRI ČÍSLA
- a bol to rovnomerný úbytok tuku na celej postave

Pite veľa vody. Spomeňte si na rastlinky, ktoré majú nedostatok vla-

hy. Jednoducho vyschnú. Predstavte si vaše vnútro a orgány zodpo-
vedné za udržiavanie života. Aj ony, ak im nedodávate dostatok vlahy,
postupne „vyschnú", dochádza k vyššej námahe obličiek, vytvárajú sa
žlčové kamene, namáha sa srdce, krv je hustejšia a ťažšie zásobuje peri-
férne oblasti v našom tele...
Človek sa cíti unavenejší, chýba mu vitalita, rýchlejšie starne, skôr sa
prejavujú civilizačné choroby. A hoci máte kvalitnú stravu, ale zabúda-
te na pitný režim, život sa bude podobať životu rastlinky, ktorá je síce
zasadená v pôde bohatej na živiny, ale myjú zabúdame pravidelne za-
lievať.
Kvôli lepšej a ľahšej orientácii, budú jednotlivé receptúry v ďalšej čas-
ti knihy označené farebne. Bielkovinové jedlá budú červené, sacharidové
zelené. Jedlá, ktoré budete môcť kombinovať buď s bielkovinovými alebo
sacharidovými jedlami, budú zvýraznené žltou farbou.
Takže, ak sa rozhodnete mať červený deň, jednoducho si vyberiete je-
dlá označené buď červenou značkou, alebo si červene označené jedlá do-
plníte o jedlá zo žltej skupiny. Alebo budete chcieť mať trebárs zelený deň,
takže si vyberiete zelené jedlá, alebo zelené a žlté.
Je to jednoduché, ako pri sledovaní semaforu. Ak máte na svetelnej sig-
nalizácii ČERVENÚ, viete, že NESMIETE pokračovať, ako keby na semafore
bola zelená, a teda nemôžete kombinovať červené a zelené recepty.

22 Obez ta je dar za ra$e pohodlie

 Nad jo-jo efektom vyhráte vtedy, ak si vy budete ovládať svoje chu-
te, a nie ony vás...

A tak nám všetkým držím palce, aby sme boli dlho zdraví a vitálni, lebo
ako sa hovorí v jednom vtipe: „Po štyridsiatke môžete chytiť druhý dych,
alebo prvý infarkt..."

Záleží len a len na vás

Obezita je caň za naše pohodlie 23

 Harmonizujte si vnútorné prostredie, a ostanete dlho zdraví, mladí
a štíhli.
V dôsledku vylučovania a častých nevyvážených diét, dochádza k ne-
ustálej strate minerálov a vitamínov, ktoré je potrebne sústavne dopĺňať
stravou, pretože prevažnú časť si telo nevie samo vyprodukovať. Tieto ži-
viny sú potrebné na látkovú premenu. Bežné slovenské či české stravova-
nie, rôzne druhy rýchleho občerstvenia, sladené nápoje, slabý pitný režim,
kolové nápoje atd., spôsobuje prekysľovanie organizmu. Na neutralizáciu
prekyslenia sú potrebné minerálne látky. Ak sme po rodičoch získali do-
statočnú zásobu týchto látok, s vyššie uvedeným spôsobom stravovania
v mladosti nemáme žiaden problém. Preto aj často počúvam vyjadrenia
žien: „ja som do tridsiatky mohla zjesť čokoľvek, aj v noci, a neprihrala som
ani deko". Áno, mali to šťastie, že mali zdravých rodičov, a narodili sa s do-
statočným množstvom potrebných živín. Ale spôsob stravovania, málo
telesnej aktivity, u žien aj zlý, plytký spôsob dýchania, pôrody, všetko toto
spôsobilo to, že organizmus sa oslabuje, už sám nedokáže eliminovať ne-
vhodné metabolity trávenia, a disharmónia v tráviacom trakte sa začne
prejavovať tráviacimi ťažkosťami, nárastom podkožného tuku, a následný-
mi chorobami. Ešte by som chcela upozorniť na to, že prekyslenie organiz-
mu spôsobuje zadržiavanie tekutín v tkanivách, odčerpávaním kolagénu
a následnému nepeknému ovisnutému vzhľadu tváre a iných častí tela.
Prekyslenie urýchľuje proces starnutia.
Nasledujúci 28-dňový stravovací program som zostavila tak, aby
obsahoval vysoký podiel vlákniny, minerálnych látok a vitamínov,
jedlá v ňom majú prevažne nízky glykemický index, a vyhla som sa
v ňom aj kombinácii bielkovín a sacharidov, lebo si myslím, že toto je
najväčší dôvod prekysľovania organizmu. A čo je dôležité, môžete jesť
do maximálneho pocitu nasýtenia, neodporúčam redukovanie a váženie
množstva. Naopak, čím väčšie množstvo skonzumujete, tým rýchlejšie
doplníte telu potrebné látky. Hovorí sa, že hlad je iba volanie nášho tela
po živinách, ktoré potrebuje. Všimnite si malých detí, ak by ste ich nenú-
tili do jedla (a takto, naším nesprávnym výberom a skladbou stravy ich
vlastne pomaly začíname zbavovať minerálov), ak by sme ich odmalička
neprivykali na sladkosti, deti by si úplne prirodzene vyberali tie potra-
viny, ktoré im prospievajú. Vrátim sa však k 28-dňovej očiste. Po prvých
dňoch tohto stravovania, kedy budete pociťovať hlad (závisí to od stavu
organizmu, aký je deficit živín) sa dostanete do stavu, keď hlad pociťo-
vať prestanete. Napriek tomu, odporúčam naďalej nevynechávať jedlá.
Ak sa pre tento spôsob stravovania rozhodnete, neklamte samých seba.
Nehľadajte si ospravedlnenie, keď začnú úradovať vaše chuťové bunky,

Krok č. :2S-oŕový očistný a Harmonizujúci stravovací program

 ktoré vás začnú lákať na kúsok čokolády. Vydržte. Telo, ak ho prestanete
zaťažovať lepkom a cukrom, ktorý spôsobuje prekyslbvanie a zadržiava-
nie vody sa v krátkom čase (28 dní = štyri týždne) môže zbaviť až dvoch-
troch konfekčných veľkostí.
Na váhe to môže byť aj pätinový úbytok. Pripomínam dodržiavanie
doporučeného množstva tekutín. Voda je médium, ktoré pomáha pri od-
straňovaní nahromadených predchádzajúcich prehreškov, ktorých sa telo
zbaví častejším vyprázdňovaním, dýchaním a potením.

Vyjadrenia ľudí k tomuto stravovaniu, ich pocity, postrehy pri pozorova-

ní účinkov zmeny stravovania na ich telesný a psychický stav, odstránenie
nepríjemného telesného zápachu, a iné pozitívne zmeny si môžete prečí-
tať v niektorej ďalšej časti tejto knihy.
Ďalšie pozitívne účinky 28-dňového stravovacieho programu:
- zlepšenie činnosti štítnej žľazy
- zníženie obsahu cukru a tuku v krvi
- zlepšenie pečeňových testov
- odstránenie predmenštruačných a menštruačných problémov
- úprava stolice, odstránenie zápchy
- odstránenie ekzémov a zlepšenie stavu aknóznej pleti
- odstránenie problémov s pankreasom

Ak by ste mali medzi jednotlivými chodmi hlad, dopoludnia si dávajte

zmes sušených sliviek s vlašskými orechmi alebo mandľami, mandľovými
lupienkami.
Slivky obsahujú vlákninu, fosfor, vápnik preto sú vhodne ako prevencia osteo-
porózy, urýchľujú peristaltiku. Orechy sú dobrým zdrojom bielkovín,
nenasýtených
tukov, obsahujú vitamíny A, B, C a minerály ako sú vápnik, fosfor, sodík, horčík a
že-
lezo. Bielkoviny v orechoch majú vysokú kvalitu a neobsahujú kyselinu močovú
ani iný toxický materiál.
Ak by ste mali hlad v popoludňajších hodinách, doprajte si biely jogurt
s mandľami a medom.
Mandle sú jedinými zásaditými orechmi a med je jediným zásaditým sla-
didlom.
Ak vás prepadne pocit hladu vo večerných hodinách, pokojne si zopa-
kujte večeru z rozpisu dve hodiny pred spaním. Ja to takto robím už desať
rokov, nepretrhnem sa pri športovaní a už roky sa vďaka správnej voľbe
a skladbe stravy držím na jednej váhe.
ZELEROVÉ HRANOLČEKY - tieto sa v 28 dňovom programe vyskytujú
veľmi často, hlavne v jeho treťom týždni.
r
28 K ok č. 1:28-dňový očistný a harmonizujúci stravovací program
 Zeler, a z neho vyrábané ZELEROVÉ HRANOLČEKY, sú bohaté na mi-
nerálne látky a vitamíny a zároveň obsahujú málo kalórií. Sú vhodné ako
potravinový doplnok aj pre chorých na cukrovku, pretože znižujú obsah
cukru v krvi. Obsah betakaroténu neutralizuje voľné radikály. Zelerové hra-
nolčeky majú čistiace účinky na pečeň a odstraňujú niektoré druhy ekzé-
mov. Priaznivé účinky zelerových hranolčekov sú dané tým, že zeler obsa-
huje vyvážené množstvo draslíka, sodíka, vápnika, horčíka, železa, zinku a
medi. Z vitamínov je to hlavne vitamín C.
Zdrojom výraznej zelerovej vône je veľké množstvo éterických olejov,
ktoré pôsobia aj antibakteriálne a antimykoticky v tráviacom ústrojenstve,
a sú tiež dezinfekciou močových ciest - zeler je tiež prírodné diuretikum.
Rovnako znižuje krvný tlak. Pôsobí detoxikačne na celý organizmus a údaj-
ne zvyšuje potenciu, preto je považovaný za účinné afrodiziakum.
Niektorí ľudia by však mohli na zeler reagovať alergickými prejavmi. Ak
sa u vás po konzumácii zeleru objavia alergické reakcie, je vhodné konzul-
tovať svoj stav s alergológom, aby ste si boli istí, že za vaše ťažkosti môže
práve zeler. Pokiaľ je človek alergický na zeler, samozrejmosťou je vyhýbať
sa jeho konzumácii.

Harmonizujúci 28-dňový program

Prvý týždeň.

Raňajky Obed Večera

Mrkva + jablko + orechy + Brokolica s cesnakom + Šalát z červenej repy +
Pondelok
hrozienka + med strúhaný nízkotučný syr strúhaný syr

Utorok Mrkva + jablko + orechy + Fazuľové struky s cesnakom Šalát z červenej repy +
hrozienka + med + strúhaný syr varené vajíčko

Streda Mrkva + jablko + orechy + Šalát z červenej repy + Mrkvový perkelt +

hrozienka + med strúhaný syr strúhaný syr

Štvrtok Mrkva + jablko + orechy + Mrkvový perkelt + Prekladaná cuketa

hrozienka + med strúhaný syr

Piatok Mrkva + jablko + orechy+ Fazuľové struky s cesnakom Prekladaná cuketa

hrozienka + med -t- strúhaný syr

Sobota Mrkva + jablko + orechy + Prekladaná cuketa Brokolica s cesnakom +

hrozienka + med varené vajíčko
Mrkva + jablko + orechy + Šalát z červenej repy + Mrkvový perkelt+
Nedeľa
hrozienka + med varené vajíčko strúhaný syr

;
Krok č. V. 28-díový očistný a harrrop zujúd stravovací program 29
 V druhom týždni však bude zmena. Jedálniček bude pestrejší.
Raňajky
Pondelok BIO biely jogurt + vlašské
orechy + med + škorica
Utorok Kivi + banán + orechy +
med + mletá škorica
Streda Mrkva + jablká + orechy +
med + hrozienka
Štvrtok Kivi + banán + orechy +
med + mletá škorica
Piatok BIO biely jogurt + vlašské
orechy + med + škorica
Sobota Ako v stredu
v tomto týždni
Nedeľa Vyberte si raňajky, ktoré vám
v tomto týždni najviac chutili
Tretí týždeň.
Raňajky
Stáva z čerstvého grepu + med
Pondelok + ž grahamové (sójové) rožky
+ vlašské orechy + kakao so
Zajacom
Mrkva + jablko + orechy +
Utorok
hrozienka + med
Streda Varené pšeno + orechy +
sušené slivky + med
Štvrtok BIO biely jogurt + vlašské
orechy + med + škorica
Pohánkové vločky zaliate
Piatok
sójovým mliekom +strúhané
jablko + orechy + med
Sobota Mrkva + jablko + orechy +
hrozienka + med
Varené pšeno + orechy +
Nedeľa
sušené slivky + med
30 Krok č. 1:28-dftový očistný a harmonizujúci sťavovací program
Obed Večera
Široké bezvaječné cestoviny Boršč
s kalerábom
Brokolica na cesnaku so Rýchla hrachová polievka
zázvorom + nízkotučný syr
Mrkvový perkelt + Cviklový šalát + vajíčko
nízkotučný syr
Fazuľové struky + vajíčko Bryndza s bielkami
Bezvaječné cestoviny so Rýchla hrachová polievka
špenátom
Mrkvový perkelt + Boršč
nízkotučný syr
Kuracie karbonátky Brokolica na cesnaku so
so zelerom zázvorom + nízkotučný syr
Obed Večera
Kuracie karbonátky Bryndza s bielkami
so zelerom
Zeleninová polievka +
Mozzarella + paradajky
fazuľové struky + cviklový
šalát (uhorka pre A a B skupinu)
Zeleninová polievka + Zeleninová polievka
prekladaná cuketa
Varená strúhaná cvikla + Cviklový šalát + morčacie
cibuľa + tuniak prsia v mletých orechoch
Mrkvový perkelt +
Zelerové hranolky + filety
nízkotučný syr + brokolica
z morskej tresky na masle
s cesnakom
Zelerové hranolky + Brokolica s cesnakom +
dusené morčacie stehná tuniak
Zelerové hranolky + Zelerové hranolky +
morčacie stehno + varená morčacie stehno + čerstvá
cvikla uhorka
Štvrtý týždeň.

Raňajky Obed Večera

Pohánkové vločky zaliate
Pondelok
sójovým mliekom + strúhané
jablko + orechy + med
Utorok Mrkva + jablká + orechy +
med + hrozienka
Streda Varené pšeno + orechy+
sušené slivky + med
Mrkva + jablká + orechy +
Štvrtok
med + hrozienka
Široké bezvaječné cestoviny Kuracie karbonátky
s kalerábom so zelerom
Mrkvový perkelt +
Cviklový šalát + morčacie
nízkotučný syr + brokolica
prsia v mletých orechoch
s cesnakom
Cviklový šalát -t- Zeleninová polievka +
morská treska na masle prekladaná cuketa
Bezvaječné cestoviny
Cviklový šalát + tuniak
so špenátom

Piatok BIO biely jogurt + vlašské
orechy + med + škorica
Šťava z čerstvého grepu + med
Sobota + 2 grahamové (sójové) rožky
-(-vlašské orechy + kakao so
Zajacom
Bryndza s bielkami Varené pšeno + orechy +
sušené slivky + med
Boršč Zelerové hranolky + filety
z morskej tresky na masle

Nedeľa Varené pšeno + orechy + Kuracie karbonátky Varena, strúhaná cvikla +

sušené slivky + med so zelerom cibuľa + tuniak

„Harmonizujte si
vnútorné prostredie"

Nevhodne volená a upravená strava, nízka telesná aktivita, zhoršené

životné prostredie, stres, toto všetko výrazne ovplyvňuje narušenie rov-
nováhy nášho vnútorného prostredia, zvyšuje sa prekyslenie organizmu.
Táto nerovnováha, disharmónia vnútorného pH, má za následok rozvoj
civilizačných chorôb, nárast váhy a obezity, čo sú taktiež civilizačné cho-
roby.
Na nasledujúcich stránkach vám predstavím môj 28 dňový program.
Je zostavený tak, aby vám v relatívne krátkom čase doplnil do organizmu
všetky potrebné živiny a súčasne ho zbavil toxínov.
Odporúčam, aby ste ho dodržiavali presne podľa pokynov. Jedzte do
maximálneho pocitu nasýtenia a pite doporučený objem vody!
Pite prevarenú vlažnú vodičku, môžete si ju ochutiť citrónom, vtedy
má pozitívny očistný účinok aj na zníženie kyseliny močovej. Ak si vodu
osladíte medom, pomôže vám pri problémoch so zápchou. Nebojte sa
množstva stravy. Toto nie je redukčná diéta. Naopak, čím viac potrebných

Krok č. 1:28-dňový očistný 3 harmonizujúci stravovací program 31

 živín prijmete, tým bude účinok viditeľnejší. Veľa ľudí prešlo týmto mojim
programom a verte mi, vyzerali výborne a cítili sa ešte lepšie.
V tomto programe prijímate potrebné vitamíny a minerálne soli v prí-
rodnej forme, súčasne sa aj chutne nasýtite. Takáto forma doplnenia živín
je pre organizmus najprijateľnejšia a telo vie prijatú stravu veľmi efektívne
spracovať a zužitkovať. Ochutnajte jednotlivé receptúry, a týchto dobrôt sa
môžete najesť do SÝTOSTI.
Buďte dôslední. ZMEŇTE VSTUP A ZMENÍ SA AJ VÝSTUP!
Zbavíte sa ekzémov, zlepší sa vám stav pleti, vlasov, nechtov, pokožky,
upraví sa vám tlak, zlepší sa trávenie, prestanete mať neodolateľnú chuť na
sladké... veď sa presvedčte sami.

DRŽÍM VÁM PÄSTE, lebo viem, že BUDE DOBRE!

Receptúry na prípravu jedál

v 28-dňovom očistnom programe

premenila som v ňom lekármi odporúčané suplementy na tuhú stravu,

takže sa najete, a súčasne do tela doplníte potrebné živiny.

Recept
Prvý týždeň budete raňajkovať mrkvu, jablká, orechy, hrozienka, med,
škoricu:
Mrkvu si nastrúhajte na jemnom strúhadle, jabĺčka na hrubom strúhadle
a pridajte pomleté vlašské orechy. Kvôli účinkom enzýmov je dôležité, aby
ste mali mrkvu a jablká nastrúhané. Zmiešajte si to v pomere 1:1:1. To zna-
mená, aké veľké objemové množstvo mrkvy, také isté množstvo nastrúha-
ných jabĺk a aj orechov. Pridajte hrsť hrozienok, med podľa chuti a štipku
škorice.
Okrem toho, že je to jedlo bohaté na vlákninu, veľmi chutné (odporúčam
sladenie medom podľa chuti, nebojte sa po mede nepriberiete) sú to
v podstate základné antioxidanty, ktoré chránia bunku pred poškodením
voľnými radikálmi. Mrkva = A vitamín, jablká = C vitamín, orechy = E vita-
mín, hrozienka obsahujú ľahko vstrebateľné železo, ktoré pomáha pri tvor-
be krvi, ďalej obsahujú vápnik a fosfor. Pomáhajú peristaltike. Med je liek.
Je to okamžitý zdroj energie a organizmus ho vstrebáva bez zbytočného
zaťažovania tráviaceho ústrojenstva. Obsahuje fosfor, vápnik, sodík, dras-
lík, síru a horčík. Škorica čistí krv, pomáha ochabnutým črevám (k tomu

32 <rckč. l:28-ciíový očistný a narmonizujúci sťavovací orograrr

dochádza u žien, ktoré často užívajú čaje a lieky s laxatívnym účinkom) je
lipotropná. Sú to veľmi chutné raňajky.

Recept
Brokolica s cesnakom s nízkotučným syrom, alebo vajíčkom:
Brokolicu si uvaríte do chrumkavá. Ja to zvyknem robiť tak, že do vriacej,
osolenej vody vsypem kúsky brokolice a nechám prejsť varom. Po minú-
te vrenia scedím. Do hrnca nalejem olivový olej, osolím ho a pridám na
plátky nakrájaný cesnak, tak tri strúčiky, a osmažím ich do zlata. Poprášim
pomletým rozmarínom a zložím zo zdroja tepla. Pridám uvarenú brokolicu
a premiešam. Zvrchu posypem nízkotučným tvrdým syrom, alebo pridám
na kocky nakrájané tvrdé vajíčko.
Brokolica: Výrazne ochraňuje ľudský organizmus proti voľným radikálom,
toxickým a rakovinotvorným látkam. Brokolica obsahuje viac vitamínu C
než citrusové plody. Obsahuje vitamíny E, BI, B2. Je bohatá na beta-ka-
rotén a kyselinu listovú a z minerálnych látok na draslík, vápnik, fosfor
a síru. Týždenne dve až tri porcie od 350 do 400 gramov úplne postačia,
pretože vyššie množstvo brokolice môže spomaliť vstrebávanie jódu.
Používajte soľ s obsahom jódu, alebo soľ so zníženým obsahom sodíka
Odporúčam rozšíriť si pitný režim o Vincentku. Obsahuje vyšší obsah jódu.

Recept
Cviklový šalát so strúhaným syrom alebo vajíčkom:
Ponúkam vám svoj domáci recept. Potrebujete tri cvikly veľkosti grepu,
3dcl fľašu mrkva/hrášok, 4 stredne veľké kyslé uhorky, olivový olej, soľ,
čierne mleté korenie.
Tým, že tento šalát robievam dosť často, tak som sa snažila zjednodušiť
jeho prípravu. Najdôležitejšie je, aby ste uvarenú - NIE ZAVÁRANÚ! - ale
uvarenú cviklu mali stále v chladničke. Kúpte si asi päť cvikiel, veľkosti gre-
pu a varte ich asi dve hodiny, kým nezmäknú. Dve si odložte do chladničky,
a tri ošúpte. Môžete ich nakrájať na drobné kocky, alebo nastrúhať na hru-
bom strúhadle. Potom k nej pridajte 3 dcl scedenej mrkvy/hrášku, na koc-
ky nakrájané uhorky, polejte olivovým olejom - ja ho dávam dosť, olivový
olej obsahuje priaznivé kyseliny, ktoré pomáhajú pri likvidácii podkožného
tuku - osoľte, okoreňte čiernym mletým korením a premiešajte. Nechajte
chvíľku postáť v chlade, chute sa nádherne prepoja a môžete ho jesť do
úplného prasknutia ©. Pred jedením posypte nastrúhaným nízkotučným
syrom, alebo na tvrdo uvareným vajíčkom.
Odporúčam ženám, ktoré majú problém s osteoporózou. Takže asi 90%
našej populácie.

KroKČ.28-cňový očistný a harmonizujúc' stravovací p'ogram 33

 Cvikla: Obsahuje vápnik, fosfor, jód a železo, je krvotvorná. Obsahuje
jód. Je bohatá na látky s protirakovinovými účinkami. Dokonca, ak by
ste si túto zeleninu vedeli dopestovať, odporúčam využívať jej listy na
prípravu zeleninových šalátov, pretože sú vynikajúcim zdrojom vitamí-
nov a minerálov. Cvikla pomáha pri infekcii dýchacích ciest, odstraňuje
zápchu, lieči ekzémy a posilňuje vlasy. Chcem upozorniť na prechodný
stav po konzumácii vyššieho množstva cvikly. Jednak sa môže stať, že sa
stolica a moč zafarbia do červená. Žiadnu paniku, je to úplne normálne.
Tiež som mala prípady, keď mi ľudia hlásili veľmi vysoký čistiaci účinok
©. Aj to po čase prestane. Varená cvikla je rovnako výživná ako surová
cvikla. Zaváraná cvikla je ťažšie stráviteľná, a nemá už tie hodnoty ako
varená, či surová.

Recept
Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom alebo vajíčkom:
Ja používam mrazené fazuľové struky, kúpite ich v bežných obchodných
sieťach.
Do vriacej osolenej vody vsypem 400 gramov a varím asi desať minút. Po-
tom ich scedím, a postupujem ako pri brokolici. Na posolenom olivovom
oleji osmažím na tenké prúžky nakrájanú cibuľu, osmažím ju do zlatistá
a pridám pol čajovej lyžičky mletej škorice. Účinok mletej škorice si môžete
prečítať pri raňajkách z mrkvy, jabĺk a orechov. Zložím zo zdroja tepla a pri-
miešam uvarené struky. Pridáte buď tvrdý nastrúhaný syr, alebo na tvrdo
uvarené vajíčko.
Fazuľové struky: majú vysoký podiel vlákniny, ktorá pôsobí ako kartáč
na naše čreva. Hlavne štíhli ľudia s vypuklým bruchom by ich mali čo naj-
častejšie konzumovať, aby odstránili nánosy nestrávenej potravy zo stien
čriev. Struky sa používajú v ľudovom liečiteľstve ako antidiabetikum, takže
znižujú obsah cukru v krvi.. Ich hlavné pôsobenie je však močopudné.

Recept
Mrkvový perkelt so strúhaným syrom, alebo vareným vajíčkom:
Keďže viem ako chutí toto jedlo celej mojej rodine, pripravujem ho z celé-
ho kilogramu mrkvy.
Ešte si pripravím cibuľu, olivový olej, sójovú omáčku, soľ, mleté čierne ko-
renie, mletý rozmarín a drvenú rascu, alebo mletý koriander. Očistenú, na
tenké krúžky nakrájanú mrkvu pridám k cibuli, ktorú som osmažila na oso-
lenom olivovom oleji. Cibuľu krájam na tenké rezančeky. Chvíľku to všetko
osmažím, potom pridám čierne mleté korenie, pol čajovej lyžičky mletého
rozmarínu a rascu alebo koriander. Premiešam a prilejem asi dve-tri poliev-

34 Krok č. 1:28-dhový očistný a harmonizujúci stravovací orogrann

ková lyžice sójovej omáčky. Chvíľku osmažím za stáleho miešania a prile-
jem 2 dcl vody. Pod pokrievkou varím asi 15 minút, kým sa neodparí voda,
a na mrkve ostane iba taký jemný lak.

Mrkva: čistí žalúdok a črevá, pôsobí močopudne, podporuje peristaltiku

čriev, zvyšuje produkciu krvi, dodáva energiu mozgu, znižuje cholesterol,
chráni zrak a zubnú sklovinu. Je vynikajúcim zdrojom energie pri stavoch
vyčerpanosti. Obsahuje vitamíny A, C a B, betakarotén, železo, meď, váp-
nik, draslík a sodík.

