Professional Documents
Culture Documents
اخلالصة
ان مياه الذي تستخدم للشرب من احلاجات األنسان االساسية واليت الميكن األستغناء عنها
ومن املفروض ان يكون فيها معايري حمددة من حيث الطعم و اللون باألضافة الي املواصفات
الفيزيائية و الكميائية و البيولوجية .لقد ازدهر صناعة املياه املعبأة يف االونة االخرية وقد
زاد ااالستخدام عليها يف معظم احناء العامل وألسياب خمتلفة و من ابرزها جودة املياه
واستمرار نوعية املياه اجليدة يف كل االوقات يف حني ان املياه تتغري جودتها مع نوعية املياه
باإلضافة اىل احتمالية تلوثها اثناء نقلها او عند سوء ختزينها مما يؤدى اىل تغري بعض
الصفات الفيزيائية و الكميائية للمياه وعلى هذا االساس فقد مت اختيار عينات حمددة جلميع
الشركات التى تقوم بتعبئة املياه املعباة على مستوى حمافظة دهوك ومن ثم مت فحص مجيع
العينات كميائيا وفيزيائيا للحصول على نتائج خمتربية لتلك العينات.
الكلمات الدالة:
مياه المعبأة ،صناعة المياه،العينات ،الكميائية ،الفيزيائية،محافظة دهوك
Abstract
Drinking water is considered one of the basic human
needs that cannot be dispensed with for any reason and
the water must have quality standards in terms of taste and
color in addition to the physical, chemical and biological
specifications. The bottled water industry has flourished in
recent decades, and the demand for it has increased in
most parts of the world and for various reasons, perhaps
the most prominent of which is the quality of bottled water
1
and the regularity of that quality in different seasons, while
the water changes its quality due to the quality of the
source ,in addition to the possibility of contamination
during transportation or when it is poorly stored, which It
leads to a change in some physical and chemical
properties of water. On this basis, specific samples were
selected for all companies that manufacture bottled water
at Duhok Governorate area, and then all samples were
examined, both chemical and physical, to obtain laboratory
results for these samples.
Key words:
Bottled water, water industry, samples, chemical, physical,
Duhok governorate
ثوختة
ئاظا ظةخارنىَ دهيَتة دياركرن وة كى ثيَتظية كا سة رة كى بومروظي كو نة شيَت دة ستا
ذىَ بةردةت ذبة ر هة ر ئة طةرةكى ،ياثيَتظى ية هةمي ثيظةريَن كوليتيىَ تيَدا بن وة كى
تامىَ ورةنطى سةرةراى خاسية تيَن دى ييَن كيميائي وفيزيائي وبايلوجي ،دظان جة ند
ساليَن دةربازبوى دا ثيشة سازيا ئاظىَ بة ر ظرةه بوية وداخاز لسة ر زيَدة بوية ل جيهانىَ
هة ميىَ ئة وذي ذبة ر ضة ند ئة طة ران ذوانان كواليتيا ئاظا قوتى كري وريَكخستيا كوليتيا
وىَ ب جياوازيا وةرزيَن ساىلَ ددة مة كى دا كو كواليتيا ئاظىَ دهيَتة طوهورين لدويظ
كوليتيا ذيَدةرىَ سة رة كى وديسان ددة مىَ ظة طوهاستنىَ دا يان هة كة بهيَتة كوطة ه
كرن بشيَوة كىَ نة درست كو دبيتة ئة طةرىَ طوهورينا ساخلة تيَن فيزيائي وكيميائي ييَن
ئاظىَ دظىَ خاندنىَ دا كو منونة هاتينة وة رطرتن لدور هة مي كومبانييَن ئاظا قوتى كرى
بة ر هة م دئينن لسة ر ئاستىَ ثاريزطة ها دهوكىَ وثاشي ئة ظ منونة هاتينة شروظة كرن
ذاليى ساخلة تيَن كيميائي وفيزيائي ل البورة كا تايبة ت ذبو طة هشتنا ئة جنامنيَ درست
لسة ر ظان منونان.
