KEK BUAH KUKUS

250gm mentega@ high quality butter

340gm gula pasir

60gm air panas

500gm mixed fruit/buahan campuran

3 biji telur gre dAA

*1sudu teh cream of tartar

*2 sudu teh soda bikarbonat

*350gm gandum

*1 sudu teh nutmeg/serbuk buah pala

1sudu teh esen vanila

ayak semua bahan bertanda *

CARA-CARA:

1.Masak gula hingga menjadi cair dan perang(jangan hangit nt pahit)bila semua gula dah hncur
matikan api dan masukkan air panas perlahan2,on api dan kacau perlahan2 hingga sebati

2.kemudian masukkan butter kedalam adunan gula tadi,kacau hingga semua larut baru masukkan
mix fruits.renehkan sekejap.off api dan biarkan hingga sejuk

3.ayak semua bahan kering,kemudian campurkan kedalam adunan kek yang dh sejuk tadi,masukkan
sekit2 dan kaup balik hingga sebati mengunna kan sudip kayu

4.putar telur 2-3min dalam mixer dan masukkan esen vanila,kemudian masukkan telur sedikit demi
sedikit kedalam adunan kek sambil kacau hinga semua sebati

5.masukkan adunan kek kedalam mixer dan putar sekejap sepaya betul2 sebati

6.alas loyang dengan parchment paper dan masukkan adunan,tutup loyang dengan parchemnt paper
atau aluminium foil..rujuk video

7.kukus kek dengan api besar selama 2 jam dan api kecil 2 jam utk kek bersaiz besar seperti 8&9inci-
total 4 jam

8.selepas kek dh masak off api dan biarkan didalam pengukus selama 30min,jangan buka penutup
pengukus supaya kek xmendap atau turun.

kek lg lembab hari ke 2