KASAYSAYAN NG “BUDIN CASSAVA CAKE” SA

LUGAR NG TAYABAS, QUEZON

IPINASA NI:
Bautista, Danea Celine

Cacnio, Adrian

Carbonilla, Jaypee

De Guzman, Jhoanna Marie

Domingo, Justin Xander

Delos Reyes, Kenneth

Apolinar, Shane

De Galicia, Shin

Enriquez, Zedrick

IPINASA KAY:

Ginoong. Romulo Licuanan

I. LARAWAN NG PANGHIMAGAS

“BUDIN CASSAVA CAKE”

Ito ay isang Filipino cassava cake ngunit mas kilala bilang budin ng mga lokal ng
Tayabas, Quezon. Walang custard topping ang Budin hindi tulad ng karaniwang cassava cake na
kilala sa Pilipinas. Itong cassava bibingka ay paboritong pasalubong na natutunaw sa iyong
bibig. Ang recipe ay maaaring iakma ayon sa iyong panlasa at antas ng tamis. Ito ang perpektong
dessert pagkatapos ng masaganang pagkain at masarap ding ihain sa mga espesyal na okasyon.
II. KASAYSAYAN NG LUGAR

Ang Tayabas Quezon ay isang lungsod sa rehiyon ng CALABARZON sa Pilipinas. Noon

g panahon ng mga Kastila, ito ay isa sa mga naging sentro ng misyonaryo at kasama sa lalawigan
ng Batangas. Noong 1901, ang lugar ay naging bahagi ng lalawigan ng Tayabas (ngayo'y
Quezon) na itinatag bilang isang hiwalay na lalawigan sa ilalim ng batas Komonwelt Blg. 572
noong Agosto 17, 1941.
Noong panahon ng mga Espanyol, ito ay isa sa mga malalaking bayan ng lalawigan na
kilala sa paggawa ng mga kuwadro at mga palayok. Noong panahon ng mga Amerikano, ang
lungsod ay naging sentro ng pamahalaan at naging Residencia ng Gobernador. Noong Ikalawang
Digmaang Pandaigdig, ang Tayabas ay naging sentro ng mga kabataan na naglaban sa pagtatamo
ng pagsasarili sa ilalim ng Hukbong Bayan Laban sa mga Hapones. Noong panahon ng Batas
Militar, naging lugar ito ng pakikibaka laban sa pamahalaan.
Noong 1946, nagtayo ang Gobernador ng Quezon ng grupo ng mga samahan sa
pagaimbak ng kasaysayan ng Tayabas, na ngayo'y kilala bilang "Kesong Puti" o "Queso Blanco".
Hanggang sa kasalukuyan, Tayabas ay nakilala bilang pangunahing lungsod na may malawak na
kultura at nakabibighani likas na yaman.
Sa kasalukuyan, ang Tayabas Quezon ay kilala sa mga turista dahil sa mga
makasaysayang lugar tulad ng Malagonlong Bridge, na itinayo noong 1840 at kinikilala bilang
National Historical Landmark, at sa mga tradisyunal na bahay ng mga haciendero at
mgasimbahang gawa sa bato. Mayroon din itong tradisyonal na pagdiriwang ng Singkaban
Festival tuwing Setyembre bilang paggunita sa mga sinaunang kultura ng Tayabas.
III. MAGAGANDANG TANAWIN SA LUGAR NG QUEZON

Villa Sariaya - Isang historical house na gawa sa

kahoy at mga kahoy na de-kahoy, at dating tahanan
ng kilalang pamilyang Sariaya. Ito ay magaganda ang
disenyo at nagbibigay ng pagkakataon para sa mga
bisita na makita ang nakaraan ng lugar.

Tayabas Basilica - Kilala rin ito bilang Basilica Minore ng San Miguel Arcangel. Ito ay isang
18th-century na simbahang Katoliko Romano na may
magandang arkitektura at malaking kasaysayan sa
Tayabas.

Kamay ni Hesus - Ito ay isang lugar ng mga deboto

at naghahanap ng espirituwalidad. Ang Kamay ni
Hesus ay isang malaking imahen ng mga kamay na
nagdudulot ng pag-asa at kabutihan. Maraming deboto
ang bumibisita dito upang magdasal at magpasalamat.

Malagonlong Bridge - Ito ay isang makasaysayang

tulay na may mahabang kasaysayan at ginamit sa
panahon ng mga Kastila. Ito ay nagdudulot ng
magandang tanawin at malaking interes para sa mga
bisita na nagmamahal ng kasaysayan.

Tayabas City Market - Ito ay isa sa mga

pinakatanyag na lugar na dapat puntahan sa Tayabas.
Ito ay isang tradisyonal na palengke na nag-aalok ng
mga lokal na produkto at pagkain.
IV. KOMPYUTASYON SA LAHAT NG GASTOS

PRESYO PARA SA ISANG BUONG CASSAVA CAKE

Budin (BIG) - P 250.00
Budin (SMALL) - P 120.00
V. REKOMENDASYON

Ang Tayabas Quezon ay isa sa pinagmamalaking lugar sa lungsod ng Quezon Province,

madaming mga sikat na tourist spots dito na p'wede nilang pasyalan gaya na lamang ng Minor
Basilica of St. Michael the Archangel, Visit the Mortuario de Cementerio de los Indios, Casa de
Comunidad de Tayabas, Malagonlong Bridge, Alitao Bridge, Mainit Hot Spring, Nuestra Señora
de las Angustias, Santuario de las Almas at madami pang iba. May mga aktibidad din na p'wede
mong gawin kapag ikaw ay bumisita sa lugar ng Tayabas gaya ng, pwede mararanasan o
mapapanood ang mayohan festival kung ikaw ay bibisita sa buwan ng mayo 11-18, kamayan sa
palaisdaan, at pag-inom ng lambanog, ang pag-inom ng lambanog ay kasama na sa kultura ng
Tayabas Quezon.
Pagdating naman sa pagkain isa ang Budin o cassava cake sa pinagmamalaki ng
Tayabas, ang Budin ay gawa sa inihurnong kamoteng kahoy (aka tapioca), niyog, asukal at
margarine na nilagyan ng keso. Ang mga cassava cake sa Kalye Budin ay mukhang pareho at
halos pareho ang lasa. Ito ay paboritong pampagana, meryenda o dessert sa bayang ito.