2
الناتجة عن اإلنسان1تشكل المياه محاور الدراسة:
العذبة حوالي ٪2,5من إجمالي المياه
الموجودة في الكرة األرضية في مشكلة البحث:تكمن مشكيلة الدراسة
صورة انهار وبحيرات وجليد ومياه في عدم معرفة الخصائص الكيميائية
جوفية ،وتشكل المياه الجوفية حوالي و الفيزيائية ليمياه المعباة على
٪1٣منها،ويعتمد أكثرمن ٪5٠من مستوى محافظة دهوك.
سكان العالم على المياه الجوفية في فرضية البحث:يفترض البحث بأن
الشرب.2ان المياه التي تستخدم العينات المدروسة لمياه المعبأة
للشرب تنقسم الى نوعين رئيسين و للشرب من حيث خصائصها
هما: الكيميائية و الفيزيائية صالحة
-1المياه المعدنية الطبيعية: للشرب.
وهي مياه جوفية طبيعية او اهمية البحث:تكون اهمية البحث في
مياه مأخوذة من السدود تحتوي على الوصل الى التحليالت الكيميائية و
االمالح المعدنية الذائبة بها طبيعيا و الفيزيائية تتعلق ،بمياه المعباة للشرب
التجري عليها اي عمليان كيميائية و علي المستوى محافظة دهوك.
يتم الحصول عليه من اليتنابيع او منهجية البحث:تم استخدام المنهج
االبار االرتوازية او من الطبيقان االستنباطي للوصل الي فريضة
العاملة للمياه الجوفية والينبخي البحث.
تعديل هذا انواع من الماء بخلطة لماء
من مصدر اخر او باخافته أو ازالة موقع منطقة الدراسة :
االمالح الذائيبة باستثناء ما يتعلق تم أختيار جميع المصانع الذي تقوم
بالفلترة و التطهير باالوزون أو بانتاج المياه المعباة على مستوى
االشيعة فوق البنفسجية ٣وعادة يتم محافظة دهوك
انتاج هذا النوع من المياه من محطان
المعالجة الحكومية و يتم ايصالها 1-1مفهوم المياه المعبأة:
للشبكة العامة للمستهلكين
يعتبر الماء أساس الحياة ،وله
خصائص فريدة ،مثيرة لإلهتمام
ومتنوعة .وحيث فيهم طبيعة وسلوك
الماء يستلزم معريفة حقائق أساسية
معينة عن خصائصها الكيميائية
والطبيعية .فالعديد من هذه
الخصائص يلعب دورآ كبيرآ في
تحديد نوعية الماء إمامن خالل
ضاهرة طبيعية أو نتيجة األنشيطة
3
التعقيم والتعبئة والتغليف اآللية - 2المياه المعباة :وهي مياه
ويكون استخدام العبوات عدة مرات. معبأة اما طبيعية أو معالجة و تختلف
طرق المعالجة و هنالك ثالث
ج -المياه المعالجة :ان المياه الطبيعية
معالجات عملية الترشيح،عملية
التي تم معالجتها في وحدات خاصة
التحلية (زوال التأين)،وعملية
بهدف ازالة األمالح والمواد
التطهير باالوزون او االشيعة فوق
الكيميائية الزائدة عن النسب المسموح
البنفسجية 4وعادة ليتم انتاج هذا النوع
بها وكذا تصفية المواد الملوثة العالق
من المياه داخل المصانع ويتم تعبئة
بها بحيث تكون متاحا للمستهلك
انواع مختلفة من العبوات و ثم
وخاليه من المسببات النوعية
تصديرها الى المحالت التجارية ومن
لألمراض 5وهذه االنواع من المياه
ثم بيعها للمستهلكين ،وتختلف المياه
المعبأه البد ان يكون هنالك شروط
المعبأه من حيث المعالجة الى عدة
خاصة تتعلق بهذه العملية وهذه
انواع:
الشرو هي :
أ -مياه الشرب المعبأةوالمعالجة :
-1من المفروض أن تكون العبوات
نظيفة والتؤدي الى أي تغيير في المعباة المياه المقصودمن
رائحة وطعم أو لون المياه وان يتم والمعالجة هي التي يتم فيها إجراءات
فحصها قبل التعباة والغلق. تصنيعية عالية ويستخدم طرق التعبئة
والتعقيم والتغليف اآللية والتي فيها
-2يجب أن يكون هذه العبوات محكمة
العبوات ويكون استخدامها لمرة
القفل وفي ظروف بيئية جيدة لعدم
واحدة .
