1

‫كلمة مديرعام الدائرة‬

‫بيئة مستدامة وبنية عصرية لبناء مستقبل عجمان رؤيتنا وهدفنا من خالل تطوير البني التحتية إلمارة عجمان‬
‫وفق منظومة متكاملة تراعي متطلبات البيئة والصحة والسالمة العامة بما يحقق رفاهية املعيشة من خالل‬
‫استثمار أمثل للموارد وبما يتوافق مع رؤية عجمان ‪2021‬‬

‫بتوجيهات سمو الشيخ راشد بن حميد النعيمي رئيس الدائرة ضرورة االهتمام بالصحة العامة في اإلمارة لتوفر‬
‫أعلي املعاير الصحية وتطبيق أفضل املمارسات العاملية لوضع اإلمارة ضمن أفضل املدن العاملية وجهة‬
‫للمعيشة والسياحة واالستثمار في قطاع الصحة العامة والغذاء‪.‬‬

‫وتتحقق رؤية الدائرة من خالل تضافر كافة الجهود للجهات الحكومية وأصحاب املنشات والجامعات والهيئات‬
‫البحث العلمي واملجتمع كافة حيث ان مسؤولية الصحة العامة مسؤولية الجميع من خالل إتباع أفضل‬
‫مديرعام الدائرة‬ ‫املمارسات الصحية وتطبيق أفضل التقنيات الحديثة باملجال‪.‬‬
‫عبد الرحمن محمد النعيمي‬
‫أصدرت الدائرة االمر املحلي للصحة العامة رقم ‪ 01‬لعام ‪ 2015‬والذي اشتمل على جميع املتطلبات القانونية‬
‫لتنظيم وتطوير الصحة العامة باإلمارة‪ ،‬كذلك تطبيق برنامج عجمان للصحة العامة والذي يأتي كشراكة‬
‫است اتيجية مع أفضل الجهات العلمية املتخصصة في املجال لتوفر مسؤولي الصحة العامة وسالمة الغذاء‬
‫املؤهلرن القادرين على التحكم باملخاطر الصحية باملنشأت والخدمات املقدمة للمجتمع‪.‬‬

‫وقد شكل حصول الدائرة على نسبة ‪ % 95‬بمؤشر معدل السالمة الغذائية بالدولة عام ‪ , 2016‬نمو التجارة‬
‫الغذائية بميناء عجمان البحري ونمو الت اخيص بقطاع الصحة العامة والغذاء باإلمارة خالل الخمس سنوات‬
‫السابقة دليل بارز على نتائج عمليات التطوير بمجال الصحة العامة وتوفر فرص واعدة لالستثمار في قطاع‬
‫الصحة العامة والغذاء باإلمارة‪.‬‬

‫وكذلك تطوير العمليات والخدمات في املقاصب الحكومية باإلمارة وتطوير الخدمات اإللكت ونية لقطاع‬
‫الصحة العامة لتسهيل إجراءات املنشات ذات الصلة وتطوير برامج وعمليات املكافحة الوقائية والعالجية‬
‫باإلمارة‪.‬‬

‫اعتمدنا هذا الدليل تكميال لألمر املحلي للصحة العامة رقم ‪ 1‬لعام ‪ 2015‬والذي يهدف لتوحيد إجراءات‬
‫التفتيش على املنشأت وتسهيل إجراءات الت اخيص الصحية لألنشطة ذات الصلة ليكون املرجع الرئيس ي‬
‫باإلمارة بمجال الصحة العامة‪ ،‬ويتبني الدليل أفصل املمارسات املتبعة على املستوي املحلي والعاملي بمجال‬
‫الصحة العامة ويفتح املجال لتشجيع االستثمار الواعد باإلمارة بقطاع الصحة العامة والغذاء باإلمارة‬

‫‪2‬‬
 ‫كلمة املديرالتنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة‬
‫نؤمن في قطاع الصحة العامة والبيئة بأهمية توجيه كافة القدرات نحو تحقيق است اتيجية الدائرة بخطوات‬
‫موازية لرؤية حكومة عجمان ‪.٢٠٢١‬كما نسعى ضمن هذا التوجه إلى تبني أفضل املمارسات واملعاير في‬
‫املجاالت الرقابية والخدمية واإلرشادية‪ ،‬ونعتمد على التوعية والتثقيف الصحي في تنوير املجتمع وتعزيز إدراكه‬
‫نحو حياة صحية أفضل في بيئة مستدامة ينعم بها في إمارة عجمان‪ .‬ويظل الطموح املقرون بااللتزام والجدية‬
‫رفيقا في رحلة إسعاد املتعاملرن من خالل خدماتنا الحكومية ولكافة أفراد املجتمع من خالل خدمات النفع‬
‫العام‪ .‬نضع على عاتقنا مسؤولية تعزيز وسائل الرقابة الصحية والغذائية والبيطرية على كافة املنشآت ذات‬
‫ِّ‬
‫الصلة‪ ،‬ونتجه إلى الت كرز على الب امج الوقائية قبل العالجية في تطبيق برنامج عجمان للصحة العامة وفقا‬
‫ألفضل املمارسات العاملية ‪ ,‬إدارة املقاصب بفعالية وكفاءة ‪ ,‬وتوفر رقابة علي كافة الواردات الغذائية‬
‫واالستهالكية للدولة من منافذ اإلمارة بالتعاون مع دائرة موانئ وجمارك عجمان بتوفر أفضل الخدمات في‬
‫فحص وتفتيش الحاويات للمواد الغذائية واالستهالكية‪ ,‬وفي مكافحة آفات الصحة العامة التي تشكل تهديدا‬
‫املديرالتنفيذي لقطاع الصحة‬
‫على صحة اإلنسان وتؤرق راحته‪ .‬وتبدو األنشطة االستباقية في مجاالت الرقابة هذه متجلية في الخدمات‬
‫العامة والبيئة‬ ‫الت خيصية لتكون حجر االرتكاز الصحيح الذي تبنى عليه االقتصادات في مجال أنشطة القطاع‪ ،‬وذلك بتزويد‬
‫م‪ .‬خالد معين الحوسني‬ ‫املستثمرين باالشت اطات واملواصفات الفنية واإلجراءات املوحدة الالزمة والكفيلة بإنجاح أعمالهم على‬
‫املستوى الصحي‪ .‬في حرن ينصب تركرزنا باستمرار على االستعانة بالشراكات االست اتيجية في تنفيذ وتطوير‬
‫مهام القطاع‪ ،‬فال نألو جهدا بالتوجه إلى املمارسات الفضلى وما وصلت إليه األجهزة الرقابية لالستفادة من‬
‫تجاربها ِّ‬
‫النر ة‪ ،‬مع اهتمامنا البالغ بكوادرنا الوظيفية وإدراجهم في الب امج التدريبية املتخصصة لوضعهم في‬
‫املسار املتقدم دائما‪ .‬ولقد ساهم القطاع بشكل ملحوظ في التحول االلكت وني منذ عام ‪- 2013‬الذي وجهت به‬
‫أفضل‬
‫ٍ‬ ‫قيادتنا العليا ‪-‬وذلك على مستوى الدائرة‪ ،‬فأصبحت خدماتنا مؤتمتة في ظل عالم متسارع متفائل ٍ‬
‫بغد‬
‫وأذكى‪ .‬لم نقتصر على املستوى املحلي بل سعينا لتسجيل بصماتنا على املستوى االتحادي من خالل مساهماتنا‬
‫في املبادرات واملشاريع الوطنية وصوال إلى املسرعات الحكومية التي امتازت بها حكومة دولة اإلمارات العربية‬
‫املتحدة‪ ،‬فكان لزاما أن نكون حاضرين في مشاريع تطوير أنظمة السالمة الغذائية بحصول الدائرة علي ‪% 95‬‬
‫علي مؤشر سالمة الغذاء االتحادي (‪ ، )FFSI‬وملف األمن الغذائي والب امج الوطنية ملكافحة نواقل األمراض‬
‫وتسجيل املبيدات الحشرية‪ ،‬وملف منظمة الرفق بالحيوان ورصد بؤر األمراض الحيوانية ومكافحتها‪.‬‬

‫نسعي ليكون هذا الدليل بداية التطوير بمجال الصحة العامة القادم من خالل تطبيق أفضل املمارسات‬
‫الصحية باملنشأت والذي سيتواكب مع تطبيق نظام التفتيش الذكي املبني علي خصائص الذكاء االصطناعي‬
‫سعيا لتطبيق برنامج الرقابة الذاتية الذكي باملنشأت الغذائية والصحية وتطبيق نظام ‪ Block Chain‬في خدمة‬
‫اإلفراج الصحي للشحنات الغذائية ‪ ,‬سعيا للوصول بإمارة عجمان من أفضل املدن الصحية ضمن مشروع‬
‫منظمة الصحة العاملية ‪WHO‬‬
‫ختاما نرجو أن نحافظ على خطى ِّ‬
‫متـزنة من النجاح ضمن مبادراتنا الطموحة والشاملة‬

‫‪3‬‬
 ‫‪5‬‬ ‫الهدف من الدليل‬
‫‪6‬‬ ‫خدمات إدارة الصحة العامة‬
‫‪8‬‬ ‫خدمات مكتب التجارة الغذائية‬
‫‪9‬‬ ‫استيراد الغذاء باإلمارة‬
‫‪11‬‬ ‫املواصفات القياسية اإلماراتية للغذاء‬
‫‪15‬‬ ‫خدمة اإلفراج الصحي للشحنات الغذائية‬
‫‪25‬‬ ‫خدمة تصديرمواد غذائية‬
‫‪31‬‬ ‫خدمة إتالف املواد الغذائية‬
‫‪32‬‬ ‫خدمة إصدارشهادة صحية بيطرية‬
‫‪33‬‬ ‫خدمة إصدارشهادة مالمسة غذاء‬
‫‪34‬‬ ‫خدمة اإلفراج الصحي على املواد االستهالكية‬
‫‪35‬‬ ‫خدمة اإلفراج على أغذية الحيوانات‬
‫‪36‬‬ ‫خدمة شهادة تصديراملواد االستهالكية ‪Free Sale Certificate‬‬
‫‪37‬‬ ‫نظام زاد االتحادي‬
‫‪37‬‬ ‫مراجع الدليل‬

‫‪4‬‬
 ‫الهدف من الدليل‬
‫رفع مستوي مطابقة الشحنات الغذائية واالستهالكية للمواصفات والقوانين املعتمدة بالدولة في عمليات االستيراد والتصدير‬ ‫‪‬‬
‫توحيد إجراءات التفتيش ومعاينة الشحنات لالستيراد والتصدير‬ ‫‪‬‬
‫تسهيل إجراءات العمل للمتعاملين بتوفيركافة املتطلبات قبل التقديم للخدمة‬ ‫‪‬‬
‫ً‬
‫ضمان سالمة األغذية املستوردة واملصدرة من خالل الرقابة على شحنات األغذية املستوردة واملصدرة بناء على درجة الخطورة‬ ‫‪‬‬
‫الصحية‪.‬‬
‫تبسيط وتسهيل إجراءات الرقابة على الغذاء املستورد وشركات التصدير لضمان سالمة األغذية‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫مجال التطبيق‬

‫جميع األغذية املستوردة إلى إمارة عجمان والتي تصل عبرميناء عجمان واملخصصة لالستهالك في األسواق املحلية‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫جميع األغذية املحولة من إمارات الدولة للتفتيش عليها في اإلمارة واملخصصة لالستهالك في األسواق املحلية‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫جميع األغذية املستوردة بغرض إعادة التصدير او للتداول في املناطق الحرة باإلمارة‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫جميع األغذية التي يعاد تصديرها بواسطة شهادات تصديرصحية‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫املواد االستهالكية‪ ،‬أغذية الحيوانات‪ ،‬املواد املالمسة للغذاء‪ ،‬املواد اات األصل الحيواي لالستيراد والتصديرباإلمارة‬ ‫‪‬‬
‫مسؤولية التطبيق‬

