Sealay Restaurant Phuket

168 Moo. 1, Rassada, Muang,

Phuket 83000 Thailand
Tel: +66 (0) 76 601 389
Tax ID: 0835557011105

JOB Description

ตำแหน่งงำน : FB Attendant ประเภทงำน : พนักงำนประจำ

แผนก : F&B ฝ่ ำย : F&B Service
จำนวนจ้ำง : 8 วันที่ปรับปรุง : 06/03/2023

FB Attendant มีหน้ำที่ดำเนินงำนบริกำรด้ำนอำหำรและเครื่องดื่ม เพื่อให้ม่นั ใจว่ำลูกค้ำได้รบั ประสบกำรณ์ที่ดีที่สดุ ในแต่ละวัน

รายละเอียดงาน (Responsibilities) เป้ าหมายการทางาน (Objective)

FB Attendant – ทุกคน
1.สนับสนุนเป้ำหมำยของหัวหน้ำงำน ตลอดจนเสนอแนะกระบวนกำร 1.เพื่อให้กำรทำงำนของทัง้ แผนก สอดคล้องไปในทิศทำงเดียวกันและบรรลุ
ทำงำนที่มีประสิทธิภำพตำมควำมรูแ้ ละประสบกำรณ์ที่มีอย่ำงเต็มที่ เป้ำหมำยได้อย่ำงมีประสิทธิภำพ
2.สร้ำงควำมสัมพันธ์อนั ดีกบั ลูกค้ำด้วยกำรบริกำรที่ดี รวมถึงช่วยกระตุน้ 2.สร้ำงประสบกำรณ์ที่ดีให้กบั ลูกค้ำ รวมไปถึงสร้ำงยอดขำยให้เพิ่มมำกขึน้
ยอดขำย (Up Selling) เมื่อเห็นสมควร
3.แนะนำ และให้ขอ้ มูลกำรบริกำรในส่วนอื่น ๆ ของแผนกได้เป็ นอย่ำงดี 3.มีควำมรูแ้ ละเชี่ยวชำญในส่วนงำนทีท่ ำ และใช้ควำมรูน้ นั้ แก้ปัญหำให้กบั
ลูกค้ำได้เป็ นอย่ำงดี
4.สนับสนุนฝ่ ำยอื่น ๆ จัดทำกิจกรรมต่ำง ๆ ที่เป็ นกำรกระตุน้ ยอดขำย 4.สร้ำงกำรเติบโตด้ำนยอดขำยและควำมสัมพันธ์อนั ดีภำยในแผนก
FB Checker – 2 คน
5.ตรวจสอบรำยกำรอำหำรในออเดอร์ รวมถึงติดตำมอำหำรตำมรำยกำร
ออเดอร์ที่ได้รบั ให้ม่นั ใจว่ำทุกรำยกำรถูกส่งถึงลูกค้ำได้อย่ำงครบถ้วน
6.ประสำนงำนกับครัวและร้ำนค้ำ ในกำรบริหำรจัดกำรออเดอร์ เพื่อให้
ลูกค้ำได้รบั อำหำรตรงตำมควำมต้องกำร โดยคำนึงถึงลำดับเวลำ และ 5-7.มีควำมรูแ้ ละควำมชำนำญสำมำรถจัดกำรรำยกำรอำหำรได้เป็ นอย่ำง
ประเภทอำหำรที่จะได้รบั ก่อน-หลัง เป็ นสำคัญ ดี เพื่อให้ลกู ค้ำได้รบั สินค้ำและกำรบริกำรได้ตรงกับควำมต้องกำรมำกที่สดุ
7.จัดกำรลำดับ ก่อน-หลัง ของกำรให้บริกำร เพื่อให้ลกู ค้ำได้รบั กำร
บริกำรตำมลำดับที่เหมำะสม รวมไปถึงติดตำมอำหำรที่ลำ่ ช้ำ ไม่ตรง
ตำมลำดับ
8.ตรวจสอบหน้ำตำอำหำรในเบือ้ งต้น ว่ำมีส่วนผสมถูกต้อง ระดับควำม 8.สร้ำงควำมพึงพอใจในส่วนกำรบริกำร ลดโอกำสกำรยกเลิกหรือคืนสินค้ำ
สุกตำมควำมต้องกำร ควำมร้อนเพียงพอ รวมถึงตรวจสอบสิ่ง เพื่อป้องกันกำรสูญเสียทรัพยำกรไปโดยเปล่ำประโยชน์
แปลกปลอมในอำหำร เพื่อประเมินได้ว่ำพร้อมสำหรับให้บริกำรหรือไม่
9.จัดเตรียมอุปกรณ์สำหรับกำรรับประทำนอำหำร เครื่องปรุง นำ้ จิม้ ซอส
ที่จะไปพร้อมกับอำหำร ให้สมั พันธ์กบั กำรจัดเสิรฟ์ อำหำรนัน้ ๆ
10.ประสำนงำนกับพนักงำนเสิรฟ์ เพื่อจัดกำรเสิรฟ์ อำหำรที่พร้อม และ 9-10.ช่วยลดขัน้ ตอนกำรบริกำร ให้สนั้ กระชับ และถูกต้องแม่นยำ
ติดตำมสอบถำมหรือชีแ้ จงกับลูกค้ำ กรณีรำยกำรอำหำรมีกำร
เปลี่ยนแปลงไปจำกออเดอร์
11.ประสำนงำนกับแคชเชียร์ กรณีออเดอร์มีกำรยกเลิก เพิ่มเติม แก้ไข 11.ป้องกันควำมผิดพลำดอันเป็ นสำเหตุให้สญ
ู เสียรำยได้
หรือเปลี่ยนแปลงรำคำ
12.ดูแลควำมเรียบร้อย และควำมสะอำดของอุปกรณ์กำรทำงำน รวมไป 12.สร้ำงสภำพแวดล้อมที่ดีต่อกำรทำงำน และช่วยให้เกิดภำพลักษณ์ที่ดี
ถึงบริเวณโดยรอบพืน้ ที่ ที่ตนปฎิบตั ิงำน ต่อกำรให้บริกำร
 Sealay Restaurant Phuket
168 Moo. 1, Rassada, Muang,
Phuket 83000 Thailand
Tel: +66 (0) 76 601 389
Tax ID: 0835557011105

