Autoimmun Receptgyujtemeny

V.Á.L.T.S.
®
Autoimmun Protokoll (AIP) Étrend
Receptgyűjtemény
AJÁNDÉK KIADVÁNY
Kokavecz N Katalin
MSc, FDN-P, AFDNP
Funkcionális Diagnosztikai és Táplálkozási Mentor

Functional Diagnostic Nutrition® Health Coach
The Wahls Protocol® Practitioner
JOGI NYILATKOZAT
Ebben a kiadványban található információk kizárólag tájékoztató jellegűek. Nem szolgálnak arra, hogy diagnosztizáljanak vagy kezel-
jenek bármilyen betegséget vagy állapotot. A szerző nem vállal felelősséget bármely, a kiadványban szereplő étrend követése idején vagy
következtében fellépő bármilyen egészségügyi problémáért. Bővebben: medkozpont.hu/jogi-nyilatkozat
Az anyag jogosulatlan, azaz a jogosult engedélye nélküli használata, terjesztése, nyilvánosságra hozatala, többszörözése és bármely
egyéb, engedély nélküli felhasználása illetve azzal való bármely visszaélés szerzői jogot, védjegyjogot és/vagy egyéb jogszabályokat
sérthet illetve polgárjogi szankciókat vonhat maga után.
Bevezető
Üdvözöllek, a nevem Kokavecz Katalin.
Amikor évekkel ezelőtt én magam is belekezdtem az Autoimmun Protokollos egészség-utazásba,
nagyon hálás lettem volna egy ilyen előre összeállított receptgyűjteménynek és menütervnek!
Napokat töltöttem AIP-kompatibilis receptek vadászásával, és annak tervezgetésével, hogy vajon
mit is egyek, hogy jól legyek...
A megfelelő étrend kialakítása és az életmódváltás hatására az
autoimmun állapotom napról napra javult, a pajzsmirigy ellenes
ellenanyagok szintje fokozatosan normalizálódott szervezetemben.
Ennek ellenére nem elégedtem meg a puszta tényekkel.
Tovább képeztem magamat, tökéletesítettem a módszertant,
ötvözve külföldi mentoraim módszereivel, létrehoztam egy új
“hungarikumot”, a V.Á.L.T.S.® 5 pontos életmód programot,
ami azóta a funkcionális medicina elvein alapuló életmód
programként, önálló védjegyzett módszertanná vált.
A V.Á.L.T.S.® módszertanról - beleértve az első, étrendi pillér részletesebb miértjeit és

sarokpontjait - többet megtudhatsz az Autoimmun sorsfordító program című könyvemben,
illetve a V.Á.L.T.S.® funkcionális életmód program megvalósítását támogató Online
mentorporogramban.
A program első pillére a V. - azaz Valódi ételek - tehát az étrendi szokások átalakítása egy valódi,
tápanyagdús, intenzíven regeneráló és gyulladáscsökkentő étrendi tervre. Ennek az étrendnek
az úgyenevezett autoimmun elimininációs változata az, amit ebben a kiadványban szeretnék
bemutatni, illetve a receptgyűjteményhez tartozó menü inspirációkban, amelyek a gyakorlati
megvalósítást segítik.
Az étrendi terv, és a hozzá kapcsolódó 5 pontos V.Á.L.T.S.® funkcionális életmódprogram a hazai
és nemzetközi tapasztalatok és visszajelzések alapján számos, gyulladásos eredetű krónikus
egészségügyi probléma esetén nyújthat segítséget és oki megoldást, hiszen az alapproblémák
valahol a háttérben ugyanazon tőről fakadnak minden alábbi betegség esetén.
ĵ Szerteágazó autoimmun állapotok

ĵ Emésztőrendszeri, bélrendszeri panaszok (puffadás, IBS, székrekedés, hasmenés)
ĵ Intenzív bélrendszeri problémák, mint IBD vagy Crohn betegség, Lyukas Bél Szindróma
ĵ Bőrproblémák (ekcéma, psoriasis, pattanások, akne)
ĵ Visszatérő fejfájások, migrén
ĵ Ételérzékenységek, intoleranciák
ĵ Figyelemhiánnyal, memóriazavarral, tanulási nehézségekkel kapcsolatos állapotok, kognitív
problémák, autizmus spektrum
ĵ Ízületi fájdalmak, RA
ĵ Idegrendszeri érintettség
www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Ahogy könyvem szakmai lektora, Dr. Guseo András fogalmaz,
“Kitartó rendszerességgel végzett céltudatos étkezéssel, életmódváltással az eredendően progresszív,
egyre több gondot okozó, és egyre több szervrendszert érintő kórképeket meg lehet szelídíteni: a szervek
elleni agresszió csökkenthető, ezáltal a progresszió leállítható, sőt meg is fordítható.”
Erre az útra invitállak most ezzel a kiadvánnyal!
Ezt a receptgyűjteményt és a hozzá tartozó, gyakorlati megvalósítást segítő 4 hetes menü

inpirációs tervet azért állítottam össze, hogy megkönnyítsem neked az étkezések összeállítását az
autoimmun eliminációs étrenden.
Amikor belekezdtem az Autoimmun (AIP) Protokollba, nekem elég sok időbe telt, amíg a recept-
vadászat átfordult rutinná a konyhában, és ami azelőtt nehéz volt (recepteket találni, és kitalálni
hogy mit is egyek...), az mára már egyszerű rutinná vált.
Ezt az utat szeretném most lerövidíteni neked!
A receptgyűjteményekhez tartozó menü inspirációs tervekben 4 heti mintaétrendet is találsz.

Így könnyedén össze tudod állítani a saját étkezéseidet, és meglátod, hogy ha követed azokat
a stratégiai lépéseket amiket az egyes napi és heti menük összeállításánál alkalmazunk a
V.Á.L.T.S.® programban, milyen hamar rutinná válik ez az étkezési protokoll Neked is!
Mindenképpen azt javaslom, hogy ha teheted, a 4 hetes menüterv kiadvánnyal együtt

használd ezt a receptgyűjteményt a saját étrended megtervezéséhez, hiszen az itt szereplő
recepteken túl, a menüterv inspirációs kiadványban adom át neked azokat a konkrét lépéseket,
amelyek meg fogják könnyíteni az életedet az autoimmun eliminációs étrendi terv gyakorlati
megvalósításában.
A most következő recepteket én hosszú időn keresztül gyűjtögettem, és összeszedtem

egy csokorba Neked, hogy Téged is segítsen az utadon a vitalitás felé.
Fogadd szeretettel!
Jó főzőcskézést, jó étvágyat,
jó egészséget kívánok!

Tartalomjegyzék
ITALOK/ÖNTETEK/SZÓSZOK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Alma Smoothie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Zöld turmix. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Bogyós Smoothie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Kurkuma karamella. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Menta Öntet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Zöldfűszeres pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
ALAP RECEPTEK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Extra zselatinos gyógyító csontleves alaplé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Főtt/Sült Taró/Jamsz/Manióka. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
AIP lepénykenyér . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Házi májkrém . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Házi kókusztej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
KISÉTKEZÉSEK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Csontleves + Gyümölcs nasi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Immunegyensúlyozó répasaláta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Gyümölcsös kókuszjoghurt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Mellékvese támogató krémturmix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Sóban hempergetett banán. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Céklasaláta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Paszternák chips. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Málnás Kókuszos Panna cotta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Káposztás-halas tekercs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Zellerchips. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
FŐÉTKEZÉSEK - Vörös húsok. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Marha “pörkölt”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Báránysült. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Gyulladáscsökkentő fasírt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Marhahúsos sült zöldségek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Sült bárány szivárvány zöldségekkel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Töltött cukkini hajók . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Virslis szivárványtál. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Zöldséges marharagu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Tartalomjegyzék
FŐÉTKEZÉSEK - Halak/Herkentyűk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Avokádós füstölt lazacsaláta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Bazsalikomos-avokádós sült lazac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Cukkini “tésztás” hideg lazacsaláta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Garnéla spárgával. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Gyömbéres lazacfilé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Sült hal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Fokhagymás, petrezselymes fekete kagyló. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
FŐÉTKEZÉSEK - Szárnyasok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Baconbe tekert csirkemáj. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Csirke tikka masala
karfiolrizzsel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Spenótos, avokádós csirkeburger – avokádó “majonézzel”. . . . . . . . . . . . . . . . 50
Kókuszos “Curry” Karfiolrizzsel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Mexikói egytálétel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Pulykagombóc saláta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Ragadós BBQ csirkecomb, sült zöldségekkel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Reszelt almás fasírtgolyók . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Rukkola-pesztós grillezett csirke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Zöldséges csirkecombok gyömbéres, fokhagymás karfiolrizzsel. . . . . . . . . . . . . 57
KÖRETEK/LEVESEK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Sült édesburgonya hasábok. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Karamellizált édeskömény és édesburgonya. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Csőben Sült Könnyű rusztikus póréhagyma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Karfiolpüré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Fokhagymás Paszternák-Karfiol Püré. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Citrusos marinált karfiol. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Édesburgonya saláta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Édesköményes Citrus-Rukkola saláta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Gyömbéres fokhagymás karfiolrizs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Szivárvány sütőtök . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Karfiolkrém leves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Brokkoli krémleves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
ITALOK/ÖNTETEK/SZÓSZOK
Hozzávalók
l 4 db közepes alma
ALMA SMOOTHIE
l 2 db közepes sárgarépa
Egy frissítő, egészséges smoothie bármikor jöhet! l 2 evőkanál kókuszzsír

l 4 csésze kókusztej (házi vagy
Elkészítés: bolti adalékmentes)
1. A hozzávalókat tedd egy turmixgépbe, pépesítsd őket, majd l 2 teáskanál fahéj
fogyaszd el.
l pici szerecsendió, szegfűszeg
(Eliminációs időszakban
kihagyjuk)
Recept és kép forrása: Veres Krisztina 4x

7
Hozzávalók

l 1 db banán
Zöld turmix l 1/2 db avokádó
Ez az szuper frissítő zöld turmix akár kis étkezésnek is beilleszthető l 5 dl szűrt víz vagy frissen
(tízóraira, uzsonnára). Tele van tápanyagokkal, igazi vitalizáló ital, préselt zöldséglé (bio, házi)
ügyelve a fruktóz bevitel optimalizálására és a makrótápanyagok
kiegyensúlyozására. l 2 marék friss leveles zöldség
(spenót, fodros kel, fejes
Elkészítés: saláta, stb.)
1. Helyezd az összes hozzávalót, kivéve a fehérjeport egy l 2 adagolókanál kollagén
turmixgépbe és turmixold 1-2 percig, amíg sima lesz. (legeltetett forrásból)
2. Add hozzá a fehérjeport és pulzálva keverd össze.
3. Fogyaszd minél frissebben!
Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713157237290/ 2x

8
Hozzávalók
l 1/2 db cukkini
Bogyós Smoothie l 1 csésze friss vagy
Néha te is töröd a fejedet, hogyan szuszakolj több zöldséget és fagyasztott ribizli
tápanyagdús ételt a gyermeked étkezésébe – vagy a sajátodba? l 1 evőkanál AHS halolaj
Ez az ízletes turmix nem csak egy jól kiegyensúlyozott funkcionális l 1 evőkanál Great Lakes
étel, de tele van tápanyagokkal, sőt nem csak szép, de finom kollagén
is! A cukkini nagyon jó, semleges alap a turmixokhoz. A zsenge

példányokat héjával együtt kockázd a turmixpohárba, így nem l 2 evőkanál kókusztej (bio,
veszít a tápanyagtartalmából. adalékmentes)
A friss zöldfűszerek a tápanyagsűrűségi piramis legtetején l 1 evőkanál lenmag
vannak, a természet egyik legkiemelkedőbb tápanyagbombái, és (lehetőleg áztatva)
fantasztikusan friss aromát kölcsönöznek a turmixoknak is. Ebben a l 100%-os, lehetőleg frissen
receptben citromfüvet és bazsalikomot használtam. facsart narancslé
Elkészítés:
1. Szükséged lesz egy turmixgépre, vagy egy kézi mixerre.
2. A cukkinit kockázd fel. Ha zsenge, akkor héjával együtt, így nem
veszít tápanyagtartalmából.
3. Minden összetevőt tedd be a turmixba és keverd pár percen át,
amíg a kívánt állagot megkapod.
Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu 2x

9
Hozzávalók
l 3 dl adalékmentes vagy házi
Kurkuma karamella kókusztej
Ez a kifejezetten gyulladáscsökkentő meleg ital kiváló helyettesítője l 3 dl szűrt víz
lehet egy reggeli cappuccinonak, de még jobb, ha lefekvés előtt l 2 púpozott kiskanál kurkuma
fogyasztod a nyugtató esti szeánszod részeként. paszta VAGY 1 gyerek
A kurkuma karamella a sóban hempergetett banánhoz hasonlóan kanál kurkuma por egy
remekül támogatja a mellékvese funkciót. Emellett nyugató csipetnyi őrölt borssal (bors

hatású, a neurotranszmitterek termelődését segítő nasi. A kurkuma visszavezetős, elimináción
karamellában található méz segít feltölteni a máj glikogénraktárait hagyd ki)
éjszakára, a kókusztej, illetve a visszavezetős ghí kiegyensúlyozza az l 1 teáskanál ghí
italt. Így elkerülhető a vércukorszint éjjeli leesése, ami gyakran áll az (visszavezetős összetevő)
éjszakai ébredések mögött. Szóval ha éjjelente felébredsz, esetleg
le is vagy izzadva ilyenkor, és utána nehezen alszol vissza, akkor l 2 teáskanál bio (nyers) méz
próbáld ezt a kellemes italt az esti rutinod részévé tenni. (opcionális)
l 4 evőkanál legeltetett
forrásból származó kollagén
Elkészítés:
l 1 nagy csipet természetes
1. Az összetevőket keverd össze és melegítsd fel. Fogyaszthatod kősó vagy tengeri só
melegen vagy lehűtve, fél-egy órával lefekvés előtt.
l 1 csipet kardamom
(visszavezetős összetevő)
l 1 teáskanál ceyloni fahéj
(a fűszerek elhagyhatók,
ha eleve kurkuma pasztát
használsz)
10
Hozzávalók
l 2 dl olívaolaj
Menta Öntet l 1,5 citrom leve (kb. 3-4
teáskanálnyi)
Frissítő menta öntet bármilyen sült hús mellé.
l 1 nagy csokor friss
Elkészítés: mentalevél aprítva

1. Minden összetevőt tegyél egy turmixgépbe, és turmixold nagy l 2 szál friss petrezselyemzöld
fokozaton 30 másodpercig, vagy amíg teljesen sima, egynemű
l 1-2 nagy gerezd fokhagyma
lesz.
2. Sózd ízlés szerint, tálald húsok mellé öntetként. l 1/2 teáskanál természetes
kősó
Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/182958803586355733/

4x
11
Hozzávalók
l 2 csipet oregánó frissen,
Zöldfűszeres pesto zölden
Amikor nincs elegendő a frissen termő zöld levelesekből, akkor is l 1 csokor snidling frissen,
megoldható a zödségmatek zöldje, méghozzá nem is akárhogyan! zölden
Zöldfűszerekkel a tápanyagpiramis legtetejéről! l 2 csipet rozmaring frissen,
(a tápanyagpiramisról többet az Autoimmun Sorsfordító Program zölden
könyv 14. fejezetében) A zöld levelesek és zöldfűszerek nem csak l 2 db frissen facsart lime leve

tápanyagbombák, de támogatják a szervezetet a méregtelenítésben
l 2 csipet természetes kősó
is. És ráadásul nagyon finomak! Húsok, köretek, saláták mellé frissítő-
vagy tengeri só
zöldítő ez a zöldfűszeres pesto!
l 2 dl olívaolaj
Elkészítés: l 6 gerezd fokhagyma
1. Tedd egy turmixgépbe az összevalókat az olaj kivételével. Az

olívaolajból annyit adj hozzá, hogy krémes állagot kapj.

