You are on page 1of 10

16.11.

2020

• İnsanlar başlangıçta besin maddesi olarak


kullanılan bitkisel ve hayvansal ürünleri avcılık
ve toplayıcılıkla elde etmiştir.
• Günümüzde doğal üretim olarak yanlış ifade
Hayvan Islahı edilen uygulamanın karşılığı tam olarak budur.

1 2

• Ürünlere kolayca ulaşma arzusu bitki ve • Özellikle hayvanlar üzerindeki etkileme veya
hayvanları el altında yetiştirmeye zorlamış, etki altına alma gayretleri evcil hayvan
nüfus artışı ve güvenli gıda gerekliliği ise kavramını doğurmuştur.
beslenme şeklini değiştirmiştir. • Evcil hayvan;
• İnsanların 8-10 bin yıldan bu yana bitki ve • Morfolojik (biçimsel), anatomik (yapısal) ve
hayvanlar üzerinde etkili olma gayreti fizyolojik (işlevsel) özellikleri bakımından
bulunmaktadır. doğadaki kökenlerinden farklılaşmış, insanların
• Uzun yıllar bu canlı gruplarını yetiştirmeye kendi denetiminde yaşatıp çoğaltabildiği ve
çalışmış, küçük bir bölümünde başarılı onlardan ekonomik çıkar sağladığı hayvan
olunmuştur. grupları olarak ifade edilebilmektedir

3 4

• Yabani hayvanlarda bu faaliyetler kendi istek


ve içgüdüleri ile gerçekleşmektedir. • Evciltme değişik aşamalardan oluşan bir
sürecin tamamlanması ile gerçekleşmiş ve
• Evcil hayvanlar doğal koşullardan ayrılma aşağıdaki aşamalar kullanılmıştır;
sonucunda dayanıklılıklarını yitirmiştir.
1. Aşama - Avlanma
• Buna karşın doğal hayatta olmayan bazı
özellikler kazanmışlardır. 2. Aşama - Mevcudu yetiştirme
• Evciltme olarak kabul edilen bu süreç ile; 3. Aşama - Mevcudu iyileştirme
-Et, süt, yumurta gibi ana ürünler
• Günümüzde bilim adamları evcil hayvanı
-Deri, kürk, post, yapağı gibi ikincil ürünler
tanımlarken değişik ölçütleri kullanmaktadır.
sağlanması amaçlanmıştır
5 6

1
16.11.2020

• Evcil hayvan; insanlara yakınlaşma, alışma, • Kediler ve güvercinler evcil hayvan oldukları
çoğalmanın denetim altına alınabilmesi, halde üremeleri insan tarafından
insana ekonomik yarar sağlama, insanların denetlenemez.
yakınında yaşama, insanlara zarar vermeme • Yabani kürk ve av hayvanları insanlara fayda
gibi özelliklere sahip olma özelliklerini sağlar ancak evcil hayvan olarak kabul
taşımaktadır. edilemez.
• Bu özellikler tek tek ele alındığında evcil • Fare ve sıçanlar insanlarla iç içe yaşar fakat
hayvan tanımına yetmemektedir. evcil hayvan değildir.
• Fok ve ayı insana yaklaşabilmekte ve
alışabilmekte ancak evcil hayvan
sayılmamaktadır.
7 8

• Evciltme ile meydana gelen değişiklikler; 2. Fizyolojik yapıdaki değişiklikler;


1-Morfolojik yapıdaki değişiklikler -Üreme özelliklerindeki değişiklikler
2-Fizyolojik yapıdaki değişiklikler -Konstitüsyonda görülen değişiklikler
-Gelişme hızındaki değişiklikler
1. Morfolojik yapıdaki değişiklikler; -Yemden yararlanma yeteneğindeki değişiklikler
-Cüsseyle ilgili değişiklikler
-Çevreye uyum yeteneğindeki değişiklikler
-Deri ve kıl özellikleriyle ilgili değişiklikler
-Verim özelliklerindeki değişiklikler
-Boynuz yapısındaki değişiklikler
-Mental (zeka, mizaç, öğrenme) değişiklikler
-İskelet yapısındaki değişiklikler
-Çeşitli organ ve sistemlerdeki değişiklikler