‫رئيس قسم الرقابة البيطرية‬ ‫‪‬‬ ‫رئيس قسم الرقابة الصحية‬ ‫‪‬‬ ‫رئيس قسم الرقابة الغذائية‬ ‫‪‬‬

‫طبيب بيطري رئيس ي‬ ‫‪‬‬ ‫مفتش رقابة صحية رئيس ي‬ ‫‪‬‬ ‫مفتش رقابة غذائية رئيس ي‬ ‫‪‬‬

‫طبيب بيطري أول‬ ‫‪‬‬ ‫مفتش رقابة غذائية أول‬ ‫‪‬‬ ‫مفتش رقابة غذائية أول‬ ‫‪‬‬

‫طبيب بيطري‬ ‫‪‬‬ ‫مفتش رقابة غذائية‬ ‫‪‬‬ ‫مفتش رقابة غذائية‬ ‫‪‬‬

‫مسؤولية التعديل واالعتماد‬

‫في حال أي تعديل أو تغييرفي أحكام ومتطلبات الدليل وفقا ألي تحديث على املخاطرالصحية‪ ،‬املتطلبات الصحية أو اإلجراءات‬
‫املعمول بها بالدولة يصدربها قرارمن مديرعام الدائرة ويكون ساري من تاريخ اإلعتماد‬

‫إلزامية التطبيق‬

‫تلتزم جميع املنشأت الغذائية باإلشتراطات الصحية املدرجة بالدليل فور اعتماد إصداره من الدائرة‬

‫‪5‬‬
 ‫‪ o‬الخدمات الصحية ملنشأت تحضيروتقديم الغذاء‬
‫تقدم إدارة الصحة العامة العديد من الخدمات للمتعاملين (أفراد وشركات) عبراملوقع االلكتروي للصحة العامة‬
‫‪ https://phe.am.gov.ae‬وتتمثل الخدمات في التالي‪:‬‬
‫الفئة‬
‫لالستفسار‬ ‫وصف الخدمة‬ ‫الخدمة الفرعية‬ ‫اسم الخدمة‬
‫المستهدفة‬
‫للتاخيص والتصاري ح‬ ‫تختص الخدمة بإصدار الموافقات الفنية ر‬
‫الصحية للمنشأت الغذائية‪ ،‬ذات الصلة بالصحة العامة‪،‬‬
‫المنشات البيطرية ر‬ ‫األفراد‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫وشكات مكافحة آفات الصحة العامة وال‬ ‫ر‬ ‫ال يوجد‬ ‫خدمة الترصي ح الصح‬
‫والشكات‬
‫يسمح بممارسة أي نشاط صح باإلمارة قبل الحصول عىل‬
‫الموافقة النهائية للترصي ح الصح من اإلدارة‬
‫تختص الخدمة ف إصدار موافقة فنية من الصحة العامة عىل‬
‫مواقع جديدة ر‬ ‫األفراد‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫للتاخيص والتصاري ح الصحية قبل البدء بإجراءات‬ ‫ر‬ ‫ال يوجد‬ ‫طلب تفتيش إستشارة موقع‬
‫والشكات‬
‫الدوائر األخرى‬
‫تقديم المخططات التفصيلية للمنشأت الغذائية والصحية‬
‫لالعتماد الصح عند إصدار ر‬ ‫ر‬ ‫اإلعتماد الصح لمخططات‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫التخيص االقتصادي أو ف حال‬ ‫الشكات‬ ‫ال يوجد‬
‫منشأة قائمة‬
‫التعديل والصيانة الداخلية‬
‫استداد الضمان المال المدفوع‬‫التقديم عىل طلب الموافقة عىل ر‬ ‫ر‬
‫استداد الضمان المال‬
‫‪fto@am.gov.ae‬‬ ‫ر‬
‫الشكات‬ ‫ال يوجد‬
‫للشحنات المفرج عنها بموان عجمان‬ ‫للشحنات الواردة‬
‫إصدار شهادة‬
‫المتدة‬
‫تصدر الشهادة للمنشات العاملة ف مجال تجارة اللحوم ر‬ ‫ر‬ ‫صالحية للحوم‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫ر‬ ‫الشكات‬
‫والت تتعامل مع مقاصب اإلمارة‬ ‫المتدة من‬
‫ر‬
‫مقاصب اإلمارة‬
‫إصدار شهادة صحية بيطرية‬
‫إصدار شهادة‬
‫ر‬ ‫تصدير صحية‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫تصدر الشهادة لغرض تصدير المنتجات الحيوانية خارج الدولة‬ ‫الشكات‬
‫بيطرية لخارج‬
‫الدولة‬
‫تصدر الشهادة إلعتماد ر‬
‫الشكات المساندة للصحة العامة مثل‬
‫رشكات التدريب واالستشارات ومنح الشهادات لنظم سالمة‬ ‫ر‬ ‫الشكات‬‫خدمة اعتماد ر‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫الشكات‬ ‫‪ 6‬خدمات فرعية‬
‫وتطهت‬
‫ر‬ ‫الغذاء‪ ،‬رشكات تصميم المخططات‪ ،‬رشكات تنظيف‬ ‫المساندة للصحة العامة‬
‫مختتات األغذية الخاصة‪.‬‬
‫ر‬ ‫خزانات مياه ر‬
‫الشب‪،‬‬
‫غت صالحة للتسويق او االستهالك‬‫تقديم طلب إلتالف أغذية ر‬
‫للقواني واللوائح المعتمدة ‪-‬خاصة ر‬ ‫ر‬ ‫طلب إصدار شهادة إتالف‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫بشكات إمارة عجمان‬ ‫ر‬ ‫وفقا‬ ‫الشكات‬ ‫ال يوجد‬
‫مواد غذائية‬
‫فقط‬
‫إصدار ترخيص حيازة حيوان رفقة (كلب ‪-‬قطة) بعد الكشف‬ ‫خدمة ترخيص حيوانات‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫األفراد‬ ‫ال يوجد‬
‫البيطري عىل الحيوان‬ ‫الرفقة‬
‫شهادة خلو وسائل النقل‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫إصدار شهادة بخلو السفن التجارية من اآلفات الصحية‬ ‫ر‬
‫الشكات‬ ‫ال يوجد‬ ‫البحرية من آفات الصحة‬
‫العامة‬
‫طلب خدمة لمكافحة آفات الصحة العامة (عاجلة ‪-‬عادية)‬ ‫طلب خدمة مكافحة آفات‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫األفراد‬ ‫ال يوجد‬
‫للمنازل فقط بالمناطق المعتمدة‬ ‫الصحة العامة بالمنازل‬
‫اعتماد رشكات المكافحة للعمل داخل اإلمارة ‪-‬ال يسمح ألي شكة‬
‫ر‬
‫ر‬ ‫اعتماد رشكات مكافحة آفات‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫الشكات‬ ‫ال يوجد‬
‫بالعمل بدون الحصول عىل اعتماد مسبق من اإلدارة‬ ‫الصحة العامة‬

‫‪6‬‬
 ‫إصدار شهادات‬
‫إصدار شهادات بإفادات مختلفة للجهات الحكومية بالدولة وفقا‬ ‫ر‬ ‫او خطابات‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫الشكات‬
‫لإلجراءات المعتمدة‬ ‫لبلديات وهيئات‬
‫أخري بالدولة‬
‫اعتماد منشأة‬
‫إصدار شهادة اعتماد للمنشاة الغذائية للمشاركة ف اإلفطار‬ ‫ر‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫الشكات‬ ‫غذائية لخدمات‬ ‫إصدار شهادة لمن يهمه االمر‬
‫الختية بالدولة‬
‫الجماع بشهر رمضان مع المؤسسات ر‬
‫اإلفطار الجماع‬
‫اعتماد منشأت‬
‫إصدار شهادة اعتماد للمنشاة الغذائية لتوريد األغذية المعتمدة‬ ‫ر‬ ‫غذائية للتوريد‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫الشكات‬
‫للمدارس والحضانات باإلمارة‬ ‫للمدارس‬
‫والحضانات‬
‫إصدار شهادة استيفاء مركبات األغذية للمتطلبات الصحية‬
‫الالزمة ‪-‬يجب أن تصدر قبل تشغيل المركبة وان تتوفر داخل‬ ‫ر‬ ‫خدمة اعتماد مركبة ‪-‬صحة‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫الشكات‬ ‫ال يوجد‬
‫المركبة أثناء العمل (مركبات النقل والتوصيل للغذاء ‪-‬دراجات‬ ‫عامة‬
‫بخارية للتوصيل)‬
‫إصدار شهادة‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫إصدار شهادة صالحية تصدير للغذاء وفقا لإلجراءات المعتمدة‬ ‫ر‬
‫الشكات‬ ‫صالحية تصدير‬
‫المواد الغذائية‬
‫خدمة تصدير مواد غذائية‬
‫إصدار شهادة‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫إصدار شهادة تصدير للغذاء وفقا لإلجراءات المعتمدة‬ ‫ر‬
‫الشكات‬ ‫تصدير المواد‬
‫الغذائية‬
‫إصدار شهادة اإلفراج الصح للشحنات الغذائية قبل دخولها‬ ‫ر‬ ‫شحنات واردة‬
‫‪fto@am.gov.ae‬‬ ‫الشكات‬
‫للدولة والتسويق‬ ‫لميناء عجمان‬
‫إصدار شهادة خدمة اإلفراج‬
‫شحنات واردة‬ ‫الصح للشحنات الغذائية‬
‫إصدار شهادة اإلفراج الصح للشحنات الغذائية قبل دخولها‬ ‫ر‬ ‫ئ‬
‫‪fto@am.gov.ae‬‬ ‫الشكات‬ ‫لموان أخري‬
‫للدولة والتسويق‬
‫بالدولة‬
‫مشف صح‬‫اعتماد ر‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫اعتماد ر‬
‫مشف صح بالمنشأت الغذائية‬ ‫ر‬
‫الشكات‬ ‫ال يوجد‬
‫لمنشأت صحية‬
‫المتعاملي بالمبت‬
‫ر‬ ‫إصدار ملف التفتيش الدوري من مركز سعادة‬ ‫ر‬ ‫خدمة إصدار ملف التفتيش‬
‫‪comstat@am.gov.ae‬‬ ‫الشكات‬ ‫ال يوجد‬
‫الرئيس للدائرة‬ ‫الصح‬

‫‪7‬‬
 ‫مكتب التجارة الغذائية‬
‫مكتب التجارة الغذائية يقع باملبني اإلداري مليناء عجمان البحري بمنطقة ليواره ‪ 2‬مقابل منطقة عجمان الحرة ويعد مبادرة مشت كة برن‬
‫دائرة البلدية والتخطيط ودائرة موانئ وجمارك عجمان لتوفر خدمات الدائرة في التجارة الغذائية داخل املبني للتسهيل على املتعاملرن في‬
‫إنجاز طلبات االستر اد ويلحق املكتب منصة تفتيش حاويات غذائية وفقا ألفضل املمارسات داخل رصيف الحاويات للفحص والتفتيش‬
‫وسحب العينات الغذائية‪ .‬مزودة بغرفة تحكم عن بعد ملراقبة املنصة والتحكم بها‪.‬‬

‫طبقا ألفضل املمارسات العاملية فى معاينة وفحص الحاويات الغذائية يتم فحص الحاويات في منصة خاصة للتفتيش معزولة عن‬ ‫‪‬‬

‫العوامل الخارجية‪ ،‬بموقع ذات تحكم بدرجة الحرارة وإضاءة مناسبة لعمليات فحص وتفتيش الحاويات‬
‫املنصة مزودة بمنطقة تجهرز العينات للفحص الظاهري للمنتجات‪ ،‬مجهزة باألدوات واملعدات الالزمة وتجهرز العينة املمثلة عن‬ ‫‪‬‬

