‫دليــــــل (‪)4‬‬

‫إجراءات العمل لتدابير السالمة والوقاية‬

‫الصحية للحد من إنتشار فايروس‬

‫الكورونا‬

‫)المخابز )‬

‫تم مراجعة هذا الدليل من اللجنة الوطنية لألوبئة‬

‫محدثة بتاريخ ‪2020\4\7‬‬

‫‪1‬‬
‫‪7\4\2020‬‬
 ‫السادة أصحاب المخابز‬
‫تم إعداد هذا الدليل لضمان سالمتكم في مكان العمل وسالمة االخرين لماا لفاايرو الكوروناا‬
‫من خطورة عالية وسرعة انتقال‪ ،‬لذا يرجى اتباع هذه اإلجراءات وعدم التهاون بها‪.‬‬

‫إجراءات تطهير أماكن العمل‬

‫‪ .1‬تعليمات التطهير في المخابز قبل البدء بالعمل‪:‬‬

‫• يجب اتباع التعليمات الخاصة بتطهير المخابز حسب التعليمات الصادرة من مؤسسة الغذاا والذدوا‬
‫قبل عملية إعداد وتحضير مادة الخبز‪.‬‬
‫• تأمين وسائل نظافة اليدين مثل الصابون‪ ،‬ووسائل التطهير والمناديل الصذحية فذن نطذاط موزعذة فذن‬
‫المخبز للعاملين والزبائن‪.‬‬
‫• عدم تشغيل أجهزة التكييف إال إاا كان الهوا بنسبة ‪ %100‬من خارج مكان العمل‪.‬‬
‫• توفير التهوية الجيدة داخل المخبز‪.‬‬
‫• أن تكون مواد التطهير خارج منططة التصنيع وبيع المنذت وأن تكذون المذواد محفوظذة بمكذان مغلذ‬
‫وعدم وجودها فن صاالت التصنيع والبيع‪.‬‬

‫إلزام عمال التطهير بارتدا مستلزمات الوقايذة الشخصذية مثذل كمامذات‪ ،‬وقفذازات ااسذتبدالها بشذكل‬ ‫•‬

‫مستمر وفور تلوثها)‪.‬‬

‫‪2‬‬
‫‪7\4\2020‬‬
 ‫‪ .2‬تدابير السالمة أثناء العمل‪:‬‬

‫• إتباع طرق التصنيع فن المخابز حسب االسس والمعايير الفنية تبعا لطانون الغاا والدوا ‪.‬‬
‫• يجب على العمال الاين يطومذون بتحضذير المذواد وإعذداد الخبذز االلتذزام بممارسذات التصذنيع الجيذد‬
‫الخاصة بالغاا ومنها االلتزام بمعذدات الوقايذة الشخصذية مثذل الكمامذات والطفذازات ااسذتبدالها فذور‬
‫التلوث أو الرطوبة) وغطا الرأس وغطذا اللحيذة وأحايذة السذممة الخاصذة بالغذاا انذوع ال يذؤثر‬
‫على الغاا ) وكالك ممبس العمل أو المراييل‪.‬‬
‫• تجنب التممس المباشر مع الزبائن باي شكل من االشكال‪.‬‬
‫• ترك مسافة متر ونصف على األقل بين الكاشير والزبون بأ ّ‬
‫ي وسيلة كانت‪.‬‬
‫• عذذدم إدخذذال أكثذذر مذذن زبذذون الذذى المخذذابز الصذذغيرة وإدخذذال ا‪ )5‬زبذذائن بحذذد اقصذذى للمخذذابز اات‬
‫المساحات الواسعة‪.‬‬
‫الزبائن استخدام المطهر قبل الدّخول إلى المخبز‪.‬‬‫الطلب من جميع ّ‬ ‫ّ‬ ‫•‬
‫الحد قدر االمكان من استخدام االوراق النطدية فن عمليات البيع والتركيز على استخدام وسائل الذدفع‬ ‫•‬
‫االلكترونية‪.‬‬
‫ترك مسافة أمان بين العاملين امتر ونصف فأكثر)‪.‬‬ ‫•‬
‫تجنب مممسة العينين واألنف والفم باليدين باي شكل من االشكال‪.‬‬ ‫•‬
‫اإلكثار من شرب الما ‪.‬‬ ‫•‬
‫الحفذذاظ علذذى تطهيذذر موقذذع العمذذل وعلذذى وجذذخ الخصذذوق منذذاط التمذذاس ااألبذذواب واألرضذذيات‬ ‫•‬
‫والكاشير) بشكل مستمر‪.‬‬
‫يتم تحضير الخبز ووضعخ فن األكياس بعد زوال البخار النات عن التصنيع‪.‬‬ ‫•‬
‫قبل إغمق االكياس‪.‬‬

‫دمتم سالمين‬

‫‪3‬‬
‫‪7\4\2020‬‬