12
ALAP RECEPTEK
Extra zselatinos gyógyító
csontleves alaplé
A csontlevesben lévő természetes zselatin egy gyógyító
összetevő, amely csodás hatással van az egészségedre és a
szépségedre is!
Elkészítés:
1. Csirkéből készült csontleveshez egy házi, szabadon tartott,
természetes táplálékon nevelt kapirgálósra lesz szükséged.
Használhatsz maradék csontokat is, egy korábban elfogyasztott
sült csirke maradványaiból. Ez kitűnő alapanyag a csontleveshez,
de a minőségi forrásra itt is figyelj!
2. Ez itt a titkos összetevő az extra zselatinos leveshez: csirkelábak,
fej és nyak! Ha tudsz szerezni szabadon és természetesen tartott
szárnyastól származó zúzát, tedd azt is a levesbe az extra zselatin
miatt. Készülhet a leves más szárnyasokból is. Házi pulyka, kacsa,
liba is jöhet a fazékba!
3. Marhából készült leveshez szerezz szabadon legeltetett jószágtól
származó porcos, velős csontokat. Levesbe való húsos, porcos,
Hozzávalók csontos részeket használj! Ez pedig egy másik titkos összetevő az
extra zselatinos levesedhez: adj hozzá egy egész marhanyelvet!
Csirke csontleves (vagy pulyka, 4. Ha megvannak az alapanyagok, vedd elő a legnagyobb leveses
kacsa, liba) lábasodat! Csirkeleves készítésekor tedd bele a csirkét, csontokat,
lábakat, zúzát a lábasba és öntsd fel szűrt vízzel, hogy ellepjen
l 1 egész csirke (vagy pulyka, mindent. Marhaleves esetén jöhetnek a különböző csontok és a
kacsa, liba) szabadon tartott, marhanyelv is. Szűrt vízzel felöntve, hogy ellepje. Adj hozzá egy
természetes táplálékon fej vöröshagymát egészben. Hagyd rajta a külső héját, ez szép
nevelt színt ad a levesnek. Önts hozzá egy-két evőkanál almaecetet, ez
segít kioldani a tápanyagokat a csontokból a levesbe. Hevítsd
l 30-50 dkg csirkezúza forrásig és szedegesd le a felforrt leves habját egy kanállal.
l 2-3 db csirkeláb, fej, nyak 5. Adj hozzá egy nagy kanál természetes sót. Tekerd le a
hőmérsékletet és alacsony hőfokon, nagyon lassan gyöngyöztesd,
Marha csontleves
hosszú-hosszú ideig. A Csirke csontlevest minimum 6, de akár

l 2-3 kg húsos, porcos csontok, 24-48 órán keresztül, Marha csontlevest minimum 12, de akár 72
szabadon legeltetett óráig gyöngyöztesd.
marhából 6. Egy órával, mielőtt elkészülne, adj hozzá répát, fehérrépát,
zellert, vagy más zöldséget feldarabolva. Paprikát, paradicsomot
l 1 db marhanyelv az elimánciós időszakban ne tegyél bele. Adhatsz hozzá
Mindkét típusú leveshez petrezselyemzöldet is az extra vitaminok érdekében. A zöldségek
nemcsak ízt, de tápértéket is hozzáadnak a leveshez. Párold
l 1 kg sárgarépa, fehérrépa, őket a levesben fedő alatt kb. egy további órán át. Szűrd le a
zeller zöldség vegyesen, zöldségeket és a húsos-csontos részeket egy-egy külön edénybe.
tetszés szerint 7. Miután kihűlt, szedegesd le a húsdarabokat a csontokról, és a
l 1 nagy kanál természetes zöldségekkel együtt add a leveshez tálaláskor, illetve használd
kősó vagy tengeri só salátákhoz vagy húskrém készítéséhez. A levét szűrd át és
miután kihűlt, tárold a hűtőszekrényben. A hideg leves tetején
l 1 nagy fej vöröshagyma megdermed a zsír, amit egy kanállal leszedhetsz és akár fel is
héjával együtt használhatsz később.
l 1-2 evőkanál almaecet 8. A végeredmény egy extra zselatinos, kocsonyás gyógyító
csontleves. Használj sok extra zselatinos összetevőt
alapanyagként, főzd hosszú ideig alacsony hőfokon. Tárold
a csontlevest kisebb tárolókban a hűtőben. 5 nap után
8x mindenképp fagyaszd le a maradékot.

Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu
14
Főtt/Sült Taró/Jamsz/
Manióka
Az Autoimmun Protokoll (AIP) étrenden biztonságos
keményítősként fogyaszthatsz tarót, jamsz gyökeret, manióka
gyökeret. Ezekre az egzotikus alapanyagokra az elkészítés,
felhasználás során normál burgonyaként gondolj. Annyi
különbséggel, hogy ezeket mindenképpen alaposan meg kell
főznöd először és utána kedved szerint variálhatod az elkészítési
módozatokat.
Készíthetsz belőlük pürét, hagymás-tört taró/jamsz/manióka

köretet, tepsiben vagy serpenyőben sütve lepényként, vagy
hasábokra vágva is tökéletes biztonságos keményítő források.
Csak a képzeleted szab határt! Ebben a receptben a tepsis sült

változatot írtam le.
Elkészítés:
1. Tedd a nyers gyökereket meghámozva, felkockázva egy
párolóedénybe, vagy egy lábasban párold meg őket.
2. Főzd kb. 30 percig.
3. Kapcsold be a sütőt magas fokozatra, és a tepsit helyezd az
sütő alsó részére. Hozzávalók
4. Olvaszd fel egy serpenyőben a zsiradékot.
5. Tedd bele a taró darabokat, fűszereket és alaposan keverd át, l 1 kg friss taró/jamsz/manióka
hogy mindenhol befedje őket a zsiradék. (kb 8-10 kisebb db)
6. Borítsd rá a keveréket a tepsire, és 3-5 percenként l 3 evőkanál marhafaggyú
megkeverve, forgatva süsd addig, amíg kissé megbarnul és (helyettesíthető mangalica
ropogós lesz a külseje. zsírral, kókuszolajjal vagy
avokádó olajjal)
l 2 teáskanál szárított

kakukkfű
l 2 gerezd fokhagyma vagy 1/2
teáskanál fokhagymapor
l 1/2 teáskanál természetes
kősó vagy tengeri só
Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/ 2x

15
AIP lepénykenyér
Ízletes sós, fűszeres lepényke Autoimmun Protokoll kompatibilisen
is!
Az alapreceptben főzőbanán az alapanyag, de a lepénykenyér
alapjául használhatsz hosszan (30 percig) főtt és krumplinyomóval
átpaszírozott taró-, manióka- vagy jamszgyökeret is, és a
turmixolástól kezdve ugyanezeket a lépéseket kövesd, mint alább.
A zöld főzőbanánt nem egyszerű feladat meghámozni. Nekem
az vált be, hogy levágom a végeit, aztán 2-3 nagyobb darabba
vágom, majd egy hosszanti dudor mentén hosszában behasítom
a héját és az ujjamat aládugva ledúrom a héját. Így nem kell
hámozóval nekiesni. A főzőbanán egyébként úgy használható
a konyhában, mint a krumpli. Főzhető, süthető. Beleteheted a
levesbe, használhatod a főtt főzőbanánt főzelékek sűrítésére is.
Ezúttal a lepénykenyér alapjául szolgál.
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.
2. Zsírozz ki egy tepsit vagy béleld ki klórmentes (nem
fehérített) sütőpapírral, és zsírozd a sütőpapírt is alaposan,
mert hajlamos leragadni.
3. Tedd az összetevőket egy turmixgépbe és pürésítsd össze, Hozzávalók
amíg egyenletes masszát nem kapsz. A hozzáadott víz
mennyiségével könnyítheted ezt a folyamatot. l 1/2 evőkanál kókuszolaj
4. Egy evőkanállal adagold a masszát kis kupacokba és simítsd l 2 db nyers főzőbanán
laposra a tepsiben. megpucolva és darabolva
5. Süsd kb 20-30 percen keresztül a lepényeket, vagy amíg a l 1 pohár szűrt víz
széleik kezdenek barnulni, a közepe pedig rendben átsül.
l 1/2 teáskanál rozmaring
6. A lepényeket sütheted serpenyőben is, ekkor használj a
sütéshez jó forrású állati zsiradékot, kókuszolajat vagy l 1/2 teáskanál kakukkfű

avokádó olajat. Nem kell, hogy tocsogjon a zsírban. Egy l ½ teáskanál természetes
pici zsiradék éppen elég alá, csak hogy ne ragadjon le. (Én kősó vagy tengeri só
öntöttvas serpenyőben szoktam kisütni őket.)
Lepények egyéb, az autoimmun étrenden biztonságos kemé-

nyítős forrásból
Ha a lepényeket taró/manióka vagy jamszgyökérből készíted, a
főtt, átpaszírozott masszából nedves kézzel formázz pici gombó-
cokat, majd a két tenyered között lapogasd őket lepény formára
és a választott sütési metódus szerint süsd ki őket.
Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/369576713158148038/ 2x

16
Hozzávalók
l 6 db baconszalonna (nitrát-
Házi májkrém és adalékmentes)
Egy egyszerű receptet nagyszerűvé tesznek az apróságok. Ilyen l 1 db vöröshagyma apróra
például, hogy a ropogósra sült szalonnát félretesszük, a zsírján vágva
megsütjük a májat és a végén a pörccel tálaljuk a májkrémet. Ettől l 4 gerezd fokhagyma apróra
válik egy sima házi májkrém pástétommá. vágva
Ha egyszerűsíteni akarsz, akkor valami jó forrású állati zsiradékon l 45 dkg legeltetett marha máj
piríts hagymát, süsd meg rajta a májat, majd turmixold szét a
fűszerekkel és a sóval. Kenheted nyers zöldségszeletekre, salátára, l 2 evőkanál friss rozmaring
sült batátakarikákra vagy AIP főzőbanánlepénykére. l 2 evőkanál friss kakukkfű
Elkészítés: l 2 evőkanál petrezselyem

1. Pirítsd a szalonnaszeleteket egy öntöttvas edényben l 2 evőkanál metélőhagyma
ropogósra. Tedd félre hűlni, de a zsírt tartsd meg a l 125 ml olvasztott kókuszolaj
serpenyőben. Ebben fogjuk megsütni a májat.
l 1/2 teáskanál só
2. Add hozzá a hagymát és pirítsd 2 percig közepes lángon. Add
hozzá a fokhagymát is és pirítsd még egy percig. l Friss sárgarépa- vagy uborka-
3. Add hozzá a májat, fűszerezd rozmaringgal, kakukkfűvel. Csak szeletek
a sütés után sózd. Pirítsd 3-5 percig oldalanként, amíg már nem
rózsaszínű a közepén.
4. Vedd le a tűzről és helyezd a serpenyő tartalmát egy
turmixgépbe vagy robotgépbe, öntsd hozzá az olvasztott
kókuszolajat és a sót. Turmixold addig, amíg besűrűsödik. Ha
túl sűrű, adj hozzá még egy kis kókuszolajat.
5. Aprítsd a lehűtött szalonnát csíkokra és keverd össze a
pástétommal egy kis tálban. Díszítsd friss fűszernövényekkel és
tálald sárgarépa- vagy uborkaszeletekkel.

17
Házi kókusztej
A kókusztej egy igen gyakori alapanyag az Autoimmun Protokoll étrenden,
receptek széles tárházához használatos minőségi összetevő, azonban
nagyon nehéz bolti forrásból tiszta, adalékmentes változatot találni. A
legtöbb bolti dobozos kókusztej adalékanyagokkal dúsított, ami problémát
és érzékenységet okozhat autoimmunitásban. Egészséges és megbízható
alternatívát jelent, ha otthon készítjük el a saját kókusztejünket, ami
garantáltan adalékmentes, teljes értékű lesz.
Elkészítés:
Kókuszdióból
1. Vegyél egy pár egész kókuszdiót. Öblítsd le folyó vízzel és töröld
szárazra őket.
2. A kókuszdió alján találsz három mélyedést, amelyek közül az egyik pu-
hább, mint a másik kettő.
3. Ezt a pontot kezdd el átfúrni egy dugóhúzóval.
4. Amikor átfúrtad a kókuszt, fordítsd fejjel lefelé és csöpögtesd ki belőle a
kókuszvizet.
5. Most jön a feltörés. Végy egy nagy követ és ütögesd a diót a közepénél.
Közben a másik kezeddel forgasd körbe, amíg szét nem reped.
Hozzávalók 6. Amikor felreped, feszítsd szét a kezeddel. Az is lehet, hogy magától szét
fog esni.
l 1-2 db kókuszdió vagy 1-2 7. Most szedd ki a kókusz húsát a héjából. Egy hegyes késsel kezdj kicsi
csomag kókuszreszelék (bio) háromszögeket vájni a kókuszba és pattintsd ki a héjából ezeket
apránként.
l Meleg víz 8. Megvannak a kis kókuszdarabkáid, ebből dolgozunk tovább. (Ha
könnyebben akarod elkészíteni, használhatsz bio kókuszreszeléket
helyette, lásd alább.)
9. Az elkészítés következő lépéseit a továbbiakban látod.
Kókuszreszelékből/Kókuszból
1. Ha kókuszreszelékből készíted, innentől kell a receptet követned.
2. Tedd bele a kókusz darabokat/reszeléket egy konyhai turmix- vagy
robotgépbe.
3. Adj hozzá annyi MELEG vizet, hogy ellepje a kókuszdarabokat.