9 10

• Günümüze kadar çok büyük mesafeler kat • Dünya nüfusu 1950 yılında 2.5 milyar iken
edilmesine karşın, kaliteli gıdaya kolay, sürekli günümüzde 7.6 milyara ulaşmıştır.
ve ucuz yoldan ulaşma amacı değişmemiştir.
• Bu artışın 2075 yılına kadar süreceği
• Tarımsal üretim tekniklerindeki gelişmeler, hesaplanmaktadır.
birim alanda daha fazla üretim yapma ve
• 2025 yılında 7.8 milyar olacak nüfusun, 2050
hayvanlardan daha fazla ürün elde etme
yılında 8.9 milyara, 2075 yılında ise 9.2 milyara
imkanı sağmıştır.
ulaşacağı öngörülmektedir.

11 12

2
16.11.2020

• Üretim yapılan sürülerde hayvanların verimleri


• Hayvansal ürünlerin miktarını arttırmanın iki
arasında gözlemlenen farklılıklar, daha verimli
yolu vardır.
hayvanları üretmek için ilk aşamadır.
• Bunlar hayvan sayısını veya hayvan başına
• Buradan hareketle tüm hayvanlardan yüksek
verimi arttırmak ya da bunların her ikisini
verim beklentisi, hayvanlarda verim artışı veya
birlikte gerçekleştirmektir.
iyileştirme arayışlarının ilk basamağıdır.
• Sayısal artış her zaman mümkün olmadığı gibi,
• Bu aşamadan itibaren verim artışını ortaya
bazı olumsuzluklar da taşımaktadır.
koyan tüm işlemler ıslah olarak ifade
• Bu nedenle üretim artışı istendiğinde, hayvan edilmektedir.
başına ürün miktarının arttırılması hedeflenir.

13 14

• Hayvan ıslahı, ekonomik bir üretim sistemi HAYVAN ISLAHI AMACI VE KAPSAMI
olarak hayvancılıkta verimliliği artırmak için
yapılan uygulamaların tümünü kapsamaktadır. • Islah sözcüğü kısaca iyileştirme şeklinde ifade
• Sığır, koyun, keçi gibi hayvanlarda süt verimini edilmektedir.
arttırmak, yapağı verimini miktar ve kalite • Hayvan ıslahı ise, ekonomik bir üretim şekli
açısından iyileştirmek, tavuklarda yumurta olan hayvansal üretimde verimliliği ve buna
verim ve kalitesini arttırmak örnek olarak bağlı olarak karlılığı arttırmak için yapılan
sayılabilir. uygulamaların tümü olarak açıklanabilir.
• Hayvanlardan sağlanan verim düzeyi üzerinde
iki temel faktör etkilidir.

15 16

• Bunlardan birisi çevre faktörleri (barındırma,


bakım, besleme, mera, iklimsel faktörler vb), • Verimlerle ilgili özellikler, fizyolojik veya
diğeri ise genotipik yapıdır. kantitatif özellikler olarak ifade edilir.
• Genotipik yapı hayvanların değişik verimleri • Organizmada fizyolojik olayların bir sonucu
ortaya çıkarma bakımından taşıdığı genlerin olarak ortaya çıkan kantitatif özellikler, bir
bütünü olarak ifade edilmektedir. yandan kalıtsal yapının bir yandan da çevre
• Hayvan ıslahı, populasyonun ya da sürünün koşullarının etkisi ile ortaya çıkarlar.
genotipik değerini yükseltmeyi amaçlayan
bilim dalıdır.

17 18

3
16.11.2020

• Bu nedenle verim artışı sağlamak için yapılan • Bu alanda yapılacak masrafları eldeki
çalışmalar; hayvanlar karşılayamadığı zaman genetik ıslah
1. Çevre koşullarının iyileştirilmesi, gerekli olmaktadır.
2. Genotipik yapının iyileştirilmesi, olarak iki • Çevre iyileştirmesi çabuk sonuç veren, her
grupta incelenir. zaman etkileri olumlu görülmeyen bir durum
• Çevrenin iyileştirilmesinden hayvanların içinde olmakla birlikte genetik ıslah yapılacak
yaşadıkları koşulların düzenlenerek, sürülerin çevre isteklerinin optimum düzeyde
hayvanların genetik kapasitesinin ortaya yerine getirilmesi bir zorunluluktur.
çıkmasına imkan sağlanması anlaşılmaktadır.

