ISO 22000:2018

Food Safety
Management Systems
Requirements

‫شرح المواصفة الدولية‬

ISO22000:2018
‫ تحديد وفهم السياق‬- 4 ‫البند رقم‬
‫المؤسس‬

Presented By
By : Rasha El-Tohamey
 ‫رشح المواصفة الدولية ‪ISO22000:2018‬‬
‫‪JustFreeSlide‬‬ ‫‪Best Presentation‬‬
‫البند رقم ‪ - 4‬تحديد وفهم السياق المؤسس‬
‫‪Table Of Content‬‬ ‫يتضمن هذا الجزء رشح لـ‬
‫المنطق للمواصفة‬
‫ي‬ ‫• التسلسل‬
‫• المكونات الرئيسية للمؤسسات (الغذائية)‬
‫المؤسس وأهميته‬
‫ي‬ ‫• السياق‬
‫• القضايا الداخلية والخارجية‬
‫• األطراف المعنية واحتياجاتهم‬
‫• مراجعة وتحديث المعلومات‬
‫• نطاق نظام إدارة سالمة الغذاء‬
‫• عمليات نظام إدارة سالمة الغذاء‬
‫• مستويات التوثيق المختلفة داخل المؤسسات‬
 ‫رشح المواصفة الدولية ‪ISO22000:2018‬‬
‫‪JustFreeSlide‬‬ ‫‪Best Presentation‬‬
‫البند رقم ‪ - 4‬تحديد وفهم السياق المؤسس‬

‫‪ISO 22000:2018 Standard Logical Flow‬‬

‫المنطق للمواصفة‬
‫ي‬ ‫التسلسل‬
‫المكونات الرئيسية للمؤسسات (الغذائية) ‪Organization's building blocks‬‬

‫‪Supported‬‬
‫‪Process‬‬ ‫‪Core Process‬‬
‫عمليات أساسية‬
‫عمليات مساندة‬

‫‪Food Safety Management‬‬ ‫‪QA‬‬

‫‪Process‬‬
‫عمليات ادارة سالمة الغذاء‬ ‫‪QC‬‬
 ISO22000:2018 ‫رشح المواصفة الدولية‬
JustFreeSlide Best Presentation
‫ تحديد وفهم السياق المؤسس‬- 4 ‫البند رقم‬

Organizational context - ‫السياق المؤسس‬

Interested
Issues
Parties
‫قضايا‬
‫أطراف معنية‬

Scope and Processes

‫النطاق والعمليات‬
 ‫‪ISO 22000:2018‬‬
‫‪Food Safety‬‬
‫‪Management‬‬
‫‪Systems‬‬
‫‪Requirements‬‬

‫رشح المواصفة الدولية‬

‫‪ISO22000:2018‬‬
‫البند رقم ‪ - 4‬تحديد وفهم‬
‫السياق المؤسس‬
 ISO22000:2018 ‫رشح المواصفة الدولية‬
‫ تحديد وفهم السياق المؤسس‬- 4 ‫البند رقم‬

4.1 Understanding the organization and its context

‫فهم ر‬
‫الشكة وسياقها‬

Determine external and internal issues that are

relevant to its purpose and that affect its ability to
achieve the intended result(s) of its FSMS.

‫والت تؤثر يف‬

‫تحديد القضايا الداخلية والخارجية ذات العالقة ي‬
.‫قدرتها عىل تحقيق األهداف المرجوة لنظام إدارة سالمة الغذاء‬
 ‫رشح المواصفة الدولية ‪ISO22000:2018‬‬
‫‪JustFreeSlide‬‬ ‫‪Best Presentation‬‬
‫البند رقم ‪ - 4‬تحديد وفهم السياق المؤسس‬

‫‪4.1 Understanding the organization and its context‬‬

‫فهم ر‬
‫الشكة وسياقها‬

‫القانونية‬ ‫التكنولوجيا‬ ‫الثقافية‬

‫االقتصادية‬ ‫التنافسية‬ ‫السوقية‬

‫ايجابا و ‪ /‬أو سلبا‬

‫‪- ve +ve‬‬
‫‪international, national, regional or local‬‬
 ISO22000:2018 ‫رشح المواصفة الدولية‬
JustFreeSlide Best Presentation
‫ تحديد وفهم السياق المؤسس‬- 4 ‫البند رقم‬

Related information ....