4. Turmixold massza állagúra a két összetevőt.
5. Helyezz egy szűrőt egy mély tál fölé.
6. Teríts rá gézlapot vagy tiszta textilpelenkát és öntsd rá az összeturmixolt
masszát.
7. Fogd össze a gézlap négy sarkát, csavard össze és nyomkodd ki belőle
a folyadékot amilyen alaposan csak tudod. (Ha nincs gézlapod vagy
textilpelenkád, a szűrön is átnyomkodhatod.)
8. Ha van egy nagy hatásfokú gyümölcscentrifugád, ez a lépés még
egyszerűbb.
9. Öntsd a kókuszos masszát a gyümölcscentrifugába fokozatosan
adagolva, mindig egy kis vízzel együtt.
10. Kész is van a kókusztej.
11. Öntsd befőttes üvegbe és tárold a hűtőszekrényben.
12. Ha kókuszdióból dolgoztál, a kicsavart kókusz maradékát tepsiben
szétterítve szárítsd ki alacsony hőfokon a sütőben.
13. Használhatod kókuszreszelékként, vagy kókuszlisztet is darálhatsz
belőle.
2x Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu
18
KISÉTKEZÉSEK
Hozzávalók
l 2 bögre gyógyító csontleves
Csontleves + Gyümölcs nasi alaplé
A gyümölcsök kiváló alternatívái a kisétkezéseknek, és vitamindús l 2 evőkanál Great Lakes kol-
szénhidrát források, de arra mindig ügyelj, hogy a vércukorszint lagén
stabilan tartása érdekében fogyasztásukat kiegyensúlyozod más l 2 teáskanál kókuszolaj vagy
makrók (fehérje, zsír) együttes bevitelével. Az alábbi recept szerint olívaolaj vagy ghí
elkészített “csontleves-turbót” fogyaszd bögrében, vagy vidd
l 2 csipet természetes kősó

magaddal termoszban, és majszolj el mellé egy darabka gyümölcsöt,
vagy akár sült tököt, natúr gyümölcskompótot. vagy tengeri só
l 2 marék gyümölcs vagy
Elkészítés:
l 1 csésze magában főtt kom-
1. Melegítsd fel és öntsd bögrébe vagy termoszba a kollagénnel pót (hámozott alma vagy
és zsiradékkal dúsított csontleves alaplét és fogyaszd el mellé a körte)
gyümölcsöt.

20
Hozzávalók
l 2 db közepes méretű
Immunegyensúlyozó répasaláta sárgarépa hosszúkásra
reszelve
Egy olyan klasszikus összetevő, mint a nyers répa számos
pozitív egészségügyi hatást tartogat számodra, főleg ha l 2 teáskanál kókuszolaj vagy
megfelelően kombinálod olyan összetevőkkel, amelyek képesek olívaolaj, vagy fele-fele
megtöbbszörözni ezeket a hatásokat. Az alábbi receptben található arányban vegyesen
saláta segít kiegyensúlyozni a hormonháztartásodat, támogatni l 2 csipet természetes kősó

az immunrendszeredet és a pajzsmirigyedet, és ráadásul frissítő és vagy tengeri só
finom is!
l 2 teáskanál almaecet vagy
Elkészítés: frissen facsart citromlé
1. A hozzávalókat keverd össze egy tálban és fogyaszd magában,
vagy egy bögre meleg csontlevessel.

21
Gyümölcsös kókuszjoghurt
Ennek a gyümölcsös kókuszjoghurtnak az alapja a házi natúr
kókuszjoghurt. Ha nem házilag készített kókuszjoghurtot hasz-
nálsz (elkészítését lásd alább), hanem natúr (adalékmentes)
bolti változatot, akkor dúsítsd a kókuszjoghurtodat 1 evőkanál
legeltetett forrású kollagénnel.
Elkészítés:
1. A házi natúr kókuszjoghurt alap elkészítéséhez a házi vagy
bolti adalékmentes kókusztejet öntsd egy lábasba, majd
add hozzá a zselatint.
2. Közepes hőfokon melegítsd fel a tejet, hogy a zselatin
teljesen feloldódjon, de ne forrald fel!
3. Hagyd pár percig hűlni, kb. 40 °C fokosra, tehát már ne
legyen forró.
4. Ezután szedd szét a probiotikumos kapszulákat és a
tartalmukat öntsd a kókusztejbe és alaposan keverd el.
5. Öntsd az így előállított kókusztejet egy befőttes üvegbe.
Hozzávalók 6. Szükséged lesz egy hűtődobozra/hűtő táskára.
7. Tölts meleg vizet a hűtőládába vagy táskába. Tedd bele a
l 7 dl adalékmentes vagy házi textil szűrővel lefedett befőttes üveget úgy a vízbe, hogy
kókusztej csak néhány centimétert ne érje a víz. (Annyi vizet tölts a
dobozba, hogy ne boruljon fel a bele helyezett üveg)
l 1-2 teáskanál Great Lakes
zselatin 8. Zárd le a hűtődobozt, és hagyd benne érlelődni a
kókusztejet 12-24 órán keresztül.
l 2 kapszula probiotikum
9. Amikor lejár az idő, vedd ki a már kész joghurtot a ládából
kapszula szétnyitva,
és alaposan keverd össze.
tartalmát a kókusztejbe
öntve 10. Ezután tedd be a hűtőszekrénybe fogyasztásig, hogy a
zselatin bezselésítse.
l 1 evőkanál Great Lakes
11. Fogyasztás előtt adj hozzá erdeigyümölcs keveréket frissen
kollagén (ha alapnak

vagy fagyaszta/olvasztva, és natúr adalékmentes bolti
bolti natúr adalékmentes
kókuszjoghurt használata esetén dúsítsd egy evőkanál
kókuszjoghurtot használsz,
kollagénnel.
ezzel dúsíthatod)
l 4 evőkanál erdei gyümölcs
keverék friss vagy fagyasztott
2x Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com
22
Hozzávalók
l 4 dl frissen facsart narancslé
Mellékvese támogató krémturmix l 4 evőkanál kókusztej (bio,
Ez a mellékvese támogató turmix egy pofon egyszerű, de annál adalékmentes vagy házi)
hatékonyabb eszköz a mellékvese-tengely (értsd: a szervezeted l 4 evőkanál Great Lakes
stressz adaptációs készségének) megtámogatására! Fogyaszthatod kollagén
reggelihez, vagy kis étkezés gyanánt, sőt esti nasiként. Segíteni fog
végigaludni az éjszakát, de ha éjjel felébrednél, akkor is kortyolhatsz l 2 csipet természetes kősó
vagy tengeri só

belőle, hogy segítsen visszaaludni.
Elkészítés:
1. Turmixold vagy keverd össze a fenti összetevőket, és fogyaszd
el ezt a krémes italt

23
Hozzávalók
l 1 db bio banán
Sóban hempergetett banán l 1/2 teáskanál Himalája só
Stressz-adaptációs központjainknak, vagyis a mellékveséknek nagy vagy természetes kősó
szüksége van káliumra és nátriumra a kritikus ásványi anyagok közül. l 1 db avokádó (visszavezetés
Amikor valaki hajnalban ébred és nehezen alszik vissza, az utalhat a után helyettesíthető
mellékvese funkció terheltségére, aminek a hátterében a krónikus kesudióval vagy
stresszhatásokon kívül az is állhat, hogy leesik a vércukor szint. Egy makadámdióval)

kiegyensúlyozott esti nasival megelőzhető az éjszakai ébredés. A sós
banán első hallásra bizarrnak tűnhet, de nem véletlen a párosítás. A l 1 evőkanál legeltetett
sóból a nátrium, a banánból a kálium, amire a mellékveséknek oly forrásból származó kollagén
nagy szükségük van. Hogy a vércukor szint is stabilan maradjon, fo- (opcionális)
gyassz lehetőleg minél éretlenebb banánt (egy nasihoz fél banánt l 1/2 kávéskanál bio (nyers)
használj), és mindenképp egyensúlyozd ki valamilyen zsírforrással. méz (opcionális)
Elimináción ez az avokádó lesz, visszavezetés után kesudiót vagy
makadámdiót is rágcsálhatsz hozzá egy fél órával lefekvés előtt.
Ugyanakkor bármilyen kisétkezéshez gyors, kiegyensúlyozott és
mellékvese támogató alternatíva lehet ez a nasi.
Elkészítés:
1. Hámozz meg egy banánt.
2. A banánt forgasd bele a sóba, majd karikázd fel vagy egy
villával nyomd össze az avokádóval és a kollagénnel.
3. Fél-egy órával lefekvés előtt fogyaszd el.

24
Hozzávalók
l 4 db cékla
Céklasaláta l 3 teáskanál bio narancshéj
Ez egy nagyon egyszerű cékla recept. A céklát sokan nem szeretik l 1 csipet természetes kősó
jellegzetes földes íze miatt, pedig egy kis savassággal nagyon jól
lehet finomítani az összhatáson. A jellegzetes ízét a sütés is tompítja, l 4 evőkanál almaecet
de sokkal gyorsabb és egyszerűbb megoldás, ha egy kis almaecetet
adunk hozzá. A narancshéjjal karöltve ínycsiklandozó és harmonikus
ízhatást érhetünk el – egy ilyen egyszerű alapanyagból.
Az eredeti receptben balzsamecettel készítik almaecet helyett,
de sajnos a legtöbb balzsamecet nem megfelelő minőségű, és
hozzáadott cukrot vagy adalékokat is tartalmazhat, és nehezen
beszerezhető itthon. Bátran készítsd almaecettel!
Figyelj arra, hogy ha kisétkezésként fogyasztod ezt a salátát, a

vércukorszint stabilan tartása érdekében fogyasztását egyensúlyozd
ki más makrók (fehérje, zsír) együttes bevitelével! Például igyál hozzá
egy bögre meleg csontlevest, amibe egy kiskanál extra zsiradékot
(kókuszolaj vagy olivaolaj) kevertél, illetve extra fehérjével is dúsíthatod
legeltetett forrású kollagénnel.
Elkészítés:
1. Vágd le a cékla végeit és egy zöldség hámozóval hámozd meg
a gumókat.
2. A kockára vágott céklát párold majdnem készre (al dente).
3. Hagyd a céklát teljesen kihűlni.
4. Tedd át egy tálba, locsold meg az almaecettel, keverd össze a
narancshéjjal, adj hozzá sót ízlés szerint. Feldobhatod egy kis
fokhagymával.

25
Hozzávalók
l 3 közepes paszternák
Paszternák chips l 1/2 teáskanál természetes
Te is jártál már úgy, hogy böngészted a chipszes zacskókat és azon kősó vagy tengeri só
agyaltál, hogy ez belefér-e az AIP étrendbe? Szerencsére már egyre l 1 evőkanál kókuszolaj
több helyen kapható olyan zöldségchipsz, ami akár AIP elimináció
alatt fogyasztható, de akár magadnak is elkészítheted. Nem kell
hozzá sok minden: egy zöldségszeletelő, ami lehet sima uborkagyalu
vagy zöldségszeletelő mandolin, sütőpapír és nagy, lapos tepsi. A
szeletelésnél légy óvatos!
A zöldségchipszet tetszőleges gyökérzöldségből készítheted:
sárgarépa, fehérrépa, cékla, batáta, zeller, csicsóka. Azonban a
paszternákot se hagyd ki a sorból. Ez a citrusos illatú és ízű gyökér
rendkívül ízletes ropogósra sütve. Manapság már akár egész évben
kapható, de az igazi szezonja augusztus-szeptember környékén

kezdődik és eltart tavaszig.
A sütés során figyelj arra, hogy ne tegyél egyszerre sok zöldségszeletet
a sütőlapra, inkább lazán, levegősen legyenek, így finomabbra sül.
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C fokra.
2. Tisztítsd meg a paszternákot, majd vékony karikákra szeleteld
fel őket.
3. A szeleteket keverd össze kb. 2 evőkanál kókuszolajjal, és szórd
meg egy teáskanálnyi sóval.
4. Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezd el a karikákat
egyenletesen, ne túl sűrűn
5. Süsd kb. 35 percen át, 10 percenként kevergetve, forgatva őket.
6. A már kész, megbarnult chipseket szedd ki a tepsiből.
Recept és kép forrása: https://www.westonaprice.org/parsnip-chips/ 2x

26
Hozzávalók
A Panna cottához
Málnás Kókuszos Panna cotta l 5 dl kókusztejszín, magas
Tejmentes, tojásmentes, cukormentes, bűnözésmentes, tápláló, zsírtartalmú (házi vagy
frissítő puding-álom. adalékmentes)
l 1 db citrom leve frissen
Elkészítés:
facsarva, lehetőleg bio
1. Keverd össze a zselatint a frissen facsart citromlével citromból

2. Egy kis lábasban melegíts fel egy keveset a kókusztejszínből és l 2 teáskanál zselatin
add hozzá a zselatinos mixet, keverd addig amíg feloldódik a legeltetett, szabadon tartott,
zselatin. tiszta forrásból
3. Öntsd az egészet egy turmixgépbe, add hozzá a többi l 30 dkg málna, fagyasztott-
összetevőt és turmixold addig, amíg egy sima masszát kapsz. olvasztott is megfelelő
4. Öntsd kis szilikon formákba és legalább 4 órán keresztül hűtsd
őket. Az öntethez
5. A szósz elkészítése: forrald fel az összetevőket és kevergesd egy l 15 dkg málna, fagyasztott-
villával. Ahogy felforrt, keverd át újra, majd szűrd át egy fém olvasztott is megfelelő
szűrőn, hogy sima öntetet kapj. l 2 evőkanál méz vagy
6. Borítsd ki a panna cottát a szilikon formákból, 10 csepp tiszta stevia
7. és tálald a piros szósszal meglocsolva (opcionális, elimináción
inkább hagyjuk el)
TIPP: soha ne hagyd ki a szószt! :)
Recept és kép forrása: https://www.pinterest.co.uk/pin/369576713151738239/ 5x

27
Hozzávalók
l 2 nagy káposztalevél
Káposztás-halas tekercs l 2 doboz hal konzerv
Nagyon gyorsan elkészíthető ez a káposztás-halas tekercs, ami (lehetőleg makréla vagy
igazán ízletes és tápláló része lehet a napi étkezésednek. szardínia saját levében vagy
olívaolajban)
Pillanatok alatt elkészül, és kiváló alternatívája egy klasszikus
szendvicsnek! l 2 db avokádó, pürésítve
Fogyassz mellé zöldségeket, gyümölcsöket ízlésed szerint. l 2 teáskanál természetes kősó

vagy tengeri só
Elkészítés:
l 2 teáskanál fokhagymapor
1. Egy nagy lábasba tegyél fel vizet forrni. Legalább a lábas 3/4-ig
érjen a víz. l 1/2 db Lime leve (bio)
2. A káposztalevelet alaposan mosd meg hideg vízben. l 2 db apróra vágott
3. A megmosott levelet egy csipesz segítségével mártsd bele a zöldhagyma
forró vízbe kb. 10 másodpercig. Ettől megpuhul a káposztale-
vél, és könnyebb lesz hajtogatni.
4. Ha kész, csepegtesd le, vágd le a szárát és tedd félre száradni.
5. Egy szűrőbe öntsd ki a halkonzervet, csepegtesd le a levét, és
folyó víz alatt öblítsd át.
6. Keverd össze egy tálban a halat, az avokádót, a lime levét, a
fokhagymaport, a sót és a zöldhagymát.
7. Egy evőkanál keveréket tegyél a káposztalevél közepére, és
készíts belőle tekercset.

