Konspekt pracy dyplomowej

(licencjackiej/inżynierskiej/magisterskiej)
1. Dane studenta
Imię i nazwisko studenta Krzysztof Suszek

semestr studiów 4

kierunek studiów Ekonomia

specjalność Ekonomia menadżerska

Grupa (kod grupy) C3

2. Obszar zainteresowań (nie więcej niż 10 zdań)

Tu wpisz czym się interesujesz, jakie przedmioty w czasie studiów interesowały Cię najbardziej, z
jakich miałeś/aś najlepsze oceny, jakie masz prywatne zainteresowania, hobby, jakie książki lubisz
czytać
W czasie studiów najbardziej interesowały mnie przedmioty związane z liczeniem i rachunkami
matematycznymi. Są to matematyka, makroekonomia, statystyka, ekonometria i z nich
otrzymywałem najlepsze oceny. Prywatnie interesuje się sportem (MMA, dart), lubię słuchać
podcastów kryminalnych i z tego powodu interesuje się tematami około kryminalistycznymi
(profilowanie, psychologia zachowania ludzkiego). Interesuje mnie również fitness oraz body
building. W wolnych chwilach lubię również pograć w gry komputerowe (CS:GO, Dota 2 Auto
Chess). Nie lubię czytać książek. Wiedzę wolę czerpać z artykułów w Internecie oraz podcastów.

3. Proponowany tytuł pracy (nie więcej niż 15 wyrazów)

Analiza porównawcza funkcjonowania dwóch restauracji w oparciu o model biznesowy.

4. Wstęp (max 10 zdań)

Tu wpisz dlaczego wybrałaś/eś ten temat pracy, jaki główny problem porusza, co będziesz starał/a
się ustalić, uporządkować, jaką korzyść odniesie ktoś, kto przeczyta Twoją pracę

Zagadnienie modeli biznesowych ze szczególnym uwzględnieniem branży gastronomicznej

zostanie poruszone w niniejszej pracy ze względu na zainteresowania autora, a także
doświadczenie w tej branży. Branża ta jest na tyle zmienna, iż bardzo
dobrze adaptuje wszelkie innowacyjne pomysły w tym adaptuje pod swoje potrzeby modele
biznesowe jak i ich różnorodne elementy.

5. Cel pracy (max 2 zdania)

Celem pracy jest zbadanie, który model prowadzenia działalności w branży gastronomicznej jest
efektywniejszy. Czy będzie to model samodzielny czy też oparty na franczyzie.
6. Główny problem badawczy, zadanie, pytanie badawcze (dot. prac licencjackich)
lub projekt inżynierski (dot. prac inżynierskich)
Pamiętaj, że główny problem badawczy powinien mieć formę pytania, np.: „Jaki jest
najskuteczniejszy sposób rozwiązania problemu X?” lub „Co jest główną przyczyną występowania
problemu Y?”

Który z modeli: samodzielny, czy oparty na franczyzie jest bardziej efektywny?

7. Hipoteza główna (dotyczy prac magisterskich - zawarta w jednym zdaniu)

Pamiętaj, że hipoteza główna powinna stanowić odpowiedź na główny problem badawczy. A
zatem, jeśli główny problem badawczy brzmi „Jaki jest najskuteczniejszy sposób rozwiązania
problemu X?”, hipoteza powinna brzmieć: „Najskuteczniejszym sposobem na rozwiązanie problemu
X jest ……………………………”