Recept
Prekladaná cuketa
Potrebujeme dve stredné cukety, olivový olej, koreniny, tvrdý syr, cesnak,
sójovú omáčku.
Cukety nakrájame na plátky alebo kolieska o hrúbke 0,5-1 cm. Do 0,5 dcl
olivového oleja pridáme soľ, mleté čierne korenie, sušenú bazalku, a lyži-
cu sójovej omáčky. Pridáme aj cesnak, nakrájaný na tenučké plátky. Takto
ochutený olej vylejeme na plech a poukladáme naň cuketu, a necháme
zapiecť. Pri 200 stupňoch pečieme 15 minút. Pred dokončením posypeme
na hrubo nastrúhaným syrom.
Cuketa: alebo aj tekvica obsahuje bielkoviny, sacharidy a vitamíny thiamin,
riboflavin, vitamín A.
Významný podiel tvorí vláknina, ako som už spomínala vyššie, vláknina má
významný podiel pri čistení zažívacieho traktu a udržiava v dobrej kondícii
naše črevá. Z minerálov obsahuje cuketa, či tekvica zinok, vápnik, fosfor, hor-
čík a draslík, meď.

Toto boli receptúry na prípravu jedál, ktoré sa vyskytujú v prvom týždni

očisty, a budú sa opakovať aj v nasledujúcich dňoch.
Chcem vás opäť upozorniť na to, aby ste sa nebáli množstva, aby ste teda
neredukovali porcie. Jedzte do maximálneho pocitu nasýtenia, v prípade
hladu medzi jednotlivými jedlami si dopoludnia doprajte sušené slivky so zme-
sou orechov, a popoludní si dajte biely BIO jogurt s orechmi, medom a mletou
škoricou.
NIE JE TO DIÉTA, diéta je o krátkodobej zmene stravovania, kedy chceme
šetriť niektorý vnútorný orgán, aby sa zregeneroval. Ja vám ponúkam spôsob
stravovania, ktorým si do tela dopravíte všetky potrebné vitamíny a minerály,
vyrovnáte vnútorné Ph, prestanete mať neovládateľnú chuť na sladké. Dosta-
nete sa do kondície, získate stratenú energiu a výrazne zlepšíte svoje ZDRA-
VIE. Je však potrebné, aby ste si uvedomili KTO je zodpovedný za váš súčas-

Krokč. l:28-dňový očistný a harmonizu.jci stravovací prog'am 35

 ný stav... buď zdravotný, alebo estetický problém. Pravdivo si na túto otázku
odpovedzte, a už sa nebudete môcť na nikoho a nič vyhovárať. Potom už len
potrebujete odhodlanie, vytrvalosťa disciplínu, a v relatívne krátkom čase mô-
žete stratiť až 1/5 váhy, ktorú v tele predstavuje lepok (z bieleho pečiva a múky),
cukor a prekyslenie, ktoré spôsobuje zadržiavanie vody.

Pokračujú receptúry jedál, ktoré sa nachádzajú v druhom týždni. Ak

sa vyskytne recept z prvého týždňa, recept na jeho prípravu si jednodu-
cho nalistujte v predchádzajúcom texte knihy.
Tento týždeň sa môžete tešiť na pestrejšie raňajky. Raňajky sú naozaj
veľmi dôležité. Mamičky, učte svoje deti zdravo jesť, aby sa vyvarovali v bu-
dúcnosti tým problémom, ktoré teraz riešite vy.

Recept
BIO biely jogurt s medom, orechmi a mletou škoricou:
Tieto raňajky mám veľmi rada, ale keďže som nulka, dávam si ich iba raz
za čas, keď si ich moje telo vyslovene žiada. Je to naozaj tak. Ak sa budete
stravovať iným spôsobom ako doteraz, po čase sa vášmu tráviacemu trak-
tu vráti ten „základný inštinkt", keď vycítite, čo vám chýba.
150 gramový BIO biely jogurt vyklopím do taniera, pridám tri polievkové
lyžice medu, tri-štyri polievkové lyžice pomletých mandlí a pridám štip-
ku mletej škorice. Jogurt, keď je čerstvý, je zásaditý. Časom sa však stáva
kyslým a vďaka baktériám je ľahšie stráviteľnejší ako mlieko. Tieto baktérie
blahodarne pôsobia na črevnú flóru, a tiež pomáhajú pri vstrebávaní rôz-
nych telu prospešných živín. Prekysľujúci účinok jogurtu vyrovnáme prida-
ním mandlí a medu, lebo mandle sú jedinými zásaditými orechmi a med je
jediným zásaditým sladidlom. Škorica pomôže pri trávení.

Recept
Kivi, banán, orechy, med, škorica:
Tieto raňajky vznikli úplnou náhodou (aj keď náhody nejestvujú), ale boli
sme mimo domova a v raňajkovom bufete som si nevedela nič vybrať. Tak
som začala obchádzať okolo stolov, a predstavovala som si jednotlivé chu-
te. Tak som si vyskladala tanier s kivi, banánom, mandľovými lupienkami
a poliala som to medom. Vznikli z toho vynikajúce, na dlhú dobu zasycu-
júce raňajky, ktoré som doma rozšírila o mletú škoricu. Milujem jej chuť
a viem, že posilňuje energiu vnútorných orgánov, preto sa v mojich recep-
túrach veľmi často vyskytuje. Nakrájajte si dve-tri kivi na kolieska, pridajte
k tomu na kolieska nakrájaný banán, posypte mletými mandľami, alebo
mandľovými lupienkami, pridajte mletú škoricu (nemusí byť) a pridajte

36 <rok č. 1:28-dhový očistný a harmonizujúci stravovací program

dve-tri lyžice medu. Tieto raňajky sú sladké, nemusíte sa obávať medu a čo
je najdôležitejšie, dámy, ktoré museli mať denne niečo sladké, po týchto
raňajkách prestali mať chuť na sladkosti.
Banány mi chutia keď sú zrelé. Tie s malými hnedými škvrnkami sú na trá-
venie najlepšie. Majú vysoký obsah vitamínov A, C, D a E. Minerály železo,
fosfor, vápnik, meď síru, horčík a draslík. Kivi vynikajúci zdroj vitamínu C.
Je silným antioxidantom, dodáva telu dobrú náladu, zabraňuje zápalom,
veľmi dobre pôsobí na stav našej pleti a pokožky. Čo je ale najdôležitejšie,
významne sa podieľa na absorpcii železa z potravy, pomáha pri detoxikácii
a odburávaní ťažkých kovov z tela. Zabezpečuje zvýšené spaľovanie tukov
na získanie energie prostredníctvom syntézy karnitínu. Preto ľudia, ktorí sa
dali na môj stravovací program likvidovali tuk pri zachovaní svalovej hmo-
ty. A kedže kilo tuku je do objemu skoro 5 x viac ako kilo svalovej hmoty,
častokrát ženy zišli z váhy dole iba tri kilogramy, ale ich konfekčná veľkosť
sa znížila aj o dve čísla.

S pomíňam si na prípad, keď mi pani napísala, že po absolvovaní mojej

28-dňovej očisty stratila na váhe IBA šesť kilogramov, ale z objemu pása zišla
14 cm. Tak som jej obratom napísala, či by sa jej viac páčilo, keby z váhy zišla
14 kilogramov a z pásu 6 cm. Až potom vlastne pochopila, aké nezmyselné je
znižovanie váhy za každú cenu, a že je dôležitejší pokles objemov. Je potrebné
zamestnať vlastný metabolizmus tak, aby spaľoval tuk, pri zachovaní svalovej
hmoty. Lebo ženy častými diétami pri ktorých zaručene rýchlo zídu z váhy, za-
ručene účinne strácajú svalovú hmotu (preto ten rýchly výkyv ručičky na váhe
smerom vľavo) a tuk im ostáva. A keďže najlepším likvidátorom tuku v našom
tele sú svaly, ženy strácajú schopnosť spaľovať tuk a po diétach, keď sa vrátia
do predchádzajúceho spôsobu stravovania sa im nielenže vráti váha, ale zvý-
šia sa aj tukové zásoby. Preto sú po každej diéte mäkšie a gulätejšie.

Recept
Kuracie karbonátky so zelerom:
Kúsky kurčaťa najlepšie cez noc, marinujeme v oleji s lyžičkou kurkumy
(mleté korenie), alebo kari korenia. Mäsko pred použitím vyberieme, po-
melieme a pomelieme aj štvrtku zeleru, pridáme žĺtok, soľ, korenie, mletú
rascu. Vypracujeme zmes a robíme karbonátky, ktoré opečieme na oleji
v ktorom sme marinovali mäsko.
Ako prílohu si môžete dať zeleninový šalát. Kurkuma: je korenie, ktoré čistí
krv a vylučuje nahromadené plyny. Ľudia, ktorí majú problém s pečeňou,
by si mali toto korenie pridávať do jedál častejšie.

Krok č.': 28-dňový očistný a harmonizujúci stravovací p-ogram 37

 Recept
Široké bezvaječné cestoviny s kalerábom:Joto jedlo som zostavila kvôli tomu,
aby ste si do tela doplnili aj sacharidy. S kalerábom preto, lebo udusený ka-
leráb chutí ako udusená kapusta (lenže kapusta u niektorých ľudí spôsobuje
zníženú absorbciu jódu, to znamená že spomaľuje činnosť štítnej žliaz
Na prípravu tohto jedla potrebujete stredne veľký kaleráb, 150 g cestovín,
olej, cibuľu, soľ a mleté čierne korenie.
Cestoviny uvaríte v osolenej vode. Scedíte ich. Na oleji osmažíte cibuľu,
v tomto prípade nakrájanú na kocky. Osolíte a pridáte na hrubom strú-
hadle nastrúhaný kaleráb. Orestujete, okoreníte čiernym mletým korením
a zalejete asi 1 dcl vody. Necháte prejsť varom, a keď sa voda odparí zmie-
šate s uvarenými cestovinami.
Kaleráb má vysoký obsah vitamínov B, C, železa, horčíka a mangánu. Ta-
kisto obsahuje draslík, ktorý má prirodzene odvodňujúce účinky. Spevňuje
pokožku a vlasy, zabezpečuje energiu a vitalitu, posilňuje imunitný systém,
stimuluje okysličenie a dýchanie buniek, posilňuje srdce, zlepšuje náladu,
pomáha prekonávať stres.

Recept
Boršč:Táto polievku obsahuje vysoký podiel koreňovej zeleniny, preto veľ-
mi efektívne odbúrava podkožný tuk vďaka vysokému obsahu minerálov
a vitamínov. S pravým ukrajinským borščom sa nedá porovnať (chýbajú
tam také ingrediencie ako sú zemiaky, mäso, kapusta), ale chcela som sa
vyvarovať zloženiu a kombinácii, ktorá podporuje ukladanie tuku.
Ten môj boršč pripravujem nasledovne: ako mierku použijeme kompóto-
vú misku, lebo je to takto jednoduchšie. Z každého druhu nasledujúcej
zeleniny si pripravíme na drobné kocky nakrájanú misku mrkvy, misku
petržlenu, zeleru, kalerábu, zelenej papriky a tri misky na malé kocky na-
krájanú cviklu. Korenie: soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, 5 bobuliek
nového čierneho korenia, mletú červenú papriku, tri bobkové listy, olej,
paradajkový pretlak, dva strúčiky cesnaku, jednu stredne veľkú cibuľu.
Ak by vám bolo niečo nejasné, napíšte mi na: antonia.m@seznam.cz
Postup: na oleji si osmažte všetku koreňovú zeleninu. Oleja sa nemusíte
báť, obsahuje nenasýtené kyseliny a pomáha roztápať podkožný tuk. Ze-
leninu za stáleho miešania restujte 15 minút. Osoľte, okoreňte, pridajte
rascu, nové korenie, bobkový list, a pridajte nakrájanú papriku. Opäť chvíľu
miešajte, pridajte mletú červenú papriku a prilejte pol litra vody. Varte do
zmäknutia koreňovej zeleniny. Následne pridajte uvarenú cviklu, a var-
te ďalej. Kým sa varí polievka, pripravte si na panvici na oleji osmaženú,
na kocky nakrájanú cibuľu. Pridajte na plátky nakrájaný cesnak, chvíľku

:
38 Krok č. 1:28-drtový oč s:ný a harmonizujúci stravovací program
osmažte a pridajte paradajkový pretlak. Nechajte ho prevariť, prilejte vodu
a vlejte do varenej zeleniny. Ak by bola polievka hustá, prilejte vodu a ne-
chajte ešte raz prevrieť. V závere môžete pridať petržlenovú vňať. Má vyso-
ký obsah kremíka a pomáha vlasom, pleti a pokožke.
Vyzerá to na komplikovaný recept, ale keď ho zvládnete prvýkrát, potom
to pre vás bude hračka. A je vy-ni-ka-júci!

Recept
Hrachová polievka: Je skutočne veľmi chutná. Je osviežujúca a majú ju
rady aj malé deti.
Potrebujete vrecko mrazeného hrášku - 400 g, pol citróna, bazalkové pes-
to, soľ, mleté čierne korenie a lyžicu masla, nie rastlinné maslo alebo neja-
kú inú umelú náhradu. Normálne, chutné stolové maslo.
Do litra vriacej osolenej vody vsypem hrášok, pridám dve polievkové lyžice
bazalkového pesta, pridám mleté čierne korenie a varím dvadsať minút.
V závere pridám maslo. Keď polievka trocha vychladne, ponorným mixé-
rom rozmixujem do krémovej konzistencie. Ja si ju nalievam do hrnčeka
a večer popíjam pri telke. Hrášok vďaka mimoriadne vysokému obsahu
bielkovín posilňuje vitalitu a stimuluje činnosť vyššej nervovej sústavy.
Podporuje obnovovanie buniek a zvyšuje pružnosť pokožky a vlasov, zni-
žuje hladinu cholesterolu, posilňuje srdce a cievy. Hrášok obsahuje vysoké
množstvo vlákniny, ktoré má silu efektívne podporovať trávenie a zbavo-
vať telo jedovatých látok. Obsahuje jedinečnú kombináciu horčíka a zin-
ku, ktorá je výnimočne dôležitá pre nastávajúce mamičky. K tejto účinnej
dvojkombinácii si navyše pripočítajte vitamíny zo skupiny B, C, E, kyselinu
listovú, karotén, stopové prvky fosfor, kremík, mangán a biotín.

Recept
Bryndza s bielkami:
Toto jedlo buď ľudia milujú, alebo (no ako to mam napísať), presný opak...
ja patrím k prvej skupine, a vyslovene si ho vychutnávam. Bryndza tomu
dodáva takú slanastú príchuť. V kombinácii s paradajkami alebo uhorkou
je to jedlo, ktoré zasýti a osvieži. Na teflónovej panvici - bez tuku - si usma-
žíte bielka zo štyroch vajíčok (zo žĺtkov si môžete urobiť vajíčkový zábal
na vlasy), odstavíte zo zdroja tepla, potom do nich primiešajte téglik 150
gramovej bryndze.
Bryndza: jej význam vďaka vysokému obsahu vápnika spočíva v prevencii
osteoporózy a civilizačných ochorení. Mliečne baktérie hrajú veľkú úlohu
pri regulácii imunitného systému, a tým aj prevencii alergických reakcií.
Vynikajúce výsledky sú aj pri znižovaní vysokého cholesterolu.

K'OK Í. 28-dftový očistný a narmonizujúc stravovací program 39

 Recept
Bezvaječné cestoviny so špenátom:
Postup je podobný ako pri cestovinách s kalerábom, iba namiesto kale-
rábu na cesnaku upravíme špenát, ktorý primiešame do uvarených ces-
tovín. Špenát znižuje hladinu cholesterolu, pomáha pri liečbe bradavíc
a kurích ôk, je účinný pri popáleninách, zápaloch slizníc v hltane, ústach
a žalúdku a pri žalúdočných vredoch. Okrem toho znižuje riziko vzniku
kŕčových žíl, kardiovaskulárnych chorôb a pôsobí proti lámavosti vlasov
a nechtov. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré dodávajú pleti
elasticitu. A vraj neobsahuje až také veľké množstvo železa ako sa pred-
pokladalo...

Recept
Brokolica so zázvorom, posypaná tvrdým syrom, alebo vajíčkom:
Keď som objavila chuť a účinky zázvoru, začala som ho kombinovať
s niektorými potravinami z mojej 28-dňovky. Najviac mi zachutil spolu
s brokolicou, tak vám ponúkam môj recept.
Brokolicu si uvarte tým spôsobom, aký uvádzam v úvode týchto receptov
na predchádzajúcich stránkach. Koreň zázvoru očistite, stačí kúsok veľkosti
palca (postupne si môžete množstvo zväčšovať), nakrájajte ho na tenunké
plátky a smažte na osolenom oleji. Pridajte na tenunké plátky nakrájané
dva strúčiky cesnaku a smažte, kým cesnak dostane zlatú farbu. Stiahnite zo
zdroja tepla a pridajte predvarenú brokolicu. Môžete si posýpať nastrúha-
ným tvrdým nízkotučným syrom, alebo uvareným vajíčkom. Zázvor pomá-
ha tráveniu a spaľuje tuk. Pri nádche, chrípke a kašli je priam zázrakom. Ak si
pripravíte čaj z čerstvého koreňa, budete ľahšie vylučovať hlieny.

Detoxikácia organizmu je nesmierne významná z hľadiska zbavenia sa na-

hromadených toxínov. Dôležitým faktorom v tomto procese je doplnenie živín
zodpovedných za metabolizáciu tukov. Podmienkou dokonalého odstránenia
metabolitov procesu trávenia je pitný režim. Ja odporúčam počas očisty 3,
v lete až 4 litre tekutín denne. Ak chcete, aby výsledky 28-dňovej očisty boli
čo najlepšie, nepridávajte si žiadne iné jedlá. Neobmedzujte si dávky, jedzte do
maximálneho pocitu nasýtenia, lebo sa môže stať, že zvýšený pitný režim viac
látok vyplaví, ako stihne organizmus prijať.

Prechádzam k novým receptom z ďalšieho týždňa 28-dňového progra-

mu, ale ešte kým sa k tomu dostanem, ponúkam vám niečo na motiváciu:
Pani Antónia. Vaša metóda je úžasná, je to na neuverenie, je to len 11. deň a čo
to urobilo s mojim telom! Tá moja pneumatika je preč, bez ovisnutej kože, steh-

40 Krok č. 1:28-dňový očistný a harmonizujúci stravovací program

ná, ruky... no úžasné a pritom pre mňa to ani nebolo žiadne trápenie. Ja pracujem
v jednom gastronomickom zariadení ako administratívna pracovníčka ale keď
je treba pomáhame aj pri vydávaní obedov. Nemala som s tým problém, nič ma
z podávaného jedla ma nelákalo.
Hanka

V treťom týždni sa sústredíme na raňajky s vyšším obsahom sacharidov.

Sacharidy, ak sa ich konzumácia nepreháňa, ponúkajú organizmu najrých-
lejšie dostupný prísun energie. Chcem však upozorniť na dokonalé prežú-
vanie a premiesenie so slinami, pretože v slinách sa nachádzajú enzýmy,
ktoré urýchľujú tráviaci proces sacharidov.

Recept
Šťava z čerstvého grepu, grahamové (sójové) rožky, med, vlašské orechy:
Grepfruit vytvára v tele zásaditú reakciu, tak vyrovnáva prekyslenie,
a odstraňuje zápchy. Neodporúčam žiadne, ani 100%, konzervované
džúsy. Urobte si vlastnú, čerstvú domácu šťavu. Grep obsahuje C vita-
mín, a z minerálov je to vápnik, fosfor a draslík. Túto šťavu si dajte ráno
na lačný žalúdok, potom si pripravte raňajky: grahamové (sójové) rožky,
vlašské orechy a med. Biele pečivo z dôvodu vysokého obsahu cukru ne-
odporúčam. O účinkoch orechov a medu píšem v úvode tejto kapitoly.
Ak si chcete na raňajkách skutočne pochutnať, použite orechy, ktoré si
opražíte na panvici bez pridania tuku. Môžete si ich rozdrviť a tak pridať
do medu, ktorý nanesiete na pečivo. Vynikajúcim nápojom k takýmto ra-
ňajkám je biela káva, ktorú si pripravíte nasledovne: do štvrtiny hrnčeka
vsypete sušené sójové mlieko, pridáte jednu lyžičku instantnej kávy a za-
lejte horúcou vodou.
Milujem tieto raňajky ©. Budem rada, ak mi svoju skúsenosť napíšete na
antonia.m@seznam.cz

Recept
Zeleninová polievka:
Táto polievočka je sýta, chutná a doslova elixír zdravia a vitality.
Nastrúhajte na jemno jednu mrkvu, petržlen, štvrtku kalerábu a štvrtku
zeleru. Na olivovom oleji podusíte cibuľku, pridajte nastrúhanú mrkvu,
chvíľku osmažte, potom pridajte petržlen, kaleráb a zeler. Ochuťte soľou,
mletým čiernym korením, mletý kmín, zalejte vodou a povarte. Pridajte na
kocky nakrájanú cuketu a nechajte raz prejsť varom. Odstavte z ohňa a pri-
dajte nasekanú petržlenovú vňať.

Krok 1.1: ?8-dňcvý očistný a harmonizujúci stravovací program 41

 Recept
Mozzarella a paradajky:
Aby vám nechýbala denná dávka bielkoviny, ponúkam vám overenú mozzarellu
s paradajkami. Neodporúčam polievaťžiadnym octom ani olejom, aksi ju jemne
osolíte a pridáte zeleninku, buď paradajky, alebo uhorku bude to ľahká a sýta
večera. Paradajky: patria medzi potraviny s vysokým obsahom antioxidantov,
vitamínov A, B a C. Odporúčam konzumovať dozreté (pokiaľmáte možnosť, do-
pestujte si vlastné, na slniečku dozreté paradajky). Obsahujú melatonín - budete
dlho mladí a plní energie ©.

Recept
Varené pšeno s orechmi, sušenými slivkami a medom:
Hneď v úvode tohto receptu chcem zdôrazniť to, že pšeno je vynikajúcou
obilninou pre ľudí trpiacich celiakiou, pretože neobsahuje lepok. Je to sku-
točne veľmi chutná a na živiny bohatá obilnina, ktorú by som odporúčala
zaradiť do jedálnička malých detí. Uvarené, poliate prepraženým maslom
a posypané grankom... hm, deti budú mať sladké ale hlavne chutné ra-
ňajky, ktoré ich zasýtia na dlhší čas. Pšeno má vyvážený pomer bielkovín,
tukov a sacharidov a pomáha spaľovať tuk. Pred varením ho sparte vriacou
vodou a dokonale prepláchnite studenou vodou.
Samotný recept je veľmi jednoduchý. 100 gramov spareného pšena pova-
ríme vo vriacej vode 15 minút, potom ho scedíme a opláchneme studenou
vodou. Pridáme 100 gramov pomletých vlašských orechov, podľa chuti
med, a sušené slivky. Slivky si pred primiešaním do masy môžete nakrájať
na menšie kúsky.

Recept
Cviklový šalát a morčacie prsia obaľované v pomletých vlašských ore-
choch:
Cviklový šalát už poznáte. Pripravte si morčacie prsia, ktoré osolíte, okore-
níte pomletým čierny korením a potriete roztlačeným cesnakom. Obaľte
ich v rozšľahanom vajíčku a potom v pomletých vlašských orechoch. Tiež
si môžete vyskúšať obaliť rezníky v mandľových lupienkoch.
Vyhnete sa klasickému trojobalu, ktorý podporuje proces kvasenia v čre-
vách.

Recept
Pohánkové vločky zaliate sójovým mliekom, jablko, med:
Pohánkové vločky sú zdrojom rutinu, ktorý podporuje pevnosť ciev, je vy-
nikajúcim liekom na kŕčové žily, pomáha pri krvácavosti ďasien, hrubého

42 Kro< č. 1: 28-dftový očistný a harmonizujúci stravovací program

čreva, hemoroidov. Je významný v prevencii náhlych mozgových a srdco-
vých príhod. Na prípravu týchto chutných raňajok potrebujete 100 gramov
pohánkových vločiek, ktoré si na noc namočíte do vody. Ráno ich scedíte
a pridáte horúce sójové mlieko. Štyri polievkové lyžice môjho obľúbeného
ZAJÍCe zalejte 1,5 dcl vriacej vody, premiešajte a prelejte pohánkové vloč-
ky, pridajte nastrúhané jabĺčko, pridajte med a mletú škoricu.

Stále majte na mysli moje úvodné motto:

„Každé prijaté sústo rozhoduje o našom budúcom zdraví, pocitoch,
vzhľade. Rovnako aj naše súčasné zdravie, pocity a vzhľad sú následkom
predchádzajúceho spôsobu stravovania a prístupu k sebe samému...

Recept
Zelerové hranolky a filety z morskej tresky na masle:
Zeler je bohatý na vitamíny a minerály a je to silný antioxidant. 200 gramov
zeleru očistíte a nakrájate na hranolčeky. Osoľte ich a osmažte na rastlin-
nom oleji. Je to skutočná lahôdka.
Morská treska je okrem nenasýtených mastných kyselín bohatá na jód.
Mala by sa stať súčasťou jedálnička hlavne u žien so spomalenou činnos-
ťou štítnej žľazy. Robím ju takto, a odporúčam dodržať presný postup: naj-
prv si rozpustím na teflónovej panvici maslo. Maslo posolím - nie tresku,
ale maslo. Dá to mäsku úplne inú chuť. Vyskúšajte si to. Na posolené, rozto-
pené maslo poukladám filety a osmažím ich z oboch strán.

Recept
Brokolica s cesnakom a tuniak v konzerve:
Tento recept netreba opisovať, brokolicu si pripravíte podľa receptu na za-
čiatku očisty a pridajte si k nej tuniaka v konzerve. Úplne pokojne si môžete
dať tuniaka v olivovom oleji ©.

Recept
Zelerové hranolky a dusené kuracie stehna:
Zelerové hranolky si už viete pripraviť, tak sa sústredím na stehná. Prípra-
va je jednoduchá a výsledok veľmi chutný. Na posolenom olivovom oleji
si usmažíte cibuľu nakrájanú na rezance. Odporúčam dve veľké cibule na
štyri stehná. Pridáte mletú rascu, čierne korenie, umyté a osušené stehná
a orestujete ich z oboch strán. Podlejete asi 1 dcl vody a dusíte ich. Ja si
tam zvyknem pridať aj vetvičku rozmarínu.