‫العينات الكبر ة للفحص املخب ي وفقا للمواصفات القياسية اإلماراتية‪،‬‬

‫املنصة مجهزة بمنطقة ذات مساحة مناسبة لجمع العينات من الحاويات فى درجات حرارة مناسبة‪ .‬وحفظها في درجات تناسب كل عينة‬ ‫‪‬‬

‫تم سحبها للفحص املخب ي ملحق به مخزن (مب د – مجمد‪-‬جاف) باملوقع لتخزين الغذائية حتى موعد تسليمها للمختب ضمن‬
‫اشت اطات جمع وحفظ ونقل العينات للمختب ‪.‬‬
‫املنصة مجهزة بالوسائل والتجهرزات املناسبة لالطالع على نظام الخدمات االلكت ونية ملراجعه املستندات الخاصة باإلرسالية عن‬ ‫‪‬‬

‫طريق طلب االفراج املقدم مسبقا من قبل العميل‬

‫يقدم املكتب كافة الخدمات الخاصة بالتجارة الغذائية وذات الصلة بالصحة العامة ضمن كادر وظيفي مؤهل من إدارة الصحة العامة‬
‫ضمن باقة الخدمات االلكت ونية لإلدارة ‪ |https://phe.am.gov.ae‬وتتثمل الخدمات املقدمة في التالي‪:‬‬
‫الخدمة الفرعية‬ ‫الخدمة الرئيسية‬
‫الشحنات الغذائية الواردة ملوانئ عجمان‬ ‫خدمة اإلفراج الصحي لشحنات املواد الغذائية‬ ‫‪1‬‬
‫الشحنات الغذائية الواردة ملوانئ أخري بالدولة‬
‫إصدار شهادة صالحية تصدير مواد غذائية‬ ‫خدمة تصدير مواد غذائية‬ ‫‪2‬‬
‫إصدار شهادة تصدير مواد غذائية‬
‫است داد الضمان املالي الخاص بالشحنات الغذائية الواردة‬ ‫‪3‬‬
‫خدمة إصدار شهادة إتالف مواد غذائية‬ ‫‪4‬‬
‫إصدار شهادة صحية بيطرية‬ ‫‪5‬‬
‫اإلفراج الصحي على أغذية الحيوانات واالعالف (إفراج صحي بيطري)‬ ‫‪6‬‬
‫اإلفراج الصحي على املواد االستهالكية‬ ‫‪7‬‬
‫إصدار شهادة مالمسة غذاء‬ ‫‪8‬‬

‫‪8‬‬
 ‫‪ .1‬استر اد األغذية‬

‫‪9‬‬
 ‫إستيراد األغذية بإمارة عجمان‬
‫قبل استيراد اي مادة غذائية يجب علي املنشأة من التالي‬
‫مسجلة بمكتب التجارة‬ ‫اعتماد األصناف الغذائية‬
‫الغذائية ملوقع املنشأة‬ ‫( البطاقة الغذائية ‪ +‬املادة‬
‫ومخازن املواد الغذائية‬ ‫الغذائية )‬
‫‪ ‬يوص ي بفحص األصناف‬
‫الغذائية التي تستورد ألول مرة‬
‫يجب على‬ ‫‪‬‬
‫بالدولة لضمان مطابقتها‬
‫مسؤول ‪ /‬صاحب ‪ /‬املندوب‬
‫للمواصفات اإلمارات وتسهيل‬
‫املعتمد للمنشاة زيارة مكتب‬
‫عملية اإلفراج‪ .‬وفقا للتالي‪:‬‬
‫التجارة الغذائية لتحديث‬
‫توفيرعينات من األصناف‬ ‫‪.1‬‬
‫بيانات املنشأة لدي املكتب‪:‬‬
‫الغذائية قبل االستيراد‬
‫‪ .1‬صورة عن رخصة املنشأة‬
‫للتحليل املخبري على تكلفة‬
‫‪ .2‬موقع املنشأة‬
‫املستورد بمختبرات األغذية‬
‫‪ .3‬موقع املخازن سواء‬
‫بالدائرة‪ ،‬يحدد عدد وحدات‬
‫مملوكة للمنشأة أو‬
‫العينة وفقا للمواصفات‬
‫مستأجرة مع عقد اإليجار‬
‫اإلماراتية ‪ /‬تحدد رسوم‬
‫‪ .4‬تخويل املوظف املعني‬
‫التحليل من قبل اإلدارة‬
‫بإفراج الشحنات الغذائية‬ ‫املعنية‪.‬‬
‫للتواصل في حال أي‬ ‫اعتماد البطاقة الغذائية‬
‫متطلبات إضافية‬ ‫وفقا للمواصفة اإلماراتية‬
‫‪ .5‬قائمة بأصناف األغذية‬ ‫رقم ‪UAE.S 9‬‬
‫للمنشاة بالدولة‬ ‫الحصول على تقريرمخبري‬
‫للمنتج باملطابقة أو‬
‫التعديالت املطلوبة‬
‫‪10‬‬
‫مسجلة بنظام زاد ‪ZAD‬‬
‫االتحادي الخاص بتسجيل‬
‫االغذية‬ ‫والتخطيط بإمارة عجمان ‪.‬‬
‫‪ .1‬تقديم طلب تسجيل‬
‫إلكتروي على موقع‬
‫زاد االتحادي‬
‫‪https://zad.gov.ae‬‬
‫‪ .2‬اعتماد الطلب من‬
‫قبل مكتب التجارة‬
‫الغذائية‬
‫‪ ‬يمكنك اآلن‪:‬‬
‫‪ ‬خطاب تفويض معتمد ملندوب‬
‫‪ .1‬تسجيل األصناف‬
‫الغذائية‬
‫‪ .2‬تحويل أي شحنة‬
‫‪.2‬‬ ‫غذائية بين موايئ‬
‫التسجيل اإللكتروي مع توفير‬
‫الدولة‬
‫‪ .3‬االطالع على‬
‫‪.3‬‬ ‫املنشأت املعتمدة‬
‫للحالل بالدولة‬
‫مسجلة في نظام الخدمات‬
‫اإللكتروئية بدائرة البلدية‬
‫‪ .1‬طلب تسجيل الكتروي للمنشأة‬
‫بموقع التسجيل املوحد‬
‫‪https://urp.am.gov.ae‬‬
‫‪ ‬صورة عن رخصة املنشأة‪.‬‬
‫‪ ‬صورة جواز سفرمسؤول‬
‫املنشأة‬
‫‪ ‬صورة الهوية‬
‫‪ ‬رقم هاتف وفاكس املنشأة‪.‬‬
‫‪ ‬البريد اإللكتروي للمنشأة‪.‬‬
‫‪ ‬صندوق بريد املنشأة‪.‬‬
‫او ممثل الشركة‬
‫‪ .2‬حضور مندوب عن املنشأة إلى‬
‫مركزسعادة املتعاملين باملركز‬
‫الرئيس إلعتماد طلب‬
‫كافة املستندات املرفقة‬
‫لالطالع من قبل موظف‬
‫سعادة املتعاملين‬
 ‫املواصفات القياسية اإلماراتية للغذاء‬
‫تتوفر جميع املواصفات اإلماراتية القياسية املعتمدة باملوقع الرسمي لهيئة املواصفات واملقاييس اإلماراتية ‪https://www.esma.gov.ae‬‬
‫ومتاحة باللغترن العربية واالنجلرزية للجميع‪ ،‬يتم الشراء من خالل الخدمة االلكت ونية باملوقع‪.‬‬

‫‪ ‬تصدر الهيئة ‪ 4‬إصدارات للمواصفات واللوائح الفنية‪:‬‬

‫‪ .1‬املواصفة القياسية وتكون خاصة ملنتج غذائي‪ ،‬مضاف غذائي أو املواد املالمسة للغذاء‪.‬‬
‫‪ .2‬اللوائح الفنية وتخص باملتطلبات او الضوابط لعمليات إنتاج الغذاء لضمان سالمته‬
‫‪ .3‬نظام املطابقة للمنتجات الغذائية‪ :‬نظام إلزامي مثل نظام مطابقة مياه الشرب املعبأة‪ ،‬نظام مطابقة منتجات االلبان واملشروبات‪،‬‬
‫نظام مطابقة مشروبات الطاقة وتصدر بصورة دورية‬
‫‪ .4‬طرق االختبارات املعتمدة للغذاء‪ :‬يتم االعتماد عليها في إجراء االختبارات الغذائية باملختب الداخلي للمنشأة‬
‫‪ ‬يوص ي بمواكبة التحديث على املواصفات واللوائح الفنية باملوقع بما يساهم في مطابقة املنتج واملنشأة للمواصفات القياسية املعتمدة‪.‬‬
‫أهم املواصفات الخاصة بسالمة الغذاء – أخرتحديث وفقا إلصدارالدليل‬
‫‪UAE.S GSO 149 : 2014‬‬ ‫‪UAE.S GSO 1025 : 2014‬‬
‫مياه الشرب غيراملعبأة‬ ‫مياه الشرب املعبأة‬
‫‪UAE.S 150- 1: 2017‬‬ ‫‪UAE.S 9 : 2017‬‬
‫فترات صالحية املنتجات الغذائية ‪-‬الجزء األول‪ :‬فترات الصالحية أإللزامية‬ ‫بطاقات املواد الغذائية املعبأة‬
‫‪UAE.S 150 - 2 : 2016‬‬ ‫‪UAE.S GSO 384 :1994‬‬
‫فترات صالحية املنتجات الغذائية ‪-‬الجزء الثاي ‪ :‬فترات الصالحية االختيارية‬ ‫الثلج املعد لالستهالك اآلدم‬
‫‪UAE.S 192 : 2016‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪UAE.S CAC 192 :2013‬‬ ‫‪UAE.S GSO 21 :1984‬‬
‫املواصفة العامة للمواد املضافة لألغذية ‪ /‬املواد املضافة املسموح بإستخدامها في املواد الغذائية‬ ‫الشروط الصحية في مصانع األغذية والعاملرن بها‬
‫‪UAE.S CAC 193 :2013‬‬ ‫‪UAE.S GSO 1694 : 2005‬‬
‫املواصفة العامة للملوثات والسموم في االغذية واالعالف‬ ‫القواعد العامة لصحة الغذاء‬
‫‪UAE.S GSO 839 :1997‬‬ ‫‪UAE.S GSO 1002 : 2014‬‬
‫عبوات املواد الغذائية الجزء األول ‪:‬اشتراطات عامة‬ ‫بيض الدجاج‬
‫‪UAE.S GSO 1863:2008‬‬ ‫‪UAE.S 1016 : 2017‬‬
‫عبوات املواد الغذائية– الجزء الثاي ‪:‬العبوات البالستيكية – اشتراطات عامة‬ ‫الحدود امليكروبيولوجية للسلع واملواد الغذائية‬
‫‪UAE.S/GSO 988 :1998‬‬ ‫‪UAE.S GSO 2000 : 2015‬‬
‫حدود املستويات اإلشعاعية املسموح بها في املواد الغذائية ‪-‬الجزء األول‬ ‫املواصفة العامة للجبن‬
‫‪UAE.S MRL 1 : 2017‬‬ ‫‪UAE.S GSO 2214 : 2015‬‬
‫الحدود القصوى ملتبقيات مبيدات اآلفات في املنتجات الزراعية والغذائية‬ ‫دليل املمارسات الصحية للحليب ومنتجاته‬

