UN dijeta osnovna pravila

Kad se drži UN dijeta bitno je pridržavati se redosleda po danima, ne preskakati obroke i ne jesti ništa
između obroka. Doručak je svaki dan isti i uključuje dve do tri iste voćke po izboru ili suvo voće. Ono što
se jede za ručak određenog dana jede se i za večeru ali u manjoj količini. Na primer, ručak bez salate
količinski iznosi jednu prosečnu porciju, od prilike onoliko koliko stane u dubok tanjir, dok se za večeru
jede ista hrana ali u prepolovljenoj količini.

Takođe, ono što treba obavezno ispoštovati kod UN dijete je vreme konzumiranja obroka. Doručak bi
trebalo obaviti do 9 h ujutru, a zatim ručati oko 13 – 14 h. Dakle, između obroka potrebno je da
protekne oko pet sati. Večeru je najbolje konzumirati oko 19 – 20 h. Ovo vreme može biti klizno ali bez
velikih odstupanja. U svakom slučaju večera ne bi trebala da bude posle 22 časa.

Vodu treba piti u što većim količinama a dozvoljeni su i nezaslađeni čajevi i kafa. Može se piti i gazirana
voda, a ukoliko ne možete piti nezaslađene napitke dozvoljena je upotreba veštačkog slada. Alkoholna
pića su zabranjena osim pola čaše crnog vina između obroka.

UN dijeta podrazumeva i jedan vodeni dan. To znači da se tog dana pije samo voda. Možda vam na prvi
pogled to izgleda strašno, ali zapravo je sasvim jednostavno ispoštovati vodeni dan a njegove prednosti
su višestruke. Vodeni dan je dan za čišćenje organizma od svih toksina. Zapravo predstavlja ispiranje
organizama od svih nataloženih otrova i pripremu za sledeći krug dijete. Pored vode mogu se piti i
nezaslađeni napici odnosno biljni čajevi i kafa.

Vodeni dan potrebno je držati jednom mesečno i pada od prilike oko 29, 57 i 86 dana držanja UN dijete.
UN dijeta se u principu može držati i bez vodenog dana a ukoliko se ipak odlučite da ispoštujete i ovo
pravilo preporuka je da vodeni dan bude smešten između voćnog i proteinskog dana.

Recepti za Mesni ili Proteinski dan kod UN dijete

Mesni ili proteinski dan UN dijete je prava blagodet za ljubitelje mesa. Oni koji meso jedu u manjim
količinama, ne treba da brinu jer je pravilo kod UN dijete neograničeni unos povrća i salata a dozvoljeno
je i parče hleba za ručak, najbolje integralnog. Umesto mesa mogu se konzumirati kuvana ili pržena jaja
na teflonu, mladi sir i mleko, s tim što je zabranjeno konzumirati jaja i sir za isti obrok, ali se sir može
zameniti jogurtom.

Meso je potrebno spremati na vodi, peći na teflonu ili umotano u foliju. U obzir dolaze praktično sve
vrste mesa odnosno mršavo svinjsko mesto, teleće, juneće, piletina, ćuretina a od ribe može se
konzumirati pastrmka, skuša, oslić ali i druge vrste manje masne morske i rečne ribe. Takođe, korisno je
u meni uvrstiti i supu od povrća za ručak, a salata se može jesti neograničeno ali bez dresinga koji
uključuje ulje. Dakle, salatu je potrebno posoliti, pobiberiti po ukusu a može se dodatno začiniti i
limunovim sokom.

Evo nekoliko ukusnih recepata za proteinski dan UN dijete. Videćete da je količina namirnica sasvim
dovoljna za osećaj sitosti, optimalnu količinu energije i dobro raspoloženje tokom celog dana. Uz svaki
recept za ručak dozvoljena je bistra supa od povrća, kriška integralnog hleba ili dvopeka, zelena ili
sezonska salata.