28
Hozzávalók
l 1 db zellergumó
Zellerchips l mangalica zsír
A zöldségchipsek ízletes finomságok az autoimmun eliminációs (vagy kókuszolaj)
étrenden is. Kiegészítheted velük a zöldségmatekot vagy eheted
nasinak, kisétkezésnek. Kirándulásra vagy csak a városban rohangálva
is jó választás, ha ezeket viszed magaddal.
A zeller sülve igazán különleges, karakteres ízű. Jól helyettesíti a

burgonyachipset. Más gyökérzöldségekből is bátran próbálj chipset
sütni. Sárgarépa, fehérrépa, cékla, paszternák, batáta, csicsóka, jam.
Rengeteg lehetőség rejlik a zöldségchipsekben. A közös bennünk,
hogy mind ellenállhatatlan ebben a formában.
Elkészítés:
1. Hámozd meg a zellert. Egy szeletelővel vágd vékony szeletekre.
2. Melegíts annyi mangalicazsírt vagy kókuszolajat egy
serpenyőben, hogy legalább 0,5-1 cm vastag zsírréteg legyen
az edényben.
3. Ellenőrizd, hogy elég forró-e a zsiradék. Dugd egy fakanál
végét a zsírba, ha gyöngyözik, már jó.
4. Helyezd óvatosan a zsiradékba a chipseket. Amikor a szélei
barnulnak, fordítsd meg őket.
5. Itasd fel a zsiradékot a megsült chipsekről.
Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713157284704 2x

29
FŐÉTKEZÉSEK
Vörös húsok
Hozzávalók
l 3 evőkanál kókuszolaj
Marha “pörkölt” l 180 dkg pörkölthús (vágd 4
Egy igazán jó pörköltnek nincs párja! cm-es kockákra)
Merj nyitni az új ízek felé, mert van pörkölt a pirospaprikán túl is! Ez az l 2 db hagyma apróra vágva
AIP marha „pörkölt” variáció egy igazi téli változat, ami melegséget l 10 gerezd fokhagyma,
hoz a hideg hétköznapokba, de természetesen bármilyen évszakban darálva
jól tud esni.

l 2,5 centis darab gyömbér
Elkészítés: aprítva
1. Melegíts 1 evőkanál kókuszolajat vagy jó forrású állati l 10 dl hús-vagy csontleves
zsiradékot egy nagy fenekű fazékban közép-magas alaplé
hőmérsékleten és pirítsd a hús mindkét oldalát barnára. l 180 dkg sütőtök, hámozva és
2. Szedd ki a húst az edényből, és csökkentsd a hőmérsékletet. kockára vágva
3. Tedd a hagymát az edénybe, és pirítsd körülbelül öt percig, l 1/2 teáskanál fahéj
vagy amíg el nem kezd puhulni.
l 1 teáskanál tengeri só
4. Add hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és pirítsd még pár
percig, ügyelve arra, hogy kevergesd, nehogy megégjenek. l 4 db körte apróra darabolva
5. Add hozzá a hús-vagy csontleves alaplét és párold alacsony (opcionális)
lángon fedő alatt, amíg a hús megpuhul. l 2 evőkanál friss kakukkfű
6. Add hozzá a sütőtököt, körtét, fahéjat és a kősót és főzd lefedve
további 15 percig.
7. Tálaláskor díszítsd friss kakukkfűvel.

31
Hozzávalók
l 1 evőkanál rozmaring friss,
Báránysült őrölt
Rozmaringos báránysült menta öntettel. l 1/4 evőkanál természetes
kősó
Elkészítés:
l 75 dkg csontozott bárány-
1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C fokra. comb
2. Egy tepsit bélelj ki fehérítetlen, klórmentes sütőpapírral. Keverd l 1 nagy gerezd fokhagyma

össze a fokhagymaport, rozmaringot, citromlevet, fokhagymát,
sót, borsikafüvet. Ezzel a fűszerkeverékkel dörzsöld be a bá- l Borsikafű
rányt.
3. Süsd a húst, amíg a húshőmérő 55-60 °C fokot mutat.
4. A hús nagyságától függően a sütés kb. 70 percet igényel.
5. Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni kb. 15 percig egy
vágódeszkán.
6. Szeleteld a bárányt nagyon vékony szeletekre és tedd egy tálra.
7. Locsold meg menta öntettel (lásd az öntet receptek között),
kiválóan illik a bárányhoz.

32
Hozzávalók
l 18 dkg darált borjúhús
Gyulladáscsökkentő fasírt l 2 db lime reszelt héja (bio)
Egy egyszerű fasírtból megfelelő fűszerezéssel gyulladáscsökkentő l 30 gr apróra vágott koriander
étel lesz. Persze ehhez mindenképp válassz jó forrású, legeltetett (egy kisebb csokor)
borjúhúst, vagy csinálhatod más, szintén jó forrásból származó
darált húsból. l 6 fej fokhagyma, zúzott
Egy kutatás szerint a gyömbért fogyasztó RA-ban érintettek 75%- l 1 teáskanál őrölt gyömbér
a a fájdalom enyhülését és a duzzanat csökkenését tapasztalta. l 1 teáskanál tengeri só
A zöld levelesek, mint a koriander is, fontos szerepet játszanak

az autoimmun eliminációs étrendben, hatékonyan támogatják
a méregtelenítést. A fokhagyma amellett, hogy erős antioxidáns
hatással rendelkezik, vérnyomáscsökkentő, valamint antibakteriális
és gombaellenes hatással is bír. Fűszerezd velük bátran a fasírtot és
tálald a zöldségmatekkal a jobb hatás kedvéért.
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra. Bélelj ki klórmentes
sütőpapírral egy tepsit, vagy válassz egy lapos hőálló jénai tálat
a sütéshez.
2. Keverd össze a hozzávalókat egy nagy tálban.
3. Formázz 12 egyenlő méretű, kb 4 cm-es átmérőjű fasírtot.
4. Süsd 23-25 percig, amíg a közepe is átsül. Tálalás előtt
megszórhatod extra sóval.
5. Tárold zárt üvegedényben a hűtőben vagy fagyasztóban.
6. Tálald zöldsalátával, szeletelt avokádóval, petrezselyemmel és
korianderrel vagy dinsztelt zöld levelekkel.
Recept és kép forrása: https://in.pinterest.com/pin/369576713157284396/ 2x
33
Marhahúsos sült zöldségek
Wokban dobva-rázva sütve igazán könnyen és gyorsan elkészül
ez a fogás. Ha előkészített (mirelit) zöldségeket használsz, akkor az
elkészítési időt még inkább lerövidítheted. Ráadásul ha figyelsz a
zöldségek arányára, akkor ebben az egytálételben benne lesz a 3
csészényi zöldségmatekod is. A színeseket a sárgarépa, a kénese-
ket a brokkoli és a karfiol, a zöld leveleseket a pak choi képviseli.
Az ízletes fűszerezés pedig többek közt gyulladáscsökkentő és
antioxidáns hatásával járul hozzá, hogy a testedet sejtszintről a
legjobban tápláld.
Elkészítés:
1. Olvaszd fel a kókuszolajat közepes hőmérsékleten egy
wokban vagy egy nagy serpenyőben.
2. Tedd bele a gyömbért és a fokhagymát, és pirítsd körülbelül
egy percig.
3. Add hozzá a hagymát is és pirítsd, amíg áttetsző lesz,
időnként megkeverve.
4. Keverd hozzá a gombát és a húst és dobva-rázva süsd, amíg
barnulni nem kezd.
5. Ha a hús már félig megsült, jöhetnek a (fagyasztott)
zöldségek. Gyakran kevergetve süsd tovább.
Hozzávalók
6. Ha a fagyasztott zöldségek kiolvadtak, keverd bele a pak l 4 evőkanál kókuszolaj
choit vagy a zöldeket.
7. Sóval, kurkumával ízesítsd. l 1 evőkanál friss gyömbér
reszelve
8. Tálaláskor önts rá kókusz aminó szószt ízlés szerint.
l 2 gerezd fokhagyma
szétnyomva
l 1 db hagyma apróra vágva

l 8 db közepes gomba
(visszavezetős) negyedelve,
vagy 1 db karalábé
l 45 dkg szürkemarha hús
vagy legeltetett marha
felkockázva
l 55 dkg vegyes zöldség:
sárgarépa, brokkoli, karfiol,
cukkini (lehet fagyasztott is)
l 1 fej pak choi, vagy bármilyen
más zöld leveles apróra
vágva
l 1 evőkanál kurkuma
l kókusz aminó szósz ízlés
szerint
l só ízlés szerint
34
Hozzávalók
l 1,5 kg báránylapocka
Sült bárány szivárvány zöldsé- l 1 evőkanál szalonnazsír vagy
gekkel mangalica zsír
l 1 db édeskömény gumó,
A finom báránysült titka a fűszerezés és a hosszú, alacsony hőfokon hosszában kettévágva szárral
sütés. Így lesz igazán ínycsiklandóan omlós. A végén locsold meg együtt
egy kis frissítő menta öntettel.
l 2 db közepes édesburgonya
Elkészítés: hámozva és 4 cm-es kockákra
1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. vágva
2. Keverd össze az oregánót, sót, rozmaringot, fokhagymaport l 2 db cékla hámozva,

egy kis edényben. Dörzsöld be a sült bárányt 2 evőkanál darabolva
fűszerkeverékkel, majd tedd félre. l 6 db sárgarépa megtisztítva,
3. Egy serpenyőben melegítsd fel a szalonna/mangalica zsírt darabolva
közepes lángon.
l 1 evőkanál szárított oregánó
4. Tedd bele a bárányt a zsírosabb oldalával lefelé, és pirítsd
barnára, 7-10 perc alatt. l 1 evőkanál tiszta kősó
5. Miután a zsíros oldalát megpirítottad, tedd félre. l 1 teáskanál szárított
6. Helyezd a vágott zöldségeket egy fedeles kerámia- vagy üveg rozmaring
edénybe, add hozzá a hússütésből visszamaradt zsiradékot, l 1 teáskanál fokhagymapor
és jól keverd össze.
7. Helyezd vissza a húst a zöldségek tetejére, fedd le és helyezd
be az előmelegített sütőbe.
8. Figyelj rá, hogy a hús zsíros fele felül legyen.
9. Addig süsd kb. 150 fokon, amíg a hús elkezd lejönni a
csontról, kb. 4 óra.
10. Tálalj mellé friss fűszernövényeket.

35
Töltött cukkini hajók
Egy nagyon ízletes és könnyen elkészíthető recept a hétköz-
napokra. Ha nem csak a tányérodra szeretnéd pakolni a zöld-
ségmatekot, és van rá fél órád, akkor érdemes elővenni a ser-
penyődet. A spenót a zöld levelesek közé tartozik, a hagyma,
fokhagyma, gomba a kénesek közé, a cukkini a színesek közé,
így teljesül a3x3-as matek ebben az ételben.
A cukkini helyett választhatsz bármilyen szezonális téli tököt is.
Sonkatökkel, Hokkaidóval vagy nagydobosival is kipróbálhatod.
Ezek a tökök is mind a színes kategóriába tartoznak.
Elkészítés:
2. Mosd meg a cukkiniket, vágd félbe őket hosszában.
3. Kapard ki a belsejét egy kanál segítségével. Készíts kis csó-
nakokat belőlük. Érdemes az aljukat egyenesre vágni, hogy
egyenletesen megsüljenek a sütőben. A kikapart belsejét
aprítsd fel és tedd félre.
Hozzávalók 4. Egy pohárba tegyél 1 teáskanál olajat, fokhagymanyomóval
préselj bele 1 gerezd fokhagymát, egy csipet sót, valamint
szárított, vagy friss bazsalikomot.
l 2 db közepes méretű cukkini
5. Az elkészült keverékkel vékonyan kend meg a kis csónakjai-
l 30 dkg darált marhahús dat és tedd be őket a sütőbe kb. 20 percre, vagy addig, amíg
l 30 gramm spenót levél szépen megbarnulnak a széleik.
l 20 dkg gomba (visszave- 6. A többi hozzávalót tedd bele egy serpenyőbe: a darált húst,
zetős), vagy karfiol apróra a spenótot, az apróra vágott újhagymát, fokhagymát, gom-
vágva bát, valamint a félretett cukkiniből kivájt darabokat, olajbo-
gyókat, bazsalikomot, sót ízlés szerint, valamint 1 teáskanál
l 1 db apróra vágott újhagyma olívaolajat.
l 1 gerezd fokhagyma 7. Alaposan keverd össze a hozzávalókat és süsd addig, amíg a
l 7 db kalamata olivabogyó hús elkészül és elfő a leve.

negyedelve 8. Ha megsültek a sütőben a cukkini hajók, és a serpenyőben
is elkészült a töltelék, akkor egyszerűen egy kanál segítségé-
l 1 teáskanál extra szűz oliva-
vel tölsd meg a cukkini csónakokat a húsos töltelékkel.
olaj
9. Tetejét szórd meg friss bazsalikommal, apróra vágott avoká-
l 1 csipet természetes kősó dóval, vagy újhagyma karikákkal ízlés szerint.
vagy tengeri só
l 1 teáskanál bazsalikom
apróra vágva, vagy szárított
bazsalikom
l 1 db avokádó kockákra vágva
2x Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/369576713173843072/
36
Hozzávalók
Virslis szivárványtál l 50 dkg virsli (bio, mangalica,
Szárnyaljon a kreativitás, variáld kedvedre a sok színes zöldséget, és nitrát- és adalékmentes)
edd meg minden nap a szivárvány színeit! l 2 db fél fej édeskömény gumó
szeletelve
Elkészítés:
l 2 db egész zöld alma felaprít-
1. Melegítsd fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes va

lángon.
2. Add hozzá a virslit és az édesköményt és főzd 5 percig, amíg az l pár szem cseresznye, magoz-
édeskömény megpuhul. va (friss vagy mirelit felol-
vasztva)
3. Tedd bele az almákat és a cseresznyét és főzd kb. 3 percig.
4. Keverd hozzá a spenótot és főzd, amíg a spenót megfonnyad l 40 dkg friss spenót felaprítva
és az alma megpuhul, majd fűszerezd ízlés szerint.