‫‪11‬‬
 ‫مواصفة البطاقة الغذائية اإلماراتية‬

‫‪ ‬مواصفة البطاقة الغذائية رقم ‪ UAE.S 9‬هي املواصفة املعتمدة بتحديثاتها في اعتماد البطاقة الغذائية لألغذية املعبأة بدولة‬
‫اإلمارات العربية املتحدة‪ .‬دون اإلخالل ببنود املواصفة تتطلب املواصفة التالي إلعتماد البطاقة الغذائية ألي صنف غذائي معبأة‬
‫‪ .1‬اسم الغذاء يجب أن يوضح االسم طبيعة املادة الغذائية الحقيقية ويكون محددا وليس عاما‬
‫‪ .2‬املكونات مرتبة تنازليا حسب الوزن أو الحجم وتستثني األصناف املكونة من عنصر واحد‪ .‬ويتم تميرز أي مكون مسبب للحساسية‬
‫بالبطاقة بصورة واضحة‬
‫‪ .3‬البيانات التغذوية‪ :‬يجب كتابة البيانات التغذوية على البطاقة وفقا للمواصفة املعتمدة في ذلك‬
‫‪ .4‬صافي املحتويات‪ :‬يوضح بالحجم ‪ /‬الوزن للمادة الغذائية في حال تعبئتها مع وسط آخر‬
‫‪ .5‬اسم وعنوان الصانع أو املعبئ في حال كان املعبئ غر الصانع‪ .‬يمكن إضافة اسم املوزع أو املستورد أو املصدر أو البائع (اختياري)‬
‫‪ .6‬بلد املنشأ‪ :‬توضيح بلد الصنع أو اإلنتاج – يجب عدم تغير بلد املنشأ في حال إعادة التعبئة أو التجهرز دون تغير ‪.‬‬
‫‪ .7‬تواريخ اإلنتاج والصالحية‪ :‬يجب ذكر تاريخ اإلنتاج واالنتهاء على البطاقة الغذائية باللغترن العربية واالنجلرزية‪ .‬يستثني بعض األصناف‬
‫من تاريخ االنتهاء مثل األصناف الزراعية وملح الطعام والبقوليات الجافة والبهارات والتوابل وغر ها من األصناف باملواصفة املحددة‬
‫‪ .8‬تعليمات التخزين واالستخدام‪ :‬يجب ذكر تعليمات التخزين واالستخدام للمنتج متي كان ضروريا لسالمة الغذاء‬
‫‪ .9‬رقم دفعة اإلنتاج (التشغيلة)‪ :‬يجب توضيح دفعه اإلنتاج للصنف الغذائي بطريقة رمزية او أي عالمات أخري ال يمكن محوها‬
‫‪ ‬اشتراطات عامة للبطاقة الغذائية‪:‬‬
‫‪ ‬أن توضع البطاقة على األغذية املعبأة بطريقة ال تسمح بفصلها عن العبوات‪.‬‬
‫‪ ‬أن تكون البيانات واضحة وبارزة وغر قابلة لإلزالة‪ ،‬كما تكون سهلة القراءة على املستهلك في الظروف العادية للشراء واالستخدام‪.‬‬
‫‪ ‬عندما تكون العبوة مغطاة بغالف‪ ،‬يجب أن يحمل هذا الغالف املعلومات الالزمة‪ ،‬أو أن يكون من السهل قراءة البطاقة من خالله وال‬
‫يسمح له بطمسها‪.‬‬
‫‪ ‬أن يظهر اسم الغذاء وصافي املحتويات بطريقة واضحة وفي نفس مجال الرؤية‪.‬‬
‫‪ ‬أال تستعمل أية مسميات أو رموز أو عالمات أو صور محظورة شرعا أو ممنوعة نظاما‪.‬‬
‫‪ ‬إذا كانت البطاقة مالمسة للمادة الغذائية فيجب أال تحتوي على أية مواد كيميائية أو خالفه‪ ،‬كما يجب أن يكون الحب املستعمل فيها‬
‫غر قابل لالرتشاح وذو رتبة غذائية‪ ،‬وأن تراعي في عبوات املواد الغذائية ما نصت عليه املواصفات القياسية الخليجية املذكورة في‬
‫البند‬
‫‪ ‬أن يتم طباعة تاريخ اإلنتاج واالنتهاء على عبوة املادة الغذائية أو على بطاقتها الغذائية األصلية‪.‬‬

‫‪12‬‬
 ‫‪ ‬ال يسمح بكتابة تاريخ اإلنتاج أو االنتهاء يدويا أو وضعها على ملصق بما فيه ملصق ترجمة البطاقة الغذائية باللغة العربية‪.‬‬
‫‪ ‬ال يسمح بطباعة أكث من تاريخ إنتاج أو انتهاء واحد على نفس عبوة املادة الغذائية أو بطاقتها الغذائية‪.‬‬
‫‪ ‬أن يطبع تاريخ اإلنتاج واالنتهاء بأرقام واضحة أو بأرقام محفورة أو بارزة وأن تكون صعبة اإلزالة‬
‫‪ ‬يجب أن يوضح (اليوم ‪-‬الشهر ‪-‬السنة (على املنتجات التي تقل صالحيتها عن ‪ 3‬أشهر) الشهر‪-‬السنة) على املنتجات التي تزيد صالحيتها‬
‫عن ثالثة أشهر‬
‫‪ ‬لغة كتابة البطاقة الغذائية‪:‬‬
‫‪ ‬أن تكون بطاقات املواد الغذائية والبيانات اإليضاحية املصاحبة لها باللغة العربية وعند استعمال لغة أخرى أو أكث ‪ ،‬يجب أن تكون‬
‫جميع البيانات باللغات األخرى مطابقة للبيانات املكتوبة باللغة العربية‪.‬‬
‫‪ ‬في حالة اكر البيانات باللغة العربية في ملصق إضافي على البطاقة األساسية للعبوة يشترط اآلت ‪:‬‬
‫‪ .1‬أن يكون ملصقا إضافيا واحدا يستوفي جميع اإلشت اطات املنصوص عليها في هذه املواصفة وأن يتم ذلك من قبل الجهة املنتجة فقط‪.‬‬
‫‪ .2‬أال يحتوي على أية بيانات مخالفة ملا جاء في البطاقة األصلية‪.‬‬
‫‪ .3‬أن يكون صعب اإلزالة في الظروف العادية لتداول املادة الغذائية املعبأة‪.‬‬
‫‪ .4‬في حال ذكر تواريخ الصالحية على امللصق اإلضافي يشت ط أن يكون متطابقا مع تواريخ الصالحية املذكورة على البطاقة األصلية‬
‫‪ ‬البيانات التغذوية بالبطاقة الغذائية‪:‬‬
‫البيانات التغذوية علي البطاقة الغذائية يجب أن تكون مطابقة للمحتوي الغذائي في الوحدة املحددة وفقا للتحاليل املخب ية املعتمدة‬
‫في ذلك‪ ،‬مع اإللتزام بتطبيق املواصفة رقم ‪ GSO - 2233‬الشت اطات البيانات التغذوية علي البطاقة الغذائية ‪.‬‬

‫‪13‬‬
 ‫مواصفة فترات صالحية املواد الغذائية‬

‫تختص املواصفة رقم ‪ UAE.S 150 – 1 / UAE.S 150 – 2‬في تحديد فترات الصالحية للمواد الغذائية بالدولة وتنقسم املواصفة‬
‫لجزئيين‪:‬‬
‫‪ .1‬مواصفة فترات الصالحية اإللزامية رقم ‪:UAE.S 150 – 1‬‬
‫تختص تلك املواصفة في األغذية عالية الخطورة وسريعة الفساد بتحديد فترة الصالحية لها ويجب اإللتزام بها وتضم األغذية‬
‫التالية‪:‬‬

‫‪ 1.1‬منتجات غذائية مبردة‪ :‬تحفظ عند درجة حرارة من صفرإلى ‪° 5‬م‬

‫‪ 1.2‬أغذية األطفال تحفظ عند درجة حرارة مناسبة في مخازن جيدة التهوية (ال تزيد عن ‪° 25‬م)‬
‫‪ 1.3‬منتجات غذائية تتطلب بحكم طبيعتها درجة حرارة معينة للحفظ‬
‫مواصفة فترات الصالحية االختيارية رقم ‪:UAE.S 150 – 2‬‬ ‫‪.2‬‬
‫تختص تلك املواصفة في وضع الصالحية اإلرشادية للغذاء ‪-‬أغذية اات فترة صالحية اختيارية تم تقسيمها إلى ثالث فئات رئيسية هي‪:‬‬

‫‪ 2.1‬منتجات غذائية مجمدة‪ :‬تحفظ عند درجة حرارة ال تزيد عن (‪° 18-‬م)‬
‫‪ 2.2‬منتجات غذائية مبردة‪ :‬تحفظ عند درجة حرارة من صفر‪°‬م إلى ‪° 25‬م‬
‫‪ 2.3‬منتجات غذائية تحفظ عند درجة حرارة مناسبة في مخازن جيدة التهوية (ال تزيد عن ‪° 25‬م)‬
‫‪ 2.4‬أغذية معفاة من تحديد تاريخ انتهاء الصالحية والتي تتضمن أغذية معفاة من تحديد مدة الصالحية وأغذية معفاة من تحديد‬
‫تاريخ اإلنتاج أو االنتهاء‪.‬‬

‫‪14‬‬
 ‫‪ .1‬خدمة اإلفراج الصحة للشحنات الغذائية‬

‫يجب على املتعامل تقديم طلب إلكتروي لإلفراج على الشحنة الغذائية قبل التفتيش عليها من قبل مكتب التجارة الغذائية‬
‫مرفق به كافة املستندات املطلوبة مع تسليم املستندات االصلية وقت التفتيش – رسم الخدمة ‪ 210‬درهم‬

‫‪15‬‬
16
 ‫أنواع اإلفراج الصحي للشحنات الغذائية والتزامات املنشأة‬

‫‪17‬‬
 ‫مالحظات‬ ‫اشتراطات عملية اإلفراج الصحي‬ ‫نوع االفراج الصحي‬ ‫‪#‬‬
‫معرفة هذه اإلجراءات وطباعتها تتم‬ ‫يحق للمؤسسة التصرف بأي صنف مفرج عنه إفراج عادي بعد‬ ‫اإلفراج النهائي عن الشحنة أو جزء‬ ‫‪1‬‬
‫عن طريق نظام ‪PHE‬‬ ‫خروجه من ميناء الدخول واستالم شهادة االفراج النهائي للشحنة‬ ‫منها بدون شروط‬
‫املتابعة تتم عن طريق نظام ‪PHE‬‬ ‫ال يحق للمؤسسة التصرف بأي صنف مفرج عنه إفراج مؤقت‬ ‫اإلفراج املؤقت عن الشحنة أو جزء‬ ‫‪2‬‬
‫بعدم التصرف بعد خروجه من ميناء الدخول‪.‬‬ ‫منها بشروط‬
‫التحفظ على الشحنة بمستودعات الشركة لحرن استكمال‬ ‫(سحب عينات – إكمال مستندات‬
‫االجراءات واستالم شهادة االفراج النهائي‬ ‫وغر ه من الشروط)‬

‫املتابعة تتم عن طريق نظام ‪PHE‬‬ ‫إعادة تصدير الشحنة خالل ‪ 45‬يوم من تاريخ اإلفراج وتقديم‬ ‫اإلفراج املشروط عن الشحنة أو جزء‬
‫ومكتب التجارة ال غذائية‪FTO‬‬ ‫مستندات تثبت ذلك صادرة عن إدارة الجمارك وبالكميات املطلوبة‬ ‫منها إلعادة التصدير ‪ /‬بناءا علي طلب‬ ‫‪3‬‬
‫*يمكن للمؤسسة بمب رات مقبولة طلب تمديد مهلة إعادة التصدير‬ ‫املنشأة‬
‫إذا لم تتمكن من إعادة تصديرها في الوقت املحدد ويحق لإلدارة‬
‫رفض أو قبول الطلب بعد دراسة الحالة‪.‬‬
‫املتابعة تتم عن طريق نظام ‪PHE‬‬ ‫يتم تقديم طلب التحويل على نظام ‪ZAD‬االتحادي‬ ‫اإلفراج عن الشحنة لتحويلها تحت‬ ‫‪4‬‬
‫ونظام ‪ZAD‬االتحادي‬ ‫يجب أن يتم إيداع ضمان مالي خاص بكل شحنة قدره ‪ 10000‬االف‬ ‫إشراف الجهات الرقابية بالدولة‬
‫درهم‬ ‫مثال عدم إمكانية تفتيش الحاوية أو‬
‫عدم وجود مستودعات باإلمارة‬
‫املتابعة تتم عن طريق نظام ‪PHE‬‬ ‫تحديد موعد تفتيش بالتنسيق مع مكتب التجارة الغذائية‬ ‫اإلفراج املؤقت للتفتيش‬ ‫‪5‬‬
‫ومكتب التجارة ال غذائية‪FTO‬‬ ‫بمستودعات الشركة بإمارة عجمان‬