1
Krok č. 1:28-dňový očistný a harmonizujúc stravovací program 43
 Recept
Zelerové hranolky, dusené morčacie stehná, cvikla, uhorka: zelerové hra-
nolky už dôverne poznáme, morčacie stehna pripravíte presne tak, ako
kuracie stehná v predchádzajúcom recepte. Ako prílohu odporúčam na-
strúhanú uvarenú cviklu s nastrúhanou sterilizovanou uhorkou, pridajte
soľ a mleté čierne korenie a polejte to rastlinným olejom.

Toto by boli recepty z tretieho týždňa. Vo štvrtom týždni sa opakujú

receptúry z predchádzajúcich dní, takže stačí ak si uvedený recept na prí-
pravu jedla nájdete v predchádzajúcom texte.

Vnútornú harmóniu dosiahnete vhodnou stravou, psychohygienou

a častým pohybom na čerstvom vzduchu.
A dúfam, že po skončení tejto očistnej 28-dňovky budete mať po-
dobné pocity:
Veľmi dlho som váhala, či kúru podstúpiť alebo nie, a to vďaka niekoľkým
nezmyselným diétam, ktoré som absolvovala predtým. Videla som na nej
predovšetkým negatíva, napríklad, ako zvládnem vypiť také množstvo vody,
taktiež zloženie niektorých jedál ma priam odrádzalo, ale nakoniec som si
povedala, že to skúsim. Pitný režim mi, nečakane, nerobil žiadne problémy.
Po 14. dňoch 28 dňovej kúry som začala pozorovať prvé zmeny, a to v tom,
že oblečenie mi prestávalo byť tak tesné ako predtým. Potom prišiel začiatok
môjho mesačného cyklu, a to bola zmena už poriadna, pretože dovtedy bol
každý začiatok „mojich dní" veľmi bolestivý a v kŕčoch som prežívala niekoľko
dní. Lenže tentokrát žiadne bolesti neprišli a odvtedy neviem, čo sú to men-
štruačné bolesti. Ďalším pozitívom bolo zlepšenie mojich kožných problémov
s psoriázou a psoriatickou artritídou, ktoré sa taktiež podstatne zmiernili. A to
už vôbec nehovorím o tom, že môj pot prestal nepríjemne páchnuť a vrátila sa
mi moja prirodzená telesná vôňa. V neposlednom rade sa znížila moja telesná
hmotnosť, a to na požadovanú hodnotu, bez úbytku svalovej hmoty, čo som
u predchádzajúcich „diét" nepoznala. Jednoducho povedané, splnilo sa veľa
z toho, čo kúra sľubovala. Okrem tohto všetkého som sa vďaka pani Antónii
naučila, akým spôsobom sa mám správne stravovať, ako kombinovať jed-
notlivé potraviny, aby prospievali môjmu organizmu - aj v súvislosti s mojou
krvnou skupinou. Jedlá sú chutné a správnym spôsobom výživné. Týmto Vám,
pani Antónia, zo srdca ďakujem. Získali ste svojho ďalšieho skalného priazniv-
ca. Už teraz sa teším na Vaše ďalšie knihy.
Katarína

44 Krok č.1:23-dňový očistný a harmonizujúci stravovací program

Zhrnutie
kroku č. 1

- Môžete si zostaviť jedálniček ako chcete. Najlepšie výsledky však dosiah-

nete, ak budete dodržiavať rozpis stravy deň za dňom tak, ako sú uvede-
né v tabuľkách.

- Neobmedzujte si dávky. Tu platí pravý opak, dm viac zjete, tým skôr do-
siahnete pozitívne zmeny.

- Neodporúčam zamieňať a vyberať jedlá podľa toho, ako vám chutia. Vy-
varujete sa tak dopĺňaniu iba určitých látok do vášho organizmu.

-Ak budete mať hlad dopoludnia, dajte si sušené slivky v kombinácii

s orechmi. Je to plnohodnotná strava, ktoré dodá telu potrebné živiny.
Popoludní, medzi obedom a večerou v prípade hladu konzumujte biely
BIO jogurt s orechmi, medom a mletou škoricou.

- Nebojte sa večerať aj neskôr. Vôbec neplatí, že posledné jedlo má byť

o piatej.. Navečerajte sa, a ak budete mať hlad, zopakujte si večeru ešte
raz. Malo by to byť dve hodiny pred uložením do postele.

- Dodržiavajte pitný režim, ktorý by mal pozostávať z obyčajnej vody. Naj-

ideálnejšie by bolo, ak by ste pili prevarenú, vlažnú vodu. Má detoxikač-
né účinky. Počas 28 dní odporúčam 3,5-4 litre vody. Môže to byť čistá
voda, alebo voda ochutená citrónom a medom.
A kedže opakovanie je matkou múdrosti - nebojte sa medu - med je
jediné zásadotvorné sladidlo.
-Vyvarujte sa ale prekročenia odporučeného množstva vody. Môže sa
stať, že živiny ktoré by mali pôsobiť vo vašom tele, zvýšeným množstvom
tekutiny vyplavíte ešte skôr, ako vám stihnú pomôcť.
Častokrát mi písali ženy, ktoré sa stále vracali do predchádzajúcich návy-
kov - to znamená, že obmedzovali množstvo prijatej stravy - lebo si mys-
leli, že takto rýchlejšie schudnú, pritom iba prichádzali o svalovú hmotu,
ktorá je ťažšia ako tuk - že pijú až 5 litrov vody denne a nechudnú. Sa-
mozrejme. Vyplavili si minerálne soli a vitamíny, ktoré regulujú množstvo
tuku a vody v organizme. Robte iba to, prosím, čo je uvedené v knihe. Po-
tom budete mať výsledky. Ak to budete robiť podľa seba, potom prijmite
aj zodpovednosť za výsledok.

Krok č. 1:28-dňový očistný a harmonizujúci stravovací prograrr

 - Postupne, ako si do organizmu doplníte potrebné živiny, prestane mať
hlad. Lebo ako som už písala, hlad je iba volanie nášho tela po živinách.
Napriek tomu vám odporúčam, aby ste jedlo ani tekutiny nevynecháva-
li. Upraví sa vám aj peristaltika čriev, začnete mať stolicu aj niekoľkokrát
denne.

- Telo sa začne zbavovať toxínov, lepku, prestane zadržiavať vodu (robí to

aj tak iba kvôli harmonizácii vnútorného pH, ktoré si prekysľujeme ne-
správnou kombináciou stravy a slabým pitným režimom) a v krátkom
čase 28 dní, je to regeneračný čas bunky, sa zbavíte aj dvoch - troch kon-
fekčných veľkostí.

- Po úspešnom skončení uvedených 28 dní, budete mať nádherné výsled-

ky. Opakujem, dodržiavajte presný rozpis a nedopĺňajte v receptúrach
nič, čo tam nepatrí. Častokrát pri týchto vlastných experimentoch ženy
nemali očakávané výsledky. Vy sa tomu vyhnite ©.

- Prečítajte si nasledujúce výpovede tých, ktorí boli disciplinovaní.

- V závere týchto autentických výpovedí nasleduje krok č. 2, aby ste vedeli,

ako máte pokračovať po skončení 28 dnového programu.

(Príspevky na nasledujúcich stranách sú autentické, bez zásahu do obsahu

a
formy)

46 Krok č. 1:28-dňový očistný a harmonizmjci stravovací program

 Peter - aktívny športovec:

Dobrý den, na tuto stravu jsem se dal s pomoci jednoho známeho

ktery me seznamil s pani Macingovou, protoze jsem potreboval shodit
par kilo. Ale abych ubiral jen z tuku a svalova hmota mi zustala a odbou-
ral jsem jen tuk. Po schuzce jsem se hned na tuto stravu dal a musim rict
ze jsem myslel ze tyto jidla pro me budou hrozne trapeni ale po tomto
prvnim tydnu jsem si na tuto stravu zvykl a hlavne jsem začal videt vý-
sledky po tak krátke dobe. Ale nejdulezitejsi je ze jsem mohl jist jakekoliv
mnozstvi zeleniny a vedel jsem ze nemuzu pribrat a naopak ze odbo-
uram tuk a pritom jsem naježený jak jsem chtel. Dulezite pro me jako
sportovce bylo ze jsem se ciitil i na hristi lepe a mel jsem dost energie
a hlavne jsem vladal vice behat a nebyl jsem tak v laktaku jako predtim.
Tuto stravu jsem dodržoval 3 tydny a shodil jsem 4 kila ale hlavne na
odjemu preš bricho i hrúd a i moje sebevedomi slo velmi nahoru. Tato
strava mi velmi pomohla a nerikam ze ted jsem uz nezhrešil ze bych si dal
neco dobrého ale vim ze tato strava mi velmi pomaha jak v mem zdraví
tak i jako športovci velmi vyhovuje a posouva me vykony na hristi o stu-
peň vys protoze dôkazu mam vice energie.

Vážená pani Antónie,

chtéli bychom Vám s manželem velmi podékovat za Vaši metódu 28denní
detoxikace. Myslíme si, že je to naprosto úžasná metóda, o které by mélo
být informováno co nejvíce lidí. Tuto metódu jsme s manželem vyzkoušeli
a oba jsme opravdu hodné zhubnuli. Cítime se naprosto úžasné a tak néjak
lehčeji.
Jedinou nevýhodou této metódy je fakt, že trávim vice času v kuchyni
u sporáku a neustále néco musím vaŕit. Ráda bych si potraviny z detoxikace
koupila již pripravené, ale nikde to nemohu sehnat, pravdépodobné se ža-
tím žádné nevyrábí.
A co mé ješté trápi? Ráda chodím občas do restaurace a tam si dávám
néjaké dobré masíčko. Doma bych si k tomu udélala celerové hranolky,
které jsou tak výtečné, ale v restauraci bohužel takové zboží nevedou.

Ješté jednou Vám moc dékujeme.

S pozdravem Lucie a Rudolf Čmuchálkovi

Krok č. 1:28-dňový očistný a harrror.'.žujúci stravovaci program

 Príspevok ku 28-dňovej očistnej kúry.

Volám sa Vanda, a o niekoľko dní ma čaká nástup do nového zamestnania

po trojročnej rodičovskej dovolenke. To a aj niekoľko ďalších stimulov ma prinú-
tilo reagovať na článok o pani Mačingovej v Šarme. Okrem iného aj môj vzhlád.
Mám 30 rokov a ako sa vraví, v tomto veku už nemladneme a život nám už toho
velá zadarmo nedaruje. To som si všimla aj ja, keď som pri mojej nadmernej
a každodennej konzumácii sladkostí a nesprávneho stravovania začala nekon-
trolovane priberať. Moje telo sa začalo meniť a určite nie k lepšiemu. Zistila som,
že pomaly o ničom inom nerozmýšľam, len čo zjem.
Som veľmi rada, že som sa mohla zúčastniť 28 dňového detoxikačné-
ho programu pod dohľadom pani Mačingovej, ktorá každý deň reagovala
na moje otázky, podporovala ma a ochotne reagovala na moje obsiahle
otázky. Vďaka týmto posledným týždňom som pomohla nie len sebe, ale
aj mojej rodine. Manžel s dcérou prišli na chuť mnohým novým zdravším
receptom a zmenám stravovania. Posledný týždeň bola u nás aj moja
mamka, ktorá má dlhoročné problémy s pankreasom. Po prečítaní knihy
„Schudnite raz, ale navždy" a týždennom stravovaní podobnému môjmu
sa rozhodla zmeniť určité svoje návyky a aj stravovanie, čo je u mamky ob-
rovský krok vpred (uvidíme, čo z toho bude, domov odchádzala aj s obo-
ma Vašimi knihami).
Prvé dva týždne som mala pocit, že fungujem na baterky. Zrazu som
mala plno elánu, chuť stále niečo robiť, mať každý deň plnohodnotnejší
a to nie len ohľadom stravovania.
Vôbec som nebola hladná, tie sladké raňajky mi veľmi vyhovujú.
Nemala som problém vydržať prvé dva týždne bez mäsa. Dokonca ani
s tým, vypiť tie 4 litre vody. Rozdelila som si to. Ráno nalačno 7 dcl, do
12-13 hod do 2 litrov, do 15. hod. ďalší liter a potom do tej 19. hod. ešte
jeden liter vody.
Postupne som si zvykla na každodennú rannú rutinu: peperovomedo-
vú špecialitku (po ktorej mi vôbec nebolo zle, ako som sa obávala), 7 dcl
prevarenej vlažnej vody, 7 sušených sliviek namočených od večera a po-
tom raňajky. Väčšinou som si spravila väčší objem a ujedala som až do 11.
hodiny stále keď som mala chuť, alebo mi to dcéra nezjedla s predstihom.
Síce som bola tie prvé dva týždne nafúknutá a podľa oblečenia som mala
pocit, že stále stojím na mieste, pani Tonka ma ubezpečila, že sa to zme-
ní. Mala pravdu. Neviem presne, kedy nastal ten zlom, ale prestala som byť
nafúknutá a naraz sa moje proporcie výrazne zmenili a to k lepšiemu. Čo
dodalo ešte väčší elán vydržať.
Stále som si minimálne 2 dni vopred prečítala, čo treba jesť a nakúpila.

48 Krok č. 1:28-dňový očistný a harmonizujúci stravovací program

Prišla som na to, že ak nie som hladná (tým, že som už mala stále potrebné
jedlá uvarené), nemala som chuť vyjesť celú chladničku.
Kávu som sa naučila piť ako nejakú lahôdku, jednu ráno a druhú väčšinou
poobede s pol lyžičkou medu (s mojou krvnou skupinou si môžem dovoliť
aj 2 kávy). Potom ešte 2 lyžičky medu len tak zjesť. Stal sa z toho môj skoro
každodenný rituál. A väčšinou to pomohlo utíšiť moju chuť na sladké, ktorá
bola najsilnejšia po obede.
Prvé 2 týždne som mala problémy so stolicou, konzumácia sušených
sliviek a čas mi tento problém veľmi rýchlo vyriešili. Pomohlo aj to, že stra-
va v druhej polovici mesiaca bola rôznorodejšia a po konzultácii s pani
Tonkou som mala do jedálnička zaradeného viac ovocia.
Posledné mesiace som prestala mať radosť zjedla, bolo to len o tom
zjesť čo najviac. Tieto dni sa na jedlo teším. Keď som takto večer písala, čo
som zjedla a čítala, čo ma čaká nasledujúci deň, tak sa mi už zbiehali slinky
a tešila som sa na ďalší deň. Za celý ten čas sa mi skoro nič neznechutilo. Až
na cviklový šalát. Ten jednoducho neviem zjesť.
Čo ma prekvapilo, pri varení viacerých jedál sa používal aj cesnak. Pred
tým mi z neho veľmi zle trávilo a tak som ho prestala jesť, aj keď ho mám
veľmi rada. Počas tohto mesiaca som s tým nemala ani raz problém a dá-
vala som ho všade, kde to len šlo.
Na začiatku som mala rešpekt používať viac oleja pri varení. Stačila jed-
na návšteva u pani Tonky, kde nám názorne ukázala varenie chutných je-
dál. Čo mne určite pomohlo.
Počas tohto mesiaca som nemala jediný krát problém s trávením, alebo
problémy so spánkom. Niekoľko dní mi síce veľmi nechutilo, ale to bolo
z dôvodu užívania veľmi silných antibiotík pre zápal močových ciest. Po ich
dobratí som bola opäť v pohode.
Zlepšila sa mi aj pleť, je teraz jasnejšia, živšia a napnutejšia, nehovorím
len o tvári ale o celom tele.
Keď som sa dnes ráno odvážila a odmerala obvody, bola som veľmi pote-
šená. Som veľmi rada, že som vydržala.

Vanda z Ke (30 r.) pred po 28 dňoch

hmotnosť 75,5 kg 69 kg
pod prsiami 90 86
Pás 85 78
Pupok 90,5 82,5
Boky 106 99,5
Stehno 64
60

Krok č. 1:28-dňový oč s*ný a harmonizujúci stravovací program 49

Výsledky individuálneho stravovacieho programu podľa
krvných skupín
 V ďalšom kroku vás chcem naučiť, ako sa vyhnete návratu strateného
tuku.

Jo-jo efektu sa vyhnete, ak sa kíl začnete zbavovať postupne, ako keby

ste schádzali dole schod za schodom.

Vysvetlím:
28-dňovým programom zídete na určitú váhu. Tú si pomocou druhého
alebo tretieho kroku budete udržiavať tri mesiace. Po troch mesiacoch si
telo už nepamätá vašu pôvodnú váhu pred 28 dňovým programom, takže
sa už na východziu váhu nevrátite. Vtedy, ak chcete pokračovať v znižovaní
hmotnosti zopakujte si 28-dňový program pri ktorom opäť stratíte určité
množstvo nežiadaného tuku... To vám zabezpečí, že sa už nikdy nebudete
trápiť jo-jo efektom.

Dobrý deň, pani Antónia.

Píšem vám opäť po 2 mesiacoch. Práve som ukončila 2. detoxikačnú kúru.
A cítim sa fantasticky.
Výsledky sú skvelé a viditeľné. Opäť odišlo 6 kíl. Takže som od októbra zho-
dila už 13 kíl a v páse cez pupok neuveriteľných 17cm. Popri tom som plná
energie a šťastná. Prajem Vám veľa úspechov a veľa veľa šťastných dní.

S pozdravom, lldikó

Príklad: Ako pomocou schodikovej metódy schudnúťz pôvodných 85 kg na požadovaných 65 kg

28 dní sa stravujte podľa

28-dňového detoxikačného
programu

3 mesiace sa stravujte podľa

semaforu
Tieto 2 fázy opakujte až kým
nedosiahnete požadovaných
65 kg.

Udržiavajte svoju hmotnosť

podľa vzorca 5:2. Päť dni
v týždni sa stravujte podľa
II semaforu a dva dni si môžete
85 80 78 73 70 65 dat to, na čo máte chuť.
kg kg kg kg kg kg A bez výčitiek svedomia.

Krok č. 2:.Schod(ková ne:óda" 71

 Po skončení 28-dňoveho programu vám odporúčam stravovanie podlá
môjho semaforu. Receptúry v jednotlivých jedlách sú vypracované tak, aby
nenarušili získanú harmóniu vnútorného prostredia. Riaďte sa jednoduchým
kľúčom: NEKOMBINUJTE v rámci jedného jedla červené a zelené jedlá. V rámci
jedného jedla si môžete kombinovať zelené a žlté, alebo červené a žlté jedlo.
Misky, ktoré sú označené hnedou farbou, si môžete dať raz za čas ako
samostatný chod. Nikdy si nedávajte sladkosť po kompletnom obede. Je
zaužívaný zvyk, dať si po obede niečo sladké. Ale predstavte si, že si takto
presladíte celú prijatú masu skonzumovaného jedla - a celá vaša energia sa
presunie do žalúdka, aby sa s touto katastrofou čím skôr vysporiadala. Po-
tom nasleduje stav ospalosti, prekysleného žalúdka a následného hladu po
niečom sladkom. Takto to predsa nechcete, nie?
Nesledujte si pokles váhy. Nestresujte sa tým, že chcete mať na váhe
za určitý časový úsek o štyri kilá menej. Pri nezmyselných diétach kde vám
sľubujú pokles váhy: za štyri dni - štyri kilá je neskutočná hlúposť. Týmto
spôsobom si iba zvyšujú predajnosť bulvárne časopisy, a redaktorom zá-
leží na niečom inom, nie na vašom zdraví. Pri rýchlom poklese váhy, telo
väčšinou likviduje svalovú hmotu a tá je ťažká v porovnaní s tukom. Takže
rýchlo zídete z váhy, lebo ste stratili svaly - hlavný likvidátor tuku - a keď sa
vrátite k predchádzajúcemu spôsobu stravovania, rýchlo sa vám pôvodná
váha vráti, ale tentokrát v náraste podkožného tuku. Ženy sa po takých-
to „zaručených" diétach menia na mäkké, ťažké a choré bytosti, ktoré celý
deň rozmýšľajú nad tým, čo by zjedli.
Opíšem vám jeden príbeh z praxe, aby ste pochopili aký je rozdiel me-
dzi diétami a týmto mojím stravovaním.
Raz mi napísala jedna pani: „Spolu s manželom sme prešli vašou 28 den-
nou kúrou a rozhodli sme sa pokračovať podľa semaforu. Musím vám napísať
pravdu, že som čakala trochu iní výsledky. Z váhy som schudla iba 6 kg, ale
z objemov brucha som zišla 14 cm!"
Okamžite som jej odpísala, či by chcela zisť z váhy 14 kg a z objemov bruška
6 cm?
Vtedy si uvedomila, aké choré je sledovanie poklesu váhy. Že takto, keď má
na brušku o 14 cm menej sa cíti oveľa lepšie, a že strata objemov je v tomto
prípade viditeľnejšia a hlavne zdravšia.
Táto pani mi neskôr písala, ako sa jej upravil cholesterol, tlak a z estetické-
ho hľadiska si pochvaľovala fakt, že aj pri takomto poklese objemov jej neosta-
la ovisnutá koža.

Zvoľte si iný spôsob výberu a prípravy jedál, a po čase budete vyzerať

skvele a aj tak sa aj budete cítiť.

Krok č. 3: „Semafor v strave' 75

 NÁPOJE

Jogurtový nápoj I.
čo potrebujeme
1/2 litrový biely jogurt, 350 ml vody, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžička soli,
drvený ľad, 1/2 lyžičky drvenej, opraženej rasce.

príprava
Všetky ingrediencie rozmixujeme mixérom, okrem rasce a ľadu. Zmes vle-
jeme do pohárov a pridáme ľad. Zvrchu posypeme rascou.

Jogurtový nápoj II.

čo potrebujeme
Ingrediencie ako v predchádzajúcom recepte, len namiesto rasce pridáme
matové listy.

príprava
Zväzok mäty rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu pridáme do jo-
gurtu a mixujeme asi 20 sekúnd. Zmes vlejeme do pripravených pohárov
a ozdobíme zvyšnou čerstvou mätou.

AKO SI PRIPRAVÍME MLIEČNE NÁPOJE OCHUTENÉ OVOCÍM:

Na prípravu použijeme sušené sójové mlieko. Ja osobne obľubujem
značku „ZAJÍC" modrý, doplnený o sedem minerálov a vitamínov, alebo
zelený natural, ovocie, nasekané pražené orechy. Ak chcete mať kva-
litný a chutný nápoj, urobte to nasledovne: do trojdecového pohára
vsypte do jednej tretiny sušený nápoj, zvyšok pohára doplňte vodou
a rozmixujte. Prelejte do väčšej nádoby a potom si tam podľa chuti pri-
dajte akékoľvek ovocie (vhodné pre vašu krvnú skupinu) a rozmixujte
ho. Prelejte do pripravených pohárov, pridajte drvený ľad a ozdobte ce-
lými kúskami ovocia a nasekanými praženými orechmi.

Mandľové mlieko
čo potrebujeme
1/2 pohára olúpaných mandlí, dva poháre vody.

76 K'ok č. 3: .Semafor v šťave*

príprava
Mandle hodíme na minútu do vriacej vody, vodu scedíme a po vychladnutí
olúpeme. Pridáme vodu a spolu dôkladne rozmixujeme v mixéri, precedí-
me cez gázu a uskladníme v dobre uzavretej sklenenej fľaši v chladničke.
Zvyšok po scedení môžeme pridať k postrúhaným jablkám.

Takéto mlieko je vynikajúce ak je vychladené. Je to fantastický nápoj pre mo-

zog, podporuje inteligenciu a pamäť. Môžete si pridať med. Bude to vitamíno-
vá pochúťka.

Mandľové mlieko je vynikajúcou náhradou obyčajného mlieka, ktorého

pitie ja nedoporučujem, pretože vyvoláva alergické reakcie. Aj z tohto
mlieka môžete pridaním ľubovoľného ovocia vytvoriť chutný ovocný
koktail.

Čokoládový koktail

čo potrebujeme
pohár mandľového mlieka, zmrznutý banán (tí, ktorí podľa KS nemôžu
banány, nech si vyberú vhodné ovocie), čajová lyžička kakaa, med podľa
chuti.

príprava
Všetko dôkladne premiešame a rozmixujeme v mixéri. Podávame vo vysokých po-
hároch.

POLIEVKY

Zjemnite si svoje vibrácie vhodnou stravou. Zmeňte spôsob stravova-

nia, a už nikdy nebudete trpieť hladom! „Máme päť zmyslov. Skúste ich
zapojiť do prípravy pokrmov a uvidíte, ako vaše jedlo bude všetkým
konzumentom chutiť!"

Špenátová polievka
čo potrebujeme
250g mrazeného špenátového pretlaku, stredne veľkú cibuľu, 3 strúčiky
cesnaku, 5 lyžíc rastlinného oleja, na ochutenie soľ a mleté čierne korenie.

K'ok č. 3: .Semafor v strave' 77

 príprava
Na oleji speníme cibuľu a pridáme rozmrazený špenát. Prilejeme vodu,
osolíme a okoreníme, pridáme roztlačený cesnak a varíme 20 minút.

A - môžeme ju podávať s nastrúhaným údeným syrom, a ako druhé jedlo

podávame bielkovinové jedlo (červené)

B - môžeme ju podávať s nastrúhaným údeným tofu, a ako druhý chod

podávame sacharidové jedlo (zelené)
C - z tejto polievky si môžeme urobiť malé jedlo, (vtedy, ak si chceme dať
len niečo malé) a urobťe si na ňu volské oko.

Cesnaková polievka trocha inak

čo potrebujeme
Liter vody, jednu mrkvu, zeler, cibuľu, 5 strúčikov cesnaku, 1/2 lyžičky tymi-
ánu, soľ a korenie na dochutenie, petržlenovú vňať.

príprava
Zeleninu nakrájame na kocky a dáme do vriacej vody. Pridáme tymián, soľ,
čierne korenie a varíme. Po uvarení pridáme cesnak a rozmixujeme. Pred
podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Paradajková polievka
čo potrebujeme
Paradajkový pretlak, 5 lyžíc rastlinného oleja, soľ a čierne korenie na ochu-
tenie, 3 bobkové listy, 5 klinčekov, menšiu cibuľu, liter vody.

príprava
Na rozohriatom oleji opražíme paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme,
zalejeme vodou, pridáme bobkový list a cibuľu, do ktorej napicháme klin-
čeky. Varíme asi pol hodiny.