37
Hozzávalók
l 1/2 kg marhahús kockára
Zöldséges marharagu vágva
Ott a fincsi legeltetett marhahús, de nem tudod, hogy mit főzz belőle? l 15 dkg sárgarépa apróra
Mindig csak AIP pörkölt? Hagyma, hús, só esetleg egy kis kurkuma. vágva
Isteni ez is, de ha valami izgalmasabbra vágysz, akkor dobd fel pár l 15 dkg paszternák apróra
zöldséggel, adj hozzá egy kis fokhagymát és gyömbért. vágva
Elkészítés: l 1 evőkanál mangalica vagy

kacsazsír
1. Mangalica zsíron pirítsd meg a felaprított hagymát, majd add
hozzá a húst és párold majdnem készre. l 1 db vöröshagyma felaprítva
2. Ekkor add hozzá az összes többi összetevőt és lassú tűzön főzd l ökölnyi édesburgonya apróra
össze. Lassú főző edényben is készítheted. darabolva
l 1/2 liter hús/csontleves alaplé
l 1/2 dl almaecet
l 1/2 dl kókusz aminó szósz
l 2 gerezd fokhagyma szét-
nyomva
l 1 teáskanál őrölt gyömbér
l 1 teáskanál tárkony
kősó

38
FŐÉTKEZÉSEK
Halak/Herkentyűk
Hozzávalók
l 80 g füstölt lazac
Avokádós füstölt lazacsaláta l 60 g alma, kockákra vágva
Ez az egyszerűen elkészíthető füstölt lazacsaláta tökéletes gyors l 2 db szárzeller, karikázva
reggeli, ha nincs időd főzni, vagy munkába, iskolába vinni is remek
választás, ha nincs lehetőséged melegíteni. l 2 nagyobb fej lilahagyma,
kockákra vágva
Nézz csak rá! Vedd észre, hogy milyen egyszerű is funkcionálisan
étkezni. Nem kell bonyolult receptekben vagy helyettesítésekben l 4 db újhagyma, karikázva

gondolkodni. Ha van otthon zöldséged a hűtőben, spájzban vagy l 1 teáskanál természetes kősó
csak kiszaladsz érte a kertbe, akkor pár perc alatt varázsolhatsz vagy tengeri só
magadnak egy főételt. Csak aprítsd össze a zöldségmatekot, tegyél
l 1/2 teáskanál fekete bors (op-
mellé fehérjét és zsiradékot, keverd össze és tálald. Ebben a fogásban
cionális, elimináción hagyd ki)
a gyümölcs lesz a szénhidrátforrásod.
l 2 db avokádó, pépesítve
Elkészítés:
l 1 db citrom leve
1. Az almát és a lilahagymát kockázzuk fel. A szárzellert és az
újhagymát karikázzuk.
2. A füstölt lazacot szedjük darabjaira, és az avokádót
nyomkodjuk szét pépesre.
3. Ezután az összes hozzávalót (a citrom kivételével) tegyük egy
tálba és alaposan keverjük össze.
4. Locsoljuk meg a tetejét a citrom levével, és máris fogyasztható!
5. Ha nem fogyasztjuk azonnal, tegyünk hozzá több citromlevet.
Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/369576713177173934 2x

40
Hozzávalók
l 10 g apróra vágott, friss
Bazsalikomos-avokádós sült lazac bazsalikom
Íme egy nagyon gyorsan elkészíthető ízletes lazac recept. l 1 db közepes avokádó
l 1 teáskanál kapribogyó,
Elkészítés: lecsepegtetve és apróra
vágva

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C fokra.
2. Vágd apróra a hozzávalókat, vagy helyezd egy turmixba őket, l 1 db bio citrom reszelt héja
és turmixold homogén pürévé. l 3-4 db lazacfilé (180-200
3. Az avokádót pucold meg. A belsejét addig pürésítsd, amíg gramm)
krémes lesz. Add hozzá az apróra vágott kapribogyót, l 1-2 teáskanál kókuszolaj
fokhagymát, bazsalikomot és citromhéjat.
4. Helyezd a lazacfiléket a tepsibe. Egy kanál segítségével
halmozd a filékre az avokádó keveréket.
5. Tedd be a sütőbe, és süsd a lazacfilé vastagságától függően
10-15 percig.
6. Helyezd a tepsit a sütőben egy magasabb sínre 3-4 percre,
vagy kapcsold a sütőt grillező funkcióra addig, amíg az
avokádó krém kissé megbarnul.
7. Ne feledkezz meg a zöldségmaterkól sem, köretként egyszerű
tepsis zöldséget ajánlok ehhez a finomsághoz.

41
Hozzávalók
A salátához
Cukkini “tésztás” hideg lazacsaláta l 35 dkg vadon fogott lazac,
Ebben a hideg salátában minden benne van, ami egy teljes értékű vágjuk 4 részre
autoimmun sorsfordító eliminációs étrendben benne kell, hogy l természetes kősó, ízlés szerint
legyen! Egészséges zsírok, minőségi forrásból származó fehérje, és
sok-sok zöldség, a ‘zöldségmatek’ elveit is érvényesítve. Előző nap l 2 db zöldhagyma, felaprítva
elkészítve reggeli ötletként is jól működik egy bögre meleg terápiás l 1 db nagy cukkini

csontleves mellé, érdemes kipróbálni!
l 1/4 csokor retek, nagyon
Elkészítés: vékonyra szeletelve
1. Melegítsd elő a sütőt 200 C fokra. A dresszinghez

2. Helyezd a lazacot a bőrével lefelé egy tepsibe, és fűszerezd l 25 g petrezselyem, felaprítva
sóval. Tetejét szórd meg a zöldhagymával. l 1 dl olívaolaj
3. 15 percig süsd, attól függően, hogy milyen a filé vastagsága.
l 1/4 db bio citrom reszelt héja
Úgy állapítható meg, hogy elkészült, hogy a hal már nem
és leve
áttetsző, és egy villával filéire tudjuk szedni.
4. Amíg a lazac sül, készítsd el a cukkini spirálokat. A cukkinit egy l 1 teáskanál darált kapribogyó
spirálozóval vagy egy zöldség hámozóval vágd hosszú szálakra.
5. Tedd egy nagy tálba, és add hozzá a retket.
6. Öntsd a dresszing hozzávalóit egy befőttesüvegbe. Zárd le a
fedelével, és rázd össze.
7. Öntsd az öntetet a cukkini salátára, és keverd össze. Tálaláskor a
saláta tetejére helyezd a lazacot.

42
Hozzávalók
l 1/2 evőkanál kókuszolaj
Garnéla spárgával l 110 g garnélarák, hámozott
A spárga nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi l 1 köteg spárga vagy 1 db
anyagokat. A citrom, gyömbér és a fokhagyma remekül harmonizál karalábé felaprítva
a spárga ízével. A garnéla pedig egészen különlegessé teszi ezt a fo-
gást. Fogyassz minél több tengeri herkentyűt, mert így tudod valódi l 1/2 evőkanál citromlé
forrásból bevinni az omega-3 zsírsavat. l 1 gerezd fokhagyma, darálva

Elkészítés: l 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1. Melegítsd fel a zsírt egy serpenyőben, közepes lángon. l 7 dl húsleves vagy csontleves
alaplé
2. Helyezd a garnélarákot, a spárgát, citromlevet, fokhagymát és a
gyömbért egy serpenyőbe.
3. Dinszteld körülbelül 2 percig, majd keverd meg és dinszteld
további 2 percig.
4. Add hozzá a húsleves alaplét, és főzd addig, amíg a spárga
megpuhul, és a garnélarák rózsaszín lesz, kb. 2-4 percig.

43
Hozzávalók
l 1/2 kg lazacfilé
Gyömbéres lazacfilé l 2 evőkanál kókuszolaj,
A lazac rendkívüli tápértékének, kivételes ízének és gazdag omega-3 olvasztott
zsírsav tartalmának köszönhetően igazán ízletes fogást készíthetsz l 1/4 teáskanál gyömbér por
az egész családnak.
Elkészítés: kősó

1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. l 3 evőkanál friss petrezselyem,
2. Mosd és szárítsd meg a lazacfiléket, és helyezd egy kizsírozott apróra vágott
sütőlapra vagy tepsibe.
3. Locsold a kókuszolajat a filére, szórd rá a gyömbért és a sót.
4. Süsd 15-20 percig (attól függően, milyen vastagságú a filé),
vagy amíg a legvastagabb része átsül.

44
Hozzávalók
l 4 db 20-25 dkg-os fehér húsú
Sült hal halfilé
Fogyassz rendszeresen, minden héten halat. A vadon élő halak zsírja l 100 gr friss tárkony felaprítva
tele van gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavakkal. Ezekre szüksége (vagy helyettesítő 3 evőkanál
van a szervezetednek az egészséges és optimális működéshez. A jó minőségű szárított
fehér húsú, zsírszegényebb halak mellett válassz zsírosabb, apró tárkonnyal)
testű halakat is. l 4 evőkanál állati zsír (vagy 1

Otthon halat sütni nem olyan bonyolult, ráadásul gyorsan elkészül. evőkanál faggyú vagy extra
Nem kell órákig mellette állni és nem fűti fel a konyhádat, ami nyáron szűz kókuszolaj)
jól tud jönni. l Friss citrom a díszítéshez
A sült halat tálald salátával, sült zöldséggel. A spenót is jó választás
köretként.
Elkészítés:
1. Melegítsd fel a zsiradékot egy nagyméretű serpenyőben,
közepes hőmérsékleten.
2. Fűszerezd mindkét oldalán a filét az apróra vágott tárkonnyal.
3. Helyezd a halat a serpenyőbe, és süsd 5-6 percig, az egyik
oldalon, amíg a szélei kifehérednek és látod, hogy néhány
helyen megpirult.
4. Fordítsd meg és süsd 4-5 percig a másik oldalát, amíg az egész
hal fehér lesz.
5. Tálald citrom szeletekkel. Spricceld meg friss citromlével a halat
ízlés szerint.

45
Hozzávalók
l 300 - 400 g tisztított, előfőzött
Fokhagymás, petrezselymes fekete kagyló (fagyasztott)
fekete kagyló l 1 csokor petrezselyem

Ennek a fenséges fogásnak az elkészítése csak pár percet vesz
igénybe, így nem kell órákat a konyhában töltened, ha valami
különlegesre és egészségesre vágysz. l 1 dl kókusztej

l só
Elkészítés:
1. A kókuszolajon 1-2 perc alatt párold meg a fokhagymanyomón
átnyomott fokhagymát (csak éppen annyi ideig, hogy
megérezd a fokhagyma illatát).
2. Dobd rá az olajra a fagyott kagylót és nagy lángon kezdd el
pirítani.
3. 2-3 perc múlva szórd meg az aprított petrezselyemmel, és
együtt pirítsd kb. 1 percig, sózd, majd öntsd rá a kókusztejet.
4. Forrald össze, és el is készült.
Recept és kép forrása: Szabó Monika 2x

46
FŐÉTKEZÉSEK
Szárnyasok
Hozzávalók
l 10 szelet bacon szalonna
Baconbe tekert csirkemáj l 25 dkg csirkemáj
Ez a könnyen és gyorsan elkészíthető étel tökéletes vendégváró is l 1/2 csokor petrezselyemzöld
egyben. Látványos, ízletes és nem utolsó sorban beilleszthető az aprítva
Autoimmun Protokoll étrendbe.
l 1 gerezd fokhagyma préselve
Elkészítés: l 1 csipet természetes kősó

1. Vágd fel a májat azonos méretű darabokra. vagy tengeri só
2. Fűszerezd friss zöld petrezselyemmel, fokhagymával a májat. l 10 db aszalt szilva (opcionális)
Megtöltheted kedved szerint aszalt szilvával is, rendkívül jól illik
hozzá.
3. A baconszalonna csíkokat hosszában vágd ketté, majd tekerd
be egyesével a májdarabokat.
4. Ezután tedd a sütőbe őket, és 180 fokon, kb 30 perc alatt süsd
készre. Akkor megfelelő, amikor a bacon szalonna szépen
megbarnul, ropogóssá válik. Díszítésként szórd meg friss
petrezselyemmel.
5. Ha elkészült, szúrd rá egy fogpiszkálóra és tálalhatod az
avokádómártáshoz, de önmagában is megállja a helyét.
6. Elkészítheted máj helyett édesburgonya vagy sütőtök
kockákkal is, ahogy a képen is látható.
Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/ 2x