‫‪ ‬في حال الشحنات متعددة األصناف ‪ Consolidated Shipment‬يجب على املنشأة التالي‪:‬‬
‫التأكد من اعتماد جميع املنتجات الغذائية على نظام زاد االتحادي قبل االستيراد في حال االستيراد للتسويق املحلي‬ ‫‪.1‬‬
‫التأكد من مطابقة البطاقة الغذائية لجميع املنتجات للمواصفة املعتمدة بالدولة في حال االستيراد للتسويق املحلي‬ ‫‪.2‬‬
‫تتطلب تلك الشحنات وقت أطول في الفحص واملعاينة وضمان مطابقة املنتجات وفقا لعدد األصناف بالشحنة ويتطلب تعاون من املستورد‬ ‫‪.3‬‬
‫يتم تحويل الحاوية للتفتيش بمستودع املنشأة باإلمارة لصعوبة الوصول لجميع األصناف في منصة التفتيش‪ ،‬وعليه يجب التنسيق مع مكتب‬ ‫‪.4‬‬
‫التجارة الغذائية على موعد التفتيش وموقع املستودع‪.‬‬
‫توفيرمستودع معتمد من إدارة الصحة العامة مطابق للمتطلبات الصحية لتخزين األغذية وفقا لدرجة حرارة الغذاء بالشحنة يكون مناسبا‬ ‫‪.5‬‬
‫لتنزيل وتفتيش الحاوية داخل املستودع وسحب العينات املطلوبة في حال تطلب الك‪ ،‬مع ضرورة توفراملعنيين من الشركة املستوردة وقت تنزيل‬
‫وتفتيش الحاوية لضمان ظروف التخزين والتنزيل املالئمة لنوع املادة الغذائية وتتحمل املنشأة املستوردة كافة املسؤوليات لسالمة وجودة‬
‫األصناف الغذائية خالل تلك العملية‬

‫‪18‬‬
 ‫جدول إجراءات رفض الشحنات الغذائية‬
‫مالحظات‬ ‫متطلبات اإلجراء‬ ‫نوع الرفض‬ ‫‪#‬‬
‫توفر املستندات صادرة عن الجمارك في منفذ الخروج بعد‬ ‫طلب لقبول مستندات إعادة تصدير شحنة أو‬ ‫رفض صنف أو أكث‬
‫تصديرها‬ ‫جزء منها‬ ‫لوجود مخالفات‬
‫يجب أن يتم إتالف األصناف تحت إشراف إدارة الصحة‬ ‫طلب لقبول مستندات إتالف األصناف الغذائية‬ ‫)‪(Prohibited Sale‬‬
‫العامة بعد موافقة إدارة البيئة على طلب االتالف والحصول‬
‫على شهادة تثبت االتالف‬
‫يحق ملكتب التجارة الغذائية قبول أو رفض الطلب حسب‬ ‫طلب إفراج مشروط عن صنف أو أكث على‬
‫اإلجراءات املتبعة أو دراسة ظروف اإلفراج من قبل‬ ‫حسب نوع املخالفة بحيث يتم تحديد مكان أو‬
‫مختصرن في املكتب‬ ‫طريقة تصريف الشحنة أو االثنرن معا‬
‫يحق ملكتب التجارة الغذائية قبول أو رفض الطلب حسب‬ ‫طلب تمديد مهلة إعادة تصدير أو إتالف‬
‫اإلجراءات املتبعة أو دراسة ظروف اإلفراج من قبل‬ ‫األصناف املرفوضة‬ ‫‪1‬‬
‫مختصرن في املكتب‬
‫مثال‪ :‬رفض أحد األصناف للمؤسسة بسب عدم وجود تاريخ‬ ‫طلب إعادة تفتيش الشحنة أو جزء منها في‬
‫إنتاج ولكن بعد فرزها من قبل املؤسسة تبرن أن جزء منها‬ ‫حالة تبرن وجود اختالف في الشحنة أو جزء‬
‫فقط مخالف والباقي مطابق فتطلب املؤسسة في هذه الحالة‬ ‫منها نتيجة التفتيش‬
‫إعادة تفتيش الشحنة بمستودع داخل إمارة عجمان‬
‫شهادة قبول التحويل على نظام ‪ZAD‬االتحادي‬ ‫طلب قبول مستندات استالم شحنة من جهة‬ ‫اإلفراج عن الشحنة‬ ‫‪2‬‬
‫مستند صادر عن الجهة الرقابية التي تم تحويل الشحنة إليها‬ ‫رقابية أخرى بالدولة بعد استالم الشحنة من‬ ‫لتحويلها تحت إشراف‬
‫يفيد باستالم الشحنة واتخاذ الالزم بشأنها‬ ‫قبل الجهة الرقابية املعنية وحصول‬ ‫أحد أجهزة الرقابة‬
‫املؤسسة على املوافقة لطلب التحويل على‬ ‫الغذائية بالدولة‬
‫نظام ‪ZAD‬االتحادي‬

‫‪19‬‬
 ‫رفض الشحنات الغذائية‬
‫‪ ‬في حال رفض الشحنة الغذائية يجب على املنشأة الغذائية اإللتزام بالتالي‪:‬‬
‫‪ .1‬التحفظ على الشحنة الغذائية بمستودعات املنشأة املعتمدة بدون أي تغير في الكميات والنوعية‬
‫‪ .2‬تمنح املنشأة مهلة محددة من مكتب التجارة الغذائية إلرجاع الشحنة لبلد املنشأ ضمن تعهد رسمي معتمد‪ .‬ويحق للمنشأة تمديد‬
‫املهلة مرة واحدة بتقديم طلب رسمي ملكتب التجارة الغذائية‬
‫‪ .3‬يجب إرجاع الشحنات الغذائية املرفوضة لبلد املنشأ فقط إال في حال توفر موافقة رسمية من إحدى الدول بقبول الشحنة‬
‫املرفوضة‬
‫‪ ‬أمثلة ألسباب الرفض الشائعة للشحنات الغذائية‪:‬‬
‫‪ o‬عدم وجود قائمة املحتويات أو قائمة التعبئة مع الشحنة‪.‬‬
‫‪ o‬عدم توافق أصناف األغذية املذكورة بالشهادة والوثائق الصحية مع محتويات الشحنة‪/‬اإلرسالية‪.‬‬
‫‪ o‬عدم توفر النسخة األصلية للشهادة الصحية أو رقم املرجع الخاص بالشهادة الصحية اإللكت ونية‪.‬‬
‫‪ o‬ان تكون الشهادات الصحية املرفقة صادرة قبل تاريخ اإلنتاج‬
‫‪ o‬ان تكون الشهادات الصحية املرفقة صادرة بعد تاريخ الشحن‬
‫‪ o‬ان يكون تاريخ اإلنتاج بعد تاريخ شهادة الذبح الحالل‪.‬‬
‫‪ o‬أال ترفق إرساليات اللحوم والدواجن بشهادات أصلية للذبح الحالل‪ ،‬أو ان ال ترفق منتجات اللحوم بشهادات الحالل‪.‬‬
‫‪ o‬إذا تم تحضر اللحوم أو منتجات اللحوم في مقاصب‪/‬مسالخ أو منشآت غذائية غر معتمدة أو ان شهادة الحالل صادرة عن جهة غر‬
‫معتمدة من قبل دولة االمارات‪.‬‬
‫‪ o‬وجود أي مؤشرات على التالعب بختم الرصاص الجمركي قبل القيام بعملية التفتيش‪.‬‬
‫‪ o‬االشتباه بأي عملية تزوير في الوثائق والشهادات الصحية املرفقة‪.‬‬
‫‪ o‬وجود خلل في درجات حرارة النقل والتخزين ما طرأ عليه تغر في صفات الغذاء الظاهرية وفقا للمواصفات املعتمدة‬
‫‪ o‬وجود حشرات أو آفات أو أجزاءها بالحاوية الغذائية أو عبوات الغذاء أثناء الفحص‬
‫‪ o‬وجود أكث من تاريخي إنتاج أو صالحية على العبوات‪ ،‬أن يكون تواريخ الصالحية سهلة اإلزالة او بخط اليد‬
‫‪ o‬البطاقة الغذائية غر مطابقة للمواصفة املعتمدة أو تكون كاملة بلغة غر العربية او اإلنجلرزية‪ ،‬أو امللصق الغذائي على العبوة غر‬
‫مطابق ملحتوي بطاقة البيان الغذائي‪ ،‬الحب املستخدم في البطاقة الغذائية غر ثابت‪ ،‬البطاقة الغذائية بخط اليد وليس مطبوعة‪.‬‬
‫‪ o‬البطاقة الغذائية غر ملتصقة بصورة مناسبة على العبوات الغذائية‬
‫‪ o‬نتائج التحاليل املخب ية للعينات املمثلة للشحنة الغذائية كانت نتائجها غر مطابقة للمواصفات القياسية اإلماراتية‬

‫‪20‬‬
 ‫األغذية املحظور استيرادها العتبارات تتعلق بالسالمة الغذائية‬
‫‪ ‬يحظر استر اد األغذية التالية وتعد مرفوضة تلقائيا من منفذ الوصول دون الحاجة للتفتيش عليها وهي‪:‬‬
‫‪ o‬الشحنات‪/‬اإلرساليات غر املرفقة بوثائق صحية من بلد املنشأ ‪ /‬بلد التصدير‪.‬‬
‫‪ o‬األغذية الواردة من مناطق الحظر الصحي التي تتضمن بالغات ‪/‬إخطارات من منظمات دولية‪.‬‬
‫‪ o‬األغذية املرفوضة من دول أخرى ألسباب تتعلق بالسالمة الغذائية وتشر إلى عدم صالحية الغذاء لالستهالك اآلدمي وتكون مب رة‬
‫علميا‪ ،‬أو توفر بيانات كافية بأن الغذاء غر مأمون لالستهالك االدمي‪.‬‬
‫‪ o‬األغذية املحرمة شرعا حسب اللوائح الفنية الصادرة عن هيئة االمارات للمواصفات واملقاييس (من منظور املالئمة)‬
‫‪ o‬األغذية املحتوية على مواد مضافة ممنوعة استنادا للتشريعات املحلية والخليجية والدولية‪.‬‬
‫‪ o‬األغذية من مصادر حيوانات أو نباتات برية غر صالحة لالستهالك اآلدمي استنادا للتشريعات املحلية والخليجية والدولية‪.‬‬
‫‪ o‬أي اغذية محظورة ألسباب صحية بناء على قرارات صادرة عن الوزارة أو إخطارات محلية وخليجية ذات صلة‪.‬‬

‫ال يسمح بوجود الكحول نهائيا في أي منتج غذائ كأحد املكونات وإن وجد طبيعيا فيسمح به بنسب محددة في‬ ‫‪‬‬

‫املواصفات املعتمدة‬
‫إاا احتوى الصنف على أحد منتجات الخنزيريجب أن يذكرعلى البطاقة الغذائية بشكل ظاهربأن الصنف يحتوي على‬ ‫‪‬‬