A - môžeme podávať s nastrúhaným syrom (červené)

B - alebo s nastrúhaným údeným tofu (zelené)

C - alebo s uvareným pšenom (zelené)

78 Krok í. 3: .Semafor v strave'

 Kuracia polievka bez kuraťa
čo potrebujeme
900 g tekvice (alebo cukety), mrkvu, petržlen, pol kalerábu, pol zeleru, pa-
radajku, pol papriky, cibuľu, zelenú petržlenovú vňať, celé čierne korenie,
soľ, 1/2 lyžičku kurkumy (nemusí byť - ale dodáva polievke žltú farbu), 5
lyžíc rastlinného oleja, 1,51 vody.

príprava
Koreňovú zeleninu nakrájame na menšie kúsky, tekvicu alebo cukety po-
zdĺžne rozkrojíme na štvrťky, vyberieme jadrovníky. Spolu s nakrájanou ze-
leninou, cibuľou, paradajkou, paprikou a jadrovníkmi z tekvice alebo cukiet
vložíme do vriacej vody. Osolíme, okoreníme pridáme korenie, soľ, kurkumu
a olej. Varíme pokiaľ sa uvarí koreňová zelenina. Tesne pred odstavením zo
zdroja tepla pridáme umytú petržlenovú vňať. Môžeme podávať s ryžovými
niťovkami alebo uvareným pšenom.

Polievka „čo dom dal"

Niekedy, keď sa mi zvýši nejaká zelenina a neviem z nej pripraviť celé

jedlo, varím polievku, ktorá je veľmi chutná, ľahká na prípravu a ak si do
nej pridáte aj uvarené pšeno, je aj veľmi sýta. Dávam do nej aj paradajku
a papriku (tak si odkontrolujte, či sa hodia pre vašu krvnú skupinu).

čo potrebujeme
Teraz ju práve pripravujem, takže recept bude autentický. Mám tu 100g
hlivy ustricovitej, jednu stredne veľkú cibuľu, pol cukety, jednu mrkvu,
petržlen, pol kalerábu, 3 bobkové listy, jednu paradajku, polovicu zelenej
papriky, čierne korenie a soľ na ochutenie, zelenú petržlenovú a zelerovú
vňať, 5 lyžíc rastlinného oleja, 1,51 vody.

príprava
Na rastlinnom oleji usmažíme cibuľu, pridáme umytú, na malé kúsky na-
krájanú hlivu ustricovitú, osolíme, okoreníme a chvíľku smažíme. Cuketu,
mrkvu, petržlen, kaleráb nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k hli-
ve. Chvíľku smažíme a zalejeme vodou. Pridáme bobkové listy, paradajku
a papriku a varíme asi dvadsať minút. Pridáme zelerovú a petržlenovú vňať
a necháme raz prejsť varom. Podľa potreby dosolíme a polievka je hoto-
vá.

80 Krok Č. 3: „Semafor v strave*'

Studená zelerová polievka
čo potrebujeme
Dva veľké zelery, dve cibule, 0,5 dl rastlinného oleja, 200 ml sójovej smota-
ny, šťavu z polovice citróna, lyžička mletej rasce, 1/2 lyžičky mletého čier-
neho korenia, soľ na dochutenie. Na kocky nakrájaný a na oleji opražený
krajec celozrnného chlebíka.

príprava
Zeler očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a okoreníme
a spolu s cibuľou podusíme na oleji tak 2-3 minúty. Zalejeme 1,5 dl vody
a necháme variť. Necháme raz prejsť varom, odstavíme a po vychladnutí
rozmixujeme spolu so smotanou. Polievku rozdelíme do misiek a posype-
me kúskami osmaženého chleba.

Do jedálnička zaraďte čo najviac vitamínu C. Bráni ochabnutiu kože, tka-

nivo ostáva pružné dlhšiu dobu, lebo C vitamín zabraňuje odbúravaniu
kolagénu, ktorý je zodpovedný za pevnosť pokožky. Vyvarujte sa však
jeho konzumácii pred spaním, pretože je stimulujúci, a v spojení s večer-
ným cvičením môže zapríčiniť nespavosť.

Špargľová polievka

čo potrebujeme
500g špargle, 0,5 dl rastlinného oleja, stredne veľkú cibuľu, 200 ml sójovej
smotany, na ochutenie mleté čierne korenie, soľ, šťavu z polovice citróna.

príprava
Špargľu, nakrájanú na menšie kúsky necháme zovrieť v 11 vody a osolí-
me. Scedíme, vývar použijeme neskôr. Na oleji do sklovitá dusíme cibu-
ľu nakrájanú na kocky, pridáme čierne korenie a striedavo podlievame
špargľovým vývarom a smotanou. Necháme zovrieť. Podľa chuti dosolí-
me a ochutíme citrónom. Na záver pridáme scedenú, na kúsky nakrájanú
špargľu.

Pšenová polievka
čo potrebujeme
lOOg pšena, stredne veľkú cibuľu, 100g cukety, 200g hlivy ustricovitej,

Krok t. 3: „Semafor v šťave’ 81

 mrkvu, 5 lyžíc rastlinného oleja, 1,51 vody, 5-6zrniek čierneho korenia, 3
bobkové listy, mleté čierne korenie a soľná ochutenie.

príprava
Na oleji speníme na menšie kocky nakrájanú cibuľu, pridáme umytú, na rezance
nakrájanú hlivu ustricovitú, nahrubo nastrúhanú mrkvu, petržlen a cuketu. Oso-
líme a okoreníme, zalejeme 1,51 vody. Pridáme zrnká čierneho korenia, bobkové
listy a varíme 20 minút. Pridáme opláchnuté pšeno a varíme ďalších 10 minút.

„Všímajte si prírodu. Ak zasadíme kvet do zeminy bez živín, postupne

zahynie. Čo myslíte, ako na nedostatok živín reaguje náš organizmus?"

Brokolicová polievka s materinou dúškou

čo potrebujeme
250 g brokolice, stredne veľkú cibuľu, 2 dl vody, 4 strúčiky cesnaku, 5 lyžíc
rastlinného oleja, soľ a mleté čierne korenia na ochutenie, 500 ml sójovej
smotany (môžeme pridať 1 dl vody).

príprava
Na oleji speníme na menšie kúsky nakrájanú cibuľu, osolíme a okoreníme,
zalejeme 2 dl vody a pridáme na kúsky rozobratú brokolicu. Privedieme
do varu a takto povaríme 5 minút. Pridáme roztlačený cesnak a zalejeme
smotanou. Necháme raz zovrieť a odstavíme zo zdroja tepla. Rozmixujeme
ponorným mixérom a pred podávaním môžeme posypať sušenou materi-
nou dúškou (alebo tymiánom).

Materina dúška pomáha pri kožných vyrážkach, neurodermitíde, akné

a ekzémoch. Ak máte problémy s aknóznou pokožkou, alebo pleťou,
užívajte čaj z materinej dúšky a ako prísadu do kúpeľa.

Polievka z bôbu alebo fazule

čo potrebujeme
200g bôbu alebo fazule, 4 bobkové listy, 5 zrniek nového korenia, cibuľu,
mrkvu, zeler, kaleráb, pór, 2 lyžice oleja, zelenú petržlenovú vňať, liter vody,
soľa čierne mleté korenie na ochutenie.

príprava
Bôb alebo fazuľu namočíme na noc do vody. Pred prípravou strukoviny

82 Krok í. 3: .SeTa'or v strave"

scedíme a v novej vode privedieme do varu. Túto vodu vylejeme (takto
sme strukoviny zbavili nevhodných purínov) a zalejeme čerstvou vodou.
Pridáme olej, na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu, bobkový list a nové
korenie, osolíme, okoreníme a varíme.

Puríny obsahujú kyselinu močovú, ktorá je príčinou vzniku choroby,

ktorú označujeme výrazom DNA. Je to zápalové ochorenie kĺbov, kedy
postihnutý kĺb opuchne a je veľmi citlivý na dotyk. Ak máte tento zdra-
votný problém, alebo naň máte nábeh, pravidelne pite čaj zo žihľavy,
ktorá pôsobí diureticky a zvyšuje vylučovanie močoviny.

Šošovicová polievka
čo potrebujeme
300 g šošovice, 5 zrniek nového korenia, 500 ml sójovej smotany, 3 bob-
kové listy, 3 strúčiky cesnaku, soľ a čierne korenie na ochutenie, 1,51
vody.

príprava
Šošovicu preberieme, opláchneme a varíme vo vode. Po zovretí vodu vyle-
jeme a šošovicu varíme v 1,51 vody. Pridáme nové čierne korenie, bobkové
listy, osolíme a okoreníme. Keď je šošovica uvarená, pridáme sójovú smo-
tanu s rozmixovaným cesnakom a necháme 1 x zovrieť.

Zemiaková polievka vhodná pre krvné skupiny AB a B

čo potrebujeme
5 väčších zemiakov, 1/2 lyžičky mletej rasce, 1/2 lyžičky mletej sladkej pap-
riky, 1/2 lyžičky sušenej majoránky, 5 strúčikov cesnaku, dve lyžice rastlin-
ného oleja, soľa mleté čierne korenie na ochutenie, 1,51 vody.

príprava
Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky a varíme
v osolenej vode. Pridáme drvenú rascu, papriku, majoránku a olej. Keď sú
zemiaky uvarené, pridáme cesnak a ponorným mixérom všetko rozmi-
xujeme. Pred podávaním môžeme povrch posypať strúhaným údeným
tofu.

Krok č. 3: ..Semafor v strave" 83

 Rýchla hrachová polievka
co potrebujeme
350 g mrazeného hrachu, tri strúčiky cesnaku, 11 vody, lyžičku masla, soľ
a čierne korenie na ochutenie. Na posypanie 200g na jemno nastrúhané
údené tofu.

príprava
V hrnci roztopíme maslo, na ktoré vysypeme mrazený hrach. Osolíme,
okoreníme, premiešame a zalejeme vodou. Varíme asi 20 minút, potom
pridáme strúčiky cesnaku, rozmixujeme a varíme ešte asi 5 minút. Pred po-
dávaním posypeme nastrúhaným údeným tofu a môžeme podávať s celo-
zrnným pečivom alebo žitným chlebíkom.

KURKUMA
korenie, ktoré podporuje vylučovanie žalúdočných štiav a žlče. Obsa-
huje skupinu prírodných farbív a silíc. Ak ju pridáte do pokrmov jemne
orestovanú na tuku, uvoľní sa farbivo, ktoré z nasledujúcej zeleninovej
polievky urobí farebný „kurací vývar". A používam ju aj pri úprave fa-
rieb iných jedál. Nebojte sa, využite svoju fantáziu... A VEĽMI DÔLEŽITÉ
UPOZORNENIE NA ZÁVER: spomínané žlté farbivo je veľmi účinné ako
ANTIOXIDANT.

RYŽA A INÉ PRÍLOHY

Ryža je ľahko stráviteľná, podporuje dobré trávenie a vylučovanie, rast

a obnovu buniek. Kedže má vysoký glykemický index, rozhýbe hladinu
inzulínu. Nie je to ale skutočný hlad (v tele energia nechýba) - len ne-
vhodná kombinácia napr. ryže a mäsa, spôsobí kolísanie spomínaného
inzulínu. Preto odporúčam konzumovať ryžu so zeleninou, strukovina-
mi, alebo tofu.

Pri tomto spôsobe úpravy ryže, to znamená ak ju najprv pražím, ryžu nevážim,
ale používam ako odmerku pohár. Nasledujúce recepty môžete použiť ako prí-
lohy k rôznym zeleninovým jedlám alebo jedlám z tofu.
Môžete si ju poliať doma vyrobenou tofunézou (majonézou z tofu). Recept na
jej prípravu nájdete pri jedlách z tofu.

84 Krok č. 3: „Semafor v strave*

Škoricová ryža
čo potrebujeme
1/2 pohára ryže, 3 poháre vody, kúsok celej škorice, pol čajovej lyžičky soli,
2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

príprava
Umytú ryžu opražíme na suchej panvici. Pridáme vodu, škoricu, soľa privedie-
me do varu. Zmiernime energiu na minimum a varíme, kým sa vstrebe celý
objem vody. Odstavíme zo zdroja tepla, pridáme olej a jemne premiešame.

Ryža s hráškom
čo potrebujeme
1/2 pohára dlhozrnnej ryže, 1/2 pohára zeleného hrášku, 3 poháre vody, 2
lyžice oleja, podľa chuti soľ, 1/2 čajovej lyžičky kurkumy.

príprava
Umytú ryžu pridáme na ohriaty olej, na ktorom sme mierne osmažili kur-
kumu. Chvíľu ju pražíme, pridáme hrášok a vodu so soľou, a privedieme
do prudkého varu. Stiahneme teplo na minimum a prikrytú varíme 15-20
minút. Odkryjeme a necháme odpariť prebytočnú vodu.

Podobne si môžete upraviť ryžu aj s mrkvou.

Ryža s cibuľkou
čo potrebujeme

1/2 pohára ryže, soľ, polovicu cibule, 5 lyžíc rastlinného oleja, Vh I vody.

príprava
Do vriacej vody pridáme soľ, potom tam vsypeme ryžu a varíme presne 17
minút. Potom ryžu scedíme. Na oleji speníme na drobno nakrájanú cibuľu,
ktorú mierne osolíme. Odstavíme zo zdroja tepla a primiešame ryžu.

Tento recept je základný spôsob prípravy ochutenej ryže. Podobne si

môžeme pripraviť aj ryžu s mrkvou, šampiňónmi, hráškom, na drobno
posekanou brokolicou, a pod., ak si k základnému spôsobu prípravy na
spenenú cibuľku pridáme vybraný druh pochutiny.

f
Krok č. 3: ,,Senra or v strave'' 85
 Ryža na sladko

vhodná ako sladké raňajky

čo potrebujeme
IV2 pohára ryže, 3 poháre vody, 1 pohár sójového mlieka, nasekané opra-
žené orechy, sušené slivky, kakao alebo mletá škorica.

príprava
Ryžu premyjeme a vsypeme do vriacej vody. Vodu necháme odpariť, a pri-
lejeme sójové mlieko. Po prvom zovretí odstavíme zo zdroja tepla a nechá-
me pod pokrievkou ešte 10 minút. Naložíme na tanier, osladíme medom,
pridáme orechy alebo sušené slivky, môžeme to ochutiť kakaom alebo
mletou škoricou. Sýte a chutné jedlo, vhodné na raňajky alebo ako pochúť-
ka po zimnom športovaní.

Zemiaky

Pre tých, ktorí zemiaky môžu, alebo tých, ktorí sa ich nechcú vzdať.
Okrem bežnej prípravy zemiakov si môžete vyskúšať aj tieto recepty:

1. Nové zemiaky umyjeme a nakrájame pozdĺžne na mesiačiky, uložíme na

rošt v rúre a do zlata upečieme. Po upečení vyberieme a vložíme do misy,
osolíme, polejeme rastlinným olejom, pridáme roztlačený cesnak. Môže-
me poliať sójovou smotanou. A ako prílohu si môžete dať šalát z kyslej
kapusty: kyslú kapustu polejeme olejom, osolíme, okoreníme a pridáme
roztlačený cesnak.

2. Toto je veľmi chutná úprava zemiakov. Kedysi, keď som ich jedávala (som
nulka krvná skupina a zemiaky už roky nekonzumujem) som ju robila na-
sledovne: Očistené zemiaky nakrájame na kolieska. Medzitým na oleji sma-
žíme veľké množstvo na prúžky nakrájanej cibule. Cibuľu osolíme, okorení-
me, pridáme rascu a zemiaky. Ja som to často robila aj tak, že som pridala
čerstvé listy mäty alebo rozmarín.

3. A ešte skúste tento recept, na ktorý potrebujete asi sedem stredne veľ-
kých zemiakov: Očistené zemiaky nakrájame na mesiačiky, ktoré osušíme
v utierke. Do väčšieho igelitového sáčku nasypeme po čajovej lyžičke soli,
majoránky, kurkumy, ďalej dve čajové lyžičky sladkej papriky, 1/2 čajovej

86 Krok č. 3: ,.5enafor v strave*

lyžičky mletého čierneho korenia, 1/2 lyžičky mletej rasce, štyri strúčiky
roztlačeného cesnaku. Zemiaky premiešame s 0,5 dl oleja a pridáme ich do
sáčku s korením. Poriadne premiešame a ukladáme ich na nevymastený
plech, kde ich pečieme 40 minút v predhriatej rúre.

Prílohy k ryži, mäsu, zemiakom

Nasledujúce recepty využite ako prílohu k mäsu.

Alebo ich môžete jesť s ryžou a zemiakmi (zemiaky sú vhodné pre ABa B krvné
skupiny), ale už bez mäsa.

1. Na jemno nastrúhame mrkvu, cibuľu speníme na oleji, osolíme, okorení-

me mletým čiernym korením a pridáme nastrúhanú mrkvu. Chvíľku smaží-
me, podlejeme vodou a podusíme.

2. Cuketu dôkladne umyjeme, jadrovník vyberieme a zvyšok nakrájame

na kocky. Na oleji osmažíme cibuľu a pridáme kocky cukety (alebo očiste-
nú tekvicu). Osolíme, okoreníme čiernym korením a môžeme pridať štipku
sladkej červenej papriky.

3. Mrazené špenátové listy pridáme na osmaženú cibuľu na oleji. Po roz-

pustení listy osolíme a okoreníme, pridáme roztlačený cesnak a necháme
raz prejsť varom. Môžeme pridať sójovú smotanu, ale potom to neodporú-
čam podávať k mäsu. K zemiakom a ryži áno.

4. Vynikajúcou náhradou zemiakov k mäsu je zeler. Veľmi chutný je pri-

pravený nasledovne. Zeler veľkosti grepu očistíme, rozkrojíme na štvrtky
a vložíme do vriacej osolenej vody. Varíme zhruba 15 minút. Po uvarení
necháme vychladnúť. Nastrúhame na hrubom strúhadle. Na oleji spení-
me cibuľu, osolíme, okoreníme a pridáme nastrúhaný zeler. Po vychladnutí
môžeme pridať kyslú smotanu a podávať s mäsom. Bez smotany ho môže-
me podávať s ryžou, cestovinou, zemiakmi poliatymi tofunézou (recept na
jej prípravu nájdete pri receptoch na prípravu jedál z tofu).

Mrkvový perkelt môže kvôli vysokému obsahu soli spôsobiť zadržiava-

nie vody. Hlavne ak si ho dáte na večeru, môže sa stať, že ráno budete
mať vyššiu váhu. Aleje to iba prechodne, zvýšenie váhy spôsobuje za-
držiavanie vody. Upraví sa to, len dodržiavajte doporučený objem teku-
tiny.

Krok č. 3: ..Semafor v strave" 87

 Enzýmy ktoré štiepia sacharidy sú v slinách. Ak chcete, aby ste sachari-
dy rýchlo strávili a nezaťažovali žalúdok, prežúvajte ich dostatočne dlhú
dobu (100 x nemusíte ©)
Bielkoviny sa trávia v žalúdku.

Ak kombinujete sacharidy a bielkoviny v jednom jedle, predlžuje sa tráviaci

proces, dochádza k únave po jedle, pocitu kyslosti, páleniu záhy, bolestiam
žalúdka a pod.
Vôbec nemusíte kombinovať mäso a zemiaky alebo ryžu, aby ste sa najed-
li. Oveľa viacej energie budete mať, ak sa naučíte jesť tak, aby ste nezaťa-
žovali svoj tráviaci systém.

Prílohy k mäsitým pokrmom

Nasledujúce prílohy sa môžu podávať k mäsu namiesto ryže a zemiakov.

Tieto prílohy sú zeleninové, ale pri určitom spôsobe varenia naozaj chu-
ťovo nahradia zemiaky. Zemiaky obsahujú veľa škrobu a v kombinácii
s mäsom môžu byť pre niekoho veľmi ťažko stráviteľné.

Zeler
1. spôsob:
Zo zeleru zvyknem robiť zelerové hranolčeky. Každý, kto ich ochutnal, bol
prekvapený ich vynikajúcou chuťou (a keby ste vedeli, akú vôňu budete
mať v kuchyni!). Väčší zeler očistím, nakrájam na hranolky a vo vyššom
stĺpci oleja vypražím. Potom ich vyberiem, nechám odkvapkať prebytočný
olej a na tanieri osolím.

Moja osobná skúsenosť i skúsenosť ľudí, ktorí si ich robili, jedli a pritom
chudli je taká, že priberanie nespôsobuje tuk (zelerové hranolky dopo-
ručujem smažiť v rastlinnom oleji). V prípade zemiakových hranolčekov
spôsobuje priberanie práve vysoký obsah škrobu v uvedenom pokrme.

2. spôsob:
Skúste si ho nakrájať na menšie kocky, uvarte ich v slanej vode (stačí 10
minút), sceďte, osoľte podľa chuti, pridajte štipku čierneho korenia a lyžicu
masla. Pridajte lyžicu nakrájanej petržlenovej vňate, premiešajte a môžete
podávať k niektorému z mäsových jedál.

r
88 Krok č. 3: vSemafo v strave"
3. spôsob:
Väčší zeler očistite, nakrájajte ho na štvrtky a varte v osolenej vode 15 mi-
nút. Potom vodu sceďte, nechajte ho vychladnúť a nastrúhajte na hrubom
strúhadle. Na oleji krátko osmažte cibuľu, osoľte ju a pridajte nastrúhaný
zeler. Chvíľku smažte a potom odstavte zo zdroja tepla.

Verte mi, je to úžasná a hlavne veľmi zdravá zelenina. Naučte sa ju pou-

žívať a uvidíte, ako postupne zabudnete na to, že existujú nejaké zdra-
votné problémy. Namiesto zeleru môžete použiť aj patizón, cukety ale-
bo tekvice.

Ešte sa s vami podelím o vynikajúcu chuť najemno nastrúhanej mrkvy,

ktorú si na oleji a cibuľke môžete kedykoľvek pripraviť a použiť namiesto
zemiakov.

Zelerové hranolčeky
čo potrebujeme

200g zeleru, 1 dl oleja, soľná ochutenie,

príprava
Zeler očistíme, nakrájame na hranolčeky a smažíme na oleji. Osolíme a môžeme
podávať.

HLAVNÉ JEDLÁ
Morčacie (kuracie) prsia obalené v nasekaných mandliach
čo potrebujeme
Rastlinný olej v spreji, 4 morčacie prsia, dve bielka, pol šálky nasekaných
mandlí, pol lyžičky červenej papriky, lyžičku sušenej petržlenovej vňate,
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

príprava
Olejom postriekame alebo potrieme pekáč. Vo väčšej mise zmiešame man-
dle, papriku, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie. Prsia nakrájame na
hrubšie prúžky, obalíme ich najprv vo vyšľahaných bielkoch, potom v pripra-
venej zmesi a uložíme na pekáč. Pečieme v predhriatej rúre 12-15 minút.
Vhodná príloha: cviklový šalát alebo upravená zelenina vhodná pre vašu
krvnú skupinu.

Krok č. 3:.Senraforvstrave* 89
 Kuracie (morčacie) stehná s pórom
čo potrebujeme
4 horné kuracie stehná, 4 kúsky údenej kuracej šunky, 2 menšie póry, 0,5 dl
rastlinného oleja, na ochutenie soľ a mleté čierne korenie, špáradlá.

príprava
Mäso umyjeme, osušíme a vytvoríme vo vnútri otvor, do ktorého vložíme
asi lOcm dlhú stonku póru obalenú v šunke. Otvor uzavrieme špáradlom,
stehná z oboch strán osolíme a okoreníme. Prudko opečieme z oboch
strán a pod pokrievkou ešte 15 minút dusíme domäkka.

Kuracia plnená roiádka

čo potrebujeme
Štyri 100 g kuracie rezne, 1 kyslú uhorku, 1 vajíčko uvarené na tvrdo, asi
6 cm dlhý kus klobásky, štyri asi 6 cm prúžky z červenej papriky, francúzsku
horčicu, soľ, korenie, dlhšie špáradlá 0,5 dl oleja.

príprava
Rezne umyjeme, osušíme, naklepeme. Potrieme francúzskou horčicou,
osolíme, okoreníme. Uhorku, vajíčko, klobásku pozdĺžne prekrojíme na
štvrtiny a spolu s prúžkami červenej papriky striedavo ukladáme do na-
klepaných rezňov. Zvinieme do roládky, spevníme špáradlom, alebo jed-
noducho obviažeme silnejšou niťou. Uložíme na rozohriatý olej a sprudka
opečieme. Prilejeme trocha vody a pod pokrievkou dusíme asi 20 minút.
Sú vynikajúce so zelerovým šalátom.

Ak máte kŕče v tráviacom trakte, chcete si zvýšiť tvorbu tráviacich štiav

a chcete si zlepšiť peristaltiku, užívajte čaj z levandule. Pomôže vám aj
pri nespavosti, nervozite či nervovej podráždenosti.

Kuracie (morčacie) prsia s bazalkou

čo potrebujeme
Pol šálky rastlinného oleja, 4 kuracie prsia, 2 bielka, lyžičku sušenej bazalky,
pol lyžičky červenej mletej papriky, soľ, mleté čierne korenie, lyžicu masla,
325 g mrazených fazuľových strukov s karotkou, strúčik cesnaku.

90 Krokí.3 „Senafor vsťäve'

príprava
Vyšľaháme bielka, do ktorých pridáme papriku, soľ, korenie a sušenú ba-
zalku. V pripravenej mase obalíme kuracie prsia a vložíme ich na panvicu
s nahriatym olejom. Prudko opečieme z oboch strán a potom pod pokriev-
kou dusíme domäkka.
Zmes z mrazených fazuľových strukov a karotky:
Na panvici roztopíme maslo, osolíme a okoreníme. Pridáme mrazenú zmes
a miešame, kým zelenina nie je udusená. V závere pridáme strúčik roztla-
čeného cesnaku, krátko podusíme a odstavíme zo zdroja tepla.
Prsia priečne nakrájame na plátky a ako prílohu podávame zeleninovú zmes.

CESNAK:
Ten priam milujem. Len bohužiaľ, kvôli svojej práci si ho môžem vo
väčšom množstve dovoliť iba cez víkend. Je to úžasná bylina, prírodný
multivitamín a doslova zázrak pre pacientov s vysokým tlakom. Ale ak
ste ho doposiaľ veľmi neužívali, začnite veľmi opatrne, s menším množ-
stvom. Tehotné ženy a deti by mali prijímať len malé dávky - povzbu-
dzuje totiž krvný obeh. Aj ľudia s vysokým obsahom cholesterolu v krvi
by mali zaobchádzať s cesnakom nanajvýš opatrne. Cesnak je natoľko
účinný, že by sa z upchatých ciev mohli uvoľniť väčšie častice a spôsobiť
embóliu. V malých dávkach znižuje hladinu triglyceridov a cholesterolu,
pomáha pri reumatizme a artritíde, ničí parazity a je aj účinným afrodi-
ziakom (v tomto prípade doporučujem konzumáciu obom partnerom,
aby u toho z dvojice, ktorý cesnak neužil, nepôsobil opačne).