Nie dotyczy

8. Pytania badawcze (dotyczy prac magisterskich - nie więcej niż 5)

Pytania badawcze powinny mieć charakter problemowy. Powinny rozpoczynać się od słów:
Dlaczego...; W jaki sposób...; Jaka jest najczęstsza przyczyna..., Co jest głównym powodem... , Co
zrobić aby...; Jakie jest największe zagrożenie… ; Jak można najlepiej usprawnić…. itd
1. Nie dotyczy
2.
3.
4.
5.
9. Hipotezy robocze (dotyczy prac magisterskich) - czyli odpowiedzi na pytania
badawcze)
Pamiętaj, że hipotezy robocze powinny stanowić odpowiedzi na pytania badawcze. Jeśli np. pytanie
badawcze nr 3. brzmi: „Jaka jest główna przyczyna rezygnacji pracowników w branży
gastronomicznej?” to hipoteza nr 3 powinna brzmieć: „Główną przyczyną rezygnacji pracowników
w branży gastronomicznej jest brak możliwości awansu”. Itd.
1. Nie dotyczy
2.
3.
4.
5.
10. Zastosowane metody, techniki i narzędzia badawcze (nie więcej niż 5)
1. Metoda badawcza : analiza
2. Technika badawcza : analiza dokumentów
3.
4.
5.
11. Opis badań (wypełnij, jeżeli planujesz przeprowadzić badania, max 10 zdań)
Przedmiotem badawczym są w tym przypadku finanse dwóch wybranych
restauracji jednej działającej z ramach systemu własnościowego, drugiej działającej w ramach
franczyzy. Analizowanymi dokumentami w przypadku niniejszej pracy będą dokumenty
pochodzące z obu restauracji, raporty, sprawozdania, zestawienia itp.
Analiza danych finansowych pozyskanych, pozwoli na wskazanie czy poszczególne
elementy modelu biznesowego są realizowane w efektywny sposób, a także analiza ta
powinna pozwolić na określenie, który z przyjętych modeli jest bardziej opłacalny
w przypadku prowadzenia restauracji.

12. Literatura
KSIĄŻKI
Zaproponuj 10 książek (autor tytuł, rok wydania). Postaraj się aby książki nie były wydane przed
2010 r. Im nowsze tym lepiej. Skorzystaj z biblioteki WSB, która zapewnia studentom dostęp do
książek cyfrowych. Zapisanie się do biblioteki jest bardzo proste: wystarczy wysłać mail na adres
biblioteka@wsb.warszawa.pl. W odpowiedzi otrzymasz instrukcję jak zalogować się do katalogu
wraz z jednorazowym kodem aktywacyjnym. Po jego wpisaniu możesz korzystać z ponad 2 tys.
książek cyfrowych. UWAGA: zarówno wykładowca jak i student musi skorzystać ze swojego maila
służbowego (studenci posiadają maile służbowe w domenie uczelni, np.:
wwx1234@student.wsb.warszawa.pl.)

Wybrane książki wpisz poniżej do tabeli. Pamiętaj aby wybrać książki wydane niedawno,
maksymalnie 3-4 lata temu. Im świeższa publikacja – tym lepiej.

Autor Tytuł książki Miasto i rok

wydania
1. M. J. Ziółkowska Franczyza. Nowoczesny model Warszawa 2021
rozwoju biznesu
2. Ż. Jabłońska Franczyza w procesie tworzenia Łodź 2021
wartości przedsiębiorstwa
franczyzodawcy na przykładzie
branży gastronomicznej

3. M. Milewska Podstawy gastronomii Warszawa 2017

A. Prączko
A. Stasiak
4. J. M. Mołoniewicz Sprzedaż w gastronomii. Część 1 Warszawa 2020

5. J. M. Mołoniewicz Sprzedaż w gastronomii. Część 2 Warszawa 2020

6. A. N. Afuah Biznes internetowy – strategie Kraków 2013

Ch. L. Tucci i modele
7. M. Kardas Pojęcia i typy modeli biznesu Warszawa 2016
8. T. Knowles Zarządzanie hotelarstwem Warszawa 2011
i gastronomią
9. Y. Pigneur Osterwalder Tworzenie modeli biznesowych. Gliwice 2013
Podręcznik wizjonera
10. B. Ozimek Jakość usług gastronomicznych Warszawa 2013
a ochrona konsumenta w Polsce
ARTYKUŁY NAUKOWE
Na stronie naszej biblioteki zebraliśmy linki do najpopularniejszych polskich czasopism naukowych
udostepniających za darmo swoje treści. Podzieliliśmy czasopisma na kierunki studiów:
https://www.wsb.pl/warszawa/strefa-studenta/biblioteka/czasopisma-online
Przejrzyj zasoby czasopism z wybranej dziedziny i wstaw 10 linków do tych artykułów, które uznasz
za przydatne do swojej pracy. Wybierz tytuły z różnych czasopism.
Tytuł artykułu naukowego Link
1. Rynek usług gastronomicznych w CEEOL - Article Detail
Polsce na przykładzie Warszawy

2. Rozwój firm rodzinnych poprzez CEEOL - Article Detail

franczyzę na przykładzie branży
gastronomicznej

3. Preferencje konsumentów usług CEEOL - Article Detail

gastronomicznych

4. Organizacja gastronomii hotelowej ORGANIZACJA GASTRONOMII HOTELOWEJ NA

na przykładzie hotelu Marriott w PRZYKŁADZIE HOTELU MARRIOTT W WARSZAWIE
Warszawie (googleusercontent.com)