‫لحم الخنزيرأو أحد مشتقاته مثل الجيالتين‪ ،‬دهن الخنزير‪ ...‬الخ‬

‫يجب أن يذكراملضاف الغذائ إاا وجد كأحد املكونات بالرقم املميزله ‪ ،E No‬أو باسم املضاف مثل ‪ E 110‬أو أصفر‬ ‫‪‬‬

‫غروب الشمس وكذلك الهدف من إضافته (لون) ومثل بنزوات الصوديوم ‪ E 201‬وكذلك الهدف من إضافته (مادة‬
‫حافظة)‬

‫‪21‬‬
 ‫املضافات املمنوعة استخدامها بالدولة‬

‫‪22‬‬
 ‫الشحنات املستوردة إلعادة التصدير‬
‫‪ ‬في حال طلب إفراج الشحنات الغذائية لغرض إعادة التصدير خارج الدولة فإن اإلجراء املتبع في التفتيش بناءا على‬
‫خط سر الشحنة بعد عملية اإلفراج‪:‬‬
‫‪ .1‬في حال إعادة التصدير مباشرة من ميناء أخر او منطقة حرة‪ :‬يتم الفحص الظاهري على الشحنة واملستندات‬
‫املرفقة لها ويتم إعادة ترصيص وغلق الحاوية وتحويلها للميناء املعني بالتصدير أو املنطقة الحرة املحددة وفقا‬
‫لإلجراءات املتبعة في خدمة اإلفراج الصحي‪ .‬ما إرفاق شهادات التصدير أو بيان خروج الشحنة من الدولة خالل‬
‫مدة ال تزيد عن ‪ 45‬يوما من اإلفراج الصحي‪ ،‬مع ضرورة مطابقة األصناف الغذائية املصدر كما ونوعا لألصناف‬
‫املستوردة وال تتطلب هذه األصناف تسجيل بالدولة‬
‫‪ .2‬في حال إعادة التصدير من مستودعات الشركة بعد عملية اإلفراج الصحي‪ :‬يتم إتباع نفس اإلجراءات الخاصة في‬
‫اإلفراج الصحي على الشحنات الغذائية بالدولة‬

‫استر اد املكمالت الغذائية‬

‫في حال استر اد املكمالت الغذائية يتم تطبيق نفس إجراء خدمة اإلفراج الصحي للمواد الغذائية ‪ ,‬ويجب علي املستورد‬
‫التأكد من مطابقة واعتماد املنتجات للمواصفات اإلماراتية واعتماده قبل االستر اد وفقا للتالي ‪:‬‬

‫‪ .1‬تطبيق املواصفة اإلماراتية ‪UAE.S GSO CAC GL 55‬‬

‫‪ .2‬إعتماد املنتجات من الجهات املعنية بالدولة قبل االستر اد‬
‫‪ .3‬في حال تسجيل أي ادعاءات صحية علي املنتج يجب أن تكون معتمدة من الجهات املعنية بالدولة وتوفر إثباتات‬
‫ودراسات علمية لذلك‬
‫‪ .4‬في حال كان املكمل الغذائي مصنف طبيا أو عالجيا وفقا للمعاير املحددة من قبل وزارة الصحة ووقاية املجتمع‬
‫بالدولة‪ ،‬يتم تحويل طلب اإلفراج للوزارة والجهات املعنية باإلفراج الصحي‬

‫‪23‬‬
 ‫مالحظات عامة لخدمة اإلفراج الصحي‬

‫املخالفات الشائعة للشحنات املستوردة‪ :‬يتم عرض املخالفات لتوجيه املتعاملين بتفادي الك لتسهيل اإلجراءات املتبعة‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫عدم توفر شهادة صحية أصلية عند وصول الشحنة للتفتيش الغذائي‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫عدم توفر شهادة ذبح حالل ملنتجات اللحوم واألغذية ذات األصل الحيواني األصلية عند وصول الشحنة للتفتيش الغذائي‬ ‫‪.2‬‬
‫ظهور فساد ظاهري في الحاوية بسبب عدم انتظام درجات الحرارة والرطوبة خالل النقل والشحن من دولة املنشاة‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫ظهور إصابة حشرية واضحة في الحاوية أو املنتجات بسبب عدم انتظام درجة حرارة والرطوبة النقل والتخزين‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫وجود حظر على الشركة بميناء الدخول بسبب مخالفات عالقة لشحنات سابقة لم يتم إغالقها مع الجهة املعنية‪.‬‬ ‫‪.5‬‬
‫وجود قرار إداري بإيقاف عمل الشركة بسبب مخالفات عالقة لشحنات سابقة أو عدم اإللتزام بتعهدات رسمية‪.‬‬ ‫‪.6‬‬
‫املنشأة املستوردة ليس لها نشاط اقتصادي يتعلق باألغذية‪.‬‬ ‫‪.7‬‬
‫املنشأة املستوردة لديها نشاط اقتصادي مكتب فقط وال تتوفر مساحات تخزين مناسبة للمواد الغذائية‪.‬‬ ‫‪.8‬‬
‫تخزين مواد غر غذائية داخل الحاوية الغذائية ما يؤثر في سالمة الغذاء بالحاوية ويسبب رفض الشحنة‪.‬‬ ‫‪.9‬‬
‫استر اد أصناف غذائية غر معتمدة بالدولة وال تتوفر معلومات كاملة عن املنتج لدي املستورد‬ ‫‪.10‬‬
‫استر اد أصناف غذائية ببطاقة غذائية ال تحوي اللغة العربية بها أو بلغات أخري مثل الصينية واليابانية والروسية ما يسبب رفض‬ ‫‪.11‬‬
‫الشحنة وإعادتها لبلد املنشأ‬
‫وجود تسرب بالعبوات الغذائية داخل الحاوية نتيجة عمليات النقل والشحن ما يؤثر في سالمة األغذية بالحاوية‬ ‫‪.12‬‬
‫التزامات املنشأة الغذائية بعد عملية اإلفراج الصحي‬

‫‪ ‬وفقا للقانون االتحادي رقم ‪ 10‬لعام ‪ 2015‬الخاص بسالمة الغذاء والعلف والئحته التنفيذية‪ .‬واالمر املحلي للصحة العامة رقم ‪01‬‬
‫لعام ‪ 2015‬الخاص بالصحة العامة بإمارة عجمان يلتزم صاحب ‪ /‬مسؤول املنشأة الغذائية بالتالي‪:‬‬
‫‪ o‬تطبيق أنظمة سالمة الغذاء املبنية علي أساس تحليل مصادر الخطر املعتمدة لدي الدولة‬
‫‪ o‬ضمان سالمة الغذاء وسالمته ومالءمته لالستهالك اآلدمي‬
‫‪ o‬تسهيل مهام املوظف املختص (مفتش الرقابة الغذائية) خالل تأدية عمله في الرقابة والتفتيش والتدقيق‬
‫‪ o‬توفر السجالت املوثقة التي تطلب منه والتي تعكس التزامه بهذا القانون واللوائح واألنظمة الصادرة بموجبه‬
‫‪ o‬تدريب وتأهيل العاملرن لدية في مجال صحة وسالمة الغذاء وفقا للمعاير املعتمدة‬
‫‪ o‬ضمان اللياقة الصحية للعاملرن لديه‬
‫‪ o‬إبالغ الوزارة والسلطات املختصة عن أي غذاء تحت إشرافه قد يشكل خطرا على صحة املستهلك‬
‫‪ o‬تتبع الغذاء املتداول بمنشأته‪ ،‬وفق النظام الصادر في هذا الشأن‪ ،‬والتعرف على أماكن توزيعه وتخزينه وتوفر السجالت الخاصة بذلك‪.‬‬
‫‪ o‬التأكد من دقة وصحة بيانات البطاقة الغذائية الخاصة بالغذاء الذي تحت إشرافه لتسهيل عملية تتبعه‪.‬‬

‫‪24‬‬
 ‫‪ o‬سحب الغذاء واست داده في حال ثبوت عدم سالمته لالستهالك اآلدمي أو مخالفته ألحكام هذا القانون واللوائح واألنظمة الصادرة‬
‫بموجبة أو املواصفات القياسية اإللزامية واللوائح الفنية مع إبالغ السلطات املختصة والوزارة بذلك‬
‫‪ o‬تقديم أية معلومات تفصيلية للوزارة أو الجهات املعنية أو للسلطات املختصة املتعلقة بالغذاء الذي يتم تداوله في املنشأة‬
‫‪ ‬وفقا للمسؤوليات التي حددها القانون االتحادي واالمراملحلي السابق اكره تكون املسؤولية كاملة علي صاحب ‪ /‬مسؤول املنشأة‬
‫الغذائية في ضمان سالمة الغذاء باملنشأة من بلد املنشأ حتى االستهالك‪.‬‬
‫‪ ‬يجب االحتفاظ بمستندات اإلفراج الصحي للشحنات الغذائية وتوفر كافة املستندات باملنشأة للتدقيق والتفتيش‬
‫‪ ‬التعاون مع الجهات الرقابية في سحب املنتجات الغذائية في حال أي إخطارات او مشاكل علي املنتج بالدولة او خارجها‬
‫‪ ‬اإللتزام بنوع اإلفراج املشروط للشحنة من الدائرة وتقديم املستندات التي تثبت شروط اإلفراج ضمن املدة املحددة‬
‫‪ ‬متابعة النظام اإللكت وني بصورة مستمرة لضمان إغالق كافة طلبات اإلفراج الصحي للشحنات وعدم وجود أي طلبات عالقة أو‬
‫إجراءات ملنتجات غر مطابقة للمواصفات املعتمدة بالدولة‬
‫‪ ‬وفقا لسياسة اإلمارة البيئية يحظر إتالف أي غذاء أو مواد مستوردة باإلمارة وعليه في حال أي منتجات غذائية مخالفة للمواصفات‬
‫واللوائح املعتمدة بالدولة أو تم إرجاعها من األسواق يتم إرجاع الشحنة لبلد املنشأ وفقا لإلجراءات املعتمدة‪.‬‬
‫‪ ‬شهادة اإلفراج الصحي للشحنة تضم ‪ 3‬أنواع من اإلفراج تكون على الصنف الغذائي الواحد‪:‬‬
‫‪ .1‬اإلفراج النهائ بدون شروط‪ :‬مطابقة املنتج للمواصفات واللوائح املعتمدة بالدولة‬
‫‪ .2‬اإلفراج النهائ بشروط‪ :‬يكون املنتج غيرمطابق ملتطلب ما باملواصفة ويتم اإلفراج عنه لشروط محددة تعتمد من‬
‫اإلدارة‬
‫‪ .3‬األصناف املرفوضة‪ :‬وتكون املنتجات غيرمطابقة للمواصفات واللوائح املعتمدة بالدولة ويتم إرجاع املنتجات لبلد‬
‫املنشأ‬
‫‪ ‬في حال صدور تقارير مخب ية غر مطابقة لصنف غذائي وترغب الشركة في إعادة التحليل املخب ي‪ ،‬يجب تقديم طلب رسمي ملكتب‬
‫التجارة الغذائية توضح به أسباب إعادة الفحص املخب ي‪ .‬في حال املوافقة على الطلب يتم تحديد موعد تفتيش ملستودعات املنشأة‬
‫لسحب العينات الغذائية املطلوبة وفقا للمواصفة املعتمدة وتكون تكلفة التحليل املخب ي على املستورد‪ .‬وتكون نتائج التحليل املخب ي‬
‫التأكيدي استشارية فقط لقرار اإلفراج وال يعتمد عليها كليا‪.‬‬

‫‪25‬‬
 ‫‪ .2‬خدمة تصديرمواد غذائية‬

‫يجب على املتعامل تقديم طلب إلكتروي لخدمة تصديرمواد غذائية قبل التفتيش عليها من قبل مكتب التجارة الغذائية مرفق‬
‫به كافة املستندات املطلوبة مع تسليم املستندات االصلية وقت التفتيش ‪ /‬رسم الخدمة ‪ 210‬درهم‬
‫‪26‬‬
27
28
 ‫مالحظات عامة لخدمة تصديراملواد الغذائية‬

