SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm*
Używam szklanki 250ml

BISZKOPT KRÓWKOWY
-6 jajek (drugi z 8 i na pół)
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
-budyń krówkowy lub toffi duży 64g
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-0,5 szkl cukru
-ok pół łyżki kakao

ŚMIETANKA
-2 płaskie łyżki żelatyny
-125ml wrzątku
-1 litr śmietanki 30 lub 36%
-1 szkl cukru pudru

DODATKOWO
-masa kajmakowa puszka ok 400g
-orzechy włoskie

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy.

Gdy piana jest sztywna dodajemy stopniowo cukier-miksujemy, zmniejszamy
obroty i dodajemy żółtka-miksujemy do połączenia.
Dodajemy mąkę, proszek o pieczenia, budyń duży o smaku krówki lub toffi
(mój miał 64g) i kakao-delikatnie wszystko mieszamy do połączenia.
Wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (25x35cm) wstawiamy
do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, grzanie góra-dół bez termoobiegu i
pieczemy ok 25 min do suchego patyczka. Studzimy i kroimy na dwa spody.
*opcjonalnie możecie zrobić kajmakowy poncz, można go zastąpić mocną
herbatą lub kawą

łyżkę masy kajmakowej rozpuszczamy w 200ml wrzątku, mieszamy i studzimy.

W miseczce rozpuszczamy żelatynę we wrzątku, mieszamy do jej

rozpuszczenia, studzimy
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, do ubitej dodajemy przestudzoną
żelatynę-miksujemy na najwyższych obrotach przez chwilę.
Pierwszy spód delikatnie nasączamy ponczem, wykładamy śmietankę,
przykrywamy drugim spodem, też go lekko nasączamy.
Smarujemy masą kajmakową i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.