19 20

• Çünkü kötü çevre koşullarından en fazla • Genotipin ıslahında kalıtsal yapıdaki


sürüdeki yüksek verimli hayvanlar etkilenir ve değişikliklerle sürüde kalıcı sonuçlar alınır.
bunlar gerçek verimlerini ortaya koyamaz. • Bu değişiklikler döllere aktarılarak, başlangıç
• Çevre koşullarının iyileştirilmesi genotipik yapı generasyonuna göre ele alınan özellikler
üzerinde etkili değildir ve iyileştirme devam bakımından ilerleme sağlanır.
ettikçe sürüdeki etkileri görülmeye devam • Genotipin ıslahında bazı zorluklar ve
eder. sınırlamalar bulunmaktadır.
• Genotipin ıslahında sınırlandırıcı ikinci faktör
zamandır.

21 22

• Islah çalışmalarının her işletmede yapılması da


• Islahın sonucu gelecek generasyona ait
düşünülemez.
döllerde alınır ve döllerin gelişme düzeyine
bağlı olarak verimlerin gerçekleşmesi uzun • Islah kayıt tutmayı, ıslah amaçlarına uygun
zaman alabilir. çiftleştirmeleri, kayıtların düzenli
değerlendirilmesini gerektiren, kalifiye
• Bir canlının kendi doğumundan ilk yavrusunu
elemanlar ile çalışılması gereken pahalı bir
verinceye, yani verim çağına ulaşıncaya kadar
alandır.
geçen süre generasyonlar arası süre olarak
adlandırılır • Yüksek verimli hayvanların üretimi ile yapılan
masraflar geri alınabilse bile bu işlemler
• Bu süre her tür ve ırk için farklıdır.
süreklilik ve özenle çalışmayı gerektirir.

23 24

4
16.11.2020

EKONOMİK VERİM SEVİYESİ • Bu nedenle işletmelerin, sahip olduğu üretim


kaynakları dikkate alınarak hem miktar hem de
• Hayvancılık işletmelerinden elde edilecek hayvan başına verim bakımından, hangi
karlılıkta ürün miktarı, ürünün fiyatı ve üretim düzeylerde üretim yaptığında karlı olacağı
için yapılan masraflar etkilidir. belirlenmelidir.
• Dolayısıyla bu işletmelerde gerçekleşen üretim • İşletmeler arasındaki farklılıklar, farklı verim
iklim, bitkisel üretim, üreticilerin bilgi düzeyi, düzeyinde hayvanlara ihtiyaç duyulmasına
pazar olanakları ve üretimde kullanılan neden olmaktadır.
hayvanların verim düzeyleri gibi unsurların
etkisi altındadır.

25 26

• Üretim için harcamalar yapan işletmeler bu • Bir ülkede veya bölgede yetiştirilen
harcamalarını karşılayacak verim düzeyinde hayvanların verim düzeyleri, işletmelerin
hayvanlarla çalışmak isterler. ekonomik verim düzeylerinin üzerinde ise
• İşletmeden işletmeye, hatta aynı işletmede genetik kapasitenin israfı söz konusudur.
yıldan yıla değişebilen bu düzey ekonomik • Bu durumda işletmelerin üretim şartları
verim seviyesi olarak ifade edilir. iyileştirilerek verim arttırılır ve genetik
kapasite daha iyi kullanılabilir.
• Kısaca ekonomik verim seviyesi, işletmelerde
üretim maliyetinin üzerinde gelir elde etmeye • Yetiştirilen hayvanların verim kapasiteleri
ulaşılabilecek ekonomik verim seviyesinin
imkân sağlayacak verim seviyesi olarak ifade
altında ise çevre koşullarının yeterince
edilir. değerlendirilememesine bağlı bir kayıp vardır.

27 28

• Bu iki şekilde sağlanabilir; GENOTİP ISLAHINA AİT KAVRAMLAR


• 1. Mevcut sürü satılarak ekonomik verim
seviyense sahip hayvanlar satın alınır • Canlıların hayatta kalabilmesi, yaşadıkları
• 2. Mevcut sürüde ıslah gerçekleştirilir çevrenin hayatın devamlılığını sağlayacak
şartları bulundurmasına bağlıdır.
• Hayvanların içinde bulundukları çevreyi
kendilerine uygun hale getirme becerileri çok
azdır.
• Bu nedenle hayvan türleri ve özellikle ırkları,
yaşadıkları coğrafik bölgelerin ürünü olarak
değerlendirilebilir.

