Mézeskalács

Hozzávalók

tészta

 1 kg finomliszt
 30 dkg porcukor
 3 teáskanál szódabikarbóna
 14 g mézeskalács fűszerkeverék (1 tasak)
 30 dkg margarin
 250 ml méz
 3 db tojás

máz

 2 db tojásfehérje
 30 dkg porcukor

Elkészítés

tészta

1. Először a száraz hozzávalókat keverjük alaposan össze, majd jöhet a tojás, a méz és a picit
megolvasztott margarin. Addig gyúrjuk, míg egynemű, illatos, rugalmas tésztát nem kapunk.
2. 3 részre osztjuk, majd egyenként kinyújtjuk fél cm-es vastagságúra a tésztát. Kiszaggatjuk,
sütőlemezre tesszük, ne szorosan, mert sülés közben összenőnek. Megsütjük.

máz

1. 2 tojásfehérjét félig felverünk robotgéppel, majd 30 dkg porcukrot apránként hozzádolgozunk, és

keményedésig keverjük.

Sütés hőfoka: 180 °C

Sütés módja: alul-felül sütés

Sütés ideje: 10 perc

1. Sorold fel a máz hozzávalóit!

__________________________________________________________

2. Miből kell 30 dkg a tésztába?

__________________________________________________________

3. Hány darab tojás kell összesen? __________________

4. 300 ml –nél több méz kell a tésztába? ______________

5. Hány dkg porcukor kell összesen? ________________

6. Mi a tészta elkészítésének első lépése?

_________________________________________________________________________________

7. Meddig gyúrjuk a tésztát? Húzd alá a megfelelő szavakat!

puha rugalmas kemény illatos darabos egynemű

8. Hány részre osztjuk a kész tésztát? ___________________

9. Milyen vastagságúra nyújtsuk ki? ____________________

10. Hány ̊C-ra kell melegíteni a sütőt? ___________________

11. Mi a sütés módja?

________________________________________________________

12. Hány percig kell sütni? ________________