حدوث تلوث للمياه المعبأة وأن يتم
نقل المياه بوسيلة تفي بحمايتها من ب -مياه الشرب المعبأة ذات المعالجة
التلوثات. جزئيا:
-٣يجب خزن العبوات بعيدا عن مواد المقصود بالمياه المعالجة جزئيا
سامة وبعيدة بقدر اإلمكان عن هي مياه معالجة في وحدات خاصة
الحرارة المرتفعة ومصادر التلوث بالمعالجة وعادة ال تستخدم طرق
4
على مستوى محافظة دهوك ان عدد 2-1المياه المعبأة في محافظة
المصانع للمياه لمعبأة قيد التشغيل دهوك
تصل الى ( )5مصنع من أصل ان المياه المعبأه في محافظة دهوك
()٨مصنع وتختلف الجدول ()1انواع تختلف حسب الموقع الجغرافي
ومصانع المياه المعبأة على مستوى وطبيعة المصنع و الحالة من حيث
محافضة دهوك : التشغيل او تم التوقف عن العمل من
الجدول ()1مصانع المياه المعبأه على مستوى محافظة دهوك ()2٠19
ان بعض المصانع يتم انتاج اكثر من حسب الجدول ( )1يتضع بأن
نوع من المياه المعبأة فيها وفي بعض ()٣مصانع من اصل ( )٥مصنع
المصانع االخرى ثم توفق عن انتاج على مستوى محافضة دهوك التعمل
اكثر من نوع واحد و ثم االكتفاء حاليآ وهذا يعنى ان ()٥فقط من
بالنتاج نوع واحد من المياه المعبأة المعامل المذكورة يسد حاجات سوق
.يمكن معريفة مواقع المصانع على دهوك من المياه المعبأة فضآل عن
مستوى المحافضة دهوك وفق المباء المعبأة المستوردة و حيث لم
الخريطة (.)1 يشمل الدراسة ويالحض من الجدول
5
الخريطة ()1مواقع المياه المعبأة على مستوى المحافضة دهوك
6
اللون والطعم والرائحة وفيما يلى الكيميائية .هناك معيار متفقة عليها
مجموعة من الخواص الفيزيائية دوليآ يجب اخذها بعينيها االعتبار
للمياه. لتحديج نوع المياه و تحديد المجال
الذي يمكن استخدام المياه فيه
وبالتعرف علي هذه المعيار والتعرف
1-1-٣-1مجموع االمالح الذائبة علي نسبة كمية المواد التي تكون منها
:TDS المياه صالحة للشرب ام ال ومن اهم
المعايير مايلى:
المقصود بها المواد الكلية
المتبقية بعد عملية التجفيف والتبخير
عند درجة حرارة من()1٠5-1٠٣
م ،°ويتم تصنيف هذه المواد حسب
حجمها وكتلتها (مواد ذائبة ،مواد 1-٣-1المعاييرالكيميائية :
راسبة ،مواد عالقة و مواد طافية)
إن تحديد مواصفات الماء مهمة
وطبيعة مصدرها (العضوية
بالنسبة إلى تحديد إستعماالت الماء
وعضوية ) وطبيعتها الكيميائية
من قبل المستهلك فهناك ماء للشرب
وإمكانية تحللها ( بيولوجيا ،ويكون
وماء للزراعة أو للصناعة .إن ماء
للتحليل قابل غير ثابته
٦ الشرب يجب أن اليحتوي على
البيولوجي) ويمكننا تصنيف الماياء
جراثيم أوسموم تمتلك تراكيز تؤثر
على اساس نسبة االمالح الذائبة الى
على صحة المستهلك إضافة إلى ذلك
