Sealay Restaurant Phuket

168 Moo. 1, Rassada, Muang,

Phuket 83000 Thailand
Tel: +66 (0) 76 601 389
Tax ID: 0835557011105

JOB Description

ตำแหน่งงำน : F&B Supervisor ประเภทงำน : พนักงำนประจำ

แผนก : F&B ฝ่ ำย : F&B Service
จำนวนจ้ำง : 1 วันที่ปรับปรุง : 06/03/2023

หัวหน้ำงำนร้ำนอำหำร มีหน้ำที่ดแู ล “กำรดำเนินงำนทัง้ หมด” เพื่อให้แน่ใจว่ำร้ำนอำหำรดำเนินไปอย่ำงรำบรื่นในแต่ละวัน ทัง้ ลูกค้ำและพนักงำน

รายละเอียดงาน (Responsibilities) เป้ าหมายการทางาน (Objective)

1.สนับสนุนเป้ำหมำยของ F&B Manager ตลอดจนเสนอแนะ
กระบวนกำรทำงำนที่มีประสิทธิภำพตำมควำมรูแ้ ละประสบกำรณ์ที่มี
อย่ำงเต็มที่ ตลอดจนสนับสนุนกำรทำงำนของพนักงำนทุกคน ให้เป็ นไป
อย่ำงรำบรื่นตำมนโยบำยของหน่วยงำน
2.ตรวจสอบและปรับปรุงตำรำงกำรทำงำนของพนักงำนในส่วนต่ำง ๆ
ให้เหมำะสมกับกำรให้บริกำร
3.ตรวจสอบ ชีแ้ นะ ตลอดจนให้คำปรึกษำ เกี่ยวกับกำรใช้งำน และกำร
ดูแลรักษำอุปกรณ์กำรทำงำนต่ำง ๆ อย่ำงมีประสิทธิภำพ ให้มีควำม
พร้อมสำหรับให้บริกำรอยู่เสมอ
4.นำเสนอกระบวนกำรกำรทำงำน รวมไปถึงสินค้ำ และสิ่งอำนวยควำม
สะดวกใหม่ ๆ เข้ำมำสนับสนุนกำรขำยและกำรให้บริกำรอยู่เสมอ
5.รวบรวมข้อมูล เกี่ยวกับมำตรฐำนกระบวนกำรทำงำน (SOP) และ
ถ่ำยทอดให้พนักงำนเกิดควำมเข้ำใจและปฏิบตั ิตำม ตลอดจนตรวจสอบ
และบังคับใช้ให้เกิดประสิทธิภำพอย่ำงสม่ำเสมอ
6.จัดทำตำรำง และนำเสนอแผนกำรอบรมบุคคลำกรที่สนับสนุน
กระบวนกำรทำงำนให้เกิดประสิทธิภำพสูงสุด
7.รับฟั ง วิเครำะห์ แก้ไขปัญหำและอุปสรรคที่เกิดขึน้ ในกำรทำงำน ตำม
มำตรฐำนที่ได้กำหนดไว้ ตลอดจนรำยงำนให้หวั หน้ำงำนทรำบ ถึงสำเหตุ
และวิธีกำรแก้ปัญหำที่ได้ปฏิบตั ิไป
8.ตรวจสอบและบังคับใช้กฎระเบียบต่อพนักงำน ทัง้ ควำมประพฤติ กำร
แต่งกำย บุคลิกภำพ ควำมสะอำด ด้วยควำมเท่ำเทียมกัน เพื่อให้กำร
ทำงำนอยู่ในควำมสงบเรียบร้อยอย่ำงสม่ำเสมอ
9.เก็บข้อมูลกำรขำย ตลอดจนสินค้ำและกำรบริกำรที่ไม่ตรงตำม
มำตรฐำน เพื่อรำยงำนต่อหัวหน้ำงำน และร่วมกันหำทำงปรับปรุงแก้ไข
ให้ดียิ่งขึน้
10.ประสำนงำนกับครัว รวมไปถึงร้ำนค้ำในพืน้ ที่เช่ำ ในกำรอัพเดทข้อมูล
สินค้ำ และถ่ำยทอดให้กบั พนักงำน เพื่อสำมำรถให้ขอ้ มูลกับลูกค้ำได้
อย่ำงถูกต้อง
1.เพื่อให้กำรทำงำนของทัง้ แผนก สอดคล้องไปในทิศทำงเดียวกันและบรรลุ
เป้ำหมำยได้อย่ำงมีประสิทธิภำพ
2.สำมำรถจัดกำรกำลังคนอย่ำงมีประสิทธิภำพ สอดคล้องกับเวลำกำร
ให้บริกำรของแผนกต่ำงๆ
3.ลดกำรสูญเสียทัง้ ในส่วนของเงินลงทุน และโอกำสในกำรสร้ำงรำยได้
4.เกิดกำรพัฒนำ ปรับปรุง ในส่วนของบำร์ให้มีควำมทันสมัย และมี
ประสิทธิภำพทัดเทียมกับคู่แข่ง
5.วำงพืน้ ฐำนระบบกำรทำงำนที่มีมำตรฐำน เป็ นไปในทิศทำงเดียวกันโดย
ไม่ยึดติดกับตัวบุคคล
6.พัฒนำบุคคลกรให้มีประสิทธิภำพ
7.สร้ำงมำตรฐำนกระบวนกำรแก้ปัญหำที่ถกู ต้อง ลดโอกำสกำรสูญเสียทัง้
ชื่อเสียงและทรัพยำกร
8.รักษำไว้ซ่งึ กฎเกณฑ์กำรทำงำนร่วมกัน และสร้ำงมำตรฐำนกำรทำงำนให้
เป็ นเอกภำพ
9.พัฒนำ และปรับปรุงระบบกำรทำงำนให้สอดคล้องกับควำมเป็ นจริง
อย่ำงรวดเร็วและตรงจุด
10.จัดเตรียมควำมพร้อมด้ำนข้อมูลต่ำง ๆ เพื่อให้เกิดประสิทธิภำพในกำร
ทำงำนสูงสุด
 Sealay Restaurant Phuket
168 Moo. 1, Rassada, Muang,
Phuket 83000 Thailand
Tel: +66 (0) 76 601 389
Tax ID: 0835557011105