Pileće belo mesto sa pečurkama

Za ovaj recept potreban vam je jedan komad pilećeg belog mesa srednje veličine, (oko 300 g) pakovanje
svežih pečuraka, jedan veći crni luk, dva do tri čena belog luka, jedan paradajz, so i biber po ukusu.
Pileće belo mesto očistiti od kosti i iseći na tanke šnite. Ukoliko su komadi deblji mogu se izlupati
čekićem za meso. Filete posoliti i pobiberiti po ukusu i ispeći na teflonu sa obe strane, može se i dinstati.

Za prilog od pečuraka, izdinstati crni luk sa malo maslinovog ulja ili na teflonu. Kada postane mekan i
providan dodati iseckane pečurke i začiniti. Na kraju dodati 2 čena belog luka i pasirani paradajz.
Paradajz možete ispasirati u multipraktiku ili iseci na kocke i izgnječiti viljuškom. Kada je smesa gogovo
dodati piletinu i još malo krčkati.

Musaka sa sirom i povrćem

Ovaj recept uključuje i pavlaku za koju postoji dilema da li spada u proteine ili masnoće. Pa da odmah
razrešimo ovo pitanje. Naime, prema najnovijim informacija koje nam dolaze od stručnjaka UN dijete;
mileram, kiselo mleko, pavlaka uključujući i pavlaku za kuvanje ali bez dodatog šećera predstavljaju
masnoće a ne protine i mogu se koristiti u režimu ishrane zasnovanom na UN dijeti. Važno je usvojiti
pravilo da ove namirnice predstavljaju dodatak jelima i treba ih konzumirati u kontrolisanim količinama.

Namernice potrebne sa ovu musaku uključuju jedan praziluk i crni luk, dve do tri tikvice i šargarepe, dva
do tri češnja belog luka, so i biber po ukusu, 200 ml pavlake, 200 g posnog sira, jednu kašiku integralnog
brašna i malo maslinovog ulja.

Za pripremu ovog recepta potrebno je šargarepu iseci na tanke kolutove ili trake i složiti u vatrostalnu
činiju. Praziluk iseci na kolutove i malo prodinstati a zatim jedan deo položiti preko šargarepe. Tikvice je
potrebno iseći na tanke šnite i malo propržiti a zatim pola količine poređati preko smese. Zatim preko
toga dodati ostatak praziluka i tikvica. Začiniti po ukusu i zaliti sa malom količinom maslinovog ulja.
Činiju prekriti folijom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 15-20 minuta dok ne nabubri.

Za preliv umutiti pavlaku sa pola čaše tople vode. Dodati u to narendan tvrdi sir i kašiku integralnog
brašna. Sve dobro sjediniti i preliti preko povrća. Činiju vratiti bez pokrivanja da se dodatno zapeče u
rerni.

Oslić sa povrćem

Evo jednog recepta sa povrćem i ribom koji predstavlja savršeno zdrav obrok. U obzir dolaze i druge
vrste ribe očišćene od kosti i isečene na tanke filete, kao i različito povrće po izboru. Za originalni recept
potrebno vam je 2 veća fileta svežeg ili smrznutom oslića, 1 paprika, 3 paradajza, 1 glavica crnog luka,
malo maslinovog ulja, so, biber i drugi začini po ukusu.
Luk sitno iseći, izdinstati na maslinovom ulju i dodati začine i povrće isečeno za kocke i malo vode da
ogrezne. Kada masa proključa dodati oslić i sve zajedno kuvati na laganoj vatri još 15-ak minuta. Po
potrebi može se dodati još malo vode ili soka od paradajza.

Recepti za Skrobni dan kod UN dijete

Drugi dan držanja UN dijete podrazumeva unos namirnica bogatih skrobom kao što su mahunarke
(pasulj, grašak, sočivo), krompir, kukuruz, testenine, pirinač i peciva. Povrće se može jesti neograničeno
a preporuka je i povećan unos tečnosti i nezaslađenih napitaka. Bistra supica od povrća može se
konzumirati za račak. Bitno je da ispoštujete pravilo da ono što ste jeli za ručak jedete i za večeru ali u
količini od pola obroka. Predlažemo da isprobate nekoliko ukusnih recepata za skrobni dan i videćete
kako se može uživati u jelu i bez mesa.