JOB Description
FB Food Runner – 2 คน
5.ช่วยจัดเตรียมสถำนที่ให้พร้อมสำหรับกำรให้บริกำร ทัง้ ในรอบ
Breakfast , Lunch และ Dinner รวมไปถึงจัดเก็บสถำนที่ให้คงสภำพ
เดิมเมื่อเสร็จสิน้ กำรให้บริกำร 5-6.เตรียมควำมพร้อมด้ำนกำรบริกำร
6.ช่วยจัดเตรียมอุปกรณ์ และเช็คควำมสะอำด ให้พร้อมสำหรับกำร
ให้บริกำร ทัง้ ในรอบ Breakfast , Lunch และ Dinner
7.จัดกำรขนส่งอำหำรจำกครัว ให้กบั ลูกค้ำทัง้ ภำยในห้องอำหำร และ 7.บริกำรอย่ำงมืออำชีพ
Room Service เพื่อให้ลกู ค้ำได้รบั อำหำรภำยในเวลำที่เหมำะสม และ
ถูกสุขลักษณะ
8.ประสำนงำนกับ Checker และพนักงำนเสิรฟ์ เพื่อบริกำรจัดส่งอำหำร 8.ใช้กำรสื่อสำรภำยใน เพื่อส่งเสริมกำรบริกำรอย่ำงมืออำชีพ
ได้อย่ำงถูกต้องภำยในเวลำที่เหมำะสม
9.จัดเก็บภำชนะที่เสร็จสิน้ จำกกำรให้บริกำรแล้วในสถำนที่ที่เตรียมไว้ 9.จัดเตรียมพืน้ ที่ให้มีควำมพร้อมในกำรให้บริกำรครัง้ ต่อไป
เพื่อเตรียมส่งทำควำมสะอำด ทัง้ ส่วนของห้องอำหำรและ Room
Service
10.ขนย้ำยอุปกรณ์หรือสิ่งของต่ำง ๆ ที่ได้ทำกำรโอนจำกแผนกอื่น 10.อำนวยควำมสะดวกกำรทำงำนภำยในแผนก และระหว่ำงแผนกต่ำงๆ
11.ทำกำรเบิก-จัดเก็บของเข้ำสโตร์ รวมไปถึงจัดกำรพืน้ ที่ภำยในสโตร์ให้ 11.ดูแลควำมเรียบร้อยอย่ำงเป็ นระบบ เพื่อป้องกันกำรสูญเสียทรัพยำกร
อยู่ในควำมเรียบร้อยอย่ำงสม่ำเสมอ และโอกำสในกำรสร้ำงรำยได้
FB Service & Waitress 4 คน
5.เตรียมอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับกำรทำงำนให้พร้อมบริกำร เช่น ถำดเสิรฟ์
เมนู อุปกรณ์บนโต๊ะอำหำร ป้ำยโปรโมชั่น ตะกร้ำซอส ฯลฯ รวมไปถึง
ดูแลควำมสะอำดอุปกรณ์ให้อยู่ในสภำพที่เหมำะสมอยู่เสมอ
6.ศึกษำเมนู รำยกำรอำหำรที่เพิ่ม-ลด ในรอบบริกำรนัน้ ๆ เพื่อเป็ นข้อมูล 5-7.เตรียมควำมพร้อมด้ำนกำรบริกำร
ในกำรให้บริกำรอย่ำงถูกต้อง รวมถึงศึกษำวิธีกำรใช้เครื่องมือต่ำงๆอย่ำง
มีประสิทธิภำพ
7.ประจำกำรบริเวณพืน้ ที่เพื่อเตรียมให้บริกำร โดยขึน้ อยู่กบั กำร
มอบหมำยของหัวหน้ำงำนในขณะนัน้
8.ให้กำรต้อนรับเมื่อแขกเข้ำสู่พนื ้ ที่รำ้ นอำหำร และสอบถำมควำม
ต้องกำรเบือ้ งต้น โดยสื่อสำรด้วยควำมยิม้ แย้ม และหลีกเลี่ยงกำรยั่วยุ
หรือสิ่งที่จะทำให้แขกไม่พอใจในทุก ๆ ขัน้ ตอน
9.ให้ขอ้ มูลอำหำรและเครื่องดื่มตำมที่แขกต้องกำร ด้วยกำรนำเสนอเมนู
และโปรโมชั่นต่ำง ๆ รวมไปถึงข้อมูลอื่น ๆ ที่จำเป็ น โดยสอบถำมและรับ 8.-11.บริกำรอย่ำงมืออำชีพ
ฟั งข้อจำกัดของแขก สิ่งที่แขกแพ้ หรือไม่ตอ้ งกำรด้วย
10.ส่งต่อข้อมูลให้กบั ส่วนงำนอื่น ๆ ด้วยควำมรอบคอบและถูกต้อง
11.บริกำรเสิรฟ์ อำหำรและเครื่องดื่มด้วยควำมสุภำพ โดยจดจำให้ได้ว่ำ
แขกคนไหนรับอำหำรและเครื่องดื่มแบบใด
12.ให้กำรช่วยเหลือในส่วนอื่น ๆ ที่แขกร้องขอ ตำมควำมเหมำะสม หำก 12.แก้ไขปั ญหำให้กบั ลูกค้ำอย่ำงมืออำชีพ
ไม่สำมำรถตัดสินใจได้ ให้แจ้งต่อหัวหน้ำงำนขณะนัน้
 Sealay Restaurant Phuket
168 Moo. 1, Rassada, Muang,
Phuket 83000 Thailand
Tel: +66 (0) 76 601 389
Tax ID: 0835557011105