Kurací (morčací) špiz s citrónom

čo potrebujeme
4 kuracie prsia bez kože, mleté čierne korenie a soľ na dochutenie, 3 cit-
róny, lyžičku mletého zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, pol lyžice mletej rasce,
zelenú čili papričku nakrájanú na prúžky.

príprava
Mäso nakrájame na kocky, ochutíme čiernym korením, soľou a šťavou z jed-
ného citróna a uložíme na polhodinku do chladničky. V miske si zmiešame
zázvor, roztlačený cesnak, rascu a čili papričku. Zmes primiešame k mäsu
a necháme ďalšiu polhodinku v chlade. Zvyšné citróny nakrájame na me-
siačiky a striedavo s kúskami mäsa napichujeme na drevené špajdle alebo
grilovacie ihly. Grilujeme v predhriatej rúre tak 6 minút z každej strany.
Ako prílohu odporúčam ľadový šalát pokvapkaný olejom a citrónom.

Krok č. 3: ..Semafor v strave" 91

 Kurací (morčací) špízso šampiňónmi
čo potrebujeme
4 kuracie prsia bez kože, šálku oleja, na dochutenie mleté čierne korenie,
soľ, mletú rascu, strúčik cesnaku, 200 g šampiňónov a po 2 veľké mäsité
papriky: červenú, zelenú a žltú.

príprava
Prsia nakrájame na väčšie kocky, vložíme do misy, zalejeme olejom, pridá-
me korenie, soľ, rascu, roztlačený cesnak, premiešame a necháme v chlad-
ničke postáť dve hodiny. Papriky nakrájame na väčšie kocky, šampiňóny na
polovicu a striedavo aj s mäsom napichujeme na grilovacie ihly. Grilujeme
v predhriatej rúre 6 minút z každej strany.

Morčací (kurací) špiz s paradajkami

čo potrebujeme
4 kúsky morčacích pŕs, 12 malých šampiňónov, 12 malých pevných cherry
paradajok, 1 mäsitú červenú a 1 zelenú papriku, 2 väčšie cibule, 3 lyžice cit-
rónovej šťavy, pol šálky rastlinného oleja, na dochutenie soľ, mleté čierne
korenie, sladkú papriku, strúčik cesnaku a pol lyžičky mletého rozmarínu.

príprava
Prsia a papriky nakrájame na väčšie kocky, cibuľu na štvrtky a šampiňóny na po-
lovice. Striedavo aj s paradajkami ich napichujeme na grilovaciu ihlu. Z rastlinného
oleja, rozmarínu, soli, korenia, mletej papriky a roztlačeného cesnaku si
pripravíme
marinádu a potrieme ňou špízy. Grilujeme v rozohriatej rúre asi 25 minút. Pri
obracaní potierame marinádou. Odporúčam podávať s ľadovým šalátom.

Pri príprave mäsových jedál a aj do mrkvového perkeltu pridávam mletý

rozmarín. Je to vynikajúce korenie, ktoré dodá jedlu chuť pripomínajúcu
letnú dovolenku pri mori, a čo je dôležitejšie, uľahčuje trávenie bielkovín
a hlavne je to lipotropné korenie.

Kuracie (morčacie) rezne na smotane

čo potrebujeme
4 kuracie (morčacie) prsia, pol šálky oleja, 1 lyžicu bylinkovej soli, 4 lyžice
nasekaných mandlí, 160 ml smotany.

92 <rok č. 3: „Semafor v strave“

príprava
Umyté a osušené prsia osolíme bylinkovou soľou. Na panvici nahrejeme
olej a opražíme prsia z každej strany po 5 minút. Vyberieme na taniere. Na
použitej panvici orestujeme mandle, pridáme malé množstvo vody a smo-
tanu, dosolíme bylinkovou soľou. Rezne prelejeme pripravenou zmesou
a podávame so zeleninovým šalátom.

ROZMARÍN:
Podporuje uvoľňovanie tráviacich enzýmov a zvyšuje vylučovanie žlče.
Je baktericídny - ničí baktérie a takisto mierne močopudný.

Morčacie (kuracie) rezne na rozmaríne

čo potrebujeme
4 rezne, 5 lyžíc rastlinného oleja, 1 brokolicu, 2 celé póry, 4 mrkvy, čili pap-
ričku, soľ, mleté čierne korenie, pol lyžičky mletého rozmarínu, petržleno-
vú vňať, citrónovú šťavu na zvýraznenie chuti.

príprava
Rezne naklepeme, potrieme olejom a necháme hodinu postáť v chlad-
ničke. Brokolicu rozoberieme na väčšie ružičky a nakrájame ich na plát-
ky, mrkvu a pór nakrájame na kolieska. Čili papriku nadrobno nasekáme.
Mäso osolíme a okoreníme z oboch strán a opečieme na oleji. Potom ho
vyberieme a vo výpeku dusíme zeleninu asi päť minút. Podlejeme vodou,
pridáme pór a čili papričku a povaríme ďalších 5 minút. Nakoniec mäso
uložíme na pekáč, vyklopíme naň zeleninu, ochutíme citrónom a mletým
rozmarínom, podľa potreby dosolíme. Všetko spolu prehrejeme v rúre
a pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

MAJORÁNKA:
Pomáha pri tráviacich problémoch, problémoch v črevách spôsobených
kvasením potravy, uvoľňuje kŕče hladkého svalstva, povzbudzuje tvor-
bu žalúdočných štiav. Pomáha pri zmierňovaní PMS.

Morčacie (kuracie) mramorové medailónky s majoránkou

čo potrebujeme
700g morčacieho mäsa, 2 cibule, 2 vajcia, rastlinný olej, pol lyžičky pálivej papri-
ky, pol lyžičky sušenej majoránky, podlá chuti čierne korenie, soľa drvenú rascu.

Krok č. 3: „Semafor v strave“ 93

 príprava
Morčacie mäso a cibuľu pomelieme, pridáme vajíčka, osolíme a pridáme
všetky koreniny. Zmes dôkladne premiešame a necháme ju odležať. Z od-
ležanej masy tvarujeme medailónky, ktoré osmažíme na oleji.
Ako prílohu môžeme podávať najemno nastrúhanú mrkvu restovanú na
oleji s cibuľkou a zelené šalátové listy.

V mojich receptoch často používam mleté čierne korenie. Je to preto,

lebo zlepšuje trávenie a látkovú výmenu a pomáha pri liečbe otráv spô-
sobených závadnými potravinami. Podľa indickej ajurvédy podporuje
potenie a vylučovanie hlienov (toxínov) a je tiež močopudné.

Kuracie (morčacie) rezne v mletých vlašských orechoch

čo potrebujeme
4 kuracie rezne, 200g pomletých vlašských orechov, mleté čierne korenie,
soľ, strúčik cesnaku, 2 bielka.

príprava
Umyté a osušené rezne naklepeme, potrieme roztlačeným cesnakom, oso-
líme a okoreníme. Obalíme v rozšľahaných bielkoch a nakoniec v pomle-
tých vlašských orechoch.
Tip: podávame s falošným zemiakovým (zelerovým) šalátom.

Roládky z morčacích (kuracích) pŕs

čo potrebujeme
4 morčacie prsia, šálku rastlinného oleja, 4 plátky nízkotučného syra, 4
plátky hydinovej šunky, sterilizovanú uhorku, natvrdo uvarené vajíčko
pozdfžne rozkrojené na štvrťky, soľ, čierne korenie, francúzsku horčicu na
potretie rezňov.

príprava
Prsia pozdĺžne rozkrojíme tak, aby vznikol väčší tenší rezeň. Potrieme hor-
čicou, osolíme, okoreníme, pridáme plátok syra, šunku, štvrtku uhorky
a vajíčka. Zavinieme do rolády, upevníme ihlou (alebo väčším dreveným
špáradlom) a na oleji prudko opečieme z každej strany. Potom ešte dvadsať
minút dusíme pod pokrievkou.
Tip: podávame s cviklovým šalátom.

94 Kro< t. 3: .Sema'or v strave'

Brokolicová Čína
čo potrebujeme
300g kuracích pŕs, 2 veľké cibule, 1 brokolicu, hrášok, jedno bielko, 0,5 dl
rastlinného oleja, štipku soli, lyžičku sójovej omáčky, citrónovú šťavu, lyži-
cu medu.

príprava
Prsia nakrájame na rezance, ktoré marinujeme v rozšľahanom bielku a ope-
čieme na oleji. Cibule nakrájame na rezance, opečieme na oleji, pridáme
k nej na malé ružičky rozobratú brokolicu. Opekáme asi päť minút. Pridá-
me hrášok, osolíme, ochutíme sójovou omáčkou a citrónovou šťavou.

Môžeme pridať lyžicu medu - podľa chuti.

Cuketový (tekvicový) guláš s morčacím mäsom

čo potrebujeme
500 g cukety (tekvice), 2 kg vykosteného morčacieho mäsa z horného steh-
na, 500g cibule, 0,71 leča, 7 strúčikov cesnaku, lyžičku sušenej majoránky,
1 dl rastlinného oleja, 15g sušených hríbová 11 vody.

Deň pred prípravou si mäso nakrájame na kocky a vložíme ho do mariná-

dy z 0,5 dl oleja, dvoch lyžičiek gulášového korenia, jednej lyžičky mletého
čierneho korenia a lyžičky soli.

príprava
Na oleji opražíme cibuľu, pridáme mäso a dusíme. Neskôr prilejeme vodu, pridá-
me na kocky nakrájanú cuketu (tekvicu), lečo, cesnak a sušené hríby (hríby
môže-
me tri hodiny pred prípravou namočiť do vody). Pred koncom dusenia pridáme
majoránku a dosolíme.

Filety z morskej tresky

čo potrebujeme
150g morskej tresky, 1 lyžicu masla, pol lyžičky soli.
príprava
Na panvici rozohrejeme maslo, osolíme a uložíme naň tresku. Osmažíme
z oboch strán a dusíme 10 minút.

Krok č. 3: „Semafor v strave'' 95

 Vaječné bielka s bryndzou
čo potrebujeme

4 vaječné bielka, 100g bryndze, 200g paradajok (alebo uhoriek),

príprava
Bielka usmažíme na teflónovej panvici a primiešame bryndzu. Podávame
s nakrájanou paradajkou alebo uhorkou.

BRYNDZA:
Je mäkký, miesený a solený ovčí syr vyrábaný z hrudkového ovčieho
syra. Nepasterizovaná bryndza podporuje trávenie, pravdepodobne
obmedzuje aj vznik rakoviny hrubého čreva. Má síce kratšiu trvanlivosť
ako pasterizovaná, ale zachováva si pôvodnú konzistenciu a chuť, a čo
je najdôležitejšie, pasterizáciou sa ničia aj zdraviu prospešné mikroorga-
nizmy, ktoré nepasterizovaná bryndza obsahuje. Preto aj v tomto prípa-
de radím, kupujte si výrobky s čo najnižšou trvanlivosťou. Dodajú vám
to, čo sľubujú.

Cvikla s tuniakom
čo potrebujeme
250 g varenej cvikly, 80 g tuniaka v rastlinnom oleji, menšiu cibuľu, soľ podľa
chuti.

príprava
Uvarenú cviklu nakrájame na kolieska, pridáme tuniaka z konzervy a posy-
peme kolieskami cibule.

Cviklový šalát s tuniakom II

čo potrebujeme
250g varenej cvikly, 80 g tuniaka v rastlinnom oleji, 100g sterilizovanej, na
kocky nakrájanej mrkvy, 100g sterilizovaného hrášku, 100g sterilizovaných
kyslých uhoriek, 1 strednú cibuľu, na ochutenie soľ a čierne korenie.

príprava
Cviklu a uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle, primiešame tuniaka
s olejom, mrkvu, hrášok, osolíme, okoreníme a poriadne premiešame. Pri-
dáme na rezance nakrájanú cibuľu.

96 Krok í. 3: .Semafor v sfrave"

Filé na masle
čo potrebujeme

Plátky filé z morskej šťuky, polovicu masla, soľ, mleté čierne korenie,

príprava
Na teflónovej panvici rozpustíme maslo a osolíme ho. Na slané rozohriaté
maslo ukladáme umyté a osušené filety. Osmažíme z oboch strán.

Filé z lososa so špenátom

čo potrebujeme
600g listového špenátu, 1 cibuľu, 400g lososa (alebo inej ryby), 1 lyžicu
olivového oleja, 4 lyžice smotany, 2 strúčiky cesnaku, 100 g tvrdého syra, 3
lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžičku soli.

príprava
Na oleji speníme na rezance nakrájanú cibuľu, pridáme mrazené kocky
špenátu (alebo čerstvý špenát), osolíme, pridáme smotanu a pretlačený
cesnak. Špenát rozdelíme na dve časti. Do jenského skla uložíme polovi-
cu špenátu, na neho poukladáme plátky lososa a pokvapkáme citrónom.
Prikryjeme zvyšným špenátom a vrch posypeme nahrubo nastrúhaným
syrom. Zapekáme 25-30 minút.

Filé z lososa v rozmaríne

čo potrebujeme
400 g filé z lososa (alebo inej ryby), citrón, soľ, mleté čierne korenie, 1,5 dl
rybacieho vývaru (z kocky), 200 ml šľahačkovej smotany, stonku rozmarí-
nu.

príprava
Rybu umyjeme a osušíme. Pokvapkáme šťavou z polovice citróna a vo vriacom
vývare ju varíme asi 5 minút. Mäso vyberieme a udržujeme v teple. Do výva-
ru prilejeme šlähačkovú smotanu a varíme asi 15 minút. Osolíme, okoreníme
a vytlačíme druhú polovicu citróna. Pridáme nasekaný rozmarín a necháme raz
prejsť varom. Rybu polejeme omáčkou a môžeme podávaťs najemno nastrúha-
nou mrkvou udusenou na oleji s cibuľou.

Krok L 3: .Semafor v strave" 97

 Špenátové rolky s morskou treskou
čo potrebujeme
4 väčšie kusy morskej tresky, soľ, čierne korenie, 250g mrazených špenáto-
vých listov, 1 stredne veľkú cibuľu, 1 dl rastlinného oleja.

príprava
Na oleji orestujeme cibuľu nakrájanú na prúžky a pridáme mrazené kocky
špenátu. Osolíme, okoreníme a udusíme. Vychladnutý špenát nanesieme na
umyté a osušené kusy ryby, zrolujeme, upevníme špáradlom a na zvyšnom
oleji opečieme z každej strany. Pod pokrievkou dusíme ešte 20 minút.

Losos so šampiňónovou omáčkou

čo potrebujeme
800 g lososa, lyžičku soli, 0,5 dl rastlinného oleja, citrón nakrájaný na ôs-
mi n ky.
Na omáčku:
100 ml smotany, 0,251 zeleninového vývaru, lyžicu citrónovej šťavy, lyžicu
masla, 500g šampiňónov, 1 stredne veľkú cibuľu.

príprava
Lososa umyjeme, osušíme a jemne osolíme. Opečieme ho na rozohriatom
oleji z každej strany po 5 minút. Vyberieme a uložíme na taniere.
Omáčka:
Cibuľu nakrájame na menšie kúsky a očistené šampiňóny na plátky. Podu-
síme na rozpustenom masle, pokvapkáme citrónovou šťavou a prilejeme
vývar. Pridáme smotanu a krátko povaríme. Omáčkou polejeme priprave-
né kúsky lososa a pridáme kúsky citrónov.
Tip: podávame s jarným šalátom.

Brokolica s cesnakom a syrom

čo potrebujeme
300 g brokolice, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 dl rastlinného oleja, 50 g nastrúha-
ného nízkotučnéhosyra (napr. Fit karička - 9% tuku alebo Kleopatra - 13%
tuku), 1 lyžičku soli, podľa chuti mleté čierne korenie a soľ.

príprava
Do vriacej vody vsypeme lyžičku soli, pridáme brokolicu a pri prvom zovre-

98 Krok č. 3: „Semafor v strave”

ní scedíme. Na oleji do zlata orestujeme roztlačené strúčiky cesnaku a od-
stavíme zo zdroja tepla. Pridáme uvarenú brokolicu, osolíme a okoreníme
podľa chuti. Posypeme postrúhaným syrom a podávame.

Na svete je preto toľké množstvo potravín, aby sme si mali z čoho vybe-
rať. Objavte iné druhy potravy, chuť a účinky zeleniny a uvidíte, ako sa
budete cítiť a ako sa po čase zmení váš výzor. Preto nezabúdajte, že je
hlúposť robiť stále rovnaké chyby a očakávať iné výsledky...

Cviklový šalát so syrom

čo potrebujeme
250g uvarenej nastrúhanej cvikly, lOOg kyslých uhoriek, lOOg sterilizova-
ného hrášku, 100g sterilizovanej, na kocky nakrájanej mrkvy, 3 lyžice oleja,
na dochutenie soľa čierne korenie.
1. variant: s 50 g nízkotučného syra Fit karička alebo Kleopatra
2. variant: s natvrdo uvareným vajíčkom
3. variant: s 50 g údeného tofu

príprava
Cviklu a kyslé uhorky nakrájame na hrubom strúhadle, pridáme odkvapka-
ný sterilizovaný hrášok a mrkvu, olej a všetko dokonale premiešame. Osolí-
me a okoreníme podľa chuti. Posypeme nízkotučným syrom (prípadne na
kocky nakrájaným vajíčkom alebo nastrúhaným tofu).

Cvikla so sušenými slivkami

čo potrebujeme
300 g uvarenej cvikly, 100g sušených sliviek, 100g vlašských orechov, 2
strúčiky cesnaku, na ochutenie štipku soli a čierneho korenia, 3 lyžice rast-
linného oleja.

príprava
Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme sušené slivky (odporú-
čam pred použitím minimálne tri hodiny namočiť do vody) a vlašské ore-
chy. Osolíme, okoreníme, pridáme olej a roztlačený cesnak.

Krok č. 3: „Semafor v strave' 99

 Fazuľové struky s cesnakom

ak si namiesto vajíčka pridáte údené tofu,

patrí to do kategórie zelených receptov

čo potrebujeme
200g fazuľových strukov {mrazené Bonduelle), 1 stredne veľkú cibuľu, 0,5 dl
rastlinného oleja, 50 g nízkotučného syra (môže byť aj natvrdo uvarené vajíčko
alebo 50g údeného tofu), 1 lyžičku soli, podľa chuti soľa mleté čierne korenie.

príprava
Do vriacej vody vsypeme lyžičku soli, pridáme fazuľové struky a varíme 10
minút. Po uvarení scedíme. Na oleji upražíme na polmesiačiky nakrájanú
cibuľu, osolíme a okoreníme. Primiešame uvarené struky a posypeme sy-
rom, vajíčkom alebo údeným tofu.

Mrkvový perkelt
ak si namiesto vajíčka pridáte údené tofu,
patrí to do kategórie zelených receptov

čo potrebujeme
300 g na krúžky nakrájanej mrkvy, 1 stredne veľkú cibuľu, 0,5 dl rastlinné-
ho oleja, 0,2dl sójovej omáčky, pol lyžičky mletého rozmarínu, soľa mleté
čierne korenie podľa chuti, 2 dl vody, 50g nízkotučného syra (alebo natvr-
do uvarené vajce, prípadne 50g údeného tofu).

príprava
Na oleji opražíme na prúžky nakrájanú cibuľu, osolíme, okoreníme a pri-
dáme mletý rozmarín. Vsypeme na krúžky nakrájanú mrkvu a restujeme.
Polejeme sójovou omáčkou a prilejeme vodu. Dusíme do mäkka.
Podávame posypané syrom, vajíčkom alebo údeným tofu.

Prívarok z cukety
čo potrebujeme
300g cukety, 0,25 dl rastlinného oleja, polovicu stredne veľkej cibule, pod-
ľa chuti čierne korenie, soľ, natvrdo uvarené vajce (alebo volské oko).

príprava
Cuketu poriadne umyjeme (šupku neodstraňujeme), odrežeme konce a po-

100 Krok i. 3:„Seniaforvs:rave‘

strúhame ju na hrubom strúhadle. Na oleji orestujeme na rezance nakrájanú
cibuľu, osolíme, okoreníme a pridáme nastrúhanú cuketu. Premiešame a ne-
cháme raz prevrieť.
Podávame s uvareným vajíčkom alebo volským okom.

Cuketa alebo zeler zapečený so syrom, podľa Romana

Dve cukety nakrájame na plátky alebo kolieska o hrúbke 0,5 - 1 cm, zeler
na 0,3 cm. Do 0,5 dl rastlinného oleja pridáme soľ, čierne korenie, vegetu,
petržlenovú vňať alebo bazalku, trocha sójovej omáčky. Môžeme pridať
aj cesnak, ale v tomto prípade nakrájaný na tenké plátky. Takto ochutený
olej vylejeme na plech, poukladáme naň cuketu alebo zeler, a necháme
zapiecť. Rúru nastavíme na 200 stupňov a pečieme 10-15 minút. Pred do-
končením posypeme na hrubo nastrúhaným syrom. Roman, autor tohto
receptu tvrdí, že je to chutné aj studené ©.
Ďalším jeho receptom je Omeleta s cuketou.
Cuketu nakrájajte na kocky. Vajíčka rozmixujete, pridáte soľ, čierne korenie,
trocha vegety a cuketu. Vysmažíte podobne ako palacinku na rozohriatom
oleji na veľkej panvici. Ja by som tú cuketu nastrúhala na hrubom strú-
hadle©.

Mozzarella s paradajkou

alebo uhorkou pre krvné skupiny A a B

čo potrebujeme
150g mozzarelly, 200g paradajky alebo uhorky, pol lyžičky sušenej ba-
zalky, lyžicu rastlinného oleja, soľ na ochutenie.

príprava
Mozzarellu, paradajku (uhorku) nakrájame na kolieska, polejeme olejom,
posypeme sušenou bazalkou a osolíme.

Falošný zemiakový šalát zo zeleru

Tento šalát odporúčam predovšetkým ľuďom s krvnou skupinou 0 a A, preto-
že im zemiaky nerobia dobre. Tento variant je chuťovo adekvátna náhrada kla-
sického zemiakového šalátu, a čo sa týka účinku na zdravie, je to naozaj liek.
čo potrebujeme
3 dl sterilizovaných uhoriek, 3 dl sterilizovanej mrkvy s hráškom, stredne

<rOK f. 3: ..Semafor v strave' 101

 veľkú cibuľu, 1/4 väčšieho zeleru, 4 na tvrdo uvarené vajíčka, 1 jogurt, 1
smotanu, soľ, korenie (môže byť aj citrón a med).

príprava
Cibuľu nakrájame na prúžky a spolu s kolieskami nakrájaných sterilizova-
ných uhoriek krátko obvaríme vo vriacej vode. Scedíme, vložíme do misky
a primiešame scedenú mrkvu s hráškom, uvarený a na hrubo nastrúhaný
zeler, osolíme, okoreníme, primiešame na kocky nakrájané vajíčka, jogurt
a smotanu. Podľa chuti môžeme pridať aj trocha citrónovej šťavy a med.

Chuťové bunky sú ako morské nymfy, ktoré lákajú do záhuby svoje obete.

Špargľa s cuketou a kuracím mäsom

čo potrebujeme
800 g cukety, 2 kg špargle v konzerve, soľ, 200 g masla, 500 g kuracích pŕs, 3
lyžice oleja, mleté čierne korenie, 2 žitka, petržlenovú vňať.

príprava
Cuketu ošúpeme a nakrájame na hrubšie kolieska. Kuracie prsia umyje-
me, osušíme a opekáme po 5 minút z každej strany, osolíme a okoreníme.
Odložíme do tepla. Vyšľaháme žitka a po kvapkách pridávame roztopené
maslo. Omáčku ochutíme soľou a korením. Mäso nakrájame na plátky. Na
dno zapekacej misy uložíme najprv špargľu, potom kuracie mäso a nako-
niec cuketu. Zalejeme pripravenou omáčkou a v predhriatej rúre pečieme
pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.

Hovädzí guláš
čo potrebujeme
800 g hovädzieho mäsa na guláš, 400 g cibule, 5 strúčikov cesnaku, 5 zrniek
čierneho korenia, 0,5 dl rastlinného oleja, pol lyžičky mletého tymiánu, 3
bobkové listy, 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 0,51 mäsového
vývaru, soľ a čierne korenie na ochutenie.

príprava
Na oleji opražíme na kocky nakrájané mäso, pridáme pokrájanú cibuľu,
osolíme, okoreníme a pridáme paradajkový pretlak. Krátko spolu opekáme
a potom zalejeme mäsovým vývarom. Pridáme tymián, bobkový list a ne-

-
102 Kro< č. 3: .Semafor v strave '
cháme prevrieť. Prikryjeme, znížime teplotu a dusíme dve hodiny. Podľa
chuti dosolíme a okoreníme.

Moja detoxikácia veľmi dobre upravuje problémy so zápchou, ktorá

je výsledkom zlej skladby stravy a nedostatočného pitného režimu. Je
zvláštne, že niektorí ľudia s krvnou skupinou B majú zápchu práve po
zelenine v prvom a druhom týždni. Preto ak trpíte zápchou (pri nepra-
videlnej stolici alebo častých a dlhotrvajúcich zápchach dochádza k za-
moreniu organizmu toxínmi, metabolitmi chemických procesov neustá-
le prebiehajúcich v našom tele), nastrúhajte si večer tri jablká (v tomto
prípade môžete porušiť zákaz konzumácie ovocia na večer) a nechajte
ich zhnednúť. Zjedzte ich, a ráno by ste spomínaný problém už nemali
mať. Alebo vyskúšajte iný spôsob - večer si v trojdecovom pohári zalejte
vodou tak 6-7 umytých sušených sliviek. Ráno vodu vypite a slivky zjedz-
te. Doporučujem vyskúšať v deň, keď budete v domácom pohodlí.