عدة أنواع وفق جدول (كليمنتوف)
أن ماء الشرب يجب أن يكون عديم
الجدول ()2
7
التقطير ما بين ( )2-٠.5مايكروموز 2-1-٣-1التوصيل الكهربائي :EC
/سم بينما تزداد هذا المقدار الى ما
ان التوصيل الكهربائي اصطالح
( )4-2مايكروموز /سم بين
عددي وهو قابلية المياه لحمل تيار
بعد بضعة اسابيع من تخزينه ،ويكون
كهربائي وتقاس بالمايكروموز /سم،
نوع الماء التوصل الكهربائي مايكروموز \سم
قليلة الملوحة ٢٥٠-1٠٠
متوسطة الملوحة ٧5٠-25٠
عالية الملوحة 225٠-٧5٠
عالية الملوحة جدآ 5٠٠٠-225٠
سبب هذه الزيادة المتصاص ثنائي وهذه تعتمد على وجود االيونات
اوكسيد الكاربون من الجو ٧وفق ونوعها (درجة التركيز الكلية
الجدول ( )2-2يمكننا معرفة صنف لاليونات ،وحركة و تركيز االيونات
المياه حسب نسبة التوصيل الكهربائي ودرجة حرارة المحلول) ،وعادة ما
وفق تصنيف ).(TOOD يكون التوصيل الكهربائي لماء
()٣توصل الكهربائي ألنصناق الماء-TOOD195٣
من عمل الباحث باالعتماد على بشار عبد العزيز محمود،دراسة صالحية بعض مياه األبار في
محافظة االنبار لالستخدامات البشرية والزراعية ،جامعة االنبار ،كلية التربية للعلوم الصرقة ،قسم
الكيمياء،٢٠11،ص.1٣٨
8
المستخدمة في التسخين مثل جدران 4-1-٣-1-العسرة الكليةTD :
االنابيب9وعلى اساس تصنيف
هو التركيز أليونات (المغنسيوم
)(TOOD
والكالسيوم) ،وهي العملية الذي يكون
بموجبها تكوين (الكلس) عن طريق
أيونات (المغنسيوم و الكالسيوم)،
والتي تؤثر في تكلس االدوات
الجدول ( )5تصنيف Toddللعسرة الكلية للمياه
9
٨-1-٣-1ايونات النترات ¯:NO₃ ٧-1-٣-1ايونات الكبريتات ¯²
:So₄
ان غاز النتروجين يشكل ٪٧٨
من حجم الهواء الجوي ويدخل في أن المصدر الرئيسي للكبريتات في
جميع االنسجة الحيوانية والنباتية المياه هي محاليل معادن الكبريتات
وتستطيع العديد من النباتات الموجودة في الصخور الرسوبية مثل
كالبقوليات تحويله الى نترات الجبسوم واالنهيدرايت كذلك من
(¯ (NO₃ويتحرر معظم النتروجين أكسدة معادن البارايت 12.اذا من
عند موتها بشكل غاز االمونيا وذلك المفروض ان ال يتجاوز تركيز
عن طريق نشاط البكتريا ويعود الكبريتات عن ( )25٠ملغم /لتر النه
بواسطة النتروجين الى التربة يتم تغير طعم المياه الى مياه مر وقد
البكتريا من خالل اكسدة النتروجين يحدث حاالت االسهال عندما يكون
بتراكيز عالية1٣
واالمونيا الى نتريت ثم تتحول عن
طريق عملية االكسدة مرة أخرى الى
نترات وتسمى هذه العملية النترتة14
10
الجدول()9معيار منظمة الصحية الدولية WHOلصالحة مياه الشرب (ملغم/لتر)
الحدود المسموحة العنصر
1٥٠٠-٥٠٠ مجموع األمالح الذئبة TDS