48
Csirke tikka masala
karfiolrizzsel
Ez az indiai fűszeres, krémes csirke masala karfiolrizzsel tálalva
fenséges ebéd lehet bárki számára.
Elkészítés:
1. Vágd a csirkecombot apró kockákra.
3. Hámozd meg a fokhagymát, a gyömbért és az újhagymát.
4. Egy tálba tedd bele a citrom levét, add hozzá a préselt
fokhagymát, a reszelt gyömbért, és a karikákra vágott
újhagymát.
5. Add hozzá a sót és az extra szűz olívaolajat, és pürésítsd.
6. Vegyél a püréből kb. 2 evőkanálnyit és a húsdarabokat
alaposan forgasd bele. A püré többi részét tedd félre.
7. Vékonyan olajozz ki egy fedeles tepsit vagy egy üvegtálat.
Helyezd bele a masszába mártott húsdarabokat és fedd le.
Hozzávalók 8. Amíg sül a hús, addig vegyél elő egy serpenyőt. Add hozzá
a megmaradt kókuszolajat, öntsd bele a pürét, és melegítsd
l 70 dkg csont nélküli közepes hőfokon. Ha szükséges, adhatsz hozzá egy kis vizet.
csirkecomb 9. Főzd 1-2 percig, majd add hozzá az őrölt fahéjat, kurkumát,
a kókusztejet és keverd alaposan össze.
10. Lassan forrald fel, majd vedd vissza a tűzhelyet alacsony
l 1 cm friss gyömbér hőfokra. Szükség esetén sózd, ízesítsd fűszerekkel
l 1/2 db újhagyma ízlésednek megfelelően.
l 1/2 teáskanál őrölt kurkuma 11. 5-6 perc főzés után vedd le a tűzhelyről. Ha elkészült a hús
a sütőben, add hozzá az elkészített masszához, majd párold
l 1/2 teáskanál természetes össze 1-2 perc alatt.
kősó vagy tengeri só 12. Díszítheted újhagyma karikákkal, friss korianderrel.
l 1/2 db friss citrom Köretnek karfiolrizst ajánlok.

l 1/2 evőkanál extra szűz
olivaolaj
l 1,5 evőkanál kókuszolaj
l 1/2 teáskanál őrölt fahéj
l 1 csipet őrölt szegfűszeg
opcionális
l 200 ml kókusztej
49
Spenótos, avokádós csirkeburger
– avokádó “majonézzel”
Ki ne szeretné a hamburgert? Ez a spenótos csirkeburger avokádó
„majonézzel” egy tökéletesen egészséges hamburger, melynek az
ízére sem lehet panasz! Tele van egészséges zsírokkal, fehérjékkel
és még rejtett zöldségekkel is.
Elkészítés:
Avokádó majonéz elkészítése
1. Az avokádó majonéz összes hozzávalóját helyezd egy turmix
gépbe, és addig keverd, amíg majonéz állagú lesz. Ezután
tedd félre.
Csirkeburger elkészítése
1. Magas hőfokon melegíts elő egy serpenyőt, öntsd bele az
avokádó olajat. (Használhatsz grillt is.)
2. A darált csirkehúst, a spenótot, a kókuszlisztet, a lime lével és
a fűszerekkel alaposan keverd el, de próbáld meg úgy, hogy
az avokádó szeletek ne törjenek el.
3. Egyenletesen oszd el a masszát 4-5 db húspogácsára úgy,
hogy mindegyikben legyenek avokádó szeletek. Hozzávalók
4. Helyezd a burgereket a grillre, vagy a serpenyőbe. Ha
serpenyőben készíted, adj hozzá avokádó olajat még, ha A csirke burgerek hozzávalói:
szükséges. l 45 dkg darált csirkehús,
5. Süsd a húspogácsák mindkét oldalát kb. 5-5 percig, vagy ha megbízható forrásból
van húshőmérőd, akkor addig amíg 74 °C fokig. l 12 dkg friss spenót apróra vágva
6. Ha kész vannak a burgerek, pihentesd 1-2 percig őket. l 2 evőkanál koriander apróra vágva
l 2 evőkanál kókuszliszt (opcionális)
7. Fogyaszthatod őket salátalevélbe bugyolálva, ahogy a képen
láthatod. l 1 evőkanál avokádó olaj

l 2 teáskanál fokhagyma por
l 2 teáskanál vöröshagymapor
l 1 teáskanál természetes kősó vagy
tengeri só
l fél teáskanál fekete bors -
autoimmun elimináción hagyd ki
l 1 db Lime leve (bio)
l 1 db kisebb avokádó szeletelve
Az avokádó majonéz összetevői

l 2 db közepes avokádó
l 4 evőkanál avokádó olaj
l 1 db Lime leve (bio)
l 1/4 teáskanál természetes kősó
vagy tengeri só
l 1 csipet fekete bors -
autoimmun elimináción hagyd
ki

50
Hozzávalók
l 1 konzervdoboz teljes
Kókuszos “Curry” Karfiolrizzsel zsírtartalmú kókusztej
(adalékmentes), vagy házi
kókusztej
Ebben az ínycsiklandó autoimmun „curry” receptben csupa
l 3,5 dl csirke húsleves alaplé
olyan alapanyag szerepel, ami segít a sorsfordításban. Az alaplé
bélregeneráló, a kurkuma gyulladáscsökkentő, a kókusz „superfood’”. l 30 dkg vegyes sült zöldség:
A zöldségekből összerakhatod a zöldségmatekodat. Válassz brokkoli, sárgarépa és karfiol
legeltetett vagy kapirgálós forrásból származó húst. Ha főételként

l 15 dkg kockára vágott
fogyasztod, ne feledkezz meg a biztonságos keményítőról sem! vöröshagyma
Szemet gyönyörködtető látvány! Edd meg a szivárványt! l 1/2 teáskanál természetes kősó
Elkészítés: l 2 1/2 evőkanál kurkuma paszta

l 4-5 gerezd fokhagyma
1. Főzd meg a húst majdnem készre és tedd egy külön tálba.
2. Egy nagy fazékban kevés zsiradékon párold meg a kockákra l 1 db lime frissen facsart leve
vágott hagymát. Öntsd hozzá a kókusztejet, csontleves alaplét l 3 evőkanál kókuszolaj (vagy
a kurkuma pasztával, kurkumával, lime-mal, és a fokhagymával visszavezetés után ghí)
együtt. l 1 teáskanál kurkuma
3. 5 percig főzd, időnként megkeverve. l 20 dkg kelkáposzta vagy spenót
4. Ezután add hozzá a fagyasztott vagy friss zöldség keveréket és
l 25 dkg bio csirkehús vagy
a majdnem készre főtt húst, majd keverd össze, és lefedve főzd legeltetett marha kockázva
készre.
l 1 fej karfiol a karfiol rizshez
5. Tedd a karfiolrózsákat aprítógépbe és aprítsd rizsméretűre.
6. A karfiolrizst pirítsd kókuzssíron, amíg puha nem lesz vagy
párold meg.
7. Tálald a curryt a karfiolrizzsel együtt.
Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713157239524/
4x
51
Hozzávalók
l 45 dkg pulyka- vagy csirkemell,
Mexikói egytálétel kockákra vágva
Ez a Mexikói egytálétel nagyon laktató, mindemellett egészséges,
gyorsan elkészül, és sokféleképpen variálható kedved szerint. l 1/2 teáskanál természetes kősó
vagy tengeri só
További ízfokozás érdekében tálald különféle mártással, szósszal,
vagy próbáld ki másféle hússal, vagy éppen hús nélkül. l 1 teáskanál fokhagymapor
l 1/2 teáskanál szárított oregánó

Elkészítés: l 1/2 teáskanál szárított tárkony-
1. Egy öntöttvas serpenyőben melegítsd fel a kókuszolajat levél
közepes-magas hőfokon. l 1/2 teáskanál fahéj
2. Add hozzá a kockákra vágott pulyka- vagy csirkemellet, l 1 evőkanál apróra vágott kori-
az összes fűszert, a karikákra vágott újhagymát és ander
korianderzöldet. l 3 db újhagyma karikázva, csak a
3. Gyakran kevergetve süsd addig, amíg a hús majdnem teljesen fehér része
elkészül. Ekkor add hozzá a csontlevest, forrald fel, majd vedd
l 1-1,5 dl csontleves alaplé
lejjebb a hőfokot.
l 250 gramm vegyes zöldleveles
4. Főzd tovább addig, amíg a csontleves alaplé kb. felére csökken,
(spenót, mángold stb.)
ez kb. 4-6 perc.
l 1 db Lime leve
5. Add hozzá a zöldleveleseket, a lime levét és főzd tovább addig,
amíg a hús megpuhul. Feltétként opcionálisan
6. Ha túl száraznak tartod az ételt, önts hozzá még csontleves hozzáadhatsz az ételhez:
alaplevet. l hónapos retek, kígyóuborka,
7. Szükség szerint tovább ízesíthető. lime, avokádó, korianderzöld
8. Amikor elkészült, tálald, tedd rá az opcionálisan választható
feltéteket. 4x
Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/369576713174320620/
52
Hozzávalók
l 30 dkg darált pulykahús
Pulykagombóc saláta (mell, comb)
A kedvencem ebben a szivárványos salátában, hogy egy tányéron l 4 evőkanál libazsír

belül tartalmazza a zöldségmatek összes kategóriáját. Színes, kénes l 2 csipet friss oregánó
és zöld levelesek formájában. Ha valamelyik kategóriából bármelyik
l 2 csipet aprított
alapanyag hiányzik, nyugodtan helyettesíthető mással, csak a
petrezselyemzöld
szivárvány színei szabnak határt a fantáziádnak. Tálaláskor ügyelj

arra, hogy valamilyen biztonságos keményítős is kerüljön mellé l 2 csipet természetes kősó
köretként, ha főételnek fogyasztod. vagy tengeri só
Elkészítés: l 40 dkg kelkáposzta
1. A darált húst, oregánót, petrezselyemzöldet, sót, 2 evőkanál l 20 dkg sütőtök

libazsírt tedd egy aprítógépbe, és keverd addig amíg krémes l 20 dkg lilakáposzta
lesz.
l 6 dkg póréhagyma
2. Egy serpenyőben a maradék zsírt hevítsd fel, ebben tudod
kisütni a húsgolyókat de akár tepsiben is megsütheted őket.
3. Közben készítsd el a salátát. A kelkáposztát aprítsd, a lilaká-
posztát, sütőtököt reszeld, a póréhagymát karikázd.
4. A káposztákat külön serpenyőben párold meg.
5. Tedd egy tálra a kelkáposztát, lilakáposztát, pórét, sütőtököt,
majd rakd köré a megsült pulyka gombócokat.
6. A hús szaftjával meglocsolhatod.
Recept és kép forrása: Veres Krisztina 2x

53
Ragadós BBQ csirkecomb,
sült zöldségekkel
A barbecue ízvilágát tekintve maga Amerika!
Ez a ragadós, BBQ csirkecomb egyszerűen elkészíthető. Persze a “lelke” a
barbecue szósz, amit el tudunk készíteni előre, így egy gyors vacsorának is
tökéletes.
Elkészítés:
1. A szalonnazsír kivételével az összes hozzávalót tedd a turmixgépbe, és
addig aprítsd, amíg teljesen homogén masszát kapsz.
2. Az elkészült masszát tedd egy serpenyőbe, és közepes lángon
melegítd addig, amíg felforr.
3. Add hozzá a szalonna zsírt, és alaposan keverd össze a masszával.
Hozzávalók 4. Vedd kisebbre a hőfokot, annyira, hogy éppen csak forrjon, de ne

égjen le, ne fröcsköljön.
5. Kevergesd addig, amíg a massza sötét színű lesz és besűrűsödik. A
l 450 gramm csont nélküli csirkecomb habzás miatt nem kell aggódni, a kevergetés hatására ez eltűnik.
l 180 ml BBQ szósz (Leírás szerint) 6. Ízlés szerint, ha szükséges tehetsz hozzá még egy kis almaecetet.
l 2 evőkanál avokádó olaj 7. Főzd addig amíg eléri a megfelelő állagot.
8. Amikor elkészült, öntsd a BBQ szószt üvegekbe, várd meg amíg lehűl.
l 450 gramm vegyes zöldség mix
Ezután tedd be a hűtőszekrénybe, 2 hónapig is eláll. Használhatod
(hagyma, sárgarépa, káposzta
bármilyen húshoz, zöldséghez. Fontos, hogy felmelegítve fogyaszd.
reszelve vagy apróra vágva)
l 45 ml almaecet A csirke és a saláta elkészítése:
l 2 teáskanál természetes kősó vagy 1. Melegítsd elő a sütőt 220 C fokra.
tengeri só 2. A csirkecombokról távolítsd el a bőrt, a zsíros részeket. Vágd a combo-
l 4 db újhagyma karikákra vágva kat nagyobb csíkokra. (egy nagyobb combot 4 csíkra)
3. Tedd a csirke csíkokat egy tálba, adj hozzá 120 ml BBQ mártást.
l 4 db hónapos retek karikákra vágva
4. Alaposan kenj be minden szelet húst a szósszal. A maradék szószt tedd
l 1 marék friss koriander apróra vágva félre.
AIP kompatibilis BBQ szósz 5. Az avokádó olajat oszlasd el egyenletesen egy tepsiben. Tedd rá a
vegyes zöldségkeverék felét.
l 140 gramm kockákra vágott sárga 6. Soknak tűnhet, de ez nagyon hamar össze fog esni a sütés alatt.
hagyma
7. A felkarikázott hagyma és retek karikák felét szórd a zöldségkeverék
l 120 ml almaecet tetejére.
l 120 ml alma pürésítve 8. Óvatosan öntsd le a zöldségeket almaecettel, majd sózd meg.
l 90 ml kókusz aminó 9. Alaposan keverd össze, végül add a zöldségkeverék maradék felét is
hozzá.
l 60 ml balzsamecet 10. Tedd be a tepsit a sütőbe a középső rácsra, és süsd a zöldségeket 10
l 60 ml sütőtökpüré percig.
l 30 ml méz (opcionális, elhagyható) 11. Ezután óvatosan vedd ki a tepsit, a zöldségeket igazítsd a tepsi szélére,
és szétterítve helyezd közvetlen a tepsire a csirke csíkokat.
l 2 gerezd fokhagyma 12. Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd további 10 percig, majd vedd ki a
l 2 evőkanál + 1 teáskanál őrölt sütőből.
gyömbér 13. A sült zöldségeket tedd egy tálba, a sütőt pedig vedd magas fokozatra.
l 1 evőkanál természetes kősó vagy 14. Kend be a húsokat a maradék BBQ szósszal, és tedd vissza a sütőbe.
tengeri só (használhatunk füstölt sót) Süsd addig, amíg csillogóssá, ragadóssá válik a szósz a húson. Ez kb.
2-3 perc.
l 5 ml gluténmentes halszósz
(opcionális, elhagyható) 15. Ezután vedd ki a sütőből és pihentesd addig, amíg a köretet elkészíted.
16. A maradék újhagyma és retek karikákat ad a káposzta-mixhez, keverd
l 60 ml olvasztott, sült bacon szalonna össze. Tedd tányérra, szórd meg a tetejét apróra vágott friss koriander-
zsír rel, majd helyezd rá a csirke csíkokat.
54
Hozzávalók
Fasírtgolyókhoz:
Reszelt almás fasírtgolyók l 45 dkg darált pulykahús
Nagy kedvenceim a zöldséges fasírtgolyók. A darált húst remekül l 75 g póréhagyma apróra
fel lehet lazítani reszelt gyökérzöldségekkel vagy ahogy a lenti vágott
receptben is, póréhagymával. Finom, zamatos lesz tőle a fasírt.
l 1 evőkanál friss gyömbér
Ebben a receptben a gyömbér, a kurkuma és a fahéjas almaszósz
reszelt
még pikánsabbá teszi a pulykahúst. Bátran próbáld ki más darált

húsból is. l 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
Elkészítés: l 1/2 teáskanál só
1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C –ra. l 1/4 teáskanál fahéj

2. Egy közepes méretű keverőtálban gyúrd össze a húsgombóc Szószhoz
összetevőit kézzel. l 220 g almapüré
3. A keveréket formázd meg hasonló méretű húsgombócokká, és
l 1 evőkanál víz
tedd egy nagy tepsibe.
4. Amint a sütő elérte a kívánt hőmérsékletet, helyezd a l 1 evőkanál almaecet
húsgolyókat a sütőbe, és süsd 20 percig. l 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
5. Készítsd el a szószt: egy kis serpenyőben melegítsd fel az l 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
almapürét és az almaecetet közepes lángon, amíg elkezd
finoman buborékozni. l 1/4 teáskanál só
6. Fűszerezd, sózd és forrald össze. l 1/8 teáskanál fahéj
7. Vedd le a tűzről, és ecsettel kend át a megsült húsgombócokat
és tálalhatsz mellé extra szószt egy külön tálban, ha szeretnéd.