Hovädzie filé s pórom

čo potrebujeme
400 g hovädzieho filé, 2-3 póry, 1 a pol lyžice masla, 5 lyžíc smotany, 0,5 dl
rastlinného oleja, soľa čierne korenie na ochutenie, 1 lyžičku mletej sladkej
papriky.

príprava
Mäso umyjeme, osušíme a potrieme soľou. Na rozohriatom oleji ho opečieme
zo všetkých strán, potom pod pokrievkou dusíme ešte 45 minút. Pór očistíme,
po dĺžke rozrežeme a nakrájame na 1 cm hrubé prúžky. Na panvici rozpustíme
maslo, osolíme, okoreníme, a pór na ňom udusíme. Mäso pred podávaním na-
režeme na plátky a obložíme pórom. Pór môžeme ozdobiť kyslou smotanou,
ktorú poprášime sladkou paprikou.

Čevapčiči
čo potrebujeme
Na čevapčiči - 300 g mletého hovädzieho mäsa, cibuľu, 3 strúčiky cesnaku,
1 vajce, lyžičku soli, štipku kajenského korenia, trochu pálivej červenej pap-
riky, 2 lyžice rastlinného oleja.
na zeleninu -2 červené papriky, 2 zelené papriky, cibuľu, 2 lyžice rastlinné-
ho oleja, lyžičku mletej sladkej červenej papriky.

Krok č. 3: „Semafor v strave" 103

 príprava
Cibuľu najemno nasekáme a spolu s roztlačeným cesnakom a vajcom pridá-
me do pomletého mäsa. Všetko dobre premiešame, osolíme, okoreníme ka-
jenským korením a pálivou paprikou. Z masy tvarujeme asi 6 cm dlhé a 1 cm
hrubé valčeky. Rozpálime olej a valčeky zo všetkých strán opečieme.
Zeleninu si pripravíme tak, že cibuľu nakrájame na kolieska, papriky na
prúžky, rozohrejeme olej a cibuľu s paprikou na ňom podusíme asi 10 mi-
nút. Osolíme, okoreníme, pridáme sladkú červenú papriku.

Pečená teľacina so šalátom

čo potrebujeme
1 kg teľaciny, 2 vetvičky rozmarínu, 1 hlávkový šalát, 4 paradajky, soľ, čierne
mleté korenie, 5 lyžíc oleja, 200 g tvrdého syra.

príprava
Mäso vcelku umyjeme, osušíme, osolíme. Na panvici zohrejeme 5 lyžíc ole-
ja a mäso z každej strany prudko opečieme. Preložíme ho do pekáča, po-
sypeme rozmarínom, vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 200 stup-
ňoch. Mäso občas prelievame výpekom. Upečené necháme odpočívať na
drevenej doske 20 minút. Na plátky krájame tesne pred podávaním, aby
z neho nevytiekla šťava.
Podávame so šalátom: umytý šalát natrháme na menšie kúsky, paradajky
nakrájame na mesiačiky, zmiešame s olejom, osolíme a okoreníme, posy-
peme postrúhaným syrom.

Malé predjedlá plnené mäkkým tvarohom

Ak chcete redukovať hmotnosť aj po skončení detoxikačného programu,

nahraďte syry vo svojom jedálničku tvarohom.
Všetky tieto recepty môžete využiť ako plnky do paradajok alebo paprík,
z ktorých môžete vytvoriť predjedlo k bielkovinovému - červenému jedlu.

Šľahaný tvaroh s pažítkou

čo potrebujeme

600g mäkkého tvarohu, 150g nízkotučného jogurtu, 40g pažítky, soľ.

príprava
Tvaroh osolíme a rozmiešame s jogurtom. Pridáme najemno nasekanú

v
104 Krok č. 3: „Semafor v s:rave
pažítku a plníme zeleninu (môžeme striedať červenú, žltú, zelenú papriku
a paradajky).

Tvarohová plnka s cesnakom

čo potrebujeme

400g tvarohu, 40g nízkotučného jogurtu, strúčik cesnaku, soľ.

príprava
Cesnak rozotrieme so soľou, pridáme tvaroh, jogurt a dôkladne premieša-
me.

Tvarohová plnka so zeleninou I

čo potrebujeme
400 g tvarohu, 100 g nízkotučného jogurtu, paradajku, 20 g cibule, 40 g
uhorky, soľ, mletý rozmarín.

príprava
Tvaroh osolíme a rozmiešame s jogurtom. Paradajku očistíme a odstráni-
me z nej jadierka a spolu s cibuľou ju nakrájame na malé kocky, uhorku
nastrúhame na hrubom strúhadle. Takto upravenú zeleninu vmiešame do
tvarohovej plnky a ochutíme ju mletým rozmarínom.

Tvarohová plnka so zeleninou II

čo potrebujeme
400g tvarohu, 100g nízkotučného jogurtu, 40 g mrkvy, 20 g petržlenu,
soľ.

príprava
Tvaroh osolíme a rozmiešame s jogurtom. Očistenú zeleninu nastrúhame
na jemnom strúhadle a vmiešame ju do tvarohovej plnky.

Bryndzová plnka
čo potrebujeme
400g bryndze, 100g nízkotučného jogurtu, 20g cibule, sladkú mletú pap-
riku a pažítku.

<rok č. 3: „Semafor v strave* 105

 príprava
Bryndzu rozmiešame s jogurtom a sladkou paprikou. Cibuľu s pažítkou
nadrobno nasekáme a primiešame do bryndze. Podľa chuti môžeme oso-
liť.

Špagety s cuketovou omáčkou

čo potrebujeme
100 g bezvaječných špagiet, 500 g cukety, 0,5 dl rastlinného oleja, 2 strú-
čiky cesnaku, lyžičku sušenej bazalky, soľ a čierne korenie na ochutenie,
0,3 dl sójovej smotany.

príprava
Cuketu dôkladne umyjeme, odstránime konce a nastrúhame na hrubom
strúhadle. Na panvici rozohrejeme olej a podusíme na ňom cuketu. Osolí-
me a okoreníme, pridáme bazalku a roztlačený cesnak. Dusíme asi 10 mi-
nút. Pridáme sójovú smotanu a rozmixujeme. Omáčkou prelejeme uvare-
né špagety.

DRASLÍK (kálium) A HORČÍK (magnézium):

Draslík sa uplatňuje pri metabolizme bielkovín a sacharidov, má význam
pre udržiavanie osmotického tlaku v bunkách, prenáša nervové vzruchy,
podieľa sa na detoxikácii metabolitov, prispieva k poklesu krvného tla-
ku, uľahčuje liečenie alergických stavov. Jeho nedostatok sa prejavuje
svalovou ochabnutosťou, poruchami srdcovej činnosti, poškodením ob-
ličiek. Zdrojom draslíka sú: citrusové plody, žltý melón, paradajky, baná-
ny, slnečnicové semienka, zelenina so zelenými listami, zemiaky. Horčík
sa podieľa na činnosti viac ako 300 enzýmov. Priaznivo pôsobí na čin-
nosť srdca, pomáha pri zvládnutí depresie, chráni pred ukladaním váp-
nika a tvorbou žlčových a obličkových kameňov obsahujúcich vápnik,
upokojuje. Zdrojom horčíka sú: figy, citróny, grepy, žltá kukurica, orechy
a mandle, jablká, tmavá zelenina.
PRI VÝBERE ZDROJOV SA RIAĎTE VAŠOU KRVNOU SKUPINOU.

Brokolica a karotka s údeným tofu

čo potrebujeme
300g mrazenej zmesi z karotky a brokolice, 75 g údeného tofu, strúčik ces-
naku, podľa chuti soľ a mleté čierne korenie, 0,5 dl rastlinného oleja, štvrtku
ľadového šalátu.

106 Krok č. 3: „Semafor v sl

príprava
Na rozohriatý olej vsypeme zeleninovú zmes, opražíme a pridáme na plát-
ky nakrájaný cesnak. Osolíme, okoreníme a dusíme 15 minút. Po udusení
posypeme nastrúhaným tofu a primiešame na rezance nakrájaný ľadový
šalát.

Špagety s cesnakovou omáčkou

čo potrebujeme
100g bezvaječných špagiet, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie,
5 lyžíc rastlinného oleja, na štipku noža mletý rozmarín.

príprava
Na oleji dozlata osmažíme roztlačený cesnak, osolíme, okoreníme, pridá-
me mletý rozmarín. Premiešame s uvarenými špagetami.
Tip: môžeme podávať s paradajkami alebo špagety posypať strúhaným úde-
ným tofu.

Špirálky s hubovou omáčkou

čo potrebujeme
400g kuriatok alebo šampiňónov, 150g bezvaječných špirálok, 1 stredne
veľkú cibuľu, 0,5dl rastlinného oleja, 1 dl sójovej smotany, soľná ochute-
nie, 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate.

príprava
Na oleji speníme na kocky nakrájanú cibuľu a pridáme očistené a nakrája-
né huby. Osolíme, prilejeme trocha vody a prikryté dusíme 20-25 minút.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Hubovú omáčku na záver ochutíme
sójovou smotanou, vsypeme petržlen a polejeme ňou uvarené cestoviny.

„Kapustové" rezance s kalerábom

Tieto rezance si B a AB krvné skupiny môžu urobiť s kapustou (sladkou alebo
kyslou). Nulky a „Áčka" by však kapustu nemali konzumovať, tak pre nich je na-
sledujúci recept.

čo potrebujeme
150g bezvaječných širokých rezancov, stredne veľký kaleráb, stredne veľ-

-
Krok č. 3: „Semafor v strave ' 107
 kú cibuľu, 0,5 dl oleja, soľčierne korenie a 1/2 lyžičky sladkej červenej pap-
riky.

príprava
Cestoviny uvaríme, scedíme a necháme odkvapkať. Na oleji speníme ci-
buľu, pridáme na hrubo nastrúhaný kaleráb, osolíme, okoreníme, pridáme
červenú papriku a dusíme. Udusený kaleráb primiešame do cestovín a po-
dávame. Cestoviny sa tvária, ako by boli s kapustou ©...

Široké rezance so zeleninovou omáčkou

čo potrebujeme
150g bezvaječných širokých rezancov, 150g šampiňónov, 1 pór, 1 cibuľu,
soľa mleté čierne korenie na dochutenie, 0,5 dl rastlinného oleja, 0,5 dl só-
jovej smotany, 50 g postrúhaného údeného tofu.

príprava
Na rozohriatom oleji osmažíme na kolieska nakrájanú cibuľu, na tenké prúž-
ky nakrájaný pór a na štvrtky nakrájané šampiňóny. Osolíme a okoreníme.
Prilejeme trocha vody a dusíme. Na záver prilejeme smotanu, podusíme. Re-
zance uvaríme v osolenej vode. Po uvarení ich zmiešame s omáčkou a posy-
peme postrúhaným tofu.

ŠPALDA:
V kuchyni používam bezvaječné cestoviny. Osobne doporučujem ces-
toviny zo špaldovej múky. Špalda je druh pšenice, najlepšie stráviteľný
druh obilnín. Pomáha pri pálení záhy, gastritíde, divertikulóze. (Je to for-
ma kýly, malé váčky vyvíjajúce sa pozdĺž steny hrubého čreva. Pacienti
trpiaci týmto ochorením vedia, že je spôsobené nedostatkom vlákniny
v upravovanej potrave, ktorá je bežná v industrializovanej časti sveta.)
Ďalej pomáha pri cukrovke a obstipácii (stolica sa vyprázdňuje menej
často a ťažšie ako zvyčajne), ktorou často trpia ženy so zlým pitným re-
žimom a nevhodne zloženou stravou. Je to vhodná obilnina taktiež pre
pacientov pripútaných na lôžko a rekonvalescentov.

Bezvaječné špagety s cuketou II

čo potrebujeme
150 g bezvaječných špagiet, 300 g cukety, 2 strúčiky cesnaku, 1 stredne

108 Krok t . 3: „Semafor v strave'

veľkú cibuľu, pór, pol lyžičky mletého zázvoru, na pokvapkanie šťavu z po-
lovice citróna.

príprava
Na oleji speníme cibuľu, roztlačený cesnak, pór a zázvor. Podlejeme vodou
a necháme sprudka zovrieť. Vodu necháme odpariť na polovicu a pridáme
na kocky nakrájanú cuketu. Po odstavení zo zdroja tepla pokvapkáme cit-
rónom a zmiešame so špagetami uvarenými v osolenej vode.

ZÁZVOR (ďumbier):
Ďalšie zázračné korenie. Pôsobí protizápalovo, uvoľňuje bolesti; ženy
trpiace migrénou by si mali hneď, ako pocítia blížiaci sa záchvat, podať
tretinu lyžičky zázvoru s vodou. Účinok by sa mal prejaviť tak do pol
hodiny. Ak máte stravu bohatú na sacharidy, robte si pravidelne nápoj
z ďumbiera, ktorý uvádzam vo svojej knihe „Schudnite raz, ale navždy".
Ďumbier znižuje hladinu glukózy v krvi, čím predchádzate ukladaniu
podkožného tuku. Musím však upozorniť, aby ľudia s vysokým krvným
tlakom ďumbier neužívali, pretože toto korenie krvný tlak zvyšuje.

Bezvaječné cestovinové špirálky s hlivou ustricovitou

čo potrebujeme
150 g bezvaječných špirálok, 0,5 dl rastlinného oleja, 1 stredne veľkú cibu-
ľu, 2 väčšie mrkvy, 400 g hlivy ustricovitej, pór, 1 dl sójovej smotany, pol
lyžičky mletého rozmarínu.

príprava
Na oleji speníme cibuľu, pridáme pór, na rezance nakrájanú hlivu, nahru-
bo nastrúhanú mrkvu, sušený rozmarín. Osolíme a dusíme s trochou vody.
Nakoniec pridáme sójovú smotanu a ešte chvíľu podusíme. Zmiešame so
špirálkami uvarenými v slanej vode.

Sušené slivky sú ideálne pre ľudí so spomalenou peristaltikou. Okrem

toho, že obsahujú veľké množstvo vlákniny a železa, obsahujú aj veľké
množstvo fosforu a vápnika, čo účinne posilňuje kosti. A opäť sa vrátim
k ženám držiacim nezmyselné diéty, ktoré majú problém s vyprázdňo-
vaním a osteoporózou. Slivky by mali mať zaradené do jedálnička každý
deň. Ak mávate kŕče vo svaloch, jedzte sušené marhule. A sušené datle,
sú prírodným multivitamínom - hovoria to beduíni.

<rok č. 3: .,Serraŕor v strave* 109

 Cestoviny s paradajkovou omáčkou I
čo potrebujeme
150g bezvaječných cestovín, 450g paradajok, 1 stredne veľkú cibuľu,
0,5 dl oleja, 3 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, lyžičku sušenej
bazalky.

príprava
Vo vriacej vode sparíme paradajky, opláchneme ich studenou vodou, ošú-
peme a nakrájame na malé kocky. Na oleji speníme na kocky nakrájanú
cibuľu, pridáme paradajky a roztlačené strúčiky cesnaku. Osolíme, okore-
níme a pridáme bazalku. Udusíme. Pred podávaním môžeme zmes rozmi-
xovať alebo ju necháme v pôvodnom stave. Pridávame do cestovín uvare-
ných v osolenej vode.

Cestoviny s paradajkovou omáčkou II

Postup je ten istý ako pri variante I, len pred podávaním pridáme do zmesi
2 lyžice chrenovej Rámy a rozmixujeme.

Vo svojej poradni sa častokrát stretávam s obavami žien z konzumácie

orechov. Majú strach z tukov, lebo v ženských časopisoch čítali, že: „z ore-
chov sa priberá, lebo je to tuk a tuk podporuje nárast podkožnej tukovej
hmoty". Nie je to pravda. Ja sama a takisto ľudia, ktorí si vybrali môj stra-
vovací program sa presvedčili, že keď zaradili orechy do denného jedálnič-
ka, nielenže neprihrali, ale naopak schudli a upravil sa im stav pokožky,
zmiernili sa a aj ustúpili ekzémy a akné.

NENASÝTENÉ TUKY:
Pomáhajú v organizme spaľovať nasýtené (živočíšne) tuky a chránia srd-
ce. Nadmerná spotreba cukrov (sacharidov) zvyšuje spotrebu nenasýte-
ných mastných kyselín. Priaznivo ovplyvňujú hladinu cholesterolu v krvi
a tým napomáhajú znižovať riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
A čo je veľmi dôležité, postupne znižujú jo-jo efekt.

Takže nasledujúce dve jedlá si môžete urobiť bez výčitiek svedomia, a čím via-
cej orechov alebo maku (pozrite sa, či je vhodný pre vašu krvnú skupinu) si do
cestovín primiešate, tým je menšia hrozba, že z uvedeného jedla priberiete.
Len si ho neslaďte cukrom!

110 Krok č. 3: „Semafor v strave"

Cestoviny s orechmi
čo potrebujeme
150g bezvaječných cestovín (vhodné sú široké rezance), lOOg mletých
vlašských orechov, podľa chuti med.

príprava
Cestoviny uvaríme v mierne osolenej vode. Scedíme ich a keď sú mierne
odkvapkané, vložíme ich do pripravenej misy. Pridáme pomleté orechy,
premiešame a podľa chuti pridáme med.

O tom, že vlašské orechy obsahujú nenasýtené kyseliny a tak pomáhajú

nášmu srdcu, už viete. Aj taký čaj z orechových listov by sa mal stať sú-
časťou vášho pitného režimu v prípade, ak máte problémy so žalúdkom,
pečeňou, krvou, ktoré účinne prečisťuje.Tiež sa osvedčilo jeho používa-
nie proti hustnutiu krvi.
Vedeli ste, akú zázračnú silu má jarná púpava?
Tieto bylinky veľmi pomáhajú pri chronickom zápale pečene - ale sa-
mozrejme iba tie, ktoré rastú v čistom prírodnom prostredí. Pomáhajú
takiež pri cukrovke, pri bolestiach žlčníka, čistia žalúdok a vylepšuje ža-
lúdočné šťavy. A čo by ste mali konzumovať? Stvoly. Púpavu odtrhnite,
umyte, až potom odthnite kvet a zjedzte stvol.

Cestoviny s makom
Postup ako pri orechových cestovinách, iba namiesto orechov použijeme
mak.

Cestoviny v rozmaríne so sójovou smotanou

čo potrebujeme
150g bezvaječných cestovín, 100g sójovej smotany, 0,5dl rastlinného ole-
ja, 2 strúčiky cesnaku, soľ a čierne korenie na dochutenie, pol lyžice mleté-
ho rozmarínu.

príprava
Na oleji osmažíme roztlačený cesnak, osolíme a okoreníme. Pridáme sójovú
smotanu a necháme raz zovrieť. Cestoviny varíme vo vode, do ktorej vsype-
me mletý rozmarín. Po uvarení scedíme, zmiešame s omáčkou a podávame.

Krok č. 3: ..Semafor v strave" 111

 Cestoviny so špenátom
čo potrebujeme
150 g bezvaječných cestovín, 250 g mrazených špenátových listov, 0,5 dl
rastlinného oleja, 2 strúčiky cesnaku, 1 stredne veľkú cibuľu, mleté čierne
korenie a soľná dochutenie, 100g sójovej smotany.

príprava
Na oleji speníme na rezance nakrájanú cibuľu, osolíme a okoreníme, pridá-
me špenátové listy a dusíme. Keď je špenát rozpustený, pridáme roztlače-
ný cesnak a necháme ešte chvíľku dusiť. Na záver pridáme sójovú smotanu
a premiešame. Pridáme do bezvaječných cestovín uvarených v osolenej
vode.

Cestoviny s tofu v omáčke zo sójového mlieka

čo potrebujeme
150 g údeného a 100 g bieleho tofu, stredne veľkú cibuľu, 5 lyžíc rastlinné-
ho oleja, 1/2 citróna, 100g sušeného sójového mlieka (Zajíc), 2dl vody, soľ
a čierne korenie na ochutenie.

príprava
Na rastlinnom oleji osmažíme na rezance nakrájanú cibuľu, osolíme, okoreníme
a pridáme na kocky nakrájané tofu. Chvíľku smažíme a zalejeme sušeným sójo-
vým mliekom, rozmixovaným v 2dl vlažnej vody. Vytlačíme citrón a za občas-
ného miešania varíme asi 15 minút. Ak chceme výraznejšiu chuť jedla, pridáme
strúčik roztlačeného cesnaku.
Podávame so špaldovými alebo bezvaječnými cestovinami. Najchutnejšie sú tzv.
vrtulky.

PŠENO:
Má priaznivý pomer bielkovín, tukov a sacharidov, je lipotropné, čiže
pomáha likvidovať podkožný tuk. Je významným zdrojom minerálov
a vitamínov. Pred varením je veľmi dôležité pšeno dokonale umyť. Môj
spôsob prípravy pšena je nasledovný: Pšeno dôkladne prepláchnem
a vsypem do vriacej vody, v ktorej ho varím presne 15 minút. Scedím,
prepláchnem ho studenou vodou a nechám odkvapkať. Pšeno je dobre
stráviteľné, výživné a veľmi chutné.

112 <rckč, Si.Senraforvsaave'

Pšeno na sladko I
čo potrebujeme
lOOg uvareného pšena, 100g najemno nastrúhanej surovej mrkvy, 100g
nahrubo nastrúhaného jablka, 50g pomletých vlašských orechov, pol ly-
žičky mletej škorice, med podľa chuti.

príprava
Všetky zložky premiešame. Nebojte sa množstva medu. Obsahuje veľké
množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. A nemusíte sa vôbec
obávať, že by ste po ňom pribrali.

Pšeno na sladko II
čo potrebujeme
50 g pšena, 5 dl vody, pol hrnčeka lúpaných nasekaných mandlí, 1/3 hrn-
čeka sušených hrozienok, borievok alebo ríbezlí, 4 lyžice rastlinného oleja
(vynikajúci je z vlašských orechov).

príprava
Umyté pšeno varíme vo vode spolu s posekanými mandľami, hrozienkami
alebo borievkami, prípadne ríbezľami. Po zovretí varíme na miernom ohni
približne 10 minút.

Pšeno na slano I
čo potrebujeme
100g uvareného pšena, 150g údeného tofu, 1 stredne veľkú cibuľu, 0,5 dl
rastlinného oleja, na dochutenie soľa mleté čierne korenie.

príprava
Na oleji speníme na rezance nakrájanú cibuľu. Pridáme na väčšie kocky
nakrájané údené tofu, osolíme a okoreníme. Smažíme 10 minút. Na záver
zmiešame s uvareným pšenom.
Tip: vynikajúcou prílohou k tomuto jedlu je uhorkový šalát. Dve stredne
veľké uhorky očistíme, nakrájame na kolieska, osolíme a okoreníme mle-
tým čiernym korením. Necháme chvíľku postáť v chlade a podávame.

Kro< č. 3: „Semafor v strave' 113

 Pšeno na slano II
čo potrebujeme
lOOg uvareného pšena, 5 stredne veľkých paradajok, zväzok petržlenovej
vňate, na ochutenie soľ a mleté čierne korenie, 5 lyžíc olivového oleja.

príprava
Paradajky a petržlenovú vňať umyjeme, z paradajok vyberieme vnútro
a potom ich aj s petržlenovou vňaťou na drobnučko nakrájame. Premieša-
me s uvareným pšenom, osolíme, okoreníme a polejeme olejom.

TOFU:
Vyrába sa zo sójového mlieka podobne ako tvaroh z kravského mlieka.
Jeho použitie je mnohostranné a dá sa prispôsobiť k takmer každému
jedlu. Experimentujte, a každý deň si ho môžete vychutnávať na nový
spôsob a zároveň významne zvyšovať obsah hodnotných bielkovín
v jedle. Ak ho budete kombinovať s cestovinami, významne doplníte
chýbajúce aminokyseliny, lebo tie, ktoré nie sú v tofu, sú v cestovinách
a opačne.

Pozrite si jedlá zo pšena, nájdete tam veľmi chutný recept na jeho prípravu
na slano s údeným tofu. Je to skutočne veľmi chutné sýte jedlo, ktoré je
vďaka účinkom pšena aj lipotropné a doptňa organizmus o aminokyseliny,
ktoré sú dôležité pri tvorbe bielkovín a tvoria ich základ.

Tofunéza

Je to vlastne majonéza zo sóje. Používajte ju na ochutenie jedál z tofu

(stroganov z tofu) alebo na ochutenie ryže, zemiakov, či na preliatie zele-
ninových šalátov.

čo potrebujeme
2 čajové lyžičky horčice, 2 dl rastlinného oleja, šťavu z polovice citróna, štip-
ku mletého čierneho korenia, 1 lyžičku čerstvého alebo sušeného kôpru
(majoránky, oregána), 200 g bieleho tofu, štvrť lyžičky soli, vodu podľa po-
treby.

príprava
Olej s horčicou rozmixujeme a postupne pridávame po malých dávkach

114 Krok č. 3: „Semafor v strave*

rozdrobené tofu. Ak je zmes veľmi hustá, pridávame podlá potreby vodu,
aby sa konzistencia podobala bežnej majonéze. Nakoniec pridáme čierne
korenie, soľ, kôpor (majoránku, oregáno) a šťavu z citróna. Do hotovej to-
funézy môžeme pridať nakrájanú cibuľu (cesnak) a aj kyslú uhorku.

Praženica z tofu
čo potrebujeme
Údené tofu, cibuľu, 5 lyžíc rastlinného oleja, soľ, mleté čierne korenie, pol
lyžičky kurkumy (pripomínam, že je to fantastický antioxidant), hrsť mato-
vých listov, 0,1 dl vody.

príprava
Na oleji osmažíme cibuľu nakrájanú na rezance, pridáme vidličkou roztla-
čené tofu, soľ, korenie, kurkumu a na malé kúsky potrhané mätové listy.
Prilejeme vodu a smažíme ako klasickú vajcovú praženicu.
Ja to zvyknem podávať so sójovým pečivom.

Zapekaná cuketa I podľa Silvie Stolárovej

čo potrebujeme
2 stredne veľké cukety, údené tofu, 2 stredne veľké cibule, 6-8 strúčikov
cesnaku, 2 lyžice sezamových semienok (alebo slnečnicových), na ochute-
nie soľ, mletú rascu, olej.

príprava
Cukety rozkrojíme a vyberieme z nich jadrovník. Plnka: cibuľu nakrájame
na menšie kocky, 2-3 strúčiky cesnaku nakrájame na plátky a na oleji dusí-
me do polomäkka. Pridáme na kocky nakrájané tofu a jadrovník z cukiet,
dusíme. Pridáme 2 lyžice semienok, rascu, soľ, roztlačené zvyšné strúčiky
cesnaku a plníme cukety. Pokvapkáme olejom a vložíme do misy alebo
na plech, kde ich podlejeme 2 dl vody. Prikryjeme alobalom a dusíme 20
minút. Potom obal dáme dole a ešte 10 minút voľne pečieme pri 180 stup-
ňoch.