JOB Description
13.หมั่นสังเกตพฤติกรรม สีหน้ำ อำรมณ์ และควำมต้องกำรของแขกอยู่
เสมอ เพื่อหำวิธีตอบสนองอย่ำงถูกต้องเหมำะสม หำกไม่ม่นั ใจให้เป็ น
ฝ่ ำยสอบถำมก่อน 13.-14.สร้ำงกำรบริกำรที่เหนือควำมคำดหมำย
14.เป็ นผูต้ ิดตำม เรียกร้อง และรักษำสิทธิให้กบั แขก เมื่ออยู่ในพืน้ ที่
บริกำร
15.ตรวจตรำควำมเรียบร้อยของพืน้ ที่ให้บริกำร โดยคำนึงถึงมำตรฐำน 15.จัดเตรียมพืน้ ที่ให้มีควำมพร้อมในกำรให้บริกำรที่ดี
ของกำรบริกำรเบือ้ งต้น (ควำมสะดวก ควำมสะอำด ควำมปลอดภัย)
16.พัฒนำตัวเอง และหำควำมรูเ้ พิ่มเติมเกี่ยวกับกำรบริกำรที่ดีอย่ำง 16.พัฒนำตนเองให้เป็ นนักบริกำรมืออำชีพ
สม่ำเสมอ และนำควำมรูท้ ี่ได้มำปรับปรุงกระบวนกำรทำงำนให้ดียิ่งขึน้

เสนอโดย ตรวจสอบโดย อนุมตั ิโดย

(นำยเอกพล ขุมเพ็ชร) (นำงสำวปัทมำ แสงแก้ว) (นำยเมธัส แดงวัง)

F&B Manager HR Supervisor General Manager