٢٠٠-٧٥ الكالسيومCA
1٥٠-٥٠ المنغنسيومMG
٣٥ الصوديومNA
٤٠٠-٢٠٠ الكبريتاتSO4
٦٥٠-٢٠٠ الكلوريدCL3
٥٠ النتراتNO3
من عمل الباحث باالعتماد على صفية شاكر محتةق ،حسين جوبان عربي،تقييم بعض
الخصائص النوعية لمياه نهر الفرات،جامعة الفرات،جامعة البصرة ،كلية األداب ،2٠٠٨،ص.11٠
1-2النتائج والمناقشة
المعباء مياه معين للشرب وعلى هذا 1-1-2العينات المستخدمة في
االساس تم اختيار العينات قيد الدراسة:
من خالل البيانات الصالحية
الماخوذة من مديرية الصحة العامة من المعلوم ان الدراسات
حول اسماء المصانع الموجودة فعال الهيدروكيميائية تحتاج الى اخذ
والتى تقوم بانتاج المياه المعباء عينات محددة وفق ما يتطلبه البحث
للشرب الجدول (:)1٠ من معايير لتقيم نوعية مياه العينات
والتى تمثل كل عينة من المياه
الجدول ( )1٠مصانع المياه المعباء للشرب مع عدد العينات المأخوذة ونوع التحليل
11
للتفريغ او التبديل تم فتح العيانات في تم اختيار العينات وفق تاريخ
المختبر لغرض التحاليل المطلوب انتاج كل علبة من المياه بحيث يكون
وفق المعايير المستخدمة سابقا اقرب تاريخ للمنتج وبما ان طبيعة
الصورة ( )1والصورة (:)2 العينات يحتاج الى حفظها منالتعرض
الشعة الشمس وبدون اى عملية
12
المختبر قد وصلنا التى النتائج التالية 2-1-2التحليالت الكيميائية
الجدول (:)11 والفزيائية للعينات المختارة:
بعد اختيار العينات وفحصها في
جدول()11نتائج التحليالت المختبرية لعينات المياه المعباء في محافظة دهوك
13
االستنتاجات:
ليس من ضمن الفيئة االولي و هو -1اتضع لنا بأن هناك()٣مصانع من
غير العسر. اصل ( )٨مصنع على مستوى
محافظة دهوك التعمل حاليآ وهذا
- 5تبين ان مياه (اليف و تيان و
يعني ان ()5فقط من المعامل
مازي) ذات عسرة بينما يعتبر مياه
المذكورة يسد حاجات سوق دهوك
(روفيان و شرين و هه وليال ) ذات
من المياه المعبأة.
متوسط العسرة من خالل قياس
(هيدروجين). - 2بينت لنا ان هناك بعض المصنع
على مستوى المحافظة يتم انتاج اكثر
- ٦تبين ان مياه كل العينات طبيعية
من نوع من المياه المعبأة وهما اليف
و صالحة للشرب من حيث نسبة
ومازى.
(هيدروجين) ومن خالل نتائج
التحليل المختبري و المعياير المتبعة. - ٣ان اعلى عدد موقع المصانع
على المستوى المحافظة كانت من
- ٧فقط وصلنا الى ان مياه (روفيان
ضمن ناحية جمانكي جغرافيا و ذلك
و شرين و مازي و هه ولير ) تعتبر
بسب توافر مصادر المياه المعدنية
ضمن المياه ذات قليلة الملوحة بينما
الطبيعية مما يتوفر فرصة االنشاء
مياه (اليف و مازي) تكون ضمن
المصانع فيها واالستفادة من ميائها
متوسط الملوحة.