Tip: krvná skupina A si ako prílohu k tejto cukete môže dať ryžu, AB a B ryžu
alebo zemiaky, 0 to môže jesť s chuťou .

Krok č. 3: „Semafor v strave* 115

 Štrúdľa so špenátom a tofu
čo potrebujeme
Mrazené lístkové cesto, 250 g mrazeného špenátu, údené tofu, stredne
veľkú cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, 5 lyžíc rastlinného oleja, mletú červenú
papriku, soľa mleté čierne korenie.

príprava
Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme na plátky nakrájaný cesnak a kocky
rozmrazeného špenátu. Osolíme, okoreníme, pridáme mletú papriku a du-
síme asi 15 minút. Odstavíme zo zdroja tepla a necháme vychladnúť. Na
vyvaľkané lístkové cesto nanesieme vychladnutý špenát a posypeme ho
nastrúhaným údeným tofu. Zvinieme do rolády a pečieme v predhriatej
rúre 30 minút.

Pečené tofu s brokolicou

čo potrebujeme
500 g údeného tofu, 300g brokolice, pohár vody (alebo sójového mlieka),
lyžičku kurkumy, 0,5 dl oleja, lyžičku soli, mleté čierne korenie.

príprava
Brokolicu umyjeme, odstránime tvrdé časti a nakrájame na kúsky. Vo vode
varíme do prvého zovretia. Medzitým tofu rozmixujeme s vodou alebo só-
jovým mliekom, pridáme kurkumu, soľ, korenie a olej, opäť rozmixujeme.
Zapekaciu misu potrieme olejom a vložíme do nej brokolicu, ktorú preleje-
me rozmixovaným tofu. Pečieme zakryté 20 minút v predhriatej rúre, potom
odkryté ďalších 20 minút, kým tofu nezíska konzistenciu želatíny. Správne
upečené jedlo sa dá krájať nožom na kocky.

Takým istým postupom si môžeme pripraviť jedlo z mrkvy, póru alebo

špargle.

ŠALÁTY, NÁTIERKY A OMÁČKY

Kombinácia vápnika a horčíka je dôležitá hlavne pre ženy, pretože chráni pred
vznikom osteoporózy a pomáha ženám v období klimaktéria. Spolu so zin-
kom, vitamínmi K a D, chráni pred rednutím kostí, čiže osteoporózou.

116 Krok č. 3: „Semafor v šťave“

Osteoporóza sa prejavuje úbytkom kostnej hmoty a poruchami jej štruktúry,
čím dochádza k zvýšenej lámavosti i vyššiemu riziku zlomenín. Najrizikovejšia
je skupina žien v období menopauzy.
Preto odporúčam už v mladom veku pravidelne dodávať telu tieto zložky, bez-
podmienečne potrebné pre novotvorbu kostnej hmoty.

Neodporúčam pitie mlieka, pretože mňa zahlieňuje (ale nechám to na vaše

uváženie), takže z hlavných zdrojov vápnika uvádzam tie, ktoré dlhodobo uží-
vam ja:

Je to predovšetkým zelenina (brokolica je u nás na stole každý deň), slnečnico-

vé semienka, orechy, mandle, sardinky (geniálny zdroj), sója a výrobky z nej.

KEĎ SI V KNIHE „ZHUBNÉTE JEDNOU PROVŽDY" (NA

http://antonialifestyle28.com )POZORNE PREŠTUDUJETE MÔJ 28-DŇOVÝ
DETOXI-
KAČNÝ PROGRAM, ZISTÍTE, ŽE OBSAHUJE VŠETKY ZLOŽKY
SPRÁVNEHO
A HLAVNE ZDRAVÉHO STRAVOVANIA, S OBSAHOM VŠETKÝCH
POTREB NÝCH ŽIVÍN.

Kalerábový šalát
čo potrebujeme
3 kaleráby (cca 600 g), 5 lyžíc nadrobno nasekaného petržlenu, pažítky
a kôpru, 5 lyžíc slnečnicových semienok, soľa 150g kyslej smotany.

príprava
Kaleráby umyjeme, očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Primieša-
me kyslú smotanu, osolíme a posypeme nasekanými bylinkami.

Šalát s morčacím mäsom

to potrebujeme
Hlávku ľadového šalátu, hlávku červeného šalátu (Lollo rosso), 3 paradajky,
10 šampiňónov, 200g morčacích pŕs, 0,5dl rastlinného oleja, na ochutenie soľ
a čierne korenie.

príprava
Mäso a očistené šampiňóny nakrájame na prúžky. Na panvici ohrejeme
olej a opečieme na ňom mäso a šampiňóny. Osolíme a okoreníme a za stá-

<ro<č. 3:„Seraforvstrave' 117

 leho miešania opekáme ešte asi 10 minút. Odstavíme zo zdroja tepla. Ša-
láty rozoberieme, umyjeme a potrháme na malé kúsky, pridáme na kúsky
nakrájané paradajky. Pridáme mäso a šampiňóny a polejeme výpekom.

Šalát z hlivy ustricovitej

čo potrebujeme
400 g hlivy ustricovitej, 400g mrkvy, 1 cibuľu, 2 lyžice nasekaného petržle-
nu^ lyžice kyslej smotany, pol lyžičky mletého rozmarínu, 1 dl rastlinného
oleja, soľ a čierne korenie na dochutenie, hlávku ľadového šalátu.

príprava
Na oleji opečieme na kolieska nakrájanú cibuľu, pridáme kolieska mrkvy
a na prúžky nakrájanú hlivu ustricovitú. Osolíme a okoreníme, pridáme
rozmarín a za občasného premiešania dusíme. Podlejeme vodou a prikry-
té dusíme 20 minút. Na záver pridáme kyslú smotanu a posypeme naseka-
ným petržlenom. Šalát rozoberieme, umyjeme, rozložíme na taniere a na-
vrch naložíme udusenú hlivu.

Mrkvový šalát s chrenom

čo potrebujeme
400g mrkvy, lOg chrenu, 1 citrón, 20g medu, 3 lyžice rastlinného oleja.

príprava
Očistenú mrkvu a chren nastrúhame na jemno. Pripravenú zeleninu ochu-
tíme zálievkou z medu a citrónovej šťavy. Nakoniec pridáme olej, premie-
šame a pred podávaním necháme chvíľku postáť.

Paradajkový šalát
čo potrebujeme
0,5 kg mäsitých paradajok, 1 stredne veľkú cibuľu, soľ, mleté čierne kore-
nie, lyžičku sušenej bazalky, rastlinný olej.

príprava
Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké plátky, cibuľu nakrájame na ten-
ké kolieska a zmiešame spolu s paradajkami.
Polejeme olejom, osolíme, okoreníme a pridáme sušenú bazalku.

118 Krok č. 3: „Semafor v strave"

 Skúste si doma vyrobiť BYLINKOVÝ OLEJ. Potrebujete na to 2,5 dl oleja
(slnečnicový alebo olivový). Ohrejte ho na 90° C a pridajte buďna plátky
nakrájaný cesnak, čili papričky alebo bylinky a nechjte vychladnúť. Ne-
doporučujem dlhšie skladovanie. Ja osobne milujem rozmarínový olej.

Zelerový šalát
čo potrebujeme
1 stredne veľký zeler, šťavu z polovice citróna, 2 lyžice rastlinného oleja,
soľ, čierne korenie.

príprava
Zeler nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, okoreníme, polejeme
olejom a pokvapkáme citrónom.

Zelerový šalát - univerzálny

čo potrebujeme
1 väčší zeler, 3 dl kyslých uhoriek, 3 dl zmesi mrkva/hrášok, 1 cibuľu, na
ochutenie soľ a mleté čierne korenie, pol lyžičky mletého rozmarínu, 0,5 dl
rastlinného oleja.

príprava
Zeler očistíme, rozkrojíme ho na štvrťky, vložíme do vriacej vody, kde ho
15 minút povaríme. Vyberieme, necháme vychladnúť. Po vychladnutí ho
nastrúhame na hrubom strúhadle a osmažíme na oleji s cibuľou. Vloží-
me do pripravenej misy a primiešame na kocky nakrájané uhorky, mrkvu
s hráškom, osolíme, okoreníme a pridáme mletý rozmarín. Dôkladne pre-
miešame. Môžeme podávať v teplom alebo vychladenom stave.

Zeleninový šalát
čo potrebujeme
3 mrkvy, 1 malú bielu reďkovku, lOOg šampiňónov, 1 stredne veľkú uhor-
ku, 1 červenú papriku, petržlenovú vňať, olej a soľná ochutenie.

príprava
Mrkvy a reďkovku očistíme a najemno nastrúhame. Šampiňóny očistíme
a nakrájame na jemné plátky, papriku umyjeme a nakrájame na tenké

<rok č. 3: „Senrafor v strave' 119

 prúžky, uhorku na tenké plátky. Všetko premiešame, osolíme a posypeme
natrhanou petržlenovou vňaťou.

Omáčka, ktorá je vynikajúca k mäsku, ale aj cestovinám

čo potrebujeme
5 lyžíc rastlinného oleja, väčšiu paradajku, 100g na hrubo nastrúhanej tek-
vice (alebo cukety), pol stredne veľkej cibule, strúčik cesnaku, zopár lístkov
bazalky a koriandru (môžu byť aj sušené), soľ, mleté čierne korenie.

príprava
Na oleji speníme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme na plátky nakrájaný
cesnak, osolíme a okoreníme. Pridáme na kocky nakrájanú olúpanú para-
dajku, na hrubom strúhadle nastrúhanú tekvicu, chvíľu smažíme, pridáme
potrhané lístky bazalky a koriandru a prilejeme asi deci vody. Necháme
zovrieť a odstavíme zo zdroja tepla. Na záver rozmixujeme elektrickým mi-
xérom a omáčkou polejeme cestoviny alebo ňou prelejeme mäso.

Vynikajúca omáčka. Keď som jú prvýkrát pripravila, musela som ju robiť

dva dni po sebe. Dcére veľmi chutila, a vlastne som ju takouto malou
fintou donútila viacej jesť. Ak paradajku vymeníte za mrkvu, môžu ju
konzumovat aj ľudia s B a A krvnou skupinou. A s mrvkvou ju môžu jesť
aj nulky a abečka.

Príprava zmesi z mrazených fazuľových strukov a karotky

čo potrebujeme
450g zmes fazuľových strukov a karotky.

príprava
Na panvici roztopíme maslo, osolíme a okoreníme. Pridáme mrazenú zmes,
miešame, kým zelenina nie je hotová. V závere pridáme strúčik roztlačené-
ho cesnaku, krátko podusíme a odstavíme zo zdroja tepla.

Ľadový šalát so zelerom

čo potrebujeme
400g zeleru, 120g ľadového šalátu, 50g údeného tofu, lyžicu rastlinného
oleja, 2 lyžice čerstvej nasekanej pažítky, soľ a čierne korenie na ochutenie.

120 <rok č. 3: „SeTafor v strave'

príprava
Zeler asi 20 minút povaríme, vyberieme a necháme vychladnúť. Olúpeme
ho a postrúhame na hrubom strúhadle. Ľadový šalát nakrájame na rezan-
ce, osolíme, okoreníme a pridáme k zeleru. Údené tofu nakrájame na kocky
a opražíme dozlata na oleji. Pridáme k zeleru a ľadovému šalátu a poriadne
premiešame. Ozdobíme pažítkou.

ADZUKI:
Je ľahko stráviteľná drobná červená fazuľa. Vďaka vysokému obsahu vlák-
niny urýchľuje peristaltiku bez toho, aby hrozilo poškodenie črevnej sliz-
nice. Tiež sa odporúča pri problémoch s obličkami. Obsahuje fytoestro-
gény. Ženy, ktoré majú bolestivú menštruáciu by ju mali mať vo svojom
jedálničku čo najčastejšie.

Adzuki šalát
čo potrebujeme
200g adzuki, 2 balenia údeného tofu, 3dl kyslých uhoriek, 250g sterilizo-
vanej mrkvy, 150 g na hrubo nastrúhaného uvareného zeleru, 1 červenú
cibuľu, 250 g sójovej smotany, 0,5 dl rastlinného oleja, na ochutenie soľ,
čierne mleté korenie (podlá chuti med a citrón).

príprava
Uvarenú adzuki fazuľu (prečítajte si v kapitole POLIEVKY, ako sa zbavíte pu-
rínov) zmiešame s kockami údeného tofu a usmažíme na oleji s cibuľou.
Pridáme nakrájané uhorky, mrkvu a nastrúhaný zeler. Osolíme, okoreníme
a primiešame sójovú smotanu.

Adzuki šalát II

Skvelý, chutí ako vlašský šalát.

Nezabúdajte na puríny! Fazuľku stále niekoľkokrát prepláchnite a po pr-
vom uvarení vodu odlejte a dolejte čistú vodu.

čo potrebujeme
100g fazule adzuki, 6 ks kyslých uhoriek, jednu stredne veľkú cibuľu, 3 dl
mrkvu/hrášok, 150g údeného tofu, 250ml sójovej smotany, soľ a čierne
korenie na ochutenie.

príprava
Adzuki fazuľu uvaríte a scedíte, nechajte odkvapkať. Na kolieska nakrájané

Krokč.3:,3emafo'vstrave' 121
 uhorky a na polmesiačiky nakrájanú cibuľu obvaríme vo vriacej vode, sce-
díte a pridáte do uvarenej adzuki fazule. Pridajte scedenú mrkvu/hrášok,
na hrubom strúhadle nastrúhané údené tofu, zalejte sójovou smotanou,
osoľte, okoreňte a poriadne premiešajte. Môžete podávať s pečivom alebo
chlebíkom.

Mungo šalát
čo potrebujeme
200 g mungo fazule, 1 väčší zeler, 3 dl kyslých uhoriek, 3 dl zmesi mrkva/
hrášok, sójovú tatársku omáčku, cibuľu, na ochutenie soľ a mleté čierne
korenie, pol lyžičky mletého rozmarínu, 0,5 dl rastlinného oleja.

príprava
Mungo uvaríme. Zeler očistíme, rozkrojíme na štvrťky, vložíme do vriacej
vody, kde ho 15 minút varíme. Vyberieme, necháme vychladnúť. Po vy-
chladnutí nastrúhame na hrubom strúhadle a osmažíme na oleji s cibu-
ľou. Vložíme do pripravenej misy a primiešame na kocky nakrájané uhor-
ky, mrkvu s hráškom, pridáme uvarené mungo a sójovú tatársku omáčku.
Osolíme, okoreníme a pridáme mletý rozmarín. Dôkladne premiešame.

Adzuki (mungo) nátierka s cesnakom

čo potrebujeme
200 g fazule (vyberte si podľa chuti) 200 g rastlinného masla, 4 strúčiky ces-
naku, mleté čierne korenie, soľ, petržlenovú vňať.

príprava
Fazuľu uvaríme, scedíme a necháme vychladnúť. Pomelieme v mlynčeku
na mäso, do pomletej masy primiešame maslo, prelisovaný cesnak, oso-
líme, okoreníme, pridáme petržlenovú vňať a premiešame. Podávame
s vhodným druhom pečiva.

ZDRAVÉ MLSKY

Z času na čas aj mňa prepadne chuť na sladké. Ochutnajte niektoré moje

nápady, ktoré sú podľa mňa nielen chutné, ale hlavne som po nich nikdy
nemala pocit, že všetko, čo zjem sa v momente na mňa „nalepí".

122 Krok í. 3: .Semafo- v strave"

Ženám radím, aby si v prípade chuti na sladké (ktorá sa počas priebehu prvého
týždňa detoxikácie stále dostaví) pripravili nasledujúcu chuťovku:

Pražené orechy s medom

čo potrebujeme
100 gramov vlašských orechov alebo mandlí alebo lieskovcov, med podľa
chuti.

príprava
Na suchej teflónovej panvici si vybraný druh orechov opražíme (nie ohreje-
me, ale opražíme) tak, aby sa na orechoch vytvorili hnedé škvrnky. Nechá-
me ich vychladnúť, a potom ich môžeme nasekať, pomlieť alebo nechať
v pôvodnom stave a zmiešame ich s medom. Ak sa dostaví chuť na sladké,
dajte si zopár lyžičiek.

Zdravé čokoládky
čo potrebujeme
Sušené slivky, marhule, hrozienka, nasekané pražené orechy, 200 g horkej
čokoládu s minimálnym obsahom kakaa 75%, štipku mletej škorice a pa-
pierové košíčky (na šuhajdy).

príprava
Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli. (Do väčšieho hrnca nalejeme asi
do 1/3 vodu a na miernom ohni privádzame do varu, do menšieho hrnca
polámeme kúsky čokolády a vložíme ho na hrniec s vodou, aby sa čokolá-
da rozpustila.) Keďje čokoláda tekutá, primiešame na kúsky nakrájané sliv-
ky, marhule a hrozienka, pridáme kúsky orechov a štipku mletej škorice.
Zmes vlievame do košíčkov a necháme vychladnúť.

Mandle v datliach v čokoláde

čo potrebujeme
20 ks vykôstkovaných datlí, 20 ks mandlí (chutné sú aj na sucho pražené
bez soli), 150g horkej čokolády (min. 75% kakaa), pomleté orechy.

príprava
Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli. Do datle vtlačíme mandľu, ponorí-

Krok i. 3: „Semafor v strave" 123

 me do rozpustenej čokolády a obalíme v pomletých orechoch. Necháme
vychladnúť. Je to skutočná delikatesa.

Lístkové cesto v čokoláde

čo potrebujeme
Lístkové cesto, horkú čokoládu s min. obsahom kakaa 75 %, opražené man-
dľové lupienky.

príprava
Z vyvaľkaného lístkového cesta vykrojíme tyčinky o rozmere 2x10 cm, po-
ukladáme na papierom vyložený plech a upečieme. Po vychladnutí tyčinky
z dvoch tretín ponoríme do rozpustenej čokolády a obalíme v mandľových
lupienkoch.

Štrúdľa s orechmi
čo potrebujeme
Lístkové cesto, šesť stredne veľkých sladkých jabĺk, 150 g pomletých vlašských
orechov, balíček umytých sušených sliviek, med, sójovú smotanu, kakao.

príprava
Jablká očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Primiešame pomleté
orechy a na kúsky nasekané sušené slivky. Zmes uložíme na rozvaľkaný
plát lístkového cesta, zvinieme a pečieme v rozohriatej rúre.
Ja to podávam takto:
Na kakaom poprášený tanier ukladám kúsky štrúdle, prelejem medom a só-
jovou smotanou. Zvrchu ozdobím čerstvým ovocím a sekanými orechmi.

Štrúdľa s makom
Makovú štrúdľu odporúčam hlavne ľudom s krvnou skupinou A.
Postup a príprava sú totožné s orechovou štrúdľou, len miesto orechov pri-
dávame do jabĺk mak.

A ešte tip na konzervovanie ovocia bez cukru:

umyté, vykôstkované ovocie poukladáme do čistých fliaš, zvrchu trocha
posolíme, uzavrieme a sterilizujeme. Ovocie samo pustí cukor, takže po
otvorení ho môžete pridávať napríklad aj do vyššie uvedených štrúdlí.

124 Krok č. 3: „Semafor v strave“

NEZDRAVÉ MLSKY
Toto sú recepty pre tých z nás, ktorí sú spokojní s tým ako vyzerajú a ako
žijú.
Môžu si ich dovoliť tí, ktorí majú vysoký výdaj energie, alebo ich metaboliz-
mus nepozná nič, čo by nevedel spracovať bezo zvyšku. Gratulujem im.

Lenivá štrúdľa

Tento koláč milujem kvôli nenáročnosti pri príprave, ale výsledná chuť
je neopísateľná.

čo potrebujeme
Dva poháre hladkej múky, dva poháre detskej krupice, jeden pohár kryš-
tálového cukru, prášok do pečiva, balíček vanilkového cukru, 250g masla,
citrónovú kôru, veľa na hrubo nastrúhaných jabĺk, mletú škoricu.

príprava
Múku, krupicu, cukor, prášok do pečiva a vanilkový cukor zmiešame, zmes
rozdelíme na dve polovice. Prvú vysypeme na pomastený plech a rovno-
merne pokvapkáme polovicou masla, ktoré sme si medzitým rozpustili.
Rovnomerne rozložíme postrúhané jablká so škoricou a citrónovou kôrou,
a posypeme druhou polovicou zmesi, ktorú polejeme druhou polovicou
rozpusteného masla. Pečieme v rozohriatej rúre.

Orechový koláč
čo potrebujeme
1/2 kg nahrubo postrúhaných jabĺk, 1/2 kg hrubej múky, 1/2 kg cukru, 1/2 kg
pomletých orechov, 2 dl oleja, 4 vajcia, 2 malé lyžičky sódy bikarbóny, dve
veľké lyžice kakaa, jahodový alebo marhuľový džem, čokoládovú polevu.

príprava
Všetky suroviny okrem džemu a čokolády zmiešame. Keďje masa dôklad-
ne premiešaná, vylejeme ju na vymastený plech a pečieme. Po upečení
natrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou.
Čokoládová poleva:
100 g čokolády na varenie, 50 g stuženého tuku, jedna lyžička oleja.
Čokoládu rozpustíme spolu so stuženým tukom, pridáme olej a vylejeme na
džem.

<rck č. 3: „Semafor v strave’' 125

 Ukážkový program stravovania podľa semaforu

Prvý týždeň.

Obed Večera

Pondelok Cestoviny s makom (str. 100) Brokolica s tuniakom (str. 39)

Kurča so zelerom (str. 34) Fazuľové struky, cibuľa,

Utorok
zelerové hranolky (str. 80) škorica (str. 89)

Bezvaječné špirálky Čevapčiči (str. 93)

Streda
s hubovou omáčkou (str. 96) z mletého kuracieho mäsa

Cuketový guláš s morčacím Cvikla s tuniakom,

Štvrtok
mäsom (str. 85) cibuľa (str. 86)

Filé na masle (str. 87),

Piatok Brokolicová Čína (str. 85)
zelerový šalát (str. 106)

Ryža s cibuľkou (str. 76), Mrkvový perkelt

Sobota
uhorkový šalát s údeným tofu (str. 90)

Zelerové hranolky (str. 80),

Nedeľa prsia obalené v nasekaných Cvikla, orechy, slivky (str. 89)
mandliach (str. 80)

Raňajky: Vyberte si podľa chuti z 28-dňového detoxikačného programu

Desiata: mandle s medom a mletou škoricou

Olovrant: opakujte si obed, prípadne si urobte zeleninovú šťavu (najlepšia
je kombinácia mrkvovej šťavy a cvikly)

126 Krok č. 3: „Semafor v strave"

Druhý týždeň.

Obed Večera

Mrkvový perkelt,
Pondelok Pšeno na slano I (str. 101)
údené tofu (str. 90)

Cestoviny so špenátom (str. Cvikla so sušenými slivkami

Utorok
100) (str. 89)

Brokolica a karotka Rýchla hrachová polievka

Streda
s tofu (str. 95) (str. 75)

Špirálky s hubovou Brokolica s cesnakom, syrom

Štvrtok
omáčkou (str. 96) (str. 88)

Morčacie mramorové
Piatok Cestoviny s orechmi (str. 99)
medailónky (str. 84),
zelerové hranolky (str. 80)

Cviklový šalát s tuniakom I.

Sobota Brokolicová Čína (str. 85)
(str. 86)

Falošný zemiakový šalát zo

Nedeľa zeleru (str. 91), morčacie Opakovať obed
rezne na rozmaríne (str. 83)

Raňajky: striedajte si ich podľa chuti -

1. Sojové (grahamové) rožky s medom a orechmi, sójové kakao/káva (do 3
dcl hrnčeka 1 ČL kávy/kakaa, pridať do 1/3 sójové, sušené mlieko ZAJÍC,
zaliať horúcou vodou)
2. Miešaný ovocný šalát
3. Biely Pro Bio jogurt s medom a mletou škoricou
Desiata: orechy + sušené slivky
4. Olovrant: surové kaleráby

Krokí. 3:,Sema'crvs:rave‘ 127

 Tretí týždeň.

Obed Večera

Morčací špíz s citrónom (str.

Pondelok Kapustové rezance (str. 96)
82)

Zelerové hranolky (str. 80),

Pečené tofu s brokolicou čevapčiči (str. 93)
Utorok
(str. 104) z morčacieho/kuracieho
mäsa

Zapekaná cuketa podľa Cuketový (tekvicový) guláš

Streda
Silvie (str. 103) s mäsom (str. 85)

Filé na masle (str. 87), Vaječné bielka s bryndzou

Štvrtok
zelerový šalát (str. 106) (str. 86)

Ryža s cibulkou (str. 76), Mrkvový perkelt, varené

Piatok
mrkvový perkelt (str. 90) vajíčko
(str. 90)

Štrúdla so špenátom a tofu Cuketa/zeler podľa Romana

Sobota
(str. 103) (str. 90)

Cviklový šalát (str. 30),

Nedeľa Morčacie plnené roládky Opakovať obed
(str. 84)

Raňajky: mrkva, jablká, orechy, med, škorica (celý týždeň)

Desiata: banány

Olovrant: Biely Pro Bio jogurt s orechmi, medom a škoricou

128 Krok č. 3: „Semafor v strave"

Štvrtý týždeň.

Obed Večera

Špirálky s hubovou Brokolica s cesnakom

Pondelok
omáčkou (str. 96) a syrom (str. 88)

Kurča so zelerom (str. 34), Fazuľové struky s tuniakom

Utorok
zelerový šalát (str. 106) (str. 31)

Cestoviny so špenátom Čevapčiči (str. 93)

Streda
(str. 100) z morčacieho/kuracieho
mäsa, uhorkový šalát

Brokolica a karotka s tofu Rýchla hrachová polievka

Štvrtok
(str. 95) (str. 75)

Cestoviny s orechmi Cvikla s tuniakom a cibulkou

Piatok
(str. 99) (str. 86)

Filé na masle (str. 87),

Sobota Brokolicova Čína (str. 85)
zelerové hranolky (str. 80)

Zelerové hranolky (str. 80),

Kalerábový šalát (str. 105),
Nedeľa roládky z morčacích prs (str.
roládky z obeda
84)

Raňajky, desiatu, olovrant si môžete vyberať podľa chuti z predchádzajúcich

týždňov

Krok í. 3: „Semafor v strave' 129

 Graf vhodných kombinácií potravín

Bielkoviny: ryby, vajcia, syr, mlieko a mliečne výrobky

Sacharidy: zemiaky, obilniny, ryža, strukoviny

Orechy, med, korenie - patria do skupiny neutrálnych potravín, ktoré mô-

žete kombinovať s bielkovinami i sacharidmi.

