BÀI 5: Định lượng Lipid tổng trong mẫu lỏng bằng phương pháp Adam Rose-

Gottieb
Khối lượng đĩa petri(m): 43,0990g
Khối lượng đĩa petri và béo trước khi sấy: 43,3608g
Khối lượng đĩa petri và béo sau khi sấy lần 1: 43,3566g
Khối lượng đĩa petri và béo sau khi sấy lần 2(M): 43,3562g
Thể tích sữa đem phân tích(v): 10mL
( M −m)× 100 ( 43,3562−43,0990) ×100
=> TF = = = 2,572 g/100mL
v 10

Quy trình thực hiện:

10 mL dd Nước cốt 1,5mL dd NH3 10mL Cồn

dừa

Cho vào erlen

250mL

Lắc đều(1 phút)

25mL Diethy ether

+ Lắc đều (5 phút)

25mL Petrolium ether

+ Lắc đều (5 phút)
Tráng erlen bằng
petrolium ether

Cho vào phễu chiết và để yên

trong 30 phút

Chiết

Sấy Cân
(105°C, 1h)