‫املخالفات الشائعة للشحنات املصدرة‪ :‬يتم عرض املخالفات لتوجيه املتعاملين لتفادي إرجاع الشحنات الغذائية‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫عدم توفر مستندات رسمية عن منشأ ومصدر األغذية املطلوب تصديرها‬ ‫‪.1‬‬
‫عدم توفر شهادة ذبح حالل ملنتجات اللحوم واألغذية ذات األصل الحيواني األصلية للشحنات املطلوب إعادة تصديرها خارج الدولة‬ ‫‪.2‬‬
‫املنتجات الغذائية للمنشأة غر معتمدة باإلمارة وال يتوفر تاريخ تحاليل مخب ية سابقة لها‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫وجود قرار إداري بإيقاف عمل الشركة بسبب مخالفات صحية أو عدم اإللتزام بتعهدات رسمية‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫املنشأة املصدرة ليس لها نشاط اقتصادي يتعلق باألغذية‪.‬‬ ‫‪.5‬‬
‫املنشأة املستوردة لديها نشاط اقتصادي مكتب فقط وال تتوفر مساحات تخزين مناسبة للمواد الغذائية‪.‬‬ ‫‪.6‬‬
‫تخزين مواد غذائية بمواقع غر مرخصة أو معتمدة من إدارة الصحة العامة‪ .‬أو تخزينها خارج اإلمارة‬ ‫‪.7‬‬
‫طلب تصدير مواد غذائية حاصلة على إفراج مشروط أو رفض حدودي‬ ‫‪.8‬‬
‫عدم اإللتزام بمواصفات ولوائح البلد املصدر إليه مثل متطلبات االعتماد األوربي ومتطلبات التصدير للمملكة العربية السعودية‬ ‫‪.9‬‬
‫إرفاق تقارير مخب ية غر محدثة للصنف الغذائي بطلب التصدير‬ ‫‪.10‬‬
‫عدم االلتزام ببيانات البطاقة الغذائية لألغذية املعادة تعبئتها مثل بلد املنشأ واسم الغذاء وتاريخ اإلنتاج والصالحية‬ ‫‪.11‬‬
‫طلب إصدار شهادة صالحية تصدير أو تصدير أغذية مع عدم توفر األغذية باملنشأة أو مستودعاتها‪ ،‬ال تصدر الشهادة ألي منتجات‬ ‫‪.12‬‬
‫تم شحنها للتصدير بمواني الدولة او خارج الدولة‪.‬‬
‫التزامات املنشأة الغذائية بعد التصدير‬

‫‪ ‬وفقا للقانون االتحادي رقم ‪ 10‬لعام ‪ 2015‬الخاص بسالمة الغذاء والعلف والئحته التنفيذية‪ .‬واالمر املحلي للصحة العامة رقم ‪01‬‬
‫لعام ‪ 2015‬الخاص بالصحة العامة بإمارة عجمان يلتزم صاحب ‪ /‬مسؤول املنشأة الغذائية بالتالي‪:‬‬
‫‪ o‬تطبيق أنظمة سالمة الغذاء املبنية علي أساس تحليل مصادر الخطر املعتمدة لدي الدولة‬
‫‪ o‬ضمان سالمة الغذاء وسالمته ومالءمته لالستهالك اآلدمي‬
‫‪ o‬تسهيل مهام املوظف املختص (مفتش الرقابة الغذائية) خالل تأدية عمله في الرقابة والتفتيش والتدقيق‬
‫‪ o‬توفر السجالت املوثقة التي تطلب منه والتي تعكس التزامه بهذا القانون واللوائح واألنظمة الصادرة بموجبه‬
‫‪ o‬تدريب وتأهيل العاملرن لدية في مجال صحة وسالمة الغذاء وفقا للمعاير املعتمدة‬
‫‪ o‬ضمان اللياقة الصحية للعاملرن لديه‬
‫‪ o‬إبالغ الوزارة والسلطات املختصة عن أي غذاء تحت إشرافه قد يشكل خطرا على صحة املستهلك‬
‫‪ o‬تتبع الغذاء املتداول بمنشأته‪ ،‬وفق النظام الصادر في هذا الشأن‪ ،‬والتعرف على أماكن توزيعه وتخزينه وتوفر السجالت الخاصة بذلك‪.‬‬
‫‪ o‬التأكد من دقة وصحة بيانات البطاقة الغذائية الخاصة بالغذاء الذي تحت إشرافه لتسهيل عملية تتبعه‪.‬‬

‫‪29‬‬
 ‫‪ o‬سحب الغذاء واست داده في حال ثبوت عدم سالمته لالستهالك اآلدمي أو مخالفته ألحكام هذا القانون واللوائح واألنظمة الصادرة‬
‫بموجبة أو املواصفات القياسية اإللزامية واللوائح الفنية مع إبالغ السلطات املختصة والوزارة بذلك‬
‫‪ o‬تقديم أية معلومات تفصيلية للوزارة أو الجهات املعنية أو للسلطات املختصة املتعلقة بالغذاء الذي يتم تداوله في املنشأة‬
‫‪ ‬وفقا للمسؤوليات التي حددها القانون االتحادي واالمراملحلي السابق اكره تكون املسؤولية كاملة علي صاحب ‪ /‬مسؤول املنشأة‬
‫الغذائية في ضمان سالمة الغذاء باملنشأة من بلد املنشأ حتى االستهالك‪.‬‬
‫‪ o‬يجب االحتفاظ بمستندات اإلفراج الصحي للشحنات الغذائية وتوفر كافة املستندات باملنشأة للتدقيق والتفتيش‬
‫‪ o‬التعاون مع الجهات الرقابية في سحب املنتجات الغذائية في حال أي إخطارات او مشاكل علي املنتج بالدولة او خارجها‬
‫‪ o‬اإللتزام بتوفر جميع األصناف الغذائية بطلب التصدير داخل مستودعات املنشاة أو مستودعات مرخصة من إدارة الصحة العامة‬
‫‪ o‬متابعة النظام اإللكت وني بصورة مستمرة لضمان إغالق كافة طلبات تصدير للشحنات وعدم وجود أي طلبات عالقة أو إجراءات‬
‫ملنتجات غر مطابقة للمواصفات املعتمدة بالدولة‬
‫‪ o‬في حال صدور تقارير مخب ية غر مطابقة لصنف غذائي وترغب الشركة في إعادة التحليل املخب ي‪ ،‬يجب تقديم طلب رسمي ملكتب‬
‫التجارة الغذائية توضح به أسباب إعادة الفحص املخب ي‪ .‬في حال املوافقة على الطلب يتم تحديد موعد تفتيش ملستودعات املنشأة‬
‫لسحب العينات الغذائية املطلوبة وفقا للمواصفة املعتمدة وتكون تكلفة التحليل املخب ي على املستورد‪ .‬وتكون نتائج التحليل املخب ي‬
‫التأكيدي استشارية فقط لقرار املوافقة والتصدير وال يعتمد عليها كليا‪.‬‬
‫‪ o‬تتحمل املنشاة الغذائية املسؤولية الكاملة في حال رجوع أي شحنة من البلد املصدر إليه‪ .‬على املنشأة اإلملام بكافة املتطلبات وإجراءات‬
‫الدولة املصدر إليها قبل التصدير‪.‬‬

‫‪30‬‬
 ‫‪ .3‬خدمة إصدارشهادة إتالف املواد الغذائية‬

‫املستندات املطلوبة للخدمة‬

‫‪ .1‬تقرير مصادرة مواد غذائية من املفتش املختص أو خطاب من الشركة عن أسباب اإلتالف لألغذية‬
‫‪ .2‬دفع رسوم الشهادة ‪ 110‬درهم‬
‫‪ .3‬دفع رسوم اإلتالف لدي الشركات املعتمدة في عمليات اإلتالف بالدائرة وفقا للرسوم املعتمدة‬

‫‪31‬‬
 ‫‪ .4‬خدمة إصدارشهادة صحية بيطرية‬

‫تختص الخدمة في إصدار الشهادات الصحية البيطرية للمنشأت داخل إمارة عجمان للمنتجات ذات األصل الحيواني سواء املعدة‬
‫لإلستهالك اآلدمي أو الغر معدة لإلستهالك اآلدمي وفقا للقوانرن واللوائح املعتمدة وتختص بالتالي‪:‬‬

‫‪ ‬إصدار شهادة صحية بيطرية لتصدير املخلفات الصالحة لالستهالك األدمي (اللسان – املخ – األرجل – الكرش – األمعاء – العظام –‬
‫القلب – الكبد – الكالوي – الطحال)‬
‫‪ ‬إصدار شهادة صحية بيطرية لتصدير املخلفات الغر صالحة لالستهالك األدمي (الجلود– الصوف ‪-‬الحوافر– القرون)‬
‫‪ ‬املستندات املطلوبة للخدمة‪:‬‬
‫‪ .1‬فاتورة بيع برن املنشأة واملستوردة معتمدة من غرفة تجارة وصناعة عجمان‬
‫‪ .2‬في حال كانت املواد املطلوب تصديرها مستوردة من خارج الدولة‪:‬‬
‫‪ 2.1‬توفر الشهادة الصحية الرسمية‬
‫‪ 2.2‬توفر شهادة املنشأ‬
‫‪ 2.3‬توفر شهادة الحالل الرسمية‬
‫‪ 2.4‬توفر شهادة اإلفراج الصحي للشحنة بموانئ الدولة مع الطلب‬
‫‪ .3‬في حال كانت املواد املطلوب تصديرها محلية داخل الدولة‪:‬‬
‫‪ 4.1‬توفر شهادة صحية رسمية عن مصدر املواد ذات األصل الحيواني من مقاصب أو مسالخ معتمدة بالدولة‬
‫‪ 4.2‬توفر شهادات تحليل مخب ية حديثة لألصناف املعدة لإلستهالك اآلدمي تفيد مطابقتها للمواصفات املعتمدة‬
‫إجراء الخدمة‬
‫‪ .1‬التقديم على الطلب باملوقع االلكت وني ‪ https://phe.am.gov.ae /‬خدمة إصدار شهادة صحية بيطرية‬
‫‪ .2‬دفع الرسوم املقررة على الطلب ‪ 210 ,‬رسم الخدمة‬
‫‪ .3‬معاينة املواد املطلوب تصديرها باملنشأة مقدمة الطلب‬
‫‪ .4‬في حال الحاجة لسحب عينات غذائية يتم سحب العينات للتحليل املخب ي وانتظار نتائج التحليل‬
‫‪ .5‬اعتماد الطلب في حال املوافقة واستالم الشهادة إلكت ونيا من النظام بدون الحاجة ألي أختام او اعتمادات‬

‫‪32‬‬
 ‫‪ .2‬خدمة إصدارشهادة مالمسة غذاء‬

‫تختص الخدمة في إصدار شهادات اعتماد مالمسة الغذاء للمواد ذات االستخدام األحادي أو أدوات حفظ الغذاء مثل املواد البالستيكية‪،‬‬
‫الورقية‪ ،‬املعدنية أو املحارم الصحية وغر ها من املواد املمثلة وفقا للمواصفات واإلجراءات املعتمدة‪ ،‬تصدر الشهادة للمصانع والشركات‬
‫التجارية بإمارة عجمان فقط‬

‫تصدر الشهادة وفقا للمواصفة اإلمارتية رقم ‪ UAE.S GSO 839 :1997‬الخاصة بعبوات املواد الغذائية الجزء األول ‪:‬اشتراطات عامة‪ ،‬واملواصفة‬
‫اإلماراتية رقم ‪ UAE.S GSO 1863:2008‬عبوات املواد الغذائية– الجزء الثاي ‪:‬العبوات البالستيكية – اشتراطات عامة‬