29 30

5
16.11.2020

• Buna karşın bazı türlerin çok farklı çevre


koşullarında yaşama kabiliyetleri vardır. Bunlar • Zoolojik sınıflandırmanın en alt grubunu
uyum yeteneği yüksek türler olarak bilinirler oluşturan tür içerisinde birbirine daha fazla
benzeyen gruplar oluşabilir. Bunlar ırk olarak
• Hayvanlar için tür; kalıtsal yapıya bağlı bazı
sınıflandırılmaktadır.
özelliklere sahip olan, doğal koşullarda
birbiriyle çiftleşen, döl verme ve döllenme • Irk, aynı tür içerisinde en az bir özellik
yeteneğinde yavrular veren gruplar olarak bakımından birbirine benzeyen, bunları
tanımlanabilir. döllerine aktaran hayvan grubudur.
• Koyun, keçi, inek, köpek, at, tavuk • Yerli Kara ve Holstain sığır, Merinos ve Karayaka
koyun, Saanen ve Kilis keçi, Leghorn ve Denizli
tavuk ırklarına örnek olarak verilebilir.

31 32

• Genotip, canlının sahip olduğu tüm yapısal • Fenotip, bir canlının sahip olduğu tüm
(morfolojik, anatomik ve histolojik) ve işlevsel morfolojik, anatomik, histolojik ve fizyolojik
özellikleri belirleyen genlerin tamamı ile özelliklerin dış veya iç yapıya yansıyan
ortaya çıkar. görüntüsünü, ya da görülebilen, ölçülebilen
• Canlının kromozom yapısına dahil olan tüm genetik yapı ve çevrenin ortak etkisiyle
genler genotip kapsamına girer. görüntülenen sayısal değerlerini anlatır.
• Hayvan ıslahı açısından ise verimleri • Örneğin bir hayvana ait yumurta verimi, süt
ilgilendiren genotipler dikkate alınır.
verimi, ibik şekli, boynuz yapısı, kıl rengi,
• Süt verimi, canlı ağırlık, yumurta verimi, kuyruk yapısı, canlı ağırlığı, cidago yüksekliği
yumurta ağırlığı veya yapağı ağırlığına ait
vb. ölçüler fenotiptir.
genotip söz konusudur.

33 34

• Hayvan sürülerinde bir verim bakımından • Hayvanlarda genotipin etkisiyle oluşan


bireyler arasında görülen farklılık veya çeşitlilik morfolojik özellikler bakımından %100
ölçüsü varyasyon olarak tanımlanır. benzerlik sadece tek yumurta ikizlerinde
• Örneğin aynı ırktan ve yaştan bir tavuk görülür.
sürüsündeki tavukların yumurta verimleri, bir • Fizyolojik yada kantitatif verim özellikleri
sığır sürüsündeki ineklerin süt verimleri aynı bakımından fenotipik farklılıkta iki temel faktör
değildir. etkilidir.
• Bu verimler bakımından hayvanlar arasındaki • Bunlardan ilki söz konusu verimi oluşturan
farklılık, varyasyon olarak hesaplanabilir ve bu bireyler arasındaki genotipik farklılık, diğeri ise
farklılık az ya da çok olmak üzere tüm verimler bulundukları çevredir.
için söz konusudur.
35 36

6
16.11.2020

• Bu durum; Kalıtım Derecesi


• P = G + E eşitliği ile ifade edilir. • Bir populasyonda herhangi bir karakter
• P = Fenotipik değeri, bakımından var olan genotipik varyasyonun,
• G = Genotipik değeri ve belirlenen fenotipik varyasyon içerisindeki payı
hayvan ıslahında kalıtım derecesi olarak
• E = Çevre faktörlerinin etkisini ya da çevreden
tanımlanır.
kaynaklanan sapmayı ifade eder.
• Kalıtım derecesi (heritability; h2), ait olduğu
verim özelliğinin kalıtsallık düzeyini, yani
fenotip içerisinde genotipin payını ifade eder
ve aşağıdaki eşitlikle ifade edilir;

