Danh sách các món ăn và cách nấu

1. Miến nấu nấm rau răm

Món miến nấm rau răm, người HN nhìn sẽ thấy giống món nào đấy
Nấm đùi gà ướp xíu muối và nước tương, dầu ăn rồi cho vào NCKD chiên vàng
Nước dùng nấu từ nấm sò (bào ngư) - 200gr nấm sẽ cho khoảng 2-3 lít nước dùng. Phần bã
đừng bỏ nhen, xào khô dùng cho món khác được nè. Nêm nếm hạt nêm vừa ăn, thêm ít tiêu
trắng.
Khi ăn trụng miến, cho vào tô, cho nấm đùi gà, rắc rau răm, chan nước dùng và măm
2. Cải kale trộn sốt đậu, mình học của 1 chef Nhật
Cách làm sốt: Đậu phụ non dằm nhuyễn, trộn với 1 ít tương miso hoặc tương đậu + dầu mè + xíu
muối và đường

3. Không phải cơm chiên đâu nhé. Là món bông cải trắng xay nhỏ xào với cà rốt, đậu nành hạt và
ngô ngọt.
Khi bận rộn thì 1 món này + canh rau là đủ chất rồi
4. Trái vả kho tiêu, ăn tốn cơm lắm
Vả ngâm muối 30’ cho hết nhựa, chiên sơ rồi kho với nước tương và hạt tiêu

5. Vả kho tiêu ăn kèm cháo trắng

6. Cơm chiên nấm và dưa cải chua

7. Lẩu kim chi bánh gạo

Nước lẩu mình dùng táo ép lấy nước, cho kim chi vào nấu, nêm nếm hạt nêm vừa ăn
Khi ăn thả bánh gạo vào, kèm nấm tươi các loại, vị chua cay nhẹ rất dễ ăn và không ngán
8. Bánh đa đỏ xào rau củ

9. Bánh đa đỏ xào cà chua

Cà chua xào thật nhừ nhuyễn, lọc bỏ vỏ.
Bánh đa đỏ ngâm mềm. Cho vào xào nhanh với cà chua đã chưng, nêm nước mắm chay, hạt
nêm, cho thêm đậu phụ cắt mỏng chiên vàng, thêm ít giá đỗ nữa.
Mùa hè ăn món này dễ chịu lắm đấy
10. Canh mướp nấu lạc ăn
Món này quá đơn giản rồi nè

11. Nui xào rau củ và sốt bí đỏ

Rau củ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Luộc chín rau củ có màu xanh trước, sau đó là các loại củ quả khác. Lưu ý nước luộc rau
 củ cho muối để rau luộc đậm đà. Riêng ớt chuông thì ko cần luộc.
Tiếp theo luộc chín nui, vớt ra rổ cho ráo.

Sốt bí đỏ: Bí đỏ luộc bí đỏ thật mềm, tán nhuyễn lọc qua rây cho mịn. (Vì chỉ dùng 1
miếng bí đỏ nhỏ làm sốt nên dùng máy xay sẽ dính hết vào cối)
Cho bí đỏ vào chảo, thêm 1 xíu nước và dầu ăn (hoặc bơ) + hạt nêm nấu sôi lên. Đổ sốt
lên đĩa cho đẹp hoặc có thể cho toàn bộ phần nui vào đảo cho thấm tuỳ thích

12.