‫تحديد‬ ‫مراجعة‬ ‫تحديث‬

Identify review update
 ISO22000:2018 ‫رشح المواصفة الدولية‬
JustFreeSlide Best Presentation
‫ تحديد وفهم السياق المؤسس‬- 4 ‫البند رقم‬

4.2 Understanding the needs and expectations of

interested parties
‫احتياجات وتوقعات األطراف المعنية‬
Ensure ability to consistently provide products and
services that meet applicable requirements.
‫التأكد من استمرارية قدرة ر‬
‫الشكة‬
‫عىل تقديم منتجات وخدمات تتوافق مع المتطلبات‬

‫القانونية‬ ‫العمالء‬ ‫المواصفة‬

 ‫رشح المواصفة الدولية ‪ISO22000:2018‬‬
‫‪JustFreeSlide‬‬ ‫‪Best Presentation‬‬
‫البند رقم ‪ - 4‬تحديد وفهم السياق المؤسس‬

‫‪4.3 Determining the scope of the food safety management system‬‬

‫نطاق نظام إدارة سالمة الغذاء‬
‫‪The boundaries and applicability of the FSMS to‬‬
‫‪establish its scope.‬‬
‫تحديد الضوابط والمحددات لتحديد نطاق نظام االدارة‬
‫يجب ان يشمل النطاق كل من ‪-:‬‬
‫المنتجات و‪/‬أو الخدمات‬
‫العمليات‬
‫أماكن التصنيع ‪ /‬االنتاج‬
 ISO22000:2018 ‫رشح المواصفة الدولية‬
JustFreeSlide Best Presentation
‫ تحديد وفهم السياق المؤسس‬- 4 ‫البند رقم‬

The scope shall be available and maintained as documented

information
ً
‫يجب ان يكون النطاق متاحا ومصان كمعلومات موثقة‬
 ISO22000:2018 ‫رشح المواصفة الدولية‬
JustFreeSlide Best Presentation
‫ تحديد وفهم السياق المؤسس‬- 4 ‫البند رقم‬

4.4 Food safety management system

‫نظام إدارة سالمة‬

Establish, implement, maintain, update

and continually improve a FSMS,
including the processes needed and
their interactions, in accordance with
the requirements of this document.

‫تحديد العمليات وتداخلها وربطها بمتطلبات المواصفة‬

 ‫رشح المواصفة الدولية ‪ISO22000:2018‬‬
‫البند رقم ‪ - 4‬تحديد وفهم السياق المؤسس‬

‫الثان‬
‫ملخص الجزء ي‬
‫‪Part 2 summary‬‬

‫المنطق للمواصفة‬
‫ي‬ ‫‪ -‬التسلسل‬
‫‪ -‬المكونات الرئيسية للمؤسسات (الغذائية)‬
‫المؤسس وأهميته‬
‫ي‬ ‫‪ -‬السياق‬
‫‪ -‬القضايا الداخلية والخارجية‬
‫‪ -‬األطراف المعنية واحتياجاتهم‬
‫‪ -‬مراجعة وتحديث المعلومات‬
‫‪ -‬نطاق نظام إدارة سالمة الغذاء‬
‫‪ -‬عمليات نظام إدارة سالمة الغذاء‬
 ISO22000:2018 ‫رشح المواصفة الدولية‬
JustFreeSlide Best Presentation
‫ تحديد وفهم السياق المؤسس‬- 4 ‫البند رقم‬

Thank You
For your attention and see you next time