55
Rukkola-pesztós grillezett
csirke
Lehet, hogy már te is szembesültél vele, hogy hirtelen több a
zöldleveles a hűtődben, mint amit meg tudsz enni. Ilyenkor
hasznos trükk szétturmixolni őket, mert igazi tápanyagbombát
kapsz. Csinálhatsz belőlük pesztót is.
A pesztó hagyományosan bazsalikomból készül, de rukkolából is
igazán ízletes lesz. Ráadásul ha nem annyira kedvenced a rukkola
intenzív íze, akkor jó hír, hogy pesztóként teljesen más, lágyabb.
Grillezz hozzá egy kis csirkecombot és tálald a zöldségmatek szí-
nes, kénes és zöldleveles zöldségeivel!
Elkészítés:
Pesztó
1. Melegíts fel egy acél serpenyő vagy öntöttvas serpenyőt
közepes lángon.
2. Tedd bele a fokhagymát héjastól.
3. Keverd vagy rázd a serpenyőben gyakran, így a fokhagyma
forog és átsül minden oldalon. Süsd addig, amíg a fokhagyma
barnulni kezd és megpuhul, kb 7-8 percig. Hozzávalók
4. Hagyd a fokhagymát kihűlni, majd hámozd meg.
A pesztóhoz
5. Tedd egy turmixgépbe vagy robotgépbe a többi
hozzávalóval. Pulzálva, szakaszosan turmixold, amíg paszta l Nagy maréknyi friss rukkola
lesz belőle. l 3 gerezd fokhagyma - Ne
pucold meg!
l 2 evőkanál extra szűz
Csirke
olivaolaj
1. Keverd össze a fűszereket egy tálba.
l 1 teáskanál citromlé

2. Dörzsöld be a csirkét a fűszerrel alaposan.
l egy csipet só
3. Helyezd a húst forró sütőlapra vagy serpenyőbe.
4. Grillezd körülbelül 10 percet az egyik oldalt és 8 percet a A csirkéhez
másik oldalt, vagy amíg teljesen átsül. A sütési idő függ a grill l 4 db kicsontozott, bőr nélküli
hőmérsékletétől. csirkecomb
l 1 teáskanál só

56
Hozzávalók
l 2 db csirkecomb
Zöldséges csirkecombok gyömbéres, l 1 db közepes cukkini
fokhagymás karfiolrizzsel l 12 dkg sárgarépa
Egy csirkecombból készült gyors egytálétel, amellyel az l 25 dkg daikon retek
immunrendszeredet is támogathatod. l 1 evőkanál olívaolaj
A gyömbér és a fokhagyma kiválóan támogatja szervezetedet, amire
l 1 evőkanál balzsamecet

mindenkinek szüksége van. Fogyaszd fokhagymás, gyömbéres
karfiolrizzsel (lásd a karfiolrizs receptben), és friss salátával. l 1 hüvelyknyi friss gyömbér
reszelve
Elkészítés:
l Természetes kősó vagy
1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C fokra. tengeri só
2. A csirkecombokat töröld szárazra.
3. Ezután tedd egy kiolajozott tepsire.
4. Szeleteleld fel a zöldségeket és tedd a csirkecombok köré.
5. Készítsd el a szószt: keverjük össze az olajat, a balzsamecetet
és a gyömbért, majd öntsd a keveréket a csirkecombokra,
zöldségekre.
6. Sózd meg a tepsi tartalmát és süsd addig, amíg a hús szép piros
lesz.

57
KÖRETEK/LEVESEK
Hozzávalók
l 45 dkg édesburgonya
Sült édesburgonya hasábok (bármilyen színű lehet)
l 1 evőkanál zsír, plusz még
Szeretnél igazán ropogós édesburgonya hasábokat sütni? A titok
az edény kikenéséhez, lehet
nyitja a forró tepsiben rejlik. A tepsit melegítsd elő a sütőben és
kókuszolaj is
ezután süsd meg a zsírba forgatott batáta hasábokat. Az eredmény
igazán ínycsiklandó és ropogós lesz. l természetes kősó vagy
tengeri só
Lehet nasi vagy eheted a főétkezés részeként, mint biztonságos
keményítő forrást. Készíthetsz belőle látványos vendégváró
falatkákat is ízletes mártogatósokkal. Ekkor süthetsz többféle,
különböző színű batátát, de figyelj rá, hogy a különböző fajtákat

külön tepsiben süsd, mert a sütési idejük eltérő lehet.
Elkészítés:
1. A tepsit egyenletesen zsírozd ki. Helyezd a tepsit a sütő
középső részére, a sütőt pedig melegítsd elő 200 °C fokra.
2. Hámozd meg az édesburgonyát, és vágd csíkokra. Érdemes
ugyanakkora hasábokra vágni őket, hogy egyenletesen
süljenek.
3. Egy evőkanál olvasztott zsírral vagy kókuszolajjal és egy pici
sóval rázd össze egy tálban a hasábokat, hogy egyenletesen
vonja be őket a zsír.
4. A kikent tepsiben süsd a hasábokat 30-40 percig. Lazán
legyenek a tepsiben. Ha sok lenne, süsd két tepsiben és
cserélgesd őket, hogy egyenletesen süljenek. Sülés közben
1-2x forgasd át a batáta hasábokat, hogy minden oldaluk
pirulhasson.
5. Durva sóval szórd meg, és tálald a kedvenc fűszereiddel.
59
Karamellizált édeskömény
és édesburgonya
Ez egy 5 hozzávalóból álló könnyű recept, mely mégsem mindennapi.
Tökéletes köret bármilyen sült húshoz, de magában is igazán ízletes.
Egészítsd ki a tányérodat megfelelő mennyiségű zöld levelessel (fodroskel,
madársaláta), hogy a zöldségmatekot is kipipálhasd!
Elkészítés:
1. Hámozd meg, fejtsd le a felső réteget az édeskömény gumóról. A
tisztított zöldséget vágd szeletekre. A szeleteket tedd félre.
2. Pucold meg a hagymákat, vágd szeletekre, tedd félre.
3. Tegyél fel egy serpenyőt a tűzhelyre közepes hőfokon.
4. Ha felmelegedett, add hozzá az olívaolajat, a szeletelt hagymát és az
édesköményt.
5. Időnként megkeverve karamellizáld a zöldségeket, odafigyelve,
hogy ne égjenek oda. Kb. 12-15 percre lesz szükség ahhoz, hogy
elkészüljenek a zöldségek.
6. Időközben hámozd meg az édesburgonyát, és vágd négyfelé, majd a
negyedeket szeleteld fel.
7. Figyelj arra, hogy nagyjából egyforma szeleteket kapj, hogy egyszerre
készülhesssenek majd el.
8. Az édesburgonya szeleteket add hozzá a karamellizált hagymához,
édesköményhez, majd alaposan keverd össze.
Hozzávalók 9. Öntsd hozzá a csontleves alaplét.
10. Pirítsd együtt pár percig, amíg az édesburgonya kap egy kis színt,
l 2 evőkanál extra szűz olivaolaj ezután csökkentsd a hőfokot, s így párold a zöldségeket addig, amíg a
burgonya megpuhul és a csontleves elpárolog.
l 1 db édeskömény gumó
11. Adj hozzá egy csipetnyi sót.
l 2 db kisebb vöröshagyma
l 1 db közepes édesburgonya
l 2,5 dl csontleves alaplé
l 1 csipet természetes kősó vagy
tengeri só
60
Hozzávalók
l 5 dkg pótéhagyma, apróra
Csőben Sült Könnyű rusztikus vágva
póréhagyma l 400 ml kókusztej

l 1 teáskanál szárított zsálya
Azt gondolom, hogy a póréhagymát igen ritkán használjuk önálló
l 1/2 teáskanál szárított oregánó
zöldségként, pedig igazán gazdag ízzel rendelkező alapanyag, mely
kiválóan használható levesekhez, pörköltekhez. Ez a hagymaféle l 1/2 teáskanál természetes kősó
rendkívül egészséges, vitaminokban és ásványi anyagokban is vagy tengeri só

gazdag.
Az ásványi anyagok közül megtalálható benne a nikkel, kálium, vas,
magnézium, mangán kalcium és a foszfor. Emellett érdemes kiemelni
az A-, C-, K-vitaminokat és a folsavat is, amelyekből bőven akad a
póréhagymában, s mely vitaminok segítenek és nélkülözhetetlenek
az immunrendszerünk támogatásához.
Ebben a rusztikus póréhagyma-gratinban önálló zöldségként
használva, csekély mennyiségű hozzávalóval varázsolhatunk egy
igazán ízes, selymes ételt, mely bármilyen hús mellé köretnek is
kiváló, de önmagában is fogyaszthatod.
Elkészítés:
2. Egy nagy hőálló tálba tedd bele az összes hozzávalót és
alaposan keverd össze, majd simítsd el egyenletesen a tálban.
3. Süsd kb. 40-45 percig, időnként megkevergetve. Akkor készül
el az étel, amikor enyhén megbarnulnak a hagymák.
61
Karfiolpüré
Ez a recept jól mutatja azt a koncepciót, amit használni szeretek az
étkezésben: készíts elő különböző zöldségeket, aztán pedig pakold
őket össze színesen, változatosan a tányérra. A receptben szereplő
karfiolpüré jól harmonizál szaftos, pörköltes ételekkel. Tegyél mellé
friss zöld leveleseket. A rukkola helyett választhatsz bébi spenótot,
fodros kelt, vagy bármi más szezonális zöld levelest. Ha előkészítve
tárolod az alapanyagokat, akkor evéskor csak melegítsd meg,
rendezd őket a tányérodra és fogyaszd egészséggel!
Elkészítés:
Karfiolpüré elkészítése:
1. Először távolítsd el a leveleket, szárakat a karfiolról, majd
durván aprítsd fel.
2. Párold meg a karfiolt.
3. Amikor elkészült, tedd bele egy turmixgépbe. Add hozzá az
inaktivált élesztőt (opcionális, sajtos ízt ad neki), a zselatint,
körülbelül 1-2 teáskanál tengeri sót és 1 evőkanál kókusztejet.
4. Keverd össze a turmixgéppel. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá
még fokozatosan kókusztejet. Szükség esetén ízesítsd tovább.
Hozzávalók
Bacon elkészítése: l 1 fej karfiol
1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C fokra. l 8 dkg rukkola vagy más friss
2. Helyezd a bacont sütőlapra és süsd kb. 12-15 percig, amíg zöld leveles
ropogós lesz. l 6 szelet adalékmentes bacon
3. Itasd le a felesleges zsírt a baconről, hagyd kihűlni. l 1 evőkanál kókusztej (bolti
4. A tepsiben maradt zsírt eltehetjük későbbre a hűtőbe. adalékmentes vagy házi)
5. Amikor a bacon kihűlt, törd össze és tedd félre. l 1 evőkanál Great Lakes

zselatin
Amikor minden elkészült, nincs más dolgod, mint tálalni. Tetszés l 1 evőkanál inaktivált
szerint tegyél a tányérodra a karfiolpüréből, kínálj mellé zöldsalátát élesztőpehely (opcionális,
és szórd meg baconnel. elhagyható)
l 2 evőkanál baconzsír, kó-
kuszolaj, avokádóolaj, (vagy
visszavezetés után ghí)
l 1 evőkanál extra szűz
olivaolaj
l 2 teáskanál természetes kősó
vagy tengeri só
Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/369576713176664228 2x

62
Hozzávalók
A püré elkészítéséhez
Fokhagymás Paszternák- l 1 fej fokhagyma
Karfiol Püré l 1 kiskanál mangalicazsír
Próbáld ki ezt az igazán krémes, ínycsiklandó köretet! l 90 dkg paszternák hámozva,

kockázva
Elkészítés: l 2 fej karfiol

1. Hámozd meg a gerezdjeire szedett fokhagymát, és egy kis l 4 evőkanál kókuszolaj vagy ghí
mangalicazsíron, folyamatosan kevergetve karamellizáld meg l 120 gramm kókusztej
egy vaslábasban vagy serpenyőben. mindenmentes
2. Amíg a fokhagyma készül, egy lábasban párold meg a l természetes kősó vagy tengeri
felkockázott paszternákot, amikor már majdnem kész, só
add hozzá a karfiolt, és párold további 10-12 percig, hogy
átpuhuljanak annyira, hogy egy villát bele tudj szúrni. A díszítéshez
3. Turmixold össze a párolt zöldségeket a pirított fokhagymával, a l kakukkfű
kókusztejjel és kókuszolajjal (ghível), sózd ízlésed szerint. l Friss metélőhagyma, apróra
4. Addig turmixold, amíg krémes állagú, sima pürét kapsz. vágva
5. Utólag fűszerezheted még ha szükséges.
6. Díszítésként szórd meg kakukkfűvel és/vagy apróra vágott
metélőhagymával a tetejét.