37 38

Kalıtım derecesinin özellikleri 2. Kalıtım derecesi bir verim özelliğine aittir, bir
hayvanın kalıtım derecesinden söz
1. Kalıtım derecesi bir özelliğe ve bir edilemeyeceği gibi, bir sürünün kalıtım
populasyona ait bir parametredir. derecesinden de söz edilemez.
– Kalıtım derecesi bir varyasyon ölçüsüdür ve bu
– Ancak bir populasyon veya sürüdeki herhangi bir
varyasyon bireye değil populasyona ait bir
verim özelliğinin kalıtım derecesinden söz edilir.
özelliktir.
– Kalıtım derecesi populasyondan popuasyona
– Örneğin süt verimi, yumurta verimi, canlı ağırlık
değişebilir.
gibi özelliklere ait kalıtım derecesinden bu
özelliklerin ortalama kalıtsallık düzeyinin ifade – Çünkü her populasyonda fenotipik ve genotipik
edildiği bir parametreden söz edilir. varyasyon farklıdır.

39 40

– Diğer taraftan aynı populasyonda belirli bir özellik – En çok kullanılan yöntem olan akrabalar arası
için tahmin edilen kalıtım derecesi de fenotipik benzerlikten yararlanmadır.
generasyonlar boyunca sabit kalmaz. – Bu yöntemde kalıtım derecesi tahmini, baba, ana-
– Çevre koşulları ile sürünün genotipik yapısındaki kız benzerliğinden, öz kardeşler arası benzerlikten,
değişmelere bağlı olarak kalıtım derecesi de üvey kardeşler arası benzerlikten yararlanılarak
değişecektir. tahmin edilebilir.
3. Kalıtım derecesi akrabalar arası fenotipik – Ana-kız arası genetik benzerlik veya akrabalık
düzeyi 0.50; öz kardeşler arası benzerlik 0.50 ve
benzerlikten, saf hatların diğer hayvanlarla
üvey kardeşler arası benzerlik 0.25 olarak kabul
çiftleştirilmesiyle oluşan varyasyondan veya edilir.
seleksiyonda sağlanan ilerlemeden
hesaplanabilir.

41 42

7
16.11.2020

• Kalıtım derecesi 0 ile 1 arasında değişen bir SELEKSİYON


değerdir.
– Kalıtım derecesinin 0 olması o özellik bakımından • Bir sürüde verim seviyesinin çevre faktörlerinin
ortaya çıkan farklılıkların tamamen çevreden iyileştirilmesi ile arttırılamaması, yüksek verimli
kaynaklandığını; hayvanların damızlıkta kullanılarak bunların
– 1 olması ise tamamen genotipin etkisiyle ortaya dölleri ile çalışmayı, yani ıslah yapmayı gerektirir.
çıktığını ifade eder.
• Sürüyü oluşturan hayvanlar arasındaki verim
farklılıklarından yararlanarak sürünün ortalama
verimini yükseltmek şeklinde uygulanan bu işlem
seleksiyon olarak tanımlanmaktadır.

43 44

• Yüksek verimli hayvanların belirli özelliklere göre


seçilerek gelecek generasyonun bunlardan
oluşturulması ortalama verim seviyesini • Seleksiyon sürekli uygulanması gereken bir
arttıracaktır. işlemdir.
• Buradan hareketle, herhangi bir verim veya • Bir populasyonda verimleri yüksek genç
işletmeye yararlılık bakımından üstün olan hayvanların sürekli sürüye katılması ile
hayvanların gelecek generasyonu (kuşağı) istenilen verim düzeyine ulaşılabilir.
oluşturacak ebeveynler olarak seçilmelerine
seleksiyon denir. • Bu düzeyin korunması da ancak seleksiyonla
• Daha kısa bir ifade ile seleksiyon, gelecek sağlanabilir.
generasyonun ebeveynlerini belirleme işi olup
sonuçları bu ebeveynlerin döllerinde
görülmektedir.
45 46

• Bu nedenle seleksiyonda ıslah amacının çok iyi


belirlenmesi, kayıtların amacına uygun
tutulması, seleksiyon yöntemleri için
populasyona ait parametrelerin belirlenmesi,
damızlıkların seçimi ve çiftleştirmelerin
yapılması ve sonuçların test edilmesi gerekir.
• İstenilen amaca ulaşılsa bile mevcut durumun
korunması için seleksiyona devam edilmelidir.

