Zabpelyhes keksz

A zabpehely az egyik legegészségesebb szénhidrátforrás, sok vitamint, ásványi

anyagot tartalmaz és rosttartalma is magas.

Hozzávalók:

 20 dkg zabpehely
 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
 1/2 teáskanál szódabikarbóna
 1 teáskanál fahéj
 1 db tojás
 5 evőkanál eritrit-sztívia keverék
 10 dkg margarin
 2 marék darált dió

Elkészítés:

1. Elsőként keverjük össze a száraz alapanyagokat.

2. Ezután hozzáadjuk a nedves alapanyagokat. Érdemes a vajat először
megolvasztani. Ezeket egy darabig kevergessük, majd, mikor már
darabossá válik a tészta, elkezdhetjük gyúrni.
3. Ha összeállt a tészta, tetszés szerinti méretben halmokat
gömbölyítünk, majd kilapítva, tegyük sütőpapírral kibélelt tálcára
őket, ezután 160 fokon, 25-30 perc alatt süssük ropogósra a kekszeket.