الوافرة و ثاني قضاء زاخو على
-٨كما ان التحليالت المختبرية أظهر مرتبة الثانية ومن ثم قضاء عقدة.
ان نسبة الكاتيونات و األيونات في
- 4ظهرت لنا من خالل تحليل
عينات الدراسة ضمن المستوى
العسرة لعينات المختارة و فقا
الصالح للشرب.
لمعيار(كليمونتوفي) و صلنا الى
تلك النتيجة بان مياه كل العينات هي
14
العلوم ،جامعة الموصل،2٠٠٣ ،
ص٦9
-9سردار محمد رضا باباشيخ،
هيدروجيوكيميائية مياه الكهوف الهوامش:
والعيون في منطقة (سنكاو ـ
جمجمال) محافظة السليمانية ،رسالة -1ماهرجورجي نسيم،تحليل وتقويم
ماجستير ،كلية العلوم ،جامعة بغداد، جودة لمياه،قدس.٢٣،٢٠٠٧،
بغداد ،2٠٠٠ص .5٠ -2عبدالكريم محمد عبدالقادر
الصمري وعبدالحفيض
-1٠عدي محمد صالح عثمان عبدالرحمان،جودة المياه الجوفية
الباججي ،هيدروجيوكيميائية ابار لعرض البري،كلية الموارد الطبيعية
مختارة على ضفتي نهر دجلة في و علوم البيئية،٢٠٠٤،ص٢
منطقة الموصل شمال العراق ،كلية -٣خليفة محمد الفرج،المياه المعبأة
العلوم ،جامعة الموصل ،المجلة في دولة الكويت مؤتمر الخليج
الوطنية العراقية لعلوم األرض، العاشر للمياه،الدوحة،2٠12،ص15
المجلد( ،)14العدد( ،2٠14 ،)1ص -4المصدر نفسه،ص1٦
.9
-11محمود عبد الحسن جويهل -5المواصفات القياسية اليمنية للمياه
الجنابي ، ،هيدروكيميائية الخزان الشرب المعبأة،الهيئة العامة للموارد
الجوفي المفتوح وعالقة مياهه المائية ،قطاع السياسات المائية
برسوبيات النطاق غير المشبع في والبرمجة ،مشروع إعداد معايير
حوض سامراء-تكريت ،أطروحة ومواصفات للمياه بحسب استخدامها
دكتوراه (غير منشورة) ،كلية العلوم، ،صنعاء 1999،م،ص.2
جامعة بغداد ،.2٠٠٨،ص.٦1 -٦جمال احمد الردايدة ،كيمياء
1 المياه ومعالجتها ،جامعة البلقاء
-12محمود عبد الحسن جويهل
التطبيقية ،كلية الحصن الجامعية،
الجنابي ،مصدر سابق ،ص.٦٧
قسم الهندسة البيئية ،دار المستقبل
1٣ - Bouwer, H. للنشر والتوزيع ،اربد ،األردن،
Groundwater ص25٠
Hydrogeology, -٧عصام محمد عبد المجيد احمد،
McGraw-Hill, New الهندسة البيئية ،جامعة السلطان
York (1978), P 480. قابوس ،سلطة عمان ،دار المستقبل
1
للنشر والتوزيع ،عمان ،االردن،
-14محمود عبد الحسن جويهل
،1995ص.4٧9
الجنابي ،مصدر سابق ،ص.٧2
-15عصام محمد عبد المجيد احمد، -٨عمر نبهان عبد القادر،
مصدر سابق ،ص.4٧9 هيدروجيولوجية منطقة سينو شمال
غرب العراق ،رسالة ماجستير ،كلية
15