‫‪ ‬املستندات املطلوبة للخدمة‪:‬‬

‫‪ .1‬فاتورة بيع برن املنشأة واملستوردة معتمدة من غرفة تجارة وصناعة عجمان‬
‫‪ .2‬في حال كانت املواد املطلوب تصديرها مستوردة من خارج الدولة‪:‬‬
‫‪ 2.1‬توفر شهادة عدم املالمسة للغذاء للشحنة املستوردة من بلد املنشأ‬
‫‪ 2.2‬توفر شهادة املنشأ‬
‫‪ 2.3‬توفر تحليل مخب ي للمواد املالمسة للغذاء تفيد سالمة استخدامها للغذاء‬
‫‪ 2.4‬توفر شهادة اإلفراج الصحي للشحنة بمواني الدولة مع الطلب‬
‫‪ .3‬في حال كانت املواد املطلوب تصديرها محلية داخل الدولة‪:‬‬
‫‪ 3.1‬توفر فاتورة بيع أو شهادة تفيد مصدر املنتجات املطلوب تصديرها‬
‫‪ 3.2‬توفر شهادات تحليل مخب ية حديثة للمواد املطلوب تصديرها من مختب ات معتمدة بالدولة‬
‫إجراء الخدمة‬
‫‪ .1‬التقديم على الطلب باملوقع االلكت وني ‪https://phe.am.gov.ae -‬خدمة إصدار شهادة ملن يهمه االمر ‪ /‬شهادات لهيئات‬
‫وجهات حكومية‬
‫‪ .2‬دفع الرسوم املقررة على الطلب ‪ 110 ,‬رسم الخدمة‬
‫‪ .3‬معاينة املواد املطلوب تصديرها باملنشأة مقدمة الطلب‬
‫‪ .4‬في حال الحاجة لسحب عينات غذائية يتم سحب العينات للتحليل املخب ي وانتظار نتائج التحليل‬
‫‪ .5‬اعتماد الطلب في حال املوافقة واستالم الشهادة من إدارة الصحة العامة يدويا‬

‫‪33‬‬
 ‫‪ .6‬خدمة اإلفراج الصحي على املواد االستهالكية‬

‫تختص الخدمة في اإلفراج الصحي على املواد االستهالكية (املنظفات واملطهرات – مستحضرات التجميل – األلعاب ‪-‬العطور) والتي تتطلب‬
‫أن يتم تسجيلها بالدولة قبل عملية االستر اد لضمان مطابقتها للمواصفات واإلجراءات املعتمدة‬

‫‪ ‬تتوفر هذه الخدمة يدويا بمكتب التجارة الغذائية‬

‫‪ ‬املستندات املطلوبة للخدمة‪:‬‬
‫‪ .1‬البيان الجمركي للشحنة من منفذ الدخول‬
‫‪ .2‬قائمة التعبئة ملحتويات الشحنة‬
‫‪ .3‬شهادة املنشأ للشحنة صادرة عن الجهات الرسمية بدولة املنشأ‬
‫‪ .4‬شهادة البيع الحر للتصدير ‪Free Sale Certificate For Export‬صادرة عن الجهات الرسمية بدولة املنشأ‬
‫‪ .5‬شهادات تسجيل املنتج بالدولة‬
‫‪ .6‬شهادات تحليل مخب ية للمواد االستهالكية في حال توفرها من دولة املنشأ‬
‫إجراء الخدمة‬
‫التقديم علي طلب اإلفراج للشحنة في مكتب التجارة الغذائية بميناء عجمان‬ ‫‪.1‬‬
‫دفع الرسوم املقررة على الطلب ‪ 210 ,‬رسم الخدمة‬ ‫‪.2‬‬
‫فحص ومعاينة املستندات املرفقة مع الشحنة – فتح ومعاينة الحاوية بمنصة التفتيش‬ ‫‪.3‬‬
‫في حال الشركة كائنة بإمارة أخري يتم تحويل الشحنة للبلدية املعنية لإلجراءات املطلوبة وفقا لضمان مالي محدد‬ ‫‪.4‬‬
‫في حال كانت األصناف مسجلة ومعتمدة بالدولة‪ ،‬يتم مطابقة شهادات االعتماد مع محتوي الحاوية‬ ‫‪.5‬‬
‫في حال الحاجة لسحب عينات غذائية يتم سحب العينات للتحليل املخب ي وانتظار نتائج التحليل‬ ‫‪.6‬‬
‫اعتماد الطلب في حال املوافقة واستالم شهادة إفراج على املواد االستهالكية‬ ‫‪.7‬‬

‫‪34‬‬
 ‫‪ .7‬اإلفراج ألغذية الحيوانات‬

‫‪ ‬وصف الخدمة‪ :‬تختص هذه الخدمة في إصدار شهادة إفراج ألغذية الحيوانات سواء كانت (أعالف حيوانات مزرعة – أغذية حيوانات‬
‫رفقة) والتي تتطلب أن يتم تسجيلها بوزارة التغر املناخي والبيئة قبل عملية االستر اد لضمان مطابقتها للمواصفات واإلجراءات‬
‫املعتمدة‬
‫‪ ‬تتوفر هذه الخدمة يدويا بمكتب التجارة الغذائية‬
‫‪ ‬املستندات املطلوبة للخدمة‪:‬‬
‫‪ .1‬البيان الجمركي للشحنة من منفذ الدخول‬
‫‪ .2‬قائمة التعبئة ملحتويات الشحنة‬
‫‪ .3‬شهادة املنشأ للشحنة صادرة عن الجهات الرسمية بدولة املنشأ‬
‫‪ .4‬شهادة صحية نباتية ‪Phytosanitary Certificate‬او شهادة صحية من الجهات الرسمية بدولة املنشأ‬
‫‪ .5‬إذن استر اد للمنتجات من وزارة التغر املناخي والبيئة‬
‫‪ .6‬شهادات تحليل مخب ية لألعالف في حال توفرها من دولة املنشأ‬
‫إجراء الخدمة‬
‫التقديم علي طلب اإلفراج للشحنة في مكتب التجارة الغذائية بميناء عجمان‬ ‫‪.1‬‬
‫دفع الرسوم املقررة على الطلب ‪ 210 ,‬رسم الخدمة‬ ‫‪.2‬‬
‫فحص ومعاينة املستندات املرفقة مع الشحنة – فتح ومعاينة الحاوية بمنصة التفتيش‬ ‫‪.3‬‬
‫في حال الشركة كائنة بإمارة أخري يتم تحويل الشحنة للبلدية املعنية لإلجراءات املطلوبة وفقا لضمان مالي محدد‬ ‫‪.4‬‬
‫في حال كانت األصناف مسجلة ومعتمدة بالدولة‪ ،‬يتم مطابقة شهادات االعتماد مع محتوي الحاوية‬ ‫‪.5‬‬
‫في حال الحاجة لسحب عينات غذائية يتم سحب العينات للتحليل املخب ي وانتظار نتائج التحليل‬ ‫‪.6‬‬
‫اعتماد الطلب في حال املوافقة واستالم شهادة إفراج صحي لألعالف‬ ‫‪.7‬‬

‫‪35‬‬
 ‫إصدار شهادة تصدير املواد االستهالكية ‪Free Sale Certificate‬‬ ‫‪.8‬‬

‫تختص الخدمة في إصدار شهادة بيع حر للمواد االستهالكية (املنظفات واملطهرات – مستحضرات التجميل – األلعاب – العطور) والتي‬
‫تتطلب أن يتم تسجيلها بالدولة قبل عملية التصدير لضمان مطابقتها للمواصفات واإلجراءات املعتمدة وتصدر للمصانع بإمارة عجمان‬
‫فقط‬

‫‪ ‬تتوفر هذه الخدمة يدويا بإدارة الصحة العامة‬

‫‪ ‬املستندات املطلوبة للخدمة‪:‬‬
‫‪ .1‬فاتورة بيع برن املصدر واملستورد معتمدة من غرفة تجارة وصناعة عجمان‬
‫‪ .2‬شهادة تطبيق ممارسات التصنيع الجيد ‪ GMP‬للمصنع مدرج بها جميع األصناف املطلوب تصديرها‬
‫‪ .3‬شهادات تسجيل املنتجات بالدولة‬
‫‪ .4‬شهادات تحليل مخب ية للمواد االستهالكية في حال توفرها من مختب ات معتمدة بالدولة‬
‫إجراء الخدمة‬
‫‪ .1‬التقديم علي طلب شهادة البيع الحر ‪ Free Sale Certificate‬بمبني إدارة الصحة العامة‬
‫‪ .2‬دفع الرسوم املقررة على الطلب ‪ 210 ,‬رسم الخدمة‬
‫‪ .3‬تفتيش املنشأة لضمان مطابقة تطبيق ممارسات التصنيع الجيد باملنشاة‬
‫‪ .4‬في حال الحاجة لسحب عينات غذائية يتم سحب العينات للتحليل املخب ي وانتظار نتائج التحليل‬
‫‪ .5‬اعتماد الطلب في حال املوافقة واستالم الشهادة من إدارة الصحة العامة يدويا‬

‫‪36‬‬
 ‫نظام زاد االتحادي‬

‫نظام زاد االتحادي يختص في تسجيل وتصنيف األصناف الغذائية بالدولة (األصناف املستوردة – املصنع محليا) بما يساهم في‬
‫تسهيل حركة التجارة وإيشاء قاعدة بيانات موحدة على مستوى دولة اإلمارات العربية املتحدة لتصنيف وتسجيل املواد الغذائية‬
‫تشمل جميع البيانات واملعلومات التي تفيد في إحكام الرقابة على املواد الغذائية وتتبعها‪ .‬توفيربيانات إحصائيات دقيقة عن كميات‬
‫وأوصاف األصناف الغذائية املستوردة واملحلية بالدولة‪ .‬ويختص النظام في العديد من املهام منها تسجيل وتصنيف األصناف‬
‫الغذائية‪ ،‬تحويل الشحنات الغذائية بين االمارات‪ ،‬جهات الحالل املعتمدة بالدولة‪ ،‬اإلخطارات الغذائية‪ ،‬التقاريراملخبرية لألصناف‬
‫الغذائية املعتمدة بالنظام‪.‬‬

‫يجب على جميع املنشات الغذائية تسجيل منتجاتها الغذائية على النظام االلكتروي ‪ https://zad.gov.ae‬قبل البدء باالستيراد‪،‬‬
‫التصديرأو التسويق داخل الدولة لضمان مطابقة املنتج الغذائ للمواصفات املعمول بها بالدولة‪.‬‬

‫‪ ‬آلية التقديم‪ :‬ألي استفسارات عن نظام زاد االتحادي يرجي التواصل على ‪FTO@am.gov.ae‬‬
‫‪ .1‬التسجيل على النظام اإللكتروي باملوقع أعاله‬
‫‪ .2‬بعد اعتماد التسجيل‪ ،‬يمكن التقديم على جميع الخدمات باملوقع للتصنيف وتحويل الشحنات‬

‫املراجع‬

‫‪ .1‬القانون االتحادي لسالمة الغذاء والعلف رقم ‪ 10‬لعام ‪2015‬‬

‫‪ .2‬القرار األمر ي رقم (‪ )3‬لسنة ‪ 2018‬م بشأن رسوم خدمات قطاع الصحة العامة والبيئة في بلدية عجمان وغرامات‬
‫املخالفات املتعلقة بها‬
‫‪ .3‬األمر املحلي للصحة العامة بإمارة عجمان رقم ‪ 01‬لعام ‪2015‬‬
‫‪ .4‬املواصفات القياسية اإلماراتية املعتمدة من هيئة املواصفات القياسية اإلماراتية‬
‫‪ .5‬تجارب البلديات األخرى في إجراءات التجارة الغذائية واملواد االستهالكية‬

‫‪37‬‬