Digestive System 2566

ระบบย่อยอาหารของสัตว์และมนุษย์
ครูสถาพร บุตรน้าเพ็ชร
วท.บ. (ชีววิทยา) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และ วท.ม. (กายวิภาคศาสตร์) มหาวิทยาลัยมหิดล
Contact: Sataporn.butnampet@gmail.com
Introduction
Food และ nutrients ต่างกันอย่างไร

Food = ………………………………………………………………………
Nutrients = ………………………………………………………………….
รูปแบบการกินอาหาร (Feeding mechanism)
ประเภทของการย่อยอาหาร
การย่อยอาหารของโปรโตซัว
single cell organism
1. Amoeba
การย่อยภายในเซลล์ Intracellular digestion
2. paramecium
3. Euglena
การย่อยอาหารของฟังไจ
ราขนมปัง การย่อยภายนอกเซลล์ Extracellular digestion
การย่อยอาหารของสัตว์
ประเภทของทางเดินอาหาร
1. สัตว์ที่ไม่มที างเดินอาหาร ……………………………………………….
2. สัตว์ทมี่ ีทางเดินอาหาร ………………………………………………….
2.1 Incomplete digestive tract
……………………………………………………………………………….
2.2 Complete digestive tract
……………………………………………………………………………….
1. Sponge ชนิดการย่อย ……………………….
ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
2. tapeworm ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
ชนิดการย่อย ……………………………..
2. Hydra, Jelly fish ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
Hydra
Hydra Intra and extracellular
digestion
Hydra Intra and extracellular
digestion
3. Planaria, Fluke ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
3. Planaria, Fluke
Intra and extracellular digestion
4. Earthworm ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
5. Insect ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
6. Aves ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
7. Fish ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
ปลากิน…………………….
ปลากิน…………………….
8. Frog ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
8. Frog
9. Ruminant animal ชนิดทางเดินอาหาร ………………………
การย่อยอาหารของมนุษย์
Digestive system works
with other systems
4 steps of digestion
รูปแบบการย่อยอาหาร
1. การย่อยเชิงกล = Mechanical digestion

……………………………………………………………………………….
2. การย่อยเชิงเคมี = Chemical digestion

……………………………………………………………………………….
1. การย่อยเชิงกล = Mechanical digestion
Peristalsis ………………………. Chewing/Mastigation ……………

……………………………………. ………………………………………
อวัยวะทีใ่ ช้ย่อยอาหาร
1. Gastroingestinal tract
1. Mouth 2. Pharynx 3. Esophagus

4. Stomach 5. Small intestine 6. Large intestine
2. Accessory structures
1. Teeth 2. Tongue 3. Salivary gland

4. Liver 5. Gall bladder 6. Pancreas
GI tract
1. การย่อยภายในปาก
- Mechanical digestion
……………………………..
……………………………..
- Chemical digestion
……………………………..
……………………………..
1. การย่อยภายในปาก ลิ้น (Tongue)
1. การย่อยภายในปาก การเคีย้ ว (Swallowing)
1. Buccal phase
……………………………..
2. Pharyngeal phase
……………………………..
3. Esophageal phase
……………………………..
1. การย่อยภายในปาก ฟัน (Teeth)
1. การย่อยภายในปาก สูตรฟัน (Teeth formula)
Primary teeth Secondary teeth
2:1:0:2 2:1:2:3
1. การย่อยภายในปาก ฟัน (Teeth)
1. การย่อยภายในปาก ต่อมน้้าลาย (Teeth)
หน้าที่ = …………………………….
- Enzyme in saliva →
Amylase or ptyalin
- breaks down
starches into smaller,
simpler sugars
1. การย่อยภายในปาก การย่อยแป้ง (Starch digestion)
2. คอหอย (Pharynx) ที่นี่มีการย่อยหรือไม่ ……………………
3. หลอดอาหาร (Esophagus) ที่นี่มีการย่อยรูปแบบ …………………..
Peristalsis
3. กระเพาะอาหาร (Stomach)
3. กระเพาะอาหาร (Stomach) พบการย่อ ยแบบใดบ้
า ง …………………
……………………………………………..
3. กระเพาะอาหาร (Stomach) น้้าย่อยจากกระเพาะ Gastric juice
3. กระเพาะอาหาร (Stomach) การย่อยโปรตีนในน้า้ นม
Prorennin
HCl
Rennin
Casein Paracasein
Pepsin
Small peptide
3. กระเพาะอาหาร (Stomach) การควบคุมผ่านฮอร์โมนแกสตริน
3. กระเพาะอาหาร (Stomach) โรคกรดไหลย้อน
4. ล้าไส้เล็ก (Small intestine)
1. Duodenum
……………………………..
2. Jejunum
……………………………..
3. Ileum
……………………………..
น้้าย่อยในล้าไส้เล็ก
1. น้้าย่อยทีล่ า้ ไส้เล็กสร้างเอง
1.1 น้้าย่อยทีไ่ ม่ได้ใช้ยอ่ ยอาหาร …………………………………….
1.2 น้้าย่อยทีใ่ ช้ยอ่ ยอาหาร …………………………………………..
2. น้้าย่อยจากโครงสร้างอื่น
……………………………………………………………………………….
น้้าย่อยจากตับอ่อน
Pancreatic Secretion
1. Enzyme
= pancreatic juice
2. Hormone
= insulin, glucagon
Role of NaHCO3
4. ล้าไส้เล็ก (Small intestine) การย่อยโปรตีนในล้าไส้เล็ก
โดยใช้เอนไซม์จาก ………………
การย่อยคาร์โบไฮเดรตในล้าไส้เล็ก
pancreatic amylase
Starch Maltose + Maltotriose
pH 7.0
การย่อยไขมันในล้าไส้เล็ก
Lipase
Fat（Triglyceride） Monoglyceride + Fatty acids
pH 8.0
4. ล้าไส้เล็ก (Small intestine) น้้าย่อยทีล่ า้ ไส้เล็กสร้างเอง
การย่อยไขมันในล้าไส้เล็ก
Bile = Emulsifier
(not enzyme)
Bile + Lipid = Emulsion

(Fat droplet)
Fatty acid
lipase
Emulsion +
Glycerol
4. ล้าไส้เล็ก (Small intestine) การย่อยไขมันในล้าไส้เล็ก
4. ล้าไส้เล็ก (Small intestine) การควบคุมด้วยฮอร์โมน
การดูดซึมสารอาหาร
การดูดซึมสารอาหาร
การดูดซึมสารอาหาร Hepatic portal vein
5. ล้าไส้ใหญ่ (Large intestine)
5. ล้าไส้ใหญ่ (Large intestine) Microbiome
5. ล้าไส้ใหญ่ (Large intestine) Microbiome
5. ล้าไส้ใหญ่ (Large intestine) Probiotic and Prebiotic

Digestive System 2566

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Digestive System 2566

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

ระบบย่อยอาหารของสัตว์และมนุษย์

Food และ nutrients ต่างกันอย่างไร

1. การย่อยเชิงกล = Mechanical digestion

2. การย่อยเชิงเคมี = Chemical digestion

Peristalsis ………………………. Chewing/Mastigation ……………

1. Mouth 2. Pharynx 3. Esophagus

1. Teeth 2. Tongue 3. Salivary gland

Bile + Lipid = Emulsion

You might also like