11.สำรวจควำมคิดเห็นของลูกค้ำ ที่มีต่อสินค้ำและกำรบริกำร เพื่อนำไป
พัฒนำและปรับปรุงกระบวนกำรทำงำนให้ดียิ่งขึน้ รวมไปถึงตัดสินใจ
แก้ปัญหำเฉพำะหน้ำ เพื่อลดควำมไม่พอใจของลูกค้ำได้อย่ำงทันท่วงที
12.ร่วมกับผูจ้ ดั กำรแผนก จัดทำแผนกำรกระตุน้ ยอดขำยเชิงกลยุทธ์ตำม
สถำนกำรณ์และพฤติกรรมกำรใช้บริกำรของลูกค้ำ (Up Selling)
13.ติดต่อสื่อสำร และแลกเปลี่ยนข้อมูลกับผูจ้ ดั กำรแผนกอย่ำง
สม่ำเสมอ เพื่อลดควำมผิดพลำดที่เกิดขึน้ ระหว่ำงกำรทำงำน
14.วำงแผนร่วมกับผูจ้ ดั กำรแผนก เพื่อเรียกหำกำลังคนสำรอง ในกรณีที่
มีกิจกรรมหรือกำรบริกำรพิเศษ
15.เป็ นตัวแทนผูจ้ ดั กำรแผนกไปร่วมประชุม หรือร่วมกิจกรรมต่ำง ๆ ที่
จัดโดยส่วนกลำง ในกรณีที่ได้รบั มอบหมำยให้ดำเนินกำรแทน
JOB Description
11.สร้ำงควำมสัมพันธ์อนั ดีกบั ลูกค้ำ เพื่อให้ได้รบั คำแนะนำที่มีประโยชน์
ต่อกำรทำงำน และสร้ำงประสบกำรณ์ที่ดีต่อลูกค้ำ
12.สร้ำงกำรเติบโตด้ำนยอดขำย
13.จัดกำรกำรทำงำนอย่ำงเป็ นระบบ ภำยใต้กำรควบคุมดูแลของผูจ้ ดั กำร
แผนก และผูบ้ ริหำร เพื่อสร้ำงแนวทำงในกำรพัฒนำและปรับปรุงระบบกำร
ทำงำน ให้เป็ นไปในทิศทำงเดียวกันกับทัง้ องค์กร
14.บริหำรจัดกำรบุคคลำกรได้เหมำะสมกับปริมำณงำน
15.รักษำไว้ซ่งึ ควำมเป็ นเอกภำพ และควำมต่อเนื่องของกำรทำงำน เพื่อลด
ควำมผิดพลำดต่ำง ๆ อันเกิดจำกกำรขำดกำรประสำนงำนกับฝ่ ำยบริหำร

เสนอโดย ตรวจสอบโดย อนุมตั ิโดย

(นำยเอกพล ขุมเพ็ชร) (นำงสำวปัทมำ แสงแก้ว) (นำยเมธัส แดงวัง)

F&B Manager HR Supervisor General Manager