Kombinácia ovocia a zeleniny nie je vhodná. Povolená je len kombinácia

jablka a mrkvy.

130 Krok f. 3. .Semafor v st-ave"

 Tento spôsob môžete, ale nemusíte zahrnúť do svojho ozdravno/očistného
spôsobu stravovania.
Na ďalších stránkach si môžete prečítať účinky potravín na jednotlivé krvné
skupiny.
Ja sama mám s týmto spôsobom stravovania vynikajúce osobné výsledky,
lebo pred rokmi som si vďaka tomuto spôsobu výberu stravy odstránila zdravot-
ný problém. A to som si už pripadala ako pokusný králik našich lekárov. Nie je totiž
dôležité potlačiť prejav choroby, je dôležité prísť na jej koreň a ten odstrániť.
V ďalších textoch nájdete potraviny označené ako liečivé, neutrálne a škodli-
vé. Škodlivé som ja osobne úplne vynechala zo svojej stravy. Kedysi som si neve-
dela predstaviť, že by som nejedla napríklad zemiaky. A už ich nejem desať rokov.
A cítim sa skvelo. Nahradila som ich zelerom. Veď si pripravte zelerové hranolky
a dáte mi za pravdu ©.
Liečivé a neutrálne potraviny vhodné pre vašu krvnú skupinu si doplňte do re-
ceptúr z predchádzajúcej kapitoly „Semafor v strave". Po čase sa vám zlepší imu-
nitný systém a aj vy, tak ako ja budete ku svojej lekárke chodiť iba na preventívne
prehliadky, alebo na kávičku ©.
Naučte sa takto stravovať a ukážte to svojím blízkym. Stravovacie návyky si
do vlastných rodín prenášame z domova. „Normálne" stravovanie, bežne užívané
v slovenských a predpokladám aj českých domácnostiach je zlý. Už dávno nemá-
me taký výdaj energie, ako mali naši predkovia.
Mojim želaním je to, aby sa naučili inak variť mladé mamičky, ktorým záleží
na zdraví ich deti a celej ďalšej populácie. Skúsme naše deti naučiť sa pozerať na
stravu ako na najdôležitejší prvok nášho zdravia.
Vážená pani Antónia, Ďakujem Vám za „otvorenie očí" a správne ukázanie
cesty
k stravovaniu. Doteraz som priberala a bác zistila som na základe Vašich kníh,
som
nesprávne kombinovala jednotlivé potraviny, napr. pri tukožrútskej diéte, že som
na-
miesto chudnutia pribrala (som „0") a kapusta mi nerobí dobre na štítnu žľazu.
Začala
som jedlá núkať aj moji dvom chlapom. A predstavte si, aj manželovi a aj môjmu
de-
sievajúcemu synovi veľmi chutia... Na záver neviete si predstaviť aká som
šťastná, že
som sa dostala k Vašim knihám, ktoré mi pomáhajú najmä po zdravotnej stránke.
Odporúčam potraviny v BIO kvalite. Ale kedže mi je jasné, že sa to stále nedá,
skúste zbaviť zeleninu dusičnanov nasledujúcim spôsobom:
Do studenej vody pridajte lyžicu-dve citrónovej šťavy a olivového oleja. Vložte
očistenú zeleninu, ale neprikrývajte ju pokrievkou.. Na miernom teple ohrejte na
teplotu tela, odstavte a nechajte asi 20 minút lúhovať. Nie dlhšie! Vodu sceďte,
nechajte odkvapkať a až potom ju používajte na prípravu receptov.
Prijmite zodpovednosť za svoje zdravie a výzor. Krok č. 4: Ä Krvné skupiny" 135

Stále si položte jedinú otázku: „KTO je ten, čo je zodpovedný za to ako sa

cítim
 Všeobecná charakteristika krvnej skupiny: O

Jedálniček nulky má obsahovať vysoký podiel bielkovín, predovšetkým

mäso, ryby, zeleninu, v menšej miere ovocie. Je žiaduce obmedziť obilniny
a strukoviny a vynechať pšenicu, fazule, šošovicu a karfiol. Tieto potraviny
v dôsledku nízkej činnosti štítnej žľazy u „nuliek" spôsobujú spomalenie me-
tabolizmu a priberanie na váhe.
K redukcii váhy pomáhajú ryby, mäso, kel, špenát, brokolica, morské riasy.
Látkami, ktoré podporujú výživu, sú vitamíny B a K, vápnik, jód, KELP.
Hlavným faktorom váhového prírastku je glutén (lepok), ktorý je v pšenič-
ných klíčkoch a múčnych výrobkoch. Lepok sa ukladá do svalového tka-
niva a spôsobuje tam alkalickú reakciu, tým sa znižuje schopnosť fyzickej
aktivity svalov.
„Nulka" ťažko vstrebáva jód, pretože má zníženú funkciu štítnej žľazy (hy-
potyreózu), medzi jej príznaky patrí váhový prírastok, zadržiavanie vody,
úbytok svalového tkaniva a tiež veľká únava.
Potraviny, ktoré podporujú zníženie váhy obsahujú dostatok jódu, vita-
mínov skupiny B a hlavne veľké množstvo bielkovín.

Telesné cvičenie: intenzívne.

Odporúčajú sa aeróbne aktivity, bicyklovanie, spinning, kontaktné športy, ta-
nec, beh...

Liečivé Neškodiace Škodiace

hovädzie, teľacie, kurča, kačka, slanina, hus, šunka,
Mäso
jahňacina, zverina králik, bažant bravčové mäso

treska, ryby s bielym tuniak, úhor, žralok, kapor, barakuda, kaviár, údený
Ryby mäsom, makrela, sleď, rak, krab, morská šťuka, losos, sumcovité ryby,
halibut, pstruh, losos, ustrice, platýz, garnát chobotnica
šťuka, hejk

kefír, jogurt, mlieko,

čedar, hermelín, parmezán,
Mlieko maslo, sójové mlieko, tofu,
ementál, cottage, zmrzlina,
a vajce kozí syr
srvátka, plesňové syry,
mäkké syry

Oleje lanový, olivový olej repkový, sezamový kukuričný, bavlníkový,

a tuky arašidový

136 <rck č. 4: „Krvné skupiny“

 Liečivé Neškodiace Škodiace

Orechy mandle, gaštany, para orechy, kešu,

dyňové, vlašské orechy lieskové orechy, sezam,
a semená arašidy, pistácie, mak
slnečnice, pínie
banány, marhule, jablká,
citróny, limetky, hrozno, mandarínky, pomaranče,
Ovocie slivky, figy čerešne, kiwi, melón, ďatle, jahody, avokádo
grepy, hrušky, broskyne,
ananás, nektárinky, maliny
chren, brokolica, cibuľa,
špenát, kel, kaleráb, špargľa, reďkvička, zeler, zemiaky, karfiol, olivy,
Zelenina cesnak, pór, petržlen, mrkva, paprika, cvikla, kukurica, ružičkový kel,
kyslá kapusta kôpor, hrášok, paradajky šampiňóny

ryža, ryžová múka, pšeničné, ovsené,

jačmenná múka, ražná celozrnné pšeničné,
Obilniny
múka, pohánka, pšeno, cestoviny, ovos, ovsené
bezvaječné cestoviny vločky, a otruby, kukurica

ryžový, bezlepkový,
Pečivo chlieb, z naklíčených, zŕn vločkový, krehký, pšenový pšeničný, ovsený,
viaczrnný chlieb, ražný,
sójové pečivo

bôb, cícer, biela

Strukoviny fazule aduki, adzuki, pinto a červená fazuľa, čierna šošovica, ľadvinková fazuľa
fazuľa, zelené fazuľky,
hrášok, sójové bôby

Ovocné ananásová, čerešňová, grepová, hroznová, jablčná šťava, mušt,

a zeleninové slivková marhuľová, mrkvová, kapustová, pomarančová
šťavy paradajková, uhorková

Šťavy by mali byť pripravené z čerstvého ovocia, zeleniny. Nezabúdajte

však na vysokú koncentráciu cukru v niektorých druhoch (môžete si ich
riediť vodou).
V jednom nápoji, prosím, nekombinujte ovocné a zeleninové šťavy.

Krok č. 4: „Krvné skupiny" 137

 Všeobecná charakteristika krvnej skupiny: A

Máte veľmi citlivý tráviaci systém. Ťažko trávite bielkoviny a živočíšne tuky.
Dobre znášate zeleninu, tofu, sóju, obilie (nesmie byť však chemicky ošet-
rované), strukoviny, ovocie.
Váš metabolizmus brzdia živočíšne bielkoviny. Trávenie mäsa vás oberá
o energiu, ste unavení a nedokážete sa koncentrovať. Máte málo žalú-
dočnej kyseliny na rozloženie ťažko stráviteľnej potravy. Tiež priberáte po
mlieku.
Chudnúť budete po vyradení potravín, ktoré sú označené ako ŠKODLIVÉ.
Potraviny podporujúce váhový prírastok: mäso, je ťažko stráviteľné
mlieko a mliečne výrobky - narúšajú metabolizmus, fazuľa obyčajná - spo-
maľuje metabolizmus
Potraviny podporujúce váhový úbytok: rastlinné oleje, sójové výrobky, ze-
lenina - zvyšuje peristaltiku, ananás.

Telesné cvičenie: mierne

Odporúčajú sa strečing, joga, tanec, brušné tance.

Liečivé Neškodiace Škodiace

všetky druhy mäsa,
Mäso kurča, morka vnútornosti,
mäsové výrobky

kapor, losos, makrela, šťuka, tuniak, žralok,
Ryby
pstruh, sardinky jeseter, mečúň
jogurt, kefír,, kozí syr,
mozzarella, ovčí syr,
Mlieko sójové mlieko, tofu
tavený syr, vajcia,
jogurtová zmrzlina, tvaroh
halibut, krab, kaviár, platýz,
rak, ančovičky, sépie,
slimáky, treska, úhor, ustrice
čedar, eidam, ementál,
gouda, maslo, mlieko,
cottage, parmezán,
plesňový syr,
smotanový syr

Oleje kokosový, sezamový,

ľanový, olivový olej repkový, rybí tuk arašidový, kukuričný,
a tuky
bodliakový
mandle, mak, pínie,
Orechy lieskové orechy, sezam, para orechy, kešu,
dyňové, arašidy
a semená slnečnice, vlašské orechy, pistácie, kokosový orech
pekanové orechy

138 <rokč.4:AKrvné skúp ny"

 Liečivé Neškodiace Škodiace
broskyne, ďatle, egreš,
ananás, figy, citróny, jablká, hrušky, jahody, kiwi, banány, mandarínky,
Ovocie čerešne, slivky, mango, papája, žltý melón,
limetky, melón, nektárinky,
čučoriedky, brusnice ríbezle pomaranče

avokádo, cuketa, cvikla,

artičoky,, brokolica, chren,
cesnak, cibuľa, kaleráb,
Zelenina mrkva, petržlen, pór,
tekvica, topinambur,
listová zelenina
fenikel, karfiol, zeler, baklažán, batáty, chilli,
kukurica, reďkvička, čínska kapusta, biela,
šalotka, ružičkový kel, červená kapusta, olivy,
špargľa, huby, papriky, paradajky,
zelená cibuľka šampiňóny, zemiaky

chlieb z klíčenej, BIO bezlepkový chlieb,

Obilniny pšenice, ovsená múka,
a pečivo pohánka aj cestoviny,
ryža, sójová múka
fazule aduki, adzuki, čierna,
Strukoviny pinto, sójové bôby, zelené
fazuľky, šošovica
kukuričný chlieb, ovos, pšenica postrekovaná
pšeno, kuskus, ražný a z nej celozrnná múka,
chlieb, celozrnná ryža, cestoviny a chlieb
otruby
bôb, biela fazuľa,
popínavá fazuľa, cícer, ľadvinková fazuľa,
cukrový hrášok, zelený lima
hrášok

Ovocné ananásová, grepová, jablčná, mušt, hroznová,

a zeleninové čerešňová, mrkvová, brusnicová, mrkvová, pomarančová, paradajková
šťavy slivková, zelerová, uhorková
citrónová, marhuľová

Šťavy by mali byť pripravené z čerstvého ovocia, zeleniny. Nezabúdajte

však na vysokú koncentráciu cukru v niektorých druhoch (môžete si ich
riediť vodou)

V jednom nápoji, prosím, nekombinujte ovocné a zeleninové šťavy.

Áčku krvnej skupine prospieva víno. červené, suché je dokonca liečive (len
nie dve fľaše na jedno posedenie:), biele suché vínko je neškodiace.

Mlieko a mliečne výrobky konzumujte samostatne, alebo iba so zeleninou.

Toto platí pre VŠETKY KRVNÉ SKUPINY!

Krok č. 4: „Krvné skupiny" 139

 Všeobecná charakteristika krvnej skupiny: B

Vo vašom prípade pozor na pohánku, arašidy, šošovicu, kukuricu, sezam,

pšenicu. Tieto potraviny narušujú činnosť metabolických procesov, čo ve-
die ku vzniku únavy, zadržiavaniu vody a poklesu hladiny cukru v krvi po
jedle. Ak stravu nesprávne kombinujete, dochádza k pocitu večného hla-
du, čo nie je dobré, keď chcete schudnúť.
Krvná skupina B reaguje spomalením metabolizmu aj na lepok v pšenici
a výrobky z nej.
Ak sa strava dokonale nestrávi a nevyužije sa ako palivo, mení sa na tuk.
Zoštíhľujúce potraviny: vajcia, kyslomliečne výrobky, mäso - okrem hydi-
ny, zelená zelenina, čaj zo škorice.

Telesné cvičenie: intenzívne

Kombinácia troch aktívnych dní a dvoch dní relaxačných, pozostávajúcich
z aktivít ako sú: aerobik, tenis, bojové umenia, gymnastika, bicyklovanie,
plávanie, golf, taj-či, hatha-jóga...

Liečivé Neškodiace Škodiace

baranina, zverina, zajac, bažant, hovädzie, bravčové, hus, kačka, kurča,

Mäso
jahňacina, pečeň morka, teľacina prepelica, slanina, srdce

losos, makrela, kaviár, kapor, mečúň, platýz, barakuda, garnát,

Ryby halibut, sardinky, morský pstruh, sleď, sumec, krab, rak, úhor, ustrice,
pstruh, šťuka, treska tuniak, žralok slimáky

jogurt, kefír, vajcia, čedar, eidam, gouda,

jogurtová zmrzlina, parmezán, plnotučné
plesňový syr,
Mlieko kozí syr a mlieko, mlieko, sójové mlieko,
tavený syr, zmrzlina
mozzarella, ovčí syr, tofu, čerstvý syr,
ricotta, cottage smotanový syr,
švajčiarsky syr

kokosový, sezamový,
Oleje arašidový, kukuričný,
olivový olej ľanový, rybí tuk
a tuky bodliakový, slnečnicový,
repkový

140 Kro< č. 4: „Krvné skupiny"

 Liečivé Neškodiace Škodiace
arašidy, kešu, mak,
gaštany, mandle, para, lieskové orechy, pistácie,
Orechy
vlašské orechy, pínie, kokosové orechy,
a semená
makadamové orechy sezam, slnečnicové
semienka
ríbezle, citróny,
broskyne, čerešne, datle,
borievky, egreš, figy,
ananás, banány, slivky, grepy, hrušky, jablká,,
Ovocie granátové jablko
brusnice, hrozno, papája jahody, kiwi, limetky,
maliny, mandarínky,
mango, marhule, melón,
nektárinky, pomaranče

baklažán, batáty, cvikla, cesnak, cibuľa, cuketa,

brokolica, chilli, kapusta, čakanka, zázvor, pór, artičoky, avokádo,
Zelenina karfiol, mrkva, paprika, fenikel, chren, hliva, kukurica, olivy, paradajky,
petržlen, ružičkový kel, kel, hrášok, šampiňóny, zeler, reďkvička, topinambur
šitaké huby špargľa, uhorky, zemiaky

bezlepkový chlieb,
pšeničný chlieb, jačmeň, kukurica,
ryža basmati,
Obilniny ovsená múka, vločky, pohánka, krupica, kuskus,
biela nelúpaná ryža,
pšeno, ryža, vafle šrot, žitný chlieb
sójový chlieb
bôb, biela a červená fazuľa, cícer, šošovica, aduki,
Strukoviny ľadvinková fazuľa, lima
hrášok, zelená fazuľka adzuki, čierna fazuľa, pinto
Ovocné ananásová, brusnicová,
a zeleninové, hroznová, kapustová, pomarančová
šťavy papájová

Šťavy by mali byť pripravené z čerstvého ovocia, zeleniny. Nezabúdajte však na

vysokú koncentráciu cukru v niektorých druhoch (môžete si ich riediť vodou).

V jednom nápoji, prosím, nekombinujte ovocné a zeleninové šťavy.

Pre krvnú skupinu obsahuje hydinové mäso nebezpečné lektíny.Tie útočia na krv-
ný obeh, a okrem iného oslabujú imunitný systém.

Kro< č. 4: .Krvné skupiny' 141

 Všeobecná charakteristika krvnej skupiny: AB

Je to veľmi mladá KS. Ľudia s touto KS majú relatívne málo kyseliny (z typu
A), ale dobre trávia mäso (z typu B). Imunitný systém je dobrý.
Je pre nich vhodná čerstvá zelenina, ovocie (okrem pomarančov), vhodná
je ryža a cestoviny, ale aj ryby, mliečne výrobky a vajíčka. Dobre im robí
červené, suché víno. Mali by sa však vyvarovať konzumácie červeného
mäsa.
Z mliečnych výrobkov sú pre nich prospešné jogurt a kefír. No škodí im
hermelín, plnotučné mlieko, maslo, hermelín, plesňové syry.
Sú to veľmi utiahnutí - hanbliví ľudia.
Potraviny, ktoré urýchľujú metabolizmus: tofu, ryby, zelenina, kyslomlieč-
ne výrobky.
Potraviny, ktoré zvyšujú hmotnosť: červené mäso, kukurica, pohánka, pše-
nica - tieto potraviny spomaľujú metabolizmus.

Telesné cvičenie: intenzívne

cyklistika, plávanie, golf, tanec, rýchla chôdza, taj-či, hatha-jóga

Liečivé Neškodiace Škodiace

bravčové mäso, šunka,
baranina, jahňacina, zverina, hus, hovädzie,
Mäso bažant, pečeň
morka, zajac, králik kačka, kurča, slanina,
teľacina

jeseter, losos, makrela, kapor, kaviár, mečúň, garnáty, halibut, rak,

Ryby pstruh, sardinky, sépia, sleď, sumec, žralok krab, úhor, ustrice
šťuka, tuniak, treska

jogurt, kefír, kyslá čedar, eidam, gouda, camembert, plesňový syr,

smotana, kozí syr, nízkotučné mlieko, maslo, parmezán,
Mlieko
mozzarella, ovčí syr, sójové mlieko, tofu, zmrzlina, plnotučné
ricotta, cottage ementál, srvátka, vajcia, mlieko

kokosový, sezamový,
Oleje ľanový, rybí tuk,
olivový olej kukuričný, bodliakový,
a tuky arašidový, repkový
slnečnicový

A
142 Krok č. 4; ,Krvné skúp ny
 Liečivé Neškodiace Škodiace
kokos, lieskové orechy,
kešu, mandle, para, pínie,
Orechy arašidy i maslo, gaštany, mak, sezamové semienka,
pekanové orechy, pistácie,
a semená vlašské orechy slnečnicové semienka,
makadam
tekvicové semienka

broskyne, ďatle, borievky,

ananás, brusnice, citróny, hrušky, jablká, maliny,
limetky, mandarínky, banány, pomaranče,
Ovocie čerešne, egreš, grepy, figy,
jahody, melón, marhule, mango, granátové jablko
hrozno, kiwi, slivky
nektárinky, papája,
sušené slivky

baklažán, brokolica, cibuľa, cuketa, hliva,

huby, chren, kapusta, kel, artičoky, avokádo,
cesnak, cvikla, červená
Zelenina mrkva, paradajky, špenát, huby šitaky, čierne olivy,
kapusta, karfiol, paprika,
šampiňóny, pór, šparglá, reďkvička
petržlen, uhorky, zeler
zemiaky

pšeničný chlieb, bezlepkový chlieb,

ryža basmati, kukurica a výrobky
Obilniny ovsená múka, vločky,
biela nelúpaná ryža, z kukurice, pohánka
pšeno, ryža, vafle
sójový chlieb
bôb, biela fazuľa,
červená fazuľa, pinto, cícer, aduki, adzuki, lima,
Strukoviny keňská fazuľa
šošovica, sójové bôby ľadvinková fazuľa
zelená fazuľka, hrášok
Ovocné brusnicová, čerešňová, ananásová, grepová,
a zeleninové hroznová, papájová, jablčná, marhulóvá, pomarančová šťava
šťavy kapustová mrkvová, slivková
Šťavy by mali byť pripravené z čerstvého ovocia, zeleniny. Nezabúdajte
však na vysokú koncentráciu cukru v niektorých druhoch (môžete si ich
riediť vodou).
V jednom nápoji, prosím, nekombinujte ovocné a zeleninové šťavy.
Pomaranče narúšajú príjem minerálnych látok v tráviacom trakte, a dráždia
citlivú žalúdočnú sliznicu ľudom s krvnou skupinou AB.
Ráno vypitý pohár teplej vody so šťavou z citróna zbaví ľudí s krvnou sku-
pinou AB prebytočných hlienov.

Viac informácií o krvných skupinách si prečítajte v knihe Dr. Petra J. D Ada-

ma - Výživa a krvné skupiny.

Krok Č. 4: „K'vné skúp: ny“ 143

Čo ešte dodať

Nepristupujte k vareniu ako k niečomu podradnému. Varenie je o fan-

tázii a predstavivosti, a toto všetko môžete jedlu odovzdať.
Ako som spomínala v úvode, doba je rýchla a preto vzniká priestor na
rôzne donáškové diétne stravovania. Prosím, rozmýšľajte, čo si objedná-
vate. Teraz sú čím ďalej, tým viacej populárne donášky mrazených jedál.
Je to praktické, možno aj pomôže redukovať podkožný tuk, ale keď si
uvedomíte, koľkými tepelnými úpravami toto jedlo prejde, kým ho skon-
zumujete, čo myslíte, čo okrem energie zo sacharidov dodáte svojmu
telu?
Príprava jedla pre druhých je mimoriadne zodpovedná. Jedlo pripra-
vené s láskou a záujmom o výber vhodných potravín pre danú osobu, pre
ktorú ho pripravujeme, splní svoj cieľ - tým cieľom je obnovenie energie
a nezaťaženie organizmu.
Mojou snahou je vysvetliť ľuďom, aký dôležitý je výber potravín. Je veľ-
mi dôležité, ako vie váš organizmus absorbovať prijatú potravu BEZ toxic-
kých látok. Ako som už v úvode spomínala, niektoré nosiče toxických látok
ovplyvniť nevieme, aleje veľa tých, ktorých sa vieme vedome zbaviť.
V úplnom závere tejto svojej knihy vás chcem poprosiť, aby ste sa za-
mysleli nad nasledujúcim textom.
Je veľmi pohodlné pri akomkoľvek probléme siahnuť po zaručene spo-
ľahlivom lieku, ktorý problém v krátkom čase odstráni. Ibaže, chémia v tab-
letke len potlačí určitý fyzický/psychický pocit, ale problém neodstráni.
Skúste sa orientovať skôr na prírodu, k tomu čo ponúka a čo vám síce
v dlhšom časovom horizonte, ale zato účinne problém vyrieši.
Skúste zasadiť do zeme multivitamín alebo tabletky plné minerálov, en-
zýmov a vitamínov pre „ženy po štyridsiatke". Čo vyrastie z tohto zázraku? Ja
neverím týmto stopercentne fungujúcim vyťahovačom peňazí, lebo veľakrát
ku mne prišli ženy, ktorým po týchto zázračných pilulkách bolo vyslovene
zle, takže ich museli prestať užívať, a kým sme neupravili spôsob stravovania,
necítili sa dobre a priberali ďalej.
A predstavte si také semienko, z ktorého po zasadení vyrastie nádherný kvet
alebo obilie či strom. Koľko energie a aký obrovský obsah enzýmov musí ob-
sahovať, že z neho dokáže vyrásť plod, ktorý je predurčený pre zabezpečenie
života? Tieto semienka a plody účinkujú efektívnejšie ako najdokonalejší liek vy-
tvorený ľudským rozumom.
Príroda sama vie, aký pomer životodarných látok musia obsahovať jed-
notlivé plody, aby účinne pôsobili na konkrétny ľudský organizmus a aby
ten mohol „zápasiť" s látkou, ktorú telo nevie absorbovať a taktiež s kon-

IV. 147
 krétnou chorobou, ktorá už v tele existuje, alebo má na ňu človek predpo-
klady.
Ak sa budete stravovať podľa farebných kombinácií odporúčaných
v tejto knihe, budete mať veľmi uspokojivé výsledky.
Ak si v receptoch odsledujete a dokombinujete aj potraviny vhodné
pre vašu krvnú skupinu, budete spokojní a zdraví celý život.

„Záleží na vás, či po štyridsiatke chytíte druhý dych, alebo prvý infarkt"

148 Záve
Aj zdravé oslavy môžu chutiť

Ženy mi často píšu, že si nevedia poradiť pri zostavovaní jedálnička na

sviatočnejšie príležitosti.
Tak tu sú dva príklady toho, ako si môžete zostaviť zdravé a chutné je-
dlá, ktoré vyzerajú dobre aj na sviatočnejšom stole:

Ukážkové menu 1

Šošovicová polievka (str.83)

Špenátové rolky s morskou treskou (str. 98)

Falošný zemiakový šalát zo zeleru (str. 101)
Cviklový šalát (str.99)

Mandle v datliach v čokoláde (str. 123)

Štrúdľa s orechmi (str. 124)

Ukážkové menu 2

Kuracia polievka bez kuraťa (str. 80)

Morčacie rezne na smotane (str. 92)

Univerzálny zelerový šalát (str. 119)

Zdravé čokoládky (str. 123)

Stránky, ktoré sa môžu hodiť

www.haluzice.cz
www.vnimej.cz
www.cestyksobe.cz