Musaka za krompirom i mladim pasuljem

Ovaj recept je izuzetno ukusan i svi koji su ga probali bili su iznenađeni njegovim raskošnim ukusom i
dugotrajnim osećajem sitosti. Za pripremu vam je potrebno 200 g mladog pasulja, može i stari ali da
prethodnog dana bude potopljen u vodi. Takođe ovaj recept se može pripremati i sa sočivom. Ostale
namirnice uključuju 3 veća krompira, po jedan paradajz i šargarepu, jedna kocka za supu od povrća, so,
biber i drugi začini po ukusu.

Pasulj je potrebno prokuvati dvadesetak minuta u posoljenoj vodi s tim što se prva voda u kojoj je kuvan
baca. Skuvani krompir ohladiti i iseći na kolutove. Vodite računa da se krompir ne raskuva. Šargarepu
iseći na tanke trake ili izrendati a paradajz na tanje kolutove. Namirnice se ređaju tako što se u dno
posude slaže red krompira, zatim šargarepa, paradajz i na kraju pasulj. Kocku za supu od povrća
rastvoriti u vodi i preliti preko smese dok ne ogrezne, posoliti i pobiberiti po ukusu. Ukoliko smesa upije
svu tečnost može se još malo dodavati tečnosti prilikom pečenja.

Paprike punjene šargarepom i pečurkama

Namirnice potrebne za pripremu ovog jela su 10 manjih paprika babura, tri veće glavice crnog luka, 250
g pečuraka, 250 g šargarepe, jedna i po šolja pirinča, 1 paradajz, 500 ml pasiranog paradajza i začini.

Crni luk iseći na sitne kocke i propržiti na maslinovom ulju, dodati pečurke isečene na tanke kolutiće,
izrendanu šargarepu i zajedno dinstati. Pirinač skuvati do pola i dodati u postojeću smesu, pobiberiti,
posoliti i ostaviti da se ohladi.

Paprike izdubiti po sredini i odstraniti sve semenke. Puniti ih pripremljenim nadevom i zatvoriti
kolutićem paradajza. Poređati u vatrostalnu posudu i preliti pasiranim paradajzom. Peći na u rerni na
200°C dok ne prokuva a zatim smanjiti vatru. Ovaj obrok može se pripremati i na ringli i podjednako je
ukusan.

Krompir na različite načine

Krompir je mnogima omiljena namirnica. Tokom skrobnog dana možete ga jesti spremljenog na
nekoliko načina. Pripremite ga kao pekarski krompir začinjen bosiljkom, kao krompir salatu ili pomfrit iz
rerne.

Za pekarski krompir potrebno vam je oko 300 g krompira, par češnjeva belog luka, bosiljak, so i biber.
Krompir iseći na kriške, poređati na pleh i peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 250°C sa dodatkom
jedne šoljice vode. Dok se krompir peče pripremite preliv koji se sadrži sitno iseckan beli luk i začine sa
jednom šoljicom vode. Preliv je potrebno kuvati nekoliko minuta a zatim preliti preko do pola gotovog
krompira. Krompir se peče sve dok sva tečnost ne ispari odnosno dok krompir ne porumeni i bude
gotov. Dodatno začinite sa sitno iseckanim bosiljkom.

Recept za krompir salatu je dobro poznat svima pa ga nećemo dodatno objašnjavati. Pazite samo da ne
preterujete sa uljem prilikom začinjavanja, dozvoljeno je par kapi maslinovog ulja a najbolje je da ga
začinite samo sa sokom od limuna. Možete koristiti crni, crveni luk ili praziluk isečen na kolutove a
možete dodati i različite aromatične začine po želji.