47 48

8
16.11.2020

Ayıklama Melezleme
• Belirli bir karakter bakımından damızlığa • Genetik yapı ve fenotipik görüntü itibarıyla
ayrılmış hayvanların sonradan başka birbirine benzemeyenlerin çiftleştirilmesi
sebeplerden dolayı sürüden uzaklaştırılmasına olarak tanımlanan melezleme, ıslahta bazen
ayıklama denir. seleksiyon kadar önemli olabilir.
• Ayıklamada seleksiyon amacı yoktur. • Bir sürüden seçilecek damızlıklarla bunlardan
• Ayıklamada sürüden atılma sebebi, seleksiyon daha geri, fakat farklı genotipe sahip
kriterlerinden tamamen bağımsızdır. damızlıkların çiftleştirilmeleri, bir
• Genellikle hastalık, yaşlılık, kısırlık gibi melezlemedir, fakat sürüyü ıslah edici bir işlem
nedenlerle ayıklama yapılır. değildir.

49 50

YETİŞTİRME SİSTEMLERİ • Ancak kullanılacak yöntemlerin seleksiyon


olmaksızın, başarılı olamayacağı unutulmamalıdır.
• Bir damızlıkçı işletme damızlıklarını seçtikten • Eğer bir işletmede çiftleştirilen damızlıklar aynı
sonra bunların çiftleştirilmelerinde izlenecek ırktan ise, bu yöntem saf yetiştirme olarak
yolu ortaya koyar. adlandırılır.
• Damızlığa ayrılan erkek ve dişilerden • Bazı hallerde özellikle birbirleriyle akraba olanların
hangilerinin birbirleriyle çiftleştirileceğini çiftleştirildiği uygulamaya ise akrabalı yetiştirme
belirlemek için işletmenin beklentisinin ne adı verilir.
olduğuna ve bu beklentiyi karşılayacak
yönteme karar verilir.

51 52

• Çiftleştirilen erkek ve dişiler farklı ırk ya da Saf Yetiştirme


hatlardan ise melezleme söz konusudur. • Bir sürüde çiftleştirilen erkek ve dişiler aynı
• Çiftleştirilecek hayvanlar için bir düzenleme ırkın bireyleri ise, uygulanan çiftleştirme
yapılmıyor ise, rastgele çiftleştirme; yöntemi saf yetiştirme olarak adlandırılır.
• Örneğin bir sığır sürüsünde erkek ve dişi
• Eğer düşük verimliler yüksek verimlilerle
damızlıklar Siyah-Alaca ırkından veya bir koyun
çiftleştiriliyor ise zıtların çiftleştirilmesi, sürüsündeki erkek ve dişiler İvesi ırkından
• Düşük verimliler düşük verimlilerle, yüksek iseler bu sürülerde saf yetiştirme
verimliler de yüksek verimlilerle uygulanmaktadır denir.
çiftleştiriliyorsa benzerlerin çiftleştirilmesi söz • Günümüzde birçok ırkın korunmasında saf
konusudur. yetiştirme büyük rol oynamıştır.

53 54

9
16.11.2020

Kan Tazeleme Akrabalı Yetiştirme


• Sürüye aktarılan genler aynı ırkın değişik • Herhangi bir sürüde çiftleştirilen hayvanların
sürülerinden ise, yani sürüye aynı ırktan ama özellikle akraba olmaları gözetildiğinde,
başka sürülerden damızlık getirilip kullanılmış uygulanan sistem akrabalı yetiştirmedir.
ise bu uygulama "kan tazeleme" olarak • Hayvancılıkta iki birey akraba dendiğinde,
adlandırılır. geçmiş generasyonlarında en az bir ortak
• Bu uygulamada en kolay yöntem olarak erkek atanın yer aldığı anlaşılır.
damızlıkların alınmasıdır • Akrabalığın derecesi de geçmiş
generasyonlardaki ortak ata sayısı ile bu
generasyonların birbirlerine yakınlığına
bağlıdır.
55 56

10

You might also like