63
Hozzávalók
l 1 közepes fej karfiol rózsákra
Citrusos marinált karfiol szedve
l 180 ml frissen facsart citromlé
Tápláló, frissítő saláta minden évszakban!
kb. 2 citrom leve
Elkészítés: l 100 gramm kockára vágott
mogyoróhagyma
1. Helyezd a karfiolt egy nagy vízzel teli edénybe, és fedd le. Főzd
2-3 percig (amíg a karfiol megpuhul, de nem esik szét). Utána l 80 gramm kalamata olivabogyó

szűrd le és tedd egy nagy keverőedénybe. negyedelve
2. A maradék összetevőket öntsd össze, majd öntsd a meleg l 180 ml olivaolaj
karfiolra, végül jól keverd össze. l természetes kősó, ízlés szerint
3. Fedd le az edényt, és hűtőszekrényben egy éjszakán át hűtsd.
Hidegen tálald.

64
Édesburgonya saláta
Azoktól, akik már csinálják az eliminációt egy ideje, gyakran
hallom, hogy unják az édesburgonyát. A változatosság
megteremtésének egyik módja, hogy váltogasd a batáta
fajtákat: a narancssárga mellett próbáld ki a fehér és lila húsú
fajtákat is. Itt az ideje a kísérletezésnek!
A másik módja, hogy ne und meg az édesburgonyát, hogy
variáld a recepteket. Készíthetsz belőle édesburgonya
brassóit, sült édesburgonyahasábokat, chipszet, pürét, töltött
édesburgonyát, majd visszavezetés után megbolondíthatod
ghível és dióval, felhasználhatod quinoás omletthez is.
Ha ez még nem elég, akkor itt egy édesburgonya saláta receptet
hoztam. A batáta íze jól passzol az őszibarack édeskés-savanykás
ízéhez. Ha még vannak emésztőrendszeri problémáid, akkor a
gyümölcsöt és a keményítősöket (édesburgonyát) ne fogyaszd
együtt. Ilyenkor érdemes a barackot kihagyni ebből a salátából,
amíg dolgozol a bélrendszeri regeneráción.
Elkészítés:
Sült édesburgonya és hagyma elkészítése
1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C fokra
Hozzávalók 2. Hámozd meg az édesburgonyát, majd szeleteld harapásnyi
méretű darabokra.
Sült édesburgonyához és hagymához 3. Aprítsd fel a hagymát.
l 1 kg édesburgonya 4. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
l 1 db közepes hagyma 5. Tedd rá a burgonyát és a hagymát. Szórd meg
l 2 evőkanál olivaolaj fokhagymaporral, sóval, és permetezd meg olivaolajjal,
majd a burgonyaszeletekbe jól dörzsöld bele a fűszereket.
6. Süsd 20-25 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
tengeri só
Saláta elkészítése
Salátához 1. Aprítsd fel a friss mentalevelet, oregánót.
l 2 db közepes őszibarack 2. Süsd ki a baconszeleteket, a zsírját tedd félre a
l 2 szelet adalékmentes bacon dresszinghez.
l 1 teáskanál Friss mentalevél 3. Hámozd meg a barackot, és vágd harapásnyi méretű
l 1 teáskanál friss oregánó darabokra. Karikázd fel az újhagymákat.
l 1 db újhagyma zöldje Salátaöntet, dresszing
Dresszinghez 1. A dresszing hozzávalóit keverd össze.
l 1 db citrom leve 2. Amikor elkészül az édesburgonya, öntsd rá a dresszinget,
l 1 evőkanál bacon zsír és keverd át alaposan.
l 1 evőkanál olivaolaj 3. Add hozzá a barackdarabokat, az újhagyma karikákat,
keverd el, majd a tetejét szórd meg a friss, aprított
tengeri só fűszerlevelekkel.
4x Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713176664788
65
Hozzávalók
l 5 dkg rukkola megmosva,
Édesköményes Citrus- lecsöpögtetve)
Rukkola saláta l Fél kisebb gumó édeskömény

vékonyra szeletelve
Firss, citrusos saláta. Akár előételnek is megfelel. l 1 evőkanál extra szűz olivaolaj
Elkészítés: l Fél teáskanál természetes kősó

vagy tengeri só

1. A rukkolát és az édesköményt keverd össze egy tálba. l Borsikafű ízlés szerint
2. Egy másik edénybe (lehetőleg zárhatóba) öntsd össze az olajat,
citromhéjat, sót és borsikafüvet.
3. Zárd le, és rázd addig, amíg sima és krémes elegyet kapsz.
4. Öntsd rá a dresszinget a rukkolára és az édesköményre.
Finoman forgasd össze és fogyaszd frissen!
5. Tálaláskor díszítheted citromkarikákkal.

66
Hozzávalók
l 1 db kis fej karfiol (75-90 dkg
Gyömbéres fokhagymás karfiolrizs lesz belőle)
karfiolrizs l 3 evőkanál marhafaggyú (vagy

helyettesítheti mangalicazsír,
kókuszolaj vagy visszavezetés
A karfiol magas kálium, C-vitamin és B6-vitamin tartalma mellett az
után vaj)
íze is igazán fenséges.
l 4-5 szelet friss gyömbér (kb. 2,5
Elkészítés: cm átmérőjű és 3 mm vastag)

1. Aprítsd fel a karfiol rózsákat robotgéppel (lehet, hogy ezt l 3 gerezd fokhagyma, zúzott
apránként tudod elvégezni). l 1 evőkanál kókusz ecet vagy
2. Szakaszosan aprítsd rizsszem méretűvé. Tedd félre. almaecet
3. Melegítsd fel a zsiradékot és a gyömbér szeleteket egy nagy l 1 evőkanál metélőhagyma
serpenyőben vagy wokban közepesen magas hőfokon, amíg a apróra vágott
gyömbér illatos lesz, és meg nem barnul. l 1/8 teáskanál természetes kősó
4. Vedd ki a gyömbér szeleteket. ízlés szerint
5. Add hozzá a karfiolt és a fokhagymát és pirítsd, gyakran
kevergetve, amíg a karfiol „al dente” nem lesz (7-8 perc).
6. Keverd hozzá az ecetet, snidlinget és sót.

67
Hozzávalók
l 1 kg sütőtök megpucolva,
Szivárvány sütőtök kockára darabolva
Több féle sütőtök fajta is van, ezek ízben-állagban mind különböznek
kissé egymástól, és így változatos variációkat biztosítanak számunkra. l 2 teáskanál kakukkfű frissen
vágott vagy szárított
A sütőtök gazdag karotinokban, rostokban, és 100g sütőtökben 9,7g
szénhidrát van. Előnyös belső értékei mellett nem elhanyagolható
gyönyörű színe sem, mellyel hozzájárulhatsz a tányérod

szívárványszínűvé varázslásához! Ez a nagyon egyszerű és gyors köret
recept bármilyen húshoz illik. A sütőtök kockák kívül ropogósak,
belül krémesek. A kakukkfűvel pedig egy igazán klasszikus párosítást
kapunk!
Elkészítés:
2. Keverd össze a megolvasztott kókuszolajat a fűszerrel és a
sütőtök kockákkal.
3. Terítsd szét a kockákat egy kizsírozott vagy klórmentes
sütőpapírral kibélelt tepsiben.
4. Süsd a kockákat 30-35 percig (ha van, légkeveréses funkcióval),
vagy ameddig szépen megpirulnak, időközben megrázogatva
a tepsit vagy átforgatva a kockákat, hogy minden oldal
egyenletesen piruljon.

68
Karfiolkrém leves
Ha egy gyors, ízletes, szezonális zöldségekből készült levesre vágysz,
ennél egyszerűbbet nehezen találsz. Jól átmelegít a hűvösödő
napokon, ráadásul csupa értékes tápanyag van benne. A karfiol és
a póréhagyma kénes zöldségnek számít a zöldségmatekban, így
támogatják a szervezeted méregtelenítési folyamatait.
A fehér édesburgonya biztonságos keményítős az eliminációs
időszakban. Jól használható főzelékek, levesek sűrítésére is.
Az extra zselatinos csontleves alaplé fontos szerepet játszik a
bélrendszeri egészség helyreállításában. Fogyaszd gyakran, akár
magában, akár így a krémleves alapleveként.
Ez a karfiol krémleves minimális előkészítést igényel, utána szinte
magától elkészül. Tálaláskor emeld ki az ízeket egy kis pirított
baconszalonnával.
Elkészítés:
1. Az összetevőket tedd egy fazékba a bacon szalonna
kivételével.
2. Nagy lángon főzd addig, amíg a csontleves alaplé felforr.
3. Ezután mérsékeld a hőfokot, és lefedve főzd további 20
percig. Hozzávalók
4. Vedd le a tűzhelyről, majd pürésítsd robotgéppel vagy
botmixerrel. l 1 db közepes méretű karfiol,
5. Addig pürésítsd, amíg homogén, sima állagot kapsz. apróra vágva
6. Sózd ízlésed szerint. l 1 db póréhagyma (csak a
7. A bacon szalonnát egy serpenyőben süsd ropogósra és tálald fehér része)
a krémlevessel együtt. l 125 gramm fehér
édesburgonya
l 7 dl csontleves alaplé

l természetes kősó vagy
tengeri só ízlés szerint
l 1 szelet bacon (bio, házi,
nitrát és adalékmentes)

69
Hozzávalók
l 1 liter csontleves alaplé
Brokkoli krémleves l 2 db nagy fej brokkoli
A brokkoli nyár elejétől egészen tél közepéig terem. Nem szereti l 2 db avokádó
a nagy meleget, ezért a kánikulai hetekben nem biztos, hogy
hozzájutsz.
Ez a krémleves remekül egyesíti a gyógyító csontleves alaplé pozitív
hatásait a brokkoli vitamin-, antioxidáns- és tápanyagtartalmával,

valamit az avokádó többszörösen telítetlen zsírsavaival.
Készítheted sűrűbb, pürészerűre vagy hígabb, levesesebb állagúra.
Elkészítés:
1. Mosd meg és szedd a brokkolikat rózsáira. Ha nagyon fás lenne
a szára, vágd le. Egyébként karikázd fel azt is.
2. A hámozott, magozott avokádót darabold fel.
3. Öntsd a csontlevest egy lábasba és melegítsd fel.
4. Add hozzá a brokkolit és párold addig, amíg sötétzöld színű
lesz és megpuhul, kb. 7-8 percig.
5. Vedd a hőfokot kisebbre.
6. Tedd bele az avokádó darabokat a lábasba. Főzd további 3-4
percig, amíg az avokádó átmelegszik.
7. Egy botmixerrel vagy turmixgépben turmixold pürévé.

70
Hogyan tovább?
Nagyon örülök, hogy ezekkel a receptekkel is segíthettem abban, hogy autoimmunitásból
vitalitásba V.Á.L.T.S.®!
Arra invitállak, hogy ezen a ponton ne állj meg, hiszen a funkcionális medicina elvein alapuló
5 pilléres V.Á.L.T.S.® programban még nagyon sok minden vár rád a további pillérek mentén, amivel
pozitív hatással lehetsz az energiaszintedre, immunitásodra és vitalitásodra.
Ismerd meg a funkcionális megoldás-rendszert, amivel kiegyensúlyozhatod

immunrendszered működését, hogy visszaszerezd életerődet,
energiádat, vitalitásodat!
KÉSZEN ÁLLSZ, HOGY VITALITÁSRA V.Á.L.T.S.®?

Nem kell, hogy egyedül menetelj ezen az úton.
A szakértő mentori segítség és az autoimmun sorsfordító közösség támogató ereje
számodra is elérhető!
Szeretettel várlak a V.Á.L.T.S.® program megvalósítását segítő
ONLINE mentorprogramban.
www.medkozpont.hu/autoimmun-mentor-program

Autoimmun Receptgyujtemeny

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Autoimmun Receptgyujtemeny

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

V.Á.L.T.S.

Funkcionális Diagnosztikai és Táplálkozási Mentor

A V.Á.L.T.S.® módszertanról - beleértve az első, étrendi pillér részletesebb miértjeit és

ĵ Szerteágazó autoimmun állapotok

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Erre az útra invitállak most ezzel a kiadvánnyal!

Ezt a receptgyűjteményt és a hozzá tartozó, gyakorlati megvalósítást segítő 4 hetes menü

A receptgyűjteményekhez tartozó menü inspirációs tervekben 4 heti mintaétrendet is találsz.

Mindenképpen azt javaslom, hogy ha teheted, a 4 hetes menüterv kiadvánnyal együtt

A most következő recepteket én hosszú időn keresztül gyűjtögettem, és összeszedtem

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Egy frissítő, egészséges smoothie bármikor jöhet! l 2 evőkanál kókuszzsír

Recept és kép forrása: Veres Krisztina 4x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713157237290/ 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/182958803586355733/

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

1. Tedd egy turmixgépbe az összevalókat az olaj kivételével. Az

Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu 2x

hosszú-hosszú ideig. A Csirke csontlevest minimum 6, de akár

8x mindenképp fagyaszd le a maradékot.

Készíthetsz belőlük pürét, hagymás-tört taró/jamsz/manióka

Csak a képzeleted szab határt! Ebben a receptben a tepsis sült

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/ 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Lepények egyéb, az autoimmun étrenden biztonságos kemé-

Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/369576713158148038/ 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713157284365/ 3x

3. Adj hozzá annyi MELEG vizet, hogy ellepje a kókuszdarabokat.

2x Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu 2x

kollagén (ha alapnak

2x Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://medkozpont.hu 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713157236934/ 4x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://www.westonaprice.org/parsnip-chips/ 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

TIPP: soha ne hagyd ki a szószt! :)

Recept és kép forrása: https://www.pinterest.co.uk/pin/369576713151738239/ 5x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/369576713172918930/ 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713157284704 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713157237102/ 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/334110866092619277/ 2x

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva

www.medkozpont.hu - Kokavecz Katalin - © Copyright - Minden jog fenntartva