Za pripremu pomfrita potreban vam je zamrznut krompir iz kesice koji je već napola skuvan i stoga
pogodan za ovaj vid pripreme. Sve što vam je potrebno za ovaj recept je još i papir za pečenje i malo
soli. Rernu prethodno zagrejte na 250°C, pleh obložite papirom za pečenje i po tome rasporedite
pomfrit iz kesice. Nakon desetak minuta pomfrit je gotov a možete ga u međuvremenu i malo
promešati kako bi sa svih strana dobio karakterističnu zlatno žutu boju. Sve što treba potom da učiniti je
da ga posolite po ukusu. Pomfrit iz rerne odlično se slaže sa zelenom salatom koju možete poslužiti kao
prilog.

Recepti za dan Ugljenih hidrata kod UN dijete

Kada dođe vreme za dan ugljenih hidrata kod UN dijete, mnogima je to omiljeni dan jer je za večeru
dozvoljeno konzumiranje slatkiša a jedna tabla čokolade za kuvanje je čak i obavezna. Crna čokolada ili
čokolada za kuvanje je moćan antioksidant, sprečava zamor, deluje umirujuće na nervni sistem i bogata
je vitaminima i mineralima.

Pored crne čokolade, za večeru su dozvoljena dva manja parčeta torte, tri do četiri manja kolača ili isto
toliko kugli sladoleda. Kada je u pitanju ručak, evo nekoliko ukusnih i jednostavnih recepata.

Pečurke sa kuskus testeninom

Kuskus važi za najmanju testeninu koja postoji. Iako ga neki smatraju žitaricom, zbog načina pripreme
svrstava se u testenine. Za ovaj recept potrebno vam je 100 g kuskus testenine, dve šoljice sitno
iseckanih pečuraka, dva češnja belog luka, malo maslinovog ulja i peršun.

Na ulju ili teflonu prepržiti iseckane pečurke, dodati malo vode i iseckan beli luk i još malo krčkati.
Kuskus skuvati, ocediti i dodati pečurkama. Posoliti i pobiberiti po ukusu i na kraju posuti iseckanim
peršunom.
Kukuruzna pizza

Spremite se da probate savršeno ukusnu i zdravu picu koja se pravi od pšeničnog i kukuruznog brašna
sa dodatkom nadeva od različitog povrća. Recept koji vam preporučujemo uključuje paradajz,
šampinjone, tikvice, paradajz pire, bosiljak i začine.

Za pripremu testa potrebno vam je 400 g pšeničnog brašna, 150 g kukuruznog brašna, pola kocke
kvasca, so i čaša i po vode. Sastojke mesiti dok se ne dobije glatka masa. Testo staviti na neko toplo
mesto i prekriti krpom da nadođe. Od testa napraviti loptu i razvući je u podlogu za pizzu na
podmazanom plehu. Podlogu premazati paradajz pireom i ostaviti još pola sata da odstoji. Nakon toga
poređati ostale sastojke i peći u rerni na 250°C dok korica ne porumeni.

Makaroni sa spanaćem

Namirnice potrebne za ovaj recept su 250 g makarona (najbolje u obliku spirale), 250 g svežeg ili
smrznutog spanaća, jedan crni luk, 2 čena belog luka, malo maslinovog ulja i začini po ukusu.

Spanać skuvati i sitno iseckati. U teflonskom tiganju sa malo maslinovog ulja propržiti sitno iseckan crni
luk, dodati malo vode i začine. U tako pripremljenu smesu dodati spanać i sitno iseckan beli luk. Kuvati
par minuta, sjediniti sa makaronima i posuti bosiljkom.

Recepti za Voćni dan kod UN dijete

Četvrti dan UN dijete rezervisan je za voće. Međutim, treba imati u vidu da se tokom ovog dana može
slobodno konzumirati različito povrće koje može zameniti ručak ili večeru.