5. Innowacyjność restauracji Studia Periegetica (googleusercontent.com)

działających w wybranych polskich
miastach w ocenie ich
menedżerów
6. Sieci franczyzowe w usługach SIECI FRANCZYZOWE W USŁUGACH
gastronomicznych GASTRONOMICZNYCH (googleusercontent.com)
7. Perspektywy rozwoju PERSPEKTYWY ROZWOJU PRZEDSIĘBIORSTW
przedsiębiorstw gastronomicznych GASTRONOMICZNYCH NA POLSKIM RYNKU
na polskim rynku (googleusercontent.com)
8. Korzystanie z usług Korzystanie z usług gastronomicznych przez Polaków
gastronomicznych przez Polaków (googleusercontent.com)
9. Wpływ polityki lockdownów na Widok WPŁYW POLITYKI LOCKDOWNÓW NA
funkcjonowanie branży FUNKCJONOWANIE BRANŻY ZAKWATEROWANIE I
zakwaterowanie i gastronomia w GASTRONOMIA W POLSCE (ug.edu.pl)
Polsce
10. Ocena statystyczna rynku usług CEEOL - Article Detail
gastronomicznych w Polsce
STRONY WWW
Wstaw 10 adresów stron internetowych (mogą być to strony urzędów, instytucji, fundacji,
stowarzyszeń) na których są informacje przydatne do Twojej pracy
Instytucja adres www
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
RAPORTY/SPRAWOZDANIA/EKSPERTYZY/OPINIE
Wstaw 5 linków do raportów, sprawozdań, ekspertyz lub opinii różnych instytucji (ministerstw,
urzędów, fundacji, banków, korporacji, itd.), które znajdziesz w Internecie i których tytuł/spis treści
sugeruje, że mogą się przydać w Twojej pracy
Instytucja/firma Tytuł raportu Link
1. Horeca Polska branża gastronomiczna Polska branża
w 2022 roku (raport) gastronomiczna w
2022 roku (raport)
(horecatrends.pl)
2. Dotykacka Raport Dotykačka - Polska Raport Dotykačka -
branża gastronomiczna w 2022 Polska branża
roku gastronomiczna w
2022 roku -
infoWire.pl
3. Gazeta Prawna Branża gastronomiczna mocno Branża
zadłużona [RAPORT] - Biznes gastronomiczna
mocno zadłużona
[RAPORT] -
GazetaPrawna.pl
4.
5.
AKTY NORMATYWNE
Wpisz tytuły 5 ustaw (albo innych aktów prawnych, np. rozporządzeń albo uchwał
samorządowych), które dotyczą tematyki którą poruszasz w pracy
Pełen tytuł ustawy
1. Nie dotyczy tematu mojej pracy = brak aktów związanych z tematem pracy
2.
3.
4.
5.
13. Opis poszczególnych rozdziałów
Tu zamieść krótki opis tego co zamierzasz napisać w poszczególnych rozdziałach swojej pracy. 3-5
zdań na temat każdego rozdziału.

Zanim zaczniesz wypełniać te część, spójrz jeszcze raz na tytuł pracy i na pytania badawcze.
Rozdziały Twojej pracy powinny odpowiadać na pytania badawcze, odnosić się do nich,
nawiązywać do nich.
Rozdział 1
Tytuł rozdziału: Modele biznesowe w ujęciu teoretycznym
Opis treści rozdziału: - charakterystyka modeli biznesowych
- elementy wchodzące w skład modeli biznesowych
- relacja modelu biznesowego i strategii przedsiębiorstwa

Rozdział 2
Tytuł rozdziału: Rodzaje modeli biznesowych
Opis treści rozdziału: - reguły powstawania modeli biznesowych
- odbiorcy biznesowych modeli
- podstawowy podział modeli biznesowych

Rozdział 3
Tytuł rozdziału: Porównanie dwóch modeli biznesowych w zakresie prowadzenia
restauracji
Opis treści rozdziału: - charakterystyka rynku gastronomicznego
- przegląd modeli biznesowych funkcjonujących w restauracjach w Polsce
- charakterystyka funkcjonowania restauracji ABC i XYZ
- podsumowanie funkcjonowania obu restauracji

Rozdział 4
Tytuł rozdziału: Wnioski i rekomendacje na podstawie przeprowadzonych badań
Opis treści rozdziału: - analiza przeprowadzonych badań
- wyciągnięcie końcowych wniosków