Musaka od voća

Ovo jelo pravi se od dostupnog sezonskog voća, jabuka, mlevenih lešnika ili oraha. Jabuke je potrebno
iseckati na kriške i slagati u vatrostalnu posudu. Preko jabuka ređa se voće po izboru, zatim red jabuka,
voće i na kraju opet jabuke koje se pospu mlevenim orasima ili lešnicima. Zapeći u rerni oko pola sata.

Banane zapečene u rerni

Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i za njega su vam potrebne samo 2 banane, kašika začina za pitu
sa jabukama, jedna kašika suvog grožđa, malo pakovanje putera i sok od limuna ili pomorandže.

Dve banane iseći po dužini i poređati u vatrostalnu posudu ili pleh prekriven pek papirom. Posuti
začinom za pitu sa jabukama i kašikom suvog grožđa. Na svaku polovinu banane staviti komadić putera i
zapeći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C desetak minuta. Servirati toplo sa prelivom od soka.

Pihtije od jagoda i šumskog voća

Evo prave osvežavajuće poslastice za sve sladokusce. Za pripremu vam je potrebno 200 g zamrznutih
jagoda i isto toliko smrznutog šumskog voća, malo cimeta, umetni zaslađivač i želatin za tortu.
Voće prokuvati zajedno sa cimetom i zaslađivačem. Želatin rastvoriti u malo hladne vode i umešati ga u
smesu sa voćem. Masu sipati u male posude, poklopiti i ostaviti na hladno mesto da se stegne, može i u
frižideru.

UN dijeta – tabela i raspored

U nastavku pogledajte tabelu za UN dijetu koja će vam pomoći da se lakše orijentišete. Primer je dat za
sva tri meseca, počevši od septembra 2018.

Ponedeljak Utorak Sreda Četvrtak Petak Subota Nedelja

01 Septembar 02 Septembar

Proteinski dan Skrobni dan

1 dan UN dijete 2 dan UN dijete

03 Septembar 04 Septembar 05 Septembar 06 Septembar 07 Septembar 08 Septembar 09

Septembar

Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan
Proteinski dan

3 dan UN dijete 4 dan UN dijete 5 dan UN dijete 6 dan UN dijete 7 dan UN dijete 8 dan UN dijete 9 dan
UN dijete

10 Septembar 11 Septembar 12 Septembar 13 Septembar 14 Septembar 15 Septembar 16

Septembar

Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni
dan

10 dan UN dijete 11 dan UN dijete 12 dan UN dijete 13 dan UN dijete 14 dan

UN dijete 15 dan UN dijete 16 dan UN dijete

17 Septembar 18 Septembar 19 Septembar 20 Septembar 21 Septembar 22 Septembar 23

Septembar

Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni
hidrati

17 dan UN dijete 18 dan UN dijete 19 dan UN dijete 20 dan UN dijete 21 dan

UN dijete 22 dan UN dijete 23 dan UN dijete

24 Septembar 25 Septembar 26 Septembar 27 Septembar 28 Septembar 29 Septembar 30

Septembar

Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Vodeni dan
Proteinski dan

24 dan UN dijete 25 dan UN dijete 26 dan UN dijete 27 dan UN dijete 28 dan

UN dijete 29 dan UN dijete 30 dan UN dijete

01 Oktobar 2 Oktobar 3 Oktobar 4 Oktobar 5 Oktobar 6 Oktobar 7

Oktobar
Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni
dan

31 dan UN dijete 32 dan UN dijete 33 dan UN dijete 34 dan UN dijete 35 dan

UN dijete 36 dan UN dijete 37 dan UN dijete

8 Oktobar 9 Oktobar 10 Oktobar 11 Oktobar 12 Oktobar 13 Oktobar 14

Oktobar

Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni
hidrati

38 dan UN dijete 39 dan UN dijete 40 dan UN dijete 41 dan UN dijete 42 dan

UN dijete 43 dan UN dijete 44 dan UN dijete

15 Oktobar 16 Oktobar 17 Oktobar 18 Oktobar 19 Oktobar 20 Oktobar 21

Oktobar

Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan
Skrobni dan

45 dan UN dijete 46 dan UN dijete 47 dan UN dijete 48 dan UN dijete 49 dan

UN dijete 50 dan UN dijete 51 dan UN dijete

22 Oktobar 23 Oktobar 24 Oktobar 25 Oktobar 26 Oktobar 27 Oktobar 28

Oktobar

Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Vodeni
dan

52 dan UN dijete 53 dan UN dijete 54 dan UN dijete 55 dan UN dijete

56 dan UN dijete 57 dan UN dijete

29 Oktobar 30 Oktobar 31 Oktobar 01 Novembar 2 Novembar 3 Novembar 4

Novembar

Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni
hidrati

58 dan UN dijete 59 dan UN dijete 60 dan UN dijete 61 dan UN dijete 62 dan

UN dijete 63 dan UN dijete 64 dan UN dijete

5 Novembar 6 Novembar 7 Novembar 8 Novembar 9 Novembar 10 Novembar 11

Novembar

Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan
Skrobni dan

65 dan UN dijete 66 dan UN dijete 67 dan UN dijete 68 dan UN dijete 69 dan

UN dijete 70 dan UN dijete 71 dan UN dijete

12 Novembar 13 Novembar 14 Novembar 15 Novembar 16 Novembar 17 Novembar 18

Novembar

Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan
Proteinski dan

72 dan UN dijete 73 dan UN dijete 74 dan UN dijete 75 dan UN dijete 76 dan

UN dijete 77 dan UN dijete 78 dan UN dijete
19 Novembar 20 Novembar 21 Novembar 22 Novembar 23 Novembar 24 Novembar 25
Novembar

Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni
dan

79 dan UN dijete 80 dan UN dijete 81 dan UN dijete 82 dan UN dijete 83 dan

UN dijete 84 dan UN dijete 85 dan UN dijete

26 Novembar 27 Novembar 28 Novembar 29 Novembar 30 Novembar

Vodeni dan Proteinski dan Skrobni dan Ugljeni hidrati Voćni dan

86 dan UN dijete 87 dan UN dijete 88 dan UN dijete 89 dan UN dijete 90 dan

UN dijete

UN dijeta – Iskustva korisnika

Nema bolje dijete od UN dijete, bez gladi, bez slabosti i bez povratka kilograma. Poslednjih deset godina
držala sam je 2 puta. Što znači da mi se kilogrami posle prve dijete nisu vraćali skoro 7 godina. Pre tri
godine opet sam je držala i ponovo došla do savršene linije koju i sad održavam. Prvi put sam je držala
oko 60 dana, završila sam sa vodenim danom. Drugi put bez vodenog dana uspela sam da smršam
koliko sam htela za oko 70 dana. Preporučujem od srca. Kad uđete u rutinu po danima sve se ubrzava.
(Mirjana Pavlović, 57 godina, prodavac.)

Verovali ili ne, ja sam sa UN dijetom smršala neverovatnih 17 kila za tri meseca. Problem mi je jedino
bio voćni dan, jer nisam mogla da jedem samo voće. Kasno sam saznala da taj obrok mogu zameniti
povrćem za ručak ili večeru. Posle mi je bilo lakše. Vodeni dan sam izdržala bez problema ali vidim da
neki imaju poteškoća. Pijte pored vode i čajeve i biće sve u redu. (Tatjana Korin, 43 godine, knjigovođa.)

Pozdrav svima i meni je UN dijeta favorit. Ja sam je držala prošle godine i skinula 12 kg, mada sam je
negde na pola prekinula jer sam išla na odmor. Nastavila sam gde sam stala kada sam se vratila i
izdržala do samog kraja. Meni je voće za doručak malo smetalo. Podizala mi se kiselina ali je prošlo
posle prvih mesec dana. Ja sam uglavnom jela jabuke jer to jedino od voća volim. Slobodno je držite i
uspećete sigurno. (Milica Joksimović, 29 godina, menadžer.)